Patatas fritas caseras. Video: deliciosas patatas fritas caseras.

Las patatas fritas en el microondas se cocinan no solo de forma sencilla, sino también con la suficiente rapidez.

La ventaja de la receta es que solo necesitas 3 ingredientes:

• patatas - 300 g. Es aconsejable no utilizar patatas tiernas, las patatas fritas no serán muy sabrosas, sabrán a almidón;
• aceite vegetal - 60 g;
• especias al gusto.

Pasos de cocción:

1. Cortar la piel de las patatas, lavar bien y colocar en agua hervida fría durante al menos 15 minutos. En este caso, el exceso de almidón desaparecerá.
2. Secar las patatas con una toalla, cortarlas en rodajas finas. Si tiene un rallador triturador, esto funcionará bien.
3. Engrase los platos con aceite, coloque las papas para que las futuras papas fritas no entren en contacto entre sí.
4. Espolvorea con especias.
5. Coloca la comida en el microondas a máxima potencia.

El tiempo total de cocción es de 4 minutos. Después de 2 minutos, detenga el temporizador, dé la vuelta a las patatas fritas para que el otro lado quede crujiente.

Tan pronto como el microondas haya terminado de funcionar, debe obtener el plato. De lo contrario, las papas fritas se humedecerán rápidamente y se convertirán en papas fritas sin sabor.

De patatas en una sartén

Las papas fritas se pueden cocinar fácilmente en una sartén. Lo único es que debes elegir la variedad de verduras adecuada.

Ideal para:

• "Piñonero";
• "Pushkinets";
• Lady Rosetta.

Estas variedades fueron criadas por criadores específicamente para la preparación de chips. Son densos, no acuosos, el contenido de almidón es mínimo.

Para cocinar papas fritas en una sartén, necesita los siguientes ingredientes:

• patatas - 0,3 kg;
• aceite de oliva - 50 ml;
• especias a su discreción;
• verduras (eneldo, perejil, albahaca).

Preparación:

1. Prepara tus patatas.
2. Cortar en rodajas finas, colocar sobre un paño para secar un poco (15-25 minutos).
3. Caliente el aceite en una sartén, agregue las rodajas. Idealmente, no deberían tocarse entre sí.
4. Freír las patatas de cada lado durante unos minutos.
5. Después de cocinar, forre las rodajas sobre el papel. Esto ayudará a eliminar el exceso de grasa;
6. Espolvorea las patatas fritas con especias y hierbas.

Es mejor comer las patatas fritas tan pronto como se enfríen. Estos bocadillos son perfectos con un vaso de cerveza fría.

Cocinar con plátanos

A los niños les encantan las patatas fritas, literalmente “asustan” tras ellas. Pero los principales pediatras no recomiendan administrar estos productos a los bebés. La razón está en su composición. Una alternativa son los deliciosos chips de plátano.

Para cocinar necesitas ingredientes:

• plátanos - 3 piezas.;
• jugo de limón - 50 ml. Utilice únicamente producto recién exprimido. El jugo envasado no funcionará.

Preparación:

1. Pela los plátanos.
2. Corta la pulpa en pequeños círculos o cubos largos.
3. Precaliente el horno (temperatura 90-100 grados).
4. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, ponga un plátano, espolvoree con jugo de limón. Le dará a las patatas fritas un sabor agrio y fresco y evitará que el producto se oscurezca demasiado.
5. Coloque en el horno durante 1,5 horas.

Si pasado este tiempo las patatas fritas aún no están listas, vuelve a meterlas al horno un rato.

Estos chips de plátano pueden ser llevados a caminar por los niños, son nutritivos y deliciosos.

Cómo hacer zanahorias

Los chips de zanahoria caseros son una gran opción para personas que hacen dieta o personas que hacen dieta.

Necesitamos ingredientes:

• zanahorias - 200 g En muchos sentidos, el sabor del plato dependerá de este componente principal. Intente comprar una verdura joven, sin signos de verdor y amarillez;
• aceite vegetal - 15 g;
• especias al gusto. Una mezcla de pimientos y albahaca seca es ideal para las zanahorias.

Proceso de cocción:

1. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas.
2. Coloque en un recipiente hondo, agregue aceite y especias, mezcle bien.
3. Cubra una fuente para hornear con pergamino y coloque las zanahorias en 1 capa.
4. Mete al horno por 2 horas (temperatura 80-100 grados).

Deje la puerta del horno entreabierta para evitar que se quemen los alimentos. En este caso, el tiempo de cocción del producto aumentará, pero los bocadillos resultarán ideales en sabor.

Chips de manzana en el horno

Los chips de manzana se pueden ofrecer de forma segura incluso a los bebés. La delicadeza es moderadamente dulce, tiene un aroma agradable. La cocción tarda de 2 a 2,5 horas en promedio.

Ingredientes:

• manzanas - 5 piezas Es importante elegir variedades densas para que las patatas fritas no se desmoronen;
• azúcar - 100 g;
• agua hervida - 200 ml;
• ácido cítrico - 3 g Se puede reemplazar con jugo de limón (20 ml).

Pasos de cocción:

1. Agregue azúcar y ácido cítrico al agua, hierva el líquido. Deberías tener un almíbar agridulce.
2. Corta las manzanas por la mitad, corta en rodajas finas. No puede cortar el núcleo por adelantado, simplemente deshacerse de las semillas. En este caso, obtendrás una hermosa estrella en medio de las fichas.
3. Ponga las rodajas de manzana en el almíbar enfriado, déjelas en infusión durante 15-20 minutos.
4. Coloque sobre una toalla de papel y seque ligeramente.
5. Coloca las rodajas de manzana en un molde, coloca en un horno precalentado (temperatura 100 grados).
6. Déjelos actuar durante al menos 1,5 horas.

Los chips de manzana se pueden espolvorear con canela, hojuelas de coco, azúcar en polvo, caramelo o miel.

Receta de queso

¿Puedes hacer tus propias patatas fritas de queso? Por supuesto, pero debe elegir un producto lácteo de variedades duras para que se pueda rallar fácilmente.

Es solo que las patatas fritas de queso resultan grasosas y un poco blandas. Los principales chefs ofrecen una receta inusual con la adición de pollo. Se discutirá a continuación.

Ingredientes:

• queso - 200 g. Gouda, Maasdam, Blau son ideales;
• filete de pollo hervido (puede tomar ahumado) - 60 g;
• ajo - algunos dientes;
• especias y hierbas, según el gusto.

Preparación:

1. Rallar el queso en un rallador grueso.
2. Cortar el filete en tiras finas.
3. Combine los ingredientes, agregue ajo finamente picado y especias.
4. Vierta las papas fritas en el pergamino con una cucharadita. Recuerde que el queso se "esparcirá", por lo que debe haber espacio entre la merienda.
5. Mete al horno por 15 minutos (temperatura 180 grados).

Es mejor transferir dichos chips al plato después de que se hayan enfriado, de lo contrario, los bocadillos no mantendrán su forma.

El aperitivo va bien con bebidas de cerveza y vino blanco.

Del fino lavash armenio

Puedes hacer chips de pita rápidamente. En el horno, los snacks quedan crujientes y no difieren en sabor de los producidos en envases.

Necesitamos ingredientes:

• pan de pita delgado comprado - 2 piezas.;
• aceite - 100 ml;
• especias y hierbas.

Preparación:

1. Precalentar el horno.
2. Corta el pan de pita en cuadritos.
3. Coloque en una bandeja para hornear, cepille con aceite, espolvoree con especias y hierbas.
4. Meter en el horno durante 10-15 minutos (temperatura 200 grados).

Los chips de Lavash son perfectos para ensaladas y sopas ligeras de verduras.

Patatas fritas bajas en calorías en el horno.

Para aquellos que están a dieta pero quieren disfrutar de deliciosos bocadillos, existe una receta de chips de calabacín bajos en calorías.

Es importante elegir una verdura joven, sin piel gruesa y semillas grandes.

Los ingredientes son los siguientes:

• calabacín - 3 piezas.;
• harina - 50 g;
• especias al gusto.

Preparación:

1. Enjuague el calabacín, córtelo en rodajas finas.
2. Sumérgelos en harina. Puedes usar una bolsa de plástico para esto.
3. Precalienta el horno (temperatura 180-200 grados).
4. Coloque el calabacín sobre un pergamino engrasado.
5. Coloque en el horno durante 15 minutos.
6. Una vez que las patatas fritas se hayan enfriado, espolvorea con especias.

La ventaja del plato es que es bajo en calorías, se prepara rápidamente y no requiere el uso de componentes costosos.

Chips de ajo hechos con puré de papas

Las papas fritas trituradas son bastante inusuales. Resultan delicados, tienen un sabor dulce-cremoso, con la ayuda de una jeringa de confitería, se les puede dar absolutamente cualquier forma.

Ingredientes:

• patatas - 0,5 kg;
• crema o crema agria dulce casera - 20 g;
• mantequilla - 30 g;
• yema de pollo - 1 pieza Puede ser reemplazado por 2 codornices;
• ajo - 3 dientes.

Preparación:

1. Hervir las patatas.
2. Agrega la nata, tritura bien para que no queden grumos. Puede utilizar una licuadora para estos fines.
3. Agregue aceite y especias, ajo.
4. Agregue la yema al final.
5. Ponga el puré en una manga pastelera, use la boquilla para hacer pequeñas virutas en forma de merengue.
6. Hornee en el horno durante 15-20 minutos (temperatura 200 grados).

Estos bocadillos se pueden comer tanto fríos como calientes.

Las patatas fritas caseras son muy populares. El aperitivo resulta sabroso, aunque inofensivo. Nuestras recetas te ayudarán a demostrar tu talento culinario y sorprenderán a tus invitados.

Las fichas están disponibles gratuitamente en la tienda hoy. Sin embargo, si haces patatas fritas en casa, ellos, por decirlo suavemente, las cualidades no muy útiles se reducen significativamente, y el sabor sigue siendo el mismo rico. Si quieres estar convencido de esto por tu propia experiencia, prueba a hacer patatas fritas en casa y el resultado te sorprenderá gratamente.

Hay varios secretos para hacer un refrigerio versátil como las papas fritas. El principal secreto de las patatas fritas increíblemente crujientes consiste en la forma de cortar patatas... Se corta en rodajas muy finas o se ralla en un rallador especial. Un cortador de verduras con un accesorio especial para patatas también es adecuado para hacer patatas fritas perfectas.

El siguiente secreto es el proceso de cocción en sí... Puedes hacer patatas fritas en casa en grasa profunda, en una sartén, en el microondas e incluso en el horno. A quien le guste más.

En este artículo, te revelaremos las recetas más comunes para hacer papas fritas caseras, además de mostrarte una clase magistral en video detallada sobre cómo hacer papas fritas en casa.

Es difícil encontrar a alguien que se niegue a comer papas fritas deliciosas, pero no del todo saludables, mientras ve su programa favorito. Sin embargo, debe admitir que este tipo de alimentos es muy alto en calorías y, como resultado, es difícil para el estómago.

Es que las patatas fritas se preparan con mucho aceite vegetal.

Si hablamos de escala industrial, la situación en general es deplorable. Muchos la producción se cambió al aceite de palma, y este, lamentablemente, no es el producto más útil. Teniendo en cuenta que la composición de tales chips incluye muchos condimentos y potenciadores del sabor dañinos, e incluso el aceite para su preparación no es de la más alta calidad, entonces el deseo de comprarlos desaparece por sí solo.

No hay más remedio que hacer patatas fritas en casa. La forma más fácil y barata es cocinar patatas fritas en el microondas con una mínima cantidad de aceite vegetal. Para hacer esto, necesitará:

• patatas peladas;
• especias
• sal.

Metodo de cocinar

1. Corta las patatas en rodajas finas de la forma que más te convenga (con un cuchillo, un cortador de verduras o una trituradora).
2. Extienda las papas en un trozo de papel pergamino.
3. Lubricarlo con aceite vegetal.
4. Salar las patatas fritas, añadir especias al gusto (pimentón, hierbas aromáticas, pimienta molida).
5. Microondas las patatas fritas durante unos 5 minutos.
6. Preste mucha atención a la preparación de los chips. Cuando estén dorados, apague el microondas y pruebe el producto terminado.

Hay uno mas un método más fácil de hacer chips en el microondas. Coloque las patatas en una brocheta, colóquelas en un plato hondo y cocine en el microondas durante 5-6 minutos. Cada 2 minutos, las virutas deben retirarse y comprobarse que estén listas.

Una vez que haya preparado sus patatas fritas en el microondas, pruebe de otras formas: en el horno o en una sartén.

¿Cómo cocinar patatas fritas en el horno?

1. Para este método, se toma el mismo conjunto de ingredientes que en el caso anterior.
2. Las patatas se cortan en rodajas finas y se espolvorean con especias.
3. El horno se calienta hasta 180 grados.
4. Lo mejor es cubrir la bandeja para hornear con pergamino para que no se manche.
5. Extienda las papas, espolvoree con aceite vegetal, extiéndalas en una capa delgada y uniforme para que las piezas no se toquen entre sí.
6. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 15 minutos.
7. En este caso, es necesario monitorear cuidadosamente para que los chips no se quemen.
8. Coloque el producto terminado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Hay otras patatas fritas caseras increíblemente deliciosas, p recetas que requerirán la adición de una gran cantidad de aceite vegetal.

1. Prepara las patatas como en las dos recetas anteriores. Simplemente no se apresure a poner sal, lo hará al final.
2. Llena una cacerola o sartén profunda con aceite de girasol unos 2 a 3 centímetros y caliéntalo bien.
3. Ponga una patata en aceite hirviendo para que no se toquen entre sí. Freírlo hasta que esté dorado.
4. Dale la vuelta a las rodajas para que se cocinen uniformemente.
5. Sacamos las patatas fritas con una espumadera y las ponemos sobre una toalla de papel.
6. Sal, agrega especias.
7. Para que las patatas fritas estén crocantes, las enviamos al horno precalentado durante 10 minutos.
8. Sacamos el producto terminado y disfrutamos del sabor de las patatas fritas caseras.

• Por la aparición de chips tenemos que agradecer al chef George Krum, quien en 1853 decidió darle una lección a un cliente descontento y frió las papas hasta que queden crujientes.
• Como saben, no había patatas fritas en la Unión Soviética, pero las tiendas vendían patatas Moskovsky crujientes en rodajas.
• Las patatas fritas no solo se hacen con patatas. Existe plátano, queso e incluso chips de carne.

Tutoriales en vídeo: ¿cómo hacer patatas fritas en casa?

¿Cómo hacer papas fritas deliciosas y saludables en casa con tus propias manos? - ¿Sabes qué son las fichas? Se trata de un aperitivo elaborado con finas rodajas de patata y frito en aceite. Se usa muy a menudo con cerveza. Si las papas fritas se hicieron con puré de papas seco, se llaman waffles de papa. Te ofrecemos cocinar patatas fritas según nuestras recetas en casa.

¿Cómo cocinar deliciosas patatas fritas en una sartén?

¿Cómo hacer patatas fritas en el microondas?

¿Cómo hacer chips de manzana caseros?

Deliciosas patatas fritas caseras

1. Corta las patatas en rodajas finas. Remojar en un colador para que "desaparezca" el exceso de almidón. Seca las patatas entre dos toallas. Espolvorea con especias. Microondas las patatas fritas (en porciones). Cocine a máxima potencia durante tres minutos. Dar la vuelta a las patatas fritas, reducir la potencia al cincuenta por ciento y volver a cocinar durante tres minutos.
2. Compre un kilogramo de tubérculos de papa idénticos. Enjuáguelos y límpielos. Cortar en rodajas finas. Presentar en agua fría durante quince minutos. Seco. Sazone con sal gruesa y las hierbas. Coloca las patatas en los estantes de tu airfryer. Cocine las patatas fritas durante doce minutos.
3. Rallar las patatas fritas y remojar durante varias horas en agua con sal. Extiéndase sobre una toalla. Mientras se secan las rodajas de papa, coloque la sal, las especias y la harina en una bolsa de plástico. Espere un momento y envíe futuros chips en el mismo paquete. Ata una bolsa de contenido y agítala. Freír en aceite hirviendo.
4. Coloque las rodajas de papa cruda en un tazón. Agrega una cucharadita de aceite vegetal. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíalo con aerosol para alimentos. Mezcle las rodajas de papa y colóquelas en una bandeja para hornear. Calentar el horno a doscientos grados. Cocine las patatas fritas durante veinticinco minutos.
5. Enjuague la col rizada y córtela en porciones con unas tijeras. Combine miel, pimentón, jugo de limón, agua y aceite. Revuelva con un batidor. Coloca el repollo en un recipiente hondo. Vierta la mezcla preparada sobre ella. Revuelva con las manos. Extienda la col rizada en hojas deshidratadoras y seque durante doce minutos.
6. Encuentra un rallador grueso. Frótelo con queso duro. Seca las nueces en el horno. Picar y mezclar con queso. Agregue los pimientos pelados y sal fina. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear. Cocine por siete minutos. Forma chips con la mezcla. Untelos con yogur, eneldo y salsa de ajo.
7. Coloque una bolsa de kéfir colocada en plástico en el congelador. Déjelo ahí durante diez horas. Retirar el embalaje. Rompe un bloque de hielo en pedazos. Coloque trozos de hielo en un colador. Coloque un recipiente debajo de un colador para escurrir el suero que se puede usar en otros platos. Lubrique el pan de pita con aceite de oliva y una mezcla de eneldo y sal. Coloque en una bandeja para hornear. Espolvoree pimentón dulce por todos lados. Coloque en el horno durante siete minutos. Revuelva la masa de kéfir descongelada con una cucharada. Sazone el kéfir con hierbas, ajo y especias. Agregue pimienta negra y revuelva. Retire el pan de pita del horno. Lubricar generosamente con la masa resultante.

¿Cómo cocinar papas fritas en el horno?

¿Cómo hacer papas fritas realmente rápido? Chips en 3, 5, 7, 8, 10 y 15 minutos en casa.

eneldo

Picar el eneldo fresco. Exprime el ajo sobre él. Sal. Agrega un poco de aceite de oliva. Revolver. Extienda la mezcla sobre el pan de pita. Cocine las patatas fritas en el horno durante siete minutos.

Piña

Corta la piña fresca en rodajas. Quita la piel. Llene los moldes para muffins con rebanadas. Cocine en el horno. Tardan una hora en cocinarse, pero el tiempo de cocción se puede acortar a diez minutos.

Caramelo

Combine el azúcar en polvo, la harina y la mantequilla. Revolver. Vierta la mezcla sobre el papel de horno con una cuchara de café. Mantenga una gran distancia entre las porciones. Cubre la superficie de las porciones con otra hoja de papel. Hornea por ocho minutos. Espolvoree nueces picadas sobre las papas fritas terminadas.

Coco

Derretir y enfriar la margarina. Toma la segunda olla. Combine el azúcar en polvo, la harina y el coco. Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta formar una espuma gruesa. Agregue la mezcla de harina y la mantequilla. Extienda galletas pequeñas en una bandeja para hornear. Hornee por siete minutos. Use un rodillo para dar forma a las virutas en consecuencia.

"Transparente"

Cortar las patatas en rodajas "transparentes". Condimente con sal y coloque en un plato. Cocine en el microondas durante tres minutos y medio.

Almendra

Seca las hojuelas de almendra en el horno. Mezclar harina, sal, cacao. En un segundo tazón, combine el azúcar y los huevos. Diluir ambas mezclas entre sí. Agrega la mantequilla y la harina. Revolver. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla. Vierta la masa en una bandeja para hornear. Espolvorea con almendras. Hornea por ocho minutos. Ponlos en un rodillo, dales la forma deseada.

Queso

Rallar queso duro. Enciende el horno para precalentar mientras manipulas el queso. Unta el queso en una hoja (en forma de tortillas pequeñas). Colocar en el horno y esperar tres minutos.

Patatas fritas "Patatas grandes"

Toma un rallador de verduras. Frote papas grandes sobre él. Coloca las rodajas de papa en un plato de vidrio. Condimentar con sal y pimienta. Cocine en el microondas durante unos tres minutos.

Del lavash armenio

Pica el eneldo. Agrega el ajo y el aceite. Revolver. Sal. Unte las rebanadas de pan de pita con la mezcla. Coloque las fichas futuras en el fondo de la multicocina. Configure el ajuste Hornear y cocine durante cinco minutos.

Chips de patata y cebolla

Rallar las cebollas y las patatas en un rallador fino. Exprima el jugo de vegetales a través de una gasa. Agregue huevos de gallina, especias y pimientos. Cocine las patatas fritas en una plancha para gofres bien calentada. Tenga cuidado de no quemarlos.

Dieta

Lave y pele algunas zanahorias grandes. Córtelos en óvalos. Colocar en un bol y cubrir con aceite de coco. Revolver. Cocine en el horno durante diez minutos. Espolvorea con azúcar o sal (según tu gusto). Enfriarlo y dejar que todos o invitados lo prueben.

Pollo

Corta el filete de pollo en tiras pequeñas. Lubricarlos con mostaza fresca. Desmenuza dos paquetes de patatas fritas en un tazón. Agrega un poco de pimienta molida. Sumerja las tiras de pollo en este empanado. Hornee en el horno durante quince minutos.

Calabaza

Corta unos calabacines medianos en rodajas finas. Mezclar huevos con leche. Sazona la mezcla son sal y pimienta. Batir con un tenedor. Remueve el queso rallado y el pan rallado y envuélvelos en harina. Sumerja el calabacín en la mezcla de leche y huevo y en el empanizado, extiéndalo en una bandeja para hornear. Hornea las patatas fritas durante quince minutos. Recuerde que después de siete minutos y medio deberán voltearse y hornearse más.

naranja

Corta algunas frutas cítricas grandes en rodajas. Colóquelos en una bandeja para hornear, cúbralos con azúcar en polvo y déjelos secar durante cuatro horas y media. Derretir el chocolate al baño María y dejar enfriar un poco. Decora las chispas de naranja con chocolate.

Patatas fritas con hierbas provenzales

Prepara un kilo y medio de verduras. Enjuáguelos. Limpiar con un cepillo. Cortar en gajos y colocar en una bolsa hermética. Vierta aceite sobre las verduras. Cierre la bolsa y agite hasta que el aceite se absorba en las verduras. Coloque las rodajas de verduras en una bandeja para hornear y cúbralas con hierbas provenzales. Hornea durante veinte minutos y dale la vuelta.

Zanahoria

Pelar y rallar las zanahorias. Coloque las zanahorias en un bol, pimienta, sal y rocíe ligeramente con aceite de oliva. Cubra una bandeja para hornear pequeña con pergamino. Ponle zanahorias ralladas y envía al horno. Secar durante una hora. Espere a que se enfríen las patatas fritas.

Banana

Pela tres plátanos. Córtelos en trozos pequeños y agregue sal. Hornee sobre pergamino durante veinticinco minutos. Enfríe las patatas fritas.

Apio

Coloque el apio en rodajas finas en un recipiente con agua limpia. Exprime jugo de limón. Dejar en el lugar más fresco durante treinta y cinco minutos. Desechar en un colador y secar. Vierta el aceite vegetal en una cacerola y deje hervir. Freír porciones de patatas fritas en él, asignando un máximo de tres minutos a cada una de ellas. Espolvorea con sal gruesa. Coloca en un bol con tu salsa favorita.

Chocolate

Corta el pan de pita en triángulos. Haz agujeros en el borde de cada uno de ellos. Coloque en una bandeja para hornear y cocine por seis minutos. Llene la olla más grande de su armario de cocina con agua. Rompa algunas barras de chocolate y colóquelas en una cacerola más pequeña. Calentar el agua hasta que el chocolate se derrita. Unte cada chip con chocolate derretido. Pinche las patatas fritas. Espera a que el chocolate se endurezca.

Rábano

Enjuague bien los rábanos y córtelos en rodajas muy finas con un cuchillo afilado. Coloca los rábanos en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua. Llevar a ebullición y mantener en la estufa durante cuatro minutos después de hervir. Eche un colador. Calentar el aceite en una cacerola pesada. Freír las rodajas de rábano en él. Transfiera a servilletas. Sazone con sal antes de servir.

fresa

Enjuague las bayas y córtelas en rodajas finas. Seque las fresas con una toalla de papel. Precalentar el horno. Espolvorea las bayas con azúcar y hornéalas durante exactamente una hora. Dale la vuelta a las fresas y guárdalas en el horno durante tres horas. Espere a que las bayas se enfríen. Transfiérelos a una caja hermética.

Chips de carne

Toma seiscientos gramos de carne. Deje reposar en el congelador durante cinco minutos. Córtalo en tiras y bátelo ligeramente. Combine la salsa de ostras, el vinagre, el perejil picado, los dientes de ajo picados, el jugo de lima y el cilantro molido. Coloque la carne y la mezcla en una bolsa de plástico. Refrigere durante doce horas. Coloque papel pergamino en la bandeja para hornear. Coloque la carne congelada encima. Envíe a un horno ligeramente precalentado. Cocine durante cuarenta y cinco minutos.

Afilado

Agregue adjika y salsa de tomate al queso rallado. Frote la salsa sobre el queso con las manos. Vierta el queso sobre el papel de aluminio. Mantener en horno precalentado hasta que el queso esté completamente derretido. Transfiera las virutas a una tabla de madera. Espere diez minutos y transfiera a un plato.

Las fichas en una gran variedad se presentan en los estantes de las tiendas de comestibles y supermercados. A los niños y adultos les encantan los bocadillos crujientes, por lo que a muchos les interesará saber cómo se hacen las papas fritas y qué materias primas se utilizan para su preparación en las fábricas. Y las recetas disponibles le permitirán preparar de forma independiente chips caseros a partir de una variedad de productos.

Los fabricantes de chips utilizan variedades especiales de papas para la preparación de sus productos, que se distinguen por una estructura más densa y una cantidad mínima de azúcar.

Gracias a esta composición, el tubérculo conserva su color dorado y no se deshace durante la cocción.

Seguramente, enviándote otra porción de un bocadillo crujiente a tu boca, al menos una vez pensaste en cómo se hacen las papas fritas en una fábrica. Mientras tanto, este es un proceso bastante laborioso. Las papas pasan por varias etapas hasta que se convierten en bocadillos familiares en envases brillantes.

1. Las materias primas entregadas desde los campos se descargan, se lavan y se colocan en cajas especiales de almacenamiento.
2. Las verduras se inspeccionan visualmente para detectar defectos y su eliminación.
3. Las patatas se pelan en bidones especiales.
4. Las cuchillas del fondo del tambor cortan rodajas de hasta 2 mm de grosor.
5. Luego, las rodajas pasan a un baño de fritura lleno de aceite calentado a 180 grados, donde se fríen durante 3 minutos.
6. Las patatas fritas se espolvorean con sal, sabores y aromas especiales.
7. Después de pesar, se envasan los bocadillos ya preparados.

Algunos fabricantes utilizan una forma más sencilla de preparar chips. Toman harina de maíz o trigo y la mezclan con almidón. A partir de esta masa se forman chips y se fríen en aceite hirviendo. Es difícil llamar papas fritas a un producto de este tipo, pero con la ayuda de ingredientes especiales se convierte en bocadillos.

Recetas de cocina casera

Los defensores de la alimentación saludable no confían en la calidad de los chips comerciales con una composición incomprensible y una gran cantidad de suplementos nutricionales. Por eso, muchos chefs los preparan solos en la cocina de su casa.

¿De qué están hechos los chips? Además de las papas fritas tradicionales, puedes cocinar chips de zanahoria, manzana y plátano, así como deliciosos bocadillos hechos con pan de pita, cebolla y queso. Hay recetas sencillas y rápidas disponibles para todos.

Papas fritas en el microondas

Los bocadillos de papa favoritos cocinados en el microondas son especialmente sabrosos.

Ingredientes requeridos:

• papas grandes - 400 g;
• aceite de oliva - 40 ml;
• especias.

Cómo cocinar:

1. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas de 4 a 5 mm de grosor.
2. Coloque las rodajas en cualquier recipiente y vierta agua fría durante 10 a 15 minutos para que suelte el almidón.
3. Seque las rodajas con una toalla de papel, espolvoree con especias al gusto y colóquelas en una sola capa en un plato apto para microondas.
4. Cocine a máxima potencia durante 3 minutos.
5. Dé la vuelta a las piezas de trabajo y cocine a potencia reducida durante otros 2-3 minutos.

Las patatas fritas estarán listas cuando tengan una corteza marrón.

De patatas en una sartén

También puede cocinar papas fritas en una sartén normal.

Ingredientes:

• patata;
• aceite vegetal;
• sal, especias.

Pasos de cocción:

1. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 5 mm.
2. Ponga una sartén con aceite vegetal al fuego (capa - de 3 cm).
3. Vierta las especias en el aceite y, cuando hierva, reduzca el fuego.
4. Coloque suavemente las rodajas en la sartén a cierta distancia entre sí.
5. Freír las patatas fritas hasta que estén doradas sin dar vuelta.
6. Coloque el plato terminado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y secar las virutas.

Cocinar con plátanos

La deliciosa pulpa de plátano hace deliciosos bocadillos. Los más beneficiosos son los chips de plátano horneados.

Ingredientes:

• 4 plátanos;
• 1 limón
• sal marina gruesa.

Cómo se hacen los chips de plátano:

1. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas finas.
2. Humedezca las piezas de trabajo con jugo de limón exprimido, lo que evita que la fruta se dore.
3. Coloque las rodajas de fruta en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y espolvoree con sal si lo desea.
4. Coloque la forma en un horno precalentado a 90 grados durante 2-3 horas.
5. Después de una hora, dé la vuelta a las patatas fritas para que se sequen uniformemente.
6. Los bocadillos de plátano cocidos deben refrigerarse antes de servir.

Cómo hacer zanahorias

Los chips de zanahoria con vitamina son especialmente beneficiosos.

Para cocinar necesitarás:

• zanahorias grandes;
• aceite de oliva;
• condimentos (sal, pimienta).

Cómo cocinar:

1. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas (o ralle en una trituradora).
2. Vierta los círculos de verduras en cualquier recipiente, sal y pimienta al gusto. Agrega un poco de aceite y revuelve.
3. Coloque las rodajas en una capa sobre una bandeja para hornear con papel pergamino y póngalas en un horno precalentado a 110 grados durante 1 hora.
4. Dale la vuelta a las rodajas de zanahoria cada 10 a 15 minutos para que no se quemen.

Es mejor almacenar las papas fritas listas para usar en un recipiente sellado de vidrio.

Chips de manzana en el horno

La delicadeza de la manzana no solo es sabrosa y saludable, sino también baja en calorías.

Para patatas fritas caseras necesitas:

• manzanas de tamaño mediano;
• azúcar;
• canela.

Pasos de cocción:

1. Lavar y secar las manzanas, cortarlas en rodajas finas.
2. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, espolvoree con azúcar y canela.
3. Coloca el molde en un horno precalentado a 100 grados y voltea las rodajas al cabo de una hora.
4. Pasada otra hora, retira las rebanadas crujientes del horno y déjalas enfriar en una bandeja para hornear.

Receta de queso

Tal plato se prepara muy rápidamente.

Antes de hacer chips de queso caseros, prepare:

• queso duro;
• cualquier especia al gusto (hierbas italianas, pimentón, chile).

Cómo cocinar:

1. Ralle el queso, mézclelo con las especias y extiéndalo en porciones separadas en forma de panqueques planos en una bandeja para hornear.
2. Pon la forma en un horno precalentado a 200 grados.
3. Sigue el proceso: cuando, después de fundirse, el queso comienza a secarse, es el momento de retirar la bandeja para hornear.
4. Deje que las patatas fritas se enfríen por completo.

Los chips de queso se pueden comer como refrigerio o se pueden usar para hacer ensaladas y sopas.

Del fino lavash armenio

Los chips de Lavash son muy satisfactorios y picantes. Se pueden cocinar rápidamente en el horno.

Ingredientes:

• Hoja de lavash armenia;
• mantequilla (mantequilla o vegetal) - (30 g);
• chile molido
• mezcla de curry;
• sal marina (gruesa);
• pimenton.

Pasos de cocción:

1. Unte el pan de pita con mantequilla y córtelo en 2 trozos. Espolvorea uno con la mezcla de curry y el otro con pimentón y chile.
2. Corta los espacios en blanco resultantes en pequeños triángulos y colócalos en una bandeja para hornear.
3. Coloca el molde en un horno precalentado a 200 grados durante 4-6 minutos.
4. Sacar y dejar enfriar.

Estos chips son el bocadillo de cerveza perfecto.

Patatas fritas "aros de cebolla"

Los chips de cebolla son un aperitivo original y aromático. Puede utilizar dos métodos para prepararlos.

Para freír rápidamente aros de cebolla crujientes en una sartén, debe preparar:

• cebollas (elija tamaños grandes);
• aceite vegetal.

Cómo cocinar:

1. Pelar la cebolla y cortarla en aros grandes.
2. Vierta el aceite en una sartén con lados de 2-3 cm de alto, póngalo en el fuego y caliéntelo.
3. Pon una capa de cebolla en aceite hirviendo.
4. Freír los aros a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados.
5. Coloque los anillos terminados en una servilleta para eliminar el exceso de aceite.

Seque las virutas proporcionando aire fresco a la habitación donde se van a secar.

La segunda receta de aros de cebolla en el horno lleva más tiempo, pero el resultado es más interesante.

Ingredientes:

• migas de pan;
• bulbos de tamaño mediano;
• Leche;
• huevo;
• sal, pimienta negra y roja molida.

Proceso de cocción:

1. Mezcle las especias con el pan rallado en un recipiente hondo.
2. Cortar la cebolla pelada en rodajas finas y dividir en aros separados.
3. En un recipiente aparte, haga una mezcla de 1 huevo de gallina y 5 cucharadas. l. Leche.
4. Sumerja los aros primero en la mezcla con el huevo y luego en el empanado.
5. Coloque las piezas de trabajo en una bandeja para hornear engrasada y envíelo al horno precalentado a 180 grados.
6. Dale la vuelta a las patatas después de 15 minutos.
7. Después de otro cuarto de hora, saque los aros de cebolla terminados y seque.

Estos chips quedarán aún más sabrosos con una salsa picante de ajo o crema agria.

Cuando quiera crujir algo sabroso, no se apresure a ir a la tienda. Definitivamente tendrás a tu alcance todo lo que necesitas para preparar un bocadillo delicioso y lo más importante, saludable.

¡Hola queridas amas de casa, cocineros experimentados y cocineros novatos! En este artículo te contaré cómo cocinar patatas fritas en casa en una sartén, en el microondas y en el horno. Si a la casa le gusta un manjar, las recetas servirán.

Las patatas son una verdura sana rica en minerales y vitaminas. Pero las patatas fritas no son beneficiosas para el organismo, ya que en el marco de la producción industrial, un producto natural pierde sus propiedades beneficiosas, recibiendo a cambio colorantes, sabores y sustancias artificiales que potencian el sabor.

Esto no significa que no podrá degustar su manjar favorito, sin dañar la salud. Estamos hablando de papas fritas caseras, que no son inferiores a las de las tiendas.

Patatas fritas: una receta clásica

Ingredientes:

• Patatas - 600 g.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• Eneldo - 1 manojo.
• Ajo - 2 gajos.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Lavar las patatas en agua tibia y pelarlas. Deja las pieles para las patatas tiernas. Como resultado, las papas fritas caseras quedarán bellamente enmarcadas. Ponga las patatas en una toalla de papel para que se sequen.
2. Pela los ajos. Pica finamente ambas rodajas. No recomiendo usar una prensa, de lo contrario obtendrá puré de ajo en lugar de trozos pequeños.
3. Enjuague las hierbas, sacuda el agua y corte la parte inferior de las ramas. Después de dividir el eneldo en dos, dejar uno a un lado y picar el otro.
4. Coloque un recipiente ancho y poco profundo en la estufa y vierta el aceite. Para las patatas fritas aromatizadas, recomiendo utilizar aceite de oliva o girasol sin refinar. Agregue las hierbas picadas y el ajo al aceite.
5. Corta las patatas en rodajas finas. Un procesador de alimentos o un cortador de verduras especial facilitarán la tarea. Me muevo con un cuchillo de cocina.
6. Ponga las papas preparadas en un recipiente con aceite especiado, cubra con una tapa y agite. Como resultado, cada círculo de papa se empapa en aceite. Retirar la tapa y dejar las patatas durante media hora.
7. Coloque papel en el fondo del plato o bandeja para hornear. Es importante que los bordes del papel no sobresalgan, de lo contrario se quemarán. Coloque las papas encima en una capa.
8. Envíe el formulario con patatas a un horno precalentado a doscientos grados durante veinte minutos. Si desea una delicia más crujiente, aumente el tiempo de cocción a la mitad.
9. Solo queda sacar el snack del horno, esperar a que se enfríe, trasladarlo a un plato bonito y espolvorear con eneldo. Recomiendo servir con crema agria.

Receta de video en el horno

Ahora puede preparar un manjar que es absolutamente inofensivo para la salud y la billetera, ya que la receta no proporciona aditivos alimentarios y el costo del plato es escaso.

Cómo cocinar papas fritas

Una cantidad inimaginable de recetas usan papas, que legítimamente ocupan una de las posiciones principales en la lista de los ingredientes más populares. Sobre su base se preparan guisos, ensaladas, sopas y patatas fritas.

Creo que comprendes que no puedes confiar en la calidad de los chips de la tienda, especialmente cuando se trata de niños. Los fabricantes agregan sabor a los productos gracias a los aditivos químicos que afectan negativamente al cuerpo humano.

Afortunadamente, nadie canceló la cocción. Con una receta casera paso a paso, protéjase de los productos químicos que se encuentran en las golosinas compradas en la tienda.

Ingredientes:

• Aceite vegetal - 500 ml.
• Patatas - 4 piezas
• Sal, especias.

Preparación:

1. Pelar las patatas, cortar los ojos y aclarar con agua. Con una trituradora o un cuchillo afilado, corte en rodajas de 5 mm de grosor.
2. Coloque una sartén honda en la estufa y vierta el aceite. El espesor de la capa de aceite es de tres centímetros. Espolvorear el aceite con especias y llevar a ebullición, luego reducir el fuego.
3. Te aconsejo que extiendas con cuidado los círculos de papa en la sartén, de lo contrario te quemarás. Las rodajas no deben tocarse. Freír las patatas hasta que estén doradas.
4. Retire las papas fritas terminadas de la sartén y colóquelas en una servilleta de papel para que el exceso de aceite sea de vidrio. Prepare las siguientes porciones de la misma manera, agregando ocasionalmente aceite a la sartén.

Preparación de video

Se necesita mucho aceite para crear sofisticación. No olvide que el costo de los productos de la tienda no es democrático y que la comida casera produce menos daños, especialmente si se consume con cerveza casera. La salud es más importante.

Cómo cocinar en el microondas

Hacer patatas fritas en casa es aún más fácil si tienes un microondas. La versión casera de la golosina favorita es más sabrosa y saludable que el producto que venden las tiendas y los supermercados.

Trate de encontrar un niño al que no le gusten las patatas fritas. Los padres, tratando de satisfacer los deseos del niño, compran "venenos" en la tienda. Estos sacrificios son opcionales. Las patatas fritas caseras tampoco son algo saludable, pero son menos dañinas para el cuerpo.

Ingredientes:

• Patatas - 300 g.
• Aceite de oliva - 30 ml.
• Sal y especias.

Preparación:

1. Cortar las patatas peladas y lavadas en rodajas finas, cubrir con agua fría y esperar quince minutos a que salga el almidón.
2. Después del procedimiento, seque las papas con una toalla de papel y espolvoree con especias. Qué condimento usar depende de usted, guiado por el gusto.
3. Cocine en pequeñas porciones en el microondas. A temperatura máxima, el tiempo de cocción de una porción de papas fritas caseras es de 5 minutos. Pasados ​​dos minutos desde el inicio de la cocción, voltee y reduzca la temperatura a la mitad.
4. Cocine también las patatas sobrantes. Tan pronto como los círculos estén cubiertos con una costra marrón, sácalos del microondas, de lo contrario se secarán y perderán su sabor.

Preparación de video

Examinamos las tecnologías para cocinar chips en el horno y en una sartén. No se pueden llamar plato principal, pero son un excelente acompañamiento para pasteles de carne o pescado.

Cocinar patatas fritas en una freidora

Las patatas llevan mucho tiempo ganando un lugar de honor en la mesa. No en vano se le llama el segundo pan. Ayuda a preparar una variedad de platos, incluidas las patatas fritas. Nadie rechazará un manjar crujiente. Sin él, incluso el fútbol no es interesante de ver. Cualquier tienda de comestibles ofrece rodajas de papa en una variedad de sabores. Si en el paquete se muestra un trozo de queso o champiñones, esto no significa que los productos estén incluidos en la composición. La variedad de sabor de las patatas fritas se debe a los aditivos y conservantes.

Cada persona busca satisfacer las adicciones en la gastronomía sin dañar el cuerpo. Las patatas fritas caseras, que son rápidas, sencillas y fáciles de preparar, ayudan en esto. Usando tus condimentos favoritos, se les da cualquier sabor.

Hay muchas formas de hacer patatas fritas y algunas implican el uso de una freidora. Esta técnica de cocina no está presente en todos los hogares, pero si lo está, presta atención a la siguiente receta.

Ingredientes:

• Patatas: cualquier cantidad.
• Aceite vegetal: depende de la freidora (1-2 litros).
• Sal, peluca, pimienta, hierbas y tus especias favoritas.

Preparación:

1. Primero prepara las patatas. Pelar, enjuagar y cortar en rodajas finas. Luego, colóquelo sobre una toalla de papel para liberar el exceso de humedad.
2. Abra la tapa de la freidora y llene el depósito con aceite. Averigüe la cantidad de aceite en las instrucciones de funcionamiento del equipo. Normalmente dos litros son suficientes, aunque también hay modelos más compactos.
3. Encienda el dispositivo y active el programa. La freidora le avisará con un pitido o una luz indicadora cuándo cargar patatas. Después del programa, escuchará o verá una notificación similar.
4. Use una espumadera para quitar las papas fritas terminadas de la freidora y colóquelas en un papel para escurrir el exceso de aceite. Después de eso, doble las rodajas de papa en un recipiente adecuado, sazone con sal y especias.

Receta en video en una freidora

No te aconsejo que abuses de él, los chips contribuyen al aumento de peso.

Los chefs hábiles hacen patatas fritas no solo con patatas. Utilizan berenjena, pan de pita, queso, carne, plátanos y otros productos. El sabor varía según los ingredientes, al igual que la cantidad de calorías.

Información útil

Los chips tienen unos ciento cincuenta años. Aparecieron por primera vez en un restaurante estadounidense en agosto de 1853. Al cliente no le gustó el grosor de las patatas fritas y se lo expresó públicamente al chef. El cocinero enojado cortó las patatas lo más finas posible y las frió rápidamente. Al cliente le gustó el plato terminado y ocupó el lugar que le correspondía en el menú.

Las patatas fritas caseras se pueden preparar de diversas formas y tienen un sabor diferente a las que se compran en la tienda. El refrigerio casero no contiene glutamato monosódico ni otros aditivos que hacen que incluso los alimentos sin sabor y sin pretensiones sean atractivos.