Hamburger ve sosisli sandviçlerin tehlikeleri nelerdir? Burgerler: efsaneler ve gerçekler

Daha önce sadece fast food kategorisine ait olan burgerler, kaliteli ürünlerle denemeler yapmak için gerçek bir alan haline geliyor ve şaşırtıcı tatlar ve sıra dışı kombinasyonlarla sonuçlanıyor. Buna rağmen, ağız sulandıran çöreklerdeki sulu pirzola birçok efsaneyi çevrelemeye devam ediyor. Neyin doğru neyin yanlış olduğunu öğrenelim.

Kızartma, kanserojenlere karşı ızgara

Burger köftesi bol yağda kızartılır. Fast food'da insan akışından dolayı nadiren değişir. Kızartma için yağlarda biriken kanserojenler pirzolalara girerek vücuda onarılamaz zararlar verir.

Büyüyen gurmelerin sayısı ve doğru ve sağlıklı gıda destekçileri, şartlarını belirler. Burger köftesi uzun süredir bol yağda kızartılmıyor. Bunun için bir ızgara kullanılır. Pirzolayı mümkün olduğunca sulu hale getirerek düzgün şekilde kızartmanıza izin verir.

Yüksek kalori = vücut vuruşu

Burgerler yüksek kalorili yiyeceklerdir. Bunları sürekli kullanarak, bir düzineden fazla kilo alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Herhangi bir burgerin zorunlu bileşenleri et köftesi ve çörektir. Tarife bağlı olarak taze ve salamura sebzeler, peynir, domuz pastırması ve yumurta ile desteklenebilirler. Bu gerçekten yüksek kalorili bir yemektir, ancak doğru şekilde pişirilir ve kaliteli ürünler kullanılır, aktif bir yaşam tarzını korurken, haftada birkaç kez düzenli bir öğle yemeğinin yerini alabilir ve vücutta ekstra tortu şeklinde yansıtılmaz.

Konuya ukala bir titizlikle yaklaşanlar, modern burger ve steak barların tekliflerini denemeli. Menüde normal olanlar yerine tam tahıllı çörekler içeren burgerler var. Aynı burger bir tabakta servis edildiğinde, ancak rulo olmadan kızlar için teklifler var. Rolü, bileşenlerin geri kalanının sarıldığı farklı marul çeşitlerinin yaprakları tarafından oynanır.

Baharatlar ve lezzet arttırıcılar VS tuz ve karabiber

McDonald's'ın eski, güzel hamburgerleri ve çizburgerleri, evde normal koşullarda elde edilemeyecek özel bir tada sahiptir. Burger pirzolaları, lezzet arttırıcılar ve çok sayıda baharatla düzenli olarak desteklenir.

Modern bir burger köftesi, keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde doğranmış, az miktarda yağ içeren mükemmel bir hamur parçasıdır. Baharatlar - tuz, karabiber. Uygun kavurma ve ızgara, şekillendirilmiş pirzolayı lezzetli, sulu, hoş kokulu ve iştah açıcı bir kabukla mükemmel bir hale getirir. İyi etin aromasını tıkayan hiçbir lezzet arttırıcı ve baharat kullanılmaz.

Koruyucular ve dondurulmuş pirzola VS taze et

Fast food burgerler saklanır ve yıllarca bozulmaz

Hamburgerlerimiz yıllarca saklanmaz - hemen yenir. Ve bunlar dünya zincirlerinin sunduğu paketlenmiş ve dondurulmuş pirzolalar değil. Bunlar taze pişmiş çörekler, çiftlik sebzeleri ve genellikle pişirmeden hemen önce kıyılmış mükemmel taze, donmamış etlerden yapılan kaliteli yemeklerdir.

Mayonez ve ketçap VS yazarın sosu

Burgerlere her zaman toz bazında hazırlanan hazır sosların yanı sıra yağlı tereyağı ve mayonez servis edilir.

Soslara ve genel olarak burgerlerin hazırlanmasına yaklaşım, muazzam değişiklikler geçirdi. Misafirlerini seven restoranlar her zaman taze ev yapımı soslar sunar. Bu sadece bir pirzola üzerine sıkılmış ketçap değildir - yemeğin ayrı olarak hazırlanmış bir bileşenidir, bu ona keskinlik verir ve alıcılarınıza gerçek bir lezzet cenneti ve ağız sulandıran aromalar verir.

Artık sadece tembeller fast food'un tehlikelerinden bahsetmiyor. Fast food işletmelerinin ürünlerinin gastrit, ülser ve hatta kansere neden olduğu iddia ediliyor. Bazen şu düşünce gelir: Esasen bir hamburger olan ekmekli tehlikeli pirzola ne olabilir? Yoksa bir topuzun içine yerleştirilmiş sıradan bir sosis mi? Cipsler aynı kızarmış patatesler, sadece çok ince dilimlenmişler. Ne yazık ki bu ürünler patatesten, ev yapımı köfteden ve sıradan ekmekten çok uzak. Ve işte ne - anlamaya çalışalım.

Yağlar, özellikle trans yağlar. Herhangi bir "hızlı" gıdanın ve çoğu hazır gıdanın en tehlikeli bileşeni. Trans yağlar, tereyağı ve margarin üretiminin yan ürünleri olan bir tür doymamış yağdır. Sorun, bunun doğal olmaktan çok uzak bir kimyasal bileşik olmasıdır. Vücudumuz için alışkanlık değildir ve çok zararlıdır. Trans yağlar sadece yağlı süt ve et ürünlerinde bulunur, ancak çok küçük miktarlarda bulunur. Ancak hazır gıda üretimi için büyük konsantrasyonlarda sentezlenirler. Ne için? Bu ekonomik açıdan faydalıdır: trans yağlar, doğal içeriklerden çok daha ucuza gelir.

Verdikleri zarar çok büyük. Örneğin, Kuzey Karolina'daki Wake Forest Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, maymunları trans yağlı gıdalarla beslemeyi denediler. Bu maddelerin aynı dozu, standart bir hamburgerde bulunan hayvanların diyetine eklendi. Deneysel maymunların vücutlarındaki yağ hacmi beş yılda üçte bir oranında arttı! Ve bu, unutmayın, geri kalanı değişmemiş olmasına rağmen - yani, maymunlar hala . Düşünün: 60 kg ağırlığındaysanız, beş yıllık düzenli fast food tüketiminde zaten 80 kg'ın sahibi olma şansınız var. Ayrıca deney hayvanlarının kardiyovasküler sisteminin durumunun önemli ölçüde bozulduğunu hatırlayın.

Trans yağlar hamburger, patates kızartması ve cipslerde bol miktarda bulunur. Hazır şekerlemelerde - kurabiyeler, kekler, kekler, hamur işleri ve waffle'ların yanı sıra patlamış mısır, hamurda kızartılmış ve dondurulmuş yarı mamul ürünler - pirzola, balık çubukları vb. Ayrıca "lor" veya "peynir" olarak adlandırılan mayonezler, ketçaplar ve birçok hazır ezmeler ("spreads") vardır.

Ne yazık ki, menüdeki ve ürün ambalajındaki veriler her zaman gerçeğe karşılık gelmemektedir. Aralık 2005'te McDonald's ağındaki ürünlerin testi yapıldı. Yapılan bir inceleme, işyerlerinde satılan patates kızartmasının önceden düşünülenden %33 daha fazla zararlı trans yağ içerdiğini buldu.

koruyucular. Tek koruyucunun tuz, biber ve şeker olduğu günler geride kaldı. Tabii ki, doğal olmayan koruyucuların icadı, gıdaları korumamıza ve bitmiş ürünleri uzun mesafelere taşımamıza izin veriyor. Ancak bir bütün olarak insanlığa fayda sağlayıp sağlamadığı tartışmalı bir nokta.

Ürün ambalajında ​​koruyucu maddeler "E" harfleriyle belirtilir - E200'den E299'a. Bunlar arasında en tehlikelileri E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 ve E270'tir. Bunlar migrenden irritabl bağırsak sendromuna kadar çeşitli rahatsızlıklara neden olan en az doğal koruyuculardır. Tereyağı veya margarin bazlı süt ürünlerinin çoğunda - sürülebilir ürünler, "lor peynirleri", paketlerde, çikolata sürülerinde, dondurulmuş pirzolalarda - hamburger ve çizburger yapmak için kullanılanlar, sosis ve sosislerde bulunur. Ayrıca modern ekmekte ve genel olarak herhangi bir uzun süreli depolama ürününde bulunurlar. Ürün ne kadar az doğalsa, raf ömrü o kadar uzun ve maliyeti ne kadar ucuzsa, önemli dozlarda zararlı koruyucu içerme olasılığı o kadar yüksek olur.

Lezzet arttırıcılar, boyalar ve tatlar "doğal ile aynı". Monosodyum glutamat (E 621) - hazır yemeklerin neden genellikle çok lezzetli göründüğünün ve mutfaktaki yemeklerin neden çok olmadığının bir açıklaması (tabii ki bir as değilseniz). Monosodyum glutamat ve diğer katkı maddeleri tat alma tomurcuklarına etki eder, sonuç olarak ketçap, sos veya köftenin tadı olduğundan çok daha yoğun görünür. Bu madde, cipslerde ve bir şeyin tadını "taklit eden" diğer ürünlerde bol miktarda bulunur - örneğin, tuzlu krakerlerde, bulyon küplerinde, hazır soslarda ve kuru baharatlarda (tabii ki hepsi değil, esas olarak karışımlarda).

O neden kötü? İlk olarak, yukarıda bahsedilen trans yağ ve koruyucu içeren gıdalara karşı iştahı artırarak. Bir noktada, doktorlar "Kore havuç sendromu" terimini bile kullanmaya başladılar (Batı versiyonundaki bu yemek, "büyük miktarlarda monosodyum glutamat içeriyordu). İkincisi, glutamatın kendisi zararlıdır. Bazı haberlere göre böbreklerde ve safra kesesinde taş oluşumunu kışkırtır. Japon bir bilim insanı tarafından yapılan bir deneyde, yüksek dozlarda farelerde de körlüğe neden olduğu bulundu.

Hamburger ve diğer "abur cubur" hayranları, bu yemeğin vücudunuzun yapısını tam anlamıyla değiştirdiğini bilmek de yararlıdır. Bu kirli iş, fast food - yağ asitlerinin ana bileşenlerinden biri tarafından yapılır. "Fast food" analogları ile beslenen kemirgenler hızla kolit ve gastrit geliştirdi. Yağ asitleri, bağışıklık süreçlerinin ihlalini etkiler ve gastrointestinal sistem dokularının iltihaplanmasına neden olur. Çoğu zaman, yağ asitlerinin etkisi altında, mide mukozasının iltihabı gelişir - gastrit veya kolon duvarı iltihabı - kolit.

En tehlikelileri süt ürünlerinde bulunan hayvansal yağlar, et, tereyağı, mayonez vb. Laboratuvar kemirgen deneylerinde, doymuş yağ asitleri, bağırsak mikroflorasını bozarak bazı mikropların çoğalmasına ve diğerlerini bastırmasına izin verdi. Hayvansal yağların bolluğu gastrointestinal sistemdeki dengeyi bozar.

Doymuş yağ asitleri bakımından yüksek bir diyetle beslendiklerinde, laboratuvar fareleri ve farelerin kolit geliştirme olasılığının üç kat daha fazla olduğunu ve bunun da tedavisi daha zor olduğunu buldular. İnsanlarda ve kemirgenlerde sindirim süreçleri çok benzerdir, bu nedenle acıklı kalıp, fast food, mayonez ve yağlı et düşkünü bir kişiye uygulanabilir.

Bir kişi bir diyete uymaya çalışır, ancak aynı zamanda öğünler arasında zararlı atıştırmalıkları yakalarsa, ne yazık ki tüm doğru beslenme boşa gider. Ek olarak, hızlı yiyeceklerde bir ay boyunca sürekli yemek yedikten sonra, kişi aşırı kilo, yüksek kolesterol ve birçok temel maddenin eksikliği nedeniyle daha kötü hissetmeye başlar - bu tür kuruluşların menüsündeki sebze ve meyveler en aza indirilir. Fast food, fazlalığı böbreklere ve kalbe zararlı olan aşırı tuz içeriği ile karakterizedir.

Sonuç olarak, beynin çalışması donuklaşır, metabolizma ve sindirim sisteminin çalışması bozulur. Süreç, fiziksel aktivite eksikliği ve hareketsiz bir yaşam tarzı ile ağırlaşır. Olumsuz bir faktör de, bir kişinin fast food şirketleri tarafından sunulan belirli bir lezzet kombinasyonuna alışması ve ardından normal yiyeceklerin onlara tatsız ve tatsız görünmesidir. Dolayısıyla mantıklı sonuç şu ki, henüz fast food yemeye alışkın değilseniz, başlamamaya çalışın. Ve zaten diyetinize girdiyse - mümkün olan en kısa sürede çıkın.

Burgerler ne kadar sağlıksız ve GDO'lar mı?

Burger, tüm dünyada yaygın olarak talep edilen ve popüler bir yemektir. Günümüzde çeşitli kafeteryalarda, fast food ve diğer catering işletmelerinde çok çeşitli tatlar ve katkı maddeleri ile burgerler bulabilirsiniz. Zaman zaman, birçok insanın tamamen mantıklı bir sorusu var: Hamburgerlerde GDO var mı? Her türlü şüpheyi gidermek için, başlangıçta bu ürünün tüm bileşenlerini anlamak ve ardından uygun sonuçları çıkarmak gerekir.

Bu popüler ürün nedir

Burger, her şeyden önce, sadece çörek değil, aynı zamanda sebze ve et köftesi içeren doyurucu bir yemek olması nedeniyle geniş popülaritesini kazandı. GDO'ların varlığı sadece çeşitli bitki bileşenleri ile değil, aynı zamanda alışılmadık bir tada sahip olan et ile de gösterilebilir.

Çoğu zaman, bu gıda ürünü şu anda bitmiş halde satılmaktadır. Yani, örneğin bir vakumlu film veya markalı bir kağıt torba gibi belirli bir pakette paketlendiğinde. Bu durumda zararlı maddelerin miktarını yargılamak çok zordur, çünkü aslında tüketici pirzola tam olarak nasıl pişirildiğini bilmiyor. Bu nedenle GDO olan çeşitli lezzet arttırıcılar, koruyucular buna eklenebilir.

Bu nedenle, fast food'un tehlikeleri veya faydaları hakkında çeşitli araştırmalar yapan yetkin uzmanlar, her şeyden önce, kokulu bir lezzet alacağınız yerde tüm malzemelerin önünüzde hazırlanması gerektiğini savunuyorlar. Bir yemek oluşturma sürecinde yarı mamul ürünler olmasaydı, ürünün kalitesi hakkında konuşmak çok daha kolay hale gelir.

Bir burger nasıl seçilir?

Bu gıda ürününü seçerken, birkaç göstergeye özellikle dikkat etmeniz gerekir:

• Fiyat. Bu kriterler öncelikle burger köftesinin tam olarak neyden yapıldığını gösterir. Fiyat 50 rubleyi geçmezse, katkı maddeleri, soya veya bir tür koruyucu olduğu açıktır. Fiyat yeterince yüksekse, bu ürünün pirzolasının aslında yüksek kaliteli etten yapıldığının bir garantisi vardır.
• Ürünlerin görünümü. Malzemeler hiçbir durumda yıpranmış gibi görünmemelidir.
• Yabancı koku yok.
• Çörek yumuşak ve taze olmalıdır.
• Et köftesi belli bir seviyede kavrulmalı ve aynı zamanda belirli tatlar göstermemelidir. Örneğin, hiçbir durumda pirzola çok baharatlı veya tuzlu olmamalıdır.

Burger satın alırken sadece bu üründe herhangi bir miktarda GDO olup olmadığını düşünmeniz değil, aynı zamanda ürünün tazeliği açısından kendi sağlığınızı da düşünmeniz gerekir.

Kendi sağlığınız için korkmadan bir burger nereden satın alabilirsiniz?

Sağlıklı beslenme alanındaki yetkin uzmanlar, aşağıdaki durumlarda burger satın almanızı önermez:

• McDonald's;
• yol kenarındaki kafeler.

Ne yazık ki, bu tür işletmelerde burger hazırlamanın özellikleri, bazı ürünlerde GDO'ların varlığını dışlamaz. Mal sahibi, et veya sebzelerin kalitesini izleyemez, bunun sonucunda ürün yalnızca şüpheli bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa da zararlı olur.

Siparişi doğrudan müşterinin önünde yerine getiren burgerlerin satın alınması tavsiye edilir. Bugün, çok sayıda farklı işletme, etten vejeteryan ve hatta tatlı olanlara kadar çok çeşitli burgerler sunmaktadır. Bu tür bir ürünün hazırlanması sırasında, her müşteri pirzola tam olarak neyden yapıldığını veya yemek pişirmek için hangi sebzelerin kullanıldığını kendi gözleriyle görebilir.

Burgerde GDO var mı?

Bu sorun dünyadaki birçok insanı endişelendiriyor. Güvenle, yalnızca bu ürünü uzun süredir üreten ve laboratuvar analizi sonucuna sahip olan yetkin uzmanlar olumsuz cevap verebilir. Kendini korumak için herkesin, itibarını kusursuz bulduğu bir veya başka bir kurumu seçme ve oradaki yemekleri deneme hakkı vardır.

GDO sorununun şu anda birçok gıda ürününde, hatta fast food'a ait olmayanlarda bile mevcut olduğunu unutmayın. Bu nedenle, kendinizi herhangi bir katkı maddesinin varlığından tamamen korumak imkansızdır, ancak tüketimini azaltmak oldukça mümkündür. GDO'suz bir burger istiyorsanız, sadece yüksek kaliteli taze et kullanması garanti edilen bir yerden satın alın.

GDO'lu et köftelerinin nerede hazırlanmadığını bulmanıza yardımcı olacağız. burgerRusya ekibinden.

Çocuklara iyi bakın - onlara hamburger öğretmeyin, zararlı olduğunu söyleyin!

15 yıl önce bile fast food restoranlarından gelen yemeklerin bu kadar popüler olacağından şüphelenmedik bile. Çok çeşitli hamburger ve patates kızartması ile temsil edilen fast food, şimdi babalar ve çocuklar arasındaki uzun anlaşmazlıklar listesinde bir başka çatışma haline geliyor. Doktorlar ve sadece çocuklar değil, oybirliğiyle fast food tehlikelerini beyan ediyorlar, çünkü hamburgerlerin kızarmış patateslerle sürekli kullanımı obezite ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. Bunu çocuklara açıklamak zordur, çünkü her şeyden önce anlık zevklerden endişe duyarlar ve gelecekte nasıl hissedeceklerini hiç düşünmezler. Araştırmalar, fast food'un tamamen eksik yararlı maddeler içeren bir dizi karbonhidrat ve yağ olduğunu göstermiştir. Sürekli fast food tüketen çocuklar pratik olarak besin maddelerinden yoksundur, ancak büyük miktarlarda yağ alırlar. Böyle dengesiz bir beslenme, kardiyovasküler hastalıklara ve bir çocukta oldukça zayıf olan bağışıklık sistemi ile ilgili sorunlara neden olabilir. Ve çocuğun henüz oluşum aşamasında olduğu göz önüne alındığında, sürekli fast food kullanımı zihinsel gelişimde zorluklara yol açabilir.

Uzlaşma arıyor...

Doktorlar, çok miktarda katkı maddesi ve lezzet arttırıcı içermesi nedeniyle "fast food" un çocuğa çok lezzetli göründüğünü söylüyor. Örneğin evde bir çocuk bir porsiyon makarna veya patates yiyebilir ve fast food'da kolalı büyük bir hamburgerden sonra kesinlikle daha fazla patates kızartması yemek isteyecektir. Tüm bunlar, bilim adamlarının, abur cuburlara çeşitli baharatlar şeklinde iştah uyarıcıların eklendiği araştırmasını doğrulamaktadır.

Birçok ebeveyn en yaygın hatayı yapar ve fast food restoranlarını yasaklamaya başlar, ancak bu en etkili yol değildir. Çünkü bazen ebeveynlerin kendileri bu tür kuruluşlarda bir şeyler yemek için çekilir. Bu nedenle, aşırıya kaçmamak için, çocuğu fast food ziyaretinde kesinlikle sınırlamak ve bu şüpheli zevki ayda bir ve yavaş yavaş daha az sıklıkta azaltmak gerekir.

Yorumlar: toplam 2

Dener Maxim (Dener ) 12 Kasım 2012.

Ancak çocuk büyüyene kadar fast food ile vücuduna zarar vermesine gerek olmadığını söylemesi gereken yetişkindir. Çünkü gelecekte oldukça ciddi sağlık sorunları olabilir!

Ynt: Çocuklara iyi bakın - onları hamburgere alıştırmayın, zararlı olduğunu söyleyin!
Azrail Meryem (Azrail)

Hamburger, çocuklar, gençler ve birçok yetişkin için favori bir ikramdır. McDonald's'a gidip özel bir Big Mac ya da pirzolalı başka bir çeşit lezzetli çörek yeme fırsatını geri çevirmek zor.

Bu, bugün herkesin bildiği bu tür beslenmenin tehlikeleri hakkında. Öyleyse neden aynı yemeği evde pişirmeye çalışmıyorsunuz, böylece hem lezzetli hem de sağlıklı olsun?

Big Mac'te neler var?

İlk olarak, dünyanın en ünlü hamburgerinde hangi malzemelerin bulunduğunu bulalım. Bu Big Mac.

Burada bir sır yok - McDonald's'taki hamburgerin bileşimi kimse tarafından gizlenmiyor. Bu oluşmaktadır:

• susam serpilmiş çörekler;
• iki dana pirzola;
• peynir dilimleri;
• marul;
• turşu;
• soğan turşusu;
• Sos.

Gördüğünüz gibi - evde hazırlanamayacak hiçbir şey yok. Ve eğer öyleyse, o zaman noktaya! Ama önce, ev yapımı analogun sadece lezzetli ve güzel değil, aynı zamanda faydalı olacağından emin olalım.

Ev yapımı fast food neden daha iyidir?

Herkes bilir ki hamburger sağlıksız yiyeceklerin standardıdır. Ama neden? Ne de olsa ekmek yerine bir çift peynirli pirzola, yanında sebze, sos ve çörekler servis ederseniz dengeli bir öğün elde etmiş olursunuz.

Birisi bunun mideye zarar veren kuru gıda olduğunu söylüyor. Ama sonuçta, hiç kimse, örneğin çay veya kahve ile bir hamburger içmeye zahmet etmez (buzlu soda kesinlikle buna değmez - bu gerçekten zararlıdır), zararlı özellikleri geçersiz kılar.

Aslında zarar hamburgerin kendisinden değil, yemek pişirirken kullanılan ürünlerden geliyor.

Bir yandan raf ömrünü artırmak için tüm bileşenler özel işlemlere tabi tutulur. Sonuç olarak, çörek aylarca küflenmez ve salata haftalarca solmaz - deney yapabilirsiniz.

Öte yandan, kompozisyon birçok özel tat içerir. Gerçekten de, işleme sonucunda ürünler orijinal tatlarını pratik olarak kaybeder. Onu eski haline getirmek için, sağlığa büyük zarar veren çeşitli kimyasal bileşikler kullanılır.

Evde, yüksek kaliteli, doğal ürünlerden kendi ellerinizle hazırlanan taze, lezzetli bir analog elde edersiniz. Tabii ki marketten alınan bir hamburgerden daha lezzetli olacak.

pirzola pişirme

Onların hazırlanmasıyla başlıyoruz. Sığır eti almak en iyisidir - domuz eti kadar yağlı değildir. Ancak, size kuru görünüyorsa, birkaç çeşit et alabilirsiniz. Örneğin, domuz eti ile sığır eti birleştirin.

Eti keskin bir bıçakla kesmek daha iyidir. Ancak herkesin buna sabrı yoktur, bu yüzden onu bir kıyma makinesindeki büyük bir ızgaradan geçirebilirsiniz.

Bazı bilgiçler hamburgerleri kızartmak için özel bir pres kullanırlar. Sadece pirzola mükemmel bir şekilde eşit bir şekil vermekle kalmaz, aynı zamanda en hızlı kızartmaya katkıda bulunan yüzeyi dalgalı hale getirir.

Ancak elinizde değilse, ellerinizle dikkatlice bir pirzola oluşturabilirsiniz. Ana şey, çöreklerden biraz daha büyük olması gerektiğidir - kızartma işlemi sırasında pirzola gözle görülür şekilde azalacaktır. Tuz ve karabiber dışında hiçbir baharatın buraya eklenmesine gerek yoktur. İyi et ve mükemmel bir tada sahiptir.

Çöreklere dikkat edelim

En kolay çözüm, onları mağazadan satın almaktır. Ama en verimli değil. Yine de, ev yapımı çıtır çörekler, ev yapımı bir yemeğin harika lezzetini çok daha iyi başlatabilir. Yani, nasıl hamburger yapılacağıyla ilgileniyorsanız, onları evde pişirmek daha iyidir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 2 tavuk yumurtası;
• 40 gram margarin;
• 250 gram buğday unu;
• 0,5 su bardağı süt;
• 20 gram şeker;
• 4 gram kuru maya;
• 2 yemek kaşığı beyaz susam;
• tuz.

İhtiyacınız olan her şey elinizin altında olduğunda, işe başlayın. Ve unutmayın: bir hamburger, hiçbir önemsemenin olmadığı bir tat senfonisidir. Ve topuz burada ilk keman rolünü oynuyor! Yani adımlar:

1. Margarini bir su banyosunda eritin ve unu bir elek ile eleyin.
2. Şeker, tuz ve mayayı ekleyin. Eritilmiş ve hafif soğutulmuş margarini, 1 yumurtayı ve ılık sütü buraya dökün. Hamur elastik, yoğun ve esnek hale gelene kadar iyice karıştırın.
3. Hamuru temiz bir havluyla örtün, ılık bir yerde 2 saat bekletin.
4. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, parşömen kağıdıyla kaplayın.
5. 10 çörek oluşturun. Bir fırın tepsisine koyun ve 10 dakika fırına koyun, önceden 180 dereceye ısıtın.
6. Kalan yumurtayı çırpın. Çörekleri fırçalayın, susam serpin ve 10 dakika daha fırına geri dönün.

Sadece çöreklerin biraz soğumasını sağlamak için kalır ve sonra hamburger pişirebilirsiniz! Hamburger ekmeğinin nasıl pişirileceğini bilerek bir sonraki adıma geçebilirsiniz.

McDonald's gibi sos yapmak

Bir hamburger sadece ana malzeme değil, aynı zamanda sosudur! Onsuz, yemek asla bir kafede olduğu kadar lezzetli olmayacak.

Hardal sosunu (Big Mac, Chickenburger ve Cheeseburger'da kullanılan) yapmak için şunu kullanın:

• 1 yemek kaşığı tatlı hardal;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 1 küçük salatalık turşusu;
• ½ çay kaşığı kırmızı biber;
• kuru sarımsak ve soğan - tatmak.

Sosu hazırlamak çok basittir - tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Bitmiş hamburgerin montajı

Bitiş çizgisine gidiyoruz! Sonuçta, nasıl hamburger yapılacağını bilmek için katmanları düzgün bir şekilde yerleştirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, topuzu uzunlamasına üç parçaya kesin ve çıtır çıtır olacak şekilde biraz kızartın. Ayrıca "Big Mac" e konan tüm malzemeleri hazırlayın - liste yukarıda verilmiştir. Sıra şudur:

• topuzun alt tabakası;
• Sos;
• salata;
• salamura soğan;
• et pirzolası;
• topuzun orta tabakası;
• Sos;
• turşu;
• pirzola;
• topuzun üst tabakası.

Her şey hazır, misafirleri masaya davet edebilirsiniz! Gördüğünüz gibi hamburger çok lezzetli, basit ve oldukça sağlıklı! Bu nedenle sevdiklerinizi onlarla daha sık şımartabilirsiniz.