Sonra bir ısırık aldı. Lor kremalı kurabiye pastası (Daniil Kharms “Çok, çok lezzetli pasta”)
Top atmak istedim
Ve kendimi ziyaret ediyorum...
Un aldım, süzme peynir aldım,
Ufalanarak pişirildi...
Daniil Kharms “Çok çok lezzetli pasta”
Yuvaçev ailesi, 24 Aralık 1925'te Mirgorodskaya Caddesi'nden Nadezhdinskaya, apartman 9, bina 11'e taşındı. Bu olay, o zamanlar bile Kharms takma adını tercih eden ailenin oğlu Daniil Yuvachev'in 20. yıldönümünden birkaç gün önce gerçekleşti.
Yeni daire genç şairler arasında hemen popüler oldu. Orada şiir okudular ve fıçı şarabı içtiler. Bazen bu haftada iki veya üç kez oluyordu. Ve genç yeteneklerin ne kadar ihtişamla içtiğini hayal edebilirsiniz. Kharms'ın babası oğlunun hayatına karışmadı ve günlüğüne sadece şunları kaydetti: “Dani'nin sabaha kadar ziyafeti var. Çok fazla insan var, gürültü, uğultu, kadın sesinin cıvıltısı, radyo... Bu yüzden pek uyuyamadım.”
Kharms eğleniyordu ama aşırı içki içmenin tehlikesini anlamıştı. Zaman zaman “yeni bir hayata başlamaya” çalıştı, “kurallarında” “barınak sayısını azaltın ve geceyi çoğunlukla evde geçirin” gibi bir şeyler yazdı ama bu onun için pek iyi olmadı.
"Daniil Kharms'ın Portresi." Tatiana Druchinina. 2005 yılı
Aynı zamanda Kharms tanınmış bir ucubeydi ve eksantrik oynamayı seviyordu: Sokaktaki her sokak lambasını meydan okurcasına selamladı, boyalı bir yüzle yürüdü, "çünkü temiz bir yüz iğrençtir" ve bir seyirci kalabalığı topladı etrafta bir ağacın tepesinde kırmızı bayrak sallıyorlar.
Böyle bir kişinin çiçekli duvar kağıdına sahip sıradan, rahat bir odada yaşayamayacağı açıktır. Evi hakkında efsaneler vardı. Kharms'a ilk kez gelen insanlar ilk önce duyduklarının doğru olup olmadığını anlamaya çalıştılar. Örneğin, Kharms'ın bizzat inşa edip misafirlerine gösterdiği fantastik "makineden" bahsettiler. Şairin odası gerçekten de bir süre teller ve yaylarla doluydu. Kimse nedenini bilmiyor, daha ziyade bir aldatmaca için.
Duvarlar yerden tavana kadar aforizmalarla kaplıydı ve tavanda geniş karton gölgeli bir lamba asılıydı. Kharms, üzerine arkadaşlarının karikatür portrelerini ve üzerinde "Burada çocuklar öldürülüyor" yazan bir ev çizdi. Evet ünlü çocuk şairi, eşinin dediği gibi “ömrü boyunca çocuklara tahammül edemedi. Onlara dayanamadım. Onun için bunlar... ah, bir çeşit saçmalıktı.”
Kharms'ın ikinci eşi Marina Malich (Durnovo) harmonyumda. Fotoğraf, Nadezhdinskaya Caddesi'ndeki bir apartman dairesinde kalan konuklardan biri tarafından çekildi.
1938'de Kharms'ta partiler 24 saat devam etti. Günlüğüne şunu yazdı: "Ah, keşke davetsiz misafirleri boynuna vuracak bir uşağım olsaydı!" Şair çalışamıyordu - bir şirkete kapının eşiğine kadar eşlik ederken bir diğeri geliyordu. Ve karısı Marina Durnovo'ya göre saklanmak imkansızdı.
Peki ne oldu? Gelip kapıyı çaldılar. Ve bağırdılar: “Lanet olsun sana! Aç kapıyı!.. Evet, hâlâ uyumadığını biliyoruz!..”Ve kapıyı kırmaya başladılar. Ama kapı hâlâ bizim değil, lanetlilerin durumu. Ve o kadar sert vurdular ki kapıda bir delik açtılar, sonra da o deliği çivilemek zorunda kaldılar...Danya zaten orada kimsenin olmadığını belirten bir not yazıp kapıya iliştirmişti. Ama yine de herkes evde olduğumuzu biliyordu.Hiç yardımcı olmadı!
Kapıyı çalmaya başladıklarında Danya bana “Şşşt!..” diye fısıldadı ve sessiz olmamı işaret etti. Mesela kimse yok.İşte o zaman hayal bile edilemeyecek bir şey başladı. Gerçekten sorun vardı. Beni elleriyle, ayaklarıyla dövdüler. Ne korkunçtu! Ve ziyarete gelenler gece mi gündüz mü umurlarında değildi. Hemen bize ulaşmak istiyorlardı.
Danya ayrıca ağzımı açmamam konusunda beni tehdit etti. Ama sonunda ben de dayanamadım. Ve şu sözlerle: "Onların canı cehenneme!" - kapıyı açtı.Ve misafirler içeri girdiler ve koltuk altlarında şişeler vardı. İçip sohbet ettiler. Ve ben herkesle birlikteyim.
Vladimir Glotser “Marina Durnovo: Kocam Daniil Kharms”
Kharms'ın misafirlerine ne ikram edeceği pek umurunda değildi: bir cam kavanoz tereyağı, peynir, reçel ve sıcak çay. Şairin arkadaşları kendileri için hazırlanan sofrayı bu şekilde hatırlıyorlardı. Davetliler geldiğinde bile pirzola kızartmaz veya tatlı pişirmezdi.
Onu yapamam. Misafirleri seviyorum. Özellikle Yaşlı Bruegel'in tablosundaki oburlara benzeyen misafirleri çok seviyorum. Ve bu, iyi bir ev hanımı olma ününü umursamıyorum; bunun yerine çiğneyen insanları tercih ediyorum; onlar her zaman alışılmadık derecede nazikler. Ancak kötülüğün kanunu uyumuyor: Buzdolabı hazır yiyeceklerle doluyken misafir gelmez, yiyecek hiçbir şeyin olmadığı anda arkadaşlar uğrar. Ve şu anda Gordon Ramsay'ın ev sahipliği yaptığı gibi bir yemek pişirme programına katılıyor gibiyim. Hızlı, lezzetli ve elinizde olanlardan pişirmeniz gerekiyor. Baltadan yulaf lapası.
Bu mezeler ve ana yemekler için geçerlidir. Tatlılarla daha kolay. Burada kanıtlanmış birkaç çözüm var: örneğin, Kharms'ın yazdığı ufalanan süzme peynirli turta. Şiirde bu pasta misafirlere yönelikti ama o kadar lezzetli olduğu ortaya çıktı ki onlar gelmeden yenildi. Muhtemelen evde bunun için gerekli malzemeleri bulacaksınız ve hazırlanması kolaydır. Un, tereyağı, şekeri karıştırın - hamur hazır. Yumurtaları, süzme peyniri ve şekeri çırpın - bu kremadır. Meyveleriniz ve fındıklarınız varsa - daha da iyisi, ihtişam katacaklar.
Lezzetli ve basit. Teorik olarak böyle bir sadelik dünyevi meselelerden uzak olan Kharms için bile mümkün olabilirdi.
Lor kremalı kurabiye pastası
Birleştirmek:
Süzme peynir %9 – 400 gr.
Buğday unu – 2 su bardağı
Tereyağı – 100 gr. (ve kalıbı yağlamak için biraz daha)
Yumurta – 2 adet
Şeker – 1,5 su bardağı
Vanilya şekeri – 10 gr.
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı
Meyveler (taze veya dondurulmuş) - isteğe bağlı
Fındık veya badem - isteğe bağlı
Hazırlık:
1. Hamur için tereyağını un, kabartma tozu ve 0,5 su bardağı şekerle karıştırın (istenirse 1 yemek kaşığı limon suyu daha ekleyebilirsiniz). Ufalanan bir karışım oluşana kadar ellerinizle ovalayın. Hamuru buzdolabına koyun.
2. Lor kreması için yumurtaları kalan şekerle (artı vanilya şekeri) krema kıvamına gelinceye kadar çırpın, süzme peyniri ekleyin ve tekrar çırpın.
4. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın ve hamurun yarısını, kırıntıları elinizle hafifçe bastırarak yerleştirin. Lor dolgusunu hamurun üzerine yerleştirin, meyveleri üstüne dağıtın (isteğe bağlı, meyveler olmadan da yapabilirsiniz).
5. Hamurun geri kalanı doğranmış fındıklarla karıştırılabilir. Tercihen lor kreması görünmeyecek şekilde kırıntıları dolgunun üzerine serpin.
6. Tavayı folyo ile örtün ve 180 derecede 30-40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve on dakika daha pişirin.
Çok çok lezzetli pasta
Top atmak istedim
Ve kendimi ziyaret ediyorum...
Un aldım, süzme peynir aldım,
Ufalanarak pişirildi...
Pasta, bıçaklar ve çatallar burada -
Ama bir şekilde misafirler...
Yeterli güce sahip olana kadar bekledim
Sonra bir parça...
Daha sonra sandalyeyi çekip oturdu
Ve bir dakika içinde bütün pasta...
Misafirler gelince
Kırıntılar bile...
Daniil Kharms
Coşkunuz tükendiyse, üzgünsünüz ve rahatlamak veya can sıkıntısını gidermek istiyorsanız, eski çağlardan beri Rusya'da yapılan sbiten'i pişirin. Alternatif olarak, zengin ve ufalanan bir elmalı turta - charlotte pişirmeyi öneriyorum.
Her şey defalarca hesaplandı ve test edildi. Hesaplamalara göre hamuru hazırlamak için 20-30 dakika harcayacaksınız.
İlk önce fırını yakmanız gerekiyor. Fırının ısınması ve ısının eşit şekilde dağıtılması için bunu önceden yapmak daha iyidir.
Bir kase alın, içine bir bardak toz şeker dökün, üç yumurtayı kırın ve şeker eriyip çözülene kadar karıştırın. Bu kütleyi bir kaşıkla öğütmek daha da iyidir. Şimdi hamuru sürekli karıştırarak karışıma bir bardak un dökün.
Daha sonra, üç Antonov elmasını kesin (elmalar şüphesiz aşırı derecede ekşi olmalıdır). Her elmayı dilimlere bölün, kabuğunu kesin ve çekirdeği çıkarın. Elmaların üzerine yayılacak şekilde hamurun içine dağıtın. Bu arada cevizleri önceden bölüp doğrayıp hamura ekleyebilirsiniz.
Şimdi şekil konusunda endişelenmeniz gerekiyor (burada pastayı pişirmeyi planladığınız kabı kastediyorum). Hamurun yanmasını önlemek için kalıbın içini margarinle yağlayın (daha düşük kalitede olabilir) ve alt tarafa ekmek kırıntılarını veya özel olarak ezilmiş sıradan krakerleri serpin.
Karışımı kalıba aktarın. Yaklaşık bir çay kaşığı kıyılmış tarçın ekleyin: elmanın tadını ortaya çıkaracaktır. Tarçın olmazsa pasta tatsız çıkabilir ve bu da tüm çabalarınızı değersizleştirecek ve anlamsız hale getirecektir. Eşit dağılım sağlamak için tarçın doğrudan bir bıçak veya kaşıkla üflenebilir.
Şimdi pastayı fırına koyun. Sıcak kapıyı aceleyle tutup savunmasız ellerinizi sakatlamayın. Hamurun bulunduğu tavayı fırına yerleştirin ve ısıyı biraz azaltın. Sarı-kahverengi kabuklu güzelliğiniz yaklaşık 30 dakika içinde hazır olacak, bunu aromasıyla size duyuracaktır.
Turtanın yanında çırpılmış krema veya yoğunlaştırılmış süt servis etmek yasaktır.
Son olarak, dökülenleri, dökülenleri, sıçrayanları veya dökülmeleri temizleyin.
Charlotte'u tattıktan sonra ailenizin sizi hak ettiğiniz şekilde öveceğini düşünüyorum. Sağlıklı ye! (301 kelime.)
(Not: Tarif gerçektir, deneyebilirsiniz.)
Konuyla ilgili daha fazla bilgi Ufalanan bir turta pişirin (Z/S önekleri ve C- öneki):
- § 36. A.A. Shakhmatov'un öğretilerine göre önekler ve mükemmel formların oluşumundaki rolleri
- § 41. Gerçek zamanlı ve niceliksel değerlere sahip tamamlama önekleri
Çocukluğumuzdan beri bildiğimiz ve sevdiğimiz şiirleri çocuklara okumaktan, çocuğunuzla birlikte en sevdiği bir pasajı veya şiirin tamamını öğrenmekten mutluluk duyacağız.
J. Gernet, D. Kharms
Çok ama çok lezzetli bir pasta.
Top atmak istedim
Ve misafirleri evime davet ettim.
Un aldım, süzme peynir aldım,
Ufalanan bir turta pişirdim.
Pasta, bıçaklar ve çatallar burada -
Ama bazı nedenlerden dolayı misafirler gelmiyor.
Yeterli güce sahip olana kadar bekledim
Daha sonra bir parçayı kırdı.
Daha sonra sandalyeyi çekip oturdu
Ve bir dakika içinde pastanın tamamını yedi.
Misafirler gelince
Kırıntı bile bulamadılar.
Sergey Mikhalkov
NEYE SAHİPSİN?
Bankta kim oturuyordu?
Sokağa kim baktı
Tolya şarkı söyledi
Boris sessiz kaldı
Nikolai bacağını salladı.
Akşam oldu
Yapacak hiçbir şey yoktu.
Küçük karga çitin üzerine oturdu,
Kedi tavan arasına tırmandı.
Sonra Borya adamlara söyledi
Sadece:
Ve cebimde bir çivi var!
Ve bugün bir konuğumuz var!
Ve bugün bir kedimiz var
Dün yavru kedi doğurdum.
Kediler biraz büyüdü
Ama tabaktan yemek istemiyorlar!
Ve dairemizde gaz var!
Ve akan suyumuz var!
Ve bizim penceremizden
Kızıl Meydan görünüyor!
Ve senin pencerenden
Sokaktan biraz uzakta.
Neglinnaya boyunca yürüdük,
Bulvara gittik
Bize mavi-mavi aldılar
Yeşil öncesi kırmızı top!
Ve ateşimiz söndü -
Kamyon yakacak odun getirdi -
Ve dördüncüsü - annemiz
Uçuşa geçiyor
Çünkü annemiz
Buna pilot denir!
Vova merdivenlerden cevap verdi:
Annem pilot mu?
Sorun nedir?
Mesela Kolya'da,
Annem bir polis!
Ve Tolya ve Vera
Her iki anne de mühendis!
Leva'nın annesi de aşçı!
Annem pilot mu?
Sorun nedir!
"Herkesten daha önemli" dedi Nata, "
Annem bir fayton şoförü,
Çünkü kancalara kadar
Annem iki römork kullanıyor.
Ve Nina sessizce sordu:
Terzi olmak kötü mü?
Erkekler için külotu kim dikiyor?
Tabii ki pilot değil!
Bir pilot uçakları uçurur -
Bu çok iyi!
Aşçı komposto yapar -
Aynı zamanda iyi.
Doktor bizi kızamık tedavisine tabi tutuyor.
Okulda bir öğretmen var.
Farklı annelere ihtiyacımız var
Farklı anneler önemlidir.
Akşam oldu
Tartışmanın bir anlamı yoktu.
Sergey Mikhalkov
KEDİLER
Dinleyin beyler
Sana söylemek istiyorum;
Yavru kedilerimiz doğdu
Tam olarak beş tane var.
Karar verdik, merak ettik:
Yavru kedilerimize ne ad vermeliyiz?
Sonunda onlara isim verdik:
Bir iki üç dört beş.
Bir zamanlar - yavru kedi en beyaz olanıdır,
İki - yavru kedi en cesur olanıdır,
Üç, en akıllı kedi yavrusudur,
Ve Dört en gürültülü olanıdır.
Beş - Üç ve İki'ye benzer -
Aynı kuyruk ve kafa
Arkadaki aynı nokta,
Ayrıca bütün gün bir sepetin içinde uyuyor.
Yavru kedilerimiz iyi -
Bir iki üç dört beş!
Bizi ziyarete gelin çocuklar
İndirmek:
Ön izleme:
Şiir öğrenmek
J. Gernet, D. Kharms
Çok ama çok lezzetli bir pasta.
Top atmak istedim
Ve misafirleri evime davet ettim.
Un aldım, süzme peynir aldım,
Ufalanan bir turta pişirdim.
Pasta, bıçaklar ve çatallar burada -
Ama bazı nedenlerden dolayı misafirler gelmiyor.
Yeterli güce sahip olana kadar bekledim
Daha sonra bir parçayı kırdı.
Daha sonra sandalyeyi çekip oturdu
Ve bir dakika içinde pastanın tamamını yedi.
Misafirler gelince
Kırıntı bile bulamadılar.
Sergey Mikhalkov
NEYE SAHİPSİN?
Bankta kim oturuyordu?
Sokağa kim baktı
Tolya şarkı söyledi
Boris sessiz kaldı
Nikolai bacağını salladı.
Akşam oldu
Yapacak hiçbir şey yoktu.
Küçük karga çitin üzerine oturdu,
Kedi tavan arasına tırmandı.
Sonra Borya adamlara söyledi
Sadece:
Ve cebimde bir çivi var!
Ve sen?
Ve bugün bir konuğumuz var!
Ve sen?
Ve bugün bir kedimiz var
Dün yavru kedi doğurdum.
Kediler biraz büyüdü
Ama tabaktan yemek istemiyorlar!
Ve dairemizde gaz var!
Ve sen?
Ve akan suyumuz var!
Burada!
Ve bizim penceremizden
Kızıl Meydan görünüyor!
Ve senin pencerenden
Sokaktan biraz uzakta.
Neglinnaya boyunca yürüdük,
Bulvara gittik
Bize mavi-mavi aldılar
Yeşil öncesi kırmızı top!
Ve ateşimiz söndü -
Bu zaman!
Kamyon yakacak odun getirdi -
Bu iki!
Ve dördüncüsü - annemiz
Uçuşa geçiyor
Çünkü annemiz
Buna pilot denir!
Vova merdivenlerden cevap verdi:
Annem pilot mu?
Sorun nedir?
Mesela Kolya'da,
Annem bir polis!
Ve Tolya ve Vera
Her iki anne de mühendis!
Leva'nın annesi de aşçı!
Annem pilot mu?
Sorun nedir!
"Herkesten daha önemli" dedi Nata, "
Annem bir fayton şoförü,
Çünkü kancalara kadar
Annem iki römork kullanıyor.
Ve Nina sessizce sordu:
Terzi olmak kötü mü?
Erkekler için külotu kim dikiyor?
Tabii ki pilot değil!
Bir pilot uçakları uçurur -
Bu çok iyi!
Aşçı komposto yapar -
Aynı zamanda iyi.
Doktor bizi kızamık tedavisine tabi tutuyor.
Okulda bir öğretmen var.
Farklı annelere ihtiyacımız var
Farklı anneler önemlidir.
Akşam oldu
Tartışmanın bir anlamı yoktu.
Sergey Mikhalkov
KEDİLER
Dinleyin beyler
Sana söylemek istiyorum;
Yavru kedilerimiz doğdu
Tam olarak beş tane var.
Karar verdik, merak ettik:
Yavru kedilerimize ne ad vermeliyiz?
Sonunda onlara isim verdik:
Bir iki üç dört beş.
Bir zamanlar - yavru kedi en beyaz olanıdır,
İki - yavru kedi en cesur olanıdır,
Üç, en akıllı kedi yavrusudur,
Ve Dört en gürültülü olanıdır.
Beş - Üç ve İki'ye benzer -
Aynı kuyruk ve kafa
Arkadaki aynı nokta,
Ayrıca bütün gün bir sepetin içinde uyuyor.
Yavru kedilerimiz iyi -
Bir iki üç dört beş!
Bizi ziyarete gelin çocuklar
