Lezzetli kıyılmış domuz pirzolası. Kıyılmış domuz pirzolası için tarifler

Domuz pirzolası birçok insanın en sevdiği yemeklerden biridir. Öğle yemeği veya doyurucu bir akşam yemeği olarak servis edilirler, pikniğe giderken yanınıza alınırlar ve ayrıca resmi bir masaya yerleştirilirler. Ana bileşen, hazır olarak satın alabileceğiniz veya kendiniz hazırlayabileceğiniz kıymadır.

Lezzetli domuz eti ve patates pirzola

Bu, yalnızca herhangi bir mağazada kolayca bulunabilecek uygun fiyatlı malzemeleri içeren lezzetli bir yemeğin basit bir tarifidir.

Gerekli bileşenler:

yarım kilo domuz eti;
160 gr patates;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme teknolojisi

Patatesleri soyup yıkayın ve ardından rende (tercihen ince) kullanarak doğrayın.

Önce tuzlanması ve baharatlarla tatlandırılması gereken hazırlanmış kıyma ile karıştırın. Patatesler sayesinde pirzolalar piştikten sonra sulu ve oldukça kabarık olacaktır.

Kıymanın tamamını 6 eşit parçaya bölün ve her birini pirzola haline getirin.

Bir tavada biraz yağı ısıtın (kokusuz olması daha iyidir) ve kıymayı oraya ekleyin. Yüksek ateşte her iki tarafını da birkaç dakika kızartın ve pişene kadar kısık ateşte pişirin. Önemli olan, pirzolaların sululığını kaybetmemesidir - tavada meyve suyu belirirse ocak kapatılmalıdır.

Tarif 2

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

400 gr kıyılmış domuz eti;
orta boy ampul;
1 yumurta;
bir parça ekmek (beyaz);
3 büyük kaşık buğday unu;
isteğe göre baharatlar;
tuz.

Nasıl pişirilir

Ekmeği bir kaseye koyun, içine biraz su dökün ve ıslanması için bir süre bekletin.

Kıymayı başka bir kaseye koyun ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Tuz ekleyin ve yumurtayı kırın, ardından her şeyi iyice karıştırın.

Ekmek ıslandığında kıyma ile birleştirin ve elde edilen kütleyi tekrar karıştırın.

Soğanı alın, soyun ve sarımsak presine sığacak kadar küçük parçalar halinde kesin. Soğanı kaseye sıkın ve tekrar karıştırın. Dilerseniz soğanı ince ince doğrayabilirsiniz.

Kıyma tamamen hazır olduğunda, küçük, düzgün pirzolalar halinde şekillendirin ve hafifçe un içinde yuvarlayın. Bir tavada bir miktar yağı ısıtın.

Daha sonra üzerine pirzolaları yerleştirin ve yüksek ateşte her iki tarafı da birkaç dakika kızartın. Kabuk altın rengi kahverengi göründüğünde tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve köfteleri tamamen pişene kadar 7 dakika daha kızartın.

Kıyılmış domuz pirzolası

Menünüzü çeşitlendirmeye çalışıyorsanız, deneyebilir ve kıymalı domuz pirzolası yapabilirsiniz. Sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak, çünkü bu yemek oldukça lezzetli çıkıyor ve aynı zamanda herhangi bir garnitürle de iyi gidiyor.

Bileşenler:

kilogram domuz eti;

2 yumurta;
1 büyük soğan;
4 büyük kaşık nişasta ve mayonez;
isteğe göre öğütülmüş biber;
tuz.

Pişirme işlemi

Öncelikle eti hazırlamanız gerekir: Domuzu 0,5 cm'yi geçmeyecek şekilde küçük parçalar halinde kesin.Bu işlem sırasında aynı anda etten yağı, damarları ve kıkırdağı çıkarın. Domuz etini kesmeyi kolaylaştırmak için etin buzunu çok fazla çözmeyin; biraz sert olmasına izin verin.

Bundan sonra soyulmuş ve yıkanmış soğanı da küçük parçalar halinde kesin. Ancak bu sebzenin tadını hissetmek istemiyorsanız blenderda öğütebilirsiniz.

Büyük bir kase alın ve hazırlanan tüm malzemeleri içine koyun - doğranmış et, mayonez, soğan, yumurta ve nişasta, tuz ve baharatlar, ardından malzemeleri karıştırın.

Elde edilen karışımı en az 2 saat buzdolabına koyun. Köfteleri hemen kızartırsanız dağılabilirler.

Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve üzerine hazırlanan kıymayı koyun. Kolaylık sağlamak için bir çorba kaşığı kullanılması tavsiye edilir. Bir tarafta, iştah açıcı altın kahverengi bir kabuk bekleyen pirzolaların 3-4 dakika kızartılması gerekiyor. Çevirirken köftelerin dağılmaması için spatula ve çatal kullanın.

Köfteler kızarınca tavanın kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Onları 5 dakika daha pişirin.

Fırında kıyılmış domuz eti tarifi

Zamandan tasarruf etmek ve çok sayıda pirzola yapmak için fırını kullanabilirsiniz. En büyük avantajı, bu pişirme yöntemiyle yağın her yöne sıçramaması ve pirzolaların asla parçalanmamasıdır.

Almak zorundayım:

kilogram domuz eti;
büyük soğan;
birkaç diş sarımsak;
çiğ yumurta;
200 mililitre süt;
birkaç parça somun;
tuz, karabiber ve favori baharatlar.

Nasıl pişirilir

Domuz eti hamurunu alın, durulayın ve kağıt peçetelerle kurulayın. Soğanı ve sarımsağı soyup yıkayın.

Somundan birkaç parça kesin (yaklaşık 150 gr), kabuklarını kesin ve kırıntıyı sütle doldurun.

Yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamamak için eti bir blenderde öğütüp sarımsak ve soğanı atabilirsiniz.

Islatılmış somunu kıyma ile karıştırın, içine bir yumurta kırın, baharat ve tuz ekleyin.

Bu noktada kıyma hazırdır - artık ondan pirzola yapabilirsiniz, bunların daha sonra az miktarda yağ içeren bir fırın tepsisine yerleştirilmesi gerekir.

Fırının önceden 250 dereceye ısıtılması gerekir. Köfteleri yaklaşık 45 dakika kadar kızartın (istenirse ara sıra çevirebilirsiniz). Fırında pişirirken onlardan çıkan suyu birkaç kez dökmeniz gerekir. Bunu yapmak istemiyorsanız, bir kez mayonezle yağlayın. Bu sayede lezzetli, aynı zamanda güzel ve pembe olacaklar.

Kıyılmış domuz eti ve sığır eti pirzola

Köfte hazırlarken onlara biraz domuz yağı ekleyerek daha yumuşak ve sulu hale getirebilirsiniz.

İçindekiler:

0,5 kg kıyılmış domuz eti;
400 gram kıyma;
yarım somun;
2 soğan;
2 yumurta;
180 ml süt;
tuz.

Bir yemek nasıl pişirilir

Soğanı soyun ve kıyma makinesi veya rende kullanarak doğrayın.

Somunu sütle doldurun (önceden kırılması gerekir) ve yumuşaması için 10-15 dakika bekletin.

Her iki kıyma türünü bir kapta birleştirin (hazır alabilir veya evde önceden hazırlayabilirsiniz). Soğanı, ıslatılmış ekmeği, tuzu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Kıymayı karıştırın - sonunda homojen hale gelmelidir.

Hazırlanan karışımdan küçük köfteler yapıp yüksek ateşte yağda her iki tarafı da kızartılır.

Köfteler kızarınca üzerlerine bir bardak su dökün, üzerini örtün ve 20-25 dakika pişirin.

En lezzetli ve en hızlı kıyılmış domuz pirzolalarını hazırlamak daha kolay olamazdı! Bu tarifte en basit pirzolaları hızlı bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Lezzetli pirzolaların sırrı kaliteli kıymada yatmaktadır. Kıyılmış domuz eti yaklaşık% 10 yağ (domuz yağı) içermelidir, çünkü bitmiş yemeğe sululuğunu veren yağdır. Evde kıyılmış domuz eti hazırlıyorsanız, biraz pastırma doğrayın ve etle birlikte kıyma makinesinde öğütün. Hazır kıyma satın alırsanız, genellikle gerekli et ve domuz yağı oranlarına uyularak öğütülür, bu nedenle ona sadece baharat ve baharat eklemeniz gerekir.

Domuzun herkesin sevmediği kendine özgü bir kokusu vardır. Köftelere iştah açıcı bir aroma vermenin en kolay yolu suneli şerbetçiotu veya domuz eti veya ana yemekler için kurutulmuş baharatlardır.

Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

En lezzetli ve en hızlı domuz pirzolası için malzemeler

350 gr kıyılmış domuz eti;
1 soğan;
40 gr beyaz ekmek;
80 ml soğuk süt;
5 gr khmeli-suneli;
tuz;
kızartma yağı;
servis için karabiber, kişniş.

En lezzetli ve en hızlı kıyılmış domuz pirzolasını hazırlamak için bir yöntem

Soğutulmuş kıymayı bir kaseye koyun. Bu arada, pirzola etinin ince öğütülmesine gerek yoktur, orta büyüklükte delikli bir ağızlık kullanmak daha iyidir.

Soğan kafasını bir karıştırıcıda öğütün veya büyük bir sebze rendesi üzerine rendeleyin. Köfte soğanı kıymaya eklenmeden önce kızartılmazsa ince ince kıyılması gerekir. Ete rendelenmiş soğan ekleyin.

Bayat beyaz ekmeğin kabuğunu kesin ve kırıntıyı soğuk sütün yarısına batırın. Ekmeği elinizle yoğurarak ince kırıntılar oluşturun. Islatılmış kırıntıyı et ve soğana ekleyin.

Kalan sütü bir kaseye dökün, damak tadınıza göre ince sofra tuzu ekleyin.

Suneli şerbetçiotu veya pirzola için hazır baharatlar gibi aromatik baharatlar ekleyin. Dikkatli olun, hazır baharatlar tuz içerir, yemeğin fazla tuzlanmaması için bu dikkate alınmalıdır.

Köfte karışımını elimizle dikkatlice yoğuruyoruz, hamur gibi yoğrulabiliyor, et lifleri çok benzer davranıyor.

Kabın üzerini streç filmle kapatıp 10 dakika kadar buzdolabında bekletin. En lezzetli ve en hızlı domuz pirzolası için kıyma pişirmeden önce soğutulmalı ve yoğurulduktan sonra biraz "dinlenmeye" bırakılmalıdır.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ocağa koyun ve orta ateşte ısıtın.

Islak ellerle yaklaşık 2 santimetre kalınlığında yuvarlak pirzolalar oluşturun ve hemen sıcak yağa koyun. Köfteleri kızartmadan önce un veya irmik içinde yuvarlayabilirsiniz ancak yapışmaz tavada pişiriyorsanız buna gerek yoktur.

Köfteleri her iki tarafı da 5’er dakika olmak üzere altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra ince kıyılmış kişnişi serpin, tavayı bir kapakla kapatın ve gazı en aza indirin. Kapağı kapalı olarak 5-6 dakika pişirin, ocaktan alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.

Patates püresinden oluşan bir garnitür ve taze sebze salatası ile masaya lezzetli ve hızlı domuz pirzolası servis ediyoruz. Benim düşünceme göre bu, akşam yemeği veya öğle yemeği için en başarılı ürün kombinasyonudur.

Afiyet olsun. Evde lezzetli ve basit yemekler hazırlayın!

Bir tavada kıyma pirzola, hem hafta içi hem de tatil günlerinde belki de en çok arzu edilen yemektir. Şüphesiz her ev hanımı, sulu, kabarık ve en önemlisi lezzetli olmaları için kıyma pirzolalarını bir tavada nasıl pişireceğini bilir. Bu tür pirzola yapmanın sırlarının sahiplerinin hiçbir bedeli yoktur, çünkü bir tavada kıyma pirzola her zaman vazgeçilmez bir hit ve her masayı süsleyen bir cankurtarandır.

Kıyılmış pirzolaları bir tavada pişirmek için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak. Önemli olan, elinizde kıyma bulunmasıdır: domuz eti, dana eti, tavuk, balık veya çeşitli etler, örneğin domuz eti + dana eti (hangisini seviyorsanız) - taze, kaliteli ve tercihen ev yapımı. Mağazadan satın alınan kıymadan pirzola yapabilirsiniz ancak seçerken çok dikkatli olmanız gerekir.

Kıymaya ilave sululık katmak için, bazı ev hanımları ince doğranmış veya ince rendelenmiş soğan, ıslatılmış beyaz ekmek, diğerleri ince rendelenmiş patates, doğranmış lahana ve pirzolalara onları eşsiz bir orijinal kılan lezzeti verebilecek diğer yardımcı malzemeleri ekler. Takviyeler için birçok seçenek var. Yani her birinin içine bir parça donmuş tereyağı koyup üzerine doğranmış otlar eklerseniz pirzolalar çok sulu olur. Kıymaya yeşillik ekleyebilirsiniz.

Ekmek hakkında birkaç söz. Bazı ev hanımları, bir tavadaki kıyma pirzolalarının ekmekle kaplanması gerektiği görüşündeyken, diğerleri bu prosedür olmadan bunu yapıyor. Üstelik her ikisinden de harika pirzolalar çıkıyor.

Ayrıca kıyma pirzolalarını bir tavada doğru şekilde kızartmanız gerekir: bitkisel yağı tavaya dökün ve tüm yüzeye dağıtın, ısıtın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve ardından pirzolaları ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın, ardından tavaya biraz su ekleyin ve pişene kadar kapağı kapalı olarak 10 dakika daha pişirin.

Ailenizi lezzetli pirzolalarla şaşırtmak ister misiniz? Bizi ziyaret edin ve beğendiğiniz tarifi seçin.

Bir tavada karışık kıyma pirzola

İçindekiler:
500 gr kıyılmış domuz eti,
500 gr kıyma,
1 soğan,
1 yumurta,
150-200 gr somun veya beyaz ekmek,
2-3 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı. l. mayonez,
galeta unu,
sebze yağı,

Hazırlık:
Yemek pişirmek için, en taze olmayan, ancak biraz bayat bir somun veya ekmek kullanın, böylece pirzolalar kabarık ve fazla yapışkan olmaz. Sütü ekmek hamurunun üzerine dökün ve 15 dakika bekletin, ardından sıkın. Kıymanın üzerine ince kıyılmış veya rendelenmiş soğan ve presten geçirilmiş sarımsak, ekmek mayonezi, tuz ve karabiberi tatlandırıp ekleyin ve iyice karıştırın. Kıymanın yoğun ve aynı zamanda sulu olması için birçok şef onu iyice dövmeyi tavsiye ediyor. Kıyma kütlesini basitçe kaldırıp gözle görülür bir kuvvetle bir masaya veya tabağa çarpabilirsiniz veya kıymayı bir torbaya koyup bağlayıp yeterli boşluk bırakıp havayı çıkararak bu yapıyla çarpabilirsiniz. Her durumda pirzolalarınız yalnızca böyle bir masajın faydasını görecektir. Daha sonra kıymayı pirzola haline getirin, her birini ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve her iki tarafı ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra tavaya biraz su dökün, üzerini örtün ve pirzolaları 10 dakika daha pişmeye bırakın.

Kıyılmış pirzolaları bir tavada pişirirken işinize yarayabilecek başka bir ipucu. Biraz kuru ot ekleyin, bunları toz haline getirerek galeta unu haline getirin. Bu karışımda kızartılan bitmiş pirzolalar çok hoş kokulu olacaktır.

Ev yapımı kıyılmış domuz pirzolası

İçindekiler:
600-700 gr kıyma,
2 soğan,
3-4 diş sarımsak,
1 yumurta,
1-1,5 bardak. süt,
2 dilim somun (150-200 gr),
galeta unu,
sebze yağı,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Bir somun veya beyaz ekmeğin posasını ılık sütle ıslatın ve 15 dakika bekletin. Bu arada soğanı doğrayıp kıymaya ekleyin, kitleyi elinizle iyice yoğurun ve sıkılmış somun posasını ekleyerek kıymayı tekrar iyice karıştırın. Et kütlesine bir presten geçirilen sarımsak, yumurta, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve pirzola oluşturmaya başlayın. Islak ellerle bunu yapmak çok daha kolaydır. Elde edilen pirzolaları ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve her iki tarafı ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Köftelerin bir tarafı kızarınca ters çevirin ve tavanın kapağını kapatın. Kapağı çıkardıktan sonra pirzolaların hazır olup olmadığını aşağıdaki şekilde kontrol edin. Köfteyi çatalla delin; eğer meyve suyu berrak görünüyorsa, ısıyı artırın ve pirzolaların her iki tarafını da 2-3 dakika daha pişirin. Köfteler kızarır, bu da yemeğin hazır olduğu anlamına gelir.

Lezzetli kıymalı köfte

İçindekiler:
600-700 gr kıyma,
2 patates,
1 yumurta,
1 soğan,
dereotu, tuz, karabiber - tatmak,
ekmek için un.

Hazırlık:
Tipik olarak kıyma iki kez kıyılır. Köfteleri daha yumuşak hale getirmek için. Mağazadan satın alınan kıyma kullanıyorsanız tembel olmayın, soyulmuş çiğ patateslerle birlikte bir kez daha kıyma makinesinden geçirin. Veya daha sonra kıymaya ince rendelenmiş patatesleri ekleyin. Tek kelimeyle, kendi takdirinize göre hareket edin. Bitmiş kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın, doğranmış dereotu, ince doğranmış soğanı ekleyin ve iyice karıştırın. Köfteler oluşturun, un içinde yuvarlayın ve ısıtılmış bir tavada her iki tarafı bitkisel yağla güzel, iştah açıcı bir kabuğa kadar kızartın. Tavaya biraz su ekleyin, kapağını kapatın ve pirzolaları yaklaşık 10 dakika pişirin.Lezzet için suya karabiber veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Bir tavada kıyılmış tavuk pirzola

İçindekiler:
900 kıyılmış tavuk,
3 adet işlenmiş peynir “Druzhba”,
1 yumurta,
1 demet yeşil soğan,
1 demet maydanoz veya dereotu,
2 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı. l. mayonez,
galeta unu,
sebze yağı,
tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
İşlenmiş peyniri rendeleyin, soğanı, sarımsağı, otları doğrayın ve tüm bu malzemeleri kıyılmış tavuğa ekleyin. Karıştırın, yumurtayı çırpın, tadına göre mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi bir kez daha iyice karıştırın ve elde edilen kütleden küçük pirzolalar oluşturun. Bunları ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve her iki tarafı ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

İstatistiklere göre balık pirzolayı sevenler, et pirzolayı tercih edenlerden çok daha az. Bununla birlikte, aşağıdaki tarif, en çaresiz balık köftesi hayranı olmayanların bile görüşlerini yeniden gözden geçirmesini sağlayabilir.

Bir tavada kıyılmış balık pirzola

İçindekiler:
500 gr kıyılmış balık,
200 gr kabak posası,
1 yumurta,
3 yemek kaşığı. l. un,
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
tuz, karabiber - tatmak,
sebze yağı.

Hazırlık:
İnce rendelenmiş balkabağını kıyılmış balıkla birleştirin, çatalla çırpılmış yumurtayı ekleyin, presten geçirilen sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kıymaya un ekleyin, yoğurun, tuz ve karabiberi tatlandırın. Islak ellerle pirzola oluşturun ve bunları ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.

Bir tavada kıyma pirzola - bu minimum zaman ve maksimum zevktir!

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Lezzetli pirzola nasıl pişirilir

Kıyılmış domuz pirzolası sadece doyurucu değil, aynı zamanda yapımı kolay bir yemektir. Ancak onun bile kendine has pişirme özellikleri vardır. Tarif önünüzde!

40 dakika

235 kcal

4.83/5 (72)

Hepimiz sulu kıyılmış domuz pirzolalarını severiz. Bu yemeği hızlı bir şekilde nasıl hazırlayacağınız, ancak lezzet özelliklerini kaybetmemesi için bu makaleden öğreneceksiniz: Önünüzde bir fotoğraf bulunan domuz pirzolası tarifi!

Yemeğin özellikleri

Kıyılmış domuz pirzolaları sadece mükemmel lezzetleriyle değil aynı zamanda yüksek besin değerleriyle de öne çıkıyor. Kıyılmış domuz eti bileşiminin ana kısmı şu şekilde temsil edilir: proteinler - %83,37. Kıyılmış domuz pirzolalarının kalori içeriği, kıyılmış tavuk ve kıyılmış domuz etinden yapılan benzerlerinden daha yüksektir, domuz etinin içerdiği proteinler ise iyidir vücut tarafından emilir. Domuz eti yemenin sizi şişmanlattığı klişesi tamamen yanlıştır. Elbette diyet menüsünde kızarmış domuz pirzolası yok ama fanatizm olmadan tüketilirse ne vücuda ne de karaciğere zarar vermez. Bu durumda fayda zarardan daha ağır basmaktadır. Bu nedenle, lezzetli ve altın kahverengi güzel kıyılmış domuz pirzolaları, lezzetli ve besleyici bir kahvaltı ve doyurucu bir öğle yemeği için ideal çözümdür. Kıyılmış domuz etinden adım adım sadece klasik pirzolaları değil aynı zamanda soslu pirzolaları, kar yığınlarını ve köfteleri de yapabilirsiniz. Eh, en lezzetli kıyma domuz boynundan ve omuzundan gelir.

Bu yemeğin tadı büyük ölçüde yalnızca malzemelerin kalitesine değil aynı zamanda pişirme teknolojisine de bağlıdır. Hızlı pirzolalar bile, belirli nüansları bilerek pişirirseniz harika bir tada sahip olabilir.

Lezzetli ve hızlı: klasik bir tarif için malzemeler

Bunu hazırlamanın en kolay yolu, kıyılmış domuz etini tuzlayıp karabiberlemek, pirzola haline getirmek ve bitkisel yağda kızartmaktır. Ancak on gurmeden en az yedisi size yemeğin çok yağlı olduğunu söyleyecektir. Bununla birlikte, jambon pirzolaları daha yağlı, bonfile pirzolaları ise daha yağsız olacaktır. Bu listeyi kullanırsanız pirzolaların tadı çok daha zengin olacaktır. içindekiler:

domuz kıyması;
tuz biber;
Yumurta;
soğan;
beyaz ekmek (posa).

Süte batırılmış beyaz ekmeğin posası ekonomi açısından kıymaya dahil edilmez. Köftelerin tadı ortaya çıkıyor daha nazik ve "doku" daha tekdüzedir. Aynı zamanda domuz etinin geleneksel tadı ekmekle kesintiye uğramayacak, sadece vurgulanacak.

Kıyılmış pirzoladaki yumurta bağlayıcı görevi görür: kızartırken pirzolalar parçalanmaz. Ancak burada bir nüans var: Yumurta tamamen kıymanın içine sürülmüyor, kullanılıyor sadece yumurta sarısı. Aksi takdirde kıyma çok sıvı olacaktır. Proteini dökmemelisiniz: ekmek yapmak için faydalı olacaktır.

Soğan yemeğe hoş bir dokunuş katıyor tatlılar Ayrıca pirzolaların daha sulu olmasını sağlar. Bu malzemenin maksimum faydasını gösterebilmesi için soğanın rendelenmemesi veya kıyılmaması (bundan sonra suyunun önemli bir kısmını kaybeder), küçük parçalar halinde kesin sonra bıçakla doğrayın.

Teknoloji ve yemek pişirme sırları

İçindekiler

Kıymanın hazırlanması

Tuz ve biber.

Malzemelerin geri kalanını ekleyin.

Yumurta sarısı ve ince doğranmış soğan, kıyma ve ıslatılmış ekmekle iyice karıştırılır.
Bunu bir kaşık veya çatal yerine elinizle yapmak en iyisidir: eşit bir tutarlılık elde etmek daha kolay ve daha hızlıdır.
Ekmeği süt yerine suya batırmak daha iyidir, çünkü ikincisi domuz etinden farklı bir protein türü içerir ve bunların kombinasyonu mide tarafından zayıf bir şekilde emilir. Islatılmış ekmek iyice sıkılmalıdır.
Mümkünse, malzemelerin en iyi uyumu için kıymanın buzdolabında yarım saat ila bir saat kadar bekletilmesi daha iyidir. Ancak kıymayı hazırladıktan hemen sonra pirzolaları kızartmaya başlayabilirsiniz.

Peki, durun, et yiyenler! Bugün akşam yemeğinde süper sulu domuz pirzolamız var.

Kıyılmış domuz pirzolaları bir tavada hazırlanır. Kızartmadan önce ekmek kırıntılarını ve unu yuvarlayın. Domuz eti, bol miktarda soğan ve ekmeği sütle birleştiriyorlar. Ancak pirzolaların sululuğu sadece bileşime değil aynı zamanda pişirme teknolojisine de bağlıdır. Tabağın tamamı boşalana kadar pirzolalarımızı reddetmenin zor olacağına söz veriyorum.

Sulu domuz pirzolası hazırlamak için listedeki ürünleri stokluyoruz.

Ana malzemeler bir kıyma makinesinde öğütülmek üzere hazırlanır. Soğutulmuş domuz eti musluk altında yıkanır, hafifçe vurularak kurutulur ve hafifçe dondurulur. Daha sonra parçalara ayrılır. Önceden soyulmuş soğanlar dilimler halinde kesilir. Sarımsak soyulur.

Domuz eti, soğan ve sarımsak kıyma haline getirilir. Süte batırılmış bir süt somunu da oraya gider. Kıyma pürüzsüz hale gelinceye kadar elle iyice karıştırılır.

Tuzla tatlandırılır. Kıyılmış domuz etine tavuk yumurtasının sarısını da eklemeniz gerekir.

Bundan sonra kıyma tekrar karıştırılır.

Minyatür pirzola ondan oluşur. Kolaylık sağlamak için eller soğuk suyla nemlendirilir.

Tava ocağa alınır, zeytinyağı ile yağlanır ve orta ateşte ısıtılır. Köfteler unla karıştırılmış galeta ununa bulanır. Domuz pirzolalarını tek başına unla yuvarlarsanız çok yumuşak olurlar, sadece panelenmişse gevrek olur ve sulu olmazlar. Köfteler 3 dakika kadar ağzı açık olarak kızartılır.

Daha sonra ters çevirin ve diğer tarafta 3 dakika daha kızartın. Bu durumda ısıtma sıcaklığı maksimum olmalıdır.

Hepimiz hazırız! Akşam yemeğinde yaz sebzeleri, taze otlar ve sevdiğiniz sosla birlikte domuz pirzolası servis ediliyor. Sulu, yumuşak ve çok lezzetli. Direnmek mümkün mü? Kimseyi bilmem ama bir dilim ekmeğin yanında garnitür içermeyen sulu domuz pirzolalarını seviyorum.