Fırında yumurtalı kıymalı köfte tarifi. Köfte "Tavus Kuşu Gözü"

Kıymalı rulo, hem tatil hem de normal öğle veya akşam yemeği için yapılabilecek lezzetli ve özgün bir yemektir. Rulonun dolgusu olarak, çeşitli sebzelerden yumurtaya, mantarlara veya peynire kadar buzdolabında bulunan tüm malzemeleri kullanabilirsiniz.

Bu malzeme, merkezi yeri sıradan tavuk yumurtasının kapladığı çeşitli rulolar içerir. Birincisi, bu çok sağlıklı bir yemektir ve ikincisi, dolgu maliyetinin düşük olması nedeniyle nispeten uygun maliyetlidir. Üçüncüsü, bu tür rulolar inanılmaz derecede lezzetlidir ve kesildiğinde şaşırtıcı derecede güzel görünürler.

Fırında yumurtalı kıyma rulosu - fotoğraf tarifi

İlk tarif, lahana ve yumurtalı ruloların hazırlanmasından bahsedecek. Dışı iştah açıcı, içi sulu et ruloları kesinlikle tüm hane halkının ilgisini çekecek ve kıymadan yapılan en sevilen aile yemekleri listesine eklenecektir.

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika

Miktar: 3 porsiyon

İçindekiler

• Karışık kıyma: 1 kg
• Beyaz lahana: 250 gr
• Büyük soğan: 1 BİLGİSAYAR.
• Yumurtalar: 3 adet.
• Ekşi krema: 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz, karabiber: tatmak
• Sebze yağı: kızartmak için

Pişirme talimatları

Öncelikle rulolar için dolguyu hazırlamanız gerekir. 2 yumurtayı sertçe kaynatın.



Soğanı doğra.



Lahanayı ince ince doğrayın.



Soğanı ve lahanayı yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Sebzeleri yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika hafif altın rengi olana kadar kızartın.



20 dakika sonra lahanayı ocaktan alın. Daha önce haşlanmış yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve karıştırın. Ruloların dolgusu hazır.



Şimdi kıymayı hazırlamanız gerekiyor. Kıymanın içine 1 yumurta kırın ve tadına göre biber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.



Rulo oluşturmak için düz bir yüzeye streç film veya plastik torba koyun ve biraz yağla yağlayın. Kıymanın bir kısmını filmin yüzeyine eşit bir şekilde yayın ve bir dikdörtgen oluşturun. Elde edilen kıyma dikdörtgeninin üzerine dolgunun bir kısmını yayın.



Filmi kullanarak ruloyu sarın.



Kenarlarını her taraftan sıkıştırın ve ruloyu dikkatlice yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Bu malzemelerden üç adet orta boy rulo elde edilir. Üç rulo yerine 1 büyük rulo da yapabilirsiniz.



Ruloların üstlerini ve yanlarını ekşi kremayla fırçalayın. Fırını 180 dereceye ısıtın ve ruloları 1 saat boyunca içine yerleştirin.



1 saat sonra lahana ve yumurtalı kıyma ruloları hazır.



Ruloları porsiyonlara bölüp servis yapın.

Yumurtalı ve peynirli rulo tarifi

Haşlanmış tavuk yumurtası bir rulo için fazla basit bir dolgudur; Amerikalı ev hanımları denemeyi ve peynir eklemeyi öneriyor. Tadı gurmeleri bile şaşırtacak çünkü peynire kremsi bir hassasiyet katacak.

İçindekiler:

• Kıyma – 1 kg (çeşitli domuz eti ve sığır eti).
• Tavuk yumurtası (çiğ) – 1 adet.
• Tavuk yumurtası (haşlanmış) – 4 adet.
• Soğan - 1 demet.
• Sert peynir – 200 gr.
• Tuz ve baharatlar (kimyon, hindistan cevizi, karabiber).

Eylem algoritması:

1. Birinci aşama - yumurtaların katılaşana kadar klasik kaynatılması. Soğutun, kabuğu çıkarın. Daha sonra yumurtaları bütün bırakabilir, ikiye bölebilir veya küp şeklinde doğrayabilirsiniz.
2. Peyniri küpler halinde kesin veya alternatif olarak rendeleyin.
3. Soğanı yıkayın ve kağıt/keten havluyla kurulayın. Doğrayın ve kıymaya ekleyin.
4. Oraya çiğ yumurta, tuz ve baharat gönderin. İyice karıştırın.
5. Ruloyu bir araya getirmenin zamanı geldi. Pişirme kağıdına ihtiyacınız var. Kağıdı tezgahın üzerine yayın. Üzerine bir kat kıyma koyun.
6. Ortasına peynir ve yumurta dolumundan oluşan bir “yol” koyun. Sayfayı sararak, her tarafı kağıtla çevrelenecek bir rulo oluşturun.
7. İyi ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirme süresi – 45 dakika.

Biraz soğuduğunda ruloyu kağıttan çıkarın. Yeşilliklerle "çevrelenmiş" olarak servis yapın - kokulu maydanoz, baharatlı yeşil soğan, baharatlı dereotu. Genç haşlanmış patatesler bu yemeğe harika bir katkı olacaktır.

Yumurta ve soğanlı köfte

Baharın gelişiyle birlikte birçok ailenin sofrasında lezzetli, sağlıklı, bahara benzeyen bir haşlanmış yumurta ve yeşil soğan salatası belirir. Ancak çok az ev hanımı aynı "şirketin" köfte dolgusu olarak kullanılabileceğini biliyor.

İçindekiler:

• Kıyma – 1 kg (her türlü et).
• Haşlanmış yumurta – 4-5 adet.
• Çiğ yumurta – 1 adet.
• Soğan tüyü – 1 demet.
• Biber, tuz.
• Mayonez/ekşi krema.

Eylem algoritması:

1. Öncelikle yumurtaları haşlayıp soğutun. Kabuğu çıkarın ve küpler halinde kesin.
2. Soğanı yıkayıp kurulayın. Yumurta küplerini doğrayın ve karıştırın.
3. Ete yumurta, tuz, baharat veya kuru sarımsak ekleyerek kıyma hazırlayın.
4. Tavayı pişirme kağıdıyla hizalayın. Bir kat kıyma koyun ve dolguyu ortasına yerleştirin. Güzel, düzgün bir rulo oluşturan kıyma ile örtün.
5. Ürünün üstünü ince bir tabaka mayonez/ekşi krema ile yağlayın.
6. Önceden ısıtılmış fırında iyice pişene ve güzelce altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Rulo hem sıcak hem de soğuktur. Yeşil soğanınız yoksa soğanı doğrayıp yağda soteledikten sonra kıymaya katabilirsiniz.

Yumurta ve mantarlı kıyma rulosu nasıl pişirilir

Sert bir köfte, yumurtalara ek olarak mantar da içermelidir ve bunlar ormandan gelen veya insanlar tarafından yetiştirilen herhangi bir şey olabilir. Mantarların taze veya kurutulmuş olmasına bağlı olarak dolguyu hazırlama teknolojisi biraz farklı olacaktır.

İçindekiler:

• Kıyılmış domuz eti/sığır eti/çeşitli – 700 gr.
• Somun hamuru – 100 gr.
• Çiğ tavuk yumurtası – 1 adet.
• Haşlanmış tavuk yumurtası – 3 adet.
• Petrol – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Ekmek için ekmek kırıntıları.
• Krema/süt – 200 ml.

Eylem algoritması:

1. İlk aşama doldurmadır, yumurtaları klasik şekilde kaynatın, mantarları ve soğanları kızarana kadar soteleyin.
2. İkinci aşama – kıyma. Somun kırıntısını kremaya/süte batırın. Sıkmak. Kıymayı yerleştirin. Orada çiğ yumurtayı kırın, baharat ve tuz ekleyin. Karıştırmak.
3. Üçüncü aşama – rulonun “yapımı”. Tezgahı streç filmle kaplayın. Kıymayı üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Mantarları eşit bir tabaka halinde üstüne dağıtın. Haşlanmış ve soyulmuş (bütün) yumurtaları kenarına yerleştirin.
4. Filmi kaldırarak, yumurtalar tam ortada olacak şekilde ruloyu yuvarlayın.
5. Kalıplanmış ürünü kalıba yerleştirin ve ekmek kırıntılarını serpin. Birkaç küp tereyağı ekleyin.
6. Fırını önceden ısıtın. Formu ruloyla birlikte yerleştirin. Yaklaşık bir saat pişirin (fırının özelliklerine bağlı olarak).

Dekorasyon için birkaç yeşil dereotu dalı ve şenlikli yemek hazır!

Hamurda yumurtalı köfte

Sıradan bir köfte, haşlanmış patates, spagetti veya karabuğday lapası gibi hostesten bir garnitür de gerektirir. Tembel ev hanımları da burada bir çıkış yolu bulmuşlar, bir kat puf böreği kullanarak anında hem et yemeği hem de garnitür elde ediyorlar.

İçindekiler:

• Puf böreği – 1 paket.
• Kıyılmış domuz eti/sığır eti – 500 gr.
• Haşlanmış tavuk yumurtası – 5 adet.
• Çiğ tavuk yumurtası – 1 adet.
• Dereotu – 1 demet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz, mayonez, baharatlar.
• Biraz bitkisel yağ.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı. l.

Eylem algoritması:

1. Puf böreğinin buzunu çözün. Mutfak masasına un serpin ve hamuru daha ince bir tabaka halinde açın.
2. Yumurtaları kaynatın, soğutun, kabuklarını çıkarın, kesmeyin.
3. Kıymayı hazırlayın, içine bir yumurta kırın, baharat, tuz, mayonez (2 yemek kaşığı), ince kıyılmış dereotu, sarımsak ve soğanı ekleyin.
4. Ruloyu “birleştirmenin” zamanı geldi. Kıymayı hamur tabakasının ortasına yerleştirin ve üzerine yumurtaları bir sıra halinde yerleştirin. Yumurtaları kıyma ile kaplayın ve rulo haline getirin.
5. Daha sonra hamurun kenarlarını bir araya getirip sıkıştırın. Dikiş tarafını aşağı çevirin. Fazla nemin kaçmasına izin vermek için üstte birkaç kesim yaptığınızdan emin olun.
6. Sıcak fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin.

Güzellik için rulonun üstünü yumurta sarısı ile fırçalayabilirsiniz. Rulo iyi sıcaktır, hatta daha da iyi soğuktur.

Folyoda pişmiş yumurta rulosu tarifi

Köfteyi farklı şekillerde pişirebilirsiniz - sadece ekmek kırıntılarına bulayın, üzerine yumurta sürün ve pişirin, pişirme kağıdına sarın. Yiyecek folyosu başka bir iyi yoldur; ruloyu yanmaya karşı korur ve ortası iyi pişer. Pişirmenin sonunda folyonun kenarları açılır ve göz ziyafeti gibi görünen altın kahverengi bir kabuk elde edersiniz.

İçindekiler:

• Kıyma (çeşitli domuz eti ve sığır eti) – 500 gr.
• Haşlanmış tavuk yumurtası – 5 adet.
• Soğan – ½ kafa.
• Süt – 4 yemek kaşığı. l.
• Tuz, maydanoz, baharatlar.

Eylem algoritması:

1. Yumurtaları pişirmeye gönderin, 10 dakika yeterli. Soğutun, ardından soyun. Kesmeyin, ruloya bütün olarak sığacaklar.
2. Kıymayı hazırlayın. Yumurtayı çatalla çırpın ve ete ekleyin. Oraya tuz, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan (rendenin küçük delikleri) ekleyin.
3. Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Üzerine kıymayı paylaştırıp düzeltin. Ortada soyulmuş yumurtalardan oluşan bir “yol” var. Kıymayı toplamak için ellerinizi kullanın, yumurtaları rulonun ortasına saklayın. Üst kısmı folyo ile örtün.
4. Sıcak bir fırına koyun. Pişirme süresi yaklaşık 50 dakikadır.
5. Folyoyu açın. Bir çeyrek saat daha bekletin.

Bu pişirme yöntemiyle ruloyu fazla pişirmek imkansızdır, sulu, yumuşak ve güzel bir kabukla kalır.

Kıyılmış et bir tavada yumurta ile rulo

Hemen hemen tüm tarifler, dolgulu köftelerin fırında pişirilmesini önerir ve bir fırın tepsisi, yanmaz tabaklar veya ahşap parçaları olmayan normal bir kızartma tavası kullanabilirsiniz.

Rulonun her tarafının eşit şekilde pişirilmesini sağlamak zor olduğundan, rulonun bir tavada veya ocakta pişirilmesi tavsiye edilmez. Ters çevirmek, "et güzelliğinin" gözünüzün önünde parçalanmasına ve yemeğin bozulmasına neden olabilir. Aşağıdaki tarifin "öne çıkan özelliği" kıymaya eklenen taze havuçtur.

İçindekiler:

• Kıyma – 500 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Maydanoz.
• Çiğ tavuk yumurtası – 1 adet.
• Haşlanmış tavuk yumurtası – 5 adet. (2 kat daha fazla bıldırcın).
• Somun kırıntısı – 100 gr.
• Süt – 100 ml.

Eylem algoritması:

1. Rulo geleneksel şekilde hazırlanır. Aynı zamanda yumurtaları haşlayıp kıymayı da yoğurabilirsiniz. Yumurtaları katılaşana kadar haşlayın.
2. Belirtilen malzemelerden, sebzelerden kıyma hazırlayın (soğanı ve havuçları küçük delikli bir rende kullanarak rendeleyin). Maydanozu doğrayın. Kırıntıyı süte batırın, ardından sıkın. Yeşil ve turuncu "sıçramalara" sahip kıyma çok şenlikli görünüyor.
3. Bir parça folyo yayın. Bir kat kıyma ile örtün. Ortasında üst üste dizilmiş haşlanmış yumurtalar (tavuk veya bıldırcın) bulunur. Kıymayı yumurtaların etrafında "toplayın" ve bir "somun" oluşturun. Folyo ile örtün.
4. Bir tavaya aktarın, kapağını kapatın, ocağa koyun ve kısık ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin.

Yeşil ve turuncu "sıçramalara" sahip kıyma çok şenlikli görünüyor, bu güzellik pişirildikten sonra bile kalacak.

Yumurtalı tavuk rulo nasıl pişirilir

Aşağıdaki köfte tarifi, et yemeği olmadan yaşayamayan ancak kaloriyi azaltmak zorunda kalanlar için uygundur. Yağlı kıyılmış domuz etini diyet tavuğuyla değiştirebilir ve harika bir rulo yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• Tuz ve karabiber ile kıyılmış tavuk – 500 gr.
• Çiğ tavuk yumurtası – 1 adet.
• Soğan – ½ adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Haşlanmış tavuk yumurtası – 4 adet.
• Maydanoz, isteğe bağlı olarak kişniş.

Eylem algoritması:

1. Kıymaya çiğ yumurta, ince doğranmış veya rendelenmiş soğan ve sarımsak ekleyin.
2. Yumurtaları kaynatın. Kabuğu çıkarın ve küpler halinde kesin.
3. Yeşillikleri durulayın, suyu silkeleyin ve ayrıca bir peçeteyle kurulayın. Kıyılmış yumurta ile doğrayın ve karıştırın.
4. Gıda folyosunu kalıba yayın. Kıymayı folyo üzerine bir tabaka halinde yerleştirin. Ortada maydanozlu yumurtaların “yolu” var. Folyoyu kenarlarından kaldırarak bir rulo oluşturun. Her tarafı folyo ile kaplayın.
5. Fırını iyice önceden ısıtın. Daha sonra formu ruloyla birlikte gönderin ve yaklaşık yarım saat bekleyin.
6. Bir kabuk oluşturmak için folyoyu açın.

Köfte her türlü etten yapılabilir. Yağlı kıyılmış domuz eti en iyi şekilde kıyma ile karıştırılır.

Kıymaya çiğ yumurta, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir. Bazı tarifler ıslatılmış beyaz ekmek veya rendelenmiş patates eklenmesini önerir.

Haşlanmış yumurtalar ana dolgu görevi görüyor, ancak peynir, mantar ve sebzelere "sadık" oldukları için gastronomik deneyler alanını genişletiyorlar.

Yorumlarınızı ve derecelendirmelerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

Adım 1: Tavuk yumurtasını hazırlayın.

Adım 2: Ekmeği hazırlayın.

Adım 3: Soğanları, otları ve sert peyniri hazırlayın.

Adım 4: Kıymayı hazırlayın.

Adım 5: Yumurta ile kıymadan bir köfte oluşturun.

Adım 6: Kıyılmış köfteyi yumurta ile pişirin.

Adım 7: Kıymayı yumurtayla birlikte servis edin.

Çoğu zaman, ıslatılmış ekmek yerine, kıymaya ekmek kırıntıları eklenir, bu da bitmiş rulonun şeklini korumasına yardımcı olur, ancak bu durumda da yemeğin fazla kuru çıkmaması için biraz pastörize tam yağlı süt eklenir;

Doldurma önemli değil, tadına göre değiştirin, örneğin biraz kızarmış mantar, jambon dilimleri, tatlı biber halkaları, otlarla karıştırılmış eritilmiş rendelenmiş peynir ve çok daha fazlasını ekleyebilirsiniz;

Bu tarifte domuz eti veya sığır eti yemeklerine uygun kurutulmuş otların yanı sıra her türlü baharatı kullanabilirsiniz, asıl mesele aromalarının size hoş gelmesidir;

Kıyma yoğun, gevşek olmalı, sulu olmamalı, tercihen taze etten yapılmalıdır, bu nedenle kendiniz hazırlamak veya güvenilir bir satıcıdan satın almak daha iyidir.

Her türlü et yemeğini sever misiniz? Özellikle etin fırında pişirilmesini seviyor musunuz? Ve yemeğin hazırlanması oldukça basit ama aynı zamanda çok lezzetli ve etkileyici olacak ilginç bir tarif mi arıyorsunuz? Bu durumda dolgulu köfte pişirin. Ve sadece bu makalede, yumurta ve diğer malzemelerle kıyma rulosunu nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Bu durumda yumurtalar bir tür bağlayıcı bileşen değil, orijinal ve besleyici bir dolgu olacaktır. Buna benzer bir şeye benziyor.

Görünüşü ve tadı itibariyle biraz zrazy'i andırıyor ama sadece tek nüsha halinde ve büyütülmüş (10 kat) boyutta hazırlanıyor.

Benzer bir rulo, kıymadan veya bütün bir et tabakasından yapılabilir. Haşlanmış yumurtalar içine konur, her şey sarılır ve sıcak fırına gönderilir. Ve yaklaşık bir saat içinde şenlik masasında bile servis edilebilecek muhteşem bir et yemeği hazır olacak.

En sık kullanılanı kıyma, domuz eti veya her ikisinin karışımıdır. Genellikle benzer rulolar öğütülmüş hindiden yapılır. Genel olarak pek çok varyasyon vardır ve her şey yalnızca hayal gücü ve kişisel tercihlerle sınırlıdır. Ve burada yemek pişirmenin temel prensiplerine hakim olacaksınız ve sonra kendi tariflerinizi oluşturabilirsiniz.

Aşağıda bazı temel tarifler bulunmaktadır. İlki en popüler olanıdır ve bu nedenle adım adım fotoğraflarla birlikte gelir. Geri kalan seçenekler daha az ayrıntılı ve net bir şekilde açıklanmamaktadır, ancak yalnızca bir fotoğraf (bitmiş yemeğin) eşlik etmektedir. Ayrıca bu konuyla ilgili birkaç videoyu burada izlemenizi tavsiye ederim.

Tarifler

Yumurtalı en lezzetli köfte (jambonlu)

Bu varyasyon en popüler olanlardan biridir ve yumuşak domuz pastırması dilimleri ekleyerek onu biraz daha geliştireceğiz. Kıymayı iyice ıslatacak ve ruloyu daha sulu ve lezzetli hale getirecekler. Çok lezzetli, çok yumuşak, genel olarak denemeye değer!

İstenirse pastırma jambonla değiştirilebilir veya tamamen kaldırabilirsiniz. Ayrıca bir pişirme kabı seçmeye de dikkat edin - bu, bu tarifte pişirme hızının ana sırrıdır. Kalıbımız ekmek, kek vb. için olduğu gibi küçük, dikdörtgen ve uzun olacaktır. Aşağıda göreceksiniz.

İçindekiler:

• Kıyma – 700 gr.
• Füme göğüs eti (veya domuz pastırması) – 12-14 ince şerit;
• bayat ekmek – 200 gr (kabukları kesilmiş);
• Süt – 1 bardak;
• Haşlanmış yumurta (sert haşlanmış) – 3-4 adet.
• Çiğ yumurta – 2 adet.
• Tuz, karabiber - tadına göre birkaç tutam;
• Dekorasyon için taze otlar;

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

1. Ekmekle başlayalım. Küçük küpler halinde kesilmesi, bir bardağa konulması ve bir bardak süt dökülmesi gerekiyor. Kıymayı yaparken ekmeği sütün içinde ıslatın (10-20 dakika). Tüm parçaların mümkün olduğu kadar fazla sıvıyı emmesi için birkaç kez karıştırın.
2. Yumuşak kıymayı bir kaba koyun, birkaç tutam toz biber ve tuz ekleyin. 2 çiğ yumurtayı çırpın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla iyice karıştırın.
3. Şimdi yumuşatılmış ekmeği kıymaya (emilmemiş süt kalıntılarıyla birlikte) koymanız gerekiyor. Tekrar iyice karıştırın. Kıymanın kalınlığına bakıyoruz. Hala kalınsa (zengin ekşi krema gibi), 2-4 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Tutarlılık çok hassas olmalıdır.

Fırını önceden 180 derecede açmanız gerekiyor. İşte bu kadar, şimdi en önemli şeye geçelim.

Dikdörtgen bir şekle ihtiyacınız var (yeterli yükseklikte). Üstünü pişirme kağıdıyla örtün.

Pastırma dilimlerini bu şekilde tüm alana yerleştirin. Yani bir tarafta 4, diğer tarafta 4, sağda 2 ve solda 2 dilim var. Pastırmanın uçlarının aşağıya sarkması ve tavanın kenarlarının biraz ötesine uzanması gerektiğini lütfen unutmayın.

Şimdi sıra kıymada. Hacmin yaklaşık yarısını tavaya koyun ve iyice düzeltin.

Haşlanmış ve soğutulmuş yumurtaların soyulması ve kalıbın tüm uzunluğu boyunca bu şekilde yerleştirilmesi gerekir. Her yumurtanın kıymaya hafifçe batırılması gerekir. Bu dolgu olacak.

Kalan kıymayı yumurtaların üzerine koyun, iyice düzleştirin ve bir kaşıkla (veya spatulayla) düzeltin. Her tarafta pastırma kenarları olan üst kısım. İstenirse rulonun hemen üstüne başka bir şerit koyabilirsiniz.

İşte bu, rulo oluşturuldu, fırın ısıtıldı - pişirmeye gönderebilirsiniz. Bu büyüklükte bir köftenin pişmesi yaklaşık 60 dakika sürecektir. Elbette çoğu şey fırına, rulonun kalınlığına bağlıdır ve bu nedenle burada süper doğru rakamlar vermek imkansızdır.

Bir bıçak veya çatalla çok derin olmayan bir delik açılarak hazır olup olmadığı kontrol edilebilir. Akan meyve suyu berrak olmalıdır.

Kıyma pişirildi, pastırma dilimleri kızardı ve üzerlerinde çıtır bir kabuk oluştu. Genel olarak deneme zamanı! Parşömenin kenarlarını çekerek tabağı dikkatlice tavadan çıkarın. Taze doğranmış otlar serpilerek servis yapın.

Bu arada, tamamen konuyla ilgili değil ama aynı zamanda çok lezzetli bir yemek. Daha da fazlası bir atıştırmalıktır. Fırında pişir ! Dolgu kıyma, haşlanmış yumurta, peynir ve daha birçok ürün olabilir.

Yumurta ve çeşitli otlar ile kokulu kıyma rulosu

Önceki tarifin doldurulması size çok basit ve ilkel geldiyse bu tarifi kullanın. Hiçbir komplikasyon ya da bilgelik yok, yumurtaları küçük parçalara ayırıp ardından aromatik otlar ve diş sarımsakla karıştıracağız.

Ama orada durmana gerek yok! Dolguya peynir dilimleri, dolmalık biber, zeytin, kızarmış mantar ve soğan, yeşil bezelye ve çok daha fazlasını ekleyin. Sonuç olarak, genel pişirme teknolojisi aynı kalırken rulo daha parlak ve daha iştah açıcı hale gelecektir.

İhtiyacımız olacak:

• Kıyma (sığır eti ve domuz eti) – 800 gr.
• Galeta unu – 1/4-2/4 bardak;
• Haşlanmış tavuk yumurtası – 3 adet.
• Çiğ tavuk yumurtası – 1 adet.
• Ekmek – 100 gr (önceden süte batırın);
• Taze otlar (dereotu, maydanoz, kişniş vb.) – 1 demet;
• Sarımsak – 3-4 diş;
• Tereyağı - yağlamak için biraz;
• Tuz, karabiber, et için her türlü baharat - kişisel takdirine bağlı olarak;

Kıyma rulo ve yumurta ile nasıl pişirilir

1. Yukarıda açıklandığı gibi küçük bir parça ekmeği önceden süte batırın. Kabuğu ekmekten önceden kesin. Haşlanmış yumurtaları soyup salata gibi küçük parçalara ayırıyoruz. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
2. Doğranmış yumurtaları ve otları bir kasede karıştırın ve 1 diş sarımsağı sıkın. Bir iki tutam tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın - doldurma hazır.
3. Şimdi kıymanın kendisine bakalım. Kıymanın bu zamana kadar çözülmesi veya hemen soğutulması gerekir. İçine bir yumurta çırpın, 1-2 diş sarımsağı sıkın. Biber, tuz, fesleğen gibi bazı evrensel baharatlar ekleyebilirsiniz. Bir çatalla iyice karıştırın.
4. Şimdi ekmeği kıymaya ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
5. Masayı birkaç kat streç filmle örtün ve ekmek kırıntılarını iyice serpin. Bir kaşık veya suyla nemlendirilmiş eller kullanarak kıymayı hafifçe sıkıştırarak dikkatlice yerleştirin. Geniş dikdörtgen bir kıyma tabakası almalısınız.
6. Yumurta dolgusunu kıymanın üzerine eşit şekilde serpin, ancak kenarlara ulaşmayın. Dikkatlice filmin kenarını kaldırarak bu et dikdörtgenini rulo haline getirmeye başlıyoruz. Kıymanın altında krakerler olduğu için sorunsuz bir şekilde filmin gerisinde kalacaktır.
7. Fırını 190-200 derecede açın. Bir fırın tepsisini yiyecek folyosu ile kaplayın, tereyağıyla kaplayın ve hafifçe ekmek serpin. Ruloyu, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde çok dikkatli bir şekilde fırın tepsisine taşıyın.
8. Köfteyi fırına koyun ve yaklaşık 60-70 dakika pişirin. Ekmek altın rengine dönecek ve rulo üzerinde çıtır bir kabuk oluşacaktır. Lezzetli! Afiyet olsun!

Ve işte benzer bir tarifi olan bir video

Yumurta, peynir ve ıspanaklı muhteşem köfte

Bu rulonun özelliği kıymadan değil bütün etten yapılmış olmasıdır. Buradaki dolgu baharatlı lor peyniri, ıspanak ve haşlanmış yumurtadan oluşacak. Delicesine lezzetli ve güzel! Hem sıradan bir gün hem de bayram ziyafeti için mükemmel bir et yemeği.

Ruloyu kolay ve hızlı bir şekilde yapmak için uygun ete ihtiyacınız var. İdeal olarak, bir şnitzel (örneğin, domuz şnitzel) ihtiyacınız olacaktır. Veya büyük bir et parçasından düz, geniş katmanları kendiniz kesebilirsiniz.

Ayrıca ruloyu kaplamak için yine uzun pastırma dilimlerine (jambon, füme göğüs eti) ihtiyacımız olacak.

Gerekli malzemeler:

• Escalope (domuz eti, dana eti) – 4 büyük eşit katman;
• Ispanak – 100 gr.
• Peynir (lor veya normal sert) – 100 gr.
• Tavuk yumurtası – 4 adet. (önceden kaynatın);
• Tuz ve karabiber – 4-6 tutam;
• Pastırma (jambon) – 10 şerit (ekstra alın);
• Sarımsak ve herhangi bir aromatik bitki;

Nasıl pişirilir

1. İlk önce eti hazırlamanız gerekiyor. Bir katmanı masanın üzerine yerleştirin ve özel bir çekiçle tüm alana iyice vurun. Daha sonra tuz ve karabiber ekleyin. Kalan parçalarla da aynısını yapın.
2. Ispanakları ince ince doğrayın, ardından yumuşak peynirle karıştırın. Buraya biraz kurutulmuş aromatik otlar ekleyin, birkaç diş sarımsağı sıkın (kurutulmuş olanları ekleyebilirsiniz), iyice karıştırın. Sadece yumurtaları soyun ve bir kenara koyun.
3. Kıyılmış et parçalarını kenarları üst üste gelecek şekilde masanın üzerine yerleştirin. Geniş bir et tabakası olduğu ortaya çıktı. Veya onlardan 2 rulo yapabilirsiniz, sizin için neyin daha uygun olduğunu görün.
4. Üzerine peynir ve ıspanak dolgusunu yayın, ardından yumurtaları ortasına tek sıra halinde (sığabileceği kadar) yerleştirin. Şimdi eti dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın, hiçbir şey çıkmayacak şekilde kenarlarını içe doğru kıvırın.
5. Pişirme kabının tabanını yağlayın, pastırma şeritlerini eşit şekilde (rulo uzunluğunun hemen altına) yerleştirin. Ruloyu üstüne yerleştirin, ardından pastırmanın kenarlarını yukarı çekin ve rulonun üzerine yerleştirin. Ayrıca birkaç dilim de yerleştirin. üstüne pastırma.
6. İşte bu, etli formu 200-210 derece sıcaklıkta 65-75 dakika fırına koyun (fırını önceden ısıtıyoruz).

Başka bir seçeneğe sahip video

Yumurta dolgulu köftenin nasıl hazırlandığını detaylı olarak inceledik. Bu sürecin son derece basit olduğuna ve fazla zaman almadığına inanıyorsunuz. Aşağıda bu yemeğin hem dolgusunu hem de genel tadını çeşitlendirmenize yardımcı olacak birkaç ipucu bulunmaktadır.

• Sebzeleri unutma. Bazı insanlar dolgu olarak haşlanmış havuç parçaları, patates (veya patates püresi) koyarlar. Birisi havuçları püre haline getiriyor ve sonra kıymaya karıştırıyor. Ve her durumda kendine özgü lezzet notaları doğar.
• Mantarları ve soğanları yağda kızartıp rulonun içine koyarsanız çok lezzetli olur. Haşlanmış yumurtaları üstüne koyun, sarın ve fırına koyun.
• Hazırlanmadan 10 dakika önce bu ruloya rendelenmiş peynir serpip tekrar fırına verebilirsiniz. Peynir eriyecek ve hassas, aromatik bir kapak oluşturacaktır.
• Rulonun yanmasını önlemek için gıda folyosuna sarabilirsiniz. Yukarıdaki tariflerde pastırma şeritleri folyo görevi görüyordu. Aşırı sıcaktan “korunma” idiler. Ve onlarla çok daha lezzetli oluyor.
• Daha fazla otlar, baharatlar, otlar ve baharatlar ekleyin. Burada herkesin kendi tercihleri ​​var. Mesela fesleğeni, karabiberi, kişnişi severim.

Bu makaleyi beğendiyseniz sosyal ağlarınızda yeniden yayınlayın. Ayrıca sitenin iletişim sayfasına abone olabilirsiniz. Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

Köftelerden sıkıldıysanız fırında yumurtalı kıyma böreği hazırlayın. Bu yemeği hazırlamanın maliyeti azdır, ancak o kadar etkileyici görünüyor ki, tatil yemeği olarak da servis edilebiliyor. Yumurta dolgusuna çeşitli sebzeler, mantarlar veya peynir ekleyebilirsiniz, daha da lezzetli ve iştah açıcı olacaktır.

Ruloyu hazırlamak için herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz, ancak tercihen çok yağlı olmamalıdır. Kıymanın içinde çok fazla yağ varsa pişirme sırasında eriyecek ve rulo şeklini kaybedecektir.

Doldurma haşlanmış yumurtalardan yapılır ve yumurtalar sadece tavuktan değil bıldırcından da alınabilir. Bütün olarak çalınır, ikiye bölünür veya dolguya küpler halinde kesilir. Dolguya mantar, sebze ve peynir ekleyebilirsiniz. Peynir genellikle altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için kullanılır; rulonun üstüne serpilir.

Ruloyu oluşturmak için streç film veya folyo kullanmak uygundur. Kıyma, dikdörtgen bir kek şeklinde bir malzeme tabakası üzerine serilir. Daha sonra dolguyu yayın. Filmin veya folyonun kenarını kaldırarak kıyılmış pastayı rulo halinde yuvarlayın. Ek yeri aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine veya bir kalıba yerleştirin.

Pişirme için dikdörtgen kek kalıbını kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için kıymanın yarısını yağlanmış bir biçimde yerleştirin. Daha sonra dolguyu dağıtın ve kıymanın ikinci yarısıyla örtün. Kıyılmış et rulosunu fırında pişirin.

İlginç gerçekler! Çeşitli yiyecekleri birbirine sarma yani rulo yapma alışkanlığı, insanlar arasında oldukça uzun zaman önce ortaya çıktı. Zaten Antik Roma'da aşçılar, sebze dolgulu modern köfteleri çarpıcı bir şekilde anımsatan bir yemek hazırlıyorlardı.

Fırında yumurtalı kıyılmış köfte

Fırında yumurta ile lezzetli kıyma hazırlamak zor değil.

• 500 gr. domuz boyun;
• 500 gr. sığır eti (omuz);
• 1 soğan;
• 8 yumurta;
• 200 mililitre süt;
• 100 gr. peynir;
• 3 dilim ekmek;
• 1 demet yeşillik;
• 4 yemek kaşığı mayonez.

6 yumurtayı kaynatmaya koyuyoruz, iyice kaynatıyoruz. Daha sonra soğuk suyla doldurun. Soğutulmuş yumurtaları soyun.

Ekmeği süte batırın ve sıkın. Domuz eti ve sığır eti temizlenip küçük parçalar halinde kesilir. Soğanı soyun ve 6-8 parçaya bölün. Et, soğan ve ekmeği kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kıymaya tuz ve karabiber ekleyin ve kalan iki çiğ yumurtayı da çırpın.

Kıymayı iyice karıştırıp çırpın. Bunu yapmak için kıymayı bir topak halinde toplayın ve kuvvetlice bir kaseye atın. Kıyma tamamen homojen hale gelinceye kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlıyoruz. Peyniri rendeleyin ve otları ince ince doğrayın.

Fırın tepsisini folyo ile kaplayın, böylece folyo parçaları yanlara doğru uzanır, böylece fırın tepsisine yerleştirilen ruloyu daha sonra sarabilirsiniz. Folyoyu bitkisel yağla yağlayın. Hazırlanan kıymayı folyoya yerleştirin. Dikdörtgen bir pasta oluşturuyoruz, ortasını uzunluk boyunca kenarlardan biraz daha kalın yapmaya çalışıyoruz.

Ayrıca okuyun: Patatesli kuzu haşlama – 9 yemek tarifi

Kıyılmış keki otlarla serpin. Yumurtaları uzunlamasına ortasına bir sıra halinde yerleştirin. Şimdi folyonun kenarlarını kaldırarak bir rulo oluşturup folyoya sarıyoruz. Ruloyu folyoya koyun, 40 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtın. Daha sonra folyoyu dikkatlice üstüne kesin. Peyniri mayonezle karıştırın ve rulonun üstünü bu karışımla yağlayın. Altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için tekrar 10 dakika fırına koyun.

Soğan ve yumurta ile kıyılmış köfte

Tarifin bu versiyonunda rulonun içi soğan ve yumurta ile yapılıyor.

• 1 kg kıyma;
• 8 yumurta;
• 3 soğan;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 150 gr. mayonez;
• tatmak için tuz, karabiber, kuru sarımsak;
• kalıp için ekmek kırıntıları.

Doldurmayı hazırlayalım. İki soğanı çeyrek halkalara kesin. Yumurtaları iyice kaynatın, soğutun ve soyun. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Soğanları yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın, bir veya iki yemek kaşığı mayonez ekleyin, karıştırın.

Kalan bir soğanı rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Soğan püresini kıyma ile karıştırın, çiğ yumurta ekleyin. Tuz, kuru sarımsak ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.

Dikdörtgen bir fırın tepsisi alın, yağla yağlayın ve galeta ununu serpin. Kıymanın yarısını kalıba yerleştirin, altını ve yanlarını kaplayacak şekilde dağıtın. Dolguyu yayıyoruz ve üstüne kalan kıyma ile kapatıyoruz.

Mayonezi kuru sarımsakla karıştırın ve rulonun üstünü bu sosla yağlayın. 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce ruloyu kalıptan çıkarın ve parçalara ayırın. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Yumurtalı kıyılmış tavuk rulo

Kıyılmış tavuk rulosu lezzetli ve sulu çıkıyor, dolgusu pirinç ve havuç ilavesiyle yumurtalardan yapılıyor.

• 1 kg kıyılmış tavuk;
• 3 dilim beyaz bayat ekmek;
• 0,3 bardak süt;
• 2 yumurta;
• tatmak için tuz ve karabiber.

dolgu:

• 5 yemek kaşığı önceden pişirilmiş pirinç;
• 2 havuç;
• 6 haşlanmış yumurta;
• 50 gr. tereyağı.

Sütü ekmeğin üzerine dökün, ıslatın ve sıkın. Kıyılmış tavuğa ıslatılmış ekmeği ve çiğ yumurtayı ekleyin, tuzlayın, karabiber ekleyin ve karıştırın. Damak tadınıza göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Tavsiye! Rulo için kıyma sıvı olmamalıdır, bu nedenle başlangıçta sıvı ise, o zaman süte batırılmış ekmek yerine galeta unu eklemek daha iyidir.

İçi için pirinci haşlayın ve pişirme sırasında tuz ekleyin. Havuçları rendeleyip az miktarda su ve tuz ilavesiyle haşlayın. Yumurtaları kaynatın ve küçük küpler halinde kesin.

Pirinci, doğranmış yumurtaları ve haşlanmış havuçları karıştırın, her şeyi karıştırın. Doldurmayı tadın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

Folyoyu masanın üzerine yayın (tercihen iki kat halinde). Folyoyu sıvı yağla yağlayın. Kıymayı dikdörtgen bir kek şeklinde eşit bir tabaka halinde dağıtarak yayıyoruz. Sulu olması için hazırlanan dolguyu ve küçük tereyağı parçalarını yayın.

Folyonun kenarlarını kaldırarak köftenin kenarlarını dolgunun üzerinde bir araya getirin ve bir rulo oluşturacak şekilde birbirine yapıştırın. Ortaya çıkan ruloyu folyoya sarın ve 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Servis yapın, parçalara ayırın.

Ayrıca okuyun: Soya soslu karides – 6 tarif

Peynir ve yumurta ile kıyma rulosu

Haşlanmış yumurtalardan peynirli dolgu yapabilirsiniz, çok lezzetli olur.

• 1 kg kıyma;
• 2 dilim beyaz ekmek;
• 5 yumurta;
• 2 soğan;
• 150 gr. peynir;
• tatmak için otlar, tuz ve baharatlar;
• sebze yağı.

Soğanı soyun ve rendeleyin veya bir blenderde doğrayın. Kıyılmış soğanı kıyma ile karıştırın, ıslatılmış ve sıkılmış ekmeği ve bir çiğ yumurtayı ekleyin. Tuz, baharatlarla tatlandırın, iyice karıştırın ve çırpın.

Geriye kalan 4 yumurtayı sert bir şekilde haşlayın. Peyniri rendeleyin ve otları ince ince doğrayın. Folyonun kenarları fırın tepsisinin dışına taşacak şekilde bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Folyoyu sıvı yağla yağlayın.

Kıymayı folyo üzerine yerleştirin ve eşit bir tabaka halinde yayın. Dikdörtgen bir pasta almalısın. Ekmeğin ortasını rendelenmiş peynir ve otlarla serpin. Haşlanmış yumurtaları uzunlamasına ikiye bölün ve yarımları gözlemelerin ortasına yerleştirin.

Folyonun kenarlarını kaldırarak köftenin kenarlarını bir rulo oluşturacak şekilde bir araya getirin. Ruloyu folyoya sarın ve 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu üstüne kesin ve rulonun kahverengileşmesini sağlayın.

Hamurda köfte

Yemeğin daha şenlikli bir versiyonu hamurlu köftedir. Hazır puf böreği kullanacağız.

• 500 gr. kıyma;
• 1 soğan;
• 2 dilim bayat ekmek;
• 1 yumurta;
• tuz, karabiber tadında.

dolgu:

• 5 yumurta;
• 1 haşlanmış havuç;
• 0,5 bakla dolmalık biber;
• tadı yeşillikler.

bunlara ek olarak:

• 150 gr. puf böreği;
• 1 yumurta sarısı;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• biraz kızılcık.

Soğanı öğütün, soğan püresi gibi bir şey elde etmek için bir blender veya rende kullanmak daha iyidir. Ekmeği ıslatın ve sıkın. Soğanı ve ekmeği kıyma ile karıştırın, çiğ yumurtayı ekleyin. Tuz ve biber. İyice karıştırın ve kıymayı çırpın.

Haşlanmış havuçları ve biberleri uzun şeritler halinde kesin. İç harcı için yumurtaları haşlayıp soyun. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Streç filmi bitkisel yağla yağlayın ve kıymayı dikdörtgen bir kek şeklinde filmin üzerine yerleştirin. Ekmeğin ortasına havuç ve biber şeritlerini yerleştirin. Biber ve havuçları doğranmış otlar serpin. Daha sonra haşlanmış yumurtaları üst üste dizin.

Tavsiye! Rulo dolgudaki yumurtaların daha sıkı oturması için beyazlarını keskin ucundan biraz kesebilirsiniz.

Filmi kaldırarak eşit bir rulo oluşturuyoruz, folyoyla kaplı ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Milföy hamurunu açın ve eşit şeritler halinde kesin. Hamur şeritlerini dikkatlice rulonun üzerine yerleştirin ve bunları kafes şeklinde düzenleyin. Hamur şeritlerini püre sarısı ile fırçalayın.

Rulonun üst kısmında hamur kafesimizin yarıklarına mayonez damlacıkları yapıp her damlacığın ortasına kızılcık koyuyoruz. 180 derecede 40-45 dakika pişirin. Ruloyu soğumaya bırakın ve marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa aktarın. Yemeden hemen önce dilimler halinde kesin.

En basit ve en ucuz malzemeleri kullanarak yumurtalı köfte adı verilen bir yemek hazırlayabilirsiniz. Kesin bir tarif yok, bu yüzden ruloya sebzeleri, en sevdiğiniz mantarları, bol miktarda peyniri ve baharatları ekleyebilirsiniz. Ne kadar çok malzeme olursa yemek o kadar lezzetli olur!

Klasik rulo tarifi

Klasik tarif en zor olanıdır, ancak harcanan zaman buna değer çünkü bitmiş yemek sulu, aromatik ve inanılmaz derecede güzel çıkıyor. Yumurtalı fırında köfte hazırlarken kıymayı hazırlayarak başlamalısınız:

• Sütü ekmek kırıntısının üzerine dökün, 2 dakika sonra ekmeği sıkın, derin bir kaseye koyun. Malzemelerin miktarı, kıymanın yağ içeriği ve kıvamı dikkate alınarak "gözle" belirlenir;
• Hazırlanan ekmeği 1 kg kıymaya ekleyin, oraya 1 çiğ yumurta, baharat ve soğan ekleyin, ellerinizle iyice karıştırın;
• et bazı çok sıvı ise daha fazla ekmek veya 1 yemek kaşığı ekleyin. l. galeta unu. Ancak ekmeğe dikkat edin, çünkü çok fazla olursa sulu et yerine pirzola elde edersiniz.

Önemli! Yumurtalı köfte için malzeme satın alırken peyniri unutmayın çünkü yüksek sıcaklığın etkisi altında eriyen ve dolgunun bileşenlerini birleştiren peynirdir.

Kıyma hazır, şimdi 3-4 yumurtayı kaynatıp peyniri rendelemeniz gerekiyor. Folyoyu masanın üzerine yerleştirin ve kıyma ve mantarları üzerine eşit şekilde dağıtın.

Kıymayı kalın bir tabaka halinde peynirle serpin, yumurtaları kenarlarından birine yerleştirin, folyo kullanarak dikkatlice bir rulo oluşturun.

Şimdi folyonun kenarlarını sabitleyin ve ardından tabağı 50-60 dakika fırına koyun. Meyve suyunun sızmasını önlemek için gelecekteki ruloyu başka bir metal "kağıt" katmanına sarabilirsiniz.

Çanak dilimlenmiş olarak servis edilir ve sebze tabağı, haşlanmış patates ve hardalla tamamlanır, bu da yumurtalı köftenin baharatlı tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. İç harcı için dilediğiniz malzemeleri kullanabileceğinizi unutmayın. Biber ve her türlü peynir yumurtanın yanına çok yakışıyor. Ancak domates ve diğer sulu sebzeleri kullanmamak daha iyidir çünkü çok fazla meyve suyu üretirler ve bu da et tabanını yumuşatabilir.

Bilmek ilginç! Folyoya sarılmış yumurtalı köfteyi bir kaseye aktarmanız, 2 ölçü su eklemeniz ve ardından "Buharda Pişirme" veya "Pişirme" modunu ayarlamanız gereken böyle bir yemeği yavaş pişiricide hazırlayabilirsiniz.

Yüksek kalorili dolgulu yumuşak bir rulo nasıl hazırlanır?

Haşlanmış yumurtalı klasik köfte için taze kıyılmış tavuk, domuz eti veya dana eti kullanılması tavsiye edilir. Dolgunun hazırlanacağı bileşenlerin listesini göz önünde bulundurun:

• 1 kg kıyma;
• 2 haşlanmış yumurta;
• küçük soğan;
• 150 gr istiridye mantarı veya petrol;
• 150 gr sert peynir;
• tuz ve et için herhangi bir baharat.

Filmi veya folyoyu temiz bir masanın üzerine yayın, kıymayı yüzeyin 1,5-2 cm üzerine çıkacak şekilde üzerine yerleştirin.Şimdi dolguyu alın ve katmanlar halinde yayın: soğanlı kızarmış mantarlar, doğranmış yumurtalar, sert peynir. Bundan sonra rulo bir suşi matı kullanılarak yuvarlanmalı ve bir fırın tepsisine aktarılmalıdır. Rulo oluştururken kıymanın dağılmaması ve mükemmel şekilde pişmesi için yeterince sıkı yerleştirilmesi gerektiğini unutmayın. Yemeği fırında 45 dakikadan fazla pişirmeyin!

Tavsiye! Yağsız kıyılmış tavuk veya tavşan eti kullanıyorsanız kızartın ve mantarlara 2-3 dilim doğranmış pastırma ekleyin, bu da yemeği daha yağlı ve besleyici hale getirecektir.

Çıtır puf böreğinde tatil rulosu için adım adım tarif

Dışarıdan bakıldığında, örgülü rulo geleneksel bir turtayı andıracak ve içinde yumurta ve etten oluşan sulu bir dolgu şeklinde gizlenmiş bir sürpriz olacak. Bu yemeği hazırlamak 1 saatten fazla sürmez!

Bu şık yemeği yaratmak için 500 gr puf böreği ve kıyma satın almanız gerekiyor, ayrıca 1 çiğ ve 4 haşlanmış yumurta, peynir, baharat, sarımsak ve her türlü otlara ihtiyacınız olacak. Öncelikle 4 yumurtayı kaynatıp, içine çiğ yumurta, sarımsak, biraz peynir ve otlar eklemeniz gereken kıymayı karıştırarak dolguyu hazırlamanız gerekir. Şimdi pişirmeye başlayalım:

• büyük bir dikdörtgen oluşturmak için ince puf böreğini açın;
• Çevre çevresinde eğik kesimler yapın, ardından bunları bir oklava ile açın. Şeritlerin genişliği 1,5-2 cm olmalıdır;
• Kıymayı ve önceden ikiye kesilmiş yumurtaları ortasına yerleştirin;
• şimdi önceden yapılmış şeritleri dikkatlice dolgunun üzerine yerleştirin ve bir "at kuyruğu" oluşturun;
• oluşturulan ruloyu parşömen kağıdıyla kaplanması önerilen bir fırın tepsisine aktarın, yoksa yüzeyi margarin veya tereyağı ile yağlayın;
• Gelecekteki rulonun yüzeyini tuzla çırpılmış bir yumurta ile fırçalamayı ve ardından yemeği 45 dakika fırına koymayı unutmayın. Rulonun üzerindeki altın kabuk size hazır olduğunu söyleyecektir!

Çok özgün bir yemek yaratmak istiyorsanız bunu şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

• Satın alınan veya ev yapımı hamuru, genişliği 10-14 cm olan şeritler halinde kesin;
• Dolguyu kenarlarda 1,5-2 cm boş alan bırakarak şeritlerin üzerine yerleştirin;

• şimdi hazırlanan şeritleri bir pişirme kabına yerleştirin ve bunları bir spiral oluşturacak şekilde birleştirin;
• Üzerine tereyağı ve yumurta sürün, 35 dakika pişirin!

Lezzetli ve orijinal fırında yumurtalı köfte hazır, bu harika yemeğin tadını çıkarmayı reddetmeyen arkadaşlarınızı davet edebilirsiniz!