Bir tavada karides nasıl kızartılır. Kızarmış karides: fotoğraflı tarifler Bir tavada karides nasıl kızartılır

Merhaba sevgili gurme yemek severler. Karideslerin sadece haşlanabileceğini değil aynı zamanda kızartılabileceğini de biliyor muydunuz? Evet Evet kesinlikle. Antik Yunanistan'da bile kabukluları pişirmenin bu yöntemi çok popülerdi. Bu nedenle bugün size karidesleri bir tavada nasıl kızartacağınızı öğreteceğim. Kesinlikle özgün tarifler paylaşacağım. Ve size su derinliklerinin bu sakini hakkında birçok ilginç şey anlatacağım :)

Karides birçok vitamin içerir. En çok da burada, . Karides eti ayrıca yüksek oranda iyot, sodyum, selenyum, fosfor, bakır, magnezyum ve potasyum içerir.

Bu deniz ürününün enerji değeri 100 g ürün başına 71 kcal'dir. 13,6 gr protein, 1 gr yağ ve 0,9 gr karbonhidrat bulunmaktadır.

Karideslerin kalori içeriği düşük olduğundan aktif olarak tüketilmektedir. Antioksidanlar açısından zengin olmaları nedeniyle bu ürün mükemmel bir bağışıklık uyarıcısıdır.

Bu deniz ürünleri aynı zamanda kan basıncını normalleştirmeye, tırnakları ve saçları güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca böyle bir inceliğin tüketimi kanserin gelişmesini engeller.

Doğru olanı nasıl seçersiniz

Bu deniz ürünleri lezzeti genellikle mağazalarda dondurulmuş olarak satılmaktadır. İşaretlemeye dikkat edin: iki sayıdan oluşur. Örneğin Atlantik kabuklularının ambalajı 70/90 diyebilir. Bu, yeniden hesaplamada 1 kilo ürünün 70 ila 90 adet arasında olduğu anlamına gelir. karides.

Su derinliklerindeki kaplan ve kraliyet sakinleri boyut ve ağırlık bakımından çok daha büyüktür. Bazen ürünün kg'ında sadece 2 adet olabiliyor. Doğal olarak karides ne kadar büyük olursa o kadar lezzetli ve pahalı olur. Ayrıca kabuklular kabuksuz veya kabuklu olarak da satılabilmektedir.

Dondurulmuş ürünün rengi eşit olmalıdır. Kabuktaki lekeler karidesin birçok kez çözülüp dondurulduğunu gösteriyor

Kabukluları ağırlıkça satın alırsanız, ürün ince bir sır tabakasıyla kaplanmalıdır. Buz miktarı toplam ağırlığın %5-7’sini geçmemelidir. Ayrıca haşlanmış kabukluların kuyruğunun kıvrılması gerekir. Bu kuyruk şekli, karidesin yakalandıktan hemen sonra piştiğinin işaretidir. Yani size gerçekten taze bir ürün sunuluyor.

Ne kadar sürede kızartılır

Kral karidesleri pişiriyorsanız her iki tarafını da 3 dakika pişirin. Daha uzun süre pişirirseniz et lastik gibi ve sert hale gelecektir.

Kaplan kabukluları bir tavada yaklaşık aynı süre kızarır. Ayrıca hazırlandıkları kabın bir kapakla kapatılması gerekir. Ve ocakta alevi orta seviyeye ayarlamanız gerekiyor.

Kavurmanın sonunda tuz, limon suyu, taze çekilmiş karabiber veya kuru otları ekleyin. Karıştırın ve hemen ocaktan alın.

Lezzetli tarifler

Ve işte adım adım tarifler. Onlarla yemek yapmak bir zevktir. Ve ne kadar lezzetli çıkıyor!

Soya soslu kabukta

Eğer bir lezzet hazırlamanız gerekiyorsa bu tarif tam size göre. Aniden gelen misafirler, onların gelişine hazırlıklı olmadığınızdan bile şüphelenmeyeceklerdir.

Tabii ki, bu yemek için şunları hazırlayın:

0,5 kilo karides (herhangi biri);
bir demet yeşil soğan;
2-3 yemek kaşığı. sebze yağı;
50 gram tavuk suyu;
1 çay kaşığı soya sosu;
taze çekilmiş karabiber + tuz.

Karidesleri (tabii ki doğal kabuklarıyla) bir tavadaki kızgın yağa koyun. Tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk suyunu ekleyin. İnceliği altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bitmiş ürünü kızartma tavasından çıkarın ve düz bir tabağa koyun. Üzerine soya sosunu dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin. Eh artık tatmanın zamanı geldi 😉

Sarımsaklı

Bu tedavi için şunları alın:

bir kilo temizlenmemiş kabuklular (tercihen kral olanlar, ancak gerekli değildir);
4-5 diş sarımsak;
0,5 çay kaşığı biberiye;
kızartma için bitkisel yağ;
tuz.

İlk adım karidesin buzunu çözmektir. Bunu yapmak için onları bir kevgir içine koyun ve bir süre oda sıcaklığında bırakın. Buz çözme süresi oda sıcaklığına bağlıdır, bu nedenle ürünü periyodik olarak kontrol etmeniz yeterlidir. Daha sonra kuruması ve pişirmeye başlaması için kağıt peçeteye yerleştirin.

Isıtılmış bir tavaya daha fazla yağ dökün ve ısıtın. Biberiye ve doğranmış sarımsakları 2 dakikadan fazla kızartmayın. Bu baharatların aromasını yağa aktaracaktır.

Daha sonra buraya karides ekleyin. Derin yağda porsiyonlar halinde kızartılmaları gerekiyor. Tereyağının onları tamamen kaplaması için bir seferde yeterli miktarda kabuklu hayvan yerleştirin. Kabukları kararmaya başlar başlamaz tavadan çıkarın.

Kızartılmış ürünü kağıt havluyla kaplı düz bir tabağa koyun. Bu sayede fazla yağlar emilecektir. İşte bu, yemek zamanı!

Biraya hazırlanıyorum

Soğuk, köpüklü biraya lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak istiyor ve ne bulacağınızı bilmiyor musunuz? O zaman bu tarif harika bir seçenek olacak. Gerektirir:

500 gram soyulmuş kaplan kabukluları;
birkaç dal taze fesleğen;
2-3 diş sarımsak;
100 gr kiraz domates (veya diğer küçükler);
biberiye + kekik + öğütülmüş biber (tatmak için);
tuz.

Deniz ürünlerini oda sıcaklığında çözdürün. Bu süre zarfında turşuyu hazırlıyoruz. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirin. Domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Fesleğen, biberiye ve kekik yapraklarını doğrayın.

Domatesleri otlar ve sarımsak karışımıyla karıştırın. Bu turşuyu karidesle karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin, ayrıca biraz aromatik zeytinyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Kabukluları az miktarda sıcak yağ içeren bir tavaya yerleştirin. Ve ürünü 5 dakikadan fazla kızartmayın. Bu lezzeti sıcak olarak servis edin.

Ve işte bira için başka bir ilginç video tarifi:

Krema soslu

Hazırlanmak:

0,5 kg kabuksuz karides;
2 yemek kaşığı. Susam taneleri;
bir demet yeşil soğan;
3 diş sarımsak;
4 yemek kaşığı. zeytin yağı;
1 yemek kaşığı tereyağı;
birkaç yemek kaşığı. buğday unu;
150 mililitre süt;
taze çekilmiş karabiber + tuz.

Deniz ürünlerini çözün ve kurutun. Tavayı ısıtın, içine yağı dökün ve ısıtın. Sarımsakları bir kaseye koyun, kızartın ve kabukluları içine batırın.

Tuzlayın ve biberleyin. Daha sonra ürünü altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Pişirmeden yaklaşık 5 dakika önce karidesleri susamla ezin. Servis yapmadan önce, bitmiş inceliği doğranmış yeşil soğanla serpin ve kremalı sosu üzerine dökün.

Bu sosu hazırlamak için unu tereyağında hafifçe kızartın. Sadece 2 dakika içinde un, cevizli bir tat kazanacaktır. Sütü tavaya dökün ve kaşıkla karıştırmaya başlayın. Sosun kıvamı, topaksız sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır. Biraz tuz ve karabiber ekleyip kaynamaya bırakın. Sos hazır. Lezzetin üzerine dökün ve lezzeti yemeye başlayın. Hoşuna gidecek :)

Mayonezli

Size şunu söyleyeyim arkadaşlar, bu inceliği kötüye kullanmamak daha iyidir. Kalorisi çok yüksek. Ama ara sıra kendinizi ve sevdiklerinizi şımartırsanız.

Ve işte malzemelerin listesi:

0,5 kilo kabuklular (soyulmuş olanları alıyoruz);
½ limon;
100 mililitre soya sosu;
200 gram mayonez (mümkünse);
3-4 diş sarımsak;
kızartmak için biraz bitkisel yağ;
öğütülmüş karabiber + tuz.

Deniz ürünlerini çözdürün ve kurutun. Tavada kızdırdığınız yağa soyduğunuz sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun. Sonra karidesleri buraya gönderiyoruz, tuzlayıp biberliyoruz. Üzerine mayonez dökün ve iyice karıştırın. Orta-düşük ateşte yaklaşık 15 dakika kızartın.

Bitmiş kabukluları limonla servis edin, ince dilimler halinde kesin ve üzerine soya sosu dökün. Bu lezzetten kulaklarınızı alamayacaksınız.

Başka bir ilginç video izleyin - şaraplı ve meyilli versiyon:

Nasıl daha lezzetli hale getirilir?

Büyük karidesleri kızartacaksanız kabuğunda pişirmenizi tavsiye ederim. Böylece sululuklarını ve eşsiz lezzetlerini koruyacaklar.

Deniz ürünlerini kızartmak için bitkisel yağdan fazlasını kullanabilirsiniz. Birkaç yemek kaşığı tereyağı ile birlikte incelik çok daha yumuşak hale gelecektir.

Arkadaşlar, kumbaranızdan en çok hangi kızarmış karides tariflerini pişirmeyi seviyorsunuz? Bunları yorumlarda paylaşın. Elbette güncellemelere abone olun ve bu makalenin bağlantısını sosyal ağınızda yayınlamayı unutmayın. O zaman bir dahaki sefere arkadaşlarınızla bira içmek için bir araya geldiğinizde size kızarmış karides ikram edecekler :) Size en iyi dileklerimle söylüyorum: güle güle.

Deniz ürünlerinin çeşitliliğini seviyorsanız, size sunduğumuz yemekleri hazırlamanın zamanı geldi. Bugün sarımsaklı ve çeşitli katkı maddeli karides olacak. Çok lezzetli, kesinlikle denemeye değer!

Sizi gerçekten şaşırtmak için soya sosu, bal, peynir, domates ve diğer ürünlerle deneyler yaptık.

Genel pişirme prensipleri

Karidesler çoğunlukla dondurulmuş olarak satın alındığından, onları nasıl doğru şekilde çözeceğinizi bilmeniz gerekir. Bunu yapmak için önce dondurucudan çıkarmanız ve bir kevgir veya büyük eleğe koymanız gerekir. Daha sonra aynı süzgeci veya kevgiri derin bir kaseye koyun ve buzdolabının en altına koyun. Orada deniz ürünleri yavaş yavaş çözülecek ve tüm su bir kaseye akacak.

Sarımsak ve soya soslu karides

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Soya soslu yemekleri sevenler için. Sadece turşunun bir parçası olacak ama buna rağmen karideslere lezzetini ve aromasını verecek.

Nasıl pişirilir:

İpucu: Limon suyu yerine suyla seyreltilmiş sitrik asit kullanabilirsiniz.

Sarımsaklı kızartılmış kral karidesleri

Büyük, sulu deniz ürünleri, unutulmaz sarımsak lezzetiyle sizi şaşırtmak istiyor. Limon yemeği özel kılacaktır.

Kalori içeriği nedir - 184 kcal.

Nasıl pişirilir:

Karidesler taze değil de dondurulmuşsa, işlenmeye hazır olmaları için önceden çıkarılmaları gerekir.
Bitmiş deniz ürünlerini durulayın, ardından kurutun ve temizleyin.
Sarımsakları da soyun, tüm kuru kuyruklarını kesin.
Homojen bir kıvam elde etmek için dilimleri eziciden geçirin.
Karışımı karidesle karıştırın ve deniz ürünleri etine iyice sürün.
Yarım limonun suyunu sıkın ve diğer malzemelere ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyip yirmi dakika marine etmeye bırakın.
Bir tavaya bir parça tereyağı koyun ve erimesini bekleyin.
Deniz ürünlerini ekleyin ve her iki tarafta on dakika kızartın.

İpucu: Sarımsakları bıçakla doğrarsanız aroması daha belirgin olacaktır.

Sarımsak ve tereyağlı kabuklu karides

Yemekleri tereyağlı pişirdiğinizde lezzetinin çok daha güzel ve zengin olacağını biliyor muydunuz? Bunu ilk kez duyuyorsanız, boş zamanlarınızda denemek için tarifi kaydedin.

Kalori içeriği nedir - 144 kcal.

Nasıl pişirilir:

Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
Taze karidesleri akan su altında durulayın ve önce donmuş olanların buzunu çözün.
Bir tavaya tereyağını koyup eritin.
Kurutulmuş deniz ürünlerini yerleştirin ve her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.
Sarımsakları soyun ve önce ezmeden geçirerek tavaya ekleyin.
Oraya maydanoz ekleyin ve karıştırın.
Yaklaşık iki dakika pişirin.
Limon suyunu sıkın, tabağı ocaktan alın ve üzerini bir kapakla kapatın.
On dakika kadar beklettikten sonra servis yapın.

İpucu: İstediğiniz diğer yeşillikleri kullanabilirsiniz.

Asya lezzetiyle tarif

Baharatlı Asya mutfağını seviyorsanız bu tarif tam size göre. Eşsiz bir sosta baharatlı zencefilli karides hazırladık!

Ne kadar zaman - 25 dakika.

Kalori içeriği nedir - 134 kcal.

Nasıl pişirilir:

Zencefili bir kaşıkla veya sebze soyucuyla soyun.
Kök sebzeyi ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
Sarımsakları soyun, kuyruklarını kesin ve bastırın.
Biberleri yıkayın, iç çekirdeklerini ve kuyruğunu çıkarın.
Biberleri ince ince doğrayın, halkalar halinde de doğrayabilirsiniz.
Karidesleri önceden çözdürün, durulayın ve soyun.
Kişniş, fesleğen ve maydanozu durulayın ve ince ince doğrayın.
Bir kızartma tavasını yağla doldurun ve ısıtın.
Zencefil, kırmızı biber, sarımsak ekleyin ve karıştırın.
Karidesleri ekleyin ve diğer malzemelerle iyice karıştırın.
Kıyılmış otlar, soya sosu, şeker ve yarım limon suyuyla birlikte her şeyi ekleyin.
Kapağını kapatıp yaklaşık beş dakika pişirin.

İpucu: Eğer biber size çok acı geldiyse, bol miktarda sarımsak veya öğütülmüş karabiber kullanın.

Limonlu hoş kokulu bir yemek tarifi

Sarımsak, limon ve karides; bunların hepsi yirmi dakika içinde masanızda olabilir. Aroma tek başına sizi deli edebilir!

Ne kadar sürüyor - 20 dakika mı?

Kalori içeriği nedir - 121 kcal.

Nasıl pişirilir:

Önce deniz ürünlerini dondurucudan çıkarın ve çözülmesini bekleyin.
Daha sonra iyice yıkayıp kabuklarını çıkarın.
Yarım limonu durulayın ve kabuğunu özel bir rende ile çıkarın.
Aynı yarının suyunu sıkın.
Sarımsakları soyun, kuru kuyruklarını çıkarın ve her parçayı uzunlamasına kesin.
Karides, sarımsak ve narenciye kabuğu rendesini ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve iki dakika pişirin.
Daha sonra limon suyu, tuz, soya sosu ve karabiberi ekleyin.
Biraz daha pişirip tabağa alın.
Yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın.
Deniz ürünlerini otlarla serpin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve servis yapın.

İpucu: İsterseniz karidesin üzerine portakal suyu serpebilirsiniz, alışılmadık olacaktır.

Tatlı deniz ürünleri

Deniz ürünlerine bal eklerseniz, bir pandispanyaya gür ve zengin çikolatalı krema eklemişsiniz gibi lezzetli olacaktır. Size deneme fırsatı vermeye karar verdik, o yüzden devam edin!

Ne kadar zaman - 35 dakika.

Kalori içeriği nedir - 141 kcal.

Nasıl pişirilir:

Sarımsakları soyun, kuru uçlarını çıkarın ve bastırın.
Soğanın kabuklarını çıkarın, suyunu çıkarmak için akan suyla durulayın ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın.
Soğanı ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Suyu biraz ısıtın ve içindeki balı seyreltin.
Karidesleri çözdürün ve soyun, duruladığınızdan emin olun.
Bunları bir kaseye koyun, ballı suyu ekleyin ve hepsini tavaya dökün.
Suyu buharlaştırarak beş dakika pişirin.
Daha sonra soya sosunu ve Tabasco'yu dökün, tuz ekleyin ve karıştırın.
Aynı süre pişirin.
Antep fıstıklarını soyup doğrayın.
Fındık serpilmiş karidesleri servis edin.

İpucu: Bu tarif en iyi garnitür olarak pilavla servis edilir.

Peynirli sıradışı tarif

Oldukça sıradışı bir karides sunumu. Domates ve tuzlu peynirle hazırlanırlar. Ne kadar lezzetli olduğunu hayal edin ve hemen pişirmeye başlayın.

Ne kadar sürüyor - 20 dakika mı?

Kalori içeriği nedir - 100 kcal.

Nasıl pişirilir:

Soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın.
Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Yumuşak hale gelince domatesleri ve şekeri ekleyin.
Yaklaşık beş dakika daha karıştırın ve pişirin.
Maydanozu durulayın ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
Karidesleri çözün, soyun ve akan su altında durulayın.
Bunları bir tavaya alıp soya sosu ve karabiberi ekleyin.
Beş dakika pişirin, ardından üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve maydanoz serpin.

İpucu: Soya sosu yerine tuz kullanabilirsiniz.

Gerçekten sarımsaklı karidesler için onları en az yirmi dakika sarımsakta marine etmeye bırakın. Bu, yemeğinize hem görkemli bir tat hem de unutulmaz bir aroma verecektir.

Tatil masasında karides servis ediyorsanız kuyruklarını üzerlerinde bırakırsanız daha düzgün görünecektir.

Sarımsaklı karides - çok basit görünüyor ama aynı zamanda inanılmaz lezzetli! Baharatlı ve çok sulu. Bu lezzeti sonsuza kadar hatırlamak ve ona aşık olmak için bir kez denemeniz yeterli.

Deniz ürünlerinin değeri ve faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Örneğin karides, insan vücudunun normal işleyişi için gerekli olan büyük miktarlarda doğal protein içerir. Suda yaşayanlar genellikle haşlanarak tüketilir, ancak kızartıldığında farklı, daha lezzetli bir taraf ortaya çıkar. Karidesleri nasıl kızartacağınızı kolayca öğrenebilirsiniz.

Karides seçimi

Çoğu zaman dondurulmuş deniz ürünlerini mağaza raflarında bulabilirsiniz. Kaplan ve kraliyet deniz ürünlerinin boyutu ve ağırlığı büyüktür. İki kopya bir kilo ağırlığında olabilir. Büyük örnekler en iyi tada ve en yüksek fiyata sahiptir. Kabuklu deniz hayvanları kabuksuz olarak satılabileceği gibi deniz canlıları da kabuklu olarak satılmaktadır.

İpucu: Taze dondurulmuş ürünün rengi eşit olmalıdır. Kabuk lekelerle kaplıysa, bu, derin deniz sakinlerinin tekrar tekrar donup çözüldüğünün kanıtıdır.

Şımarık ürünler ayrıca kabuğun parlak kırmızı tonuyla da karakterize edilir. Ağırlıkla satılan ürünler genellikle ince bir sır tabakasıyla kaplanır. Buz, temsilcinin kütlesinin yüzde beş veya yedisinden fazlasını kaplamamalıdır. Kabuklular kuyrukları kıvrık olarak satılıyor; bu görünüm onların yakalandıktan hemen sonra haşlandığını gösteriyor. Bu kabuklu deniz ürünleri taze.

Nasıl temizlenir?

Kabuklu deniz hayvanlarını kızartmadan önce temizlenmeleri gerekir. Yumuşak etin zarar görmemesine dikkat edilmelidir. Öncelikle bacaklardan ve baştan kurtulmanız gerekiyor. Bacaklar bir demet halinde katlanmalıdır, demeti dikkatlice çektikten sonra deniz canlısının bacakları düşecektir.

İpucu: Yumuşakçanın başı elde sıkıştırılır ve vücuttan kolayca koparılır. Ayrıca makas veya bıçak alıp yenmeyen kısımları kesebilirsiniz.

Kabuğu çıkarmak için vücudun baş kısmından kuyruğa doğru kayma hareketleriyle yüzeyini hissetmeniz gerekir. Karkas, yumuşak etin bozulmadan kalması için dikkatlice kabuktan çıkarılır.

Makasla temizlemek daha kolaydır, başın yakınında kuyruğa kadar devam etmesi gereken düzgün bir kesim yaparlar. Karkas, ikiye kesilmiş kabuktan çıkarılır, kabuk kanatları ya atılır ya da et suyunda daha fazla kullanılmak üzere soğuğa konur. Pişirme kolaylığı için çıkarılması gereken son şey karides kuyruğudur. Ancak yemeğin güzelliğini yakalamak istiyorsanız onu bırakabilirsiniz.

Bir tavada karides nasıl kızartılır?

Kızartmaya başladığınızda, yemeğin lezzetli ve iyi pişmiş olması için karidesleri ne kadar süre kızartacağınızı bilmelisiniz; yüksek ısıya aşırı maruz bırakmak, ürünün sululuğunun kaybına neden olabilir. Profesyonel şeflerin karideslerin nasıl düzgün şekilde kızartılacağına dair tavsiyeleri var. Örneğin, küçük çiğ kabukluların pişmesi üç veya dört dakika sürerken, büyük kabukluların kızartılması yaklaşık beş veya yedi dakika sürer.

İpucu: Karidesleri kızartmak için hangi yağı kullandığınız önemli değildir; evde hangi yağı varsa onu kullanın. Ancak deniz ürünleri yemeklerini tatlandırmak için en uyumlu lezzet kombinasyonu sarımsak, baharatlı veya kremalı sos olacaktır.

Donmanın avantajından yararlanarak kabukluların buzunu çözmeye gerek yoktur, dondurulmuş deniz ürünlerinin nasıl kızartılacağının kurallarını öğrenebilirsiniz.

Dondurulmuş karideslerin kızartılıp kızartılamayacağına şüphe yok. Hammaddelerde az miktarda buz varsa, bunları güvenli bir şekilde tavaya ekleyebilirsiniz. Dondurulmuşsa karidesleri kızartmanın ne kadar daha iyi olduğunu hayal etmeniz gerekir, ürün buz içerdiğinden tavada oluşan suyun buharlaşması ek dakikalar alacaktır, dolayısıyla işlem yaklaşık 10 veya 12 dakika sürecektir.

Bir tavada soyulmuş karides

İstiridye bira için idealdir. Onları kızartmak için birçok tarif var. Bir tavada karides kızartmanın bazı inceliklerini ve kurallarını öğrendikten sonra eşsiz bir meze elde edersiniz.

Soyulmuş karideslerin nasıl kızartılacağını öğrenmek zor değildir. Kaplan kabukluları oda sıcaklığında çözülür, yarım kiloya ihtiyacınız var. Soyulmuş üç diş sarımsak, sarımsak presi ile ezilir. 100 gram kiraz domates ikiye bölünür. Baharatlar veya ince doğranmış biberiye, kekik ve toz biber yaprakları, domates ve sarımsakla karıştırılır. Marine karışımına istiridye eklenir, tuzlanır ve zeytinyağı ilave edilir.

Kaplan karideslerini nasıl düzgün şekilde kızartacağınızı bilmeniz gerekir. Kabuklularla karışım, sıcak yağda bir tavaya konur. 5 dakika sonra ürün hazırdır, ılık olarak tüketiniz.

Kabuklu soya sosunda

Örneğin misafirler kapının eşiğindeyken karidesleri kabukta kızartabilirsiniz. Bu hızlı bir tarif. Bir tavada biraz yağı ısıtmanız gerekecek. Gözle tuzlanıp biberlenen yarım kilogram rafine edilmemiş hammadde oraya serilir. Ürüne tavuk suyu (50 gram) eklenir.

Bu tarife göre karidesleri ne kadar süre kızartmanız gerektiği, altın bir kabuk oluşana kadar görsel olarak not edilir. Dondurulmuşsa çiğ karideslerin kızartılmasına nasıl izin verileceği aşçıların kendilerine kalmış. Buzları çözülüp olduğu gibi bırakılabilirler. Çanak üzerine yeşil soğan serpilerek ve üzerine soya sosu dökülerek servis edilir.

Sarımsaklı

Karidesleri sarımsak ve soya sosuyla kızartmak çok lezzetli. İhtiyacınız olacak: bir kilo kabuklu hayvan, 100 gram yeşil soğan ve 20 gram sarımsak, kendi takdirinize göre bir bardak krema ve soya sosu. 30 gram bitkisel yağa ihtiyacınız var.

Önceden dondurulmuş karidesler kızartmadan önce çözülür ve soyulur. Kızartma tavası yağla doldurulmalı, içine soyulmuş kabuklu deniz ürünleri ve doğranmış soğan dökülmelidir. Bir tavada karidesleri soğan, soya sosu ve sarımsakla kızartmak için kaç dakika, tabaktaki sıvının varlığına bağlıdır, genellikle on beş dakika yeterlidir, işlemin sonunda krema tavaya dökülür, kaynatmayın, sadece birkaç dakika ısıtılır.

Mayonezli

Mayonez ve sarımsak sosu kullanarak farklı karides türlerinin nasıl lezzetli bir şekilde kızartılacağına dair bir tarif var, örneğin karidesleri kızartmanız, çözdürmeniz ve kurutmanız gereken Sezar salatası için.

Hazırlayın: yarım kilo kabuklu deniz ürünleri, yarım limon, soya sosu (100 mililitre), mayonez (200 gram), 4 diş sarımsak, bitkisel yağ, tadına göre karabiber, biraz tuz.

Sarımsakları soyup sıcak yağda 2 dakika kızartmanız gerekecek. Kabukluları ekleyin ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Karidesleri sarımsak ve mayonezle birlikte kısık ateşte yaklaşık on beş dakika karıştırarak kızartın. Bitmiş yemeğin üzerine limon dilimleri koyun, soya sosunu dökün ve sonuç lezzetli bir yemektir.

Panelenmiş

Yarım kilo kraliyet veya diğer istiridye için ihtiyacınız olacak: 3 büyük kaşık soya sosu, yarım limon, birkaç yemek kaşığı un, 2 tavuk yumurtası, yarım bardak bitkisel yağ, biraz tuz.

Kral karidesleri buzları çözüldükten sonra kızartılmalı, kabukları soyulmalıdır. Kızartma için karideslerin nasıl hazırlanacağına dair nüanslar var; incelik, taze sıkılmış limon suyu ve soya sosu kullanılarak bir tavaya serpilir. Çanak tuzlanır ve karıştırılır, marine edilmesi için yarım saat buzdolabının rafına konur.

Hamuru hazırlamak için yumurtayı çırpın, tuz ve unla karıştırın. Bir tavada inceliklerin en iyi nasıl kızartılacağını merak ediyorsanız, onu altına bitkisel yağ dökülmüş sıcak bir kapta kullandığınızdan emin olun. Hammaddeler tek tek hamura batırılır, kaynayan yağlı sıvıda yarım dakika kızartılır ve temiz kağıt üzerine serilir. Ürün soya sosu ilavesiyle yenir.

Zencefil ile

Dörde bölünmüş sarımsak, bitkisel yağ ve soya sosuyla birlikte sıcak bir tavaya konur. Ayrı olarak ince zencefil dilimlerini kızartın. Kabuklu deniz ürünleri ayrı ayrı kızartılır. Çanak karıştırılarak servis edilir ve üzerine limon suyu serpilir.

Karides uzun zamandır kıt bir ürün olmaktan çıktı. Hemen hemen her mağazadan ağırlıkça veya paketler halinde satın alınabilirler. Bu deniz ürünlerinden birçok farklı yemek hazırlayabilirsiniz.

Çoğu ev hanımı genellikle kabukluları işleme yöntemi olarak yemek pişirmeyi seçer. Ama birçok kişi biliyor. Başka bir pişirme seçeneği daha var - kızartma. Bu ısıl işlem yöntemiyle deniz ürünlerinin tüm meyve sularını koruduğu, suyu emmediği ve tadını vermediği düşünülmektedir. Bu nedenle bitmiş yiyecek çok yumuşak ve aromatik hale gelir.

Bu malzemeden kızarmış karidesleri lezzetli ve sulu hale getirecek şekilde pişirmenin birkaç yolunu öğreneceksiniz.

Sarımsaklı kızarmış karides

Hem kraliyet hem de küçük örnekler yemek pişirmeye uygundur. Ön temizliğe gerek yok, kabuğu açık bırakıyoruz.

İhtiyacın olacak:

Taze dondurulmuş deniz ürünleri - 800 g;
Biberiye – 1/2 çay kaşığı;
3 diş sarımsak;
Bitkisel yağ – 150 ml.

Adım adım yemek tarifi:

Kabukluları yıkayıp kağıt havluyla kurutuyoruz;
Büyük bir kızartma tavasının yüzeyine tereyağını dökün, ince kıyılmış sarımsak ve biberiyeyi ekleyin. Yağ bileşeninin aromayı emmesi için bileşenleri bir dakika boyunca birlikte kızartın;
Kabukluları yerleştirin ve kabukları altın rengine dönene kadar kızartın, ardından fazla yağı emmesi için kağıt peçetelerin üzerine çıkarın.

Kızarmış Sarımsaklı Karides gibi çıtır mezeler birayla mükemmel uyum sağlar ve bu köpüklü içeceğin lezzetini öne çıkarır.

Limon ve sarımsakla kızartılmış karides

Alışveriş listesi:

Soya sosu – 180-200 ml;
Dondurulmuş kaplan istiridyeleri – 500 g;
Bir limon;
5 diş sarımsak;
Fesleğen - iki dal;
Zeytin – 6 adet;
Tuz ve biber;
Tereyağı.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Tereyağını derin bir tavaya koyun ve gaza getirin. Eridikten hemen sonra üzerine karides koyun (buzunu çözmenize gerek yoktur) ve kızartın. Kızartma işlemi sırasında karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde yanabilirler;
Limonu hızlı bir şekilde daireler halinde kesin, bunların her biri daha sonra 4 parçaya daha bölünür. Tavaya ekleyin, her şeyi tahta bir spatula ile iyice karıştırın;
Sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın veya bir sarımsak presinden geçirin, soya soslu kaseye ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın;
Elde edilen karışımı kızartma tavasına dökün. Sarımsaklı ve limonlu soya soslu deniz ürünleri yaklaşık iki dakika kaynatılmalıdır;
Öğütülmüş biberi ekleyin ve biraz tuz ekleyin;
10 dakika daha kaynatmaya devam edin, ardından tavayı ocaktan alın.

Kızartılmış karidesleri soya sosuna bulayıp geniş bir tabağa koyun ve fesleğen dalları, zeytin ve limon halkalarıyla süsleyin.

Kabukta kızartılmış karides

Baharatlar sayesinde bitmiş yemek inanılmaz derecede aromatik ve lezzetli çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

Kabuklu deniz ürünleri – yarım kilo;
Yarım limon ve yarım limon;
Sarımsak – 2-3 diş;
Kurutulmuş kekik;
Bir pul biber;
Biber ve tuz;
Zeytin yağı.

Kızarmış karides tarifi:

Deniz sürüngenlerini kesiyoruz: kafalarını ayırıyoruz, bağırsak damarını çıkarıyoruz ve kabuğunu bırakıyoruz. Karkasları iyice yıkayıp kurutuyoruz, biraz tuz ekleyip kekik ve karabiber serpip bir kenara koyuyoruz;
Yağı bir tavada ısıtın, sarımsakları ve kırmızı biberi büyük parçalar halinde kesin, hafif bir kabuk oluşana kadar kızartın. Yağ bu bileşenlerin aromasını emdikten sonra bunları oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve atın;
Ayrıca yarım limonun ve limonun suyunu da tavaya sıkın. Şimdi deniz ürünlerini her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Daha sonra yağlı kalıntıların akması için bunları bir kağıt havlu üzerine çıkarın.

Kabuktaki karides yavaş yavaş yenilmeli, beyaz şarapla yıkanmalıdır.

Panelenmiş kızarmış kaplan istiridyeleri

Gerekli malzemeler:

Kireç ve yumurta - 1 adet;
Buğday unu, şeker, İngiliz kuru hardalı, ketçap, susam yağı - her biri birer çorba kaşığı;
Galeta unu – 25 gr;
tatlı biber sosu – 300 ml;
Bir tutam tuz;
Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı;
Kaplan karidesi – 10 adet.

Evde karides nasıl kızartılır:

Susam yağı, ketçap, kırmızı biber ve toz şekerden karışım yapıyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve soğutun;
Bir kaseye tuz ve un karışımını dökün, ikinciye yumurtayı kırın ve üçüncüye galeta unu ekleyin. Temizlenmiş deniz ürünlerini dönüşümlü olarak önce birinci kabın içeriğine, sonra ikinciye, sonra üçüncüye batırın. Parçaları temiz bir havlunun üzerine yerleştirin ve ekmeklerin daha iyi yapışması için hafifçe bastırın;
Kuru bir kızartma tavasını birkaç dakika hafif bir duman çıkana kadar ısıtın ve bitkisel yağ ekleyin. Deniz canlılarını her iki tarafta iştah açıcı sarımsı bir kabuk oluşana kadar iki porsiyon halinde kızartın.

Kızartılmış kaplan karidesini en sevdiğiniz sosla servis edin ve limon dilimleriyle süsleyin.

Kraliyet kızarmış deniz ürünleri

Tayland mutfağına ilişkin bu tarifte, kızarmış kral karidesleri egzotik bir meyveyle pişiriliyor ve bu da yemeğe özel bir lezzet katıyor.

Gerekli bileşenler:

3 büyük kaşık teriyaki sosu;
15 adet kabuklu hayvan;
200 gr mango;
2 diş sarımsak;
1/3 su bardağı hindistan cevizi gevreği;
Bir soğan.

Pişirme şeması:

Soyulmuş sarımsak dişlerini bir presten geçirin ve soğanı ince ince doğrayın;
Kızartma tavasını ısıtın, soğanı yarı saydam olana kadar kızartın, sarımsak kütlesini ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin;
Tavaya teriyaki sosunu ekleyin, biraz limon suyu ve deniz ürünleri ekleyin;
Mango posasını küçük küpler halinde kesin, deniz ürünleri lezzetine ekleyin, üzerini örtün ve pişene kadar pişirin;
Nemin biraz buharlaşması için kapağı çıkarın;
Servis yapmadan önce mutfak şaheserimize hindistan cevizi serpin.

Sarımsaklı soya soslu kızarmış karides

Sarımsaklı ve soya soslu kızarmış karidesin tadı füme karidese benziyor. Sos ve kızartma yağı karışımına bağlıdır. Bu versiyonda hem dondurulmuş soyulmuş kabukluları hem de kabukta soğutulmuş olanları hazırlayabilirsiniz.

Ürün bileşimi:

70 gr zeytinyağı ve tereyağı;
3 diş sarımsak;
700 gr kabuklular;
Bir soğan;
5 yemek kaşığı soya sosu.

İşin aşamaları:

Kabuklu deniz hayvanlarını temizleyin, soya sosunu ekleyin, doğranmış sarımsak ve baharatlarla tatlandırın ve karıştırın. Bir süre marine edelim;
Deniz ürünlerini zeytinyağıyla karıştırılmış tereyağında iki dakika soteleyin;
Ayrı olarak soğanı kızartın, biraz soğumaya bırakın ve kızarmış kabuklularla karıştırın.

Bu alışılmadık meze, hafif bir salata veya yeni patatesle servis edilir.

Bira ile kızarmış deniz ürünleri tarifi

Bu oryantal yemek bize Hint mutfağından geldi. Ekmek kırıntılarında pişirilen peynir, deniz ürünleri lezzetine ek bir atıştırmalıktır.

Bileşenler:

150 gr kiraz domates;
500 gr kabuklular;
Köri, kırmızı biber ve diğer aromatik baharatlar;
3 diş sarımsak.

Pişirme talimatları:

Yıkanmış domateslerin saplarını kesip küçük küpler halinde kesin;
Sarımsakları öğütün, domateslerle karıştırın, baharat ekleyin;
Temizlenmiş deniz ürünlerini baharatlı karışıma koyun ve kabı 30 dakika bir kenara koyun;
Kabuklu deniz hayvanlarını bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.

Deniz ürünleri lezzetini birayla servis edin. Bu arada erkeklerin çok sevdiği futbol veya hokey maçı için mükemmel.

Kremalı soslu kızarmış deniz kabukluları

Kremalı sosta hafif bir sarımsak ile pişirilen deniz ürünleri, ana yemek, ayrı bir meze veya pilavın garnitür olarak servis edilir.

Bileşenlerin listesi:

5 diş sarımsak;
1,5 su bardağı orta yağlı krema;
800 gr dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri;
Tuz, karabiber, favori baharatlar.

Pişirme metodu:

Baharatlayın, deniz ürünleri lezzetine tuz ekleyin, bir tavada altın rengi olana kadar kızartın;
Sarımsakları kendimiz presten geçirip diğer baharatlarla birlikte kremaya ekleyeceğiz;
Sosu beş dakika kısık ateşte pişirin;
Sıcakken tavaya dökün. Kabukluları kapağın altında yaklaşık üç dakika daha pişirin.

Pirinç, hafif salata ve limonla servis yapın.

Video: Sarımsaklı kızarmış karides tarifi

Karides birçok vitamin içerir. En önemlisi B vitaminleri, retinol, D vitamini vardır. Karides eti ayrıca yüksek oranda iyot, sodyum, selenyum, fosfor, bakır, magnezyum ve potasyum içerir.

Bu deniz ürününün enerji değeri 100 g ürün başına 71 kcal'dir. 13,6 gr protein, 1 gr yağ ve 0,9 gr karbonhidrat bulunmaktadır.

Karideslerin kalori içeriği düşük olduğundan kilo kaybı için protein diyeti sırasında aktif olarak tüketilirler. Antioksidanlar açısından zengin olmaları nedeniyle bu ürün mükemmel bir bağışıklık uyarıcısıdır.

Doğru olanı nasıl seçersiniz

Dondurulmuş ürünün rengi eşit olmalıdır. Kabuktaki lekeler karidesin birçok kez çözülüp dondurulduğunu gösteriyor

Ne kadar sürede kızartılır

Kral karidesleri pişiriyorsanız her iki tarafını da 3 dakika pişirin. Daha uzun süre pişirirseniz et lastik gibi ve sert hale gelecektir.

Kaplan kabukluları bir tavada yaklaşık aynı süre kızarır. Ayrıca hazırlandıkları kabın bir kapakla kapatılması gerekir. Ve ocakta alevi orta seviyeye ayarlamanız gerekiyor.

Kavurmanın sonunda tuz, limon suyu, taze çekilmiş karabiber veya kuru otları ekleyin. Karıştırın ve hemen ocaktan alın.

Lezzetli tarifler

Ve işte adım adım tarifler. Onlarla yemek yapmak bir zevktir. Ve ne kadar lezzetli çıkıyor!

Soya soslu kabukta

Eğer bir lezzet hazırlamanız gerekiyorsa bu tarif tam size göre. Aniden gelen misafirler, onların gelişine hazırlıklı olmadığınızdan bile şüphelenmeyeceklerdir.

Tabii ki, bu yemek için şunları hazırlayın:

0,5 kilo karides (herhangi biri);
bir demet yeşil soğan;
2-3 yemek kaşığı. sebze yağı;
50 gram tavuk suyu;
1 çay kaşığı soya sosu;
taze çekilmiş karabiber + tuz.

Karidesleri (tabii ki doğal kabuklarıyla) bir tavadaki kızgın yağa koyun. Tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk suyunu ekleyin. İnceliği altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bitmiş ürünü kızartma tavasından çıkarın ve düz bir tabağa koyun. Üzerine soya sosunu dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin. Eh artık tatmanın zamanı geldi 😉

Sarımsaklı

Bu tedavi için şunları alın:

bir kilo temizlenmemiş kabuklular (tercihen kral olanlar, ancak gerekli değildir);
4-5 diş sarımsak;
0,5 çay kaşığı biberiye;
kızartma için bitkisel yağ;
tuz.

Isıtılmış bir tavaya daha fazla yağ dökün ve ısıtın. Biberiye ve doğranmış sarımsakları 2 dakikadan fazla kızartmayın. Bu baharatların aromasını yağa aktaracaktır.

Kızartılmış ürünü kağıt havluyla kaplı düz bir tabağa koyun. Bu sayede fazla yağlar emilecektir. İşte bu, yemek zamanı!

Biraya hazırlanıyorum

Soğuk, köpüklü biraya lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak istiyor ve ne bulacağınızı bilmiyor musunuz? O zaman bu tarif harika bir seçenek olacak. Gerektirir:

500 gram soyulmuş kaplan kabukluları;
birkaç dal taze fesleğen;
2-3 diş sarımsak;
100 gr kiraz domates (veya diğer küçükler);
biberiye + kekik + öğütülmüş biber (tatmak için);
tuz.

Kabukluları az miktarda sıcak yağ içeren bir tavaya yerleştirin. Ve ürünü 5 dakikadan fazla kızartmayın. Bu lezzeti sıcak olarak servis edin.

Ve işte bira için başka bir ilginç video tarifi:

Krema soslu

Hazırlanmak:

0,5 kg kabuksuz karides;
2 yemek kaşığı. Susam taneleri;
bir demet yeşil soğan;
3 diş sarımsak;
4 yemek kaşığı. zeytin yağı;
1 yemek kaşığı tereyağı;
birkaç yemek kaşığı. buğday unu;
150 mililitre süt;
taze çekilmiş karabiber + tuz.

Deniz ürünlerini çözün ve kurutun. Tavayı ısıtın, içine yağı dökün ve ısıtın. Sarımsakları bir kaseye koyun, kızartın ve kabukluları içine batırın.

Mayonezli

Size şunu söyleyeyim arkadaşlar, bu inceliği kötüye kullanmamak daha iyidir. Kalorisi çok yüksek. Ama ara sıra kendinizi ve sevdiklerinizi şımartırsanız.

Ve işte malzemelerin listesi:

0,5 kilo kabuklular (soyulmuş olanları alıyoruz);
½ limon;
100 mililitre soya sosu;
200 gram mayonez (ev yapımı olabilir);
3-4 diş sarımsak;
kızartmak için biraz bitkisel yağ;
öğütülmüş karabiber + tuz.

Bitmiş kabukluları limonla servis edin, ince dilimler halinde kesin ve üzerine soya sosu dökün. Bu lezzetten kulaklarınızı alamayacaksınız.

Başka bir ilginç video izleyin - şaraplı ve meyilli versiyon:

Nasıl daha lezzetli hale getirilir?

Büyük karidesleri kızartacaksanız kabuğunda pişirmenizi tavsiye ederim. Böylece sululuklarını ve eşsiz lezzetlerini koruyacaklar.

Deniz ürünlerini kızartmak için bitkisel yağdan fazlasını kullanabilirsiniz. Birkaç yemek kaşığı tereyağı ile birlikte incelik çok daha yumuşak hale gelecektir.

Arkadaşlar, kumbaranızdan en çok hangi kızarmış karides tariflerini pişirmeyi seviyorsunuz? Bunları yorumlarda paylaşın. Tabii ki, bu makalenin bağlantısını sosyal ağınızda yayınlamayı unutmayın. O zaman bir dahaki sefere arkadaşlarınızla bira içmek için bir araya geldiğinizde size kızarmış karides ikram edecekler :) Size en iyi dileklerimle söylüyorum: güle güle.