Kazan sobalı tuğla ızgaralar hakkında her şey. Kazanlı tuğla ızgara döşenmesi Kazanlı tuğla şaşlık yapıcı.

Dumanın yaşam alanlarına girmemesi için hakim rüzgar yönünün de dikkate alınması önemlidir.

Barbeküde kendi ellerinizle pişirilen et, balık ve sebzelerin etkileyici bir tadı ve özel aroması vardır. Gerekli pişirme teknolojisini takip ederek barbekü fırını kurmak zor değildir. Kendiniz katlayabilmeniz için sizin için çizimlerle ve siparişle ayrıntılı talimatlar hazırladık.

E. Gudkov'un barbekü fırını, iki işlevi tek bir tasarımda iyi bir şekilde birleştiriyor - bir barbekü ızgarası ve brülörlü bir ocak.

Temel

Malzemeler

Monolitik bir levhanın ana malzemeleri şunlardır: beton, takviye ağı.

Temeli inşa etmek için B15 (M200) basınç dayanımına sahip beton kullanılması yeterlidir. Aşağıdaki oranları takip ederek hazırlayabilirsiniz:

1. Çimento M 400 - 1 kısım.
2. Boyutu 30 mm'den az olması gereken kırma taş veya çakıl - 4 parça.
3. Kum - 2 parça.

Kil kumundaki yabancı maddeler, organik parçacıklar, mika ve toz kalıntıları hacminin %10'undan fazla olmamalıdır. İri agregalarda (çakıl, kırmataş) betonun mukavemet özelliklerini azaltan yabancı maddelerin miktarı %2'den az olmalıdır.

1 m3 başına ağırlıkça beton bileşenlerin tüketimi:

• çimento - 325 kg;
• kum - 1300 kg;
• kırma taş - 1300 kg;
• su 205 kg.

Armatür

Temeli güçlendirmek için AIII sınıfı donatı ağı alınır

Temelin boyutu her kenardaki sobanın boyutundan 10 cm daha büyük alınır. Fırının boyutu 1400x1000 mm ise temel 1600x1200 mm olacaktır.

Aletler

• sonda (betonun sıkıştırılması için);
• metalle korunan kurcalama (dar);
• iki kulplu kurcalama (yuvarlak);
• alt kısmı metalle kaplı tokmak (kare);
• daha pürüzsüz (betonun tesviye edilmesi için);
• kazıyıcı (latantı çıkarmak için);
• rende;
• tahta (betonun yumuşatılması için);
• mala;
• kürek - düz kesme kısmı;
• kürek - sivri alt kısım;
• harç için kürek.

Beton karışımının döşenmesi

Düzgün seçilmiş ve inşa edilmiş bir temel, tüm yapının sağlamlığının ve dayanıklılığının garantisidir. Burada sobanın temeli ne tür toprağın olacağını bilmek çok önemlidir. Yeterince yoğun toprak, barbekü fırınının yapısını kolaylıkla destekleyebilir. Ancak burada bilmeniz gereken tuzaklar var.

Islanma veya sıcaklığın düşmesi nedeniyle hacmi değişebilen topraklar vardır. Bunlar şişen kil, çöken lös ve çözülebilir tuzlar içeren, suya doymuş (buz donduğunda toprağın hacmi arttığında), biyolojik kökenli parçacıklar (turba) vb. Bu topraklar, onları güçlendirmek için özel önlemler gerektirir.

Gelecekteki vakfın işaretlenmesi, sicimin mandalların üzerine çekilmesiyle yapılabilir. Kum yastığı için çukurun boyutu temel levhanın boyutuna (160x120 cm) göre alınır. Barbekü fırını dışarıda bulunacağından kışın toprak donma ve çözülmeye maruz kalacaktır. Toprağın türüne bağlı olarak kum yastığının derinliği 1000 mm'ye ulaşabilir.

Deliğin kumla doldurulması, sıkıştırılarak veya sıkıştırılmak üzere su dökülerek katmanlar halinde (15 cm) yapılmalıdır. Kumu döşemeden önce zemine suyun geçmesine izin veren ancak kumun yeraltı suyu tarafından yıkanmasını önleyen jeotekstilleri döşeyebilirsiniz.

Kum yastığının üzerine 2 kat çatı kaplama keçesinden oluşan su yalıtımı döşenmelidir. Bu, betonu zemindeki sudan koruyacak ve kürlenmemiş betonun kuma akmasını önleyecektir.

Kalıp levhaları en az 2 cm kalınlığında ve 15 cm'yi geçmeyecek şekilde iğne yapraklı ve sert ağaçtan kullanılır.Daha sonra kalıp levhalarının takılacağı direkler 50 cm sonra zemine çakılır ve daha sonra payandalarla güçlendirilir. . Beton karışımını döşemeye başlamadan önce kalıbı kirden temizlemeniz ve nemlendirmeniz gerekir.

Daha sonra takviye kalıba monte edilir. Takviye ağı, aralarındaki mesafe ve çalışma takviyesinin koruyucu katmanının boyutu - 2 cm dikkate alınarak dikey çubuklar kullanılarak üç boyutlu bir çerçeveye bağlanır.

Betonlamanın tek seferde yapılması tavsiye edilir. Bu, beton için aynı kürlenme süresini sağlayacaktır. Ayrıca oluşan hava kabarcıklarını gidermek ve betonu sıkıştırmak için beton karışımını sıkıştırmayı da unutmamalıyız.

Betonun normal sertleşmesi için gerekli nem rejimini korumak için nemli çuval, branda veya benzeri malzemelerle kaplanır. Betonu döktükten 3 saat sonra, periyodik olarak nemlendirilen (günde 5 kez) yüzeyine bir kat ıslak talaş veya kum dökebilirsiniz. Bu rejime beton mukavemetinin %50-70'ine ulaşıncaya kadar 7-14 gün devam edilir.

Önemli! Dış hava sıcaklığı +5 °C'nin altında olduğunda, yeknesak bir priz rejimi sağlamak için taze betonun yalıtılması gerekir.

Beton en az %50 mukavemet kazandığında kalıp kaldırılabilir. Günlerde hava sıcaklığına bağlı olacaktır:

• +5 °C - 12 gün;
• +10 °C - 8 gün;
• +15 °C – 7 gün;
• +20 °C - 6 gün.

Her durumda, kalıbın sökülme olasılığının göstergesi, köşelerin ve yapının yüzeyinin sertliği olacaktır. Hava sıcaklığı dikkate alınarak ancak 2 hafta sonra barbekü fırını yapımına başlamak mümkündür.

Gudkov barbekü fırın gövdesi

Malzemeler

1. Ateşe dayanıklı tuğla (şamot kil) GOST 390-96.
2. Sıradan kil tuğlası GOST 530-2012.

Fırın gövdesi refrakter veya seramik tuğladan (mutlaka katı) yapılmıştır. Refrakter tuğlalar 1300 °C veya daha yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Sıradan kil tuğlanın iyi pişirilmesi gerekir. Yanmamış, içi boş, silikatlı ve çatlak tuğlalar soba duvarına uygun değildir.

Sobanın 465 tuğlaya ihtiyacı olacak.

Fırın cihazları:

• tek brülörlü ocak 420x500 mm;
• barbekü ızgarası 420x500 mm;
• metal sac 500x600 mm;
• temizleme kapısı 140x140 mm;
• üfleyici kapısı 270x140 mm;
• yanma kapısı 250x270 mm;
• 300x200 mm rendeleyin;
• çelik köşe 32x32x4 mm, uzunluk 500 mm - 4 adet, 600 mm - 6 adet;
• çelik tel 2 mm - 10 m;
• asbest kordonu 5 mm - 10 m.

Kil-kum çözümü

Fırın işleri için çoğunlukla plastik, çoğunlukla kırmızı kil ve ince elenmiş kum kullanılır. Çözelti bileşiminin gerekli oranı kilin yağ içeriğine göre alınır. Yağ içeriği, içindeki kumun yüzde bileşimine bağlıdır:

• yağlı - %2-4;
• ortalama -% 15;
• sıska -% 30.

Çözeltinin bileşimi (kil, kum):

• yağlı - 1:2,5;
• ortalama - 1:1,5;
• sıska - 1:1.

Önemli! Çalışmaya başlamadan önce kil bir gün ıslatılır ve ardından yavaş yavaş karıştırılarak azar azar kum eklenir.

Fırın işleri için hazır harç karışımı da satın alabilirsiniz. Bu tür karışımlar yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve çözeltinin hazırlanması için gereken süreyi önemli ölçüde azaltacaktır.

Soba yapımcısının aracı

Soba duvarcılığı tuğla duvarcılıkla aynıdır, dolayısıyla temelde bunun için kullanılan aletler neredeyse aynıdır.

1 - kazma; 2 - malalar; 3 - tokmak; 4 - birleştirme; 5 - tesisat hattı; 6 — seviye; 7 - kare

Bahçe kombi soba gövdesi

Fırın gövdesinin yapımı ile ilgili çalışmalar, yalnızca üzerinde en azından geçici bir gölgelik varsa yapılmalıdır. Çalışma kolaylığı için, önce tuğlaları seçerek gövdeyi kuru olarak yerleştirebilirsiniz.

Önemli! Bir tuğlanın yontulmuş tarafı bir ocak veya baca içine yerleştirilemez.

Döşemeden önce kil tuğlalar 1-2 dakika nemlendirilir. suya düşüyor. Şamot tuğlaları yalnızca tozu temizlemek için durulanır. Kil tuğlalar için dikiş kalınlığı 5 mm'den az ve şamot tuğlalar için - 3 mm olmalıdır.

Fırın işi yaparken, her sıranın yüzeylerinin sıkı yataylığını ve köşelerin dikeyliğini korumak gerekir. Dikişlerin pansumanı 1/2 tuğla olmalıdır.

Tüm soba cihazları duvar işi ile aynı anda kurulur. Metal ve tuğla farklı miktarlarda doğrusal genleşmeye sahiptir, bu nedenle sobanın tüm metal elemanları 3-5 mm aralıklarla monte edilir, daha sonra bu boşluk asbest kordonu ile doldurulur.

Duvara gömmek için soba kapılarına çelik tel bağlanır.

Emirler

Dökme demir pişirme ocağı takabileceğiniz gibi, dilerseniz barbekü ızgarası da kurabilirsiniz.

Ocağın üzerine bir tonoz inşa ederken tuğla çelik köşelere monte edilir. Köşelere barbekü ızgarası veya dökme demir soba da yerleştirilmiştir. Bahçe barbekü sobası için baca kanalı 270x140 mm, 270x270 mm ve ayrıca 400x140 mm yapılabilir. Baca iç duvarı pürüzsüz olacak ve düz olmayan alanlarda kurum birikmesine izin vermeyecek şekilde sıvanmalıdır.

Yangın güvenliği için barbekü fırını evin duvarlarına 7 metreden daha yakın monte edilmemelidir. Böyle bir sobanın bitirilmesi sahibinin zevkine göre seçilir. Bu birleştirme, sıvama veya döşeme olabilir.

Fırının kurutulması acele etmeden dikkatlice yapılır. Az miktarda yakıtla 3-8 gün ısıtılır.

Açık havada yapılan herhangi bir tatil, onu doğanın enerjisiyle doyuran, ateşte lezzetli bir şekilde pişirilmiş yiyecekler olmadan neredeyse tamamlanmış sayılmaz. Ve ev yapımı bir fırın, misafirperver bir ev sahibinin herhangi bir tarifini içerecektir.

Tuğlayla nasıl çalışılacağını bilen herhangi bir ev ustası, kulübesinde açık havada bir barbekü fırını yapabilir. Bu makalenin amacı, ev sahibinin talimatlarla birlikte hazır bir proje kullanarak kendi elleriyle doğru bir şekilde bir bahçe sobası inşa etmesine yardımcı olmaktır. Kolaylık sağlamak için bazı çizimler ve duvar örnekleri sunuyoruz.

Ocaklı bir barbekü kompleksi inşa ediyoruz

Yazlık ev üzerine açık hava sobası inşa etmek için fotoğrafta gösterilen projeyi uygulamayı öneriyoruz. Yapının teknik özelliklerini sıralayalım:

• Aynı anda çalışabilen 2 çalışma alanı - barbekü ve ocak;
• plandaki genel boyutlar – 1660 x 1020 mm, yükseklik – 3220 mm (kapaklı baca dahil);
• her iki ocaktan gelen baca gazlarının toplanması tek bir boru halinde düzenlenmiştir;
• tasarım mümkün olduğu kadar basitleştirilmiştir - ocakta kullanılan ateş kutusunun kemerli kemeri yerine, metal bir çerçeve üzerinde doğrudan bir tavan vardır;
• kebap ızgarasının altında yakacak odun depolamak ve kurutmak için bir niş vardır;
• baca, çökeltinin bacaya girmesini önleyen kapalı bir tuğla kapakla donatılmıştır.

Not. Ev sahibinin talebi üzerine şema değiştirilebilir. Örneğin ocak yerine kazan takın ve ızgarayı ızgaraya uyarlayın. Bulaşıkları veya tütsüyü yerleştirmek için dolaplar ayrı olarak inşa edilmelidir.

İlk bakışta evrensel bir barbekü sobasının tasarımı karmaşık görünüyor, ancak gerçekte uygulanması oldukça basit. Duvarın yağmurla yıkanmaması ve daha uzun süre dayanması için yapıyı bir gölgelik altına veya içeriye yerleştirmek daha iyidir.

İnşaata başlamadan önce verandada 176 x 112 cm ölçülerinde bir platform sağlanmalıdır (soba gövdesinin her iki yanında 50 mm'lik bir kenar boşluğu). Baca borusunun çatının taşıyıcı kirişleriyle çakışmadığından emin olun, aksi takdirde çatının yeniden yapılması gerekecektir.

İnşaat malzemeleri

Çizimde gösterilen bölümde kendi ellerinizle karmaşık bir barbekü fırını oluşturmak için aşağıdaki malzeme setini satın almanız gerekecektir:

• standart boyutlarda kil tuğlalar – 720 adet. (tam gövdeli önerilir);
• Şömine taşlarının döşenmesi için ША-8 sınıfı şamot taşı - 80 adet;

• yükleme kapısı 25 x 21 cm, kül tablası - 25 x 14 cm;
• temizlik kapıları 13 x 13 cm – 3 adet;
• 40 x 4 mm eşit açılı köşeler, zemin çerçevesinin montajı için M12 dişli ve somunlu 4 saplama (uzunluk - 70 cm);
• 2 ocak için dökme demir panel 71 x 41 cm;
• bazalt karton ve çatı kaplama keçesi;
• tabanda periyodik profil takviyesi Ø 12-16 mm.

Not. Baca borusu ve kapağın yapısı dikkate alınarak tuğla miktarı belirtilir.

Fırının kesit diyagramları

Şamot duvarcılık için özel refrakter kil veya harç satın almalısınız. Fırının gövdesi, M400 çimento ilavesiyle kil-kum harcı üzerine serilir. Temelin inşasında kırma taş, kum ve Portland çimentosu kullanılacak. Ne kadar inşaat malzemesine ihtiyaç duyulduğu toprağın stabilitesine ve temelinin derinliğine bağlıdır.

Betonarme temelin döşenmesi

Yapının ağırlığı 1 tonu aştığı için zemin veya çimento şap üzerine inşa edilemez. Verandanın tabanından 5-10 cm uzaklıkta güvenilir bir temel gereklidir İnşaat için derinliği yoğun toprak ufuklarının oluşumuna bağlı bir temel çukuru kazılır. Kural olarak 1 m'yi geçmez.

Referans. Donma kuvvetlerine maruz kalan topraklarda, metal kirişlerle veya beton ızgarayla birbirine bağlanan kazıklı vidalı temel inşa etmek gerekir.

Adım adım temel döşeme teknolojisi şöyle görünür:

1. 1760 x 1120 mm'lik bir delik işaretleyin ve kazın, tabanı titreşimli bir plakayla veya manuel olarak sıkıştırın. 0,1 m kalınlığında bir kum yastığı yerleştirin ve sıkıştırmayı tekrarlayın.
2. Çukuru zemin seviyesine kadar molozla (taş parçaları, tuğlalar ve ahşap hariç diğer katı inşaat atıklarıyla) doldurun. Boşlukları kil ve su bulamacıyla doldurun ve sertleşmesine izin verin.
3. Çubukları 10-15 cm aralıklarla bağlayarak takviye ağı yapın, çubuklar beton kalınlığında olacak şekilde standları kullanarak 3-5 cm kaldırarak dolgunun üstüne takın.
4. 20 cm yüksekliğindeki tahtalardan ev yapımı kalıp yapın.

Dökmenin son aşaması 150 dereceli betonun hazırlanması ve karışımın kalıba yerleştirilmesidir. Dökme malzemelerin oranları, 1 ölçü Portland çimentosu M400 başına 3 ölçü kum + 5 ölçü kırma taştır. Monolitin üst düzlemini yatay olarak yerleştirin ve 4 hafta sertleşmeye bırakın. 7-10 gün sonra kalıbın çıkarılması tavsiye edilir.

Diyagramda gösterildiği gibi su yalıtımı amacıyla betonarme döşemenin altına bir çatı kaplama malzemesi tabakası yerleştirilmesi tavsiye edilir. Daha sonra monolit topraktaki neme doymayacaktır. Fırın temellerinin döşenmesi hakkında daha fazla bilgi videoda açıklanmaktadır:

İnşaat için hazırlanıyor

Başlangıç ​​olarak, tuğla yapının su geçirmezliğini sağlamak için sertleşmiş beton levhayı 2 kat çatı kaplama keçesi ile kaplayın. Fotoğrafta gösterilen standart soba yapım aletleri setini birleştirin: malalar, fırçalar, ölçüm cihazları vb.

Arka bahçedeki barbekü fırını için harcı kendiniz hazırlayabilir veya hazır bir yapı karışımı satın alabilirsiniz. İlk durumda şu sırayla ilerleyin:

1. Kili mümkün olduğu kadar topraktan arındırılmış olarak su dolu bir teknede 1-2 gün bekletin.
2. Kil çözeltisini bir elekten geçirin, çakıl taşlarını ayırın ve topakları yoğurun.
3. Kumu eleyin ve yaklaşık 1:1 oranında sıvı kil ile karıştırın.
4. Döşemeden önce kova başına 200-300 gram çimento ekleyin.

Bitmiş çözelti malaya çok fazla yapışmamalı ve elle sıkıldığında minimum çatlak oluşturmalıdır. Daha iyi özellikler elde etmek için kum ve kil oranlarını deneyin.

Not. Refrakter tuğlaları sabitlemek için harç, ambalajın (torbanın) üzerindeki talimatlara göre hazırlanır.

Döşeme talimatları

Bir tuğla fırın-barbekü inşa etmek için, fotoğraf ve prosedürlerle birlikte adım adım talimatları kullanmanızı öneririz:

Sipariş örneğini bir kılavuz olarak kullanarak, bacayı kapağı üstte kapalı olacak şekilde yerleştirin. Borunun yüksekliği, 28'inci kademeden 38'inci kademeye kadar aynı kademelerin sayısı azaltılarak veya artırılarak ayarlanabilir. Bu barbekü yapısının döşenmesi süreci videoda ayrıntılı olarak tartışılmaktadır:

Tavsiye. Yapının işlevselliğini genişletmek istiyorsanız sobanın yanlarına ek öğeler eklemeniz yeterlidir. Arka duvarın döşenmesine herhangi bir kırmızı tuğla kullanılarak yanlara doğru devam edilebilir.

Bittiğinde hava durumuna bağlı olarak sobanın 2-4 gün kurumasını bekleyin. Daha sonra az miktarda odun kullanarak her iki barbekü bölmesini de test edin.

Soba tuğlaları nasıl doğru şekilde döşenir

Başarılı bir dış mekan sobası oluşturmak için aşağıdaki duvar kurallarına uyduğunuzdan emin olun:

Dışarıya taşan harcı mala ile temizleyin ve iç yüzeyleri nemli bir bezle silin. Tecrübeniz yoksa kazma ile taşları kesmeye çalışmayın, beton için kesme tekerleği olan bir öğütücü kullanmak daha iyidir.

Sonuç olarak - en basit soba seçenekleri

Çok işlevli bir fırın kullanıcıların daha fazla ilgisini çektiğinden, derhal ciddi bir bahçe barbekü kompleksi inşa etmeyi kasıtlı olarak önerdik. Tuğladan benzer bir barbekü yapmayı başarırsanız, komodinler, bir tütsü odası eklemek ve hatta bir şömine inşa etmek bile büyük bir sorun olmayacaktır.

Sermaye yapısı yerine fotoğrafta görülen basit bir yapı yapabilirsiniz. Harca ya da temele gerek yoktur: hazır bir barbekü ağı satın alın ve boyutlarına göre bir tuğla dolap yerleştirin. Binanın çökmesini önlemek için düz ve sağlam bir platform seçin.

Duman toplayıcılı en basit barbekü, çimento-kum harcı üzerine iki istinat duvarı şeklinde inşa edilmiştir. Mangalın montajı için betonarme bir levha dökülür (veya hazır olanı kullanılır). Alternatif bir seçenek, tuğla duvarları köşelerden oluşan bir çerçeveyle birbirine bağlamaktır. Duman toplama şemsiyesi sıradan çatı kaplama çeliğinden yapılmıştır.

İnşaat alanında 8 yıldan fazla deneyime sahip tasarım mühendisi.
Doğu Ukrayna Ulusal Üniversitesi'nden mezun oldu. Vladimir Dal, 2011 yılında Elektronik Endüstrisi Ekipmanları bölümünden mezun oldu.

İlgili Mesajlar:

Barbekü, pilav ve kızartma yapmak için bahçenizde bir ocağın olması her zaman güzeldir. Aynı zamanda sadece işlevsel değil, aynı zamanda güzel olmasını da istiyorum. Bir tuğla yapı özellikle etkileyici görünecek. Kendiniz katlayabilirsiniz.

Barbekü ve ızgara arasındaki fark

Şiş kebap, tatilde Rusların en sevdiği yemektir. Şiş kebap pişirmenin en kolay yolu tek kullanımlık ızgara ve şiş kullanmaktır. Ancak bunu kulübede, kendi ellerinizle oluşturulan daha karmaşık bir cihazda yapmak çok daha uygun ve uygardır. Bu tür cihazların tümü - ızgara, barbekü, barbekü - ülke aşçıları için çok faydalıdır, ancak yalnızca bazı tasarım özelliklerinde farklılık gösterir.

Izgara, ızgara ve barbekü, et, kümes hayvanları, balık, sebze ve mantarları kömür üzerinde kızartmak için tasarlanmıştır. Yalnızca tasarımlarının karmaşıklığı ve ek yetenekleri açısından farklılık gösterirler.

Mangal

Bu, kızartma için en basit cihazdır: kömür ızgarası olmayan ayaklar üzerinde dikdörtgen bir metal kutu. Yanan kömürler ızgaranın hemen altında bulunur ve onlardan gelen ısı aşağıdan yukarıya doğru yönlendirilir. Yan duvarlarda üst kısımda şiş için girintiler, alt kısımda ise çekişi sağlayacak delikler bulunmaktadır. Çoğu zaman katlanabilir ve kapağı yoktur. Piknikte veya kamp gezisinde şiş veya ızgarayla birlikte yanınıza almanın en kolay yolu.

Mangal - kömürler için kapaksız veya ızgarasız ayaklar üzerinde dikdörtgen metal bir kutu

Izgara

Izgara, yalnızca alttan değil her taraftan ısı sağlayan bir kömür ızgarasına ve bir kapağa sahip olmasıyla öne çıkıyor. Ancak bunu bir kenara bırakırsanız ünite normal bir barbekü gibi çalışacaktır. Izgarada, alt ve üst kısımlarında damperlerin yapıldığı kömürlere ve kızartılmış ürüne hava akışını düzenleyebilirsiniz. Bazen düşen közleri yakalamak için bir şemsiye ile donatılır. Kapak çok gerekli bir şeydir. Öncelikle pişirme hızı artar; ikincisi, bitmiş yemeğin kızartılmak yerine haşlandığı ortaya çıkıyor, bu da daha sağlıklı olduğu anlamına geliyor.

Izgara arasındaki temel fark, ızgara ve kapağın bulunmasıdır.

Barbekü

“Barbekü” kelimesi hakkında hâlâ pek çok tartışma var. Görünüşe göre en iyi yorum, kökeninin Fransızca "barbe et kuyruk" - "sakaldan kuyruğa" anlamına gelmesidir. Başlangıçta ızgarada kızartılan parçalar değil, bütün kuzular veya domuz yavrularıydı. Rusça'da bu cihaza sevgi dolu "barbekü" adı verildi. Barbekü, daha karmaşık bir yapıya sahip olması nedeniyle barbeküden farklıdır. Orada, tıpkı bir fırında olduğu gibi, iyi çekiş sağlayan bir kömür ızgarası ve kızartılacak ürün için bir ızgara vardır. Barbekü gibi barbekünün de kapağı yoktur. Bu daha karmaşık ve pahalı bir cihazdır. Yüksek ayaklı metal bir yapı olan, genellikle çatılı ve ek katlanır raflı hazır "mobil" barbeküler yaygın olarak satılmaktadır. Bunlar sakıncalıdır çünkü kötü havalarda bunların sahadan kaldırılması tavsiye edilir. Daha pahalı modellerde ürünün ızgarası ile kömürlü ızgara arasındaki mesafe değiştirilebilir, bu da ısının yoğunluğunu düzenlemenize olanak tanır ve pişirmeyi çok kolaylaştırır. Barbeküdeki ısı da aşağıdan yukarıya doğru yönlendirilir.

"Barbekü" kelimesi genellikle bir bahçe arsasındaki tuğla yapıyı tanımlamak için kullanılır.

Ancak genellikle "barbekü" kelimesi bir sitedeki büyük bir yapıyı, "bahçe şöminesini" tanımlamak için kullanılır. Tipik olarak, sağlam bir çatısı ve bir hazırlık masası olan, tuğla veya taştan yapılmıştır. Et ve sebzeleri yıkamak için genellikle “bahçe şöminesine” bir kazan (kazan) ve bir lavabo yerleştirilir.

Kazanlı barbekü fırınının genel yapısı

Kazan, dökme demirden yapılmış yuvarlak bir kazandır. Alüminyum kazanlar istenmez, oldukça çabuk yanarlar ve doğru sıcaklığı tutmazlar.

Ateşte yemek pişirmek için dökme demir kazan kullanmak daha iyidir - optimum sıcaklığı iyi tutar.

Tesis bünyesinde kazanda dilediğiniz her şeyi pişirebilirsiniz ancak en uygun yemekler pilav ve kazan kebabıdır. Bunları sıradan bir mutfakta hazırlamak zordur - yağ ısıtıldığında kokular çok nahoş ve yoğundur.

Kazanlı bir tuğla fırında kap doğrudan alevden ısıtılır.

Kazanlı bir tuğla fırın evrenseldir: kazanı çıkarırsanız şiş kebabı kızartabilirsiniz; Yuvarlak tepsiyi eşit ve düzgün bir şekilde yerleştirmeye çalışırsanız tandır olarak kullanabilirsiniz; Yuvarlak delik, brülörlü bir dökme demir sac ile kapatılırsa, tavalarda kızartma ve tencerelerde pişirme için kullanılabilir.

Kazanı çıkararak, dökme demir brülörleri kullanarak ateşin gücünü ayarlayabilirsiniz.

Hazır barbekü fırınlarına örnekler

Daha önce zemini yalıtmaya özen göstererek açık bir verandaya bir barbekü fırını inşa edilebilir.

Bir barbekü fırını, küçük bir ocak kutusuyla kompakt olabilir

Yağmurlu havalarda bile açık havada yemek pişirmenizi sağlayacak barbekü kompleksinin üzerine bir çatı inşa edebilirsiniz.

Sıralı kılavuzu veya "siparişi" takip ederseniz, kendi ellerinizle bir barbekü fırını oluşturabilirsiniz.

"sipariş" ne demek

Kelimenin iki anlamı vardır:

Fotoğraf galerisi: sipariş şemaları

Kazan sobası 13 sıra tuğladan oluşan minyatür yapılabilir.

Bir tuğla sobanın en yaygın modeli, yanma odasının altında yakacak odun depolamak için bir bölmeye sahip iki katlı bir tasarımdır.

Sobayı örmeye başlamadan önce gelecekteki yapının bir taslağını çizmeniz gerekiyor

Kazanla barbekü yapmaya hazırlanıyor

Bir soba inşa etmeye başlamadan önce, kurulumunun yerine karar vermeniz, gelecekteki modelin bir taslağını çizmeniz ve duvar için uygun malzemeyi seçmeniz gerekir.

Konum belirleme

Soba ağaçların altına veya yanıcı çitlerin yakınına yerleştirilmemelidir. Sitede yemek yemeyi en sevdiğiniz yerin yakınına yerleştirmek en uygunudur. Alan geniş olmalı, o zaman yemek pişirmek uygun olacaktır. İstenirse lavabolu bir ocak inşa edebilirsiniz, ardından ona su ve kanalizasyon sağlamanız gerekir. Bu zorsa ocak bahçe su musluğunun yakınına yerleştirilir.

Malzeme seçimi

Barbekü fırını nehir taşından (bu çok güzel), genişletilmiş kil bloklardan veya sıradan kırmızı tuğladan yapılabilir. Ancak ateşle temas eden yüzeyler özel ateşe dayanıklı tuğlalardan yapılmıştır, çünkü yukarıda listelenen tüm malzemeler mangalda veya kazan altında yüksek sıcaklığa dayanamaz ve çatlar. Aynı durum duvar harcı için de geçerlidir. Alevin yandığı yerler özel bir kompozisyonla düzenlenmiştir. Fırının geri kalanına yönelik çözüm de spesifiktir: Çimento düşük sıcaklıklara bile dayanmaz, bu nedenle çözeltinin çimento kısmı yerine kil kullanılır.

Nehir taşından yapılmış bir dış mekan sobası etkileyici görünüyor ancak belirli duvarcılık becerileri gerektiriyor

Model Tanımı

Yapı malzemesi miktarını hesaplamadan önce “bahçe şöminesi” modeline karar vermelisiniz. Aşağıdaki hususlar dikkate alınmalıdır:

• barbekü fırınının boyutları; eğer yapı çok büyükse, bir temele ihtiyacı olacaktır;
• konum;
• yanma odasının şekli;
• bacanın şekli ve boyutu;
• kazan, lavabo, fırın gibi ek elemanlar.

İnşa etmek için karmaşık bir soba seçtik. Bu, usta Valentin Brui'nin "Stonehenge" adlı bir projesi olan, pişirme ocağı ve kazanı olan bir barbekü ızgarasıdır.

Tuğla sayısının hesaplanması

Malzemenin hesaplanması, sipariş diyagramı ile bir model seçildikten sonra yapılır. Her sıradaki yaklaşık tuğla sayısı hesaplanır, türleri (refrakter, silikat, sıradan) ve şekilleri dikkate alınır. Yaklaşık hesaplamalar şu şekilde yapılır: ilk sürekli sıradaki tuğlaları sayın; ortaya çıkan sayı, satır sayısı ve doldurma faktörü olarak adlandırılan sayı ile çarpılır. Barbekü fırınları için bu değer 0,65'tir. Tuğlaların yaklaşık %15'inin hurdaya çıkacağını dikkate alıyoruz, eğer tuğla kesilmesi planlanıyorsa bu sayının %30'a çıkarılması gerekiyor. Aynı zamanda kırılıyorlar.

Tablo: malzeme gereksinimlerinin hesaplanması

Tablo: gerekli araçlar

Temel hazırlığı

Duvar örmeye başlamadan önce gelecekteki fırının temelini hazırlamak gerekir.

Sıradan tuğlanın döşenmeden önce suya batırılması gerekir, aksi takdirde harçtan suyu emecek ve harç çabuk kuruyup zayıflayacaktır.

Bazen temel için beton yerine tuğla kullanılır. Beton temel daha güçlü ve daha ucuzdur, ancak tuğla temelin bir araya getirilmesi ve gerekirse sökülmesi daha kolaydır.

Tuğla işi siparişi

Çimento harcı sıcaklığa dayanmayacağından sıradan tuğlaları kil ve kum karışımı üzerine yerleştiriyoruz. Dikey ve yatay dikişlerin genişliğini sırasıyla 10 ve 5 milimetrede tutmaya çalışıyoruz. Refrakter tuğlaları döşerken - 3 milimetre. Refrakter tuğla, şamot harcı (ateş kili tozu ve refrakter kilden oluşan ısıya dayanıklı bir karışım) üzerine yerleştirilir.

1. Birinci sıra. Kapı çerçevelerini içlerine yerleştirmek için üç boş dikiş (mavi ile işaretlenmiş) yapıyoruz - iki temizleme ve bir üfleme.

   

   Fırın gövdesinin ilk sırasında kapılar için yer sağlanması gerekmektedir.

2. İkinci sırada yakacak odun yerinin kemerinin dayanması gereken tuğlaları döşiyoruz. Gerisini bekleyelim - onları kapısız yerleştirmek imkansızdır ve kapılar yolumuza çıkacaktır.

   

   Vücudun ikinci sırası henüz tam olarak yerleştirilmedi

3. Kasaya kontrplaktan “daire” adı verilen bir destek yapıyoruz.

   

   “Çember” kontrplaktan yapılmıştır, üzerine tuğlalar döşenmiştir

4. Bir daire içine bir kemer yerleştiriyoruz. Tuğlaları bir taraftan taşlayabilir veya harcı kalınlaştırarak yarım daire oluşturabilirsiniz.

   

   Yakacak odun kemerinin yarım daire şekli, harcın kalınlaştırılmasıyla elde edilebilir.

5. Ateşe dayanıklı tuğlalardan yapılmış ateş kutusunun tabanını şamot karışımının üzerine yerleştiriyoruz.

   

   Ocak kutusunun tabanı refrakter tuğlalardan yapılmıştır

6. İlk sıradaki ocak kutusunu şekilli refrakter tuğlalarla kaplıyoruz. Bu bir üfleme odası.

   

   Şöminenin şekillendirilmiş ateş tuğlalarıyla kaplanması

7. Yanma ünitesinin ikinci sırasını döşiyoruz. Bir silindir olduğu ortaya çıktı. Tuğlalar bir taraftan kesilir.

   

   Şöminenin ikinci sırası Stonehenge'e benziyor ve sobanın adı da buradan geliyor

8. Üçüncü sırayı koyduk. Tuğlaların bir taraftan da kesilmesi gerekir.

   

   Tuğlaların döşenirken silindirik bir şekil oluşturmasını sağlamak için bir taraftan kesilirler.

9. Kesilmiş refrakter tuğlaları kullanarak ilk astar sırasına geçiyoruz.

   

   Astar ayrıca refrakter tuğlalardan yapılmıştır

10. Oranları dikkatlice gözlemleyerek bir sonraki ikinci astar sırasını döşiyoruz.

    

    İkinci astar sırasında oranları dikkatlice korumaya çalışıyoruz

11. Üçüncü sırada, iç duvarlar boyunca yavaş yavaş bir daire oluşturarak astarlamaya devam ediyoruz.

    

    Yavaş yavaş bir daire oluşturarak sıraya devam ediyoruz

12. Şamot tuğlaları kullanarak kazanın altına bir tavan yapıyoruz. Aynı zamanda bir daire oluşturacak şekilde tuğlaları bir tarafa doğru sıralıyoruz.

    

    Kazanın altındaki tavan refrakter tuğlalardan yapılmıştır

13. Refrakter tuğlaların genleşme katsayısı normal tuğlalara göre daha yüksek olduğundan astar ile gövde arasında 1 santimetre boşluk bırakıyoruz.
14. Refrakter kısmı sobalar için yalıtımla sarıyoruz - bu folyo kaplı bazalt kartondur. Daha sonra sıradan tuğladan yapılmış kasa ısınmayacak, dolayısıyla fazla ısı kaybı olmayacaktır.

    

    Yalıtım, yanma odasını termal olarak izole etmeye ve termal genleşmeyi kontrol etmeye yarar.

15. Ocak kutusunu tamamladıktan sonra yine kesilmiş tuğlalardan yapılmış sobanın üçüncü sırasını döşiyoruz.

    

    Ocak kutusunun tamamlanmasından sonra fırın gövdesinin üçüncü sırasını döşemeye başlıyoruz

16. Sobanın dördüncü sırasını yerleştiriyoruz. Bir üfleyici kapısı takıyoruz ve üstüne bir kilitleme tuğlası yerleştiriyoruz.

    

    Üfleyici kapısının montajını tamamlayıp, açılmasını kilitleme tuğlalarıyla kapatıyoruz

17. Beşinci sırayı yerleştirip yanma kapısını oraya takıyoruz.

    

    Beşinci sırada yangın kapısını takmaya başlıyoruz

18. Altıncı sırada yatay bir duman kanalı oluşturuyoruz. Kapatmadan önce, kanaldaki kalıntıları dikkatlice temizliyoruz, ardından çözeltinin "tükürüğünün" daha sonra kolayca çıkarılabilmesi için altını filmle kaplıyoruz.

    

    Altıncı sırada yatay duman kanalını kapatıyoruz

19. Yedinci sıra. Kenarlara yerleştirilen tuğlaları kullanarak arka ocak kutusunu oluşturmaya başlıyoruz.

    

    Yedinci sırada ocak kutusunun arka kısmını döşemeye başlıyoruz

20. Sekizinci ve dokuzuncu sıraları sırasına göre yerleştiriyoruz. Dokuzuncu sırada yanma kapısındaki deliği kilitleme tuğlasıyla kapatıyoruz.

    

    Binanın dokuzuncu sırasında yangın kapısı açıklığını kilitleme tuğlasıyla kapatıyoruz.

21. Onuncu sırada ince tuğla parçaları kullanarak dikey seviyeyi yatay ile hizalıyoruz. Izgaranın tabanını oluşturuyoruz.

    

    Onuncu sırada ince plakalar kullanarak dikey tuğlaların seviyesini sıradan olanlarla hizalıyoruz

22. Onbirinci sırayı eksik yerleştiriyoruz. Masa tablasının yuvarlatılmış kenarlarına dikkat edin. Masa tablasının üst kısmı zımparalanmıştır.

    

    Estetik bir görünüm kazandırmak için masanın kenarlarını oluşturan tuğlaların uçları yuvarlatılmış, tuğlaların üst katları ise cilalanmıştır.

23. Daha sonra yıkanmış ve elenmiş kumun üzerine gelecekteki kazanın altına bir dökme demir soba yerleştiriyoruz. Tuğlalarla aynı hizada olmalıdır.

    

    Döşeme, tezgahı oluşturan tuğlaların yüzeyi ile aynı hizada ve tamamen yatay olmalıdır.

24. Barbekü düğümü oluşturuyoruz. Refrakter tuğlaların çevresini döşüyoruz ve yalıtımla kaplıyoruz.

    

    Barbekü ünitesi için astar inşaatı ocağın çevresi ile başlar

25. Çözelti iyice sertleştiğinde refrakter tuğlaları kuru, yıkanmış ve elenmiş kumun üzerine yerleştiriyoruz. Solüsyonla sabitlenmemeleri termal deformasyondan kurtulmaya yardımcı olur.

    

    Ocak tuğlalarının harçla sert bir şekilde sabitlenmemesi, hareketliliklerini arttırır ve termal deformasyonların barbekü yapısı üzerindeki etkisini azaltır.

26. On ikinci sıradan on dördüncü sıraya kadar mangal yapıyoruz ve kömürler için bir çukur oluşturuyoruz. Derinliği 130-140 cm olmalıdır, 13 ile 14 arasında ve 14 ile 15 arasında şiş takmak için çerçeve için şamot tuğlada yan yana oluklar açıyoruz.

    

    Gerekirse ocak tuğlaları sökülüp altına kum tabakası eklenerek barbekü çukurunun derinliği azaltılabilir.

27. Onbeşinci günde mangal çukurunu tamamlıyoruz.

    

    13 ile 14 arasında ve yan yana 14 ile 15 arasında, şişlerin takılması için bir çerçeve olarak şamot tuğlada oluklar seçildi

28. Izgarayı kapatıyoruz ve bir duman ucu oluşturuyoruz - refrakter tuğladan yapılmış iki kemer. Arka kemerin tabanı, ön kemerin tabanından iki sıra daha yüksektir.

    

    Barbeküyü kapatmak ve gaz eşiğini (“duman dişi”) düzenlemek için farklı yükseklikte iki kemer kullanılır

29. Daha sonra barbekünün duvarını, kemer ile arasında ısı yalıtımlı bir boşluk olacak şekilde oluşturuyoruz.

    

    Barbekü duvarı ile kemer arasında ısı yalıtım boşluğu bırakıyoruz

30. Yirmi üçüncü ila yirmi beşinci sıradan bir duman toplayıcı yerleştiriyoruz. Bu durumda tuğlanın kenarına yerleştirilmesi gerekir.

    

    Yirmi üçüncü sırada baca gazlarının duman toplayıcıya geçişi oluşur

31. Yirmi beşinci sırada bazı tuğlaları türbülansı ortadan kaldıracak açılı gördük.

    

    Türbülansı ortadan kaldırmak için bazı tuğlalar açılı olarak kesilir

32. Fırın gövdesinin on ikinci ila on dördüncü sıralarını sırasına göre yerleştirip, kasa ile astar arasında termal boşluklar bırakıyoruz. Döşeme işlemi sırasında barbekü portalı tavanının ön kemerinin altında ocaktan ve topuktan bir gaz çıkış kanalı oluşturuyoruz.
33. Ön kemeri bir daire kullanarak yerleştiriyoruz. Kolaylık sağlamak için, refrakter tuğlalardan yapılmış bitmiş kısım şekilde gösterilmemiştir.

    

    Kemer, 40 mm öne doğru çıkıntı yapan üç merkezi tuğla için bir oluk ve sabitleme şeridi bulunan bir daire kullanılarak döşenir.

34. On beşinci sıradan yirmi üçüncü sıraya kadar ızgara ünitesini kapatıyoruz. On yedinci ve on sekizinci sıralar arasına kazan için plakalı bir vana takıyoruz.

    

    Barbekünün kaplaması sıradan tuğlalardan yapılmıştır

35. Yirmi dördüncü sıradan itibaren eğimli duman toplayıcıyı yerleştirmeye başlıyoruz. Duman toplayıcının duvarlarının dayanacağı yüzeylerin eğim açısı bir terazi ve iletki ile kontrol edilir.

    

    Duman toplayıcının duvarlarının dayanacağı yüzeylerin eğim açısı bir terazi ve iletki ile kontrol edilir

36. Otuz dördüncü sırada duman toplayıcının döşenmesini bitiriyoruz. Duman toplayıcının ilk sırasının parçalarının imalatından kalan artıkları kullanabilirsiniz.

    

    Otuz dördüncü sırada duman toplayıcının ilk sırasının parçalarının imalatı sırasında elde edilen hurdalar kullanılıyor

37. Otuz beşinci sıra. Boruyu döşemeye başlıyoruz. Sonuç resimle eşleşmelidir.

    

    Bitmiş Stonehenge sobası, birleştirme dışında özel bir son işlem gerektirmez

Fırın bitirme

Stonehenge sobası, tuğlalar döşeme sırasında dikkatlice hazırlandığı için özel bir son işlem gerektirmez. İhtiyacınız olan tek şey, ideal olarak döşeme işlemi sırasında yapılan geniş dikişleri birleştirmektir, ancak daha sonra da yapılabilir. Birleştirme özel bir aletle yapılır. Amacı binaya estetik bir görünüm kazandırmaktır.

Dikişlerin birleştirilmesi sobaya estetik bir görünüm kazandırmanızı sağlar

Tüm metal parçaları astarlamak ve soba verniği veya ısıya dayanıklı herhangi bir boya ile boyamak daha iyidir.

Kazan bölmesinin kapısı ısıya dayanıklı boya ile kaplanmalıdır.

Kullanım nüansları

Bu fırının avantajları var. Baca temizliği dışında neredeyse hiç bakım gerektirmeden uzun yıllar hizmet verecektir. Akıllı davranıp projeye lavabo ve çalışma masası dahil edebilirsiniz. Lavabo yapacaksanız ocağın arkasından su temin etmeyi unutmayın.

Dış mekan sobasına bir lavabo kurabilirsiniz

Sonuç olarak eğer tüm zorlukları aşmışsanız, lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlayabileceğiniz bir ocağınız zaten mülkünüzde var.