Сколько лет ирландии. Доступ к образованию







Краткая информация

Известная русская поэтесса Зинаида Гиппиус когда-то давно, хотя никогда не видела Ирландию, назвала ее «туманной страной с острыми скалами». Сейчас остров Ирландия, на котором, собственно, и находится Республика Ирландия, называют «Изумрудным островом», т.к. деревья и растения там зеленые практически круглый год. Однако, туристам в Ирландии будет интересна не только природа, но и многочисленные средневековые замки, а также другие достопримечательности, традиционные фестивали и местные алкогольные напитки (ирландское виски, пиво и эль).

География Ирландии

Республика Ирландия расположена на острове Ирландия, на северо-западе Европы. Эта страна имеет сухопутную границу только с Северной Ирландией, которая является частью Великобритании. Остров Ирландия омывается со всех сторон Атлантическим океаном (Кельтское море на юге, канал Св. Георгия – на юго-востоке и Ирландское море на востоке). Общая площадь этой страны – 70 273 кв. км. Самая высокая вершина Ирландии – гора Карантуилл, чья высота достигает 1041 м.

Столица

Столицей Ирландии является Дублин, население которого сейчас насчитывает около 550 тыс. человек. Историки утверждают, что кельтское поселение на месте современного Дублина существовало уже в II веке н.э.

Официальный язык Ирландии

В Ирландии два официальных языка – ирландский и английский. Однако, только 39% населения Ирландии знает ирландский язык.

Религия

Около 87% жителей Ирландии – католики, относящиеся к Римско-католической церкви.

Государственное устройство

Согласно Конституции, Ирландия – это парламентская республика, главой которой является Президент, избираемый на 7-летний срок.

Исполнительная власть принадлежит двухпалатному Парламенту – Ойряхтасу, состоящему из Сената (60 человек) и Палаты представителей (156 человек).

Основные политические партии – «Лейбористская партия», «Фине Гэл», «Фианна Файл», «Шинн Фейн», «Рабочая партия Ирландии», и «Социалистическая партия».

Климат и погода в Ирландии

На климат в Ирландии определяющее влияние оказывает Атлантический океан и теплое течение Гольфстрим. В итоге, климат в этой стране умеренный морской. Среднегодовая температура воздуха - +9,6С. Самые теплые месяцы в Ирландии – июль и август, когда средняя температура воздуха достигает +19С, а самые холодные – январь и февраль (+2С). Среднее количество осадков – 769 мм в год.

Средняя температура воздуха в Дублине:

Январь - +4С
- февраль - +5С
- март - +6,5С
- апрель - +8,5С
- май - +11С
- июнь - +14С
- июль - +15С
- август - +15С
- сентябрь - +13С
- октябрь - +11С
- ноябрь - +7С
- декабрь - +5С

Моря и океаны

Остров Ирландия омывается со всех сторон Атлантическим океаном. На юге Ирландию омывает Кельтское море, а на востоке – Ирландское море. На юго-востоке канал Св. Георгия разделяет Ирландию и Великобританию.

Реки и озера

По территории Ирландии протекает много рек. Самые большие из них – Шаннон, Барроу, Шур, Блэкуотер, Банн, Лиффи, и Слэни. Что же касается озер, то из них, прежде всего, следует назвать следующие: Лох-Дерг, Лох-Маск, Лох-Ней, и Килларни.

Отметим, что в Ирландии есть разветвленная сеть каналов, большинство из которых были построены еще более 100 лет назад.

История

Первые люди на острове Ирландия появились 8 тысяч лет назад. Затем во время неолита в Ирландию прибыли кельтские племена из Пиренейского полуострова. Распространение христианства в Ирландии связывают с именем Святого Патрика, прибывшего на этот остров примерно в середине V века.

С VIII века Ирландия подвергается столетнему нашествию викингов. В это время страна разделена на несколько графств.

В 1177 году значительную часть территории Ирландии захватывают английские войска. В середине XVI века англичане пытались навязать ирландцам протестантизм, но окончательно это сделать так и не смогли. Таким образом, до наших дней жители острова Ирландия разделены на две религиозные концессии – католики и протестанты (в республике Ирландия большинство населения – католики).

В 1801 году Ирландия вошла в состав Великобритании. Только в 1922 году, после ирландской войны за независимость, большая часть Ирландии отделилась от Великобритании, образовав Ирландское Свободное государство (но которое входило в Содружество Великобритании). Только в 1949 году Ирландия стала по-настоящему независимой. Однако, Северная Ирландия, где большинство населения – это протестанты, все еще входит в состав Великобритании.

В 1973 году Ирландию приняли в ЕС.

Культура Ирландии

Несмотря на то, что англичане на протяжении многих веков пытались включить Ирландию в состав своей империи, ирландцы все-таки сумели сохранить свое национальное самосознание, а также традиции и верования.

Самые популярные фестивали в Ирландии – фестиваль и парад во время дня Св. Патрика, Galway Oyster Festival, джазовый фестиваль в Корке, фестиваль Bloomsday, и Марафон в Дублине.

Кухня

Традиционные продукты в Ирландии – мясо (говядина, свинина, баранина), рыба (лосось, треска), морепродукты (устрицы, мидии), картошка, капуста, сыр, молочные продукты. Самое известное ирландское блюдо – это ирландское рагу, которое готовят из баранины, картошки, моркови, петрушки, лука и тмина.

Еще одно традиционное ирландское блюдо – вареный бекон с капустой. Также Ирландия знаменита своим традиционным хлебом на соде и чизкейком.

Повседневные безалкогольные напитки в Ирландии – чай и кофе (вспомните, знаменитое кофе по-ирландски, в состав которого входит виски, коричневый сахар и взбитые сливки). Что же касается алкогольных напитков, то ирландцы предпочитают виски, пиво и эль.

Достопримечательности Ирландии

Несмотря на то, что Ирландия – это маленькая страна, в ней все равно есть очень много интересных достопримечательностей. В десятку лучших из них, на наш взгляд, входят следующие:

  1. Дублинский замок
  2. Собор Св. Патрика в Дублине
  3. Замок Росс в графстве Керри
  4. Замок Дунагор в графстве Клэр
  5. Монастырь Глендалох
  6. Замок Кашель (Скала Св. Патрика)
  7. Замок Бунратти
  8. Древнее религиозное сооружение Ньюгрейндж
  9. Библиотека Тринити-колледжа в Дублине
  10. Замок Бэлликэрбери в графстве Керри

Города и курорты

Самые большие города Ирландии – Корк, Лимерик, и, конечно же, Дублин. Самым большим из них является Дублин, в котором сейчас проживают около 550 тыс. человек. В свою очередь, население Корка составляет более 200 тыс. человек, а Лимерика – около 100 тыс. человек.

Сувениры/покупки

Туристы из Ирландии обычно привозят традиционные ирландские свитера из острова Аран (рекомендуем покупать белые аранские свитера, а не цветные), посуду из хрусталя Waterford Crystal, твидовые костюмы, льняное белье, компакт-диски с ирландской музыкой, рыболовные снасти, и, конечно же, ирландское виски.

Часы работы учреждений

Банки: Пн-Пт: 10:00-16-00 (по средам - 10:30-16-30).

Ирландия является интереснейшей страной, основные достопримечательности которой относятся к средневековью и доисторическому периоду. Причем здесь можно увидеть не только огромное количество старинных замков и крепостей, но и множество природных чудес.

В первую очередь необходимо отметить Дублин, который является одним из старейших городов Европы (IX век). Он примечателен не только красивейшими пейзажами (Дублинский залив и река Лиффи), но и средневековыми улицами, площадями и соборами. Самой выдающейся достопримечательностью этого города считается великолепный собор Святого Патрика. Также стоит особо выделить обелиск в честь герцога Веллингтонского, площадь «Пятнадцать акров», Дублинский замок, резиденцию английского вице-короля Ирландии Блэкрок-Хаус, лабиринт улиц вокруг Тэмпл-Барпарк, улицу О"Kоннол-Стрит и библиотеку Честер-Битти.

Очень интересны и небольшие городки, расположенные недалеко от столицы. Например, в Дан-Лерэ примечательны городской яхт-клуб, здание Таун Холл и другие старинные сооружения.

Среди других городов необходимо выделить Корк, который славится множеством старинных соборов и музеев, Уотерфорд, основанный викингами в далеком 914 году, и Донегол, откуда пошли легенды о знаменитом всаднике без головы.

Также к одной из самых знаменитых достопримечательностей Ирландии относится Ньюгрейндж, который представляет собой огромный курган, окруженный каменными глыбами. Неподалеку от него расположено еще два старинных кургана - Наут и Даут.

Ну а среди главных природных туристических объектов наибольшую известность получили удивительные природные формирования под названием Мостовая Гигантов. Также популярно место Коннемара, которое расположено в графстве Голуэй. Примечательны и Аранские острова, где находятся загадочные древние структуры, созданные неизвестными племенами.

Все достопримечательности падеж для ссылки

Кухня

Ирландская кухня отличается простотой: ее основу составляют сытные мясные блюда из баранины или свинины. Одним из самых популярных блюд, которое можно попробовать в любом местном ресторане, является традиционное рагу. Причем готовят рагу по самым разным рецептам, хотя чаще всего в его состав входят баранья шейка, картофель, лук и специи. Также стоит отведать стью (тушеная баранья грудинка), гэльский стейк (говяжье филе с виски) и даблин кодел (смесь из сосисок, бекона и картофеля). Кроме того, в Ирландии широко распространены всевозможные блюда из картофеля (супы, пироги, клецки, булочки и т.д.). Одним из наиболее известных картофельных блюд здесь является колканнон из картофельного пюре и капусты. Другим традиционным блюдом из картофеля считаются оладьи боксти.

В ирландской кухне также очень часто встречаются блюда из рыбы и морепродуктов. Причем особым деликатесом здесь считается молодая сельдь, которую называют уайт байт (белый корм). В местном меню можно увидеть и блюда из красных водорослей.

Ну и еще одной отличительной особенностью местной кухни является широкая популярность сыра, который здесь даже называют «белым мясом», и обилие традиционной выпечки.

Что касается напитков, то, говоря об Ирландии, невозможно не упомянуть о темном пиве и виски. Самым известным пивом, которое можно попробовать в любом пабе страны, является «Гиннес». Ирландский виски также весьма популярен, причем его вкус гораздо мягче, чем у шотландского. Кроме того, стоит отведать настоящий кофе по-ирландски со сливками и виски.

Проживание

Все ирландские отели соответствуют международной классификации и ежегодно инспектируется Федерацией отелей Ирландии, поэтому условия проживания и качество сервиса здесь всегда соответствуют заявленной категории. Более того, в стоимость размещения здесь обязательно включен завтрак (шведский стол). Большинство ирландских гостиниц имеют пабы и бесплатные парковки.

Если же говорить о самих отелях, то их выбор здесь поистине колоссален: от высококлассных гостиниц категории 4 и 5* до гестхаузов и небольших частных пансионов. Путешественники чаще всего останавливаются в отелях формата Bed&Breakfast, где гостям предлагаются уютные номера и домашняя кухня. Такие заведения разбросаны по всей стране и считаются одним из самых доступных вариантов проживания.

В сельских районах страны возможно размещение в старинных замках со средневековым интерьером. Конечно, стоимость проживания в таких отелях довольно высокая, однако помимо традиционных услуг гостям здесь доступны поля для гольфа, бассейны и спа-центры.

Развлечения и отдых

Ирландия является очень самобытной и многогранной страной, поэтому здесь каждый сможет найти себе развлечение по вкусу. В каждом городе работают художественные галереи, музеи, ночные клубы, рестораны и другие развлекательные заведения. Отличным местом для проведения досуга может стать ирландский паб, куда приходят пообщаться друзьями или завести новые знакомства. Поклонникам классической музыки в первую очередь рекомендуется посетить Национальный концертный холл в Дублине. Во многих ирландских городках устраиваются театрализованные представления с ужином и концерты под открытым небом. Почти повсеместно организовываются представления с местными танцами.

Понравится в Ирландии и поклонникам активных развлечений на природе. В стране имеется великое множество полуостровов и заливов с превосходными местами, будто созданными специально для занятий любыми видами водного спорта. Также много здесь великолепных мест для рыбалки. Славится страна и своими гольф-клубами и ипподромами.

Ну и, конечно, нельзя не упомянуть об ирландских праздниках и фестивалях. Из них наиболее знаменитыми являются Фестиваль устриц, Фестиваль Джаза, Фестиваль старинной музыки, Ирландский Фестиваль гурманов, Фестиваль Блюза, Джаз-фестиваль, фестиваль литературы «Неделя авторов», Ноябрьский Фестиваль Оперы и Театральный фестиваль. Также примечателен День Святого Патрика (17 марта), который сопровождается фейерверками, яркими шоу, концертами и морем пива.

Покупки

Ирландия - весьма развитая страна, поэтому совершать здесь покупки очень приятно и увлекательно. Лучшим местом для шопинга, безусловно, является Дублин. В этом городе можно приобрести буквально все ― от дизайнерской одежды до антиквариата. Причем здесь насчитывается шесть крупных торговых районов, где сосредоточены многочисленные торговые центры, бутики, универмаги, ювелирные салоны и книжные магазины.

Конечно, в других ирландских городах также имеется множество магазинов. Выбор там, конечно, меньше, зато и цены ниже. Кроме того, только в Голуэе можно купить знаменитые кладдахские кольца, а в Лимерике - настоящий уотерфордский хрусталь.

Среди самых популярных ирландских сувениров стоит отметить всевозможные товары с зеленым трилистником, пластинки с национальной музыкой, фигурки сказочных существ и местные музыкальные инструменты. Безусловно, лучшими сувенирами из страны могут стать виски, пиво и молочный ликер Baileys.

Необходимо иметь в виду, что гражданам стран, которые не входят в состав Евросоюза, при совершении покупок нужно всегда брать специальную форму «tax free», которая при вылете из страны гарантирует денежную компенсацию (12–17% от стоимости покупок).

Транспорт

После модернизации автодорог в Ирландии существенно снизилась востребованность внутренних перелетов. Поэтому сейчас внутри страны самолеты летают только между Дублином, Донегэлом и Керри. Автобусная сеть охватывает практически все населенные пункты, а железная дорога связывает столицу со всеми крупными городами. К небольшим островам, которыми усеяно западное побережье страны, можно добраться из любого ближайшего порта, коих здесь немало.

Если же говорить о городском транспорте, то он представлен довольно комфортными автобусами. В Дублине автобусы двухэтажные и окрашены в ярко-зеленый цвет. Билеты приобретаются у водителей, при этом гораздо выгоднее покупать не разовый билет, а проездной на определенное количество поездок или дней. Кроме того, в Дублине туристам можно приобрести дисконтную карту Dublin Pass, которая предоставляет ряд существенных скидок, в том числе и на проезд. Также в крупных городах Ирландии работают такси, правда, их услуги достаточно дорогие: 3 $ за посадку и по 1,5 $ за километр.

Фирмы, предоставляющие аренду автомобиля, встречаются повсеместно. Для того чтобы воспользоваться их услугами, потребуется наличие международных прав, двух кредитных карт, страховки и залога (500–1000 $). Кроме того, возраст водителя должен быть от 23 до 79 лет.

Связь

Ирландия может похвастать отличным качеством телефонной связи. Причем во всех городах страны повсеместно установлены телефонные автоматы и таксофоны, поэтому проблем со связью здесь не возникнет. При этом стоит учесть, что звонки с телефонных автоматов являются самым выгодным вариантом, а вот переговоры из гостиниц самые дорогие.

Ирландская сотовая связь также имеет отменное качество (GSM 900/1800). Международный роуминг доступен всем абонентам крупных российских операторов.

Интернет в Ирландии распространен повсеместно: точки доступа Wi-Fi здесь есть практически во всех гостиницах, аэропортах и торговых центрах. Причем зачастую он бесплатный. Если же говорить об интернет-кафе, то они в Ирландии не особо популярны, а поэтому немногочисленны.

Безопасность

Ирландия является абсолютно безопасной и дружелюбной страной, уровень преступности здесь чрезвычайно низок. Конечно, это не говорит о том, что в данной стране стоит пренебрегать общими правилами личной безопасности, так как карманные воры и мошенники здесь все же встречаются.

Ирландия абсолютно безопасна и с медицинской точки зрения. Какие-либо специальные прививки для поездки сюда не потребуются.

Бизнес-климат

Ирландия является важнейшим экономическим, промышленным и деловым центром Европы, где базируются офисы и представительства крупнейших мировых компаний. Ключевыми отраслями экономики здесь являются: производство медицинского оборудования, фармацевтика и машиностроение, информационные технологии. Основным органом, который регулирует финансовую жизнь страны, является Центральный банк Ирландии. Кроме того, здесь представлены основные банковские учреждения Европы, которые делятся на три категории: промышленные, расчетные и коммерческие. Также в стране действует Ирландская фондовая биржа, которая считается одной из старейших в Европе.

Стоит сказать, что вследствие недавнего финансового кризиса банковский сектор и бюджет страны серьезно пострадал. Но даже несмотря на это Ирландия является привлекательной для предпринимателей. Объясняется это тем, что налоговая ставка здесь одна из самых низких в ЕС (12,5 %).

Недвижимость

В Ирландии процедура продажи недвижимости ничем не отличается от общепринятых в Европе схем. Поэтому здесь любой иностранец может легко купить жилье или коммерческий объект. Правда, есть некоторые оговорки: покупкой невозможно полностью распоряжаться в течение семи лет, а максимальное ограничение по площади покупаемого земельного участка составляет два гектара.

Главным критерием, который формирует стоимость квадратного метра, является его расположение, поэтому цены на жилье в центре столицы здесь достаточно высокие. Причем, по мнению аналитиков, в ближайшем времени ожидается их рост.

Местные жители вполне дружелюбны и приветливы, однако в Ирландии, как и в любой стране, для иностранцев существуют общие правила и нормы поведения. Так, давать чаевые в ирландских пабах не принято, причем, согласно традиции, посетители пабов приобретают выпивку не только для себя, но и угощают других. Кроме того, с ирландцами не рекомендуется заводить беседы о феминизме и религии, а также об отношениях с Великобританией. Курение в местных ресторанах, гостиницах и кинотеатрах запрещено.

Визовая информация

Для визита в Ирландию гражданам РФ потребуется получить визу.

Ирландские визы могут быть нескольких видов: туристическая, транзитная, студенческая и бизнес-виза. Срок рассмотрения заявлений на визу составляет не более 30 дней. Посольство Ирландии в Москве находится по адресу: пер. Грохольский, д. 5.

Политика

Ирландия - республика.

Действующая конституция принята в результате плебисцита 1 июля 1937 г., вступила в силу 29 декабря 1937 г.

Президент Ирландии (ирл. Uachtarán) (в основном церемониальный пост) избирается населением на 7 лет. Президент имеет право созыва и роспуска нижней палаты парламента по инициативе правительства, он обнародует законы, назначает судей и других высших должностных лиц, возглавляет вооруженные силы.

Фактическим главой исполнительной власти является премьер-министр (Taoiseach), выдвигаемый палатой представителей и утверждаемый президентом.

Высший орган законодательной власти - парламент (ирл. Tithe An Oireachtais), в состав которого входят президент и 2 палаты: палата представителей и сенат.

В палате представителей от 160 до 170 членов, избираемых населением на основе всеобщего, прямого и тайного голосования по системе пропорционального представительства.

Сенат состоит из 60 членов, из которых 11 назначаются премьер-министром, 6 избираются Национальным и Дублинским университетами, 43 избираются путем косвенных выборов по особым спискам (кандидатуры в эти списки выдвигаются различными организациями и объединениями). Избирательная коллегия по выборам в сенат состоит приблизительно из 900 человек, в том числе из членов палаты представителей, членов советов графств и муниципалитетов. Срок полномочий обеих палат - до 7 лет.

История

Первые люди заселили Ирландию в период мезолита, около 8000 г. до н.э, когда ее климат улучшился после оступления ледников. Постепенно ее жители стали частью кельтской популяции и культуры. Название острова на ирландском языке - Эрин («мир», а позднее «западный остров»). Древние ирландцы жили отдельными племенами-кланами под управлением наследственных вождей, сообща владели землей и занимались почти исключительно скотоводством. Ирландия не была частью Римской империи, но о ней упоминают римские историки (Птолемей, Тацит, Ювенал).

В 432 г. Святой Патрик, уроженец Британии, распространил среди ирландцев христианство. Спокойствие, царившее на острове, благоприятствовало развитию учености среди монашествующих. Уже с VI века Ирландия сделалась центром западной учености, из ее монастырских школ выходили проповедники христианства на материке; главным источником их был монастырь на острове Ионе. Ирландские монахи внесли значительный вклад в сохранение латинской культуры во время раннего средневековья. Ирландия этого периода славилась своими искусствами - иллюстрациями к рукописным книгам (см. Келлская книга), работой по металлу и скульптурой (см. Кельтский крест).

Эта образованность духовенства исчезла, как только викинги стали тревожить своими набегами Ирландию, а вскоре стали основывать поселения на берегах острова (в частности, Дублин). Только в начале XI века ирландцы под предводительством царя Брайана Бору победили викингов. Брайан Бору погиб в решающей битве при Клонтарфе в 1014 году.

В конце XII века часть территории Ирландии покорена англичанами при короле Генрихе II. Английские бароны завладели землями ирландских кланов и ввели английские законы и систему управления. Покоренная область называлась окраиной (the pale) и как по управлению, так и по дальнейшему своему развитию резко отличалась от еще не покоренной, так называемой Дикой Ирландии, в которой англичане постоянно стремились делать новые завоевания.

Когда Роберт Брюс овладел шотландской короной и удачно повел войну с Англией, ирландские вожди обратились к нему за помощью против общего врага. Брат его Эдуард прибыл с войском в 1315 г. и провозглашен был ирландцами королем, но после трехлетней войны, страшно опустошившей остров, он погиб в бою с англичанами. Однако в 1348 г. в Ирландию пришла «Чёрная смерть», истребившая почти всех англичан, которые жили в городах, где смертность была особенно высокой. После чумы власть англичан простиралась не дальше Дублина.

Во время английской Реформации ирландцы остались католиками, что создало доживший до наших дней раскол между двумя островами. В 1536 г. Генрих VIII подавил мятеж Шелкового Томаса Фитцджеральда, английского ставленника в Ирландии, и решил заново завоевать остров. В 1541 году Генрих провозгласил Ирландию королевством, а себя - ее королем. В течение следующих ста лет, при Елизавете и Якове I, англичане упрочнили контроль над Ирландией, хотя и не смогли сделать ирландцев протестантами. Однако вся английская администрация состояла только из протестантов-англикан.

Во время гражданской войны в Англии английский контроль над островом сильно ослабел, и ирландцы-католики восстали против протестантов, временно создав Конфедеративную Ирландию, но уже в 1649 г. в Ирландию прибыл Оливер Кромвель с многочисленным и опытным войском, взял приступом города Дрогеду и Уэксфорд около Дублина. В Дрогеде Кромвель приказал перебить весь гарнизон и католических священников, а в Уэксфорде армия учинила резню уже самовольно. В течение девяти месяцев Кромвель покорил почти весь остров, а затем передал начальство своему зятю Айртону, который и продолжал начатое дело. Целью Кромвеля было положить конец беспорядкам на острове путем вытеснения ирландских католиков, которые принуждены были или покинуть страну, или перебраться на запад, в Коннахт, между тем как земли их раздавались английским колонистам, большей частью - солдатам Кромвеля. В 1641 г. в Ирландии проживало более 1,5 млн человек, а в 1652 г. осталось лишь 850 тыс., из которых 150 тыс. были английскими и шотландскими новопоселенцами.

В 1689 г., во время Славной Революции, ирландцы поддержали английского короля Якова II, смещенного Вильгельмом Оранским, за что снова поплатились.

В результате английской колонизации коренные ирландцы практически полностью потеряли свои земельные владения; сформировался новый правящий слой, состоящий из протестантов, выходцев из Англии и Шотландии.

В 1801 Ирландия стала частью Соединённого королевства Великобритании и Ирландии. Ирландский язык стал вытесняться английским.

В начале XIX в. около 86 % населения Ирландии было занято в сельском хозяйстве, в котором господствовали кабальные формы эксплуатации. Ирландия служила одним из источников накопления английских капиталов и развития промышленности в Англии.

С середины 40-х гг. XIX в. начался аграрный переворот. Падение цен на хлеб (после отмены в 1846 в Англии «хлебных законов») побудило землевладельцев начать интенсивный переход от системы мелкой крестьянской аренды к крупному пастбищному хозяйству. Усилился процесс сгона мелких арендаторов с земли (так называемая очистка имений).

Отмена «хлебных законов» и болезни картофеля, который был основной культурой у малоземельных ирландских крестьян, привели к страшному голоду 1845-1849 гг. В результате голода погибло около 1 млн человек.

Значительно увеличилась эмиграция (с 1846 по 1851 выехали 1,5 млн чел.), ставшая постоянной чертой исторического развития Ирландии.

В итоге, в 1841-1851 гг. население Ирландии сократилось на 30 %.

И в дальнейшем Ирландия стремительно теряла население: если в 1841 г. численность населения составляла 8 млн 178 тыс. человек, то в 1901 г. - всего 4 млн 459 тыс.

В 1919 г. Ирландская республиканская армия (ИРА) развернула активные боевые действия против английских войск и полиции. 15-27 апреля 1919 г. на территории одноименного графства существует республика Советский Лимерик. В декабре 1921 был подписан мирный договор между Великобританией и Ирландией. Ирландия получила статус доминиона (так называемое Ирландское Свободное государство), за исключением 6 наиболее развитых в промышленном отношении северо-восточных графств (Северная Ирландия) с преобладанием протестантов, которые оставались в составе Соединённого Королевства. Однако Великобритания сохраняла на территории Ирландии военные базы, право на получение «выкупных» платежей за бывшие владения английских лендлордов. В 1937 страна приняла официальное название «Эйре».

В 1949 Ирландия провозглашена независимой республикой. Было объявлено о выходе республики из британского Содружества. Лишь в 60-х годах прекратилась эмиграция из Ирландии и был отмечен прирост населения. В 1973 г. Ирландия стала членом Европейского Союза. В 90-х гг. XX в. Ирландия вступила в период быстрого экономического роста.

Экономика

Экономическая система Республики Ирландии представляет собой современную, относительно небольшую, зависимую от торговли экономику, рост которой за 1995-2000 гг. составил в среднем 10 %. Сельскохозяйственный сектор, некогда игравший доминирующую роль в системе, в настоящее время замещается промышленным; на промышленный сектор приходится 46 % ВВП, около 80 % экспорта, и 29 % рабочей силы. Хотя основным двигателем экономического роста Ирландии остается экспорт, развитию также способствует повышение потребительских расходов и восстановление как строительства, так и деловых инвестиций. Ежегодный уровень инфляции на 2005 год составил 2,3 %, снизившись с недавних отметок 4-5 %. Одной из проблем экономики является инфляция цен на недвижимость (средняя цена жилого дома в феврале 2005 года составила около 251 тыс. евро). Уровень безработицы очень низкий и для доходов населения характерен быстрый рост, вместе с ценами на услуги (коммунальных служб, страхования, здравоохранения, юристов, etc.).

Дублин, столица Ирландии, получил 16-е место в всемирном рейтинге по показателям стоимости жизни в 2006 году (поднявшись с 22-го места в 2004 году и 24 места в 2003 году). Были сообщения, что Ирландия имеет второй по величине после Люксембурга средний доход на душу населения среди всех стран ЕС, а в мире занимает 4-е место по этому показателю.

Дублин 17:11 8°C
легкий дождь

Население страны 4 622 917 человек Территория 70 280 кв. км Часть света Европа Столица Дублин Деньги Евро (EUR) Доменная зона.ie Телефонный код страны +353

Достопримечательности

Среди основных достопримечательностей Ирландии можно выделить Круглые башни, построенные еще в средние века. Самая высокая из этих башен расположена в Голуэе.

Дублинский замок и Ленстер-Хаус являются главными архитектурными достояниями города, наряду с замками Аштаун и Мандерли. Из природных памятников интерес представляют не только поражающие своей красотой заливы, но и городские парки: Сант-Стивенс-Грин и знаменитый Феникс-Парк. В графстве Мит расположено Келлское аббатство.

В Ирландии находится так называемый «Камень Красноречия», а в графстве Мейо находятся знаменитые Кейдские поля.

Климат:: Умеренный морской. Северо-Атлантическое течении сказывается мягкой зимой, прохладное лето. Влажно, пасмурно примерно в половине случаев.

Музеи

В столице страны можно посетить музеи ирландского виски, гражданский музей, музей геральдики и башню легендарного создателя «Улиса» - Джеймса Джойса, национальную галерею, печатный музей и музей транспорта, Коллинские казармы, музей средневековой городской жизни и многое другое, не менее достойное интереса туристов. Также в Дублине расположен и Собор-музей имени Святого Патрика.

В Лимерике расположен музей Хант и замок Короля Ионна. Музей сокровищ можно посетить в Уторфорде, а Ленстер предоставляет вниманию гостей города Особняк-Музей Эмо. Ирландия так же к вниманию посещающих предлагает и заповедник Карра.

Местность:: Равнины, окруженные холмами и низкие горы. Морские скалы на западном побережье.

Отели

Ирландия предоставляет чрезвычайно большой выбор возможностей размещения туристов в стране. Помимо традиционных отелей и гостиниц, желающие могут без труда разместиться в гостевых домах, которые так же ранжируются количеством звезд в диапазоне от одной до пяти. В некрупных городках действует множество уютных мини-отелей семейного типа.

Самой большой особенностью страны является предоставление возможности туристам снимать жилье на территории старинных дворцов и замков, что помогает в полной мере ощутить аутентичную атмосферу Ирландии и с головой окунуться в историю самой посещаемой страны.

На удивление, ирландцы в большинстве своем предпочитаю мясо, а не рыбу (несмотря на то, что Ирландия – островная страна)

Ресурсы:: Природный газ, торф, медь, свинец, цинк, серебра, барит, гипс, известняк, доломит.

Досуг

Отдохнуть от долгих увлекательных, но утомительных поездок, посвященных осмотру достопримечательностей, в Ирландии можно самыми разнообразными способами. Прежде всего, можно провести вечер в уютном ресторане или пабе, оценив всю изысканную простоту местной кухни и попробовать знаменитый ирландский виски. К примеру, старейший на территории Дублина паб «Медная голова», с большим удовольствием принимает посетителей.

Для любителей пляжного отдыха в стране есть пляжи Инишмор и Бри. Азартные люди могут посмотреть и сделать ставки на собачьих бегах в Корке, где так же расположен высококлассный парк аттракционов, которые оценят отдыхающие с детьми.

Дублин делится на две части, точнее, три. Центр (Старый город), южную (постарее и поспокойнее) и северную. Кстати, в городе гуляет куча шуток про северных и южных дублинцев.

Деньги Ирландии: Конечно, в память о поездке захочется приобрести сувенир. С 2002 года национальной валютой Ирландии является евро. Первые монеты в стране были отчеканены в 977 году. Их приравнивали к британскому фунту стерлингов. Первой валютой независимой страны, в 1928, стали ирландские фунты, которые и были в обороте, вплоть до замены на евро.

Курорты

Одно из самых посещаемых курортных мест в Ирландии расположено на территории залива Голуэй. Для любителей спокойного отдыха и умиротворения, отлично подойдет погруженный в природу Монарт. На территории сразу трех озер расположен курорт Килларни. Южное побережье Ирландии с гордостью предоставляет туристам возможность отдохнуть в Корке, а старинный Лимерик не оставит равнодушным ровным счетом никого. Многие города Ирландии отлично подойдут для семейного отдыха, благодаря колоритной природе, атмосфере древности и яркому проявлению культурного наследия страны.

Транспорт

Транспорт в Ирландии представлен всеми его видами. В городах и между ними функционирует преимущественно автобусное сообщение, хотя возможность железнодорожных переездов есть в практически любом ирландском городе. В стране успешно действуют между некоторыми городами передвижения при помощи автомобильных и речных паромов. Между крупными городами Ирландии активно используется воздушное сообщение. Основной аэропорт страны расположен в Дублине. Он осуществляет перелеты как внутри страны, так и за её пределами. Большим спросом в стране пользуются услуги служб такси, так как это значительно экономит время передвижения.

Самых почитаемых Святых в Ирландии, вопреки расхожему мнению, целых двое. Всем известный Св. Патрик, и менее известная Св. Бригитта.

Уровень жизни

Ирландия входит в список десяти ведущих стран Мира по уровню жизни. Это было достигнуто благодаря хорошо развитой экономике. Заработная плата среднестатистической ирландской семьи составляет более 24 000 долларов США. Разница в получаемых доходах между богатыми представителями страны и жителями, имеющими доход ниже среднего, более чем значительна. Более 60% населения страны имеет официальную оплачиваемую работу с полным социальным пакетом. Средняя продолжительность жизни ирландца составляет 81 год. Благодаря этому показателю, Ирландия занимает лидирующие позиции среди долгожителей Мира.

Города

Одним из самых старинных мест в Ирландии является город Голуэй, в котором местный колорит, пожалуй, выражен в наибольшей мере. Самым большим городом в Ирландии, а по совместительству и его столицей, является Дублин, подаривший миру огромное количество деятелей культуры и искусства. Нельзя не упомянуть город-хамелеон Корк, в котором жизнь преисполнена деловитости и суеты в дневное время и грохочет музыкой огромного количества клубов после заката. Так же в число старейших городов страны входят Уотерфорт и Лимерик, которые известны своими многочисленными достопримечательностями.

Население

Координаты

Лейнстер

53,34399 x -6,26719

51,89797 x -8,47061

53,29395 x -6,13586

52,66472 x -8,62306

Цоннаугхт

53,27194 x -9,04889

Лейнстер

53,2859 x -6,37344

Уотерфорд

52,25833 x -7,11194

Лейнстер

53,71889 x -6,34778

Лейнстер

Ирландия, «Изумрудный остров», одна из самых привлекательных и загадочных европейских стран. Страна фей и эльфов, пламенных революционеров и парадоксальных писателей, романтичных легенд и прагматичных производителей виски...
Ирландия - одна из древнейших стран Европы, отлично сохранившая свою культуру и историческое наследие - несмотря на сложную судьбу - ведь до сих пор территория Ирландии разделена между республикой Ирландия и Великобританией...

Ирландия - Республика Ирландия, Poblacht na hÉireann на ирландском, Republic of Ireland по английски - занимает большую часть одноименного острова. Название происходит от ирландского слова Éire, означающего «государство».

Помимо республики Ирландия, существует еще Северная Ирландия , Tuaisceart Éireann или Northern Ireland. Это административно-политическая единица Соединенного Королевства со столицей в городе Белфаст. В нее входит 6 из 9 графств исторической провинции Ольстер.

Административно Республика Ирландия разделена на 4 исторические провинции - Ольстер, Ленстер, Манстер и Коннахт; а те, в свою очередь - на 26 графств. 20 графств принадлежат независимой Республике, 6 - Северной Ирландии.

Независимость Республики Ирландия была провозглашена в 1949 году, в 1973 году страна вошла в Европейский Союз.
Ирландия - парламентская республика, ее Парламент состоит из двух палат - представителей и Сената. Исполнительная власть принадлежит избираемому на 7 лет президенту, а фактически - утверждаемому президентом премьер-министру.

Остров Ирландия , кстати сказать, третий по величине среди европейских островов, расположен в северной части Атлантического океана; с востока также омывается Ирландским морем.
Соответственно, климат Ирландии - умеренно-морской, с мягкой зимой и прохладным летом, со значительным количеством осадков - что и сделало Ирландию «изумрудным островом».
Самый теплый месяц в году - июль, средняя температура воздуха + 18-20 C. Самый холодный - январь, со среднемесячной температурой до минус 9 градусов Цельсия.

Столица страны - город Дублин , с населением чуть более полутора миллиона человек.
Дублин - город-графство, расположенный на Дублинском заливе Ирландского моря. Будучи центром политической, культурной и экономической жизни Ирландии, Дублин является одновременно и главным портовым городом страны.
Наиболее популярная версия этимологии названия города - «Черная заводь», а современное ирландское имя столицы - Baile Átha Cliath, или сокращенно BÁC, означает «поселение у брода» (реки Лиффи, впадающей в Дублинский залив). О Дублине мы еще скажем ниже, при описании достопримечательностей страны.

Второй по размерам город страны - Корк , в нем проживает около 200 000 человек (включая пригороды).
Все же население Ирландии составляет, по данным 2006 года, чут более 4, 2 миллиона человек. Из них большинство - более 88% - «коренные ирландцы» кельтского происхождения. Национальные меньшинства представлены еще 40 национальностями, среди которых, по понятным причинам, лидируют британцы - 2,74% населения. Следом идут поляки - 1,5 %, почетное третье место, менее 1%, досталось литовцам.

Время в Ирландии отстает от московского на 3 часа.
Национальная валюта - евро
Официальные языки Ирландии - ирландский и английский.

Религия в Ирландии традиционно играет важную роль в общественной жизни. Основной конфессией является католицизм; за ним следует протестантизм. В Северной Ирландии, оставшейся во владении Британии, преобладает протестантское население.

Города и достопримечательности Ирландии
Центр и сердце страны - ее столица, элегантный Дублин.
Считается, что город был основан в 841 году скандинавами, на месте впадения реки Лиффи в Дублинский залив. Но первые упоминания о кельтском поселении на этом месте относятся еще в середине 2 века нашей эры и принадлежат греческому астроному и географу Птолемею.

Одно из первых вторжений англичан в Ирландию относится к 1169 году, когда Дублин, после захвата его Генрихом II Плантагенетом, надолго стал королевским городом и оплотом английского влияния в стране. С тех пор в городе сохранилось несколько архитектурных достопримечательностей - прежде всего это, конечно, Дублинский замок, в котором располагалось английское правительство. Неподалеку от него находятся Собор св. Патрика, Собор Христа и Церковь св. Аудина.

Из других архитектурно-исторических достопримечательностей Дублина следует отменить Блэкрок-Хаус - летнюю резиденцию ирландских вице-королей; обелиск в честь герцога Велингтонского; площадь «Пятнадцать акров» - место дворянских дуэлей; лабиринт старых улочек вокруг Тэмпл-Бар, средоточия георгианской архитектуры в районах Мэрриот-Сквэ, Эли-Плейт... И, конечно, главную улицу города - О”Коннол-Стрит - многократно разрушенную и восстановленную, пеструю смесь архитектурных стилей и эпох.

Дублин может похвастаться богатейшими культурными традициями. Не зря ведь в нем родилось такое множество знаменитых англоязычных писателей: Оскар Уйльд, Бернадр Шоу, Уильйм Йейтс, Сэмюэль Беккет, Джонатан Свифт и даже создатель «Дракулы» Брэм Стокер! Дублинцы гордятся своими знаменитыми земляками и чтят их - например, 16 июня горожане ежегодно отмечают Bloomsday - праздник, посвященный главному герою романа Джеймса Джойса «Улисс».
В городе расположены Национальная библиотека Ирландии и Национальный Музей печати, Гражданский музей и музеи национального и современного искусства, множество театров, выставочных и концертных залов, комплекс Тринити-Колледжа и королевский ирландский яхт-клуб...

Другие достопримечательности Ирландии - это, прежде всего, средневековые замки, удивительная природа страны и известное во всем мире местечко Ньюгрейндж - мегалитическое культовое сооружение, более древнее, чем Стоунхендж и пирамиды Гизы.

Во многих древних замках сейчас располагаются национальные парки, культурные или туристические организации, в том числе и 4-5 звездочные гостиницы. Например - поместье графа Макросса, сейчас - национальный парк Макросс. Или замок Cabra Castle в графстве Каван - теперь это не просто гостиница, а гостиница с привидениями! А в замке графа Томонда (Бунратти, графство Клэр) часто проводятся средневековые банкеты для туристов - но имейте в виду, что не только угощения, но и сервировка будут средневековыми, то есть есть придется руками...

Лимерик известен не только шуточными пятистишиями, но и 800 летним королевским замком, и городским собором - ровесником замка...Жители приморского городка Дингл говорят только на родном гэльском, охотно занимаются изучением кельтской культуры, а в самом городе - множество рыбных ресторанчиков на берегу океана, предлагающих вкуснейшие местные блюда из только что выловленной рыбы...

Ирландская кухня
Тут мы плавно переходим к кулинарной теме. Ирландская кухня - это кухня страны, остававшейся бедной на протяжении большей части своей истории. Поэтому она проста и изретательна в использовании основного продукта питания - картофеля.
Картофельные блины (boxty), картофельное пюре с зеленым луком, сливочным маслом и молоком (champ), пюре с капустой, картофельный хлеб (potato bread) - это далеко не полный перечень различных картофельных блюд, известных ирландцам.
Широко используется ирландцами молоко и молочные продукты, хотя вплоть до 80 годов прошлого века в Ирландии был единственный вид сыра - чеддер. Одно из традиционных молочных блюд - Goody - хлеб, вареный в молоке с сахаром и специями.
Популярные мясные блюда: Ирландское рагу - тушеную баранину с луком и да, картофелем; Crubeens - вареная, предварительно засоленная, свиная нога; тушеный с капустой бекон...


Возможно, ирландская кухня покажется кому-то простоватой. Но зато ирландцы взяли реванш в области напитков! Ирландский виски, ирландское пиво - не найдется человека, который не знал бы Guinness или Kilkenny, не слышал хотя бы однаждый названия Bushmills или не пробовал ирландский кофе... А знаменитый ликер Bailey"s Irish Cream и его менее знаменитые, но не менее вкусные «собратья»: Carolans Irish Cream, O"Gradey"s Country Cream... А еще у ирландцев есть яблочный сидр и собственный самогон - Potin, изготовляемый из солода или картофеля. Да Ирландию стоит посетить только ради того, чтобы продегустировать ее изысканные напитки на месте их изготовления!

Праздники Ирландии

17 марта - день Святого Патрика, просветителя Ирландии и, по легенде, создателя виски - главный национальный праздник страны. Зеленым цветом и трилистником (shamrock) в качестве символа Ирландия также обязана этому святому - с помощью трилистника клевера просветитель объяснял народу концепцию Святой Троицы.
В этот день принято готовить традиционные ирландские блюда, а также «клеверную выпечку» (Shamrock Cake), запивая угощение большим количеством виски,

Таможенные правила (информация с сайта Тревел ру): ввоз и вывоз валюты не ограничен, запрещены стандартные оружие-наркотики-порнография. При ввозе лекарств необходимо иметь выписанный врачом рецепт. Не облагаются пошлиной ввозимые сигареты - до 200 шт., спиртные напитки - крепостью свыше 22% - до 1 литра, менее - до 2 литров; духи в объеме до 50 мл и личные вещи. Внимание: актуальные изменения таможенных правил нужно уточнить непосредственно перед поездкой!

Сайт посольства Республики Ирландия в России : www. dfa.ie/home

При подготовке статьи использовались сайты: wikipedia, travel ru, gastronom ru, veter-s.ru

Полезные данные для туристов об Ирландии, городах и курортах страны. А так же информация о населении, валюте Ирландии, кухне, особенностях визовых и таможенных ограничений Ирландии.

География Ирландии

Ирландская Республика - государство в Западной Европе, занимающее большую часть острова Ирландия. Западный берег изрезан глубокими заливами. Во внутренних районах господствуют низменности с многочисленными озерами и болотами, в южной части острова и у побережья поднимаются невысокие горы. Самая высокая точка - гора Каррантухил (1041 метров над уровнем моря).


Государство

Государственное устройство

Парламентская республика. Глава государства - президент. Глава правительства - премьер-министр. Парламент - двухпалатный, состоит их Сената и Палаты Представителей.

Язык

Государственный язык: ирландский (гэльский), английский

Религия

Католики - 93%, протестанты - 5%.

Валюта

Международное название: EUR

Популярные достопримечательности

Туризм в Ирландии

Где остановиться

Ирландия пользуется неизменной популярностью среди туристов. Отели в этой стране имеют стандартную международную классификацию, при этом качество сервиса здесь строго контролируется Федерацией отелей Ирландии. Поэтому, выбрав один из отелей, вы можете быть уверены в соответствующем сервисе. Как правило, в стоимость проживания в отелях входит завтрак по типу шведский стол.

Кроме гостиниц в Ирландии возможно размещение в так называемых гостевых домах. Отели данного типа также имеют свою классификацию - от одной до четырех звезд. Для тех, кто предпочитает домашний уют и семейную обстановку, по всей Ирландии, особенно в небольших городках, разбросаны семейные отели типа B&B. Здесь вы сможете отведать традиционную домашнюю кухню, однако учтите, что в некоторых отелях завтрак предполагает мюсли и хлеб с джемом, а в других - разнообразный шведский стол. Уточняйте этот момент заранее.

Не меньшей популярностью среди туристов пользуется размещение в старинных дворцах и замках. Хотя стоимость проживания довольно высока, к услугам туристов также предлагаются бассейны, поля для гольфа, спа-центры.

Ну а тем, кто хочет полностью погрузиться в аутентичную атмосферу, понравится проживание в сельских гостиницах. Здесь вам предложат не только отдохнуть душой и телом, но и возможность выполнять некоторые сельскохозяйственные работы, например, ухаживать за садом. Кроме того, питание исключительно из свежих местных продуктов.

Стоит учесть, что на время больших праздников все отели необходимо бронировать заранее, при этом стоимость проживания в эти дни может быть увеличена в несколько раз. Как правило, при всех отелях функционируют пабы или рестораны.

Отдых в Ирландии по лучшей цене

Поиск и сравнения цен по всем ведущим мировым системам бронирования. Найдите для себя лучшую цену и сэкономьте до 80% от стоимости туристических услуг!

Популярные отели


Экскурсии и достопримечательности в Ирландии

Ирландия – удивительная страна с прекрасными природными ландшафтами и древней историей, которая ведет свое начало еще с древних времен. Интереснейшие исторические, архитектурные и культурные достопримечательности, а также самобытный ирландский колорит обеспечат неповторимую атмосферу и массу впечатлений.

Столица Ирландии Дублин – исторический, культурный и экономический центр страны. Город весьма популярен среди европейских туристов. В Дублине и его окрестностях сосредоточена большая часть важнейших достопримечательностей Ирландии. Среди наиболее интересных мест Дублина стоит упомянуть Собор Святого Патрика, Дублинский замок, Собор Христа, Дублинскую соборную мечеть, Дублинскую иглу или Монумент света, Замок Мандерли, Ленстер-хаус (здание парламента). Также интересны и Национальный музей Ирландии, Ирландский музей современного искусства, Государственный музей Геральдики, Тринити-коледж и его Келлская книга, мост Сэмюэла Беккета, Национальный театр Ирландии «Эбби» и Национальный ботанический сад. Важной достопримечательностью города является Феникс-парк – один из самых больших общественных парков в мире. На его территории находятся такие достопримечательности как Президентская резиденция, замок Аштаун, Папский крест, а также один из самых известных европейских зоопарков - «Дублинский зоопарк». В центральной части Дублина расположен парк Сант-Стивенс-Грин – это живописное место достаточно популярно как среди местных жителей, так и среди гостей города.

Второй по величине город Ирландии – Корк (административный центр одноименного графства). В историческом центре города находится множество архитектурных, исторических и культурных достопримечательностей. Самые интересные из них - собор Святого Финбарра, улица Святого Патрика, собор Святой Марии, церковь Святого Патрика, церковь Святой Анны, Здание городского совета, Музей Корка, Опера Корка, галереи Кроуфорд-Арт и Фиркин-Крейн-Сентр. Знаменита и бурная ночная жизнь Корка с множеством ночных клубов и традиционных для Ирландии пабов. В графстве Корк находятся также замки Блэкрок и Десмонд.

Множество исторических и природных достопримечательностей находится в графстве Керри. Наиболее известные – это озёра Килларни, острова Бласкет, горы Брандон и Карантуилл, Каменное кольцо Ураг, пещера Скотиа, Национальный парк Килларни, Аббатство Макросс, замки Бэлликэрбери и Росс, Макросс Хаус и Оратория Галларус. Популярен среди туристов и город Голуэй. Здесь стоит посмотреть церковь Святого Николая, Кафедральный Собор, замок Линча, Городской музей и Испанскую арку.

На территории графства Голуэй находятся знаменитые Аранские острова и один из самых живописных уголков страны - Коннемара. В городе Лимерик стоит посетить Замок короля Иоанна, Собор Святого Иоанна Крестителя, Собор Святой Девы Марии, Дворец епископа, Сити-Холл и Музей Хант. Также интересен для посещения и старейший город Ирландии – Уотерфорд с его древнейшим сооружением башней Реджинальдса и Музеем сокровищ.

На востоке Ирландии в графстве Мит находится известный на весь мир Бру-на-Бойн – комплекс из 40 могильных курганов. Самые знаменитые из них - три огромные гробницы Ньюгрейндж, Наут и Даут, находящиеся в центре комплекса, по своему возрасту превосходят легендарный Стоунхендж и Египетские пирамиды. Эти величественные сооружения имеют колоссальное историческое значение и являются важнейшими памятниками мегалитического искусства в Европе.


Кухня Ирландии

Ирландская кухня отличительно проста, Северная Ирландия - "изумрудный остров" - выпускает одни из лучших, экологически чистых, продуктов в мире. Близость к морю, климат и обширная сельская местность сильно влияют на продукты, распространенные в Северной Ирландии. Благодаря обильным дождям пастбища всегда полны сочной травы, что хорошо для производства молока, которое в свою очередь становится отличными сливками, маслом и сыром. Зеленые ирландские холмы создают прекрасную основу для выращивания крупного рогатого скота, а мягкий климат означает, что скот может пастись на лугах круглый год, и мясо получается сочным и вкусным; именно на основе такой свежей баранины готовят традиционное ирландское рагу (irish stew).

Отличная почва и климат также создают идеальные условия для выращивания картофеля, который был одним из основных продуктов и символов ирландской кухни с тех пор, как его привезли из Южной Америки через Испанию. Картофель входит в основу множества ирландских супов, пирогов, клецек, хлебов, булочек, пирожков и даже оладий. Одно из наиболее известных ирландских блюд - колканнон (colcannon - от старого названия "cole" - капуста), которое готовят из картофельного пюре, нарезанной капусты, лука и приправ. Чамп (champ) - похожее блюдо, но картофель измельчается не очень мелко и смешивается с мелко порезанным зеленым луком, молоком, сливочным маслом, солью и перцем. Другое традиционное картофельное блюдо - боксти (boxty) - картофельные оладьи из тертого картофеля, жаренные на сковороде.

В реках и озерах Северной Ирландии в изобилии водится различная рыба: лосось, форель, окунь, угорь, щука. В море вылавливают лобстеров, креветок, устриц и мидий, а также всевозможную рыбу, включая треску, скатов, камбалу, сельдь и скумбрию. Кроме морепродуктов в море добывают красные водоросли (dulse) , которые традиционно использовались в пищу. Водоросли можно смешивать с картофельным пюре (dulse champ). Весной часто собирают ирландский или жемчужный мох (съедобные водоросли), которые используются как в свежем, так и в сушеном виде.

В Ирландии много вкусной традиционной выпечки. Это и фарлс (farls) , который пекут из пшеничной муки с добавлением геркулеса в форме четвертинки круга (так как в переводе это слово означает "одна четвертая"). Очень популярен содовый хлеб (soda bread) с его необычным кисловатым вкусом (благодаря использованию пахты). Картофельный хлеб - еще одно традиционное блюдо, его подают холодным или жаренным в свином жире, как часть завтрака. Брам брак (bram brack) фруктовый хлеб, напоминающий валлийский бара брит (bara brith), подают к чаю с маслом.