Kral karides tariflerinden neler pişirilebilir? Karides nasıl pişirilir: tarifler

Çoğu ev hanımı arasında evde Fransız bifteği hazırlamak için ortak bir tarif vardır. Biftek çok yumuşak çıkıyor ve peynir ve domates ona özel bir tat veriyor.
İlk bakışta evde Fransız bifteği pişirmenin oldukça zor olduğu görünebilir, ancak bu öyle değil. Önemli olan kıymayı uygun şekilde hazırlamak ve kızartmaktır. doğru malzemeler. Etin üzerine soğan, peynir ve domatesli mantarlar katmanlar halinde yerleştirilmelidir. Mayonezle kaplamak en iyisidir ancak zevkinize göre herhangi bir sos kullanabilirsiniz.
Porsiyon sayısı: 4
Basit bir Fransız biftek tarifi Fransız Mutfağı fotoğraflarla adım adım. Evde 1 saatte hazırlanması kolaydır. Sadece 225 kilokalori içerir.

Hazırlama süresi: 19 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Kalori Miktarı: 225 kilokalori
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon
Etkinlik: Öğle yemeği için

Karmaşıklık: Basit tarif
Milli mutfak: Fransız Mutfağı
Yemek türü: Sıcak yemekler, Fransızca Et

Dört porsiyon için malzemeler
Kıyma - 500 gram
Yumurta - 1 adet
Tuz, karabiber - Tatmak
Domates - 2 adet
Peynir - 50 Gram
Soğan - 1 adet
Bitkisel yağ - 40 gram
Mantarlar - 100 Gram

Adım adım hazırlık
Herşeyi hazırla gerekli ürünler. Fransız bifteğini evde mantarlı veya mantarsız pişirebilirsiniz.
Şimdi “dolguyu” hazırlamaya başlıyoruz: peyniri rendeleyin. Sert çeşitleri almak daha iyidir.
Domatesleri orta boy halkalar halinde doğrayın. Daha iyi kesmek ve pişirmek için mevsim ortası domatesleri seçin.
Aynısını soğanla da yapıyoruz.
Ancak mantarların ince doğranmış olması gerekir. Petrol yemeğimize uygundur.
Şimdi asıl meseleye geçelim - bifteğin kendisini pişirmek. Mümkünse kıymayı kendiniz hazırlayın, vaktiniz ve isteğiniz yoksa hazır olarak alın. Bu yüzden kıymaya yumurtayı, baharatları, tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Bifteği şekillendirip bir tavada kızartmaya gönderiyoruz, üzerine peynir, soğan, biraz daha peynir ve domates koyuyoruz.
Bundan sonra bir kapakla örtün ve ısıyı azaltın. Fransız bifteğimizi evde bu şekilde çok kısık ateşte yaklaşık on beş dakika pişiriyoruz. Mantarları katmanların arasına koyuyoruz ve üzerlerine mayonez sürmeyi unutmuyoruz.

Fırında inanılmaz derecede sulu biftek - en sevdiğiniz yemekler böyle doğuyor

Merhaba sevgili konuklar! Biraz biftek denemek ister misin? :)

Olga Dekker'den doğru beslenmenin 5 kuralı

Almak için uygun bir mesajlaşma aracı seçin

Baş döndürücü bir aromayla sulu, yumuşak! Ve figürünüz için korkmayın! Bu yemek kilo vermenizi engellemeyecek! Aksine, zayıflığa, sağlığa ve özgüvene de fayda sağlayacaktır! :)

Bu sonuca nasıl ulaşacağız? Hadi bifteği fırında pişirelim! Ve elbette sıradan bir yemeği diyet yemeğine dönüştüren birkaç püf noktasını da unutmayalım. ;)

Her şey detaylı olarak elimde adım adım tarif, zaten sizi bekliyor! Bu nedenle gecikmeyelim, işimize bakalım ama önce ruh halimize uygun bir melodi seçeceğiz :)

Müzikal arka plan

R. Kelly'nin "Zamanın Ellerini Geri Dönebilseydim" şarkısını dinlemenizi öneririm

İhtiyacımız olan her şeyi müzikle birlikte sıralıyoruz ve fotoğraflarla tarife geçiyoruz!

Ürünler:

"Biftek" kelimesi "sığır eti parçası" olarak çevrilir. Bu parça, biftek gibi, eskiden basitçe kızartılırdı. Ama sonra kıymadan yapma fikri ortaya çıktı.

Ve kıymadan bir biftek hazırlayacağız - özellikle yumuşak ve yumuşak olacak! Haydi başlayalım, zaten ağzım sulanıyor ;)

Yemek tarifi:

Sizi bilmem ama benim için yapımı en kolay yemeklerden biri bu. Üstelik kalorisi düşük, protein açısından zengin. Uyum için çabalayan bizler başka neye ihtiyacımız var değil mi? ;)

Bu arada kalori içeriğine ve besin değerine bakmak ister misiniz? Lütfen! :)

Önemli sayılar

100 gram bundan et yemeği– 173,6 kcal!

Proteinler – 14 gr;
Yağ – 10 gr;
Karbonhidratlar – 6,7 g;

Yağsız dana eti aldık ve önceden kızartmadan yaptık. Ekmek, krema vb. herhangi bir şey eklemedik. Tam tahıllı un bile kullanıldı.

Bifteği neyle yiyeceğimizi doğru seçmek artık daha da önemli.

Ürünlerin uyumu

veya çok iyi çalışabilir.

Şimdi size şunu söyleyeyim...

Diğer seçenekler hakkında

Normal, doğranmış ve kıymadan yapılan biftekler genellikle patates veya diğer sebzelerle birlikte pişirilir. Peynir üstte olmayabilir, ancak içinde kıyma ile karıştırılabilir. Bu hassasiyet ve sululuk katacak :)

Bu yemek genellikle üzerine kızarmış yumurta veya haşlanmış yumurta ile yapılır. Ayrıca soslar da sunuyorlar. Örneğin domates - domates, soğan, et suyu ve bitkilerden yapılır. Veya yoğurt, nane, kişniş ve sarımsaktan.

Ve eti sadece fırında pişirmekle kalmazsınız. Bir ızgara, yavaş pişirici ve hatta açık ateş uygundur - ateş ve ızgara, barbekü veya benzeri bir şey olsun.

İşte buradayım - size bu konu hakkında bildiğim her şeyi anlattım. ;) Şimdi senin sıran! Muhtemelen özel biftek pişirmeyi de biliyorsundur, değil mi? Lütfen tariflerinizi paylaşın! :)

Size refah, iyi şanslar ve sağlık diliyoruz!

Bugün mutfağımızda Fransız usulü fırında et ayrı duruyor ve sofralarda baskın bir yer tutuyor. Bu yemeğin bir düzine kadar, hatta daha fazla çeşidi vardır. Ancak tüm tarifler kesinlikle üç malzemeyi içerir: et, soğan ve mayonez. Fırında mantarlı Fransız eti, fırında patatesli Fransız eti, fırında domatesli Fransız eti pişirebilirsiniz. Ayrıca bu yemekte ne tür et kullanmak istediğinize bağlı olarak Fransız fırın etini domuz etinden, Fransız fırın etini tavuktan ve Fransız fırın etini dana etinden ayırıyorlar. Elbette bu konuda kişisel tercihleriniz önemli ama “Fırında Fransız usulü et” yemeğinin klasik versiyonu domuz eti.

Fırında et yemekleri çeşitlidir. Fransızca'da etin fırında nasıl pişirileceği yemek fotoğraflı tariflerimizden iyi anlaşılmaktadır. Örneğin, “Fırında Fransız usulü et” tarifi hazırlarken, bu yemeğin bir fotoğrafı, sonunda nasıl görünmesi gerektiğini size anlatacaktır. Veya fırında Fransız usulü orijinal et yapmayı planlıyorsanız, böyle bir yemeğin fotoğrafı ve tarifi sizin için daha da yararlı olacaktır. “Fırında Fransız usulü et” yemeğinin kendi versiyonunu hazırladıysanız tarifini bize iletmeyi unutmayın, bu yemeğin diğer sevenlerine de buluşunuzu anlatalım. Tariflerde fotoğraf kullanmak ev hanımlarına yardımcı olur. Çok faydalı yol Fransızca et pişirmeyi öğrenme - video. Fırında videoya çekilmeye ve ilgili tüm aşçılara gösterilmeye değer bir gizem yaşanıyor.

Birçok kişi fırında etin Fransızca olarak nasıl pişirileceğini biliyor, ancak yine de tariflerimize göz atmaya değer. Orada birçok ilginç şey bulacaksınız.

Belki fırında Fransızca et pişirmeye ilişkin bazı ipuçları da size yardımcı olacaktır:

Bu yemek için yağsız domuz eti ve dana eti uygundur. Kuzu eti ve dana eti kullanılmasını önermiyoruz, çünkü kuzu eti tadıyla yemeği "tıkayacaktır" ve sığır eti ile tahmin edemeyebilirsiniz - yanlış parçayı seçin.

Tatlı, sulu soğan çeşitlerini kullanmanız gerekir; "güçlü" soğanlar hafifçe ıslatılmalıdır. soğuk su veya üzerine kaynar su dökün.

İki olası var klasik versiyonürün seti: et-patates-soğan-mayonez-peynir ve patates eklemeden. Fransızca'da et hazırlarken kullanılan diğer tüm malzemeler ikincildir.

Yemeği hazırlamadan önce fırın tepsisini yağlayın sebze yağı Et parçaları yıkanır, kurutulur ve hafifçe dövülür.

Etleri patatesle pişiriyorsanız, ikincisi ya ilk katman ya da sondan bir önceki katman olarak yerleştirilebilir. İlk durumda patatesler kalın dilimler halinde kesilerek bir fırın tepsisine yerleştirilir. İkincisinde mümkün olduğu kadar ince kesiyorlar.

Yiyeceklerin bulunduğu fırın tepsisini önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve pişene kadar yaklaşık 40 ila 60 dakika pişirin.

Peynir hakkında birkaç söz. Yumuşak (Cheddar veya Gouda gibi) ve sert (Parmesan) olmak üzere iki tür peynirin karışımını kullanmak daha iyidir. Bazı durumlarda (fırına bağlı olarak), pişirmeden 10-15 dakika önce tabağa peynir serpebilirsiniz. Ve en önemlisi, çıtır çıtır bir peynir elde etmek istiyorsanız, peynirden tasarruf etmeyin. peynir kabuğu. Mayonez katmanını azaltmak daha iyidir.

1. Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Fransız bifteğini evde mantarlı veya mantarsız pişirebilirsiniz.

2. Şimdi “dolguyu” hazırlamaya başlıyoruz: peyniri rendeleyin. Sert çeşitleri almak daha iyidir.

3. Domatesleri orta boy halkalar halinde doğrayın. Daha iyi kesmek ve pişirmek için mevsim ortası domatesleri seçin.

4. Aynısını soğanla da yapıyoruz.

5. Ancak mantarlar ince ince doğranmalıdır. Petrol yemeğimize uygundur.

6. Şimdi asıl meseleye geçelim - bifteğin kendisini pişirmek. Mümkünse kıymayı kendiniz hazırlayın, vaktiniz ve isteğiniz yoksa hazır olarak alın. Bu yüzden kıymaya yumurtayı, baharatları, tuzu ekleyip iyice yoğurun.

7. Bifteği şekillendirin, bir tavada kızartmaya gönderin, ardından üzerine peynir, soğan, peynir ve domates koyun.

8. Bundan sonra bir kapakla örtün ve ısıyı azaltın. Fransız bifteğimizi evde bu şekilde çok kısık ateşte yaklaşık on beş dakika pişiriyoruz. Mantarları katmanların arasına koyuyoruz ve üzerlerine mayonez sürmeyi unutmuyoruz.

İçindekiler

Kıyma - 500 gram
Yumurta - 1 adet
Tuz, karabiber - Tatmak
Domates - 2 adet
Peynir - 50 Gram
Soğan - 1 adet
Bitkisel yağ - 40 gram
Mantarlar - 100 Gram

Ana malzemeler:
Et, Kıyma

Not:
Bu basit ama aynı zamanda benzersiz tarife bir göz atın. Fransız bifteği birçok insanın favori yemeğidir. Evde Fransız bifteği nasıl pişirilir, bir fotoğrafın eklenmesiyle size her adımın ayrıntılı bir açıklamasını anlatacaktır. Bu mutfak şaheserinin tarifi şunları içerir: klasik kompozisyon malzemeler, ancak göre pişirebilirsiniz bu liste ve kendi zevkinize göre kendi ayarlamalarınızı yapın. Yemek yapmak ilginç bir aktivitedir ancak sağlığınıza zarar vermemek ve fazla kilo almamak için her ürünün kalori içeriğini her seferinde saymaya çalışın.

Tanım:
Çoğu ev hanımı arasında evde Fransız bifteği hazırlamak için ortak bir tarif vardır. Biftek çok yumuşak çıkıyor ve peynir ve domates ona özel bir tat veriyor.

Porsiyon sayısı:
4

Pişirme süresi:
1 saat 0 dk

zaman_noktası:
PT60M

Bizi ziyarete gelin, sizi gördüğümüze çok sevineceğiz!

Karides çok miktarda içerir besinler(PUFA'lar, mikro ve makro elementler, proteinler) ve bu kabuklular gerçek bir diyet ürünüdür. Karides etinin yumuşak olması ve lastik gibi olmaması için doğru şekilde pişirebilmeniz gerekir. Sos kullanılmaması şartıyla 100 gr bitmiş yemeğin kalori içeriği 95 kcal'dir.

Dondurulmuş soyulmamış karides nasıl düzgün şekilde pişirilir

Mağazalarda çiğ ve pişmiş kabuklular satılıyor ve her iki çeşit de derin dondurulmuş olarak satılıyor. Karides eti çok yumuşaktır ve uzun süre ısıya maruz kalmayı tolere etmez, aşırı pişirilirse sertleşir, yeterince pişmezse hazımsızlığa neden olabilir.

Çiğ

Ön pişirme yapılmamış kabukluların pişme süresi 3-8 dakikadır. Isıya maruz kalma süresi, boyutlarına ve yerleştirildikleri suyun türüne (soğuk veya kaynar) bağlıdır. Taze dondurulmuş karideslerin buzunun akan su altında çözülmesi gerekir. ılık su veya doğal bir şekilde.

Haşlanmış

Haşlanmış-dondurulmuş kabukluların ön pişirme gerektirmediği düşüncesi hatalıdır. Bu tür yarı mamul ürünler, sınırlı da olsa, termal maruziyet gerektirir. Soyulmamış, haşlanmış-dondurulmuş kabuklular üç dakikadan fazla pişmez, ancak bireylerin büyüklüğü önemli olduğundan pişirme süresi biraz değişebilir.

Soyulmuş dondurulmuş karides yemek tarifi

Baharatlı salamurada taze dondurulmuş soyulmuş karides

Hemen servis için ideal bir meze hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

ön hazırlık yapılmadan kabuklardan ve kafalardan arındırılmış yarım kilogram orta boy kabuklular ısı tedavisi;
1,5 litre su;
1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
200 gr taze dereotu;
bir çift defne yaprağı;
6 adet yenibahar.

Teknoloji:

Deniz ürünleri ve dereotu hariç tüm malzemeleri suya koyun.
Tavayı ateşe yerleştirin.
Bu arada dereotu hazırlayın: durulayın ve ince ince doğrayın.
Daha önce çözülmüş deniz ürünlerini ve doğranmış otları kaynayan salamuraya koyun.
3 dakika kaynamaya bırakın.
Dereotu ile birlikte delikli bir kaşıkla çıkarın.
Sosların kullanımı ima edilmemektedir, çünkü bu yemek sadece bir dekorasyon değil, aynı zamanda ürüne eşsiz bir tat veren bir bileşen olan dereotu içermektedir.

Haşlanmış-dondurulmuş sebzeli soyulmuş karides

Aşağıdaki yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

yarım kilo karides;
1,5 litre su;
2 yemek kaşığı. l. ince doğranmış sebzeler (havuç, soğan, maydanoz kökü);
her biri 1,5 çay kaşığı tarhun ve tuz;
biber ve baharatlar - isteğe bağlı (bunları tamamen kullanmaktan kaçınabilirsiniz).

Ne yapalım:

Deniz ürünlerini çözün, sebzelerle birlikte bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün.
Kalan malzemeleri ekleyin.
3-4 dakika kaynatın.
Kabukluları oluklu bir kaşıkla çıkarın.

Kral karidesleri lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Bu ürün, daha büyük boyutu ve kendine özgü tadıyla öne çıkıyor: Kral karidesleri normal karideslerden daha tatlıdır. Pişirmeden önce, doğal olarak (ardından durulama) veya akan ılık su altında buzlarının çözülmesi gerekir.

Ocağa, ürün miktarının üç katı kadar su dolu bir kap koyun (1 kg başına 3 litre alın). Sıvı kaynadıktan sonra tuzlamanız (1 litreye 30 gr tuz) ve en sevdiğiniz baharatları ve baharatları (biber, defne yaprağı, kişniş, karanfil vb.) eklemeniz gerekir.

Ürün su kaynadıktan hemen sonra yüklenir. Pişirme işlemi sırasında kaçınılmaz olarak oluklu bir kaşıkla çıkarılması gereken köpük ortaya çıkacaktır.

Sıcaklığa maruz kalma süresi kabukluların rengine bağlıdır. Kral karidesleri parlak pembe ise, bu, pişirme süresi 5 dakikadan fazla olmayan yarı mamul bir üründür. Taze dondurulmuş ürünler gri-yeşil renkte olup maksimum 8 dakika pişirilmelidir.

Zaten kabukları soyulmuş ve kafaları olmayan kabukluları satın almayı başardıysanız, pişirme süresi 1/3 oranında kısalır ve tuz kısmı yarı yarıya azalır.

Soslar

Tatmak hazır yemek Hemen hemen her durumda aynı şekilde hazırlanan soslarla tatlandırılır. En yaygın seçenek ketçap ve mayonez karışımı olan "ketçunez"dir.

Geleneksel olarak kral karidesleri zeytinyağı ve limon suyundan oluşan bir sosla yenir. Figüründen korkmayanlar rendelenmiş peynirden oluşan yüksek kalorili sos hazırlıyor durum çeşitleri, doğranmış sarımsak ve ekşi krema ve mayonez karışımı.

Kaplan karidesleri nasıl pişirilir

Teknoloji kaplan karideslerinin pişirilmesi

Haşlanmış-dondurulmuş kaplan karidesleri çok az ısıl işlem gerektirir ve kaynama anından itibaren en fazla iki dakika pişirilmelidir. Bir litre su için birkaç çay kaşığı tuz ve tercih ettiğiniz baharatları almanız gerekir. Salamura hacmi ürün miktarının 2 katı olmalıdır. Bitmiş lezzet, pişirildikten hemen sonra servis edilir.
Taze dondurulmuş. Ürün ön buz çözme gerektirir, ardından bağırsak bandının çıkarılması gerekir. Kabuğun ve kafaların çıkarılması kişisel takdire bağlıdır.
Sıcaklığa maruz kalma süresi hem kabukluların “kalibresine” hem de üzerlerinde kabuk olup olmamasına bağlıdır. Ortalama olarak pişirme, haşlanmış dondurulmuş üründe olduğu gibi suyun tekrar kaynadığı andan itibaren 3-5 dakika içinde değişir. Soyulmuş kaplan karidesinde tuz kısmının yarıya indirilmesi dikkat çekicidir.

Bira salamurasında haşlanmış karides için lezzetli tarifler

1 kg ana bileşen için ihtiyacınız olacak:

3 litre su;
bir çift defne yaprağı;
Yenibahar ve karabiberden 4'er bezelye;
3 yemek kaşığı. l. tuz (slaytsız);
400 gr bira.

Hazırlık:

Suyu baharat ve gerekli miktarda hafif bira ilavesiyle kaynatın.
Salamurayı 3 dakika kaynatın.
Karidesleri tavaya koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
Kabukluların büyüklüğüne bağlı olarak zamanı kaydedin.
Delikli bir kaşıkla kabukluları seçin ve üzerine dökün. buzlu su(bu daha hızlı temizlemeyi kolaylaştıracaktır).
Herhangi bir sosla servis yapın.

“Türün klasikleri”: limonlu karides

Klasik tarif aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:

soyulmamış karides – kilogram;
su – 3 l;
tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
limon - yarıdan biraz daha az;
2 adet defne yaprağı.

Hazırlık:

Tavaya dilimler halinde kesilmiş limonu, tuzu ve defne yaprağını koyun.
Gerekli miktarda suyu kabın içine dökün ve ateşe verin.
Salamura kaynadıktan sonra karidesleri ekleyin.
Pişirme süresi kabukluların büyüklüğüne ve bulundukları duruma (taze dondurulmuş veya haşlanmış-dondurulmuş) bağlıdır.

Süt ve soğan soslu soyulmuş karides

Görevi kolaylaştırmak için 1 kg haşlanmış ve dondurulmuş kabuksuz kabukluları satın almalı ve ayrıca şunları hazırlamalısınız:

bir bardak su;
2 bardak süt;
70 gr tereyağı;
soğan – 200 gr;
50 gr un;
2 yemek kaşığı. l. ince kıyılmış dereotu;
1,5 yemek kaşığı. l. tuz.

Teknoloji:

Deniz ürünlerini kaynatın her zamanki gibi, bulundukları duruma bağlı olarak tek fark, suya dereotu koymanız gerektiğidir.
Karidesler yüzeye çıktığında ateşi tamamen kapatın ve tavayı ocakta bırakın.
Soğanı ince ince doğrayın, kızartın, su ekleyin ve biraz pişirin.
Başka bir tavada unu kavurup üzerine sütü dökün.
İki tavanın içeriğini birleştirin ve 5 dakika kaynamaya bırakın.
Deniz ürünlerini yakalamak için delikli bir kaşık kullanın, bir tabağa koyun ve üzerine süt ve soğan sosunu dökün.

Hostese not

Ambalajın üzerindeki rakamlar kilogram/pound başına düşen birey sayısını göstermektedir. Örneğin: 50/70 kabuklular, 90/120 olarak etiketlenen "kardeşlerinden" çok daha büyük olacaktır.
Suyun kaynadığı andan itibaren karidesin kesin pişirme süresini belirlemek imkansızdır ve bu nedenle boyutlarına göre yönlendirilmesi önerilir: küçük soyulmuş - 1 dakika; orta – 3 dakika; kraliyet ve kaplan - 5 dakika. “Hazırlık sinyali” kabukluların yüzeye çıkması ve parlak pembe bir renk almasıdır.
Bol miktarda baharat ve çeşni her zaman iyi değildir. Klasik malzeme limondur ve birkaç dilim limonla birlikte tavaya konur. gerekli miktar tuz.
Yavaş bir tencerede deniz ürünleri pişirirken su eklenmez (yarım kilo kabuklular için - 1,5 yemek kaşığı tuz ve karabiber tadında).
Zengin bir et suyu elde etmek için deniz ürünlerinin soğuk suya eklenmesi tavsiye edilir.
Deniz ürünleri ve suyun ideal kombinasyonu 1:3'tür.
Kabukluların mikrodalgada çözülmesi kabul edilemez.