Kendi elinizle soğuk sigara içmek için en iyi duman üreticisi. Sigara içmek için kendin yap duman jeneratörü: cihaz, tasarım, adım adım talimatlar ve en iyi üretim ipuçları

Eski zamanlarda bile insanlar raf ömrünü uzatmak için et ve balık içerdi. Bu et veya balık ürünleri pişirme yöntemi, zamanımızda alaka düzeyini kaybetmedi. Mağaza raflarındaki bakkaliye bolluğuna rağmen, bugün birçok kişi füme inceliklerle ziyafet çekmeyi tercih ediyor, ancak yalnızca kendi elleriyle hazırlanmış. Bu işlem çok zor değil, bu nedenle özellikle kendi yazlık evi veya kır evi olanlar arasında oldukça popüler. Size kendi elinizle bir yazlık için soğuk füme bir kantinin nasıl yapıldığını anlatacağız.

Soğuk sigara: gerekli koşullar

Ürün 2 yoldan biriyle içilebilir:

• soğuk;

Ayrıca arada bir şey var - yarı sıcak olarak adlandırılabilecek bir yöntem. Ama en popüler olanı soğuk olanıdır. Bu teknoloji kullanılarak pişirilen balık veya et, sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Doğru, soğuk bir şekilde pişirmek de daha fazla zaman alır.

Duman, ürünün hazırlandığı sigara içiminde özel bir rol oynar. Bu amaçla belirli ağaç türleri kullanılır. Meyve ağaçları en uygunudur: bitmiş ürüne tarif edilemez bir aroma veren kiraz, armut, elma ve ayrıca kızılağaç, söğüt, titrek kavak gibi sert ağaçlar.

Dikkat! Kozalaklı ağaçlar, içerdikleri reçine nedeniyle kategorik olarak sigara içmek için önerilmez. Çam veya ladin ağacının kullanılması ürünü basitçe mahvedebilir, kullanılamaz hale getirebilir.

Soğuk pişirme genellikle birkaç günlük bir süre içinde yapılır. Optimum sıcaklık yaklaşık 20-25 derecedir, ancak 35'ten fazla değildir. Bu işaretin üzerinde soğuk tütsüleme olmayacak, ancak yarı sıcak pişirme yöntemine daha yakın olacaktır. Tütsülenecek et ve balıklar önceden uygun şekilde hazırlanmalıdır - fazla nemi gidermek için kesilmeli, tuzlanmalı ve ardından hafifçe kurutulmalıdır. Hazırlanan ürün çok ıslaksa, bu durum, dumanın bu aşırı nemde çözüneceği gerçeğinin bir sonucu olarak genel pişirme sürecini geciktirecektir.

Tavsiye. Bazen çok fazla tuz kullanılmış olabilir. Sigara içmeden hemen önce, tuzlu ürünü birkaç saat suda tutarak ve ardından nemden kurtulmak için kurutarak fazlalığı giderebilirsiniz.

Sigara içmek için özel bir cihaza ihtiyacınız olacak. Böyle bir sigarahaneyi kendiniz yapmak çok zor değil. Elbette hazır olarak satın alabilirsiniz. Ancak bunu kendiniz yapmak çok daha ilginç, ayrıca çok daha ucuza mal olacak.

Kendi elinizle soğuk tütsülenmiş bir tütsü nasıl yapılır?

Soğuk et veya balık pişirme yöntemi için tütsü cihazı, sıcak prensipte çalışandan farklıdır. Ve asıl görevi, ürünü soğutulmuş dumanla tedavi etmektir. Sigara içme cihazının tasarımı, bir baca ile birbirine bağlanan 2 odadan oluşur.

Doğrudan kantinin kendisi bir tarafta ve diğer tarafta - duman kaynağı olan bir ocak veya ocak. Baca uzunluğu en az 3 m olmalıdır, bu mesafe, sigara içmek için giren dumanın gerekli sıcaklığa soğuması için zamana sahip olması için gereklidir. Sabit yapılar için, baca rolü, tuğla kaplı bir boru veya kanal tarafından oynanabilir. Yürüyüş seçeneği, sadece açılı olarak kazılmış bir hendek için oldukça uygundur.

Bir sigara içme odasının inşası için, içeriden temizlenmiş metal bir varil, çalışmayan bir buzdolabı alabilir veya bir kutu şeklinde bir pano kasası oluşturabilirsiniz. Soğuk sigara teknolojisi için bu yapı hava geçirmez hale getirilmelidir. İçeride, sigara içmek için balık veya et ürünleri içeren kancaların asılacağı bir ızgarayı sabitlemeniz gerekir.

Köy tipine atfedilebilecek basit bir sigara içme cihazı kurarken aşağıdaki işleri yapmanız gerekir:

1. Tütsü için ocağın altında küçük bir delik açın. Burada bir soba kurabilir veya en basit yolu kullanabilirsiniz - yangın için bir yer donatmak.
2. Baca altına yaklaşık 0,5 m derinliğinde ve en az 3 m uzunluğunda bir hendek kazın.Bu kanalın duvarları daha fazla güvenilirlik için tuğlalanabilir ve üstüne bir metal levha sabitlenebilir veya levhalarla kaplanabilir, ayrıca kaplanabilir Hendek boyunca geçişi sırasında dumanın kaçmasını önlemek için toprakla. Ayrıca kullanım kolaylığı için bu kanala boru döşemek veya zeminde çalıştırmak da mümkündür. Dumanın geçişini kolaylaştırmak için hendeği hafif eğimli yapmak iyi bir fikirdir. Taslak olması için bacanın ocağın üzerinde olması gerekir.
3. Açmanın diğer tarafında, hava geçirmez bir duman odası inşa edin veya hazırlanmış bir namlu takın. Baca borusu, boşluğunu dumanla daha iyi doldurmak için yapının alt kısmına getirilir. Hazırlanan üründe kurum birikmesini önlemek için girişe bir filtre koymak daha iyidir.

Dumanhane cihazı üzerinde çalışmaya başlamadan önce, müdahale etmemesi için yerleştirilmesi için en uygun yeri seçmelisiniz. Ve sitede, tüm yapının yeri için iyi bir seçenek olacak bir eğim olması mümkündür. Ayrıca, önemli bir şeyi kaçırmadan, gerekli tüm detayları mümkün olduğunca dikkate almak için çalışmaya başlamadan önce bir cihaz kurulum şeması hazırlamanız tavsiye edilir.

Duman jeneratörlü kantinin

En basit tütsühanelerde, dumanın belirli bir sıcaklığının kontrol edilmesi, aynı seviyede tutulması sorunu ortaya çıkabilir. Soğuk dumanlama işlemi birkaç gün sürer, bu nedenle yakıtın yanması için gerekli sıcaklık rejimini sürekli olarak izlemek çok zor olabilir.

Bunu bir duman jeneratörü ile yapmak çok daha kolaydır. Bir ürünü pişirmek için uzun süre duman sağlayan bir cihazdır. Gaz karışımı, düşük bir basınç altında sağlanır, bu da sigara içme odasını dumanla en uygun şekilde doldurmayı mümkün kılar.

Duman jeneratörü kendiniz yapmak için yeterince kolaydır. Bir ısıtma kaynağı olarak, aşağıdakiler gibi seçenekler kullanılır:

• elektrik;
• ateş aç.

Yürütülen en basit duman jeneratörlerinden biri, oluklu bir borudan duman çıkışı olan çok büyük olmayan metal bir kutudur. İçine talaş veya talaş konur ve ardından ateşe verilir. Oksijen olmadan ve yüksek sıcaklıkların etkisi altında yakıt yavaş yavaş yanmaya başlar. Bu tasarımın dezavantajları, sıcaklık kontrolünün karmaşıklığı ve oldukça sık yakıt ilavesi ihtiyacıdır.

Bu dezavantajlardan yoksun olan başka bir seçenek, elektrik elemanlı bir duman jeneratörüdür. Aynı tasarıma sahiptir, ancak elektrikli sobadan bir spiral ilavesiyle. Isındığında, talaş veya talaşlar için için için için yanmaya başlar ve duman verir. Ve kontrol ünitesi sadece yakıtın tutuşmasını değil, aynı zamanda gaz karışımının sıcaklığını da kontrol etmeyi mümkün kılar.

Duman jeneratörü ayrıca, belirli bir ısınmaya ulaşıldığında cihazın kapatılmasını sağlayan bir sıcaklık sensörü ile donatılabilir. Odadaki ürünleri aşırı ısıtmadan sigara içme sürecini tek tip bir sıcaklık rejiminde tutmayı mümkün kılar. Akvaryum kompresörü veya bir bilgisayardan soğutucu gibi mevcut cihazların yardımıyla kolayca elde edilen, sigara içme odasında yumuşak ama sabit bir hava akışı oluşturmak da önemlidir.

Kendi kendine yapılan duman jeneratörleri yapısal olarak çok çeşitlidir, ancak hemen hemen hepsinin gerçekleştirilmesi oldukça basittir. Bunları kendi elinizle ve ayrıca evde sigara içmek için tüm cihazla yapmak en zor iş değildir, ancak dikkatli bir yaklaşım ve yangın güvenliği standartlarına uygunluk gerektirir.

Bir kez bu işe zaman ayırdıktan sonra, sürecin tüm ayrıntılarını titizlikle çözdükten sonra, kendinizi ve sevdiklerinizi aromatik et veya harika tada sahip balıklarla uzun süre memnun edebilirsiniz.

Soğuk füme kantinin: video

kendin yap kantinin: fotoğraf

Ülkedeki soğuk tütsülenmiş bir tütsü, doğanın kucağında tadını çıkarabileceğiniz lezzetli atıştırmalıklar yaratmak için harika bir araçtır. Böyle bir cihaz satın alabilirsiniz, ancak bunu kendiniz yapmak daha ilginç. Oluşturma süreci özel beceriler, fonlar ve çaba gerektirmez. Üniteyle uğraşmadan önce, dumanlı ürünleri işleme prensibini anlamanız ve duman odasının tasarımına karar vermeniz gerekir.

Soğuk sigara içme yöntemi

Göz önünde bulundurulan çalışma prensibine sahip bir duman odası üç bölümden oluşur:

• ateş kutusu, yani duman üreteci;
• baca;
• sigara odası.

Bir ağacın aktif olarak yanması ile ocak bölgesindeki sıcaklık 1500 dereceye ulaşır. Yanan talaşlar, yarı mamul ürünün fümigasyonu için gerekli olan duman oluşturarak ısı yayar.

Ancak tam da bu yüksek sıcaklık nedeniyle birçok yan-madde oluşur - PAH'lar (polisiklik aromatik hidrokarbonlar).

Bu organik bileşenler, esas olarak hidrojen ve karbonhidratlar, sırayla zararlı benzen bileşikleri oluşturur. Günlük kelime dağarcığında - karbon monoksit. Hemen hemen her tür yanıcı malzemenin yanması sonucu oluşur: benzin, kömür, gaz, odun. Bu kirleticiler çevreye ulaşım, sanayi ve enerji atıkları ile girerler. İçerdiği kanserojenler ve fenoller sağlık üzerinde olumsuz etkiye sahiptir ve bazı raporlara göre kansere neden olabilir. Ayrıca yanma sırasında bu PAH'ları emen kurum açığa çıkar.

İlginç bir gerçek: Doğal bir şekilde, ancak teknolojiyi gözlemlemeden hazırlanan tütsülenmiş etler, "sıvı duman" yardımıyla yapılan satın alınan bir incelikten bile daha zararlıdır. Bu özellikle sıcak füme ürünler için geçerlidir.

Dumanın yan bileşenlerinden veya yarı bitmiş bir ürünün yanlış tuzlanmasından kaynaklanan zehirlenme, çocuklar ve sindirim sorunları olan kişiler için hassastır. Her durumda, aromatik inceliği kötüye kullanmak istenmez.

sigara içenler nelerdir

Orta Çağ'da insanlar sigara içerken istenmeyen yabancı maddelerden doğal olarak kurtulmayı öğrendiler. Ocakla sigara içme odası arasına tüneller kazdılar veya uzun borular döşediler. Bu durumda baca karışımı 30 dereceye kadar soğutulur ve baca duvarlarında nem ve katran yoğunlaşır. Böylece tüm zararlı maddelerin ve kurumun yerleşmek için zamanı vardır ve ürüne saf saf duman verilir.

Fırının tasarımına, yani duman jeneratörüne ve dumanlama tankının boyutlarına bağlı olarak, mobil ve sabit kurulumlar vardır. Burada seçim, yemek pişirme hedeflerine (kendiniz için veya satılık) ve yazlıktaki estetik tasarıma bağlı olacaktır.

Dayanıklı sabit tasarım

Kendi elinizle sabit bir kantinin inşa edebilirsiniz.

Atalarımız tarafından hala kullanılan (sigara içen olarak da adlandırılır) tesisatın görevi, dumanı istenilen sıcaklığa soğutmaktır. Aynı zamanda ürün, kıvamı bozulmadan ve tüm doğal bileşenleri korunarak yumuşak bir şekilde işlenir. Bir inceliğin raf ömrünün uzatılması, soğuk dumanların bir başka yararlı özelliğidir.

İnşaat için, aralarında yaklaşık 20 derecelik bir eğim gözlemleyerek, birbirinden üç ila dört metre mesafede iki delik kazmanız gerekecektir. İdeal olarak, sitenin doğal arazisini kullanmak daha iyidir. Tepede çukur 60x60 cm yapılır veya daha geniş olarak, istenen üretim hacimlerine bağlı olarak. Derinlik - iki süngü.

Ocak için, aynı derinlikte, yaklaşık 50 cm genişliğinde ve 70 cm uzunluğunda daha küçük bir çukur kazıyorlar. Aralarındaki hendek malzemeye göre döşenir. Boruyu döşerken, hendek dar olabilir ve duvar ise üç tuğla genişliğinde olabilir. Fazla derinleşmeye değmez, yapıyı toprakla serpmek yeterlidir - estetik için.

Hafriyat işi bittikten sonra kırmataş minder üzerine temel atılır. Tütsü için - bant (kalıp olmadan mümkündür), baca seviyesinde, ocak için - katı, boru seviyesinin 10 cm altında.

Kuruduktan sonra duvar yapılır. Duman jeneratörünün yan duvarları, tuz ve sıvı çivilerin eklenmesiyle kil harcı üzerine refrakter tuğlalardan döşenmiştir. Böyle bir elastik karışım, yüksek sıcaklıklarda çatlama yapmaz ve gerekli sıkılığı sağlar. Yukarıdan, yapı bir demir levha ile kaplanır veya bir takviye ızgarası üzerine tuğlalarla döşenir.

Evin bir fırın kapısı varsa, duman jeneratörünün genişliği buna uyacak şekilde ayarlanır. Metal bir kepenk kullanılarak atlanabilmesine rağmen. Ancak yine de, çekişi düzenlemek için, uygun şekilde kapanan bir kapağın yanı sıra yanma odasından bir ızgara (ızgara) ile ayrılmış bir kül tablası sağlanması tavsiye edilir. Bitmiş yapıya ayrıca tuğla veya taşlarla kaplanmış bir boru hattı monte edilmiştir.

Odalar arasında gerekli eğimin yokluğunda, şerit temeli üzerine, örneğin üç sıra halinde bir kül bloğundan yapay bir yükseklik döşenir. Burada sıradan çimento harcı kullanabilirsiniz, ancak bina seviyesinin zorunlu kontrolü ile.

Duman odasının kendisi hayal gücü için bir uçuş. Kırmızı tuğladan döşenebilir veya bir çerçeve yapılabilir ve her iki tarafta fıçı tahtası ile kaplanabilir. İnternet, banliyö bölgesini yücelten tasarım seçenekleriyle doludur. Ana şey, sıkılık, geniş bir kapı ve ürünler için rafların ve kancaların varlığıdır. Dolap bir kül blok kutusuna yerleştirilmişse, alt kısmı ızgara ile değiştirilerek yapılmasına gerek yoktur.

Eritiriz, kontrol ederiz - ve sigara içen hazır.

Kantinin hafif versiyonu

Tasarımı basitleştirmek için üniteyi farklı bir şekilde yapabilirsiniz.

Büyük bir varil, sigara dolabının yerini alabilir. Altta boru için bir delik açılır. Bacanın hemen üzerinde, yağ alıcı olarak daha küçük çaplı bir kum kabı yerleştirmek için ara parçalar bulunur. Üstte, çıkarılabilir şişlere kancalar takılır veya bir ızgara takılır. Konteyner çuval bezi ile kaplanır ve baskılı bir kapakla preslenir.

Aynı işlevsellik eski bir buzdolabıyla da elde edilebilir. Ustalar, iç plastik kaplamayı ondan çıkarır ve üniteyi ahşapla kaplayın... Raflar monte edilir ve duman deliğinin üzerine bir yağ alıcı monte edilir, istenirse altında elektrikli sobanın soğuk havalarda dumanı ısıtması veya güvenli sıcak sigara içmeyi organize etmesi için bir yer ayrılır.

Ateş kutusunun tuğladan yapılması gerekmez. Önemsiz hacimlerde ve tamir etme arzusu olmadan, belirtilen boyutlara göre bir delik açabilir, bir demir sac üzerine üstüne ve altına yerleştirebilir ve bir kapakla kapatabilirsiniz.

Mobil tabanlı kompresör

İlerleme durmuyor. Giderek, sigara içen kompakt hale getirilirken, işlevsellik sabit olandan daha düşük değildir. Bunu yapmak için, bir hava üfleyiciden yapılmış bir duman jeneratörüne ihtiyacınız var. Bu, uzun bir baca döşeme ihtiyacını ortadan kaldırır. Bir mobil cihazda, nozuldan çıkan duman, soğuk sigara içimi için gerekli sıcaklıkta zaten.

Başlamak için, enjeksiyon ünitesinin prensibine değinelim.

Ejektör sisteminin fiziği

Kendi elinizle soğuk tütsülenmiş bir tütsü yapmak size zor bir iş gibi görünmüyor, lise fiziğini hatırlayalım.

Bilimsel olarak, açıklanan ilke, boru çapı daraldığında, bir ortamın (bizim durumumuzda, havanın) azaltılmış bir basıncı ve ivmesinin yaratıldığı, bunun başka bir ortamın (dumanın) oluşmasına neden olacağı Bernoulli'nin formülüne dayanmaktadır. oluşan akış içine alınır ve emiş yerinden aktarılır.

Daha basitse - ejeksiyon bir şeyi emme sürecidir başka bir şeyin jetinin kinetik enerjisi nedeniyle.

Tamamen erişilebilirse, iki tüpün kullanıldığı püskürtme tabancasının çalışma prensibini hatırlıyoruz - biri daha küçük çaplı ve diğeri daha büyük. Büyük bir bölümden boya girer ve daha küçük bir bölümden basınçlı hava girer. Hazneden, oluşan basınç farkından dolayı maddeler çekilir (karışır) ve bir akım tarafından boyanacak yüzeye çarpar.

Enjektörlü bir ejektör sistemi aynı şeydir. Bunlar jet cihazlarıdır ve ikincisinin temel temel farkı cihaza faydalı ortamı sağlama şeklidir. Yani bir enjektörde, örneğin arabalarda faydalı ortam yakıt, çalışma ortamı havadır. Bir duman jeneratörü durumunda, yararlı ortam duman karışımıdır, çalışma ortamı, hızlı hareket eden bir akım tarafından karıştırma cihazına sağlanan ortamdır, bu da oluşan vakum nedeniyle dumanı yakalar ve gerektiğinde daha fazla iletir. .

Bu tür duman jeneratörlerinde, odun yongalarının için için için yanan sıcaklık 300-400 santigrat derecedir. Bu nedenle, doğrudan bir yangın kaynağından çok daha az yanma yan ürünü üretirler ve nispeten saflaştırılmış duman verirler.

Duman jeneratörü monte edilmiş olarak satın alınabilir veya kendiniz yapılabilir.

Hurda malzemelerden duman jeneratörü

Birçok birim tasarımı vardır. Dumanın ilave olarak soğutulması ve saflaştırılması için bir genleşme tanklı, üst ve alt, iç ve dış ejeksiyon ünitesi ile. Harici bir ejektörlü iki odacıklı bir yapı örneğini kullanarak bir duman jeneratörü oluşturmayı düşünelim.

Yüklemek için ihtiyacınız olacak:

• iki boru;
• her biri 7-10 cm olan iki yarım inçlik tüp;
• tişört;
• bağlantı köşe geçişi;
• kapların çapı için bir çift kapak;
• Fındık.

Yanma odası için herhangi bir boru veya kare profil uygundur. Boyutlar farklı olabilir: kelepçelerle sabitlenmiş üç kutudan oluşan prefabrik bir yapı ve 10 cm çapında ve 50 cm ve daha fazla yükseklikte bir boru olarak.

Borunun üst kısmı çıkarılabilir bir kapakla kapatılmıştır. Alt kenardan, örneğin delikli bir kavanozun dibine 3 cm'lik bir ızgara takın. Aynı çaptaki bir borudan, kül koleksiyonu görevi görecek 10−20 cm yüksekliğinde bir kase yapıyoruz. Kameraya sıkıca oturmalı ve yanlardan cıvata veya mandallarla bağlanmalıdır.

Kül tablasının hemen önünde, talaşları tutuşturmak için 8 mm çapında bir delik açıyoruz, arka tarafta, hemen üstünde mevcut bir boru için bir delik (örneğin, 3-4 veya 0,5 inç). Temizleme kolaylığı için somunlarla bağlamak daha iyidir. Hazneden gelen talaş ve karbon birikintilerinin sileceğin içine girmesini önlemek için ucuna bir açı konektörü takılmıştır.

Adaptörün ortasına, kondensat ve reçineleri toplamak için altına bir kutunun vidalandığı bir tişört monte edilmiştir. Diğer uç ise yanma odası ile aynı uzunlukta ve çapta bir boruya bağlanır. Soğutma ve ek temizleme ünitesi görevi görecektir. Yerleşik bir ejektör mekanizmasına sahip bir kapak takılıdır, bu durumda sızdırmazlık isteğe bağlıdır. Reçineli maddeleri toplamak için ikinci bölmenin içine ek olarak bir yay veya başka bir engel yerleştirilebilir.

Cipsler, ateşleme deliğinden ateşlenen yanma odasına yukarıdan dökülür. Adaptör aracılığıyla yoğuşma odasına giren ve ejektör tarafından oluşturulan hava akışı kullanılarak buradan dışarı atılan duman oluşur.

Harici ejektör tertibatı

Şimdi zorunlu bir hava kanalı yapmanız gerekiyor. İhtiyacın olacak:

• fan veya pompa;
• 25 cm'lik dörtte üçü iki tüp ve bir tıkaç;
• debriyaj;
• 6 mm çapında demir dışı metalden yapılmış bir boru;
• bir birlik ile hızlı ayrılabilir bahçe;
• tutkal ve sızdırmazlık maddesi.

¾ numaralı boru için kapağın ortasına bir delik açılır. Bir tarafta tee'ye bir nozul ve diğer tarafta ucunda tapa bulunan bir boru vidalanmıştır. Yaklaşık 6 mm çapında bir bakır boru için bir delik açılır ve bahçe hızlı tahliyesini bağlamak için bir bağlantı parçası takılır. Tüpün hazneye giriş derinliği birçok parametreye bağlıdır ve silecek içine girişine kadar ampirik olarak hesaplanır. Tee kapağa bir manşon ve somun ile tutturulmuştur.

Salyangoz tipi bir fan veya bir akvaryumdan bir pompa, tercihen bir güç kontrolü veya bir voltmetre ile hızlı bırakmaya yapıştırılır.

Kondansatör üzerine monte edilen üst silecek, tüm yapıyı sertleştirmek için yanma odasına bir kelepçe ile bağlanmıştır.

Ejektörü kontrol edin ve bakır boruyu kağıtla konumlandırın. Pompayı çalıştırıyoruz ve emilen hava akımı ile 10x10 levhayı tişörte yapıştırmaya çalışıyoruz.

Böyle bir ünitenin taşınması ve sadece sigara içme kabininin sabit yapısına değil, aynı zamanda bir karton kutu ve streç filme sarılmış bir çerçeve de dahil olmak üzere herhangi bir kaba bağlanması kolaydır.

Sigara içme odasının kendisinde bir üst ejektörlü bir kurulum daha az verimli olarak kabul edilir. Odadan yükselen duman, sırayla zararlı kirlilikler ve yoğuşma ile doyurulmuş bir talaş tabakası tarafından tutulur. "Zenginleştirilmiş" ahşap birbirine yapışır ve yanmış olanın yerini alamaz ve zararlı maddeler tekrar tekrar ısıl işleme tabi tutulur. Odanın içine yerleştirilmiş kapı yayı da pek yardımcı olmuyor. Hemen kurum ve katranla kaplanır, dumanın dolaşımı zayıflar.

Bu tasarımla, ejektörlü kapak sıkıca oturmalı ve onu oluşturan elastik bantlar ve keçe zamanla zayıflayacaktır. Hava her zaman en az dirençli yolu takip etme eğilimindedir. Sızdırmazlık olmadığında, doğal olarak alttan çekişi azaltacak ve buna bağlı olarak daha az duman olacaktır.

İlk çalışma saatinde kurulumun maksimum yoğunluğu arzu edilir. Daha sonra, sigara içme süresinin ilk yarısı, cipslere ve ürüne karşı nazik bir modda sorunsuz bir şekilde geçmelidir. İkinci aşama, bir mola ve sıcaklıkta bir düşüşe izin verir.

Sigara dolabını daha pahalı bir parke fıçı tahtası ile kaplamanız tavsiye edilir ve dışarıda iğne yapraklılarla yapabilirsiniz. Ana şey oksidasyonu önlemektir - kendinden kılavuzlu vidaların başları dışında içeride demir yoktur!

Dış ekranlı bir sıcaklık sensörünün ve kapının üzerine bir ampulün takılması, sigara içme sürecinin kontrolünü büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

Yarı mamul bir ürünün doğru tuzlanması ve ahşabın seçimi, sigara içmenin başarısının anahtarıdır. Ve duman gerisini halleder.

Füme yiyecekleri hazırlamanın çeşitli yolları vardır. Bunlardan biri soğuk sigara içmektir. Bu teknolojinin yardımıyla füme etler altın görünümlü ve çok aromatik ve uzun raf ömrüne sahip. Soğuk sigara içme işleminin önemli bir bileşeni bir duman üreticisidir.

Duman jeneratörünün amacı ve çalışma prensibi oldukça basit ve anlaşılır, bu yüzden daha derine inip hemen işe başlamayacağız. Bu makale, kül tablalı kare bir borudan kendin yap duman jeneratörü yapma seçeneğine odaklanacaktır.

Duman jeneratörü yapmak için malzemeler ve adımlar

Cihazın ve kendin yap imalatının tam olarak anlaşılması için, aşağıdaki duman jeneratörü çizimine göre her bir elemanının üzerinden geçelim.

Çerçeve

Duman jeneratörünün gövdesi için, bu durumda, 100x100x3, uzunluk 500 ... 520 mm kare bir boru kullanılır. Benzer bir kesit alanına sahip dikdörtgen bir boru da kullanabilirsiniz. Neden böyle bir bölüm soruyorsun? Cevap basit - bu muhafazayı çiplerle doldurmak 8-10 saat boyunca sürekli bir duman oluşumu süreci sağlayacaktır.

Borunun üst ucundan 60 mm mesafede, baca ve ejektör manşonu için delikler eş eksenli olarak delinir. Delik çapı, yukarıdaki elemanların dış çaplarına göre seçilir.

Duman jeneratörünün gövdesini kül tablasına bağlarken sınırlayıcı görevi gören durdurucuyu kaynaklıyoruz. Durdurma seçeneği - 115x115 boyutlarında ve 6 ... 8 mm kalınlığında bir plaka, boyutları gövdenin borusunun boyutları olan kare delikli bir lazer üzerinde kesilir.

Alt uçtan 40 ... 50 mm mesafede Ø8 talaşların ateşlenmesi için bir delik açıyoruz.

ejektör ve baca

Bir tarafta gövdede açılan deliklere 3/4 ″ boru, diğer tarafta bir ejektör manşonu kaynak yapın. Bağlantıya göre manşonun boyutlarını seçin.

Bir ejektör borusu olarak, KamAZ'ın fren sisteminden Ø10 bakır boruyu bağlantı parçasına lehimleyerek kullanabilirsiniz.

Bir bağlantı parçasının üretimi için bir torna makinesinin hizmetlerini kullanabilirsiniz.

Yay ve kül tavası ızgarası

İyi bir çekiş sağlamak ve dumanın fırlatma bölgesine girişini kolaylaştırmak için kapı yayı gibi eski bir yay kullanılır. Yayın uzunluğu, sıkıştırılmış durumda ve 1 kg'lık bir yükte duman jeneratörünün gövdesinde olacağı gerçeği dikkate alınarak seçilmelidir.

Sonra kül tablasını rendeliyoruz: hangi kesme deseniyle olursa olsun delikli bir levha alıyoruz. Ana şey, ızgara deliklerinin talaşların boyutundan daha küçük olması ve külün içinden sorunsuz geçebilmesidir. U şeklinde büküyoruz, M8x45 cıvatayı merkeze vidalayarak her iki taraftan kilitliyoruz (çizimde yay tutucusu olarak gösterilmiştir). Cıvatanın ucunda, yay telinin çapından biraz daha büyük bir delik açıyoruz veya kopilya için delikli bir GOST cıvatası alıyoruz.

kül tavası

Küllük yapmanın da zor bir tarafı yok. 110x100x3 kesitli ve 100 mm yüksekliğinde kare bir boru alıyoruz ve alt düzlemi taban plakasına kaynaklıyoruz. Taban plakasının boyutlarını kendi takdirinize göre alın, bu durumda 150x150x5.

Tespit cıvatası için bir M8 deliği açıyoruz. Küllüğü duman jeneratörünün gövdesine sabitlemek gerekir.

kapak

Kapağı yapma prensibi kül tablasındakiyle aynıdır. Sadece tutamak, torna makinesinde döndürülerek üst plakaya kaynaklanmalıdır.

Duman jeneratörünün tüm parçaları imal edildikten sonra ürünümüze estetik kazandırmak için tüm dış yüzeyleri siyah ısıya dayanıklı boya ile boyamak gereksiz olmayacaktır.

Sipariş oluştur ve başlat

Duman jeneratörü tertibatının tam bir görünümü için aşağıda bir patlatma çizimi gösterilmektedir.

Duman jeneratörü çalıştırma

• Duman jeneratörünü güvenlik nedeniyle yatay bir düzlem üzerine kuruyoruz;
• Cipsleri gövdeye koyuyoruz;
• Ateşleme deliğinden ateşe verdik;
• Gövdeyi bir cıvata ile sabitleyerek kül tablasına yerleştiriyoruz;
• Açık kompresörden gelen hava besleme borusunu bağlantı parçasına bağlarız;
• Küllük kapağını açın;
• Talaşların için için için yanan normal moddayken, hava beslemesini kompresör ve kül tablası kapağı ile düzenleriz.
• Bacayı kantinin içine sokup yemek hazırlıyoruz.

Gördüğünüz gibi, kendi elinizle bir duman jeneratörü yapma seçeneği oldukça basit ve ucuz. Tek ihtiyacınız olan malzeme, boş zaman, dik kollar ve biraz sabır.

Aşağıdaki videolar bu materyal için kaynak olarak kullanılmıştır.

Sigara ürünleri için duman jeneratörleri, "duman" ile yiyecekleri sevenler arasında çok popülerdir ve gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Sadece füme ürünleri kendi başınıza pişirmek için kullanılabildikleri için değil, aynı zamanda üretimi ve bakımı kolay oldukları için de takdir edilmektedirler.

(Şekil 1 - duman jeneratörü)

Duman jeneratörü nedir?

Duman jeneratörü, çeşitli gıda ürünlerinin içilmesi için duman üreten veya oluşturan özel bir cihazdır. Duman jeneratöründe duman, için için yanan talaş ve ağırlıklı olarak sert ağaç yongaları tarafından üretilir. Örneğin meşe, kızılağaç vb. Olabilirler. Bu durumda, talaş ve talaşlar tutuşmaz, sadece için için için yanar. Tütsühanelerde duman oluşur veya başka bir şekilde bunlara sosis ısı odaları denir. Sıcaklık değişiklikleri veya fan kullanımı nedeniyle duman oluşur. Duman jeneratörü, 220 V'luk bir ev ağı tarafından desteklenmektedir.

(Şekil 2 - Herhangi bir duman jeneratörü için örnek bir cihaz)

Duman jeneratörü nasıl çalışır - çalışma prensibi

Duman jeneratörü piroliz prensibine göre çalışır. Piroliz, bizim durumumuzda ahşabın oksijen eksikliği olan organik doğal bileşiklerin ayrışma sürecidir. Duman jeneratörünün özü oldukça basittir. Duman üretimi, birbirine bağlı iki sürekli işlemin aynı anda meydana gelmesi nedeniyle oluşur: talaşın ısıtılması ve oksijensiz için için için için yanan.

Duman jeneratörü cihazının kendisi, her biri belirli işlevleri yerine getiren, boyutu büyük olmayan kapalı bir kompakt kutudur.

1. önü. Cihazın çalışmasını kontrol etmenizi sağlayan bir anahtar paneli bulunmaktadır.
2. Üst kısım. Üzerinde talaş beslemek için bir huni ve dumanı çıkarmak için bir boru var.
3. İç kısım, ısıtma elemanına ölçülü miktarda talaş sağlayan bir mekanizma, kül toplamak için bir tepsi ve sıcaklık rejiminden ve talaş besleme sıklığından sorumlu bir elektronik kontrolör ile donatılmıştır.

Bu durumda, kontrolör her zaman, ısıtma elemanının sıcaklığının, talaşların garantili bir şekilde yanmasını sağlamasına ve tutuşmasını önlemesine izin veren en uygun moda ayarlanır. Talaş besleme mekanizması, dumanlama odasına sabit bir taze, yoğun duman beslemesi sağlamak için ayarlanır.

Duman jeneratörü boyutları

Bir duman jeneratörü diğerinden farklı olabilir, fabrika cihaz modellerinde kabinin optimal hacmini gösteren bir pasaport bulunur. Ev yapımı duman jeneratörlerine gelince, duman jeneratörünün bağlı olduğu kap, kapasitesine uygun olmalıdır, çünkü birkaç tonluk ürün için bir kap küçük bir ev tipi duman jeneratörüne bağlanırsa, hiçbir etkisi olmayacaktır. Bu nedenle, duman kaynağının performansını, kabinin yeterince dumanla doldurulması için kabinin hacmi ile ilişkilendirmek gerekir.

Ev yapımı bir duman jeneratörü, kural olarak, deneysel olarak seçilen bir kaba bağlanır. Buna göre, tüm cihazlar için farklı olan performansı hesaba katmak gerektiğinden, jeneratörün ve kabinin hacmini tam olarak belirtmek zordur. Bununla birlikte, çoğu zaman, yaklaşık 0,3 m3 hacimli bir kabin kullanılır. Aynı zamanda herkes kendi boyutuna göre bir cihaz oluşturabilir.

(Şekil 3 - Füme ürünler)

Duman jeneratörü nerelerde kullanılır ve avantajları?

Duman jeneratörü sadece füme et sevenler için değil, aynı zamanda yaz sakinleri, balıkçılar, avcılar ve hatta telif hakkı füme etlerden gelir elde edebilen girişimciler için de faydalı olabilir.

Duman üreten bir cihaz, evde çeşitli yiyecekleri pişirmenize olanak tanır:

• balık;
• et;
• salo;
• sebzeler.

Mağazalardan ve süpermarketlerden "satın alınan" füme etlere kıyasla "ev" duman jeneratörünün avantajı:

1. Cihaz sayesinde doğal ürünlerden doğal ev yapımı lezzetler hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda, tüm ürünler doğal yağlar içerir; pişirme işlemi sırasında ilave baharat ve malzemeye gerek yoktur. Bu, lezzetlerini kimyasal aromalarla kazanmış marketlerin aksine.
2. Evde sigara içme sürecinde, yemek pişirmede hangi katkı maddelerini kullanacağınıza kendiniz karar verirsiniz. Üreticiler, süpermarketlerdeki füme etlere her zaman koruyucular ve lezzet arttırıcılar eklerler, böylece ürün uzun süre saklanır, bu da sağlığı olumsuz etkiler.
3. Asal maliyet en az 2 kat daha düşük ve kalite 10 kat daha iyi!
4. Ürünün yüksek kalitesinden her zaman emin olabilirsiniz ve kendi orijinal yemeğinizi icat edebilirsiniz.
5. Ev yapımı füme balıkların tadına baktıklarında arkadaşlarınızı sevindirin. Mağazadan füme balık kimseyi şaşırtamaz ve şenlik masasında hoş bir yemek olması pek olası değildir.

Kendi elinizle bir duman jeneratörü yapmak mümkün mü

Bir kantinin duman jeneratörü, oldukça basit, ancak oldukça mümkün olan son derece etkili bir cihazdır. Duman jeneratörünün tüm çekiciliği, otomatik modda çalışabilmesidir. Sigara dolabında sıcaklık çok yüksek değildir, bu nedenle yiyeceklerin yanacağından korkmamalısınız.

Kurulumun sırrı, sürekli, eşit yanmanın nasıl sağlanacağı ve dumanın tütsüleme kabinine nasıl dahil edileceğidir. Bir ev atölyesinde bir duman odası için bir duman jeneratörü monte etmek için çok fazla elemana gerek yoktur.

Aynı zamanda, tüm bileşenler bir mağazadan kolayca satın alınabilir veya iyi bir aramadan sonra kendi garajınızda veya ev atölyenizde bulunabilir. Bir duman odası için bir duman jeneratörü montajı için çizimler ve talimatlar İnternette bol miktarda bulunmaktadır. Kendi elinizle bir duman jeneratörü inşa etmek için ayrıca bir kaynak makinesine, bir öğütücüye ve onlarla çalışma konusunda bazı becerilere ihtiyacınız olacak.

Bir yangın söndürücüden duman jeneratörü

Kullanılmış bir yangın söndürücü, bir duman jeneratörü için pratik ve uygun fiyatlı bir boşluk olarak alınabilir. Cihazın üretimi için önemli bir yatırım gerektirmez. Gerekli öğeler:

• yangın söndürücü gövdesi;
• duman çıkış borusu;
• hava kompresörü veya fan (soğutucu);
• meme başı 3/4;
• uzun 3/4 silecek (dumanı çıkarmak için);
• 3/4 tişört;
• Birlik;
• 14 mm çapında bakır boru.

Aşağıda, bir yangın söndürücüden ev yapımı bir duman jeneratörünün çalışmasının bir diyagramı bulunmaktadır.

Yaklaşık 100 mm çapında ve 400 - 500 mm uzunluğunda bir yangın söndürücü alınır. Bu boyutlar, hacmi 1 m³'e kadar olan bir sigara içme odası için yeterli duman üretilmesini sağlayacaktır. Konteynerin alt kısmında üfleyici için Ø 10 mm'lik iki delik açılır. Alttan 50 mm yükseklikte bulunur. Üst kısım için, kesilmiş iç boru dişi ¾ olan bir yangın söndürücüden yapılmış bir kapak kullanıyoruz.

Yangın söndürücüden duman, tee vidalanmış 150-250 mm uzunluğunda bir borudan sigara içme odasına girer.

Kompresör olarak, küçük kapasiteli çeşitli kompresörler uygundur:

• akvaryum için;
• bu durumda, bir bilgisayar (dizüstü bilgisayar) soğutma fanı.

Bir cep telefonundan şarj cihazı, kartondan, kırtasiye bandından ve bilgisayar fanından monte edilmiş bir kompresöre güç sağlamak için uygundur. Mevcut olması şartıyla fabrika kompresörü kullanmak daha kolaydır, çünkü satın almak tüm yapının maliyetini önemli ölçüde artıracaktır.

(Şek. 7 - Duman jeneratörü için soğutucudan hava üfleyici)

Sigara içme odası için eski bir buzdolabı uyarlanabilir. Bu çözümün avantajları:

• hermetik conta sayesinde sıkı kapı kapanması;
• soğuk sigara içimi için odadaki optimum sıcaklık rejimi ve duman yoğunluğu.

Doğaçlama bir silindirden kendi elinizle bir duman jeneratörü yapmak, sanatçıdan teknik bilgi ve araçlar gerektirecektir.

Ev yapımı duman jeneratörlerinin çizimleri

Ev yapımı duman jeneratörleri, internette halihazırda mevcut olan hazır çizimlere göre yapılabilir. İşte en basit ve popüler olanlardan bazıları.

(Şekil 8 - Duman jeneratörü 1 çizimi)

(Şekil 9 - Duman jeneratörü 2 için çizim)

(Şekil 10 - Duman jeneratörü 3 için çizim)

Gördüğümüz gibi, duman jeneratörlerinin çizimleri ve şemaları tasarım ve karmaşıklık bakımından tamamen farklıdır.

Fabrika duman jeneratörleri

Günümüzde duman jeneratörleri mağazalardan da satın alınabiliyor, bu nedenle finansal kaynakları olan ve kendi elleriyle bir duman jeneratörü yapacak zamanı veya kabiliyeti olmayanlar satın alabilirler. Cihazların fiyatı tamamen farklıdır ve fonksiyon sayısına, güce ve markaya bağlıdır. En popüler olanları düşünelim.

Duman jeneratörü Bravo

(Şek. 11 - Bravo duman jeneratörü)

Bravo marka duman jeneratörünün birkaç modeli vardır. En basit ve en ucuz Bravo Favorit'i keşfedelim. Yeni başlayan sigara içenler için idealdir. Model çok talep görüyor.

Model özellikleri

Bravo Favorit duman jeneratörü nasıl çalışır?

1. Duman jeneratörünü çıkarıyoruz.
2. Kompresörü bağlarız.
3. Uyuyakalıyoruz cips.
4. Kompresörü açıyoruz.
5. Cipsleri ateşe verdik.

Duman Jeneratörü Haze

(Şek. 12 - duman jeneratörü Dymka)

Duman jeneratörü Dymka, sigara içme odasında sıcak ve soğuk sigara içmek için duman üretmek için otomatik bir kurulumdur.

Model özellikleri

Duman jeneratörü Dymka nasıl çalışır?

1. Cipsler duman jeneratörü tankına dökülür.
2. Elektrikli stand açılır. Önce maksimum sıcaklık seviyesi ayarlanır. 10 dakika içinde, duman göründüğünde, ardından sıcaklık yarıya iner.
3. Duman, tütsüleme ürünlerinin yerleştirildiği (askıya alınan) tütsüleme dolabına yönlendirilir.

Duman jeneratörü Hobbi Duman

(Şek. 13 - Hobbi Duman duman jeneratörü)

Hobbi Smoke, popüler duman jeneratörü modellerinden biridir. Markanın birkaç modeli var, 1.0 modelini ele alalım.

Model özellikleri

Hobbi Smoke duman jeneratörü nasıl çalışır?

1. Duman jeneratörünü çıkarıyoruz.
2. 0.1'den 12 m3'e kadar herhangi bir konteynere ekliyoruz. Herhangi bir karton kutu, fıçı ve hatta eski bir buzdolabı veya mikrodalga fırın işinizi görecektir.
3. Kompresörü bağlarız.
4. Uyuyakalıyoruz cips.
5. Kompresörü açıyoruz.
6. Ateş ediyoruz.

Bu duman jeneratörünün oldukça büyük bir dezavantajı, duman nozülünün haksız yere yerleştirilmesidir - talaş odasının alt kısmında. Bu düzenleme nedeniyle, duman, sigara içme odasına yeterince sıcak girebilir ve bu, soğuk sigara içimi için kabul edilemez.

Duman jeneratörü Hanhi

(Şek. 14 - Hanhi duman jeneratörü)

Khankhi duman jeneratörü - soğuk sigara içmek için ideal. Duman jeneratörü, gıda sınıfı paslanmaz çelik AISI430 GOST 5632-72'ye dayanmaktadır. Gıda endüstrisinde en sık kullanılan bu çeliktir. Paslanmaz çeliğin avantajı, oksitlenmemesi, paslanmaması, ısıtıldığında toksik madde yaymamasıdır.

Model özellikleri

Hanhi duman jeneratörü nasıl çalışır?

1. Cipsleri tanka koyuyoruz.
2. Elektrik tabanını ve kompresörü açıyoruz.
3. Cihazı sigara dolabına yönlendiriyoruz.

Bu duman jeneratörü ile sigara içme süreci tamamen otomatiktir. Cipsler herhangi bir nem içeriğine sahip olabilir, bu da ek kurutma gerektirmedikleri anlamına gelir.

Duman jeneratörü nereden alınır?

Ekipman ve özel cihazlar satan normal bir mağazada duman jeneratörü satın alamazsınız. Jeneratör satan online mağazalardan uygun fiyatlara satın alabilirsiniz. Her duman jeneratörünün satışı için en sık kendi İnternet sitesi oluşturulur. Örneğin, Hobbi Smoke duman jeneratörü hobbi-smoke.ru web sitesinden satın alınabilir.

Jeneratörleri aşağıdaki çevrimiçi mağazalardan da satın alabilirsiniz:

• duman jeneratörü.khanki.rf;
• Rus dumanı.rf;
• bravo-smoker.ru;
• kopti-sam.in.ua/.

Sigara içmek için duman jeneratörleri için yaklaşık fiyatlar

Sigara içmek için duman jeneratörlerinin fiyatları yaklaşık 4 ila 12 bin ruble arasında değişmektedir. Bazı günlerde satıcılar duman jeneratörleri için promosyonlar düzenler ve fiyat üç bine kadar düşebilir.

İşte yukarıda anlattığımız cihazların maliyeti.

Duman jeneratörleri maliyeti

Tüm mağaza ürünleri, elle yapılan analoglardan belirgin şekilde daha düşüktür. Son zamanlarda, sigara konusu giderek daha alakalı hale geldi. Füme et, domuz yağı, balık ve diğer ev yapımı ürünler asla mağaza ürünleriyle kıyaslanamaz. Ev yapımı, kesinlikle şüpheli zararlı katkı maddeleri olmadan birçok kez daha lezzetli demektir.

Sigara içme sanatında ustalaşmak için uygun ekipmana ihtiyacınız var. Tabii ki, mağazadaki her şeyi satın alabilirsiniz, ancak çok, çok sağlam paraya mal olur. Her şeyi kendiniz yapmak daha doğrudur. Konuyu iyi anlarsanız bu zor değildir. Bugün kendi ellerimizle duman odaları için duman jeneratörleri yapmaktan bahsedeceğiz.

teknoloji

Sigaranın türü ne olursa olsun (sıcak veya soğuk), ateş her zaman dumanın kaynağı olacaktır. Soğuk duman, çalışma odasına verilen dumanın soğutulması anlamına gelir. Böyle bir sigara içimi ile duman 40 dereceden daha sıcak olmamalıdır. Ateş genellikle çalışma odasından 3-5 metre yakılır, daha sonra yangından odaya bir baca döşenir. Bacadan geçen duman, gerekli sıcaklıklara soğur.

Baca montajı oldukça zahmetli ve zaman alan bir işlemdir. Dumanı soğutmak için koşullar yaratmak gerekir ve bu başlangıçta göründüğü kadar kolay değildir. Baca olarak çelik bir boru kullanılır (üzerinde kesinlikle galvanizli bir tabaka bulunmaz). Daha iyi soğutma için boru zemine kazılabilir. Sıcak tütsülenmiş bir kantinin cihazı daha basittir. Ateşin üzerine bir çalışma odası (sıradan bir namlu) yerleştirilir ve prensip olarak her şey hazırdır.

Duman jeneratörü, soğuk sigara içme sürecini önemli ölçüde basitleştirir. Hemen hemen herkes kendi elleriyle yapabilir. İhtiyacın olan tek şey arzu.

Duman jeneratörü malzemeleri

Kendi ellerimizle bir duman jeneratörü yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

• Kaynak makinesi (her türlü).
• Bulgar.
• Metal boru (yuvarlak veya profilli).
• Sac.
• Boru ¾ inç.
• Boru ¼ inç.
• Metal ızgara.
• Bunun için kompresör ve bağlantı parçaları.
• İnşaat demiri çubukları.

Malzemeler mevcuttur ve nispeten ucuzdur. İhtiyacınız olan her şeye sahipseniz, kendi elinizle sigara içmek için bir duman jeneratörü yapma işlemi sadece birkaç saat sürecektir.

Ev seçeneği

Endüstriyel ölçekte sigara içmeyi planlamıyorsanız, basit bir model seçebilirsiniz. Metal bir boruya dayanacaktır. Boru, tütsü duman jeneratörünüzün muhafazası olacaktır. Daha sonra boruyu kendi ellerinizle talaş ve meyve ağaçlarının (elma, armut, kiraz vb.)

Talaşlar aşağıdan ateşlenecek ve yanmasından çıkan duman yukarı doğru yükselecek (fizik yasalarına göre) ve duman odasının içine borunun tepesine özel bir çıkış kaynaklanacaktır. Artan duman çekişi için muhafazanın (boru) üst kısmına bir kompresör (düşük güç) bağlanmalıdır. Performansı dakikada 1-2 litre içinde olmalıdır. Aslında, bir ev akvaryumu için bir kompresör veya eski bir geleneksel buzdolabından bir çalışma ünitesi uygundur. Tabii ki, duman kaynağının yoğunluğunu ayarlama yeteneğine sahip bir akvaryum kompresörü seçmek tercih edilir.

Bu duman jeneratöründen hafif ılık bir duman çıkmalıdır. Ateş çok yakılmamalıdır, az miktarda duman yeterlidir. Ama bu anın üstesinden deneyimle geleceksin. Görünüşe göre, kendi elinizle soğuk sigara içmek için bir duman jeneratörü yapmak hiç de zor değil. Makalede bu tür kendi kendine yapılan birimlerin örneklerinin bir fotoğrafını bulabilirsiniz.

Malzemeler için gereksinimler

Gövde görevi gören yuvarlak borunun çapı 8-10 cm, profilli boru seçilirse kenarları 8 cm veya daha fazla olmalıdır. Kesit ne kadar büyük olursa, içine o kadar fazla talaş koyabilirsiniz. Büyük miktarda talaş, sigara içen kişiyi neredeyse otomatik hale getirir, çünkü bunları çalışırken sürekli olarak bildirmeniz gerekmez.

Borunun uzunluğu 70 cm veya daha fazla olmalıdır, ideal bir seçenek yaklaşık 1 metre uzunluğunda bir borudur. Burada prensip aynıdır (büyük bir boru uzunluğu, içinde büyük miktarda talaş anlamına gelir). Ancak çok uzun bir boru almamalısınız, çünkü onu temizlemek çok uygun olmayacaktır.

Yaklaşık 30 cm uzunluğunda bir 3/4 "boru alınır. 1/3" borunun uzunluğu zaten yerinde seçilmiştir (bitmiş duman üreticisine), yaklaşık 20 cm tarafından yönlendirilmeniz gerekir.

Metal ağ, yaklaşık 2-3 mm'lik bir ağa sahip olmalıdır. Ağ bulunamazsa, bir plaka alabilir ve genellikle içinde karşılık gelen çapta delikler açabilirsiniz. Yine de, kendi elinizle soğuk sigara içmek için bir duman jeneratörü yaparken bir ağ bulmak daha doğru ve daha kolaydır.

Duman jeneratörünün bacaklarının imalatı için takviye çubukları (şeritler, köşeler vb.) Alınır. Bacaklar olmadan yapabilirsiniz, ancak onların varlığı cihazı daha kararlı ve kullanımı kolay hale getirir.

Kompresör yukarıda söylediğimiz gibi geleneksel bir akvaryumdan alınmıştır. Tüplerini ev yapımı cihazımıza bağlamak için bağlantı parçaları gereklidir.

Kendin yap duman jeneratörü: adım adım talimatlar

Soğuk tip sigara içmek için gerekli olan bir cihaza bir duman jeneratörü monte etme örneğini ele alacağız. Duman jeneratörümüzün temeli 10*10 cm kesitli profil boru olacaktır, yuvarlak boruya ihtiyacımız olduğunu söylemiştik. Ama profilli bir tane alabilirsin. Gerçek şu ki, yuvarlak bir boru daha erişilebilir ve duman jeneratörü monte edildiğinde profilli bir boru daha çekici görünüyor. Borulardaki farkın sigara içme süreci üzerinde herhangi bir temel etkisi yoktur. Ayrıca yuvarlak pişirmek daha zordur.

Öyleyse, kendi ellerimizle bir duman jeneratörü yapmaya başlayalım. Borumuzun alt kenarından yaklaşık 2-3 cm mesafede, bir öğütücü kullanarak ilgili kesimleri yapıyoruz (borunun iki karşı tarafında).

Daha sonra, borunun kesitinden (çapından) biraz daha büyük olan metal bir ağdan bir kare (veya daire) kesiyoruz. Ağı boruya yerleştiriyoruz, kesiklerden sabitliyoruz. Ağ, tabanın yan tarafında bulunur. Karşı tarafta, 3/4 inçlik bir boru parçasına kaynak yapın. Bir kaynak makineniz yoksa ve gerçekten kendi ellerinizle sigara içmek için bir duman jeneratörü yapmak istiyorsanız, kaynağı bir vida bağlantısıyla değiştirebilirsiniz. Vida bağlantısı sızdırmazsa daha uzundur, ancak daha kötü değildir.

Ayrıca, tam tersi, kompresörü bağlamak için gerekli olan özel bir bağlantı parçası kaynaklamanız gerekir. Bu nipeli, nipelin merkezi önceden kaynaklanmış 3/4 inç borunun merkeziyle tam olarak hizalanacak şekilde konumlandırın.

Şimdi 1/2 ”boruya ihtiyacınız var. Boruyu kaynaklı birliğe yerleştiriyoruz. Gövdeden geçmeli ve karşıdaki 3/4” boruya girmelidir. Tüp tam olarak 1 cm girmelidir (daha fazla veya daha az değil). Kompresörden gelen hava, çalışma sırasında bu borudan akacaktır. Bu, itme yaratacak ve yanma sürecini teşvik edecektir. Ve kompresörün gücünü ayarlayarak duman akışının yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz.

Kapağı yapmak için kalır. Bir metal levhadan bir kapak kesin (borunun şekline bağlı olarak yuvarlak veya kare). Kapak, borunun kendisinden biraz daha büyüktür. Merkezde bir sap yapıyoruz (ahşap daha az ısındığı için tercihen tahtadan). Kapağı uygun hale getirmek için, tüm çevresine bir metal şerit kaynaklamanız gerekir (şeridin genişliği yaklaşık 1 cm'dir). Duman jeneratörünün çalışması sırasında böyle bir kapak düşmeyecektir. Kendi ellerimle yapmak hiç de zor olmadığı ortaya çıktı.

Dört bacağı kaynaklamak için kalır (ağ sabitleme alanında). Bacaklar takviye çubuklarından yapılmıştır. Hepsi bu, şimdi kendi elinizle bir duman jeneratörü yapmayı biliyorsunuz. Test etmeye başlayabilirsiniz. Duman jeneratörü yanıcı olmayan bir yüzeye yerleştirilmelidir. Hala herhangi bir sorunuz varsa, kendi elinizle yapılmış bir duman jeneratörünün fotoğrafı her şeyi netleştirmenize yardımcı olacaktır.

Cihaz nasıl çalışır?

Meyve ağaçlarından gelen kuru talaş ve talaş boruya dökülür. Talaş almak daha iyidir. Sigara içen kişinin vücudu talaşla dolduğunda işlem başlatılabilir. Aşağıdan ateşe verilmelidir. Bunu, duman jeneratörünü hafifçe yana yatırarak özel bir gaz brülörü ile yapmak daha uygundur. Talaşlar tutuştuğunda, kompresörü açmanız ve duman jeneratörünün kapağını kapatmanız gerekir.

modernizasyon

Yukarıda açıklanan aparat tamamen işlevseldir, ancak mükemmel değildir. Çalışmada bazı dezavantajları vardır, ancak bu kritik değildir, çünkü cihazı değiştirebilir ve neredeyse kusursuz hale getirebilirsiniz. İyileştirme türleri:

• Çekişi ayarlayın.
• Kül tavasını takın.
• Kondensat toplama düzenleyin.

Tüm bu iyileştirmeleri sırayla ve daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Ayarlanabilir çekiş

Tanımladığımız cihazın ana dezavantajı, yanma yoğunluğunun zayıf ve neredeyse kontrolsüz düzenlenmesidir. Kompresör gücünü ayarlayarak süreci biraz etkilemek mümkündür, ancak bu her derde deva değildir. Cihazın tasarımına özel bir ayarlanabilir üfleyici eklemek daha iyidir. Bir kapı ile benzeterek yapabilirsiniz.

Duman jeneratörü gövdesinin alt kısmında (ancak ağ bağlantı noktasının üstünde), yuvarlak bir borunun bir kısmını kaynaklamanız gerekir (boru uzunluğu - yaklaşık 15 cm). Ardından boruya iki delik açın (delikler birbirinin tam karşısındadır). Şimdi deliklerden geçecek bir metal çubuk almanız gerekiyor (çubuğun uzunluğu borunun uzunluğundan 20 cm daha uzun). Daha sonra, bir metal levhadan bir daire (kare) kesiyoruz (bu dairenin / karenin boyutu, boru gövdesinin iç boyutlarından biraz daha küçüktür). Çubuktan bir tutamak yapıyoruz, büküyoruz, tutamağı deliklere yerleştiriyoruz, daireyi / kareyi kaynaklıyoruz.

Bu, ayarlanabilir damperin üretimini tamamlar. Damperi çevirdiğinizde, hava girişinin yoğunluk derecesini değiştirirsiniz, böylece yanmayı düzenlersiniz.

Kül tavası kurulumu

Basit bir duman üreticisinin bir başka dezavantajı, ağından dökülen küldür. Cihazı metal bir plaka üzerine koyabilirsiniz, ancak bu çok doğru değil. Özel bir kül tablası yapmak daha mantıklı. Bu arada, yukarıda açıklanan taslak kontrol sistemi bir kül tablasında düzenlenebilir. Bu daha da iyidir, çünkü çekişin neredeyse tamamen üst üste gelmesi mümkün hale gelir, ancak bu, kapı duman jeneratörünün gövdesindeyse yapılamaz.

Küllük kapak prensibine göre yapılmıştır. Unutulmaması gereken tek şey: duman jeneratörünün ayakları, varsa tam olarak kül tablasının üzerinde olmalıdır. Davada zaten bacaklarınız varsa, bu anı yeniden yapmanız gerekecek.

kondensat toplayıcı

Soğuk sigara içimi ile yoğuşma işlemin bir parçasıdır. Bundan kaçamazsın. Bu gerçek, özellikle dışarısı sıcak değilse, sigara içme sürecini önemli ölçüde karmaşıklaştırır. Ancak yoğuşma toplamak için bir cihaz yaparsanız, sorun artık o kadar akut olmayacaktır.

Duman jeneratöründen çıkan çıkış borusu, en alt noktasına indirilmeli, yoğuşma toplamak için özel bir kap konulmalı, konteynıra iki boru kaynaklanmalıdır - biri diğerinin karşısına. Karşı tarafta bu boru tekrar yükselir ve sigara dolabına her zamanki gibi girer. Böyle bir cihaz yoğuşmanın çoğunu toplar. Kondensatı zaman zaman kaptan boşaltmayı unutmayın.

Yürüyüş seçeneği

Bir elektrikli soba alınır, tam güçte açılır, kiremit üzerine meyve talaşı olan metal bir kap yerleştirilir. Ayrıca metal bir varile ihtiyacınız olacak. Namlunun alt kısmı çıkarılır (tabansız ve kapaksızdır). Bu varil, ocak gözünün üzerine yerleştirilir (ısıtma plakası, kabın tabanının olduğu yerde durur). Namlunun ortasında delikler açılır (bir seviyede 4-6), içine bir ızgara indirilir (üzerine sigara için ürünler serilir), deliklere çubuklar yerleştirilir, ızgarayı tutarlar. Bar ısındığında talaşlar için için için yanmaya ve tütmeye başlar, tütsüleme süreci başlar. Namlu, bir kontrplak levha veya başka bir şeyle oldukça sıkı bir şekilde kaplanmamıştır. Bu hızlı ve kirli bir seçenektir. Bu tür sigara içme, talaş için bir kap veya elektrikli soba için faydalı olmayacaktır. Ancak bu yöntemi her gün değil, sezonda bir veya iki kez kullanırsanız, o zaman oldukça değerli bir yazlık seçeneğidir.

Çözüm

Soğuk sigara için satın alınabilecek en basit duman jeneratörü modelleri beş bin rubleden fazlaya mal oluyor ve daha değerli seçenekler iki veya üç kat daha pahalı. Cihazı kendiniz yapmak bütçenizi korur. En basit cihazı ve en temel modifikasyonlarını tanımladık. Daha iyi bir şey yaratabilirsiniz. Kendi ellerinizle yapılan fotoğrafları tanımanıza yardımcı olacaklar. Birçok harika orijinal fikir ve hazır seçenek var.