Havuçla haşlanmış tavuk kalpleri tarifi. Soğanlı tavuk kalpleri günlük bir lezzettir! Soğan ve havuçla kızartılmış, haşlanmış, pişmiş kalpler için tarifler
Gerçek yaz sebzesi elbette kabak! Birincisi, her zaman zengin bir hasat sağlar. İkincisi, bu çok hafif ve düşük kalorili yiyecek tam da ısıya uygundur. Üçüncüsü, ocakta uzun süre durmanıza gerek yok - pek çok hızlı ve basit tarif var.
Çok yönlü sebze
Kabak tam anlamıyla mükemmel bir sebzedir! Bu mükemmel bir bağımsız yemek, mükemmel bir garnitür, unlu mamuller ve salataların bir bileşenidir. Her gün pişirebilirsiniz ve bundan bıkmazsınız. Nötr tadı sayesinde sebze ve etlerle, peynir ve mantarlarla, hamur ve yumurtayla, sarımsak ve farklı soslar. Kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, marine edilebilir, doldurulabilir, kreplere, güveçlere eklenebilir ve kıyılmış et, püre çorbaları ve güveçler, rulolar ve tekneler, turtalar ve hatta kekler hazırlayın.
Kazan-kazan tariflerinden biri de tavuk göğüslü kabak. Ve şimdi birkaç pişirme yöntemi.
Çok basit
Bu seferki malzeme seti şuna benziyor:
- iki tavuk göğsü;
- dört genç kabak;
- 250 gram ekşi krema;
- iki soğan;
- iki diş sarımsak;
- tatmak - sebze yağı, karabiber, tuz ve tavuk baharatı.
Pişirme adımları:
- Tavuk filetoyu iyice yıkayın, zarlarını kesin, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.
- Turşu. Bu adımın atlanabileceğini hemen belirtelim. Hala gerekli olduğuna karar verirseniz, turşusu şu şekildedir: Her göğüs parçasını bitkisel yağla yağlayın, baharat ve karabiber serpin, ancak tuz eklemeyin.
- Et marine edildiğinde bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından bir tencereye aktarın.
- Kabağı soyun, küp şeklinde kesin, etin olduğu tavaya koyun ve hafifçe kızartın, ardından tavuğun üzerine koyun. Ayrıca kabak kızartma adımını atlayıp taze olanları da kullanabilirsiniz.
- Kabaktan sonra aynı tavada soğanı kızarana kadar kavurun, tuz ve karabiberi ekleyip et ve soğana ekleyin.
- Tencereye bir bardak suyun üçte birini dökün ve ekşi kremayı ekleyin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve bir tencere kabak ve tavuk göğsünü kırk dakika boyunca içine koyun.
- Süre dolduğunda fırını kapatın ve tencerenin bir süre daha beklemesini sağlayın.
Ekşi krema sosu ve kabak sayesinde tavuk filetosu çok sulu ve yumuşak çıktı.
Tavuk göğsü pirzolası ve patates ile
Başka bir sulu, tatmin edici ve çok lezzetli yemek. Bu sefer - kabaklı göğüs doğramak ve patates.
Ne istiyorsun:
- dört kabak;
- dört göğüs;
- 500 gram patates;
- 300 gram peynir;
- Üç soğan;
- 200 gram mayonez;
- tuz, sarımsak;
- kekik;
- taze yeşillikler.
Tavuk göğsü ile kabak pişirmek:
- Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin ve folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Göğsü dilimler halinde kesin ve çırpın, ancak çok ince değil.
- Eti soğanın üzerine koyun ve hafifçe tuzlayıp karabiber ile karabiber ekleyin.
- Patatesleri halkalar halinde kesin, tavuğun üzerine koyun ve hafifçe tuzlayın.
- Sarımsakları ezin, mayonezin içine koyun, kekik ekleyin ve karıştırın.
- Mayonezi patateslerin üzerine eşit şekilde yayın.
- Kabağı çok ince olmayacak şekilde halka şeklinde kesip patateslerin üzerine dizin.
- Peyniri rendeleyin ve kabakları ekleyin.
- Fırını ısıtın, bir fırın tepsisi yerleştirin ve orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Tabağı çıkarın, tabaklara koyun ve üzerine taze otlar serpin.
Rulo
Ve son olarak, sadece lezzetli değil aynı zamanda ilginç ve güzel yemek misafirleri ve aileyi şaşırtabilir. Bunlar tavuk göğüslü kabak ruloları.
Hangi ürünler:
- iki genç kabak;
- bir tavuk göğsü;
- iki diş sarımsak;
- 50 gram peynir;
- tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber;
- bir demet maydanoz;
- sebze yağı.
Hazırlık prosedürü:
- Göğüsleri dikdörtgen dilimler halinde kesin, çırpın, üzerine tuz ve karabiber serpin. Sarımsakları ezin, ete ekleyin, karıştırın ve yarım saat marine edin.
- Kabağı yıkayın ve uzunlamasına yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine kabakları yerleştirin. Bitkisel yağla yağlayın, hafifçe tuzlayın ve beş dakika yumuşaması için fırına (180⁰) koyun.
- Tavuk dilimlerini kabakların üzerine yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir ve taze maydanoz yapraklarını serpin.
- Ruloları dikkatlice yuvarlayın, şişlerle sabitleyin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarım saat ⁰180 sıcaklıkta sıcak bir fırına koyun.
- Rulolar hazır olduğunda fırından çıkarın, taze ot yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Özetle
Yaz yemeklerini hazırlamak artık çok kolay tavuk göğsü kabak ile. Fotoğrafta ne kadar lezzetli oldukları görülüyor. Deneyebilir ve kendinizinkini bulabilirsiniz iyi seçeneklerözellikle de kabakla kolay olduğu için.
Et Yan ürünleri ihmal etmeyin. Bunları kullanarak hazırlanan yemekler sadece ekonomik olmakla kalmıyor, aynı zamanda egzotik baharatlar içermese bile sofistike olarak adlandırılmayı hak ediyor. Ancak bir uyarı var: Tarifi tahmin etmeniz ve tüm tavsiyelere kesinlikle uymanız gerekiyor. Yemek yapmak size ağır emek izlenimi vermeyecek, ancak sonuç sizi memnun edecektir. Örneğin, manşonda pişirilmiş pilavlı tavuk kalpleri tam bir öğle veya akşam yemeği olabilir. Bu yemek hızlı ve lezzetli olanlardan biridir. İtiraf etmelisin ki bu pek gündelik bir şey değil. Tavuk kalpleri 400 gr. Pirinç 1,5 yemek kaşığı. Sarımsak 2 diş. Soya sosu 5 yemek kaşığı. l. Kırmızı soğan 1 adet. Tatmak için tuz Hadi hazırlanalım gerekli malzemeler. Kalpleri yıkayıp onlardan yağları, damarları ve filmleri kesiyoruz. Soğanı şeritler veya dörde bölün (ince ince doğrayabilirsiniz). Kalpleri soğanla karıştırın. Kıyılmış sarımsak, soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir saat marine etmeye bırakın. Süre geçtikten sonra kalpleri yıkanmış pirinçle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin. Manşonu sıkıyoruz, hafifçe sallıyoruz ve kürdan ile delikler açarak havanın çıkmasını sağlıyoruz. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin. Kolunda pilavlı tavuk kalpleri hazır. Afiyet olsun!Hazırlanması kolay ve hızlıdır, ayrıca çok da lezzetlidir!
Lezzetli ve kolay Tavuk kalbi 700 gr. Soğan 1 adet. Havuç 1 adet. Tadına göre mayonez Tatmak için bitkisel yağ Tatmak için kuru baharatlar Karaciğeri ve kalpleri temizleyip yıkıyoruz. Soğanı ve havuçları soyun, ince ince doğrayın ve bitkisel yağda yarıya kadar soteleyin. Daha sonra karaciğeri ve kalpleri buraya koyun, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, her şeyi kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Mayonezi dökün, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin. Makarna ile - tek kelimeyle lezzetli!
Haşlanmış tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğine dair iki seçenek biliyorum. İlk seçenek - kullanıyorum ekşi krema sosu ve ikincisini bitkisel yağda domatesle yapıyorum. Ailem ekşi kremada pişirilmiş kalpleri sever. yemek tarifi annemden aldığım. Tavuk kalbi 500 gr. Peynir “Rus” 100 gr. Ekşi krema 3 yemek kaşığı. l. Soğan 1 adet. Sarımsak 1 diş. Tatmak için yeşillikler Tatmak için kuru baharatlar Tatmak için tuz Soğanı ince ince doğrayın ve ardından bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Üzerine bütün tavuk kalplerini ekleyin, her şeyi tuzlayın ve karabiber ekleyin. Yaklaşık on dakika boyunca kısık ateşte karıştırarak kızartın. İnce rendelenmiş peyniri, ekşi kremayı, doğranmış sarımsakları ve doğranmış otları ayrı ayrı karıştırın. Ve bu sosu kalplerle birlikte tavaya koyun. Karıştırın, bir kapakla örtün ve on beş dakika daha pişirin. Daha fazla sos istiyorsanız daha fazla ekşi krema kullanabilirsiniz.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Tavuk kalpleri çok lezzetli! Harika yapıyorlar doyurucu salatalar, güveçler, mezeler, çorbalar ve ana yemekler. Ve birçok et türüyle karşılaştırıldığında bu ürün hiç de pahalı değil. Soğanla kızartılmış tavuk kalplerini gerçekten seviyorum. Tarif çok basit ve yemek tatmin edici ve iştah açıcı çıkıyor. En sevdiğiniz garnitürle desteklenebilir ve hafif sebze salata.
İçindekiler:
- tavuk kalpleri – 400 gr;
- soğan – 100 gr;
- havuç (isteğe bağlı) – 100 gr;
- tuz – 3/4 çay kaşığı. (tatmak);
- öğütülmüş karabiber ve diğer baharatlar - tatmak;
- su veya et suyu – 100 ml;
- bitkisel yağ – 4-5 yemek kaşığı. l.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
1. Tavuk kalpleri soğutulmuş veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Elbette ilk olanlarla yemek daha lezzetli olacak ama satın almak her zaman mümkün olmuyor. İkinci durumda, önce kalpleri dondurucudan buzdolabının ana bölmesine aktararak buzunu çözün. Buzu çözülen üründen gelen sıvının oraya akması için tepsiyi bir kaseye veya tepsiye yerleştirmeyi unutmayın. Bu buz çözme yöntemi en yumuşak yöntemdir; kızarmış kalpler sulu ve lezzetli olur. Ancak bekleyecek vaktiniz yoksa paketi açın ve kalpleri soğuk tuzlu suya koyun. Yaklaşık 40-60 dakika sonra yemeğin daha fazla hazırlanmasına başlayabilirsiniz. Çiğ yiyecekleri mikrodalgada veya fırında çözmemek daha iyidir, çünkü bu süreçte zaten pişmeye başlarlar ve sululuklarını kaybederler. Buzu çözülmüş kalpleri durulayın. 
2. Daha sonra fazla yağı, kan damarı kalıntılarını kesin, kan pıhtılarını ve ince şeffaf filmi çıkarın. 
3. Tarifte belirtilen bitkisel yağın yarısını bir tavada ısıtın. Hem ayçiçeği hem de zeytinyağı kullanabilirsiniz. Ancak kalplerin ve sebzelerin aromasını bozmamak için kokusuz yağı seçmek daha iyidir. Kalpleri kızartmaya yerleştirmeden önce kağıt havluyla kuruladığınızdan emin olun. Sonuçta, sıcak yağın içine su girerse, tava sıcak damlalar "tükürecektir".
Bu arada çok da lezzetli oluyorlar, bu tarifi de mutlaka deneyin.
4. Yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Vaktiniz varsa küçük porsiyonlarda kızartmak daha iyidir çünkü tüm kalpleri aynı anda koyarsanız yağın sıcaklığı keskin bir şekilde düşecek ve kalpler kızartmak yerine haşlanacaktır. Diğer tarafını da kızartın. Daha sonra ısıyı orta seviyeye düşürün ve tavaya yaklaşık 100 ml dökün. sıcak su veya et suyu. Kalpleri yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. Bu süre zarfında sıvı tamamen buharlaşmalıdır. Kalpleri periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Su çok yavaş kaynarsa ısı yoğunluğunu biraz artırın. 
5. Bu arada vakit kaybetmeyip sebzeleri hazırlamaya başlamanızı öneririm. İnce halkalar veya yarım halkalar halinde kesin soğan. Tavuk kalpleriyle iyi gider ve yılın herhangi bir zamanında mevcuttur. 
6. Ben bu tarifte yemeğe tatlılık ve zenginlik katan havuç da kullandım. ama koymanıza gerek yok, bir soğanla idare edebilirsiniz. 
7. Tavuk kalplerinin bulunduğu tavadaki su kaynayınca kalan yağı içine dökün ve havuçları ekleyin. 
8. Sonra - soğan. 
9. Altın kahverengi olana kadar karıştırın ve kızartın. Pişirmeden 1-2 dakika önce tuz ve baharatları ekleyin. Baharat olarak ben sadece öğütülmüş karabiber kullandım ama siz biraz sarımsak, acı kırmızı biber, kırmızı biber, kişniş ve Provence otları da ekleyebilirsiniz. 
10. Karıştırın ve yemeği hazır hale getirin. Ayrı bir yemek olarak servis yapın. Ayrıca bu şekilde hazırlanan kalpler, haşlanmış makarna, pilav ve patatesle çok iyi gider.
Ayrıca web sitemizde diğer lezzetli yemeklerin nasıl hazırlanacağını öğrenebilirsiniz.
- tavuk kalpleri – 1 kg.
- soğan - 1 adet.
- sofra tuzu - bir tutam
- ekşi krema – 30-50 gram.
- kızartmalık yağ).
- dereotu – 15 gram.
Soğan ve ekşi krema ile kızarmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir:
1. Kalpleri iyice yıkayın ve soğuk suya batırın. Her bir kalbi keserek kan pıhtılarını giderin. Pıhtı yoksa bu işlemin yapılmasına gerek yoktur.
2. Kalpleri küçük parçalar halinde kesin. Onu da çok küçük yapmamalısınız, sadece bir kalbi üç parçaya bölün ve aynısını diğerleriyle de yapın.
3. Soğanı soyun ve yarım halka veya küp şeklinde kesin.
4. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Soğan parçalarını kaynayan yağın içine atın. Orta ateşte kahverengileştirin.
5. Soğan altın renginde ve yumuşak hale geldiğinde hazırlanan tavuk kalbi parçalarını kızartma tavasına koymanız gerekecektir. Her şeyi iyice karıştırın. Önce yüksek ateşte (5 dakika) kızartın, ardından kısın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu işlem 15 ila 20 dakika kadar sürebilir. Önce tavada sıvı görünecek, sonra tamamı buharlaşacak ve kalpler kahverengileşmeye başlayacak.
Tavanın içeriğini periyodik olarak karıştırmak önemlidir.
Tavsiye! Kalplerin ısıtıldığında çok çabuk kasılan ve doğru şekilde pişirilmesi gereken kas eti olduğunu unutmayın. İlk önce yüksek ateşte kızartın, ardından azaltın ve pişene kadar pişirin. Ekşi kremayı (asitli bir ürün) ancak sonunda ekleyebilirsiniz, başlangıçta değil, aksi takdirde yemek sert olacaktır.
6. Pişirmenin sonunda tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
7. Etler kızarmaya başladığında ekşi krema ekleyebilirsiniz. Bu ürünü kızartma tavasının tüm içeriğiyle iyice karıştırın. 5 dakika daha pişirin. Ekşi krema çok kalınsa az miktarda kaynamış su ile seyreltebilirsiniz.
8. Pişirmenin bitiminden 2 dakika önce doğranmış dereotu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ocaktan alın.
9. Ekşi krema ile kokulu, lezzetli kızarmış tavuk kalpleri hazır. Patates, pirinç, karabuğday, makarna gibi herhangi bir garnitürle servis edilebilirler. Sonunda ekşi krema eklemezseniz, kalpleri tereyağı ve soğanla haşlayıp ardından en sevdiğiniz sebzeleri eklerseniz harika bir sıcak salata elde edebilirsiniz.
