Tavuk göğsü ve pilav ile akşam yemeği. Pirinç ve sebze ile folyo içinde tavuk göğsü

350 gr Tavuk göğsü (kemiksiz, fileto);
250 gr.Yarı haşlanmış uzun taneli pirinç;
50 gr Kırmızı uzun taneli pirinç;
2 adet Ampul (orta);
1 BİLGİSAYAR. havuç (orta);
1 yemek kaşığı Tuz (tatmak için)
80 gr Ayçiçek yağı (tatmak için);
500 gr Su (kaynatılmış, sıcak);
Tatmak için baharatlar (karabiber, defne yaprağı, sarımsak).

Tarif 8-12 porsiyon içindir.

Pişirme süresi 50-70 dakika.

Pişen pilavın ağırlığı 1300 gr.

Açıklama

Tavuk göğüslü pilav kolay ve lezzetli bir yemektir. Pişirmek çok basit ve hızlıdır, sadece sırasında tüm pişirme adımlarını uygulamak önemlidir.

"Haşlanmış pirinç" anlamına gelen Plov bize Doğu'dan geldi. Pilav pişirmek için birçok tarif var, ancak ana malzemeler aynı - et, sebzeler, baharatlar ve pirinç (daha az sıklıkla diğer tahıllar). Ne yazık ki, açık ateş, kazan ve şüphesiz mükemmel lezzette pilav yapacak özel eğitimli bir adam kullanmayacağız. Ancak yemeğimiz evde daha az lezzetli olmayacak ... çok sıradan bir kızartma tavası (tercihen dökme demir) ve kalpteki sevgi ile.

Pilavın et bileşeni olarak seçtiğimiz tavuk göğsü hem çabuk piştiği için hem de pilavın içindeki eti çok sulu (eğer hazmedilmemişse) olduğu için iyidir.

Pilavın tahıl kısmı bir tür pirinçten değil, iki sıradan ve kırmızıdan oluşacaktır (siyah ile değiştirilebilir). Ama pilavın tadı ve rengi için biraz kırmızı pirinç ekleyeceğiz.

Baharat seçimine ve miktarına dikkat etmek gerekir, ancak kuşkusuz pilava özel bir tat verir ve hoş aromalarla doyurur. Pilav için tavsiye edilen zorunlu baharatlar bile var, ancak tarifimizde minimum set kullanıyoruz - tuz, karabiber, sarımsak ve defne yaprağı.

Hazırlık

1. Sebzeleri hazırlayın. Soğanı ve üç havucu ince bir rende üzerinde ince doğrayın (veya daha iyisi, elle doğrayın).

2. Tavayı ocağa koyduk, ısıttık (ocakta 9 olası ısıtma seviyesi var - 9). Hemen hemen 40 g ayçiçek yağı ile doldururuz ("gözle" yapabilirsiniz, böylece yağın dibi taşar). Tava ve yağın iyice ısınması için bir iki dakika bekleyin.

3. Hazırlanan sebzeleri tavaya koyun. Isıtma seviyesini azaltın (9'dan 4'e). Nazikçe karıştır. Ayçiçek yağı ile doldurun (başka bir 40 g). 8-10 dakika kızartmaya bırakın, kapağı kapatmayın. Soğanlar ve havuçlar altın rengine dönmelidir.

4. Sebzeler kavrulurken tavuk göğsünü hazırlayın. Çözülmelidir. Göğsü yaklaşık olarak aynı büyüklükte küpler halinde kesin (göğüs biraz çözülürse kesmesi çok kolay olacaktır). Kenara koyun.

5. Pirinci durularız - az miktarda normal suyla doldurun, durulayın, kalıntıları ve tozu temizleyin, kirli suyu dökün (pirinci lavabonun üzerinde, akan su altında durulamak kolaydır). Pirinçleri kenara alıyoruz.

6. Sebzeler altın sarısı, pirinç yıkanır, tavuk göğsü dilimlenir. Tavuk göğsü parçalarını bir tavaya, soğan ve havuçların üzerine koyun. Göğsü hafifçe tavaya yayın. Göğüs anında beyazlaşmaya başlar - bu şekilde pişirilmelidir. Yavaşça karıştırın, düşünün - oh, ne kadar lezzetli bir pilav alacağım.

7. Göğsün neredeyse tamamı beyaza döner dönmez (5 dakikadan fazla olmamak kaydıyla) üzerine pirinci yayın. Bu aşamada göğsü hazır hale getirmenize gerek yok, pilavla birlikte "gelecek" ve tavuk eti yumuşak ve sulu olacak. İki bardak su ile doldurun (su, tencerenin tüm içeriğini doldurmalıdır). Pirinci, bir kaşıkla, delici bir hareketle hafifçe, tavaya eşit şekilde yayın.

8. Sonra (5-7 dakika sonra) pilav kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ilave edin. Kapağı kapatın, 7-10 dakika bekleyin.

Bu aşamada pilava eklemek için özellikle önerilen diğer baharatları ekleyebilirsiniz - safran, kimyon (kimyon), kızamık, acı biber. Ama baharatlara dikkat etmelisin, yemeği mahvedebilirsin.

9. 7-10 dakika bekledikten sonra kapağı açın, pilavın iyice kaynadığını görüyoruz, ısıtma seviyesini düşürün (1'e). Defne yaprağı ekleyin. Sarımsak başını ekleyin (mümkün olduğunca fazla sarımsak). Kapağı kapatın ve pilavı 15-20 dakika unutun. İşte bu, şimdi pilav kendi kendine "gelecek", sadece zamana vermeniz gerekiyor.

10. Fotoğraf, pirincin suyu nasıl emdiğini ve pilavın ağırlığının arttığını gösteriyor. Yaklaşık düzenli aralıklarla kapağını açıp bir kaşık veya tahta spatula ile pilavı delebilirsiniz. Böylece biraz müdahale edeceksiniz, yanmadığını kontrol edin ve hazır olup olmadığını belirleyin. 10 dakika sonra defne yaprağını ve sarımsağı çıkarabilirsiniz. Pilavın terlemesi için biraz daha zaman veriyoruz (soba kapatılabilir). Pirinç ufalanır, tavuk eti sulu ve pilav son derece lezzetlidir.

Afiyet olsun!

Metin: Elena Loginova

4.6 5 üzerinden 4,6 (30 oy)

Çoğu zaman, az miktarda malzemeyle lezzetli bir sıcak yemek hazırlanabilir. Ve bunu hızlı, lezzetli, güzel ve oldukça bütçeli yapmak. Listelenen tüm özellikleri dikkate alarak pilav ve sebzeli tavuk göğsü pişirmek mümkündür. Pirinç, et ve sebzelerden yemek hazırlamak için bilinen herhangi bir yöntemi kullanabilirsiniz.

Bir durumda, Özbek pilavı pişirme teknolojisi yararlıdır. Önce et bileşeni, sebzelerle birlikte yağda kızartılır ve daha sonra pilavın mümkün olduğunca ufalanması için et suyunda pirinçle kaynatılır. Burada Özbek pilavı, kimyon ve kızamıklarda bulunan baharatları kullanmak önemlidir ve sebzelerden havuç almak zorunludur.

Pirinç ve sebzeli tavuk göğsü

Ayrıca pirinci kremsi veya sarı ve hafif akışkan hale getirmek için Milano usulü risotto usulü tavuk göğsü pişirebilirsiniz. Ama en hızlısı Çin usulü kızarmış pilav pişirmek. Bu durumda, çeşitli sebzeler alabilir ve genel olarak önceden pirinci pişirebilirsiniz.

Pirinç ve sebzeli tavuk göğsü için ihtiyacınız olan Ürün:% s:

Yemek tarifi

Kuhman'a yardım etmek

Bir sonraki ipucunu takip ederseniz, pilav ve sebzeli tavuk göğsü sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olacak:

bu yemek için farklı renklerde tatlı biber kullanın, örneğin yeşil ve kırmızı, yumurtalı gözleme sarı bir not verir ve havuç - turuncu.

_______________________________

Pirinç ve sebzeli tavuk göğsü aşağıdaki sırayla hazırlanır:

Pirinçli ve sebzeli tavuk göğsü, tadı ve görünümü ile hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek.

Her ev hanımı, aileyi lezzetli, doyurucu ve çok pahalı olmayan beslemeye çalışır. Ve bu konuda kesinlikle pilavlı tavuk göğsü gibi bir yemekten yardım alacak. Bu malzemeleri içeren tarifler çok basit veya çok karmaşık olabilir. Her şey yemek pişirmek için ne kadar zamanınız olduğuna, hangi malzemeleri kullandığınıza ve ne tür bir menü oluşturduğunuza bağlıdır - günlük veya şenlikli. Ek bir bonus olarak, pilavlı tavuk göğsü, diyet yapanlar ve çocuklar için bile uygundur. Ancak, seçici bir tada sahip yetişkinler de onu reddetmeyecektir.

Elegance salata

Aperatiflerle başlayalım. Onlarsız, herhangi bir masa kusurlu ve sıkıcı olacaktır. Başlangıç için bir salata hazırlamanızı öneririz: tavuk göğsü, pirinç, baharat ve dolmalık biber kimseyi özel harcamalara sokmaz. Aynı zamanda, yemek oldukça tatmin edici, güzel ve ağır değil.

İki renkli biber ince şeritler halinde kesilir ve salamura edilir. Dökmek için, lezzet limondan çıkarılır ve ezilir, suyu burada sıkılır, tüm bunlar üçüncü bir bardak bitkisel yağ ile karıştırılır. Turşu biber şeritlerine dökülür ve 7-8 dakika bekletilir. mikrodalgaya koyun.

Biber soğurken, uzun taneli yarı haşlanmış pirinci (yarım bardak) pişirin. Aynı zamanda, tavuk dövülür ve güzel bir "ten rengi" olana kadar kızartılır, ardından ince dilimlenir. Tüm bileşenler birleştirilir, mutfak uzmanının takdirine göre ezilmiş sarımsak, tuz ve kırmızı biber ile baharatlanır. Israr etmek için salata buzdolabında ve en az bir saat saklanır.

Ebedi tema: pilav

İkinci veya akşam yemeği için pilav harika bir fikir. Ayrıca, bu tür pirinci hızlı bir şekilde pişirebilir ve yol boyunca başka şeyler yapabilirsiniz. Onun için iki büyük soğan doğranır, yağ, sebzenin hafif bir kızarana kadar dönmesine izin verilen pişirme modunda bir kapta ısıtılır. Daha sonra soğan üzerine rendelenmiş havuç dökülür - iki büyük kök mahsul. Havuç talaşları yumuşayınca tavuk parçaları (600 gram) eklenir ve kabuk görünene kadar bırakılır. Ardından dört diş kıyılmış sarımsak, en sevdiğiniz baharatlar ve karıştırdıktan sonra iki bardak pirinç. Su o kadar çok dökülüyor ki, parmaktaki mısır gevreği seviyesiyle örtüşüyor. Kapak kapanır, mod "Pilav" a geçer. Zamanlayıcı çaldığında program ısıtmaya geçer ve çanak on dakika demlenir.

Pirinç ve mantarlı tavuk göğsü

Çok pişiriciniz yok mu? Fark etmez, lezzetli bir yemek elde etmek için sıradan bir ocak yeterlidir. Örneğin tavada pişirilen pilavlı tavuk göğsü, yiyenlere unutulmaz bir deneyim bırakacaktır.

Yarım kilo göğüs küpler halinde kesilir, tuzlanır, biberlenir, beş dakika bekletilir ve daha sonra un içinde ekmek yapılır. Tavuğu orta ateşte, karıştırarak, eşit bir bronzluk elde edene kadar kızartmanız gerekir. Daha sonra etler tavadan alınır ve yerine iki adet soğan küpü serilir. Yumuşak olana kadar haşlanırlar, daha sonra bir kilogram mantarın üçte biri kızartmaya dökülür ve her şey altı dakika daha kızartılır. Daha sonra göğüs tavaya döndürülür ve hemen yarım litre orta yağlı ekşi krema dökülür. Sos koyulaşana kadar haşlamaya devam edilir; bu sefer pilav pişirmek için yeterli. Garnitürü tavukla doğrudan tabakta birleştirin ve kıyılmış dereotu serpin.

Peynir, domates, pilav, tavuk

Fırında pilavlı tavuk göğsü daha az lezzetli değildir. Bu incelik için, kabuğu çıkarılmış taneler ufalanana kadar ayrı ayrı pişirilir. Tek uyarı: Tuza ek olarak pirinç, hazır olmadan hemen önce eklenerek biberle tatlandırılmalıdır.

Göğüs oldukça kalın dilimler halinde kesilir (3-4 parça çıkacaktır), hafifçe dövülür, tuzlanır ve biberlenir. Pirzolalar, kabuk görünecek şekilde yüksek ateşte kızartılır, ancak etin içi tam olarak pişmez. Bir fırın tepsisine veya sadece derin bir tavaya katlanabilirler. Yarım santimetre kalınlığında domates halkalarını üstüne yerleştirin ve üzerlerine - ezilmiş sarımsakla karıştırılmış doğranmış maydanoz. Üstte, yapı ekşi krema ile ince bir şekilde kaplanır ve rendelenmiş peynir ile cömertçe serpilir. Yaklaşık altı dakika pişecektir. Hazır olma, peynir kabuğunun rengine göre belirlenebilir. Pirzolalar geniş bir tabağa konur ve üzerine otlar serpilebilen pirinçle süslenir.

Fotoğraflı yemek tarifi, aşağıya bakın.

Pirinçli tavuk göğsü hızlı ve lezzetli bir yemektir. Ancak, tavuk filetosunun yumuşak ve sulu olması için pişirme işlemine biraz sihir eklemeniz gerekir. harika keşfettim yumuşak ve yumuşak tavuk göğsü tarifi... Önce fileto parçalarını marine edip aynı sosta kaynatıyorum. Tadı lezzetli, tavsiye ederim!

Yağsız tavuk göğsü yemekleri doğru beslenme (PP) bölümüne aittir. Kilo vermek isteyenler için kaldırım sandığı diyetin temeli haline gelir. Garnitür olarak pilavlı köri sosunda diyet göğsü pişirmenin yeni bir yolunu öneriyorum. Sonuç, baharatlı bir sosta ihale tadında bir et.

Soğanla birlikte narin ve sulu da elde edilir. yemek pişirmeyi tavsiye ederim!

Pirinçli ihale tavuk göğsü tarifi

İşte 2 porsiyon hazır yemek (2 kişilik) için ürün oranları. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

tavuk göğsü 1 adet;
0,5 yemek kaşığı. pilav;
2 diş sarımsak;
½ yemek kaşığı. köri kaşıkları (toz);
balık sosu 3-4 yemek kaşığı;
limon veya limon suyu 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Tavuk filetoyu durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin (öğütmeyin). Tavuğu bir yemek kabına koyuyoruz, limon suyu ve balık sosuyla dolduruyoruz. Dilimler halinde doğranmış sarımsakları ve köri tozunu buraya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kabı bir kapakla kapatın.

Tavuğu en az 1 saat marine olması için buzdolabına kaldırıyoruz. Eti bir gecede bırakabilirsiniz, böylece tadı sadece fayda sağlayacaktır. Bu arada, aynı şekilde tavuk veya yapabilirsiniz. Çok hassas bir tat ortaya çıkıyor!

Marine edilmiş tavuk filetoyu sosla birlikte tavaya koyun ve kendi suyunuza yağ eklemeden güveç yapın. Tavuk göğsü çok çabuk pişer, sadece birkaç dakika içinde. Balık sosu zaten oldukça tuzlu olduğu için ilave tuza gerek yoktur.

Haşlanmış pirinç, böyle sulu bir tavuk için çok iyidir. Pilav tenceresinde pişirdiğim Tay yasemin pirincini tercih ederim. Pirinci düz bir tabağa koyun ve tavuğu köri sosunda yayın.

Bu yemeğin baharatlı aroması ve eşsiz hassas tadı sizi kayıtsız bırakmayacak. Tavuk göğsü o kadar yumuşak ki kelimenin tam anlamıyla “dudaklarınızla yiyebilirsiniz”. Afiyet olsun!

Herkes senin fikrinle ilgileniyor!

İngilizce bırakmayın!
Aşağıda yorum formları var.

Bir tavada sebzeli kızarmış tavuk göğüslü pilav

Göğüs ve sebzeli pirinç

Lezzetli, doyurucu yemek. Durdurmak zor.

Birleştirmek: 3-4 porsiyon (1 tava)

tavuk göğsü - 0,5 adet;
Limon - 1/4 adet;
pirinç - 0,5 su bardağı;
soğan - 1 kafa;
Sarımsak - 0,5 kafa;
domates - 1 adet;
Yeşillik;

Kızartmak için bitkisel yağ

Bir tavada göğüslü pirinç nasıl pişirilir

pirinci 15-20 dakika bekletin;
kesim: göğüs - küpler halinde (yaklaşık 2x2 cm), soğan - yarım halkalar veya küçük küpler halinde, sarımsak - dilimler halinde, domates - küçük küpler halinde;
tavuğu limon suyu, tuz ile serpin ve ıslanmaya bırakın;
yaklaşık 1,5 cm'lik bir tabaka ile tavaya yağ dökün, ısıtın. Tavuğu atın. 10-15 saniye sonra - soğan. 3-4 dakika orta ateşte kızartın;

Göğsü soğanla kızartın

Pirinci bir tavaya koyun. Fazla nem buharlaşana kadar karıştırmadan kısık ateşte kızartın. Pirinç henüz olgunlaşmamışsa ve sıvı buharlaştıysa, yarım bardak (veya daha az) su veya et suyu ekleyin. Gerekirse doldurun (gerektiği kadar). Tava açık kalır, kapağa gerek yoktur;
pirinç neredeyse hazır ve içi biraz sertleşince domatesleri ve sarımsağı ekleyin. Tuz. Karıştırmayın. Birkaç dakika içinde deneyin - tuzluluk derecesini kontrol edin;
pişmiş pirinç - hepsi yumuşak, yağa batırılmış, fazla su buharlaşmış;
üzerine otlar serperek sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın.

Tavuk göğsü ve tadı ile pilav pişirmenin özellikleri

Pirinç fevkalade lezzetli çıkıyor. Hepsi et, soğan, sarımsak ve domates sularını emmiş lezzetli tereyağı ile bulaşır. Sulu, doyurucu, devam gerektiren, bol miktarda tavuk parçalarıyla doldurulmuş, bu arada, aynı zamanda çok, çok lezzetli ve yumuşak.

Sarımsak ve domates, tavuk ve pilavın beyaz etini hafif ve hoş bir ekşilikle doyurur, soğanlar tatlılıklarını ve baharatlı ruhunu, narenciye aromasını verir - şevk ve neşe!

Tavuk göğsü ile pişmiş kızarmış pilav

Sıcak, ılık veya soğuk olarak yenebilir. Herhangi bir biçimde ve durumda. Çatal, kaşık, temiz eller. Buradaki belirleyici an birdir - “is”. Çünkü lezzetli yemek!

Pirinçle kızartılmış tavuk göğsü, bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya sebze yemekleri - bardaklar - kabak, domates ve biber fıçıları için kıyma olarak kullanılabilir. Aynı sebzelerden ve patlıcanlardan "tekneler" yapabilirsiniz (meyve uzunlamasına kesildiğinde ve altta değil, namluda pişirilir). Ayrıca son derece lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Yuvarlak taneli pirinç, tavuk yemekleri için idealdir

Pirincin ıslatılması gerekmeyebilir, ancak daha hızlı pişecektir.

Soğandan sonra rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Ve domatesle birlikte - tatlı biber, bezelye ve mısır.

Bu basit yemek, hazırlanmasında ve tadında İspanyol paella veya İtalyan risottosunu andırıyor. Hatta pilav. 🙂

Yuvarlak pirinç almanızı tavsiye ederim. Uzun çok lezzetli değil. Baharatlar için biraz köri veya zerdeçal, fesleğen, kereviz ve kekik ekleyebilirsiniz. Taze otlar - dereotu, maydanoz ve fesleğen.

Ateşin ısısını uzun süre tutacak geniş tabanlı, kalın duvarlı bir dökme demir tava almak daha iyidir.

Pirinç ve sebzeli tavuk göğsü pişirmenin tadını çıkarın! Lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği yiyeceksiniz!)))

Afiyet olsun!

Lezzetli ve basit pilav ve tavuk göğsü yemeği!

Natasha Rybka bugün, 26 Mart 2012, bir tavada kızarmış ve ardından haşlanmış pirinci pişirdi. Tıpkı tarifte olduğu gibi, hiçbir şey kaynatmadan. Sadece sebze eklemeden. Bir adet soğan, limonla marine edilmiş göğüs ve pilav. Renklilik için yeşillikler ve renkli sebzeler ekleyebilirsiniz, ancak bu versiyonda da çok lezzetli!