Recetas de mermelada de grosella con vainilla. Mermelada de grosella espinosa: recetas desde simples hasta clásicas reales

La mermelada de grosella espinosa es tan sabrosa que se llama "real".

Las grosellas espinosas son una baya que no todos pueden apreciar. A algunas personas no les gusta por su apariencia relativamente modesta. Alguien considera que su sabor es poco interesante o demasiado específico. Sin embargo, vale la pena intentar cocinar mermelada de grosella espinosa para reconsiderar su visión de los frutos del arbusto espinoso.

Descubriendo la baya real

No todo el mundo sabe que la grosella espinosa también se llama baya real. Sí, sí, incluso Catalina la Grande quedó encantada después de probar la mermelada. La mermelada de grosella espinosa recibió un nombre bien merecido: real. Para este plato, el experto cocinero recibió un regalo personal de la Emperatriz: un anillo precioso.

Es curioso que una baya de aspecto antiestético pueda transformarse si abordas la preparación de la mermelada con destreza. Por cierto, hoy en día muchas de las recetas que utilizan las azafatas en la cocina las hemos heredado nosotras. Si los sigue, siguiendo algunas recomendaciones útiles, puede cocinar un manjar digno de llamarse real.
Uno de los puntos importantes es la correcta selección de bayas. Para la mermelada, son adecuadas aquellas frutas que no tuvieron tiempo de madurar hasta el final. Son las grosellas espinosas verdes y apretadas las que son adecuadas para hacer delicias. Pero demasiado maduro debe usarse para el vino.

Cualquiera que sea la receta de mermelada que tenga que elegir, para preparar el plato, debe procesar cada baya. Es decir, primero se lavan a fondo, después de lo cual se eliminan los tallos y las semillas.

Hay un truco para lograr una tarea aparentemente difícil. Las amas de casa experimentadas recomiendan usar un cuchillo afilado al cortar la fruta por un lado. Después de eso, queda quitar el núcleo con semillas y quitar el tallo. Hay quien le coge el truco a hacerlo con horquilla.

Lave bien las bayas, retire los tallos y las semillas.

Una receta centenaria de mermelada de grosella

Entonces, después de haber preparado las frutas para procesarlas, es hora de elegir una receta de mermelada. Proponemos preparar un manjar real que deleitó a la emperatriz rusa. Para él necesitamos:

• 5 vasos de grosellas;
• 7 vasos de azúcar;
• 60 hojas de cerezo;
• 3 vasos de agua.

Cuando las grosellas estén peladas y lavadas, puedes hacer una preparación para almíbar. Para hacer esto, ponga 50 hojas de cereza en agua, hierva. Ahora el caldo resultante debe verterse sobre las bayas. Déjalos así durante al menos unas horas. La receta clásica consiste en infusión durante la noche y en un lugar frío.

Después del tiempo asignado, debe drenar casi todo el caldo, dejando dos vasos para el jarabe. El resto de las hojas de cerezo líquidas y hervidas ya no servirán. De la infusión, queda hervir el jarabe, añadiéndole azúcar. Cuando la masa hierve, bajamos las grosellas.

Llevando la mermelada a ebullición, hierva durante un cuarto de hora. Después de 10 minutos de cocción, agregue 10 hojas de cerezo. Una receta antigua sugiere que inmediatamente después de apagar la estufa, la masa se enfría lo más rápido posible. En este caso, conservará un increíble color verde esmeralda.

Una naranja le dará sabor a la "mermelada real"

El secreto de la delicadeza de la familia de Alexander Sergeevich Pushkin.

Las grosellas espinosas pueden considerarse no solo bayas reales: el gran clásico de la literatura rusa, Alexander Sergeevich Pushkin, se cultivó para mermelada de sus frutos. Hasta el día de hoy se ha conservado la receta de este delicioso plato, digno de decorar cualquier mesa. Para prepararlo, debe limpiar y lavar los frutos del arbusto en la proporción de un kilogramo por 2 kg de azúcar y un vaso de agua.

Las grosellas espinosas, peladas de semillas y tallos, deben colocarse en un recipiente, cambiando con hojas de cereza y acedera. Después de eso, se vierten con vodka, se cierran herméticamente y se colocan en un lugar cálido. En los viejos tiempos era un horno, pero ahora puedes usar un horno.

Al día siguiente, se sacan las grosellas, se vierte agua fría con trozos de hielo en el recipiente, luego se remueve y se repite el procedimiento tres veces. Luego, las grosellas se ponen en el líquido y las frutas se mantienen durante 4 horas.

El siguiente paso es sacar las bayas y dejarlas secar. Queda por hervir el jarabe de azúcar y un vaso de agua, quitándole la espuma. Cuando hierve, se ponen frutas preparadas en él.

La masa debe llevarse a ebullición y hervirse un poco. Después de eso, se enrolla en frascos esterilizados. Como puedes ver, el proceso de cocción es largo y laborioso. Pero en invierno, un frasco de dulces hermosos te animará en cualquier mal tiempo.

Mermelada de grosella dietética

En la cocina, también existe una receta dietética para preparar una golosina saludable. Requiere un mínimo de ingredientes. Además, es relativamente simple y no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Entonces, necesitamos preparar un kilogramo de grosellas muy maduras y 200 g de azúcar.

Primero, ponemos las bayas en una cacerola, donde también añadimos un vaso de agua. Hervir las grosellas hasta que estén blandas y luego pasarlas por un colador. Las semillas y la cáscara no deben entrar en la mermelada.

En invierno, la mermelada de grosella espinosa repondrá la falta de vitaminas en el cuerpo.

Queda por combinar el puré resultante y el azúcar. Ahora ponga la masa en el fuego y llévela a ebullición. Es necesario revolver constantemente la mermelada, de lo contrario se quemará. Necesitamos hervir las grosellas durante un cuarto de hora. Después de eso, se puede colocar en frascos esterilizados y cerrar.

Los beneficios de la mermelada de las bayas de un humilde arbusto.

Sería injusto no mencionar los beneficios de este manjar. Cada receta de mermelada de grosella requiere mucho esfuerzo y paciencia, pero el resultado lo vale. Este arbusto no solo es extremadamente prolífico, sino que también brinda una cosecha que puede mejorar la salud.

Por ejemplo, las grosellas son extremadamente útiles en enfermedades del tracto gastrointestinal. Además, favorece la cicatrización, independientemente de si se toma fresco o cocinado. Además, las frutas de grosella espinosa normalizan el estado del sistema cardiovascular, lo que ayuda a superar la anemia. Se ha demostrado que se toman como alimento para la obesidad y la enfermedad renal.

Durante el período de falta de vitaminas, las grosellas y la mermelada se convertirán en la prevención de los resfriados.

Ya que contiene diversas sustancias útiles y necesarias para el organismo que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. En los frutos se encontraron vitaminas A y B, biotina y ácido ascórbico.

¡Hola amigos!

Así que es hora de volver a hablarnos sobre un manjar bastante sorprendente. Realmente se puede atribuir a las golosinas reales, porque se ve muy bien y parece una esmeralda. Y qué sabor, simplemente fantástico. Todas estas descripciones caracterizan la mermelada de grosella. Que propongo cocinar hoy.

No diré que necesitas tener algún tipo de súper habilidades para que tal preparación para el invierno no te moleste, pero sin embargo, no puedes prescindir de descripciones detalladas. Porque hay muchas recetas. Propongo tomar las mejores opciones de mi colección. Siéntete libre de elegir cualquier receta que te guste y crear para tu salud.

Me gustaría señalar que la tecnología de cocción para la mermelada de grosella espinosa puede ser completamente diferente. Esta puede ser una opción que sugiere que el manjar se cocinará en varias pasadas, hay recetas sin cocción. Y, por supuesto, varios tipos de surtidos, donde se agregan varias frutas y otras bayas a la composición. Por ejemplo, pueden ser grosellas rojas o negras, frambuesas, melocotones, naranjas, kiwi, etc. Por lo tanto, el color dependerá en última instancia de muchos componentes, puede ser desde un ámbar dorado hasta un verde pálido y brillante.

Pero, para la mayoría, por supuesto, el color favorito de todos es el esmeralda, y dicha mermelada se cocina sin aditivos ni espesantes, como gelatina o pectina. Aunque, si lo deseas, puedes añadirlo para que la consistencia sea aún más espesa. Toman, como puede suponer, solo bayas verdes maduras.

Muchos prefieren cocinar con un color oscuro, por supuesto, solo las grosellas espinosas negras o rojas pueden dar ese tono. Y tal receta se llama con razón la imperial.

Bueno, comencemos amigos, como siempre, según la tradición con una receta clásica. La mermelada se obtiene con esta tecnología en forma de gelatina, pero también puedes hacerla un poco líquida, dependiendo del tiempo que dediques a cocinarla.

De la historia. Tal manjar apareció no hace mucho tiempo durante la época de Catalina la Grande, hasta ese momento en Rusia, las grosellas espinosas se consumían exclusivamente crudas y no cocidas.

Probablemente cualquier anfitriona, aunque esté empezando, aunque ya sea una ávida, sueña que el proceso de preparación de cualquier obra maestra culinaria sea sencillo y asequible en el tiempo. La receta real dice que una mermelada de grosella esmeralda tan magnífica se puede preparar de dos maneras diferentes, la primera más accesible se describirá en este momento. Y el segundo es un poco más complicado, pero es más interesante: con hojas de cerezo, verá más adelante en la nota.

Me gustaría señalar que obtendrá tal postre de bayas verdes, otras variedades, como frutas rojas o negras, no funcionarán, también serán un delicioso manjar, pero no mostrarán el tono que necesita en un frasco.

Necesitaremos:

• grosellas verdes - 2 kg
• jugo de limón - 1 cucharadita
• azúcar - 2 kg
• agua - 800ml

Etapas:

1. Clasifique las bayas de los escombros y retire las colas con unas tijeras de cocina o quítelas con cuidado con las manos. Sí, es un trabajo duro, pero, como dicen, vale la pena. En general, es divertido jugar con estas bolas, que siempre me recuerdan a la forma de una sandía.

¡Interesante! Sabes que la grosella es un pariente del kiwi. Imagínate, por eso de alguna manera me recordó a esta fruta. Quien lo hubiera pensado.

Después de quitar el perianto seco, enjuague la baya bajo el grifo. En principio, este procedimiento se puede hacer primero. Lave todos los gérmenes e insectos, así como los palos o ramitas innecesarias que accidentalmente volaron, elimínelos.

2. Además, de acuerdo con el plan, esterilice los recipientes de vidrio con un valor nominal de 0,5 o 1 l, no tome más, esto no es recomendable. Nadie hace tales espacios en blanco en botellas de 3 litros. Además, no es conveniente. Porque es más conveniente almacenar un frasco pequeño y, en general, lo saqué, lo comí y volví a subir al sótano en busca de un nuevo regalo.

En un recipiente pequeño y profundo, preferiblemente tome una olla con un fondo grueso o un recipiente de esmalte, vierta agua potable y deje que burbujee. Vierta el jugo de limón y las frutas verdes, cocine por unos 15 minutos a fuego lento desde el momento de la ebullición. Revuelva con frecuencia para que nada se queme en los lados de la sartén.

¡En una nota! El jugo de limón actúa como conservante y ayuda a evitar que las bayas se agrien o se enmohezcan. Además, ayudará perfectamente a fijar el color resultante, lo cual no deja de ser importante.

3. A continuación hay que añadir azúcar granulada. Como las frutas no son muy ácidas, las proporciones de azúcar serán, como siempre, las más habituales, es decir, 1 a 1. Remueve y cuece en almíbar otros 10 minutos.

4. Verás que la mermelada comenzará a adquirir la consistencia que necesitas y por supuesto la tonalidad. Puedes cocinar un poco más, pero no olvides remover con una cuchara de madera para que no se pegue nada. Y tenga en cuenta que, después de enfriar, la delicadeza se volverá aún más espesa. Por lo tanto, no lo cocine demasiado, como máximo 30-40 minutos.

Mientras está caliente, vierta la golosina fragante en frascos limpios y estériles, que primero lava con bicarbonato de sodio y luego los mantiene sobre el vapor. O usa otro método que conozcas, como en el horno o en el microondas.

Las tapas también se hierven completamente en agua durante 10-15 minutos, luego se colocan en los frascos y se enrollan con una llave especial lo más apretada posible. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Y luego llévelo a un balcón aislado, o donde esté fresco. ¡Buena suerte!

Mermelada de grosella con naranja y limón - increíble receta sin hervir

A quien no le gusta tomarse un tarro de vitaminas en pleno invierno. Asegúrese de hacer tales preparaciones, todo porque la mermelada se obtiene de acuerdo con esta opción de cocción viva, se prepara en forma fría. Piensa, y así es como y como es posible. Sí, al igual que con, puede hacer tales espacios en blanco rápida y fácilmente, es decir, mantener las bayas frescas. Y lo más importante, no se someterán a un tratamiento térmico.

Para ser honesto, esta receta debería convertirse en una de tus favoritas en tu cuaderno de cocina. Después de todo, es o pertenece a la categoría de alimentos sanos y saludables. Especialmente cuando hay una tormenta de nieve en la calle y los resfriados están en camino, un par de cucharas dentro de una "poción" tan poderosa se convertirán en su asistente confiable.

Y todo porque, además de las grosellas, utilizaremos frutas como el limón y la naranja. Puedes arreglártelas con solo una de algunas frutas cítricas. Pero, si combina estos dos ingredientes a la vez, generalmente será excelente. Porque cargue su cuerpo con vitamina C durante mucho tiempo, y esto indicará que su inmunidad no le teme a ninguna epidemia. ¡Así que tenga cuidado de antemano y, en general, es un placer comer una comida así! Entonces, ¿qué estás esperando? Adelante, canta.

Necesitaremos:

• grosellas (cualquier variedad) - 1 kg
• azúcar - 1 kg
• naranja - 1 ud.
• limón - 1 pieza
• o puedes tomar 2 naranjas o 2 limones

Etapas:

1. Maduros y jugosos, preferiblemente de años carnosos, lavar en agua. Luego quite la nariz negra de cada copia. Si esto no se hace de inmediato, en el plato terminado flotarán como motas. La apariencia definitivamente será estropeada.

2. Ahora coloque las frutas preparadas para seguir trabajando en el recipiente de la licuadora o en el compartimento de la picadora de carne. Torcer o moler en una masa líquida homogénea. Aquí está, qué belleza sobrenatural salió.

3. Naranja y limón, o cualquier ingrediente, no es necesario tomar dos de ellos a la vez, verter agua hirviendo y cortar en trozos junto con la cáscara. Saltee las rebanadas en una picadora de carne o pique con una licuadora.

4. Mezcle la mezcla de cítricos con la mezcla de bayas y agregue azúcar granulada a todo. Remover.

¡Guau! De esta forma, la baya se puede congelar, para esto, use recipientes o bolsas de plástico especiales para congelar hielo. Obtendrá una delicia en forma de puré de bayas con azúcar rico en ácido ascórbico.

5. Ahora déjalo en la mesa durante 5-6 horas, revuelve varias veces durante este tiempo. Haga esto hasta que los granos de azúcar estén completamente disueltos. Si desea acelerar el proceso, caliente la cacerola a 6 grados, pero no hasta que hierva y revuelva durante 20 minutos, el azúcar se disolverá casi de inmediato.

Tome frascos de medio litro y enróllelos debajo de una tapa de metal. Para mayor confiabilidad, puede poner una cucharada de azúcar encima de la mermelada y solo luego cerrar el frasco. Conservar en bodega o preferiblemente en heladera, lo principal es que no le entren los rayos del sol. ¡Felices descubrimientos, amigos!

Grosella espinosa de cinco minutos: la receta más fácil

No hay nada mejor que hacer todo tipo de golosinas para tus seres queridos. Y cuál es el problema real, porque puedes cocinar tal mermelada en casa, en solo 5 minutos. Y ya hoy puedes degustarlo en una fiesta de té, por ejemplo, untarlo o pan crujiente. O tal vez freír una docena, ah-ha, decide por ti mismo.

Me gusta esta receta por su accesibilidad, generalmente cocino las bayas de esta manera. Y no agrego saborizantes ni conservantes, el agua en la composición de los ingredientes, por lo tanto, hará su trabajo, ayudará a que la masa se convierta en una consistencia gelatinosa. De la que te enamoras por primera vez. No sé cómo explicar esto, pero es como si sucediera magia, aunque aquí no se realizan acciones especiales.

Necesitaremos:

• grosellas - 4 cucharadas.
• agua - 0.5 cucharadas
• azúcar - 4 cucharadas

Etapas:

3. Por cierto, antes de que me olvide de esterilizar los frascos, me gusta mantenerlos al vapor. Adapté el recipiente perforado que venía con mi olla de cocción lenta. Hervir las tapas.

4. Entonces, mientras hierven las bayas, agregue inmediatamente azúcar y revuelva. Cocine a fuego lento durante unos 5-15 minutos, y luego apague y retire de la estufa. Envasar en botellas de vidrio y enroscar con tapones de rosca o nylon. Guárdelo en el interior con una temperatura fresca, pero no donde esté helado.

¡Frio! Es esta tecnología de cocción la que le da una consistencia muy fresca, se asemeja a la gelatina en su estructura y tampoco sale líquida. ¡Recomiendo hacerlo!

Asegúrese de cocinar o, de esta manera. Quedarás gratamente sorprendido por un color tan rubí.

Mermelada espesa de grosella espinosa para el invierno con bayas enteras.

Comparto con ustedes, queridos suscriptores, otra original y maravillosa opción. Lo atribuyo a las recetas: todo es ingeniosamente simple. Resulta algo así como mermelada, pero solo que mejor, porque en la confitura las bayas siempre se muelen, y aquí se supone que hay que triturarlas, pero solo una parte, y dejar la otra intacta.

Además, tome frutos rojos, porque mantienen perfectamente la forma deseada de la bola. Además, gelfix actuará como espesante, y para darle sabor, tome y agregue canela. Resultará sobre todo elogio, lea y recuerde más rápido.

En una nota. De esta cantidad de productos, saldrán 3 frascos completos de 0,5 litros.

Necesitaremos:

• grosellas - 1000 g
• azúcar - 1000 g
• gelfix - una bolsa de unos 20 g
• canela opcional - 2 cucharaditas

Etapas:

1. Antes de continuar, complete el siguiente paso. Lave las grosellas y retire el tallo seco en las puntas. Esto es fácil de hacer con unas tijeras de cocina ordinarias. Cuando hagas esto, ten cuidado, esas bayas que son más pequeñas o ligeramente trituradas, ponlas en un recipiente aparte. Hágalos puré con una batidora de inmersión eléctrica.

2. Cuando la masa blanda esté lista, agréguele frutas no arrugadas, creo que ya entendió todo usted mismo, qué bien se verá en un frasco, ya puede notar una consistencia densa. Coloca un recipiente de hierro en la estufa y pon el fuego al mínimo.

3. Hasta que la masa hierva, tenga cuidado, revuelva para que el puré no se queme en las paredes del plato. Mientras tanto, mezcle el azúcar (2 cucharadas) en un vaso con un espesante gelfix.

4. Y luego mezcle con mermelada de bayas, pero para que no se formen coágulos. Llevar la masa a ebullición activa. Después de eso, agregue la arena restante y la canela.

¡Guau! ¡Imagínese qué increíble adición, canela y grosellas, hará que este plato sea aún más sabroso, fantásticamente sabroso y hermoso!

5. Hervir 3 minutos después de hervir. Resulta que tan pronto como los granos de azúcar se disuelvan, apáguelo inmediatamente. Tome recipientes de vidrio y vierta este delicioso manjar sobre ellos. Cubrir con tapas y sellar herméticamente.

Tenga en cuenta que los platos deben estar limpios. Luego voltee los frascos y póngalos en un abrigo de piel, déjelos enfriar y después de 24 horas póngalos en la bodega para su almacenamiento.

Mermelada de grosella real o esmeralda

Bueno, bueno, nuevamente, estamos al borde de la receta más popular, que no solo debería complacerlo, sino también molestarlo un poco. El caso es que este postre se come en 5 minutos, imagínate, solo abres el bote, pero ya no está.

Necesitaremos:

• grosella espinosa verde - 0,5 kg
• azúcar - 0,7 kg
• hojas de cerezo
• agua - 50ml
• hojas de cerezo - ramita

Etapas:

1. Haz una selección detallada de frutos verdes. Incluso las bayas ligeramente inmaduras servirán. Enjuague y corte los extremos. Luego tome un palo afilado, algo similar y parecido a un palillo de madera. Y perfore cada elemento para que las grosellas no se arruguen durante la cocción, y también para que las frutas no exploten cuando se alcanza una temperatura alta.

2. Mientras las grosellas disfrutan del tratamiento con agua, prepara un jarabe dulce. Combine el azúcar (350 g) y el agua en un cucharón, hierva el líquido. Luego viértalo sobre las bayas. Y además pon un ramito de cerezas encima, puedes cortar y tirar hojas. Llevar a ebullición y cocinar durante 6 minutos. Luego enfriar y dejar toda la noche.

3. Por la mañana, con una cuchara ranurada, retire las bayas en otro recipiente y vierta los 350 g de azúcar restantes en el almíbar y hierva durante 5-6 minutos. Luego agregue nuevamente las bayas hervidas aquí y déjelo hervir durante un par de minutos y el líquido se vuelve transparente. Enfriar a temperatura ambiente y luego hervir nuevamente durante 15 minutos. Resulta 3 llamadas.

4. Vierta otro manjar caliente en frascos y envuélvalos con tapas, firme la fecha de producción y envíelo al refrigerador o despensa para su almacenamiento. No olvides degustar en una taza para degustar el producto. ¡Buen provecho!

Receta de mermelada de grosella espinosa verde a través de una picadora de carne.

Esta opción es económica, todo porque usa gelfix, por lo que las proporciones de azúcar serán la mitad. Esto es muy bueno, ya que es más útil. Si está siguiendo una dieta saludable, elija este milagro sin dudarlo.

Necesitaremos:

• grosellas (se pueden congelar) - 0,5 kg
• gelfix - 0.5 sobres (lea las instrucciones en el paquete)
• azúcar - 250 g

Etapas:

1. Tome una grosella espinosa verde inmadura y lávela con agua corriente. Moler en una picadora de carne en una papilla tan cruda. Se asemeja a la mermelada de kiwi y plátano en color y sabor.

2. Mezclar una bolsita de gelfix con dos cucharadas de azúcar, media bolsita es suficiente para medio kilo de frutos rojos. Revuelva y machaque.

3. Prender fuego y llevar a ebullición. Remueve suavemente para que el gelfix se disuelva, y el azúcar ayudará a que se extienda más rápido en la masa. Espere hasta que la mermelada hierva y listo, agregue el azúcar granulada restante 250 g y cocine después de hervir durante 3 minutos, quitando la espuma con una cuchara.

La masa se volverá un poco acuosa y la mermelada se espesará cuando se enfríe por completo.

4. Transfiere la comida caliente a un recipiente y come saludablemente, o puedes enrollarla en frascos con una tapa de hierro o nailon.

Esta mermelada tiene un sabor dulce y ligeramente agrio, parece mermelada en una cuchara.

Cómo cocinar mermelada real con hojas de cerezo y grosellas

Esta mermelada resulta como el ámbar, su apariencia atractiva sorprenderá a cualquiera. ¡Y qué sabor, qué sabor! ¡Súper! Esto debe verse en la realidad y probarse con una cuchara grande). Esta instrucción en video paso a paso lo ayudará a comprender todo y no cometer errores en el proceso de cocción.

Asegúrese de revisar cuidadosamente y luego proceda al proceso de brujería.

Deliciosa mermelada de grosella espinosa para el invierno (receta real con nueces)

Debo decir de inmediato que esta opción no es fácil, tendrás que ser paciente y perseverante. Eso sí, si llevas los ingredientes al mínimo, entonces el tiempo pasará desapercibido y no te cansarás ni un poco del trabajo. Después de todo, tal actividad debería traer solo alegría. Y el resultado final es una delicia.

Y en general, el mismo nombre con una nuez ya implica que es delicioso. Pero, después de todo, ninguno de los invitados sabrá que está en este manjar, todo porque puede estar escondido dentro de las bayas. Cómo hacer esto, ver más abajo.

Por cierto, puedes sustituirlo por almendras, pero no he probado a hacer esto.

Necesitaremos:

• grosellas - 1 kg
• nuez - 110 g
• azúcar - 1 kg
• agua - 500ml
• anís estrellado - 1 ud.

Etapas:

1. Remoje las grosellas en un recipiente para que se laven todas las motas y la suciedad. Agite en un colador para drenar el exceso de humedad en el fregadero. Luego, deberá quitar las colas de caballo oscuras y secas con unas tijeras. Pero aún queda trabajo duro por delante. De cada baya, deberá sacar la pulpa con cuidado, tratando de no dañarla.

¡Nada difícil! Para hacer esto a la perfección, debe hacer una incisión con un cuchillo en cada baya; si la corta demasiado, no será conveniente sacar el núcleo del lado opuesto. En cualquier caso, acostúmbrate.

2. Pele las nueces de la cáscara dura y córtelas en trozos pequeños. En este caso, solo se necesitarán los nucléolos.

3. Ahora queda rellenar cada elemento de bayas, mira qué lindas y tentadoras se ven las frutas.

4. Vierta agua potable en el recipiente en el que cocinará y pondrá azúcar. Revuelva y hierva para hacer un jarabe dulce. Debe asegurarse de que todos los granos se disuelvan inmediatamente. Y solo después de eso haz los espacios en blanco. Dejar marinar de esta forma durante 10-12 horas, es decir, es mejor hacerlo por la noche.

Y luego, por la mañana, agregue un anís estrellado, esto es opcional y cocine durante 5-10 minutos después del burbujeo activo. Deje enfriar a temperatura ambiente (es decir, tomará alrededor de 4 horas), luego hierva nuevamente y haga esto 3-4 veces.

5. A continuación, como siempre, verter todo lo caliente en botes estériles, apretar con tapas de hierro autoajustables y poner sobre una sábana o manta para que la mermelada se enfríe poco a poco. Conservar en un lugar fresco y donde esté oscuro.

Y para los más perezosos, por cierto, hay una opción con nueces, pero simplemente se agregan a la taza, y no a cada baya, y también se hierven en 3-4 carreras durante 5 minutos después de hervir. Uso en la salud. ¡También sale delicioso!

Mermelada de grosellas y grosellas sin semillas

Bastante inusual y, al mismo tiempo, este plato sale picante, si combina dos bayas a la vez, puede tomar grosellas rojas o negras. Resultará un dúo que complacerá incluso a un niño, incluso a un adulto.

Deje que tal curiosidad aparezca en su casa ahora mismo, aprenda a sorprender a los miembros de su hogar queridos.

Necesitaremos:

• grosella negra o roja + grosellas en cualquier proporción - 300 g
• azúcar granulada - 300 g
• agua - 0.5 cucharadas
• manojo de menta

Etapas:

1. Clasifique las frutas, inspeccione por el momento las bayas mohosas y podridas. Elimina los que no necesites. Enjuague y corte la "nariz" de ambos lados de la grosella.

2. Luego muele todas las frutas en un vaso hondo de la licuadora, para que los cuchillos también muelan los huesos, no quede rastro de ellos. Puede, si aborda el asunto de manera tan fundamental, moler esta masa a través de un colador y exprimirla, entonces probablemente no verá los huesos.

3. Después de que se haya hecho el puré, agregue azúcar granulada inmediatamente. Si hay tiempo, revuelva y deje reposar durante 2 horas y extraiga el jugo.

Luego ponga en la estufa, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que los granos se disuelvan por completo a fuego medio. Luego hervir durante otros 5-10 minutos. A continuación, deje reposar durante 5-6 horas, luego repita el procedimiento (lleve a ebullición y cocine durante 10 minutos) y agregue una ramita de menta para un sabor refrescante inesperado.

4. Obtendrá mermelada lista para comer. Puede verterlo en un jarrón y comerlo, o enrollarlo en un frasco para el invierno debajo de una tapa de metal con una selladora. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar mermelada de esmeralda en una olla de cocción lenta

La mermelada de grosella espinosa, como absolutamente cualquier otra, se puede preparar directamente en su casa de campo, si tiene a mano una cosa milagrosa llamada olla de cocción lenta. Incluso si nunca la has conocido todavía, asegúrate de hacer amigos pronto.

Además, el recipiente que contiene es cómodo y profundo, lo cual es una gran ventaja. Tome su olla de cocción lenta Polaris o Redmond favorita y sea creativo.

Necesitaremos:

• grosellas - 1 kg
• azúcar - 1 kg
• agua - 200ml
• agar-agar - 1 cucharada, diluir en 50 ml de agua

Etapas:

1. Lave las frutas y corte las colas. Coloque las bayas en el tazón, agregue azúcar y vierta agua, seleccione el modo "Mermelada" apropiado, tiempo - 2 horas. Y presiona "Iniciar".

2. Pasado este tiempo, el manjar estará listo, remueve una vez cada hora con la cuchara que viene con el aparato. Luego se agrega una cucharada de agar-agar, que se diluye en agua. Revuelva la mermelada caliente para distribuir el agar de manera uniforme.

3. ¡Qué milagro sucedió! Solo mira. Gracias al agar, la mermelada gelificará después de enfriarse. Vierta en frascos y enrolle debajo de la tapa. La mermelada, como puede ver, no ha cambiado de color, esto se debe al hecho de que en la olla de cocción lenta la comida no hierve y no hierve activamente, sino que languidece a una temperatura de 100 grados.

Resultarán tres frascos de medio litro y 300 gramos en un florero para la degustación. ¡Feliz té!

Bueno, eso es todo para mí. Estoy a punto de terminar este pequeño post. Espero que domines fácilmente y sin dificultad esta habilidad y hiervas mucha mermelada de grosella espinosa y la enrolles en frascos. Para abrir más tarde en el frío y recordar los maravillosos momentos del verano.

Comparte tus impresiones. Escribe comentarios, pon me gusta y suscríbete al grupo en contacto. Buena suerte a todos y que tengan un feliz día y fin de semana. Hasta.

Atentamente, Ekaterina Matsurová

O frambuesa. Es fácil de preparar y las recetas pueden ser muy diferentes. Se obtiene un sabor excelente de la mermelada de grosella espinosa real (esmeralda).

En general, los arbustos de grosella espinosa ocupan un lugar de honor en muchos jardines y huertos. Esta planta es amante de la humedad, pero no requiere cuidados especiales. De un arbusto adulto puedes recolectar hasta 20 kg de bayas. Según el contenido de azúcares, vitaminas, ácidos orgánicos y oligoelementos útiles, las grosellas se encuentran en las primeras líneas de las plantas del país.

Las grosellas son un gran antioxidante que nos mantiene jóvenes y saludables. Algunas recetas simples que he seleccionado para usted ayudarán a preparar esta baya para las fiestas de té de invierno.

Tu amas ? Luego cocínelo de acuerdo con una de mis recetas.

Mermelada de grosella espinosa real (esmeralda): una receta clásica

Una de las recetas clásicas populares para la mermelada de grosella espinosa se llama real o esmeralda. El uso de una hoja de cerezo ayuda a preservar las propiedades beneficiosas de las bayas, le da al postre un excelente aroma y un rico color verde. Por lo que, por cierto, recibió tal nombre.

Ingredientes:

• grosellas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• hojas de cerezo - 300-400 gr;
• agua - 3 tazas.

Cocinando:

Remoje las hojas de cerezo en un recipiente con agua fría. Luego las enviamos al fuego, y después de hervir las dejamos sudar durante 5-10 minutos.

Antes de arrojar las bayas al caldo caliente, se deben pinchar con un palillo para que no revienten por la temperatura. ¡Algunas personas quitan las semillas negras con un alfiler antes de hervirlas!

Vertimos grosellas en infusión de cereza caliente, giramos el recipiente alrededor de su eje varias veces (¡no usamos un skimmer!), Cubrimos la pieza de trabajo con hojas y lo dejamos durante 6-12 horas.

¡Cuantas más hojas de cerezo, más esmeralda resultará la baya!

Por la mañana, extraemos las bayas con una espumadera y añadimos 1 kg de azúcar a la infusión restante. Lleve el almíbar a ebullición y vierta las grosellas verdes en él.

¡Las bayas deben hervirse a fuego lento y no burbujear! ¡Las burbujas de jarabe pueden dañar la piel!

A continuación, las amas de casa utilizan 2 métodos de cocción. Primero: hierva la mermelada durante 20 minutos a fuego lento y vierta caliente en frascos. El segundo: cocinamos a fuego lento a fuego lento 3 veces durante 5 minutos, y entre los hervores lo dejamos reposar durante 5-6 horas.

Vierta la mermelada cocinada por el primer método en frascos esterilizados directamente con una hoja de cereza. ¡La delicadeza resultará ser miel viscosa y bayas transparentes muy útiles que absorberán el sabor picante y el aroma de frutas de verano!

Una receta simple de mermelada de grosella espinosa para el invierno: cinco minutos

Date prisa, las amas de casa usan una receta más simple para cocinar mermelada de grosella espinosa para el invierno, se llama "cinco minutos". La baya se conserva con un tratamiento térmico mínimo y conserva las vitaminas útiles en un delicioso manjar de ámbar.

Ingredientes:

• grosellas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 1 vaso.

Cocinando:

Preparemos la baya para la mermelada. Cortar todas las colas y enjuagar con agua corriente.

Algunas amas de casa dejan ramitas cortas y colas de caballo. ¡En la mermelada terminada, se ven hermosos!

Vierta las grosellas con un vaso de agua fría, hierva y hierva las bayas durante 2-3 minutos.

El siguiente paso es agregar azúcar granulada, mezclar suavemente, tratando de no dañar las bayas. Hervir a fuego lento durante otros 5 minutos y verter la mermelada caliente en frascos esterilizados.

¡Es mejor almacenar mermeladas "rápidas" en el refrigerador o en una bodega fresca!

Receta de mermelada de grosella con naranjas sin cocinar

Un ama de casa sugirió una vez una nueva receta de mermelada de grosella y naranja. Y se acomodó. En época de calor, preparar un postre así es todo un placer. ¡No requiere cocción y sabe como una comida real!

Preparamos los ingredientes:

• grosellas - 1 kg;
• naranjas - 2 piezas;
• azúcar -1 kg.

Cocinando:

Pase las bayas lavadas y peladas a través de una picadora de carne.

Es recomendable verter agua caliente sobre las grosellas para esterilizar las bayas.

También lavamos con cuidado las naranjas con un cepillo, se utilizan en mermelada junto con la piel. Las cortamos en rodajas, retiramos las familias y las pasamos por una picadora de carne.

Si lo desea, las naranjas se pueden omitir 2 veces, luego la consistencia de la mermelada será mucho más tierna.

Vierta el azúcar granulada en lotes y mezcle bien. Debe disolverse por completo. ¡Démosle a los deliciosos un buen brebaje!

Preparamos frascos esterilizados y vertemos el postre terminado sobre ellos.

¡La mermelada preparada sin cocinar solo debe almacenarse en un refrigerador o en un sótano frío!

Una receta simple para mermelada de grosella con nueces.

La mermelada de grosella espinosa con nueces se puede atribuir a las delicias reales. Una receta de cocina simple le permitirá abastecerse de un delicioso postre para las fiestas de té familiares de invierno sin ningún costo financiero especial.

Preparemos los ingredientes necesarios:

• grosellas verdes o rosadas - 1 kg;
• nueces - ½ taza;
• azúcar - 1,5 kg;
• agua - 0,5 l;
• anís estrellado - 1 estrella.

Las grosellas pueden ser de diferentes colores, ¡lo principal es que son densas y enteras!

Cocinando:

1. Pelar las nueces y freír en una sartén seca.

¡Hay que removerlos todo el tiempo para que no se queme ni un solo barril!

2. Corte las colas y los esquejes de grosella espinosa, enjuague bien con agua corriente. Reclinamos las bayas en un colador para que el agua quede completamente de cristal. ¡Ahora comienza el proceso más largo y laborioso! ¡Pero la deliciosa mermelada vale la pena!

En un lado de la grosella, hacemos una pequeña incisión y sacamos las semillas negras con un alfiler u horquilla. Entonces procesamos cada baya, luego la rellenamos con un trozo de nuez y la transferimos a otro recipiente.

3. Almíbar para cocinar. Mezcla agua y azúcar. Llevar el líquido a ebullición y disolver completamente este último. ¡Vierta con cuidado las bayas en el almíbar, mezcle y deje la mermelada en el refrigerador por un día! ¡Las bayas deben ser infundidas!

4. Después de 24 horas, ponga las grosellas en un fuego pequeño, arroje un asterisco de anís estrellado seco y hierva durante 10 minutos, revolviendo constantemente.

5. Esterilizamos los frascos con anticipación y les echamos mermelada caliente. También enrollamos con tapas estériles y ponemos la "cabeza" hasta que se enfríe por completo.

Puede guardarlo en cualquier lugar conveniente y obtenerlo en días festivos y ocasiones especiales.

¡Feliz bebida de té!

…. y, por supuesto, mermelada de grosella. El último manjar a primera vista puede parecer muy simple y mundano. Pero vale la pena agregarle algún componente adicional, ya que la mermelada comienza a adquirir nuevas notas de sabor y su aroma se vuelve único. Averigüemos qué son las recetas de mermelada de grosella espinosa.

Recetas

De hecho, hay una gran cantidad de recetas de mermelada de grosella espinosa, y hoy no se trata solo de azúcar y bayas. Este postre te permite usar toda tu imaginación y habilidades culinarias. Las amas de casa le agregan naranjas y limones, enriquecen el sabor con fragantes hojas de cereza e incluso nueces. Además, no necesita pasar mucho tiempo preparando mermelada de grosella espinosa: ¡se puede cocinar en 5 minutos!

variante clásica

Para empezar, descubriremos cómo cocinar la mermelada de grosella espinosa más común sin ningún aditivo.
Productos:

• grosellas - 900-1000 g;
• azúcar - 900-1000 g.

¿Cómo cocinar?

• Clasificamos los frutos, separamos los tallos, enjuagamos con abundante agua y desechamos en un colador para que desaparezca el exceso de agua.
• Vierta las bayas preparadas en una cacerola, agregue medio vaso de agua y hierva a fuego alto.

  ¡Consejo! Si desea que las bayas en la mermelada permanezcan intactas, ¡primero debe perforar cada fruta en varios lugares con un palillo!

• Cuando la masa hierva, agregue azúcar, mezcle todo y cocine por media hora.
• Apague el fuego y deje la masa durante 2-3 horas. Una vez más llevar la mezcla a ebullición y hervir durante unos 30 minutos.

  ¡En una nota! Verificamos la preparación de las bayas con una cuchara: extraemos una fruta de la masa total e intentamos romperla con una cuchara. Si la pulpa cede, ¡la mermelada está lista!

• Vierta la mermelada de grosella espinosa en frascos esterilizados y cierre herméticamente.

Cinco minutos

Pero este manjar no tiene que cocinarse durante tanto tiempo. Si remoja previamente las bayas, el proceso de cocción se puede reducir al mínimo. La siguiente receta de mermelada de grosella espinosa se llama cinco minutos.

Productos:

• grosellas - 850 g;
• azúcar - 0.9-1.1 kg.

¿Cómo cocinar?

• Clasificamos las frutas, cortamos las colas, las ponemos en un tazón grande, vertemos dos vasos de agua y dejamos durante 9-10 horas.
• Después del tiempo especificado, mezcle la infusión con azúcar y hierva con el máximo suministro de gas.
• Cambiamos las grosellas espinosas al almíbar hirviendo y, habiendo reducido el fuego a una marca promedio, cocinamos el postre por no más de 5 minutos.

En una olla de cocción lenta

¿Es posible cocinar mermelada de grosella espinosa en una olla de cocción lenta? ¡Por supuesto! Averigüemos cómo hacerlo.
Preparar ingredientes:

• grosellas - 650 g;
• azúcar - 450 g.

¡Importante! En esta receta, las proporciones de los productos deben observarse estrictamente, ya que si se exceden, ¡la mermelada puede salir de la multicocina durante el proceso de cocción!

¿Cómo cocinar?

• Clasificamos las bayas, quitamos los tallos, las hojas, enjuagamos y dejamos que se drene el exceso de líquido.
• Cambiamos las grosellas en el recipiente multicocina, agregamos azúcar y dejamos durante 30-40 minutos.
• Después del tiempo especificado, encienda la multicocina en el modo "Extinción", el temporizador durante 30 minutos y, sin cerrar la tapa, hierva la masa.
• Después de 12-15 minutos, el azúcar se derretirá y la mezcla hervirá. No cerramos la tapa y continuamos cocinando el contenido hasta la señal del temporizador.
• Sacamos el bol de mermelada de la multicocina y lo enfriamos a temperatura ambiente.
• Hervimos las grosellas dos veces más, hirviendo cada vez durante unos 5 minutos.

  ¡En una nota! Este postre se puede cocinar de una sola vez, lo que aumenta el tiempo de cocción, pero, según las reseñas de las anfitrionas, la cocción tres veces hace que la mermelada sea increíblemente fragante y su sabor es espeso y rico.

• Vierta el producto terminado en frascos limpios y cierre herméticamente.

Una selección de artículos con dulces de grosellas:

con hojas de cerezo

La mermelada de grosella espinosa con hojas de cereza es un postre muy fragante que seguramente atraerá a todos los miembros de su hogar.

Productos:

• grosellas - 850 g;
• azúcar - 850 g;
• agua - 450-500 ml;
• hojas de cerezo - 20 uds.

¿Cómo cocinar?

• Clasificamos las bayas, descartamos las estropeadas, quitamos las hojas y las colas, las enjuagamos bien.
• Perforamos cada fruta en varios lugares con una aguja gruesa, agregamos la cantidad requerida de agua y dejamos actuar durante 9-10 horas.
• Después del tiempo especificado, vierta el líquido en la sartén, agregue azúcar y hojas de cereza, coloque el recipiente en la estufa y hierva el contenido con el máximo suministro de gas.
• Dejamos el jarabe terminado a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo, filtramos.
• Vuelva a hervir el almíbar, agregue las bayas y, tan pronto como comiencen a aparecer burbujas en la superficie, mezcle todo, espere a que hierva e inmediatamente cierre el suministro de gas.
• Escurra el almíbar, hiérvalo nuevamente, ponga las bayas y cocine la masa durante unos 30 minutos.
• Vierta la mermelada terminada en frascos limpios y estériles y cierre herméticamente.

con naranjas

Tiene un agradable sabor dulce con un delicado aroma cítrico. Prepáralo seguro y disfruta del resultado.

Preparar ingredientes:

• grosellas - 900 g;
• azúcar - 1,2-1,3 kg;
• naranja - 2 piezas

Proceso de cocción.

• Lavamos las bayas y quitamos las colas.
• Los cítricos también se lavan a fondo, se cortan en 4 partes y se eliminan todas las semillas.
• Ponemos los ingredientes preparados en el vaso de la batidora y trituramos, puedes usar una picadora de carne.
• Vierta la masa resultante en una cacerola, agregue azúcar y revuelva hasta que el último ingrediente se disuelva por completo.
• Colocamos el recipiente en la estufa y, con un suministro promedio de gas, revolviendo constantemente con una espátula de madera, hervimos el contenido y luego cocinamos durante 10 minutos.
• Cubrimos la sartén con una masa de tapa y dejamos durante 4-5 horas.
• Después del tiempo especificado, regrese la mezcla al fuego, vuelva a hervir y hierva durante unos 10 minutos.
• Vierta la mermelada terminada en recipientes estériles y corcho para uso futuro.

¡En una nota! ¡Exactamente de la misma manera, puedes hacer mermelada! Al mismo tiempo, se conserva la cantidad de ingredientes: ¡900 g de bayas, 1,2 kg de azúcar y 2 limones!

mermelada real

Es imposible ignorar la famosa mermelada de grosella real. Aquí tendrás que dedicar algo de tiempo y esfuerzo a preparar el ingrediente principal, pero el resultado valdrá la pena. Entonces empecemos.

Ingredientes:

• grosellas - 900 g;
• azúcar - 1,3 kg;
• agua - 400 ml;
• vainillina - una pizca.

¡En una nota! ¡Para esta mermelada, debes recoger una variedad verde de grosellas o tomar frutas verdes!

¿Cómo cocinar?

• Lavamos las bayas en abundante agua, quitamos las colas y las hojas. Cortamos cada fruto y extraemos las semillas.

  ¡Consejo! Si no pudo encontrar una gran variedad de grosella espinosa, este proceso puede llevar bastante tiempo. Y en este caso, las bayas simplemente se pueden hervir a fuego lento en una pequeña cantidad de agua en la estufa o en el horno, ¡y luego se pasan por un colador!

• Preparamos el jarabe a partir de agua y azúcar.
• Moler las bayas en una licuadora.
• Combinamos jarabe hirviendo, vainillina y masa de bayas, mezclamos e inmediatamente retiramos de la estufa.
• Después de que el contenido de la sartén se haya enfriado por completo, regrese todo al fuego y vuelva a hervir y deje enfriar.
• Repetimos el procedimiento por tercera vez y vertemos la mermelada de grosella esmeralda en frascos.

con nueces

La mermelada de grosella espinosa con nueces es otra delicia increíble que tiene un sabor increíble.

Productos:

• grosellas - 950 g;
• azúcar - 950 g;
• nuez - 100-110 g;
• anís estrellado - un par de estrellas;
• agua - 450-500 ml.

• Clasificamos las bayas, lavamos y cortamos cada una en dos mitades.
• Liberamos las nueces de la cáscara y picamos los granos con un cuchillo.
• Vierta la cantidad de agua indicada en el recipiente, agregue azúcar, anís estrellado, mitades de grosella y mezcle.
• Con un suministro medio de gas, hierva el contenido de la olla, reduzca el gas al mínimo y, revolviendo constantemente con una espátula de madera, cocine la mermelada durante 15 minutos.
• Deje el postre con la tapa cerrada durante 8-9 horas.
• Devolvemos la sartén al fuego, añadimos las nueces y cocinamos el contenido durante 20 minutos.

Algunas amas de casa practican una forma ligeramente diferente de preparar este plato. Es más laborioso, pero el resultado es muy inusual. En la primera etapa del procesamiento, las bayas se cortan en la parte superior con un cuchillo afilado, se quitan las semillas y se pone un cuarto de nuez en cada fruta. La mermelada se cocina en dos etapas, como se describe anteriormente, pero al mismo tiempo interfieren con el mayor cuidado posible para que los granos no se caigan de las grosellas.

Como puede ver, se puede preparar una gran cantidad de postres a partir de grosellas, que incluirán productos completamente inesperados. Cocina con placer, crea nuevos platos de autor y sorprende con ellos a tus seres queridos. ¡Buen provecho!

También puedes hacer bebidas saludables y sabrosas con grosellas:

• e incluso .

¿Sabías que puedes cocinar no solo dulces "dulces" de grosellas? Si no, llamamos su atención sobre recetas muy sabrosas.

Será interesante tanto para un principiante como para un ama de casa experimentada preparar un par de frascos de mermelada de grosella espinosa para probar, las recetas para las preparaciones son tan diversas que entre ellas definitivamente habrá una que será marcada y amada en la familia. . Deliciosas son la mermelada tradicional de cinco minutos y esmeralda de bayas enteras, y una tarta con naranja, cereza y otros aditivos. Cualquier mermelada de grosella es rica en pectina y fibra, que ayudan a mejorar la digestión, por lo que un par de tarros te servirán como una buena medicina para el invierno.

Por 1,1 kg de bayas 1 kg de azúcar

La baya es amada por muchos no solo por su sabor a postre, sino también por sus increíbles beneficios. Los frutos de las uvas del norte son ricos en vitaminas A, C, P, grupo B. Son famosos por su alto contenido de potasio, hierro, magnesio, fósforo y calcio. La composición contiene zinc, cobre, pectina, fibra, taninos necesarios para el cuerpo.

Los beneficios son multifacéticos:

Se sabe que las sustancias valiosas se destruyen a temperaturas elevadas, por lo que se deben preferir las recetas sin cocción o con un tratamiento térmico mínimo. Un método de almacenamiento alternativo es la congelación. Los expertos dicen que las frutas ligeramente inmaduras conservan más beneficios cuando se conservan. El valor de la vitamina aumenta cuando se combina con naranja, cereza, limón, especias. El color de los espacios en blanco de invierno varía de ámbar dorado a verde claro.

Antes de cocinar

Algunos consejos y secretos que ayudarán a cocinar la mermelada más deliciosa incluso para amas de casa novatas:

Los frascos y tapas para su conservación deben estar esterilizados. Los espacios en blanco se almacenan en un lugar oscuro y fresco.

• ¿Cuánto tiempo para cocinar mermelada de grosella casera?

Hay muchas tecnologías para obtener deliciosas grosellas. Las azafatas pacientes prefieren cocinar hasta que oscurezca en varias etapas, alternando un tratamiento térmico de 15 minutos con enfriamiento. En general, la masa de bayas hierve durante 30-40 minutos. La receta real no es del agrado de todos, no funcionará cocinarla rápido. Luego rescata mermelada fresca o cruda sin cocinar. Por el momento lleva solo 10 minutos preparar las bayas ralladas.

memorándum

Cinco minutos: una receta con un tratamiento térmico mínimo, la masa de bayas debe hervir durante no más de 5 minutos para que al menos algunas de las vitaminas permanezcan en las grosellas. Si le gustan las deliciosas bayas enteras en almíbar claro, entonces el libro de cocina carece de una receta esmeralda con un hervor de 15 minutos para la fruta.

• ¿Cuánta azúcar necesitas?

Para un dulce, debe poner 1,5 kg de azúcar por 1 kg de fruta. La proporción especificada es aceptable para preparaciones reales con varias etapas de tratamiento térmico y para recetas sin cocción. Para preparar una comida de cinco minutos, no se requiere más de 1 kg de dulzura.

Cinco minutos - una receta tradicional

Una opción de cocción rápida atraerá a aquellos a quienes no les gusta estar parados en la estufa durante mucho tiempo. Cinco minutos: una receta popular con la cocina, que le permite ahorrar tiempo y ahorrar beneficios en frutas.

Mermelada de grosella espinosa según una receta simple:

• para 1 kg de bayas necesitas 1 kg de azúcar y 200 ml de agua.

Es mejor reemplazar el agua con un vaso de jugo recién exprimido.

Las bayas lavadas y peladas se espolvorean con azúcar, se vierten en agua y se envían al recipiente a la estufa. La mezcla se hierve después de hervir durante exactamente 5 minutos, eliminando cuidadosamente la espuma. Hay otra opción: hervir el almíbar hirviendo agua o jugo con azúcar, luego agregar las bayas y hervir durante 5 minutos. La mermelada enfriada se vierte en frascos limpios y secos, enrollada.

Puré de grosellas con azúcar

Antes de hacer mermelada sin cocinar, vale la pena recordar que es lo más natural posible. El azúcar es el encargado de conservar el producto, se toma un poco más que en las recetas tradicionales con ebullición. Se recomienda comer la costura cruda en primer lugar, no se almacena durante más de un año.

Receta paso a paso de mermelada de grosella cruda:

El cultivo lavado y secado se retuerce en una picadora de carne. El puré rallado se combina con azúcar granulada, se amasa bien hasta que los cristales se disuelven. Para hacerlos derretir más rápido, adquieren el producto de la molienda más fina. El puré se coloca en frascos preparados, se tapa con corcho y se almacena en el refrigerador.

Mermelada de esmeralda con bayas enteras

El secreto de la mermelada de grosella esmeralda es el uso de solo variedades verdes de bayas. El amarillo y el rosa, y más aún la carne roja, no son adecuados. Puede e incluso necesita tomar frutas inmaduras y elásticas. Una alternativa es mezclar medio maduro y medio semimaduro. Las grosellas espinosas inmaduras no afectan el sabor, pero el color del jarabe resulta ser verde transparente, verde esmeralda, de ahí el nombre del postre del mismo nombre. Las bayas enteras en almíbar claro se ven muy bien en un jarrón, al pasar, es difícil no tocar la cuchara.

Preparar un manjar de esmeralda con grosellas verdes no es tan difícil si tienes todo de antemano:

• 1 kilo de fruta
• 30 hojas de cerezo,
• 1,4 kg de azúcar granulada,
• 3 vasos de agua.

Las hojas de cerezo se usan para darle sabor a la receta. La mitad de ellos se vierten con 3 vasos de agua, se hierven después de hervir durante varios minutos. Las hojas se eliminan, ya que ya han regalado sustancias útiles. El azúcar se vierte en el caldo, se envía a la estufa. La composición se cuece a fuego lento hasta que los cristales se disuelven, se vierten grosellas sobre ellos, se hierven después de hervir a fuego medio durante 15 minutos. Las 15 hojas de cereza restantes se agregan 2 minutos antes de que estén listas. La mermelada caliente se vierte en frascos esterilizados junto con el follaje.

Grosella espinosa roja con hojas de cerezo

Con variedades oscuras de frutas, el postre no será esmeralda, tal cultivo es más adecuado para recetas reales. La mermelada de grosella espinosa roja con hojas de cereza es transparente, fragante y ácida. Se agradece el esfuerzo de la anfitriona.

Vídeo con el paso a paso de la preparación.

Ingredientes para 1,1 kg de bayas:

• 0,5 l de agua,
• 1 kg de azúcar
• 25 g de hojas de cerezo,
• 3 ramitas de orégano.

Las grosellas rojas se lavan de los escombros, se secan, se perforan en dos lugares con un palillo para mantener la integridad. Las bayas se vierten con agua, se dejan durante 8 horas. Después del tiempo asignado, el líquido se drena, las frutas se cubren con azúcar y se dejan durante 30 minutos.

Las hojas de cerezo, el orégano se lavan, se secan y se agregan a las grosellas. Los contenidos se envían a la estufa, después de hervir se retiran inmediatamente y se enfrían. Luego, el jarabe se vuelve a hervir, se vierten las bayas sobre él. Opcionalmente, se realiza un tercer tratamiento térmico. Después de enfriar, el contenido se coloca en frascos esterilizados.

Mermelada de grosella con naranja

Una golosina de naranja es un doble golpe para un resfriado. Las materias primas son ricas en vitamina C, que es necesaria para mantener la inmunidad en la estación fría. La mermelada de naranja tiene un sabor y aroma únicos. Puedes cocinar el postre tanto con ralladura como con frutas enteras.

Con pulpa y trocitos de ralladura

Ingredientes para 0,9 kg de grosellas:

• 450 g de naranjas,
• 0,9 kg de azúcar,
• 25 g de vodka.

Instrucciones sobre cómo cocinar mermelada de bayas y cítricos paso a paso:

1. Las frutas lavadas y secas se limpian de colas de caballo, se vierten en una cacerola y se rocían con vodka. Deja la composición durante 6 horas.
2. Retire la cáscara de las naranjas, sumérjala en agua hervida caliente durante 3 horas. Esta medida le permite deshacerse de la ralladura de la amargura. Posteriormente, la piel se seca, se tritura con una licuadora, se agrega a las bayas y se espolvorea con azúcar. El contenido se mantiene durante 3 horas.
3. La masa de bayas y cítricos se cuece a fuego lento durante 15 minutos. No es necesario remover, simplemente agitar ligeramente el recipiente.
4. Enfriar, repetir el tratamiento térmico 2 veces.
5. Vierta mermelada caliente en recipientes, enrolle.

Todos los consejos y la cocina paso a paso en el vídeo.

Receta con una naranja sin cocción alguna, que contiene pulpa:

• para 1 kg de grosellas necesitas 6 cítricos medianos, 1,5 kg de azúcar granulada.

Las naranjas lavadas se trituran en una licuadora junto con la cáscara, se realiza una manipulación similar con las grosellas. Mezcle el puré de bayas y frutas, agregue azúcar. Amasar la masa hasta que los cristales se disuelvan. El puré se vierte en recipientes de plástico, se envía al congelador.

La congelación es una forma de preservar los beneficios de la mermelada cruda. Tal postre se sirve ligeramente descongelado en invierno o se agrega a los cócteles, mientras que en verano reemplaza a las paletas heladas.

Cereza con grosellas

El postre de invierno es fragante, agrio y extremadamente saludable. Pasos para hacer mermelada de cereza con grosellas:

Las recetas para preparaciones de grosella espinosa son una expansión para la creatividad culinaria. Interesantes opciones rápidas de cinco minutos, postres con y sin cocción, con la adición de especias, frutas. La mermelada más deliciosa se obtiene la primera vez, si no se olvida de la preparación adecuada de productos y recipientes.