Ne karnaval tatili. edebiyat ve sanatta Maslenitsa

Shrovetide, pagan kültüründen miras aldığımız eski bir Slav tatilidir. Bu, yakın sıcaklık, doğanın bahar yenilenmesinin neşeli beklentisiyle aydınlatılan, kışa neşeli bir veda. Shrovetide'nin vazgeçilmez bir özelliği olan kreplerin bile ritüel bir anlamı vardı: yuvarlak, kırmızı, sıcak, daha parlak parlayan, günleri uzatan güneşin bir simgesiydiler. Yüzyıllar geçti, hayat değişti, Rusya'da Hıristiyanlığın kabul edilmesiyle yeni, kilise tatilleri ortaya çıktı, ancak geniş Maslenitsa yaşamaya devam etti. Pagan zamanlarında olduğu gibi aynı önlenemez cesaretle karşılandı ve uğurlandı.Bir versiyona göre, "Shrovetide" adı ortaya çıktı, çünkü bu hafta Ortodoks geleneğine göre et zaten yiyeceklerden çıkarıldı ve süt ürünleri hala tüketilebilirdi.
Tatilin ayrılmaz bir parçası, en iyi koşum takımını taktıkları ata binmekti. Evlenecek olan erkekler özellikle bu paten için kızak alırlardı. Patene kesinlikle tüm genç çiftler katıldı. Şenlikli binicilik kadar geniş, buzlu dağlardan ata binen gençler yaygındı. Maslenitsa'daki kırsal gençlerin gelenekleri arasında ateşin üzerinden atlamak ve karlı bir kasabayı almak da vardı.
Pazartesi tatilin "toplantısı" dır. Bu günde buz kaydırakları düzenlendi ve açıldı. Sabah çocuklar Maslenitsa'nın samandan bir heykelini yaptılar, süslediler ve hep birlikte onu sokaklarda gezdirdiler. Salıncaklar, şekerli masalar düzenlendi.

Salı - "oyun". Bu günde eğlenceli oyunlar başlar. Sabah kızlar ve arkadaşlar buzlu dağlara bindiler, krep yediler. Erkekler gelin mi arıyordu, kızlar mı? damatlar (dahası, düğünler sadece Paskalya'dan sonra oynandı).

Çarşamba "gurme". Bir dizi ikramda ilk etapta elbette krep.

Perşembe "dolaşmak". Bu günde, güneşin kışı uzaklaştırmasına yardımcı olmak için, insanlar geleneksel olarak "güneşte", yani köyün etrafında saat yönünde ata binme düzenlerler. Perşembe günü erkek yarısı için ana şey, karlı bir kasabanın savunması veya ele geçirilmesidir.

Cuma "kayınvalidesi akşamı", damadı "krep için kayınvalidesine" gittiğinde.

Cumartesi "kayınbirader toplantıları". Bu gün tüm akrabalarını ziyarete giderler ve kendilerine krep ısmarlarlar.

Maslenitsa, putperest zamanlarda, vernal ekinoks gününde, yeni yılın başlangıcıyla aynı anda kutlandı, ancak Hıristiyanlığın kabulünden sonra, kutlama tarihi, yıldan yıla değişen Ortodoks Paskalyası'na bağlandı. .

Shrovetide, Lent'ten bir hafta önce kutlanmaya başlar - şenlikler bir hafta sürer ve Pazar günü Affet ile sona erer. 2019 yılında Maslenitsa haftası 4-10 Mart'a denk geliyor.

Eski zamanlardan beri Maslenitsa, lezzetli ve bol yemekleri ile ünlüdür. İnsanlar, en katı ve en uzun oruçtan önce, kendilerini hiçbir şeyden mahrum bırakmadan çok çeşitli yemeklerin tadını çıkarmaya çalışırlar.

Maslenitsa sembolü

Tatilin sembolü ve ana yemeği, özellikle Maslenitsa'da lezzetli olan güneşi simgeleyen altın, yuvarlak, sıcak kreplerdir.

Pagan tanrılarına adanmış bir pasta ya da yuvarlak bir gözlemeydi - kurbanlık ekmekti. Buna göre kışa veda ettiler ve baharı güneşin bu sembolü ile karşıladılar.

Herkesin en sevdiği incelik, bin yıldan fazla bir süre önce Rusya'da ortaya çıktı - her ev hanımı, tereyağı, ekşi krema, balık, havyar, sebze dolgusu, bal veya reçel ile yenen krep yapmak için kendi tarifine sahipti.

Krepler farklı un türlerinden - mısır, buğday, karabuğday ve yulaf ezmesinden - eski geleneğe göre pişirilirdi, ilk gözleme her zaman ölüler için pencereye yerleştirilir veya tüm ölüleri hatırlamak için dilenciye verilirdi.

Tarifleri son yüzyıllarda birçok değişikliğe uğrayan krepler, bugüne kadar Rus geleneksel yemeği ve her evde favori bir lezzet olarak kabul ediliyor.

Gelenekler

Maslenitsa, Hıristiyanlık öncesi zamanlarda tüm insanlar tarafından iki hafta boyunca neşeyle ve pervasızca kutlanırken, bugün şenlikler yedi güne indirildi.

Maslenitsa kutlamaları için önceden hazırlandılar - insanlar önceki haftanın Cumartesi gününden itibaren hazırlıklara başladılar ve "küçük Maslenitsa"yı kutladılar. Geleneğe göre, Maslenitsa'dan önceki Pazar günü, insanlar akrabaları ve komşuları ziyaret etmeli ve onları ziyaret etmeye davet etmelidir.

Maslenitsa arifesinde oyunlar da düzenlendi - küçük gruplar halinde genç erkekler köyleri dolaştı ve bast ayakkabılarını topladı ve daha sonra yolda çarşıdan veya şehirden satın alımlarla dönenleri şu soruyla beklediler: " Shrovetide alıyor musun?" “Almıyorum” diye cevap verenler, bast ayakkabılı kelepçeler aldı.

Maslenitsa'da eski günlerde zengin bir muamele hazırlandı - masaya krep, krep, çeşitli dolgulu turtalar servis edildi: süzme peynir, mantar, sebze, lahana vb.

Shrovetide'ye eğlenceli halk festivalleri eşlik etti - toplu slaytlar, danslar ve şarkılar. Buzlu dağlar, birçok insanın toplandığı özel olarak düzenlenmiştir. Kızaklara ve kızaklara, huş ağacı kabuğuna ve doğaçlama araçlara bindiler.

Köylerde, geleneğe göre, kesinlikle süslü kızaklara koşumlu atlara binerlerdi. Kızağın önüne, tepeye sabitlenmiş bir tekerlek ile güneşi simgeleyen bir şaft yerleştirildi. Tüm kızak trenleri düzenlendi.

Tüm eğlence ve eğlenceye mumyalar ve soytarılar katıldı. Yumruklar da yaygındı. Ancak ana ayin, Maslenitsa'da can sıkıcı kışın çıkışını ve uzun zamandır beklenen baharın buluşmasını simgeleyen bir kuklanın yakılması olarak kabul edildi.

Hıristiyanlığın kabulünden sonra, Ortodoks Kilisesi eski gelenekle savaşmaya başlamadı ve tatili kabul etti ve üzerinde bazı ayarlamalar yaptı.

Maslenitsa'nın Mesih'in Parlak Dirilişine bağlı olmasına rağmen, kilise takviminde bahsedilmiyor, ancak Lent'ten bir hafta önce kutlanan Peynir Haftası (hafta) var. 2019 yılında Ödünç verme sırasıyla 11 Mart'ta başlar, Peynir Haftası ise 4-10 Mart'ta kutlanır.

Ortodoksları Oruç'a hazırlayan Peynir Haftası'nda oruç tutacak müminler süt ürünleri yiyebilir, ancak et ürünleri zaten yasaktır.

gelenekler ve ritüeller

Maslenitsa'da haftanın her gününün kendi adı vardır. Ve bugün çok az insan tatilin tüm ayinlerini ve geleneklerini gözlemlese de, herkes geleneklerini bilmelidir.

Eski günlerde Shrovetide haftası ciddi işlerle doluydu - her gün sayısız eğlence, ritüel ve ritüel olmayan eylemler, dini ve geleneksel oyunlarla doluydu.

Geleneklere göre, Pazartesi günü "toplantı" olarak adlandırılan Shrovetide haftasında belirlenen saat, buz kaydıraklarını açmak gelenekseldir. Popüler inanışlara göre, kızak ne kadar uzağa yuvarlanırsa, hasatın o kadar iyi olacağı bilinmektedir.

Salı günü, "flört" olarak adlandırılan, eğlenceli oyunlara başlamak ve yaratılan eğlence için krepleri tedavi etmek gelenekseldir.

Çarşamba - "gurme" - bu gün, tüm hostesler, zengin bir masayı süsleyen, başta krep olmak üzere büyük hacimlerde çeşitli güzellikler pişirir.

Perşembe günü, geleneğe göre, "dolaşmak" olarak adlandırılan insanlar, güneşin, köyün etrafında saat yönünde - yani, at sırtında "güneşte" dolaşmaktan oluşan kışı uzaklaştırmasına yardım eder. Buna ek olarak, erkekler bu gün savunma veya karlı bir kasabanın ele geçirilmesi ile uğraşıyorlar.

Cuma gününe "kayınvalidesinin akşamı" denir - bu gün kayınvalideler, kayınvalidelerine lezzetli krepler ikram eder.

Cumartesi Maslenitsa "kayınbiraderi toplantıları" olarak bilinir. Geleneklere göre, bu gün, misafirlere krep ikram etmesi gereken tüm akrabalarını, arkadaşlarını ve komşularını ziyaret ederler.

"Affet Pazar", geleneklere göre herkesten suçlar için af dilemenin geleneksel olduğu Maslenitsa'nın son günüdür. Ardından Maslenitsa'ya şarkılar ve danslar eşlik ediyor.

Rus köylerinde güneşin sembolü olan Maslenitsa için krep pişirmenin yanı sıra çemberle ilgili çeşitli etkinlikler de yaptılar. Örneğin, bir arabadan bir tekerlek dekore edildi ve sokaklar boyunca bir direğe taşındı, at sırtında birkaç kez köyün etrafında dolaştı ve elbette yuvarlak danslar yaptılar.

İnsanlar, bu tür eylemlerle güneşi deyim yerindeyse "kandırdıklarına" ve onu adeta daha hoşgörülü kıldıklarına inanıyorlardı. Belki de festivalin adı - "Shrovetide" - buradan geldi.

Eski zamanlarda, Shrovetide ritüelleri esas olarak yeni bir döngünün başlangıcı ve doğurganlığın uyarılması ile ilişkilendirildi. Tatilin ana kahramanı, korkulukta somutlaşan Maslenitsa'ydı.

Köylü için toprağın verimliliği son derece önemliydi, bu nedenle Maslenitsa'nın tasviri doğurganlığın ve doğurganlığın odak noktası olarak algılandı ve onun "gömülme" ritüellerinin ülkeye bu bereketi bildirmesi gerekiyordu.

işaretler

Maslenitsa, her şeyden önce, ölüleri anma zamanıdır ve Maslenitsa haftasının Pazartesi günü yapılan ilk krepler atalara adanmıştır. Bu nedenle sessizce hamur yoğurdular ve gözleme pişirdiler, hafızalarında akrabalarının yüzlerini gezdiler, eylemlerini ve sözlerini hatırladılar.

Eski bir efsaneye göre, kuşlar için ilk gözleme dışarıda ufalanmalıdır. Tedaviyi gagaladıktan sonra cennete uçacaklar ve Rab'den sizi ve sevdiklerinizi isteyecekler.

Aile bağlarını güçlendirmek için Maslenitsa'nın ilk gününde akşam tüm aileyi masada toplamanız gerekir.

Başka bir işarete göre, kız geleceğin nişanlısının adını öğrenmek için ilk kreplerden birini aldı, sokağa çıktı, tanıştığı ilk kişiyi tedavi etti ve adını sordu.

Maslenitsa'dan önce Pazar günü kötü hava - mantar hasatına.

Açık kaynaklar temelinde hazırlanan materyal

Maslenitsa, en sevilen ve doyurucu halk tatillerinden biridir. Baharın başlangıcı ve masadaki kırmızı kreplerin bolluğu ile ilişkilidir. Maslenitsa'nın sabit bir tarihi yoktur ve Paskalya'dan 7 hafta önce kutlanır, Şubat ayının ikinci yarısına veya Mart ayının ilk günlerine denk gelir. Bu eğlenceli tatil bir hafta boyunca kutlanır, ancak tüm gözleme severler Maslenitsa şenliklerinin kökeninin tarihini bilmiyor.

Hıristiyanlık öncesi karnaval

Maslenitsa, soğuk bir kışın bitişini ve uzun zamandır beklenen bir baharın başlangıcını simgeleyen eski bir pagan tatilidir. Proto-Slav zamanlarında, gün ışığının geceden haklarını tamamen aldığı bahar ekinoksunda kutlandı.

Bu günlerde krepler bir sebepten dolayı pişirildi - yuvarlak ve sıcak lezzetler, daha parlak parlayan ve ılık ışınlarla sevinen bahar güneşini yüceltti. Diğer bir versiyon ise dairenin kaçınılmaz olaylar döngüsünü, bu durumda baharın geri dönüşünü ve yeni yaşamı sembolize etmesidir.

Kreplerin cenaze muamelelerinin bir özelliği olduğu bir versiyon da var, Slavların atalarının ruhlarına her zaman yemekle taptıkları biliniyor. Maslenitsa'daki ilk gözleme geleneksel olarak fakirlere ölen akrabalarını anmaları için bağışlandı.

Paganların ana Shrovetide ayini, bir kuklanın yakılmasıdır. Eski insanlar Zimushka samanını ateşe vererek soğuğun daha hızlı çekileceğine ve baharın zamanında geleceğine ve zengin bir hasatın büyümesine yardımcı olacağına inanıyorlardı. Korkuluk, hasır ve paçavralardan yapılmış, kadın sundressleri giymiş, süslenmiş ve bir kazığa oturtulmuş. Kışın sembolü tüm köyde taşınır ve sonra sevinçle kazığa bağlanarak yakılır ve yeryüzü küllerle kutsanır. Bazen yakmak yerine bir buz deliğine indirdiler veya sembolik olarak küçük parçalara ayırdılar, tarlalara saman serptiler.

Eski Maslenitsa'nın ana kutsal anlamı, dünyayı kutsamak, ölülerin ruhlarından ve tanrılardan gelecek yıl iyi bir hasat istemektir. Paganlar için doğanın kendisi Tanrı'ydı, bu yüzden ona fedakarlıklar yaptılar ve daha yüksek güçleri yatıştırmak için mümkün olan her yolu denediler.

peynir haftası

Hıristiyanlığın gelişiyle birlikte Maslenitsa başka bir anlam kazandı - Lent'in habercisi oldu ve Peynir Haftası olarak adlandırıldı. Toplamda, oruç hazırlığı 22 gün sürer, bu süre zarfında Hıristiyanlar tüm kısıtlamaları gönüllü olarak kabul etmek ve arınmak için doğru ruh haline uyum sağlamalıdır.

Oruçtan önceki son hafta et yemek yasaktır, ancak balık, süt ürünleri ve yumurta ile ziyafet verilmesine izin verilir. Peynir günlerinde Çarşamba ve Cuma günleri oruç tutmanıza gerek yoktur, ancak bu günlerde sadece bir akşam yemeğine izin verilir. Cheesefare Haftası boyunca ibadet hizmetleri şenlikli değildir, ancak Çarşamba ve Cuma günleri Lenten'e benzer. Cumartesi günü, tonlama yapan tüm saygıdeğer babaların anısı onurlandırılır ve Pazar günü Cennetten ilk sürgünler anılır.

Kilisenin eski Maslenitsa'yı tatil olarak görmediğini, yalnızca kendi etkinliklerini geleneksel halk festivallerinin günleri için zamanladığını ve onlara yeni bir anlamda var olma hakkı verdiğini belirtmekte fayda var. Hıristiyan takviminde Cheesefare Haftası vardır, ancak Maslenitsa'dan söz edilmez. Bir kilise tatilinin temel amacı, halktan farklı olarak, ruhu ve bedeni Büyük Ödünç için hazırlamaktır.

Shrovetide gelenekleri

Modern dünyada, her şey karıştı, ancak insanlar neşeli halk tatilini sevmeye devam ediyor - Maslenitsa ve eski Hıristiyanlık öncesi kültürden gelenekler çizerek neşeyle kutluyorlar.

İlk gün tatil haftasına "Toplantı" denir, Pazartesi günü erken saatlerde bir korkulukla köyün etrafında yürüdüler ve kayak için kaydıraklar yaptılar. Şimdi onlar krep pişirmek ve onları fakirlere tedavi etmekle sınırlı.

İkinci günde"Zagrysh" olarak adlandırılan, insanlar ziyarete gider ve gelenlere krep ikram edilir. Ayrıca Salı günleri sokakta eğlenmek, kaydıraklara binmek ve açık hava oyunları oynamak adettendir.

Çarşamba"Gurme" denir. Üçüncü günün ana geleneği, damatlara krep ile servis yapmaktır. Kayınvalideler, kızlarının kocalarını yürekten beslemeli ve yemek sırasında onları neşelendirmek için diğer akrabalar da eve davet edilir.

Perşembe yumruklar ve at yarışları için yaygın olarak bilinir. Eskiden bu kavgalar zararsız olmaktan çok uzaktı, ama şimdi daha eğlenceli ve eğlenceli.

Cuma gününde kayınvalideler, "Teschin'in Akşamları" için damatlarını ziyaret edecekler. Bu günde anneler kızlarının evinde gözleme yer ve damatlarını övürler.

Cumartesi- "Zolovkina toplantıları" adı verilen özel bir gün, genç eşler eşlerinin ablalarını ziyaret etmeye davet ettiler, onlara hediyeler verdiler ve onlara krep ısmarladılar.

Pazar- "Affet Pazarı" olarak bilinen Maslenitsa'nın en önemli günü. Bu gün, tüm inananlar ve sadece ulusal bayramları onurlandıranlar birbirlerinden af dilerler ve geleneksel olarak "Tanrı affeder" ifadesini alırlar.

İşte böyle bir çeşitlilik, ancak herkesin en sevdiği tatil Maslenitsa! Ve onu gereksiz ve gereksiz bulan pek kimse yok.

Kış, adamımız için her zaman bir sınav olmuştur: soğuk, aç, karanlık. Bu nedenle baharın gelişi kutlanması gereken çok neşeli bir olaydı. Kadimler, genç Bahar'ın hain eski Kış'ı yenmesinin zor olduğuna inanıyorlardı. Baharın Kışı uzaklaştırmasına yardımcı olmak için Maslenitsa'da eğlenceli şenlikler düzenlediler. Kışa veda eden eskiler, bahar güneşinin ve doğurganlığın tanrısı Yarila'yı övdü. Yarilo, Ruslara her yıl ölen ve yeniden dirilen genç bir adam şeklinde sunuldu. Yükselen Yarilo, insanlara güneşi verdi ve güneşli bahar sıcaklığı, bol bir hasat için ilk adımdır.

Shrovetide: Neden buna denir?

Aşağıdaki versiyon büyük olasılıkla ve yaygındır: Maslenitsa'da insanlar yatıştırmaya, yani baharı yağlamaya çalıştı. Bu nedenle kutlamalara “Shrovetide” adı verildi.

İkinci versiyona göre, tatilin bu adı Hıristiyanlığın kabulünden sonra ortaya çıktı. Lent'ten bir hafta önce yemek yiyemezsiniz, ancak süt ürünleri yiyebilirsiniz. Bu nedenle insanlar krep pişirir ve üzerlerine bolca yağ dökerdi. Bu nedenle, tereyağlı krep ile ilgili adı söylüyorlar.

Maslenitsa: tatil tarihi

Bildiğiniz gibi "7" sayısı paganlar için büyülüydü. Eski zamanlarda Maslenitsa, bahar ekinoksundan yedi gün önce ve ondan yedi gün sonra kutlanırdı. Bu zamanda, eskilerin inandığı gibi, bahar geldi.

Hıristiyanlığın kabulüyle birlikte, Maslenitsa'nın kutlanma tarihi değişti ve bir hafta kısaldı. Hıristiyan liderler, pagan olmasına rağmen bunu iptal etmeye cesaret edemediler. Bunun yerine, bunu çok uygun buldular: Lent'ten bir hafta önce artık et yiyemez, ancak insanların buna gerçekten ihtiyacı yoktur, çünkü krepler Maslenitsa'da pişirilir. Dolu hissetmek ve et yemeği eksikliğinden muzdarip olmamak için oldukça yeterlidirler.

Maslenitsa Kutlaması Ancak, sadece gözleme ile değil, aynı zamanda diğer birçok güzellikle de gider. Bu, Ortodoks'un Lent'ten önce yemek yemesi için harika bir fırsat. Bu nedenle kilise Maslenitsa'yı iptal etmedi, ancak Büyük Ödünç'ün başlangıcına bağlı olarak yalnızca yeni bir tarih belirledi - yani, pagan tatilini hareket durumuna bağlı olarak en önemli Ortodoks tatillerinin “esnek programına” bağladı. Paskalya döngüsü.

Bununla birlikte, insanların Maslenitsa'yı bu kadar neşeyle kutlama arzusundan her zaman memnuniyetsizlik olmuştur: insanlar içti, yürüdü, yumruklar düzenledi, vb. Ama yasakla Maslenitsa kutlaması pek olmazdı - bu tatil, kışın ciddi bir sınav olduğu sıradan insanlar için çok önemliydi. Bu arada, Ortodoks yorumunda, Gözleme haftası, Büyük Ödünç için bir affetme, uzlaşma ve hazırlık haftasıdır.

Kustodiev "Maslenitsa"

Bahar güneşinin şerefine, su ve buğday unu ile karıştırılmış hamurdan yuvarlak kekler pişirilirdi. Daha sonra, dantel kreplerle değiştirildiler. Yuvarlak sarı krepler, yenilenme ve doğurganlık anlamına gelen güneşin sembolüdür. Maslenitsa'da gözleme yemek, güneşin bir parçasını, sıcaklığını, hassasiyetini ve cömertliğini yutmak demektir.

Hamurdan yuvarlak “güneşler” pişirmek de güneşi çekmek için bir tür ritüeldir. Ne kadar çok krep pişirilir ve yenirse, bahar o kadar erken başlayacak ve sonraki mevsimler bir sonraki kışa kadar daha sıcak olacaktır. Krep pişirmeye ek olarak, güneşe tapınmayla ilgili başka Shrovetide ayinleri de vardı. Bu nedenle, örneğin, dairenin büyüsüne (güneş yuvarlaktır) dayalı olarak çeşitli ritüel eylemler gerçekleştirildi. Gençler ve yetişkinler de atları koşturdu, kızağı hazırladı ve bir daire içinde birkaç kez köyün çevresini dolaştı.

Ek olarak, ahşap tekerleği parlak kurdelelerle süslediler ve bir direğe sabitleyerek caddede yürüdüler. Genel şenlikler sırasında, aynı zamanda daireyle, yani güneşle ilişkili bir ritüel olan yuvarlak danslar zorunlu olarak yönetildi. Güneşi ve ateşi simgeliyordu: Ruslar tahta bir tekerlek yaktı ve yol boyunca yuvarlayarak tepeden aşağı yuvarlandı. Bir sürü tekerlek yandı: Tek bir düşmeden tekerleğini yuvarlayabilenin bu yıl mutluluk, iyi şanslar ve refah bekleniyordu. Ayrıca Maslenitsa'da kötü vakit geçirenlerin bir sonraki Maslenitsa'ya kadar şanssız olacağına inanılıyordu.

Maslenitsa şenliklerinin bir diğer vazgeçilmez katılımcısı ise ayıydı. İnsanlar adamlardan birinin üzerine bir ayı postu giydiler, ardından mumyacılar köylülerle birlikte dans etmeye başladılar. Maslenitsa ve ayı - aralarındaki bağlantı nedir? Çok basit: kışın ayı ininde uyur ve ilkbaharda uyanır. Ayı uyandı - bu baharın geldiği anlamına geliyor. Hayvanlar - sonuçta, doğadaki tüm değişiklikleri içlerinde hissederler. Köylüye bir ayı postu giydirdikten sonra, insanlar ona davrandılar ve kış uykusundan uyanan bir ayıyı taklit ederek ritüel danslar yaptılar.

yapıldı tabi doldurulmuş karnaval samandan yapılmış, kadın kıyafetleri giymiş. Maslenitsa haftasının tamamı boyunca, Maslenitsa'nın kuklası şenliklerin ana kahramanıydı: onu yanlarında taşıdılar, bir kızağa bindiler ve şenlik alayları düzenleyerek onu giydiler. Korkuluk, hem Maslenitsa tatilinin kendisini hem de kötü kış, ölümü kişileştirdi. Maslenitsa'nın son gününde, kukla parçalandı veya daha sık olarak ritüel bir ateşte yakıldı.

Maslenitsa: Maslenitsa haftasının günleri

Maslenitsa yedi gün boyunca kutlanır: her günün kendi adı ve anlamı vardır. Yani, Shrovetide haftasının günleri.

Pazartesi, "Toplantı" olarak adlandırılan Shrovetide haftasının ilk günüdür. Bu gün tatil hazırlıkları tamamlandı: slaytlar, kabinler, salıncaklar, ticaret tezgahları vb. Birçoğu zaten krep pişirmeye başladı. Bu arada, Maslenitsa geleneğine göre, ölenleri anmak için ilk gözleme bir dilenciye verilmelidir.

Salı, Maslenitsa'nın "Eğlence" olarak adlandırılan ikinci günüdür. Gençler şenliklere başladı, büyük şirketlerde buz kaydıraklarından kayak düzenlediler. Bu günde, birbirimizi kreplere davet etmek zaten mümkündü.

Kustodiev "Salı Gözleme"

Çarşamba, Maslenitsa'nın "Gurmeler" olarak adlandırılan üçüncü günüdür. Kayınvalide, kayınvalidesini kreplere davet etti.

Perşembe, "Geniş şenlik" olarak adlandırılan Shrovetide haftasının dördüncü günüdür. O günden sonra gerçek Maslenitsa şenlikleri başladı: insanlar kaydıraklara ve salıncaklara bindiler, eğlenceli at gezintileri düzenlediler, gürültülü bir şekilde ziyafet çektiler, erkekler arasında karnavallar ve yumruk dövüşleri düzenlediler.

Cuma, "Teschin Vecherki" olarak adlandırılan Maslenitsa'nın beşinci günüdür. Bu gün, damatlar “cevaplar” düzenlediler - yani kayınvalidesini krep için yerlerine davet ettiler.

Cumartesi, popüler olarak "Zolovkina toplantıları" olarak adlandırılan Maslenitsa'nın sondan bir önceki günüdür. Gelinler, baldızlarını gözleme davet ederken, çok küçük gelinler baldızlarını yaptı. Gelin, kocanın kız kardeşi, gelin ise erkek kardeşin karısıdır.

Pazar, Maslenitsa'nın son günüdür. Buna "Affet Pazar" denir. İnsanlar birbirlerinden af dilediler ve en iyisini umdular. Bu gün Hıristiyanlığın kabul edilmesinden sonra, mutlaka kiliseye gittiler: rektör, cemaatçilerden ve cemaatçilerden birbirlerinden bağışlanma istedi. Bağışlanma talebine yanıt olarak, "Tanrı affeder" ifadesi geleneksel olarak telaffuz edilir. Bağışlanmak isteyen insanlar eğilir.

Eğlenceli ve lezzetli bir Shrovetide var! O zaten burnunda!

Maslenitsa, büyük ölçekte ve gerçekten Rus ruhuyla cesur bir tatil. Eğlenceli şenlikler, atlı kızak gezintileri, eğlence, arkadaşlar ve akrabalarla buluşmalar, bol miktarda yenen krep, harika bir ruh hali ve en önemlisi, bir bahar önsezisi, işte Maslenitsa budur!

Maslenitsa, putperest zamanlarda, yani Hıristiyanlığın yükselişinden önce ortaya çıktı. Maslenitsa, başlangıçta, birçok insan için Yeni Yıl'ın başlangıcı olan bahar ekinoksundan önce ve sonra iki hafta boyunca kutlandı. Bu nedenle, Maslenitsa hem kışa veda hem de Yeni Yıl tatillerinin yanı sıra (bu güne kadar hayatta kalan) bir bahar toplantısıydı.

Hıristiyanlığın kabulünden sonra, pagan tatili iptal edilmedi, sadece kutlamalar yarıya indirildi ve genellikle Peynir (veya et yemeği) haftası olarak adlandırılan bir haftaya ulaştı ve Maslenitsa'nın başlangıç tarihi doğrudan "yüzer" oldu. Paskalya tarihine bağlı.

Maslenitsa, Lent'ten önceki hafta, artık et yemeği yemenin mümkün olmadığı, ancak Lenten masasına geçişin o kadar ani olmaması için kutlanır, her türlü dolgulu kreplerin tadını çıkarmasına izin verilir.

Maslenitsa genellikle Şubat ayı sonlarında - Mart başında kutlanır, ancak Paskalya gibi erken olabilir (örneğin, 2018 ve 2029'da Maslenitsa 12 Şubat'ta başlayacak).

Ortodoks için Maslenitsa, Lent, uzlaşma ve affetmeye hazırlanma zamanıdır. Peynir Haftası boyunca çarşamba ve cuma günleri oruçlar iptal edilir, ancak artık et yenmemesi gerekir.

Maslenitsa, ilkbaharda kışın değişimini, doğurganlığı ve yeni bir yaşamın başlangıcını sembolize eder, ancak Salı Shrove sırasında ölüler asla unutulmadı - sonuçta, krepler sadece küçük "güneşler" değil, aynı zamanda geleneksel bir anma yemeğidir.

Doğurganlık, nüfusun tüm katmanları için en önemli faktördür ve bu nedenle Maslenitsa'nın (doğurganlığın kişileştirilmesi) tasviri, muhteşem formları ve yanaklarında parlak bir kızarma ile, çok katmanlı, şişman bir kadın şeklinde yapılmıştır. kıyafetler. Bir kukla yakma geleneği de gelecekteki hasat için "işe yaradı" - doğurganlığı artırmak için Maslenitsa'nın külleri hala karla kaplı tarlalara dağıldı.

Pagan ayinlerine göre, Maslenitsa'nın son gününde bir doldurulmuş kış hayvanı yapıldı ve yakıldı, böylece ona veda ettikleri anlaşıldı. Ancak Şubat ayının başlarında, bu tamamen uygun değil, bu nedenle yavaş yavaş korkuluk Maslenaya veya Shrovetide olarak adlandırılmaya başladı.

Maslenitsa sadece Rusya'da değil, neredeyse tüm Avrupa ülkelerinde kutlanmaktadır. Hem Ortodoks hem de Katolik olan Doğu ve Batı Slavları Miyazopust- Shrovetide haftasının bir analogu, tatil sırasında, özellikle evli olmayan erkekler ve evli olmayan kızlar arasında gençlerin şenlikleri ve eğlenceli ortak eğlenceleri düzenlenmektedir. Tatilin amacı, gençleri tanıtmak ve çocukların doğması için bir düğünle bitmesi gereken yeni ilişkilere başlamaktır - kadınların doğurganlığı popüler anlamda doğrudan dünyanın doğurganlığı ile ilgilidir.

İyi bilinen bir Karnaval Batılı Katolikler ayrıca, perhiz döneminden önce bolca eğlenmek için Lent'ten önceki son haftayı kutlarlar.

Her ulusun Maslenitsa için kendi adı vardır, örneğin Letonya'da kutlarlar metheny, ve Litvanya'da - Uzgovene, Yunanlılar eğlenirken Apokries ve Ermeniler Boon Barekendan.

Dar Shrovetide, sadece tatilin kutlanmadığı, aynı zamanda işlerin de yapıldığı Peynir Haftasının ilk üç günü olarak adlandırılır - ev işleri, temizlik ve 40 günlük Ödünç için hazırlık. Geniş Shrovetide gerçekten geniş çapta ve yürekten kutlandı - Perşembe'den Pazar'a her şey unutuldu, hatta acil ev işleri bile, tatiller tamamen şenlik ve eğlenceyle doluydu, her güne bir isim ve kendi gelenekleri verildi.

Pazartesi - Toplantı, kutlama için ana hazırlıklar sona eriyordu, sabah gelini, kayınpederinin akşamları Maslenitsa'nın gözleme muamelesi planlarını tartışmak üzere gittiği ebeveynlerinin evine gönderildi. İlginç bir gerçek - "İlk gözleme topaklı" ifadesi, alıştığımızla aynı anlama sahip değil. Gerçek şu ki, Rusya'da, Maslenitsa'nın kutlanmasında önemli bir rol oynayan ayılara koma adı verildi - ayıyı kış uykusundan uyandırmakla ilgili gelenekler var. Böylece ilk gözleme comA'ya, yani ayılara, huzurları ve tam bir uyanışları için verildi. Aslında, çoğu zaman Pazartesi günü pişirilen ilk krepler, ölüleri anmak için dilencilere verildi.

Salı bir adı var , sadece yürüyüşler ve kaydıraklarla değil, aynı zamanda birbirlerini kreplere davet ettikleri gelinlerle de karakterize edilir.

Çarşamba - gurmeler, damatlar, ev işlerini bitirdikten sonra misafirlerin toplandığı kayınvalidelerine gözleme geldi.

Perşembe- Broad Maslenitsa'nın ilk günü - geniş şenlik. Yumruk dövüşleri, parlak giyimli üç atın çizdiği kızak gezintileri, pratik şakalar, kaydıraklar ve salıncaklar, çok çeşitli dolgulu krep dağları, nehir gibi akan bal likörü, soytarılar, soytarılar ve karnaval alayları - Maslenitsa'da böyle yürüdüler.

Cuma kendini aradı . Kayınvalidesi, kayınvalidesini ve akrabalarını davet etti ve onlara havyar ve balıklı kreplerin yanı sıra tatlı dolgular yaptı.

Cumartesi- o Zolov'un toplantıları. Kocanın kızkardeşleri gelinin evinde toplandı, krep yediler ve en kadınsı şeyleri yaptılar - kocaları ve anneleri için kemikleri yıkadılar. Genç eşler, barış ve uyum içinde yaşamaya devam etmeleri için baldızlarına hediyeler yaptılar.

Pazar olarak bilinir affedildi rahiplerin cemaatlerinden ve sırayla birbirlerinden af diledikleri kiliseye gitmek zorunlu olduğunda. Güzel ve parlak bir gelenek, hala birçok kişinin inkar edilemeyecek şekilde bağışlanma dilemesine izin veriyor. Ne de olsa, “Beni affet” cevabının her zaman kulağa geldiği hiçbir şey için değil - “Tanrı affedecek ve ben affedeceğim.” Maslenitsa'nın son gününde, bir Maslenitsa heykeli yakıldı, insanlar mezarlıkları ziyaret etti ve günahları yıkamak ve Oruç için hazırlanmak için hamama gitti.

Maslenitsa için gözleme tarifleri

Shrovetide'de her hostes hangi kreplere hizmet edeceğini bilir - en iyi olduğu krepler! Ve geleneklerin dövülmüş yolundan biraz uzaklaşmak istiyorsanız, karabuğday krepleri gibi hacklenmemiş ve sağlıklı birkaç seçenek sunuyoruz.

İçindekiler:

- 1/2 litre.
- 100 gr.
- 150 gr.
- 70 gr.
- 2 adet.
- 1 yemek kaşığı. ben.
- 1 çay kaşığı

Her iki unu da bir kaseye eleyin, tuz ve şeker, yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru karıştırmayı bırakmadan küçük porsiyonlarda süt verin. Sonunda, önceden eritilmiş ve oda sıcaklığına soğutulmuş tereyağı ekleyin. İyice karıştırın, bir havluyla örtün ve 30 dakika dinlendirin. Kalın dipli çok sıcak, kuru bir tavada krep pişirin. Ekşi krema ve herhangi bir tatlı sos ile servis yapın - reçel veya yoğunlaştırılmış süt.

İçindekiler:

(10 ince krep) - 300 gr.
- 700 gr.
- 1 BİLGİSAYAR.
- 2 yemek kaşığı. ben.
- 40 gr.
(tatmak için) - 2 gr.

İnce krep tarifi bizimkilerde bulunabilir, ince krepler pişirin, soğanı soyun ve ince doğrayın, bitkisel yağda sote edin, petrol ekleyin, 10-15 dakika pişirin, tuz. Her gözleme ortasına birkaç yemek kaşığı dolgu koyun, gözleme kenarlarını birleştirerek bir torba oluşturun ve ince bir Chechil şeridi ile bağlayın.

Krep Çikolatalı Kek

gözleme malzemeleri:

- 600 ml.
- 100 gr.