Bir kupada kahve demlemek mümkün mü. Bir tencerede kahve nasıl demlenir? Mikrodalgada kahve nasıl yapılır

Bazı insanlar hazır kahve ile öğütülmüş çekirdeklerden yapılan canlandırıcı bir içecek arasındaki farkı görmezler. Sadece birkaç kaşık dondurularak kurutulmuş granülü bir bardağa döküyorlar ve üzerlerine kaynar su döküyorlar. Ancak gerçek kahve severler, kokulu ve canlandırıcı bir içecek hazırlama konusunda çok şey bilirler. Bunu yapmak için önceden kavrulmuş çekirdeklerden elde edilen öğütülmüş kahve kullanırlar. Ancak içeceği hazırlama yöntemleri farklı olabilir. Her şey şu anda bunun için hangi cihazların elinizin altında olduğuna bağlı. Yazımızda cezve, kahve makinesi, mikrodalga fırın, tencere veya en sıradan fincanla çekilmiş kahve nasıl yapılır onu konuşacağız. Bu ve diğer yöntemler üzerinde daha ayrıntılı olarak duralım.

Kokulu ve canlandırıcı bir içeceğin hazırlanması sürecinde gerçek bilenler aşağıdaki kurallara uymalıdır:

1. Çekilmiş kahve taze olmalıdır. Bu, tahılları kavurma anından itibaren minimum sürenin geçmesi veya daha doğrusu üç haftadan fazla olmaması gerektiği anlamına gelir.
2. İçeceğin tüm tadı ve aroması, tahıllarda bulunan uçucu yağlarda yatmaktadır. Havanın etkisi altında oksitlenmeye başlarlar ve kahvenin tadını daha kötü hale getirirler. İçeceği daha lezzetli hale getirmek için, tahılların öğütüldüğü andan itibaren 1 saatten fazla geçmemelidir.
3. Öğütülmüş kahve ışıktan ve nemden korunan bir yerde 3 hafta saklanabilir. Raf ömrünü uzatmak gerekirse, dondurucuya öğütülmüş tahıl içeren kapalı bir torba yerleştirilmesi önerilir.
4. Evde öğütülmüş kahvenin nasıl yapılacağına dair bir başka kural da öğütme derecesi ile ilgilidir. Türkler için tahılların mümkün olduğunca ezilmesi gerekiyor. Ancak bir Fransız presi için kaba öğütme de uygundur.
5. Su kalitesi, canlandırıcı bir içeceğin hazırlanmasında eşit derecede önemli bir noktadır. Düşük derecede mineralizasyona sahip arıtılmış veya kaynak suyu kullanılması tavsiye edilir.

Türkçe kahve yapmanın özellikleri

Bu yöntem 16. yüzyıldan beri bilinmektedir. Türk kahvesi hazırlamanın birçok avantajı vardır ve bunların çoğu yemeklerin özel şeklinden kaynaklanmaktadır. Klasik cezve, kalın bir köpük oluşumu ile öğütülmüş tanelerin tadını ve aromasını tam olarak ortaya çıkarmanıza izin veren bir külah şeklinde yapılır.

Bir Türk'te hem bakırdan hem de seramikten çekilmiş kahveyi aşağıdaki sırayla hazırlayabilirsiniz:

1. Fasulyeleri bir öğütücüde öğütün. Sadece bu durumda mükemmel öğütme elde etmek mümkündür (neredeyse un gibi). Güçlü bir içecek hazırlamak için 100 ml suya 10 gr kahve almanız gerekir.
2. Türk'e gerekli miktarda öğütülmüş tahıl ve 10 g şeker dökün.
3. 100 ml su dökün. Bu durumda Türklerin içeriklerinin karıştırılmasına gerek yoktur.
4. Cezveyi küçük bir ateşe koyun.
5. Türklerin içindekileri köpük ağzına kadar ısıtın, ardından ocaktan alın. Kahvenin demlikten taşmaması için bu anı kaçırmamak önemlidir.
6. Köpük çökene kadar bekleyin, ardından Türk'ü tekrar ateşe verin. Aynı hareketi 3 kez tekrarlayın.
7. İçeceğin demlenmesi için 2 dakika bekleyin ve bardaklara dökün.

Türk olmadan çekilmiş kahve nasıl yapılır?

Canlandırıcı bir içeceğin hayranları, ellerinde cezve yoksa önceden üzülmemelidir. Bunun için Türkler olmadan aromalı kahve yapabilirler:

• gayzer kahve makinesi;
• Fransız basını;
• aeropres;
• kahve makinesi;
• Chemex;
• mikrodalga;
• tencere.

Yöntemlerin her birini daha ayrıntılı olarak ele alalım. Ama önce, en basitine odaklanalım, bu da fincanda öğütülmüş kahvenin nasıl yapılacağıdır. İçeceğin lezzetli ve canlandırıcı olacağına şüphe yok.

Fincanda kahve hazırlama

Gerçek kahve severler bu yöntemi asla kullanmazlar. Bir fincanda öğütülmüş çekirdekleri basitçe demlemenin, kahvenin mükemmel tadı ve aromasını asla elde edemeyeceğine inanıyorlar. Ancak bazı durumlarda, aceleyle hazırlanan bir içeceğin bir kısmı bile neşelenmeye ve güçlenmeye yardımcı olacaktır.

Aşağıdaki adım sırası size bir fincanda çekilmiş kahveyi nasıl hazırlayacağınızı gösterecektir:

1. İki çay kaşığı öğütülmüş Arabica fasulyesi, 100 ml su ve tadına göre şeker hazırlayın.
2. Arıtılmış içme suyunu kaynatın. Demleme sırasında sıvının sıcaklığının 90 ° C'den düşük olmaması önemlidir.
3. Öğütülmüş taneleri, şekeri bir bardağa dökün ve üzerlerine kaynar su dökün.
4. Kaseyi bir kapakla kapatın ve 10 dakika masanın üzerinde bırakın. Bu süre zarfında, içecek demlenecek ve içmeye hazır olacaktır.

Canlandırıcı bir içecek nasıl demlenir

Bu cihazı kullanarak aşağıdaki gibi klasik bir espresso hazırlayabilirsiniz:

1. Kahve makinesinin üst kısmını sökün, filtreyi çıkarın.
2. Kahve makinesinin dibine gerekli miktarda su dökün.
3. Servis başına 1,5 çay kaşığı oranında öğütülmüş tahılları filtreye dökün. Onları hafifçe bastırın.
4. Üst kısmı vidalayarak kahve makinesini monte edin. Bitmiş içecek içine girecek.
5. Kahve makinesini orta ateşe koyun. Musluktan buharın yükselmeye başladığı anı bekleyin ve cihazı hemen ocaktan çıkarın. 10 saniye sonra içecek hazır olacaktır. Sadece bardaklara dökmek için kalır.

Bu yöntem sayesinde, hem gazlı ocakta hem de elektrikli ocakta öğütülmüş çekirdeklerden kahve yapabilirsiniz.

Kahve makinesinde hazırlama

Otomatik kahve makinesi kullanmak, aromalı bir içecek hazırlamanın en hızlı ve en kolay yoludur. Cihazın talimatlarını dikkatlice incelemek yeterlidir ve güvenle harekete geçebilirsiniz. Hem kaba hem de ince öğütülmüş bir kahve makinesinde öğütülmüş kahve yapabilirsiniz ve hem birinci hem de ikinci durumda eşit derecede lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır.

Çoğu modern kahve makinesi modeli için çalıştırma talimatları aşağıdaki gibidir:

1. Özel bir tanka su dökün. Sıvının hacmi bardak sayısına bağlıdır.
2. Kahve çekirdeği bölmesini doldurun. Sıkıştırılmış öğütülmüş kahve için, kapsül haznesindeki özel bir deliğe yerleştirilir.
3. Hazırlanan fincan, kahve makinesinin ağzının altına yerleştirilir ve ardından "Başlat" düğmesine basılır.
4. Yaklaşık 30 saniye sonra kahve demleme işlemi tamamlanacak ve en sevdiğiniz içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Kahve yapmak için French press

French press ile canlandırıcı bir içecek hazırlamak hiç de zor değil. Görsel olarak, bir Fransız presi, pistonlu özel bir kapalı kaptır. Bu ek ile bir içecek hazırlamak için kaba öğütülmüş kahve çekirdekleri gerekir. Aksi takdirde pistonu filtre ile itmek daha zor olacaktır. Ancak öğütme içeceğin tadını etkilemez. Her durumda, kahve mükemmel olacak.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Suyu bir su ısıtıcısında kaynatın, ardından 90-95 ° C'ye kadar biraz soğumaya bırakın.
2. 100 ml sıvı başına 7 g oranında bir Fransız presine öğütülmüş kahve dökün.
3. Kabın içine az miktarda su (yaklaşık 100 ml) dökün ve kahveyi bir kaşıkla karıştırın.
4. Tam olarak 1 dakika bekleyin, ardından kalan suyu French press'e dökün.
5. Kabı bir kapakla kapatın. 3 dakika daha bekleyin.
6. Pistonu dikkatlice tamamen aşağı indirin. İçeceği önceden ısıtılmış bardaklara dökün.

Aeropress kahve makinesi nedir?

Görsel olarak, bu cihaz büyük bir şırıngaya benziyor. Ancak bir içki hazırlama ilkesine göre, bu yöntemin Fransız basınıyla çok ortak noktası var.

Aeropress kullanarak bir içecek hazırlamak için şırıngayı düz bir yüzeye baş aşağı koymanız gerekir. 18 gr ince öğütülmüş kahve dökün, 91 ° C sıcaklıkta 190 ml su dökün. Bir dakika sonra, içeriği bir şırınga ile hazırlanan kaba itin. Böylece 90 saniye sonra içecek hazır olacaktır.

Chemex kullanarak kahve nasıl demlenir?

Herkesin profesyonel bir kahve makinesi satın alma fırsatı yoktur. Ancak bu, tadın tadını çıkaramayacakları anlamına gelmez.İçeceği hazırlamanın alternatif bir yolu, Chemex adı verilen özel bir mekanizma kullanmaktır. Görsel olarak, kağıt filtreden yapılmış, kum saati şeklinde bir cam şişedir. Sadece bu cihazı kullanarak öğütülmüş kahvenin nasıl yapıldığını bulmak için kalır. Bu durumda adımlar aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Kağıt filtreyi temiz suyla nemlendirin.
2. İçine gerekli miktarda çekilmiş kahve dökün.
3. Sıcak su hazırlayın (sıcaklık 90-94 °C).
4. 450 ml işaretine kadar (32 g öğütülmüş kahve için) filtreye dikkatlice ve yavaşça su dökün.
5. 4 dakika sonra içecek hazır olacaktır. Öğütme ne kadar kalınsa kahvenin o kadar uzun süre hazırlanması gerektiğine dikkat edilmelidir.

Mikrodalgada kahve nasıl demlenir?

Öğütülmüş kahve yapmanın birçok farklı yolu vardır. Mikrodalga da bunlardan biridir. Bu yöntemin ana avantajı, yüksek pişirme hızıdır. Bununla birlikte, tat açısından, mikrodalgada demlenen kahve, bir Türk veya kahve makinesinde hazırlanandan çok daha düşüktür. Ancak denemeye açık kişilerin de bu yöntemle ilgileneceğini belirtmekte fayda var.

Pişirme işlemindeki eylemlerin sırası aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Şeffaf bir cam bardak hazırlayın. 200 ml sıvı başına 3 çay kaşığı oranında çekilmiş kahve koyun.
2. Bardağı hacminin 2/3'ü kadar suyla doldurun ve mikrodalgaya koyun.
3. Gücü maksimum değere ayarlayın.
4. Bardağı mikrodalgada dikkatlice izleyin. Köpük sıvının yüzeyinin üzerine çıkmaya başlar başlamaz mikrodalga kapatılmalıdır.
5. Fincanı mikrodalgada 2-3 dakika bekletin. Bu süre zarfında kahve daha iyi demlenecek ve koyu kahve dibe çökecektir.

Tencerede kahve nasıl yapılır?

Bu yöntem, büyük bir şirket için French press, Türk veya kahve makinesi kullanmadan canlandırıcı bir içecek hazırlamak isteyenler için idealdir. Aşağıdaki adım adım talimatlar size bir tencerede çekilmiş kahveyi nasıl hazırlayacağınızı söyleyecektir:

1. Öğütülmüş çekirdekleri her 100 ml su için 2 çay kaşığı kahve oranında emaye tencereye koyun. Malzemeleri bir çorba kaşığı ile yavaşça karıştırın.
2. Tencereyi kısık ateşte ocağa koyun. Isıtma işlemi sırasında, içeceği bir veya iki kez tekrar karıştırın.
3. Sıvının yüzeyinde yoğun bir köpük görünene kadar bekleyin, ardından tavayı ocaktan alın. Sıvıyı kaynatmamak önemlidir. Aksi takdirde kahve aroma ve aromasının bir kısmını kaybeder.
4. Çanağı sıkı bir kapakla kapatın ve içeceğin 5 dakika altında demlenmesine izin verin. Bu sefer kahve telvesinin dibe çökmesi için yeterli olacaktır.
5. Bitmiş içeceği küçük bir kepçe kullanarak bardaklara dökün.

Bazen arzularımız olasılıklarla uyuşmaz. Uyandın, kahve istedin ama hazırlamak için %0 gücün mü vardı? Sorun değil. Sonuçta, kahve bir fincanda demlenebilir.

Öğütülmüş kahve nasıl demlenir– tarifler ve öneriler:

"Açık Brezilya Yöntemi"

• birkaç çay kaşığı Arabica;
• 100 ml su;
• tadımlık şeker.

İçeceğin mümkün olduğu kadar kahve yağlarına doyabilmesi için 90 derecede kaynar su ile demlenmesi gerekir. Şekeri bir bardağa dökün ve kuru malzemeleri kaynar suyla dökün. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 5-10 dakika demlenmesine izin verin. Kahve içeceği içmeye hazır!

Varşova'da bir fincan kahve

Varşova tarzı bir fincanda çekilmiş kahve nasıl demlenir? Her şeyden önce, tahılların iyice öğütülmesi gerektiğini bilmek sizin için faydalı olacaktır - bu bir nüanstır, güçlü ve aromatik bir içecek hazırlamak için vazgeçilmez bir koşuldur. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• bir bardak su;
• 3 yemek kaşığı ince öğütülmüş Arabica;
• tadımlık şeker.

Önerilen su sıcaklığı 80 santigrat derecedir. Kahve içeceği bir kapak veya tabak altında yaklaşık 10 dakika demlenmelidir. Kuru malzemeleri bir bardağa dökün, kaynamış ve soğutulmuş suyu dökün, bir kapakla kapatın ve içeceğin demlenmesine izin verin. Kahvede küçük taneciklerin bulunacağını lütfen unutmayın. Kahve içerken rahatsızlıktan kaçınmak için sıvı gazlı bez kullanılarak filtrelenebilir.

Not: Suyu daima kaynatın. İdeal olarak, musluk suyu yerine şişelenmiş su kullanın. Daha kalitelidir.

nasıl demlenirBir fincan Küba kahvesi

Kokulu bir içeceğin hazırlanmasının Küba versiyonu, zengin aroması ve ekşi tadı ile ünlüdür. Bazı insanlar içeceğe birkaç damla rom ekler. Soğuk bir kış akşamında sadece ısınmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Ve yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• birkaç yemek kaşığı şeker kamışı;
• 100 ml su;
• 3 kaşık çekilmiş kahve;
• bir çay kaşığı rom.

Yönlü bir bardağa şeker ve kahve dökün. Kuru malzemelerin üzerine kaynar su dökün. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin. Kokulu bir içecek açın ve bir çay kaşığı rom ekleyin. Mutlu kahve içme!

İpucu: Pişirmeden önce daha iyi. Taze çekilmiş çekirdekler, kahve içeceğinin tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Şimdi toprak olup olmadığını biliyoruz. Bu, en sevdiğiniz içeceğin hazırlanmasının basitleştirilmiş bir versiyonudur. Bu arada, her kahve sever Türk kahvesi ile sözde "muhallebi" içeceği arasındaki farkı bulamaz.

"Muhallebi" içeceği yapmanın sırlarını açıklıyoruz

Kahvenin tadını en üst düzeye çıkarmak için, bu içeceği bir kupada hazırlamanın bazı inceliklerini bilmelisiniz.

Lütfen dikkat: tabakların seramikten yapılmış olması ve kalın duvarlara sahip olması önemlidir.

Bira İpuçları:

1. Kahve severler tembel olmamanızı ve bir içecek hazırlamadan önce kupayı iyice ısıtın. Bunu yapmak için mikrodalgaya koyabilir veya üzerine kaynar su dökebilirsiniz.
2. İçeceğe hoş kokulu bir koku ve rafine bir tat vermek için kaynar su ekledikten sonra tabağı bir kapakla kapattığınızdan emin olun.
3. Kapaklar çıkarıldıktan sonra sıvıyı kuvvetlice karıştırın. Dilerseniz tülbentten geçirebilirsiniz.
4. Şeker yok - kahve severler tavsiye eder. Ama tabii ki zevk meselesi. Bitmiş kahveye sadece şeker değil, aynı zamanda süt, krema, alkollü içecekler, tatlı şuruplar da ekleyebilirsiniz.

Büyük bir şirketiniz varsa, bir içecek hazırlamak için bir Fransız basını kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, 8 çay kaşığı öğütülmüş tahıl 500 ml kaynar su dökün ve yaklaşık 5-10 dakika demlenmesine izin verin. Kahve içmeye hazırlanmayı unutmayın

Dünya çapında milyonlarca insan her gün bu canlandırıcı içeceği içiyor. Kahvenin yüksek popülaritesi sadece çok lezzetli olmasından değil, aynı zamanda vücut üzerindeki etkisinden de kaynaklanmaktadır. Bilim adamları, bir fincan güzel kokulu espressonun uyanıklığı artırdığını ve yorgunluğu azalttığını, enerji verdiğini ve mavileri yok ettiğini uzun zamandır kanıtladılar - yani ruh hali üzerinde olumlu bir etkisi var.

Ayrıca uluslararası çalışma grubu PEC'nin araştırma alanlarında (Kahvenin Fizyolojik Etkileri) Kahve çekirdeklerinin çok miktarda antioksidan içerdiği doğrulanmıştır. Bu içecek gençliği uzatabilir ve vücudun yaşlanma süreciyle ilişkili hastalıkların gelişmesini önleyebilir - şimdi bu bilimsel olarak doğrulanmış bir gerçektir!

Tüm kahve severler için bir güzel haber daha: Espresso kilo vermeye yardımcı oluyor! Taze demlenmiş kahve çekirdekleri metabolizma için enerji tüketimini uyarır ve fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur. Bu nedenle, bir fincan sıcak içecek sadece koşulsuz bir zevk ve sabahın erken saatlerinde neşelenmenin bir yolu değil, aynı zamanda bir kişinin fiziksel durumu üzerinde de faydalı bir etkidir.
Bu arada, lezzetli espressoyu sadece birkaç dakikada hazırlayabilirsiniz. Bu, sabah erkenden işe gitmek için acele eden, ancak en sevdikleri içeceğin tadını çıkarmanın zevkini inkar edemeyen insanlar için oldukça önemli bir avantajdır.
Deneyimli kahve severler, demlemek için özel bir makine veya genellikle koni şeklindeki küçük bir kap olan Turku / cezve kullanır. Ancak, bir kahve makinesi ve cezve olmadığında, örneğin bir kupa gibi diğer kapları kullanabilirsiniz. Bu durumda, espresso daha az lezzetli olmayacak - elbette doğru pişirirseniz. Tahılların kusursuz tat ve aromasını ortaya çıkarmaya yardımcı olacak önemli öneriler yazımızda sunulmaktadır.

Ocakta bir kupada kahvenin nasıl demleneceği hakkında konuşmadan önce, yemek seçimi hakkında birkaç söz:

• Türklerin yokluğunda seramik veya bakırdan yapılmış bir kap kullanmak daha iyidir. Elbette sabah espressonuzu alüminyum bir kupada da hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, alüminyum çok yüksek bir ısı kapasitesine sahiptir. Böyle bir bardağa dökülen su çok çabuk kaynar - ve öğütülmüş tahıllarda bulunan uçucu yağların özelliklerini tam olarak ortaya çıkarmak için zamanları olmaz.
• Düzgün bir Türk kalın bir tabana sahip olmalıdır. Kahve tozunun yanmasını önleyecek ve suyu ısıtma sürecini uzatacaktır. (ve sonuç olarak, ekstraksiyon süresi). Bu nedenle kalın tabanlı bir kupa seçmeniz önerilir.
• Son kriter boyun çapıdır. Demleme işlemi sırasında espressonuz hava ile ne kadar az temas ederse o kadar iyidir. Kalın köpük oluşumuna katkıda bulunan Türklerin dar boynudur. Bu nedenle, daha küçük bir kap seçin. Küçük bir güveç, kapak veya çaydanlık bile kullanabilirsiniz.

Yani: bir Türk tarafından hangi yemeklerin değiştirilebileceğini anladık. Doğru kahvenin seçimine karar vermek için kalır. Aşağıdaki üstün kaliteli çeşitlere bir göz atın. Her çeşit gerçekten çok yönlü ve lezzetlidir: ilk yudumdan itibaren akılda kalan enfes bir buket ile!

Şimdi ocakta bir kupada kahvenin nasıl demleneceği hakkında - adım adım basit bir tarif:

• İnce öğütülmüş kahve tozunu bir kaba dökün, tadına şeker ekleyin ve soğuk suyla doldurun.
• Önemli! Bir bardak dolusu su dökmeyin - yoksa köpük yükseldiğinde canlandırıcı iksiriniz sobaya akacaktır.
• Kupayı yavaş ateşe verin. Oluşan köpük yükselir yükselmez kabı hemen çıkarın.
• Baloncukların yerleşmesini bekleyin ve ardından ısıtmayı tekrar edin. Ve böylece en az üç kez
• Son kaldırma işleminden sonra, kalınlaşmanın oturması için yarım dakika bekleyin. Sonra espressoyu başka bir kaba dökün. (tercihen porselen) kaynar suya batırılmış bir bardak

Artık ocakta bir kupada kahvenin nasıl demleneceğini biliyorsunuz. Ancak hazırlandıktan sonra içeceğe ne eklenebilir:

• dondurma kaşığı
• Bir dilim greyfurt veya limon
• Bir yemek kaşığı greyfurt suyu (espressonun canlandırıcı özelliklerini arttırır)
• Yoğunlaştırılmış süt
• kakao tozu
• erimiş çikolata
• Ekşi krema - ayrıca, önce bardağın dibine yerleştirilir (1 çay kaşığı yeterli olacaktır), üzerine biraz soğutulmuş espresso dökülür. Ekşi kremayı çok sıcak bir içecekle dökerseniz, çirkin pullar alacaktır.

Özel teklifimizden yararlanarak sizi yeni parlak lezzetler denemeye davet ediyoruz: Dünyanın tüm kahve kuşağının en iyi çeşitleri şimdi daha düşük bir maliyetle sipariş edilebilir!

Sadık fiyatlandırma politikası firmamızın tek avantajı değildir. Biz de seçkiniz benzersiz yazarın kavurma teknolojileri. Ülkemizde kahve kültürünün gelişmesine büyük katkı sağlayan Roastnmill'i seçkin bir üretici yapan onlardır.

Kahve demlemenin temel inceliklerini erişilebilir bir dilde anlatan ilginç bir video.

Julia Vern 31 224 3

Zengin bir tada sahip aromatik kahve, hızlı ve özel aletler olmadan hazırlanabilir. İlk önce bir fincanda demlemek için doğru öğütülmüş kahveyi seçmeniz gerekir. Ardından, bir içecek hazırlama tarifine karar verin ya da sadeliği ve mükemmel sonucuyla dikkat çeken, sadece birkaç dakika içinde lezzetli, canlandırıcı bir içecek şeklinde cezbeden sıcak su dökmenin olağan yolunu kullanın.

Çekilmiş kahveyi fincanda hazırlamak için önceden kaliteli bir ürün satın almaya özen göstermek daha iyidir. Daha da iyisi, çekirdekleri bir kahve değirmeni içinde kendiniz öğütün ve hemen kokulu bir içecek hazırlayın. Aromatik bileşikler yavaş yavaş kaybolur ve demlenen kahvenin kalitesi öğütmeden sonra geçen süreye bağlıdır.

İyi bir kahve değirmeni seçmek önemlidir. Sadece öğütme derecesi değil, aynı zamanda homojenliği de önemlidir. Kahve parçacıkları ne kadar küçük olursa, suya o kadar fazla madde geçer ve içecek o kadar zengin ve güçlü olur. Bir fincanda demlemek için daha kaba bir öğütme de iyidir, sadece daha fazla kahve koymanız yeterlidir ve içeceğin tadı biraz farklı olacaktır.

Kahve, kahve dükkanında, kendi başınıza veya satıcının tavsiyesi üzerine uygun seçeneği seçerek satın alınabilir. Satın alırken, ürünün aşağıdaki özelliklerine dikkat etmeniz önerilir:

• bir fincanda demlemek için en iyi seçim Arabica'dır;
• en iyi içecek birinci sınıf kahveden yapılabilir;
• tahıllar, cips olmadan yaklaşık olarak aynı boyutta fazla pişirilmemelidir;
• kavurmanın üzerinden bir aydan fazla geçmemişse tercih edilir.

Bir kahve dükkanında fasulyeleri hemen öğütebilirler. Satıcının, uygun öğütme derecesini seçebilmesi için kahvenin nasıl hazırlanacağını açıklaması gerekir.

Öğütülmüş kahve nasıl demlenir

Öğütülmüş kahveden lezzetli bir içecek hazırlamak için bir kahve makinesi veya geleneksel bir Türk kullanmak gerekli değildir. İşlem sadece birkaç basit adımdan oluştuğundan, öğütülmüş kahvenin bir fincanda nasıl demleneceğini hatırlamak zor değil:

1. Pişirmeden önce, bardağa kaynar su dökülmelidir. Isı, ısıtılan fincanlarda daha uzun süre kaldığı için kahve daha iyi demlenecektir.
2. Su kaynattıktan sonra birkaç dakika beklemeniz gerekir. Öğütülmüş kahve sadece kaynar su ile dökülürse içeceğin tadı ve aroması bozulur. Demleme için optimum su sıcaklığı 93-96 derecedir.
3. Fincan başına ne kadar öğütülmüş kahve gerektiği, kahve öğütme miktarına ve içeceğin istenen sertliğine bağlıdır. Genellikle 100 ml suya 6-7 gram koyun.
4. Su ekledikten sonra bardağı bir fincan tabağı ile kapatmak daha iyidir. Bu gerekli değildir, ancak bu durumda, sıcaklığı daha yavaş düşeceğinden içecek daha güçlü olacaktır.
5. 3-4 dakika sonra içecek karıştırılır ve şeker eklenir.

Kahvenin kalitesi büyük ölçüde hazırlanmak için kullanılan suya bağlıdır. Kahve yapmak için kullanılan suyun kalitesi için dünya standartları vardır. Yaklaşık olarak toplam mineralizasyonu 75 ila 250 mg/l olan şişelenmiş suya veya ters ozmoz sistemlerinde arıtılmış suya karşılık gelirler.

Dünyanın dört bir yanından kahve yapmanın sırları

Farklı ulusların dünyanın en popüler içeceklerinden birini yapma gelenekleri vardır. Bu nedenle Avusturya, Polonya, Brezilya, Vietnam'da fincanda kahve nasıl demlenir sorusu farklı cevaplar verecektir. Ve içeceğin hazırlanması benzer ilkelere dayansa da, her kahve çeşidinin tarifinin kendine has özellikleri, tadını eşsiz ve unutulmaz kılıyor.

Yeni bir bileşen eklemek veya hazırlamanın nüanslarını değiştirmek yeterlidir ve normal kahve sihirli bir şekilde dönüştürülür. Krema, karamel, marshmallow, baharatlar, çeşitli şuruplar - zengin kahve aromaları ve tatları paletine yeni notlar getirmek için tüm bunlar ve çok daha fazlasının içeceğe eklenmesi önerilmektedir.

Bazı insanlar Polonya kahvesini tercih eder. İçeceğin bu versiyonu için ince öğütülmüş kahve alınır ve doğrudan kalından içmek gelenekseldir. Varşova'da kahvenin başka bir versiyonu daha var - şekerli sıcak süt ilavesiyle. Bu içeceğin hassas bir köpüğü ve hafif bir tadı vardır.

Küba versiyonu, yalnızca Küba'da yetiştirilen, özel bir tada sahip olan ve çok miktarda kafein içeren kahve çekirdeklerinden yapılır. İçeceğin farklı varyasyonlarının varlığına rağmen, hepsi üç nitelik ile birleştirilir: Küba kahvesi çok tatlı, sıcak ve güçlü hazırlanır.

Küba kahvesinin popüler bir çeşidi, rom ve şeker kamışı ilaveli bir içecektir.

Geleneksel Viyana kahvesi sütle yapılır. Ancak çok sayıda modern tarif mutlaka çırpılmış krema içerir. Ve onlara rendelenmiş lezzet, hindistan cevizi, tarçın, rendelenmiş çikolata eklerseniz, bu geleneksel canlandırıcı bir içecekten çok bir gurme tatlısı gibidir.

Kahve, dünyanın her yerinden tarifler kullanılarak her seferinde farklı şekilde hazırlanabilir. Ve böylesine özel, benzersiz bir içecek kahve tadında daha fazla ton ortaya çıkaracaktır.

Kahvaltıda bir fincan mükemmel demlenmiş kahve ile her gün için enerji artışı olur. Herkes kahvenin zararlı olduğunu kesinlikle bilir, ancak akıllıca kullanılırsa sağlıklı olabileceğini unutmayın.

Bir fincanda kahve demlemenin hızlı bir yolu

Bu içeceğin en hızlı demlenmesinin bir çeşidi var: bardağın kenarlarını sıcak kaynar suyla işlemeniz gerekiyor, bu, nutria bardağını ısıtmak için gereklidir. Daha sonra kahveyi ısıtılmış bir kaba dökün ve üzerine özel bir kapakla kapatarak sıcak su dökün ve bir fincan için birkaç dakika bekletin. Altın kuralı unutmayın: kahve yüz derece kaynar suyla değil, maksimum doksan altı santigrat derece sıcaklıkta dökülmelidir.

Kahveyi özel bir tabakta da demleyebilirsiniz, buna (Türkçe) denir ve evde bir kahve makineniz varsa, genellikle iyidir, ancak kahveyi kaynatmanıza gerek olmadığını, ancak getirmeden demleyin. kaynama.

Standart insan dozu bir çay kaşığıdır. bir fincan için. Tabii ki, her insanın kendi zevki vardır ve birileri daha güçlü, diyelim ki üç veya dört kaşık sever. Ama kalbinin düşmanı değilsin önce sağlığını düşün

1. Bir Türk aldıktan sonra üzerine kaynar su dökmeniz gerekir. daha sonra bir bardak için Türk'e birkaç yemek kaşığı kahve dökün, ardından sıcak suyla doldurun. Küçük bir ateş yakarak, kahvenin kaynamadığından emin olmanız gerekir, kaynamaya başlar başlamaz çıkarın ve soğumaya bırakın. Kahve içmeye hazır.

2. Türkün içine soğuk su döküp iyice ısıtmanız, ardından ocaktan alıp birkaç yemek kaşığı kahve ekleyip karıştırmanız gerekir. Daha sonra fincanı yukarıda bahsettiğimiz gibi işliyoruz, kahve döküp afiyetle yiyoruz.

3. Ayrıca bir Türk'te soğuk su dökebilir, neredeyse kaynatın, sonra ocaktan alın, birkaç yemek kaşığı kahve ve şeker ekleyin, karıştırın, köpük oluşturacaktır. Köpüğü bir bardağa düzgünce yerleştirin, ardından kahveyi duvar boyunca dökün. Ve tercihen kahveyi döktükten sonra kullanabilirsiniz, müdahale etmeyin, köpüğüne zarar verebilirsiniz.

Bir fincanda kahve yapmak için bu basit ipuçlarıyla sevdiklerinizi veya misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
Ve elbette, kahvenizin yanına birkaç Fransız çöreği alın (ya da daha iyisi, kendiniz pişirin!). Mutlu kahve içme!

Aşağıdaki video incelemesinde kahve demleme yolları sunulmaktadır!