Fırında mozarellalı omlet. Bir kavanozda mozzarella ve domatesli omlet

Kaç yaşında olursanız olun -
Omlet yemelisin!

Omlet, bu hassas yemek Hafifçe dövülmüş yumurtalardan yapılan bu ürün uzun süredir dünyayı kasıp kavuruyor. Sonuçta o harika bir kahvaltı, bir nevi cankurtaran. Besleyicidir. Yedikten sonra uzun süre tokluk hissedersiniz. Hazırlanışı çok kolay, bir çocuk bile rahatlıkla yapabilir okul yaşı. Eminim omlet yapıyorsundur klasik şekilde, bir tavada. Örneğin, . Genel kabul görmüş kalıptan sapmanızı ve kavanozda ve fırında omlet pişirmenizi öneririm! Ve hatta mozzarella ve domatesle! Sizi temin ederim, daha önce hiç bu kadar lezzetli bir şey tatmadınız - en yumuşak, havadar, sağlıklı. Harika yemekİçin Doyurucu kahvaltı! Peki bir kavanoz omlete ne dersiniz?

Tarif Bilgileri

Pişirme metodu: Fırının içinde .

Toplam pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon sayısı: 1 .

İçindekiler:

tavuk yumurtası – 2 adet
süt – 2 yemek kaşığı
tereyağı– ½ çay kaşığı
mozzarella – 3-4 mini top
tuz - tatmak

Dekorasyon için:

kiraz domates – 5 adet
deniz tuzu - bir tutam

Ve:

yaklaşık 200 ml - 1 adet hacimli kavanoz.

Hazırlık:

Yumurtaları küçük bir kaba kırın ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpın.
Lezzetli bir omletin anahtarı doğru yumurtadır. Omlet hazırlamak için taze, seçilmiş yumurtaları (tercihen ev yapımı) kullanın. Yumurtayı bir bardak suya batırarak tazeliğini kolayca kontrol edebilirsiniz. soğuk su. Taze yumurta batacaktır. Geniş bir açıyla yüzüyorsa, yumurta artık taze değildir, ancak yemek pişirmek için kullanılabilir. Yumurta yüzüyorsa uygun değildir, atmak daha iyidir.
Yumurta karışımına süt ekleyin oda sıcaklığı ve bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar iyice çırpın.
Mozzarella toplarını küçük parçalar halinde kesin ve omlet karışımına ekleyin.
Ayrıca omlet karışımına eritilmiş tereyağını ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra temiz bir kavanoza dökün.
Omlet karışımı kavanozunu soğuk suyla birlikte fırında güvenli bir kaba yerleştirin. Su, cam kavanozdaki omlet kütlesi seviyesine kadar olmalıdır.
İçinde su bulunan bir kap ve bir kavanoz omlet karışımını soğuk fırına yerleştirin ve 180 derecede, koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kiraz domatesleri yıkayıp kurulayın mutfak havlusu. Kıvam alan omletin üzerine domatesleri bir kavanoza koyun ve üzerine serpin. deniz tuzu ve 5 dakika boyunca fırına geri dönün.
Pişen omlet kavanozunu fırından çıkarıp servis yapın. Afiyet olsun!

Sahibine not:

Bu yemeği hazırlamak için kullanılan tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması tavsiye edilir.
Hamur çırpma teliniz yoksa çatal kullanın. Omlet karışımını mikser veya blender ile çırpmanızı önermiyorum.

Omlet kelimesi Fransızlar tarafından icat edilmiş olmasına rağmen, dünyanın hemen her köşesinde benzer pişirme teknolojisine sahip pek çok yemek bilinmektedir. Örneğin İtalyanlar neredeyse aynı yemeğe frittata diyorlar. Bununla birlikte, incelikleri anlarsanız, çoğunlukla frittata pişirilir - fırında veya fırında peynirli ve domatesli bir omlet. Klasik omlet muhtemelen en basit mutfak yemeklerinden biridir.

Fransız omleti süt, un veya başka malzemeler eklenmeden hazırlanır. Dahası, fransız omleti servis edilmeden önce inceltilir ve bir "zarf" veya tüp haline getirilir. Bir yerde Fransız aşçılar için basit bir omlet pişirme yeteneğinin neredeyse bir kariyerin başlangıcı, tabiri caizse ilk adım olduğunu okumuştum. Sıcak bir tavada oldukça hızlı bir şekilde kızartılarak en iyi tereyağında hazırlanır. Servis yapmadan ve katlamadan önce bazen omlet dolgularla çeşitlendirilir.

Tartışmıyorum, bizim için en iyi doldurma omlette soğanla kızartılmış çıtırlardır. Ancak çok lezzetli omlet domatesli veya mantarlı, peynirli ve baharatlı yemyeşil bir omletle - genellikle anında ve hiçbir soru sorulmadan yenir. Omlet hazırlarken yumurtalara sıvı içeren yiyecekler eklememelisiniz - sütlü omlet, krema, çok olgun domates. İtalyanlar pişirmeden önce domateslerin çekirdeklerini bile çıkarıyorlar ve fazla sıvının akması için zaman tanıyorlar. Ve ancak bundan sonra, frittata hazırlamak için tüm malzemeleri hafifçe çırpılmış yumurtalarla karıştırın.

Çoğu zaman, geleneksel omlete dolgu olarak domates ve peynir eklenir. Mümkünse fırında kabarık omlet pişirmek için küçük kiraz domatesleri almak daha iyidir. Çoğu zaman kiraz domatesleri küçük dallarda satılır ve nadiren olgunlaşır. Bu, domateslerin omlete fazla sıvı eklemeyeceği anlamına gelir. Prensip olarak kullanabilirsiniz büyük domates, daha önce kabuklarını ve tohumlarını temizledikten sonra. Benim zevkime göre tüm peynir çeşitleri arasında mükemmel bir genç İtalyan peyniri olan mozzarella, omlet için en uygunudur. Mozzarella, pişirme sıcaklıklarında mükemmel şekilde erir, omlet ve pizza için idealdir. En sevdiğimiz ev yapımı salatalardan biri mozarella, domates ve fesleğenin harika birleşimidir. Domatesli mozzarella zaten başlı başına lezzetli, genel olarak harika bir kombinasyon.

Mozarella ve kiraz domateslerin dolgu olarak kullanılacağı fırında yemyeşil bir omlet hazırlayalım. Şaşırtıcı bir şekilde, tarif yumurtalı omlet“mevsimlik” içerik yok. Fesleğen, kiraz domates ve mozzarella uzun zamandır yılın herhangi bir zamanında bulunabilmektedir. Ve omletin faydaları açıktır.

Fırında peynirli ve domatesli basit, lezzetli bir omlet - iyi bir seçenek doyurucu bir kahvaltı, pişirme sürecine kişisel katılımın sadece olduğunu düşünürsek: fırını açın, domatesleri ve mozarellayı doğrayın ve yumurtaları çatalla çırpın.

Peynirli omlet için basit bir tarif

Malzemeler (1-2 porsiyon)

Yumurta 6 adet
Çeri domatesler" 8-10 adet
Mozzarella 100 gr
Yeşil fesleğen 2-3 dal
Tereyağı 20 gr
Öğütülmüş karabiber, tuz Baharat

Ürünlerin son derece taze olması gerektiğini söylemeye gerek yok. Bu çoğunlukla yumurta ve mozzarella peyniri için geçerlidir. Taze yumurtalar, bunlara "diyet" denirdi, yani. uygulama süresi 7 günü geçmemelidir. Bahçenin etrafında koşan, son satış tarihi "yeni yumurtlanmış" olan en taze yumurtaları yumurtlayan, her yerde bulunan, küstah ve kıkırdayan bir "sürü" yoksa, bu size uyacaktır. Bu arada bilginiz olsun diye söylüyorum, bir “sofralık” yumurtanın raf ömrü 25 güne kadar çıkıyor.
Yumurta, mozzarella peyniri, domates, fesleğen
Taze yumurtalar muhtemelen pişirmeden önce yıkanmalıdır. Düzenli ılık su, ardından silin. Daha sonra kabuğu bir bıçakla veya bir kasenin kenarıyla dikkatlice kırın ve yumurtaların içindekileri derin bir kaseye bırakın. Çoğu zaman küçük kabuk parçaları kasenin içine girer ve çıkarılmaları gerekir. Yumurtaları hafifçe tuzlayıp karabiberleyin. Daha sonra normal bir sofra çatalı kullanarak yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Çırpmaya gerek yok, omlet karışımını iyice karıştırmanız yeterli.
Normal bir sofra çatalı kullanarak yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Fırını açın, 180-190 dereceye kadar ısınmasına izin verin
Yüksek kenarlı bir fırın tepsisinin içini bir parça tereyağıyla yağlayın. Dikkatlice ve böylece her şey iç yüzey Kalıp yağla kaplandı. Yumurta karışımını kalıba dökün.
Yumurta karışımını kalıba dökün
Servis yapmadan önce omleti süslemek için hemen 4-5 mozzarella topu ve 3-4 kiraz domates ayırın.
En taze mozarella toplarını sıvıdan çıkarın. Toplar kiraz büyüklüğündeyse bütün olarak kullanılabilir. Toplar büyükse ikiye bölün. Mozzarella genellikle oldukça büyük olanlar şeklinde satılmaktadır. Yumurta veya daha büyük toplar. Daha sonra mozarellayı 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesmeye değer.Mozzarella parçalarını yumurta karışımıyla birlikte doğrudan sıvıya batırın.
Mozzarella parçalarını yumurta karışımıyla birlikte tavaya yerleştirin.
Kiraz domatesleri ikiye bölüp kalıba dizin. Aslında tüm hazırlık bu - fırına peynirli ve domatesli omlet konabilir.
Kiraz domatesleri ikiye bölün ve aynı şekilde formda düzenleyin.
Omleti pişirmek için tavayı fırına yerleştirin. Tam fırın sıcaklığı özellikle önemli değildir. 170-210 derece aralığında olabilir. Çok fazla düşük sıcaklık- daha uzun pişirme, daha yüksek sıcaklık - daha hızlı pişer ancak yanma riski vardır ancak bu omletin çökmesini etkilemez. Her durumda omlet fırında tamamen katlanıncaya kadar pişirilir. yumurta karışımı, bu görsel olarak kontrol edilir. Kalıbın 190 derece sıcaklıkta ısıtılması dikkate alındığında peynirli ve domatesli omletimin pişmesi 30 dakika sürdü.
Fırında pişen omlet kalıptan mükemmel bir şekilde ayrılır ve hiç yapışmaz.

Omlet, genel anlamda sütle dövülen ve kızartılan yumurtalardır. ayçiçek yağı. Bu yemeğin Fransız versiyonu biraz farklıdır ve dış görünüş ve pişirme teknolojisi. Böyle bir omleti doldurmadan veya ilavelerle hazırlayabilirsiniz (deniz ürünleri, peynir, otlar, mantarlar vb. Alabilirsiniz). Mozarellalı Fransız omleti çok lezzetli. Bu yemek Fransa ve İtalya'nın özelliklerini içeriyor, Fransızların hassas tadı ve muhteşem aromasıyla dolu. İtalyan peyniri. Bu omletin muhteşem kokusu, tadı ve görünümü sizi iş günü öncesinde neşelendirecek, öğle yemeği molasında açlığınızı giderecek veya akşam yemeğinde harika bir atıştırmalık olarak hizmet edecektir.

1 porsiyona göre gerekli ürünlerin listesi:

tereyağı - 15g;
tavuk yumurtası - 2-3 adet;
tuz - tatmak;
mozzarella - 50g (daha fazlasını alabilirsiniz);
yeşillikler (bu durumda mısırdır).

Fransız omleti tarifi

Yumurtaları bir kapta köpürene kadar çırpın. Bunu bir çırpma teli veya iki çatalla yapabilirsiniz. Soğuk yemekler almak da en iyisidir. İstenirse biber ve tuz ekleyin.

Tavayı orta ateşte ısıtın ve ısıttıktan hemen sonra ısıyı minimuma indirin. Tereyağını eritin. Ve çırpılmış yumurtaları hemen ince bir akıntıya dökün.

Omleti çok düşük ateşte kızartın, yumurtalı krepi bir spatula ile sürekli olarak düzleştirin ve aşırı pişmediğinden emin olun. En kısa zamanda dezavantaj Sertleştikten sonra dolguyu ekleyebilir ve krepi bir tüpe yuvarlayabilirsiniz.

Kolaylık sağlamak için kızartma tavasını ocaktan alarak bükme işlemi yapılabilir. Fransız omletini mozarellanın biraz erimesine yetecek kadar bir dakika tavada bırakın. Hazır!

Fransız omleti süt, un veya başka malzemeler eklenmeden hazırlanır. Ayrıca Fransız omleti inceltilir ve servis edilmeden önce bir "zarf" veya tüp şeklinde sarılır. Bir yerde Fransız aşçılar için basit bir omlet pişirme yeteneğinin neredeyse bir kariyerin başlangıcı, tabiri caizse ilk adım olduğunu okumuştum. Sıcak bir tavada oldukça hızlı bir şekilde kızartılarak en iyi tereyağında hazırlanır. Servis yapmadan ve katlamadan önce bazen omlet dolgularla çeşitlendirilir.

Bizim için omletin en iyi iç malzemesinin soğanlı kızarmış çıtır çıtır olduğunu iddia etmiyorum. Ancak domatesli çok lezzetli bir omlet veya mantarlı, peynirli ve baharatlı yemyeşil bir omlet genellikle anında ve soru sorulmadan yenir. Omlet hazırlarken yumurtalara sıvı içeren yiyecekler eklememelisiniz - sütlü omlet, krema, çok olgun domates. İtalyanlar pişirmeden önce domateslerin çekirdeklerini bile çıkarıyorlar ve fazla sıvının akması için zaman tanıyorlar. Ve ancak bundan sonra, frittata hazırlamak için tüm malzemeleri hafifçe çırpılmış yumurtalarla karıştırın.

Çoğu zaman, geleneksel omlete dolgu olarak domates ve peynir eklenir. Mümkünse fırında kabarık omlet pişirmek için küçük kiraz domates almak daha iyidir. Çoğu zaman kiraz domatesleri küçük dallarda satılır ve nadiren olgunlaşır. Bu, domateslerin omlete fazla sıvı eklemeyeceği anlamına gelir. Prensip olarak büyük domatesleri soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra kullanabilirsiniz. Benim zevkime göre tüm peynir çeşitleri arasında mükemmel bir genç İtalyan peyniri olan mozzarella, omlet için en uygunudur. Mozzarella, pişirme sıcaklıklarında mükemmel şekilde erir, omlet ve pizza için idealdir. En sevdiğimiz ev yapımı salatalardan biri mozarella, domates ve fesleğenin harika birleşimidir. Domatesli mozzarella zaten başlı başına lezzetli, genel olarak harika bir kombinasyon.

Mozarella ve kiraz domateslerin dolgu olarak kullanılacağı fırında yemyeşil bir omlet hazırlayalım. Şaşırtıcı bir şekilde, “mevsimsel” malzemeler içermeyen bir yumurtalı omlet tarifi. Fesleğen, kiraz domates ve mozarella uzun zamandır yılın herhangi bir zamanında bulunabilmektedir. Ve omletin faydaları açıktır.

Fırında peynirli ve domatesli basit, lezzetli bir omlet, doyurucu bir kahvaltı için iyi bir seçenektir, çünkü pişirme sürecine yalnızca kişisel olarak katılmanız gerekir: fırını açın, domatesleri ve mozarellayı doğrayın ve yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın. çatal.

Peynirli omlet için basit bir tarif

Malzemeler (1-2 porsiyon)

Yumurta 6 adet
Çeri domatesler" 8-10 adet
Mozzarella 100 gr
Yeşil fesleğen 2-3 dal
Tereyağı 20 gr
Öğütülmüş karabiber, tuz Baharat

Söylemeye gerek yok, ürünlerin son derece taze olması gerekiyor. Bu çoğunlukla yumurta ve mozzarella peyniri için geçerlidir. Taze yumurtalara eskiden “diyet” deniyordu, yani. uygulama süresi 7 günü geçmemelidir. Bahçenin etrafında koşan, son satış tarihi "yeni yumurtlanmış" olan en taze yumurtaları yumurtlayan, her yerde bulunan, küstah ve kıkırdayan bir "sürü" yoksa, bu size uyacaktır. Bu arada bilginiz olsun diye söylüyorum, bir “sofralık” yumurtanın raf ömrü 25 güne kadar çıkıyor.
Yumurta, mozzarella peyniri, domates, fesleğen
Taze yumurtalar muhtemelen pişirmeden önce yıkanmalıdır. Düzenli ılık su, ardından silin. Daha sonra kabuğu bir bıçakla veya bir kasenin kenarıyla dikkatlice kırın ve yumurtaların içindekileri derin bir kaseye bırakın. Çoğu zaman küçük kabuk parçaları kasenin içine girer ve çıkarılmaları gerekir. Yumurtaları hafifçe tuzlayıp karabiberleyin. Daha sonra normal bir sofra çatalı kullanarak yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Çırpmaya gerek yok, omlet karışımını iyice karıştırmanız yeterli.
Normal bir sofra çatalı kullanarak yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Fırını açın, 180-190 dereceye kadar ısınmasına izin verin
Yüksek kenarlı bir fırın kabının içini bir parça tereyağıyla yağlayın. Kalıbın tüm iç yüzeyinin yağla kaplandığından emin olun. Yumurta karışımını kalıba dökün.
Yumurta karışımını kalıba dökün
Servis yapmadan önce omleti süslemek için hemen 4-5 mozzarella topu ve 3-4 kiraz domates ayırın.
En taze mozzarella toplarını sıvıdan çıkarın. Toplar kiraz büyüklüğündeyse bütün olarak kullanılabilir. Toplar büyükse ikiye bölün. Mozzarella genellikle oldukça büyük toplar şeklinde, tavuk yumurtası boyutunda veya daha büyük olarak satılır. Daha sonra mozarellayı 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesmeye değer.Mozzarella parçalarını yumurta karışımıyla birlikte doğrudan sıvıya batırın.
Mozzarella parçalarını yumurta karışımıyla birlikte tavaya yerleştirin.
Kiraz domatesleri ikiye bölüp kalıba dizin. Aslında tüm hazırlık bu - fırına peynirli ve domatesli omlet konabilir.
Kiraz domatesleri ikiye bölün ve aynı şekilde formda düzenleyin.
Omleti pişirmek için tavayı fırına yerleştirin. Tam fırın sıcaklığı özellikle önemli değildir. 170-210 derece aralığında olabilir. Çok düşük sıcaklık - daha uzun pişirme, daha yüksek sıcaklık - daha hızlı pişer, ancak yanma riski vardır, ancak bu omletin çökmesini etkilemez. Her durumda omlet, yumurta karışımı tamamen kesilene kadar fırında pişirilir; bu görsel olarak kontrol edilir. Kalıbın 190 derece sıcaklıkta ısıtılması dikkate alındığında peynirli ve domatesli omletimin pişmesi 30 dakika sürdü.
Fırında pişen omlet kalıptan mükemmel bir şekilde ayrılır ve hiç yapışmaz.

Omlet, alışılmış anlamda yumurtaların sütle dövülmesi ve ayçiçek yağında kızartılmasıdır. Bu yemeğin Fransız versiyonu hem görünüm hem de pişirme teknolojisi açısından biraz farklıdır. Böyle bir omleti doldurmadan veya ilavelerle hazırlayabilirsiniz (deniz ürünleri, peynir, otlar, mantarlar vb. Alabilirsiniz). Mozarellalı Fransız omleti çok lezzetli. Bu yemek Fransa ve İtalya'nın özelliklerini taşıyor; Fransızların narin tadı ve İtalyan peynirinin muhteşem aromasıyla dolu. Bu omletin muhteşem kokusu, tadı ve görünümü sizi iş günü öncesinde neşelendirecek, öğle yemeği molasında açlığınızı giderecek veya akşam yemeğinde harika bir atıştırmalık olarak hizmet edecektir.

1 porsiyona göre gerekli ürünlerin listesi:

tereyağı - 15g;
tavuk yumurtası - 2-3 adet;
tuz - tatmak;
mozzarella - 50g (daha fazlasını alabilirsiniz);
yeşillikler (bu durumda mısırdır).

Fransız omleti tarifi

Yumurtaları bir kapta köpürene kadar çırpın. Bunu bir çırpma teli veya iki çatalla yapabilirsiniz. Soğuk yemekler almak da en iyisidir. İstenirse biber ve tuz ekleyin.

Tavayı orta ateşte ısıtın ve ısıttıktan hemen sonra ısıyı minimuma indirin. Tereyağını eritin. Ve çırpılmış yumurtaları hemen ince bir akıntıya dökün.

Omleti çok düşük ateşte kızartın, yumurtalı krepi bir spatula ile sürekli olarak düzleştirin ve aşırı pişmediğinden emin olun. Alt tarafı sertleştikten sonra dolguyu ekleyebilir ve krepi bir tüpe yuvarlayabilirsiniz.

Kolaylık sağlamak için kızartma tavasını ocaktan alarak bükme işlemi yapılabilir. Fransız omletini mozarellanın biraz erimesine yetecek kadar bir dakika tavada bırakın. Hazır!