Tembel lahana ruloları için tarif. Fırında tembel lahana ruloları

Tembel lahana rulolarının hazırlanması, normal olanlardan farklı olarak, lahananın bütün olarak kaynatılmasına gerek kalmaması nedeniyle daha kolaydır ve daha sonra kıymanın yapraklara sarılmasına gerek kalmaz, bu da emek yoğun bir iş ve oldukça gerektirir. biraz zaman. Tembel lahana ruloları için lahana parçalanır veya doğranır ve ardından doğrudan kıymaya eklenir. Bu lahana ruloları farklı şekillerde hazırlanır: fırında, kazanda, tencerede veya yavaş tencerede, bazen tavada haşlanır. Adım adım tembel lahana ruloları yapmak için çok lezzetli ve basit 10 tarifimizi öğrenin.

Soslu fırında tembel lahana ruloları - adım adım tarif

Pişirme süresi: 1,5 saat.

Porsiyon: 15 adet.

Soslu fırında tembel lahana ruloları kıyma, haşlanmış pirinç ve lahanadan oluşan bir yemektir, pirzolalara çok benzerler. Sos sayesinde lahana ruloları sulu, lezzetli ve tamamen kendi kendine yeterli hale geliyor. Fırında lahana ruloları pişirmek bir zevktir çünkü onlar pişerken başka şeyler de yapabilirsiniz. Bu lahana ruloları genellikle doğranmış otlar ve ekşi krema ile servis edilir.

2 saat 10 dk. Fok

Lahananın başını ikiye bölün ve ardından ihtiyacınız olan miktarı ince ince doğrayın veya parçalayın.



Kıyılmış lahananın üzerine kaynar su dökün ve iyice yumuşayana kadar bir tencereye koyun. Siz diğer işi yaparken lahananın üstü kapalı olarak kenarda durmasına izin verin.



Pirinci pişene kadar kaynatın, suya tuz ekleyin. Bitmiş pirinci bir kevgir içine boşaltın, ancak yapışkanlığını koruması için durulamayın.



Kıymayı kendiniz yapmanız gerekiyorsa, eti ve soğanı kıyma makinesinde öğütün ve tadına göre baharat ve tuz ekleyin. Bu arada, sadece sığır eti ve domuz eti değil, her türlü kıymayı alabilirsiniz.



Lahanayı bir kevgir içine boşaltın ve ardından fazla suyunu elinizle sıkın.



Kıymaya lahana, tavuk yumurtası ve haşlanmış pirinci ekleyin.



Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.



Lahana rulolarını normal pirzola haline getirin ve ezilmiş galeta ununa bulayın.



Pişirme kabını yağla yağlayın ve lahana rulolarını oraya yerleştirin.



Fırını 180 dereceye ısıtın ve lahana rulolarını 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında sosu hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayıp yağda karıştırarak kavurun.



Havuçları rendeleyip soğana ekleyin, sebzeleri havuçlar yumuşayana kadar birlikte kızartın.



Kabuğu olmayan domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.



Tavaya domates (veya hazır domates sosu), doğranmış sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin.



Kavrulan sebzeleri birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın.



Bir kapta, tercihen tam yağlı ekşi kremayı ılık suyla topak kalmayacak şekilde çırpın.



Ekşi krema dolgusunu sebzelerin üzerine dökün, karıştırın ve istediğiniz tadı elde etmek için tuz ve baharatları kullanın.



Tembel lahana rulolarını fırından çıkarın.



Sosu üzerlerine eşit şekilde dökün.



Lahana rulolarını tekrar fırına verin ve 180-190 derecede pişene kadar pişirin, bu yaklaşık 35-40 dakika sürecektir. Ya da lahana rulolarının yanmaması için fırınınızı kılavuz olarak kullanın.



Tembel lahana rulolarını sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada tembel lahana ruloları yapmak için basit bir tarif

"Tembel lahana ruloları" isminin sizi yanıltmasına izin vermeyin - bu yemeği tamir etmeniz gerekecek, hazırlık süreci çok zaman alıyor: lahanayı doğramak ve pirinci kaynatmak... Ancak tembel lahana ruloları bir tavada pişirilir Lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıktı, bu yüzden zamanınız ve arzunuz varsa mutfakta keyifle yaratın ve sonucun sizi hayal kırıklığına uğratmasına izin vermeyin!

İçindekiler:

• Lahana – 250 gr.
• Herhangi bir kıyma – 250 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Çiğ pirinç – 4 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Soğan – 1-2 adet.
• Ekşi krema – 70 gr.
• Domates salçası – 70 gr.
• Biber ve diğer baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Beyaz lahanayı varsa bir parçalama makinesi kullanarak mümkün olduğu kadar ince parçalayın.
2. Lahananın tamamını geniş bir tencereye alıp üzerine kaynar su döküp 3-4 dakika haşladıktan sonra lahanayı kaynar suda 15-20 dakika bekletin.
3. Daha sonra lahananın suyunu boşaltın ve elinizle sıkın - fazla sıvıya gerek yoktur.
4. Lahana yumuşarken soğanı ve havuçları ince ince doğrayın (havuçlar rendelenebilir) ve ardından bitkisel yağda karıştırarak sebzelerin yumuşaması için kızartın.
5. Pirinci tuzlu suda yarıya kadar pişene kadar önceden kaynatın, ardından suyu boşaltın.
6. Kıymayı geniş bir kapta karıştırın, lahana, kıyma, sotelenmiş soğan ve havuç ekleyin, ayrıca tavuk yumurtası, tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin. Kıymayı homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.
7. Et ve sebze karışımından çok büyük olmayan oval pirzolalar yapın, ardından un veya galeta ununa bulayın.
8. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve tembel lahana rulolarını her iki taraftan bir kabuk oluşana kadar kızartın.
9. Salça, ekşi krema ve az miktarda su (yaklaşık 0,5 su bardağı) kullanarak çalkalayarak dolgu yapın.
10. Dolguyu lahana rulolarıyla birlikte tavaya dökün. Tamamen sıvıya batırılmaları gerekir, bu nedenle gerektiği kadar su ekleyin.
11. Tembel lahana rulolarını bir tavada kapağın altında yaklaşık 45-50 dakika pişirin, kaynayınca kaynar su ekleyin.
12. Tembel lahana ruloları yumuşadığında tamamen pişmiş olacaktır. Onlara doğranmış taze otlar serpilmiş ekşi krema ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Sosun daha lezzetli olması için lahana ruloları hazır olmadan 20 dakika önce tavaya yenibahar ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Bir tavada tembel lahana ruloları için çok lezzetli bir tarif

Bir tencerede tembel lahana ruloları, birkaç gün içinde hazırlanabilen lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeğidir, çünkü belirtilen miktardaki malzemeden çok sayıda lahana rulosu çıkacaktır. Normal lahana rulolarını seviyorsanız ama onlarla çalışmak istemiyorsanız, bu tarif kesinlikle tam size göre!

İçindekiler:

• Domuz eti veya hazır kıyma – 450-500 gr.
• Beyaz lahana – 400 gr.
• Soğan – 2-3 adet.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Domates suyu – 0,5 l.
• Kuru pirinç – 0,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 2-4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci pişene kadar kaynatın, suya tuz ekleyin. Pirinç pişince süzün ancak yapışkanlığın kaybolmaması için durulamayın.
2. Domuz eti (veya başka bir et veya tavuğu) yıkayın ve soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütün - en lezzetli lahana ruloları ev yapımı kıymadan yapılır!
3. Kıymaya pirincin yanı sıra tavuk yumurtası ve baharatları ekleyin, tadına göre tuz ekleyin. Kıymayı karıştırın.
4. Lahanayı parçalayın veya ince ince doğrayın, ardından 15-20 dakika kaynar suda bekletin, önce birkaç dakika kaynatın. Böylece lahanalar yumuşayacak ve lahana ruloları daha çabuk pişecektir.
5. İnce doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları yumuşayıncaya kadar kavurun.
6. Kıymaya kızarmış sebzeleri ekleyin.
7. Lahanayı sudan sıkıp kıymaya ekleyin, kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, gerekirse biraz daha tuz ekleyip baharatlarla tatlandırın.
8. Kıymanın yapışmaması için ellerinizi soğuk suya batırarak küçük oval lahana ruloları oluşturun.
9. Daha sonra unla ekmeklenebilirler.
10. Lahana rulolarını az miktarda bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Ateş - orta.
11. Lahana rulolarını geniş, kalın duvarlı bir tavaya birkaç kat halinde yerleştirin, ardından domates suyu ve ekşi kremayla doldurun, tadına göre tuz ve baharat ekleyin.
12. Lahana rulolarının üzerine dökün ve pişene kadar 35-45 dakika pişirin. Doldurma, lahana rulolarını tamamen kaplamalı ve sonra biraz sönecektir.
13. Bir kez, lahana rulolarını tavada haşlarken, bunları üsttekileri alttakilerle değiştirebilirsiniz, böylece daha eşit şekilde haşlanırlar.
14. Bir tencerede haşlanmış, sıcak, üstüne ekşi krema veya hardal eklenmiş tembel lahana ruloları yiyin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lahana ruloları hazırlamak için adım adım yöntem

Yavaş bir tencerede tembel lahana ruloları gerçekten tembel çıkıyor, çünkü ev hanımından minimum çaba gerekiyor, işin büyük kısmı akıllı ev aleti tarafından yapılacak. İsterseniz doğranmış havuç ve domatesleri ekleyin, dilimler halinde kesin. Ayrıca lahanayı da kızartabilirsiniz - daha da lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• Lahana – 400 gr.
• Herhangi bir kıyma – 400 gr.
• Pirinç – 3/4 yemek kaşığı.
• Soğan – 1-2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş biber - tatmak.
• Kıyma için baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve çoklu pişiricide "Kızartma" modunda kızartın, kapak açık olmalıdır. İsterseniz soğanı bir tavada ara sıra karıştırarak kızartın.
2. Daha sonra kıymayı soğana ekleyin, her şeyi birlikte karıştırarak kızartın. Kızartma süresi 7-10 dakikadır.
3. Lahanayı ince ince doğrayın ve pirinci durulayın.
4. Kavrulmuş sebzelere ve kıymaya baharat ve tuz ekleyin.
5. Kızartmayı çok pişirici kasenin dibine yerleştirin, ardından pirinci bir kat halinde ve ardından kıyılmış lahanayı yerleştirin.
6. Her şeyi bir bardak sıcak suyla doldurun.
7. Tembel lahana rulolarını yavaş bir tencerede "Pilav" modunda pişirin.
8. Yavaş pişirici tembel lahana rulolarını pişirdiğinde karışımı karıştırın, gerekirse tuz ekleyin ve üzerine karabiber serpin.
9. Ekşi krema, hardal veya sarımsak sosuyla servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Bu formdaki tembel lahana rulolarını sevmiyorsanız, bunları ayrı pirzolalar halinde şekillendirin, çok pişirici bir kaseye koyun, sosu dökün ve tarife göre pişirin.

Bir kazanda haşlanmış tembel lahana ruloları

Tembel lahana rulolarını bir kazanda pişirmek rahat ve basittir, çünkü kalın duvarlı bu tür yemekler, yiyeceğin eşit şekilde pişmesine ve alttan yanmamasına izin verir. Ancak sos kaynayınca su ilave ederek haşlama işlemini kontrol edin.

İçindekiler:

• Lahana – 350 gr.
• Herhangi bir kıyma – 300-400 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Çiğ pirinç – ¾ yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Soğan – 1-2 adet.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Domates salçası – 100 gr.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Kıyma baharatları - tatmak.
• Zevkinize biber.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Beyaz lahanayı ince ince kıyın veya bıçakla doğrayın.
2. Pirinci pişene veya yarı pişene kadar önceden kaynatın, ardından süzün, ancak durulamayın.
3. Lahanayı 2-3 dakika haşlayın, üzerine kaynar su dökün, ardından ateşi kapatın ve yumuşayana kadar çeyrek saat kaynar suda bekletin.
4. Suyu boşaltın ve lahanadaki fazla sıvıyı elinizle sıkın.
5. Havuçları rendeleyin ve soğanı küp şeklinde doğrayın, ardından sebzeleri bitkisel yağda karıştırarak sotelenip yanmamaları için kızartın. Süre – 3-5 dakika.
6. Kıymayı bir kapta karıştırın, soğutulmuş pirinç, lahana, kıyma ve yumurtanın yanı sıra kızarmış sebzeleri ekleyin.
7. Kıymayı iyice karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin, baharat ekleyin.
8. Oval tembel lahana ruloları yapın; unla kaplanabilirler.
9. Lahana rulolarını her iki taraftan kızartın ve ardından bir kazana koyun.
10. Doldurmayı salça, ekşi krema ve suyu karıştırarak hazırlayın.
11. Doldurulmuş lahana rulolarını kazanın içine dökün ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
12. Tamamen hazırlanmış tembel lahana ruloları yumuşak ve sulu olup, ekşi krema ile sıcak olarak servis edilir. Ayrıca hardal veya yaban turpu da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Domates-ekşi krema soslu klasik tembel lahana ruloları

Domates ve ekşi krema soslu tembel lahana ruloları, fırında pişirildiğinde son derece lezzetli çıkıyor - orada iyice yumuşatılıyor ve dolguya batırılıyor. Bu pişirme yöntemi aynı zamanda ev hanımının fazla çaba harcamasını ve ocağın sürekli kontrolünü gerektirmemesi nedeniyle de iyidir.

İçindekiler:

• Herhangi bir kıyma – 500-600 gr.
• Çiğ pirinç – 100 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Lahana – 300 gr.
• Tereyağı – 1-2 yemek kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Kıyma baharatları - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Sosu için:

• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ekşi krema – 300 gr.
• Domates salçası – 3-4 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Zevkinize biber.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci kaynar suya koyun ve yarıya kadar pişene kadar tuz ekleyerek kaynatın, ardından bir kevgir içinde süzün.
2. Lahanayı ince ince doğrayıp kaynar suda 5-7 dakika haşlayıp tuz ilave ettikten sonra suyunu süzün ve lahana soğuyunca fazla suyunu elinizle sıkın.
3. Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın ve bir tavada yumuşayana kadar soteleyin, tuz ekleyin.
4. Bir kapta sotelenmiş sebzelerin üçte ikisini kıyma, lahana ve baharatlarla karıştırın, tadına göre tuz ekleyin.
5. Pirinç, tereyağı ve tavuk yumurtasını ekleyin, kıymayı homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
6. Vaktiniz varsa kıymayı buzdolabında 30-60 dakika soğumaya bırakın, bu lahana rulolarının daha iyi oluşmasına yardımcı olacaktır.
7. Tembel lahana ruloları yapın ve ardından her lahana rulosunu teker teker oluklu bir kaşık üzerine yerleştirin ve kaynar su dolu bir tencereye koyun. Lahana rulosunu oluklu bir kaşık üzerinde tutun, tavaya aktarmayın. Lahana rulosunun rengi değişir değişmez hemen çıkarın ve oluklu bir kaşık kullanarak bir sonrakini kaynar suya koyun. Bu manipülasyon, lahana rulosunu üstte kapatarak içinin sulu kalmasını sağlar. Geleneksel kavurmanın yerini alır.
8. Ekşi krema, salça, tuz ve baharatların yanı sıra sudan bir sos hazırlayın. Buraya mantar baharatını da eklerseniz çok lezzetli olur.
9. Lahana rulolarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine kalan soğan ve havuçları ekleyin ve ardından domates-ekşi krema sosunu her şeyin üzerine dökün.
10. Soslu tembel lahana ruloları, 180-190 dereceye kadar ısıtılmış fırında en az 45 dakika pişirilir. Lahana rulolarının üstünün yanmasını önlemek için, üzerini pişirme kağıdı veya folyo ile kaplayabilir ve küçük bir kabuk oluşturmaya hazır olmadan beş dakika önce onu çıkarabilirsiniz. Gerekirse pişirme süresini artırın.

Afiyet olsun!

Kabaklı lahana dolması için lezzetli tarif

Lezzetli ve sulu tembel lahana ruloları kabakla birlikte hazırlanır - bu sebze burada ideal olarak pirincin yerini alır. Bu sebze lahana rulolarına kıyılmış tavuk veya hindi ekleyebilirsiniz, böylece sonunda kalorisi yüksek olmayan ama çok lezzetli çok lezzetli bir diyet yemeği elde edersiniz.

İçindekiler:

• Kıyma – 1 kg.
• Küçük kabak – 1 adet.
• Lahana - 0,5 küçük kafa.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Ekşi krema – 100-150 gr.
• Ketçap veya domates sosu – 3-4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış kabakları rendeleyin veya mutfak robotunda öğütün.
2. Daha sonra elinizle kabakların suyunu sıkın.
3. Tavuk göğsünü kıyma makinesinde öğüterek kıymayı kendiniz yapmak daha iyidir (biraz kuru olduğu için üzerine biraz domuz eti ekleyebilirsiniz).
4. Kıymaya kabak, yumurta ve baharatları ekleyin.
5. Soğanı küpler halinde, lahanayı ince şeritler halinde veya küpler halinde kesin.
6. Lahanayı kaynar suda 3-5 dakika haşladıktan sonra sudan süzüp iyice sıkın.
7. Kıymaya soğan ve lahanayı ekleyin, gerekirse daha fazla tuz ve baharat ekleyin.
8. Avucunuzun boyutundan biraz daha küçük, aynı şekle sahip oval lahana ruloları yapın. Yapışmamaları için ıslak ellerle şekillendirin.
9. Lahana rulolarını bir fırın tepsisine veya yağlanmış bir kalıba yerleştirin ve ardından dolguyla doldurun (ekşi krema + ketçap + 0,5 su bardağı ılık su).
10. Lahana rulolarını pişene kadar fırında pişirin. Sıcaklık: 180-190 derece, süre: 50-60 dakika. İlk 45 dakika lahana rulolarını üzerini yanmaması için pişirme kağıdıyla kaplayarak pişirebilirsiniz.
11. Tembel lahana rulolarını sıcak kabakla, üstüne ekşi krema ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Çin lahanası ile tembel lahana ruloları

Çin lahanası ile tembel lahana ruloları, geleneksel beyaz lahanadan daha hızlı pişer, bu yüzden birçok ev hanımı onları sever. Ve eğer böyle bir yemeği hiç denemediyseniz, bunu bir sonraki öğle veya akşam yemeğinizde yapmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Tembel lahana rulolarını Çin lahanası ile yavaş bir tencerede, bir kazanda haşlayın veya fırında pişirin.

İçindekiler:

• Kıyma – 500 gr.
• Çiğ pirinç – 0,5 yemek kaşığı.
• Pekin lahanası – 1 adet. küçük boy.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Kuru baharatlar - tatmak.
• Soğan – 1-2 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Ekşi krema – 170 ml.
• Domates sosu – 100 ml.
• Su – 100 ml.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Yeşiller - bir demet.
• Tuz - tatmak.

İşlemHazırlıklar:

1. Öncelikle pirinci tuzlu suda tamamen pişene kadar pişirin, bir kevgir içinde süzün.
2. Temiz bir Çin lahanası başını küçük küpler halinde kesin ve soğanı da doğrayın.
3. Kıymayı (tercihen ev yapımı) bir kaseye koyun, yumurta, pirinç, soğan ve lahanayı ekleyin, her şeyi karıştırın, baharat ve tuzla tatlandırın.
4. Doldurmayı tembel lahana ruloları halinde pirzola şeklinde şekillendirin ve ardından az miktarda bitkisel yağda her iki tarafı da kızartın.
5. Domates sosunu (taze doğranmış domatesleri de kullanabilirsiniz) ekşi krema ve ince doğranmış sarımsakla karıştırarak sosu hazırlayın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip sıcak su ekleyip karıştırın.
6. Lahana rulolarını bir kazanda haşlayın veya fırında bir tavada pişirin, üzerine sos dökün. Pişirme süresi: 30-40 dakika (veya ocağınızı kılavuz olarak kullanın).
7. Çin lahanası ile hazır tembel lahana ruloları yumuşak olacak, lahana dişlerinizde çıtırdamamalı.
8. Lahana rulolarını ekşi krema ve taze otlarla birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

“Anaokulunda olduğu gibi” kıyılmış tavuktan yapılan lahana dolması

"Anaokulunda olduğu gibi" kıyılmış tavuktan yapılan tembel lahana ruloları bazen pirzola şeklinde oluşturulmaz, ancak bir fırın tepsisinde katmanlar halinde pişirilir - bu daha hızlı ve daha uygundur. Ancak zaman size izin veriyorsa ve yemeğe daha fazla estetik kazandırmak istiyorsanız, o zaman geleneksel biçimde "bahçeden" tembel lahana ruloları yapın.

İçindekiler:

• Kıyma – 400 gr.
• Lahana – 300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Pirinç – 100 gr.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 3-4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Su – ¾ yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Kıyma için baharat - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci yumuşayana kadar önceden kaynatın, bir kevgir içinde süzün, durulamayın. Pirinci soğumaya bırakın.
2. Lahanayı ince ince doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve 5-7 dakika pişirin. Sonra süzün ve lahana soğuduğunda elinizle sıkın.
3. Kıyılmış tavuğa soğutulmuş pirinç, yumurta ve lahana ekleyin (tavuk butlarından ve butlardan göğüs ve eti bir kıyma makinesinde öğüterek kendiniz hazırlamak en iyisidir). Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. İnce doğranmış soğanı ve havuçları minimum miktarda yağda bir tavada sürekli karıştırarak kızartın.
5. Kızartılmış sebzeleri kıymaya ekleyin, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın ve iyice karıştırın.
6. Soğuk suya batırılmış ellerinizi kullanarak lahana rulolarını yuvarlak veya oval pirzola haline getirin ve ardından bunları yağla yağlanmış, kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Domates salçası, ekşi krema, su ve isteğe göre eklenen baharatlardan bir sos hazırlayıp lahana rulolarının üzerine dökün.
8. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, lahana rulolarını oraya yerleştirin ve tamamen pişene kadar pişirin, bu da yaklaşık 40-45 dakika sürecektir. Lahana rulolarının yanmasını önlemek için pişirme kağıdı veya folyo altında pişirebilirsiniz.
9. Ekşi krema ile sıcak, "anaokulunda olduğu gibi" kıyılmış tavuktan yapılan tembel lahana rulolarını yiyin. İsterseniz üzerlerine otlar serpin.

Afiyet olsun!

Katmanlar halinde tembel lahana ruloları yapmak için basit bir tarif

Son olarak, fırında katmanlar halinde pişirilen en tembel lahana ruloları için başka bir güzel tarif. Hiçbir şeyi şekillendirmenize bile gerek yok, sadece tüm malzemeleri hazırlayın ve fırın bu işi kendisi halledecektir. Bu pişirme işlemi çok zaman kazandırır ancak tembel lahana rulolarının tadını hiç etkilemez. Dene!

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 0,8 kg.
• Kıyma – 0,6-0,7 kg.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Domates – 3-4 adet.
• Soğan – 3-4 adet.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Kuru pirinç – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kıyma baharatları - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle pirinci durulamanız ve ardından yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatmanız gerekir.
2. Lahanayı ince ince doğrayın, üzerine kaynar su dökün, 3-5 dakika kaynattıktan sonra pişirin, suyunu süzün ve lahana soğuyunca elinizle lahanayı sıkın.
3. Soyulmuş domatesleri ve soğanları dilimler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
4. Dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin.
5. Sebzelerin yanmaması için soğan, biber ve havuçları spatula ile karıştırarak yağda kızartın. Daha sonra kapağın altında hafifçe pişirin.
6. Lahana sarması için kıymanın içerisine pirinç, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
7. Daha sonra, yüksek kenarları olan bir pişirme kabını yağla yağlayın ve ardından katmanları ekleyin: kızarmış sebzelerin yarısı, kıyılmış lahana, pirinçle kıyma ve ikinci kat kızarmış sebzeler.
8. Sosu hazırlayın: Kabuğu soyulmuş domatesleri rendeleyin, ekşi krema ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, yarım bardak veya bir bardağın üçte ikisini ılık su ekleyin, karıştırın.
9. Sosu tembel lahana rulolarınızın üzerine dökün ve eşit şekilde dağıtın.
10. Tavanın üstünü folyo ile örtün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
11. Yemeği en az 45 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve tembel lahana rulolarını onsuz hazır hale getirin (sıcaklığı 180-190 dereceye düşürün).
12. Katmanlar halinde pişirilen tembel lahana ruloları masaya servis edilir, porsiyonlar halinde kesilir ve üzerine ekşi krema eklenir.

Afiyet olsun!

Sevgili günün zamanı, sevgili dostlar! Lahana rulolarını sever misiniz? Bu çok lezzetli ama hazırlanması çok zaman alan karmaşık bir yemektir.

Basit tarifleri seviyorum, değil mi? Bugün size tembel lahana rulolarının nasıl yapıldığını anlatacağım. Tadı sıradan lahana rulolarından pratik olarak farklı değildir, ancak hazırlıkları çok daha az zaman alacaktır.

Üstelik her iki pişirme yönteminde de ana malzemeler aynıdır. Bunlar soğan, lahana, havuç ve pirinçtir. Bazen sarımsak, dolmalık biber ve domates eklenir.

Lahana rulolarını doğru şekilde hazırlamak için kıyma domuz eti veya kıyma ve domuz eti karışımı yapabilirsiniz. Kıyılmış tavuk bir diyet seçeneğidir. Bu durumda kıymanın kalitesine özellikle dikkat etmeniz gerekir.

İçinde çok fazla nem varsa, lahana ruloları şeklini tutmaz ve pilav sırasında parçalanır. Kıymayı fileto veya tavuk göğsünden kendiniz yapmanız önerilir.

Lahana rulolarını daha yumuşak hale getirmek için bu kıymaya biraz tereyağı ekleyin çünkü tavuk eti az yağ içerir.

Aşağıdaki öneriler yemek pişirmede de size yardımcı olacaktır:

1. Kısa taneli pirinç kullanın. Bu yemeğin daha sulu olmasını sağlayacaktır.
2. Kıyma, normal nem içeriğine sahip, yüksek kalitede olmalıdır. Filmler ve kıkırdak önceden çıkarılmalıdır.
3. Tarif, uyulması gereken bileşenlerin belirli oranlarda kullanılmasını içerir. Gerekenden daha fazla pirinç varsa, yemek yapışkan hale gelecektir. Az miktarda pirinç bileşeni varsa, lahana ruloları biraz kuru olacaktır. Çok miktarda lahana varsa lahana ruloları şeklini korumayacaktır.
4. Yemeğin daha sulu ve aromatik olması için kıymaya kızarmış soğan ve havuç ekleyin.
5. Fırında lahana ruloları pişirirken fırın tepsisinin folyo ile kapatılması tavsiye edilir.
6. Sotelenmiş sebzeler soğuduktan sonra kıymaya eklenebilir. Çünkü sıcak karışım kıvamını bozacaktır.
7. Lahana ruloları oluşturmayı kolaylaştırmak için ellerinizi soğuk suyla ıslatmanız önerilir.
8. Lahana rulolarının üzerine acı sos dökün, ardından üst katmanları sertleşecek ve şekillerini kaybetmeyeceklerdir.

Bu arada, çok genç lahanalardan yemek hazırlıyorsanız, önce onu haşlamanıza gerek yok. Kıyılmış tavukla mükemmel gider. Tarifteki eti değiştirirseniz harika sonuç verir.

Bunun için uygundur. Önceden kesilmeleri ve kızartılmaları gerekir.

Ayrıca pirinç ve sebzelerle vejetaryen versiyonunu da yapabilirsiniz.

Sanılanın aksine yumurtaları et karışımına karıştırmamanız gerektiğini biliyor musunuz? Bu, yiyeceğe dayanıklılık verecektir. Yemeği aşırı tuzladıysanız ne yapmalısınız? Bu durumda biraz şeker eklenir.

Çocuklar için lahana ruloları hazırlarken uzmanlar kıyma ve sebzeleri kızartmamayı, kaynatmayı tavsiye ediyor.
Bitmiş yemek sıcak olarak servis edilir. Bu durumda sosla doldurulması ve otlar ile süslenmesi gerekir.
Köfte şeklindeki lezzetli lahana rulolarının ileride kullanılmak üzere hazırlanabileceğini ve daha sonra buzdolabında dondurulabileceğini unutmayın.

Daha sonra yarı mamul ürünleri bir tavada ısıtabilirsiniz.

Tembel lahana ruloları için sos hazırlama özellikleri

Tembel lahana ruloları için çok çeşitli soslar vardır. Size en basit olanı, domatesli olanı nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

İşte adım adım nasıl hazırlanacağınız:

1. Soğanı soyun ve kesin.
2. Beyazlatılmış domatesleri soyun ve ardından doğrayın.
3. Bir tencerede yarım litre domates suyunu, soğanı ve domatesi karıştırın.
4. Kaynayana kadar pişirin ve ardından yarım saat daha kısık ateşte bırakın.
5. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce birkaç defne yaprağı, otlar, tuz ve karabiber ekleyin.

Basit pişirme seçenekleri

Bu yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Videoda bazı yöntemleri izleyebilirsiniz.

Birçok aşçı önce lahana rulolarını kızartır, sonra haşlar. Yavaş bir tencerede harika bir yemek pişirilir.
Birkaç tarif deneyin ve en iyisini seçin.

Bir tavada basit bir tarif

Bu seçeneğin hazırlanması çok kolay ve basittir. Bunu yapmak için daha derin bir kızartma tavası bulmanız gerekir.
Her şeyden önce aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

• küçük lahana;
• 150 gram pirinç;
• 120 mililitre ekşi krema;
• 400 gram kıyma;
• Bir bardak domates suyu;
• 1 yumurta;
• maydanoz, soğan ve havuç;
• baharatlar

Yani, şu şekilde pişirmeniz gerekiyor:

1. Pirinci ıslatıp durulayın. Daha sonra soğuk suyla doldurun, tuz ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
2. Lahanayı doğrayın ve yağda kızartın.
3. Ayrıca soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartın.
4. Eti maydanoz, pirinç, sebze ve yumurtayla karıştırın. Baharat ekleyin.
5. Düzleştirilmiş pirzolalar oluşturun ve her iki tarafta kızartın.
6. Ekşi kremayı domates suyuyla karıştırın ve baharat ekleyin. Ortaya çıkan sosu lahana rulolarının üzerine dökün. Sıvı kaynadığında. Isıyı en aza indirin ve 40-45 dakika daha pişirin.

Çocuk tarifi

İşte çocuklar için tembel lahana ruloları için ilginç bir tarif.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 450 gram lahana;
• yarım kilogram kıyma;
• yumurtalar – 2;
• 50 gram pirinç;
• bir parça soğan ve havuç;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema ve aynı miktarda domates salçası;
• tatmak için baharatlar ve tuz;
• kaşık ayçiçek yağı.

İşte adım adım talimatlar:

1. Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin.
2. Bir tavada tereyağını eritin ve içindeki sebzeleri kızartın.
3. Et suyunu dökün ve biraz kaynamaya bırakın.
4. Kıyılmış lahanayı etle birleştirin, haşlanmış pirinç, sebze, yumurta, tuz ekleyin ve otları ekleyin. Karışımı filmle örtün ve buzdolabına koyun.
5. Soğuduktan sonra kıymadan toplar yapın ve ateşte kızartın.
6. Daha sonra bir fırın tepsisi alın ve tüm ürünleri üzerine yerleştirin.
7. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
8. Ilık su, ekşi krema ve domatesi karıştırın. Toplarımızı bu karışımla dolduruyoruz.
9. Üzerine rendelenmiş havuç serpin ve yarım saat fırına koyun.

Yavaş bir tencerede lahana dolması

Bu yemek geleneksel yemeklerden daha kötü değil. Aynı zamanda pişirme çok hızlı gerçekleşir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg lahana;
• 1 soğan ve 2 havuç;
• 400 gram kıyma;
• bir bardak pirinç;
• 250 mililitre ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• yağ, tuz ve karabiber.

Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Lahanayı doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin.
2. Pirinci iyice durulayın.
3. Çok pişirici kaseye yağ, kıyma ve soğan ekleyin. 5 dakika boyunca kızartma modunda kızartın.
4. Ekşi krema, salça ve yarım bardak su ile karıştırılır.
5. Üstüne pirinç, havuç ve lahana ekleyin.
6. Karışıma domates-ekşi krema sosu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
7. Pilav modunda bir saat pişirin.

Fırında tembel lahana ruloları

Fırında basit bir yemek pişirmeye çalışalım. Bu yemeğin sırrı lezzetli ekşi krema sosundadır.
İhtiyacınız olan tarif için:

• lahana 1 adet;
• 1 kg kıyma;
• bir bardak pirinç;
• 1 soğan, 2 havuç ve 3 diş sarımsak;
• domates salçası 3 yemek kaşığı;
• 2 yumurta;
• otlar ve baharatlar;
• yağ.

Pişirme işlemi aşağıdaki aşamalardan oluşur:

1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
2. Pirinci ayırın, su ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
3. Bir tavada havuç ve soğanları kızartın.
4. Daha sonra ekşi krema sosuna geçin. Domates salçası, ekşi krema, tuz ve karabiberi karıştırın.
5. Kıymaya lahana, yumurta, kızarmış sebze ve sarımsak ekleyin. Elde edilen karışımdan pirzola oluşturun ve bir tavada kızartın.
6. Pişirme kabını yağla yağlayın, lahana rulolarını oraya koyun ve üzerine ekşi krema sosunu dökün.
7. Yaklaşık 40 dakika kadar fırında pişirin.

Yemek otlar ve sosla sıcak olarak servis edilir. Salata ve sebzeleri garnitür olarak kesebilirsiniz.

Süper tembel lahana ruloları

Bu yemek daha çok et, pirinç ve sebzelerden yapılan yulaf lapasını andırıyor ama tadı mükemmel. Bu seçenek yemek pişirmek için fazladan zaman harcamak istemeyen ev hanımları için uygundur.
İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• yarım bardak pirinç gevreği;
• 300 gram kıyma;
• yeşillikler ve 1 havuç ve soğan;
• 400 gram lahana;
• 2 domates;
• 2 diş sarımsak.

Şu şekilde hazırlayalım:

1. Soğanı sarımsakla doğrayın ve havuçları rendeleyin.
2. Yağı ısıtın ve bu karışımı havuçlar yumuşayana kadar kızartın.
3. Lahananın başını doğrayın.
4. Domatesleri ikiye bölüp rendeleyin. Püreyi biberleyin ve tuz ekleyin.
5. Kıyma topaklarını havuç ve soğanla birlikte bir tavaya koyun ve karıştırın. Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Biraz su ekleyin.
6. Lahanayı ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
7. Daha sonra pirinç, domates püresi ve baharatları ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.

Kış için tembel lahana ruloları

Lezzetli bir yemek sadece taze veya dondurulmuş olarak yenemez, aynı zamanda konserve olarak da tüketilebilir. Kışın herhangi bir et veya kıyma ile yeniden ısıtılabilen pilavlı lahana salatasının nasıl yapılacağını size anlatacağım.
İhtiyacınız olacak ürünler şunlardır:

• 900 gram lahana;
• 100 gram soğan;
• 250 gram havuç;
• 4 domates;
• 25 ml sirke;
• öğütülmüş biber ve sarımsak karanfil;
• 40 gram şeker;
• 100 gram dolmalık biber;
• 50-60 mi yağ;
• yarım bardak pirinç.

İşte hazırlık prosedürü:

1. Sebzeleri yıkayıp soyun. Havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.
2. Lahanayı parçalayın ve haşladıktan sonra domateslerin kabuklarını çıkarın. Bunları küpler halinde ve biberleri şeritler halinde kesin.
3. Yağı bir tavaya dökün ve havuçları ve soğanları 5 dakika kızartın. Oraya dolmalık biber ekleyin.
4. Lahanayı tavaya koyun ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Pirinci pişirin, ancak tamamen pişene kadar pişirin ve ardından lahanaya ekleyin.
6. Tavaya sarımsak, otlar ve domates ekleyin.
7. Yemeği 40 dakika daha pişirin.
8. Kapatmadan birkaç dakika önce şeker ve sirke ekleyin.

Sıcak karışımı kavanozlara paylaştırın ve kapatın. Soğuyana kadar baş aşağı yerleştirin ve bodruma yerleştirin.

Yararlı bilgileri arkadaşlarınızla paylaşın ve blog güncellemelerime abone olun!

Tekrar görüşmek üzere, blogumun sevgili hayranları!

İçerik setinin neredeyse aynı olmasına rağmen, "tembel" muadilleri klasik lahana rulolarından ciddi şekilde ayrılıyor pişirme prosedürü. Her şeyden önce, ev hanımının lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlama süresini önemli ölçüde azaltmayı amaçlıyor - dolayısıyla "tembel lahana ruloları" adı da buradan geliyor. Bu yazıda bu süper yemeği hazırlamanın çeşitli yollarını sunuyoruz.

Fırında soslu lezzetli tembel lahana ruloları hazırlamak için adım adım tarif

Bu bölüm fırında tembel lahana ruloları pişirmeye ayrılmıştır: yüzlerce tarif arasından en tembel ve en lezzetli olanı seçtik! Lahana dolması fırında çok daha hızlı pişer ve yağda kızartılanlardan daha sağlıklıdır.

Ekşi krema ile fırında tembel lahana ruloları yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 0,5 kg kıyma (domuz eti, sığır eti, tavuk, hindi);
• 0,4 kg taze lahana;
• 3 yemek kaşığı. l. normal (kaynatılmamış) pirinç;
• orta boy soğan;
• Yumurta;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema sosu için: 1 yemek kaşığı. l. un, 150 gr %15 ekşi krema, 2 yemek kaşığı. l. domates sosu veya ketçap, bir bardak (250 ml) su, tadına göre baharatlar (tuz, kurutulmuş veya taze otlar, karabiber).

Tembel lahana ruloları hazırlamak için malzemeler

Pişirme metodu fotoğraflarla adım adım soslu tembel ördek yavrusu:

1. Lahananın üst yaprakları çıkarılır ve ince ince kıyılır, ardından bir kasede hafifçe öğütülerek suyunun çıkarılması sağlanır.

Lahanayı ince ince doğrayın

2. Pirinç yıkanıp yarı pişene kadar pişirilir.

3. Soğanı bir karıştırıcıda ince ince doğrayın veya doğrayın.

4. Uygun hacimli bir kapta kıyma, lahana, pirinç, soğan ve yumurtayı birleştirin. Biber ve tuzla tatlandırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Tembel lahana ruloları için doldurma

5. Eller suya batırıldığında (ortaya çıkan kütlenin yapışmaması için), geleneksel formda lahana ruloları oluşturulur - hafif sivri uçlu dikdörtgen pirzolalar.

6. Una bulanan lahana dolması bir tavada kızartılır ve ardından bir fırın tepsisine yerleştirilir.

7. Sosun hazırlanması: Kızarttıktan sonra tavaya su dökün, ekşi krema, domates sosu (veya ketçap), un, otlar, tuz ve karabiberi tatlandırın. Yavaşça karıştırın ve kaynatın.

8. Bir kalıba dizilen lahana rulolarının içi sosla doldurularak 180° fırında yarım saat pişirilir.

Aşağıda bitmiş yemeğin bir fotoğrafı bulunmaktadır. Lahana rulolarını bir tabağa koyun ve üzerine ekşi krema koyun: Bu yemek istisnasız herkes tarafından beğenilecektir!

Fırında pişmiş tembel lahana ruloları

Kızartmadan fırında tarif, hazırlanan pirzolaların bir tavada kızartılması adımını ortadan kaldırır: hemen bir fırın kabına konur, sosla dökülür ve fırına yerleştirilir. Bu pişirme yöntemi daha da az zaman alacaktır.

Fırında katmanlar halinde tembel lahana rulolarından oluşan güveç nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Malzemelerin hesaplanması 6 porsiyon için verilmiştir:

• beyaz lahana – 1 baş;
• kıyma (domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları, kombine) – 0,4 kg;
• pirinç (buharda pişirilmemiş) – 1 su bardağı;
• iki soğan;
• tatlı dolmalık biber;
• domates – 2 adet;
• ekşi krema (%25);
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l., tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için baharatlar: öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, tuz.

Pişirme metodu(hepsi 1,5-2 saat sürecektir):

1. Lahana kesilmeden sap kısmı çıkarılır. Lahanayı tuzlu suda, yaprakları hafifçe ayrılana kadar - 7-8 dakikayı geçmeyecek şekilde - haşlayın, lahanayı sudan çıkarın ve süzülmeye ve soğumaya bırakın.
2. Milföy böreği için et dolgusu: Bir soğan ince ince kıyılıp bitkisel yağda kızartılır, pirinç tuzlu suda kaynatılır ve bir kevgir içinde süzülür. Kıymaya pirinç ve kızarmış soğan eklenir, iyice karıştırılır, tadına göre baharatlarla tatlandırılır.
3. Sebze dolgusu: Yıkanmış biberler ve domatesler şeritler halinde kesilir, ikinci bir soğanla bitkisel yağda tereyağı ilavesiyle kızartılır. Domatesler beyazlatılıp blenderda ezilir ve sebze karışımına eklenir. Çeyrek bardak su ekleyip 10-15 dakika pişirin, sonunda salçayı ekleyin.
4. 2,5-3 litrelik uzun bir pişirme kabını yağlayın ve güveci katmanlar halinde birleştirin:

• 1 katman: haşlanmış lahana başının yapraklarını ayırıp dört yığına ayırıyoruz - ilk yığın, kalıbın dibine kadar düzleştirdiğimiz ilk katman içindir;
• 2 katman: Et dolgusunun üçte biri ekşi krema ile yağlanır;
• 3 katman: sebze dolgusunun üçte biri;
• 4 katman malzemelerin sonuna kadar bir sonraki lahana yaprağı vb. yığını olacak;
• son katman lahana yaprakları olmalı.

Kalıba serilen katmanlar su ile doldurulup üzeri folyo ile kapatılarak fırına yerleştirilir. Güveç 180°'de yaklaşık bir saat hazırlanır, yaklaşık yirmi dakika sonra folyo dikkatlice çıkarılır ve puf böreği lahana ruloları tamamen pişene kadar fırında bitirilir.

Evde bir tencerede yemek pişirmek için fotoğraf tarifi

Bunu yapmanın yolu bir tavada tembel lahana ruloları, öncekinden şu açılardan farklıdır:

1. Pişirme kabı 2,5-3 litrelik bir tencere olacaktır.
2. Tavanın dibine serilmek üzere birkaç yaprak bırakılır, lahananın geri kalanı doğranır ve bir tavada bitkisel yağda yumuşayana kadar haşlanır. İpucu: Genç lahanayı haşlamak gerekli değildir - yumuşak yaprakları zaten oldukça yumuşaktır, onu basitçe doğrayıp tavada istediğiniz katmana yerleştirebilirsiniz.

Tembel lahana ruloları için taze lahana

3. Bitmiş et dolgusu haşlanmış sebzelerle birleştirilir.

4. Domatesler beyazlatılır ve bir karıştırıcıda sıvı bir kütleye kadar ezilir (kışın domates salçası veya meyve suyu kullanılabilir).

Domates sosu

5. Yaprakların üzerine lahana ve sebzelerle karıştırılmış et dolgusu serilir ve üstüne sıvı domates kütlesi dökülür.

6. Tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte 30-35 dakika bekletin.

Bir tencerede pişirme

Bu yemek herhangi bir egzotik ürün gerektirmez ve hazırlanması fazla zaman almaz: Aşçının zamanının çoğu yalnızca kıyma ve sebzelerin ön hazırlığına harcanır.

Tembel lahana rulolarını et ve pilavla da pişirebilirsiniz. Bu tarif için, tuzlu suda kaynatılmış normal, kaynatılmamış pirince (yaklaşık 100 g, yarım bardak) ihtiyacınız olacak. Soğutulmuş pirinç daha sonra kıymaya eklenir; aksi takdirde hazırlık geleneksel kalır.

Evde katmanlar halinde bir tencerede kıyılmış etli tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?

Bu yöntem öncekinden farklıdır, çünkü tavada aşağıdaki katmanlar yer alır: lahana yaprakları, haşlanmış lahananın bir kısmı, kıyma, kalan haşlanmış lahana, domates püresi üst katmana eşit şekilde dökülür. Hazırlanması aynı süreyi alır, yaklaşık yarım saat.

Yayınlayan: Elena.♌ (@prusenkoelena) 26 Ağustos 2017, 05:47 PDT

Yavaş bir tencerede pirinç, lahana ve kıyılmış tavuk ile adım adım tarif

Kendimizi tekrar etmeyeceğiz: Tartışılan yemeğin temel malzemeleri aynı kalıyor (et bileşeni olarak pirinç, lahana, kıyılmış tavuk kullanıyoruz). Bu yemeği yavaş bir tencerede hazırlıyoruz.:

1. Et ve soğan kıyma makinesinden geçirilir, havuçlar kaba rendelenir ve lahana ince ince kıyılır.
2. Lahanayı, kıymayı, havuçları derin bir kaseye koyun, yıkanmış pirinci ekleyin. İyice karıştırın, tadına baharat ve tuz ekleyin.
3. Çok pişirici kasenin dibine biraz bitkisel yağ dökün, lahanayı kıyma ile birlikte yayın, ekşi krema, ketçap ve suyu ayrı bir kapta karıştırıp dökün, istenirse Acıka ekleyebilirsiniz. Bir veya iki bardak su.
4. Yavaş bir tencerede tembel lahana ruloları yaklaşık bir saat boyunca "pişirme" modunda pişirilir (lahana yumuşaksa, gençse, o zaman sadece 40 dakika), ardından yarım saat daha "ısıtılır".

Yavaş bir tencerede tembel ve lezzetli lahana ruloları

İşte adım adım en lezzetli tembel lahana rulolarının basit bir tarifi, afiyet olsun!

Bir tavada tembel lahana ruloları nasıl pişirilir video

Acemi bir ev hanımı bile tarife ve fotoğraflara göre bir tavada taze lahana ile tembel lahana ruloları pişirebilir, ancak bu videoyu izlemek daha da kolay - basit ve çok lezzetli!

Elbette, her ev hanımının kendi tarifi vardır - belki de içindeki bir şeyi basitleştireceksiniz veya kendi ayarlamalarınızı yapacaksınız: zamanla, bu pişirme yöntemi ailenizde o kadar popüler hale gelecek ki, daha birçok nesil çok tembel lahana rulolarının nasıl yapılacağını bilecek. kızartma tavası.

Pirzola ve güveçle tembel lahana ruloları nasıl yapılır?

Haşlanmış etli ordu tarzı tembel lahana ruloları- klasik olanlardan bile daha tembel: Kıyma yerine kızarmış lahanaya haşlanmış lahana eklerler. Ve içerik maddeleri özünde aynı kalıyor, ancak kendi nüanslarıyla:

• Uzun taneli pirinç daha iyidir;
• sığır eti yahnisi;
• soğan;
• Tarifimizdeki lahana taze değil, salamura edilmiş;
• sebze yağı;
• baharatlar ve baharatlar: tuz, karabiber, defne yaprağı.

Pişirme sırası:

1. Doğranmış soğanlar bitkisel yağ veya katı yağda kızartılır.
2. Lahana turşusunu tavaya ekleyin, lahana neredeyse hazır olduktan sonra salçayı ekleyin, birkaç dakika daha kızartın.
3. Bir sonraki bileşen güveç olacak - tavanın tüm içeriğini onunla birlikte pişirin.
4. Pirinç tavanın tüm alanına eşit olarak dökülür. Tuz, karabiber, tadına baharat ekleyin.
5. Tencerenin içindekileri suyla doldurun; pirinci 1 cm kadar kaplamalıdır.
6. Kaynatın, tavayı bir kapakla örtün ve kısık ateşte yarım saat pişirin. Asidik bir ortam veren lahana turşusu, pirincin fazla pişmesine izin vermez ancak pişmesi normalden daha uzun sürer.

Dilerseniz biraz daha vakit geçirip kıyma makinesinden geçirilmiş konserve yiyeceklerden, haşlanmış sebze ve pilavla karıştırılarak pirzola oluşturabilirsiniz. Bir tavada kızartılır veya fırında pişirilir.

Pirinçsiz tembel lahana rulolarının tarifi

Bu pişirme yöntemi, malzemeler arasında pirinç bulunmaması nedeniyle öncekilerden farklıdır. Tartışılan yemeğin bazıları sadece kıyma ve lahanayla yetinirken, diğerleri pirincin yerine şunları koyuyor:

• küçük ekmek kırıntıları - çoğunlukla süt veya suya batırılmış bir somun;
• patates ve çırpılmış yumurta;
• karabuğday;
• küçük beyaz fasulye.

Tahıl olarak yalnızca karabuğdayı kullanamazsınız - yalnızca pişirme süresinin dikkate alınması önerilir.

Etsiz yağsız tembel lahana ruloları için diyet tarifi

Kıyma mantarla değiştirilebilir, bazı tariflere göre et dolgusuna biraz irmik ekleyebilirsiniz - yemek daha yumuşak ve kabarık hale gelecektir.

İÇİNDE vejetaryenler için lahana ruloları veya oruç diyetlerine bağlı kalanların sera petrolü kullanması tavsiye edilir. Diğer tüm açılardan, yemeğimizin Lenten tarifi pratikte klasik etli tariften farklı değildir ve domates sosuyla uyumludur. Bu lahana ruloları bir tavada, fırında, yavaş tencerede de pişirilebilir - her ev hanımının kendisi için en az emek yoğun ve keyifli yöntemi seçmesine izin verin.

Tıpkı anaokulunda olduğu gibi tembel lahana rulolarının tarifi

Evet, bu lezzetli ve doyurucu yemeği hazırlamanın öyle bir yolu var ki! Standart malzemelere (beyaz lahana, yuvarlak pirinç, soğan, salça ve baharatlar) ek olarak, çocuklar için tarif mutlaka haşlanmış, kıyılmış yağsız et (veya tavuk) içerir. Güzel bir sunum için haşlanmış tavuk yumurtası dilimler halinde kesilerek bir tabağa konur.

Yemek yapmanın zor bir yanı yok:

1. Lahana ince kıyılır.
2. Bebek soğanı altın rengi ve şeffaf olana kadar soteleyin ve hemen lahanayla birlikte tavaya ekleyin.
3. Lahana ve soğanlar su (yarım bardak) ile dökülür ve ara sıra karıştırarak orta ateşte bir kapak altında pişirilir.
4. Tuz, defne yaprağı ve (istenirse) salça veya meyve suyu ekleyin.
5. Pirinçle doğru şekilde çalışmak önemlidir: lahananın üzerine karıştırılmadan dökülür, üst yüzeyin tamamı eşit şekilde kaplanır. Pirincin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişmeye bırakın.
6. Üzerine haşlanmış kıymayı da koyuyoruz. Yemeğin yanmasını önlemek için biraz sonra karıştırmalısınız. Gerektikçe su ilave ederek pirinçler pişene kadar kısık ateşte bekletin.

Tıpkı anaokulunda olduğu gibi!

Tembel lahana ruloları için ekşi krema sosu tarifi

Bu yemek için domates sosunun yanı sıra ekşi krema da tavsiye edilir, tarifi basittir:

1. Tatlı biber (1 adet) ve orta boy soğan, ince doğranmış.
2. Havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir.
3. Sebzeler bitkisel yağda kızartılır, un (1 yemek kaşığı) ve ekşi krema (200 gr) eklenir.
4. Bir bardak su ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Domates ve ekşi kremaya ek olarak, domates ve ekşi krema sosu da tembel lahana ruloları için mükemmeldir.

Tembel lahana ruloları, doğru şekilde hazırlayabilirseniz tatilde bile servis edilebilecek, hazırlanması çok kolay ve lezzetli bir yemektir. Müstahzarlara kesinlikle istediğiniz şekli verebilirsiniz, ancak genellikle lahana ruloları büyük boy pirzola şeklinde hazırlanır.

Pişirme sürecini olabildiğince kısaltmak, ardından tüm malzemeleri ayrı bir kaba aktarıp şekil vermeden pişene kadar kaynatmak isteyen ev hanımları da var. Pişirme işlemi bir tava, tencere veya yavaş pişirici kullanılarak yapılabilir, ayrıca fırında lahana ruloları da pişirebilirsiniz. Her ev hanımının ailesini lezzetli bir yemekle memnun edebilmesi için adım adım fotoğraflı tariflere göre tembel lahana ruloları hazırlayacağız.

Birkaç basit yemek pişirme sırrı

Tembel lahana ruloları hazırlamak için minimum bir ürün listesi hazırlamanız gerekir ve yemeğin kendisi hızlı ve sorunsuz bir şekilde hazırlanır. Lahana rulolarının avantajı tabanın aynı kalmasıdır ancak yemeğin tadını değiştirmek için farklı soslar kullanabilirsiniz.

Lezzetli tembel lahana rulolarının nasıl pişirileceğine dair size birkaç basit sır vereceğiz:

1. Fotoğraflı adım adım tariflere göre lezzetli tembel lahana ruloları hazırlamak için kesinlikle herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz, ancak şeflerin dediği gibi tavuk bu durumda en uygunudur.
2. Yemeğin güzel bir tat ve aromaya sahip olması için yemek pişirmek için en iyi ürünleri seçmeli, lahanaya özellikle dikkat etmeli, yaprakları bozulmamış sebze kullanmak önemlidir.
3. Lahana rulolarını hazırlamak için taze lahana kullanırsanız, yemeğe başlamadan önce onu haşlamanıza gerek yoktur. Genç lahana, kıyılmış tavukla en iyi uyum sağlar.
4. Kıyma mantarlarla değiştirilebilir, o zaman kızarmış petrol kullanmak daha iyidir. Bu durumda tembel lahana ruloları yağsız bir yemek haline gelecek ve et yemenin yasak olduğu durumlarda servis edilebilecektir.

Lahana rulolarının daha lezzetli olması için yemeğin doğru servis edilmesi önemlidir, ekşi krema, krema, mayonez ve taze otlar ile servis edilir. Yemek taze sebzelerle iyi gider.

Tembel etli lahana ruloları sadece lezzetli değil, aynı zamanda kalori açısından da oldukça yüksektir, bu da hızlı bir şekilde doymanıza yardımcı oldukları anlamına gelir. Bu yemeği akşam veya öğle yemeğinde hazırlamak daha iyidir.
Yemek çocuklara yönelik olduğunda, ürünler kızartılmamalı, haşlanması tavsiye edilir ve ayrıca mayonez ve sıcak baharatları tariften tamamen hariç tutun.
Hazırlık yaparsanız tembel lahana rulolarını ileride kullanmak üzere pirzola şeklinde dondurabilirsiniz. Daha sonra yarı mamul ürünü dondurucudan çıkarmak, bir tavada kızartmak ve sosta 15 dakika kaynatmak yeterlidir.

Yavaş bir tencerede lahana dolması

Fotoğraflarla adım adım bir tarif kullanarak yavaş bir tencerede tembel lahana rulolarını kolayca pişirebilirsiniz, ancak gerçekten lezzetli bir yemek elde etmek için tarifi takip etmenin çok önemli olduğunu hatırlamakta fayda var.

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk veya domuz eti - 530 gram;
• pirinç gevreği - 12 su bardağı;
• taze lahana - 320 gram;
• havuç ve soğan - her biri 1 adet;
• 1. sınıf un - 1 kaşık;
• et için baharat - 3 gram;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı;
• defne yaprağı - 1 adet;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Pişirme işlemi:

• Soğanın başı soyulur ve küçük küpler halinde kesilir, havuçlar soyulur ve küpler halinde kesilir.

• Çok pişirici bir kase alın, içine iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve ardından doğranmış sebzeleri ekleyin. Karışıma domates salçası ekleyin, her şeyi karıştırın ve on dakika pişirme moduna ayarlayın.

• Yarım bardak pirinç yarı pişene kadar kaynatılır ve hazırlanan kıyma ile karıştırılır, oraya ince kıyılmış lahana da eklenir ve bir adet tavuk yumurtası ilave edilir. Son olarak tuz, baharat ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın.

• İş parçasından küçük toplar yapın ve ardından bunları çok pişirici kaseye aktarın.

• Un suya dökülüp iyice karıştırılarak bir kaseye dökülür, ilave baharatlar, tuz ve salça ilave edilerek "Güveç" modunda bir saat pişirilir.

Klasik tarif

Tembel lahana ruloları hazırlamanın en kolay ve en hızlı yolu budur. Kompozisyon yalnızca en gerekli bileşenleri içerir ve sonuç, yumuşak ve aromatik bir yemektir.

İçindekiler:

• her türlü kıyma - 540 gram;
• taze lahana - 310 gram;
• tatmak için biber ve tuz;
• soğan - 1 adet;
• pirinç gevreği - 120 gram;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• domates salçası - 3 kaşık;
• yağlı ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• su - 1 bardak.

Pişirme işlemi:

• Lahana çok küçük parçalar halinde kesilir ve aynı şey soğan için de yapılmalıdır.
• Sebzeler bir kapta karıştırılıp az miktarda kaynar su ile döküldükten sonra en az on dakika demlenmeye bırakılır. Bu işlem lahana ve soğandaki acı tadın giderilmesine yardımcı olur. Daha sonra suyu boşaltın ve kalan nemi çıkarmak için sebzeleri hafifçe sıkın.
• Pirinç yarı pişene kadar kaynatılmalıdır, tecrübeli aşçıların dediği gibi 120 gram mısır gevreği değil, yarım kilo kıyma başına sadece 2 kaşık kullanabilirsiniz, bu yeterli olacaktır.

• Hazırlanan kıyma ile lahana ve soğan karıştırıldıktan sonra karışıma haşlanmış pirinç ilave edilir. Karışıma gerekli miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
• Artık bitmiş kütleden boşlukları küçük pirzola şeklinde kalıplamalısınız, modelleme işlemini kolaylaştırmak için ellerinizi soğuk suyla hafifçe ıslatabilirsiniz. Lahana dolması galeta ununa bulanarak kızgın yağda tavada kızartılır. Yemeğin hazır hale getirilmesine gerek olmadığından kızartma işlemi yüksek ateşte gerçekleştirilir.

• Kızartılmış lahana ruloları bir fırın tepsisine yerleştirilir, ardından suyu ekşi krema ve salça ile karıştırıp, bu karışımı müstahzarların üzerine dökün ve biraz tuz ekleyin.

​

Tembel lahana ruloları 40-50 dakika pişirmek için fırına gider.

Bir tavada tembel lahana ruloları

Bitmiş yemeğin çok doyurucu ve yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor; bu, figürlerini izleyen kadınlar için dikkate alınmaya değer. Tembel lahana rulolarını bir tavada pişirmek rahat ve hızlıdır.

İçindekiler:

• beyaz lahana - 270 gram;
• taze havuç - 1 adet;
• domates suyu - 1 bardak;
• uzun taneli pirinç - 210 gram;
• her türlü kıyma - 540 gram;
• soğan - 1 adet;
• yağlı ekşi krema - 155 gram;
• tuz - tatmak;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• maydanoz - 1 demet;
• öğütülmüş biber - 5 gram.

Sık sık tembel lahana ruloları pişirir misiniz?
Oy

Pişirme işlemi:

1. Pirinç taneleri soğuk su altında yıkanır, ardından az miktarda su ile dökülür ve birkaç dakika yarı pişene kadar pişirilir. Su tamamen buharlaşana kadar beklemelisiniz.
2. Bu arada lahana yıkanıp dış yapraklarından soyulur, ince ince kıyılır ve bitkisel yağ ile tavada hafifçe kızartılır. Lahananın renginin biraz altın rengi olması gerekir. Sebze yumuşayınca ocaktan alabilirsiniz.
3. Soğanlar ve havuçlar soyulur ve bıçakla küçük parçalar halinde kesilir, ardından sebzeler bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar birlikte kızartılır.
4. Kıyma hazırlamanız gerekiyorsa et yıkanır ve kıyma makinesinde kıyılır, hazır bir ürün kullanabilirsiniz. Ayrıca yeşillikleri durulayıp kurutmaya ve ardından maydanozu bıçakla kesmeye değer.
5. Hazırlanan tüm ürünleri ayrı bir kaseye koyun, karıştırın, gerekli miktarda tuz ve karabiber ekleyin, bir tavuk yumurtası ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
6. Bitmiş pirzola kütlesinden küçük pirzolalar oluşturulmalı, bunlara herhangi bir şekil verilebilir. Müstahzarlar ısıtılmış yağ ile bir tavaya yerleştirilir ve altın bir kabuk elde edilene kadar birkaç dakika kızartılır.
7. Bu arada domates suyu ekşi krema ile birleştirilir, sosa biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Bitmiş lahana ruloları bu sosla dökülür ve yüksek ateşte kaynatılır.
8. Daha sonra ateşi kısın ve yemeği bir kapakla kapatın. Tembel lahana rulolarını, fotoğraflı adım adım tarife göre kısık ateşte yaklaşık 45-50 dakika hazırlayın.

Fırında tembel lahana ruloları

Bu, bir yemek hazırlamak için oldukça basit ama çok popüler bir tarif. Burada lahana ruloları fırında pişirilecek, böylece yemek çok aromatik ve iştah açıcı olacak.

İçindekiler:

• kıyma - 530 gram;
• pirinç gevreği - 110 gram;
• havuç ve soğan - her biri 1 adet;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• taze lahana - 310 gram;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• arıtılmış su - 210 ml;
• domates salçası - 45 gram;
• tuz - tatmak;
• yağlı ekşi krema - 155 gram;
• herhangi bir yeşillik - 1 demet;
• defne yaprağı - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce pirinci yarı pişene kadar kaynatın ve mısır gevreğini iyice soğumaya bırakın.
2. Lahanayı bıçakla çok ince doğrayın, sebzeyi geniş bir kaseye aktarın ve üzerine kaynar su dökün. Bu formda lahanayı on beş dakika buharda bırakın, kabı bir kapakla kapatabilirsiniz.
3. Havuçlar ve soğanlar soyulur, ardından soğan küçük küpler halinde kesilir ve havuçlar basitçe rendelenir.
4. Sebzeler bitkisel yağ içeren bir tavaya konur ve havuçlar hafifleşinceye ve soğanlar şeffaf oluncaya kadar üç dakika kızartılır.
5. Lahananın suyunu boşaltın ve fazla nemi almak için sebzeyi hafifçe sıkın; sebzeli kaseye kıymayı, hazırlanmış pirinci ve kızartılmış sebzeleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, bir yumurtayı çırpın, tuz ekleyin ve kıymayı tekrar karıştırın.
6. Ayrı bir kapta lahana rulolarının sosunu hazırlayın, bunun için salça ve ekşi kremayı karıştırın, biraz kaynar su, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
7. Eller soğuk suyla nemlendirilerek pirzolalar oluşturulur. Boşluklar yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Lahana dolması, her parçanın karışımla kaplanması için sosla dökülür. Aynı zamanda yaklaşık 23'e kadar formun sosla doldurulması gerekir.
8. Fırın gerekli sıcaklığa ısıtılır ve ardından oraya bir pişirme kabı yerleştirilir. Lahana dolması en az elli dakika pişirilir. Fotoğraflarla adım adım tarife göre hazırlanan tembel lahana rulolarını ekşi krema ve taze otlarla servis edin.

Kremalı soslu

Bu oldukça ilginç ve orijinal bir tarif, bitmiş tembel lahana ruloları lezzetli ve yumuşak çıkıyor, tarifin bileşimi ise yukarıda açıklanan seçeneklerden farklı.

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk - 410 gram;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• pirinç gevreği - 75 gram;
• Çin lahanası - 230 gram;
• peynirli kraker - tatmak;
• yağlı ekşi krema - 85 gram;
• soğan - 1 adet;
• kendi suyunda domates - 230 gram;
• taze petrol - 220 gram;
• ağır krema - 230 ml.

Pişirme işlemi:

1. Fotoğraflı adım adım tarife göre tembel lahana ruloları hazırlamak için önce Çin lahanasını ince ince doğramalı, ardından sebzeye biraz tuz ekleyip lahananın biraz meyve suyu vermesi için ellerinizle bastırmalısınız.
2. Artık lahanaya kıyılmış tavuk ekleyip her şeyi karıştırabilirsiniz. Pirinç yarı pişene kadar kaynatılır ve kıymaya eklenir. Oraya ince doğranmış soğan ve bir tavuk yumurtası da gönderilir.
3. Kıyılmış tavuk neredeyse az yağlı olduğundan, üzerine biraz ağır krema veya ekşi krema eklemeniz gerekir. Bundan sonra kıymanın tadına karabiber ve tuz ekleyin ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Peynirli kraker kırıntılara ezilir, ardından kıymadan pirzola hazırlanır ve üzerine kraker kırıntıları serpilir. Kraker yerine normal galeta unu kullanabilirsiniz.
5. Müstahzarlar ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya gönderilir ve ardından her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Bitmiş lahana ruloları yüksek kenarlı, ısıya dayanıklı bir forma yerleştirilir.
6. Petroller dilimler halinde kesilir ve ardından lahana rulolarının hazırlandığı aynı tavada kızartılır, ardından bitmiş mantarlar bir fırın tepsisine aktarılır.
7. Domatesler bir karıştırıcıya aktarılır ve krema ile çırpılır, ardından sos tuzlanır ve lahana rulolarının bulunduğu bir kaba dökülür. Yemeği 25 dakika kadar hazırlayın.

Tembel lahana ruloları gibi bir yemek, taze, haşlanmış, pişmiş veya haşlanmış sebzelerle servis edilebilir.

Et yemeği turşu, patates püresi veya patates kızartmasıyla iyi gider. Lahana dolması ekşi krema, mayonez ve taze otlarla servis edilir. Yemeği daha diyetsel hale getirmek için hindi kıymasını kullanabilir ve tavuk yumurtasını tariften çıkarabilirsiniz.

Lahana ruloları mı istiyorsunuz ama pişirmeye zamanınız mı yok? Mükemmel bir yemek size yardımcı olacaktır - tembel lahana ruloları. En sevdiğiniz yemeğin basit bir tarifi kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Makalenin içeriği:

Birçok kişi ev yapımı klasik lahana rulolarını sever. Ancak bu yemek oldukça zahmetlidir ve hazırlamak için her ev hanımının sahip olmadığı kadar çok zaman harcamanız gerekir. Bu nedenle, kıymayı lahana ve pilavla birleştirmeyi sevenler için deneyimli aşçılar bu biraz değiştirilmiş yemeği yarattılar ve ona tembel lahana ruloları adını verdiler.

Tarifin adı zaten hazırlanmasına çok daha az zaman harcanacağını gösteriyor. Bu tarifte, lahananın haşlanması ve kıymanın "paketlenmesi" tamamen hariç tutulmuştur, bu sebze bir bütün olarak kullanılmaktadır.

Tembel lahana rulolarının bileşenlerinin bileşimi aynı kalır, bu da tat kombinasyonunun hiç değişmediği anlamına gelir. Ayrıca farklı şekillerde hazırlanabilirler. Örneğin fırında pişirilebilir, tavada kızartılabilir, tencerede haşlanabilir veya yavaş tencerede pişirilebilir. Bu 4 yöntemin hepsi iyidir ama her birine ayrı ayrı bakalım.

Tembel lahana ruloları hazırlamanın özellikleri

Tembel lahana ruloları, muadilleriyle hemen hemen aynı şekilde hazırlanır, klasik lahana ruloları, kıyma, pilav ve soğan eklenir. Orijinalinden farkı, kıymaya ince kıyılmış lahananın da eklenmesidir. Yani aynı ürünler kullanılır, ancak lahana doğrudan kıymaya eklendiğinden yemeğin yalnızca sunum biçiminde farklılık gösterir. En deneyimsiz aşçı bile bu hazırlığı halledebilir.

Elde edilen kıymadan, yağda kızartılan ve daha sonra kısık ateşte pişirilen veya soslu fırında pişirilen pirzolalar oluşturulur. Sosun kendisi çeşitlendirilebilir. Örneğin ekşi krema, domates veya karışık ekşi krema ve domates.

Ayrıca gerekirse benzer pirzolalar oluşturup ileride kullanmak üzere dondurabilir, canınız istediğinde amacına uygun kullanabilirsiniz.

Ayrıca pirzola oluşturmanıza bile gerek olmayan "süper tembel" lahana ruloları için bir tarif de var. Ürünlerin hepsi karıştırılır, yağda kızartılır ve ardından sosta haşlanır. Bu yemeği hazırlarken yanmayı önlemek için düzenli olarak karıştırmanız gerekir. Bu karışım ayrıca ekşi krema ve domates soslu güveç şeklinde fırında da pişirilebilir.

Tembel lahana ruloları yapmanın sırları

• Daha yağlı et kullanılması tavsiye edilir, daha sonra lahana ruloları şeklini daha iyi koruyacaktır. Bunun için kıyılmış domuz eti veya domuz eti ve sığır eti karışımı uygundur. Ayrıca domuz eti ve lahananın mükemmel kombinasyonu bir kazan-kazan yöntemidir ve yıllar içinde kanıtlanmıştır.
• Pirinç herhangi bir çeşitte olabilir. Ayrıca önceden hazırlanır: ılık suyla dökülür veya yarı pişene kadar kaynatılır. Uzun süre pişirmeye gerek yok çünkü... Lahana ruloları haşlanır ve hazırlanmak için zamanı olur. Pirinç oranları etin en az 1/3’ü, en fazla 2/3’ü kadar olmalıdır. Tahsis edilenden daha fazla pirinç varsa, lahana ruloları parçalanacak, daha azsa, o kadar sulu olmayacaktır.
• Lahana şeritler veya kareler halinde kesilebilir ve ayrıca bir blender kullanılarak püre benzeri bir kıvama gelinceye kadar öğütülebilir. Son seçenek, tabaktaki sebzelerin varlığını gizlemek için uygundur. Unutulmaması gereken en önemli şey, lahana ne kadar ince doğranırsa yemeğin o kadar lezzetli olacağıdır. Lahana turşusunu da kullanabilirsiniz. Onunla hazırlık çalışması taze lahana ile aynıdır.
• Kıymaya her zaman soğan eklenir, pirzolalara ekstra sululık verir. Çiğ, bükülmüş veya doğranmış olarak eklenir veya doğranmış ve yağda kızartılır.
• Kıyma, yağda kızartılan pirzola haline getirilir veya bu işlem atlanarak hemen güveçte gönderilir. Kıymaya, isteğe göre havuç, sarımsak, domates ve baharat gibi çeşitli sebzeler eklenebilir.

Tembel lahana ruloları nasıl servis edilir?

Tembel lahana rulolarını nasıl hazırlarsanız hazırlayın, çok sulu, yumuşak ve doyurucu olurlar. Ve bu yemeğin ateşli hayranları, tembel lahana rulolarının "tembel olmayan" muadillerinden çok daha sulu çıktığını iddia ediyor.

Bu lahana ruloları karmaşık bir garnitür gerektirmez, öğle veya akşam yemeklerinde ayrı bir yemek olarak sıcak olarak servis edilebilir. Ayrıca istenirse domates, ekşi krema veya karışık sos, taze sebze ve otlar da sunabilirsiniz.

Fırında tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?

• 100 g - 123 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 6
• Pişirme süresi - 1 saat

İçindekiler:

• Beyaz lahana - yarım kafa
• Herhangi bir kıyma - 0,5 kg
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Pirinç - 100 gr
• Ekşi krema - 200 gr
• Domates salçası - 3 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
• Lahana ruloları için baharat - 1 çay kaşığı.
• Soğan - 1 adet.

Fırında tembel lahana rulolarının pişirilmesi:

1. Lahanayı yıkayın ve pancar çorbasında olduğu gibi ince ince doğrayın. Daha sonra bir tencereye alıp içme suyuyla doldurun, tuz ekleyin ve yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika kaynatın. Fazla sıvının tamamını boşaltmak için bir elek içine yerleştirin. Sebzenin pişirildiği suyu dökmeyin, lahana rulolarının daha fazla hazırlanması için gerekli olacaktır.

Bir tavada tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• Küçük beyaz lahana - 1 adet.
• Pirinç - 200 gr
• Herhangi bir kıyma - 0,5 kg
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Domates suyu - 250 ml
• Ekşi krema - 150 gr
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı. veya tatmak
• Maydanoz - 1 demet

1. Pirinci akan su altında durulayın, içme suyu ekleyin ve hafif tuzlu suda tamamen buharlaşana kadar kaynatın.
2. Lahanayı yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, ince ince doğrayın ve bir tavada rafine bitkisel yağda ara sıra karıştırarak hafif altın rengi olana kadar kızartın. Lahana yumuşayınca ve tüm nem buharlaştığında ocaktan alın.
3. Soğanları ve havuçları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar bir tavada kızartın.
4. Eti yıkayın, kurutun ve bir karıştırıcıda öğütün veya kıyma makinesinde öğütün.
5. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın.
6. Ayrı bir kapta tüm ürünleri birleştirin: doğranmış kıyma, doğranmış maydanoz, haşlanmış pirinç ve kızarmış lahana, soğan ve havuç. Biber, tuz, yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
7. Elde edilen kıymadan, rafine bitkisel yağ ilavesiyle büyük bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartabileceğiniz herhangi bir şekle sahip küçük pirzolalar oluşturun.
8. Domates suyunu ekşi krema ile karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Sosu tembel lahana rulolarının üzerine dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra sıcaklığı en düşük ayara düşürün, tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 45 dakika pişirin.

Bir tencerede tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• Herhangi bir etten kıyma - 1 kg
• Taze beyaz lahana - 1 adet. küçük boy
• Pirinç - 1 bardak
• Yumurta - 3 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Ekşi krema - 400 ml
• Ketçap - 7 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı. veya tatmak
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Yenibahar bezelye - 4 adet.

1. Pirinci durulayın, 2 bardak su ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar 7-10 dakika kaynatın.
2. Lahanayı yıkayın, çiçek salkımına ayırın ve bir blender ile doğrayın veya suyu oluşana kadar ellerinizle tuzla iyice ovalayın.
3. Soğanları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.
4. Eti yıkayın, pamuklu bir peçeteyle kurulayın ve parçalar yaklaşık 8 mm büyüklüğünde olacak şekilde ince ince doğrayın.
5. Bir kapta kıyma, doğranmış lahana, doğranmış soğan ve haşlanmış pirinci karıştırın. Yumurtayı çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.
6. Elde edilen karışımdan oval veya yuvarlak pirzolalar oluşturup her iki tarafını da bir tavada yağda kızartın.
7. Kızartılmış lahana rulolarını uygun hacimdeki bir tavaya yerleştirin. Bu miktardaki yiyecek için 4 litre uygundur. kapasite.
8. Ketçap ve ekşi kremayı 2 litre filtrelenmiş içme suyuyla seyreltin, karabiber ve tuz ekleyin. Sosu iyice karıştırıp lahana rulolarının üzerine dökün. Defne yaprağını ve karabiberleri tavaya koyun ve yemeği yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve lahana rulolarını kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

Yavaş bir tencerede tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• 2 çeşit etten karışık kıyma - her çeşitten 250 gr
• Beyaz lahana - 1 kg
• Soğan - 1 adet.
• Pirinç - 150 gr
• Havuç - 1 adet.
• Domates - 3–4 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• İçme suyu - 3 ölçü kabı
• Süt - 1 ölçü kabı
• Herhangi bir yeşillik - bir demet
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı. veya tatmak
• Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak

1. Pirinci 2 suda yıkayıp derin bir tabakta sıcak suda 30 dakika bekletin.
2. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kıyma makinesinden geçirin.
3. Lahanayı yıkayın, üstteki çiçek salkımlarını çıkarın, çünkü... Neredeyse her zaman kirlidirler ve ince ince doğrarlar. Üzerine tuz serpin ve ellerinizle biraz ezin, böylece meyve suyu öne çıkmaya başlar.
4. Soğanları soyun, akan su altında yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Havuçları soyun, akan su altında durulayın ve rendeleyin.
6. Domatesleri durulayın ve 4 dilime bölün.
7. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
8. Sarımsakları soyun ve bir preste sıkın.
9. Çok pişirici kaseye yağı dökün, "Kızartma" modunu ayarlayın ve havuçları ve soğanları yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
10. Daha sonra ayrı bir derin kapta aşağıdaki ürünleri karıştırın: kızarmış havuç ve soğan, buharda pişirilmiş pirinç, bükülmüş et, doğranmış sarımsak, kıyılmış lahana ve doğranmış otlar. Karışıma tuz, karabiber ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın, suyunu salması için hafifçe bastırın.
11. Şimdi pansumanı hazırlayın. Bir karıştırıcıda doğranmış sarımsak, doğranmış domates, içme suyu, süt, tuz ve karabiberi birleştirin.
12. Lahana karışımını çoklu pişirici tavaya eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve sıvının eşit şekilde dağılması için hazırlanan sosu üzerine dökün. Eğer sıvı size yetmiyorsa damak zevkinize göre ekleyin.
13. Kabı bir kapakla kapatın, "Güveç" modunu ayarlayın ve lahana rulolarını 1,5 saat bekletin. Uyarı sesi duyulduktan sonra lahana rulolarının yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse döngünün bir yarısı daha pişmeye bırakın. Bundan sonra yemeği ek olarak yaklaşık 20 dakika "Isınma" modunda bırakabilirsiniz, ardından daha da yumuşak hale gelecektir.