Kırmızı biber şeritli tavuk fileto. Dolmalık biberli haşlanmış tavuk filetosu: basit ve uygun bir akşam yemeği! Patlıcan ve dolmalık biber ile haşlanmış tavuk

Dolmalık biberli tavuk yahnisi harika bir yaz aromalı yemeğidir. Lezzetli biberler nadiren masada görünür ve tatlılıklarının tadını çıkarmak çok güzel. Bu yemekte gereksiz bir şey yok, lezzet uyumu.

4 porsiyon için tavuk malzemeleri

• 4 tavuk budu veya 2 göğüs
• 1 soğan
• tatlı biber 3 adet,
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı,
• 2 diş sarımsak
• 1/2 yemek kaşığı. Beyaz şarap,
• 2 yemek kaşığı. Su,
• 1 yemek kaşığı. ben. Tereyağı,
• 1 yemek kaşığı. ben. un,
• tatmak için biber ve tuz.

tavuk tarifi

1. Tavukları fileto şeklinde kesiyoruz. Filetoyu küpler halinde kesin, kemiklerden güçlü bir et suyu ve 0,5 litre su pişirin.
2. Kapaklı büyük bir dökme demir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Tavukları tuz ve karabiber serpin. Sıcak bir tavaya koyun, 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Fileto kızardığında, ters çevirin ve 3-5 dakika daha kızartın.
3. Şarap ekleyin ve alkolden kurtulmak için 1 dakika pişirin.
4. Ardından tavuk suyunu ekleyin, butları sosun içine koyun, tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Tavuğu, kapağı kapalı olarak en az bir saat, parçalanmaya başlayana ve dokunaklı bir şekilde yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
5. Daha koyu bir sos istiyorsanız aşağıdaki gibi yapın. Tavukları sostan çıkarın. Yumuşak tereyağı ve unu küçük bir kapta yoğurun ve sosla birlikte çırpın, sıcaklığı orta seviyeye yükseltin ve sos kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
6. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, biberleri şeritler halinde kesin, 1 diş sarımsak doğrayın, sebzeleri tavuğa gönderin.
7. Kısık ateşte, sık sık karıştırarak, sebzeler yumuşayıncaya ve aromasını verene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Biberli tavuk hazır. Erişteden karabuğdaya kadar herhangi bir garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!

Belki de dünyadaki hiç kimse, Çin'deki şeflerin yaptığı kadar lezzetli bir şekilde, baharatlarla baharatlı bir turşuda kümes hayvanlarının nasıl pişirileceğini veya kızartılacağını bilmiyor.

Özel performanslarında, Çin mutfağı için geleneksel olan tatlı biberli tavuk ve soya soslu sebzeler inanılmaz derecede yumuşak ve aromatik çıkıyor.

Bu yemeğin lezzetinin sırrı baharat seçiminde yatmaktadır - zencefil notaları onu gizemli kılar, susam olgunluk katar ve tatlı kırmızı biber - hafiflik.

Çin Tavuğu Pişirme Sırları

• Bu muameledeki ana rol beyaz kanatlı etine aittir. Ürünlerin geri kalanı, tavuğun hassas lezzetini bastırmak değil, vurgulamak ve hafifçe zenginleştirmek amacıyla eklenir ve birleştirilir.
• Mevcut tüm baharatları tavuk parçaları olan bir tavaya koymayın - iki veya üç kombine baharat yeterlidir.
• Eti suda değil, sebze veya et suyunda haşlamak en iyisidir. Bu, tedaviyi daha lezzetli ve zengin hale getirecektir.
• Havuç en uzun süre sebzelerden pişirilir. İlk etapta et kızartmasına konması gereken odur. Aşırı maruz kalmamak için biberi en son eklemek daha iyidir.

Soya soslu dolmalık biberli tavuk fileto: zencefilli tarif

Tarif, hazır piliç etinin kullanıldığını varsayar. Katmanların filetosu pek uygun değildir - pişirmek çok uzun zaman aldığından, suyu ondan kaynatmak veya jöleli et üzerinde bırakmak daha iyidir.

İçindekiler

• Soğutulmuş tavuk filetosu - 500 gr;
• tatlı kırmızı biber - 1 sulu meyve;
• soğan (yeşillikler) - 1 demet;
• Et suyu - 100 ml;
• sarımsak karanfil - 2 adet;
• rendelenmiş zencefil kökü - 1 çay kaşığı;
• Beyaz susam tohumları - 2 çay kaşığı;
• Acı biber (öğütülmüş) - 1/3 çay kaşığı;
• soya fasulyesi sosu - 2-3 yemek kaşığı;
• Toz karabiber - 1/3 çay kaşığı;
• Aromatik olmayan bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Lezzetli dolmalık biber ve zencefilli tavuk nasıl yapılır

1. Her şeyden önce, yapışan lekeleri çıkarmak için kuşu yıkayacağız ve kurutacağız.
2. İyi bilenmiş bir bıçakla donanmış, filetoyu ince şeritler halinde kesin, biber, çeyrek saat demlenmeye bırakın.
3. Bir tavaya yağı dökün, ısınmasını bekleyin, sarımsakları koyun, soyup bir presten geçirin ve ince bir rende üzerine rendelenmiş zencefil kökü.
4. Baharatları kızarttıktan sonra (sürekli karıştırmayı unutmayın, çünkü sarımsak dibe çabuk yapışır!), Eti bir tavaya koyun ve orta-yüksek ateşte 3-5 dakika kızartın.
5. Yıkanmış biberleri ve soğan yeşilliklerini peçetelerle lekeliyoruz, nemi gideriyoruz ve kesiyoruz: biber - şeritler halinde, yeşillikler - mümkün olduğunca küçük.
6. Etin üzerine sebzeleri ekleyin, soya sosu ekleyin, susamları koyun, karıştırın ve üzerini kapatmadan 3-5 dakika daha bir tavada pişirin.

Etler kıvamına gelirken garnitürlere dikkat edebilirsiniz. Funchose veya sıradan ince makarnalık buğday erişteleri olabilirler. Garnitür ayrı bir tabakta servis edilebilir veya tavukla karıştırılabilir ve 2-3 dakika kapağın altında demlenmesine izin verilebilir. Servis yapmadan önce ikramın tuzu tatlandırılmalı, yeterli değilse tuzlanmalıdır.

Sebzeli ve soya soslu tavuk: orijinal tarif

İçindekiler

• Derisiz tavuk göğsü - yaklaşık 400 g;
• Yeşil dolmalık biber - 2 sebze;
• Kırmızı tatlı kırmızı biber - 1 sebze;
• Beyaz soğan - 1 şalgam;
• Küçük havuç - 1 kök sebze;
• soya sosu - 4-5 yemek kaşığı ben.;
• Sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.;
• Toz şeker beyazı - 1 çay kaşığı

Soya Soslu Sebzeli Ev Yapımı Çin Tavuğu

1. Eti bir önceki tarifte detaylı olarak anlatıldığı gibi hazırlayın, aynı şekilde kesin.
2. Soyulmuş soğanı ve biberi ince uzun şeritler olacak şekilde kesin.
3. Kabuğu havuçtan çıkarın ve kök sebzeyi çok ince olmayan yarım daireler halinde kesin.
4. Bir tencere alıp içine sıvı yağı döküyoruz. Isındığında tereddüt etmeden tavuk etini içine daldırın ve yaklaşık 5 dakika beyazlaşana kadar kızartın. Yanmamak için karıştırın.
5. Etler kızartılırken daha küçük bir tavada yağı dökün, havuçları kapağın altında haşlayın. Söndürme süresi yaklaşık 10 dakikadır.
6. Et kahverengileşmeye başlar başlamaz, havuç yarı mamulünü ekleyin ve ara vermeden yaklaşık 5 dakika birlikte kızartın. Sonra soğanı ve 3 dakika sonra - biber dilimlerini tanıtıyoruz. Tavayı kapatmanıza gerek yoktur ve ateş orta şiddette olmalıdır.
7. Sos ve şekeri birleştirmek için kalır ve ardından tatlı kristaller tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.
8. Tavuk ve sebzelerin neredeyse hazır olduğu tencereye bitmiş iç harcı ekleyin, her şeyi karıştırın ve pişene kadar 3 dakika ateşte tutun.

Çin'de olduğu gibi etleri sebzeli haşlanmış pirinç veya erişte ile servis edebilirsiniz. Soya sosunda kızartılmış Bulgar biberli kokulu sulu tavuk parçaları, mideyi zorlamadan çok lezzetli ve mükemmel doymuş hale gelir.

Diyetin bir parçası olarak muamelenin zaten düşük kalorili içeriğini en aza indirmek için yağı reddedebilir ve yemeği yapışmaz bir tavada pişirebilirsiniz. Daha az lezzetli olmayacak ve koku öyle olacak ki davetsiz misafirlerle savaşmak zorunda kalacaksınız! ..

Tavuk her şeyle pişirilebilir. Yaz sebzeli yemekler özellikle lezzetli olacaktır. Bu sıcak mevsimin tüm neşesini hissetmenize izin verecekler.

Bir tavada dolmalık biberli tavuk pişirme tarifi

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Filetolar iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bundan sonra şeritler halinde kesin;
2. Soğanı soyun ve doğrayın;
3. Dolmalık biberi şeritler halinde kesin;
4. Yağı bir tavada ısıtın ve filetoyu buraya ekleyin, et orta ateşte birkaç dakika kızartılmalıdır. Bundan sonra tavuk çıkarılmalı ve bir tabağa konmalıdır;
5. Biber ve soğanı karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar kızartın;
6. Soya sosunu bal, doğranmış sarımsak, biber, köri ve kırmızı biber ile birleştirin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın;
7. Sebzeleri pişirdikten sonra üzerlerine et ekleyin ve üzerine sosu dökün;
8. Yemeğin daha iyi pişmesi için su ekleyin ve 10 dakika daha ateşte tutun.

Pirinç, patates veya karabuğday ile sıcak yiyin.

Patlıcan ve dolmalık biber ile haşlanmış tavuk

Bu ağız sulandıran yaz yemeği şunlarla yapılır:

• tavuk filetosu - 1 kg;
• patlıcan - 2 adet;
• biber - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• sarımsak - 4 diş;
• tatmak için tuz.

Tüm malzemeleri bitkisel yağda kızartmanız gerekir.

Tüm süreç 45 dakika sürecektir.

100 gr bir tabak 64 kalori içerir.

Bu şekilde pişirmeniz gerekiyor:

1. Yağı bir tavada ısıtın ve içinde tavuk filetoyu altın kahverengi olana kadar kızartın. Tat tercihlerine göre tuz;
2. Patlıcanları dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve başka bir tavada kızartın;
3. Patlıcanlar kızartıldığında, kalan yağlardan kurtulmak için çıkarılıp peçetelerin üzerine serilmesi gerekir;
4. Dolmalık biberi soyun ve doğrayın, kızartmaya ayarlayın;
5. Domatesleri bir tavada rendeleyin, patlıcan, tavuk ve biberi karıştırın ve üzerine domates sosu dökün;
6. Doğranmış sarımsak ekleyin ve bir saatin dörtte biri kadar kısık ateşte tutun. Ara sıra karıştır.

Tavuk herhangi bir garnitür ile servis edilir.

Fırında sebzeli tavuk fileto

Tavuk filetolu yemekler her zaman sulu ve diyetlidir. Bir sonraki şaheser şuradan hazırlanıyor:

• tavuk göğsü - 2 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• sert peynir - 80 gr.

Sos için tuz ve mayonez kullanın.

Bitmiş yemek 60 dakika içinde alınabilir.

100 gr güveç vücudunuzu 124 kalori ile zenginleştirecektir.

Pişirme aşağıdaki adımlardan oluşur:

Tatlı kırmızı biberli tavuk salatası

Şuradan hazırlanmıştır:

• tavuk filetosu - 150 gr;
• salata biberi - 200 gr;
• sert peynir - 50 gr;
• yeşil soğan - 15 gr;
• yumurtalar - 2 adet.

Salatayı her biri bir çorba kaşığı ekşi krema ile mayonez ile doldurabilirsiniz.

Tüm süreç 20 dakikadan fazla sürmez.

100 gr salata tüketerek vücudu 157 kalori ile doyurabilirsiniz.

Lezzetli bir yemek elde etmek için şunları yapmalısınız:

1. Biberleri soyun ve iyice yıkayın;
2. Tavuk, peynir ve biberi kare şeklinde şekillendirin;
3. Bir yumurta kaynatın;
4. Yumurtayı ve soğanı doğrayın;
5. Tuz, ekşi krema ve mayonez ekleyin, iyice karıştırın ve tüketilebilir.

Füme Tavuk ve Peynir Salatası Tarifi

Bulgar biberi, peyniri ve ananaslı tavuk fileto kombinasyonu salataya alışılmadık bir tat verir. Bu yaz seçeneği herkese hitap edecek.

Çanak şunlardan hazırlanır:

• tatlı biber - 3 adet;
• konserve ananas - 200 gr;
• sert peynir - 150 gr;
• füme tavuk eti - 250 gr;
• konserve mısır - 200 gr

Her şey Fransız sosu - mayonez ile giyinmiş.

Bitmiş yemeği çeyrek saat içinde alabilirsiniz.

100 gr marul vücudu 165 kalori ile zenginleştirecektir.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Tavuk eti küçük kareler halinde kesilmelidir;
2. Ananasları doğrayın ve mısır turşusunu boşaltın;
3. Sert peynire küçük kareler şekli verin;
4. Sebzeleri doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye dökün;
5. Tüm malzemeleri karıştırın, yemeden önce mayonez ekleyin.

Çin tarifi

Egzotik bir yemek yapılır:

• tavuk filetosu - 0,5 kg;
• salata biberi - 1 adet;
• 1 domates;
• sarımsak - 4 diş;
• balzamik sirke - 1 çay kaşığı;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. ben.;
• öğütülmüş zencefil ve bal, 1 çay kaşığı;
• nişasta - 1.5 çay kaşığı.

Bunu yapmak 20 dakika sürecektir.

100 gr ürün vücudu 157 kalori ile zenginleştirecektir.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Tavuk eti kesilmelidir;
2. Domatesin üzerine kaynamış su dökün ve cildi ondan çıkarın;
3. Biber ve domatesleri şeritler halinde şekillendirin;
4. Sarımsakları soyun ve ezin;
5. Zeytinyağını bir tavaya dökün ve ısıtın. Yemeğin tüm malzemelerini sırayla ekleyin: önce balzamik sirke ile soya sosu dökün, bal, sarımsak ve zencefil ekleyin, ardından fileto, biber ve domates;
6. Her şeyi beş dakika kızartın. Ardından nişastayı ekleyin ve biraz su sıçratın;
7. Her şey iyice karıştırılmalı ve yumuşayana kadar ateşte tutulmalıdır.

Yemek pilav veya patates ile iyi gider.

Tavuk filetoyu akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ardından filetoyu orta parçalara kesin (burada istediğiniz gibi küpler veya şeritler halinde kesebilirsiniz). Filetoları yüksek kenarlı bir tavada pişirmek daha iyidir, ben bir wok tavada pişirdim. Tencerenin dibine bitkisel yağ dökün ve ateşe verin. Yağı iyice ısıtın ve ardından et parçalarını ekleyin. Filetoları orta ateşte 10-15 dakika kızartın, ara sıra karıştırın.

Dolmalık biberi yıkayın, sapı ve tohumları çıkarın. Biberleri büyük şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin veya ince doğrayın. Filetolar kızartılırken biberleri ayrı bir tavada pişirin. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, biber ve sarımsağı koyun, karıştırmayı unutmadan 5-7 dakika kızartın.

Derin bir tabakta soya sosu, balzamik sirke, tuz, karabiber, şeker ve nişastayı birleştirin. Elde edilen sosu iyice karıştırın. Soya sosunun zaten tuzlu olduğunu unutmayın, bu nedenle tuz eklerseniz biraz.

Sonra sosu dökün ve tekrar karıştırın. Kaynatın, ısıyı azaltın ve tavuğu ve dolmalık biberi 5 dakika karartın, ardından ocaktan alın.

Nefis, sulu yemeğimiz hazır. Sıcak tavuk filetoyu dolmalık biberle servis edin, istenirse susam serpin. Ben haşlanmış pirinçle servis ettim.

Afiyet olsun!

Pişmiş tavuk göğsünüzün kuruluğundan hiç acı çekmediyseniz, o zaman “dışlanmış ev hanımının” üzüntülerini henüz tam olarak yaşamamışsınızdır.
Bugün size bir başyapıt sunuyorum - Kırmızı dolmalık biberli tavuk. Bu anlık bir yemektir. sıcak veya soğuk servis edilebilir. Sözde Peperonata / peperonata /, sadece tavuk ilavesiyle.
Kırmızı dolmalık biberli tavuğun nasıl pişirileceğine dair birçok varyasyon var. Sana iki seçenek sunuyorum. Birincisi klasik, "Roma tarzında tavuk". Ayrıca her zaman acelesi olanlar için uyarlanmış bir versiyon.

İçindekiler: 1 kg tavuk (parçalar halinde), 5 adet olgun soyulmuş domates veya domates suyu, 5 adet dolmalık biber, ½ su bardağı beyaz şarap, 2 diş sarımsak, isteğe göre tuz, karabiber ve biberiye, 1 adet soğan, zeytinyağı, kereviz, havuç.

Hazırlık:

Seçenek numarası 1 Klasik.

1. Tavukları porsiyonlara ayırın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış veya ezilmiş sarımsak, tavuk, biberiye ve 2-3 tane karabiber ekleyin.
2. Tavuk iyice kızardığında, ½ fincan beyaz şarap dökün. Tavuk neredeyse piştiğinde gazı kapatın.
3. Soğanı soyun, havuç ve kerevizi maydanozla birlikte ince doğrayın, her şeyi ayrı bir kapta kızartın.
4. Domatesleri soyun / kaynar suyla haşlayın / küpler halinde kesin ve otlar içeren bir kaba koyun. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
5. Biberleri soyun, yıkayın ve iri parçalar halinde kesin. Domates ile yerleştirin. 5-10 dakika pişirin.
6. Tüm malzemeleri uygun bir kapta birleştirin ve 15-20 dakika pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Seçenek numarası 2 uyarlandı

1. Tavukları porsiyonlara ayırın. Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın, sarımsakları kızartın. Közlenmiş sarımsağı çıkarın ve tavuğu tavaya koyun, 2-3 tane karabiber ekleyin.
2. Tavuğu her taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu arada domatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
3. Tavuk kızardığında, ½ fincan beyaz şarap dökün.
4. Gazı artırın ve şaraptaki alkolün bir dakika buharlaşmasına izin verin. Domatesleri ekleyip karıştırın.
5. Kırmızı dolmalık biberi çekirdeklerini çıkardıktan sonra doğrayın. Tavuk ve domates ile bir tavaya katlayın. Karıştırın ve örtün.
6. 30 dakika pişirin. Tatmak için biber ve tuz.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Taze domatesiniz yoksa, kalın domates suyu veya konserve domates ile değiştirin. Ayrıca bütün tavuğu büyük parçalar halinde kesilmiş tavuk göğsü ile değiştirebilirsiniz. Sos sevenler için evde ekmek yemeye özen göstermelerini öneririm, çünkü yemeğin en lezzetli kısmı sostur!