Kızılcık ile alıç reçeli. Alıç: Kışa hazırlık için en iyi tarifler

Ürün:% s
Alıç - 1 kilogram taze çilek
Şeker - 1 kilogram
Sitrik asit - çeyrek çay kaşığı
Su - 1,5 su bardağı

Yiyeceklerin hazırlanması
1. Alıçları saplarından çıkarın ve kararmış ve ezilmiş meyveleri çıkararak ayırın.

2. Bir kevgir içine 1 kilogram çilek dökün ve soğuk akan su ile iyice durulayın. Suyu tamamen boşaltmak için alıçları düzenli olarak sallayarak 15 dakika bir kevgir içinde bırakın.

Bir tencerede pişirme
1. Bir tencereye 1 kilo şeker dökün ve bir buçuk bardak su dökün, orta ateşte koyun.
2. Şurubu kaynatın, şekerin daha iyi çözülmesi için şurubu karıştırmanız önerilir.
3. Alıç meyvelerini hazır sıcak şuruba dökün, karıştırın ve 12 saat oda sıcaklığında bırakın.
4. Alıç meyvelerini şurup içinde düşük ateşte kaynatın.
5. Çeyrek çay kaşığı sitrik asit ekleyin, ardından sürekli karıştırarak alıç reçelini 20 dakika pişirin.
6. Tavayı reçelle temiz bir mutfak havlusu ile örtün, havlunun üzerine bir kapak koyun ve reçeli soğumaya bırakın.
7. Alıç reçelini temiz, kuru kavanozlara koyun ve plastik veya döner kapaklarla kapatın.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek
1. Alıç meyvelerini multicooker kasesine koyun, su, şeker ve sitrik asit ekleyin.
2. "Güveç" veya "Çorba" modunda yaklaşık iki saat pişirin.
Kaseyi üçte ikiden fazla doldurmayın - gerekirse, orantıları koruyarak yiyecek miktarını azaltın.

Ekmek yapma makinesinde yemek pişirmek
1. Alıç meyvelerini, şekeri, sitrik asidi ekmek makinesinin bir kasesine koyun ve su ekleyin.
2. "Reçel" veya "Sıkışma" modunda 1,5 saat pişirin.
Ürünleri döşerken, üçte ikiden fazla doldurulması önerilmeyen ekmek makinesi kovasının hacmine odaklanın.

Kışa hazırlık yapılırken alıç ya da açlık genellikle gözden kaçar. Ve boşuna! Bugün size faydaları şüphesiz olan tohumlu alıç reçeli tariflerini anlatmak istiyorum. Sonuçta, bu iddiasız meyve, vitaminler ve mineraller, uçucu yağlar ve biyolojik olarak aktif maddeler açısından zengindir. Tek kelimeyle, her şey, soğuk kış döneminde zayıflamış bir vücut için çok gerekli olan her şey. Kokulu bir incelik size canlılık verecek, bağışıklığı ve genel olarak sağlığı güçlendirecektir.

Yani, teoriyi düşündük, hadi uygulamaya geçelim. Evde alıç reçeli nasıl yapılır diye en sevdiğim tarifleri sizlerle paylaşıyorum.

Alıç reçeli yapmanın birçok yolu var ama ben şahsen çekirdeksiz tarifleri tercih ediyorum. İlk olarak, daha az telaş, zamandan tasarruf ediyoruz. İkincisi, kemikler de faydalıdır ve onları böyle atmam mantıksız olur.

Alıç tohumlarını reçel içinde yiyebilir misin?

Mümkün ve hatta gerekli! Şurupla ıslatılan kemikler yumuşar. Şekerleme şekeri gibi çiğnenebilirler. Cildin, saçın ve tırnak plakalarının durumu üzerinde olumlu etkisi olan faydalı maddeler içerirler.

Tohumlu lezzetli alıç reçeli: basit bir tarif

İçindekiler:

1 kg alıç meyvesi;
1 kg toz şeker;
250-300 ml su;
1 paket vanilya şekeri
1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu veya bir tutam sitrik asit.

Hostes için not: Açlığın meyvelerinin rengi ne kadar parlaksa, o kadar çok faydalı madde içerir.

Reçel nasıl yapılır:

Kusursuz, kolayca ayrılabilir bir sap ile olgun meyveleri topluyoruz. Topladığımız meyveleri ayıklayacağız, soyacağız, yıkayacağız ve kurutacağız. Bu en iyi meyveyi bir havluya yayarak yapılır.
Toz şekeri bir emaye tavaya dökün ve su dökün. Şurup elde edilene kadar ara sıra karıştırarak yavaşça ısıtın. Şeker tamamen çözülmelidir.
Şurup kaynadıktan sonra meyveleri ekleyin ve önceki gibi karıştırarak tekrar kaynatın. Isıyı hemen kapatın ve meyveleri ocakta 12 ila 14 saat boyunca yavaşça soğumaya bırakın.
Sonra reçeli tekrar ısıtıyoruz, vanilya şekeri, limon suyu veya asit ekliyoruz. Tatlıyı, koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.
Reçelin hazır olup olmadığını mutfağı dolduran baş döndürücü iştah açıcı aroma ile hemen belirleyebilirsiniz. Şüphe duyduğunuzda, soğuk bir tabağa veya tabağa biraz tatlı damlatabilirsiniz. Damla yayılmamalıdır.
Ateşi kapatın, bir süre bırakın. Soğudukça reçel koyulaşacaktır. Sonra hala sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz, kapakları sarıyoruz. Ters çevirin ve sıcak bir şey sarın. Kavanozlar tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

İpucu: Limon suyu (veya asit), tedavinin alıç meyvesinin canlı doğal rengini korumasına yardımcı olacaktır.

İşte tohumlu alıç reçeli için çok kolay bir tarif - aynı anda hem fayda hem de tatlı! Tedaviyi kilerde ve kavanozu açtıktan sonra buzdolabında saklıyoruz. Şurup, krep, krep, tatlı tatlılar için sos olarak servis edilebilir.

Bu harika tatlıyı nasıl yapacağınızı anlatan ilginç bir video buldum.

Çok fazla alıçınız varsa, reçel tarifleri burada bitmiyor. Kıtlığa çeşitli katkı maddeleri ekleyebilir ve sadece faydalı değil, aynı zamanda çok lezzetli olan karışımları pişirebilirsiniz!

Sağlıklı alıç ve elma reçeli

Bir çalışan benimle bu tarifi paylaştı. Ülkede büyüyen bir açlık var, elma sıkıntısı da yok. Bu nedenle, kış için güzel kokulu bir incelikle dikiş yapmaktan daha fazlasını yapar, herkese davranır ve nasıl pişirileceğini söyler.

İçindekiler:

1 kg çekirdeksiz alıç meyvesi;
500 gr elma (en iyisi - Antonovka);
500 gr toz şeker;
1 portakal kabuğu rendesi;
0.25 çay kaşığı sitrik asit.

Reçel nasıl yapılır:

Alıç meyvelerini ayıklayalım, hasarlı olanları seçip atalım. Kalan güzel meyveleri durulayın, bir havluyla kurulayın.
Elmaları da yıkayın, çekirdeklerini ve kuyruklarını kesin. İnce dilimler halinde kesin, ardından her dilimi üç eşit parçaya daha böldük. Elma dilimleri alıç büyüklüğünde olmalıdır.
Meyveyi emaye bir tencereye veya kaseye koyun, karıştırın, toz şeker ekleyin. Şekere batırılmış yarım saat bekletin.
Sonra ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak ısıtın. Kaynattıktan sonra tatlıyı yarım saat kısık ateşte pişirin. İnceliğin yanmamasını sağlıyoruz.
Yıkanmış portakalın kabuğunu kesin, doğrayın ve pişirmeden beş dakika önce reçele ekleyin. Sonra sitrik asit ekleyeceğiz - daha iyi renk koruması ve tatlının faydalı özellikleri için.
Kavanozları sterilize ediyoruz, içine bir kepçe ile sıcak (ancak kaynar olmayan) reçel döküyoruz. Kapakları yuvarlayalım.

Koruma, bir sonraki hasata kadar serin bir yerde mükemmel şekilde korunur.

Portakallı kokulu reçel

Parlak turuncu bir incelik - vücudunuz için şüphesiz fayda ve yağmurlu günlerde ruh halinizi yükseltmenin mükemmel bir yolu. Kayınvalidemden miras kalan tarife göre pişiriyorum. İnanılmaz lezzetli çıkıyor. Ve ne koku!

İçindekiler:

2 kg alıç meyvesi (glute);
2 adet portakallar;
1,6 kg toz şeker;
1 paket vanilin;
0.25 çay kaşığı sitrik asit;
400 ml su.

Nasıl pişirilir:

Açlığın meyvelerini ayıklıyoruz, yıkıyoruz, kurutuyoruz. Sapları ve salkımları kaldırıyoruz.
Emaye bir tencerede su ve şekerden şurubu pişirin. Şurubun yanmaması için sürekli karıştırın.
Glodun üzerine sıcak şurubu dökün, birkaç saat bekletin (10 veya 14). Meyveleri akşamdan döküp sabah pişirmeye devam etmek en iyisidir.
Portakalları soyun, dilimlere ayırın. Her dilimi birkaç parçaya böldük, kemikleri çıkardık. Yulaf ile tencereye ekleyin, ateşe verin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirmenin sonunda sitrik asit ve vanilin ekleyin.
İnceliği temiz sterilize edilmiş kavanozlara henüz sıcakken dökün, kaynar su ile haşlanmış kapakları sıkın. Ters çevirelim, saralım. Soğuduktan sonra saklamak için kilerde saklıyoruz. Ya da saklamıyoruz - hemen çay için servis ediyoruz!

İpucu: Hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır - pürüzsüz, serin bir yüzeye biraz reçel bırakın. Yayılmazsa, tatlı hazırdır.

Alıç ve Kuşburnu Vitamin Reçeli

Glod ve Rosehip'i tek bir tarifte birleştirirsek kış hasadını daha da faydalı hale getirebiliriz. Tabii ki, kuşburnu ile biraz uğraşmanız gerekecek, ancak C vitamini içeriği önemli ölçüde artacaktır. Lezzetli bir tatlı, vücudu güçlendirmek, bağışıklığı arttırmak, soğuk algınlığını önlemek ve tedavi etmek (karmaşık terapi ile) için uygundur.

İçindekiler:

1 kg alıç meyvesi;
1 kg kuşburnu;
2 kg şeker;
2 litre su;
0,5 çay kaşığı sitrik asit (veya 3-4 yemek kaşığı limon suyu).

Nasıl pişirilir:

Alıçları önceki tariflerde olduğu gibi hazırlıyoruz - ayırıyoruz, yıkıyoruz, kurutuyoruz.
Kuşburnu ile daha zor, ondan tohumları çıkarmamız gerekecek. İlk olarak, taze meyveleri kesimlerden ve sepallerden temizleriz. Sonra onları akan suda durularız. Her meyveyi ikiye böldük, tohumları bir kaşıkla çıkardık.
Bundan sonra kuşburnu bir kaseye koyun ve 5-10 dakika soğuk suyla doldurun. Bu süre zarfında, çıkarılamayan kalan tohumlar ayrılacak ve yüzecektir. Tüm kalıntıları oluklu bir kaşıkla kaldırıyoruz. Suyu cam olacak şekilde meyveleri bir elek üzerine koyuyoruz.
Emaye bir tencereye 2 litre su dökün, ateşe verin. Su kaynayınca yavaş yavaş şekeri ilave edip karıştırarak şerbeti pişirin. Şeker tamamen çözülür çözülmez kuşburnu ve alıç meyvelerini tavaya dökün. Tekrar kaynattıktan sonra, reçelin yanmaması için sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
Daha sonra ısıyı kapatın ve meyvelerin şurupla iyice doyurulması için tatlıyı kapağın altında 6 saat demlenmeye bırakın. Bu süreden sonra, içeriği tekrar kaynatın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Reçel biraz kalınlaşmalıdır.

Hostes için not: Tamamen soğuduktan sonra, birkaç saat sonra reçel daha da kalınlaşacaktır. Çok kalın incelikten hoşlanmıyorsanız, bu gerçeği göz önünde bulundurun. Bu durumda, iş parçasını hafifçe pişirmemek daha iyidir. Daha sonra daha fazla vitamin korunacaktır.

Pişirmenin sonunda sitrik asit (veya meyve suyu) ekleyin, karıştırın. Reçeli henüz sıcakken kuru steril kavanozlara dökün, kapaklarını sıkın.

Vitamin lezzeti hazır!

Alıç tatlısının faydalı özellikleri

Glod, bir dizi temel vitamin (örneğin, A, B grubu, C, E, K, vb.), Mineraller (demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum) içerir. Meyveler organik asitler bakımından zengindir - malik, sitrik, askorbik ve tartarik.

Özellikle, mükemmel bir bağışıklık uyarıcı, tonik, gençleştirici ve yağ yakıcı ajan olan nadir ursolik asidi not etmek isterim.

Halk ve resmi tıpta, alıç uzun zamandır kalp hastalığı, hipertansiyon, böbrek hastalığı, tiroid bezi, kadınlarda menopoz belirtileri, artan kaygı ve uykusuzluğun tedavisinde ve önlenmesinde kendini kanıtlamıştır.

Kontrendikasyonlar

Ama eğer varsa hipotansiyon, böyle bir muamele ile dikkatli olun. Glod, özellikle uzun süreli kullanımda kan basıncını büyük ölçüde azaltır, baş dönmesine, halsizliğe, bayılmaya kadar neden olabilir.

sırasında alıç tatlısı almayın. Hamilelik ve emzirme döneminde kritik günler(en az 5 aya kadar) ve 12 yaşın altındaki çocuklar... Glod, kanama ile dolu olan ve büyüyen vücut tarafından zayıf bir şekilde emilen uterusun tonunu arttırır. Menopoz ile, aksine, alıç basınç dalgalanmalarını hafifletmeye, sıcak basmaları hafifletmeye yardımcı olacaktır.

Hipertansif hastalar için reçel nasıl alınır

Bunlar, tohumlu alıç reçeli için kullanımı çok kolay tarifler - faydaları çok büyük ve pişirmek çok az zaman ve çaba gerektirecek. Deneyin, lezzetli bir ikramlık yapın, soğuk kış aylarında bir kereden fazla çay, pankek, pankek ve sadece vitamin takviyesi olarak sunacağınızdan eminim. Afiyet olsun ve sağlık!

Alıç reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir tatlıdır. Vitamin bakımından zengin meyveler sağlığın geliştirilmesine yardımcı olabilir. Kışa her açıdan bu kadar harika bir ürün nasıl hazırlanır? Tıbbi bir bitkinin meyvelerinden kolayca reçel yapabileceğiniz yemek tarifleri düşünün.

Tohumlu alıç reçeli

İyi bir ev hanımı, kış hazırlıklarına her zaman reçel ile başlar, çünkü tatlı bir tatlı bir aile yemeğinde kullanışlı olacak ve şenlik masasını süsleyecektir. Bu alıç yemeğinin klasik tarifi özellikle popülerdir ve fazla çaba harcamadan hoş kokulu bir incelik yapmanızı sağlar.

Harika bir tatlı pişirmek için hazırlayın:

2 kg miktarında alıç meyveleri;
Şeker - 1 kg.

Böylece, gerekli malzemeler toplanır, adım adım bir tarif düşünün:

Pişirme işlemi, meyvelerin iyice yıkanmasıyla başlamalıdır: toplama sırasında meyvelerde kalan artıklar, muamelenin tadını bozabilir. Alıç kuruduktan sonra: bu işlemin daha hızlı ilerlemesini sağlamak için bir kağıt havlu üzerine dökebilirsiniz;
Hazırlanan meyveler, şekerle kaplı, pişirme amaçlı bir kaba dökülür. Elde edilen karışım 8-10 saat bırakılmalıdır. Müteşebbis ev kadınları, meyvelerin bir gecede suyunu çekmesi için ilk hazırlıkları akşam yapar;
Daha sonra bir ateş yakıyoruz ve üzerine bu karışımın olduğu bir kap koyuyoruz. Her birkaç dakikada bir alevin gücünü artırmak gerekir ve kaynamaya başladıktan sonra alevin yoğunluğunu keskin bir şekilde azaltın;
Meyve-şeker kütlesini kalınlaşana kadar pişirmek gerekir, hazır olup olmadığı bir damla reçel ile kontrol edilir: bir tabağa bırakırsanız şeklini korumalıdır;
Ortaya çıkan reçeli bankalara yerleştiriyoruz

Basit bir tarif, şifalı meyvelere yeni bir lezzet katmanıza ve onları uzun süre saklamanıza yardımcı olacaktır.

Alıç alışılmadık bir tat vermek için çeşitli katkı maddeleri yardımcı olacaktır. Bunlardan biri olarak kızılcık kullanabilirsiniz. İki sağlıklı malzemenin birleşimi lezzetli oluyor!

Malzemeleri hazırlayarak işleme başlayın:

Alıç -1 kg;
kızılcık - 0,5 kg;
Toz şeker - 1 kg.

Kış için ikramlar pişirmeye başlayalım:

Önceden suyla doldurulmuş tavayı ateşe koyuyoruz ve şekeri kapta eritiyoruz.
Şeker şurubu kaynadıktan sonra meyveleri içine dökün.
Karışım tam olarak 10 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra tava 5 dakika ocaktan alınır. Bir süre sonra reçeli sobaya geri veriyoruz. Hatta 10 dakika tekrar kaynatmak zorunda kalıyorum.
Elde edilen inceliği kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın.

Bu ürünün faydaları paha biçilmezdir: benzersiz bir vitamin karışımı, soğuk mevsimde bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olacaktır. Ve yatıştırıcıdan daha kötü değil, rahatlatıcı bir etki sağlıyor.

çekirdeksiz reçel

Bazı gurmeler çekirdeksiz alıç reçelini sevmeyebilir. Özellikle onlar için, tohumları çıkarma işlemiyle birlikte bu incelik hazırlama yöntemini düşünün.

Gerekli malzemeleri topluyoruz:

alıç meyvesi - 1 kg;
Su - 0,5 l;
Şeker - 1 kg;
2 gr sitrik asit.

Çekirdeksiz alıç reçelini aşağıdaki gibi hazırlayın:

Yıkanan meyveler bir kaba su dökülür, fırına konulur ve yumuşayana kadar kaynatılır;
Su dökülür ve meyveler bir elek ile öğütülür. Basit bir cihaz, bazılarına göre bir inceliği bozan bileşenden kolayca kurtulmaya yardımcı olur;
Elde edilen kütleyi bir pişirme kabına koyarız, bir kez kullanılmış suyla doldururuz;
Toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın;
Kaynayan kütleyi karıştırarak düşük ateşte pişirin. Reçel dibe yapışmaya başladığında hazır kabul edilir.

Çekirdeksiz tarifler klasik olanlardan biraz daha uzun sürer. Ancak bu şekilde hazırlanan lezzetli reçel, en titiz misafirlerin bile damak zevkini tatmin edecektir.

Alıç frenk üzümü karışımı, kullanışlı özellikleri ve tadı gerçekten paha biçilmez olan çok bileşenli reçeller serisine devam ediyor.

Bir şaheser pişirmek aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

Şeker - 1,5 kg;
alıç - 1 kg;
150 gr siyah frenk üzümü püresi;
600 gr su.

Hazırlama yöntemi aşağıdaki adımları içerir:

Önceden işlenmiş meyvelerin şeker serpilmesi gerekir. Bu prosedür yaklaşık 400-500 gram gerektirecektir.
Karışımı bir gün boyunca karanlık bir yere koyun.
24 saat sonra suya dökün, şeker ekleyin.
Karışımı kaynatın.
Önceden pişirilmiş frenk üzümü püresini tanıtın.
Kalın olana kadar pişirin.

Faydalı özellikleri uzun zamandır bilinen kuş üzümü ve alıç kombinasyonu, küçükten büyüğe tüm konukları memnun edecektir.

şurup içinde çilek

Bu reçel, çeşitli tümörler ve iltihaplar için mükemmel bir çare olarak patentini almıştır. Şifalı bir tatlı yapmak çok basittir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

Meyveler -1 kg;
Toz şeker - 1kg;
Vanilin ambalajı;
Yarım çay kaşığı sitrik asit.

O halde başlayalım:

Pişirme şurubu - 300 gram su ve şekeri karıştırın.
Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri, elde edilen sıvı ile çıkarılan saplarla dökün, yaklaşık 8 saat bekletin.
Karışıma sitrik asit, vanilin ekleyin ve ocağa koyun. Küçük bir ateş yakıyoruz.
Kütle kalınlaştığında reçel hazır!

Kış, vitaminlerin ancak kışa çeşitli sebze ve meyveler hazırlandığı takdirde alınabileceği zamandır. Reçel sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir fayda kileri.

Bu reçeli hazırlamak basittir: Önceden çöplerden arındırılmış alıç meyvelerini şekerle karıştırmanız gerekir. Ayrıca, bir blender kullanılarak, elde edilen karışım homojen bir yulaf ezmesi durumuna ezilir. Bütün tarif bu.

Reçeli bir cam kaba koyup yuvarlamak hiç gerekli değildir. Sadece bir kaba koyabilir ve soğutabilirsiniz.

Reçel katkı maddeleri, en sevdiğiniz tatlıya özel bir tat vermenize yardımcı olacaktır. Elmalı alıç reçeli yapmayı düşünün. Bu arada, böyle bir incelik, özellikle karaciğer fonksiyon bozukluğu olan kişiler için faydalı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

150 gr elma püresi;
alıç - 1 kg;
Şeker - 1,5 kg.

Reçel tarifi:

Çilekleri yıkayıp kurutuyoruz. Tohum ve saplardan kurtulun;
Meyveleri şeker serpin ve 24 saat karanlık bir yere koyun;
Bir gün sonra leğene su dökün ve kalan şekeri dökün;
Ateşe veriyoruz ve kaynattıktan bir dakika sonra elma püresini ekliyoruz;
Birkaç dakika daha kaynatıyoruz.

Alıç reçeli çok faydalı bir inceliktir, ancak bazı kontrendikasyonları vardır. Hipotonik hastalar için bu incelikle taşınmayın - şifalı bir bitkinin özelliklerinden biri yeteneğidir. Ayrıca 12 yaşından küçük çocukların tatlı yemesi önerilmez. Yetişkinler için günlük alıç ürünleri alımı 150 g'dır.

Alıç çalıları ve ağaçları, Orta Avrasya ve Kuzey Amerika topraklarında yetişir. Meyve yenilebilir ve kardiyovasküler sistem ile ilgili problemler için ilaç olarak kullanılır.

Alıçtan tentür, komposto ve konserveler hazırlanır.

Alıç reçelinin faydaları

Alıç reçeli ayrıca tıbbi özelliklere sahiptir, kan akışını arttırır ve hücreleri oksijenle doyurur. Yorgunluğu önlemek için kullanmak iyidir.

Reçel, diğer meyve ve çileklerin eklenmesiyle hazırlanabilir. Yemek yaptıktan sonra kendisi.

Bu, acemi bir ev hanımının bile idare edebileceği basit bir tarif.

İçindekiler:

alıç - 2 kg;
toz şeker - 1 kg.

Hazırlık:

Meyvelerin ayıklanması gerekir, kötü veya hasarlı olanlar kullanılamaz. Alıç durulayın ve kurulayın.
Bir pişirme kabına koyun ve şekerle kaplayın, karıştırın.
Gece boyunca demlenmeye bırakın ve sabahları kısık ateşte bir tencere veya kase koyun.
Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve koyulaşana kadar pişirin, hazır olup olmadığını seramik yüzeyde bir damla şurupla kontrol edin.
Bitmiş reçeli hazırlanmış steril kavanozlara aktarın.
Serin bir yerde saklayın.

Tohumlu alıç reçeli çok kalındır ve tıbbi özelliklere sahiptir.

Vanilya ile alıç reçeli

Bu hazırlama yöntemi ile reçel hoş bir ekşiliğe ve harika bir aromaya sahip olacaktır.

İçindekiler:

alıç - 1 kg;
toz şeker - 1 kg;
sitrik asit - 2 gr;
su - 250 ml;
vanilya çubuğu.

Hazırlık:

Çilekleri ayıklayın, buruşmuş ve bozulmuş meyveleri ve yaprak saplarını ayıklayın.
Alıç durulayın ve meyveleri kurutun.
Şeker şurubu kaynatın.
Çilekleri sıcak şurupla dökün, vanilya çubuğunun içeriğini veya bir torba vanilya şekeri ve sitrik asit ekleyin.
Birkaç saat veya gece boyunca demlenmeye bırakın.
Kabı ateşe verin ve kaynattıktan sonra ısıyı minimum değere indirin.
Ara sıra karıştırarak ve köpüğünü alarak yumuşayana kadar pişirin.
Bitmiş reçeli hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

İçindekiler:

alıç - 1 kg;
toz şeker - 1 kg;
sitrik asit - 2 gr;
su - 500 ml.

Hazırlık:

Alıç meyvelerini sıralayın ve durulayın.
Onları suyla örtün ve yumuşayana kadar pişirin.
Suyu temiz bir kaba boşaltın ve meyveleri bir elekle ovalayın.
Elde edilen püreyi şekerle serpin, sitrik asit ve beyazlatıldıkları suyu ekleyin.
Çok kalın olana kadar sık sık karıştırarak pişirin.
Bitmiş reçeli hazırlanmış kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.
Serin bir yerde saklayın.

Tohumsuz hazırlanan kış için alıç reçeli, yapı olarak ihale lezzetini andırır. Tost üzerine serpilmiş kahvaltıda sunulabilir.

Bu ev yapımı reçel, tatlıya düşkün herkese hitap edecek.

İçindekiler:

alıç - 1 kg;
toz şeker - 1 kg;
elmalar (Antonovka) - 500 gr;
portakal kabuğu.

Hazırlık:

Alıç meyvelerini bir kağıt havlu üzerinde durulayın, ayırın ve kurulayın.
Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Parçalar alıç meyvesi büyüklüğünde olmalıdır.
Meyveyi uygun bir kaba koyun ve toz şekerle kaplayın.
Meyve suyunun akması için bekletin.
Kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin.
Portakalı iyice durulayın ve kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin. Pişirmeden beş dakika önce reçele ekleyin ve karıştırın.
Tatlıysa, bir damla sitrik asit ekleyebilirsiniz.
Hazırlanan kavanozlara sıcak olarak dökün ve serin bir yerde saklayın.

Lezzetli ve sağlıklı tatlı bir sonraki hasada kadar sürecek.

Birçok insan alıç meyvelerinin faydalı özelliklerini bilir. Dolaşım sisteminin durumu (kan damarları, kalp) üzerinde yararlı bir etkiye sahiptirler, yüksek tansiyonu normalleştirirler, merkezi sinir sistemini dinlenme halinde tutarlar ve vücudun savunmasını güçlendirirler.

Aşağıda açıklanan tariflere göre ev yapımı reçel benzer özelliklere sahiptir. Hasatın kendisi çok kalındır (meyvelerdeki yüksek pektin içeriği nedeniyle) ve lezzetlidir.

Kışa çilek hazırlamak için birkaç ayrıntılı adım adım talimat düşünün.

Geleneksel seçenek

Bu tarife göre tatlı, bütün alıç meyvelerinden yapılır. Ürün çok kalın, kokulu ve lezzetlidir.

Ürün:% s:

alıç - 1 kg
toz şeker - 500 gr.

İşin sırası aşağıdaki gibidir:

Meyveler dikkatlice ayrılmalıdır. Emaye bir kaba koyun, soğuk suyla kaplayın ve elle karıştırın. Boşaltın, işlemi 2 kez daha tekrarlayın. Hazırlanan meyveleri bir elek üzerine atın, fazla nemin tamamen boşalmasını bekleyin.
Hazırlanan meyveleri büyük bir pişirme kabına aktarın. Toz şeker serpin, karıştırın. Örtün, yeterli meyve suyunu bırakmak için 12 saat tezgahta bırakın.
Belirtilen süreden sonra, içindekileri içeren kabı yavaş ısıtmaya soba üzerine yerleştirin. Karıştırmayı unutmayın. Zamanla, sıcaklığın biraz artmasına izin verilir. Bu şekilde kaynatın.
Daha sonra ısıyı en aza indirin ve kütle kalınlaşana kadar pişirin. Temiz, işlenmiş kutulara dağıtın. Sıvıyı bir tencerede 10-15 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin.
Yavaşça çıkarın, kapaklarla kapatın. Ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın.

Bir mahzende, buzdolabında ve hatta oda sıcaklığında saklanabilir.

kemikler ile

İş parçası, hafif bir tart tadı ile çok kokulu. Şurupta pişirilen meyveler şekerlenmiş meyvelere benzer. Alıç reçeli çok yumuşak tohumlarla elde edilir. Dahili olarak alınabilirler. Ürünün kendisine karakteristik bir lezzet verirler.

Ürün:% s:

alıç - 2 kg;
toz şeker - 2 kg;
vanilya şekeri - 50 gr;
sitrik asit - 1 çay kaşığı

Prosedür aşağıdaki gibidir:

Meyveler dikkatlice ayrılmalı, akan su altında durulanmalı ve temiz bir havluya konulmalı, kurutulmalıdır.
Bu arada toz şeker ve süzülmüş sıvıyı ayrı bir kapta birleştirin. Ocağa koyun ve düzenli karıştırarak kaynatın, tatlı bileşen tamamen eriyene kadar pişirin.
Meyveleri bitmiş şuruba koyun, kaynatın. Kütlenin kabın dibine yanmaması için karıştırmayı unutmayın. Ocaktan alın, üzerini örtün ve demlenmesi için mutfak masasının üzerinde 12 saat bekletin.
Belirtilen süreden sonra tekrar ocağa koyun, vanilya şekeri ve sitrik asit ekleyin. Karıştırın ve kaynatın, yavaş ateşte yarım saat pişirin. Ateşten alın, tamamen soğutun, steril kaplara koyun. Sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.

çekirdeksiz reçel

İncelik, görünüşte lezzete benzeyen, yumuşak ve kalın çıkıyor. Tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Onunla lezzetli kahvaltı sandviçleri yapabilirsiniz.

Ürün:% s:

çilek - 1,5 kg;
filtrelenmiş sıvı - 0.75 ml;
toz şeker - 1,5 kg;
sitrik asit - 3 gr.

Alıçları ayırın, şımarık meyveleri ve kalıntıları çıkarın. Birkaç suda iyice durulayın. Bir elek ile süzün ve emaye bir tencereye koyun.
Belirtilen miktarda su dökün, orta ateşte koyun, meyveler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Et suyunu süzün ve meyveleri bir elekle ovalayın. Kalan kemikler atılmalı ve et suyu bırakılmalıdır. Daha fazla hazırlık için gerekli olacaktır.
Bitmiş püreyi emaye bir kaba koyun, toz şeker ekleyin, suyu dökün. Tamamen eriyene kadar karıştırın, kütle dibe yapışana kadar pişirin.
En sonunda sitrik asit eklemeniz, karıştırmanız ve bitmiş reçeli steril kavanozlara paketlemeniz gerekir. Kapaklarla örtün ve sterilize edin. 10 dakika kaynama anından itibaren zamana göre. Yavaşça çıkarın, sıkıca kapatın, ters çevirin ve soğuk bir yere koyun.

Siyah frenk üzümü ile

Bu pişirme seçeneği en yaygın olarak kabul edilir. Pişirme teknolojisi oldukça basit olduğu için kış için reçel yapmak zor olmayacak. Tatlı, vücuttaki besin eksikliğini mükemmel bir şekilde telafi edecek ve soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonlarla baş etmeye etkili bir şekilde yardımcı olacaktır.

Ürün:% s:

toz şeker - 700 gr;
alıç - 500 gr;
taze yapılmış frenk üzümü püresi - 100 gr;
filtrelenmiş sıvı - 300 ml.

Meyveleri ayırın, çürümüş meyveleri ve kalıntıları çıkarın. Su altında durulayın, kurutun ve çukurları çıkarın. Bitmiş malzemeyi bir emaye kaba koyun ve 200 g tatlı bileşen ekleyin. Üzerini örtüp serin bir yerde 24 saat bekletin. Belirtilen süreden sonra gerekli miktarda sıvıyı dökün, kalan toz şekeri dökün.
Hazırlanan kütleyi sobanın üzerine koyun, kaynatın. Ardından kuş üzümü püresini ekleyin ve meyveler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Elde edilen tatlıyı steril kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve ters çevirin. Sıcak bir battaniyeye sarın ve soğuduktan sonra kilere veya buzdolabına koyun.

elma ile

Bu tarife göre hazırlanan tatlı özellikle karaciğer ve böbrek fonksiyon bozukluğu olan kişiler için önerilir. Bileşiminde, incelik maksimum miktarda A vitamini ve element içerir - potasyum, magnezyum, çinko. Çabuk hazırlanır, ancak çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkar.

Ürün:% s:

toz şeker - 750 gr;
alıç - 500 gr;
elma püresi - 100 gr.

Çilekleri ayırın, durulayın ve temiz bir havlu üzerinde kurulayın. Tohumları çıkarın, sap.
Önceden hazırlanmış bir kaba koyun, 200 gram toz şeker ekleyin ve 24 saat serin bir yere koyun. Belirtilen süreden sonra, filtrelenmiş sıvının 400 ml'sini dökün, kalan tatlı kumu ekleyin.
Düzenli karıştırarak ocağa koyun, kaynatın ve 3 dakika pişirin. Elma püresini ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bitmiş reçeli steril kavanozlara koyun, kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Sarın ve soğutun, serin bir yere koyun.