Yavaş bir tencerede buğulanmış ton balığı. Yavaş bir tencerede ton balığı nasıl pişirilir

Sitenin sevgili okuyucularına selamlar! Yabani ton balığı pişirmek ne kadar kolay? Ton balığı diyet amacıyla kaynatılır ve mutfak deneylerinde kullanılır. Büyük ton balığının klasik kullanımı, suşi ve rulolar için ton balığı filetosunu bir tavada konserve etmek ve kızartmaktır. Bu arada konserve ton balığından çorba ve salatalar hazırlanıyor.

Çiğ ton balığı nasıl pişirilir? Ton balığı hazırlamanın birçok farklı yolu vardır. Ton balığı bifteği veya sadece fileto, çift kazanda, yavaş tencerede ve her zamanki gibi ocakta bir tencerede pişirilir.

Sadece haşlanmış balık Lifli et ile kuru çıkıyor. Ton balığı bifteğinin ortası pişmeden bırakılırsa balık bir şekilde sığır etini andırır. Ton balığı etini yumuşatmak için onu demlemeye eklemeniz gerekir. domates suyu(yapıştırmak). Lezzetli ton balığı Sadece kremayla pişirirseniz fırında ortaya çıkar.

Taze ton balığı pişirmek ne kadar sürer? Bir tencerede balıkları kaynattıktan sonra 10 dakika kadar pişirin. Sadece birkaç kez biraz daha zaman alır, 15-20 dakika. Evdeki çoklu pişiricide “Pişirme” ve “Güveç” programlarını kullanarak 7 dakika pişirmek yeterlidir.

Tarifine göre yavaş bir tencerede haşlanmış ton balığı pişirmek için ihtiyacımız olacak:

soğutulmuş ton balığı;
Karabiber;
bir çift defne yaprağı;
tuz.

Fotoğraflarla basit bir tarif ton balığı nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede ev yapımı ton balığı tarifi basittir. Balıkları yıkayıp temizleyin. Ton balığının karnını açın, fazlalıkları çıkarın, başını karkastan ve kuyruğunu tüylerle ayırın. Balıkları parçalara ayırın.

Balıkları çoklu pişiricinin kasesine yerleştirin ve sıvı ton balığını kaplayana kadar su ekleyin. Defne yaprağını, yuvarlak karabiberi, tuzu ekleyin.

Mutfakta çoklu pişiriciyi açın, kapağı kapatın, “Pişirme” fonksiyonunu açın, 7 dakika pişirin.

Ton balığı birçok ülkede popüler olan çok lezzetli bir balıktır. Popülerliği, yüksek tadı, zengin besin bileşimi ve etten daha düşük olmayan protein miktarından kaynaklanmaktadır. Ancak denizden uzakta yaşayanlar için taze ton balığı satın almak neredeyse imkansız ve her zaman donmuş ton balığı da bulunmuyor. Yani çorba yapmak için kullanıyorum konserve ton balığı, çünkü taze balığın aksine kavanozlar hemen hemen her mağazadan satın alınabilir bütün sene boyunca cazip bir fiyata. Konserve ton balığı çorbası, sizin için hızlı ve bütçe dostu bir yemektir. yemek masası. Tarif basittir, acemi bir aşçı bile bunu halledebilir.

İçindekiler:

konserve ton balığı – 1 kavanoz
patates – 3 adet.
soğan – 1 adet.
havuç – 1 adet.
sarımsak – 2 diş
tatlı dolmalık biber – 1 adet
tuz, karabiber, defne yaprağı, baharatlar, otlar

Yavaş bir tencerede ton balığı çorbası nasıl yapılır:

Soğanı soyun ve doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Sarımsakları soyun, ince doğrayın.

Çorba olarak konserve ton balığını doğal olarak kullanabilirsiniz. kendi suyu ve yağ ilavesiyle. Yağda ton balığım var, bu yüzden kutuyu açtıktan sonra içindeki yağı, doğranmış soğan, sarımsak ve rendelenmiş havuç koyduğum çok pişirici kaseye boşalttım. “Pişirme” programını açtım ve sebzeleri biraz kızarttım.

Onlar kızarırken patatesleri yıkadım, soydum ve kestim. Daha sonra kızarmış sebzelerin bulunduğu kaseye doğranmış patatesleri, ton balığını, baharatları ve tuzu ekledim.

Ton balığını salatada kullanmak yerine çorbada parçalar halinde kullanmak daha iyidir çünkü salata ton balığı çok küçüktür. Ton balığı konservesinin üzerinde "salata sınıfı" etiketini görebilirsiniz, bu da içinde çok küçük parçalar olduğu anlamına gelir. Hatta bunun balık üretiminden kaynaklanan atık olduğunu söylüyorlar, bu yüzden konserve yiyecekleri her zaman parça parça almaya çalışıyorum.

Yani çorbanın tüm malzemeleri zaten kasenin içinde, dökün sıcak su, Bir buçuk litre döküyorum. “Söndürme” programını 1 saate ayarlayın. Yarım saat sonra küp küp doğranmış kırmızı biberi ekledim, çabuk pişiyor. 10 dakika sonra denedim - patatesler çoktan pişmişti ve programı kapattım. Ton balıklı çorbamın pişmesi toplamda 40 dakika sürdü. Patatesler hazır olduğunda tadına bakın. Çorbanın biraz demlenmesine izin verin, ailenizi masaya davet edebilirsiniz.

Ton balığı bunu beğendi lezzetli balık her yemeğe iltifat edeceğini. Tadı nedeniyle “ne balık, ne kümes hayvanı” diyorlar ama durum böyle. Çok fazla posa var ve buharda pişirilmiş dana etinin tadına benziyor. Bu deniz balığı da faydalıdır, dolayısıyla sürekli tüketildiğinde bağışıklık sistemine olumlu etki yapar, kalp hastalarına iyi gelir, dişleri ve kemikleri güçlendirir. Bir diğer önemli nokta ise balık karkaslarının az sayıda küçük kemik içermesi ve temizlenmesine gerek olmamasıdır.

Bir PHILIPS çoklu pişirici satın alarak bu yağsız balığın sulu ve aromatik hale getirilebileceğini hissediyorum.

Burada her türlü katkı maddesi büyük rol oynuyor: sebzeler, baharatlar, zeytin yağı. Tabii ki katkı maddeleri ile oynayabilirsiniz, ancak bu bir dahaki sefere. Şimdilik gastronomi sahnesinde ton balığı ana bileşen olacak ve folyoda buharda pişirme yöntemi ana bileşen olacak.

Tarife göre ton balığı yavaş tencerede şu şekilde hazırlanıyor;

Öncelikle bu ürünün buzunu çözmeniz, durulamanız gerekir. soğuk su, tüm kanatçıkları çıkarın.

Karnını kesip deri ve kaburga kemikleriyle fileto yapın ve kitap gibi açın. Kimyon, dolmalık biber, kırmızı biber gibi balıklar için her iki tarafa tuz, tuz ve baharatlarla ovalayın.

Kesimi içerideki halkalara yerleştirin soğan ve bıçağın düz tarafıyla ezilmiş sarımsak.

Karkası 4 parçaya kesin ve folyo üzerine yerleştirin. Taze dereotunu yavaşça etrafına serpin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Mayonez de buraya uygundur ama bu herkesin zevkine göre. Sıkıca sarın ve yavaş pişiricideki havalandırmalı bir tavaya yerleştirin. Sıkıca kapatın ve ekranı 30 dakika boyunca "buhar" moduna ayarlayın.

Folyoyla çıkarın, bir tabağa koyun ve yiyin, sulu ve lezzetli çıkıyor!

Bileşenler:

ton balığı karkası - 1 adet;
soğan - 3 kafa;
sarımsak - 4 diş;
baharatlar - 1/2 paket (paket başına 25 g);
tuz - tercihe göre;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.

Bu benim kişisel deneyimimdi, üçümüz de yedik. Mükemmel derecelendirme. Yemek yap, yaz, ziyarete gel.

Çoklu pişiricide pişmiş ton balığı (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Philips ve diğer modeller) ruh halinizi iyileştirecektir. Balığa sululuk kazandırmak için tarife göre ton balığı sebzelerle birlikte pişirilecek. Yavaş pişirici ton balığı tarifi lezzetli ve basittir. İlgilenenler sadece ton balığının nasıl pişirileceğini değil, nasıl pişirileceğini de okuyabilirler.

Yavaş bir tencerede ton balığı için malzemeler:

ton balığı – 700 gr;
domates – 3 adet;
dolmalık biber – 2 adet;
soğan - 3 kafa;
sarımsak – 4 diş;
baharat;
tuz;
limon suyu.

Yavaş bir tencerede ton balığı: tarif

Yavaş bir tencerede ton balığı nasıl pişirilir? Ton balığı bifteklerini yaklaşık 2 cm kalınlığında hazırlayın ve üzerine baharat serpin. Serpmek limon suyu. Ton balığı marine edilirken sebzeleri hazırlayın. dolmalık biber ve domatesleri ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın. Soğanı küpler halinde kesin. Yavaş tencereye yağı dökün. Soğanı ve sarımsağı kızartma veya pişirme modunu kullanarak kızartın. Sebze dilimleri ekleyin. Tuz, karabiber, her şeyi karıştırın. 10-15 dakika kaynatın.

Ton balığını yavaş tencereye yerleştirin. Yumuşatılmış sebzelerle kaplayın. Çoklu pişiriciyi "güveç" konumuna getirin. Ton balığının mikrodalgada pişirme süresini 30 dakikaya ayarlayın. "Başlat"a tıklayın. Sinyalden sonra yavaş pişiricideki ton balığı hazırdır. Afiyet olsun! Yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz.

Porsiyon sayısı: 4
Hazırlanma zamanı: 25 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika
Zorluk seviyesi: ortalama
Kalori sayısı: Bir kişi için porsiyon başına 505 kcal

4 porsiyon için malzemeler

Gorgonzola ile beşamel sos hazırlamak için

30 gr az yağlı tereyağı
10 gr un
420 gr yağsız süt
5 gr balık suyu tozu
1,5 gr tuz
0,5 gr öğütülmüş biber
57 gr Gorgonzola peyniri

Vapur için

1 litre su
455 gr taze veya dondurulmuş ton balığı
665 gr patates

Püre yapmak için

55 gr az yağlı tereyağı
1,5 gr tuz
0,5 gr öğütülmüş biber
70 gr az yağlı krema
1 gr yeşil soğan

Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın (termostat 6'da)

Pişirme metodu

1. Patatesleri soyun, akan suda yıkayın, parçalara ayırın. Suyla dolu bir salata kasesine yerleştirin. Orta boy bir tencerede eritin tereyağı Düşük sıcaklıkta.

2. Unu bir tencereye koyun. Karıştırmayı bırakmadan sütü dökün ve balık suyu tozunu ekleyin.

3. Sürekli karıştırarak tuz, karabiber ve gorganzola peynirini tavaya ekleyin.

4. Karışım kaynayınca kısık ateşte beşamel koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin, sos bir kaşıkla kaplanmalıdır. Baharatlarla tatlandırın ve baharatlayın. Sosu örneğin bir su banyosunda sıcak tutun.

5. Buharlı pişiricide yemek pişirmek için su seviyesi göstergesine dikkat edin ve ardından ikinci seviyeyi ayarlayın. Ton balığının kemiklerini ve derisini çıkarın ve dörde bölün.

6. Patatesleri boşaltın. Ton balığını buhar sepetine yerleştirin ve patatesleri buharlı pişiricinin ikinci seviye kabına yerleştirin. 30-40 dakika pişirin.

7. Bir bıçağın ucunu kullanarak patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin; bıçak yumrulara kolayca girmelidir. Patateslerin nemli olduğunu düşünüyorsanız buharlı pişiriciyi 10 dakika daha açın.

8. Beşamel sosun yarısını fırın tepsisinin tabanına dökün. Ton balığı ekleyin. Sosun geri kalanını üstüne dökün ve 30 dakika fırına koyun.