Campo de arroz. Campos de arroz de Banau

Hay dos tipos de arroz fundamentalmente diferentes en el mundo: Indica - más largo, más duro y Japonica - redondo, suave. No se cruzan entre sí. Cada tipo se divide en muchos tipos y variedades diferentes. Todo el arroz cultivado en Rusia es del tipo Yaponika.

Rusia es el país más septentrional donde los intentos de cultivar arroz han tenido éxito. Aunque la "historia del cultivo del arroz" comenzó en nuestro país en 1929, casi todos los campos de arroz y ROS (sistemas de riego de arroz) fueron construidos en los años 70-80 de nuestro siglo. Esos son literalmente nuestros padres.

En la década de los noventa, alrededor de un tercio de la superficie cultivada se deterioró y los canales de riego quedaron inutilizables. El rendimiento de los campos restantes se redujo a la mitad. En la década de 2000, la industria comenzó a recuperarse.

Según las estadísticas, el consumo de arroz en Rusia es de unos 4,3 kg por persona al año. El trigo sarraceno ocupa el segundo lugar: 4,1 kg. El consumo total de cereales es de unos 11 kilogramos. La mayoría de los campos de arroz se encuentran en la región de Kuban y Rostov.

Preparación de arrozales. Se están realizando planificación, limpieza de desagües, aspersores y vertidos, diversas medidas hidrotécnicas y agrotécnicas.

Norte. Las semillas se esparcen a una velocidad decente, es bastante doloroso estar bajo tal "fuego".

A continuación, se enrollan las semillas para que no floten y se cortan ranuras diagonales en cheques para una mejor distribución del agua. Después de eso, las compuertas se abren y el agua fluye hacia los controles. Los campos deben estar perfectamente nivelados. Es fundamental una diferencia de más de 2 cm en el nivel de relieve. No en vano, las sandalias geta japonesas tenían posavasos de madera con una altura de 13 cm, que es el nivel óptimo de agua en los arrozales.

La pulverización y la fertilización se llevan a cabo principalmente con la ayuda de pequeños aviones. Los sectores amarillos son colza en flor, participante de la rotación de cultivos.

La recolección de arroz comienza a finales de agosto y principios de septiembre en vales bien secos. Y, si el clima lo permite, se realiza a veces y durante todo el día. Strada no es solo un nombre.

Cada lote traído del campo se somete a un control de humedad e impurezas. Sin GOST, sin procesamiento.

Todo el grano se clasifica previamente según el grado, el contenido de humedad y otros indicadores, y se almacena y procesa por separado.

La limpieza de los granos de arroz se realiza en varias etapas, comenzando por el procesamiento de la materia prima inmediatamente después de la aceptación. Mayor secado y limpieza. El fotoseperador "ve" el defecto y lo expulsa del flujo general con una corriente de aire dirigida. Es decir, en el sentido literal, examina cada grano de arroz. Nuestra Cenicienta.

El manejo del grano varía. El arroz molido es cuando la cáscara (cáscara superior no comestible) se quita del grano y luego el grano se muele hasta que se vuelve blanco sin todas las películas. Ligeramente lijado: lijado suave con eliminación parcial de la capa de aleurona. Opción más útil. El arroz sin pulir solo pierde cáscara, tiene el mayor contenido de minerales y vitaminas.

El examen de cereales en la planta se realiza al menos una vez cada dos horas. La planta de arroz es, en general, algo bastante complicado.

El certificado es emitido por un laboratorio independiente de la Institución Presupuestaria del Estado Federal. Declaraciones, GOST, tecnología. Aquí omitiré las condiciones, regulaciones y principios del sistema HACCP, pero todo esto tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria del país. Hay una expresión tan estable.

Entonces, hoy Rusia tiene poco menos de 200 mil hectáreas de sistemas de arroz y una cosecha total de alrededor de 1 millón de toneladas de arroz crudo por año. A modo de comparación, China recauda más de 140 millones, por el millón de rusos total no les responderé, les diré cómo se distribuyen unas 200 mil toneladas, que nuestra empresa saca de los campos.

El 10% de la cosecha como materia prima flota en barcazas hacia Turquía, Libia, España, etc. El resto se almacena y procesa en Rusia. Durante algún tiempo, el crudo se puede almacenar en el método a granel, mientras se revuelve regularmente.

Los granos de arroz crudos componen aproximadamente el 60%. El resto: cáscara - 20%, - contiene una gran cantidad de silicio, se utiliza en metalurgia; se exporta harina - 12% - rica en nutrientes; una pequeña fracción - 8% - es comprada por empresas productoras de piensos.

También estamos desarrollando el mejoramiento y la producción de semillas para reemplazar las variedades europeas. 9600 variedades se cultivan en el vivero, algunas de ellas irán al estado. pruebas, y pueden incluirse en el registro de logros reproductivos protegidos.

Un laboratorio está equipado para semillas, almacenamiento y procesamiento separados. La sustitución de importaciones en términos de arroz no es posible al 100%. Podemos reproducir variedades de arroz blando, pero no podemos cultivar arroz índica. En las próximas décadas, esta importación necesaria para satisfacer las necesidades de los consumidores representará entre el 20 y el 25% del consumo total.

Y finalmente, la respuesta a la antigua pregunta de cómo cocinar arroz.

El arroz es un cultivo muy antiguo y más extendido en la Tierra. La patria del arroz es Asia, aunque ahora se distribuye por casi todo el mundo. Esto no es de extrañar.

Sus frutos, ricos en aminoácidos, tienen un excelente sabor y son fácilmente percibidos por el cuerpo humano.

El uso de cereales se da en diversas áreas de la producción nacional. Aprenderá sobre el proceso de cultivo de arroz en este artículo.

Características del arroz

¿Cómo crece esta planta? Para que una cosecha de arroz crezca fructíferamente, se requiere un suelo muy húmedo.

Esta anual tropical tiene preferencia por la sombra. Una condición importante para su crecimiento es el régimen líquido en las fases de formación.

Por ejemplo, cuando ocurre la germinación, la tierra debe estar saturado con líquido.

Otros criterios adecuados son cuándo se cubrirá el campo con una capa de humedad. El curso del hinchamiento del grano está influenciado por la temperatura.

A una temperatura de +13 por encima de cero, la semilla, para germinar, absorbe la humedad durante cinco a siete días, a +17: un par de días serán suficientes para ello, y a +27: solo 15 horas serán suficientes. .

El intervalo en el que esta cultura crecerá activamente es bastante grande y varía de +12 a +41, inclusive. La mejor temperatura es +18 y la duración es de hasta tres días. La semilla deja de crecer a +10, máximo +12 grados.

El cultivo de esta planta se lleva a cabo de acuerdo con rotaciones especiales de cultivos de campo de cinco a nueve.

Para obtener grandes rendimientos, las condiciones de agro-regeneración para el cultivo de este cultivo deben ser favorables.

Para ello, los arrozales se liberan de las inundaciones. En ellos plantar cultivos de tierra seca, por regla general, forrajes o dejar el territorio en barbecho.

Esto significa que la rotación del arroz como cultivo incluye campos de pasto y barbechos.

Después de la floración de predecesores como las legumbres y las hierbas, el arroz se puede sembrar durante tres años. Si el campo estaba planeado para barbecho, entonces dos años. Los pastos no solo están relacionados con la rotación de cultivos de arroz: destruyen las malas hierbas de los lugares pantanosos, satura la tierra con nutrientes, se muestran de mejor calidad.

La introducción del enlace de vapor es de gran importancia, especialmente para la implementación de tareas de reparación asociadas con la recuperación de tierras. Además, es gracias a los siderates aumento de la fertilidad... Los arrozales en barbecho se siembran con las siguientes plantas:

• colza
• arveja;
• guisantes;
• soja;
• trigo sarraceno y otras plantaciones, así como mezclas.

Donde crece el arroz

Esta planta se cultiva en áreas con clima tropical, pero también se encuentra en los subtrópicos. Hoy, el cereal está muy extendido en India, China, Indonesia, Sudamérica. En los países asiáticos del mundo, la cultura se cultiva a mano.

Los fitomejoradores estadounidenses, por ejemplo, han desarrollado un método de siembra mejorado, desde un avión hasta el campo. Las áreas de cultivo de arroz cultivado se inundan con agua, campos de arroz planos preparados previamente.

Para cultivar variedades de cuidado poco exigentes, son adecuadas terreno seco y mesetas... Hay una forma salvaje de arroz, que en apariencia es diferente al blanco al que estamos acostumbrados. Se encuentra en Estados Unidos y Canadá en múltiples lagos de tamaños no muy grandes.

Cultivo de arroz: dónde y cómo se cultiva el arroz

Los principales tipos de agricultura para el cultivo de la cultura presentada son los siguientes:

Por qué el arroz crece en el agua

Este cereal es una planta que no teme a las inundaciones. El sistema de raíces recibe el oxígeno entregado por las hojas del aire circundante.

Nutrición para plantaciones trae agua, también le permite luchar contra las malezas, por lo que aumenta el nivel de rendimiento. Para crear las condiciones adecuadas para el crecimiento conveniente de este cultivo de cereales, las tierras del campo se dividen en zonas con la ayuda de rodillos. Se crean canales que se llenan de agua.

Tecnología en crecimiento

El proceso tecnológico de cultivo de arroz en cheques no depende de las condiciones climáticas, ya que está completamente bajo control humano. Este método se usa más comúnmente para cultivar cereales. El arroz se planta de esta manera.

Para cultivar plántulas, se siembran granos. en celdas preparadas previamente... Su germinación se lleva a cabo a una temperatura del aire de + 13 / + 16 grados.

Después de eso, las plántulas listas para usar resultantes se plantan en el cheque.

Después de dos o tres días, los cheques se vierten al nivel del agua por encima del plano del suelo en el rango de 13-15 cm. Para un crecimiento óptimo, la siembra requiere calor, por esta razón la temperatura debe ser de al menos +25 grados.

Cuando llega el momento de matar las malas hierbas, se drena el agua. Después del deshierbe manual, los cheques se completan nuevamente. Para que este cereal madure y la tierra se seque, primero se drena el agua antes de cosechar los cereales. Esto debe hacerse aproximadamente cuando el tallo verde cambie a limón.

Los criadores chinos han recibido 10 mil variedades de este cereal. Se diferencian en las condiciones de crecimiento, la región de crecimiento, el período de maduración, así como las características externas: tamaño, color y densidad del grano.

Algunas variedades pueden cultivarse con arrozales inundados y algunas pueden ser adecuadas para suelos secos. El cultivo de arroz en China está terminado en campos inundados de agua.

Los jardineros se mueven a lo largo de ellos a pie o en botes, independientemente del clima. Se utiliza un método original para plantar arroz.

Las semillas se siembran en un invernadero especialmente designado... El barro mezclado con agua se convierte en suelo. Esto se hace para elegir las plantas más viables que podrán crecer con éxito en el futuro.

Cuando los brotes se estiran hasta 10 cm de altura, se arrojan al agua, en el suelo todos se instalarán espontáneamente. Cuando crecen hasta 50 cm de altura, es el momento de florecer. El olor de las flores es similar al olor del arroz hervido, pero es más suave y dulce.

Durante este período de tiempo, se forman los granos. Después de la cosecha, el arroz se coloca directamente en los caminos para que se seque y luego se envía al almacén. El almacenamiento de humedad se controla continuamente.

Si los granos se proporcionan en perfectas condiciones, este cereal se puede almacenar durante 12 meses, en forma empaquetada, hasta tres años. Cada año en China, orden 600 mil millones de kg de arroz, pero aún no es suficiente para satisfacer las necesidades de toda la población de este gran país.

La historia del arroz en nuestro país

Recientemente, las vitrinas de casi todos los centros comerciales nacionales tuvieron la oportunidad de presumir de una gran cantidad de arroz Kuban. Comenzaron a cultivar activamente esta cultura en su país natal incluso bajo N. Khrushchev, pero al principio no eran campos de arroz muy grandes.

Incluso antes, Pedro el Grande, y luego los líderes revolucionarios al final del poder soviético comenzaron a intentar cultivar esta cosecha de cereales a escala industrial. Y solo cuando en los años sesenta del siglo pasado se fabricaron dispositivos de recuperación y cultivo de cereales en el territorio de Krasnodar se hizo real.

Arroz kuban

En la actualidad, el 90 por ciento de todo el arroz recibido en el territorio de nuestro país, los trabajadores agrícolas pueden cultivar solo en el área de Krasnodar. Para ello, se han formado todas las condiciones en el territorio considerado.

El territorio de Krasnodar se distingue por un entorno natural adecuado y unas condiciones climáticas únicas. El cultivo de este cereal en el Territorio de Krasnodar se lleva a cabo utilizando dichas tierras, que tienen el nombre inundado y llanura aluvial... El área de su ubicación es la parte baja del río Kuban. Este lugar es invariablemente de clima cálido y siempre hay una oferta de recursos agrícolas.

Debido a que el terreno indicado tiene un relieve plano con ligeras pendientes, es posible crear campos de arroz con cheques de escala significativa. En el Kuban para cultivar arroz utilizar equipos modernos... El proceso tecnológico de cultivar una cultura se puede dividir simbólicamente en tres períodos.

En los días de mayo, cuando el clima se calma y es establemente cálido, comienzan a cultivar cereales. El suelo es pre regado a fondo... Cuando los brotes han crecido hasta un máximo de 20 cm, comienzan a inundar el campo. La parte superior del cultivo debe sobresalir del agua. En vísperas de la cosecha, se drena la humedad. Esto se hace 15, máximo 20 días antes del inicio del trabajo.

En el campo, el nivel de líquido deseado se mantiene gracias al sistema de canales. Para cultivar 1 kilogramo de cereal de arroz, se consumen alrededor de siete toneladas de agua. Las actividades de recolección se llevan a cabo con la introducción de recolectores especializados en el trabajo y solo en días claros y cálidos. Si el campo está cubierto de niebla o llueve, no se saca el equipo técnico al campo.

El arroz como uno de los principales cultivos crudos es utilizado por las siguientes industrias:

• Médico.
• Fabricación.
• Perfumería.

El arroz lo hizo posible fabricación de varios productos: carton, papel, bolsas, sogas, cestas y mas. etc. La paja de arroz se utiliza como pienso para el ganado, porque tiene un beneficio innegable, ya que la cáscara del arroz está llena de elementos útiles.

La gente prefiere la comida con mayor frecuencia comer arroz blanco... Sin embargo, el rojo se considera el mejor de Japón. Adquiere un tinte rosado debido a la influencia de trazas de sustancias beneficiosas. Los platos preparados con él fueron comidos por reyes y emperadores.

Las terrazas de arroz de Banaue son una escalera aparentemente interminable de huertos y campos de arroz inundados, todos construidos a mano, y hoy cubren más de 10,500 metros cuadrados. km. Las selvas tropicales en lo alto de las montañas se han convertido en parte del sistema de riego natural, lo que permite que la población local continúe sobreviviendo utilizando métodos agrícolas tradicionales.

Utilizando las herramientas más primitivas, la gente de Banaue excavó crestas en las montañas y las llenó con tierra fértil del valle del río. Siguiendo la forma de las laderas de la Cordillera Central de Filipinas, las Terrazas de Banaue tienen 22.000 metros de largo. Algunas de las terrazas tienen muros de contención de hasta 6 metros de altura, hechos de piedra. El agua de los ríos de montaña se suministra a las terrazas mediante una extensa red de riego. En cualquier momento, las terrazas pueden llenarse de agua o drenarse hasta el borde. El arroz se planta en diciembre-enero y se cosecha en junio-julio. Mientras los campos estén "bajo vapor de agua", es decir, hasta diciembre, se cultivan pequeños peces de barro en las terrazas, lo que complementa la dieta Ifugao.

No hay carreteras ni electricidad en estos lugares, la gente prefiere vivir como siempre ha vivido, manteniendo un parentesco espiritual con su tierra y entorno.

Hay varios senderos turísticos populares aquí, muchos vienen aquí para admirar la majestuosa creación de manos humanas. El complejo de terrazas incluye las terrazas Banaue adyacentes en forma de anfiteatro, las terrazas de Tinahuyon de arroz blanco y rojo de Mayoyao, las terrazas de Apao con marcos de piedra que datan del año 650 y las conocidas terrazas de Qiangan.

Banaue está inmortalizado en el billete filipino más grande: 1.000 pesos. Recientemente, se descubrieron depósitos de oro en Banaue, pero las familias, en cuyas tierras se encuentran los minerales auríferos, no dan permiso para extraer el metal amarillo. El cultivo tradicional de arroz es más importante para ellos.

El área es el hogar de 11 grupos étnicos diferentes. Cada nacionalidad tiene sus propias tradiciones, costumbres y cultura. La nacionalidad más famosa es la Ifugao, que significa "gente del mundo celestial", un pueblo orgulloso y guerrero que logró convertirse al cristianismo solo en el siglo XIX. Todavía honran sus antiguas tradiciones y, según el testimonio de los investigadores, después de visitar las iglesias, ofrecen oraciones a sus antiguos dioses. En la plataforma de observación (un par de kilómetros al norte de Banaue) puede tomar fotografías de personas mayores en trajes nacionales. No olvides darle al "modelo" unos pesos después de eso. Aquí venden artesanías.

Hay varios hostales y hoteles no muy lejos de la plataforma de observación, el mejor es el Hotel Banaue. El Museo Banaue se encuentra al lado del hotel, que exhibe ropa y utensilios domésticos de Ifugao. (50 pesos, la llave está en Banaue View Inn) y el Spring Village Inn tiene un museo de escultura de madera (Lun-Dom 08.00-17.00, 100 pesos).

Tradiciones

En estos lugares, los espíritus de los antepasados ​​aún son venerados, y a menudo es posible ver cómo los campesinos hacen sacrificios, presentando el espíritu enojado de tres gallinas o un cerdo. Otra tradición se observa cuando alguien muere: el cuerpo del difunto se cuelga bajo el techo de paja de una choza durante tres días, para que todos los vecinos sepan que el difunto se ha mudado a un mundo mejor. Luego, los huesos se extraen y se colocan bajo el techo de la casa familiar para brindar protección y comodidad a los miembros vivos de la familia.

Historia

Terrazas de arroz de Banaue creadas por la tribu Ifugao ("Gente de la montaña") hace más de 2000 años. En la década de 1950-1960, Ifugao vestía taparrabos, vivía en chozas de palmeras sobre pilotes y se adhería a creencias antiguas; en sus rituales, la caza de cabezas humanas ocupaba un lugar determinado. A principios del siglo XX, la administración estadounidense prohibió oficialmente la caza de recompensas, y hoy en día tales rituales rituales solo son posibles en relación con asesinatos causados ​​por disputas escandalosas sobre la propiedad de la tierra. En el siglo XXI, muchos ifugao profesan el cristianismo y asisten a los servicios religiosos. El tiempo ha cambiado mucho la forma de vida de Ifugao, pero todavía cultivan arroz en las terrazas de arroz de Banaue de la misma manera que lo hacían sus antepasados ​​hace milenios. Una especie de culto al arroz se desarrolló en Banaue. Con motivo de la siembra, recolección y otras etapas del cultivo del arroz, Ifugao acoge festivales folclóricos con cantos y bailes. Las principales delicias de la fiesta son los pasteles de arroz y la cerveza de arroz. Los bailes de Ifugao no son menos interesantes. Por ejemplo, uno de los bailes masculinos imita una pelea de gallos.

Cómo llegar allá

En autobús o avión de Manila a Baguio, luego en autobús a Banaue. Autobuses Victory Liner (www. victoryliner.com) salida hacia Baguio una vez por hora desde varias terminales en Manila. Los autobuses más cómodos salen de 561 EDSA 1300 Pasay City. El costo de un boleto de ida es de 460 a 700 pesos, dependiendo del tipo de bus. El viaje dura unas 7 horas. Los autobuses salen regularmente de Baguio a Banaue. Un autobús nocturno directo de Manila a Banaue sale a las 22.00 en Dangwa Tranco o Autobus desde 1600 Dimasalang Street, Sampaloc, Manila y 832 Aurora Boulevard, Cubao. Es mejor comprar un boleto con anticipación. (450 pesos)... El tiempo de viaje es de 9 horas. Las compañías de viajes ofrecen tours organizados de 3 a 4 días por 7000-14000 pesos por persona. (dependiendo del número de participantes).

El mejor momento para visitar

De diciembre a mayo inclusive. En la segunda quincena de diciembre, los aborígenes plantan arroz, a mediados de marzo aparecen brotes verdes (probablemente en este momento las terrazas tienen el aspecto más fotogénico), la recolección se realiza en junio-julio.

El arroz es uno de los cereales más valiosos del mundo y es uno de los principales productos alimenticios para la mayoría de la población de nuestro planeta. Es una planta anual, una familia de cereales de la clase monocotiledóneas.

información general

Este cereal tiene un sistema de raíces fibrosas, con cavidades de aire que proporcionan acceso de aire al suelo inundado. El arroz es un arbusto que consta de tallos nudosos, cuyo grosor es de aproximadamente 3-5 mm, y la altura es de 38 cm, también tiene 3-5 m de altura (formas de aguas profundas). Los tallos son en su mayoría erectos, pero hay tallos ascendentes y rastreros. La hoja es lanceolada, la inflorescencia es una panícula, cuya longitud es de 10-30 cm, la panícula está comprimida o extendida, caída o erecta, según el tipo de arroz. En él se encuentra una gran cantidad de espiguillas de una sola flor con patas cortas. El grano de arroz común y entero consiste en una cáscara dura, debajo de la cual hay un grano de color marrón. Debajo de la piel se encuentra el endospermo, la parte más nutritiva del grano, que vemos en forma de arroz blanco, llamado pulido o pulido. Contiene aproximadamente un 94% de almidón, aproximadamente un 6-10% de proteínas, pero, desafortunadamente, casi no contiene vitaminas B ni minerales. El arroz pulido se cocina más rápido y es más fácil de digerir para el cuerpo. En climas cálidos y húmedos, el producto durará más.

Cultivo de arroz

Hay 3 tipos de campos en los que se cultiva este cereal: secano, cheques y estuarios. En los campos de cheques, la tecnología del cultivo del arroz consiste en crecer bajo constante inundación hasta que la cosecha está madura, luego se drena el agua y comienza la cosecha. Este cultivo es el más extendido, ya que se recolecta alrededor del 90% de la producción mundial de arroz. Los campos de secano se ubican en zonas donde hay una gran cantidad de precipitaciones, por lo que no requieren riego artificial. En ambos campos, puede cultivar arroz de las mismas variedades, pero el rendimiento en los campos es mayor. El campo de arroz del estuario se encuentra principalmente en las llanuras aluviales de los ríos y se cultiva durante las inundaciones. En este caso, se utiliza un tipo especial de arroz, con un tallo de crecimiento bastante rápido, cuyas panículas flotan en el agua. En comparación con el cultivo de arroz en otros campos, este método da un rendimiento mucho menor, pero es más tradicional para aquellas regiones donde el cereal es el elemento más importante de nutrición para la población, por ejemplo, en Asia.

Tipos de arroz

Hay miles de variedades diferentes de arroz en el mundo. Por ejemplo, en Asia, cada campo produce su propia variedad de este cultivo. Se clasifica por longitud de grano, tipo de procesamiento, color, aroma. Según el grado de elaboración, el cereal se divide en blanco y se cuece al vapor.

Existen los siguientes tipos de arroz:

1. Arroz con cáscara: El arroz integral, recién salido del campo, se puede almacenar durante varios años.
2. Cáscaras de arroz: eliminarlas del grano es la primera etapa del procesamiento, que se utiliza como alimento para animales y fertilizante.
3. Tripa de salvado: se obtiene en el proceso de molienda de granos, se utiliza para cereales de desayuno y alimentación animal.
4. Arroz blanco molido: el más común. Hay arroz de grano redondo, de grano medio y de grano largo, cuyas fotos se pueden ver en el artículo.
5. Arroz Sancochado: El arroz sin pelar se remoja previamente en agua y luego se cuece al vapor bajo presión.
6. Marrón o sin pulir. A veces es de grano medio y el precio no es muy diferente del precio del arroz pulido, pero se considera mucho más saludable que el arroz blanco.
7. Arroz partido: durante el procesamiento, los granos de arroz se rompen, los trozos grandes se utilizan para la repostería y el desayuno, los trozos pequeños se utilizan para
8. También los tipos comunes de arroz son jazmín, basmati, egipcio y salvaje.

Historia y distribución

Durante unos 7 mil años, la gente ha consumido y cultivado arroz. Las fotos que muestran esto se pueden encontrar en los manuscritos antiguos de China e India. Incluso entonces, en los arrozales, se utilizó un sistema de canales para regar este cultivo. No se ha establecido dónde apareció por primera vez, sin embargo, algunos científicos coinciden en que la India es considerada su tierra natal. Según otras fuentes, se sabe que los campos de arroz en China aparecieron en el quinto milenio a.C. y hacia el 500 a.C. ya se habían asentado en el sudeste y sur de Asia, China e India. Para untar, este cereal se adaptó a diferentes condiciones climáticas, por ejemplo, en el sur de Asia se necesitó una gran cantidad de agua y calor durante todo un año, y en Japón, Corea y China central, variedades que toleran el frío y que necesitan un poco de agua. fueron adoptados. En Asia, el arroz todavía se cosecha y se planta a mano, durante siglos se ha cultivado en mesetas montañosas, laderas y pequeñas parcelas de tierra. En el siglo XIII, aparecieron los campos de arroz en Sicilia, en América del Norte, terminó con los franceses, británicos y japoneses. El arroz fue traído a Sudamérica por portugueses y españoles. El cultivo de arroz en Rusia comenzó hace más de 300 años.

Arroz en Rusia

En el Imperio Ruso, el primer campo de arroz apareció durante la época de Iván el Terrible. Se emitió un decreto al gobernador de Astracán para el cultivo del "mijo sarraceno", así se llamaba entonces el arroz. En los tramos más bajos del Volga, se encuentran campos, pero el resultado del experimento, desafortunadamente, permaneció desconocido.

Durante el reinado de Pedro I, el "mijo sarraceno" apareció nuevamente en Rusia, lo sembraron en el delta y el destino de la cosecha se perdió nuevamente en medio de urgentes necesidades estatales. Y solo en 1786 reapareció el arroz en el territorio de Rusia: fue traído por los cosacos de Kuban. Los campos de arroz se encuentran en llanuras aluviales y, después de una buena cosecha, surgieron campos de arroz en Rusia.

Consumo de arroz en el mundo

Existen 2 enfoques para el consumo de este cereal: "occidental" - típico de los países de América y Europa, y "oriental" - para los países asiáticos. En los países orientales el arroz es un producto alimenticio diario, en Europa el arroz ganó su fama más tarde, e inicialmente pertenecía a plantas exóticas y se preparaba exclusivamente para el menú festivo. Con el tiempo, el arroz también se convirtió en uno de los principales alimentos, pero, a diferencia de Asia, en Europa, el arroz comenzó a cocinarse con aves, carnes, mariscos y especias.

La necesidad del cultivo del arroz

Aproximadamente 350 millones de toneladas de arroz se producen anualmente en la Tierra. Más de la mitad de la población del planeta lo usa 3 veces al día. Y en Japón, el 78% de las fincas campesinas se dedican al cultivo de arroz, por ejemplo, aunque aquí el costo del arroz es mucho más alto. La tasa de consumo de este cereal por persona en Asia es de 150 kg por año y en Europa, de 2 kg por año. Aproximadamente 12-13 millones de toneladas es el volumen anual de las importaciones y exportaciones mundiales, es decir, aproximadamente el 4% de la cosecha total en la Tierra. América del Sur y Asia son los principales exportadores de arroz, mientras que Europa es el importador.

Sembrando arroz

Para limpiar las semillas, se utilizan separadores especiales de clasificación, luego se comprueba la germinación de las semillas, con indicadores de que menos del 90% del grano se considera inadecuado. 5-8 días antes de la siembra, las semillas se secan al sol, se sumergen en agua tibia durante 2-3 días, después de hincharse, se secan hasta que fluyan y comienzan a sembrar en suelo precalentado hasta 10 cm de profundidad. Con bridas o un privado regular. La siembra de arroz en diagonal también da buenos resultados. En suelos inundados, se utiliza la siembra esparcida desde un avión, por lo que se pueden sembrar alrededor de 150 hectáreas por día con un avión. El arroz también se puede cultivar a partir de plántulas. Este método se utiliza en Vietnam, China, Japón y otros países. El cultivo de plántulas en los países de la CEI se encuentra en Azerbaiyán.

Riego y cuidado del cultivo de arroz

Hay 3 formas de regar un cultivo de arroz:

• inundaciones constantes: hay agua en el campo durante toda la temporada de crecimiento;
• inundaciones acortadas: no hay capa de agua al principio y al final de la temporada de crecimiento;
• Inundaciones intermitentes: el nivel del agua se mantiene durante ciertos períodos.

En los países de la CEI, se utilizan principalmente inundaciones breves. En suelos poco salinos y relativamente limpios de malas hierbas, el riego se realiza después de la siembra y antes de la germinación. Después de la germinación, se vierte el campo de arroz y se deja una capa de agua no muy grande durante el macollamiento, aproximadamente 5 cm. Luego, poco a poco, la capa de agua se aumenta a 15 cm, y en este nivel el agua es hasta la madurez cerosa de las plantas. Con el tiempo, el suministro de agua se reduce ligeramente para que el suelo se seque antes de madurar y pueda comenzar a cosechar. Para matar algas, control químico de malezas o airear el suelo, el campo de arroz se seca. Se puede encontrar una foto de este procedimiento en muchas recomendaciones para el riego y el cuidado del arroz.

Tecnología de cultivo de arroz

El Instituto de Investigación del Arroz de toda la Unión ha desarrollado una tecnología de cultivo de arroz, gracias a la cual es posible obtener de 4 a 6 toneladas de grano por hectárea. La tecnología se calcula teniendo en cuenta las características específicas de los suelos, las características climáticas, las variedades.

Para las regiones del sur y el territorio de Krasnodar, se han desarrollado 8 opciones para la tecnología de producción de cultivos de arroz:

1. La tecnología básica, que incluye 66 operaciones, va acompañada de alto rendimiento de arroz, alto consumo de combustible y alta intensidad de mano de obra.
2. Una tecnología en la que se siembran semillas a una profundidad de 4 o 5 cm, e incluye 49 operaciones. Aquí, se utiliza la preparación preliminar del suelo: nivelación de otoño y arado temprano.
3. Una tecnología que combina las operaciones de cultivo del suelo: nivelación del microrrelieve, uso de fertilizantes minerales y herbicidas, siembra, laminación de la superficie.
4. La tecnología que la proporciona no incluye operaciones como arado, discado, cincelado, planificación operativa, arado.
5. Una tecnología especializada en controles inundados de agua, es decir, donde el campo de arroz no se puede secar en primavera y otoño, así como en épocas de lluvia durante la siembra y preparación del suelo.
6. Una tecnología libre de herbicidas que le permite controlar malezas, enfermedades y plagas mediante métodos agrotécnicos.
7. Tecnología sin pesticidas para el cultivo de arroz dietético.
8. Una tecnología donde todos los procesos tecnológicos intensivos en energía y mano de obra se realizan con unidades KFS-3.6 y KFG-3.6 y un arado rotatorio PR-2.4. Una característica distintiva del método es el arado suave.

"¿Has comido arroz hoy?" - No curiosidad ociosa, sino el saludo de los chinos cuando se encuentran. Es imposible imaginar la vida de un residente común de China sin esta cosecha de cereales. Y el arroz se siembra no solo en las llanuras, sino también en las laderas de las montañas.

Los famosos son maravillas de la ingeniería. Comenzaron a erigirse en el siglo XIII d.C. En la provincia de Yunnan se cultivan las variedades más sabrosas y de la más alta calidad. Se extienden decenas de kilómetros campos de arroz chino... Aquí, a una altitud de 200-2000 metros sobre el nivel del mar, en un área de 20 mil metros cuadrados, se extienden miles de terrazas.

Todo se crea a mano sin el uso de ningún avance tecnológico moderno. De hecho, campos de arroz en yunnan Es un sistema autónomo de cultivo de cultivos. El agua que fluye desde los picos de las montañas inunda los agujeros. Como resultado, las malas hierbas no crecen, el suelo se enriquece con nitrógeno y se crean todas las condiciones favorables para la maduración del arroz. Al mismo tiempo, los granos de arroz se germinan en viveros especiales, que luego se plantan manualmente en huecos inundados.

Ver las terrazas de arroz en China Vienen viajeros de todos los países. Un espectáculo que te encantará en cualquier momento. Los campos inundados de agua se pueden ver de noviembre a abril. La superficie del agua refleja el cielo y el sol, las nubes y la luna.

En primavera, el campo de arroz de Yunnan se convierte en una alfombra verde. En el otoño, los campos adquieren los colores vibrantes del otoño. La fascinante vista de la alfombra de retazos es tan fantástica que no es posible creer de inmediato en la realidad de su existencia. El paisaje parece haber sido pintado con el pincel de un artista habilidoso.

Los lugareños cuidaron a los turistas, creando condiciones cómodas para que todos pudieran disfrutar al máximo de la impactante imagen y capturarla con su cámara. Aquí se pueden encontrar miradores, desde donde se vista de las terrazas de arroz de China... Es cierto que la entrada a ellos no es gratuita, pero la cantidad simbólica de 50 yuanes (equivalente a 250 rublos) es, de hecho, un pequeño precio a pagar por una experiencia increíble.

Longji (Dragon Ridge): terrazas de arroz de la provincia china de Guangxi en las montañas Longsheng

Ubicado a 27 km al sur de la ciudad de Longsheng, el extenso terrazas de arroz "Dragon's Ridge", capa por capa está cubierta de colinas y montañas. Estas son algunas de las terrazas más famosas de toda China, famosas mucho más allá de China por sus fabulosos paisajes.

La vieja gente de Longsheng tiene un dicho: "Donde hay tierra, habrá una terraza de arroz". En la provincia china de Guangxi, a dos horas en coche de Guilin, el problema de sembrar y cultivar arroz en pendientes empinadas se ha resuelto hace mucho tiempo. Incluso la dinastía Yuan a fines del siglo XIII comenzó la implementación de la tarea a gran escala de sembrar arroz en las montañas Longsheng.

Se necesitaron cuatro siglos para crear los campos de arroz conocidos como Longji. Durante este tiempo, muchas generaciones han trabajado duro en las terrazas para proporcionar a sus familias el suministro de arroz para un año. Pero también crearon un área increíblemente hermosa. No en vano los chinos llaman a este pequeño milagro "una deliciosa terraza".

Esta área se ve diferente en diferentes épocas del año. El agua acumulada durante el invierno se vierte sobre los campos en forma de lluvias en primavera. En verano, los vientos que sacuden los brotes de arroz convierten los campos en verdes arrozales. En otoño, un campo de cultivo maduro adquiere un noble color dorado, y en invierno toda la pendiente está cubierta de nieve.

Las personas que se vieron obligadas a establecerse en masa en esta zona montañosa durante el reinado de la dinastía Yuan enfrentaron el problema de la falta de cosecha debido a las peculiaridades de la región local: la creciente población no podía obtener una cosecha lo suficientemente grande. Por lo tanto, la gente ha ideado una técnica inusual para un mejor uso de la tierra cultivable.

El pináculo del ingenio humano es la lluvia natural, que es la única fuente de agua en las zonas montañosas. El agua se almacena en depósitos y en primavera. campos de arroz inundado de agua. Las terrazas escalonadas aseguran que toda el agua se utilice sin dejar residuos.

El grupo étnico Zhuang se refiere a las terrazas como la "Columna vertebral del dragón". Desde una altura de 800 metros, el ojo desnudo puede ver que los campos son como las escamas de un dragón dormido con una cresta ondulante.

Los arrozales, cuyo punto más alto se encuentra a una altitud de 1.100 metros, cubren un área de 60 kilómetros cuadrados.

Los visitantes siempre son bienvenidos aquí, y muchos lugareños incluso abren pequeñas posadas para los viajeros. Visitando campos de arroz de china, puedes aprender mucho sobre la cultura y las características de la población local. Las terrazas se visitan mejor en primavera o verano para descubrirlas de la mejor manera posible. Al llegar en el otoño, verá arroz alto, las terrazas se verán como colinas onduladas.

Por siglos terrazas de arroz estaban en posesión de familias, de generación en generación se transmitían de padres a hijos. Cuando los comunistas llegaron al poder, las reglas cambiaron: en el nacimiento de una persona, se le asigna una determinada parcela de tierra y, después de la muerte, el comité local la enajena para su uso y luego la transfiere a otra persona.

Aunque cada familia puede cultivar cultivos solo para sus propias necesidades, el arroz se cultiva aquí no solo como alimento. Después de todo, siempre hay un lugar en la vida para las pequeñas alegrías. Y cada año, una porción de la cosecha, llamada arroz glutinoso, se usa para hacer vino de arroz.

Ahora, con el siglo XXI en el patio, el papel de los arrozales ciertamente no es tan importante como solía ser. Cada vez más jóvenes van a trabajar en Longsheng o más allá. Y, a pesar de que las terrazas todavía están sembradas de arroz, ya no sirven como la principal fuente de ingresos para la población local.

El arroz cultivado aquí no se puede vender a un precio competitivo, ya que el área de las terrazas simplemente no permite grandes volúmenes de grano. Sin embargo, estos campos de arroz chino se incluyen cada vez más en los mapas turísticos y los aldeanos ganan más con el turismo cada año que con los campos de arroz. Entonces Plantación de arroz en Longsheng será siempre y cuando no se aburran con los turistas.

Terrazas de arroz en China

Visto una vez, parece que el cultivo de arroz en este país se lleva a cabo utilizando el diseño del paisaje.

La construcción de terrazas de arroz comenzó en la dinastía Yuan (1271-1368). Son la culminación de una profunda sabiduría y trabajo duro. ¿Y cuáles son los nombres de las plataformas de observación alrededor de las terrazas de arroz en China: "Nueve dragones y cinco tigres", "Siete estrellas alrededor de la luna" ... Aquí se les llama "las más bellas del mundo" y "las únicas los que están bajo las nubes ".

Para llegar a las famosas terrazas de arroz de Longji, debes escalar por el pueblo de Ping An, ubicado a 27 km al sur de la ciudad de Longsheng en la provincia de Guangxi.

Estas son algunas de las terrazas más famosas de toda China, gracias a sus fabulosos paisajes.

Terrazas de arroz ocupar un área de 66 kilómetros cuadrados. Se ubican a una altitud de 300 a 1.100 metros sobre el nivel del mar y con una pendiente de entre 25 y 35 grados, a veces incluso 50.

La entrada a las plataformas de observación cuesta 50 yuanes (unos 250 rublos).

En las terrazas que rodean el pueblo de Pinh An, hay dos plataformas de observación con nombres pintorescos: "Nueve dragones y cinco tigres" y "Siete estrellas alrededor de la luna".

Aún así, es inusual observar "campos escalonados" hechos por el hombre, curvándose pintorescamente en las laderas:

El arroz cosechado en Dragon's Ridge se considera uno de los mejores del país. Hay muchas razones para esto: es el agua de la montaña, el suelo y enormes fuerzas aplicadas para cultivar arroz.

¡Una foto para evaluar la escala es un paso en el crecimiento humano!

En las fotografías, los paisajes parecen bastante monótonos, ¡pero en realidad no lo son!

Vista de las terrazas de arroz varía con la temporada. En primavera, cuando el agua riega los arrozales, las terrazas parecen grandes cintas brillantes entrelazando las laderas de montañas y colinas:

A principios del verano, las terrazas de arroz se vuelven verdes:

Y así es como se ven los campos de arroz a la hora de cosechar: