Peynirli tavuk çorbasını pişirin. Tavuklu peynir çorbası nasıl yapılır?

Eritilmiş peynirli tavuk çorbası dünyanın farklı ülkelerinde biliniyor ve haklı olarak çok popüler. Bu besleyici ve doyurucu yemek, hassas kremalı tadıyla sizi memnun edecek. Ve hazırlanmasının çeşitli varyasyonları ve teknolojileri sayesinde, en talepkar gurmeler bile beğenilerine göre bir seçenek bulacaktır.

Peynirli tavuk çorbası - pişirme özellikleri

Peynirli ve tavuklu çorba şu şekilde hazırlanır: Öncelikle tüm bileşenler hazırlanır, temizlenir ve ezilir. Et su ile dökülür, baharatlı kökler ve baharatlarla aromatik et suyu kaynatılır. Daha sonra et suyuna soyulmuş sebzeler ve önceden sotelenmiş havuç ve soğan eklenir. Sonunda rendelenmiş peyniri ekleyin, baharatlayın, tuz ekleyin ve hazır hale getirin. Homojenlik için ortaya çıkan kütleyi bir blender ile yenebilirsiniz. Tadı daha da rafine hale getirmek için mantar, yumurta, füme et ve otlar ekleyin.

Tavuklu peynir çorbası pişirecekseniz deneyimli şeflerden faydalı tavsiyelere ihtiyacınız olacak:

1. Eti seçerken aşağıdaki faktörlere dikkat edin: Yumuşak, diyet çorbası hazırlamak istiyorsanız posayı kaynatın. Daha doyurucu ve besleyici bir seçenek planlıyorsanız, yağda hafifçe kızartılmış fileto kullanarak hazırlayın. Füme tavuklu peynir çorbası - özel günler için inanılmaz derecede aromatik ve zengin çıkıyor.
2. İkinci gerekli bileşen peynirdir. Tarife bağlı olarak işlenmiş peyniri seçin: dolgu maddesiz (klasik) veya katkı maddeli.
3. Pişirdikten sonra yemeğin demlenmesine izin vermek daha iyidir, böylece tadı daha da yoğun hale gelir.
4. İlk yemeği çocuklar için hazırlamayı planlıyorsanız, sonunda krema veya süt ekleyebilirsiniz.
5. Tedaviyi ocakta gözetimsiz bırakmayın - et suyu hızla kaynayabilir.

Genel olarak her tavuklu peynir çorbası tarifi kendine göre iyidir. Zevkle pişirin, tadın ve tadını çıkarın!

Krem peynirli ve tavuklu çorba nasıl yapılır - adım adım tarifler

Öğle yemeği için yumuşak, besleyici ama aynı zamanda hafif bir yemek hazırlamak istiyorsanız krem ​​​​peynirli ve tavuklu çorba hazırlayın. Tadı ve unutulmaz aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Peynirli tavuk çorbası

İçindekiler:

• 500 gr tavuk fileto veya tavuk kanadı,
• 4-5 patates,
• 1 soğan,
• 1 havuç,
• 2 yemek kaşığı. tereyağı,
• 3 litre su,
• 2 adet işlenmiş peynir,
• 2 adet defne yaprağı,
• yeşillik,
• öğütülmüş karabiber,
• tuz,
• karabiber,
• bir avuç yeşil soğan.

Pişirme metodu:

Hazırlanan tavuğu durulayın ve köpüğünü alarak kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Küp küp doğradığınız patatesleri kaynayan çorbaya koyun. 10 dakika daha pişirin. Doğranmış soğanları ve doğranmış havuçları tereyağında kızartın. İşlenmiş peyniri küpler halinde kesin. Kaynayan çorbaya soğanları, havuçları ve lor peynirini koyun, tuz ve karabiber ekleyin, defne yaprağını ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Servis yaparken doğranmış otlar ve yeşil soğanla baharatlayın.

İşlenmiş peynir ve petrol ile çorba

Bu tarifte en sevilen tavuk ve mantar kombinasyonu somutlaştırılmıştır. Bu nedenle bu çorba en sık hazırlanan çorbalardan biridir.

İçindekiler:

• işlenmiş peynir (Yantar) - 2 adet.
• tavuk suyu - 1,5 - 3 l
• havuç - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• petrol – 200−300g
• patates - 5 adet.
• dereotu, baharatlar, defne yaprağı - tatmak
• baharat - tatmak
• buğday krakerleri - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Öncelikle tavuk suyunu pişirin, soğanları ve havuçları kızartın ve et suyuna ekleyin. Sonra petrolleri kızartıp et suyuna atıyoruz. Orta ateşte yaklaşık 3 dakika kaynayınca doğranmış patatesleri ekleyin. Patatesler yarıya kadar hazır olur olmaz (7-10 dakika sonra), peyniri çorbaya seyreltmeye başlıyoruz - yarım çorba kaşığı çorbaya ekleyip karıştırıyoruz, böylece 2 kutunun tümü.Şimdi baharatları, defne yaprağını, baharatları atın. , tuz.Çorba kaynayınca dereotu serpmelisiniz.15 dakika kadar demlenmesini sağlayın.Artık bir tabağa döküp üzerine kruton serpebilirsiniz.Eritilmiş peynir ve petrol ile çorba hazır.

Tavuk ve yumurta ile krem ​​peynir çorbası

Oldukça besleyici, külfetli değil ve hızlı bir tarif. Peynir çorbasının proteinli ve hafif versiyonu.

İçindekiler:

• Et suyu - 1,5 l
• Tavuk fileto – 200 gr
• Patates - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Peynir - 50 gr
• Yumurta - 2 adet.
• Yeşillik
• Tuz biber

Hazırlık:

• Sebzeleri soyun ve rendeleyin.
• Tavuğu haşlayın, çıkarın ve dilimler halinde kesin.
• Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada kızartın.
• Sebzeleri pişirmek için et suyuna koyun. Soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Peyniri rendeleyin. Yumurtalarla karıştırın.
• Çorbaya tavuk ekleyin.
• Baharat ekleyin.
• Kaynatın, peynir-yumurta karışımını ekleyin ve karıştırın. Bitene kadar pişirin.

Krem peynirli ve tavuk köfteli çorba

Tavuk Köfteli Peynir Çorbası tarifiyle karşınızdayım. Yemeğin çok zengin, doyurucu ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Harika bir tada sahiptir ve gerçek ev sıcaklığı ve bakımı sağlar!

• 200 gr. Kıyılmış tavuk
• yarım tavuk yumurtası (köfte için)
• 2 yemek kaşığı. l. galeta unu
• 200 gr. işlenmiş peynir
• bir kaç karnabahar çiçeği
• bir küçük havuç
• bir parça kereviz kökü
• pırasanın beyaz kısmı
• iki avuç web eriştesi
• baharatlar, tatmak için otlar

Pişirme metodu:

Bir kapta köfte tabanını birleştirin: kıyma, yumurta, bir avuç kuru ot, galeta unu, tuz. Her şeyi karıştırın ve serin bir yerde 20-30 dakika bekletin. Sebzeleri, kerevizi ve pırasayı soyun. Havuçları ve kerevizleri şeritler halinde, patatesleri küpler halinde kesin, pırasayı doğrayın ve lahanayı küçük parçalar halinde kesin. Kıymayı çıkarın, toplar halinde yuvarlayın (çapı 3 cm'ye kadar), bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Kerevizi havuç ve pırasa ile kızartın. yağ Patatesleri ve doğranmış peyniri kaynar suya koyun. 7-10 dakika sonra. lahanayı ekleyin ve çorbayı kaynatın. Daha sonra kızartmayı indirin, yemeği baharatlarla baharatlayın ve kısık ateşte (kaynama anından itibaren) yaklaşık 5 dakika pişirin. Köfteleri ve örümcek ağlarını tavaya koyun ve on dakika daha pişirin. Daha sonra çorbayı aromatik maydanozla süsleyip servis yapın.

İngilizce tavuk çorbası

Peynir çorbasının çok sayıda ülkede muazzam popülaritesine rağmen, İngilizce'de çok lezzetli bir versiyonu var. Fazla zaman almayacak basit ve lezzetli bir tarif.

İçindekiler:

• tavuk fileto – 500 gr
• pirinç - 100 gr
• pırasa - 100 gr
• işlenmiş peynir - 100 gr
• tereyağı - 50 gr
• maydanoz - birkaç dal
• öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

1. Et suyunu tavuk fileto kullanarak kaynatın.
2. Pırasaları yarım halkalar halinde kesin, haşlanmış tavuk göğsünü küpler halinde kesin.
3. Soğanı ve filetoyu bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Kaynayan et suyuna bir demet maydanoz ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
5. 5-7 dakika sonra kavrulmuş soğanı ve filetoyu ekleyin, malzemelerin pişmesine izin verin.
6. Maydanozu alın.
7. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve pişirmenin sonunda çorbaya ekleyin.

Tavuklu krem ​​peynir çorbası - yavaş tencerede tarif

Neredeyse her ikinci ev hanımının mutfağında çok pişirici var. İçinde tavuklu peynir çorbası da hazırlanabilir. Bu şekilde daha da hızlı olacak!

İçindekiler:

• 500 gr tavuk fileto
• 400 gr işlenmiş peynir
• 2 patates
• 1 havuç
• 1 soğan
• tuz, öğütülmüş karabiber ve tatmak için otlar

Hazırlık:

Tavuk filetoyu küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri soyun, küp veya küp şeklinde kesin. Tavuk filetoyu, patatesleri bir kaseye koyun, soğanları ve havuçları ekleyin, 1,5 litre sıcak su dökün. Kapağı kapatın ve 1 saat boyunca “Çorba” programını açın. Programın sonunda peyniri ekleyin, iyice karıştırın ve “Sıcak Tutma” modunda 20 dakika bekletin. Servis yaparken otlar serpin.

Daha önce peynir çorbasının nasıl hazırlanacağını bilmiyorsanız, açıklanan tarifler size işlenmiş peynirin ilk çeşidini nasıl pişireceğinizi öğrenme fırsatı verir. Basit talimatları izleyin, her şey yoluna girecek. Evinizi yeni bir menüyle sevindirin!

Çok sayıda yemek arasında tavuklu peynir çorbası gurur duymaktadır. Öncelikle derin ve çok yönlü bir tada sahiptir. İkincisi, hazırlanması çok fazla zaman, çaba ve para gerektirmez. Bu yemek, basit tarifi nedeniyle bir aile yemeği için çok iyi bir seçenektir. Henüz pişirmeyi denemediyseniz, şimdi bunu düzeltmenin zamanı geldi.

Pek çok pişirme seçeneği var, o yüzden önce klasik versiyona bakalım. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Pişirme adımları:

Servis yapmadan önce çorbayı ocaktan alın ve 10-15 dakika demlenmesini bekleyin.

Tavuklu peynir çorbasının birçok tarifi var. Her gelir seviyesindeki insanlara açıktırlar. Bu yemek hem bir iş adamının eşi hem de sıradan bir öğrenci tarafından hazırlanabilir. Her durumda çorba çok lezzetli ve iştah açıcı olacak.

italyan tarzı

İtalyan peynir çorbası klasik tariften biraz farklıdır çünkü daha fazla çaba ve zaman gerektirecektir. Ancak biraz sabırla, tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz inanılmaz lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

Gerekli Ürünler:

Bu yemeği hazırlama adımları:

Kaşarınız yoksa başka herhangi bir sert peynir çeşidi de ekleyebilirsiniz. Ve bu çorbadaki et miktarı konusunda aşırıya kaçmayın. Optimum miktar plaka başına 50 gramdır.

Kremalı çorba

Tavuklu peynirli kremalı çorba sindirim sistemi için oldukça sağlıklı bir yemektir. Sıvı pürenin kıvamı tüm sindirim organları için en uygun olanıdır. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Sıralama:

Yemek servis edilebilir bir parça domatesle veya yarım haşlanmış yumurta.

Herkes yavaş tencerede tavuklu peynir çorbası hazırlayabilir çünkü mutfak becerisi gerektirmez. Bu yemek için gerekli malzemeler:

• Tavuk filetosu - 650 gram.
• Soğan - 1 adet.
• Orta boy havuç - 1 adet.
• Patates - 450−500 gram.
• İşlenmiş peynir - 200−250 gram.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
• Tuz ve baharatlar.
• Su - bir buçuk litre.

Pişirme adımları:

1. Soğanı mümkün olduğu kadar küçük parçalar halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Yavaş bir tencerede bir parça tereyağını eritin.
3. Soğanları ve havuçları bir kaseye koyun ve “Kızartma” modunda pişirin.
4. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve yavaş tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.
5. Peyniri küçük küpler halinde kesin ve çok pişirici kaseye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve herhangi bir şeyin yanmasını önlemek için biraz su ekleyin.
6. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. "Kızartma" modunu kapatın ve patatesleri yavaş tencereye aktarın.
7. Çok pişirici kaseye su dökün ve "Çorba" modunu açın.

Yemeği servis ederken üzerine otlar veya kraker serpebilirsiniz.

Birçok tarifte bu yemeği hazırlamak soğan bulunmaktadır. Ya tadını iyileştirebilir ya da bozabilir. Çorbanızın lezzetine çeşitlilik katmak için soğuk suda bekletmeniz gerekir. Sonuç olarak soğanın kükürt bileşikleri içermesidir. Bir avantaj sağlıyorlar ve kestiklerinde insanları ağlatıyorlar. Soğuk su bu bileşikleri nötralize eder ve soğanın keskinliği azalır. Optimum ıslatma süresi 30−40 dakikadır.

Klasik tarife göre hazırlanan eritilmiş peynir ve tavuklu peynir çorbası daha da lezzetli hale getirilebilir. Bunu yapmak için yemeğe aşağıdaki malzemeleri ekleyebilirsiniz:

• Dolmalık biber.
• Mantarlar.
• Kereviz.
• Yeşillik.
• Sarımsak.

Eğer karar verirsen Bu yemeği mantarlarla çeşitlendirin, petrol sizin için idealdir. Hazırlanması çok kolaydır ve tadı güzeldir. Daha derin bir lezzet istiyorsanız ormandan kendi topladığınız mantarları kullanmanız tavsiye edilir.

Bu yemeği otlar, ekmek veya krakerlerle servis edebilirsiniz. Bu çorba için en iştah açıcı atıştırmalık seçeneği sarımsak ve otlarla ovulmuş kızarmış ekmek parçalarıdır.

Bu çorbayı hazırlamak için aşağıdaki üreticilerin işlenmiş peynirlerini kullanabilirsiniz:

Mali durumunuz size izin veriyorsa, daha pahalı bir marka işlenmiş peynir alabilirsiniz.

Yemek pişirmek isteyebilirsin işlenmiş peynirden yapılmayan çorba. Bu amaçla sadece sert peynir çeşitleri kullanılmalıdır. Yumuşak peynir kullanırsanız iyi çözünmeyebilir ve çorbanız güzel görünmeyebilir. Sadece tavuk filetoyu değil jambon veya kanat etini de ekleyebilirsiniz. Peynir çorbası, tatil masasında servis yapmanın yanı sıra ailenizi sıradan bir günde beslemek için mükemmeldir.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Çok sayıda çorba arasında peynir çorbası gurur duymaktadır, narin ve aynı zamanda zengin bir tada sahiptir, hazırlanması kolay ve basittir, çok güzel ve iştah açıcıdır. En narin peynir suyunun içinde tavuk ve rengarenk sebze parçalarının olduğunu hayal edin. Evet-ah, gösteri kalbi zayıf olanlara göre değil))))), böyle güzelliğe bir bakış anında ağzınızı sulandırır. Şimdi tavuklu peynir çorbası tarifini paylaşıyorum.

İçindekiler:

(3,5 litrelik tencere)

• 1/2 tavuk veya 2 tavuk göğsü
• 2 adet. havuçlar
• 3-4 adet. patates
• 1 normal soğan veya pırasa
• 2 yemek kaşığı. pirinç
• 200 gr. işlenmiş peynir
• 3 parça. Defne yaprağı
• 10 adet. Karabiber
• 1/2 kırmızı biber (isteğe bağlı)
• sebze yağı
• tatmak için tuz
• yeşillik

• Sadece tavuk göğsü (2 adet) kullanırsanız, tavuklu peynir çorbası tam anlamıyla yarım saatte hazırlanabilir. Ancak artık zor zamanlar var ve her ev hanımı yemeğin pratikliğini ve maliyetini düşünmelidir. Tabii peynir çorbasının yarım tavuktan yapılması daha ekonomik seçenek olduğundan bu tarif üzerinde daha detaylı duracağım.
• Tavuğu iyice yıkayın, bir tencereye koyun ve yaklaşık 2-2,5 litre soğuk suyla doldurun. Çoğu zaman tavuğun derisini soyuyorum ve tabaktaki doymuş yağ miktarını azaltıyorum. Kolesterol veya aşırı kilo ile ilgili herhangi bir sorun yoksa bunu yapmanıza gerek yok.
• Tavaya yarım havuç, küçük bir soğan veya bir parça pırasa koyun (ardından peynir çorbasını pişirdikten sonra havuç ve pırasanın yarısını atın). Tavayı ateşe koyun.

• Ayrıca hemen karabiber ekleyin. Çorbanın daha hoş kokulu olması için biberi bıçağın düz tarafıyla ezin. (Küçük çocuklar için biberi ezmemek daha iyidir).

• Su kaynayınca ateşi kısın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin. Gürültüyü periyodik olarak ortadan kaldırıyoruz. Tavuk göğsünden peynir çorbası pişirirseniz 20 dakika kaynatmanız yeterlidir.
• Kaynayan et suyuna doğranmış patatesleri koyun.

• Patatesler pişerken havuçları şeritler halinde kesin. Eritilmiş peynir çorbasını güzelleştirmek için havuçları bitkisel yağda sotelediğinizden emin olun. Evet gereksiz bir hareket ama çorbaya sadece havuç atarsanız asla bu kadar güzel bir et suyu elde edemezsiniz!!! Ama havuçları hafifçe kızartırsanız, o zaman bu tamamen farklı bir konudur))))

• Çorbaya 2 yemek kaşığı pirinç koyun. Yoğun çorbayı seviyorsanız 3 yemek kaşığı pirinç ekleyebilirsiniz.

• Çorbayı 10 dakika pişirin ve ardından eritilmiş peyniri ekleyin. Üçgen işlenmiş peynir olduğu gibi yerleştirilebilir, ancak normal işlenmiş peyniri ince ince doğramak daha iyidir (bu şekilde peynir daha iyi çözünür). İyice karıştırın.

• Pirinç neredeyse hazır olduğunda doğranmış marul biberini ekleyin.

• 5 dakika pişirin, doğranmış otları ekleyin ve çok lezzetli ve güzel çorbamızı eritilmiş peynirle kapatın. Neredeyse hepsi bu, geriye kalan tek şey eti porsiyonlara ayırmak ve tabii ki çorbanın 10-15 dakika daha demlenmesine izin vermek.

• Peynir çorbasını kruton veya beyaz ekmekle servis edin. Tavuklu peynir çorbası hem sıcak hem ılık, çocuklar çok seviyor.

• Ayrıca denemenizi tavsiye ederim

Dışarısı ne kadar soğuksa, sizi ısıtmak için sıcak bir şeyin olmasını o kadar çok istersiniz. Ve zengin bir et suyu olması en iyisidir. Genellikle bu durumda hafif tavuk çorbası tüketilmesi tavsiye edilir. Pişirme sırasında biraz peynir eklerseniz daha da iştah açıcı olacaktır. Sadece bir malzeme ve ilk yemeğin daha tatmin edici ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Muhtemelen işlenmiş peynir çorbası tarifinin bu kadar popüler olmasının nedeni budur. Bunu kesin olarak kontrol etmek için kendiniz hazırlamak daha iyidir.

Tavuk ve mantarlı peynir çorbası

Tavuk, mantar ve peynirin tek tabakta birleşimi uzun zamandır yemek pişirmede bir klasik olmuştur. Bu nedenle, petrol ve tavuklu işlenmiş peynir çorbasının lezzetli olacağından hiç şüphe yok. Bu ürünlerin 3'ünü de uyumlu bir şekilde birleştirir, hiçbiri diğerine üstünlük sağlamaz. Bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri olacak ve peynir çorbası sofralarınızın sık sık konuğu olacak.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250-300 gram tavuk fileto;
• Tatmak için 300-350 gram petrol veya diğer mantarlar;
• 150 gram pirinç;
• 400 gram işlenmiş peynir;
• 400 gram patates;
• havuç;
• soğan;
• tuz;
• biber;
• yeşillik.

Ürün miktarı dört litrelik bir tava için hesaplanır. Bu 8-10 kişiyi doyurmaya yetiyor. Peki işlenmiş peynir çorbası nasıl yapılır?

Adım adım tarif

1. Tavuk filetoyu bir tencereye koyun ve 3 litre su dökün. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin ve ateşe verin. Çorbayı kaynatın (köpüğü periyodik olarak çıkarmanız gerekir), gazı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakika sürecektir. Et suyundan çıkarın.
2. Mantarları iri doğrayın ve et suyuna koyun, tekrar kaynatın ve pişene kadar pişirin. Petrollerin yaklaşık 15-20 dakikaya ihtiyacı var. Yabani mantarların pişmesi biraz daha uzun sürecektir. Gerekirse suyu süzün.
3. Pirinci iyice durulayın ve kaynayan et suyuna ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Her ne kadar bu çorba onsuz lezzetli olsa da.
4. Artık sebzeleri hazırlayabilirsiniz. İyice yıkanıp temizlenmeleri gerekiyor. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri küpler halinde kesin. Ayrıca soğutulmuş filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
5. Soğanları birer birer et suyuna, ardından havuç, patates ve tavuk filetoyu ekleyin. Çorbayı her seferinde kaynatın. Şimdi patatesler hazır olana kadar pişirin.
6. Sonunda eritilmiş peynir ekleyin. Daha kolay çözündüğü için tepsilerde satılanı kullanmanız tavsiye edilir. Her şeyi iyice karıştırın ve kaynatın.

Servis yapmadan önce doğranmış otlar ile süsleyin. İşte bu, işlenmiş peynir çorbasını deneyebilirsiniz. Tarif şaşırtıcı derecede basittir, ancak bunu aroma ve tattan anlayamazsınız.

Peynirli patates çorbası

Görünüşe göre patates çorbasında özel bir şeyler var. Ancak işlenmiş peynir çorbasının bu tarifi sizi farklı düşünmeye sevk edecektir. Hassas kremsi tadı ve fırında patatesin hafif aromasıyla kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ayrıca püre çorbası 2 yaş üstü çocukların beslenmesi için uygundur. Pişirmek için başka bir neden.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• litre tavuk veya sebze suyu;
• 500-700 gram patates;
• pırasa sapı;
• 100 gram havuç;
• 80-100 gram işlenmiş peynir;
• 30 gram tereyağı;
• bir tutam beyaz biber;
• tuz.

Nasıl pişirilir?

1. Fırını açın ve önceden 200 dereceye ısıtın. Ateşe dayanıklı bir kalıbı tereyağıyla iyice yağlayarak hazırlayın. Tüm yemeğin tadını bozacağından onu sebze ile değiştirmemelisiniz.
2. Soğanları, havuçları ve patatesleri küpler halinde kesin. İlk iki sebze küçük, sonuncusu daha büyük. Bunları bir fırın tepsisine, tuza ve karabibere koyun. Kalan tereyağı parçalarını üstüne yerleştirin.
3. 15-20 dakika kadar fırına koyun. Hazır hale getirmek gerekli değildir. Önemli olan patateslerin hafifçe kızarmasıdır. Bu işlenmiş peynir çorbası tarifinin ev hanımları için bu kadar çekici olmasının nedeni budur. Şu anda tamamen başka şeyler yapabilirsiniz.
4. Et suyunu ocakta kaynatın, sebzeleri ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
5. Sonunda işlenmiş peyniri ekleyin. Tamamen eriyene kadar pişirin. Eğer işler pek iyi yürümezse sorun değil. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.
6. Hala sıcakken çorbayı bir blenderde püre haline getirin ve tercihen ev yapımı buğday krutonları ve otlarla servis edin. Bu miktar 3 kişilik bir aileyi doyurmaya yetiyor.

Fransız balık çorbası

İşlenmiş peynir çorbasının klasik tarifini bulan Fransızlardı. Bu nedenle onlara tekrar güvenmeli ve somonla pişirmelisiniz. Hassas kadifemsi bir tada ve hafif bir balık aromasına sahiptir. Elbette böyle bir peynir çorbası tüm aileyi hoş bir şekilde şaşırtacak ve sıradan bir öğle yemeğini şenlikli bir öğle yemeğine dönüştürecektir.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• 200 gram işlenmiş peynir;
• 300-350 gram taze somon;
• 2 havuç;
• soğan;
• 1 yumurta sarısı;
• 30 gram tereyağı;
• 3 yemek kaşığı beyaz şarap;
• tuz;
• Defne yaprağı;
• yeşillik.

Ürünlerin hesaplanması üç litrelik bir tava için verilmiştir. Tadı uzun süreli depolamadan zarar görebileceğinden, ileride kullanmak üzere hazırlamamalısınız. Alkol içmeyenler işlenmiş peynirden balık çorbası hazırlayabilirler.

Yemek tarifi

1. Soğanları ve havuçları ince şeritler halinde kesin. Tereyağını derin bir tencerede eritip, hafif pembeleşene kadar kavurun. 1,5-2 litre su dökün ve kaynatın.
2. Bu arada somonu orta boy küpler halinde kesin. Bunun yerine herhangi bir kırmızı balığı alabilirsiniz: alabalık, pembe somon, koho somonu ve benzerleri.
3. Kaynayan suya ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Somonun rengi parlak pembeden soluk pembeye değişmelidir. Bu onun hazır olduğu anlamına gelecektir.
4. İşlenmiş peyniri (bloğu küçük küpler halinde kesin) ve şarabı ekleyin. Kuru çeşitler en iyisidir. Çorbayı kaynatın ve iyice karıştırın. Peynirin iyice çözündüğünden ve topaklanmadığından emin olmak çok önemlidir.
5. Ateşten alıp sarısını ekleyin. Karışım. Yumurta sarısının kesilmemesi için çorbanın hafifçe soğumasını sağlayın. Eklemek et suyuna güzel bir sarı renk tonu verecektir.
6. Tadına tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Hala sıcakken tabaklara dökün ve otlar ile süsleyin.

İşlenmiş peynir çorbasının bu tarifi herhangi bir ilave gerektirmez. Ancak patatessiz ilk yemekleri kabul etmeyenler yine de ekleyebilirler. Kesinlikle daha kötüye gitmeyecek.

Peynirli rulo çorbası

İşlenmiş peynirli çorba hazırlamak için et suyuna eklemenize gerek yoktur. Her zamanki tarifi çeşitlendirmek için başka birçok orijinal seçenek var. Örneğin eritilmiş peynirli çorba, rulo şeklinde ilginç köftelere sahip olabilir. Bu ilk yemek, özellikle aile yemeğine uygun olduğu için misafirlere bile hizmet etmek utanç verici değil.

Yani çorbanın kendisi için ihtiyacınız olacak:

• 300-400 gram tavuk fileto;
• 2-3 patates;
• ampul;
• havuç;
• yeşillik;
• baharat;
• tuz.

Peynirli rulolar hazırlamak için ayrıca şunları da yapmanız gerekir:

• Yumurta;
• 100-130 gram buğday unu;
• bir tutam tuz;
• 100 gram işlenmiş peynir.

Prensip olarak bu işlenmiş peynir çorbasını herhangi bir et suyu kullanarak pişirebilirsiniz. Bu, tarifi hiçbir şekilde değiştirmeyecektir, yalnızca bitmiş yemeğin biraz tadı olacaktır. Bunun yerine sade su bile kullanabilirsiniz.

Pişirme prosedürü

1. Tavuk filetoyu 2,5-3 litrelik bir tencereye koyun ve su ekleyin. Bitene kadar pişirin. Eti çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Bu arada yumurtalı rulo hamurunu hazırlayın. Yumurtayı bir kaseye kırın, bir tutam tuz ve un ekleyin. Hamuru köfte gibi pürüzsüz ve elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında olgunlaşacak ve yoğunlaşacaktır.
3. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Şeffaf olana kadar bitkisel yağda soteleyin, kaynayan et suyuna ekleyin. Bunu yapmak zorunda değilsiniz; onsuz çorba daha az lezzetli olmayacaktır.
4. Patatesleri küp veya dilimler halinde kesin, çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
5. Dinlenen hamuru erişte gibi ince bir tabaka halinde açın. Üzerine eritilmiş peyniri yayın. Veya önceden dondurucuya koyarsanız rendeleyebilirsiniz.
6. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve 1-1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Bazıları geri dönerse kötü bir şey olmayacak. Bu, ilk yemeğe biraz titizlik verecektir.
7. Parçalara ayrılmış tavuk etini, otları, baharatları ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte kaynattıktan sonra 10 dakika daha pişirin. Çöreklerin lapa haline gelmemesi için çorbayı fazla pişirmemek çok önemlidir.

İlk yemeği daha renkli hale getirmek için rulolardaki peynirin üzerine biraz kıyılmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.

Nihayet

Peynirli çorbaların sayısı çok fazla ve hepsini hazırlamak kesinlikle imkansız. Evet ve bunu yapmamalısın. Tek yapmanız gereken tarifinizi bulmak. Bu durumda öğle yemeğinde genellikle eritilmiş peynirli çorba pişirilir. Birkaç pişirme seçeneği varsa, bu farklı aile üyelerini memnun etmeye yardımcı olacaktır. Çoğu zaman bir kişinin hoşuna giden şeye diğeri dayanamaz.

Peynir çorbası kümes hayvanları, domuz eti, sığır eti, mantar, pastırma, sosis veya sadece sebzelerle hazırlanır. İşlenmiş peynir, yumuşak işlenmiş peynir veya sert peynir kullanın. Renk ve tat için patates, kızarmış soğan ve havuç, taze otlar ve aromatik baharatlar ekleyin.

Tavuklu ve eritilmiş peynirli peynir çorbası çok yumuşak, lezzetli ve hazırlanması hızlıdır. Karkasın herhangi bir kısmı yemek pişirmeye uygundur, ancak et suyu özellikle bacaklardan veya uyluklardan zengin hale gelir. Bitmiş yemek zengin bir peynirli tat kazanıyor ve güzel görünüyor.

Peynir çorbası: eritilmiş peynir ve tavukla adım adım tarif

4 porsiyon için malzemeler:

• Tavuk budu (büyük) – 2 adet;
• işlenmiş peynir – 2 adet;
• Patates – 3 adet;
• Soğan – 1 adet;
• Havuç – 0,5 adet;
• Dereotu – 2 dal;
• Defne yaprağı – 1 adet;
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• Öğütülmüş biber;
• Tuz.

Tavuklu peynir çorbasının pişirme süresi 40 dakikadır.

Tavuklu krem ​​peynir çorbası nasıl yapılır?

1. Bacakları yıkayıp kaynar suya (yaklaşık 2 litre) koyun, tuz, defne yaprağını ekleyin ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Oluşan köpüğü periyodik olarak temizleyin.

2. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bu şekilde daha hızlı pişecektir.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları iri bir şekilde rendeleyin.

4. Hazırlanan patatesleri bacaklı et suyuna ekleyin ve sebzeleri kızartırken pişirin.

5. Doğranmış soğanı bir tavaya yağın içine koyun ve yumuşayana kadar karıştırarak 3-4 dakika kızartın.

6. İri rendelenmiş havuçları ekleyin, kapağını kapatın ve karıştırarak 3-4 dakika kızartın.

7. Bitmiş bacakları et suyundan çıkarın ve soğutun. İşlenmiş lor peynirinin ambalajını çıkarın, parmaklarınızla doğrayın veya bıçakla küp şeklinde kesin.

8. Kızartılmış sebzeleri patatesli et suyuna ekleyin, 2-3 dakika pişirin.

9. Tavuk etini kemiklerinden temizleyip parçalara ayırın.

10. Hazırlanan tavuk parçalarını çorbaya koyun.

11. Kıyılmış peyniri, karabiberi ekleyin, karıştırın. Parçalar eriyene kadar karıştırarak 4-5 dakika ısıtın.

12. Kıyılmış dereotu ekleyin, kaynatın, tuzu tadın ve işlenmiş peynir çorbası hazır.

13. Lezzetli tavuk çorbasını kaselere dökün ve hemen servis yapın.

Afiyet olsun!

Çorba yapmanın püf noktaları:

• Tavuk göğsü filetosu kullanırsanız ilk yemek daha hızlı pişecektir. Filetoyu bardaklara kesin, doğranmış patateslerle birlikte ekleyin ve tarife göre devam edin.
• Yumuşak peynir kullanırsanız et suyunda daha hızlı eriyecektir.
• Soğanlar pırasa ile değiştirilebilir ve havuçla kızartılabilir.
• Yemeği çeşitlendirmek için mantar ekleyin. Petroller iyidir, ancak yabani mantarlar (ceps, chanterelles, safranlı süt kapakları, ballı mantarlar) özel bir aroma ve tat katacaktır. Pişirmeden 10 dakika önce patates ve petrolün yanı sıra orman sebzelerini de ekliyoruz.
• Pirinç veya darı çorbaya mükemmel bir katkı olacaktır. Yıkanmış mısır gevreğini (2-3 yemek kaşığı) kızarmış sebzelerle birlikte ekleyin.
• Et suyunu dilediğiniz baharatla, taze ve kuru otlarla tatlandırabilirsiniz. Öğütülmüş kimyon, kişniş, İtalyan otlarının bir karışımı, biber ve suneli şerbetçiotu karışımı çok uygundur. Dereotu maydanoz ve yeşil soğan ile değiştirilebilir.
• Sebzeler tereyağında kızartılırsa yemeğin kremalı tadı daha parlak hale gelecektir.