Sıra dışı çırpılmış yumurta nasıl yapılır? Lezzetli çırpılmış yumurta nasıl pişirilir - adım adım tarif

Ve çok yakın zamanda Voronej bölgesinde (büyükannemin geldiği yer) en saygın misafirlerin kızarmış yumurta ile karşılandığını öğrendim. Büyük bir tavada birkaç düzine yumurta kızartıldı ve masanın ortasına servis edildi. Tabii ki inanılmaz lezzetli, aromatik ve doyurucu olan domuz yağıyla kızartıldıklarını varsayabilirim. Yani büyükanne ne istediğini biliyordu.

Muhtemelen bana açıkladı, ama her zamanki gibi, geleneğin özüne inanmak ve derinlemesine araştırmak şöyle dursun, dinlemek istemedim. Şimdi hafızadan çıkıyor - sonuçta en uzak köşelerde bir yerde yatıyordu, ama zamanı geldi ve buna ihtiyaç vardı.

Yumurtalar hakkında

Tabii ki çırpılmış yumurta (“ omlet" - Rusça konuşma dili) "doğrudan tavuklardan" yumurtalardan kızartılırdı, tazelik her zaman en yüksek kategori olan diyetteydi. Bugün oldukça zor olabilen yumurtaları seçebilmemiz gerekiyor. Mağazada tek referans noktası paketin üzerindeki tarihtir. Yumurta ne kadar geç olursa o kadar taze olur. Üretici de önemli tabi ki ama üretici ile tazelik arasında tercih yapacaksanız benim tercihim her zaman tazelikten yanadır.

Taze bir yumurtayı eskisinden harici olarak nasıl ayırt edebilirim? Bunu bir mağazada yapmak neredeyse imkansızdır. Ancak kızarmış yumurta hazırlarken (özellikle bundan bahsedeceğim), bu hemen fark edilecektir. Taze beyazlar ince bir su birikintisine dağılmayacak, yumurta sarısı açıkça dışbükey ve biçimli olacaktır. Soldaki fotoğrafta taze bir yumurta, sağda ise ilk tazeliği olmayan bir yumurta var.

Belki uzun süre ve dikkatsizce taşınmış ve sarsılmıştır. Bu arada, yumurtaları buzdolabında kapıda değil rafta saklamak bu yüzden daha iyidir - orada daha sakindirler.

Sıcaklık

Yani mükemmel kızarmış yumurta, taze yumurta gerektirir, peki mükemmel kızarmış yumurta nedir? Zevklerin sayısı kadar cevap da var. Bazı insanlar kızarmış, çıtır bir kenar ve akıcı bir yumurta sarısını tercih eder. Bazı insanlar yumuşak beyazları sever ve sıcak sarılardan neredeyse etkilenmez. Ve birisi çırpılmış yumurtaları bir kapakla kapatacak veya beyazları her taraftan tamamen kızartmak için onları ters çevirecek.

Bilmeniz gereken önemli bir nokta, beyazın yumurta sarısından çok daha hızlı piştiğidir ve tavayı ısıtırken bu dikkate alınmalıdır. Tava çok sıcaksa, beyazı hızla "yakalanır" ve kızarır, ancak yumurta sarısı akıcı kalır. Ancak çoğu kişi için en rahatsız edici olan şey, oluşan yoğun alt kabuk nedeniyle proteinin üst kısmının da iyi pişmemesidir. Kötü ısıtılan yumurtalar tavada kaynayacak ve yumurta sarısı, haşlanmış yumurta gibi yoğun olacaktır.

Yağ

Evet, çırpılmış yumurtanın en güzel lezzetine ulaşmanın belki de en önemli kısmı tereyağında kızartmaktır. Elbette zeytinyağıyla - daha az lezzetli ve domuz yağıyla - çok lezzetli ama yağlı olarak pişirebilirsiniz. Bu nedenle kızarmış yumurtanın tadını ortaya çıkaracak tereyağı kullanmak en uygunudur.

Yağ soğuk bir tavaya yerleştirilmeli ve ancak daha sonra ateşe verilmelidir. Tavanın nasıl ısıtıldığını görmüyoruz, bu yüzden hata yapabiliriz; tavayı aşırı ısıtırsanız yağ hemen yanmaya başlar. Kızartma tavasını yağla birlikte ısıtmanız gerekir - ısıyı kontrol edin.

Sadece bir miktar yağ değil, tavanın tamamını kaplayacak kadar yağ olmalıdır. Küçük bir tavaya (2 yumurta için) yaklaşık bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin.

Çırpılmış yumurtalar, tavadan veya tabaktan çıkarılmadan önce son anda tuzlanır.

Seçenek 1: kızarmış ve çıtır kenarlar ve akıcı yumurta sarısı

Bana göre bu en kolay yoldur. Bir tavaya bir parça tereyağı koyun ve hemen yüksek ateşe koyun. Yağ oldukça hızlı bir şekilde erimeye başlayacak ve aktif olarak cızırdayacaktır. Tereyağının kızarmasına izin vermeden (aksi halde çabuk yanmaya başlar), yumurtaları kırın ve ısıyı ortanın biraz üstüne düşürün. Bu yöntemle çırpılmış yumurtanın tabanı çok çabuk kızarır, beyazı yoğunlaşır ve ısının yüzeye geçmesine izin vermez. Bıçağın ucuyla proteini birbirinden ayırarak biraz yardımcı olabilirsiniz - kızartma tavasının ısısı yukarı doğru patlayacak ve protein daha hızlı kızaracaktır.

Seçenek 2: yumuşak ama kızarmış beyaz ve akıcı yumurta sarısı

Kızartma tavasını yağla birlikte orta ateşte yerleştirin ve yağın ilk işareti duyuluncaya kadar ısıtın. Yumurtaları kırın ve ısıyı biraz azaltarak beyazları tamamen pişene kadar sabırla bekleyin.

Seçenek 3: Hem altta hem de üstte eşit şekilde kızartılmış yumurtalar

Burada iki teknoloji var. Birincisi beyazı pişerken sarısını akıcı bırakmaktır. Bunu yapmak için kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, yumurtaları kırın ve ısıyı biraz azaltın. Kendinizi bir kaşıkla silahlandırın ve çırpılmış yumurtalar tamamen beyaz olana kadar yumurtanın üzerine sürekli olarak sıcak yağ dökün.

İkinci teknoloji ise orta ateşte yağ içeren bir tavayı ısıtmak, yumurtaları kırmak, ısıyı azaltmak ve tavayı bir kapakla kapatmaktır. Protein hazır olana kadar kızartın. Ancak bu yöntemle yumurta sarısı daha yoğun olacaktır.

Eğer bana ne tür çırpılmış yumurtayı sevdiğimi sorarsanız şu cevabı vereceğim: İkinci seçenekte olduğu gibi yumuşak beyazları ve akıcı sarıları severim.

Olga Syutkina:
“Aşkımın Mutfağı” ilk kitabımın adıydı. O zamandan beri kocam ve ben geleneksel gastronominin yanı sıra Rus mutfağının tarihini de ele aldık ve "Rus Mutfağının Keşfedilmemiş Tarihi" adlı yeni bir kitap yazdık. Gastronomimizin geçmişi, nasıl doğup geliştiğiyle ilgili. Onu yaratan insanlar hakkında. Şimdi bu çalışmanın devamı yayınlanıyor - bu sefer Sovyet dönemiyle ilgili. Okuyucularımızla birlikte, Sovyet mutfağının harika Rus mutfağının gelişiminde mantıklı bir aşama mı olduğunu yoksa tarihin tesadüfi bir zikzağı mı haline geldiğini anlamaya çalışıyoruz. Burada tarihin bazen şaşırtıcı bir şekilde bugün dünyamıza, mutfaklarımıza, sofralarımıza nasıl geldiğini anlatmaya çalışacağım.

Olga Syutkina'nın tarifleri:

Et suyu

Broth Fransızca bir kelimedir. Ancak ironik veya anlamsal olarak, Rusça'da bile bu süreci kısa ve öz bir şekilde yansıtıyor: Hemen guruldayan, aromatik bir bira hayal ediyorum...

Bu yemek genellikle kahvaltıda hazırlanır çünkü çok çabuk yapılır. Bugün size çırpılmış yumurtanın nasıl pişirileceğini anlatacağız ve eklemeler için çeşitli seçenekler sunacağız. Kahvaltınızın tadını iyileştirmeye yardımcı olacaklar.

Bu yemeği hazırlamak için kalın tabanlı bir tava kullanmanız gerekir.

İçindekiler:

• soda – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - tatmak;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık:

1. Yumurtaların oda sıcaklığına ulaşması için önceden buzdolabından çıkarın.
2. Her iki yumurtayı da yıkayın. Biraz karbonatı ılık suda eritin ve yumurtaları içine daldırın.
3. Yıkanmış yumurtaları, sarısına zarar vermeyecek şekilde derin bir kaba çok dikkatli bir şekilde kırın.
4. Kızartma tavasını gaza (orta ateşte) yerleştirin ve üzerine bir parça tereyağı koyun.
5. Tereyağı sıvı hale gelince silikon bir fırça alın ve tereyağını onunla yayın. Böylece tavanın tabanını eşit şekilde kaplar.
6. Yumurtaları tavaya yerleştirin.
7. Kapağını kapatın ve yumurtaları 3 dakika kızartın.
8. Mümkünse yumurta tabağını biraz ısıtın.
9. Bitmiş yumurtaları tuzlayın ve tahta bir spatula ile bir tabağa koyun. Çırpılmış yumurtayı ekmekle servis edin.

Doyurucu ve lezzetli sosisli çırpılmış yumurta

İçindekiler:

• sosis – 4 adet;
• yumurta (tavuk) – 2 adet;
• maydanoz - birkaç dal;
• eritilmiş tereyağı;
• tuz ve sebze baharatları - tatmak.

Hazırlık:

1. Sosisleri daireler halinde kesin, yükseklikleri yaklaşık 0,3-0,5 cm olmalıdır.
2. Yumurtaları durulayın ve bir tabağa bölün.
3. Tavaya bir parça tereyağı koyun ve eritin.
4. Tava yeterince ısınınca sosisleri ekleyin. Yaklaşık bir dakika boyunca bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin ve yumurtaları hemen tavaya yerleştirin.
5. Çanağı bir kapakla örtün. 3-4 dakika içinde yumurtalar ve sosisler hazır olacaktır. Bir tabağa yerleştirin.
6. Maydanozu yıkayıp çırpılmış yumurtaları süsleyin.

Domates ve soğan ile

İçindekiler:

• soğan – 1 kafa;
• domates – 2 adet;
• yumurtalar - 4 adet;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Soğanın soyulması gerekir. Daha sonra yarım halkalar halinde kesin.
2. Domatesleri ince dilimler halinde kesin.
3. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve içine sebzeleri koyun. Onları birkaç dakika kızartın.
4. Yumurtaları bir tabağa veya herhangi bir derin kaba kırın, içinde kabuk olmadığından emin olun. Yumurta sarısı hasar görürse sorun değil.
5. Sebzelere yumurta ekleyin ve her şeyi karıştırın. Biraz tuz ve baharat ekleyin.
6. Şimdi tahta veya silikon bir spatula alın ve çırpılmış yumurtaları eşit şekilde pişmeleri ve yanmamaları için sürekli karıştırın. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.
7. Bitmiş yemeği tabaklara koyun ve kahvaltının tadını çıkarın.

Pastırma ilavesiyle

Bu tarifte tereyağı kullanılmaz çünkü yağ pastırmadan elde edilir.

İçindekiler:

• pastırma – 0,1 kg;
• soğan – 1 kafa;
• yumurtalar - 4 adet;
• tuz ve otlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
2. Kuru bir kızartma tavasını gazla ısıtın.
3. Çiğ pastırma şeritlerini sıcak bir tavaya yerleştirin.
4. Pastırmayı bir tarafta yaklaşık 3-5 dakika kızartın.
5. Diğer tarafa çevirip üzerine soğanı ekleyin. Kapağını kapatıp birkaç dakika daha pişirin.
6. Yumurtaları dikkatlice bir tabağa kırın. Daha sonra bunları pastırmaya ekleyin.
7. Yumurtaları biraz tuzlayın ve üzerini kapatın. Tamamlanana kadar kızartın.
8. Çırpılmış yumurta ve domuz pastırması hazır! Servis yapmadan önce yeşillikleri doğrayın.

Peynirli

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• kızartmalık yağ;
• sert peynir – 0,1 kg;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Sert peyniri ince bir rende üzerine öğütün.
2. Bir kızartma tavasını ısıtın ve yağla yağlayın.
3. Peynirin 2/3'ünü çok sıcak bir tavaya tek kat halinde yerleştirin. Cheesecake'i yaklaşık bir dakika kadar kızartın.
4. Kırık yumurtaları doğrudan peynirin üzerine yerleştirin.
5. Yumurtaları tuzlayın. Sadece onlar, çünkü peynir zaten tuzlu.
6. Yumurtaları pişene kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.
7. Bunları bir tabağa koyun, çırpılmış yumurtalarımızı baharat ve peynirle serpin.

Biberde yumurta kızartma

İçindekiler:

• büyük dolmalık biber – 1 adet;
• tuz ve baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• yumurtalar - 2 adet;
• peynir (sert) – 50 gram;
• yeşillikler - dekorasyon için.

Hazırlık:

1. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
3. Üstte (kuyruğun olduğu yerde) 2 halkayı kesin. Yükseklikleri yaklaşık bir santimetre olmalıdır.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İçerisine 2 dilim biber koyun.
5. Her daireye bir yumurta kırın. Yumurtaları tuzlayın ve üzerine peynir serpin.
6. Bitmiş çırpılmış yumurtaları bir tabağa koyun ve üzerine taze otlar serpin.

Bıldırcın yumurtasından çocuklar için yemek pişirme

Bu çok sağlıklı bir üründür, bu nedenle çocuklarınız için mümkün olduğunca sık hazırlamaya çalışın. Bıldırcın yumurtasının tavuk yumurtasından çok daha küçük olduğunu, dolayısıyla kahvaltıda daha fazlasına ihtiyacınız olacağını lütfen unutmayın.

İçindekiler:

• bıldırcın yumurtası - 6 adet;
• domates – 1 adet;
• marul yaprakları - 6 yaprak;
• zeytinyağı - tavayı yağlamak için;
• tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Domatesleri yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bunlara ek olarak, yemeğin olabildiğince renkli hale gelmesi ve çocukların mümkün olduğu kadar çabuk yemek istemesi için başka eklemeler de kullanabilirsiniz.
2. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve iyice ısıtın.
3. Domatesleri kızartın.
4. Şimdi yumurtaları sıcak bir tavaya koyun ve biraz tuz ekleyin.
5. Şimdi bunları bir kapakla örtün ve gazı minimuma ayarlayın.
6. Bıldırcın yumurtasını yaklaşık 10 dakika kadar kızartın.
7. Bitmiş yemeği marul yapraklarının üzerine koyun ve çocukları masaya çağırın.

Ekmek içinde çırpılmış yumurta - adım adım tarif

İçindekiler:

• yumurta - 1 adet;
• ekmek kızartma makinesi ekmeği - 1 dilim;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• tuz – 1 tutam;
• sosis - 1 adet.

Hazırlık:

1. Dünkü ekmeğe ihtiyacımız var ve ondan 1 dilim kesiyoruz, kalınlığı yaklaşık bir santimetre olmalı.
2. Bir kurabiye kalıbı alın ve ekmeğin ortasında bir delik açmak için kullanın. Kalıbınız yoksa bardak veya bıçakla delik açın.
3. Sosisleri halkalar halinde kesin.
4. Tavayı ısıtın, ardından bitkisel yağla eşit şekilde kaplayın.
5. Ekmeği yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
6. Yumurtayı alın ve tüm içeriğin deliğe girmesi için ekmeğin üzerine dikkatlice kırın. Yumurta sarısına zarar vermekten korkuyorsanız, önce yumurtayı ayrı bir tabağa kırmak daha iyidir.
7. Tuzu alıp yumurtaya ekleyin.
8. Çırpılmış yumurtaları sosis parçalarıyla ezin.
9. Ekmeği bir kapakla örtün ve yumurtalar hazır olana kadar her şeyi kızartın.
10. Ekmek arası çırpılmış yumurta hazır! Bir tabağa koyun ve kahvaltınızın tadını çıkarın.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• domates – 1 adet;
• tuz ve otlar - tatmak;
• bitkisel yağ - fırın kabını yağlamak için.

Hazırlık:

1. Domatesin yıkanması ve ardından yarım halkalar halinde kesilmesi gerekiyor.
2. Yumurtaları (bıçak kullanarak) küçük bir kaseye yavaşça kırın.
3. Çoklu pişirici kabını yağla yağlayın. Kaplamaya zarar vermemek için bu dikkatlice yapılmalıdır.
4. Çoklu pişiriciyi kapatın ve "Kızartma" modunu 9 dakikaya ayarlayın.
5. 3 dakika sonra kapağı açın ve domatesleri içine koyun.
6. 2 dakika sonra yumurtaları kaseye ekleyin ve biraz tuz ekleyin.
7. Programın bitiminden sonra yemek hazır.
8. Çırpılmış yumurtaları yemeden önce otlar ile ezerek bir tabağa koyun.

Fırın için basit tarif

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• pastırma - 2 dilim;
• taze otlar (maydanoz ve kimyon) - tatmak;
• tereyağı – 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• sarımsak – 2 diş;
• sert peynir – 0,1 kg.

Hazırlık:

1. Pişirmeye başlamadan önce ısınması için fırını hemen 180 dereceye ayarlayın.
2. Bütün yumurtaları derin bir kaba kırın.
3. Pastırmayı orta karelere kesin.
4. Kuru bir tavayı ısıtın ve içindeki pastırmayı kızartın. Kısık ateşte 2-3 dakika yeterli olacaktır.
5. Yeşilliklerin yıkanması ve ince kıyılması gerekir.
6. Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir bıçakla ince ince doğrayın.
7. Sert peyniri ince veya orta rende üzerine rendeleyin.
8. Küçük bir fırın tepsisi hazırlayın ve bir parça tereyağıyla yağlayın.
9. Yumurtaları, sarısına zarar vermeyecek şekilde yavaş yavaş fırın tepsisine dökün.
10. Yumurtaları tuzlayın.
11. Onlara sarımsak serpin.
12. Kızartılmış pastırmayı alın ve onunla 4 yumurtayı kırın.
13. Tavayı 10 dakika fırına koyun. Pişirme süresi cihazınızın gücüne bağlıdır.
14. Bitmiş çırpılmış yumurtaları tabaklara yerleştirin.
15. Yemeğin üzerine peynir ve otlar ekleyin.

Mikrodalgada nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• tatmak için biber ve tuz;
• tereyağı - tabağı yağlamak için.

Hazırlık:

1. Mikrodalgaya dayanıklı özel bir tabak hazırlayın ve biraz tereyağıyla yağlayın.
2. Her iki yumurtayı da hazırlanan kaba kırın.
3. Şimdi tüm sarıları bir çatalla delin. Bu süreçte mikrodalgada patlayabilirler.
4. Yumurtaları karabiber ve tuzla serpin.
5. Tabağı yumurtalarla kaplayın ve mikrodalgaya koyun. Yumurta sarısı sıçrayabileceğinden ve aletlerinizi lekeleyebileceğinden burada bir kapak şarttır.
6. Mikrodalgayı kapatın ve gücü 700 W'a ayarlayın.
7. Pişirme süresi – 2 dakika.
8. Mikrodalgada çırpılmış yumurta hazır.

Scramble - geleneksel çırpılmış yumurta tarifi

İçindekiler:

• domates – 1 adet;
• yumurta (tavuk) – 4 adet;
• zeytinyağı - kızartmak için;
• peynir – 0,1 kg;
• mısır (taze dondurulmuş) – 0,1 kg;
• tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Mısırı çözülmesi için yerleştirin.
2. Domatesleri küçük halkalar halinde doğrayın.
3. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Tavayı zeytinyağıyla ısıtın ve domatesleri her iki taraftan kızartın. Onları bir tabağa yerleştirin.
5. Şimdi mısırı tavaya koyun ve orta ateşte 1-2 dakika kızartın.
6. Yumurtaları derin bir tabağa kırıp iyice çırpın. Ancak bunu önceden yapamazsınız çünkü az önce kapışmayı doldurduğunuz hava kaybolacaktır.
7. Isıyı düşük seviyeye getirin ve çırpılmış yumurtaları tavaya ekleyin.
8. Mısırla karıştırıp yumurtalar pişene kadar kızartın. Daha sonra tavayı kapatın, yumurtaların üzerine peynir serpin ve kapağını kapatın.
9. Çırpmayı 1-2 dakika bekletin.
10. Bitmiş yemeği domatesli bir tabağa koyun ve kahvaltıya başlayın.

Fırında patates ve pastırma ile

Bu çok doyurucu bir yemektir, bu nedenle erkekler için idealdir.

İçindekiler:

• patates – 0,5 kg;
• sert peynir – 0,1 kg;
• tuz ve baharatlar - tatmak;
• yumurtalar - 4 adet;
• dereotu - birkaç dal;
• yağ - kalıpları yağlamak için;
• pastırma – 0,1 kg;
• soğan - 1 kafa.

Hazırlık:

1. Hemen fırını açın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.
2. Patateslerin kabuklarını çıkarın.
3. İnce şeritler halinde kesin.
4. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.
5. Kuru bir tavada kızartın.
6. Şimdi doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve pastırma yağında kızartın.
7. Fırına dayanıklı 2 seramik kap alın ve yağla yağlayın.
8. Patatesleri ve pastırmayı ramekinlerin altına yerleştirin. Patateslere baharat ve tuz ekleyin.
9. Soğanı ve dereotu küçük küpler halinde doğrayın.
10. Soğanları ikinci kat halinde tencerelere yerleştirin.
11. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
12. Her kalıba 2 yumurta kırın. Onlara tuz serpin ve üzerine peynir serpin.
13. Kapları 10 dakika kadar fırına koyun.
14. Bitmiş yemeği otlarla serpin ve servis yapın. Tüm ailenize afiyet olsun!

Pek çok yumurta tarifine baktık. Bu kahvaltıları aileniz için hazırlayın ve malzemeleri denemekten korkmayın. Sevgiyle pişirin!

En hızlı yemeklerden biri çırpılmış yumurtadır. Genellikle tavuk yumurtasından yapılır. Ancak bıldırcın, ördek, kaz ve hatta devekuşlarından elde edilen ürünü kullanabilirsiniz. Birçok ev hanımı, lezzetli çırpılmış yumurtaların nasıl hızlı bir şekilde kızartılacağını biliyor. Bugün size birkaç tarif göstereceğiz. Yemek pişirme becerisi olmayan bir kişi bile bu konuda ustalaşabilir.

Yumurta seçimi

Başlangıçta yumurta seçimini doğru yapmanız gerekir. En taze ürünleri almaya değer. Bir kaba soğuk su döküp içine bir yumurta koyarak tazeliğini kontrol edebilirsiniz. Yatay olarak dibe batmışsa, kesinlikle tazedir. Hafifçe açılı bir şekilde dibe battıysa, yaklaşık 7-8 gün önce bir tavuk onu yumurtladı. Batmaz ancak yüzerse, ürünün yenilmesi tehlikelidir.

Yumurta daha önce buzdolabındaysa veya soğuktan getirilmişse, beklemesine izin verilmelidir. Soğuk malzemelerden lezzetli bir yemek elde edemezsiniz. İpucu: Ürün daha sonra iyice yıkanır. Daha sonra bir peçeteye koyun ve biraz kurumasını bekleyin.

Yağ yok

Yağsız bir tavada lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için küçük bir parça pamuk yünü veya peçete alın. Daha sonra ayçiçek yağı ile hafifçe nemlendirilir. Kızartmadan önce tavanın yüzeyini yağa hafifçe batırılmış bu süngerle silmeniz gerekir. Kızartma tavasını orta ateşte yerleştirin. Daha sonra şunları almalısınız:

• 2-3 yumurta;
• tuz;
• baharat.

Yemek tarifi:

Kızartma tavasını ısıtın. Üzerine taze malzemeleri koyun, tuz ekleyin ve baharat serpin. Birkaç dakika kızartın. Servis yapmadan önce hafifçe doğranmış otlar serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Klasik

Klasik tarif için kalın bir seramik veya dökme demir tava almanız gerekir. 2-3 yumurta için küçük bir tava kullanın, 8-10 yumurta için büyük bir tava kullanın. Yiyeceklerin yanmasını önlemek için ayçiçeği veya tereyağında kızartmalısınız. Bu iki tür yağı birleştirirseniz yemeğin tadı orijinal ve eşsiz hale gelecektir.

Ürün iyi ısıtılmış bir tavaya sürülmelidir. Yumurtaları kızartmak için ısının orta seviyede olması gerekir. Yüksek ateşte kızartırsanız tabağın kenarları yanacak, ancak ortası hala nemli kalacaktır.

İçindekiler:

• 4 yumurta;
• bir kaşık ayçiçek yağı;
• sosis;
• biraz tuz;
• yeşillik.

Yemek tarifi:

Bir kızartma tavasını iyice ısıtın. Herhangi bir sosisle servis edilmesi gereken klasik bir yemek. Sosisleri küçük parçalar halinde kesin ve ayçiçek yağında hafifçe kızartın. Çırpılmış yumurtalar kızartıldığında tuzlanmalıdır. Klasik çırpılmış yumurtaları düzgün bir şekilde kızartmak için, sarısına dokunmadan sadece beyazını tuzlamanız gerekir.

Yemek tamamen hazırlandıktan sonra güzel bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin.

Kızarmış yumurta

Birçok ev hanımı için sofrada sıkça görülen bir yemektir. Kızarmış yumurta ile kızartmak için şunları yapmanız gerekir:

• 3 yumurta;
• 3 dilim pastırma veya jambon;
• 1 büyük dolmalık biber;
• 15 gram tereyağı;
• biraz tuz, baharatlar, otlar.

Pişirme metodu:

1. 1. Biberleri yıkayıp kurulayın. Kalpten bir buçuk ila 2 santimetre kalınlığa sahip 2 daire kesin.
   2. Jambonu veya pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.

1. 1. Tavayı ateşe koyun ve doğranmış biber parçalarını her iki tarafta 2 dakika kızartın.

1. 1. Ortasına jambon veya domuz pastırması yerleştirerek biberin iki parçasını birleştirin. 3 dakika kızartın.

1. 1. 1 yumurtayı biberin yüzeyine çırpın. Bir kapakla örtün ve yemek hazır olana kadar pişirin.

1. Isıyı kapatın ve pişen yemeğin tabak yüzeyinden çıkması için tabağı 2 dakika bekletin.
2. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun. Kıyılmış otlar serpin.

Çoklu Pişirici

Çoklu pişirici son yıllarda popüler bir cihaz haline geldi. Ev hanımları, ailelerini şımartmak için lezzetli ve orijinal yemekleri kızartmayı severler. Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

• 5 yumurta;
• yarı tütsülenmiş sosis - 5 adet;
• ekşi krema peyniri - 5 adet;
• bir parça büyük dolmalık biber;
• tuz;
• maydanoz;
• Dereotu.

Biber yıkanır, soyulur ve halkalar halinde kesilir. Kase yıkanır ve biber halkaları yerleştirilir ve daha sonra "Kızartma" modunda her iki tarafı da kızartılır.

Her biberin üzerine sosis ve peyniri koyun, üzerine çırpılmış yumurtayı ekleyin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin. Cihazı “Kızartma” modunda açın, yiyeceği 160 derece sıcaklıkta 10 dakika kızartın. Yemek tamamen piştikten sonra üzerine küçük otlar serpin.

Hava fritözü

Çırpılmış yumurtaya paralel olarak tost da hazırlayabilirsiniz. Hava fritözünde pişirirken yanmaz.

Alımı hazırlamak için:

• 5 yumurta;
• 250 mililitre süt;
• 25 gram sert peynir;
• 2 domates;
• 1 BİLGİSAYAR. biber;
• 2 diş sarımsak;
• 100 gram yeşil fasulye;
• 25 gram dereotu ve maydanoz;
• bir tutam tuz ve karabiber.

Pişirme metodu:

1. 1. 5 yumurta ve sütü alın, karıştırın, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
   2. Domates ve biberlerin kabukları soyulur.

1. 1. Tüm sebzeler küpler halinde kesilir, sarımsaklar sıkılır, maydanoz ve dereotu ince kıyılır.
   2. Her şey karıştırılır, fasulye eklenir.

1. Kalıba sebze ve fasulye karışımı dökülür ve yumurta-süt karışımıyla doldurulur.
2. Peyniri rendeleyin ve çırpılmış yumurtaların üzerine serpin.
3. Hava fritözünde 200 derece sıcaklıkta 25-30 dakika kızartabilirsiniz.
4. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun, hafifçe otlar serpin.

Mikrodalga

Mikrodalgada kızartmak için kullanılabilecek mikrodalga fırınlar için özel yemekler satın almanız gerekir.

Plakanın yüzeyine biraz yağ sürün. Yumurtaları kırın ve biraz tuz ekleyin. Mikrodalganın içine yerleştirin ve tabağı bir kapakla kapatın. 2-3 dakika sonra çırpılmış yumurtalar hazır.

Sebzeli

Kahvaltıda çırpılmış yumurtayı domates ve diğer sebzelerle pişirebilirsiniz. Size lezzetli bir yemek sunuyoruz. Bunun için şunları almalısınız:

• 3-4 yumurta;
• 1 patlıcan;
• 1 adet dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• biraz yeşillik;
• baharat;
• kaşık bitkisel yağ;
• bir tutam tuz;
• birkaç karabiber.

Hazırlık:

1. 1. Sebzeleri ve otları yıkayıp soyun.
   2. Daha sonra hazırlanan sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
   3. Kızartma tavasını ateşe koyun, yağı dökün.

1. 1. Soğanı ısıtılmış yağda kızartın, ardından diğer tüm sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

1. 1. Hazırlanan sebzeler tuzlanmalı, biberlenmeli, baharat serpilmeli ve üzerine yumurta kırılmalıdır. Çanak, protein kristal beyazı oluncaya kadar kızartılır.

1. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve üzerine az miktarda ot serpin.

Sosisli

Kahvaltıda yumurtaları sosisli veya sosisli olarak kızartabilirsiniz. Bunun için şunları almalısınız:

• 3 sosis;
• 5 yumurta;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• bir tutam tuz;
• yeşillik;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. 1. Kızartma tavasını ateşe yerleştirin. Ayçiçek yağını dökün veya yumurtaları tereyağında kızartabilirsiniz.

1. 1. Sosisleri daireler halinde kesin ve tavaya tek kat halinde yerleştirin. Sosisleri her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
   2. Yumurtaları kırın. Tadına göre tuzlayın ve diğer baharatları serpin.

1. Tavayı bir kapakla kapatın. Çırpılmış yumurtaları 2-3 dakika pişene kadar ateşte kızartın.
2. Bitmiş yemeği ince doğranmış otlar ile süsleyin.

Ekmekte

Hazırlanması basit ve hızlı bir yemek, ekmek içinde çırpılmış yumurtadır. Kahvaltıda veya öğle yemeğinde kızartılabilir.

Almak zorundayım:

• 2-3 yumurta;
• 2 dilim ekmek;
• 15 gram bitkisel yağ;
• 25 gram tereyağı;
• biraz tuz, baharatlar, doğranmış otlar.

Pişirme metodu:

1. 1. Bir parça ekmeğin kırıntısını çıkarın.

1. 1. “Çerçeveyi” tereyağıyla yağlayın ve kızarana kadar kızartın.
   2. Ekmeğin ortasına bir yumurta çırpın.

1. Yanma riskini azaltmak için ısıyı azaltın. Çırpılmış yumurtaların yanmasını önlemek için biraz ayçiçek yağı ekleyin. Yumurtanın yayılmasını önlemek için bunu dikkatli yapmalısınız.
2. Çırpılmış yumurtaları tuzlayın ve üzerine baharat serpin.
3. Bitmiş çırpılmış yumurtaları bir tabağa koyun, üzerine otlar serpin ve sıcak olarak servis yapın.

Mutfak sanatında yeni ustalaşmaya yeni başlayanlara göre en popüler ve aynı zamanda en basit yemek, tarifi pek çok kişinin çocukluğundan beri aşina olduğu kızarmış yumurtadır. Ancak çok az kişi bunu hazırlamanın kaç farklı yolu olduğunu biliyor. Örnek olarak bunların en ilgi çekici olanlarını ele alabiliriz.

Klasik versiyon

Hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık için en basit seçeneğin, en deneyimsiz ev hanımının bile bu yemeği bilmesi olduğunu herkes bilir. Bununla birlikte, bu tür çalışmaların kendi nüansları vardır. Onlarla başa çıkmak için sürecin tüm aşamalarını kendiniz geçmeniz gerekir. Öncelikle ana malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Böyle bir yemek için sadece ikisine ihtiyacınız var: 1 çiğ tavuk yumurtası ve bir parça tereyağı.

Bu tür çırpılmış yumurtalar nasıl hazırlanır? Tarif aşağıdaki adımları içerir:

1. Öncelikle tavayı iyice ısıtmanız gerekiyor. Termospot varsa göstergenin rengi değişene kadar beklemeniz gerekir.
2. Tereyağını tavaya alıp kaynamasını beklemeden biraz eritin.
3. Bıçağın kör tarafıyla kabuğa vurarak yumurtayı kırın.
4. Tavayı ısının yaklaşık 10 santimetre üzerine kaldırın.
5. Proteinin tavanın yüzeyine eşit şekilde dağılması için yavaşça birkaç dairesel hareket yapın. Hareketsiz hale geldiği anda yemeğin tamamen hazır olduğu düşünülebilir. Bu durumda proteinin rengi kural olarak mattan beyaza değişir.

Artık geriye kalan tek şey onu bir spatula ile dikkatlice kaldırıp bir tabağa aktarmak. Yemek yemeden hemen önce tuzlanmalı ve biberlenmelidir. Herkes kendi zevkine göre yaparsa daha iyi olur.

Yardımcı olacak teknoloji

Günümüzde modern ev hanımının mutfağında, yemek pişirmenin zorlu işleriyle başa çıkmasına yardımcı olacak birçok farklı alet bulunmaktadır. Örneğin bir mikrodalgayı ele alalım. Çırpılmış yumurta pişirmek onun için zor olmayacak. Özellikle sıradan bir kızarmış yumurta ise. Bu durumda tarif aynı malzemeleri içerir: yumurta ve tereyağı.

Doğru, süreç teknolojisi biraz farklı olacak:

1. Mikrodalgayı açın ve içindeki tabağı 1 dakika ısıtın.
2. Bulaşıkları çıkarın ve yüzeyini dikkatlice yağla kaplayın.
3. Yumurtayı tabağa düzgün bir şekilde dağılacak şekilde kırın.
4. Bıçağın ucunu kullanarak sarısını hafifçe delin.
5. Plakayı mikrodalgaya yerleştirin, kapıyı kapatın ve zamanlayıcıyı 45 saniyeye ayarlayın. Bu süre zarfında protein uygun şekilde sıkıştırılmazsa, 15 saniye daha ekleyebilirsiniz. Bu durumda yumurta sarısının içeriden sıvı kalması gerekir.

Ürünün iyi pişebilmesi ve şekilsiz bir kütleye dönüşmemesi için her porsiyonu ayrı ayrı pişirmek daha iyidir.

Etli çırpılmış yumurta

Standart malzemelere et eklerseniz çok besleyici bir kızarmış yumurta elde edersiniz. Tarif neredeyse hiç değişmeden kalır. Et katkı maddesi olarak jambon, domuz pastırması veya herhangi bir sosis kullanabilirsiniz. Her şey kişisel arzuya ve bireysel zevke bağlı olacaktır. Aşağıdaki ürün seti gerekli olacaktır:

2 yumurta, 100 gram jambon, tuz, 40 gram tereyağı, doğranmış otlar (maydanoz, dereotu) ve biraz toz biber.

Pişirme metodu:

1. Keskin bir bıçak kullanarak jambonu dikkatlice eşit ince dilimler halinde kesin. Örneğin yalnızca haşlanmış tütsülenmiş sosisiniz varsa, onu dilimler halinde kesmek daha iyidir.
2. İyi ısıtılmış bir tavada tereyağını eritin.
3. Jambon parçalarını yerleştirin ve hemen yanındaki yumurtaları, sarılarına zarar vermemeye dikkat ederek kırın.
4. Ürünler hemen biberlenebilir ve üzerine tuz serpilebilir.
5. Kızartmak 2-3 dakika sürecektir.

Bundan sonra, bitmiş ürün bir tabağa yerleştirilmeli ve önceden doğranmış otlar serpilerek servis edilmelidir.

Sebzeli çırpılmış yumurta

Sonbaharda hasat zamanı geldiğinde hemen hemen her yemeğe taze sebzeler eklenebilir. Örneğin domateslerden çok lezzetli kızarmış yumurta yapılır. Bu yemeğin tarifi son derece basittir. Hazırlanması yarım saatten fazla sürmeyecek.

Ve kullanılan ana malzemeler şunlardır: kiraz domates, tuz, çiğ yumurta, sirke, otlar, tereyağı ve karabiber.

Bu çırpılmış yumurta şu şekilde hazırlanmalıdır:

1. Domatesleri ikiye bölün ve solmamaları ve renklerini korumaları için hafifçe sirke serpin.
2. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
3. Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
4. Yumurta sarısının bütünlüğünü korumaya dikkat ederek tüm yumurtaları kırın. Protein iyice sertleşene kadar beklemeniz gerekir.
5. Yiyeceğe tuz serpin, biraz biber ekleyin ve domates dilimlerini hazırlanan otlarla birlikte üstüne koyun.

Yemeğin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirilmesi gerekir. Herkes kavurma derecesini ayrı ayrı seçer.

Soğanlı kızarmış yumurta

İçindekiler listesine fitosit içeren maddeler ekleyerek sıradan bir yemeği sağlıklı bir ürüne dönüştürebilirsiniz. Böyle bir bileşen olarak genellikle soğan veya yeşil soğan kullanılır. Sonuç çok lezzetli ve aromatik bir kızarmış yumurtadır. Fotoğraflı bir tarif, bu sürecin tüm aşamalarını net bir şekilde izlemeyi mümkün kılar. Ancak önce gerekli tüm ürünleri hazırlamanız gerekir:

2 yumurta, 15 gram margarin (veya domuz yağı), tuz, 20 gram soğan (veya birkaç yeşil soğan) ve karabiber.

Her şey bulaşıkların işlenmesiyle başlar:

1. Kızartma tavasının domuz yağıyla iyice rendelenmesi veya bir parça margarin koyup ateşe verilmesi gerekiyor.
2. Rastgele doğranmış soğanları ekleyip hafifçe kavurun.
3. Yumurtaları çırpın ve alt kabuk biraz kızarana kadar bekleyin. Bundan sonra kızartma tavası ocaktan alınabilir.

Yeşil soğan kullanıldığında ayrı ayrı kızartmaya gerek yoktur, ancak yumurtaları hemen dökmek daha iyidir.

“Kapalı” kızarmış yumurta

"Kapalı" kızarmış yumurtalar bir tabakta çok orijinal görünüyor. Bu durumda, gerçekleştirilen her eylemin ihtiyacını net bir şekilde anlamak için fotoğraflı bir tarife ihtiyaç vardır. Bu yemeğin bir porsiyonu en basit malzemeleri gerektirir: 2 çiğ yumurta, bir tutam tuz ve 17 gram bitkisel yağ.

Pişirme teknolojisi:

1. Öncelikle küçük çaplı bir tavayı ateşe koymanız gerekiyor ki iyice ısınsın.
2. Yağ ekleyin ve birkaç saniye bekleyin.
3. Yumurtaları dikkatlice tavaya kırın ve hemen biraz tuz ekleyin. Çirkin ışık lekelerinin oluşmasını önlemek için yumurta sarısına bulaşmamaya çalışmalısınız.
4. Beyazın rengi değişmeye başladığında tavayı bir kapakla kapatın.
5. 10-15 saniye bekleyin. Bu süre zarfında sıvı kıvamının koyulaşması için zaman olmalıdır.
6. Tavayı ocaktan alıp soğuması için bir dakika bekletin.

Bundan sonra kapağı güvenli bir şekilde kaldırabilir ve bitmiş çırpılmış yumurtaları bir tabağa aktarabilirsiniz.

Ekmek arası kızarmış yumurta

Herhangi bir yemek sadece mükemmel tadıyla değil aynı zamanda görünümüyle de dikkat çekmelidir. Çok orijinal bir kızarmış yumurta elde etmenin oldukça ilginç bir yolu var. Tava tarifi, yemek için eşsiz bir doğal form görevi görecek bir parça beyaz ekmek ile desteklenebilir. Bunu yapmak zor değil.

Her zamanki malzemelere ihtiyacınız olacak: 2 yumurta, 2 dilim ekmek (beyaz), tuz, 40 gram tereyağı ve karabiber.

Her şey hızlı ve sorunsuz bir şekilde yapılmalıdır:

1. Öncelikle yağı bir tavada ısıtmanız gerekiyor. Kaynamaya başlaması gerekiyor.
2. Bu arada normal bir bardak kullanarak ekmek parçalarından daire şeklinde delikler açın.
3. Ortaya çıkan iş parçasını her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Tavayı ocaktan almadan her parçanın deliğine birer yumurta kırın.
5. İki dakika sonra yapıyı bir spatula ile ters çevirin ve aynı miktarda bekleyin.

Taze sebzeler garnitür olarak bu yumurtanın yanına çok yakışıyor.

Mükemmel uyumluluk

Bazı sebzeler, kızarmış yumurtaların pişirildiği bir form olarak da hareket edebilir. Adım adım tarif, fotoğraf ve ayrıntılı açıklama genellikle yalnızca acemi ev kadınlarının ilgisini çeker. Deneyimli bir aşçı, ilk kez yapıyor olsa bile böyle bir yemeği kolaylıkla hazırlayabilir.

Çalışmak için öncelikle tüm ürünleri hazırlamanız gerekiyor: 2 tatlı biber, 4 yumurta, 2-3 gram tuz ve 5 mililitre bitkisel yağ.

İşlem adımları:

1. Her şeyden önce sebzeleri yıkamanız ve ardından çekirdeği keserek tüm tohumları çıkarmanız gerekir.
2. Bundan sonra, her bölmenin en az bir santimetre kalınlığındaki halkalar halinde dikkatlice kesilmesi gerekir.
3. Isıtılmış bir tavada parçaları bir taraftan yağda kızartın. Biraz kahverengileşmeliler.
4. Parçaları diğer tarafa çevirin ve her birinin içine bir yumurtayı dikkatlice kırın.
5. Yemeği tuzlayın ve ısıyı azaltın.
6. Beyazlar yoğunlaşıp opaklaştığında tava ocaktan alınabilir.

Geriye kalan tek şey bitmiş ürünleri tabaklara, biberlere aktarmak ve istenirse doğranmış otlar serpmektir.

Çırpılmış yumurta tarifi

Çırpılmış yumurta nasıl doğru şekilde pişirilir, en iyi tarif. Yemek pişirmenin sırları ve incelikleri. Ürünler nasıl seçilir ve bu yemeğin kahvaltıda neyle servis edileceği.

7 dakika

285 kcal

5/5 (1)

Bir tavada normal çırpılmış yumurta nasıl pişirilir? Bu konunun görünüşte banalliğine rağmen, pek çok genç aslında bu ünlü yemeğin hazırlanması sürecinde bazı zorluklarla karşılaşıyor.

Sunduğum çırpılmış yumurta tariflerinin her birini hem tavada hem de fırında pişirebilirsiniz - hepsi kişisel zevkinize ve tercihlerinize bağlıdır. Kılavuz aynı zamanda bir mikrodalga fırın için de işe yarayacaktır. Öyleyse, ilk, bu kadar basit ve aynı zamanda alışılmadık bir çırpılmış yumurta tarifiyle başlayalım.

Omlet

Mutfak aletleri

İnanılmaz derecede hızlı, lezzetli ve doyurucu çırpılmış yumurtaları olabildiğince çabuk pişirmek için aşağıdaki mutfak aletlerini, aletleri ve mutfak aletlerini elinizde bulundurmanız gerekir: Teflon kaplı bir kızartma tavası, tercihen dökme demir (fırında pişirirseniz küçük bir tava seçin) fırın tepsisi), keskin bir bıçak, birkaç çatal, çay kaşığı ve yemek kaşığı, fırın eldiveni, ölçü aletleri veya normal mutfak terazisi, kesme tahtası, hacmi 220 ila 950 ml olan iki veya üç derin kase ve metal bir çırpma teli.

Mükemmel çırpılmış yumurtaları pişirmek için gereken süreyi en aza indirmek istiyorsanız bir mutfak robotu veya blender hazırlayın.

Biliyor musun? Mükemmel çırpılmış yumurta yapmak için kullandığınız tüm kapları yağ giderici etkisi olan bir deterjanla iyice yıkamaya çalışın. Eski yiyeceklerden dolayı aletlerde ve kaplarda kalan eski yağlar, yemeğin aromasını ve tadını olumsuz yönde etkileyebilir.

Gerekli Malzemeler

1. Ekmek dilimlerinin ortasından bir bardak veya kalıp kullanarak daireler kesin.
   
   
2. Tavayı orta ateşe koyun ve iyice ısınana kadar bekleyin.
3. Daha sonra üzerine ayçiçek yağını dökün ve köpürmeye başlamasını bekleyin.
   
   
4. Hazırlanan ekmeği bir tavaya koyun ve bir tarafı kızartın.
   
   
   
   
5. Daha sonra yumurtayı her ekmek çemberine dikkatlice dökün, üzerine karabiber ve tuz serpin.
   
   
6. Ürünler kızartılırken bir blenderde öğütün veya biraz peynir rendeleyin.
   
   
7. Yaklaşık üç dakika sonra, tostun üzerine rendelenmiş peynirli yumurta serpin.
8. Tavayı bir kapakla kapatın ve bir dakika daha kızartın.
   
   

Önemli! Yumurtaları bir tavada ilk kez kızartıyorsanız, orta ateşte ısıtmayı unutmayın, çünkü ocaktaki ısıyı çok yükseğe ayarlamak ürünün yanmasına neden olabilir. Yeni başlayanlar için orta ve hatta düşük ateşte pişirerek süreci kontrol etmek çok daha kolaydır.

Hazır!İnanılmaz ağız sulandıran lezzetlerimizi taze yeşil soğan, çeri domates veya salatalık ve lahana salatası ile servis ediyoruz - en azından ailem bu ürünleri ekmekli çırpılmış yumurta için alışılmadık bir garnitür olarak seçiyor.

yumurta Fransızcası

Pişirme süresi: 6 – 8 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 – 2.
100 g başına kalori içeriği: 140 – 220 kalori.

Gerekli Malzemeler

• 3 tavuk yumurtası;
• 30 gr tereyağı;

• 6 gr sofra tuzu;
• 5 gr öğütülmüş karabiber.

Biliyor musun? Klasik Fransız yumurtalarının tarifi, öğütülmüş karabiberin yanı sıra ek baharatların kullanılmasına da olanak tanır. Örneğin, bence öğütülmüş köri, biraz kurutulmuş sarımsak veya bir çay kaşığı aromatik kurutulmuş fesleğen bu tür çırpılmış yumurtalara çok yakışıyor. Dekorasyon olarak ince kıyılmış kişniş veya maydanoz da kullanabilirsiniz.

Pişirme sırası

Yapılmış! Bu doyurucu ve lezzetli omlet, genellikle çırpılmış yumurtaya saygı duymayanları bile memnun edecektir. Ürününüzü mayonez veya ekşi krema ile sıcak olarak servis edin; ayrıca garnitür olarak konserve biber veya yeşil bezelye de alabilirsiniz.

Omlet

Pişirme süresi: 7 – 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 – 2.
100 g başına kalori içeriği: 120 – 230 kalori.

Gerekli Malzemeler

• 30 – 50 gr tereyağı;
• 3 tavuk yumurtası;
• 15 – 20 gr peynir;
• Kızartmak için 3 dilim ekmek;

• 20 ml ayçiçek yağı;
• 6 gr sofra tuzu;
• 6 gr öğütülmüş karabiber.

Biliyor musun? Bu tarif için kızarmış ekmek yerine normal buğday ekmeği kullanabilirsiniz ancak çavdar ekmeği kullanmayın: çırpılmış yumurtayla pek iyi gitmez. Ayrıca sadece sert peynir kullanın; mozzarella veya suluguni işe yaramayacaktır.

Pişirme sırası

Bu kadar! Lezzetli sandviçlerinizi dilimlenmiş turşu ve beyaz soslarla servis edin. Ayrıca ekmeğin üzerine doğranmış otlar ve kurutulmuş sarımsak serpebilirsiniz.