Simit için hızlı puf böreği. Puf böreği simitleri

Kırmızı kuş üzümünü kullanışlılığı, parlak rengi, hoş tadı ve aroması nedeniyle seviyorum. Herhangi bir pişmiş ürünü dekore etmeye ve uyumlu bir şekilde tamamlamaya yardımcı olurlar. Dün ailem için kırmızı kuş üzümlü puf böreği yaptım. Sonuç tüm beklentileri aştı ve birkaç dakika içinde tava boşaldı. İyi ki mutfakta elimde bir kamera vardı ve tarifi göstermek için sonucun yanı sıra süreci de fotoğraflamayı başardım. Fırında pişirmenin çok basit ve hızlı bir tarifini, adım adım çekilen fotoğraflarla paylaşıyorum.

Yani, ihtiyacimiz var:

- kırmızı kuş üzümü - 75 gram;
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- puf böreği (hazır) - 150 gram;
- pudra şekeri - tatmak;
- bitkisel yağ (rafine edilmiş) - kalıbı yağlamak için;
- birinci sınıf buğday unu - masanın tozunu almak için.

Kırmızı kuş üzümü ile puf böreği simit nasıl yapılır

Bitmiş puf böreğine birinci sınıf buğday unu serpin ve masanın üzerine koyun. Herhangi bir mağazada satılan ticari hamurları alıyorum.

Simitleri doldurmak için kırmızı kuş üzümü, nişasta ve toz şeker alıyoruz. Kuş üzümü taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. İkinci seçeneğim var. Önceden buzunun çözülmesine gerek yoktur.

Çilekleri şeker ve nişastayla karıştırın. Nişasta, pişirme sırasında açığa çıkacak meyvelerin suyunun simitlerin içinde korunmasını sağlayacaktır.

Bitmiş puf böreğini ince, yuvarlak bir tabaka halinde açın. Aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi kesin.

Bu miktardaki hamurdan sekiz adet küçük simit elde edilecektir. Dolguyu hamurun geniş ucuna bir seferde 1-2 çay kaşığı olacak şekilde yerleştirin.

Simitleri geniş kenarından başlayarak yuvarlayın. Simitlerin ince ucunu açılmaması için sabitleyin.

Bir fırın tepsisini pişirme parşömen veya folyo ile hizalayın. Kokusuz bitkisel yağla yağladığım folyom var. Simitleri bir fırın tepsisine yerleştirin.

Milföy hamurlarını fırına yerleştirin. 175 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi, pişirilen ürünün büyüklüğüne ve fırınınızın özelliklerine göre değişecektir.

Hafifçe altın olana kadar pişirin. Bitmiş puf hamur işlerini fırın tepsisinden çıkarmadan önce hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra unlu mamulleri tabağa aktarabilirsiniz.

Üzerine pudra şekeri serpin. Kırmızı kuş üzümlü, karla kaplı havadar simitler keyif getirecek.

Kırmızı kuş üzümü ile hazır puf böreğinden yapılan puf simitleri ağzınızda erir. Meyveler vücuda hoş bir ekşilik ve vitamin sağlar. Tarifime göre hazırlanması kolay ve basit olmasına rağmen, unlu mamuller inanılmaz lezzetli çıkıyor. Sevgiyle pişirin ve lezzetli ve sağlıklı ev yapımı hamur işleri ile kendinizi ve ailenizi memnun edin!

Çaya hızlı bir şekilde tatlı hazırlamak için, puf böreği tariflerinden bir seçki kullanın: marmelat, reçel, tatlılar, süzme peynir, meyveler.

Kalın reçel veya marmelatla doldurulmuş simitler tüm aile için mükemmel bir ikramdır. Simitleri herkes sever - hem yetişkinler hem de çocuklar, sabahları bir fincan aromatik kahve ile mükemmel giderler ve akşamları aile çevresinde çay içerken çok faydalı olacaklardır. Reçelli simit mayalı hamurdan, kurabiyelerden yapılır ancak bunları yapmanın en hızlı ve en kolay yolu puf böreğindendir. Genellikle mağazadan satın alıyorum ve dolgulu bu puf böreği simitleri de dahil olmak üzere her türlü tatlıyı ondan hazırlıyorum, aşağıdaki fotoğraflı tarife bakın.

400 gr. puf böreği hamuru;
bir bardak kalın reçel veya reçel;
2-3 yemek kaşığı. toz almak için un;
1 tavuk sarısı;
2-4 yemek kaşığı. Sahra.

Akşam, milföy hamurunu dondurucudan buzdolabına aktarın ve yavaşça çözülmesini bekleyin. Buzunu çözmek için zamanınız yoksa hamuru dondurucudan çıkarın ve unlu bir çalışma yüzeyine koyun. Hamur tabakalarının üstünü hafifçe un serpin ve kurumaması için streç filmle örtün. Yaklaşık 1 - 1,5 saat sonra hamurun buzları çözülecek ve kullanıma hazır hale gelecektir.

Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru dikkatlice bir tabaka halinde açın, haddelenmiş hamurun kalınlığı, iş parçasının kalınlığının yaklaşık iki katı kadar incedir. Katmanları rahatsız etmemek için hamuru tek yönde hareket ettirerek açın. Açtığımız hamuru küçük üçgenler halinde kesiyoruz, tabanın genişliği yaklaşık 10 cm, yüksekliği 13 - 14, katmanınızın boyutuna göre yönlendiriliyor.

Üçgenleri birbirinden ayırarak parçalara ayırıyoruz.

Üçgenin tabanına yaklaşık 1-1,5 çay kaşığı marmelat veya reçel koyun.

Ve düzgün, sıkı bir simit haline getirin.

Simitleri parşömen (veya silikon mat) ile kaplı bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.

Simitleri streç filmle örtün ve 30 dakika prova için sıcak bir yere koyun. Tavuk yumurtasının sarısını küçük bir kaseye dökün ve çatalla hafifçe çırpın, birkaç çay kaşığı su ekleyip iyice karıştırın. Fırını önceden 200 derece C'ye ısıtın. Bir hamur fırçası kullanarak simitlerin yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın ve üzerine şeker serpin.

Fırın tepsisini simitlerle birlikte fırına yerleştirin ve güzelce altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Simitleri 180 derece sıcaklıkta pişirmek istiyorsanız bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.Hazır simitler hemen sıcak olarak servis edilebilir.

Ancak soğuduğunda bile harikadırlar!

Tarif 2: puf böreği simitleri (adım adım)

Kırmızı kuş üzümünü kullanışlılığı, parlak rengi, hoş tadı ve aroması nedeniyle seviyorum. Herhangi bir pişmiş ürünü dekore etmeye ve uyumlu bir şekilde tamamlamaya yardımcı olurlar. Eviniz için kırmızı kuş üzümlü puf böreği yapmanızı öneririm. Fırında pişirmenin çok basit ve hızlı bir tarifini, adım adım çekilen fotoğraflarla paylaşıyorum.

kırmızı kuş üzümü - 75 gram;
şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
puf böreği (hazır) - 150 gram;
pudra şekeri - tatmak;
bitkisel yağ (rafine edilmiş) - kalıbı yağlamak için;
birinci sınıf buğday unu - masanın tozunu almak için.

Bitmiş puf böreğine birinci sınıf buğday unu serpin ve masanın üzerine koyun. Herhangi bir mağazada satılan ticari hamurları alıyorum.

Çilekleri şeker ve nişastayla karıştırın. Nişasta, pişirme sırasında açığa çıkacak meyvelerin suyunun simitlerin içinde korunmasını sağlayacaktır.

Bitmiş puf böreğini ince, yuvarlak bir tabaka halinde açın. Aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi kesin.

Bu miktardaki hamurdan sekiz adet küçük simit elde edilecektir. Dolguyu hamurun geniş ucuna bir seferde 1-2 çay kaşığı olacak şekilde yerleştirin.

Simitleri geniş kenarından başlayarak yuvarlayın. Simitlerin ince ucunu açılmaması için sabitleyin.

Bir fırın tepsisini pişirme parşömen veya folyo ile hizalayın. Kokusuz bitkisel yağla yağladığım folyom var. Simitleri bir fırın tepsisine yerleştirin.

Hafifçe altın olana kadar pişirin. Bitmiş puf hamur işlerini fırın tepsisinden çıkarmadan önce hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra unlu mamulleri tabağa aktarabilirsiniz.

Üzerine pudra şekeri serpin. Kırmızı kuş üzümlü, karla kaplı havadar simitler keyif getirecek.

Tarif 3, adım adım: puf böreği mayalı simit

Unlu mamulleri hızlı ve lezzetli hazırlamamız gerektiğinde hazır puf böreği her zaman kurtarmaya gelir. Mayalı puf böreğinden simit yapmanızı öneririm. Bu simitler için tatlı olsun ya da olmasın herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz. Kiri lor peyniri ile doldurulmuş mayalı puf böreğinden simit yapmayı denemenizi tavsiye ederim. Bu peynir pişirildiğinde akmaz ve harika peynir tadını korur.

450 gr mayalı puf böreği;
200 gr (2 paket) Kiri lor peyniri;
1 yumurta;
Kara Susam.

Mayalı puf böreğinin buzunu çözün ve 2 parçaya bölün.

Hamuru ince bir şekilde açın ve bir daire kesin. Bu amaçla uygun çapta bir tencerenin kapağının kullanılması uygundur.

Kesilen daireyi 8 sektöre kesin.

Her sektörün kenarına bir parça Kiri peynirinin 1/3'ünü yerleştirin, ardından mayalı puf böreğinin her bölümünü kenardan merkeze bir simitin içine sarın.

Fırın tepsisine kağıt serin ve üzerine simitleri yerleştirin.

Yumurtayı karıştırın ve simitlerin yüzeyini bir fırçayla fırçalayın. Üzerine siyah susam serpin.

Milföy hamurlu simitleri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

İştah açıcı, leziz simitler hazır.

Tarif 4, basit: reçelli puf böreği

Zamanınız olmadığında, ancak ev yapımı unlu mamuller istediğinizde, puf böreğinden yapılan harika bir tarif kurtarmaya gelecektir - reçelli hızlı simit.

Milföy hamur işleri hazırlamak için, kalınlığı, aroması ve hoş ekşiliği nedeniyle turtalar, turtalar ve diğer fırınlanmış ürünler için en iyi dolgulardan biri olan erik reçelini dolgu olarak kullanmanızı öneririz.

Bu puf böreği simitlerinin özelliği, siyah susam tohumlarının beyaz olanlara kıyasla daha güçlü ve daha kalıcı bir aromaya sahip olması nedeniyle, bitmiş ürüne harika bir tat ve ince bir ceviz aroması veren, ürünün cömertçe siyah susam tohumlarıyla serpilmesidir.

Hazır puf böreğinden yapılan reçelli puf böreği, her masada bir fincan kahve veya çayın yanına layık bir eşlik edecek basit ama çok lezzetli bir hamur işidir.

puf böreği 400 gr
Erik reçeli 250 gr
yumurta 1 adet
siyah susam 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Bitmiş puf böreğini oda sıcaklığında çözün ve gerekirse 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
Hamuru üçgenler halinde kesin.

Her üçgeni erik reçeli ile yağlayın ve geniş kısmından başlayarak simit şeklinde yuvarlayın.

Tüm simitleri oluşturun; bu miktardaki malzemeden yaklaşık 16 adet elde edilecektir.

Hamuru çırpılmış yumurta ile yağlayın.

Her simitin üzerine cömertçe siyah susam serpin. Ortaya çıkan simitleri, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun. Puf böreği simitlerini reçelli olarak kızarana kadar 15 dakika pişirin.

Milföy reçelli simitleri fırından çıkarın, soğutun ve bir fincan kahve veya çay ile sıcak olarak servis yapın.

Tarif 5: elmalı puf böreği (fotoğraflı)

Elmalı puf böreği simitleri. Çaya tatlı hazırlamanın hızlı bir yolu. Doldurma sizin takdirinize göre değiştirilebilir. Biraz zaman ayırın ve harika, lezzetli simitler hazır.

Mayasız milföy hamuru 300 gr
Elma 1 adet
Şeker 100 gr
Yumurta sarısı 1 adet
Pudra şekeri 1 yemek kaşığı

Bitmiş hamuru biraz açın ve üçgenler halinde kesin.

Elmayı yıkayın, ortasını çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Her üçgenin içine bir elma dilimi yerleştirin ve üzerine şeker serpin.

Rulo halinde yuvarlayın.

Simitleri yumurta sarısı ile yağlayın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavayı 200 derecede 15-20 dakika fırına koyun.

Bitmiş simitleri fırından çıkarın.

Simitlerin üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

Tarif 6: Milföy marmelatlı simit

400 gr un
200 gr soğuk tereyağı
200 gr soğuk ekşi krema %15 – 20
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
bir tutam tuz
300 gr dilediğiniz tada sahip sandviç marmelatı
1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı. l. süt
toz almak için kahverengi veya normal şeker

Öncelikle marmelatlı simit hamurunu hazırlayalım. Bunu yapmak için unu derin bir kaseye eleyin, ekşi krema ve tuzu ekleyin.

Tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bitkisel yağı dökün ve kanca aparatını kullanarak kalın bir hamur yoğurun.

Hamuru 4 eşit parçaya (her biri 200 gr) bölün ve top haline getirin.

Her topu unlanmış bir yüzey üzerinde oklava ile 25-30 cm çapında bir daire şeklinde açın ve 8 özdeş üçgen parçaya kesin. Bir topla çalışırken hamurun ısınmaması için geri kalanını buzdolabında saklayın.

Her üçgenin tabanına 2-3 küçük dilim marmelat koyun. Segmentin tabanından başlayıp karşı keskin köşeye doğru ilerleyerek tüpleri yuvarlayın.

Marmelatlı simitleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin. Üzerlerine sütle karıştırılmış yumurta sarısını sürün ve üzerine şeker serpin.

Unlu mamullerinize hoş bir aroma ve tat kazandırmak için normal şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz.

Bu miktardaki malzemeden her biri 16 simit içeren 2 büyük fırın tepsisi elde edilir.

Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika gözle görülür şekilde kızarana kadar pişirin.

Çocukluktan kalma marmelatlı, çıtır çıtır ufalanan simitler hazır!

Tarif 7: haşhaş tohumlu puf böreği (adım adım fotoğraf)

Milföy hamurlarından yapılan tatlı hamur işleri çok popülerdir. Sizlere haşhaş tohumu dolgulu puf böreği tarifi sunuyoruz.

Puf böreği - 500 gram undan
Haşhaş – 250 gram
Şeker – 150 gram
Seçtiğiniz fındık, badem, kuru üzüm – 100 gram
Yumurta – 1 adet
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Lezzetli turtalar için tarifler

puf böreği simitleri

2 saat

350 kcal

5 /5 (1 )

Bu tür simitler masamızda nadir değildir. Hemen hemen her mağazada satılıyorlar. Ancak ev yapımı hamur işleri, mağazadan satın alınanlardan çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Yaptığım simitleri çocuklarım mutlu bir şekilde yediğinde ben de mutlu oluyorum. Bence bu bir anne için en büyük mutluluktur; unlu mamullerinizi nasıl iştahla silip süpürdüklerini görmek.

Doldurmalı puf böreği simitleri

Mutfak aletleri: oklava, kase, elek, kaşık ve fırın tepsisi.

İçindekiler

Un kabının kapasitesi 250 ml'dir.

Malzemeler nasıl seçilir

Bu tür tariflerde çoğunlukla margarin kullanılır çünkü tereyağından çok daha ucuzdur. Ben bu tür tasarrufların destekçisi değilim - modern margarin yenmeyen malzemelerden oluşuyor. Yani çocuklar için yemek pişiriyorsanız iyi tereyağı satın alın. Kremadan oluşur ve raf ömrü kısadır. Yağın yüzeyinde sarı bir kaplama görürseniz mutlaka kesmelisiniz. Bunlar termal maruziyet sonucu oluşan zararlı kanserojenlerdir. Yani yağ bir süre sıcaktı.
Milföy hamur işleri için birinci sınıf un kullanın. Ayrıca ambalajına da dikkat edin. Havanın geçmesine izin veren malzemelerden yapılmış olması gerekir, aksi takdirde unun nemli, küf kokusu olur. Un için raf ömrü de önemlidir. Son kullanma tarihi geçmiş bir ürün çok belirgin bir şekilde bozulmaz, ancak içinde topaklar oluşabilir ve zararlılar onu istila edebilir. Ayrıca çok taze olan un, pişirmeye pek uygun değildir. Bir aydan daha kısa bir süre önce yapılmışsa satın almayın. Bu ürün yaklaşık iki ay boyunca demlenmelidir. Daha sonra pişirme işleminde istediğiniz sonucu elde edeceksiniz.
Reçeli hangi meyveden veya meyveden yapılmış olursa olsun zevkinize göre seçin. Ancak pişirme sırasında dolgunun dışarı sızmaması için yeterince kalın olması gerekir.

Adım adım tarif

Bir kaseye 500 ml su dökün.
0,5 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 3/4 çay kaşığı. sirke. Karıştırmak.
Şimdi 4 su bardağı elenmiş un ekleyin ve hamuru yoğurun.
Çalışma yüzeyinize 0,5 su bardağı un serpin ve hamuru üzerine yerleştirin. Hamuru ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun. Hamur bu 0,5 su bardağı unu emmeli ve oldukça yumuşak çıkmalıdır.
Hamurun üzerini bir kaseyle kapatıp bir süre bekletin.

Daha elastik hale getirmek için ara sıra yoğurun.
Hamuru kütük şeklinde yoğurun, biraz bastırın ve dört yerden kesin. Yonca yaprağı şeklindedir.
Kenarlarını çekip merdaneyle açın. Daha sonra ortasını da açın. Tereyağı için bir “zarf” alacaksınız.
“Zarfın” ortasına 500 gr tereyağı koyun. Hamurun orta kısmına eşit şekilde dağıtın.
Hamurun kenarlarını yavaşça bir kare oluşturacak şekilde katlayın. Yağın hamur tarafından tamamen gizlenmesi gerekmektedir. Aksi halde yuvarlama sırasında yağın bir kısmı dışarı sıkılacaktır.
Dikdörtgen oluşturacak şekilde hamuru elinizle yoğurun. Şimdi merdaneyle açın.
Hamuru dörde katlayıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
Yarım saat sonra hamuru çıkarın ve dikkatlice orijinal boyutuna getirin.
Hamuru tekrar katlayıp 4 kata bölün. 20 dakika buzdolabına koyun.
Tekrar açın, 4 kez katlayın ve 10 dakika buzdolabında bekletin.
Hamuru oldukça ince, yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açın. Artık ondan yemek pişirebilirsiniz.
Açılan hamur küçük üçgenler halinde kesilir.
Üçgenin geniş kısmına bir kaşık dolusu reçel koyun.

Geniş kısmından başlayarak rulo yapın.
Simitleri şekere batırıp fırın tepsisine dizin.

Parşömen kağıdıyla kaplanabilir veya yağla yağlanabilir.
220 derecede altın rengi olana kadar pişirin.

Videolu tarif

Kruvasan. Puf böreği simitleri. Reçelli simit. Reçelli kruvasanlar. Kruvasan tarifi

Havadar ve lezzetli kruvasanlar. Reçelli puf böreği simitleri. Mayasız puf böreğinin nasıl yapıldığını burada görebilirsiniz:

Yemek tarifi:
puf böreği
reçel
şeker

Kanalımızda basitten en karmaşığa kadar birçok ilginç tarif bulacaksınız: çorbalar, salatalar, mezeler, kokteyller, tatlılar, et ve kümes hayvanları yemekleri, balık ve deniz ürünleri yemekleri, sebze yemekleri, sütlü yemekler, lezzetli hamur işleri vb. genel yemek bizim profilimizdir.

Kanala abone olun: http://www.youtube.com/channel/UCrHJXxH2ILsPzRH9gVO-ZAg?sub_confirmation=1
VKontakte'nin arkadaşı olarak ekleyin: http://vk.com/vkusno_sytno
Grubumuza ekleyin: http://vk.com/club_vkusno_sytno
Facebook'ta arkadaş olarak ekleyin: http://facebook.com/vkusno.sytno
Pinterest'e abone olun: http://pinterest.com/vkusno_sytno/

Milföy böreği simitleri reçel ile yapılabilir. Bu durumda altın kuralı unutmayın: Reçel oldukça kalın olmalıdır.

Simit serpmek için şeker vanilya veya tarçınla karıştırılabilir.

Lezzet için dolguya biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Kayısı ya da portakal reçelinin yanına çok yakışıyor.

Her simitin ortasına kuru üzüm ya da bir parça kuru kayısı koyabilirsiniz.

Nasıl dekore edilir ve neyle servis edilir?

Simitlerin üzerine kakao tozu serpilebilir. Toz şeker piştikten sonra orijinal halinde kalır. Yani çatlayabilir. Herkes bundan hoşlanmaz ama mayasız hamur kullandığımız için tatlılık için şeker gereklidir. Bu durumda simitleri şekere batırmanıza gerek yok. Ve piştikten sonra henüz sıcakken üzerine pudra şekeri serpin. Hassas bir dokuya ve doğru miktarda tatlılığa sahiptir. Bu tür unlu mamuller güzel olacak ve normal şekerden daha az lezzetli olmayacaktır.
Simit çay, kakao, süt veya kahve ile tatlı olarak servis edilir. Sadece sıcak içeceklerle servis edilemez. Komposto, meyve suyu veya meyveli içecek de uygundur. Bu özellikle çocuk partileri için geçerlidir.

Tarif seçenekleri

Tatlı hamur işleri olmadan yaşamak çok zordur. Birçok ev hanımının benimle aynı fikirde olacağını düşünüyorum. Birkaç basit tarif önermek istiyorum.

çok kabarık ve lezzetli.
Hafif ve çıtır çıkıyorlar.
Hamur çeşitli süt ürünleri kullanılarak hazırlanabilir. Bir seçenek bir tariftir.
Çok hassas bir tada sahiptirler.

Simit, mağazadan satın alınan puf böreğinden yapılabilecek basit bir fırın ürünüdür. Bu makale fırın simitlerini doldurmak için tarifler ve fikirler sunmaktadır.

Simit, yetişkinlerin ve çocukların severek yediği lezzetli bir hamur işidir. Ev yapımı simitler, zengin tadı, çıtır kabuğu, lezzetli dolgusu ve inanılmaz aromasıyla mağazadan satın alınan simitlerden çok farklıdır.

ÖNEMLİ: Marketten satın aldığınız veya ev yapımı hamurdan simit yapabilirsiniz. Basit malzemelerle 10 dakikada leziz, yumuşak bir milföy hamuru yoğurmak oldukça mümkün.

İhtiyacın olacak:

Birinci sınıf un– 350 g (bir elek ile elediğinizden emin olun).
Margarin(yayma kullanabilirsiniz) – 200 gr (yumuşak olması için mutlaka oda sıcaklığında bırakın).
Yumurta- 1 BİLGİSAYAR. (sadece sarısı faydalıdır)
Ekşi krema– 100ml. (Ekşi kremanız yoksa tam yağlı kefir veya yoğurtla değiştirilebilir).
Bir tutam tuz

Simitlerin hazırlanışı:

Malzemeler karıştırılıp hamur haline getirilir
Hamur çok elastik değilse üzerine ekşi krema ekleyin.
Eğer hamur çok cıvık olursa üzerine un ekleyin
Hamuru geniş bir tabaka halinde açın
Hamuru birkaç kat halinde katlayın ve dinlenmeye bırakın.
Doldurmak için reçel veya reçel hazırlamalısınız.
“Dinlenmiş” hamur birkaç topa bölünmelidir.
Her bir top merdane ile ince bir şekilde açılır.
Normal veya figürlü bir bıçak kullanarak açılan hamuru üçgenler halinde (pizza gibi) kesin.
Her üçgene (geniş kısmına) bir çay kaşığı reçel koyun.
Simitleri tabandan keskin uca doğru yuvarlamanız gerekiyor.
Haddelenmiş simitler bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir (önceden yağla yağlanmalı veya basitçe bir parşömen kağıdı üzerine yerleştirilmelidir).
Simitleri bir fırın tepsisine “kuyruk aşağı” yerleştirdiğinizden emin olun. Bu sayede ürün şeklini kaybetmeyecek ve “açılmayacaktır”.
Pişirmeden önce her simitin üzerine çırpılmış çiğ yumurta sürülmelidir. Bu, unlu mamullerin altın kahverengi bir kabuk elde etmesine yardımcı olacaktır.
Simitlerin 180-190 derece sıcaklıkta en fazla 20 dakika pişirilmesi gerekir.
Simitlerin boyutunun büyüdüğünü ve kızardığını fark ettiğiniz anda çıkartabilirsiniz.

Bitmiş ürün: şeftali reçelli simit

Video: “10 dakikada hamur tarifi: puf böreği”

Kirazlı puf simit: fotoğraflı tarif

Lezzetli çıkıyor kiraz ile pişmiş ürünler. Dolgu olarak kullanılabilir dondurulmuş kiraz veya kiraz reçeli. Dondurulmuş kirazlar önceden bir süre oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Reçeldeki kirazlar sıkılmalı veya süzülmeye bırakılmalıdır.

Simit için kullanmanız gerekir çekirdekleri çıkarılmış kirazlar Hamur ev yapımı veya mağazadan satın alınabilir. Kirazların oldukça fazla su aldığını bilmek önemlidir, bu nedenle simidi yuvarlarken kenarlarını sıkıca kapatmanız gerekir.

Pişirmeden önce simitlerin üzerine çiğ yumurta sürülür ve fırına verilir. 15 dakika için. en fazla sıcaklıkta pişirilmelidirler. 200 derece altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar. Hazır unlu mamullere kalın bir şekilde pudra şekeri serpilmelidir.

Bitmiş ürün: kirazlı simit

Video: “Kirazlı simit”

Haşhaş tohumu dolgulu puf böreği nasıl pişirilir?

Modern bir mağazada pişirme için hazır haşhaş tohumu dolgusu bulabilirsiniz. Ancak elinizde yoksa simit dolgusunu kendiniz de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz:

Yaklaşık 250 gr haşhaş tohumu(önceden soğuk suyla yıkanmış) kaynar su ile doldurulmalı ve birkaç dakika bekletilmelidir.
Haşhaş tohumlarından su akıyor
Haşhaş tohumlarına eklendi 150 gr şeker
Ortaya çıkan kütle, macun kıvamına gelinceye kadar iki veya üç kez kıyma makinesinden geçirilmelidir.
Ortaya çıkan kütle, fazla nemi buharlaştırmak için sıcak, kuru bir tavaya yerleştirilmelidir. Kütlenin yanmaması için sürekli karıştırılması gerekir.

Puf böreği birkaç parçaya bölünmeli ve üçgenler halinde kesilmelidir. 1 çay kaşığı miktarında haşhaş dolgusu. Hamur üçgeninin her bir kenarına yerleştirin ve simit şeklinde yuvarlayın.

Simitler fırın tepsisine dizilir ve pişirilir. 20 dakika altın kahverengiye kadar. Fırın sıcaklığı en fazla olmalıdır. 190-200 derece. Bitmiş simitlere pudra şekeri serpilir.

Haşhaş tohumu dolgulu puf simit

Video: “Haşhaş tohumlu puf simitleri”

Lor dolgulu puf simit: tarif

İhtiyacın olacak:

Puf böreği(satın alınmış veya ev yapımı) – 350 g.
Yağlı süzme peynir– 200 gr (%9’dan az değil)
Yumurta– 1 adet (çırpılmış, unlu mamulleri yağlamak için)
Şeker– 50 gr (doldurmak ve serpmek için)
kuru üzüm– 40 gr (doldurmak için)

Hazırlık:

Dolguyu hazırlayın: süzme peyniri bir elekle ovalayın
Kuru üzümleri kaynar suya batırın
Süzme peynirine yumuşak kuru üzüm ekleyin
Süzme peynirine şekerin yarısını ekleyin
Hamuru açın, üçgenlere kesin
Her üçgene bir kaşık dolusu kuru üzümlü süzme peynir koyun.
Bir simidi yuvarlayın, şekere batırın ve şekersiz tarafı olacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
Simitin sarısını fırçalayın
Simitleri altın rengi kahverengi olana kadar en fazla 20 dakika pişirin.
Fırın sıcaklığı 190-200 dereceden fazla olmamalıdır.

Lor dolgulu puf simit

Video: “Süzme peynirli puf simitleri”

Çikolata dolgulu puf simit: tarif

İhtiyacın olacak:

Milföy hamurlarının ambalajlanması (maya ve mayasız)
Çikolata sürahisi veya Nutella kavanozu
Yumurta – 1 adet. (unlu mamulleri yağlamak için)
Şeker – 2 yemek kaşığı. (simitlerin tozunu almak için)
Un – 2 yemek kaşığı. (masa üstü için)

Hazırlık:

Hamur açılırken yüzeye yapışmaması için masaya un serpilmelidir.
Açılan hamur üçgenler halinde kesilir ve her birinin kenarına bir çay kaşığı konulmalıdır. çikolata ezmesi.
Simitleri yavaşça yuvarlayın, şekere batırın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
Simitleri 15 dakika pişirin; simitleri altın kahverengi bir kabuk elde ettiğinde fırından çıkarın.
Simitlerin 190-200 dereceyi geçmeyecek sıcaklıkta pişirilmesi gerekmektedir.

Çikolatalı puf simit

Video: “Çikolatalı simit (kruvasan). Milföy hamurlu kruvasanlar"

Elmalı puf simit: fotoğraflı tarif

İhtiyacın olacak:

Puf böreği ambalajı (herhangi biri)
Elma – 2 adet. (orta boy)
Şeker - 0,5 su bardağı (doldurmak için serpmek için biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir).
Tarçın – 1 çay kaşığı. (doldurma içine)
Limon suyu – 1 çay kaşığı. (doldurma içine)

Hazırlık:

Masaya un serpin ve üzerine puf böreğini açın, üçgenler halinde kesin.
İç harcını hazırlayın: Elmayı soyun ve çekirdeklerini ve çekirdeğini çıkarın. Elma ince küçük küpler halinde doğranır. Kıyılmış elmaya şeker ve tarçın serpilir ve üzerine limon suyu serpilir.
Dolgu her üçgene yerleştirilir. Simitler yuvarlanır, şekere batırılır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir.
Fırın tepsisi, sıcaklığı 190-200 dereceden fazla olmayan fırına girer.
Bu simitlerin kabukları koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilmesi gerekiyor.
Hazır simitlerin üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Elmalı puf simit

Marmelatlı puf simit, tarif

Bu marmelatlı simitleri mağazadan satın aldığınız veya ev yapımı hamurdan yapabilirsiniz. Ev yapımı hamurun tadı çok daha güzel. İhtiyacın olacak:

Un – 2,5 su bardağı (birinci sınıf un, her zaman elenmiş).
Ekşi krema – 1 su bardağı (tam yağlı ekşi kremayı seçin)
Şeker – 5 yemek kaşığı.
Bir tutam tuz
Soda – 0,5 çay kaşığı. (kabartma tozu ile değiştirilebilir)
Margarin (yayılmış veya tereyağı) – 200 gr.
Doldurma için marmelat (herhangi biri) – 200 gr.

Hazırlık:

Hamuru yoğurun ve açın. Kat kat katlayıp buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamur parçalara ayrılıp her biri üçgen şeklinde kesilerek açılmalıdır.
Her üçgenin üzerine bir veya iki parça marmelat koyun.
Üçgenler simit haline getirilir, bitmiş simitler şekere batırılıp pişirilebilir.
Fırında (190-200 derece) simit için 15 dakika yeterlidir.
İstenirse bitmiş simitlere pudra şekeri serpilebilir.

Marmelatlı puf simit

Video: “Marmelatlı simit”

Peynirli puf simit, tarif

Peynirli puf böreği simitleri bir tatlı değil, atıştırmalıktır. Böyle bir pişirme için herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz: Rus, Hollanda, mozzarella, sert peynir, hatta küf peyniri. Katkı maddesi olarak sarımsak, dereotu ve baharatlar kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

Puf böreği ambalajı
Peynir – 200 gr (herhangi bir sert)
Yumurta – 1 adet. (doldurma ve kaplama için)
Susam tohumları – 20 gr.
Mayonez – 1 yemek kaşığı. (doldurmayı doldurmak için)

Hazırlık:

Dolguyu hazırlayın: Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir kaseye koyun, mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.
Milföy hamurunu açın ve üçgenlere kesin
Yumurtayı çırpın ve iki parçaya bölün: yarısını rendelenmiş peynire ekleyin, diğerini unlu mamulleri kaplamak için bırakın.
Üçgenin kenarına 1 çay kaşığı yerleştirin. simitleri doldurup yuvarlayın.
Rulo simitin bir tarafını susama batırıp fırın tepsisine dizin.
Kalan çiğ yumurtayı simitlere sürün ve 190 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Peynirli puf simit

Video: “Peynirli ve jambonlu kruvasanlar”

Yoğunlaştırılmış sütle puf böreği nasıl pişirilir?

Bu tür unlu mamulleri hazırlamak için sadece ihtiyacınız var puf böreği paketleme. İsteğe göre mayalı veya mayasız kullanabilirsiniz. Dolgu olarak kullanın haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya şekerleme, herhangi bir mağazadan satın almak kolaydır.

Hamur her zamanki gibi açılır ve uzun üçgenler halinde kesilir. Kolayca dışarı sızıp pişmiş malları mahvedebileceği için çok fazla iç malzeme koymamalısınız. Simitler 200 derecelik fırın sıcaklığında hızla pişirilir: 15-20 dakika oldukça yeterli olacaktır. Hazır unlu mamullere pudra şekeri serpilmelidir.

Şekerleme ile puf simit

Ceviz dolgulu simit: tarif

Simitlerin içine fındık dolgusu çok lezzetli ve milföy böreğinin yanına inanılmaz yakışıyor. Hazırlanması oldukça basit: 200 gr ceviz kıyma makinesinden geçirilmelidir 100 gr şeker. Doldurma çok büyük görünüyorsa, kıyma makinesinden iki kez geçirin.

Doldurma, hamurun her üçgeninin üzerine kaşıkla dökülür. Çok yayılmadığı için bol miktarda dolgu ekleyebilirsiniz. Simidi dikkatlice yuvarlayın, bir tarafını şekere batırın, fırın tepsisine yerleştirin ve uçlarını içe doğru bükün. Pişmek en fazla 20 dakika(fırın sıcaklığı 190 derece).

Video: “Tereyağı ve fındık dolgulu puf ruloları”

Kruvasan veya simit, Fransa dışında da sevilen harika bir geleneksel Fransız kahvaltısıdır. Hazırlanması oldukça kolaydır ve dolgularla her zaman oynayabilirsiniz. Simit pişirmenin en kolay ve hızlı yolu hazır puf böreğidir.

Burada katmanların buzunu çözmeniz, istediğiniz kalınlığa kadar açmanız, parçalara ayırmanız, doldurmanız, bükmeniz ve fırına koymanız yeterli. Ancak tamamen ev yapımı bir lezzet istiyorsanız hamuru kendiniz yoğurmanız önerilir: ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir.

Hangi hamuru seçmelisiniz? Milföy mayası hamurundan yapılan simitler ve puf böreğinden yapılan simitler eşit derecede lezzetlidir ve hatta görünüş olarak çok az farklılık gösterir: eşit derecede havadar, yumuşak ve hafiftirler. Ancak mayalı hamur daha kaprisli olduğundan kabarmayabilir ve her mideye uygun olmadığından fermantasyon sürecine neden olur. Aksi takdirde tercih damak tadına göre yapılmalıdır. Üstelik unlu mamullerin içine koyacağınız dolgu, hamurun türüne hiç bağlı değildir.

Milföy böreği en çok Avusturya ve Fransız mutfağında kullanılır, kruvasanların temelini oluşturur ve prova, yoğurma ve laminasyon aşamaları dahil olmak üzere aşamalar halinde hazırlanır. Her birine dikkatle davranılması gerekiyor.

Birleştirmek:

Kuru fırıncı mayası - 10 gr
Şeker - 30 gr
Tuz - bir tutam
Tavuk yumurtası - 2 adet
Süt %3,2 yağ - 80 ml
Buğday unu - 250 gr
Tereyağı %82,5 yağ - 250 gr

Hazırlık:

Tereyağını yumuşayana kadar içeride bırakın; ısıtmayın ve eritmeyin. Yumurtalarla çalışmadan önce yumurtaların oda sıcaklığına getirilmesi de tavsiye edilir.
Sütü su banyosunda ısıtın, 1 yemek kaşığı ekleyin. şekeri ve sıvıyı karıştırırken mayayı bir dereye dökün. Onlara dağılma şansı verin, kabı bir kapakla kapatın ve sıcak bir ocakta bırakın. Hamurun yaklaşık pişme süresi 15-20 dakikadır. Burada mayanın ve sütün taze olması önemlidir, aksi takdirde hamur daha sonra kabarmayacaktır.
Ayrı bir kapta yumurtaları tuzla çırpın, yavaş yavaş doğranmış tereyağı (150 gr) ve unu ekleyin. Orta hızda bir karıştırıcı kullanarak hamuru homojen bir kıvama getirin, ardından çay kaşığı kullanarak dikkatlice hamuru içine ekleyin, çırpmaya devam edin, ancak düşük hızda. Tüm malzemeler dağıldıktan sonra hamuru bir kenara bırakın, bir havluyla örtün ve 1,5-2 saat bekletin, bu süre zarfında kabın sıcak tutulması gerekir.
Şimdi katmanlama aşaması geliyor: Hamuru kaseden alıp 3 eşit parçaya bölmeniz gerekiyor. Aynısını kalan (100 gr) tereyağıyla da yapın. Hamur topunun kalınlığı 1 cm olacak şekilde düz bir kek şeklinde açılması gerekiyor, bir parça tereyağı ince tabakalar halinde (yaklaşık 5-7 mm) kesilmelidir.
Pastanın 2/3'ü yağla kaplanmalı, ardından serbest kısım tüm alanın tam 1/3'ünü kaplayacak şekilde merkeze doğru katlanmalıdır. Daha sonra kalan kısımla örtün: eski pastanın genişliğinin 1/3'ü kadar bir dikdörtgen almalısınız.
Bir oklava ile yürüyün ve onu eskisi gibi aynı boyutlara getirin: ör. 1 cm kalınlığa kadar elde edilen tabakayı filme sarın, 20-25 dakika dondurucuda beklettikten sonra tekrar üçe katlayıp yuvarlayın. Tekrar dondurucuya koyup tekrar açın. Dondurma ve yuvarlama işlemini 5 defaya kadar tekrarlamanız gerekir. Aynı şey kalan hamur ve tereyağı parçaları için de yapılır.
Kullanılacak tabakayı un serpilmiş bir tahtaya yerleştirin ve kalınlığını 2 kat azaltacak şekilde açın. Birkaç üçgen halinde kesin, her birinin tabanında (açıkça ortada) 0,5 cm'lik bir kesim yapın, ardından hilal şeklinde çevirin ve altın kahverengi bir kabuk görünene kadar sıcak (200 derece) fırına koyun. Bu süre zarfında (yaklaşık 40 dakika) fırının kapağı açılamaz.

Mayasız milföy hamurundan simit yapmaya karar verirseniz, prova aşaması atlanır, malzemeler farklı olacaktır ancak şişirme aşaması yukarıdakiyle aynı olacaktır. Aynı zamanda profesyoneller, bu tür katmanların yalnızca 1 yönde açılması gerektiğini hatırlatıyor: genellikle bu uzunlamasına yapılır.

Yoğunlaştırılmış sütlü kruvasanlar

Aşağıdaki algoritma, dolgulu veya dolgusuz puf böreği simitleri için kesinlikle idealdir, ancak bu Avusturya mutfağından bir tarif olduğundan, çok sıvı malzemelerle (örneğin reçel veya yoğunlaştırılmış süt) çalışmak daha iyidir.

Birleştirmek:

Puf böreği - 600 gr
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 400 g
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Süt - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Çözülmüş tabakayı unlanmış bir yüzeye yerleştirin, kalınlığı 3-5 mm'ye düşecek şekilde açın, artık yok. Mayalı hamurla çalışıyorsanız oldukça ince hale getirebilirsiniz: daha sonra yükselecek ve hacim kazanacaktır.
Keskin bir soğuk bıçak kullanarak katmanı eşit dikdörtgenlere bölün: kenardan kenara zikzak çizerek çalışarak bu, hamuru "kaybetmeden" yapılabilir. Değer, çıkışta almak istediğiniz ürünün boyutuna bağlıdır. Yoğunlaştırılmış süt ve reçel için küçük parçalar yapabilirsiniz.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtmaya ayarlayın. Bu sırada, üçgenin tabanından 0,5 cm geriye çekilerek yoğunlaştırılmış sütü yayın: hacminin simitin en geniş kısmının yalnızca 1/3'ü veya daha az olduğundan emin olun. Aksi takdirde pişirme sırasında sızıntı meydana gelebilir.
Üçgeni bükmeye başlayın, tabandan yukarıya doğru hareket edin ve yavaş yavaş ona hilal şekli verin. Şekillendirilmiş simitleri bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
Fırın ısındığında (daha erken değil!), doldurulmuş ürünleri 30 dakika boyunca çıkarın. Onlar pişerken yumurtaları ve sütü küçük bir kasede çırpın. Belirtilen süre geçtikten sonra simitleri bu karışımla yağlayın ve 15-20 dakika daha ancak 200 derece sıcaklıkta tekrar fırına koyun.

Bitmiş simitlerin servis edilmeden önce oda sıcaklığına soğutulması tavsiye edilir. Profesyoneller, unlu mamullerinize çikolata ipliklerinden yapılmış süslemeler eklemenizi tavsiye ediyor: Bunu yapmak için, kırılmış çikolata parçalarını su banyosunda tereyağı ile ısıtmanız, ardından sıcak kahve kaşığını hamur işlerinin üzerine döküp sertleşmelerini sağlamanız gerekir. Aynı prosedür kullanılarak reçelli puf böreğinden simit hazırlanır.

Elma ve marmelat ile hassas hamur işleri

Daha az sıvı dolum için uzmanlar hamurun mayasız versiyonunun kullanılmasını tavsiye ediyor. Kendiniz yoğurmak için zamanınız ve/veya isteğiniz yoksa hazır katmanlar satın alabilirsiniz. Belirtilen miktarda malzeme için 500-500 gr'a eşit 3 standart katmana ihtiyacınız olacak, kesme derecesine bağlı olarak marmelat ve elmalı 12-18 puf böreği simidi alacaksınız.

Birleştirmek:

Buğday unu - 400 gr
Tereyağı - 300 gr
Su - 170 ml
Tuz - 1 çay kaşığı.
Şeker - 2 yemek kaşığı.
Elmalar - 400 gr
Esmer şeker - 3 yemek kaşığı.
Tarçın - 1 çay kaşığı.
Marmelat - 100 gr

Hazırlık:

Elenmiş unu bir kaseye dökün ve üzerine yumuşatılmış tereyağı parçalarını (200 g) yerleştirin. Ellerinizle karıştırın, şeker, tuz ve su ekleyin. Pürüzsüz bir topak haline gelinceye kadar yoğurun ve 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru unlanmış bir yüzeye yerleştirin, 1,5 cm kalınlığında açın, kalan tereyağını alanın sadece 2/3'ünü kaplayacak şekilde üstüne yerleştirin. Hamurun serbest kenarlarını örtün ve oklava ile dikdörtgen şeklinde açın. Ortaya 2 kez katlayın, tekrar açın. Ve son kez katlayıp orijinal (1,5 cm) kalınlığa kadar açın.
Katmanı buzdolabında 4-5 saat soğutun, bu sırada dolguyu yapmanız gerekir. Elmaları soyun ve doğrayın, bir tavaya koyun ve ısıtın. Esmer şekeri ekleyin, kısık ateşte üstü kapalı olarak 30-40 dakika pişirin ve homojen bir kütle haline getirin. Sonunda reçel ekleyin ve 2-3 dakika daha ekleyin. Daha sonra.
Soğutulmuş hamuru tahtaya yerleştirin, üçgenler halinde kesin (çok ince olmayacak şekilde açmayın). Dolguyu her birinin ortasına, tabana daha yakın bir yere yerleştirin ve ardından üçgeni yarım daire şeklinde bükün.

Sıcak (180 derece) fırında 45-50 dakika pişirin, yüzeyin durumunu izleyin: kararmaya başlar başlamaz fırını kapatın ve pişmiş ürünleri 5-10 dakika daha içinde bırakın.

Verilen tarife göre, reçel, çikolata, muhallebi ve hatta peynir gibi tuzlu dolgularla puf böreği simitleri de pişirebilirsiniz. İkincisini yumuşak kalması için ekşi krema ile karıştırmanız önerilir.