Mercimek çorbası sağlıklı mı? Kırmızı mercimek: yararları ve zararları

© Printemps - stock.adobe.com

Mercimek, baklagil ailesinden, yemek pişirmede giderek daha popüler hale gelen otsu bir bitkidir. Bu kültür sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı, özellikle spor yapanlar ve sağlıklı bir yaşam tarzı izleyenler için. Mercimek, kas büyümesi için gereken protein miktarını artırmak için diyetinize dahil etmek için tam olarak doğru üründür.

Ne yazık ki, çoğu bu ürünü hafife alıyor, ama boşuna! Makaleden, mercimeklerin tam olarak ne için yararlı olduğunu, spor ve diyet beslenmesindeki rolünü öğreneceksiniz. Mercimeklerin zararlı olabileceği durumların yanı sıra kullanım için kontrendikasyonları da atlamayacağız.

Besin değeri, kalori içeriği ve kimyasal bileşim

Baklagil ailesinin hiçbir üyesi mercimek kadar yüksek miktarda proteine ​​sahip olamaz. Bu eşsiz kültür, proteinlerin yanı sıra kimyasal bileşiminde karbonhidratlar, yağlar, mineral tuzlar ve vitaminler içerir. Tüm bu bileşenler dengeli bir miktardadır ve bu nedenle maksimum besin değerine sahiptir.

Birkaç çeşit mercimek vardır:

1. Kahverengi en yaygın çeşittir. Çoğu zaman, kahverengi mercimek, taneleri iyi kaynadığı için çorba yapmak için kullanılır, ancak aynı zamanda şekillerini iyi korurlar. Bu çeşidin 20-30 dakika pişirmeden önce ıslatılması tavsiye edilir.
2. Yeşil - diyet salataları ve garnitürleri pişirmek için kullanılır. Pişirmeden önce ıslatma gerektirmez.
3. Kırmızı, kabuğu soyulmuş yani üst kabuğu olmayan diğer çeşitlere göre daha hızlı pişen bir çeşittir.
4. Siyah (beluga) - en nadir mercimek çeşididir. Pişirildiğinde rengini açık hale getirir, ancak aynı zamanda şeklini kaybetmez, bu da garnitür olarak kullanılmasını mümkün kılar.
5. Sarı - görünüşü bezelyeye benziyor. Bu çeşitlilik çok yönlü olarak kabul edilir ve birçok yemekte kullanılır.

Siyah pigment antioksidan özelliklere sahiptir ve zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.

Gördüğünüz gibi, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var, ancak her çeşidin kendine has özellikleri ve besin değeri var. Aşağıda, haşlanmış ve kuru halde her çeşidin kimyasal bileşimini ve enerji değerini açıklayan bir tablo bulunmaktadır.

Her mercimek çeşidinde bazı maddeler daha fazla bulunurken, bazılarında daha az oranda bazı maddeler ise bazı çeşitlerde tamamen yoktur. Ancak buna rağmen mercimek insan vücudu için en gerekli olanı içerir ve hepsi biyoaktif formdadır, yani daha iyi ve daha hızlı emilirler.

Ayrı olarak, filizlenmiş mercimek vurgulanmalıdır. Bu üründe artan bir miktar vardır ve düzenli kullanımı aşağıdakilere katkıda bulunur:

• sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek;
• organizmada;
• bağışıklığın iyileştirilmesi;
• cildin restorasyonu, saçın yapısının güçlendirilmesi.

Filizlenmiş mercimek bol miktarda iyot, kalsiyum, demir, magnezyum ve yağ asitleri içerir. Bu ürünün kalori içeriği 100 g başına 106,5 kcal'dir.Bu kadar düşük kalori içeriği nedeniyle, filizlenmiş fasulye genellikle diyet yapan kadınlar tarafından kullanılır.

Mercimeklerin faydalı özellikleri

Mercimeklerin insan vücudu için faydalı özellikleri, bu ürünün insan vücudunda hızlı ve neredeyse tamamen emilmesinden kaynaklanmaktadır, özellikle bu bitkisel protein için geçerlidir. Bu tahılın bezelye gibi diğer baklagillere göre daha az yağ içermesi dikkat çekicidir. Ayrıca mercimek çok fazla demir içerdiğinden kansızlık sorunu yaşayan kişilere tavsiye edilir.

Pek çok bilim insanı, mercimeklerin besinsel özelliklerinde ekmeğin ve hatta etin yerini alabileceğini iddia ediyor. Vejetaryenler için bu ürün, hayvansal proteinin neredeyse tamamen yerini aldığı için gerçek bir keşif.

Mercimek, şeker hastaları için olmazsa olmaz bir ürün haline gelmelidir. Kan şekerini yükseltmez, aksine emici özelliğinden dolayı normalleştirir. Doktorlar ayrıca mide ülseri veya kolit şikayeti olanlara mercimek yemeyi tavsiye ediyor.

İlginç! Bu baklagil nitrat ve radyonüklid biriktirmez. Katkı maddesi içermeyen saf bir üründür. Şimdiye kadar, sağlıklı ve besleyici bir diyet için değerini artıran genetiği değiştirilmiş tek bir mercimek çeşidi yoktur.

Genitoüriner sistemle ilgili problemler için mercimeklerin kaynatılmasına dikkat etmelisiniz. Öngörülen tedavi ile birlikte, hastalıkla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Potasyum açısından zengin kültür, kalp fonksiyonunu önemli ölçüde iyileştirir ve dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Bu baklagil kadınlar için faydalıdır. Ürün, meme kanseriyle savaşmaya yardımcı olan izoflavonlar içerir. Ek olarak, bu madde depresyonla başa çıkmaya yardımcı olur ve menopoz sırasında rahatsızlığı önemli ölçüde azaltır. İzoflavonlar ısıl işlemden sonra yok edilmez, bu da çekirdeklerin çok çeşitli şekillerde pişirilebileceği anlamına gelir.

© Felix — stock.adobe.com

Modern dünyada kadınlar genellikle stres ve uykusuzluğa maruz kalmaktadır. Yeşil mercimek de bu sorunların giderilmesine yardımcı olacaktır. Düzenli olarak kullanarak, vücutta serotonine dönüştürülen bir amino asit olan triptofan ile vücudu doyurursunuz. Bir kadını genellikle sinirli ve endişeli yapan bu maddenin eksikliğidir.

Bazı doktorlar bu baklagillerin kısırlıkla mücadeleye yardımcı olduğuna inanıyor.

Erkeklere ayrıca cinsel aktiviteyi önemli ölçüde arttırdığı için haftalık diyetlerine mercimek eklemeleri tavsiye edilir. İktidarsızlık ile beslenme uzmanları haftada 1-2 kez mercimek yemeği yemeyi tavsiye eder.

Filizlenmiş mercimek, normal mercimeklerle aynı faydalı özelliklere sahiptir. Ancak kemik dokusunu güçlendiren filizleridir, bu yüzden çocuklara mercimek vermek önemlidir (tabii ürüne alerjisi yoksa).

Mercimek ve spor (fitness ve vücut geliştirme)

Sporcuların beslenmesinde mercimek faydalı ve hatta çoğu zaman gerekli bir üründür. Gerçek şu ki, bu baklagilde hızla emilen büyük bir miktar var. Mercimeklerdeki protein yüzdesi ete yakındır, ancak bir fark vardır: ette her zaman kolesterol ve yağ bulunur ve mercimek, vücut geliştirme ve önemli olduğu diğer sporlarda son derece gerekli olan, kolayca sindirilebilir eşsiz bir protein kaynağıdır.

Tüm baklagiller arasında mercimek, demir içeriğinde şampiyon olarak kabul edilir. Kardiyovasküler ve dolaşım sistemini iyi durumda tutmanıza izin veren bu mikro elementtir. Sağlıklı bir kalp, yükü artırmanıza ve rahatsızlık hissetmemenize izin verecektir.

Fitness tutkunları için mercimek de harika bir enerji kaynağıdır. Ana şey, bu ürünü düzenli olarak kullanmaktır, ancak o zaman vücudunuzdaki olumlu değişiklikleri fark etmek mümkün olacaktır.

Mercimek doğru beslenmede

Diyet beslenmesinde, ürün son yerden çok uzaktadır. Bu ürünle birçok diyet icat edilmiştir ve ayrıca safra kesesi ile ilgili sorunları olan kişiler için mercimekle ilgili özel programlar da vardır. Diyet No. 5 en popüler olarak kabul edilir - bu tedavi kursu sadece vücudu iyileştirmeye değil, aynı zamanda kilo vermeye de yardımcı olur. Bu diyetin temeli, yiyeceklerin sık kullanılmasıdır - günde 5 kez, ürünlerin ezilmesi gerekir. Mercimek, Diyet #5 sırasında tüketilmesine izin verilen bileşenlerden biridir.

Mercimek diyetleri birçok olumlu eleştiriye sahiptir, ancak onlardan ciddi kilo kaybı beklememelisiniz. Kural olarak, kadınlar ayda 3 kilodan fazla kaybetmezler, çünkü uygun şekilde yapılandırılmış bir diyet, vücudu basitçe boşaltan dengeli bir diyettir.

© zia_shusha — stock.adobe.com

Birçoğu şu sorudan endişe duyuyor: “Diyette mercimeklerin yerini ne alabilir?” Alternatif olarak bezelye veya nohut kullanabilirsiniz. Ancak mercimekleri değiştirmeye değer mi, sadece en iyi sindirilebilir bitkisel proteini içeriyorlarsa? Bu durumda, herhangi bir çeşit eşit derecede faydalıdır: kırmızı, yeşil, sarı, turuncu.

Mercimekleri herhangi bir biçimde kilo vermek için kullanabilirsiniz, ancak çoğu zaman diğer sebzeler, balıklar veya etlerle birlikte haşlanmış bir üründür. Oruç günlerinde hazırlanabilecek çok sayıda tarif ve yemek var. Çorbalar, mercimek pirzolaları, onunla salatalar olabilir, ayrıca kimse fasulyeyi garnitür olarak iptal etmedi. Yaratıcı olun ve menüye çeşitlilik ekleyin. Filizlenmiş mercimek fasulyelerini unutmayınız, vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler, onu boşaltırlar.

Kullanım ve zarar için kontrendikasyonlar

Mercimek son derece faydalı olmasına rağmen, diyete giriş için bir takım kontrendikasyonları da vardır. Vücuda zarar vermemek için, mide-bağırsak sistemi ile ilgili sorunları olan kişilerin mercimekleri dikkatli yemeleri gerekir, çünkü bu fasulye ürünü gaz oluşumuna katkıda bulunabilir. Disbakteriyozdan muzdarip olanlar da aynı nedenle mercimek yemeyi bırakmalıdır.

© Andriy Pogranichny — stock.adobe.com

Sonuçlar

Mercimek kesinlikle ilgiyi hak eden bir üründür. Bu baklagillerin doğru kullanımı metabolizmayı iyileştirecek, kardiyovasküler sistemi iyi durumda tutacak ve ayrıca kadın ve erkek sağlığının korunmasına yardımcı olacaktır.

Mercimek, antik çağlardan beri bilinen sağlıklı bir baklagildir. O günlerde sadece zengin insanlar bu tahıldan yemek yemeyi göze alabilirdi, ancak bugün herkes tarafından kullanılabilir. Mercimeklerin kadın ve erkek vücudu için ne kadar yararlı olduğunu, en iyi nasıl pişirileceğini ve bir ürün seçerken nelere dikkat edilmesi gerektiğini düşünün.

Mercimek birkaç çeşittir: sarı, kahverengi, siyah, kırmızı veya yeşil. Çeşitliliği ne olursa olsun, tane boyutu 5-8 mm'dir ve baklagillerin şekli yuvarlak veya hafif uzundur.

Bu tahıl, vücudu aşağıdaki eser elementlerle zenginleştirmenizi sağlar:

• A, B, C, E, K ve PP gruplarının vitaminleri;
• Demir;
• magnezyum;
• potasyum;
• kalsiyum;
• çinko;
• iyot;
• selenyum;
• flor;
• folik asit.

Fasulyelerin kalori içeriği 100 g başına 150 kcal iken, tahıllarda neredeyse hiç yağ yoktur ve büyük kısmı proteinler ve karbonhidratlardır.

Bir kadının vücudu için yararlı mercimek nedir

Mercimeklerin kadın vücudu için faydalı özellikleri şunlardır:

• rahim ve meme bezlerinde neoplazma riski azalır;
• hemoroidleri önlemeye yardımcı olan sindirim sisteminin işleyişini ve rektumun durumunu iyileştirir;
• adet öncesi sendromlu refah kolaylığı;
• menopozda üreme organlarının çalışması normalleşir.

Hamilelik döneminde kadınların aşağıdaki nedenlerle mercimek tüketmesi gerekir:

• vücudun hastalıklara karşı direncini arttırır;
• anemi geliştirme olasılığını en aza indirir;
• kan basıncı normalleşir;
• bağırsakları temizleme sürecini kolaylaştırır;
• tahıllarda bulunan folik asit, fetüsün normal gelişimine katkıda bulunur.

Dikkat! Anne adaylarının günde 50 gramdan fazla mercimek yemesine izin verilir. Ürünün kötüye kullanılması şişkinlik, kabızlık ve mide bulantısını tehdit eder.

Erkekler için faydalı özellikler

Mercimek kullanımı erkek vücuduna da somut faydalar sağlayabilir.

Vitaminler ve makro besinlerle doygunluğa ek olarak, bu baklagillerin olumlu bir etkisi vardır:

• güç artar;
• cinsel ilişkinin kalitesi ve süresi artar;
• kandaki kolesterol seviyesi normalleşir;
• kalp kası güçlendirilir;
• dayanıklılık ve performansı artırır.

Ek olarak, tahıllar, patates püresi ve mercimek çorbaları, daha güçlü cinsiyetin aşırı yemeden ve iyi fiziksel şeklini kaybetme riski olmadan uzun süre yeterli olmasını sağlayacak oldukça besleyici yemeklerdir.

Hangi mercimek daha sağlıklı - kırmızı veya yeşil

Hangi mercimek daha sağlıklı, kırmızı mı yoksa yeşil mi sorusuna net bir şekilde cevap vermek mümkün değil. Her şey ürünün kullanım amacına bağlıdır.

Kırmızı tahıl değerli bir demir kaynağıdır ve sinir sistemindeki önemli süreçleri normalleştirmeye yardımcı olur ve ayrıca kansızlığı önler. Yeşil fasulye, diğer çeşitlere göre daha fazla lif içerir ve bağırsak hastalıklarının tedavisinde, şeker hastalığında ve fazla kilolarla mücadelede gösterilir.

Türü ne olursa olsun, mercimek insan vücudundaki bu tür olumlu değişikliklere katkıda bulunur:

• hücreler faydalı eser elementlerle doyurulur;
• bağırsaklar zamanında temizlenir;
• terleme azalır;
• kandaki glikoz ve kolesterol dengesi geri yüklenir;
• artan vasküler açıklık;
• hafızayı ve konsantre olma yeteneğini geliştirir.

Unutulmamalıdır ki bu baklagil kullanımından ancak ürün kaliteliyse faydalanabilirsiniz.

İyi mercimek aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• ufalanan yapı;
• aynı renk ve büyüklükte taneler;
• görünür hasar olmadan tanelerin pürüzsüz ve eşit yüzeyi;
• yabancı parçacıkların, küfün ve haşere belirtilerinin olmaması;
• hoş koku.

Dikkat! Tahıl görsel olarak belirtilen gereksinimleri karşılasa bile, paket üzerindeki son kullanma tarihini kontrol etmek gerekir.

Kilo kaybı için tahıl nasıl kullanılır

Bu kültür kilo vermeye katkı sağladığı için kilo vermek için mercimek tavsiye edilir. Bu etki, tahılların hızlı bir şekilde yeterince almanızı sağlayan çok miktarda lif içermesi ve oldukça uzun bir süre sindirildiği için açlık hissinin yakında geri gelmeyecek olması ile açıklanmaktadır.

Ayrıca mercimek normal bağırsak temizliğine katkıda bulunur. Mikropartikülleri, hızlı bir kilo kaybı olduğu için dışkı taşlarını ve diğer "birikmeleri" gidermeye yardımcı olur.

“Mercimekle” iki şekilde kilo verirler: Günde birkaç kez az miktarda haşlanmış tahıl gevreğini diğer düşük kalorili yiyeceklerle birleştirerek tüketirler veya mono diyet uygularlar. İlk yöntem, daha az kısıtlama nedeniyle daha bağışlayıcı olarak kabul edilir.

Tavsiye. Hızlı kilo vermek isteyenler için, iştahla başa çıkmaya ve uzun süre açlığı unutmaya yardımcı olan çok fazla lif içerdiklerinden yeşil mercimek kullanmak daha iyidir.

Sporcularda kas büyümesi için uygulama

Kas kütlesinde bir artış sağlamak için yeterli miktarda kolayca sindirilebilir proteine ​​​​ihtiyacınız vardır. Mercimek, vücuda gerekli elementi doğru miktarda sağlayabilir, ayrıca dayanıklılığı artırmaya ve enerji rezervlerini hızla yenilemeye yardımcı olur.

Maksimum etkiyi elde etmek için mercimekleri et veya süt ürünleri ile birlikte kullanmanız gerekir. Bu, tahılın besin değerini artıracaktır. Fasulye, kas kazanımı için haşlanmış veya filizlenmiş olarak yenir.

Bir notta. Mercimek şişkinliğe neden olabilir, ancak bu, tahılları kaynatmadan önce birkaç saat soğuk suda bekleterek ve sıvıyı periyodik olarak değiştirerek önlenebilir.

Vejetaryenler ve çiğ gıda uzmanları için

Hayvansal gıdaları yemeyi reddeden bir kişinin vücudu, genellikle bir dizi temel eser element eksikliğinden muzdariptir. Düzenli mercimek tüketimi ile bu sorun ortadan kaldırılabilir. Sadece besin dengesini yenilemekle kalmayacak, aynı zamanda kansızlığı da önleyecektir.

Vejetaryenler ve çiğ gıda uzmanları için haşlanmış değil filizlenmiş tahılları kullanmak daha iyidir.

Filizlenmiş mercimek: kullanışlı özellikler

Mercimek filiziniz varsa, mercimek yemekten daha da fazla fayda elde edebilirsiniz.

Bu durumda, aşağıdaki mikro elementlerin içeriği neredeyse 15 kat artar:

• B, E ve PP grubu vitaminleri;
• askorbik ve folik asit;
• magnezyum ve demir.

Aynı zamanda, lif hacmi %2 - 5 oranında artacak ve bu da tahılı daha da doyurucu hale getirecektir.

Tahılların filizlenmesi için yeşil mercimek seçmek daha iyidir.

Şu şekilde hareket etmeniz gerekiyor:

1. Tahılları ayırın ve durulayın, ardından suyla doldurun.
2. Birkaç saat sonra sıvıyı çıkarın ve mercimekleri, tabanı birkaç kat gazlı bezle kaplanmış bir kaba koyun.
3. İş parçasını suyla nemlendirin ve ılık bir yere koyun. Bu durumda gazlı bezin sürekli hafif nemli kalmasını sağlamak gerekir.

Mercimek kaliteliyse ve her şey doğru yapılmışsa, bir gün içinde ilk sürgünler görünecektir. 15-20 mm uzadıklarında toplayıp yiyebilirsiniz.

Kontrendikasyonlar

Her ürün gibi sağlıklı ve eser elementler açısından zengin mercimek de herkes tarafından tüketilemez.

Aşağıdaki koşullar kullanım için kontrendikasyonlar olarak kabul edilir:

• eklem hastalıkları;
• gut;
• hemoroid;
• ürik asit diyatezi;
• artan gaz oluşumunun arka planına karşı dysbacteriosis;
• biliyer diskinezi.

Baklagiller ayrıca çok miktarda tüketilirse sağlıklı bir kişiye zarar verebilir.

Bu durumda, vücut, fazla içeriği aşağıdaki sorunlara yol açabilecek eser elementler biriktirir:

• gaz;
• böbrek ve karaciğer fonksiyon bozukluğu;
• kalbin çalışmasındaki aksaklıklar;
• safra kesesinde taşların görünümü.

Listelenen komplikasyonların başlamasından önce bile izin verilen mercimek tüketim oranının aşıldığını anlamak mümkündür.

Aşağıdaki belirtiler bunu gösterir:

• şişkinlik;
• mide ekşimesi görünümü;
• mide bulantısı;
• mide bozukluğu;
• karında ağırlık.

Bu belirtiler yemekten birkaç saat sonra ortaya çıkar ve kişi tüketilen mercimek miktarını azaltınca kaybolur. Bu durum özel bir tedavi gerektirmez, sadece mide ekşimesi ve hazımsızlıkla mücadele için ilaç alabilirsiniz.

Diyetinizi planlarken, her şeyde bir ölçü olması gerektiğini ve herhangi bir ürüne, hatta çok faydalı bir ürüne kapılmamak gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Eski Ahit (Yaratılış), Ahab'ın doğuştan gelen hakkını mercimek yahnisi için Yakup'a sattığından bahseder. Ve bugün bu çeşit baklagilleri deneyenler, buna değdiğini söylüyor. Ve mercimek faydaları ve zararları nelerdir? Bu küçük fasulyede kaç kalori var? Çeşitleri nelerdir, en kullanışlısı hangisi? Bütün bunları bu yazıda ele alacağız. Ayrıca mercimeklerin mutfakta işlenmesinin temel ilkelerinden de bahsedeceğiz. Bu küçük fasulyeleri nasıl düzgün bir şekilde çimlendireceğinizi öğreneceksiniz. Bu yazı aynı zamanda mercimek diyetinin sırlarını da ortaya çıkaracak.

İnsanlık, medeniyetin şafağında bu baklagil kültürünü yetiştirmeye başladı. Mısır firavununun mezar odasında oldukça taşlaşmış mercimek püresi kalıntıları bulundu. Eski Çin'de, bu yassı, küçük, tohum gibi fasulye, pirinçle birlikte tüketilirdi. Mercimeklerin yararları ve zararları uzun zamandır bilinmektedir. Antik Yunanistan'daki doktorlar onu karaciğer hastalıkları için bir çare olarak reçete ettiler. Roma plebleri için mercimek etin yerini aldı, çünkü çok fazla protein içeriyorlardı. Soylular da onu küçümsemediler. Narin ceviz tadı için bir incelik olarak kabul etti.

Mercimeklerin sıcağı çok seven bir bitki olduğunu düşünmeyin. İnanması güç ama Ekim Devrimi'nden önce Rusya bu mahsulün altında kalan alanda dünya liderlerinden biriydi. Hatta ihracat için sattı. Şimdi Hindistan bu baklagil bitkisinin ekimi açısından liderdir.

Rusya'da mercimek

Ülkemizde kültür, on dördüncü yüzyıldan itibaren tanınmaya başlamıştır. Ve hemen insanlar arasında popülerlik kazandı. Slavlar her zaman tahılları sevdiklerinden, mercimek "mahkemeye geldi" - sonuçta tahıl gibi görünüyor. Bitki iddiasız ve her zaman üretken. Örneğin, on dokuzuncu yüzyılın sonunda şiddetli bir kuraklık meydana geldiğinde, ülkeyi genel kıtlıktan yalnızca mercimek kurtardı. Ne oldu, bu kültür neden modern Ruslar için egzotik oldu? Mercimeklerin yararları ve zararları burada herhangi bir rol oynamadı. Sadece bu kültürün bir dezavantajı var: eşit olmayan bir şekilde olgunlaşıyor. Elle hasat edilirse, yeşil ve kırmızı fasulye farklı sepetlerde paketlenerek bu özellik geliştirilebilir. Ancak birincil mekanizasyon çağında, olgun baklaları henüz olgunlaşmamış olanlardan ayırmak mümkün değildi. Böylece SSCB daha az sorunlu patatese geçti. Eski bir hayatın hatırası olarak sadece bir Rus atasözü kaldı: "Mercimek masada ama sağlık ailede." Geçmişi hatırlamanın zamanı geldi.

çeşitleri

Mercimeklerin yararları ve zararlarından bahsetmeden önce bu baklagillerin birkaç çeşidi olduğunu belirtelim. Yaklaşık on tane var, ancak sadece en yaygın kullanılan beş ana listeleyeceğiz. Bunlar kahverengi, kırmızı, yeşil, sarı ve siyah mercimeklerdir. Sadece renk bakımından değil, aynı zamanda tat, pişirme yöntemi ve dolayısıyla faydalı özellikler bakımından da farklılık gösterirler.

En yaygın olanı kahverengi mercimektir. Fasulyeleri şeklini iyi tutar ve yavaş yavaş kaynatılır. Bu nedenle, bu çeşitlilik sıradan bezelye veya fasulye gibi ıslatılır. Bundan sonra, ilk kurslar için kahverengi mercimek kullanılır. Kırmızı çeşidine Mısır da denir. Tıpkı sarı gibi çabuk pişer ve sebze güveçleri, patates püresi, kalın güveçler yapmak için kullanılır. Yeşil veya Fransız mercimek şeklini mükemmel şekilde korur. Genellikle salatalara eklenir. Orta Doğu'da popüler olan siyah mercimek, en küçük çeşidi olduğu için mersin balığı mercimek olarak adlandırılır. "Fasulye" boyutu sadece iki ila üç milimetredir. Tıpkı siyah havyar gibi! Bu çeşit aynı zamanda şeklini iyi tutar ve salatalarda harika görünür. Ayrıca özel bir tür mercimek var - adını ekilmeye başladığı Fransız kentinin adını taşıyan "puy". Biraz baharatlı bir tadı var.

Kırmızı ve sarı mercimek

Bu baklagil bitkisinin tüm çeşitleri son derece faydalıdır. Hepsi çok fazla protein (toplam kütlenin yaklaşık yarısı) ve sadece yüzde bir yağ içerir. Ve bu durum, besin değeri oldukça yüksek olmasına rağmen mercimekleri diyet ürünü yapar - yüz gram ürün başına 295 kcal. Bu bitkinin tüm çeşitleri A, B, E vitaminlerinin yanı sıra demir, bor, iyot, silikon, kobalt, magnezyum, fosfor, klor ve bakır gibi vücut sağlığı için vazgeçilmez maddeler içerir.

Mercimek, fetüsün gelişimini olumlu yönde etkileyen folik asit içerdiği için kadınlar tarafından pozisyonda tüketilmelidir. Yararları ve zararları uzun zamandır bilinen sarı ve kırmızı mercimeklerin kabuğu yoktur ve çabuk yumuşar (sadece çeyrek saatte). Bu çeşitler demir açısından zengindir, bu nedenle kansızlığı olan kişiler tarafından tüketilmelidir. Kırmızı ve sarı mercimek kolit ve mide sorunlarına iyi gelir. Ancak şeker hastaları diğer çeşitlere dikkat etmelidir.

Yeşil mercimek: yararları ve zararları

Fransız çeşidi zayıf sindirilir ve bu nedenle kan şekeri seviyelerini düşürür. Yeşil mercimek kabızlık için de kullanılır. Bu çeşidin pişirilmesi biraz daha uzun sürer, ancak şeklini daha iyi korur. "Mercimek" (Fransa'da mercimek olarak adlandırılır) salatalarda harika görünür ve ayrıca tahıllarla iyi gider. Bu çeşitlilik lif bakımından zengindir.

Yeşil mercimeklerin, çevresel açıdan elverişsiz zamanımızda birçok ürünün ebedi yoldaşları olan nitratları, toksinleri ve radyonüklidleri biriktirmediğine inanılmaktadır. Bu tür romatizma, kolesistit, ülser, hepatit, piyelonefrit, hipertansiyon için iyidir.

Kahverengi mercimek: yararları ve zararları

Bu çeşitlilikten tarifler en yaygın olanıdır. Fasulyeler lezzetli bir ceviz aromasına sahiptir. Bu çeşitlilik orta derecede kaynatılır. Güveç ve kalın çorbalar için iyidir. Kahverengi mercimek akciğer hastalıkları ve özellikle tüberküloz için kullanılır. Bu çeşitlilik, kemik yaralanmalarının hızlı tedavisi için vazgeçilmezdir. Profilaktik olarak, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek için kullanılır. Onkolojik tümörlerin, osteoporozun gelişimini önler.

Menopoz dönemindeki kadınlar da bu çeşit mercimekleri daha sık yemelidir. Ancak bu çeşit, tüm baklagiller gibi, bağırsaklarda gaz oluşumuna neden olan hoş olmayan bir özelliğe sahiptir. Dikkatle, kahverengi mercimek ülserlerin yanı sıra disbakteriyozdan muzdarip kişilerle tedavi edilmelidir.

siyah çeşit

Beluga mercimekleri yemeklerde çok güzel görünüyor. Yararları ve zararları, bu ürünün hazırlanması (incelikleri), çeşitlilik nispeten yakın zamanda Kanada'da yetiştirildiği için hala bir tartışma konusudur. Oradan Amerika Birleşik Devletleri'ne ve Güneydoğu Asya ülkelerine yayıldı. Sadece siyah mercimeklerin bağışıklık sistemini güçlendirdiği biliniyor. Ayrıca kalp kasının çalışmasını normalleştirir. Gut ve biliyer diskineziden muzdarip kişilerde dikkatli kullanılmalıdır. Siyah mercimek, baharatlı tadı için çok değerlidir. Pişirirken, baharat eklemek hiç gerekli değildir. Küçük "fasulyelerin" ısıl işlemi biraz zaman gerektirir - yaklaşık yirmi dakika.

Mercimek nasıl düzgün çimlenir. Diyet

Zaten küçük sürgünler vermiş olan mercimek, özellikle vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmesi gerektiğinde erken ilkbaharda faydalıdır. Ayrıca hamile kadınlar ve kilo izleyenler için iyidir. Filizlenmiş mercimek nedir? Bu ürünün yararları ve zararları incelenmiştir ve tüm sorumlulukla söyleyebiliriz: sağlık sorunları getirmez. Ama mercimek nasıl çimlenir? Bunlar bütün (bölünmemiş) fasulye, tercihen kahverengi veya yeşil çeşit olmalıdır. Tahılları tamamen kaplamak için onları suyla doldurmanız gerekir. Günde bir kez, sıvı boşaltılmalı ve taze eklenmelidir. Bir hafta sonra ürün kullanıma hazırdır. Mercimek diyeti için akşamları bir bardak fasulyeyi buharda haşlamanız gerekir. Bu yulaf lapası üç tam gün boyunca yenilmeli ve her öğün bir bardak yağsız kefir ile yıkanmalıdır. Beslenme uzmanlarına göre, bu süre zarfında üç kilo verebilirsiniz.

Mercimek uzun zamandır tadıyla bilinir. Ancak çok az insan bu baklagillerin insan vücuduna ne gibi faydalar ve zararlar getirdiğini tam olarak biliyor. Mercimekleri diyetinizde kullanmaya başlamadan veya çeşitli güzellik tarifleri hazırlamak için kullanmadan önce, kullanımlarının nüanslarını dikkatlice incelemeniz gerekir.

Tablo: mercimek bileşimi

Ürün faydaları

1. Ürün, vücudumuz tarafından kolayca emilen değerli bir bitkisel protein kaynağıdır.
2. Bu baklagil çok fazla demir içerir. Bir porsiyon, bu eser elementin günlük ihtiyacının %90'ını sağlar.
3. Mercimek, hemoglobin üretimi için gerekli olan B9 vitamini içeriğinde liderlerden biridir.
4. Bu ürün, bağırsak fonksiyonunu normalleştiren kaba çözünmeyen lifler içerir.

Tablo: bju ve kalori için mercimek ve bezelye karşılaştırması

Video: mercimeklerin faydalı özellikleri ve dolmalık biber ile kombinasyonu

Beş çeşidi vardır:

• kırmızı;
• Sarı;
• Yeşil;
• kahverengi;
• siyah.

kırmızı veya turuncu

Kırmızı mercimeklere portakal da denir. Ürünün rengi yüksek demir içeriğinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca bu çeşit potasyum açısından da zengindir. Kırmızı fasulyenin diyete dahil edilmesi beyin aktivitesini iyileştirir ve insan sinir sisteminin işleyişini normalleştirir. Ürünün kabuğu yoktur, bu nedenle çabuk pişer.

Yeşil

Yeşil (Fransız) mercimek, en yüksek miktarda lif içerdikleri için iyileştirici özelliklerinde diğer türler arasında liderdir. Aslında, olgunlaşmamış bir fasulyedir. Bu çeşit, bağırsak sorunları için ve şeker seviyelerini düşürmek için endikedir. Yeşil çeşidin pişirilmesi daha uzun sürer.

Sarı

Sarı mercimek, kabuğundan arındırılmış yeşil tanelerdir. Böyle bir ürün, önceki çeşidin tüm iyileştirici özelliklerini korur, ancak biraz daha az lif içerir.

kahverengi

Kahverengi mercimek yemek pişirmede en yaygın olanıdır. Bunlar yeşil fasulye ile aynı fasulyedir, ancak zaten olgunlaşmıştır. Ürünün faydalı özelliklerini korurlar.

Siyah

Siyah mercimek ilk olarak Kanada'da yetiştirildi. Bu çeşit en kokulu olanıdır ve pişirildiğinde şeklini ve rengini korur. Protein içeriğinde muadillerini geride bırakıyor, bu nedenle daha besleyici olarak kabul ediliyor. Ürünün rengi, antioksidan özelliklere sahip özel bir pigment tarafından verilmektedir.

Siyah mercimek, dışa doğru "beluga" adını aldıkları siyah havyarı andırır.

çimlenmiş tahıl

Filizler ayrıca şaşırtıcı özelliklere sahiptir. Tahıl canlanır, üründeki C vitamini içeriği artar. Filiz herkes için faydalı olacaktır, ancak küçük miktarlarda.

İpucu: Günde 50 gram filizlenmiş fasulye yemek, bağışıklığı azalmış kişiler için faydalı olacaktır.

Filizlenmiş mercimek, tüm faydalı özelliklerini korudukları için özellikle yararlıdır.

Hangi tür en kullanışlıdır?

Tüm çeşitlerin insan vücudu üzerinde iyi bir etkisi olduğundan, hangi mercimeklerin en faydalı olduğunu cevaplamak zordur. Yeşil daha fazla lif içerir, bu nedenle diyabet ve gastrointestinal sistem hastalıkları için uygundur. Siyah, onkolojiyle mücadelede daha etkilidir ve kırmızı, kansızlık ve kan damarlarındaki problemlerle ilgilidir. Filizlerin iyi kullanılması bağışıklık sistemini yükseltir. Sağlıklı bir kişinin diyetini mercimek ile haftada iki defaya kadar herhangi bir biçimde çeşitlendirmesi yeterlidir. Doğru kullanımda (günde 100 gr'a kadar), ürün sadece vücuda fayda sağlayacaktır.

Tüm çeşitlerin faydalı özellikleri vardır

Kadınlar için Faydaları

1. Meme kanseri gelişimini engeller.
2. Rahimdeki iyi huylu tümörleri önler.
3. Menopoz dönemini daha kolay atlatmaya yardımcı olur.
4. Üreme çağındaki kadınlar için adet öncesi sendromu ile ağrılı durumları hafifletir.

Hamilelik sırasında faydaları

1. Fetüsün normal oluşumuna ve büyümesine katkıda bulunur.
2. Anne ve bebeğin bağışıklığını arttırır.
3. Anemi gelişimini engeller.
4. Normal kan oluşumunu sağlar.

Hamilelik sırasında, tüketimi günde 50 gram ile sınırlamaya değer, çünkü:

• yavaş sindirim nedeniyle, özellikle toksikoz için istenmeyen bir mide bulantısı hissi oluşabilir;
• ürolitiyazis riski taşıyan kadınlarda, kötüye kullanım böbrek taşı oluşumunu tetikleyebilir.

Emzirirken

• bebeğin bağışıklığını güçlendirmeye yardımcı olur;
• anne ve bebekte gerekli demir seviyesini sağlar ve kansızlığı önler;
• bağırsakların normal çalışmasına katkıda bulunur, dışkıyı düzenler ve ayrıca bir kadının vücudundaki toksinleri giderir;
• çocukta alerji yapmaz.

Bebekleri beslemek için

1. Baklagiller bebeğin menüsüne 8 aydan önce eklenebilir. Gastrointestinal sistemle ilgili sorunlar varsa, iki yıldan daha erken olmamalıdır.
2. Çoğu yerli çocuk doktoru, bu ürünlerin tahılları, artan gaz oluşumuna ve hassas çocukların bağırsaklarında tahrişe neden olabilecek özel lifler ve şekerler içerdiğinden, bu ürünün yalnızca 2 yaşından itibaren kullanılmasını önerir.
3. Daha az kaba lif içerdiğinden, baklagillerle tanışmaya kırmızı mercimekle başlanması önerilir.
4. Fasulye, çocukların sindirmesi etten daha kolay olan çok miktarda bitkisel protein içerir.
5. Ürünü çocuğa yarım çay kaşığı püre halinde vermeye çalışmalısınız. Bebeğin sindirim sorunları varsa, baklagillerle tamamlayıcı beslenmeye başlamayı daha sonraki bir tarihe erteleyin.
6. Ürünü 2 haftada bir tamamlayıcı gıdalar için kullanmanız yeterli olacaktır.

Erkekler için sağlıklı beslenmede ürünün rolü

Bilim adamlarına göre mercimek özellikle iktidarsızlıktan muzdarip erkekler için faydalıdır. Ayrıca, insanlığın güçlü bir yarısı kardiyovasküler hastalıklara eğilimlidir. Fasulyenin erkek diyetine dahil edilmesi bu rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı olacaktır.

Kilo kaybı için mercimek

Ürünün kilo kaybı için yararlı olmasının nedenleri:

• yüksek kalorili değildir;
• mercimeklerde bulunan değerli karbonhidratlar kan şekerinde ani yükselmelere neden olmaz;
• sindirilmesi uzun zaman alır, bu nedenle iyi doyurur;
• mükemmel bir protein kaynağıdır ve kaba diyet lifi içeriği iyi bağırsak fonksiyonuna katkıda bulunur.

Kilo vermek için yeşil fasulye yemek daha iyidir, çünkü daha sağlıklı lifleri vardır, sindirimi daha uzun sürer ve iştahı birkaç saat bastırır.

Kilo kaybı için yeşil mercimek kullanmak daha iyidir.

Mercimekten iyileşmek mümkün mü?

Ölçülü tüketildiğinde fasulyeden kilo almak oldukça zordur. Ürün yavaş emilir, bu nedenle uzun süre açlık hissini bastırır. Ayrıca kullanımı kan şekerinde keskin bir sıçramaya neden olmaz, bu nedenle böyle bir yemekten sonra yemek yeme arzusu yoktur.

Ürün akşam tüketilebilir mi?

Akşamları mercimek karbonhidrat içerdiğinden ölçülü olarak yenilmelidir. Akşam yemeğinde garnitür olarak 50 gram fasulye yerseniz, bu sadece vücuda fayda sağlar ve iyileşmezsiniz.

sporcular için mercimek

Kırmızı mercimek çorbası çok sağlıklı ve lezzetli bir yemektir.

Karaciğer hastalığı ve kolesistit

Mercimek, çok miktarda kaba lif içerdiğinden yavaş sindirilir. Bu nedenle karaciğer hastalıkları, biliyer diskinezi ve kolesistit durumlarında tüketimi haftada 1 kez ile sınırlandırılmalıdır. Hasta kendini şımartmak istiyorsa, kırmızı çeşidi seçmeniz gerekir.

Kırmızı mercimek karaciğer hastalığı olan kişiler için uygundur

Yüksek asitli dahil gastrit

Mercimek, özellikle yeşil ve siyah, düşük asitli gastrit için önerilir, ancak sadece bir doktora danıştıktan sonra diyete dahil etmeye değer. Bu baklagil, gastrointestinal sistemin mukoza zarının tahriş olmasına katkıda bulunur ve gaz oluşumunun artmasına neden olur. Bu nedenle, yüksek asitli gastrit ile diyetten çıkarılmalıdır.

Düşük asitli gastrit ile mercimek sadece iyi kaynatılmış halde yenebilir - püresi çorbalar veya sıvı tahıllar olarak. Ve pişirmeden önce gaz oluşumunu azaltmak için 8-10 saat ıslatılmalıdır.

Gut

Gut, metabolik bozukluklarla ilişkili bir hastalıktır. Bu durumda diyet, ürik asit içeren gıdaları ortadan kaldırmayı amaçlamaktadır. Mercimek bu madde açısından zengindir, bu nedenle bu hastalık için diyetten çıkarılmalıdır.

Hipertansiyon

Hipertansiyon, yüksek tansiyon ile karakterize bir hastalıktır. Bu durumda, diyet özellikle dikkatle izlenmelidir. Kan damarlarına iyi gelen potasyum içeriğinin yüksek olması nedeniyle, hipertansiyondan muzdarip kişilerin diyetlerine haftada en az 2-3 kez mercimek eklemeleri yeterlidir. Ek olarak, büyük miktarda kaba lif, kolesterol seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur.

Ana otuna dayalı hipertansiyon ilacı

İçindekiler:

• 20 gr kuru anaç;
• 30 gr mercimek.

Pişirme metodu

1. Malzemeleri birleştirin ve bileşimi suyla doldurun.
2. Et suyunu yarım saat kısık ateşte kaynatın.
3. İnfüzyonu süzün.

Yemeklerden önce günde üç kez iki çorba kaşığı kaynatma için.

Böbreklerdeki taşlar

Bu, mercimek ve tüm baklagillerin kontrendike olduğu birkaç hastalıktan biridir, çünkü bu gıdalar yeni taş oluşumunu tetikleyebilir.

güzellik tarifleri

Mercimek, güzellik ürünlerinin imalatında uzun süredir kullanılmaktadır. Örneğin Hindistan'da esansiyel yağlar içeren fasulye bazlı şampuan çok popüler. Ürün saçı yumuşak, yönetilebilir ve pürüzsüz hale getirir.

Evde ondan basit ve sağlıklı yüz ve saç maskeleri yapabilirsiniz.

Filizlenmiş mercimek ile bölünmüş uçlar için maske

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı kuru çemen otu;
• 100 gr filizlenmiş fasulye;
• 100 ml doğal yoğurt.

Pişirme metodu

1. Bir kahve değirmeni içinde çemen otu ve mercimek öğütün.
2. Yoğurt ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3. Elde edilen karışımı gece boyunca buzdolabına koyun.

Ertesi sabah maske 3 saat saça uygulanmalıdır. Ardından şampuansız ılık su ile durulayın.

Gençleştirici yüz maskesi

İçindekiler:

• 1 su bardağı mercimek tohumu;
• 1 bardak ekşi krema;
• 100 ml taze demlenmiş yeşil çay.

Pişirme metodu

1. Fasulyeleri bir kahve değirmeni içinde öğütün.
2. Ekşi krema ile karıştırın.
3. Karışımı yüzünüze eşit olarak uygulayın ve 15-20 dakika bekletin.
4. Belirli bir süre sonra, pamuklu çubuğu taze çay yapraklarıyla nemlendirin ve maskeyi onunla yıkayın.
5. Soğuk akan su ile yıkayarak maske kalıntılarını çıkarın.

Kontrendikasyonlar ve önlemler

Tüm faydalı özelliklerine rağmen, mercimeklerin bir takım kontrendikasyonları vardır. Diyetten çıkarılmalıdır:

• eklem hastalıkları ile;
• gut ile;
• ürik asit diyatezi ile;
• idrar yapma zorluğu ile;
• böbrek hastalığı ile;
• hemoroid ile.

Aşırı dikkatle, bu baklagilleri cilt, gastrointestinal sistem ve pankreatit hastalıklarında tedavi etmeniz gerekir. Tüketim oranını aşmayın - bu ana ihtiyati tedbirdir. Bunu takip ederseniz, o zaman sağlık sorunu olmayacaktır.

Turuncu (Mısır) mercimek, kabuğunun olmaması ile diğerlerinden ayrılır. Bu onu birçok yemek için ideal bir hammadde yapar. İster su üzerinde sebzeli mercimek lapası, ister yağsız mercimek köftesi, bundan emin olabilirsiniz. Ve elbette, bir vitamin ve mineral deposudur.

Çorbalı kahverengi mercimek, salata Fransız mercimekleri ve pirinç için yeşil mercimeklerin aksine, portakal mercimek bir yulaf lapası, püre ve garnitürdür. Çabuk kaynar ve sağlıklı bir yemek lezzetli ve basit olur. Kullanımı bununla da sınırlı değil, yeni bir tarif öğreneceksiniz: mercimekli, havuçlu ve baharatlı çorba.

Mercimek tüketimi öncelikle sindirim sistemini etkiler. Vücudu etkili bir şekilde doyurur ve aşırı yemeyi önler. Mercimek, sistemin "lojistiğini" temizlemeye, hızlı metabolizmaya yardımcı olur. Kabızlık ve sindirim sisteminin diğer sorunlarıyla savaşır. Kolesterolü düşürür. Sonuç olarak, kişi kronik yorgunlukla savaşan sağlıklı enerjiyle dolar.

Turuncu mercimek, kalp kasının, özellikle miyokardın sağlıklı çalışmasını sağlar. Ayrıca genitoüriner sistemi uyarır. Mercimek sinir sisteminin sağlığı için gereklidir: düzgün çalışmasına ve depresyon ve kötü ruh hali ile savaşmasına yardımcı olurlar.

Mercimek meme kanseri geliştirme riskini azaltır ve hamilelik sırasında fetüsün düzgün gelişmesine yardımcı olur. Şeker hastalığında faydalıdır - kan şekerini düşürür. Kabuksuz mercimek güzellik ürünlerinden biridir. Sağlıklı saç, cilt, diş ve tırnak şansını artırır. Bağışıklık sistemini güçlendirmede ve erken yaşlanmaya karşı korumada etkilidir.

Kontrendikasyonlar

Portakal mercimek yanlış kullanıldığında hem faydalı hem de zararlıdır. Disbakteriyozis ve mide ülseri olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır, çünkü mercimek kullanımı gaz oluşumunun artmasına ve spazmlara yol açar. Neyse ki, tüm çeşitler arasında portakal en yumuşak olanıdır, emilimi daha kolaydır. Şişkinliği önlemek için yulaf lapasına asafoetida, kişniş veya standart bahçe yeşillikleri ekleyin.

Mercimekli yemeklerde kombinasyonlara dikkat etmelisiniz. Bir kişinin mide suyunun asitliği düşükse ve akşam yemeği için hayvansal ve bitkisel proteinleri karıştırıyorsa, yiyeceklerin sindirimi zor olabilir. Mide ekşimeniz veya asit refleksiniz varsa mercimekleri nişasta ile birleştirmeyin. Mide bulantısı istemiyorsanız taze meyve ile eşleştirmeyin.

Emzirme döneminde anne bebekte şişkinlik oluşturma riski olmadan 3. aydan itibaren mercimek yemeye başlayabilir. Çocuklar onu iki yıldan daha erken bir sürede diyete sokmalıdır.

Tuzsuz pişirilmiş mercimeklerin kalori içeriği sadece 116 kcal'dir (BJU: proteinler - 9, yağlar - 0.4, karbonhidratlar - 20.1). Ve bu besin değeri A, E vitaminlerini, bir çok B vitaminini (çoğunlukla folik asit, B5 ve PP) içerir. Portakal mercimekleri demir, fosfor, manganez, potasyum, bakır, çinko içerir.

Mercimek, izoflavon fitoöstrojenleri içerir. Özelliği sadece kanserli tümörlerle savaşması değil, aynı zamanda ısıl işlem sırasında faydalarını kaybetmemenize izin vermesidir. Çok miktarda lif, fazla yememenizi sağlar.

Mercimek nasıl düzgün pişirilir

Organik tahıllar en az 3 kez yıkanmalıdır. Mercimekleri ıslatmak gerekli değildir, aktif olarak suyu emerler. 2 su bardağı mercimek ve 3-4 su bardağı suyu alın. "Söndürme" modunda yarım saat pişirin. Ara ara karıştırarak kıvamını ve tadını kontrol edin. Ve sadece tuz pişirmenin sonunda.

Mercimek ve havuç ile baharatlı çorba

İçindekiler:

• 340 gr portakallı mercimek
• 1.5 litre su
• Ampul (ampul)
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı Kişniş
• 1 çay kaşığı kimyon
• Çeyrek çay kaşığı Zerdeçal
• 300 gr havuç
• Küçük bir demet taze kişniş
• kırmızı dolmalık biber
• Küçük bir demet yeşil soğan
• kırmızı biber

Yemek pişirme:

• Derin bir kızartma tavası alın. Mısır gevreğini suya dökün ve kaynatın. Köpüğü çıkarın.
• Doğranmış soğan, sarımsak ve baharatları ekleyin (acı biber hariç).
• Yarı kapalı bir kapak altında 15 dakika pişirin.
• Havuç rendeleyin, kırmızı biber doğrayın. Mercimeklere ekleyin, yaklaşık 10 dakika pişirin - sebzeleri belirlemeye hazır olun.
• Yeşil soğan ve kişniş doğrayın. Onları ve kalan baharatları ve otları ekleyin.
• Servis yapmak için kişniş dalları veya fesleğen mikro yeşillikleri ile süsleyin.