Ev yapımı cips nasıl pişirilir. Fırında sert peynirli cips nasıl yapılır? Tatlı Patates Cipsi

En sevilen, ancak ne yazık ki, her zaman izin verilmeyen lezzetlerden biri olan cips, hem çocuklar hem de çoğu yetişkin tarafından çok sevilir. Saklamak için ne büyük bir günah, diyetteyken ve tutkuyla kilo vermek istesek bile, hayır, hayır ve bir çerez kıracağız. Bununla birlikte, cipsler oldukça yakın zamanda ve hatta o zaman bile fabrikada hazırlanan kardeşleri sayesinde abur cubur için bir ün kazandı. Yağ, tatlandırıcı ve koruyucularla zenginleştirilmiş, önlenemez tüketime sahip, sağlık ve kilo sorunlarımıza katkıda bulunabilecek fabrika cipsleridir. Oldukça başka bir şey, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yiyecekler hazırlamak için tüm kurallara uygun olarak kendi ellerinizle pişirilmiş ev yapımı cipslerdir. Bu cipsler harika bir atıştırmalık, harika bir garnitür ve diğer birçok yemeğe harika bir katkı olacak ve patatesten yapılan diğer yemeklerden daha fazla zarar vermeyecekler. Bugün sizi ev yapımı cipslerin nasıl pişirileceğini öğrenmeye ve hatırlamaya davet ediyoruz, cipsler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Size şaşırtıcı gelebilir, ancak cipsler oldukça yakın zamanda, yüz yıldan biraz daha uzun bir süre önce icat edildi. Bu lezzetli yemeğin ortaya çıktığı kesin yıl bile güvenilir bir şekilde biliniyor - 1853. Bu yıl efsanevi Amerikan milyoner Cornelius Vanderbilt'in masasına bir parça cips almasıydı. Evet, cipslerin tarihi, milyonerlerin yemeğinin tarihi olarak başlar! Ancak, özel bir mutfak öngörüsünden çok, gücenmiş aşçının intikamıydı. Ne de olsa Vanderbilt, sadece birkaç dakika önce, patatesleri restoranın mutfağına geri göndermişti; ona göre çok kalın kesilmiş ve kötü kızartılmıştı. Rahatsız olan şef George Krum, patatesleri alaycı bir şekilde en ince dilimler halinde kesti ve çıtır çıtır olana kadar derin yağda kızarttı. Ama intikam başarısız oldu. Ortaya çıkan yemek milyoner tarafından çok beğenildi, anında Amerikan beau monde arasında popüler oldu ve ardından tüm dünyayı hızla fethetti.

Ne yazık ki, birçok ev hanımı için ev yapımı cips yapmak imkansız değilse de son derece zor bir iş gibi görünüyor. Ve kesinlikle boşuna. Lezzetli çıtır cipsler yapmak, patates kızartması yapmaktan daha zor değildir. Tek ihtiyacınız olan biraz patates, tereyağı ve tuz, keskin bir bıçak veya bir mutfak robotu ve sevdiklerinizi lezzetli bir ev yapımı incelikle memnun etme arzusu. Öte yandan, hazırlamanın görünen basitliği de aynı derecede aldatıcı olabilir. Gerçekten de, cipslerinizin gerçekten lezzetli, gevrek olması ve pişirildikten yarım saat sonra ıslanmaması için bazı incelikleri ve mutfak püf noktalarını bilmeniz gerekir.

Bugün, Culinary Eden web sitesi, en deneyimsiz ev hanımlarına bile kesinlikle yardımcı olacak ve size nasıl ev yapımı cips pişireceğinizi kolayca anlatacak en önemli ipuçlarını, sırları ve tarifleri sizin için dikkatlice topladı ve kaydetti.

1. Cips yapmak için patatesleri mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesmenize yardımcı olacak çok keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Bir bıçak yerine, dilimleyicileri veya yiyecekleri ince, eşit dilimler halinde kesmenizi sağlayan bir mutfak robotu için özel bir aparat kullanabilirsiniz. Kesilmiş patates dilimlerinin kalınlığı iki milimetreyi geçmemelidir. Patates dilimleme araçlarına ek olarak, cips kızartma için mutfak eşyalarına ihtiyacınız olacak. Kızartma sürecini ve sıcaklık koşullarını kontrol etmenizi sağlayan özel bir elektrikli fritöz idealdir. Henüz böyle bir cihaz edinmediyseniz, cipsleri bir dökme demir kazanda veya hatta kalın tabanlı basit bir derin kızartma tavasında kızartabilirsiniz.

2. Cipsleriniz için patates seçerken orta boy, düzgün şekilli yumrulara dikkat edin. Bu tür patateslerden elde edilen cipsler pürüzsüz, güzel ve rahat olacak. Size sunulan patateslerin kızartmaya uygun olup olmadığını satıcıya sorduğunuzdan emin olun. Sonuçta, cips yapmak için yoğun, gevşek olmayan hamurlu ve minimum nişasta içeriğine sahip patateslere ihtiyacınız var. Gözlerin sayısına ve derinliğine dikkat edin. Onları kesmek, patatesleri soymayı gerçek bir işkence haline getirebilir ve çok sayıda kesilmiş gözlü hazır patates cipsi düzensiz ve çirkin olur. Patateslerin taze ve bozulmamış olması gerektiğini hatırlatmak gereksiz görünüyor.

3. Patatesleri eve getirdikten sonra, sadece en eşit ve başarılı yumruları seçerek bir kez daha dikkatlice inceleyin, sıralayın ve yıkayın. Patatesinizin derisi inceyse ve üzerinde çok az göz varsa, kabuğunu soymadan bütün olarak kesilebilir, ancak yalnızca bir fırça ile iyice yıkanabilir. Patatesin derisi çok kalın ve pürüzlüyse, böyle bir patatesin soyulması gerekecektir. Yıkanmış veya soyulmuş patatesleri soğuk suyla iyice durulayın, hafifçe kurulayın, ince dilimler halinde kesin ve fazla nişastayı yıkamanız için soğuk akan suda tekrar durulayın. Yıkanan dilimleri bir kevgir içinde süzün ve ardından kağıt havlularla iyice kurulayın.

4. Kızartma cipsleri için yağı önceden ısıtın. Kızartma cipsleri için önerilen yağ sıcaklığı 170 ila 200 derece arasında değişir, ancak yağ zaten duman çıkarmaya başladığında asla 220⁰'den yüksek değildir. Yağ tipi seçimi kişisel zevk tercihlerinize bağlıdır. Sadece rafine edilmiş kokusu giderilmiş bitkisel yağ çeşitlerinin kızartma için uygun olduğunu unutmayın. Rafine edilmemiş yağlar çok fazla duman verir ve bitmiş ürünün tadını bozar, ayrıca rafine edilmemiş yağlar aşırı ısındığında kanserojenler oluşabilir. Cipslerinizin tadını daha canlı ve zengin hale getirmek istiyorsanız, bitkisel yağa az miktarda sığır eti veya domuz yağı veya domuz yağı ekleyin.

5. Cipsleri küçük partiler halinde kızartın, böylece patates dilimleri üst üste binmeden veya birbirine yapışmadan yağda serbestçe yüzer. Patates dilimlerini kaynayan yağa indirmek ve bitmiş cipsleri yakalamak için geniş oluklu bir kaşığa veya daha iyisi özel bir kızartma sepetine ihtiyacınız olacak. Kullanışlı bir kulp ile donatılmış bu sepet, bir porsiyonun tüm dilimlerini aynı anda kolayca indirmenizi ve çıkarmanızı sağlar, bu da patateslerin aşırı pişmesini önler. Çok dikkatli olun, patates dilimlerini yağa koymadan önce mutlaka kurutun, bu keskin bir kaynama ve kaynayan yağın sıçramasını önlemenizi sağlayacaktır. Cipslerin kızartma süresi dilimlerin kalınlığına ve yağın sıcaklığına göre değişir, ortalama olarak cipsler yağa daldırıldıktan sonra bir dakika içinde hazır olur.

6. Bitmiş altın cipsleri yağdan çıkarın ve kağıt peçetelerle kaplı bir kevgir içine aktarın. Fazla yağın boşalmasına izin verin. Bu tür cipsler masaya servis edilebilir, lezzetli, gevrek ve iştah açıcı olurlar. Ve sadece bir şey zevkinizi gölgede bırakabilir - bu tür cipsler gevrekliklerini çok kısa bir süre, kelimenin tam anlamıyla yarım saat boyunca korumazlar ve daha sonra yumuşatarak ince dilimler halinde basit kızarmış patateslere dönüşürler. Pişirme cipslerinin ikinci aşaması - kurutma, bundan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Az miktarda talaşı hızlı bir şekilde kurutmanın en kolay yolu, onları maksimum güçte 30 ila 60 saniye mikrodalgaya yerleştirmektir. Tek seferde çok miktarda cips hazırlıyorsanız, fırını kullanmanız sizin için daha uygun olacaktır. Fırını 200⁰'ye önceden ısıtın, üzerine cips bulunan bir fırın tepsisini yerleştirin ve 10-15 dakika kurutun. Cipslerinizi yakmamaya dikkat edin! Cipsleri fırından çıkarın, kağıt havlulara aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Tuz ve baharat serpin, sadece tamamen pişmiş cipsler!

7. Yukarıdakilerin hepsini özetleyerek, ilk parti ev yapımı cipsimizi birlikte yapmaya çalışalım. 500 gr patatesi iyice yıkayın ve soyun. Keskin bir bıçak, mutfak robotu veya basit bir sebze soyucu kullanarak patatesleri ince, hatta 1 ila 2 mm'den kalın olmayan dilimler halinde kesin. Bitmiş patates dilimlerini soğuk suda durulayın, fazla nişastayı yıkayın ve ardından kağıt havlu veya peçete ile iyice kurulayın. Bitkisel yağı bir kazanda veya fritözde ısıtın ve patatesleri altın kahverengi olana kadar küçük porsiyonlarda kızartın. Pişmiş patates dilimlerini kağıt havlu serilmiş bir kevgir içine aktarın ve fazla yağının akmasına izin verin. Daha sonra cipslerinizi tek bir tabaka halinde bir tabağa koyun ve kuruması için mikrodalgaya koyun. Talaşları tam güçte 30 - 60 saniye kurutun. Cipsleri bir kağıt havluya yayın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğutulmuş cipsleri tuz ve en sevdiğiniz baharat karışımı ile baharatlayın. Cipslerinizi kuru ve serin bir yerde bir kağıt torba içinde saklayın. Ancak, kim kendi hazırladığı bu lezzetli cipsleri uzun süre saklayacak?

8. Derin kızartma olmadan lezzetli ev yapımı cipsler yapılabilir. Patates dilimlerini fırında çıtır çıtır olana kadar pişirmeniz yeterlidir. 800 gr patatesleri durulayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Patates dilimlerindeki fazla nişastayı durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun. Dilimleri derin bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı biber tadında. İyice karıştırın ve 10 dakika serin bir yerde bırakın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patates dilimlerini tek sıra halinde dizin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Ardından tavayı 180⁰ çevirin ve cipslerinizi altın rengi ve gevrek olana kadar 15 dakika daha pişirin.

9. Fazladan hiç vaktiniz yoksa ve gerçekten ev yapımı cips istiyorsanız, mikrodalgada cips yapmak için hızlı bir tarif kullanabilirsiniz. 500 gr patatesleri yıkayın, soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Patates dilimlerini bir kaseye koyun, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık bitkisel yağ, en sevdiğiniz baharatlardan bir tutam ve tadına göre tuz. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika bekletin. Geniş bir tepsiye dilimleri birbirine değmeyecek şekilde tek sıra halinde dizin. Altın kahverengi ve gevrek olana kadar 4 ila 6 dakika maksimum güçte mikrodalga. Yemek pişirirken cipslerinize dikkat edin, fazla kurutmayın! Bu cipsler en iyi şekilde mümkün olan en kısa sürede yenir - çabucak ıslanabilirler.

10. Ama lezzetli bir ev yapımı sos olmadan ev yapımı cips nedir? Ekşi krema ve sarımsak ile yumuşak ve aynı zamanda baharatlı bir sos pişirmeye çalışın. 100 ml karıştırın. iyi ekşi krema ve 100 ml. az yağlı yoğurt. Onlara bir diş ezilmiş sarımsak, bir yemek kaşığı kıyılmış dereotu, bir tutam acı biber ve tadına göre tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 15 - 30 dakika serin bir yerde demlenmesine izin verin. Bu sos hem ev yapımı cips hem de kruton, kraker ve patates kızartması için mükemmeldir.

Ve sayfalarda her zaman daha da ilginç fikirler, kanıtlanmış tarifler ve size her zaman ev yapımı cips yapmayı anlatacak önemli ipuçları bulabilirsiniz.

Zhalnin Dmitry

Birçok insan cipsleri farklı şekillerde sever ve aynı zamanda bira için harika bir atıştırmalıktır. Patates kızartması dünyayı ele geçirdi. Mağaza cipsleri hakkında çeşitli efsaneler var: yapay katkı maddeleri, GDO'lu patatesler, zararlı koruyucular. Bu nedenle evde cips pişirmek ve lezzetinin tadını çıkarmak daha iyidir.

Cips pişirmek çok basittir, herhangi bir özel ekipman gerektirmez. Bunları fırında, mikrodalgada ve tavada pişirebilirsiniz. Bu yazıda tüm bu tarifleri öğreneceksiniz.

Ev yapımı cips (orijinal)

İçindekiler:

Ayçiçek yağı;
Tuz;
Birkaç büyük patates.

Yemek pişirme:
Patatesleri güzelce soyup yıkayın. Daha sonra ince halkalar halinde kesin, bunun için bir soyma bıçağı kullanmanız önerilir, çünkü sıradan bir bıçakla bu kadar ince dilimleri kesemezsiniz. Daha sonra bu dilimleri tek tek almak uygun olacak şekilde bir tabağa koyun. Derin bir tencereye veya tavaya sıvı yağı (2-3 cm) dökün ve kaynatın. Patatesleri birbirine değmeyecek şekilde yağın içine teker teker koyun.

Çok çabuk kızaracaklar ve bitmiş dilimleri hemen çıkarmalısınız, aksi takdirde lezzetli olmazlar. Elde ettiğinizde yağın boşalmasına izin verin ve önceden kağıt havlu ile kaplanacak bir tabağa koyun. Bu kalan yağı emmek için yapılır. Sıcakken, tatmak için tuz serpin. Bu kadar!

Fırında cips nasıl yapılır

Yağı kaynatmakla uğraşmamayı tercih ederseniz, fırında cips yapabilirsiniz, ayrıca çok lezzetli olurlar. Fırını ve fırın tepsisini yıkamanız gereken tek şey kendinizden sonra.

İçindekiler:

Tuz;
öğütülmüş siyah veya beyaz biber;
Sebze yağı;
Bir çift patates.

Yemek pişirme:
Soyulmuş ve yıkanmış patatesler ince dilimler halinde kesilir. Ortaya çıkan parçaları, patateslerin iyice ıslanması için bir çorba tabağına veya salata kasesine koyun. Hemen karabiber, tuz ve kırılmaması için hafifçe karıştırabilirsiniz.

Her şeyi birbirine değmeyecek şekilde bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 dereceye ayarladığınız fırına koyun. Cipsler yaklaşık 15 dakika pişirilir, ancak onları yakmamaya dikkat edin. Cipsleri çıkardığınızda, kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.

Evde mikrodalgada cips

Evet, mikrodalgada bile cips yapabilirsiniz ve bu, yağı kaynatıp bulaşıkları yıkamaktan bile daha uygundur. Bu bira severler için harika bir tarif. Bu cipsler yağsız pişirilir.

İçindekiler:

Tuz;
Biber ve baharatlar;
Patates;

Yemek pişirme:
Patatesleri soyun, çünkü yağda veya fırında olduğu gibi pratikte ısıl işlem yoktur. Ardından, önceki tariflere benzer şekilde daireler halinde kesin. Bitmiş parçaları özel bir pişirme kağıdına koyun. Tuz ve baharatlarla serpin.

Mikrodalgada hangi gücü ayarlayacağınız size kalmış çünkü her birinin ses seviyesi farklı olabilir. Genellikle bu 750 watt'tır, daha fazlasını koyarsanız sorun olmaz. Ayrıca, belirli bir bekleme süresi yoktur, her şey hızlı bir şekilde hazırlanır, yaklaşık 5 dakika. İşlemi takip etmeniz gerekecek, kızarır, kapatıp bir tabağa koyun. Bu şekilde hazırlanan cipslerin tadı, yağda veya fırında pişirilenlerden daha kötü değildir.

Ev yapımı cipsler orijinal ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Çok lezzetli, gevrek ve tamamen zararsız çıkıyorlar. Bazı tariflere bir göz atalım.

Bir tavada evde cips

İçindekiler:

patates - 1 kg;
bitkisel yağ - 1 l;
kuru otlar ve baharatlar;
ince tuz.

Yemek pişirme

Patatesleri iyice yıkayın, bir havluyla kurulayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sonra dilimleri bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, kaynatın ve ısıyı azaltın. Patates dilimlerini sudan çıkarıyoruz, bir kevgir içinde atıyoruz ve sonra dikkatlice kaynayan yağın içine atıyoruz. Altın olduklarında, dikkatlice çıkarın ve fazla yağı emmek için bir mutfak havlusu üzerine koyun. Bitmiş ev yapımı cipsleri bir tabağa dökün, tatmak için baharat serpin ve masaya atıştırmalık olarak servis yapın.

Fırında patates cipsi nasıl yapılır?

İçindekiler:

patates - 5 adet;
- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Evde fırında cips hazırlamak için patatesleri soyun, durulayın ve özel bir bıçak kullanarak ince dilimler halinde doğrayın. Ardından sebze dilimlerini zeytinyağı ile serpin ve elinizle karıştırın. Fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, yağlayın ve patates dilimlerini eşit bir tabaka halinde yayın. Önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz, dolap sıcaklığını 190 dereceye ayarlıyoruz. Bitmiş sebze cipslerini bir tabağa koyuyoruz, tadına kuru otlar ve baharatlar serpiyoruz.

Mikrodalgada evde cips

İçindekiler:

genç patatesler - 5 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
baharat.

Yemek pişirme

Evde cips yapmanın tarifi oldukça basittir. Öncelikle patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Şimdi kağıdı alıyoruz, yağla kaplıyoruz, tabak büyüklüğünde kesiyoruz ve patates dilimlerini yerleştiriyoruz. Üstünü bitkisel yağla yağlayın, baharat serpin ve cipsleri maksimum gücü ayarlayarak 3 dakika mikrodalgaya gönderin.

evde elma cipsi

İçindekiler:

yeşil elmalar - 5 adet;
öğütülmüş tarçın - tatmak.

Yemek pişirme

Elmalar soyulmadan ince halkalar halinde kesilir. Fırını önceden yakıp 110 dereceye kadar ısıtıyoruz. Meyveleri bir fırın tepsisine koyun, üzerine tarçın serpin ve 30 dakika pişirin. Bundan sonra elmaları diğer tarafa çevirin ve çıtır çıtır olana kadar yarım saat daha kurutun.

Evde pancar cipsi nasıl yapılır?

İçindekiler:

zeytinyağı - 30 ml;
pancar - 400 gr;
deniz tuzu - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Pancarları yıkar, kurutur, soyup çok ince halkalar halinde keseriz. Onları bir kaseye koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin ve elinizle iyice karıştırın. Fırını önceden ısıtıyoruz, sebze dilimlerini yağlı kağıt üzerine eşit olacak şekilde yayıyoruz ve fırında yaklaşık 15 dakika kurutuyoruz. Bundan sonra, ters çevirin ve pişene kadar kahverengi bırakın. Ardından pancar cipslerini tabakadan çıkarın, soğutun, deniz tuzu serpin ve tadın.

Evde et cipsi

Evde kendi ellerinizle lezzetli ve sağlıklı cipsler nasıl yapılır? - Cips nedir biliyor musun? İnce patates dilimlerinden yağda kızartılarak yapılan bir atıştırmalıktır. Bira ile çok sık kullanılır. Cipsler kurutulmuş patates püresinden yapılmışsa, bunlara patatesli waffle denir. Sizi tariflerimize göre evde cips pişirmeye davet ediyoruz.

Bir tavada lezzetli cips nasıl pişirilir?

Mikrodalgada cips nasıl yapılır?

Ev yapımı elma cipsi nasıl yapılır?

Lezzetli ev yapımı cips

Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Fazla nişastayı "kaybolmak" için bir kevgir içinde bekletin. Patatesleri iki havlu arasında kurutun. Baharatlarla serpin. Cipsleri mikrodalgaya gönderin (bölümler halinde). Maksimum güçte pişirin - üç dakika. Cipsleri çevirin, gücü yüzde elli azaltın ve tekrar üç dakika pişirin.
Bir kilo özdeş patates yumruları satın alın. Durulayın ve temizleyin. İnce dilimler halinde kesin. On beş dakika soğuk suda gönderin. Kuru. Kaba tuz ve herhangi bir ot ile tatlandırın. Patatesleri airfryer raflarına yerleştirin. Cipsleri on iki dakika pişirin.
Patatesleri cips şeklinde rendeleyin ve birkaç saat tuzlu suda bekletin. Bir havluya uzanın. Patates dilimleri kururken tuzu, baharatları ve unu plastik bir torbaya koyun. Bir süre bekleyin ve gelecekteki chipleri aynı pakette gönderin. Poşetin içeriğini bağlayın ve sallayın. Kızgın yağda kızartın.
Çiğ patates dilimlerini bir kaseye koyun. Bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Alüminyum folyo ile bir fırın tepsisine hizalayın. Gıda spreyi ile tedavi edin. Patates dilimlerini atın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 200 dereceye ısıtın. İçinde cipsleri yirmi beş dakika pişirin.
Lahanayı yıkayıp makasla parçalara ayırın. Bal, kırmızı biber, limon suyu, su ve yağı karıştırın. Bir çırpma teli ile karıştırın. Lahanayı derin bir tabağa koyun. Hazırladığınız karışımla dökün. Ellerinizle karıştırın. Lahanayı kurutucu tabakalara yayın ve on iki dakika kurutun.
Büyük bir rende bulun. Üzerine sert peynir rendeleyin. Ceviz çekirdeklerini fırında kurutun. Doğrayın ve peynirle karıştırın. Közlenmiş biber ve ince tuz ekleyin. Karışımı bir fırın tepsisine yayın. Yedi dakika pişirin. Elde edilen karışımı cips haline getirin. Onları yoğurt, dereotu ve sarımsak sosuyla yağlayın.
Polietilen içine yerleştirilmiş bir paket kefiri dondurucuya koyun. Onu on saat orada tut. Ambalajı çıkarın. Buz bloğunu parçalara ayırın. Buz küplerini bir kevgir içine koyun. Diğer yemekler için hazırlık olarak kullanılabilecek peynir altı suyunu boşaltmak için kevgir altına bir kase yerleştirin. Pide ekmeğini zeytinyağı ve dereotu ve tuz karışımıyla fırçalayın. Bir fırın tepsisine koyun. Her tarafına pul biber serpin. Yedi dakika fırına koyun. Çözülmüş kefir kütlesini bir çorba kaşığı ile karıştırın. Kefiri otlar, sarımsak ve baharatlarla baharatlayın. Karabiberi ekleyip karıştırın. Pideyi fırından çıkarın. Elde edilen kütle ile bolca yağlayın.

Fırında patates cipsi nasıl pişirilir?

Çok hızlı cips nasıl yapılır? Evde 3, 5, 7, 8, 10 ve 15 dakikada cips.

Dereotu

Taze dereotu kesin. Üzerine sarımsak sıkın. Tuz. Biraz zeytinyağı ekleyin. Karıştırmak. Karışımı pide ekmeğinin üzerine yayın. Cipsleri fırında yedi dakika pişirin.

Ananas

Taze ananas dilimleyin. Cildi çıkarın. Cupcake kalıplarını dilimlerle doldurun. Fırında pişirin. Bir saat pişirirler, ancak pişirme süresi on dakikaya düşürülebilir.

Karamel

Pudra şekeri, un ve tereyağını birleştirin. Karıştırmak. Bir kahve kaşığı ile kütleyi pişirme kağıdının üzerine yayın. Porsiyonlar arasında büyük bir mesafe bırakın. Parçaların üstünü başka bir kağıt parçasıyla örtün. Sekiz dakika pişirin. Bitmiş cipsleri doğranmış fındıklarla serpin.

Hindistan cevizi

Margarini eritip soğutun. İkinci kaseyi alın. Pudra şekeri, un ve hindistan cevizini karıştırın. Yumurta aklarını bir tutam tuzla kar gibi olana kadar çırpın. Un karışımını ve tereyağını ekleyin. Bir fırın tepsisine küçük "kurabiyeler" yayın. Yedi dakika pişirin. Köfteleri merdane ile şekillendirin.

"Şeffaf"

Patatesleri dilimler "saydam" olacak şekilde kesin. Patates dilimlerini tuzlayıp bir tabağa alın. Mikrodalgada üç buçuk dakika.

Badem

Badem pullarını fırında kurutun. Un, tuz, kakao karıştırın. İkinci bir kapta şeker ve yumurtaları karıştırın. Her iki karışımı da birbiriyle seyreltin. Tereyağı ve un ekleyin. Karıştırmak. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Hamuru bir fırın tepsisine dökün. Badem serpin. Sekiz dakika pişirin. Onları bir oklava üzerine koyun, onlara istediğiniz şekli verin.

peynirli

Sert peynir rendeleyin. Peynir üzerinde çalışırken ön ısıtmak için fırını açın. Peyniri bir yaprağa yayın (küçük kekler şeklinde). Fırına koyun ve üç dakika bekleyin.

Cips "Büyük Patates"

Bir sebze rendesi alın. Üzerine büyük bir patates rendeleyin. Patates dilimlerini cam bir tabağa dizin. Tuz ve biber. Mikrodalga yaklaşık üç dakika.

Ermeni lavaşından

Dereotu kesin. Sarımsak ve yağı ekleyin. Karıştırmak. Tuz. Elde edilen karışımla dilimlenmiş lavaşı yağlayın. Gelecekteki cipsleri multicooker tabanına yayın. "Pişirme" modunu ayarlayın ve beş dakika pişirin.

Patates ve soğan cipsi

Soğan ve patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Tülbentten sebze suyunu sıkın. Tavuk yumurtası, baharat ve karabiberi ekleyin. Cipsleri iyi ısıtılmış bir waffle demirinde pişirin. Yanmadıklarından emin olun.

diyet

Birkaç büyük havuç yıkayın ve soyun. Onları ovaller halinde kesin. Bir kaseye koyun ve hindistancevizi yağını dökün. Karıştırmak. On dakika fırında pişirin. Şeker veya tuz serpin (tat tercihinize bağlı olarak). Soğumaya bırakın ve herkesin veya misafirlerin denemesine izin verin.

Tavuk

Tavuk filetoyu küçük şeritler halinde kesin. Onları taze hardalla yağlayın. Bir kaseye iki paket cips koyun. Bir tutam öğütülmüş biber ekleyin. Bu ekmekte tavuk şeritlerini yuvarlayın. On beş dakika fırında pişirin.

kabak

Birkaç orta boy kabak ince halkalar halinde kesin. Yumurtaları sütle karıştırın. Bitmiş karışımı tuzlayın ve biberleyin. Çatal ile çırpın. Rendelenmiş peynir ve ekmek kırıntılarını karıştırın, un içinde yuvarlayın. Kabakları bir fırın tepsisine yayılmış süt-yumurta karışımına ve galeta ununa batırın. Cipsleri on beş dakika pişirin. Yedi buçuk dakika sonra çevrilmeleri ve daha fazla fırınlanmaları gerekeceğini unutmayın.

Portakal

Birkaç büyük narenciye dilimleyin. Onları bir fırın tepsisine koyun, pudra şekeri serpin ve dört buçuk saat kurutun. Çikolatayı bir su banyosu kullanarak eritin ve biraz soğumaya bırakın. Portakal cipslerini çikolata ile süsleyin.

Provence otlu cips

Herhangi bir sebzeden bir buçuk kilo hazırlayın. Durulayın. Bir fırça ile temizleyin. Dilimler halinde kesin ve hava geçirmez bir torbaya koyun. Sebzelerin üzerine yağ dökün. Torbayı kapatın ve yağı sebzelere emmek için sallayın. Sebze dilimlerini bir fırın tepsisine koyun ve üzerlerini Provence otları ile kaplayın. Yirmi dakika pişirin ve ters çevirin.

Havuç

Havucu soyup rendeleyin. Havuçları bir kaseye koyun, karabiber, tuz ve üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin. Küçük bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Üzerine rendelenmiş havuçları yayın ve fırına gönderin. Bir saat kurutun. Cipslerin soğumasını bekleyin.

muz

Üç muzu soyun. Küçük parçalar halinde doğrayın ve tuzlayın. Parşömen üzerinde yirmi beş dakika pişirin. Cipsleri soğutun.

Kereviz

İnce dilimlenmiş kerevizi temiz su dolu bir kaba koyun. Üzerine limon suyunu sıkın. En serin yerde otuz beş dakika bekletin. Bir kevgir içinde boşaltın ve kurulayın. Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve kaynatın. Her biri için en fazla üç dakika ayırarak içindeki cips kısımlarını kızartın. Kaba tuz serpin. En sevdiğiniz sos ile bir kasede servis yapın.

Çikolata

Pide ekmeğini üçgenler halinde kesin. Her birinin kenarında delikler açın. Bir fırın tepsisine yayın ve altı dakika pişirin. Mutfak dolabınızdaki en büyük tencereyi suyla doldurun. Birkaç çikolatayı kırın ve daha küçük bir tencereye koyun. Çikolata eriyene kadar suyu ısıtın. Her bir parçanın üzerine eritilmiş çikolata sürün. Cipsleri şişlerin üzerine koyun. Çikolatanın sertleşmesini bekleyin.

turp

Turpu iyice yıkayın ve keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin. Turpları küçük bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kaynatın ve kaynattıktan sonra dört dakika ocakta tutun. Bir kevgir içine atın. Ağır bir tencerede yağı ısıtın. İçinde turp dilimlerini kızartın. Peçetelere aktarın. Servis yapmadan önce tuz.

çilek

Çilekleri yıkayıp ince ince doğrayın. Çilekleri kağıt havlu üzerinde kurutun. Fırını önceden ısıtın. Çilekleri şekerle serpin ve tam olarak bir saat fırına gönderin. Çilekleri ters çevirin ve üç saat fırında tutun. Çileklerin soğumasını bekleyin. Onları hava geçirmez bir kutuya aktarın.

et cipsi

Altı yüz gram et alın. Dondurucuda beş dakika bekletin. Şeritler halinde kesin ve hafifçe çırpın. İstiridye sosu, sirke, kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak karanfilleri, limon suyu ve öğütülmüş kişnişi birleştirin. Eti karışımla birlikte plastik bir torbaya koyun. Buzdolabında on iki saat bekletin. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun. Üzerine donmuş eti koyun. Hafifçe ısıtılmış fırına gönderin. Kırk beş dakika pişirin.

Akut

Rendelenmiş peynire Acıka ve ketçap ekleyin. Sosu peynirin üzerine elinizle sürün. Peyniri bir kaşıkla folyoya yayın. Peynir tamamen eriyene kadar önceden ısıtılmış fırında tutun. Cipsleri tahta bir tahtaya aktarın. On dakika bekleyin ve bir tabağa aktarın.

Cips (İng. cips) - birçok kişi tarafından çok sevilen lezzetli bir incelik. Çıtır, hafif, kokulu, çeşitli tatlar ve baharatlarla - peki, nasıl direnebilirsin?! Elbette birçok insan bu yemeğin zararsız olmaktan ne kadar uzak olduğunu anlıyor. Ancak yılda birkaç kez bir şeyler yiyebilirsiniz. Ve bunu daha sık yapmak isterim… Daha sıklıkla evde doğal malzemelerle yapılan cipsleri yiyebilirsiniz. Bugün bu makalede konuşacağımız şey budur.

Bu yemeği kendi elinizle hazırlamak zor değil. Cips yapmak istediğiniz ana ürün ve tatlandırıcılar (baharatlar, tuz) yeterlidir. Ayrıca özel bir eki olan bir dilimleyiciye veya sebze kesiciye de ihtiyacınız olacak. Bununla ürünü ince dilimler halinde kesebilirsiniz. Basit gereksinimleri takip edin ve çıtır çıtır ve kokulu lezzetli ev yapımı cipsler pişirebileceksiniz!

Temel pişirme prensipleri:

Sadece tadı değil, görünüşü de önemlidir. Bu nedenle, düzgün ve güzel dilimler halinde kesilebilen yemek için sadece doğru şekle sahip yuvarlak sebzeler uygundur. Diğer tüm yiyecekleri bir kenara koyun.
Nişasta içeriğini azaltmak için dilimlenmiş patates parçalarını birkaç dakika soğuk suda bekletin. Daha sonra bir havlu veya kağıt havlu üzerinde kurutun. Bu sayede kızartırken birbirlerine yapışmazlar.
Bitmiş daireleri bir tabağa koyun, hafifçe un serpin.
Dilimlere lezzetli bir kalite vermek için, en sevdiğiniz ilavelerle - kırmızı biber, tavuk, peynir, ekşi krema ve otlar vb. - aromatik tuz serpin. Bu tür kapanımların monosodyum glutamat içerdiğini unutmayın. Sağlık bilinciniz varsa, onları atın ve sadece doğal baharatlar ve tuz kullanın.
Farklı sebzelerden ve hatta meyvelerden cips pişirebilirsiniz. Ana koşul, yuvarlak olmaları, yeterince yoğun bir kıvamda olmaları ve pişirildiğinde gevrek olmalarıdır.

evde patates cipsi nasıl yapılır

Bu lezzetli yemek 4 farklı şekilde hazırlanabilir:

Fırında pişir. Pişirme sırasında hemen hemen tüm vitaminler ve mineraller bozulmadan korunur. Bu hazırlama yöntemi, inceliği besleyici ve sağlıklı hale getirir. Sağlıklı beslenme açısından en kabul edilebilir seçenek budur.
Derin kızartma veya tavada kızartma. Bu yöntem mide ve sindirim için pek iyi değildir çünkü kızartma sırasında çok miktarda yağ kullanılır.
Mikrodalgada pişirin. Bu sayede neredeyse hiç yağsız bir yemek pişirebilirsiniz. Bu sayede düşük kalorili ve şekil için faydalı olacaktır.
Şap ile kaynatın ve kurutun. Orijinal bir tada sahip çıtır atıştırmalıklar yaratan az bilinen bir Hint tarifi.

Evde fırında cips nasıl yapılır?

Çıtır, tuzlu ve kokulu - patates aperatifleri en lezzetli ikram olarak kabul edilir! Ve fırında pişirmek onları daha da kullanışlı hale getirecektir.

pişirme süresi

Yiyecek hazırlama (kesme, ıslatma ve kurutma): 20 dakika
Pişirme (pişirme): 15-20 dakika
Toplam süre: 35-40 dakika

İçindekiler:

4 büyük patates;
½ paket eritilmiş tereyağı veya ¼ su bardağı sıvı yağ
kristal deniz tuzu.

Nasıl pişirilir:

Fırını 260 °C'ye ısıtın.

Yumruları bir dilimleyici veya mutfak robotu ile ince dilimler halinde kesin. Bu öğeler mükemmel takozlar oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Onlara sahip değilseniz, bıçakla normal kesime izin verilir.

Kestikten sonra, fazla nemi gidermek için daireleri havlular arasında kurutun.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve sebzeleri tek sıra olacak şekilde dizin.

Silikon bir fırça ile gelecekteki talaşları yağ ile fırçalayın.

Fırın tepsisini orta bölmedeki fırına yerleştirin ve altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş atıştırmalıkları fırından çıkarın ve hafifçe deniz tuzu serpin.

Bir tavada evde cips nasıl yapılır

Neye ihtiyacınız olacak:

büyük patates yumruları - 4 adet;
bitkisel yağ - 1000 ml;
deniz tuzu - 3 yemek kaşığı;
aromatik tuz, köri, biber tozu - tatmak.

Aşama 1
Bir dilimleyici veya sebze kesici kullanarak (en azından elle), patatesleri ince dilimler halinde kesin.

Derin bir su kabına 3 yemek kaşığı dökün. tuz. Kestiğiniz parçaları bu suda yarım saat bekletin. Zaman geçtikten sonra patatesleri 2 kez bir kevgir içine koyarak durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun.

Adım 2

Kızartma yağınızı seçin. Uygun ayçiçeği, palmiye, mısır, zeytin veya fıstık. Birçok insan artık trans yağ içermediği için zeytine daha çok yöneliyor.

Yağı bir fritözde veya derin kızartma tavasında 180°C-190°C'ye ısıtın. Yaklaşık 1000 ml yağ kullanmak en uygunudur. Aşırı durumlarda, tabağın altını yaklaşık 2-3 cm doldurun.

Fritözün sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre kullanın. Termometreniz yoksa, tavaya bir tahta kaşık koyun ve çevresinde baloncukların oluşmasını bekleyin.

Aşama 3

Dilimleri altın kahverengi olana kadar küçük partiler halinde kızartın. Her şeyi bir kerede pişirmeye karar verirseniz, yağın sıcaklığı önemli ölçüde düşecektir. Ne yüzünden patates dilimleri birbirine yapışır ve ıslanır.

Sıcak atıştırmalıkları kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun. Bu fazla yağdan kurtulacaktır.

İstenirse üzerlerine köri, acı biber, aromatik tuz vb. serpin.

Mikrodalgada evde cips nasıl yapılır

Ne gerekli olacak:

birkaç normal şekilli patates;
aromatik tuz, biber tozu, köri vb. (damak zevki);
zeytinyağı (istenirse)

1. Aşama

Bir dilimleyici veya mutfak robotu kullanarak patatesleri 0,3 ila 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.