Redmond yavaş tencerede diyet omleti. Yavaş bir tencerede omlet nasıl pişirilir, böylece kabarık olur

Reçel ile doldurulmuş turtalar, zengin mayalı hamurdan veya peynir altı suyuyla yapılan mayasız mayasız hamurdan yapılabilir. İstenirse bu turtalar yağda kızartılabilir veya fırında pişirilebilir. Reçel en yaygın olanıdır ve basit doldurma böyle bir tatlı için. Tutarlılığı, içindekilerin dökülmesinden korkmadan turtaların kalıplanmasını ve kızartılmasını kolaylaştırır. Reçel herhangi bir meyve veya meyveden yapılabilir - elma, armut, kayısı, erik, çilek, kızılcık. Ana şart, macun gibi kalın olması ve işlem sırasında dışarı akmaması. ısı tedavisiürünler.

Peynir altı suyu turtası tarifi

Peynir altı suyunun üzerine mayasız hamurun soda ilavesiyle kullanılmasını öneririm. Bu tür pişirme hamuru genellikle sağlık nedenleriyle maya tüketmenin kontrendike olduğu kişiler tarafından seçilir. Mayasız turtalar yumuşak ve havadar çıkıyor ancak peynir altı suyu ve soda ile yapılan hamur hızla bayatladığı için ikinci günde bırakılması tavsiye edilmiyor. Hoş bir yumuşaklık kazandırmak için ürün mikrodalgada hafifçe ısıtılabilir.

İçindekiler:

Tarif Bilgileri

Mutfak:Rus
Yemek türü: turtalar
Pişirme yöntemi: kızartma
Porsiyon: 25 adet
1 saat

reçel – 100 ml
serum – 200 ml
toz şeker – 150 gr
soda – 0,5 çay kaşığı.
tuz – 0,5 çay kaşığı.
bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.
un – 700-800 gr.

Pişirme metodu

Hamuru yoğurmak için kaseye toz şeker, soda ve tuzu dökün. İstenirse lezzet için vanilya şekeri veya özü ekleyebilirsiniz.

Hamur için peynir altı suyu 30 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Kaseye dökülmeli ve içeriğiyle karıştırılmalıdır. Şeker tamamen çözülmelidir. Peynir altı suyu asidik değilse, 1 yemek kaşığı dökmeniz gerekecektir. l. sofra sirkesi veya limon suyu.

Peynir altı suyu yerine yoğurt, kefir veya suyla seyreltilmiş ekşi krema kullanabilirsiniz. Birayla mükemmel hamur ortaya çıkar.

Daha sonra elenmiş birinci sınıf veya birinci sınıf buğday ununu yavaş yavaş eklemeniz gerekir. Bir sonraki kısmı ekledikten sonra hamuru her seferinde peynir altı suyuyla iyice yoğurmalısınız ki topak kalmasın. Hamur yoğururken ekmek makinesi kullanmak çok faydalıdır.

Unun yanı sıra rafine bitkisel yağ da eklemeniz gerekir. Hamurun daha az yapışkan, daha esnek ve elastik olmasını sağlayacaktır. Önce çırpma teli veya spatula ile yoğurabilirsiniz. Kıvam alan hamur elinizle istenilen kıvama getirilmelidir. İşe yaramalı yumuşak, oldukça yapışkan, ancak kasenin yanlarından ve altından ayrılması kolay. Bitmiş hamuru bir havluyla örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında unun içerdiği gluten iyice şişecek ve bunun sonucunda hamur daha kabarık ve gözenekli hale gelecektir. Ayrıca hamur bekletildiğinde içindeki sıvı eşit şekilde dağılır, bu sayede esneklik kazanır ve şekillendirildiğinde itaatkar hale gelir.

Daha sonra eller ve çalışma yüzeyi yağlanmalıdır sebze yağı. Hamur orta büyüklükte porsiyonlara bölünmelidir. Yumurta. Yaklaşık 25 parça almalısınız.

Her porsiyonu elinizle 10 cm çapında daire şekli vererek düzleştirmelisiniz, hamurun çok ince olmamasına dikkat edin, aksi takdirde dolum yerinde yırtılır. Ortasına 1 yemek kaşığı reçel koyun.

Sıkışma yoksa değiştirin marmelat. Reçel sıvı ise patates nişastası ile koyulaştırılması gerekir. 100 gr reçel için 1 yemek kaşığı nişasta ekleyin, hepsini karıştırın ve kaynatın. Isıtıldığında reçel ve nişasta koyulaşacaktır.

Reçelin içinde kaçınılmaz olarak bulunan şuruptan kurtulmak için bir kevgir veya elek kullanarak süzebilirsiniz.

Daha sonra hamurun kenarlarını sıkıca kapatmanız, bir pasta oluşturmanız ve dikişi aşağı gelecek şekilde yağlanmış bir yüzeye yerleştirmeniz gerekir.

Tüm turtalar hazır olduğunda, bol miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada kızartmaya veya kızartmaya başlayabilirsiniz. Yağ turtaların yaklaşık yarısını kaplamalıdır. Oldukça derin bir kızartma tavası seçin. İlk olarak, turtaları ısıtılmış yağa, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bunları birbirine çok yakın yerleştirmemelisiniz, aksi halde birbirine yapışırlar. Kızarınca ters çevirin ve diğer tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kapak kapatmanıza gerek yok, turtalar kapaksız da gayet güzel pişecektir. Ateş orta ateşten biraz daha az olmalıdır. Büyük bir alev yaparsanız, ürünlerin dışı çok çabuk kızarır, ancak hamurun içi çiğ ve yapışkan kalabilir.

Fazla yağı gidermek için bitmiş peynir altı suyu turtalarını reçelli bir kağıt peçeteye yerleştirin. Artık geriye sadece çayı hazırlamak ve lezzeti sofraya servis etmek kalıyor!

bir notta

Bu hamurdan turtalar hem tatlı hem de tuzlu yapılabilir. Atıştırmalık versiyon yapmayı planlıyorsanız hamurun içine şeker koymayın, bir tutam tuz ekleyin. Doldurma farklı olabilir. Yapacak karaciğer ezmesi; rendelenmiş peynir doğranmış ile karıştırılmış yeşil soğanlar; pirinçle doğranmış haşlanmış yumurta; ezilmiş haşlanmış patates veya bezelye püresi kızarmış soğanla birleştirilir.
Turtaların tatlı versiyonu sadece reçel ile yapılamaz. Çok lezzetli doldurmaŞeker, çiğ yumurta sarısı ve kuru üzümün ilave edildiği süzme peynirden yapılır.
Çalışmadan önce unu iyice elediğinizden emin olun. Eleğin dibinde çok fazla yapışkan topak kaldığını görürseniz bu, unun kaybolduğu anlamına gelir. artan seviye hamurun kalitesini olumsuz yönde etkileyebilecek nem.

Kefir hamurlu turtalar

Kefir, havadar mayasız hamur için mükemmel bir temeldir. Bu önemlidir fermente süt ürünüöyleydi iyi kalite. Bayat ve asitli ise, bitmiş hamurun tadı ekşi olacaktır. Önceki tarifte olduğu gibi hamura gözenekli bir yapı kazandırmak için maya yerine soda ekliyoruz. Sirkeyle söndürün veya limon suyu gerekli olmadığı takdirde bu işlevi kefirin içerdiği laktik asit üstlenecektir. Kefiri peynir altı suyu ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

kalın kayısı reçeli veya reçeli – 250 ml
kefir/yoğurt – 0,5 l
yumurta – 1 adet.
şeker – 1 yemek kaşığı. l.
tuz – ½ çay kaşığı.
kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
un - 3 bardak 200 ml (çok dolu değil)
kızartma için bitkisel yağ - 1 bardak.

Pişirme metodu

Kefiri bir kaseye dökün, soda, şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın. Soda girmeli Kimyasal reaksiyon kefir ile üzerinde köpük oluşacak ve hacmi artacaktır.
Daha sonra yumurtayı kaseye ekleyin ve bir çatal veya kaşıkla karıştırın.
Artık kalan malzemelere küçük porsiyonlarda un eklemeniz gerekiyor. Sadece 2 su bardağı un eklendiğinde hamur hala oldukça sıvıdır ve kaşıkla karıştırılabilir. Üçüncü bardak unu ekleyin ve karışımı ellerinizle yoğurmaya başlayın. Hamur, kreplerden daha kalın, yarı kalın, ancak mayayla yapılmış olduğundan çok daha yumuşak ve daha ince çıkıyor. Biraz elinize yapışıyor ve şeklini pek iyi tutmuyor ama un ekleme konusunda aşırıya kaçmamalısınız, aksi takdirde hazır ürün zor olacak.
Turtaları şekillendirmeye başlamadan önce hamurun yapışmasını önlemek için avuçlarınızı bitkisel yağla yağlayın. Büyük bir hamur parçasından küçük bir parçayı (orta boy bir elma büyüklüğünde) sıkıştırın, ellerinizle düzleştirin, yaklaşık 1 cm kalınlığında düz yuvarlak bir şekil verin.Bu hamur açılmamalı, masaya yayılacak.
Pastanın ortasına 1 yemek kaşığı koyun. l. reçel. Hamurun kenarlarını her iki taraftan kaldırın ve parmaklarınızla sıkıştırarak şekillendirin. güvenilir dikiş. Doldurmanın dışarı sızmaması ve tavada yanmaması için içinde delik olmamalıdır. Pastayı hafifçe düzleştirerek düz bir tekne şekli verin.
Derin bir kızartma tavasına 1 cm kalınlığında yağı dökün ve ısıtın. Turtaları tavaya, dikiş tarafı aşağı bakacak ve 1 cm aralıklarla yerleştirin. Isıyı en aza indirin, ancak çok da düşük değil. Turtaları kayısı reçeli ile her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Kızartma işlemi sırasında tavadaki yağ miktarı azalacak ve eklemeniz gerekecek.
Ürünü sıcak olarak servis edin, tadı daha güzel olur.

Reçel değiştirilebilir taze orman meyveleriönceden hazırlanmış kiraz veya kiraz. Tohumlardan ayrı olarak 350-400 gr çilek alın. Soyulmuş meyvelerin üzerine 1 su bardağı şekeri dökün ve 1 saat bekletin. Bu süre zarfında meyvelerden süzülmesi gereken meyve suyu çıkacaktır. Turtaları doldurmak için süzülmüş meyveleri kullanın. İlave şeker serpilebilirler. Taze toplanmış meyveleri hemen, şurubu ayırmadan kullanırsanız, kızartma sırasında dolgu akabilir, turtanın dikişi çatlayabilir ve dolgu yanabilir.

Bira hamurundan yapılan atıştırmalık turtalar

İlk yemeklerde, salatalarda ve bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilecek tuzlu mayasız atıştırmalık turtaların bir versiyonunu sunuyorum. Hamuru, mayanın yerini mükemmel bir şekilde değiştiren ve soda ile gevşetmeyi gerektirmeyen bira kullanarak yoğuracağız. Doldurma et (ciğer ezmesi), hafif tuzlu peynir, patates, kızarmış lahanadan hazırlanabilir. Benim versiyonumda dolgu, mevcut basit ürünlerden (yeşil soğan, pirinç, yumurta) hazırlanacak.

Bu benim evrensel hamur tarifim. Kızartılmış tatlı turtalardan hoşlanıyorsanız, aynı hamuru yoğurun, sadece tuzu atıp 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. Sahra. Bu durumda dolgu tuzlu olmayacak, tatlı olacaktır, örneğin reçel.

12 porsiyon için malzemeler:

un – 0,5 kg
filtrelenmiş hafif bira – 1 yemek kaşığı. (200 mi)
tuz – 1 çay kaşığı. (hamur için 0,5 ve doldurma için 0,5)
yumurta – 5 adet. (2 tanesi hamur için, 3 tanesi dolgu için)
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l. hamurun içine ve kızartmak için 1 su bardağı
haşlanmış yuvarlak veya uzun pirinç – 300 gr
yeşil soğan – 1 demet, 50 gr
tereyağı- 1 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber - bir tutam.

Pişirme metodu

Yumurtaları bitkisel yağla (0,5 çay kaşığı) karıştırın. tuz, çırpın. Bira ekleyin, karıştırın.
Yavaş yavaş hamura un ekleyin ve oldukça yoğun bir hamur yoğurun. 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Bu arada dolguyu hazırlayın: pirinci ve yumurtaları kaynatın. Soğanı ve yumurtayı ince ince doğrayıp pirinçle karıştırın. Tereyağını eritin ve dolguya ekleyin. Şimdi geriye kalan tek şey, tat ve aroma için dolguya bir tutam tuz ve biraz öğütülmüş karabiber eklemek. Doldurma hazır.
Hamuru 12 parçaya bölün (biraz daha fazlası mümkün, o zaman turtalar minyatür hale gelecektir). Her parçayı, içine 1,5 yemek kaşığı konulan düz bir kek şeklinde açın. l. dolgular. Turtaları oval bir tekne şeklinde veya tablet gibi yuvarlak ve düz bir şekilde şekillendirin.
Son aşama, turtaların her iki tarafı sıcak bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmasıdır.

Gördüğünüz gibi, peynir altı suyu, kefir veya bira ile yapılan mayasız hamur harika çıkıyor ve bundan yapılan turtalar bir tavada, reçel veya başka bir dolguyla kızartılıyor, çabuk pişiyor ve ağzınızda kolayca eritiliyor. Bu hamurdan, ekmek yerine diğer yemeklerle birlikte atıştırmalık olarak yenebilecek hem tatlı hem de tuzlu bir ürün hazırlamak kolaydır. Tek yapmanız gereken hangi tür hamur ve dolguyu seçeceğinize karar vermek.

Reçelli turtalardan söz edildiğinde hemen çocukluk anıları akla geliyor. Şimdi böyle lezzetli pişmiş ürünler ve mağazalarda bulunamadı. Öyleyse büyükannelerimizin pişirdiği tarifleri hatırlayalım. Elbette bileşimleri bazı değişikliklere uğradı ama tadı aynı kaldı.

Bu tatlıyı hazırlamak için en çok fırın kullanılır.

Nedenini öğrenelim:

Ürünler daha havadar.
Tereyağlı hamur tatlı dolgu için daha uygundur.
Herhangi bir unlu mamul vermek mümkündür güzel şekil. Örneğin, açık zarflar yapabilir veya üstünü süsleyebilirsiniz.
Ocak başında daha az vakit geçirin.

Doldurma seçimi de her zaman önemlidir. Önceden hazırlanabilir veya hazırlık yapıyorsanız kışlık malzemelerden alınabilir. Ev hanımları daha çok erik, kiraz ve elma reçeli kullanmayı sever.

Reçeli dışarı sızmadan turtalar nasıl pişirilir?

Çok önemli nokta dolgunun tutarlılığıdır. Yani pişmiş bir ürüne reçel uygulanırsa kalın olması gerekir. Ancak ürün bu tür meyve dolgusu ile hemen pişirildiğinde hızla karamelize olur, patlar ve kurur. Az miktarda su ilavesiyle su banyosunda bir süre kaynatarak durumu düzeltebilirsiniz.

Hamura uygulamadan önce reçeli soğutmayı unutmayın.

Orta kalınlık normaldir ancak aynı zamanda şunlardan da etkilenir: Yüksek sıcaklık sorunlara neden olabilir ve sıvı sıkışmasıyla çalışmak başlangıçta zahmetlidir.

Turtalardan reçelin sızmamasını sağlamak için birkaç hazırlama yöntemi vardır:

1 çay kaşığı koyun. 250 g dolgu başına nişasta (patates, mısır) veya irmik, buhar banyosuna koyun ve 5 dakika pişirin;
yararlanmak meyveli jöle 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. bardak başına;
birçok kişi ekmek kırıntılarını kullanıyor Beyaz ekmek veya öğütülmüş kurabiyeler.

Şimdi teste hazırlık seçeneklerine bakalım.

Hızlı tarif

Herhangi bir fermente süt ürünü bu yönteme uygundur. Bu hamur evrenseldir çünkü sadece pişirmeye değil aynı zamanda tavada kızartmaya da uygundur.

Versiyonumuzda şunları kullanıyoruz:

300 mililitre kefir;
Yumurta;
1 çay kaşığı. soda;
2 yemek kaşığı. l. Sahra;
350 gr un.

Başlangıçta sodayı bir bardağa kefir dökerek söndürüyoruz. oda sıcaklığı ve iyice karıştırın. Bu sırada yumurtayı ve şekeri hafifçe çırpın. Her şeyi birlikte karıştıralım.

Eğer dolgunuz çok tatlı ise bu hamur için toz şeker kullanmaktan kaçınabilirsiniz.

Bir elekten elenmesi tavsiye edilen porsiyonlar halinde un ekleyin. Hamur çok kalın olmamalı, yumuşak ve esnek bir taban elde ediyoruz. Çöreği bir süre dinlendirip pişirmeye başlayın.

Mayalı hamurdan

Artık ev hanımlarının sıklıkla kullandığı eski bir tarif, unlu mamullerinizi havadar hale getirecek.

Öncelikle bir pişirme yöntemi seçin (kızartma tavası veya fırında reçelli turtalar) ve ardından doğru tarif test için.

Hazırlanmak:

bir bardak ılık süt;
15 gr canlı maya;
110 gr margarin;
2 yumurta;
biraz tuz;
90 gr şeker;
500 gr un.

Tüm kurallara göre yemek pişiriyoruz:

Mayayı, bir yemek kaşığı şekeri ve 4 yemek kaşığı unu yarım bardak sütle seyrelterek hamuru koyuyoruz. Yükseliş bekliyoruz.
Bu sırada margarini eritip soğutun.
Yumurtaları kalan şeker ve tuzla biraz çırpın, sütü, hazırlanan hamuru ve margarini dökün. Karışım.
Unu eleyip bardağa ekleyin, hamuru yoğurun. Sıcak bir yerde hacminin 3 kat artmasına izin verin.

Ürünleri şekillendirip yağlanmış bir kağıda dikiş tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Kenarları dikkatlice kapatın.

Unutmayın, hamurun tekrar çarşafta kabarmasına izin verilmelidir. Daha sonra iş parçaları yumurta sarısı ile yağlanabilir.

Bir tavada kızartılmış turtalar

Bu hamur öncekinden biraz farklıdır ancak onu sadece kızartmak için kullanmak daha iyidir.

Aşağıdaki ürünleri satın alın:

kuru maya – 10 gr;
bitkisel yağ – 30 mi;
süt – 1 bardak;
tuz – ½ çay kaşığı;
Yumurta;
şeker – 1 çay kaşığı;
un – 3 – 4 su bardağı.

Kuru maya kullanılıyorsa hamur kullanılmasına gerek yoktur. Ancak tereyağlı hamurdan farklı olarak bunun en az 2 kez kabarması gerekecek.

Tüm sıvı ürünleri bir kapta şeker, tuz ve maya tamamen eriyene kadar birleştirin.
Daha sonra unu ekleyin ve hamuru ellerinize yapışmaya başlayana kadar yoğurun. Sıcak bir yerde üzeri kapalı olarak bekletin.
Oluşan turtaları, bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde, yükselirken reçel çıkmaması için yerleştirin.

Mercimek pişirme seçeneği

Oruç tutmanın zamanı geldiyse veya herhangi bir nedenle bazı malzemeleri hariç tutmanız gerekiyorsa, bu seçenek her zaman yardımcı olacaktır. Bu hamurun lezzetli olmayacağını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz.

Yumurtaları kızartma hamurundan çıkarın ve sütü suyla değiştirin. Diğer tüm eylemler aynı olacaktır. Sadece bu hamuru pişirirken kuru çıkacağını bilin.

Reçelli kabartmak gibi turtalar

Pek çok kişi, hamura patates veya mısır nişastası eklenmesinin sadece ürünleri havadar kılmakla kalmayıp aynı zamanda hassasiyetin daha uzun süre korunmasına yardımcı olacağını bilmiyor. 500 gr un için 1 yemek kaşığı eklemeniz yeterli olacaktır.

Bazı ev hanımları basit yerine kullanır maden suyu Bu da hamuru oksijenle daha da doyurur. Ürünler o kadar havadar çıkıyor ki ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtacak.

Puf böreğinden yemek pişirme

Bu hamurdan hızlı bir şekilde turta pişirmek için mağazadan donmuş bir taban satın almanız yeterlidir. Ancak zamanınız varsa, kendiniz pişirmek daha iyidir.

Milföy böreğinin maya versiyonu balık veya etli turtalar için daha uygundur. Tatlı unlu mamuller mayasız olarak hazırlanır.

Basit bir "yanlış katman" tabanı için ihtiyacınız olacak:

250 gr un;
150 gr tereyağı;
230 gr süzme peynir;
¼ çay kaşığı. soda

Yumuşak tereyağını süzme peynir ve tuzla karıştırın. Un ekleyerek, taneli elastik bir kütle oluşturmak için hamuru ellerinizle yoğurun. Onu sarıyoruz streç film ve en az yarım gün soğuk bir yerde bekletin.

Puf böreğinin genellikle pişirme için kullanıldığını unutmayın. Kızarmış turtalar Böyle bir tabanla derin yağda kızartmak daha iyidir.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Stokta varsa fırında reçelli turtaların hazırlanması kolaydır iyi tarif. Her zaman defalarca denediğim aynı tarifi kullanıyorum. Hamur yumuşak, havadar ve tam olması gerektiği gibi çıkıyor. Kendiniz için bir tarif bulamıyorsanız, benimkini kullanmayı deneyin. Hamurun malzemeleri basit: un, yumurta, su, süt, şeker ve tereyağı. Ayrıca ana madde, her zaman pişirme için kullandığım ham mayadır. Düzenli olduğundan emin olmak için mayanın son kullanma tarihini kontrol ettiğimden emin oluyorum. Doldurmak için, örneğin ev hanımlarının her zaman kutularında bulundurduğu kalın reçelin kullanılması uygundur. Kalın reçel her zaman turtaların içinde kalır ve hiçbir yere akmaz. Tatlı ve lezzetli turtalar tüm aile için gerçek bir ikram olacak. Bu nedenle, fotoğraflı adım adım tarifimi kullanarak kendinizi silahlandırın ve fırında reçelli turtaları dilediğinizce pişirin!

- 580 gram buğday unu,
- 70 gram tereyağı,
- Hamur için 1 tavuk yumurtası ve yağlama için 1 yumurta sarısı,
- 100 gram süt,
- 150 gram su,
- 15 gram çiğ maya,
- 2 tutam tuz,
- 150 gram toz şeker,
- 150 gram kalın reçel.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Hamuru hazırlamaya başlamak için suya maya ekleyin. Suyu az çok sıcak olacak şekilde ısıtmak daha iyidir. Bu ortamda maya çok aktif olacaktır.

Hamurun ve mayanın çalışmaya başlaması için toz şekeri ekleyin.

Hamuru hazırlayın, şeker ve maya eriyene kadar birkaç kez karıştırın, ardından 20 dakika kabarmasını bekleyin.

Eritilmiş ama şimdi soğutulmuş tereyağını kabarık hamurun içine dökün, ardından hemen bir yumurtayı çırpın. Homojen bir kütle elde etmek için hamuru karıştırın.

Biraz dökün ılık süt ve unu ekleyin. Üreticiden emin değilseniz unu elekten geçirmek daha iyidir.

Hamuru orta kalınlıkta bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Biraz ellerinize yapışmasını sağlayın. Daha sonra modelleme sırasında daha fazla un eklemek daha iyidir.

Hamuru ideal olarak 3 kez kabarmaya bırakın. 40-50 dakika sonra hamur kabaracak, kabarık ve uzun olacaktır. Bulunduğu kabın tamamını kaplayacaktır.

Tahtayı unla tozlayın ve hamuru her birinden bir pasta oluşturacak şekilde yaklaşık eşit parçalara bölün.

Hamuru elinizle daire oluşturacak şekilde açın ve ortasına reçelli dolguyu yerleştirin. Hamur elinize çok yapışıyorsa elinize un ekleyin.

Parmaklarınızı kenarları boyunca birkaç kez gezdirerek turtaları sıkıştırın.

Elde edilen turtaları dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve 15 dakika dinlendirin. Biraz dinlenip kalkacaklar. Ürünün kabarık çıkması için pişirmeden önce hamurun iyice dinlenmesi gerekir.

Yükselen köfteleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve her köfteyi tavuk sarısı ile fırçalayın.

Turtaları önceden ısıtılmış fırında güzelce altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Ortalama olarak pişirme 25-30 dakika sürer. Turtaların eşit şekilde pişmesi için fırını orta sıcaklığa (180-190°) ayarlamak daha iyidir.

Harika bir şekilde masaya servis yapın ve lezzetli turtalar reçelli. Afiyet olsun!
Ayrıca kızartılabilir