Mozzarellalı omlet tarifi. Bir kavanozda mozzarella ve domatesli omlet

Ağırlığı ve büyüklüğü küçük olan alabalık balığı, yaşadığı ortama bağlı olarak birçok renge sahiptir. Üstelik tüm çeşitleri inanılmaz lezzetli ve yemek için ideal. hafif akşam yemeği. Bitmiş alabalık filetosunu zeytinyağı ve hafifçe tuzla fırçalayın. Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika kadar koyun.

dolmalık biber Ve soğanşeritler halinde kesin. Sebzeleri hafifçe soteleyin zeytin yağı 1 yemek kaşığı şarap sirkesi ilavesiyle. Yarısı pişene kadar ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin. Sebzeler orijinal rengini kaybetmeden biraz yumuşamalıdır.

Alabalık pişip sebzeler kızarırken biz de sosunu hazırlayalım. Zencefil kökünü rendeleyin. Rendelenmiş zencefili bir tencereye koyun, bir çorba kaşığı şarap sirkesi dökün ve limon suyu. Her şeyi bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın ve bir akıntıya 6-8 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Pirinci daire şeklini vererek geniş, düz bir tabağa yerleştirin. Üzerine sebzeleri dikkatlice yerleştirin, ardından balıkları. Üzerine zencefil sosunu dökün. Tabağın kenarlarına farklı sos desenleri "boyama"yı deneyebilirsiniz. Ve yavaş yavaş, baharatlı zencefil baharatıyla çok yakışan alabalığın nefis tadının tadını çıkarın...

Kaç yaşında olursanız olun -
Omlet yemelisin!

Omlet, bu hassas yemek Hafifçe dövülmüş yumurtalardan yapılan bu ürün uzun zamandır dünyayı kasıp kavuruyor. Sonuçta o harika bir kahvaltı, bir nevi cankurtaran. Besleyicidir. Yedikten sonra uzun süre tok hissedersiniz. Hazırlanışı çok kolay, bir çocuk bile rahatlıkla yapabilir okul yaşı. Eminim omlet yapıyorsundur klasik şekilde, bir tavada. Örneğin, . Genel kabul görmüş kalıptan sapmanızı ve kavanozda ve fırında omlet pişirmenizi öneririm! Ve hatta mozzarella ve domatesle! Sizi temin ederim, daha önce hiç bu kadar lezzetli bir şey tatmadınız - en yumuşak, havadar, sağlıklı. Harika yemekİçin Doyurucu kahvaltı! Peki bir kavanoz omlete ne dersiniz?

Tarif bilgisi

Pişirme metodu: Fırının içinde .

Toplam pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon sayısı: 1 .

İçindekiler:

tavuk yumurtası – 2 adet
süt – 2 yemek kaşığı
tereyağı – ½ çay kaşığı
mozzarella – 3-4 mini top
tuz - tatmak

Dekorasyon için:

kiraz domates – 5 adet
deniz tuzu - bir tutam

Ve:

yaklaşık 200 ml - 1 adet hacimli kavanoz.

Hazırlık:

Yumurtaları küçük bir kaba kırın ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpın.
Lezzetli bir omletin anahtarı doğru yumurtadır. Omlet hazırlamak için taze, seçilmiş yumurtaları (tercihen ev yapımı) kullanın. Yumurtanın bir bardak suya batırılmasıyla tazeliği kolaylıkla kontrol edilebilir. soğuk su. Taze yumurta batacaktır. Geniş bir açıyla yüzüyorsa, yumurta artık taze değildir, ancak yemek pişirmek için kullanılabilir. Yumurta yüzüyorsa uygun değildir, atmak daha iyidir.
Yumurta karışımına süt ekleyin oda sıcaklığı ve bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar iyice çırpın.
Mozzarella toplarını küçük parçalar halinde kesin ve omlet karışımına ekleyin.
Ayrıca omlet karışımına eritilmiş tereyağını ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra temiz bir kavanoza dökün.
Omlet karışımı kavanozunu soğuk suyla birlikte fırında güvenli bir kaba yerleştirin. Su, cam kavanozdaki omlet kütlesi seviyesine kadar olmalıdır.
İçinde su olan bir kap ve bir kavanoz omlet karışımını soğuk fırına yerleştirin ve 180 derecede, koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kiraz domatesleri yıkayıp kurulayın mutfak havlusu. Kıvam alan omletin üzerine domatesleri bir kavanoza koyun ve üzerine serpin. deniz tuzu ve 5 dakika boyunca fırına geri dönün.
Pişen omlet kavanozunu fırından çıkarıp servis yapın. Afiyet olsun!

Sahibine not:

Bu yemeği hazırlamak için kullanılan tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması tavsiye edilir.
Hamur çırpma teliniz yoksa çatal kullanın. Omlet karışımını mikser veya blender ile çırpmanızı önermiyorum.

Omlet kelimesi Fransızlar tarafından icat edilmiş olmasına rağmen, dünyanın hemen her köşesinde benzer pişirme teknolojisine sahip pek çok yemek bilinmektedir. Örneğin İtalyanlar neredeyse aynı yemeğe frittata diyorlar. Bununla birlikte, incelikleri anlarsanız, çoğunlukla frittata pişirilir - fırında veya fırında peynirli ve domatesli bir omlet. Klasik omlet muhtemelen en basit mutfak yemeklerinden biridir.

Fransız omleti süt, un veya başka malzemeler eklenmeden hazırlanır. Dahası, fransız omleti servis edilmeden önce inceltilir ve bir "zarf" veya tüp şeklinde sarılır. Bir yerde Fransız şefler için basit bir omlet pişirme yeteneğinin neredeyse bir kariyerin başlangıcı, tabiri caizse ilk adım olduğunu okumuştum. Sıcak bir tavada oldukça hızlı bir şekilde kızartılarak en iyi tereyağında hazırlanır. Servis yapmadan ve katlamadan önce bazen omlet dolgularla çeşitlendirilir.

Tartışmıyorum, bizim için en iyi doldurma omlette soğanla kızartılmış çıtırlardır. Ancak çok lezzetli omlet domatesli veya kabarık omlet mantar, peynir ve otlarla - genellikle anında ve hiçbir soru sorulmadan yenir. Omlet hazırlarken yumurtalara sıvı içeren yiyecekler eklememelisiniz - sütlü omlet, krema, çok olgun domates. İtalyanlar pişirmeden önce domateslerin çekirdeklerini bile çıkarıyor ve fazla sıvının akması için zaman tanıyor. Ve ancak bundan sonra, frittata hazırlamak için tüm malzemeleri hafifçe çırpılmış yumurtalarla karıştırın.

Çoğu zaman, geleneksel omlete dolgu olarak domates ve peynir eklenir. Mümkünse fırında kabarık omlet pişirmek için küçük kiraz domatesleri almak daha iyidir. Çoğu zaman kiraz domatesleri küçük dallarda satılır ve nadiren olgunlaşır. Bu, domateslerin omlete fazla sıvı eklemeyeceği anlamına gelir. Prensip olarak kullanabilirsiniz büyük domates, daha önce kabuklarını ve tohumlarını temizledikten sonra. Benim zevkime göre tüm peynir çeşitleri arasında mozzarella omlet için en uygunudur, mükemmel genç İtalyan peyniri. Mozzarella, pişirme sıcaklıklarında mükemmel şekilde erir, omlet ve pizza için idealdir. En sevdiğimiz ev yapımı salatalardan biri mozarella, domates ve fesleğenin harika birleşimidir. Domatesli mozzarella zaten başlı başına lezzetli, genel olarak harika bir kombinasyon.

Mozarella ve kiraz domateslerin dolgu olarak kullanılacağı fırında yemyeşil bir omlet hazırlayalım. Şaşırtıcı bir şekilde, tarif yumurtalı omlet“mevsimlik” içerik yok. Fesleğen, kiraz domates ve mozarella uzun zamandır yılın herhangi bir zamanında bulunabilmektedir. Ve omletin faydaları açıktır.

Fırında peynirli ve domatesli basit, lezzetli bir omlet - iyi bir seçenek Doyurucu bir kahvaltı, pişirme sürecine kişisel katılımın yalnızca: fırını açın, domatesleri ve mozarellayı doğrayın ve yumurtaları çatalla çırpın.

Peynirli omlet için basit bir tarif

Malzemeler (1-2 porsiyon)

Yumurta 6 adet
Çeri domatesler" 8-10 adet
Mozzarella 100 gr
Yeşil fesleğen 2-3 dal
Tereyağı 20 gr
Öğütülmüş karabiber, tuz Baharat

Söylemeye gerek yok, ürünlerin son derece taze olması gerekiyor. Bu çoğunlukla yumurta ve mozzarella peyniri için geçerlidir. Taze yumurtalar, bunlara "diyet" denirdi, yani. uygulama süresi 7 günü geçmemelidir. Bahçenin etrafında koşan, son satış tarihi "yeni yumurtlanmış" olan en taze yumurtaları yumurtlayan, her yerde bulunan, küstah ve kıkırdayan bir "sürü" yoksa, bu size uyacaktır. Bu arada bilginiz olsun diye söylüyorum, bir “sofralık” yumurtanın raf ömrü 25 güne kadar çıkıyor.
Yumurta, mozarella, domates, fesleğen
Taze yumurtalar muhtemelen pişirmeden önce yıkanmalıdır. Düzenli ılık su, ardından silin. Daha sonra kabuğu bir bıçakla veya bir kasenin kenarıyla dikkatlice kırın ve yumurtaların içindekileri derin bir kaseye bırakın. Çoğu zaman küçük kabuk parçaları kasenin içine girer ve çıkarılmaları gerekir. Yumurtaları hafifçe tuzlayıp karabiberleyin. Daha sonra normal bir sofra çatalı kullanarak yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Çırpmaya gerek yok, omlet karışımını iyice karıştırmanız yeterli.
Normal bir sofra çatalı kullanarak yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Fırını açın, 180-190 dereceye kadar ısınmasına izin verin
Kenarı yüksek olan bir kalıbı içeriden bir parça yağ ile yağlayın. tereyağı. Dikkatlice ve böylece her şey iç yüzey Kalıp yağla kaplandı. Yumurta karışımını kalıba dökün.
Yumurta karışımını kalıba dökün
Servis yapmadan önce omleti süslemek için hemen 4-5 mozzarella topu ve 3-4 kiraz domates ayırın.
En taze mozarella toplarını sıvıdan çıkarın. Toplar kiraz büyüklüğünde ise bütün olarak kullanılabilir. Toplar büyükse ikiye bölün. Mozzarella genellikle oldukça büyük formda satılıyor. Yumurta veya daha büyük toplar. Daha sonra mozarellayı 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesmeye değer.Mozzarella parçalarını yumurta karışımıyla birlikte doğrudan sıvıya batırın.
Mozzarella parçalarını yumurta karışımıyla birlikte tavaya yerleştirin.
Kiraz domatesleri ikiye bölüp kalıba dizin. Aslında tüm hazırlık bu - fırına peynirli ve domatesli omlet konabilir.
Kiraz domatesleri ikiye bölün ve aynı şekilde formda düzenleyin.
Omleti pişirmek için tavayı fırına yerleştirin. Tam fırın sıcaklığı özellikle önemli değildir. 170-210 derece aralığında olabilir. Çok fazla düşük sıcaklık- daha uzun pişirme, daha yüksek sıcaklık - daha hızlı pişer ancak yanma riski vardır ancak bu omletin çökmesini etkilemez. Her durumda omlet fırında tamamen katlanıncaya kadar pişirilir. yumurta karışımı, bu görsel olarak kontrol edilir. Kalıbın 190 derece sıcaklıkta ısıtılması dikkate alındığında peynirli ve domatesli omletimin pişmesi 30 dakika sürdü.
Fırında pişen omlet kalıptan mükemmel bir şekilde ayrılır ve hiç yapışmaz.