Bir mutfak robotundaki emülsiyon eklentisi ne işe yarar? Pürüzsüz hız kontrolü

Terimler Sözlüğü

Blender

Mutfak robotu setinde bir blenderin varlığı.

Blender, herhangi bir sıvıyı (örneğin gözleme hamuru) karıştırmak, yemek pişirmek için kullanılan, altta kavisli bıçakları olan uzun bir sürahidir. bebek maması, sebze veya meyve püresi. Temel amacı çeşitli kokteyller hazırlamaktır: Bıçaklar, örneğin süt ve meyveyi saniyeler içinde homojen bir kütleye karıştırabilir. Blender sürahisi şunlardan yapılabilir: farklı malzemeler (bkz. "Karıştırıcı Malzemesi"").

Patates kızartması diski

Mutfak robotu, patates kızartmasını kesmek için bir aparatla birlikte gelir.

Bu yemek yaklaşık 150 yıl önce icat edildi. Hazırlamak için ihtiyacınız var özel teknoloji sadece kızartmak değil, aynı zamanda dilimlemek de. Klasik patates kızartması belli kalınlıkta uzun şeritler halinde kesilmelidir. Özel nozulİstediğiniz sonucu hızlı bir şekilde almanıza yardımcı olacaktır.

Dilimleme diski

Dilimleme aparatının varlığı mutfak robotuna dahildir.

Meme, dar uzunlamasına kesite sahip düz bir disktir. Ortaya çıkan dilimlerin kalınlığı kesimin yüksekliğine bağlıdır. Alıcıya, farklı yükseklikte yuvalara, birkaç ataşmana veya bir taneye sahip, ancak yüksekliği ayarlama özelliğine sahip çift taraflı bir disk sunulabilir.

Parçalama diski

Mutfak robotu, sebzeleri veya meyveleri şeritler halinde kesmek için bir aparatla birlikte gelir.

Meme bir disktir küçük delikler. Disk çift taraflı olabilir veya kit, pipet elde etmek için birkaç benzer ek parça içerebilir. farklı boyutlar.

Güç kablosu uzunluğu(0,9'dan 1,5 m'ye kadar)

Ağa bağlanmak için kablo uzunluğu.

Bir birleştirme seçerken, prizin masaüstünden ne kadar uzakta olduğunu düşünmeye değer. Genellikle çok kısa (90 cm'den az) bir kablo kullanmak pek rahat değildir. Öte yandan, çok uzun bir kabloya kazara dokunulabilir ve cihaz devrilebilir.

Blender kapasitesi(0,4 ila 2,2 l arası)

Blenderin kapasitesi mutfak robotuna dahildir.

Sürahi karıştırıcılar için standart hacim 1,5-1,7 litredir. Sık sık misafir alıyorsanız veya büyük aile o zaman tüm şirket için hızlı bir şekilde kokteyl hazırlayabileceğiniz yaklaşık 2 litre kapasiteli bir blender düşünmelisiniz.

Blenderi küçük porsiyonlar (örneğin bebek maması) hazırlamak için kullanmayı planlıyorsanız, küçük sürahileri (1 litreden az) seçebilirsiniz. Doğru, bu durumda şunu unutmayın: büyük blender Sürahinin daraltılmış şekli sayesinde yiyecekleri küçük porsiyonlarda işleyebilirsiniz.

Hazne kapasitesi(0,150 ila 6,7 ​​l arası)

Ürünleri karıştırmak için kasenin toplam hacmi.

Kasenin toplam hacmi ile çalışma kapasitesi arasında ayrım yapmak gerekir (üreticiler genellikle toplamı gösterir). Ürün yoğunluğuna ve cinsine göre farklı gramajlardaki ürünler çalışma konteynerine yüklenebilmektedir. Örneğin toplam hacmi 1,5 litre olan bir kase, yaklaşık 2 kg kuru ürün, 1,5 litre sıvı işleyecek ve 750 gr hamur yoğuracak şekilde tasarlanmıştır. Aynı zamanda sadece maksimum değil, aynı zamanda minimum kapasite de vardır. Örneğin, çok büyük kaplarda, küçük porsiyonlardaki ürünlerin ortak bir çalışma kabında işlenmesi çok uygun ve ekonomik değildir, bu nedenle genellikle küçük öğütücülerle donatılırlar ( bkz. "Değirmen").

Aşırı yükleme koruması

Biçerdöverin elektrik motorunu aşırı ısınmaya ve aşırı yük nedeniyle arızalanmaya karşı koruyan bir sigortanın varlığı (örneğin, çalışma sırasında kıyma makinesine kemik girmesi durumunda).

Motoru korumanın en yaygın yolu bloke etme yöntemidir. Bu koruma yöntemini kullanan modellerde, katı parçalar girdiğinde veya motor sıcaklığı izin verilen değerin üzerine çıktığında patlayan bir sigorta manşonu (genellikle plastikten yapılmış) bulunur. Bazı modellerde motoru korumak için otomatik bir devre kesici kullanılır - iki metal tabaklar Kıyma makinesinin normal çalışması sırasında kapalı durumda olan. Aşırı elektrik akışı plakaların açılmasına neden olur. Cihazı kapattıktan sonra devre kesici otomatik olarak orijinal konumuna döner; çalışmaya devam edebilirsiniz. Motoru aşırı ısınmaya ve aşırı yüke karşı koruma işlevi, özel bir ısıtma elemanı tarafından da gerçekleştirilebilir - sıcaklık izin verilen sınırı aştığında, motorun burgudan (kıymayı kaydıran spiral) bağlantısı kesilir.

Darbe modu

Mutfak robotu kontrol ünitesinde bir darbe modunun varlığı.

Bu işlev, mutfak robotunun normal çalışma modunu kısa süreli hızlandırmak için tasarlanmıştır; işin hızlı ve kaliteli bir şekilde tamamlanması için pişirme işleminin sonunda açılır. Kısa süreli aktivasyon modu, özellikle yumuşak ve hassas ürünleri hızlı bir şekilde püre haline getirmenize olanak tanır. Darbe modu ayrıca sert ürünlerin (fındık, buz vb.) hızlı ve eşit şekilde öğütülmesi için de kullanılır.

Hız sayısı(1'den 25'e kadar)

Mutfak robotunun sabit hız sayısı.

Çoğu mutfak robotu, ataşmanlar için istediğiniz çalışma yoğunluğunu seçmenize olanak tanıyan bir hız anahtarıyla donatılmıştır. Bazı biçerdöverlerde adım hızı ayarı bulunurken diğer modellerde yumuşak ayarlar bulunur ( santimetre. " Pürüzsüz ayar hız"). Kural olarak, farklı modlarÇalıştırma (kıyma makinesi, meyve sıkacağı, blender vb.) için biçerdöver talimatlarında veya cihaz gövdesindeki çizimlerde belirtilen belirli hız aralıkları vardır. Tipik olarak, ürünlerin öğütülmesi için yüksek hızlar, karıştırma için ise düşük hızlar kullanılır.

Spatula

Mutfak robotu bir bıçakla birlikte gelir.

Kürek genellikle plastikten yapılır. Yardımı ile işlenmiş ürünleri çalışma kabından çıkarmak uygundur.

Maksimum dönüş hızı(1'den 22000 rpm'ye kadar)

Biçerdöver bıçağının maksimum dönüş hızı.

Dönme hızı ne kadar yüksek olursa ürünler o kadar sert işlenebilir.

Blender malzemesi

Blender haznesinin yapıldığı malzeme (bkz. "Blender").

Genellikle plastik veya cam kullanılır.

Plastik sürahiler çok hafiftir ve kırılması kolay değildir. Doğru, zamanla plastik üzerinde hasara yol açabilecek çizikler oluşacaktır. dış görünüş sürahi. Çoğu üretici, mutfak robotlarını bu tür karıştırıcılarla donatıyor.

Cam sürahiler daha fazlasına dahildir pahalı modellerİle zarif tasarım, çok nadiren satışta bulunur. Genellikle ısıya dayanıklı kalın camdan yapılırlar. Zayıf nokta Bu karıştırıcıların vurulduğunda kırılabilecek bir sapı vardır. Bu arada cam sürahili model seçerken kulp kısmına dikkat etmelisiniz. Özel dikkat: Cam oldukça ağır bir malzeme olduğundan sapı rahat olmalı ve çok ince olmamalıdır. Malzemeye dikkat ederken, cam sürahilerden farklı olarak tüm plastik sürahilerin buzu kıramayacağını da unutmayın.

Ev materyalleri

Mutfak robotunun gövdesinin yapıldığı malzeme.

Muhafaza plastikten yapılabilir veya paslanmaz çelikten.

Çoğu mutfak aleti gibi, mutfak robotları da öncelikle plastikten yapılmıştır. Modern, dayanıklı ve hafif malzeme, bakımı kolaydır, ayrıca hoş sürprizler yapar ve renk çeşitliliği modeller.

Pahalı modeller geleneksel olarak paslanmaz çelik, mat veya parlak kaplıdır. Tercih vermek daha iyidir mat kaplama, parmak izi veya yiyecek damlası göstermeyecek. Aslında burada paslanmaz çeliğin hiçbir önemi yoktur. pratik avantajlar esas olarak güzel ve sağlam görünümü nedeniyle satın alınır.

Kase malzemesi

Mutfak robotu kasesi malzemesi.

Kase cam, plastik veya paslanmaz çelikten yapılabilir.

Cam kap, öğütme ve karıştırma işlemini gözlemlemenizi sağlar, ancak yere düşerse büyük olasılıkla kırılacaktır. Paslanmaz çelik kase opaktır ancak en dayanıklı ve uzun ömürlü olanıdır. Dezavantajı yüksek maliyettir.

Plastik kaseler en pratik ve ucuz olarak kabul edilir, şeffaf olabilir veya olmayabilir, ağır yüklere dayanabilir ve oldukça ucuzdur.

Melniçka

Mutfak robotu, kahveyi, çeşitli tahılları ve diğer ürünleri küçük porsiyonlarda öğütmek için bir cihazla birlikte gelir.

Değirmen, dibinde iki bıçaklı keskin bir bıçağın bulunduğu küçük bir kaptır.

Böyle bir kapta baharatları, otları, kuruyemişleri, sarımsakları vb. doğramak uygundur. güçlü aroma, kullanımdan sonra değirmeni demonte olarak saklamak daha iyidir (kapalı cihazın plastiği kokuyu emer ve bu daha sonra diğerleriyle karışır).

Ekler için saklama alanı

Kullanılabilirlik özel cihaz aksesuarları saklamak için.

Mutfak robotu, yiyecekleri işlemek için evrensel bir cihazdır, bu nedenle genellikle birçok farklı ataşmanla birlikte gelir. Bunları ayrı olarak saklarsanız, çok fazla yer kaplarlar ve sıklıkla kaybolurlar, hatta kırılırlar. Bunu önlemek için üreticiler çoğu ataşmanın kompakt bir şekilde saklanabileceği yerleri düşünmeye başladı.

Bu, ayrı bir kap, gövdeye yerleştirilmiş bir bölme veya aksesuarların çalışma kasesinde saklanabileceği ataşmanlar için bir tutucu olabilir. Bazen duvar tutucuları da vardır.

Güç(50 ila 1600 W arası)

Ünite tarafından tüketilen maksimum enerji miktarı.

Bir mutfak robotunun verimliliği ve çalışma hızı maksimum güce bağlıdır. Bu durumda biçerdöverin gücü, çalışma kabının hacmine ve dolayısıyla bir kerede işlenen ürün miktarına karşılık gelmelidir. Yani önemli olan güç değerinin kendisi değil, güç ile kase hacminin oranıdır. Aşağıdaki güç ve hacim oranları optimaldir: 300 W - 1,5 l; 400 W - 2 l; 700 W - 3 l.

Aynı hazne kapasitesine sahip iki kombinin farklı güç değerleri varsa, daha güçlü ve daha hızlı çalışacağı için daha güçlü olan model tercih edilir.

Kıyma makinesi

Mutfak robotu kıyma hazırlamak için bir aparatla birlikte gelir.

Bu ataşman, mutfak robotunun kıyma makinesi modunda çalışmasını sağlar. Kıyma makinesi ataşmanı, güç veya verimlilik açısından pratik olarak geleneksel bir burgulu kıyma makinesinden farklı değildir. Her ikisi de ek olarak (veya set olarak) satın alınabilir çeşitli bıçaklar, delikli ızgaralar ve her türlü ataşman.

Kıyma aparatının oldukça pahalı bir bileşen olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, bazı modellerde, alıcılara genellikle bir seçenek sunulur: ya birleştirme bir kıyma makinesi ya da evrensel bir meyve sıkacağı ile tamamlanır ( bkz. "Meyve suyu sıkacağı").

Dayak eki

Mutfak robotu setine bir çırpma telinin varlığı dahildir.

Çırpma teli yumurtaları, kremayı çırpmak, krep yapmak veya başka herhangi bir şey yapmak için çok uygundur. meyilli, mayonezin yanı sıra sosları ve diğer "hafif" ürünleri karıştırmak için. Meme, çalışma kasesinin merkezi çubuğuna takılıdır. Bir veya iki taçtan oluşabilir. Çoğu zaman çelikten yapılırlar, ancak plastik olanları da bulabilirsiniz.

Böyle bir ataşmana sahip bir biçerdöverin avantajı, sıçramayı önlemek için çalışma kasesinin üzerinde bir kapağın bulunmasıdır. Çırpılmış ürünlerin mutfağın her yerine uçacağından endişelenmenize gerek yok.

Hamur eki

Sert hamur hazırlamak için bir ağızlığın varlığı.

Bağlantı, maket bıçağına benzer şekilde kavisli bir metal kanca veya plastik bir spatula şeklinde yapılabilir. Böyle bir ataşman kullanıldığında, hamur basitçe karıştırılmaz (çalışma kabının yalnızca bir yerinde), ancak duvarlardan merkeze "düşür" - ve bir sonraki kısmın yoğurulması başlar. Bu sayede kasenin duvarlarında un veya başka ürünler kalmaz ve hamur eşit şekilde karıştırılır.

Güç kablosu bölmesi

Güç kablosunu sarmak için bir bölmenin mutfak robotunun gövdesinde bulunması.

Kabloyu herhangi bir sırayla sararsanız bükülme noktasından kırılabilir. Biçerdöver gövdesinde bulunan kablo sarma aparatı bu tür bir arıza riskini en aza indirerek kolay saklama olanağı sağlar. Ayrıca fazla kabloyu, cihazla çalışırken yolunuza çıkmayacak şekilde sarabilirsiniz.

Pürüzsüz hız kontrolü

Biçerdöver hızının düzgün şekilde ayarlanması imkanı.

Bu fonksiyonun varlığı, türüne ve kıvamına bağlı olarak ürünleri doğramak veya karıştırmak için en uygun hızı ayarlamanıza olanak tanır. Ancak çoğu durumda regülatör hâlâ uygulanıyor semboller Kullanıcı için seçimi kolaylaştırmak için hızlar.

Kauçuk ayaklar

Cihazın kaymaz malzemeden yapılmış ayakları bulunmaktadır.

Çoğu zaman kauçukla kaplıdırlar ve bazen biçerdöver çalışırken titreşimi ve masa üzerinde kaymayı azaltmak için tasarlanmış vantuzlara sahiptirler.

Meyve sıkacağı

Mutfak robotu kitinde meyve sıkacağı varlığı ve türü.

Set, bir narenciye sıkacağı, bir evrensel meyve sıkacağı veya her iki meyve sıkacağı tipini içerebilir.

Bir narenciye sıkacağının verimliliği dakikada ortalama 0,8-1 litredir. Çalışma prensibi geleneksel bir narenciye sıkacağı ile aynıdır: Meyvenin yarısı, nervürlü bir yüzeye sahip dönen bir aparatın üzerine yerleştirilir ve elinizle sıkıca bastırılır. Bu işlem sırasında açığa çıkan meyve suyu deliklerden kaseye akar.

Üniversal (santrifüjlü) bir meyve sıkacağı, çeşitli meyveler, meyveler ve sebzelerden meyve suyu elde etmek için uygundur. Sıkılan meyve suyu miktarı çalışma kasesinin yükleme hacmine bağlıdır. Pişirme süresi bireyseldir. Genel olarak geleneksel meyve sıkacaklarından farklı değildir. Meyve sıkacağı eklentisine sahip bir mutfak robotunun dezavantajı, meyve suyu sıkıldığında ortaya çıkan atık miktarının oldukça fazla olmasıdır. Geleneksel bir meyve sıkacağı, çıkışta meyve suyunun %85'ini üretiyorsa, bir mutfak robotu maksimum %50'yi sıkar.

Sık sık meyve suları hazırlıyorsanız veya kışa hazırlık yapıyorsanız, evrensel bir meyve sıkacağı ayrı olarak satın almak daha iyidir.

Rende

Mutfak robotu setinde rende ataşmanının bulunması.

Meme, sebzeleri ve diğer türdeki ürünleri öğütmek için kenarlarında sivri uçlu delikler bulunan düz bir disktir. Kit, farklı boyutlarda deliklere sahip birkaç rende içerebilir.

Cihaz tipi.

Mutfak doğrayıcıları ve mutfak robotları olarak ikiye ayrılabilir.

Doğrayıcılar, bir çalışma kabından (genellikle 1 litreden fazla olmayan) ve bir tahrikten oluşan kompakt cihazlardır. Kit genellikle evrensel bir bıçak, bir emülsiyon nozulu ve bir veya iki rende içerir. Tipik olarak, doğrayıcılar küçük yiyecek porsiyonlarını işlemek için kullanılır: peynir, fındık, otlar, meyveler ve ayrıca püreler ve basit soslar hazırlamak için.

Doğrayıcılar, aynı anda bir kase ve bir blender için iki elektrikli tahrik soketine sahip olabilen mutfak robotlarının aksine çok az yer kaplar ( bkz. "Blender"). Blendersiz işlemciler, çok sayıda ataşman ve işlevin yanı sıra, kaseyi açmadan kaba ürün eklemek için bir boynun varlığı açısından doğrayıcılardan farklıdır.

Maket bıçağı

Kullanılabilirlik maket bıçağı mutfak robotuna dahildir.

Bu, kavisli bıçaklara sahip iki bıçaklı paslanmaz çelik bir bıçaktır. Blender haznesinin ana bıçağı. Genellikle ürünlerin büyük kısmının ezilmesi onun yardımıyla olur.

Bu nedenle, evrensel bir bıçak çok keskindir; genellikle bıçaklar için plastik bir kapakla birlikte gelir.

Emülsiyon nozulu

Mutfak robotu bir emülsiyon aparatıyla birlikte gelir.

Bu aparat çeşitli emülsiyonlar, yani kalın homojen karışımlar hazırlamak için tasarlanmıştır: soslar, kremler vb.

Hızlı ve düzgün bir karıştırmanın meydana gelmesi sayesinde alt kısım boyunca kılavuzlara sahip plastik bir plakadır.

Güç
45 ila 2100 W arası
Tüketilen maksimum enerji miktarı. Bir mutfak robotunun verimliliği ve çalışma hızı, güce bağlıdır. Bu durumda biçerdöverin gücü, çalışma kabının hacmine ve dolayısıyla bir defada işlenen ürün miktarına uygun olmalıdır. Yani güç ile kase hacminin oranı önemlidir. Aşağıdaki güç-hacim oranları optimaldir: 300 W - 1,5 l; 400 W - 2 l; 700 W - 3 l.

Hazne kapasitesi
0,15 ila 10 l arası
Ürünleri karıştırmak için kase hacmi. Kasenin toplam hacmi ile çalışma kapasitesi arasında ayrım yapmak gerekir. Her ürün tipinin kendine ait çalışma kapasitesi vardır. Bu durumda sadece maksimum değil aynı zamanda minimum kapasite de vardır. Bazı biçerdöverler, küçük porsiyonlardaki yiyecekleri ortak bir çalışma kabında işleyemez (bu nedenle mini değirmenlerle donatılmıştır).

Blender
Blender aparatı her türlü sıvıyı karıştırmak, bebek maması, sebze veya meyve püreleri hazırlamak için kullanılır. Bu aparat aynı zamanda kokteyl hazırlamak için de kullanılabilir ve tüm malzemeler birlikte veya ayrı ayrı karıştırılabilir. Bir blender haznesinin standart hacmi 1,25-1,5 litredir.

Blender kapasitesi
0,35 ila 6,7 ​​l arası
Blenderin kapasitesi mutfak robotuna dahildir.
Bir mutfak robotu blenderinin standart hacmi 1,5-1,7 litredir. Geniş bir aile için veya büyük şirket Yaklaşık 2 litre kapasiteli blenderli bir mutfak robotu satın almak daha iyidir. Küçük porsiyonların hazırlanması için kapasitesi 1 litreden az olan bir blender uygundur.

Meyve sıkacağı
Meyve ve sebzelerin suyunu sıkmak için özel ataşman. Meyve sıkacağı iki tipte olabilir: turunçgiller için ve evrensel (santrifüjlü). Bir narenciye sıkacağının verimliliği genellikle 0,8-1 l/dakikadır. Üniversal meyve sıkacağı Meyvelerden, meyvelerden ve sebzelerden meyve suyu elde etmek için uygundur. Sıkılan meyve suyu miktarı çalışma kasesinin yükleme hacmine bağlıdır. Genel olarak çalışma süresi geleneksel meyve sıkacaklarından daha uzun değildir. Meyve sıkacağı aparatının sorunu, meyve suyu sıkıldığında atık hacminin büyük ölçüde artmasıdır. Geleneksel bir meyve sıkacağı, çıkışta meyve suyunun %85'ini üretiyorsa, bir mutfak robotu maksimum %50'yi sıkar.

Kıyma makinesi
Kıyma hazırlama aparatı, biçerdöverin kıyma makinesi modunda çalışmasını sağlar. Bu ataşman pratik olarak geleneksel bir elektrikli kıyma makinesinden farklı değildir. Her ikisine ek olarak (veya set olarak) çeşitli bıçaklar, delikli ızgaralar ve her türlü ataşmanı satın alabilirsiniz.

Melniçka
Mutfak robotu, yiyecekleri doğramak için bir cihazla birlikte gelir. Değirmen, yüksek koruyucu kapaklı, kahve değirmeni gibi bıçaklı küçük bir kaptır. Bir değirmende aynı ürünleri yalnızca küçük porsiyonlarda öğütebilirsiniz. Ev hanımları bunu çoğunlukla fındık, sarımsak, peynir ve diğer ürünleri küçük miktarlarda işlemek için kullanır.

Çoklu kesici
Yiyecekleri kesme ve öğütme işini yapan cihaz. Çoklu kesici, çok sayıda farklı bıçak aparatıyla donatılmış küçük bir mutfak robotudur. Temel amacı yiyecekleri rendelemek, doğramak ve kesmek için kullanılan her türlü yöntemdir. çeşitli yoğunluklar. Çoklu kesici, pişirme işlemini daha kolay ve hızlı hale getirerek işlemi daha rahat ve keyifli hale getirecektir.

Spatula
Mutfak robotu bir bıçakla birlikte gelir.
Spatula, doğranmış ürünlerin kaseden kolayca çıkarılması için tasarlanmıştır. Çoğu zaman plastikten yapılır.

Hız sayısı
1'den 2300'e kadar
Çoğu mutfak robotu, istediğiniz çalışma yoğunluğunu seçmenizi sağlayan bir hız anahtarıyla donatılmıştır. Bazı biçerdöver modellerinde sabit hız kontrolleri bulunur. Diğer modellerde hız ayarı sorunsuz gerçekleşir. Genellikle farklı çalışma modları için, biçerdöver talimatlarında belirtilen belirli hız aralıkları sağlanır. Tipik olarak, ürünlerin öğütülmesi için yüksek hızlar, karıştırma için ise düşük hızlar kullanılır.

Maks. dönme hızı
1'den 28000 rpm'ye kadar
Biçerdöver bıçağının maksimum dönüş hızı.
Dönme hızı ne kadar yüksek olursa, ürünler makinenizde o kadar sert işlenebilir. mutfak robotu.

Darbe modu
Bu fonksiyon, işin hızlı ve kaliteli bir şekilde tamamlanması için pişirme işleminin sonunda mutfak robotunun normal çalışma modunu kısa süreliğine hızlandırmaya yarar. Kısa süreli aktivasyon modu, özellikle yumuşak ve hassas ürünleri hızlı bir şekilde püre haline getirmenize olanak tanır.

Pürüzsüz hız kontrolü
Biçerdöver hızının düzgün şekilde ayarlanması imkanı.
Biçerdöver hızının düzgün şekilde ayarlanması, ezilen ürünlerin türüne ve kıvamına bağlı olarak biçerdöver bıçağının optimum dönüş hızını belirlemenize olanak tanır.

Renk
Mutfak robotu gövdesinin ana rengi. Aletler genellikle nötr olarak gerçekleştirilir renk çözümleri her ortama mükemmel uyum sağlayacak mutfak iç. Bazı üreticiler, aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli renklerde bir model yapar.

Nozullar

Meme sayısı
1'den 25'e kadar
Mutfak robotu teslimat setindeki yedek parçaların sayısı. Daha fazla sayıda ataşman, cihazın çalışma modlarının sayısını artıracaktır. Bununla birlikte, seçim yaparken, bu ataşmanlara ihtiyacınız olup olmadığını veya bunların boşta mı kalacağını düşünmeye değer, çünkü konfigürasyonu buna göre artırmak tüm cihazın maliyetini artırır.

Test için
Sert hamur hazırlamak için özel aparat. Ataşman kavisli bir kancaya veya spatulaya benzeyebilir. Böyle bir ataşman kullanıldığında, hamur basitçe karıştırılmaz (çalışma kabının yalnızca bir yerinde), ancak "düşür" - ve bir sonraki kısmın yoğurulması başlar. Bu sayede kasenin duvarlarında un veya başka ürünler kalmaz ve hamur eşit şekilde karıştırılır.

Kırbaçlamak için
Çırpma aparatı, yumurtaları, kremayı çırpmak, krep veya herhangi bir hamur, mayonez hazırlamak ve ayrıca sosları ve diğer "hafif" ürünleri karıştırmak için tasarlanmıştır. Böyle bir ataşmana sahip bir biçerdöverin avantajı, çalışma kasesi üzerinde su sıçramasına karşı korumalı bir kapağın bulunmasıdır.

Maket bıçağı
Maket bıçağı, kavisli bıçaklara sahip iki bıçaklı paslanmaz çelik bir bıçaktır. Ürünlerin ana kısmının ezildiği blenderin ana bıçağıdır. Maket bıçağının çok keskin olduğunu lütfen unutmayın, bu nedenle genellikle bıçaklar için plastik bir kapakla birlikte gelir.

Rende
Rendeleme aparatı, sebzeleri ve diğer yiyecek türlerini öğütmek için kenarlarında sivri uçlu delikler bulunan düz bir disktir. Kit, farklı boyutlarda deliklere sahip birkaç rende içerebilir.

Rende sayısı
1'den 5'e kadar
Rende sayısı farklı boyutlar kit içerisinde sağlanır.

Dilimleme diski
Dilimleme aparatı, dar uzunlamasına kesime sahip düz bir disktir. Ortaya çıkan dilimlerin kalınlığı kesimin yüksekliğine bağlıdır. Alıcıya, farklı yükseklikte yuvalara, birkaç ataşmana veya bir taneye sahip, ancak yüksekliği ayarlama özelliğine sahip çift taraflı bir disk sunulabilir.

Kesme diski sayısı
1'den 3'e kadar
Mutfak robotunuzla birlikte verilen dilimleme disklerinin sayısı. Ayrıntılar için bkz. "Diskin dilimlenmesi"

Parçalama diski
Bu aparat sebze veya meyvelerin şeritler halinde kesilmesi için tasarlanmıştır ve küçük delikleri olan bir disktir. Disk çift taraflı olabilir veya kit, farklı boyutlarda pipetler üretmek için birkaç benzer ataşman içerebilir.

Parçalama diski sayısı
1'den 4'e kadar
Kitle birlikte verilen parçalama disklerinin sayısı ("Parçalama diski" bölümüne bakın).

Patates kızartması diski
Klasik patates kızartmasının sadece uygun şekilde kızartılmasının yanı sıra belirli kalınlıkta uzun çubuklar halinde kesilmesi gerektiği de bilinmektedir. Özel bir ağızlık, istediğiniz sonucu hızlı bir şekilde elde etmenize yardımcı olacaktır.

Jülyen diski
Mutfak robotu, meyve ve sebzeleri şeritler halinde kesmek için bir aparatla birlikte gelir. Meme, üzerinde sivri kenarlı küçük delikler bulunan bir diske benzer. Bir jülyen ek parçası seti, farklı boyutlarda deliklere sahip birkaç diskten veya bir çift taraflı diskten oluşabilir.

Saman diski sayısı
1'den 3'e kadar
Set, ürünleri şeritler halinde dilimlemek için 1 ila 3 disk içerebilir.

Dilimleme diski
Mutfak robotu, meyve ve sebzeleri küpler halinde kesmenize olanak tanıyan bir aparatla birlikte gelir. Bu ataşman çeşitli salata türlerinin hazırlanmasında kullanışlıdır.

Emülsiyon nozulu
Emülsiyon aparatı çeşitli kalın, homojen karışımlar hazırlamak için tasarlanmıştır: soslar, kremalar vb. Hızlı ve düzgün bir karıştırmanın meydana gelmesi sayesinde alt kısım boyunca kılavuzlara sahip plastik bir plakadır.

Berry presi
Haşlanmış sebzelerden, yumuşak meyvelerden ve meyvelerden püre yapabileceğiniz bir pres mevcuttur.

Özellikler

Yerleşik
Tezgahın içine yerleştirilmiş mutfak robotu. Ayrı olarak kurulabilir Ocak veya “Domino” modüler serisine (bir masa üstünde dar modüllerin birleşimi) aittir.

Ev materyalleri
Mutfak robotunun gövdesi plastik veya paslanmaz çelikten yapılabilir.
Çoğu model plastikten yapılmıştır çünkü... Bakımı kolay, dayanıklı ve hafif bir malzemedir. Ayrıca çok çeşitli renk modelleri de bulunmaktadır.
Pahalı modeller, görünümlerinin sağlamlığını vurgulayan paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bu tür modellerdeki kaplama mat veya parlak olabilir, ancak parmak izi veya ürün damlası göstermeyecek mat kaplamayı tercih etmek daha iyidir.

Kase malzemesi
Kase cam, plastik veya paslanmaz çelikten yapılabilir.
Cam kap, öğütme ve karıştırma işlemini gözlemlemenizi sağlar ancak oldukça kırılgandır. Paslanmaz çelik kase opaktır ancak en dayanıklı ve uzun ömürlü olanıdır. Dezavantajı yüksek maliyettir. Plastik kaseler en pratik ve ucuz olarak kabul edilir, şeffaf olabilir veya olmayabilir, ağır yüklere dayanabilir ve oldukça ucuzdur.

Blender malzemesi
Blender sürahisi (bkz. Blender) plastik veya camdan yapılmıştır.
Plastik sürahiler çok hafiftir ancak kırılgandır. Ayrıca zamanla plastik üzerinde sürahinin görünümünü bozabilecek çizikler oluşacaktır. Çoğu üretici, mutfak robotlarını bu tür karıştırıcılarla donatıyor.
Cam sürahiler daha pahalı ve şık tasarımlı modellerle birlikte gelir ve çok nadir olarak satışta bulunur. Genellikle ısıya dayanıklı kalın camdan yapılırlar. Cam sürahili bir model seçerken sapa özellikle dikkat etmelisiniz: Cam oldukça ağır bir malzeme olduğundan sap rahat olmalı ve çok ince olmamalıdır, aksi takdirde hafif bir darbeyle kırılabilir. Önemli bir avantaj Bir cam karıştırıcının en iyi yanı, içinde buz kırabilmenizdir.

Aşırı yükleme koruması
Mutfak robotunun tasarımında, elektrik motorunu aşırı ısınmaya ve aşırı yük nedeniyle arızalanmaya karşı koruyan bir sigortanın varlığı (örneğin, kıyma makinesinin çalışması sırasında kemiğin içeri girmesi durumunda). 3 ana motor koruma cihazı vardır: sigorta burcu, devre kesici ve termik eleman.
Sigorta burcu, katı parçalarla temas ettiğinde veya motor sıcaklığı izin verilen değerin üzerine çıktığında patlayan bir plakadır.
Otomatik devre kesici - kıyma makinesinin normal çalışması sırasında kapalı durumda olan iki metal plaka. Aşırı elektrik akışı plakaların açılmasına neden olur. Cihazı kapattıktan sonra devre kesici otomatik olarak orijinal konumuna döner; çalışmaya devam edebilirsiniz.
Isı elemanı - sıcaklık izin verilen değer sınırını aştığında, motorun burgudan (kıymayı kaydıran spiral) bağlantısı kesilir.

Kauçuk ayaklar
Mutfak robotu masasında titreşimi ve kaymayı azaltmak için özel olarak tasarlanmıştır
Çalışma sırasında cihaz gövdesi kaymaz malzemeden (kauçuk veya vantuz) yapılmış ayaklarla donatılmıştır.

Ekler için saklama alanı
Eklerin saklanması için biçerdöverin içine yerleştirilmiş ayrı bir kutu veya bölmenin bulunması. Bu bölmeli biçerdöverin boyutları artar ancak yalnızca birini kullanmak için tüm bıçakları çıkarıp kaldırmanıza gerek yoktur.

Güç kablosu bölmesi
Biçerdöver gövdesi üzerinde bulunan kordon sarma aparatı, kordonun bükülme yerlerinde kopma riskini en aza indirir ve saklama kolaylığı sağlar. Ayrıca fazla kabloyu, cihazla çalışırken yolunuza çıkmayacak şekilde sarabilirsiniz.

Güç kablosu uzunluğu
0,6 ila 105 m arası
Biçerdöver seçerken prizin tezgahtan ne kadar uzakta olacağına dikkat edin. Genellikle çok kısa (50 cm'den az) bir kablo kullanmak pek rahat değildir. Öte yandan, çok uzun bir kabloya kazara dokunulabilir ve cihaz devrilebilir.

Boyutlar ve ağırlık

Derinlik
10 ila 61 cm arası
Mutfak robotunun veya doğrayıcının derinliği.

Genişlik
8,5 ila 57,3 cm arası
Mutfak robotunun veya doğrayıcının genişliği.

Yükseklik
12 ila 64 cm arası
Mutfak robotunun veya doğrayıcının yüksekliği.

Ağırlık
0,5 ila 23,5 kg arası
Mutfak robotunun veya doğrayıcının ağırlığı.

• Mutfak Doğrayıcı Çeşitleri
• Bir öğütücü nasıl seçilir?
• Rendeler ve öğütücüler
• Buz kıracağı
• Emülsiyon nozulu

Mutfak robotları mutfaktaki ilk yardımcılardır. Püre veya kıyma hazırlamanız, hamur yoğurmanız veya taze sıkılmış meyve suyu hazırlamanız gerektiğinde kurtarmaya geliyorlar. Ancak az miktarda yiyecek işlemeniz gerekiyorsa, örneğin iki yemek kaşığı haşlanmış sebze. bebek hantal, çok işlevli bir ünite elde etmek her zaman uygun değildir. Bu durumda mutfak helikopterleri kurtarmaya gelecektir.

Manuel ve elektrikli olmak üzere iki kategoriye ayrılabilirler. Manuel olanlar her türlü rende, değirmen ve doğrayıcıyı içerir. Bazıları yiyecekleri şeritler halinde doğrarken, diğerleri bıçak kullanarak homojen bir kütleye dönüştürüyor. Bu tür cihazların tek bir dezavantajı vardır - ürünleri işlemek için fiziksel çaba harcamanız gerekir.

Bugünlerde çok daha popülerler elektrikli öğütücüler. Kural olarak ağ üzerinden çalışırlar. Bu cihazların tasarımı oldukça basittir: kapağa veya standa yerleştirilmiş bir motor, içine yiyeceklerin yerleştirildiği bir kase ve bir bıçak. Modele bağlı olarak ek ataşmanlarla donatılabilirler.

Bir öğütücü nasıl seçilir?

İnsanların satın almadan önce ilk dikkat ettiği şey kasenin hacmidir. Kompakt modeller 0,2 litre kapasiteli kaselerle birlikte gelir. Bu tür cihazlar bebek maması hazırlamak, pirzola için soğan doğramak veya ceviz salata için. Daha geniş olanlar var - 1,75 litreye kadar. Bunlarda zaten krep için püre hazırlayabilir veya hamur yoğurabilirsiniz. Kasenin nominal hacminin genellikle gerçek hacimden% 30-40 daha az olduğunu unutmayın. Bu şu anlama gelir; örneğin, litre kapasitesi sadece 600-700 gram koyabilirsiniz. ürünler. Kapasitesine kadar sıkıştırırsanız gerekli sirkülasyon sağlanamayacak ve bıçaklar bazı ürünleri işlemeyecektir.

Kasenin yapıldığı malzeme de önemlidir. Plastik daha kırılgandır ancak daha ucuzdur. Cam daha pahalı ve daha ağırdır ancak sıcak ürünler doğrayıcıya yerleştirildiğinde meydana gelen sıcaklık değişikliklerine kolaylıkla dayanabilir.

Farklı modeller arasında 50 ila 700 W arasında değişebilen beyan edilen güce de dikkat etmek önemlidir. Düşük güçlü modeller, haşlanmış sebzeleri ve taze otları doğramak için uygundur ve 500-700 W'lık cihazlar dondurulmuş meyveleri, çiğ etleri ve kuruyemişleri işleyebilir.

Çok sayıda ataşman içeren favori modelinizi satın almadan önce nerede saklanacağına dikkat etmelisiniz. Kitin, bileşenleri depolamak için özel bir bölme veya askı aparatı içermesi iyidir. Aksi takdirde mutfak dolabında yer açmak zorunda kalacaksınız.

Rendeler ve öğütücüler

Bıçak, sebzeleri kasenin ortasında daha yoğun bir şekilde işlediğinden ve kenarlardan ve alttan daha az tuttuğundan, bir kıyıcıda işlenen ürünlerin, özellikle de sert olanların yapı bakımından tekdüze olmadığı bilinmektedir. Salatanız için güzel pipetlere, küplere veya halkalara ihtiyacınız varsa rendeler ve doğrayıcılar olmadan yapamazsınız. Basit modeller 1-2 nozulla gelirler, daha işlevsel öğütücülerde sayıları 5-6'ya ulaşabilir.

Örnek bütçe cihazıçok sayıda rende ile Maxwell MW-1303 hizmet verebilir.

Bu model 6 adet koni aparatıyla birlikte gelir: küçük ve büyük şeritler için, halkalar halinde kesmek için, dilimler için ve hatta patates kızartması için özel bir disk. Tüm eklentiler bir piramit gibi birbirine katlanabilir, böylece depolanırken çok az yer kaplarlar.

Bir diğeri ilginç model– Moulinex DJ900 Fresh Express Küp kıyıcı. Ucuz denemez, orta işlevli bir mutfak robotuyla aynı maliyete sahiptir, ancak iyi düşünülmüş rende seti ve kompakt boyutu sayesinde bu kıyıcı harika bir yardımcı mutfakta. Set, kaba ve ince parçalama için ataşmanlar ve 3 mm kalınlığında dilimler oluşturan halkalar halinde kesmeye yönelik bir ataşman içerir. Patates kızartması için de 6*7 mm'lik küpler oluşturan kalıp bulunmaktadır ancak diğer sebze ve meyveler için de kullanılabilir. Ve belki de en önemli aparat küp şeklinde kesmek içindir.

Aslında parçalayıcılar salata hazırlamak için pek uygun değildir, çorbada kızartmak için sebzeleri doğramanız gerektiğinde veya kışa hazırlık yapmanız gerektiğinde daha uygundur. Bu doğru mu sebze salataları halkalar halinde kesilebilir. Ancak geleneksel "Olivier" i rende üzerinde hazırlayamazsınız, küpler halinde kesmeden yapamazsınız.

Buz kıracağı

Doğrayıcı kitinde rendelere ek olarak bir buz kıracağı da bulunabilir. Bazı alıcılar şunu merak ediyor: “Onun yerine bunu kullanabilir miyim? sıradan bıçak dilimleme için ve birbirlerinden nasıl farklılar?” Gerçek şu ki, yarma bıçağı buzu kesmemeli, kırmalıdır, bu nedenle üreticiler onu bir maket bıçağı kadar keskin değil, daha kalın hale getirir.

Bunun yerine sebze ve et için kullanılan bıçağın aynısını kullanırsanız, çok geçmeden körelecek veya daha da kötüsü hızla kırılacaktır.

Emülsiyon nozulu

Bu, mutfak robotuyla birlikte gelebilecek başka bir ataşmandır. Farklı şekilde adlandırılabilir: bir emülsiyon nozulu, bir çırpma diski, ancak aynı çalışma prensibine sahip olacaktır: dönen kılavuzlara sahip plastik bir disk, sıvı ortamı homojen olana kadar karıştıracaktır. Bu aparat sos, kokteyl hazırlamak, yumurta aklarını çırpmak veya şekerli krema hazırlamak için kullanılabilir. Ancak örneğin, kesici kenarları olmadığı için meyveleri süzme peynirle karıştıramazsınız. Bu amaçla maket bıçağı kullanmak daha iyidir.

Ek renk- Bu özellik, üründe ana renge ek olarak ilave bir rengin mevcut olduğunu gösterir.

Modeli- Üretici tarafından beyan edilen gerçek ürün modeli. Markanın, serinin, makalenin adını içerir ve belirli bir takım özelliklere sahiptir.

Ana renk- Karakteristik, bu üründe baskın olan ana rengi gösterir.

Tip- Çalışma prensibi ve uygulama itibariyle kıyıcılar blenderlere benzer. Temel fark, düzendir: Kase genellikle cihazın alt kısmında bulunur ve onu çıkarmak için önce onu çıkarmanız gerekir. üst blok ve aksı bıçaklarla çıkarın. Doğrayıcılar blenderler kadar kullanışlı değildir ancak daha basit, daha kompakt ve daha ucuzdurlar.

Güç- Çalışma sırasında parçalayıcının tükettiği gerçek güç. Parçalayıcının verimliliği ve çalışma hızı maksimum güce bağlıdır. Bu durumda kıyıcının gücü, çalışma kabının hacmine ve dolayısıyla bir defada işlenen ürün miktarına uygun olmalıdır. Yani önemli olan güç değerinin kendisi değil, güç ile kase hacminin oranıdır. Aşağıdaki güç ve hacim oranları optimaldir: 300 W - 1,5 l; 400 W - 2 l; 700 W - 3 l. Aynı hazne kapasitesine sahip iki doğrayıcının güç değerleri farklıysa, daha yoğun ve daha hızlı çalışacağı için daha güçlü bir model tercih edilir.

Hazne kapasitesi- Ürünleri karıştırmak için kasenin toplam hacmi. Seçim yaparken çalışma kapasitesinin biraz daha az olacağını dikkate almakta fayda var. Ayrıca, büyük hazneli cihazlar satın alırken dikkate alınması gereken, işlenen minimum ürün sayısında da bir sınırlama vardır.

Darbe modu- Kıyıcıda darbeli çalışma modunun varlığı. Bu mod sırasında ataşmanlar kısa kesintilerle döner. Darbe modu, daha kapsamlı öğütme veya buz gibi özellikle sert ürünlerin işlenmesi için tasarlanmıştır. Kısa süreli etkinleştirme için düğmeyi basılı tutmanız gerekir ve dönüş hızı, düğmeye ne kadar bastığınıza bağlıdır.

Ev materyalleri- Kıyıcı gövdesinin yapıldığı malzeme. Gövde plastik veya paslanmaz çelikten yapılabilir.
Çoğu mutfak aleti gibi doğrayıcılar da öncelikle plastikten yapılmıştır. Bu modern, dayanıklı ve hafif bir malzemedir, bakımı kolaydır ve ayrıca modellerin renk çeşitliliği de hoş bir şaşırtıcıdır.
Pahalı modeller geleneksel olarak paslanmaz çelik, mat veya parlak kaplıdır. Parmak izi veya yiyecek damlası göstermeyecek mat kaplamayı tercih etmek daha iyidir. Aslında paslanmaz çelik burada herhangi bir pratik avantaj sağlamaz ve esas olarak güzel ve sağlam görünümü nedeniyle satın alınır.

Kase malzemesi- Doğrayıcı kasesinin yapıldığı malzeme. Kase cam, plastik veya paslanmaz çelikten yapılabilir. Cam kap, öğütme ve karıştırma işlemini gözlemlemenizi sağlar. Paslanmaz çelik kase opaktır ancak en dayanıklı ve uzun ömürlü olanıdır. Plastik kaseler en pratik ve ucuz olarak kabul edilir, şeffaf olabilirler veya olmayabilirler ve ağır yüklere dayanabilirler.

Hız sayısı- Bu parçalayıcı için mevcut çalışma hızı sayısı.

Aşırı yükleme koruması- Ürüne karşı güçlü bir direnç varsa veya bıçak sıkışırsa cihaz otomatik olarak kapanabilir.

Maket bıçağı- Doğrayıcının çoğu ürüne uygun evrensel bir bıçağı vardır. Bu, kavisli bıçaklara sahip iki bıçaklı paslanmaz çelik bir bıçaktır. Blender haznesinin ana bıçağı. Genellikle ürünlerin büyük kısmının ezilmesi onun yardımıyla olur.

Parçalama diski/ek parçası- Dönerken bıçak görevi gören özel yuvalara sahip bir disk. Meyve ve sebzeleri hızlı ve eşit bir şekilde ince dilimler halinde kesmenizi sağlar, özellikle dilimleme için kullanışlıdır büyük miktarürünler.

Emülsiyon nozulu- Ataşman doğramak için değil, çırpmak ve karıştırmak içindir. Örneğin - bir test için. Bu ataşman, çeşitli emülsiyonlar, yani kalın, homojen karışımlar hazırlamak için tasarlanmıştır: soslar, kremler vb. Hızlı ve eşit bir karıştırmanın gerçekleşmesi sayesinde, alt kısmında kılavuzlar bulunan plastik bir plakadır.

Dayak eki- Çırpma ve karıştırma aparatı. Çırpma teli, yumurtaları, kremayı çırpmak, krep veya başka bir hamur, mayonez hazırlamak, ayrıca sosları ve diğer "hafif" ürünleri karıştırmak için çok uygundur. Meme, çalışma kasesinin merkezi çubuğuna takılıdır. Bir veya iki taçtan oluşabilir. Çoğu zaman çelikten yapılırlar, ancak plastik olanları da bulabilirsiniz.

Ek ekler- Kitte bulunan tüm ek ataşmanlar listelenmiştir.

Kauçuk ayaklar- Bu tür bacaklar istenmeyen hareketleri önleyecek ve cihazın titreşimini azaltacaktır.

Güç kablosu uzunluğu- Parçalayıcının konumunda çalışırken herhangi bir rahatsızlık oluşmaması için güç kablosunun uzunluğu dikkate alınmalıdır. Sonuçta, prizler bazen çok uygunsuz bir şekilde yerleştirilmiştir.

bunlara ek olarak- Parçalayıcının ek özelliklerinin ve yeteneklerinin açıklaması. Örneğin, mayonez aparatı, turbo modu, çift bıçak, buz kıracağı, aparatları saklayacak bir yer, güç kablosunu saklayacak bir bölme vb.

Genişlik- Gerçek kıyıcı genişliği. Büyük helikopter küçük bir mutfakta çok yer kaplayacak ve yanlış zamanda eline geçerse hostesi rahatsız edecektir. Bu nedenle mutfak alanınızın gerçek boyutlarına göre bir cihaz satın almanız önerilir.

Yükseklik- Kıyıcının gerçek yüksekliği. Küçük bir mutfakta büyük bir doğrayıcı çok yer kaplayacak ve yanlış zamanda eline geçerse ev hanımını rahatsız edecektir. Bu nedenle mutfak alanınızın gerçek boyutlarına göre bir cihaz satın almanız önerilir.

Derinlik- Gerçek kıyıcı derinliği. Küçük bir mutfakta büyük bir doğrayıcı çok yer kaplayacak ve yanlış zamanda eline geçerse ev hanımını rahatsız edecektir. Bu nedenle mutfak alanınızın gerçek boyutlarına göre bir cihaz satın almanız önerilir.

Ağırlık- Kıyıcının gerçek ağırlığı. Önemli olan, cihazla çalışmanın rahat olması gerektiğidir. Gövde ergonomik, kompakt ve hafif ise el yorulmaz ve uzun süre rahatça çalışabilirsiniz.