Tereyağlı sebze salatası. Festival masasında sebze salataları ne seçilir? Sebze tatil salatalarının fotoğrafları ile tarifler

Sebze salatası - popüler diyet yemeği kapsamak çok sayıda vitaminler ve mineraller. Sebzelerin mide üzerinde faydalı bir etkisi vardır, yiyeceklerin sindirimini ve proteinlerin, yağların ve karbonhidratların emilimini teşvik eder. Salataları ilk hazırlayanlardan biri, bunun için kullanılan eski Romalılar. zeytin yağı, soğan, hindiba ve bal. Ortaçağda sarımsak, maydanoz ve nane de kullanılmaya başlandı. Malzemelerin mevcudiyeti ve çeşitliliği nedeniyle sebze salataları, belki de her türlü tariften en fazla sayıdadır. Salatalar için kuşkonmaz, domates, biber, sarımsak kullanabilirsiniz, yeşil soğan, maydanoz ve sirke ile kombine edilmiş diğer birçok sebze, sebze yağı, ekşi krema, mayonez ve tuz. Hazır yemek genellikle soğuk servis edilir kızarmış et veya meze olarak.

"Sebze salataları" bölümünde 655 tarif

Pancar, mısır ve soğan salatası

Mısırlı pancar sebze salatası çok çabuk hazırlanır. Baharatlılık için tatlı bir marul ve bir diş sarımsak ekleyin. Aromatik bitkisel yağ - zeytin veya ayçiçeği - salata sosu için uygundur. Taze maydanoz yerine ekleyebilirsiniz...

kırmızı lahana salatası

hafif salata kırmızı lâhana taze salatalık ile sadece meze olarak değil, aynı zamanda et veya balık için garnitür olarak da servis edilebilir. Taze salatalık ile birleştirilmiş lahana, bir karışımla tatlandırılmış limon suyu bitkisel yağ ile günlük hayatınızı tamamlayacak...

Suluguni peyniri, salatalık ve alabaşlı pancar salatası

Alabaş lahanalı pancar salatası, yeni, daha karmaşık bir hale gelir, sıradışı tat eğer tuz eklersen füme peynir suluguni ve salatalık turşusu. Baharat için salataya ince kıyılmış sarımsak ekleyebilir ve her şeyi yoğurtla baharatlayabilirsiniz.

Havuç ve sarımsaklı brokoli salatası

Brokoli taraftarları arasında çok popüler sağlıklı beslenme ve kilo vermek. Bol protein ve protein içerir beslenme özellikleri et proteinine yakındır. Tanımak için sağlıklı lahana, basit bir salata tarifinde ustalaşmanızı öneririz ...

Domates ve yumurta ile karnabahar salatası

Yemek tarifi basit salata karnabahardan domatesli ve haşlanmış yumurta, akşam yemeği veya öğle yemeği için ana yemek olarak servis edilebilir. Sebze salatasını taze tutmak için hardal ve kalın bir balzamik sos ile tatlandırın. Öğrenmesi kolay, lezzetli ve...

Peynir ve mercimek salatası

Peynirli ve mercimekli salata, Yalta soğanının keskinliği ve tatlılığı, peynirin tuzluluğu, domates ve dolmalık biberin sululuğu da dahil olmak üzere bir tat paleti verir. Haşlanmış mercimeklerin hepsini dengeler. Bitkisel olan kendi iyi tanımlanmış tadı yok ...

Pancar ve peynir ile pişmiş kabak salatası

Tuzlu peynir ilaveli hafif bir pişmiş sebze salatası tarifi, et veya balık için garnitür olarak servis edilebilir. Salata sosu için bitkisel yağı (zeytin veya ayçiçeği) soya sosu ve balzamik sirke ile karıştırın. Bu sos...

Avokado, mango ve mısır ile sebze salatası

Avokado, mango, mısır ve yeşillikleri içeren sıra dışı bir sebze salatası tarifi. Hazırlaması çok az zaman alacak ve sonuç olarak hemen yemek isteyeceğiniz lezzetli, parlak, sulu bir salata masanızda olacak. ...

Kimyonlu Fas havuç salatası

Fas mutfağında ilginç bir kimyonlu havuç salatası tarifi var. Salata seti minimaldir. Kabaca doğranmış ve beyazlatılmış birkaç tatlı havuç ve baharatlı tereyağı sosu yeterlidir. Tarifte bulunan malzemeler...

Tatlı Patates, Havuç ve Ayçiçeği Tohumu Salatası

Çiğ salata, inanılmaz faydalı kök bitkileri vardır hoş tat ve ilginç, parlak görünüm. Hafif bir atıştırmalık veya tam bir yemek olarak kullanılabilir (eğer diyet yapıyorsanız). İçerdiği tatlı patates sayesinde...

Kereviz ve havuç salatası

Tüm kök baharatlarının en narin ve aromatik olanı kerevizdir. İnsan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, örneğin tonu artırır. Genellikle kereviz kökü salatalara, et sularına, çorbalara ve yahnilere eklenir. Testi sunuyoruz...

Peynir ve mısır ile karpuz salsa

karpuz salsa normal tarif sebzeli karpuz salatası ve en yaygın salata sosu. Peynir yerine dilediğiniz genç salamura peynirini kullanabilirsiniz. Baharat olarak salataya biraz Worcestershire sosu ekleyin, ama eğer...

Yumurta, susam ve domates ile Çin lahanası salatası

salata tarifi Çin lâhanası- tasarımında hafif ve özgün, hazırlanması fazla zaman almayacak. Limon ve kırmızı biberli salata sosu, yemeğe özel bir keskinlik verecektir. Susam, salataya alışılmadık bir tat katacaktır. Eğer...

Yunan salatası klasiği

Klasik Yunan salatası hazırlanır. taze sebzeler, mevsime göre yeşillikler ekleyerek. Salatanın yanına sebze ve yeşilliklerin yanı sıra küp doğranmış peynir (beyaz, peynir) ve zeytin konur. Bu salataya dama şeklinde doğranmış bir marul yaprağı, taze ekleyebilirsiniz.

Adıge peyniri ve keten tohumu yağı ile bahar salatası

Bir bahar sebze ve ot salatası tarifi için en yaygın tarif, ona Adige peyniri eklenerek zenginleştirilebilir. Yemek sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Adige peyniri beyaz peynir veya İmereti ile değiştirilebilir. Ana şey, peynirin...

Ekşi krema ve yaban turpu soslu pancar salatası

Rendelenmiş yaban turpu, keskin bir baharat verir ve ekşi krema, yaban turpu tadını yumuşatır. Taze dereotu lezzet verir. Genel olarak bu tarife göre hazırlanan pancar salatası, peynir ve yumurta nedeniyle oldukça doyurucu çıktı. Bu arada, pancar pişirmenin kendi küçük ...

Lahana turşusu ve patates salatası

Lahana turşusu ve patates salatası, et veya balık için garnitür olarak servis edilebilir. Pansuman için kokulu ayçiçek yağı aldığınızdan emin olun. Bununla birlikte, lahana salatası gerçekten lezzetli çıkıyor. Lahana turşusunu çok tuzlu bulursanız...

kereviz ve yeşil bezelye salatası

Vücudun gücünü korumak için olacak sağlıklı salata kereviz ile ve yeşil bezelye. Bazen sadece yeşil olarak adlandırılır doygun renk içindekiler. Sebze salatası alışılmadık derecede hafif çıkıyor, bu yüzden takip edenlerin diyetine mükemmel uyum sağlayacak ...

Soğanlı lahana turşusu salatası

salata tarifi lâhana turşusu sosisler veya diğer yemekler için garnitür olarak servis edilebilen et yemekleri. Rendelenmiş havuç ve ince dilimlenmiş soğan ayrıca lahana için bir salata kasesine yerleştirilir ve lahana çok ekşi çıkarsa, önce yıkanması gerekir ...

Dışında klasik kombinasyon ekşi krema ile salatalık ve domates, diğer, daha karmaşık ve ilginç sebze salatası bazları seçebilirsiniz. Örneğin, bunlara deniz ürünleri, balık, baklagiller, otlar ve diğer malzemeleri ekleyin. Bazen bir sebze salatası o kadar ilginç ve lezzetli ki şenlik masasında çok organik görünüyor.

Mayonezsiz hafif sebze salatası

İhtiyacın olacak:

taze kuzukulağı yaprakları - 50 gr;
domates - 1 adet;
taze güçlü salatalık - 1 adet;
dolmalık biber - yarım bakla;
limon suyu - 1 tatlı kaşığı;
kırmızı soğan - yarım kafa;
bitkisel yağ - 2 tatlı kaşığı;
deniz tuzu.

Yemek pişirme:

Genç kuzukulağı yapraklarını durulayın, kurutun, ince doğrayın.
Biber ortadan ikiye kesilir. Kök ve tohumları çıkarın. Gerisini şeritler halinde doğrayın.
Domatesi kabuğuyla birlikte dilimleyin. Salatalığı da doğrayın.
Kırmızı soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.
Tüm ürünleri geniş bir kapta karıştırın.
Her şeyi bir yağ, limon suyu karışımı ile dökün ve deniz tuzu. Karışım.

Mayonezsiz benzer salatalar bile diyet menüsüne eklenebilir.

Klasik soslu Yunan salatası

İçindekiler:

salatalık - 2 adet. (büyük);
domates - 2 adet. (yoğun hamurlu);
Bulgar biberi - 1 bakla (kırmızı veya sarı);
Kırım soğanı - 1 kafa;
çekirdeksiz zeytin - 20 adet;
Beyaz peynir (peynir) - 80 - 100 gr;
öğütülmüş kekik - 0,5 küçük. kaşıklar;
kaliteli zeytinyağı - 3 - 4 tatlı kaşığı;
limon / limon suyu - 1,5 tatlı kaşığı;
tuz ve biber karışımı.

Yemek pişirme:

Salatalık ve domatesler keyfi küpler halinde kesilir. Sebzeler yoğun bir cilde sahipse, önceden çıkarılmalıdır.
Ayrıca kes dolmalık biber.
Mavi soğanı (Kırım) ince halkalar halinde doğrayın.
Büyük zeytinleri ikiye bölün, küçük olanları - bütün bırakın.
Malzemeleri birleştirin, karıştırın. Onlara büyük küpler halinde peynir gönderin.
Narenciye suyu ile yağı ayrı bir kapta çırpın. Kekik, tuz, karabiber karışımı ekleyin.
Elde edilen karışımı salatanın üzerine dökün.

Üstüne, bitmiş atıştırmalık bir tutam kekik serpebilirsiniz.

patlıcanlı

İçindekiler:

mavi patlıcan - 2 adet;
küçük kiraz domatesleri - 1 dolu bardak;
sulu salata biberi - 1 - 2 bakla;
keçi peyniri - 200 - 250 gr;
salata soğanı - 1 kafa;
mevsim yeşillikleri - 1 demet;
sarımsak - 3 diş;
kokusuz yağ - kızartma için;
Keten tohumu yağı(soğuk preslenmiş) - 50 ml;
limon - ½ adet;
klasik soya sosu - 2 tatlı kaşığı;
kuru otlar - 1 - 2 tutam;
şeker - 1 küçük. Bir kaşık.

Yemek pişirme:

"Mavi" ince turları yıkayın ve kesin. Onlara tuz serpin, 1 saat bekletin. Dilimleri yıkayın ve kurutun.
Patlıcan dilimlerini az miktarda kokusuz yağda kızartın. Kağıt havluların üzerine yayın. Dilimler soğuduğunda, sarımsakla ovalayın veya ezilmiş ürün serpin.
Soğanı daha küçük parçalar halinde kesin, suyu yarım limondan dökün. Sebzeyi çeyrek saat marine etmeye bırakın.
Kalan sebze malzemelerini büyük dilimler halinde kesin.
Keçi peynirini düzgün ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın.
Yeşilleri rastgele doğrayın.
Hepsini karıştırın.
Ayrı bir kapta şeker, otlar, keten tohumu yağı, soya sosu ve birkaç damla limon suyunu karıştırın. İkincisi, ek tuz olmadan yapmanıza izin verecektir.

Patlıcanlı sebze salatasını, ortaya çıkan kokulu sos ile baharatlayın.

Karides ile pişirme

İçindekiler:

olgun domates - 150 gr;
taze salatalık - 150 gr;
her boyutta soyulmuş karides - 150 g;
Peynir - 100 gr;
Buzdağı (marul) - 100 gr;
kişniş - ½ demet;
zeytinyağı, balzamik sirke, tuz - sos için.

Yemek pişirme:

Karidesleri yumuşayana kadar pişirin. Kaynatılıp dondurulursa kaynar suda 3-4 dakika yeterli olacaktır. Daha önce tedavi edilmemişse - 10 - 12 dakika.
Kişniş saplarını kesin (atılabilirler) ve kalan yaprakları ince doğrayın.
Salatalık, domates keyfi olarak kesilir. Peynir küpler halinde kesilir.
Marulu elinizle yırtın.

Hepsini karıştırın. Sirke, yağ ve tuzdan oluşan bir sos ile tatlandırın.

Tatil masasında avokado ve salatalık salatası

İçindekiler:

taze marul yaprakları - 1 küçük demet;
taze salatalık - 2 adet;
olgun yumuşak avokado - 2 adet;
zeytin - ½ yemek kaşığı;
taze dereotu - 1 demet;
zeytinyağı - 2 tatlı kaşığı;
kaba tuz.

Yemek pişirme:

Taze marul yapraklarını yıkayın. Fazla sıvıyı silkeleyin ve yapraklarını elinizle orta büyüklükte parçalara ayırın. Kenarları yüksek bir kaseye aktarın.
Salatalık ve avokadoları soyun. İkincisinde, kemikleri kesin. Meyvenin kalan kısımlarını dilimler halinde kesin. Bunun için bir sebze kesici kullanmak uygundur.
Zeytinleri ortadan ikiye kesin.
Ayrı ayrı yağ, tuz, doğranmış otları birleştirin.
Malzemeleri karıştırın, sosu her şeyin üzerine dökün.

Bu hafif atıştırmalık servis edilebilir. şenlikli masa. Sıcak et yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır.

Konserve ton balığı ile

İçindekiler:

ton balığı (yağda veya kendi suyunda) - 80 - 100 g;
domates - 2 - 3 adet;
salatalık - 1 adet;
dolmalık biber - 100 gr;
herhangi bir baş marul - 2 - 3 yaprak;
sarımsak - 1 diş;
limon suyu - 2 tatlı kaşığı;
şeker - ½ küçük. kaşıklar;
soyulmuş çam fıstığı - 1 avuç;
fesleğen - ½ küçük demet;
tuz ve "5 biber" karışımı.

Yemek pişirme:

Balıktaki suyu veya yağı boşaltın. Keskin dişleri olan bir çatalla küçük liflere ayırın.
Tüm sebzeleri yıkayın ve küçük eşit parçalar halinde kesin. Dolmalık biberdeki tüm tohumları çıkarın.
Fesleğen yeşillikleri ve marul yapraklarını yıkayın, kurutun, elinizle yırtın. Kullanışlı ve onları kes Keskin bıçak.
Gelecekteki salata, tuz, karabiber bileşenlerini birleştirin ve karıştırın.
Sos için limon suyu, şeker, ezilmiş sarımsağı karıştırın. Onlara bir şeyler atıştırın. Her şeyi karıştırın.

Bitmiş salatası soyulmuş fındıklarla süsleyin.

Çin lahanası ile sebze salatası

İçindekiler:

Çin lahanası - ½ orta boy;
taze salatalık - 1 adet;
tatlı konserve mısır taneleri - 1 dolu bardak;
yeşil soğan tüyleri - yarım demet;
dereotu yeşillikleri - yarım demet;
kaliteli zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı;
limon suyu - ½ tatlı kaşığı;
tuz.

Yemek pişirme:

Yıkanmış ve kurutulmuş lahanayı şeritler halinde doğrayın. Yapraklarının sadece yumuşak kısmını kullanın.
Yıkanmış otları çok ince doğrayın.
İnce uzun çubuklar halinde kesilmiş derili salatalıklar.
Mısır tanelerini bir kevgir içine koyun ve istenirse turşudan durulayın.
Hazırlanan malzemeleri karıştırın.
Sos için limon suyu, yağ, tuzu karıştırın.

Hazırlanan sebze salatasını elde edilen karışımla dökün. Her şeyi iyi karıştırın.

Diyet yapanlar için tarif

Böyle bir salata sadece figürü değil aynı zamanda karaciğeri de olumlu yönde etkiler, gergin sistem ve incenin kalbi. Ve diğer şeylerin yanı sıra, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bağırsakları temizler.

İçindekiler:

taze kereviz - 2 - 3 sap;
orta boy pancar - 1 adet;
ekşi elma - 1 adet;
zeytinyağı - pansuman için;
ince tuz.

Yemek pişirme:

Kök mahsulü yumuşayana kadar kaynatın, soyun ve en küçük rende ile doğrayın.
Taze kerevizin saplarını keskin bir bıçakla fazlalıklarından temizleyin. Kalan parçaları küçük parçalar halinde kesin.
Elmayı soyun. Meyvenin çekirdeğini tohumlarla kesin. Kalanı küçük küpler halinde kesin.
Malzemeleri karıştırın. Tuz. Yağ ile gezdirin.

Bu tarife göre sebze salatası sosu, portakal suyu ve az yağlı kefirden yapılabilir.

Fasulyeli mercimek salatası

İçindekiler:

soğan - 1 adet;
tatlı biber - 1 adet;
havuç - 1 adet;
zeytinyağı - 5 tatlı kaşığı;
patates - 3 adet;
ekşi salatalık - 2 adet;
diş sarımsak - 2 adet;
konserve fasulye - ½ yemek kaşığı;
tatlı hardal - 2 küçük. kaşıklar;
tuz ve kuru otlar - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, doğrayın.
Kalan sebzeleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağında (2 yemek kaşığı) yumuşayana ve pişene kadar kızartın. Sakin ol.
Malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın.
Ortak bir yemeğe salamurasız fasulye ve küçük ekşi salatalık parçaları gönderin.
Kalan yağı hardal, ezilmiş sarımsak ve beyan edilen dökme bileşenlerle karıştırın.

Bitmiş yağsız yemeği elde edilen sos ile baharatlayın.

Kuşkonmaz ile lezzetli meze

İçindekiler:

kiraz domates - 1 dolu bardak (küçük);
tatlı dolmalık biber - 1 büyük bakla (etli ve sulu);
mor soğan - 1 orta boy baş;
marul yaprakları - 1 demet;
beyaz ekmek - 3 dilim;
kuşkonmaz - 200 - 250 gr;
sarımsak - 1 - 2 diş;
zeytinyağı - 4 tatlı kaşığı;
şarap sirkesi - 1 tatlı kaşığı;
klasik soya sosu - 1 tatlı kaşığı;
tatlı hardal - 1 küçük. Bir kaşık.

Yemek pişirme:

Yıkanmış marul yapraklarını elinizle durulayın.
Küçük kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin.
dolmalık biber tohumlardan ve saplardan kurtulun. Kalan parçaları ince ince doğrayın.
Kırmızı soğanı ve kuşkonmazı ince ince kıyın.
Her şeyi bağlayın.
Ekmek küplerini sarımsağın yarısı ile rendeleyin ve yağsız bir tavada kurutun.
Kalan sarımsağı ezin ve yağ, sirke, sos, hardal ile birleştirin.

Hazırlanan kokulu pansuman ile çiseleyin karışık sebze. Üzerlerine galeta unu serpin. Yemekleri masaya getirin.

Japon turpu

İçindekiler:

daikon turp - 1 adet;
taze sulu havuç - 2 adet;
taze güçlü salatalıklar - 2 adet;
saflaştırılmış nükleol ceviz- 2 tatlı kaşığı;
susam yağı - 2 tatlı kaşığı;
sarımsaklı deniz tuzu.

Yemek pişirme:

Kabukları soyulmuş fındıkları bıçakla irice doğrayın. Bunları kuru bir dökme demir tavaya dökün ve sık sık karıştırarak birkaç dakika kurutun. Fındıklar zaten oldukça yağlı olduğu için süreçte yağ kullanmayın.
Kök bitkileri soyun, durulayın ve özel bir rende kullanarak ince uzun şeritler halinde doğrayın.
Salatalıkları yıkayın ve şeritler halinde kesin.
Belirtilen tüm malzemeleri ortak bir kapta karıştırın.
Deniz sarımsak tuzunu susam yağı ile birleştirin. Bitmiş salatası elde edilen sos ile doldurun.
Her şeyi iyi karıştırın. Bir tavada mezeyi kuruyemişlerle süsleyin.

Başka herhangi bir bitkisel yağ bu yemek için iyi çalışır. Sos olarak tuz ve baharatlarla tatlandırılmamış doğal yoğurdu da kullanabilirsiniz.

Fasulyeli sebze salatası

İçindekiler:

kuru kırmızı fasulye - 1 dolu bardak;
kırmızı soğan - 4 kafa;
sulu havuç - 2 adet;
marul kırmızı biber - 2 adet;
salça - 1 dolu bardak;
granül sarımsak - tatmak;
herhangi bir bitkisel yağ ve tuz.

Yemek pişirme:

fasulye dökün ılık su ve bütün gece böyle bırak. Sabah fasulyeleri yıkayın ve tatlı suda yumuşayana kadar haşlayın. Ürünün ısıl işlemiyle uğraşmak için zaman yoksa, konserve alabilirsiniz.
Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin. Çok acıysa - önceden kaynar suya daldırın.
Taze havuçları soyun. Özel bir Kore rendesi ile öğütün.
Biber küpler halinde kesilir.
Sebzeleri yağda kızarana ve gevrekleşene kadar dönüşümlü olarak kızartın, kağıt peçetelerle fazla yağını alın.
Kalan yağ ile tavaya domates salçası gönderin. Sarımsak, tuz ekleyin. Hacmi azalana ve kalınlaşana kadar ısıtın. En sevdiğiniz baharatlarla makarna ekleyebilirsiniz.
Bir kapta sebzeleri ve bakliyatları karıştırın. Elde edilen domates sosu ile doldurun.
Salatayı bekletin.

Bu mezeyi sıcak olarak servis etmek en iyisidir. Ancak çavdar krakerleriyle veya sadece taze ev yapımı ekmek dilimleriyle soğutulmuş olarak da deneyebilirsiniz.

Çoğu sebze salatası minimum kalori içeriğine sahiptir ve çok faydalı kompozisyon. Malzemelerle denemeler yaparak günlük menünüze eklenmeleri gerekir. Pansuman olarak mayonez veya yağlı ekşi krema kullanmazsanız, tartışılan atıştırmalıklar diyet sırasında güvenle yenebilir.

Nasıl çeşitli tarifler bahçede yetişenlerden lezzetli yemekler hazırlanabilir! En deneyimli şef bile olası tariflerin tam sayısını bilmiyor! Ve taze sebze ve meyvelerden elde edilen salataların sağlığa faydalarından bahsetmek sonsuzdur. Salatadaki sebze bileşenlerinin her biri, aroma tonlarına ek olarak, faydalı mikro elementler, vitaminler, güneşli bir canlılık yükü ve iyi bir ruh hali verir.

Bitkisel ürünlere dayalı mutfak lezzetlerinin her zaman olduğu dikkat çekicidir. ekonomik seçenek aileyi lezzetli bir şekilde besleyin. Bahçede sebze ve ot yetiştirmeyip, pazardaki her şeyi satın alsanız bile, özel tarım ürünlerinin maliyeti, ünlü Avrupalı veya yerli gıda üreticilerinin mallarından çok daha ucuzdur.

Birçok ev hanımını yemek pişirme sürecini cezbeder. bitkisel ürünlerçünkü salata kompozisyonları hem günlük menüde hem de bayram masasında uygundur.

Bunları doğru bir şekilde hazırlamak elbette önemlidir! Böylece tüm faydalı bileşenler maksimum düzeyde korunur, böylece lezzetli ve tatmin edici olur.

Böyle bir görev nasıl doğru bir şekilde yapılır - aşağıdaki tarifler ve şefin paha biçilmez tavsiyesi size söyleyecektir. Sebze salatalarının hazırlanmasıyla başa çıkmayı kolaylaştıracak bu şefin yorumları!

Taze sebze salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Lahana her sofrada bulunması gereken bir üründür. Ve bu sebze ne kadar sıklıkla diyet vücudunuz o kadar sağlıklı olur. Bahçedeki lahana Çeşitli türler ve çeşitlerin tamamı yetiştirilmektedir. Ve ondan sonsuz sayıda salata var!

4 porsiyon için malzemeler:

beyaz lahana - 1 kg;
Yeşiller (dereotu, maydanoz, fesleğen vb.) - çeşitlerde 1 demet;
Ev yapımı salatalık - 4-5 adet;
tatlı biber (kırmızı) - 3-4 adet;
Turuncu - 1 adet;
domates (isteğe bağlı) - 1 adet;
soğan - 1 adet;
elma sirkesi - 2 yemek kaşığı;
Tuz / şeker - tatmak.

Yemek pişirme:

Lahanayı ince ince doğrayın, tuz/şeker ile tatlandırın ve suyunun çıkması için iyice yoğurun. 30 dakika bekletin.

Salatalık, tatlı biber - ince dilimler halinde kesin;

Yeşiller, soğan - ince doğranmış.

Yarım saat sonra lahana iyice ıslandığında kendi suyu, diğer tüm sebzeleri karıştırın ve sadece şimdi ikiye bölünmüş dilimler halinde demonte portakal ekleyin.

Lezzetin mükemmelliği için salatayı 2 saat soğukta bekletin. Masada tercihen ayrı bir yemek olarak servis yapın.

Tuzlu, şekerli ve sirkeli kola suyu, herhangi bir sos için harika bir alternatif olduğundan, hemen hemen her lâhana salatası yağlı bir sos olmadan yapılabilir!

Yaz salatası domates, lahana ve biberli salatalık ile kimseyi şaşırtmayacaksınız. Ve herkes tarafından sevilen bu salata, çeşitli soslarla süslenir: ekşi krema, mayonez, sirke-hardal, ayçiçeği vb. Ancak bu sebze, tüm salata malzemelerini tatlandırmak için yeterli meyve suyu içerdiğinden, lâhana salatası için sos gerekli değildir. ruhlardan!

4 porsiyon için malzemeler:

lahana - 1 kg;
salatalık - 0,5 kg;
domates - 0,5 kg;
tatlı biber - 0,5 kg;
Maydanoz - 1 demet;
Tuz / şeker + elma sirkesi - tatmak.

Yemek pişirme:

Lahanayı, tuzu / şekeri ince doğrayın ve meyve suyu görünene kadar elinizle öğütün. 1 saat bekletin.

Domates, salatalık, otlar, biber - tüm sebzeleri güzelce kesin.

Bir saat sonra kalan sebzeleri lahanaya ekleyin, sirke ile tatlandırın ve servis yapabilirsiniz.

Bu salatanın sırrı, olgunlaşma açısından erken veya orta lahana kullanılması arzu edilir, çünkü. bunlar en sulu çeşitlerdir. Ve salatada yağ sosu olmadığından, yerini sirke ile birlikte lahana ıslatır.

Bu salata özellikle hassas yiyecekleri sevenlere hitap edecek çünkü. Bu yemeğin ana malzemesi fırında pişirilir, bu da enfes bir "dumanlı" tat kazandığı anlamına gelir.

İçindekiler:

genç kabak - 2 adet;
domates - 2 adet;
havuç ve soğan - 1 adet;
tatlı biber - 1 adet;
Yeşiller - 1 demet;
Sarımsak - 1 diş;
Tuz / şeker - tatmak.

Yemek pişirme:

Kabak, tatlı biber, soğan, havuç, soyun ve 2x2 cm'lik parçalar halinde kesin, hepsini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar fırında pişirin.

Domatesleri aynı şekilde kesin, yeşillikleri ince doğrayın.

Fırından çıkan sebzeleri bir salata kasesine dökün, presten geçirilen sarımsak, domates ve yeşillikleri ekleyin. İstenirse bu salataya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve servis yapın.

Tarif, pişirme işleminde önceki "Neredeyse ateş gibi" tarifine benzer. Tek fark, burada kabak yerine patlıcan ve mantarların olması, böylece ormanda olduğunuza dair gerçek bir his var!

İçindekiler:

patlıcan - 1 adet;
domates - 2 adet;
tatlı biber - 2 adet;
Orman mantarları - 300 gr;
soğan - 1 adet;
Yeşiller - 1 demet;
Tuz ve yağ - isteğe bağlı.

Yemek pişirme:

Sebzeleri fırında pişirme kağıdının üzerinde yıkayın, soyun ve katlayın. Yumuşak olana kadar pişirin.

Mantarları soyun, yıkayın ve bir sonraki seferde ayrı bir tepside yumuşayana kadar pişirin.

Yeşillikleri ince doğrayın. Tüm pişmiş ürünleri çıkarın ve soğutun. Yeşillikleri ekleyip yiyin.

Ayçiçek yağı ile basit salatalar.

Bu salata için olağandışı sebze salata malzemeleri ve fasulye ilavelerinin benzersiz bir kombinasyonu. Vinaigrette için çok özel bir tat ortaya çıkıyor. Ve bunun bir salata sosu olması sadece pancarı andırıyor.

4 porsiyon için malzemeler:

pancar - 0,5 kg;
havuç - 0,3 kg;
Patates - 1 kg;
soğan - 1 adet;
Konserve mısır - 1 kutu;
Konserve (veya haşlanmış) fasulye - 1 yemek kaşığı;
Konserve bezelye - 1 yemek kaşığı;
Tuz / baharatlar / otlar - tatmak;
Ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Bahçedeki sebzeleri üniformalarla kaynatın (veya fırında pişirin), soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.

Soğanı tuzlu kaynar suda 30 dakika marine edin, ardından ince doğrayın.

Tüm sebzeleri karıştırın, tüm bakliyatları ekleyin ve yağ ile baharatlayın. 30 dakika sonra servis edebilirsiniz.

Sebze pişirmek değil, kabukta pişirmek daha yetkin olacaktır, çünkü. Böyle olan ısı tedavisi daha fazla mikro besin ve vitamin korunur.

Bu basit, ama aynı zamanda çok ilginç tarif. Ve buradaki lezzet ve faydalar birkaç kat daha fazla!”

İçindekiler:

pancar - 1 kg;
elma sirkesi - 4-5 yemek kaşığı;
Yeşil soğan tüyleri - 0,5 demet;
Sarımsak - 3-4 diş;
Tuz - 2 çay kaşığı;
şeker - 4 çay kaşığı;
kimyon - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Pancarı soyun ve Kore rendesi üzerine rendeleyin. Sarımsak, tuz, şeker ile baharatlayın, presten geçirin, kimyon ve sirke ekleyin. Marine etmek için serin bir yerde 1 gün bekletin.

Servis ederken soğan tüylerini kesin ve pancarla karıştırın.

Bu tarif özellikle gastrointestinal rahatsızlıkları olan kişiler için endikedir. Pancar, midenin çalışmasını normalleştirmeye yardımcı olan yağlar içerir, bu sebzenin tüm organizmanın hücreleri üzerinde hematopoietik fonksiyon üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Brokoli lezzetlidir!

Brokoli uzun zamandır bahçelerimizde yetiştirilmektedir. Bu sebze pişirilir, kaynatılır, kızartılır, tuzlanır. Salata kompozisyonlarında brokoli de çok etkili!

İçindekiler:

Brokoli lahana - 0,5 kg;
tatlı biber - 4-5 adet;
soğan - 1 adet;
domates - 2 adet;
Tuz / baharatlar - tatmak;
Herhangi bir yağ - 3-4 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Brokoli lahanasını çiçek salkımına bölün ve 5-7 dakika iyi tuzlu suda kaynatın. Şuradan yayın: aşırı sıvı bir kevgir aracılığıyla, serin.

2x2 cm'lik küpler halinde doğranmış domates, soğan ve biberler yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve fırında yumuşayıncaya ve özel bir aroma görünene kadar pişirilir. Soğuk sebzeler.

Her şeyi karıştırın, tuzlayın ve yağ ve otlar ile baharatlayın.

Soslu sebze salataları

Mutfak uzmanları tarafından kaç tane salata tarifi geliştirildi, büyük olasılıkla bu salatalar için pek çok sos var. Geleneksel olarak mayonez, ayçiçeği veya zeytinyağı, ekşi krema olarak kabul ediyoruz. Ancak, salataya harika bir tat veren başka beklenmedik sos bileşenleri kombinasyonları da var.

Ayçiçek yağı ve soya sosu kombinasyonu salatalarda oldukça sık kullanılır. Bu, yemeğe özellikle baharatlı bir tat ve aroma verir. Bahçedeki sebzeler en yaygın olsa bile, salata yine de denizaşırı notalarla çıkacak.

İçindekiler:

salatalık - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Daikon turp - 1 adet;
Dereotu yeşillikleri - 0,5 demet;
Yeşil soğan tüyleri - 5-7 adet;
Ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı;
soya sosu - 5-6 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

için bir rende kullanırsanız Kore havuç, o zaman salata Çin mutfağından bir yemek gibi görünecek. Ancak, prensip olarak, yerli rendemiz de iyi sonuç verecektir.

Sebzeleri hazırlayın (havuç, turp ve salatalık): yıkayın, kalan sudan kurutun, soyun. Önce havuçları rendeleyin. Sululuğu artırmak için tuz ve püre.

Daha sonra salatalık ve turpları rendeleyin. Dereotu ince doğrayın. Yeşil soğan tüylerini 5 cm uzunluğa kadar parçalara ayırın ve ardından her birini uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.

Tüm malzemeleri karıştırıp ayçiçek yağı ve soya sosuyla tatlandırın.

Bu salatayı en az bir kez denedikten sonra, kesinlikle aileniz için geleneksel bir yemek yapmak isteyeceksiniz. Sır nedir? Soslu!

İçindekiler:

domates ve salatalık - her biri 4 adet;
tatlı biber - 2 adet;
Lahana, havuç ve genç ayçiçeği filizi - her biri 100 gr;
dereotu - 1 demet;
yeşil soğan - 1 demet;
Ayçiçek yağı (zeytinyağı olabilir) - 6 yemek kaşığı;
Sirke - 2 yemek kaşığı;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Karabiber - 0,5 çay kaşığı;
Sarımsak - 3 diş.

Yemek pişirme:

2x2 cm küplerde domates, salatalık ve tatlı biber ve yeşil soğan.

Lahana, Kore rendesi üzerinde üç havuç.

Dereotu ince ince kıyıyoruz.

Sosu hazırlayın: sirke, yağ, karabiber, tuz ve sarımsağı karıştırın ve bir çırpma teli ile çırpın. Bu sosa sebzeleri doğrarken ekleyin. Sonunda - her şeyi iyice karıştırın ve yiyin.

Bir salataya ayçiçeği filizi eklemeden önce tadına bakmanız tavsiye edilir. Bu tuhaf bir tat ve beğenmediyseniz, salatada genç fasulye kabukları veya kuşkonmaz fasulyesi ile değiştirebilirsiniz.

Bu salatadaki hardal sosu adeta mayonez. ev yemeği. Ve böyle kokulu bir sos ile terbiyeli sebzeler daha parlak bir tat kazanır.

İçindekiler:

salatalık - 2 adet;
domates - 2 adet;
tatlı biber - 1 adet;
Yeşil soğan - 4-5 tüy;
Tuz ve kıyılmış maydanoz - tatmak;
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
hardal - 1 çay kaşığı;
Sirke - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Tüm sebzeleri 2x2 cm küpler halinde kesin Soğanlar - şeritler halinde. Karıştırın ve sos pişene kadar bir süre bekletin.

Sos için ayçiçek yağı, şeker karıştırın, hardal, elma veya balzamik sirkeyi saklayın (%5). Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Salatayı süsleyip servis yapın.

Ekşi krema-mayonez düeti, salatanıza aynı zamanda narin ve keskin bir tat verecektir. Salata kompozisyonunun muhteşem görünümü memnun edecek ve tadı bir gurme için bile neşe getirecek!

İçindekiler:

lahana - 0,5 kg;
turp ve havuç - 2 adet;
elma - 1 adet;
Sarımsak - 2-3 diş;
Dereotu yeşillikleri - 1 demet;
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
mayonez - 4 yemek kaşığı;
Tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Lahana, havuç, turp ve elmaları yıkayın, soyun ve Kore rendesi üzerine rendeleyin. Her sebzeyi ayrı ayrı koyun!

Elmalar üst deriden soyulmaz - bu şekilde daha faydalı eser elementler korunur.

Ekşi krema ve mayonezi karıştırın, ince doğranmış yeşillikleri ve sarımsaktan geçen sarımsakları ekleyin. Her şeyi bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Salatayı katmanlar halinde yerleştirin:

1 kat - lahana - ekşi krema ve mayonez sosuyla sürün;

2 kat - turp - üstüne sos;

3 kat - havuç - üstüne sos;

4 kat - elma - üstüne sos;

Son katman yeşilliklerle uykuya dalmaktır.

Altında sebzeler ekşi krema sosu- Bu tanıdık ve birçok favori kombinasyon. Ve ekşi kremaya hardal taneleri eklerseniz! Böyle beklenmedik bir kompozisyon, salatanın lezzetini değiştirecek ve biraz baharatlı hale getirecektir.

İçindekiler:

salatalık ve domates - her biri 2 adet;
Dereotu yeşillikleri - 1 demet;
Ekşi krema - 1.5 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
hardal taneleri - 1 çay kaşığı;
Tuz / şeker / öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

Sebzeleri güzelce kesin ve karıştırın.

Ekşi krema, zeytinyağı, hardal tohumu, tuz ve baharatları karıştırın - homojen, kalın, kremsi bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın.

Üzerine sebze serpin ve hemen servis yapın.

Sıcak ve güzel kokulu yemekler her zaman herkes tarafından zevkle yenir. Değil klasik örnek ilk yemek, aynı zamanda sıcak servis edilen bir salatadır!

İçindekiler:

havuç - 1 adet;
Bulgar biberi - 2-3 adet;
kabak - 1 adet;
patlıcan - 1 adet;
domates - 2-3 adet;
Ayçiçek yağı - 100 gr;
Tuz, şeker, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Sebzeleri yıkayın, soyun ve 2x2 cm'lik küpler halinde kesin.

Havuçları kaba bir rende (veya Kore rendesi) üzerine rendeleyin ve biberleri şeritler halinde kesin.

Her sebzeyi ayrı ayrı kızartın, bir kaba koyun, kalan yağı hafifçe süzün ve karıştırın. Sıcak servis yapın.

Yer elması, yemek pişirmede yerli patates kadar popüler değildir. Her ne kadar göre genel olarak- Bugün nasılsın doğal analog patates. Birkaç tane daha faydalı eser element ve vitamin içerir ve onu büyütmek kolay kabul edilir. Kudüs enginar salatası, odayı kazıkta pişmiş patateslerin hoş bir aromasıyla dolduracak ve çok hoş tatlar verecektir!

İçindekiler:

Kudüs enginar - 0,5 kg;
Yeşil soğan tüyleri - 1 demet;
Sarımsak - 2-3 diş;
domates - 1 adet;
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
Tuz / baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Akan suda yıkayın ve kabuğunda Kudüs enginarını kaynatın (fırında yumuşayana kadar pişirebilirsiniz). Soğutun ve cildi çıkarın. 1.5x1.5 cm'lik küpler halinde kesin.

Yeşil soğanları ve domatesleri küp şeklinde kesin.

Sarımsakları sarımsak makinesinden geçirmemek, aynı zamanda küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir - bu, daha hassas bir tat ve aromayı koruyacak, ancak yemeği baharatlı bir şekilde doyurmayacaktır.

Tatmak için tuz ve karabiber sebzeleri. Her şeyi büyük bir kapta karıştırın ve ekşi krema ile baharatlayın.

Orijinal ve çok besleyici bir salata hazırlamak çok kolay ve hızlı.

Neden böyle bir isim? Oldukça sık, bu özel salata soğuk kış-ilkbahar döneminde hazırlanır. Sulu yeşil soğan aroması ve taze salatalık parlak turuncu mısır ile birlikte gerçekten baharı hatırlatıyor!

İçindekiler:

Çin lahanası (veya herhangi bir lahana) - 0,5 kg;
salatalık - 1 adet;
Yeşil soğan tüyleri - 5-7 adet;
Konserve mısır - 1 kutu (200 g);
Ekşi krema - 200 gr.

Yemek pişirme:

Lahanayı rendeleyin ve yumuşayana kadar yoğurun. Salatalık ve soğanı kesin.

Tüm malzemeleri karıştırın, mısır ekleyin (sıvısız) ve ekşi krema ile baharatlayın. Üstünü dereotu veya başka bir yeşillik ile süsleyebilirsiniz.

Sebzeler, sofraların vazgeçemeyeceği en uygun fiyatlı, sağlıklı ve çeşitli ürünlerden biridir. İnanılmaz mülk sebzeler, bileşenlerin bileşimine bağlı olarak, nihai ürünün tadı önemli ölçüde değişecek şekilde birbirleriyle birleşebilme yetenekleridir.

en çok bunu beğendim salatalarla deneme, burada çiğ sebzeleri kullanabileceğiniz ve bunları çeşitli soslarla birleştirebileceğiniz, pasifleştirilmiş, haşlanmış veya haşlanmış sebzelerle karıştırabileceğiniz için.

Birkaç on yılı aşkın bir süredir şekillenen kişisel mutfak deneyimi farklı koşullar(kamp ateşlerinden ve garnizon ortaklarından ocaklar süper yüksek teknoloji dolgulu bir rüya mutfağına), uygun sebzelerden oluşan kazan-kazan listemi oluşturdum. salata çeşitleri, dedikleri gibi, herhangi bir havada.

Bugün denizaşırı meraklara dahil olmak moda, ancak herkes için mevcut değil. Bu nedenle, listem yalnızca şu ürünleri içerir: bizim koşullarımızda kendini yetiştirebilirsin riskli tarım veya en yakın mağazadan satın alın. Bu arada, ben sağlıklı beslenmenin destekçisiyim, bu yüzden uzun yıllardır ailemiz için yedi yüz metrekarelik kır arazisinde kendimiz sebze yetiştiriyoruz.

Sebzeleri pişirerek bozmak bence imkansız. Ve bu bir mucize eseri olsa bile, her zaman harikalar yaratabilecek zor benzin istasyonları vardır!

Salatalar için favori sebzeler

Acemi bir hostes için ve mutfak işinde sadeliği, açıklığı ve çeşitliliği takdir eden herkes için, dikkat etmenizi tavsiye ederim. sebzeleri takip etmek:

pancar (haşlanmış, sotelenmiş, haşlanmış, salamura),
havuç (taze, haşlanmış, kızarmış, haşlanmış),
salatalık (taze, salamura, salamura),
domates (taze)
yaprak sapı kereviz (taze, haşlanmış),
dolmalık biber (taze, pişmiş),
kabak (taze, haşlanmış)
Haşlanmış patatesler),
lahana (taze, salamura)
soğan (taze, haşlanmış, sotelenmiş),
fasulye (haşlanmış yeşil fasulye, fasulyede haşlanmış),
bezelye (taze, haşlanmış, konserve),
sarımsak (taze)

Bu listeden seçim yaparken kombinasyonlar ve öncelikler beslenme tercihlerinize bağlı olarak değişebilir.

Sebze salataları için en zarif sade soslar

Tamamen aynı iki salata malzemesi, tercih ettiğiniz sos türüne bağlı olarak tamamen farklı bir tada sahip olacaktır. Bazen, çalışma takviminin özelliklerinden veya diğer nedenlerden dolayı, hazırlık yapmak mümkündür. Sebze salatası 2-3 gün pansuman yapmadan, her gün yeni bir sos ile servis yapın. Bu seçenek, aile üyelerinden birinin diyet izlemeye zorlanması durumunda da uygundur.

Bitkisel yağ bazlı evrensel soslar

Seçim için zeytin, mısır, ayçiçeği, kamelya, hardal kullanabilirsiniz.

bitkisel yağ + limon suyu,
bitkisel yağ + limon suyu + hardal,
bitkisel yağ + sarımsaklı yulaf ezmesi,
bitkisel yağ + soğan suyu,
bitkisel yağ + mayonez.

orijinal dolgu

limon suyu + bal
soya sosu.

Geleneksel benzin istasyonları

Ekşi krema,
ekşi krema + hardal,
doğal yoğurt,
mayonez,
mayonez + ekşi krema.

Gördüğünüz gibi, her şey çok basit ve hızlı. Pansuman yapmak için kasıtlı olarak sirke kullanmıyorum, belki biraz dışında. elma sirkesi taze lahana salatası. Ancak ekşi baharatlı tadı seviyorsanız, bitkisel yağ ile birlikte bu oldukça evrensel bir sostur.

Çok sağlıklı ve lezzetli bir diyet salatası tarifi "Orange Express"

Bu basit sebze salatası tarifi balkabağı sevenler için. Çok sık balkabağı yememiş insanlarla tanışırım. Bu beni şaşırtıyor, çünkü balkabağı, Rus mutfağının her şeyden önce geleneksel bir ürünü! Bu tarifte kabak çiğ olarak kullanılır, tıbbi ve diyetsel beslenme ürünü olarak kullanıldığında en çok tercih edilendir.

Salata için ihtiyacımız var:

taze kabak (300 gram)
bal (bir yemek kaşığı)
limon suyu (bir yemek kaşığı)
tarçın (1/2 çay kaşığı).

Balkabağını yıkayın, peçeteyle silin, kesin. Tüm tohumları çıkardığınızdan emin olun. İhtiyacımız olmayan kısım, sarın sarılmak film ve buzdolabına koyun. Balkabağını temizleyin ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Rendelenmiş kütleye bal, limon suyu, tarçın ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve otuz dakika ılık bir yerde bırakın. Servis yaparken ince kıyılmış otlar ile hafifçe serpebilirsiniz.

Sebze salatalarının temasındaki varyasyonlar sonsuzdur. Ana şey, hemen hemen her sebzenin mevcut olması ve hazırlanmasının kolay olmasıdır. Hepinize yaratıcı ilham ve afiyet olsun!