Et ve kümes hayvanları yemekleri. Sebze ve patates ile sığır eti güveç

Bölüm:
Hızlı yemekler
Hızlı yemekler - günlük ve misafir
5. sayfa

"Hızlı yemekler" bölümü, fazla zaman almayacak tarifler içeriyor. İçlerinde şenlikli bir misafir masası veya günlük kahvaltı, öğle veya akşam yemeği olsun, her durum için yemekler bulacaksınız.

Et ve kümes hayvanları yemekleri

Lezzetli yemekler hazırlamak için aşağıdakileri bilmenizde fayda vardır:

TİRASPOL SALATALIK

İçindekiler :
- 800 gr domuz bonfile,
- 1 baş sarımsak,
- 200 gr pastırma yağı,
- tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Domuz eti 8 parça olacak şekilde ince dilimler halinde kesin. Önceden donmuş pastırmayı rendeleyin, sarımsakları bir preste ezin. Her et tabağına sarımsak, tuz, karabiberle karıştırılmış domuz yağı koyun, ruloları sarın, iplikle bağlayın, bir fırın tepsisine veya tavaya koyun, biraz su ekleyin ve fırında 12-15 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce ruloları iplerden kurtarın.

KUTLET "BELOVEZHSKAYA"

İçindekiler :
- 500 gr domuz eti (bel),
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
- 60 gr jambon,
- 2 yemek kaşığı. süt kaşıkları
- 80 gr yeşil bezelye,
- 1/2 soğan,
- 2 yumurta,
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekmek kırıntısı,
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı,
- tuz.

Hazırlık

Domuz filetosunu (kemikli) parçalara ayırın, böylece her biri bir kemikle. Sonra onları dövün, kemiği temizleyin. Kıymayı hazırlanan kırık fileto parçalarına koyun, sosis şeklinde yuvarlayın, bir yumurtada nemlendirin, galeta ununa bulayın, sonra tekrar yumurta ve galeta ununa bulayın.
Pişmiş sosisleri kızartın, fırına koyun ve hazır hale getirin. Kızarmış patates, salamura mantar, yeşil bezelye ile servis yapın.
Kıyma hazırlanışı: Jambonu küpler halinde kesin, kızartın, esmer soğan, tuz, un ve yeşil bezelye ekleyin, karıştırın, kızartın ve çok kalın olmayan bir kütleye kadar et suyu ile seyreltin.

HAM KAYDIRMALARI

İçindekiler :
- 8 ince dilim jambon ve peynir,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı.

Hazırlık

Her dilim jambonun üzerine peynir koyun, rulo yapın, bir ip ile bağlayın ve gevrek olana kadar kızartın.
Patates püresi ve sebze salatası ile servis yapın. Ruloları ipliklerden kurtarmayı unutmayın.

RUS SICAK

İçindekiler :
- 1 kg patates,
- 1 soğan,
- 300-400 gr domuz eti veya domuz kaburga,
- 1/3 su bardağı bitkisel yağ
- tatmak için kökler,
- 1 bardak ekşi krema,
- doğranmış yeşillikler
- tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Soyulmuş patatesleri küp şeklinde doğrayın ve yağda kızartın. Soğanı büyük halkalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Eti küçük parçalar halinde kesin, altın kahverengi olana kadar her taraftan yağda kızartın. Etleri kalın tabanlı ve duvarlı bir seramik tencereye veya tencereye koyun, ardından patates ve soğan. Doğranmış kökleri ekleyin, tuz ve karabiber serpin, defne yaprağı koyun, et suyunu dökün, böylece yiyecekler sadece hafifçe kaplanır.
Sıcak fırında yarım saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce kızartmanın üzerine ekşi krema dökün, kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin.
Taze veya salamura sebzelerle servis yapın.

MANTAR VE KARnabaharlı rosto

İçindekiler :
- 500 gr dana eti,
- 1 baş karnabahar,
- 1 su bardağı kıyılmış maydanoz, dereotu ve yeşil soğan
- 1/2 baş sarımsak,
- 1 su bardağı taze haşlanmış doğranmış mantar,
- 1 su bardağı konserve bezelye,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı küp suyu,
- 2 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları
- tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Eti 8 yassı parçaya kesin, dövün, biberleyin ve çok kızgın yağda kızartın. Derin bir tavaya koyun ve kalan yağda ikinci kat serilmiş mantarları kızartın, üzerine sıvı yağ gezdirin. Karnabaharı ayrı çiçek salkımlarına ayırın, bir sonraki katmanı ve üzerine yeşil bezelye koyun. Nişastayı, ezilmiş sarımsağı, tuzu et suyunda karıştırın ve bu karışımla rostoyu dökün.
20 dakika fırında pişirin.

KÖY DOMUZU

İçindekiler :
- 80 gr domuz eti,
- 4 diş sarımsak,
- 3 soğan,
- 1 çay kaşığı patates nişastası,
- 2 yemek kaşığı. yağ kaşıkları
- tatmak için biber ve tuz,
- 1 bardak su.

Hazırlık

Domuz eti 8 düz parçaya (porsiyon başına 2 parça) kesin, çırpın, tuz, karabiber ile baharatlayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Pişmiş domuz eti kızartıldığı tabaktan çıkarın, dilimlenmiş soğanı halkalara koyun ve hafifçe pişirin.
Su (veya varsa et suyu), nişasta, tuz ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırarak kaynamaya bırakın. Ateşten alın, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Sos teknelerinde masaya servis yapın.
Domuzu kızarmış patates ve tuzlu sebzelerle süsleyin.

DOMATESLİ KAVRULMUŞ JAM

İçindekiler :
- 500 gr jambon,
- 400 gr domates,
- 1 çay kaşığı limon suyu,
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ.

Hazırlık

Dilimlenmiş jambonu önceden ısıtılmış bir tavada yağda kızartın. Daha önce yıkanmış, yarıya kesilmiş, tuzlanmış ve biber serpilmiş domatesleri aynı anda kızartın.
Domatesleri kızarmış jambon dilimlerinin üzerine koyun, ince kıyılmış otlar serpin ve bir tavada servis yapın; son anda limon suyu veya seyreltilmiş sitrik asit ekleyin.

İSVEÇ KÖPEK

İçindekiler :
- 300 gr kıyma,
- 1 yumurta sarısı,
- 4 yemek kaşığı. süt kaşıkları
- 1 soğan,
- 4 yemek kaşığı. pancar turşusu kaşıkları,
- 1 adet rendelenmiş patates,
- tuz, kızartmak için yağ,
- kraker.

Hazırlık

Kıyma, süt ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın, rendelenmiş patatesleri, ince doğranmış pancarları, kızarmış soğanları ekleyin, karıştırın, tadına tuz ekleyin.
Ekmek kırıntılarında ekmekli pirzola oluşturun, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bir tavada kızartın.

BULGAR KÖPEKLERİ

İçindekiler :
- 100 gr kuzu eti,
- 30 gr patates,
- 20 gr kırmızı biber,
- maydanoz yeşillikleri,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
- 20 gr havuç,
- 30 gr yeşil bezelye,
- 15 gr domates,
- tuz,
- öğütülmüş karabiber,
- 1 yumurta,
- 2 çay kaşığı yağ,
- 150-170 gr patates,
- yeşil salata.

Hazırlık

Kuzudan bir pirzola kütlesi hazırlayın, rendelenmiş patates, ince doğranmış biber, maydanoz, taze domates (soyulmuş ve tohumlar) ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve yumurtaları ekleyin.
İyice yoğurduktan sonra, kütleyi un içinde ekmekli, bir yumurtada nemlendirilmiş ve kızartılmış pirzolalar halinde kesin.
Köfteleri kızarmış patates, haşlanmış havuç, yeşil bezelye ve yeşil salata ile servis edin.

hamur tatlısı

İçindekiler :
- 500 gr kıyma,
- 2 yumurta,
- 1 soğan,
- 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları,
- 1 elma,
- 100 gr beyaz ekmek,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık nişasta
- 2 yemek kaşığı. kaşık kıyılmış maydanoz ve dereotu,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı rendelenmiş peynir,
- tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Soğanı ince doğrayın. Kıymayı peynir, soğan, yumurta ve süte batırılmış ekmekle karıştırın. Tuz, karabiber serpin, toplar (köfteler) yapın ve yüzdükten sonra kaynar tuzlu suda 5 dakika kaynatın.
Ekşi kremayı nişasta ile karıştırın, köftelerin kaynatıldığı hafifçe soğutulmuş suya dökün ve kaynatın.
Servis yapmadan önce köfteleri bu sosla dökün.

DOĞAL DANA TÜRLERİ

İçindekiler :
- 500 gr dana eti (arka),
- 3 katı haşlanmış yumurta
- 150 gr tereyağı,
- 1 bardak ekşi krema,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
- 3 soğan,
- 3 domates,
- 2 yemek kaşığı. kaşık doğranmış dereotu,
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı,
- 1/2 bardak su
- tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Sığır eti düz parçalar halinde kesin, dövün, un içinde yuvarlayın, 2-3 dakika kızartın, derin bir tavaya veya kızartma tavasına koyun, doğranmış soğan halkaları, domates, yumurta serpin ve ekşi krema karışımıyla dökün, su, ekmek kırıntıları, karabiber ve tuz. Pişirmek için fırına koyun.
Dereotu ile hazır zrazy serpin.

LUKULLOVI ESCALOPS

İçindekiler :
- 4 dana şnitzel,
- 40 gr tereyağı,
- 4 dilim pastırma,
- 4 dilim İsviçre peyniri,
- biber,
- tuz.

Hazırlık

Tereyağını düdüklü tencerede eritin, içine şnitzel koyun, tuzlayın, her birine bir parça pastırma ve peynir koyun ve karabiber. Açık bir tencerede 5 dakika kızartın. Sonra örtün ve 5 dakika daha kızartın.
Elde edilen sos ile servis yapın.

TENCEREDE ŞAŞLIK

İçindekiler :
- 200 gr kuzu eti,
- 75 gr soğan,
- 25 gr nar suyu,
- 80 gr nar taneleri,
- tuz,
- biber,
- tatmak için maydanoz.

Hazırlık

Yağlı kuzunun filetosunu veya döşünü küçük parçalar halinde kesin, tereyağlı bir tencereye koyun, tuz, karabiber serpin ve kızartın.
Bitmiş ete halkalar halinde kesilmiş soğanları ekleyin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin. Ardından taze nar suyunu dökün, karıştırın ve kebabı ocaktan alın.
Üzerine nar taneleri ve maydanoz serpilmiş kebabı servis edin,

SEBZELİ KAVRULMUŞ KESME

İçindekiler :
- 200 gr bonfile,
- 20 gr tereyağı,
- 5 gr un,
- 80 gr patlıcan,
- 80 gr domates,
- 20 gr kırmızı şarap,
- tuz,
- biber,
- tatmak için maydanoz.

Hazırlık

Hazırlanan bonfileyi porsiyon başına bir parça olacak şekilde kesin, bir çapa ile hafifçe dövün, tuz, karabiber serpin ve her iki tarafı da yağda kızartın.
Ayrı ayrı dilimlenmiş patlıcan ve domatesleri kızartın, ikiye bölün, et suyu (130 gr) ile seyreltilmiş kızarmış unu (un koyu kahverengi olmalıdır) ekleyin, tuz, karabiber, kırmızı şarap, her şeyi karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Bonfileyi bir tabakta servis edin, patlıcanları ve domatesleri bonfilenin etrafına yerleştirin, sosu üzerine dökün ve otlar serpin.

KIZARTILMIŞ CİĞER

İçindekiler :
- 600 gr karaciğer,
- 2 yemek kaşığı. yağ kaşıkları
- un,
- tuz,
- biber.

Hazırlık

Filmi karaciğerden çıkarın, durulayın, suyun akmasına izin verin, parçalara ayırın, kanalları çıkarın. Parçaları un içinde ekmek, 5-8 dakika sonra yağda kızartın. Hafifçe tuz ve karabiber serpin.
Karaciğer yarı piştiğinde, kızarmış soğan veya ince elma dilimleri ile baharatlayın.

CİĞER HAFİFİ

İçindekiler :
- 600 gr karaciğer,
- 2 yemek kaşığı. yağ kaşıkları
- 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
- 4 havuç,
- 3-4 patates,
- biber,
- 1/2 su bardağı ekşi krema veya su,
- yeşillikler,
- tuz.

Hazırlık

Karaciğeri suda iyice durulayın, filmi çıkarın ve safra kanallarını çıkarın. Parçalara ayırın, un serpin ve hafifçe kızartın. Bir tencereye aktarın, tuz, biraz ekşi krema veya su, dilimlenmiş havuç, patates ekleyin ve yumuşayana kadar fırında pişirin.
Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile serpin.

DANA CİĞER SOS

İçindekiler :
- 800-900 gr haşlanmış dana ciğer,
- 1/3 su bardağı kuru üzüm veya kuru üzüm,
- 1 elma,
- 2-3 bardak et suyu,
- tatmak için tuz, karabiber ve tarçın.

Hazırlık

Haşlanmış dana ciğerini ince doğrayın, suyu dökün (sonun istenen kalınlığına bağlı olarak miktar), tadına biber, tarçın, kuru üzüm veya kuru üzüm ekleyin.
Pansuman hazırlayın. İnce doğranmış soğan ve unu yağda sote edin, karaciğerden et suyu ile seyreltin, biraz yanmış şeker ve sirke ekleyin. Elde edilen sosu ciğer ile karıştırın, ince doğranmış elmayı ekleyin ve bir kapakla örtün, biraz daha pişirin.

"KİRLİ" ET

İçindekiler :
- 500 gr kıyma,
- 1 soğan,
- 1 su bardağı haşlanmış pirinç,
- tuz, karabiber tadı.

Hazırlık

Pirinci ayırın, durulayın, sıcak su dökün, yarı pişene kadar kaynatın, bir kevgir içine koyun, hafifçe soğutun, kıyma, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ile birleştirin, her şeyi iyice karıştırın, toplar oluşturun, un içinde yuvarlayın, hafifçe kızartın yağda, bir tencereye koyun, az miktarda et suyu dökün, kapağı kapatın, 20 dakika fırına koyun ve kirpilerin kızarmasını sağlayın.
Kızarmış patates, turşu, karnabahar, yeşil bezelye ile "kirpi" servis yapın. Ekşi kremayı ayrı olarak servis edin.

karabuğday üzümlü pirzola

İçindekiler :
- 150 gr kalp,
- 150 gr sığır eti,
- 150 gr karaciğer,
- 2 yemek kaşığı. karabuğday kaşıkları,
- 2 yemek kaşığı. süt kaşıkları
- 1-2 soğan,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
- 2 yumurta,
- 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ.
Sosu için:
- 1 bardak ekşi krema,

- 1 bardak et suyu,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
- tuz,
- biber.

Hazırlık

Çiğ dana göbeği, et, karaciğer kıyma, karabuğday lapası, sote soğan, süt veya su, tuz, karabiber, yumurta ekleyin, iyice karıştırın, pirzola oluşturun, bir yumurtaya daldırın, un içinde demleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Sosu hazırlamak için unu yağsız hafifçe kızartın, soğutun, tereyağı ile karıştırın, kaynayan ekşi krema ile seyreltin, et suyu, tuz ve karabiber ekleyin, 5-8 dakika pişirin, süzün.
Servis yapmadan önce pirzolaları ekşi krema sosuyla dökün.

Şnitzel İSVEÇ

İçindekiler :
- 400 gr dana kıyma,
- 400 gr jambon,
- 4 patates,
- 4 yumurta,
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir,
- 2 soğan,
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
- öğütülmüş siyah (acı) ve kırmızı (tatlı) biber,
- tatmak için tuz,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık sofralık hardal,
- 4 yemek kaşığı. kızartma için yemek kaşığı yağ.

Hazırlık

Jambon ve soğanı küçük küpler halinde kesin, patatesleri ince rendeleyin, kıyma ile karıştırın, yumurta, tuz ve dolmalık biber ekleyin. Kıymayı iyice yoğurun, un serpilmiş 4 şnitzel yapın ve çok önceden ısıtılmış bir tavada bir tarafı kızartın. Şnitzellerin kızartılan tarafını çevirin, hardalla üstlerini yağlayın, karabiber serpin, peynir serpin ve peynir eriyene kadar fırında pişirin.
Not. Bu yemek en iyi porsiyonlu tavalarda pişirilir.

TEFTELİ

İçindekiler :
- 200 gr kıyma,
- 1 soğan,
- Defne yaprağı,
- 2 tane karabiber,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sıcak domates sosu,
- 2 diş sarımsak,
- 1/2 demet maydanoz,
- tatmak için ek baharatlar (hindistan cevizi, kişniş vb.),
- tuz.

Hazırlık

Kıyılmış ete ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve top haline getirin. Topları bir tencereye koyun, defne yaprağı ve karabiber ekleyin ve 8-10 dakika yüksek ateşte bir kapak altında pişirin, sonra köfteleri çevirin.
Baharatlı domates sosunu tuzla dövülmüş sarımsakla karıştırın, köfteleri dökün ve 5-6 dakika pişirin. Sonra iyice karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozla servis yapın.

hardal planya

İçindekiler :
- 600 gr dana eti (bonfile),
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal,
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık domates salçası,
- 2 soğan,
- tatmak için biber ve tuz,
- 2 bardak su.

Hazırlık

Sığır eti ince şeritler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin. Kuru bir tavada unu kızarana kadar kızartın, su ekleyin ve topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak kaynatın. Süzün, hardal, domates salçası, tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak ekşi krema ekleyin ve kaynatın.
Başka bir tavada yağda yüksek ateşte etleri ve ince doğranmış soğanları kavurun. Sosu içeriğe dökün, sıkıca kapatın ve 10-15 dakika pişirin.

DOĞAL DANA KÖPEK

İçindekiler :
- 600 gr sığır eti,
- 1 kadeh kırmızı sofra şarabı,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı. yağ kaşıkları
- tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Bir parça dana eti, her biri bir kaburga kemiği kalacak şekilde 4 parçaya bölün. Çırpın, tuz, karabiber ve her iki tarafta iyi ısıtılmış yağda kızartın.
Et parçalarını çıkarın ve etin kızartılmasından oluşan meyve suyuyla aynı yağa şarap ve un ekleyin. Kaynatın ve köftelerin üzerine dökün.
Garnitür olarak galeta unu içinde haşlanmış yeşil fasulye, konserve bezelye, kızarmış patates veya ufalanan pirinç servis edilir.

FIRINDA PİŞİRİLMİŞ PARÇALAR

İçindekiler :
- 500 gr dana eti,
- 1 dilim beyaz ekmek,
- 2 soğan,
- 1 tatlı kaşığı karabiber,
- 1/2 demet maydanoz,
- 5 yumurta,
- 7-8 sap pırasa,
- 1/2 su bardağı yağ
- 1/4 çay kaşığı sitrik asit.

Hazırlık

Kıyılmış etten isteka topunu kesin ve kızartın. Ayrı ayrı ince doğranmış pırasaları yağ ile soteleyin.
Tuzlanmış pırasaları fırın tepsisine koyun ve üzerine kızarmış pirzolaları yerleştirin. 3/4 bardak sıcak su dökün ve isteka toplarını orta derecede sıcak bir fırına koyun.
Yemek neredeyse hazır olduğunda, biraz sitrik asitle dövülmüş 4 yumurtayı dökün ve tekrar sıcak bir fırında pişirin.

EKŞİ SÜT SOSLU KÖPEKLER

İçindekiler :
- 500 gr yağsız dana eti,
- 1-2 yemek kaşığı. yağ kaşıkları
- 2 yumurta,
- 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı peksimet,
- tuz,
- karabiber,
- ince kıyılmış maydanoz.

Hazırlık

Dana eti kıyma makinesinden geçirin, yağ, yumurta, peksimet, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın ve dikdörtgen pirzolalar halinde kesin. Hazırlanan pirzolaları galeta ununa bulayıp kızartın.
Köftelerin kızartıldığı yağı süzün, içine 1 su bardağı çırpılmış süt dökün, tuzlayın ve karabiber ile tatlandırın. Servis yaparken pirzolaları bu sosla dökün.

ELMALI GÜLAŞ

İçindekiler :
- 500 gr domuz eti,
- 1 bardak et suyu,
- elma, domates püresi, tadı tuz,
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık un.

Hazırlık

Domuz eti küpler halinde kesin ve yağda kızartın, bir tencereye koyun, suyu dökün (bir küpten yapabilirsiniz), kapağın altında pişirin. Soyulmuş ve doğranmış elmaları yağda kızartın ve ete ekleyin. Kızarmış domatesi, tuzu ekleyin.
Pişene kadar kaynatın. Sonunda, un ile karıştırılmış ekşi krema ekleyin.
Haşlanmış patates ve salata ile servis yapın.

BAHARATLI ET

İçindekiler :
- 600 gr sığır eti,
- 500 gr soğan veya pırasa,
- 200 gr havuç,
- maydanoz,
- kereviz,
- Sarımsak,
- 1 kapari,
- 3 adet salatalık turşusu,
- 200 gr beyaz ekmek,
- maydanoz yeşillikleri,
- tuz,
- öğütülmüş biber,
- Mercanköşk,
- Defne yaprağı,
- Karanfil.

Hazırlık

İri kıyılmış et (her parça 50 gr) ile doğranmış soğan halkalarını bir tencereye koyun, ürünlerin üzerini geçecek kadar su dökün ve pişirin. Kök, biber, tuz, mercanköşk ve defne yaprağı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kapari ve salatalık ekleyin, kamalar halinde kesin. Kabuğu kestikten sonra tabağı rendelenmiş ekmek (ekmek kırıntıları) ile kalınlaştırın. Tat vermek için hepsini birlikte 5 dakika daha pişirin.
Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Garnitür olarak haşlanmış patates, patates püresi veya patates köfteleri servis edin.

PİŞMİŞ ET ARTIKLARINDAN BIGOS

İçindekiler :
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
- 1/2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
- 2-3 turşu veya 3-4 büyük ekşi elma,
- et suyu,
- tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık

Öğle yemeğinden kalan veya kemik suyunun hazırlanması sırasında kemiklerinden çıkarılan etleri küçük parçalar halinde kesin.
Sosu hazırlayın. Unu yağda kızartın, et suyu veya kaynar su ile seyreltin, kısık ateşte kaynatın. İnce kıyılmış turşu veya ekşi elma ekleyin ve kaynatın. Sos ince ise, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı rendelenmiş rulo veya ekmek.
Hazırlanan eti sosla dökün, 2-3 kez kaynatın ve haşlanmış patatesle birlikte sıcak servis yapın.

kızarmış kaz ciğeri

İçindekiler :
- 800 gr kaz ciğeri,
- 5 soğan,
- 3 bakla tatlı biber,
- 1-2 bakla acı biber,
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 1,5 çay kaşığı şeker,
- 1,5 su bardağı ekşi krema,
- tatmak için tuz.

Hazırlık

Soğanı ve biberi ince ince doğrayın ve yağda soteleyin.
Karaciğeri bir tavaya koyun, ince şeritler halinde kesin ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Tuz ile tatlandırın, ekşi krema ekleyin ve kaynatın.

SARIMSAKLI TAVUK

İçindekiler :
- 1 tavuk,
- 6 diş sarımsak,
- 50 ml zeytinyağı,
- 1 limon kabuğu rendesi ve suyu,
- 1 dal tarhun,
- 1 demet maydanoz,
- tuz,
- öğütülmüş karabiber,
- toz kırmızı biber.

Hazırlık

Kuşu 8 parçaya bölün. Sarımsakları ezin, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı bitkisel yağ, limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu ve doğranmış otlar. Bu karışımı deri altındaki etin üzerine yayın. Kalan yağı, suyu, baharatları karıştırın ve etin üzerine dökün.
25 dakika ızgara yapın.

EMBALAYA (Brezilya RAGU)

İçindekiler :
- 75 gr tavuk eti,
- 50 gr soğan,
- 50 gr kırmızı biber tatlı biber,

- 50 gr jambon,
- 5 yemek kaşığı. kaşık sıcak domates sosu,
- öğütülmüş kırmızı biber,
- tuz.

Hazırlık

Dilimlenmiş tatlı biber ve soğanı sıvı yağda kızartın, küp doğranmış tavuk ve jambonu ekleyin, iyice kızartın, tuz, kırmızı biberle tatlandırın ve ufalanmış pirinç ve acı domates sosu ile servis yapın.

PATLICANLI PATLI TAVUK

İçindekiler :
- 230 gr tavuk
- 2 cm: yemek kaşığı zeytinyağı,
- 20 gr soğan,
- 100 gr patlıcan,
- 30 gr beyaz şarap,
- 60 gr domates,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak,
- yeşillikler,
- tuz.

Hazırlık

Doğranmış fileto ve tavuk budu parçalarını zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın, ardından yağdan çıkarın ve üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak ve domates serpin, tuz (tatmak için), kızarmış tavuk parçalarını ve otları koyun, üzerine dökün. et suyu veya su, beyaz şarap ekleyin ve kaynatın. Garnitür olarak, işlenmiş patlıcanları dilimler halinde kesin, tuzlayın, un serpin ve kızartın. Soğanları kızartın, altın kahverengi olana kadar halkalar halinde kesin.
Servis yaparken tavuk parçalarını bir tabağa koyun, haşlandıkları sosu üzerine dökün ve patlıcanları etrafına dizin. Üzerine kızarmış soğan halkaları serpin.

MISIR'DA PLOV

İçindekiler :
- 50 gr pirinç,

- 5 gr soğan,
- 10 gr tavuk ciğeri,
- 20 gr jambon,
- 30 gr mantar,
- 100 gr et suyu,
- tuz.

Hazırlık

Kızarmış (yağsız) haşlanmış pirinç, tereyağlı dilimlenmiş tavuk ciğer, sote soğan, doğranmış haşlanmış jambon ve dilimlenmiş taze mantarları karıştırın, sıcak et suyu veya su ekleyin, kaynatın, tuzlayın, hemen tavayı kapatın bir kapak ve fırında 15-20 dakika pişirin.

ÇİNCE KIZARTILMIŞ BÖBREKLER

İçindekiler :
- 500 gr domuz böbreği,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık nişasta
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince doğranmış kereviz,
- 200 gr kereviz kökü,
- 3 yemek kaşığı. kaşık doğranmış yeşil soğan,
- 3 diş sarımsak,
- 1 bardak konyak,
- tatmak için tuz.

Hazırlık

Tomurcukları uzunlamasına kesin, kanalları çıkarın, iyice durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Kereviz kökünü de kesin ve soğanlarla birlikte kızgın yağda kızartın.
Tomurcukları nişastaya batırın ve yüksek ateşte kızartın, yağa ezilmiş sarımsak ve konyak ekleyin, en fazla 4 dakika, aksi takdirde tomurcuklar sertleşir. Kızartmaya başladıktan 2 dakika sonra otları ve tuzu ekleyin.
Haşlanmış pirinç ile servis edilir.

RULO "Gökkuşağı"

İçindekiler :
- 650 gr derisiz tavuk filetosu,
- 250 gr domates salçası,
- 440 gr kuru kayısı,
- 100 gr brendi,
- 4 gr jelatin,
- tuz,
- karabiber.

Hazırlık

Tavuk etiyle savaşın, tülbent koyun, domatesle yağlayın. Üzerine kuru kayısı koyun, brendi serpin, tuz, karabiber, jelatin serpin. Sıkıca sarın, sarın ve kaynatın.
Servis yapın, porsiyonlar halinde kesin, otlar ile süsleyin.

KAHİRE TAVUK

İçindekiler :
- 220 gr tavuk
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
- 10 gr soğan,
- 10 gr jambon
- 30 gr taze mantar,
- 30 gr domates,
- 50 gr ev yapımı erişte,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
- 30 gr yeşil salata,
- tuz.

Hazırlık

Tavuk filetoyu ve butları zeytinyağında kızartın. Kızardıklarında, ince doğranmış soğan, haşlanmış jambon, taze mantar veya aromatik otları ekleyin, et suyunun üzerine dökün ve kaynatın. Daha sonra ince doğranmış domatesleri, tuzu ekleyin ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Tavuk, garnitür olmadan servis edilebilir veya tereyağlı ev yapımı erişte ile süslenebilir.
Yeşil salata ayrı olarak servis edilir.

HAVUÇ VE SOĞANLI TAVUK BACAK

İçindekiler :
- 4 şey. tavuk budu,
- 3 parça. havuçlar,
- 3 soğan,
- 250 gr ekşi krema,
- tuz,
- tatmak için hafif kırmızı biber,
- 3 parça. karabiber,
- Karanfil,
- 3 yemek kaşığı. kızartma için yemek kaşığı yağ.

Hazırlık

Bacakları çok önceden ısıtılmış büyük bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar 2 tarafı hızlı bir şekilde kızartın. Buna kaba bir rende üzerine rendelenmiş ince doğranmış soğan ve havuç ekleyin. Yağ ile karıştırın, tuz, baharat ekleyin, ekşi kremayı dökün ve kapağın altında 15-20 dakika pişirin.
Haşlanmış pirinç, patates ve salamura sebzelerle servis yapın.

ÇOCUK FASÜLYE DOLMASI

İçindekiler :
- 4 domuz pirzolası (her biri 200 gr),
- 1 topuz,
- 1 yumurta,

- 1 demet maydanoz,
- 1 soğan,

- tuz,
- biber,
- 2 diş sarımsak,
- 1/2 kutu soyulmuş domates,
- 1/2 su bardağı krema
- 500 gr yeşil fasulye,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlık

Soğanı bitkisel yağda kızartın, ekmeği suya batırın, maydanozu doğrayın. Maydanoz, ekmek, soğan ve yumurtanın yarısını, tuz ve karabiberi karıştırın.
Pirzolalarda cepler yapın, kıyılmış eti koyun ve dikin. Yağda kızartın. Pirzolaları bir tabağa koyun. Sarımsakları sıcak yağa sıkın, doğranmış domatesleri, kremayı ekleyin, 10 dakika kaynatın. Bir elek ile ovalayın. Pirzolaları sosun içine koyun ve ısıtın.
Fasulyeleri tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın, süzün, yağ ekleyin.
Pirzolaları doğrayın, fasulye ekleyin, maydanoz serpin.

BERMUDA BEFSTEX

İçindekiler :
- 400 gr kıyma,
- 100 gr jambon,
- 2-3 soğan,
- 1 kereviz kökü,
- 1 yumurta,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekmek kırıntısı,
- 1 çay kaşığı limon suyu,
- 1 yarım çay kaşığı köri tozu,
- 1 eksik çay kaşığı kırmızı toz biber,
- 3 yemek kaşığı. kaşık kıyılmış maydanoz,
- kızartmak için yağ,
- 2-3 elma,
- 2-3 bakla tatlı biber.

Hazırlık

Jambon, kereviz ve soğanı kıyma makinesinden geçirin ve kıyma ile karıştırın. Kütleyi limon suyu ve köri ile baharatlayın. Bıçağın ucuna kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık maydanoz. Yumurtayı kütleye çırpın ve kütleyi viskoz hale getirmek için çok fazla ekmek kırıntısı ekleyin. Hazırlanan kütleden küçük biftekler oluşturun ve sıcak yağda kızartın.
Her bifteği kızarmış elma dilimi ile süsleyin. Aynı tavada soğan halkalarını ve tatlı biber kabuklarını soteleyin.
Haşlanmış sebzeleri küçük avuçlar halinde elma dilimlerinin üzerine koyun. Bu şekilde hazırlanan bifteklerin üzerine kırmızı biber ve maydanoz serpin.
Haşlanmış pirinci ayrı olarak servis edin.

ŞAMPİGONLARLI ŞAMPİYONLAR

İçindekiler :
- 600 gr dana eti (arka bacak, sağrı),
- 200 gr petrol,
- 1/2 bardak sek beyaz şarap,
- 250 gr kırmızı sos,
- 2 soğan,
- 60 gr tereyağı,
- tuz,
- biber.

Hazırlık

Arka bacağın arkasından veya büyük kısımlarından kesilmiş dana eti parçaları (her porsiyonda bir tane), bir çapa ile hafifçe dövün, düzeltin, kenarlarındaki düzensizlikleri kesin ve tendonları doğrayın, tuzlayın, karabiber serpin ve kızartın bir tencerede yağda.
Kızarmış parçaları başka bir tabağa aktarın ve kalan et suyu ve yağ ile birlikte bir tencereye doğranmış soğanları koyun, kızartın, ardından doğranmış taze mantarları ekleyin ve hazır olana kadar tekrar kızartın. Bundan sonra kuru beyaz şarap ve kırmızı sosu dökün, kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kızarmış dana parçalarını bu sosun üzerine dökün ve kaynatın.
Patates, sebze, makarna veya gevşek pirinç, karabuğday lapası ile servis yapın.

BULGAR KEBABI

İçindekiler :
- 220 gr kuzu eti,
- 1 domates,
- 12 gr kırmızı biber,
- 20 gr soğan,
- 1 çay kaşığı yağ,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un,
- 3/5 yumurta,
- tuz,
- 1 gr tuzlu.

Hazırlık

Kesilmiş eti, kırmızı biber kapsülleriyle dönüşümlü olarak şişlerde (her biri 5-6 parça) kesin. Yağda yumuşayana kadar kızartın.
Aynı yağda ince doğranmış soğan ve domatesleri kızartın. Domateslerin suyu buharlaştığında, esmer unu ekleyin ve et suyu veya sıcak su ile seyreltin.
Şişlerden çıkardığınız kebapları ortaya çıkan sosun içine koyun ve fırında pişirin.
Pişirmeden önce çırpılmış yumurta karışımını dökün, üzerine tuz serpin ve sıcak fırında pişirin.

İSVİÇRE BEFSTROGANOV

İçindekiler :
- 400 gr dana eti (yağsız ve damarsız),
- 200 gr petrol,
- 1 soğan,
- 2 tatlı kaşığı un,
- 50 gr tereyağı,
- 150 ml sek beyaz şarap,
- 200 gr krema,
- 2-3 dal taze kekik, fesleğen ve maydanoz,
- tuz,
- biber.

Hazırlık

Eti ince dilimler halinde kesin, tuz, karabiber serpin, un serpin.
Soğanı ince doğrayın. Mantarları şeritler halinde kesin.
Eti önceden ısıtılmış bir tavada her taraftan kızartın, bir tabağa koyun.
Soğanları ve mantarları 5-7 dakika haşlayın, şarap ekleyin, 3-5 dakika kaynatın, krema, tuz, karabiber ekleyin, yeşillikleri ekleyin, eti ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya getirin.

TATLI SOSLU BİFTEK

İçindekiler :
- 800 gr et (arka bacak),
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
- 2 yemek kaşığı. yağ kaşıkları
- 1-2 diş sarımsak,
- tatmak için tuz.
Sosu için:
- 1 bardak ekşi krema,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
- tatmak için öğütülmüş biber.

Hazırlık

Biftek pişirmek. Eti 4 parçaya bölün, her parçayı her iki taraftan nemli bir çekiçle dövün ve etten yaklaşık 1 cm kalınlığında 4 oval yassı kek yapın.Her yassı keki tuzla ovulmuş sarımsakla (isteğe bağlı) rendeleyin ve un serpin.
Bir tavada çok kızgın yağda iki tarafını kızartın. Etin içi pembe, dışı ise altın rengi kahverengi bir kabuk olmalıdır.
Sebze garnitürü, yeşil salata ve ekşi krema sos ile servis yapın
Sosu pişirmek. Ekşi kremada kaynatın, beyaz sote ekleyin (yağsız), iyice karıştırın, tuz, karabiber koyun, kaynatın. Bitmiş sosu süzün.

DOMATES VE PEYNİRLİ İSPANYOL PİŞİRME

İçindekiler :
- 600 gr doğranmış dana eti,
- 2 bayat çörek,
- 2 soğan,
- 1 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı,
- 2 yumurta,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kekik,
- 1 demet maydanoz ve fesleğen,
- tuz,
- biber.

Hazırlık

Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Yeşillikleri doğrayın, dekorasyon için biraz ayırın. Soğanı, sarımsağı ve otları tereyağında soteleyin. Çörekleri ıslatın ve sıkın.
Kıymayı soğan karışımı, yumurta, baharatlar, çörek ile karıştırın ve iyice yoğurun.
Bölünmüş bir forma koyun ve 200 ° C'de 20 dakika pişirin, fırından çıkarın. Domatesleri yarıya güveç üzerine koyun, peynir ve baharat serpin.
180 ° C'de 15 dakika daha pişirin.
Kalan otlar ile serpin.

KUZUDAN CHAHOKHBİLİ

İçindekiler :
- 800 gr yağlı kemiksiz kuzu eti,
- 4 soğan,
- 10 adet orta boy etli domates,
- 5-6 patates,
- 4-5 diş sarımsak,
- 1 bakla acı biber,
- 1 inci. bir kaşık kıyılmış kişniş, fesleğen, kekik, maydanoz,
- tuz.

Hazırlık

Kuzu eti küçük parçalar halinde kesin, derin bir tavaya veya tencereye koyun ve 10-15 dakika kızartın, doğranmış soğanları ekleyin ve 5-7 dakika daha kızartın, tuzlayın.
Domatesleri haşlayın, soyun, küp şeklinde doğrayın, patatesleri küp şeklinde doğrayın, ete ekleyin ve kapağın altında 15-20 dakika pişirin.
Baharatları, kıyılmış sarımsağı ve biberi ekleyip tuzla tatlandırın. 3-5 dakika daha kaynatın.

KUZU RISOTO

İçindekiler :
- 0,5 kg kemiksiz kuzu (omuz),
- 1 bardak pirinç,
- 2 soğan,
- 100 gr füme döş,
- 20 gr tereyağı,
- 80 gr tilsit peyniri,
- tuz,
- biber,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz.

Hazırlık

Pirinci ayırın, durulayın, bir tencereye (kazan) koyun. Eti yıkayın, kızlık zarını çıkarın, küpler halinde kesin.
Brisketi şeritler halinde kesin, kızarana kadar kısık ateşte eritin. Delikli kepçe ile pirinci pirincin üzerine koyun. Tuz, karabiber, 1/2 litre kaynar su ekleyin. Pirinç tüm suyu çekene kadar kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin, karıştırın. Kalan peyniri üzerine serpin. 190-200°C fırında 10-15 dakika pişirin.
Aynı tencerede servis yapın, otlar ve maydanoz serpin.

KUZU RAGU "DI MONTONE"

İçindekiler :
- 500 gr kuzu eti,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık buğday unu
- 250 ml kuru kırmızı şarap,
- 1 çay kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
- 30 gr havuç,
- bir dilim kereviz kökü,
- 1 diş sarımsak,
- küçük bir defne yaprağı,
- birkaç yaprak biberiye,
- tuz,
- biber.

Hazırlık

Eti büyük küpler halinde tuzlayıp biberleyin, sebzeleri ve baharatları ekleyin. Her şeyi bir tavada kızartın, ardından un serpin ve salça ekleyin. Hafifçe kaynatın ve 250 ml su ve kırmızı şarap ekleyin.
Et pişene kadar kaynatın.
Ufalanan pirinçle servis yapın.

kabak ile et

İçindekiler :
- 200 gr kuzu eti,
- 80 gr domates,
- 20 gr soğan,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
- 2 gr dereotu,
- 50 gr kabak,
- 20 gr havuç,
- 1/5 limon,
- tuz.

Hazırlık

Eti parçalara ayırıp kızartın, soğanı yağında soteleyin, biraz domates ekleyin ve pişirin. Daha sonra sulandırılmış unu soteleyin, eti koyun ve kısık ateşte pişirin, küpler halinde doğranmış kabakları ekleyin. Neredeyse bitmiş eti sıcak bir fırına veya ocakta kısık ateşte koyun.
Kabaklar yumuşayınca rendelenmiş domatesleri ve rendelenmiş havuçları ilave edin.
Bitmiş yemeği dereotu serpin ve limon suyu ekleyin.

BÖBREKLİ PİRİNÇLİ DOMATES

İçindekiler :
- 300 gr böbrek,
- 1 bardak pirinç,
- 10 adet orta boy domates,
- 1 soğan,
- 1 yumurta,
- 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu ve maydanoz,
- tuz,
- biber,
- form için yağ.

Hazırlık

Böbrekleri durulayın, yağları ve kanalları çıkarın, kaynar suyla dökün, ince doğrayın ve kızartın. Ayrı ayrı ince doğranmış soğanı kızartın, pirinci tuzlu suda kaynatın, durulayın. Böbrekleri ve soğanları bir kıyma makinesinden geçirin, tuz, karabiber, yumurta, pirinç ve otlar ekleyin.
Domatesleri yıkayın, üst kısımlarını kesin, çekirdeklerini çıkarın, kıyma ile doldurun ve örtün. Domatesleri yağlanmış derin bir tavaya koyun. Daha sonra 190 °C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

BERLİN Ciğer

İçindekiler :
- 800 gr karaciğer (sığır eti, dana eti, domuz eti),
- 1 bardak süt
- 1 yumurta,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
- 4 soğan,
- 3-4 elma,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru beyaz şarap,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kalın ekşi krema,
- tuz,
- biber.

Hazırlık

Karaciğeri durulayın, kurutun, kızlık zarını ve kanalları çıkarın, 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve 20-30 dakika sütün içine koyun.
Soğanı soyun, halkalar halinde kesin, elmaların çekirdeğini çıkarın, büyük dilimler halinde kesin. Bir tavada soğanları yağda kızartın, ardından elmaları her iki taraftan hafifçe kızartın. Elmaları bir tabağa koyun ve ılık bir yere koyun, soğanları koyun ve bırakın (sos için).
Yumurtaları sallayın, karaciğeri tuzlayın ve karabiberleyin, yumurta ve una daldırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Karaciğeri elmalı bir tabağa yerleştirin.
Kalan yağa soğan ekleyin, bir elekle ovalayın, şarap ekleyin, kaynatın, hafifçe buharlaştırın. Ekşi krema ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Ayrı bir sos teknesinde servis yapın.
Patates püresi, haşlanmış lahana, sebzeleri garnitür olarak servis edin.

SOĞAN SOSLU DANA KALP

İçindekiler :
- 2 dana kalbi (800 gr),
- 4 kalın pırasa sapı,
- 1/2 kereviz kökü,
- 2 soğan,
- 100 gr işlenmiş peynir,
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
- 1/2 su bardağı et suyu ve sek beyaz şarap,
- 1/2 demet fesleğen ve maydanoz,
- 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları,
- tuz,
- biber.

Hazırlık

Kalbi yıkayın, kurutun, yağları ve kan damarlarını çıkarın. Soğanı, kerevizi ve otları soyun ve ince doğrayın.
Kalp parçalarını tuzlayıp biberleyin ve derin bir tavada bitkisel yağda her iki yüzünü 2-3 dakika kızartın. Kalbi ayrı bir kaba koyun. Tavaya tereyağı ekleyin, pırasa ve soğanı, kerevizi kızartın. Sonra otlar, şarap, et suyu, ekşi krema ve peynir ekleyin. Kaynamak. Kızarmış kalbi ekleyin, kapağı kapalı 10-15 dakika pişirin.
Kalbi sostan çıkarın, dilimler halinde kesin. Kalbi bir elekle ovalayın, şeker ve karabiber ekleyin. Ayrı olarak gönderin. Malzemeler Bir yemek kaşığı unu aynı miktarda yağ ile hafifçe kızartın, bir bardak sıcak et suyu veya sebze suyu ile seyreltin, ekşi krema ekleyin ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişirmenin sonunda sosa tuz, bir parça tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Sunucu kiralama. Barındırma siteleri. Alan isimleri:

C --- redtram'dan yeni gönderiler:

C --- thor'dan yeni gönderiler:

Domatesleri yıkayın, iri doğrayın, tuzlayın ve derin bir kaba koyun. Sık sık karıştırarak 10 dakika pişirin. Su ve kırmızı biberle seyreltilmiş unu ekleyin. Birkaç kez karıştırarak kısık ateşte pişirin. Parçalara ayrılmış eti ekleyin ve birkaç dakika sonra ocaktan alın. Kıyılmış maydanoz serpin.

rulo Köfte

Sosisleri soyun, boyuna ikiye bölün ve küçük parçalar halinde kesin, peyniri mısır tanesi büyüklüğünde kesin, mantarları yıkayın ve ince doğrayın. Derin bir kapta eti kıyma ile karıştırın. Çırpılmış yumurta, tuz, baharat ve son olarak küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını ekleyin. İyice karıştırıp muffin kalıbına yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında orta ateşte altın rengi olana kadar 20-30 dakika pişirin. Çanağı sıcak olarak servis edin, yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

haşlanmış şnitzel

Eskalopları yıkayıp tuzlayın. Karabiber, ayçiçek yağı ve 1/4 su bardağı suyu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte 40-50 dakika pişirin. Et, patates püresi ve turşu ile servis edilir.

Patates ile domuz güveç

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Patatesleri yıkayın, soyun, tekrar durulayın ve iri doğrayın. Soğan, tuz, kırmızı biber ve ayçiçek yağı ekleyin. Su dökün, karıştırın ve pişirin. 20 dakika sonra eti koyun, büyük parçalar halinde kesin.

Pişirin ve 5 dakika daha hafifçe karıştırın. Maydanoz ile tatlandırıp ocaktan alın. Zevkinize biber. Salata ile servis yapın.

kıyılmış şnitzel

Yıkanan, tendonları ayıklanan et kıyma makinesinden geçirilir veya bıçakla doğranır, tuz, karabiber, su veya süt eklenir, karıştırılır ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında 5-6 oval şnitzel yapılır.Hazırlanan şnitzelleri bir yumurtada nemlendirin, yuvarlayın. ekmek kırıntıları ve önceden yağ ile ısıtılmış bir tavada 5-6 dakika kızartın.

Garnitür olarak kızarmış patates, patates püresi veya sebze servis edin. Şnitzeli yağ ile dökün.

Ekşi krema içinde karaciğer

Karaciğeri (dana, kuzu veya domuz eti) yıkayın, filmi ve safra kanallarını çıkarın, dilimler halinde kesin, tuzlayın, karabiber serpin, un içinde yuvarlayın ve tereyağı ile bir tavada hızlıca kızartın, sonra sığ bir tencereye koyun, soğanı ekleyin, ince doğranmış ve hafifçe kızartılmış, ekşi krema, karaciğerin kızartıldığı bir tavadan gelen meyve suyu ve et suyu veya su.

Tavayı bir kapakla kapatın ve 25-40 dakika kısık ateşte pişirin. Bitmiş karaciğer dilimlerini bir tabağa koyun. Haşlama ile elde edilen sosu tuzlayın, ciğerlerin üzerine dökün, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Garnitür olarak kızarmış veya haşlanmış patates veya makarna servis edebilirsiniz.

ekmekli sosis

Sosislerin kabuğunu çıkarın, uzunlamasına ortadan ikiye kesin, üzerlerini hardalla yağlayın, çatalla delin, çırpılmış yumurtada, ekmeği un içinde ıslatın, tekrar yumurtada ıslatın, sonra galeta ununda ekmek ve kızartın yağda. Kızarmış patates, salata ile sosis servis yapın.

Pırasalı etli güveç

Yağlı bir tencerede doğranmış pırasa ve kıymayı kızartın, dilimlenmiş patatesleri, tuzu, biraz suyu ekleyin ve kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. Ekşi krema ekleyin, ısıtın. Garnitür olmadan servis yapın.

yumurtalı antrikot

Eti porsiyonlara ayırın, hafifçe çırpın, tuz, karabiber, kirpik, ekmek unu ile ovalayın ve her iki tarafta kızartın. Bitmiş eti önceden ısıtılmış bir tabağa koyun. Bir tavada kızarmış yumurta (4 porsiyon) pişirin ve her et porsiyonu için bir tane koyun.

Lecho'yu bir tavada yağda ısıtın ve haşlanmış veya kızarmış patates ile birlikte garnitür olarak servis yapın.

Gürcüce et solyanka

Eti (dana filetosu, sağrı) yıkayın, tendonları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, ince doğranmış soğanları ekleyin ve önceden ısıtılmış bir tavada yağda kızartın.

Kızarmış eti düşük bir tencereye aktarın, domates püresi, salatalık turşusu, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş, bir diş sarımsak, tuz ekleyin, üzüm şarabı, et suyu veya su dökün ve tavayı bir kapakla örtün, köfteyi pişirin. 30-40 dakika. Servis yapmadan önce maydanoz serpin.

Biftek

Eti (bonfile) yıkayın, tendonları çıkarın, 1,5-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve bir çapa ile dövün. Dövülmüş et parçalarını tuz ve karabiber serpin, çırpılmış yumurta ile nemlendirin ve her iki tarafta galeta unu veya rendelenmiş kuru beyaz ekmek içinde yuvarlayın.

Daha sonra eti eritilmiş tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve 10-12 dakika boyunca her tarafı kızarana kadar kızartın. But bifteği kızarttıktan sonra 5-10 dakika fırına koymanız tavsiye edilir. bir tabaka kraker etin ısınmasını yavaşlatır. Garnitür olarak kızarmış patates ve haşlanmış yeşil bezelye ve tereyağlı mısır servis edin. But bifteğini yağ ile çiseleyin.

Sığır straganofu

Eti (dana filetosu, sağrı) yıkayın, tendonları çıkarın, küçük dilimler halinde kesin, bir çapa veya oklava ile dövün ve ardından lifleri "şeritler" boyunca ince doğrayın. Soyulmuş ve yıkanmış soğanları doğrayın ve yağda kızartın. Soğanlar kavrulunca kıyılmış etleri, tuz ve karabiberi ilave edin ve ara sıra çatalla karıştırarak 5-6 dakika yüksek ateşte kavurun. Daha sonra un serpin, karıştırın ve tekrar 2-3 dakika kızartın.

Sonra ekşi krema ekleyin, karıştırın, kaynatın, tadına domates sosu ve tuz ekleyin. Garnitür için kızarmış patates servis yapın.

Patatesli biftek

Eti (dana bonfile) yıkayın, tendonları çıkarın, lifleri her biri yaklaşık 100-150 gr ağırlığında parçalar halinde kesin, tuz, karabiber serpin, yağ ile çok ısıtılmış bir tavaya veya sığ bir tencereye koyun ve kızartın. 10-15 dakika boyunca iki tarafı da pişene kadar.

Bitmiş bifteği bir tabağa aktarın, eritilmiş tereyağı ile dökün ve garnitür olarak kızarmış patatesleri servis edin. Salatalık veya salataları ayrı olarak servis edin.

Doğal pirzola

Domuz, kuzu veya dana filetoyu yıkayın, damarları çıkarın ve kaburga kemikleri ile pirzolalar halinde kesin. Hızlı bir şekilde kızartılması için kaburgaların etten bir bıçakla biraz ayrılması tavsiye edilir. Her pirzola bir çapa ile hafifçe dövün, tuzlayın, karabiber serpin, çırpılmış bir yumurtada nemlendirin ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Hazırlanan pirzolaları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın (yaklaşık 15-20 dakika). Daha sonra pişene kadar pişirmek için 5-10 dakika fırına koyun.

Bitmiş pirzolaları bir tabağa koyun ve eritilmiş tereyağı ile dökün. Garnitür olarak kızarmış veya haşlanmış patates veya yağ ile tatlandırılmış çeşitli sebzeler (havuç, mısır, karnabahar, yeşil bezelye vb.) servis edebilirsiniz.

domates köftesi

Kıymayı hazırlayın, içine ince doğranmış yeşil soğanları (ayıklanmış ve yıkanmış) veya bir baş rendelenmiş soğanı ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra kıymayı her biri 20-30 gr ağırlığında toplar haline getirin, un içinde yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bir tavada yağda her taraftan kızartın.

Kızarmış köfteleri sığ bir tencereye koyun, salça, et suyu, defne yaprağı, biber, dövülmüş sarımsak ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve köfteleri 10-20 dakika kısık ateşte pişirin, ardından tuz, baharatlı domates sosu ile baharatlayın. ve servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz serpin.

Garnitür için haşlanmış pirinç, karabuğday lapası, kızarmış patates veya patates püresi servis yapın.

Meyveli mayonezli haşlanmış dana eti (Leton mutfağı)

Sığır eti tamamen kaplanacak şekilde sıcak suyla dökün, 30 dakika pişirin, havuç, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Gerekirse sıvı ekleyin ve etler yumuşayana kadar pişirin. Et suyu içinde soğutun, çıkarın, dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun, mayonez ve meyve püresi karışımı (erik, elmadan) dökün. Tabağı turşu meyveleriyle süsleyin: elma, erik, kırmızı kuş üzümü.

Domuz kızartma

Yağsız domuz eti parçalarını hafifçe çırpın. Eti kızartıldığında altın rengine dönüştürmek için öğütülmüş biber serpin. Her iki tarafta ısıtılmış yağ bulunan bir tavada kızartın. Kızartma işleminin sonunda tereyağı ekleyin ("erimiş tereyağı ete hoş bir tat verdiği için eritilmiş daha iyidir) ve tuzlayın.Patates veya salata ile servis yapın.

Karaciğer sosisi ve beyaz ekmek güveç (Leton mutfağı)

Beyaz ekmeğin kabuğunu kesin, dilimler halinde kesin, süte batırın. Soğanları ince ince doğrayın, yağda kızartın, ciğer sosisi, tuz, hindistan cevizi veya mercanköşk ekleyin. Her şeyi hızlı bir şekilde tekrar ısıtın.

Bir kat ıslatılmış beyaz ekmek, bir kat ciğer sosisi yağlanmış ve yine bir kat ekmek koyun. Her şeyi çırpılmış yumurta ve süt karışımıyla dökün, üstüne tereyağı parçaları koyun ve fırında pişirin. Otlar serpin.

Et, mantar ve sebze güveç (Leton mutfağı)

Eti ince dilimler veya küpler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin. Bitkisel yağı bir tencereye dökün, ince kıyılmış domuz pastırması, rendelenmiş havuç, hazır et, ince doğranmış soğan ve mantar, ardından tekrar havuç, et, soğan, mantar ve son olarak tekrar et koyun.

Her şeyi et suyu veya ekşi krema ile dökün, yüzeye ince pastırma dilimleri yayın. Tavayı bir kapakla kapatın ve etler pişene kadar fırına koyun.

Domates veya soğan ile kızarmış jambon

Haşlanmış-füme jambonu kemiksiz ve derisiz dilimler halinde kesin, hardalla fırçalayın ve margarinde 2-3 dakika kızartın. Yarım domatesleri veya soğanları kızartın ve jambon dilimlerinin üzerine koyun. Patates püresi, haşlanmış fasulye veya haşlanmış lahana ile servis yapın.

Soslu mantarlı domuz eti

Yağsız domuz eti hamurunu uzun küpler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin ve bir tavada yağda kızartın. Kızarmış ete sotelenmiş soğan, taze haşlanmış mantar, ince dilimler ve ekşi krema sosu ekleyin. Bütün bunları 8-10 dakika kısık ateşte karıştırarak kaynatın.

Ufalanan yulaf lapası veya haşlanmış patates ile servis yapın, otlar serpin.

sahte pilav

Haşlanmış sosis veya sosisleri ince doğrayın, derin bir tavada soğan ve havuçla kızartın, sıcak su ekleyin, pirinci, tadına tuz ekleyin, karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika sonra pilav hazır.

Elma ve erişte ile kızarmış sosis

Hafif tuzlu suda uzun makarna veya erişte pişirin. Suyu boşaltın, ılık kaynamış su ile durulayın. Sosisleri dilimler halinde kesin, kızartın. Soyulmuş ve doğranmış elmaları yağda kızartın. Haşlanmış makarnayı elma ve sosisle karıştırın.

İsveç pirzola

Kıyma, süt ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar karıştırın, rendelenmiş patatesleri, ince doğranmış pancarları, kızarmış soğanları ekleyin, karıştırın, tadına tuz ekleyin. Pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında ekmek, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bir tavada kızartın. Haşlanmış patates ve salatalık turşusu ile servis yapın.

av çanağı

Eti parçalara ayırın, yağda kızartın, soğan halkalarını ve ince doğranmış mantarları ekleyin. Kaynatın, gerektiği kadar sıvı ekleyin, tuz, çilek, şeritler halinde kesilmiş havuç, küçük parçalar halinde patates ekleyin ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar haşlamaya devam edin.

Lahana ile haşlanmış kuzu

Hazırlanmış eti (yağlı - ince, yağsız - büyük), soyulmuş patatesleri ve lahanayı kesin. Kuzu yağı parçalarını bir tencereye koyun (etten kesilmiş), kızartın, sonra eti, patatesleri, lahanayı katmanlar halinde koyun, her katmanı kimyon tohumu, doğranmış soğan ve tuz serpin. Her şeyi et suyu veya suyla dökün, örtün.

Gerekirse sıvı ilave ederek fırında veya düşük ateşte pişirin. Kuzu yumuşadığında ekşi krema ve ince doğranmış otlar ekleyin.

Süt soslu pirzola

Kıyma ve ekmekten pirzola yapın (tadına göre tuz) ve yağlanmış bir tavaya koyun. Tüm uzunluğu boyunca her pirzola üzerine bir çay kaşığı ile küçük bir çöküntü yapın, kalın süt sosuyla doldurun, rendelenmiş peynir serpin. Köfteleri yağlayın ve fırında 10-12 dakika pişirin.

Garnitür olarak yeşil bezelye, patates püresi veya yulaf lapası servis edin. Tereyağı veya kırmızı soslu pirzola dökün.

Genellikle hayatta, lezzetli bir muamele hazırlamak ve çok hızlı bir şekilde yapmak gerektiğinde bu tür öngörülemeyen durumlar vardır. Bu işteki en önemli şey iyi hayal gücü ve mükemmel yaratıcılıktır.

Ek olarak, bu durumda her zaman aceleyle mezeler ve ana yemekler için birkaç yaratıcı tarifiniz olmalıdır. O zaman hızlı bir şekilde lezzetli ve güzel bir muamele yapabilirsiniz.

Daha önce atıştırmalıklara baktık, bu yüzden şimdi ikinci kurslar için aşağıda sunduğumuz ilginç tarifleri aceleyle keşfetmenizi öneririz.

Sebzeli dana gulaş

Dana gulaş, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Aile toplantıları için kullanılabilir.

Hazırlık:

Bir tavada tavuk karaciğeri

Aceleyle ikinci kursları alırken bu tarife dikkat edin. Kızarmış tavuk ciğeri öğle yemeği için harikadır ve hazırlanması çok kolaydır. Ve yemeği oluşturan baharatlar onu iştah açıcı ve aromatik hale getirecek.

Çanak için ürünler:

• 400 gram tavuk karaciğeri;
• Bir tutam kırmızı biber;
• Yarım çay kaşığı acı biber;
• Bir tutam öğütülmüş sarımsak;
• Bir tutam beyaz biber;
• Bir tutam karabiber;
• Bir tutam kuru soğan;
• Bir tutam kekik;
• Bir tutam kekik;
• Bir tutam tuz;
• Tereyağı - 100 gram;
• Zeytin yağı;
• Bir limon.

Hazırlık:

1. Tavuk karaciğeri iyi yıkanır ve filmlerden temizlenir. Bundan sonra, kuruması için bir kağıt havlu üzerine serilmelidir;
2. Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin;
3. Tüm baharatları bir kapta karıştırıyoruz, oraya tuz ekliyoruz. Dilerseniz damak zevkinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz;
4. Karaciğer parçalarını baharatlarla yuvarlayın ve tereyağında kızartın. Kızartma düşük ısıda olmalıdır;
5. Tam kavurma işleminden sonra karaciğer bir tabağa serilir;
6. Limonun suyunu sıkın ve zeytinyağı ile karıştırın, ciğerleri bu karışımla dökün.

Marul, dereotu ve maydanozla süsledikten sonra pişirdikten hemen sonra servis yapın.

Tavuk ciğeri diğer malzemelerle kolayca kombinlenebilen bir üründür. Elmalı bir karaciğeri hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenmek için aşağıdaki video klibe bakın:

Kremalı soslu domuz makarna

Aceleyle hazırlanan bu ikinci yemek çok lezzetli ve doyurucu çünkü spagetti ve domuz etinden yapılıyor. Baharatlı bir tadı var ve belki öyle olacak, domuz eti sevmeyenler bile yiyecek. Bu tedavi hem misafirler hem de aile için harika.

Macunun bileşenleri:

• Orta boy sert spagetti paketi;
• 200 gram domuz pastırması;
• 200 gram domuz eti;
• 2 orta boy soğan;
• Bir bardak un;
• Yarım bardak krema veya ekşi krema;
• Baharat.

Hazırlık:

Kremalı soslu domuz makarna harika bir ikramdır - bitti!

Videoda başka bir hızlı yemek tarifi sunuyoruz - Carbonara makarnası. Ayrıca hızlı, ama en önemlisi - inanılmaz lezzetli!

Kuru erik ile kızarmış hindi

Kuru erik ile et olağanüstü bir tada sahiptir. Şenlikli akşamlar, aile yemekleri için harika.

Bu yemek için malzemeler:

• Türkiye hamuru - yaklaşık bir kilogram;
• Birkaç parça soğan;
• bir kabak;
• Bir havuç;
• Bir adet yeşil dolmalık biber;
• 10 kuru erik;
• Tatmak için baharatlar ve tuz.

Kuru erik ile hindi yahnisi için pişirme süreci:

1. Tüm sebzeler herhangi bir biçimde kesilmelidir. Havuçlar ince rendelenebilir, bu formda daha hızlı pişecektir;
2. Erikler çok ince olmayacak şekilde rastgele doğranır. Çok kuruysa, sıcak suyla buharlayın. Yumuşak kuru erikleri buharda pişirmeniz gerekmez;
3. Hindinin eti orta büyüklükte doğranır ve bitkisel yağda kızartılır;
4. Hindiye doğranmış sebzeleri uykuya dalıyoruz ve kapalı bir kapağın altında kaynatıyoruz;
5. Sebzelerin iyi haşlanması gerekir;
6. Daha sonra et ve sebze parçaları tuzlanıp biber serpilir, kuru erik parçaları eklenir. Bütün bunlar 5-7 dakika daha pişirilir.

İkram hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Etleri hamurda doğrayın

Bu yemeğin özelliği, bunun için her türlü eti kullanabilmenizdir. Aile yemekleri ve günlük yemekler için uygundur. Çok hızlı ve kolay!

Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• Yarım kilo et;
• 5 adet yumurta;
• Bir soğan;
• Yarım bardak un;
• 1 adet limon;
• Bir tutam tuz;
• Baharat.

Hazırlık:

Kıyılmış makarna güveç

Aniden misafirler size gelmeye karar verirse, fırında kıymalı makarna güveci, bu fırsat için acele eden en uygun ikinci yemektir. Çok çabuk pişirin. Bu arada, pahalı ürünlere ihtiyaç yoktur, herhangi bir mağazada bulunabilirler.

Bileşik yemekler:

• Bir paket makarna - 400 gram;
• İki tür etten (domuz eti ve sığır eti) kıyılmış et - 300 gram;
• Bir soğan;
• Sert peynir - 100-150 gram;
• Bir tutam tuz;
• ½ çay kaşığı karabiber;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber.

Hazırlık:

Bir sonraki video arsası da harika "Patates graten" adı altında güveç için ayrılmıştır. Mutfak fantezinizle herkesi şaşırtın!

Fırında pişmiş pollock

Pollock sağlıklı ve besleyici bir balıktır. Fırında pollock, aile yemekleri ve öğle yemekleri için uygundur.

Ürün:% s:

• Orta boy pollock;
• Bir havuç;
• Bir soğan;
• Tereyağı - 70 gram;
• 70 gram ekşi krema;
• 100 gram kaynar su;
• 100 gram sert peynir;
• Bir tutam tuz;
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

Pollock yok mu? Sorun değil! Aşağıda Dorado balığından aceleyle ikinci bir yemek yapmak için bir video tarifi görebilirsiniz:

Yavaş bir tencerede kuzu rosto

Bu yemeğin hazırlanması çok kolay ve basittir. Sadece gerekli tüm ürünleri kesmeniz ve yavaş bir tencereye koymanız gerekiyor.

İçindekiler:

• Yarım kilo kuzu eti;
• 700 gram patates;
• Bir soğan;
• Bir havuç;
• iki domates;
• Baharat.

Hazırlık:

Böylece harika bir ikinci kuzu yemeği hazır, çırpılmış. Vakit kaybetmeyin ve yemeğinize başlayın. Kuzu sıcak yemeyi unutmayın.

domuz eti güveç

Bu tedavi günlük menüyü çeşitlendirmeye ve tüm aileyi memnun etmeye yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmek için ürünler:

• Yarım kilo domuz eti;
• 1 kilo patates;
• Bir soğan;
• 100 gram ayçiçek yağı;
• Ekşi krema - 100 gram;
• Baharatlar, tuz.

Hazırlık:

Hızlı sebze köftesine ne dersiniz? İşte herkese tanıdık bir yemeğin alışılmadık bir şekilde hazırlanması için bir video tarifi:

Fırında tavuk göğsü

Göğüs çok lezzetli ve hassas olduğu için tüm akrabalar ve arkadaşlar bu muameleyi sevecekler.

Yemek pişirmek için ürünler:

• 2 tavuk göğsü, her biri 400 gram;
• 2 tavuk yumurtası;
• 100 gram ekmek kırıntısı;
• 100 gram fındık;
• Tuz - bir tutam;
• Bir tutam biber;
• Bitkisel yağ - 100 gram.

Pişirme işlemi:

1. Göğüslerin iyice durulanması gerekir, tuz ve karabiber;
2. Ekmek kırıntılarını kıyılmış fındıklarla karıştırın. Yumurtaları bir kapta çırpın. Tavuk göğsü parçaları önce yumurtaya batırılmalı, sonra ekmek içinde yuvarlanmalıdır;
3. Pişirme kabı bitkisel yağ ile tamamen yağlanmalı ve alt kısım parşömen kağıdı ile kaplanmalıdır. Ardından tavuk filetoyu üzerine koyun;
4. Üzerine folyo konulur ve bu formdaki kalıp 20 dakika fırınlanmak üzere fırına konulmalıdır;
5. Fırında pişirilmiş filetolar, sebze garnitürü ve çeşitli soslarla yenebilir.

Hızlı bir yemek, ailenizle birlikte herhangi bir şenlikli akşam veya akşam yemeği için mükemmeldir. Kısa sürede yapılabilecek çok çeşitli ikramlar var ve en önemlisi lezzetli.

Bu makaledeki ikinci kurs için tariflerin beğeninize olacağını umuyoruz! Size biraz mutfak ilhamı diliyoruz!

Erkekler et yemeli ve erkeklerinizi seviyorsanız sık sık pişirmeyi unutmayın. Ancak hiçbir şey yapmaya vaktiniz olmadığı ve eti aceleyle pişirmeniz gerektiği durumlar vardır.

En kolayı. Ancak birçok erkek hala sığır eti veya domuz eti tercih ediyor. Sığır eti veya domuz eti nasıl çırpılır. İşte üç basit tarif.

Turşu ile sığır eti

Bu tarif tüm durumlar içindir, aynı zamanda şenlikli bir masa için de uygundur ve bu masa aniden ve beklenmedik olsa bile. Bu "Hızlı Et" tarifi baharatlar, katkı maddeleri ile çeşitlendirilebilir, sadece et değişmez. Bir garnitür spagetti, herhangi bir yulaf lapası veya patates ile mükemmel gider.

Kompozisyon:
1. Sığır eti veya domuz eti, tavuk fileto da yapabilirsiniz.
2. Salatalık turşusu 2-3 adet
3. Tatlı biber 2-3 adet.
4. Havuç - 1 adet
5. Soğan 2-3 adet.
6. Origana, biber, fesleğen, tuz (tatmak için), yağ.

Eti durulayın, kurutun ve doğrayın. Herhangi bir miktarda et. Kesme de keyfidir. Bu, her şeyin yarım saat içinde çok hızlı bir şekilde yapılacağı ve buna göre küçük parçalar halinde kesileceği anlamına gelir.

Bir sonraki adım önemlidir. Tava küçük ve kalın bir tabana sahip olmalıdır. Ayrıca yağ ile iyice ısınması gerekir. Ancak yağ yanmamalıdır.

Karıştırdığımız etler kızartılırken soğanı kesiyoruz. Neredeyse hazır olan etin üzerine koyuyoruz ve yine tavayı soğumaya bırakmıyoruz. Soğandan sonra havucu şeritler halinde kesin ve ete ekleyin.

Daha sonra salatalıkları ve biberleri doğrayalım. Biber halkaları, salatalık dilimleri. Ete biber ekleyin, kızartın.

Ve yine, şiddetle ısıtılmış bir tavaya salatalık ekleyin. Meyve suyunu bırakacaklar. Et, ondan tam olarak salatalıkların eklendiği çekiciliği kazanacaktır. Sıcak tavadaki meyve suyu hızla buharlaşacaktır.

Tuz için test edin, baharat ekleyin. Her şey hazır.
Pişirme süresi 25-30 dakikadan fazla değildir. Doğranmış domates eklenebilir.

sığır eti kırbaçlamak

Sığır eti pişirmek için ihtiyacınız olan:
1.500 gr haşlanmış et (dana eti),
2.250 ml ekşi krema,
3.yay 4 adet.,
4. biber, baharatlar, tuz.

Acele et pişirmek için, sığır eti hamurunu önceden suda kaynatın. Etler piştikten sonra çorbadan çıkarın. Et suyu ilk yemek için kullanılabilir ve ikincisini etten yapabilirsiniz.

Soğutulmuş eti lifler boyunca bir, bir buçuk santimetrelik dilimler halinde kesin. Eti tuzlayıp biberleyin ve kızgın tavada sıvı yağda kızartın.

Daha sonra etleri bir tavaya dizip etin üzerine soğanları koyun, ekşi krema ekleyin ve kısık ateşte 8 - 10 dakika pişirin.

Garnitür: patates, yeşillik, sebze.
Bu tarife göre tavşan, tavuk, ördekten yemekler yapabilirsiniz.

pirzola kırbaç

Hızlı domuz pirzolası yapacağız.
Ürün:% s:
1.domuz bonfile 1-1.2 kilogram
2. kırıntılar
3.biber, baharat tuzu, üç yemek kaşığı soya sosu, dört diş sarımsak, yarım limon
4. "Rus" peyniri, ince doğranmış soğan yaprakları, rendelenmiş havuç.

Porsiyonlar halinde domuz eti modu, 1,5 santimetre kalınlığında. Domuz parçalarını kolayca dövüp masaya koyuyoruz ve limonu sıkıyoruz.

Marinayı pişirmek. Sarımsakları sosa, tuza ve karabibere sıkın. Her şeyi karıştırıyoruz ve domuz eti bu turşuyla sürüyoruz. Daha sonra et parçalarını üst üste koyup yarım saat dinlendiriyoruz.

Pirzolaları galeta ununa sarın ve her iki tarafını da birer dakika ayçiçek yağında kızartın. Bitmiş domuz eti rendelenmiş peynir, soğan, havuç ile kaplayın ve yaklaşık 15-20 dakika fırına (180) koyun.

Hızlı pirzolalar hazır.
Gördüğünüz gibi, hızlı et, sığır eti veya domuz eti de kolayca pişirilebilir. Sana ve erkeğine afiyet olsun.

Ekşi krema ve peynirli fırında pişmiş köfte, besleyici ve lezzetli bir ev yapımı öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir. Bu yemek hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

İçindekiler:
- 300 gram köfte;
- 30 gram tereyağı;
- 40 gram sert peynir;
- 1 soğan;
- 150 gr ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

26.08.2018

Bir tavada peynirli tembel khachapuri

Bir tavada peynirli bu lezzetli ve yapımı kolay tembel khachapuri'yi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

- tuz;
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı. un;
- 200 gram peynir;
- 200 gram ekşi krema;
- bir demet dereotu;
- biber;
- 30 gram bitkisel yağ.

16.07.2018

Fırında patates kızartması

Fırında lezzetli patates kızartması yapabilirsiniz. Bunu yapmak yeterince zor ve hızlı değil.

İçindekiler:

- 7-8 patates,
- 2 yumurta,
- tuz,
- bir tutam öğütülmüş karabiber,
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber.

12.07.2018

Mikrodalga fırında patates (bir torbada)

Patatesleri mikrodalgada pişirmek size tonlarca zaman kazandıracak. Ancak aynı zamanda, yemeğin tadı hiç acı çekmeyecek. Bir tatil veya aile yemeği için - garnitür için harika bir seçenek.

- 8-10 patates yumruları;
- biraz tuz;
- 2-3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- bir tutam öğütülmüş kırmızı biber;
- bir tutam karabiber;
- 1/3 çay kaşığı granül sarımsak;
- bir tutam Provence otu.

09.07.2018

Bir tavada dereotu ve sarımsak ile genç patates

Genç patatesler çok iyi kızartılır, bu nedenle yüksek sezonda tarifimizi kullanmak için acele edin ve bir tavada sarımsak ve dereotu ile pişirin. Sonuçtan çok memnun kalacaksınız!

İçindekiler:
- 12-15 adet genç patates;
- 2-3 diş sarımsak;
- 0,5 demet dereotu;
- tatmak için tuz;
- 3-4 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 1 \ 3 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 \ 3 çay kaşığı Zerdeçal.

28.06.2018

McDonald's gibi kır tarzı patatesler

Bugün sizin için McDonald's'taki gibi lezzetli rustik patates tarifi hazırladım. Derin yağda evde pişireceğiz.

İçindekiler:

- 6 patates,
- tuz,
- baharatlar,
- ayçiçek yağı.

26.06.2018

Yavaş bir tencerede güveçte makarna

Öğle yemeği için çok lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirmenizi öneririm - yavaş bir tencerede güveçli makarna. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 200 gram makarna,
- güveç konservesi,
- 2 soğan,
- 1-2 yemek kaşığı. salça
- bir buçuk yemek kaşığı. sebze yağı,
- 1 diş sarımsak,
- yarım çay kaşığı kırmızı biber
- yarım çay kaşığı çatlamış kişniş,
- yarım çay kaşığı kırmızı biber,
- tuz,
- biber.

17.06.2018

Bir tavada güveç ile kızarmış patates

Patates kızartması ailemin en sevdiği yemektir. Bugün size güveçte bir tavada lezzetli ve doyurucu patates kızartması için basit bir tarif anlattım.

İçindekiler:

- 3-4 patates;
- 1 soğan;
- sarımsak dişi;
- 200 gram dana yahni;
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
- tuz;
- karabiber;
- 5 gram yeşillik.

17.06.2018

Mikrodalgada 5 dakikada patates kızartması

Mikrodalgada sadece 5 dakikada yağsız lezzetli patates kızartması pişirebilirsiniz. Yemek lezzetli ve tatmin edici.

İçindekiler:

- 500 gram patates,
- biber,
- baharatlar,
- tuz.

16.06.2018

Bir tavada yumurtalı kızarmış patates

Çok sık patates kızartması yaparım ve her seferinde farklı bir tarif kullanırım. Bugün dikkatinize yumurtalı kızarmış patates tarifi sunuyorum.

İçindekiler:

- 1 kg. patates,
- 1 soğan,
- 2-3 yumurta,
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı,
- tuz,
- biber,
- baharatlar,
- Dereotu.

16.06.2018

Makarna güveç tembel karısı

Yemek pişirmek için zamanınız yoksa, Lazy Wife makarna güveci için lezzetli ve en önemlisi hızlı tarifime bir göz atın.

İçindekiler:

- 250 gram makarna;
- 150 gram jambon;
- 150 gram tavuk filetosu;
- 300 gram süt;
- 300 gram su;
- 2 yumurta;
- 150 gram sert peynir;
- yeşillikler;
- tuz;
- baharatlar;
- sebze yağı.

16.06.2018

Bir tavada soğan ve sarımsaklı kızarmış patates

Herkes bir tavada soğan ve sarımsak ile lezzetli ve çabuk pişen kızarmış patatesleri kızartabilecek.

İçindekiler:

- 4-5 patates;
- 50 ml. sebze yağı;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- yeşillikler;
- tuz;
- biber.

30.05.2018

Kıyılmış et ile pişmiş makarna

Genellikle makarna haşlanır veya bir tavada pişirilir. Ama bugün kıyma ile pişirilen alışılmadık lezzetli makarnayı denemenizi öneririm.

İçindekiler:

- 150 gram makarna,
- 250 gram kıyılmış domuz eti,
- 90 gram sert peynir,
- 5 gram dereotu,
- tuz,
- karabiber,

28.05.2018

kefirli omlet

Genellikle bir omlet sütte pişirilir, ancak bugün size lezzetli bir yoğurtlu omlet tarifi anlatacağım.

İçindekiler:

- 2 yumurta;
- 5 yemek kaşığı. kefir;
- tuz;
- 1 yemek kaşığı. un;
- 2-3 tutam karabiber;
- üçüncü bir çay kaşığı. Zerdeçal;
- 2 yemek kaşığı. Su;
- birkaç yeşil soğan tüyü;
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı.

21.05.2018

Bir tavada kabak ve domatesli omlet

Geçenlerde kabaklı bir omlet denedim ve size söyleyeceğim, bu yemek delicesine lezzetli. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 2 yumurta,
- 2 yemek kaşığı. Ekşi krema,
- yarım sebze iliği,
- 4-5 kiraz domates,
- tuz,
- karabiber,
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı.

21.05.2018

Bir tavada sütsüz omlet

Bugün size sütsüz lezzetli bir omlet yapmayı öğreteceğim. Bu lezzetli omleti sade suda hazırlayacağız.

İçindekiler:

- 2 yumurta,
- 2 yemek kaşığı. Su,
- tuz,
- karabiber,
- 1 yemek kaşığı. Tereyağı,
- yeşillikler.