DIY manuel baharat öğütücü. DIY baharat değirmeni

Baharatlar veya çeşniler çeşitli parçalar bitkiler. Onların özelliği, kendine özgü tadı ve aromasıdır. İkincisi, yiyeceğe eklendiğinde tadı iyileştirir ve daha uzun süre muhafaza edilebilir.

Bugün pazar, doğal ve öğütülmüş halde çok geniş bir baharat yelpazesi sunmaktadır. İkincisi uygundur, ancak zamanla baharat bazı tat özelliklerini kaybeder ve amaçlandığı rolü yerine getirmez.

Çözüm doğal baharatları kullanmak ve kullanmadan önce öğütmektir. gerekli miktar. Ancak bunun için mutfakta özel bir değirmenin olması gerekiyor. Bir hırdavatçıdan satın alabilirsiniz, ancak kendiniz yapmak daha ucuzdur. Üstelik ana kısmı - baharatları öğüten çekirdek - herhangi bir cihaz tasarımı için satın alınabilir.

Piyasada bu tür mekanizmaların dört türü vardır. Yapısal olarak hepsi benzerdir, fark 12, 9 ve 6 inç veya 30,5, 22,9 ve 15,2 cm olan merkezi konumdaki örgü iğnesindedir.

Seramik değirmen taşlı değirmen setine ek olarak, gövde için boşluklar da stoklamanız gerekir. Kiraz gibi sağlam ve güzel bir ağaçtan yapılmalı ve iyi kurutulmuş olmalıdır. Değirmen yapmak için ihtiyaç duyacağınız aletler şunlardır: torna; matkap aynası; farklı çaplarda tüy matkapları.

Üretimdeki ana çalışma ev yapımı değirmen baharatlar için kiraz boşluğundan bir gövde oluşturmaya gelir. Esas olarak bir torna tezgahında gerçekleştirilir.

Ahşap işlenmemiş parça mesnet ile punta arasına sabitlenir ve işleme başlar. İlk olarak, satın alınan değirmen mekanizmasına uygun uzunluk ve çapta katı bir silindir oluşturulur. İkincisi 12 inç ise, o zaman: silindirin toplam uzunluğu 31,8 cm olmalıdır, 9 veya 6 inç ise sırasıyla 24,1 ve 16,5 cm; çap – 6,4 cm.

Daha sonra iş parçasından elde edilen silindir, biri diğerine göre döner olacak şekilde iki parçaya bölünür. Bunu yapmak için iş parçasının bir ucundan 26,7 (19,0, 11,4) cm, diğer ucundan 3,8 cm ölçün. İşaretler arasında 1,3 cm mesafe olmalıdır.

İş parçasını makineye yerleştirin, işleyin, işaretler arasındaki alanın çapını (1,3 cm uzunluğunda) 2,7 cm'ye düşürün. Ortaya çıkan iş parçasının daha uzun bir kısmını kesin ve çapı küçültülmüş daha küçük bir orta alan bırakın. .

Puntaya bir matkap mandreni yerleştirilir. 27 mm çapında bir hassas matkap takın ve daha büyük silindirde eksenel bir delik açın. Matkabı 3,8 cm çapında başka bir matkapla değiştirin - 1,3 cm alandaki deliğin çapını artırın.

7 mm çapında bir matkap kullanılarak, dönen kısımda (silindirik eksenel çıkıntıya sahip daha küçük bir silindir) eksenel bir açık delik yapılır. Daha büyük silindirin deliğine sıkıca oturması gereken çıkıntıyı ayarlayın. Çıkıntının sonunda mekanizma çekirdeğinin dönmesini sağlayan yengeç için küçük bir girinti yapılmıştır.

Birkaç yıl önce bir baharat öğütücüm vardı IKEA 365+ IGERDIG. Yarı mamul ürünleri ve hazır paket yiyecekleri sevmiyorum, bu yüzden lezzetli bir şeyler pişirmem gerekiyor ve fazla zamanımı almıyor.

Mağazadaki hazır baharat karışımları o kadar da ilgi çekici değil; çoğunlukla anlaşılmaz oranlarda ucuz malzemelerden yapılıyor ve kalitesini her zaman tahmin edemiyorsunuz. Son kez"Tavuk Karışımı" baharatını aldım - bileşimin% 90 Köri olduğu ortaya çıktı ve ambalajın üzerindeki listedeki geri kalan otlardan az miktarda vardı. Beğenmedi.

Baharat öğütücü:

çok izledim farklı seçenekler diğer mağazalarda ise plastik veya ahşaptan yapılmışlardır ve içerikleri görülmemektedir. Fiyatlar birkaç kat daha yüksek, bu yüzden daha iyi bir şey yok el değirmeni Ikea'dan baharatlar bulunamadı.

Üzerine seramik değirmen taşlarının vidalandığı üst kısmın vidalandığı şeffaf bir cam kavanozu vardır. “Rendenin” tüm parçaları sökülür ve yıkanması kolaydır.

Evde biber öğütün:

En sevdiğiniz yemeğe uygun karışımı doğru oranlarda bir araya getirmenize olanak tanır, aynı zamanda doğrudan pişirme sırasında taze öğütme sayesinde daha parlak bir aroma verir. Beğendim hazır karışım 5 adet karabiber veya 4 adet Kotanyi biberi - pahalı değildir ve bileşim aromatiktir.

Biberleri öğütmeden önce ayarlayarak öğütme derecesini seçebilirsiniz. sıkma mekanizması kapakta.

Fiyat: 200 ruble

Satıcı kodu: 303.751.39

Sonuç:

Her zaman damak tadınıza göre baharat karışımları toplayabilir, tam tahıllı ve kuru çiçekli aynı mağaza poşetlerinden toplayabilirsiniz. Bu para tasarrufu sağlar ve kedi artık dürtüklenmez.

Tavsiye:baharat nasıl yapılır

Boya veya lezzet arttırıcı içermeyen hazır ama daha lezzetli baharatları satın almak daha kolaydır.

Baharatların bileşimini, kulübenizde yetiştirdiklerinizden kendiniz bir araya getirmek oldukça mümkün. Sarımsakları doğrayın, viskon bir bez üzerinde (tercihen kalorifer radyatöründe 2 gün) kurutun ve orada kurutun. acı biber Biber ve havuç. Daha sonra bıçakla doğranır ve kişniş tohumlarıyla karıştırılır.

.

Herkese iyi eğlenceler. Bu yazımızda baharat öğütücü yapımı üzerine yazarlardan biri olan MK'ye bakacağız.

Gerekli malzemeler: Önceden kurutulmuş kirazlar, seramik değirmen taşlarına sahip bir değirmen seti.

Araçlar: Torna tezgahı, tüy matkapları farklı boyutlar, matkap mandreni.
Her şeyden önce, usta yaklaşık milimetre ve inç oranlarını yaptı. Bunu yapmak için birim dönüşüm tablosu + yuvarlama kullandı.

Bu oyuncak, susturucuya benzeyen bir silahın ucuna takılan karabiber öğütücüden oluşuyor.

Tetik basıldığında elektrikli değirmeni açar ve sigortanın yanında ışık, ses ve titreşimden sorumlu bir anahtar bulunur.

Bu dünyaya biber adaleti getirmeye hazır mısın? O halde elektrikli karabiber öğütücünün montajına başlayalım!

Sarf malzemeleri:

• oyuncak elektrikli tabanca (benimkinin maliyeti yaklaşık 200 ruble)
• yeni SPDT anahtarı
• çok telli ince tel
• ısıyla daralan boru
• klips
• plastik huni
• tahta çubuk (tahta kaşık kullandım)
• Siyah kağıt

Alet:

• dremel
• havya
• tel makas
• pense
• Sıcak tutkal tabancası
• Keskin bıçak
• zımpara kağıdı
• kare

Bu değirmenin kesinlikle sahip olduğu açıktır. sıradışı görünüm ve onu evden çıkarmamak daha iyidir.

Adım 1: Biber Çalkalayıcının Sökülmesi

Değirmeni DX web sitesinden satın aldım. Üst kısmı Pili kolayca değiştirebilmeniz için kasa kolayca sökülebilir. Değirmenin üst kısmını söktüğünüzde pil bölmesine ve motora erişebileceksiniz. Baharat yükleme bölmesine vidaları sökmek için de erişilebilecektir.

Pil bölmesi iki küçük klips kullanılarak kıyıcı motoruna kablolarla bağlanır. Klipslere basarak motor ve akü bölmesinin bağlantısını kesebilirsiniz. Daha sonra bir havya kullanarak telleri motordan sökebilirsiniz.

Pil bölmesi mahfazasını ters çevirin; orijinal değirmenin anahtarını oluşturan iki bakır teli göreceksiniz. Farklı türde bir anahtar kullanacağımız ve farklı bir konumda bulunacağı için bu teller daha sonra kullanılmak üzere birbirine lehimlenebilir.

Pil bölmesi açık bu aşamada iki çekirdekli ve anahtarsız 4 adet AA pil için basit bir kutu olmalıdır. Şimdi değirmeni bir kenara bırakalım ve oyuncak tabancayı değiştirdikten sonra ona dönelim.

Adım 2: Silah Analizi

Silahımı ucuz bir mağazada buldum. Tetiği çektiğinizde tabancanın üzerindeki diyotlar yanıyor ve çok hoş bir “bang bang bang” sesi çıkarıyor. Ve aynı zamanda titreşir. Oyuncak, 15 küçük vidayla birleştirildi; vidalar söküldükten sonra tabanca ikiye bölünerek dahili elektronik aksam ortaya çıkıyor. Tetik üzerindeki basit bir yay, anahtar görevi görür ve pil, kavrama yerine tam olarak oturur.

Buradaki fikir, silahın mevcut elektronik aksamını kullanmak ve buna bir karabiber öğütücü eklemektir. Aşağıda bitmiş diyagram bulunmaktadır.

3. Adım: Bir mod anahtarı ekleyin

Değirmenin hem silahın yerleşik efektleriyle hem de bunlar olmadan çalışmasını istedim, bu yüzden modlardan birini kolayca seçmeme olanak sağlayacak silah güvenliği biçiminde devreye bir anahtar eklemeye karar verdim. Tabanca MP5'e benzer şekilde tasarlandı ve çoğu tabanca gibi güvenliği de yakınlarda bulunuyor. baş parmak. Bu oyuncağın sigortası statiktir ve onunla hiçbir şey yapılamaz.

Oyuncağın sigortasının yerine kendi sigortamı ekledim. Oyuncak tabanca aküsünün tellerini kestim ve her iki ucuna 6 inçlik tel lehimledim. Her yeni kablo bir SPDT/SPST anahtarına bağlandı, ardından her şeyi ısıyla daralan makaronla yalıttım.

Yardımla Keskin bıçak ve bir dremel yaptım küçük delik oyuncak tabancanın emniyetinin altına anahtarı oraya yerleştirip sıcak tutkalla sabitledi.

Adım 4: İkinci Temas

Tetiğin hem silahı hem de değirmeni kontrol etmesini istediğim için diğer tarafa ilave bir temas yayı ekleyerek mevcut tetiği değiştirmeye karar verdim. Oyuncağın orijinal tasarımı, tetik yayına basıldığında bir kontağa temas ederek devreyi tamamlamasıydı. Mevcut tetiği kılavuz olarak kullanarak bir ataştan yeni bir tetik yayını büktüm.

Tetik çekildiğinde yayın ucunun kontak üzerinde kapandığı yerde tel bobinin bulunduğu bir direk bulunmaktadır. Bobinim gerekenden büyüktü, bu yüzden boyutunu yarıya indirdim ve yeni bir bağlantı yaptım. İki bobin arasına, her devrenin aynı anda ve ayrı ayrı kapatılmasına olanak tanıyan bir ara parça yerleştirildi. Yeni bobin bağlandı pil değirmenler.

Adım 5: İkinci tetikleyici için raf

Tetik çekildiğinde her iki devreyi de kapattıktan sonra, diğer tarafa bir yay daha takabilecek şekilde tetikteki yay rafını genişlettim.

Tutkal sertleştikten sonra, plastik rafı diğer taraftaki mevcut yaylı rafı yansıtacak şekilde pense kullanarak şekillendirdim.

Adım 6: Değirmene Destek

Değirmenin ağırlığı çok fazla değil ama silahta kullanmak için destek gerekiyor. Bulduğum tahta mutfak kaşığı mükemmel bir şekle sahipti; bir oyuncak silahın namlusuna sıkı bir şekilde oturan ince bir gövde ve bir değirmene bağlanabilen kavisli bir uç, iyi bir stabilite sağlayacaktır. Tasarıma siyah bir huni ekledim; değirmenin gövdesi ile oyuncak tabancanın namlusu arasında yumuşak bir geçiş oluşturacak ve aynı zamanda tahta kaşığı da gizleyecektir.

Huni, kaşığın geniş kısmı tamamen kaşığa dayanıncaya kadar kaşığın üzerine çekilmelidir. Kaşığın sapı tabancanın derinliğine göre ölçülmelidir. Sapın bölünmesi gereken yeri ve kaşığın geniş kısmının huninin kenarlarıyla buluştuğu yeri işaretlediğim bir işaretleyici kullanarak, iki temiz kesim yapmak için Dremel kullandım.

Daha sonra değirmeni sağlam bir şekilde yerinde tutmak için kaşığın geniş kısmında bir kesik açtım ve ayrıca kaşığın sapındaki teller için bir kanal kestim. Kaşık ve değirmen motorunu yapıştırmak için sıcak tutkal kullandım ve telleri kesilen kanala yerleştirdim.

Daha sonra huniyi kaşığa yeniden taktım ve kaşıkla değirmenin buluştuğu yere kadar ittim, huninin iç kısmında değirmen gövdesinin kaşıkla buluştuğu yerde bir işaret yaptım ve ardından huniyi kesmek için Dremel kullandım. dogru beden. Huniyi, kaşığı ve değirmeni sabitlemek için her şeyi bir kat sıcak tutkalla yapıştırdım.

Adım 7: “Susturucuyu” dekore etmek

Cihaza bitmiş bir görünüm kazandırmak için susturucuyu dekoratif siyah karton bir kapağa sarmaya karar verdim. Bu karton, huni ile değirmen arasındaki geçişi gizleyecek ve baskılayıcıya düzgün bir görünüm kazandırarak tüm cihazın gerçek bir ateşli silah gibi görünmesini sağlayacaktır.

Manuel karabiber değirmeni modernliğe bir övgüdür, çünkü her biri modern kadın ve erkek şefler bile bu şeyi mutfakta kullanmaya çalışıyor mutfak Her yemeğin baharatlı aromasını ve tadını elde etmek için.

100 yıldan fazla bir süredir ev hanımları ve deneyimli şefler bunu kullanıyor. Aslında her mutfağın vazgeçilmezidir. Bu da talebin her geçen gün artmasına neden oluyor. Bir avuç yenibahardan ya da ezilmiş tuzdan daha aromatik ve canlandırıcı ne olabilir? Tüm bu unsurlar, hazırlanan her yemeğe inanılmaz bir tat ve aroma verecek şekilde tasarlanmıştır. Bu bağlamda “manuel karabiber değirmeni” olarak adlandırılan çok sayıda ürün popülerlik kazanmaya başladı.

Modern ürünlerin özellikleri

Biber ve tuz değirmenleri, karşı koruma ile donatılmış cihazlardır. zararlı etki tuz. Özel olarak geliştirilmiş teknoloji kullanılarak yaratılmıştır. Sıklıkla metal işleme tüm elemanlar için gerçekleştirilmiştir. Ürün seçerken önemli rol oynayan birkaç noktaya dikkat etmelisiniz. Genel Kalite bu mutfak özelliğinden.

Durum cihazı olarak ana kriter seçim

Tipik olarak vücut yapılır paslanmaz çelikten, ahşap ve akrilik. Her malzeme kendine göre ilginçtir ve bazı özelliklerle karakterize edilir:

• Renkli veya sıradan akrilik ise, dış görünüş parlak olacak ve ürününüz işlevsel bir özellikten gerçek bir özelliğe dönüşecek mutfak iç dekorasyonu. Nemli bir bezle temizlenmesi kolay olduğu gibi değirmen içindeki baharatları da kontrol edebilme özelliğine sahiptir.

• Bir kazan-kazan seçeneği de var. Çelik kasa içindeki değirmen dayanıklı, sağlam ve pratiktir. Ayrıca kullanım kolaylığını da not edebilirsiniz.

• Ahşap dokunuşu hoş bir malzemedir. Bu klasik seçim aksesuarlarda geleneksel muhafazakar malzemeleri tercih edenler için. Vernikli veya mat malzemeden yapılmış bir kasa içerisinde yer alan ürünleri seçebilirsiniz.

Satın alınması kolay olan manuel karabiber değirmeni birçok mağazadan satın alınabilir. Çeşitli yemekler hazırlarken gerçek bir cankurtaran olacak.

Ürün tasarımının sürücü türü

Bu da seçim sürecinde önemli rol oynayan bir diğer kriterdir. Geleneksel olarak popüler el yapımı ürünözel bir mekanizma ile donatılmıştır. Tüm mekanizmayı çevirerek dişleri taşlamaya zorlayabileceksiniz. baharat baharatların porsiyonlarını ve öğütme karışımlarını kontrol etmenin yanı sıra. Ama teşekkürler elektrikli cihaz yemekleri hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Ürünler genellikle elin hafif bir dokunuşuyla çalıştırılır ve çalışma sırasında fazla yer kaplamaz.

Değirmen mekanizmasının işleyişi

Bu tür ürünün iki geleneksel çeşidi vardır ve bunlara özellikle dikkat etmeniz gerekir.

• Plastik değirmen taşları veya bıçaklarla donatılmış modeller popülerdir. Kullanımı kolaydır ve temizlenmesi kolaydır.
• En popüler Son zamanlarda paslanmaz çelik mekanizmalı değirmenlerdir. Dayanıklıdırlar ve kullanımı %100 güvenlidir.

Manuel tuz ve karabiber değirmeni, seçimi özel dikkat gerektiren özel bir yapıdır.

Karabiber Değirmeni Kullanmanın Faydaları

Daha önceleri bu mutfak aksesuarı daha çok restoranlarda rağbet görürken günümüzde sıklıkla kullanılıyor. ev, hizmet ediyor vazgeçilmez bir yardımcı Eşsiz tada sahip aromatik yemekler hazırlamak için. Evde öğütülmüş baharatlar o kadar taze ki, mağazadan satın alınanlardan daha iyi tatlara sahipler. Bu nedenle masaya koyacağınız yemekler için bir buket baharat seçmeniz sizin için zor olmayacaktır. Birkaç tane var olumlu noktalar bu aksesuarın kullanımı:

• Ürünün kalitesine %100 güven. Bir mağazadan ürün alırken kalitesinden ve lezzetinden emin olamazsınız;
• Daima taze ve doğal ürün masanda yani ürün uyacak beslenmesinin kalitesine önem veren kişiler için;
• Biber pişirmek, kendinizi gerçek bir yaratıcı gibi hissetmenizi sağlayan keyifli bir süreçtir;
• Biberi elle pişirmek her zaman hazır bir ürün satın almaktan daha ucuzdur çünkü öğütülmemiş biberin fiyatı daha iyidir.

Manuel karabiber değirmeni uygun bir fiyata ücretsiz olarak satın alınabilir.

Farklı kriterlere göre ürün çeşitleri

Bugün satışta ev kullanımı için çeşitli seçenekler vardır:

• Tek Kullanımlık Değirmen içinde baharatlar var. Avantajları düşük fiyatlarıdır, bu nedenle bu tür değirmenler talep görmektedir ve popülerdir. Bu ürünler bezelye, otlar, tuz ve şeker içerebilir. Geleneksel olarak tek kullanımlık değirmen, boyutu 10 cm'yi geçmeyen küçük bir kaptır. Çalıştırmak için kapağı biraz döndürmeniz yeterlidir.

• Yeniden kullanılabilir ürün. Geleneksel olarak, bu tür modellerin tümü aynı tasarımla donatılmıştır. Baharatları saklamak için bir kap, bir değirmen taşı ve içine pişmiş yiyeceklerin yerleştirildiği bir kap şeklinde birkaç temel unsuru içerir. Bu, saplı veya sapsız üniversal tipte bir model olabilir. İmalat malzemeleri geniş bir yelpazede sunulmaktadır - seramik, metal, ahşap, bardak.

Manuel ahşap karabiber değirmeni veya başka bir malzemeden yapılmış bir ürün her zaman şık, ilginç ve prestijlidir. Sadece seçimine ve kullanımına yetkin bir yaklaşım sağlamanız gerekiyor - aromatik baharatlar sizi kesinlikle memnun edecektir. Bu tür baharatlarla yemeklerin hazırlanmasına yetkin bir yaklaşım, onların iyi tat ve aroma özelliklerinin anahtarıdır. Seçiminiz kesinlikle kişisel tercihinize dayanmalıdır.