Su kullanarak kabarık krep nasıl yapılır? Su ve mayayla yapılan lezzetli ve yumuşak krepler

Krep harika bir yemektir, genellikle kahvaltıda veya akşam yemeğinde ve sıklıkla öğle yemeğinde ikinci yemek olarak servis edilir. Bu yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmek hiç de zor değil. Aşçılar en çok icat etti farklı tarifler krep Aile üyelerinizi şımartmak istiyorsanız diyet seçeneği Böyle bir yemek için krepleri suyla pişirmeye değer, çok lezzetli çıkıyorlar ve yapımı hızlı ve kolay. Aşağıda birçok ev hanımının ilgisini çekebilecek en başarılı tariflerden bazıları bulunmaktadır.

Ucuz diyet yemeği

Kefir veya ekşi krema kullanılarak hazırlanır. Hatta bazı şefler şaşırabilir: Sulu krepleri nasıl hem lezzetli hem de yumuşak hale getirebilirsiniz? Çok basit! Önemli olan kızartma hamuru hazırlamanın sırlarını öğrenmektir. Tek uyarı, bu tür unlu mamullerin kalori içeriğinin klasik olanlara göre daha düşük olacağıdır, ancak bunun diyet mutfağı hayranları için önemli bir dezavantaj olması pek olası değildir.

Suda krep pişirmeye başlamadan önce mutfak uzmanlarının tavsiyelerini öğrenmelisiniz.

Öncelik hamurun tabanı olarak buğday unu kullanmaktır. İstenirse içine başka bir çeşit (mısır, karabuğday, pirinç) eklenebilir. Hamuru kreplerin üzerine asmadan önce, yumuşak ürünler elde etmek için unun elenmesi tavsiye edilir.
Test için kullanılan su ılık olmalıdır. Bu gereklilik, unlu mamullerin maya tarifine göre hazırlanması durumunda özellikle önemlidir.

Kızartma sırasında tavanın yüzeyine yayılmayacak, orta kalınlıkta, elastik bir hamur yoğurmak gerekir.
Krep karışımında kuru üzüm, fındık ve meyve parçalarının bulunmasına izin verilir.
Kreplerin suda eşit şekilde pişmesini ve yüzeylerinde altın rengi bir kabuk oluşmasını sağlamak için kızartma sırasında kapak kullanılmasına izin verilir. Ürünler kızartılmış tarafı alta gelecek şekilde çevrildiğinde kızartma tavasını kapatır.
Krepleri kalın tabanlı (ideal olarak dökme demir) bir tavada kızartmak iyi sonuç verdi. Bu yanmayı önleyecek ve unlu mamullerin aynı renkte olmasını sağlayacaktır.
Zamanınız varsa hamuru yarım saat kadar bekletin. Daha fazla karıştırma teşvik edilmez.

Tavsiye! Hamurun bir tavaya yayılırken iyice ayrılmasını ve kreplerin düzgün kenarlara sahip olmasını sağlamak için, yayma için kullanılan kaşık periyodik olarak rafine yağa batırılır.

Yumurtasız tarif

Bu tarif en basit olarak kabul edilir. Etsiz kahvaltı sevenlerin mutlaka beğenisini kazanacaktır. İçindekiler:

2 yemek kaşığı. un;
200 ml maden suyu;
0,5 çay kaşığı soda;
bir tutam tuz;
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
Tadımlık bal);
rafine yağ (kızartma için).

İnce bir akıntı halinde (karıştırırken) elenmiş un içeren bir tencereye ılık karbonatlı su dökülür. Karışıma tuz, soda, şeker, bal eklenir. Hamurun kıvamı karakteristik hava kabarcıklarıyla aynı olmalıdır. Kreplerin her iki tarafı da yağda kızartılır. Hazırlık, ürünlerde görünen altın kabukla gösterilir. Unlu mamullerin kağıt havluyla kaplı bir tabağa konulması tavsiye edilir - bu, fazla yağın toplanmasına yardımcı olacaktır.

Önemli! Krepler hala sıcakken yenmelidir. Unlu mamuller soğuduğunda elastik hale gelir ve yumuşaklığını kaybeder.

Yumurtalı tarif

Bu yöntem, evinize doyurucu, iştah açıcı bir kahvaltı sunmanızı mümkün kılacaktır. Hamur hazırlandıktan hemen sonra krepler kızartılabilir. İçerik listesi:

2 yemek kaşığı. un;
1 yemek kaşığı. su;
2 yumurta;
bir tutam tuz;
200 gr şeker;
0,5 çay kaşığı soda (sirke ile söndürülmüş);
bitkisel yağ (kızartma için).

Derin bir kapta un suyla karıştırılır (sıvı yavaş yavaş dökülür). Ortaya çıkan kütle, önceden şekerle dövülmüş yumurtalarla birleştirilir. Karışıma sirke ile söndürülmüş tuz, soda eklenir. Hamur iyice karıştırılmalıdır - yapısındaki topaklar kabul edilemez. Krepler ayçiçek yağında yüzeyde altın bir kabuk oluşana kadar kızartılır.

Dikkat! Su sıradan veya mineral olarak kullanılabilir ancak ılık olmalıdır. Soda sitrik asit ile değiştirilebilir.

Maya tarifi

Su kullanarak kabarık krep hazırlamak için hamuru mayayla yoğurabilirsiniz. Bu durumda sadece bir tutam soda eklemek veya tamamen bırakmak yeterlidir. İçerik listesi:

450 gr un;
2 yemek kaşığı. ılık su;
10-12 gr maya (kuru);
2,5 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
tuz, soda (bir tutam);
tatmak için vanilin;
ayçiçek yağı (kızartma için).

Maya ve şeker su dolu bir kapta çözülür. Karışım 15-30 dakika kadar bekletilmelidir. Az miktarda un ilave edilen karışım karıştırılır. Tuz, vanilin, un, soda ile birleştirin. Hamur iyice karıştırılmalı ve 30-40 dakika ılık bir yere konulmalıdır. Bitmiş kütleyi yağ ile sıcak bir tavaya yerleştirmek için bir çorba kaşığı kullanılır. Krepler altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.

Hazır krepler kullanılır ılık. Yemeğin meyve reçeli, çikolata sosu, ekşi krema ile servis edilmesi gerekiyor - bunların hepsi yiyicinin kişisel tercihlerine bağlıdır. Lezzetli yemek Hafta sonu menüsünde mutlaka yer alacak, hafta içi, sadece aile üyelerini şımartmalı, aynı zamanda misafirleri de şımartmalılar.

Suda pişirilmiş krepleri sever misiniz?

Krep nasıl pişirilir: video

Metin: Alexandra Kholodilova

Krep yemek istiyorsunuz ama diyetinizin dışına çıkamıyor musunuz? Bu durumda bile bir uzlaşma bulabilirsiniz - krepleri suda pişirin! Unutmayın: Diyetinizi gerçekten mahvetmek istemiyorsanız, yalnızca günün ilk yarısında (öğleden önce) kendinize bu tür diyet kreplerini su üzerinde ısmarlayabilirsiniz.

Suyla krep nasıl pişirilir?

Yemek tarifi su üzerinde krep- Çok sağlıklı tarif laktoz intoleransı olanlar için. Üstelik yumurtasız su krepleri, oruç tutanlar veya diyet uygulayanlar için ince şeklini korumak için uygun bir yemektir (ancak bu durumda şekeri de beline zarar vermeyen bir tatlandırıcıyla değiştirmelisiniz). Sıcak su kullanmak en iyisidir. Maden suyuyla yapılan krepler gözenekli ve havadardır. Su kreplerini daha kabarık hale getirmek için genellikle hamura maya eklenir - seyreltilir ılık su. Bu hamuru bir kaba koymak en iyisidir. sıcak yer böylece artar.

Krepler, diğerleriyle aynı şekilde suda kızartılır - bir çorba kaşığı hamur, sıcak yağ ile bir tavaya dökülür, her iki tarafı yaklaşık 1-2 dakika kızartılır.

Suda krep tarifleri

Sitrik asitli su üzerinde krep.

Malzemeler: 4-5 su bardağı un, 2 yumurta, 2 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı. şeker, ½ çay kaşığı. tuz, ½ çay kaşığı. sitrik asit, bitkisel yağ.

Hazırlanışı: suyla seyreltilmiş ılık su, yumurta, tuz, şekeri karıştırın sitrik asit, iyice dövün. Parçalara un ekleyin, hamuru yoğurun, iyice çırpın. Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Ballı su üzerinde mercimekli krep.

Malzemeler: 1 su bardağı un, 1 su bardağı maden suyu, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu, bal, şeker, bitkisel yağ.

Hazırlanışı: Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin, suya dökün, karıştırın, şeker veya bal ekleyin, biraz bitkisel yağ ekleyin. Krepleri ısıtılmış bir tavada yağla kızartın.

Mayalı krep suda.

Malzemeler: 1 su bardağı ılık su, 200 gr un, ½ çay kaşığı. maya, 3-4 çay kaşığı. şeker, bir tutam tuz, pudra şekeri.

Hazırlanışı: Maya, şeker ve tuzu ılık suda karıştırın, un ekleyin, karıştırın, havluyla örtün, 1 saat ılık bir yere koyun. Tavayı yağla ısıtın, krepleri kızartın ve servis yapın. toz şeker.

Su üzerinde elmalı krep.

Malzemeler: ½ paket kuru maya, 1 su bardağı ılık su, 2 su bardağı un, 2 elma, 2 yemek kaşığı. şeker, tuz, bitkisel yağ, reçel, vanilin.

Hazırlanışı: Mayayı ılık suyla seyreltin, şeker, tuz, vanilin, un ekleyin, hamuru yoğurun, soyulmuş ve rendelenmiş elmaları ekleyin, hamuru yarım saat bekletin. Krepleri karıştırmadan bir çorba kaşığı ile sıcak bir tavaya koyun, her iki tarafını da kızartın, reçel ile servis yapın.

Krepleri pişirdikten hemen sonra sıcak suda ekşi krema, bal veya reçel ile servis edin.

Krepleri seviyorsanız, Lent döneminde bile onlardan vazgeçmek zorunda kalmayacaksınız. Sonuçta, yumurtasız suda kabarık ve lezzetli krepler hazırlayabileceğiniz birkaç tarif bile var. Ayrıca bu tariflere göre yemek oldukça ucuza mal olacak.

Pişirme özellikleri

İlk bakışta görev imkansız görünse de, deneyimsiz bir ev hanımı bile yumurtasız suda krep pişirebilir. Önemli olan birkaç sırrı bilmektir:

Kepekli un nadiren kabarık krepler üretir. 2-3 kere elerseniz hazır yemek neredeyse kesinlikle en çılgın beklentilerinizi bile karşılayacak.
Kreplerin suda iyice kabarması için genellikle maya kullanılır.
Kreplerin kabarık olmasını ve sarkmamasını istiyorsanız sitrik asit veya limon suyu kullanmaktan, tercihen en son eklemekten zarar gelmez.
Yumurtasız su hamurunun krep için normalden daha kalın yapılması gerekir, o zaman kabarık olma şansı çok daha fazla olacaktır.
Hamurdan kreplerin suda kızartılması yeterli olmalıdır Büyük miktarlar tavada yapışmaz kaplama olsa bile yağ. Bu durumda tavanın iyice ısıtılması gerekir. Aksi takdirde krepler kabarmayacak ve hatta yanacaktır.
Kreplerin daha hızlı pişmesini sağlamak için üstü kapalı olarak kızartabilirsiniz. Krepleri ancak kenarları kızarınca diğer tarafa çevirebilirsiniz.

Yumurta kullanmadan suda pişirilmiş yağsız krepleri en iyisi reçel, konserve veya reçel ile servis edin. Sonra yemek tamamen yağsız olacak.

Yumurtasız şekersiz su krepleri

buğday unu – 0,3 kg;
su – 0,3 l;
şeker – 30 gr;
tuz – 5 gr;
kuru maya – 10 gr;

Pişirme metodu:

Suyu oda sıcaklığının biraz üstüne kadar ısıtın. Üzerine tuz, şeker, maya ekleyin, iyice karıştırın.
Unu eleyin ve yavaş yavaş suya dökün, hamuru yoğurun. Tutarlılık çok kalın ekşi kremaya benzemelidir.
Hamuru sıcak bir yerde 20 dakika bekletin, karıştırın ve yarım saat daha bekletin.
Tavayı ısıtın, içine yağ dökün ve birkaç kaşık hamuru birbirinden yaklaşık 1 cm mesafeye yerleştirin.
Bir kapakla örtün ve hamur kabarcıklarla kaplanana ve kreplerin kenarlarında altın kahverengi bir kenarlık görünene kadar bekleyin.
Tahta bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Fazla yağı emmesi için üzerini bezle örtülmüş bir tabağa koyun.

Kreplerin kendilerine göre pişirildiği göz önüne alındığında bu tarifçok tatlı değil, tatlı sosla servis etmek daha iyidir. Özellikle bal ile çok iyi gidiyorlar.

Yumurtasız su üzerinde tatlı krep

buğday unu – 0,32 kg;
su – 0,3 l;
şeker – 100 gr;
tuz - bir tutam;
kuru maya – 5 gr;
bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak.

Pişirme metodu:

Unu elemek.
Unun içinde bir kuyu açın. Suyu kaynatın ve yaklaşık 30-40 dereceye kadar soğumasını bekleyin. Unun ortasına su dökün ve birleşene kadar çırpın. Karışım pürüzsüz ve topaksız hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
Tuz, şeker, maya ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru sıcak bir yere koyun ve hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar bekleyin.
Hamuru karıştırmadan krepleri önceden ısıtılmış bir tavada kaynar suda pişirmeye başlayın. sebze yağı.

Tatlı krepler çay veya kahve ile servis edilebilir. Onlar için sos gerekli değildir, ancak meyve veya meyve püresi gereksiz olmayacaktır.

Yumurtasız ve kuru üzümlü mayasız su krepleri

buğday unu – 0,32 kg;
su – 0,25 l;
şeker – 50–60 gr;
tuz - bir tutam;
soda – 10 gr;
limon suyu – 20 mi;
kuru üzüm – 100 gr;
bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak.

Pişirme metodu:

Suyu yaklaşık 26-28 dereceye ısıtın, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
Unu eleyin ve yavaş yavaş suya döküp karıştırarak kalın bir hamur yoğurun.
Yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri az miktarda una batırıp hamura ekleyin ve karıştırın.
Sodayı söndür limon suyu, hamura ekleyin, dikkatlice karıştırın ve krepleri pişirmeye başlayın.

Krepler ısıtılmış bir tavada yeterli miktarda bitkisel yağda kızartılmalıdır. Bu tarife göre hazırlanan mercimekli krepler, tereyağlı kreplerden daha az kabarık ve lezzetli değildir.

Yumurta ve maya içermeyen maden suyu üzerinde krep

buğday unu – 0,32 kg;
maden suyu – 0,3 l;
bal – 100 gr;
hamur için kabartma tozu - 10 g;
bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak.

Pişirme metodu:

Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
Unda bir havuz açın ve sodayı dökün, ısıtılır. oda sıcaklığı. Hamuru sürekli çırparak ince bir akıntıya dökün.
Balı sıvı hale gelinceye kadar eritin, hamurun içine dökün, iyice karıştırın.
Hamurun üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Yağlanmış bir tavada karıştırarak kızartın yapışmaz kaplama, önceden ısıtın.

Bu tarife göre krepler yumuşak ve havadardır. Çay veya kahve için tatlı soslu veya tatlı sossuz servis edebilirsiniz.

Elmalı yumurtasız su krepleri

buğday unu – 0,35 kg;
su – 0,2 l;
elmalar – 0,4 kg;
şeker – 50 gr;
kuru maya – 10 gr;
tuz - bir tutam;
bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak.

Pişirme metodu:

Sıcak ama değil sıcak su, tuzu ve şekeri eritin. 26-28 dereceye soğuyunca mayayı ekleyip karıştırın.
Unu elemek.
Unu parçalar halinde ekleyin ve her seferinde hamuru iyice karıştırın.
Elmaları rendeleyip hamura ekleyin, karıştırın.
Hamuru yaklaşık bir saat boyunca ılık bir yere koyun.
Kızartma tavasını ısıtın, yağ ekleyin. Hamuru karıştırmadan tavaya kaşıkla dökün.
Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bu krepler sossuz lezzetlidir - kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

Yumurtasız su üzerinde yulaf ezmeli krep

buğday unu – 0,24 kg;
yulaf gevreği – 100 gr;
şeker – 100 gr;
muz – 0,25 kg;
öğütülmüş tarçın – 5 gr;
su – 0,5 l;
hamur için kabartma tozu - paketin üzerindeki talimatlara göre;
bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak.

Pişirme metodu:

Unu elemek.
Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğütün ve unla karıştırın.
Kabartma tozu ve şekeri ekleyin, karıştırın.
Suyu ekleyip hamuru yoğurun.
Tarçın ekleyin.
Muzları soyun ve bir elekten geçirin.
Muz püresini hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamurun üzerine bir kaşık tereyağı ekleyip karıştırın.
Krepleri ısıtılmış bir tavada az miktarda yağda kızartın.

Bu krepler çok lezzetli, çocukların bile kahvaltıda yemeyi reddetmesi pek mümkün değil.

Evde kefir, süt, yumurta olmadığında da krep pişirmek mümkün. Aynı zamanda kırmızı ve kabarık çıkıyorlar.

Sütsüz kabarık krep yapmak için adım adım tarifler: su ve maya ile klasik, kefir ile hızlı, elmalı yulaf ezmesi, ekşi krema, fermente pişmiş süt, yoğurt

2017-12-21 Irina Naumova

Seviye
yemek tarifi

9461

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

7 gr.

14 gr.

Karbonhidratlar

55 gr.

372 kcal.

Seçenek 1: Sütsüz kabarık krep - klasik tarif

Krep yapmak için süt kullanmanıza gerek yok. Ve onları muhteşem yapabilirsiniz Farklı yollar. İlk önce şuna bakacağız geleneksel versiyon kuru mayayla pişirilmiş kabarık su krepleri. Dilerseniz daha da lezzetli hale getirmek için biraz vanilin ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

iki bardak su;
iki yemek kaşığı şeker;
yarım kilogram buğday unu;
yarım çay kaşığı tuz;
bir tutam vanilin;
iki çay kaşığı kuru maya;
kızartma için yüz gram yetiştirme yağı.

Sütsüz kabarık krepler için adım adım tarif

Suyu ısıtın ancak kaynatmayın. Ateşten alın ve kuru mayayı ekleyin. İyice karıştırın.

Geniş bir kaba alıp şekeri, tuzu ve vanilini teker teker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru bir kaşıkla sürekli yoğururken unu küçük porsiyonlar halinde eklemek daha iyidir. Kalın ekşi kremaya benzeyen bir kütle elde etmeliyiz.

Film veya kapakla örtün ve ılık bir yerde yarım saat demlenmeye bırakın.

Artık hamur yerleşip kabardığına göre krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.

Yağı bir tavada ısıtın, kaşıkla alın Gerekli miktar hamur ve yüzeye yerleştirin.

İlk önce kapalı bir kapağın altında bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra spatulayla dikkatlice ters çevirip diğer tarafını da pişirin.

Krepleri ilk önce yerleştirmek daha iyidir kağıt havlu ve ardından büyük bir tabağa. Bu sayede fazla yağdan kurtulacağız.

Seçenek 2: Sütsüz kabarık krepler için hızlı tarif

Kabarık krepler için kefir kullanabilirsiniz, hamur maya eklenmeden doğru şekilde çıkacaktır. Önemli olan gerekli oranları korumaktır. Ayrıca pişirme süresi lezzetli kahvaltı gözle görülür biçimde azalır.

İçindekiler:

Herhangi bir yağ içeriğine sahip 250 gram kefir;
1 tutam tuz;
iki yemek kaşığı şeker;
1 tavuk yumurtası;
230 gr un;
yarım çay kaşığı soda;
kızartma yağı yetişir.

Sütsüz hızlı bir şekilde kabarık krep nasıl yapılır

Yumurtaları bir kaseye kırın, hemen şekeri ve tuzu ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.

Kefiri küçük bir kepçeye dökün ve hafifçe ısıtın. Önemli olan kaynatmamak.

Yumurta karışımına dökün ve bir çırpma teli ile çalışın.

Unu bir elek ile eleyin, soda ekleyin ve karıştırın.

Şimdi unu ince bir akış halinde karışıma ekleyin ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.

Tüm topakları çıkarın, kütle kalın ve homojen olmalıdır.

Bir tavaya üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Bu miktar ilk kısım için yeterli olmalıdır. Daha sonra kreplerin içine ıslandıkça yağ ekleyin. Hamuru büyük bir kaşıkla alıp tavaya yerleştirin.

Kapağı kapalı olarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve ters çevirin. Diğer taraftaki krepleri de aynı şekilde hazırlayın.

İpucu: Çok az yağ kaldığını görürseniz daha fazlasını ekleyin. Tavanın yüzeyi oldukça yağlı olmalıdır.

Seçenek 3: Elmalı yumuşak, süt içermeyen yulaf ezmeli krep

Lezzetli, yumuşak ve lezzetli bir yemek yapmak için neden biraz yulaf ezmesi eklemiyorsunuz? kabarık krep. Tarifi yeşil ve kırmızı elmalarla tamamlayalım.

İçindekiler:

bir bardak yulaf ezmesi;
üç yemek kaşığı buğday unu:
bir yeşil elma;
bir kırmızı elma;
iki bardak ılık su;
üç yemek kaşığı şeker;
bir tutam tuz;
bir tutam tarçın;
kızartma yağı yetişir.

Nasıl pişirilir

Öncelikle yulaf ezmesini iyice durulamamız gerekiyor. Suyu değiştirip berraklaşana kadar durulayın.

Suyla doldurun, mısır gevreğini ateşe verin. Su kaynadığı anda yulaf ezmesini bir spatula veya kaşıkla sürekli karıştırarak sekiz dakika pişirin.

Isıyı kapatın ve soğutun.

Elmaları akan su altında yıkayın, kabuğunu bir bıçakla veya sebze soyucuyla çıkarın - hangisi sizin için daha uygunsa.

Dilimlere böl. Çekirdekli çekirdeğe ihtiyacımız yok - onu kesip atıyoruz.

Şimdi dilimleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğutulmuş yulaf ezmesine elma, şeker, tarçın ekleyin ve karıştırın.

Unu bir elekten geçirin ve küçük porsiyonlar halinde kaba ekleyin. Aynı zamanda hamuru yoğurun. Bu arada mikser kullanabilirsiniz, çok daha hızlı ve daha kullanışlı olacaktır.

Kızartmaya başlayalım. Yağı bir tavada ısıtın, hamurdan bir kaşıkla parçalar alın ve yassı kekler haline getirin. Kapağı kapalı olarak her iki tarafını da ikişer dakika kızartın.

Hazır olduğunda bal ile servis yapın. Elma ve tarçının tadını mükemmel şekilde tamamlar.

Seçenek 4: Ekşi krema ile sütsüz kabarık krep

Ekşi krema ayrıca kabarık ve lezzetli krepler yapar. Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyorlar. Takip etmek adım adım talimatlar ve başaracaksın.

İçindekiler:

300 gr ekşi krema %30 yağ;
bir tavuk yumurtası;
bir tutam tuz;
iki yemek kaşığı şeker;
150 gram buğday unu;
bir çay kaşığı soda;
kızartmalık yağ.

Adım adım tarif

Ekşi kremayı oda sıcaklığında derin bir kaseye koyun.

Buzdolabından çıkardığınız soğuk yumurtaları bir kaba kırın ve karıştırın.

Artık şekeri serpebilir, bir tutam tuz ekleyebilir ve her şeyi bir çırpma teli veya kaşıkla tekrar karıştırabilirsiniz.

Önce unu eleyin, ardından ekşi krema karışımına azar azar ekleyin. Kalınlaşana kadar karıştırın.

Şimdi hamuru filmle örtün ve sıcak bir yerde iki ila üç saat bekletin. Bu süre zarfında hamur demlenecek, krepler tam istediğimiz gibi çok kabarık olacak.

Belirtilen sürenin sonunda sodayı 20 ml su ile seyreltin ve karıştırın.

Hamuru çıkarıyoruz, filmi çıkarıyoruz ve soda çözeltisine döküyoruz - iyice karıştırıyoruz.

Bitkisel yağı bir kızartma kabına dökün ve ısıtın. Orta ateşte krepleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Hamur yayılmayacaktır. Asıl mesele kreplerin şekillenmesine yardımcı olmak ve alt kısmın priz almasını beklemek.

İçlerinin iyice pişmesi için kapak kapalıyken kızartmak en iyisidir.

Seçenek 5: Fermente pişmiş sütlü sütsüz kabarık krep

Süt kullanmayacağımızın yanı sıra yumurtasız da yapacağız. Ancak temel, lezzetli fermente pişmiş süt olacak. Kabarık, gözenekli ve yumuşak krepler elde edersiniz.

İçindekiler:

200 gram fermente pişmiş süt;
1 çay kaşığı şeker;
1 tutam tuz;
1/2 çay kaşığı soda;
170 gram buğday unu;
kızartma yağı yetişir.

Nasıl pişirilir

İlk önce fermente pişmiş süte ihtiyacımız var. Örneğin% 4 yağ alabilirsiniz. Her ne kadar prensipte herhangi biri yapacak olsa da.

Önemli olan, fermente pişmiş sütün soğuk değil, oda sıcaklığında olmasıdır.

Hamuru yoğuracağımız derin bir kaseye dökün.

Şeker, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Buğday ununu bir elek ile eleyin ve küçük porsiyonlar halinde bir kaseye ekleyin ve sürekli yoğurun.

Soda ekleyin, iyice karıştırın ve hamuru çeyrek saat bekletin. Soda, fermente pişmiş sütle reaksiyona girmelidir.

Bir tavaya biraz yağ dökün ve ısıtın. Bir kaşığı içine batırın soğuk su ve hamurdan bir parça alın. Kalan krepleri de tava dolana kadar aynı şekilde şekillendirin.

Orta ateşte her iki tarafını üçer dakika kızartın.

Bitmiş krepleri kağıt havluların üzerine koyun ve fazla yağ gittiğinde büyük bir servis tabağına koyun.

Gerçekten lezzetli ve kabarık krepler hazır - herkesi masaya davet edin.

Seçenek 6: Yoğurtlu sütsüz kabarık krep

Bu krepler hoş, hafif meyveli bir tada sahip olacak. Herkes aynı zamanda narin ve lezzetli kıvamını da beğenecek. İstediğiniz tada göre dilediğiniz yoğurdu kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

350 gram meyveli yoğurt içme;
üç tavuk yumurtası;
300 gram buğday unu;
1 çay kaşığı soda;
1/2 çay kaşığı tuz;
4 yemek kaşığı şeker;
Hamur için 5 yemek kaşığı sıvı yağ;
kızartmak için yağ yetiştirir - ne kadar sürer.

Adım adım tarif

İçeceğiniz yoğurdu derin bir kaseye dökün. Meyve parçalı yoğurt bile işe yarar. Kalbinizin içeriğine göre deneyler yapın.

Yumurtaları orada kırın ve şekeri ekleyin, her şeyi karıştırın.

Şimdi bitkisel yağı dökün, tuz ekleyin ve karbonat. Tüm malzemeleri çırpma teli ile karıştırın.

Önceden elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde azar azar ekleyin, böylece topaksız homojen bir hamur elde edersiniz.

Sonunda hamur krep gibi oldukça kalın olacak.

Bitkisel yağın ilk kısmını kızartma kabına dökün. Gerekli miktarda hamur almak ve krep haline getirmek için bir çorba kaşığı kullanın.

Yoğurtlu krepleri orta ateşte her iki tarafta iki ila üç dakika kızartın. Alt tarafı kızarınca ters çevirebilirsiniz.

Bitmiş krepler yumuşak, yumuşak ve hafif meyveli bir tada sahip olur. Ek katkı maddeleri olmadan yenilebilirler. Tatlandırmak isterseniz reçel, bal ve hatta yoğurtla servis yapın.

Su üzerinde mayalı krep.

Su üzerinde mayalı krep

Ekaterina Vitina'dan tarif: Hiç mayalı krep yapmadım, bir şekilde kefir veya ekşi sütlü normal kreplere daha yakınım. Tarifin basitliği beni büyüledi: su, maya ve un. Süt yok, yumurta yok, acaba gerçekten lezzetli olur mu diye merak ettim. İleriye baktığımda şunu söyleyeceğim lezzetli krep Henüz yemek yemedim. Hala hamurun yoğrulduğuna inanamıyorum sıradan su, Onu sütle değiştirmeye bile çalışmayacağım, çünkü hiç gerekli değil, sadece tadı daha iyi değil ve her zaman değil, ne kadar çok malzeme olursa, bitmiş yemek o kadar iyi olur. Gür, yumuşak, havadar, yumuşak, lastik gibi değil ki bu çok önemli! Bal veya reçel ile harika! Genel olarak etkilendim, eğer bu tarifi henüz bilmiyorsanız mutlaka dikkat edin ve pişirmeye çalışın. “Yoktan şeker” serisinde buna benzer çok fazla tarif yok ve karşılaştığımda gerçekten takdir ediyorum. Bu arada, hamuru biraz daha kalın yoğurursanız, içinde delik olan ve daha önce mağazalarda satılan donutları pişirebilirsiniz - tamamen aynı olurlar.

Bunları pişirmek için lezzetli krepİhtiyacım vardı:

su - yarım litre

şeker - 2 yemek kaşığı.

tuz - 1 çay kaşığı.

un - 500 gram

maya - 1,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

Suyu hafifçe ısıttım,Hemen içine tuz, şeker, mayayı döküp karıştırdım.

Hemen unu döktük.

Karışımı karıştırıp 20 dakika bekletin. Una bağlı olarak hamurun kalınlığı değişebilir ancak bu kreplerin tadını etkilemeyecektir.

20 dakika sonra tekrar karıştırdım, hamurun zaten biraz yükseldiğini ve viskoz hale geldiğini görebilirsiniz. 40 dakika mayalanmaya bıraktım.

40 dakika sonra hamur üç katına çıktı. Daha sonra hamurun kalınlığına bağlı olarak ellerinizi bitkisel yağla yağlayabilir ve hamur parçalarını doğrudan elinizle sıkıştırıp biraz düzleştirerek krep oluşturabilirsiniz.

Unumla hafif akıcı bir hamur elde ettim, bu yüzden bir kaşığı yağa batırdım ve bir kaşık kullanarak hamuru sıkıştırdım. Yine de sonra yoruldum ve ellerimle hamuru koparıp hızla tavaya aktarmaya başladım.

Mayalı krepleri her iki tarafı sıcak bitkisel yağda kızartıyorum, daha fazla yağ ekleyebilirsiniz.

Ne kadar lezzetli çıktı, yukarıda her şeyi zaten anlatmıştım. Bal veya reçel (örneğin çilek) ile yemenin çok lezzetli olduğunu hatırlatayım!Benim zevkim tam olarak bu kombinasyon: ballı krep.