Sıcak kırmızı biber sosu. Ev Yapımı Acı Biber Sosu Tarifi

Dukan'a göre en özgün ballı kek! Güzel kokulu, yumuşak, tatlı! Bunun ne olduğuna inanamayacaksın diyet keki hıçkırık!

İçindekiler

Bisküvi için:

4 yemek kaşığı. yulaf kepeği

(un haline getirilmiş)

2 yemek kaşığı. Buğday Kepeği

(un haline getirilmiş)

5-6 yemek kaşığı. COM

1 yemek kaşığı. Mısır nişastası

150ml. kefir %0-1

2 çay kaşığı kabartma tozu

şekerler

bir tutam tuz

aromatik "bal" (varsa)

Krema için:

400 ml. kaymağı alınmış süt

(sıvı)

1 yemek kaşığı. Mısır nişastası

şekerler

100 g başına besin değeri:

108 Kcal

8.2 Proteinler

4.9 Yağlar

7.6 Karbonhidratlar

Dukan keki

Hazırlık

Haydi yemek pişirmeye başlayalım Dukan'a göre ballı kek.

Pandispanyanın ballı kek gibi tadı olması için yayın balığını kızartmanız gerekir.

Yayın balığını kuru bir tavaya koyun ve çok kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Oluşan topakları parçalamaya çalışıyoruz. Yayın balığı kızartıldığında tekrar doğranması gerekir. Bunu kahve değirmeni kullanarak yapıyorum.

Tuz dışında diğer tüm toplu malzemeleri COM'a ekleyin. Beyazları sarılardan ayırıyoruz. Sarıları hamura ekleyin ve kefirin içine dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Aromatik varsa hemen ekleyin.

Yumurta aklarını tuzla çok sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın. Beyazların içinde bir kaşık olmalı - onları bu duruma getirmeliyiz. Düşmemesi için hamurla yavaşça karıştırın.

Hamurun yarısını kalıba dökün. Çubuk kuruyana kadar 180 C'de 20-25 dakika pişirin. Şu anda hamurun ikinci yarısını buzdolabında saklamak daha iyidir, böylece beyazlar düşmez.

İkinci pastayı da aynı şekilde pişiriyoruz. Tel raf üzerinde soğutun.

Her pastayı uzunlamasına iki katmana daha kesin.

Kremayı yapalım. Sütün yarısını kısık ateşte ısıtın.

KAYNATMAYIN!

Sütün ikinci yarısına yumurta sarısını, nişastayı ve şekeri ekleyin. Topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar çırpın.

Isıtılmış sütü yumurta sarısı karışımına dökün, karıştırın ve tekrar ocağa koyun.

Kremayı kısık ateşte, yavaş yavaş karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın. Soğumaya bırakın. Soğuyan kremayı daha kabarık olması için mikserle çırptım.

Ve pastayı birleştirmeye başlıyoruz. Her pastayı kremayla iyice kaplayın.

Pastanın üstünü ve yanlarını kremayla yağlayın. İstediğiniz gibi süsleyin. Buzdolabında bekletin (tercihen bir gece)

Büyük, uzun bir pasta olduğu ortaya çıkıyor. Eğlence!

Pastanın tadı gerçek ballı pastaya çok benziyor! Bisküviye aromatik “Bal” eklerseniz tadını gerçeğinden ayırt edemeyeceksiniz.

AFİYET OLSUN!

Ve bu tarif için şaheserlerinizden oluşan bir galeriyi hızlı bir şekilde oluşturmak için:

BU TARİFİN YORUMLARINA BİR FOTOĞRAF EKLEYİN!

VKontakte'deyim https://vk.com/tatoshkina_k

Instagram'dayım http://instagram.com/tatoshkina_k

Temas halinde

Dukan diyeti hakkında ilk öğrenen siz olun

İzin verilen yiyeceklerden, beslenme aşamalarındaki değişikliklerden, ana yemek ve tatlılarda yeni tariflerden bahsediyor, kilo verme deneyimlerimi paylaşıyor ve soruları yanıtlıyorum. Ayrıca pastalarımda indirim yapıldığına dair haber bültenleri de var.

Sp-force-hide ( ekran: yok;).sp-form ( ekran: blok; arka plan: rgba(255, 255, 255, 0); dolgu: 15 piksel; genişlik: 470 piksel; maksimum genişlik: %100; kenarlık- yarıçap: 0 piksel; -moz-sınır-yarıçap: 0px; -webkit-sınır-yarıçap: 0px; yazı tipi ailesi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; arka plan tekrarı: tekrar yok; arka plan konumu: merkez ; arka plan boyutu: otomatik;).sp-form girişi ( görüntü: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 440 piksel ;).sp-form .sp-form-kontrol ( arka plan: #ffffff; kenarlık rengi: #cccccc; kenarlık stili: katı; kenarlık genişliği: 1 piksel; yazı tipi boyutu: 15 piksel; dolgu-sol: 8,75 piksel; dolgu-sağ: 8,75 piksel; kenarlık yarıçapı: 0 piksel; -moz-border-yarıçap: 0 piksel; -webkit-border-yarıçap: 0 piksel; yükseklik: 35 piksel; genişlik: %100;).sp-form .sp-alan etiketi ( renk: #444444; yazı tipi boyutu: 13 piksel; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-kenarlık-yarıçapı: 3 piksel; arka plan rengi: #88c841; renk: #ffffff; genişlik: %100; yazı tipi ağırlığı: 700; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ailesi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; kutu gölgesi: yok; -moz-box-shadow: yok; -webkit-box-shadow: yok;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; width: auto;)

Diyet yapmanın en zor yanı nedir? Benim için tatlıların yokluğudur. Tatlıya çok düşkün olduğum söylenemez ama bir iki hafta sonra sanki bir parça çikolata ve hoş kokulu bir parça için öldürmeye hazırım gibi görünüyor. çörekler hayal ediyorum... Artık kek, kurabiye ve hamur işlerini kendi ellerinizle de olsa yemenizi sağlayan bir diyet keşfettim. Ama inanın bana, bu, eğlenme ve kilo vermeye devam etme fırsatı için ödenecek büyük bir bedel değil.

Zaten bir diyet tatlısı hakkında yazmıştım. Artık şirketine bir de ballı kek eklendi. İnanın gerçeğine benziyor ve tadı da aynı; un, şeker ve tereyağı kullanılmadan yapıldığını asla anlayamazsınız. Tarif bana ait değil, diyetin başında forumlardan birinden çalınmıştı...

Bu nedenle, öncelikle 6 yemek kaşığı kuru, çok sıcak olmayan bir tavada kızartın. yağsız süt tozu kaşıkları.

Altta oldukça hızlı eriyip altın kahverengi bir kabuk oluşturduğu için buna dikkat etmeniz gerekiyor. Sürekli karıştırın, kabuğu kırın. Süt tozu krema kıvamına gelince ocaktan alın. Şimdi ona orijinal görünümünü vermemiz gerekiyor - toz. Ben bunu blender ile yaptım, siz kahve değirmeni kullanabilirsiniz.

Hamur için tüm kuru malzemeleri karıştırın - 4 yemek kaşığı. yulaf kepeği ve 2 yemek kaşığı kaşık. daha önce aynı blender veya kahve değirmeni içinde ezilmiş buğday kepeği kaşıkları, kızarmış süt tozu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık mısır nişastası, 2 çay kaşığı kabartma tozu, tadına göre tatlandırıcı (Ben sıvı kullanıyorum ve yarım kapak ekliyorum).

Her şeyi karıştır

ve geri kalan ürünleri eklemeye başlayın - 4 yumurta sarısı, 150 ml az yağlı kefir veya yoğurt. Bal aromamız mevcut, kullanmaktan çekinmeyin ve o zaman kimse pastanızı gerçeğinden ayırt edemeyecek.

Şimdi, küçük partiler halinde, iki veya üç parti halinde çırpılmış beyazları ana hamura ekleyin. Aynı zamanda aşağıdan yukarıya doğru çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Asla mikser kullanmayız!

Elde edilen hamurun yarısını kalıba yerleştirin. Elimde 23 cm çapında silikon var, iki özdeş kalıp varsa genellikle idealdir. Bunları aynı anda pişirelim. Şimdilik sadece bir tane var, bu yüzden ilk yarıyı fırına, ikincisini ise beyazları düşmesin diye çok dikkatli bir şekilde buzdolabına koydum.

Güzel bir karamel-altın rengi elde edene kadar fırınınıza bağlı olarak 180-200 derecede 20-25 dakika pişirin.

Kek mükemmel bir şekilde yükseliyor ve pişiyor. Kalıptan çıkardıktan sonra tel ızgara üzerinde soğutun, aksi takdirde altı ıslanır.

İkinci keki de aynı şekilde pişirin.

Kekler pişerken hazırlanın muhallebi. 3 sarısı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. kaşık mısır nişastası, biraz yağsız süt ekleyin, karıştırın.

Kalan sütü (toplamda 400 ml) ısıtın, neredeyse kaynatın ve sürekli karıştırarak sarılarımızı nişastalı ince bir akıntıya dökün.

Kaynatın ve koyulaşana kadar biraz pişirin - aslında bu çok hızlı gerçekleşir, maksimum 5 dakika. Tadına tatlandırıcı ekleyin - Kremayı biraz tatlı yapıyorum, tatlı keklerle mükemmel uyum sağlıyor.

İşlem sırasında birkaç kez karıştırarak soğuyana kadar bir kenara koyun.

Soğuyan kekleri ikiye bölün büyük bıçak, kalın iplik veya özel cihaz. Kekler çok yumuşaktır, eşit şekilde kesilir ve parçalanmaz.

Bunu yapmadan önce, her pastanın yan pişmiş "kabuklarını" kestim - bu şekilde kenarlar daha kolay ıslanacak ve kek için üst malzemeye sahip olacağım.

Ballı kek topluyoruz. Her pastayı kremayla kaplıyoruz - kek başına yaklaşık 3-4 yemek kaşığı alır. Yanları unutmayın, onları da yağlayın.

Pastanın üstüne ve yanlarına serpin. Biz ıslatmaya ayarladık ama beklemenize gerek yok, bu kadar sabrınız var. Ve keyfini çıkarın!

Diyete göre bu pastanın yarısını bir günde yiyebilirsiniz - ancak bu gerçekçi değil. Büyük olduğu ortaya çıkıyor - 23 cm çapında ve yaklaşık 6-7 cm yüksekliğinde.

Pişirme süresi: PT01H00M 1 sa.

yaklaşık maliyet porsiyon: 150 ovmak.

Aloha arkadaşlar! Ev yapımı kekleri sever misiniz? Beni sevdiğini biliyorum. Yararlı bir şeye ne dersiniz? diyet ballı kek? Çok hoş kokulu, gözenekli kekler ve narin kremayla, kuş üzümünün yaz ekşiliğiyle. Ve yağlı ve mide bulandırıcı değil Ballı Kek klasik performansıyla. Peki kaygısız aile çay partileri için sağlıklı bir pasta mı hazırlıyoruz?

İçindekiler

Malzeme listesi uzun ama hazırlanışı çok zor değil. Yani, ihtiyacınız olan kekler için:

• Yağsız süt tozu (SMP) – 90 g
• Çavdar kepeği (gevşek) – 50 gr
• Sibirya lifi – 30 gr
• Buğday kepeği (gevşek) – 15 gr
• Mısır nişastası – 15 gr
• Az yağlı kefir – 250 ml
• Yumurtalar – 5 adet.
• Vanilin
• Tuz – 1/3 çay kaşığı.
• Sakhzam - tatmak
• Kabartma tozu – 3 çay kaşığı.
• Bal şurubu/aroma verici/bal – 1 yemek kaşığı. (aromatikler için birkaç damla yeterlidir).

Krema için:

• Süt (%0,5) – 300 ml
• Yumurta sarısı – 3 adet.
• Mısır nişastası – 3 çay kaşığı.
• Yumuşak süzme peynir %0 – 80 gr
• Frenk üzümü – 40 gr (dekorasyon için diğer meyveleri kullanabilirsiniz).

Hazırlık

1. Yayın balığını kuru bir tavada kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. COM'un yanmaması için sürekli karıştırmanız gerekir. Süt hızla kahverengileşecek ve topaklar halinde birbirine yapışacaktır; bu normaldir.
2. Kızarmış sütü bir kahve değirmeni içinde öğütün (veya bir harçla öğütün).
3. Kek için kuru malzemeleri birleştirin ve karıştırın.
4. Yumurtaları aklarına ve sarılarına ayırıyoruz.
5. Sarıları kefir ile homojen bir kütleye karıştırın ve kuru malzemelere ekleyin. Her iki parçayı da karıştırın.
6. Ayrı olarak beyazları güçlü bir köpük haline getirin (hızlı çırpmak için biraz limon suyu ve tuz ekleyebilirsiniz), ardından hamurla karıştırın. Bir kaşık veya spatula ile dikkatlice karıştırın.
7. Hamuru kalıba aktarın. 1 dakikada pişirilebilir yüksek form ve sonra kekleri kesin veya aynı anda porsiyonlar halinde pişirin - birkaç farklı biçimde. 180°C sıcaklıktaki fırında 35-40 dakika pişirin.
8. Kremayı hazırlayın: Süt, yumurta sarısı, saksam, tuz, vanilin, mısır nişastasını karıştırın ve ısıtmak için ocağa koyun. Sürekli karıştırarak kremayı demleyin. 5-8 dakika içinde krema koyulaşacaktır.
9. Krema hazır olunca ateşi kapatıp soğutun. Motom ekle yumuşak süzme peynir ve kuvvetlice karıştırın. Kremaya aroma verici/bal/bal diyet şurubu da ekleyebilirsiniz. Ballı kekin kreması hazır.
10. Kekleri soğumaya bırakın ve gerekirse kesin. Keklerin kenarlarını ve üst kısımlarını düzgün değilse kestim. Partiler halinde pişirirseniz, ortaya çıkan kabukların üstünü ve altını bir bıçak veya kürdan ile delerek kremanın daha iyi emilmesini sağlayın.
11. Kekleri kremayla kaplıyoruz, dışını kremayla kaplıyoruz, meyvelerle süsleyip birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz.

Sağlıklı ve nispeten diyetsel bir ballı kek hazır! Su kaynatıcıya koy. Çayınızın tadını çıkarın!

100 g başına diyet ballı kekin besin değeri ve kalori içeriği:

İçindekiler:

• 50 gr kırmızı biber;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çorba kaşığı ;
• 1 çay kaşığı nişasta;
• 1 yemek kaşığı şarap veya elma sirkesi;
• 1 çay kaşığı şeker;
• bir tutam tuz.

Hazırlık

Sarımsak ve acı biberi bir karıştırıcıda öğütün. Elde edilen karışımı bir tencereye koyun, sirke, yağ, tuz ve şekeri ekleyin ve kısık ateşte koyun.

Sos kaynamaya başlar başlamaz nişastayı ekleyin. Kaynattıktan hemen sonra tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Nişasta sosu oldukça kalın hale getirir. Daha ince yapmak istiyorsanız bu malzemeyi atlayın.

Temiz, hava geçirmez bir kapta sos buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir.

İçindekiler:

• 450 gr sapsız çok acı biber;
• 4 diş sarımsak;
• 12 büyük fesleğen yaprağı;
• 1 bardak sirke;
• 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlık

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Biberleri ve soyulmamış diş sarımsaklarını fırın tepsisine yerleştirin. Sebzeleri 15-20 dakika fırına koyun. Biberlerin kabuğunun biraz kırışmasını ancak yanmamasını bekleyin.

Biber ve soyulmuş sarımsakları bir mutfak robotunda öğütün. Fesleğen yapraklarını ekleyin ve karışımı tekrar öğütün. Sebzeler iyice püre haline gelince sirkeyi dökün.

Son olarak tuzu ekleyip sosu karıştırın. Süzün ve sterilize edilmiş şişelere dökün. İçlerinde buzdolabında 1-2 hafta saklanabilir.

Dikkatli olun: Bu sos gerçekten çok sıcak!

İçindekiler:

• 200–250 gr iri kıyılmış kayısı (çekirdeği çıkarılmış);
• 2 jalapeno biber;
• 1 büyük Tay biberi;
• 1 kırmızı biber;
• 2 su bardağı elma sirkesi;
• 1 su bardağı açık kahverengi şeker;
• 2 defne yaprağı;
• tuz - tatmak.

Hazırlık

Bir jalapeno biberi hariç tüm acı biberleri çekirdekleriyle birlikte doğrayın: Önce çekirdeklerini soyup sonra doğramalısınız.

Orta boy bir tencerede birleştirin elma sirkesi ve esmer şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karışımı kaynatın. Kayısıları, doğranmış biberleri, defne yapraklarını ekleyin ve sosu orta ateşte kayısılar yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.

Sosu soğumaya bırakın, ardından defne yaprağını çıkarın ve karışımı bir karıştırıcıya aktarın. Pürüzsüz olana kadar öğütün, tuz ekleyin ve sterilize edilmiş kavanozlara veya şişelere dökün.

Bu sos buzdolabında bir ay saklanabilir. En iyi şekilde servis edilir veya yemek pişirmek için kullanılır.

İçindekiler:

• 2 küçük kırmızı biber;
• 2 normal kırmızı biber;
• 2 diş sarımsak;
• 1 arpacık soğanı;
• 400 gr doğranmış domates suyuyla birlikte;
• 100 gr esmer şeker;
• 3 yemek kaşığı şeri sirkesi.

Hazırlık

Biberleri tohumlardan soyun ve doğrayın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Bu malzemeleri içine koyun mutfak robotu, domatesleri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Püreyi bir tencereye aktarın paslanmaz çelikten, şekeri ve sirkeyi ekleyip ara sıra karıştırarak kaynatın.

Kaynamaya başladıktan sonra ateşi en aza indirin ve sosu koyulaşana kadar 40-60 dakika pişirin. Özellikle pişirmenin sonuna doğru karıştırmayı unutmayın.

Bitmiş sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve soğutun. Bu haliyle buzdolabında iki hafta saklanabilir.

İçindekiler:

• 200–250 gr kırmızı jalapeno biberi;
• 1 diş sarımsak;
• ¹⁄₂ bardak taze limon suyu;
• ¼ bardak su;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Hazırlık

Biberleri irice doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte bir karıştırıcıya koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Bitmiş sosu hava geçirmez bir kaba aktarın.

Bu sos dana eti için idealdir. Yaklaşık bir hafta kadar buzdolabında saklanabilir.

İçindekiler:

• 6 orta boy jalapeno biber;
• 4 dal kişniş;
• 2 yeşil soğan;
• 2 diş sarımsak;
• ¹⁄₂ bardak beyaz sirke;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu;
• 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlık

Jalapeno, kişniş, soğan ve sarımsağı doğrayın. Bunları bir karıştırıcıya yerleştirin, diğer tüm malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Voila - sos hazır.

Kümes hayvanları için marine olarak kullanılan etlere veya tacolara eklenebilir. Sos buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir.

İçindekiler:

• 1 çay kaşığı biber tozu;
• 6 diş sarımsak;
• 100 mililitre elma sirkesi;
• 100 gr şeker;
• ¹⁄₄ çay kaşığı tuz.

Hazırlık

Sirkeyi tavaya dökün ve kaynatın. Şekeri, tuzu ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Tavayı ocaktan alın ve kıyılmış sarımsak ve biber tozunu ekleyin. Sosu oda sıcaklığına soğutun.

Bu seçenek ızgara tavuk, pilav ve birçok Tayland yemeğiyle uyumludur. Bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilir.

İçindekiler:

• 5 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 yemek kaşığı pirinç şarabı;
• 2-3 diş sarımsak;
• 10 gr zencefil kökü;
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi;
• 20 gr kişniş;
• 1 yemek kaşığı domates salçası.

Hazırlık

Sarımsak ve kişnişi doğrayın, zencefili rendeleyin. Bu malzemeleri birleştirin ve onlara soya sosu, şarap ve sirke ekleyin. İyice karıştırın. Sonunda ekle salça ve tekrar karıştırın.

Bu sos balığın yanına çok yakışıyor; yanında da servis edilebilir. hazır yemek ve pişirme sırasında ekleyin.

Sosu hemen tüketmek veya temiz, hava geçirmez bir kaba döküp buzdolabında yaklaşık bir hafta saklamak en iyisidir.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı kolza yağı;
• 1 orta boy kırmızı soğan;
• ¾ bardak iri kıyılmış taze zencefil;
• ¾ bardak açık kahverengi şeker;
• 1¹⁄₄ bardak ketçap;
• ¹⁄₄ bardak biber fasulyesi sosu (toban djan);
• 1 bardak su.

Hazırlık

Yağı bir tencerede ısıtın. İnce dilimlenmiş soğanı ekleyip orta ateşte hafif kızarana kadar (yaklaşık 4 dakika) pişirin. Zencefil ekleyin, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar 3 dakika pişirin.

Şekeri, ketçapı ve fasulye sosunu bir tencereye koyun. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika koyulaşana kadar pişirin.

Karışımı blendera aktarın, yarım bardak su ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra kalan suyu ekleyip tekrar karıştırın.

Sosu tekrar tavaya aktarın ve kısık ateşte 3 dakika daha pişirin. Daha sonra temiz bir kaseye dökün ve soğuması için buzdolabına koyun.

Bu miktar sos yaklaşık 2 kg hazır ürün için yeterlidir. Bir günden fazla saklanması tavsiye edilmez.

İçindekiler

Kuru Acıka için:

• 300 gr acı kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı kişniş;
• 1 yemek kaşığı Khmeli-suneli;
• 1 yemek kaşığı dereotu tohumu;
• deniz tuzu.

Sosu için:

• 4 kg domates püresi;
• 2 kg tatlı biber;
• 2 acı biber;
• 2 demet kişniş;
• 1 demet mercanköşk;
• 1 demet fesleğen;
• 1 demet maydanoz;
• 6-8 baş sarımsak;
• 6-10 çay kaşığı Acıka;
• 200 ml sirke;
• ¹⁄₄ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 4 yemek kaşığı Khmeli-suneli;
• tuz - tatmak.

Hazırlık

Öncelikle kuru Acıka hazırlamanız gerekiyor. Kurutulmuş kırmızı biberi önceden (tercihen 1-2 hafta önceden) saplarından ve tohumlarından soyun ve kıyma makinesinde veya mutfak robotunda öğütün.

Kişnişi, kabuk veya başka kalıntı kalmayacak şekilde eleyin. Bir havanda toz haline getirin.

Dereotu tohumlarını yağ çıkana kadar öğütün ve ayrıca havanda öğütün. Ezilmiş biberi kişniş ve dereotu tohumlarıyla karıştırın. Suneli şerbetçiotu ve tuzu ekleyin. Ortalama olarak her 200-400 gr acıka için yaklaşık 1 çay kaşığı tuz kullanılır. Hazırlanan kuru acıkayı hava geçirmez bir kaba dökün.

Artık satsebeli sosunun hazırlanmasına geçebilirsiniz. Tüm sebzeleri ve otları yıkayıp soyun. Biber ve sarımsağı bir kıyma makinesinde veya mutfak robotunda öğütün.

Domatesleri öğütün, suyunu boşaltın ve posayı koyulaşana kadar kaynatın. Ölçüm Gerekli miktar domates püresi (4 kg) ve pişirmeye devam ederek üzerine biber ve sarımsak ekleyin. Karıştırmak.

Karışıma tüm baharatları, acıkayı, tuzu ve biraz sirkeyi ekleyin. Sosun tüm bileşenleri tek bir buket halinde birleştirildiğinde ocaktan alın ve steril kaplara dökün. litrelik kavanozlar. Her birine bir kaşık dolusu sirke ekleyin ve uzun süreli saklama için çevirin.

Favori acı sosunuz var mı? Tarifi yorumlarda paylaşın!

Sizi çok özgün ve çok yönlü bir sos hazırlamaya davet ediyoruz. acı biber Her türlü yemek için mükemmel olan ve muhteşem lezzetlerini daha eksiksiz ve renkli bir şekilde ortaya çıkaracak.

Kırmızı biber sosu

İçindekiler:

• sıcak kırmızı biber – 200 gr;
• sarımsak – 4 diş;
• şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• limon suyu- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sebze yağı- 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık

Acı biberleri yıkayın, saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra parçalara ayırıp blender kasesine koyun. Sarımsakları soyun, doğrayın ve bibere ekleyin. Daha sonra her şeyi bir blender ile yüksek hızda püre benzeri homojen bir kütleye çırpın ve bir tencereye aktarın.

Tuz ve şeker, bitkisel yağ ve limon suyu ekleyin. Bulaşıkları kısık ateşte yerleştirin ve kaynatın. Bundan sonra kütleyi dikkatlice bir sos teknesine aktarın ve bir buz yatağına yerleştirin. Hazırlanan biber sosunu iyice soğutup servis yapın.

Acı biber sosu

İçindekiler:

• acı biber – 2 adet;
• taze sıkılmış limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• deniz tuzu – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık

Şimdi size nasıl yemek pişireceğinizi anlatacağız. Bu yüzden önce biberi alıyoruz, çekirdeklerini, beyaz çekirdeğini çıkarıyoruz, ince ince doğrayıp bir kaba koyuyoruz, limon suyunu döküyoruz, tuz serpiyoruz ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile iyice çırpıyoruz. Daha sonra sosu bir kavanoza dökün, kapağını kapatın ve soğuğa koyun. Yaklaşık 4 gün bekletin, ardından kırmızı biber kullanıma hazır hale gelir.

Acı biber sosu

İçindekiler:

Hazırlık

Küçük bir tencereye alın, yıkanmış domatesleri koyun, ezin ve püre haline getirin. Şimdi ikinci bir tava alın, içine biber koyun, bir bardak kaynar su dökün ve orta ateşte su kırmızı oluncaya kadar pişirin. Bordo renk yaklaşık 15-20 dakika kadar.

Daha sonra domatesleri biberle birleştirin, bir karıştırıcıda öğütün, bitkisel yağı dökün ve iyice karıştırın. Tadına göre tuz ve baharatları ekleyin, tavayı kısık ateşe alın ve sosumuzu ara sıra karıştırarak su neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirin. Daha sonra bitmiş kütleyi içine dökün. cam kavanoz ve kapağı kapatın. Kullanmadan önce, çöken pürenin eşit şekilde dağılması için sos kavanozunu iyice çalkalayın.