Kendi barbekü fırınınızı yapın. Bir tuğla barbekünün döşenmesi için adım adım talimatlar

© Site materyallerini (alıntı, resim) kullanırken kaynak belirtilmelidir.

Barbekü (Barbekü) – aynı zamanda yemek pişirmek için bir şömine açık havada, hazırlanma yöntemi ve bu şekilde hazırlananların adı hazır yemekler, çok popüler Son zamanlarda. Çoğu zaman, barbeküler tuğladan yapılır, ancak en çok kendi ellerinizle yaratıldığı bilinen birçok şey vardır. farklı malzemeler, bazen tamamen egzotik şekillerde.

Peki barbekü sadece bir moda mı? Popülerliğini nesnel olarak açıklayan bir tür lezzet var mı? Başlamaya değer olup olmadığına karar vermeden önce bunu çözmeniz gerekir. O zaman nasıl başlayacağımızı ve tamamlayacağımızı düşüneceğiz.

Barbekü nedir?

Ansiklopediler ve referans kitapları, barbekü fırınını, doğal hava sirkülasyonuna sahip, açık, alevsiz tipte teknolojik bir pişirme cihazı olarak tanımlar. Barbekü kelimesinin kendisi “barbar” kavramından türetilmiştir. Ancak barbekünün ne kadar farklı olduğu belli değil. Izgara açıktır: Bir kapakla kapatılmıştır ve ızgarasının alt ve üst kısmında zorla çekiş sağlayan delikler vardır.

Peki barbekü ile ızgara arasındaki fark nedir? Her ikisi de dağlarda mağara zamanlarında doğmuşlardı; Alplerde mangal, Kafkaslarda mangal. Her ikisi de yarı mamul ürünü için için yanan kömürlerin ısısıyla açık bir mangalda alevsiz pişiriyor; eşit ısıtma, şöminenin sıcak duvarlarından gelen IR radyasyonunu iyileştirir. Hem orada hem de şişte (şiş) ve ızgarada (raspa) pişirebilir/kızartabilirsiniz. Görünüşe göre aynı şeymişler, sadece isimleri farklı mı?

Teknolojiden değil de gastronomiden yaklaşırsanız pek öyle değil. Izgara üzerine bir şiş veya üstüne bir raspa yerleştirilir ve mangalda bir girintiye yerleştirilir; üstlerinde 20-25 cm'ye kadar alçak bir kenar yükselir.

Fark görünüşte küçüktür, ancak mutfak açısından fark edilir. Izgarada pişirilen ürün pratikte dumana maruz kalmaz, en azından aşçı hareketlerinden en ufak bir dış hava nefesiyle hemen taşınır. Barbekünün yan tarafı gözle görülmeyen en hafif dumanı bile hapseder. Neredeyse saf karbonla (kömürle) ısıtsanız bile her zaman oradadır. Bu nedenle ürün biraz bozulmuştur.

İkincisi, yan tarafta ayrıca bir sıcak hava yastığı bulunur. Bu nedenle ürünü yakmadan mangalda iştah açıcı bir kabuk elde etmek kolaydır. Izgarada bildiğiniz gibi yanmış kebap bozuk sayılır.

Çıtır kabuk yemeğe sadece iştah açıcı bir görünüm kazandırmakla kalmaz. Pişirmenin fiziksel kimyasını önemli ölçüde değiştirir. Izgaradaki bir mangalda proteinin tamamen termal denatürasyonu meydana gelirse, mangaldaki kabuk parçadaki nemi tutar ve pişirme ile aynı anda iç kaynama meydana gelir.

Bu ne anlama geliyor? Barbekü, başlangıç ​​ürünlerinin kalitesi ve tutarlılığı konusunda çok daha az seçicidir. Izgarada barbekü için etin ne kadar dikkatli seçilmesi gerektiğini herkes bilir, aksi takdirde daha sonra yiyemezsiniz. Ve sosisler veya müstahzarlar ev yapımı sosisızgarada sıklıkla patlarlar. Ayrıca mangalda şişte kızartılıyorlar, çok tatlı görünüyorlar. Ve sadece onlar değil, aynı zamanda sebzeler, hatta domatesler, ızgarada et için bazlamalar da var. Bazlama için barbekü ayrı bir özel fırın gerektirir -. Ve çıtır bir kabuk altında, mangalda iyice pişirilen eski sığır eti, ızgaradan çıkan genç kuzu gibi yumuşak çıkıyor.

Not: Böyle bir Kafkas yemeği var - Karski tarzı şaşlık. Anlatması uzun sürer ama tadanlar unutmayacaktır. Böylece Kartlar kebaplarını özel tasarımlı ızgarada hazırlıyor. Hiçbir soba yapımcısı ya da aşçı, barbekünün atası olan Kelt ocağından ayırt edemez.

Moda? Sadece ve o kadar da değil

Barbekünün popülaritesi sadece mutfaktaki çok yönlülüğünden kaynaklanmıyor. Izgara folyodan tek kullanımlık olabilir, ancak mangalın yapılması gerekir. Daha pahalı ve daha karmaşık görünüyor, ama! İlkel insanların mağaralarında doğan barbekü, tasarımı basit, tasarımı ise esnektir.

Aşırı nüfuslu bir Dünya'da yaşam kalitesine yönelik artan talepler ve doğaya duyulan şiddetli özlem, doğal olarak bir kır evinde barbekü alanı olgusuna yol açmaktadır, bkz. Standart bir Sovyet 6-12 dönümlük alan (şekilde solda) onun için yeterli ve hatta yakınlarda küçük bir köşe bile var. kır evi(merkezinde). Aynı zamanda barbekü alanı doğal olarak lüks bir araziye uyum sağlıyor (sağda).

Neden? Barbekü alanında hepimiz atalarımıza dönmüş gibiyiz. Kadim efsanelerin "Altın Çağı" aslında sert ve acımasızdı; Sadece birkaçı yaşlılıktan yataklarında öldü. Ancak herkes birbirine eşitti ve diğerleri arasında öne çıkma hakkı, kişinin sürekli olarak hayatını riske atarak kişisel erdemleriyle kazanılması gerekiyordu. Barbekü alanında gen havuzu bize bunu hatırlatıyor, dolayısıyla “barbar” bu durumda sadece bir metafor değil. Canlılık ve enerji yüküyle, ancak en ufak bir tehlike olmadan genetik bir sarsıntı geçirerek, sadece birkaç adım atarak modern, rahat ama oldukça sıkıcı bir hayata dönebilirsiniz.

Hadi barbeküye gidelim

Böylece karar verildi: Yazlığınızda veya arsanızda bir barbekü yapmanız gerekiyor. Eğer yoksa katlanır bir barbeküyle yetinmek zorunda kalacaksınız.

Not: Ticari olarak temin edilebilen katlanır mobil barbeküler çoğunlukla barbekü olarak çalışır. Ayrıca - aşağıda tartışılan bir piknikte hurda taşlardan yapılmış bir barbekü. Onları bir Kelt ocağına dönüştürmek için etraflarına ek bir çit yapmanız gerekir.

Bir barbekü şöminesinin yukarıda listelenen özelliklerinden biri, bunun için bir gereksinim şudur: Barbekü güçlü taslaklardan hoşlanmaz. Hava-duman yastığını emecek ve barbekü normal bir kızartma tavasına dönüşecek. Üzerine pişirebilirsiniz ama gerçek "barbekü" tadını ve yumuşaklığını alamazsınız. Kelt ocakları mağaralarda veya kulübelerde inşa edildi, siyah renkte ısıtıldı ve baca konusunda endişelenmeye gerek yoktu.

Ancak ani bir sağanak yağmur, yemeklerinizi ıslatabilir ve rüzgar, kömürlerdeki alevleri körükleyebilir. Bu yüzden bir barbekünün inşası çoğunlukla inşaatı içerir baca duman davlumbazlı. Ama öncelikle çok yüksek olmaması gerekiyor. Kömür seviyesinden 1-1,2 m'den yüksek değil. İkincisi, baca ağzının çekişi azaltan bir kapakla donatılması gerekir. Belirtilen koşulları sağlamayan tasarımlar ayrıca değerlendirmeye alınmaz.

Orijinal versiyon

"Gerçek" bir barbekü ocağının yapısı Şekil 2'de gösterilmektedir. Gördüğünüz gibi karmaşık bir şey yok. Malayı ilk kez eline alan yeni başlayan biri bile onu katlayabilir. Duvarcılık (şeklin ortasında) yarım tuğlada yassı kaşıklarla gerçekleştirilir. Kaşık, yemek kaşığı veya ayakkabı kaşığı değil, kaşık tuğlası anlamına gelir. Kaşıklar (son heceye vurgu yapılır) döşeme yönü boyunca düz, yan tarafa veya popo üzerine yerleştirilir. Çiviler, ekleme tuğlaları - sıra boyunca.

Duvarın yüksekliği 13 sıradır; 6. ve 10. sıralar dürtmelerle düz bir şekilde yerleştirilmiştir, böylece bir ızgara veya yükseltilmiş bir mangal - kömürlü bir fırın tepsisi için çıkıntılar elde edersiniz. Orijinal mangal ocağın altındadır; Izgarayı farklı seviyelere yerleştirerek ısıtma düzenlenir.

Barbekü için yüksek bir kızartma tavasına ihtiyaç vardır. Bu durumda, şişlerin kök uçlarının dayanacağı metal bir çubuk veya basitçe bir çubuk üstüne yerleştirilir.

Bu geleneksel bir tasarımdır. Bununla birlikte, işi basitleştirmek ve tuğlalardan tasarruf etmek için, Şekil 2'de gösterildiği gibi 6-8 mm çapında metal çubuk parçalarını dikişlere örerek orijinal "barbar" ocağını inşa etmek daha uygundur. ikinci poz. sağda. İstediğiniz kadar duvarla kapatılabilirler, bu da ısıtmayı herhangi bir amaç için hassas bir şekilde ayarlamanıza olanak tanır. Ayrıca kızartma tavasının altındaki çubukların üzerine fırın koyup içinde ekmek, güveç vb. pişirebilirsiniz.

Böyle bir barbekünün, havaya maruz kalmanın yanı sıra bir dezavantajı da vardır: Ocaktan ısıtılırken kömürleri tutmak sakıncalıdır ve üzerlerine bastığınızda yanabilirsiniz. Bu nedenle, en basit barbekü şömineleri çoğunlukla iki katlı, en sağ konumda yapılır. Ateş ocağının altındaki niş yakacak odun kurutmak için kullanılır ve köşeler veya kanallardan oluşan bir çerçeve içinde metal bir levha üzerine düz bir sıra kaşık tuğladan döşenir. Bu, olmadan yapmanıza olanak sağlar karmaşık devreler duvarcılık; yapıya binen yük azdır.

Not: hayali basitlik ve ekonomi uğruna, alt katman genellikle çimento kumu üzerine köpük veya gaz bloklarından döşenir. Ama sonra gerekli Ekstra maliyet ve için çalışmak dış kaplama aksi takdirde tasarımın estetik olmadığı ortaya çıkar.

Duvarcılık, orta yağ içerikli kil harcı kullanılarak gerçekleştirilir. Alışılmış olan uygundur, yanmaz değildir: yanma sırasındaki alev sıcaklığı 800 dereceyi geçmez, çünkü yapay çekiş yoktur ve kömürler 600'dür. Dikiş pansumanı sadece sıralar arasında yapılır. Yarım tuğla ise sıralarda ne tür bir bandaj var? Köşe tuğlaları- üç-dört, hepsi bu. Adım adım talimatlar gerekli değildir, ancak yine de bunlara ihtiyacınız varsa, internette çok sayıda talimat vardır.

Acemi bir duvarcının ilk sıraları kılavuzlar boyunca yönlendirmesi uygun olacaktır. Onlar için dış köşeler temel (aşağıya bakın), düz metal açılı parçalar yere yapıştırılır ve çekül yerleştirilir. 5. sırada kılavuzlar kaldırıldı, artık katlanmış olanı kullanarak gezinmek yeterli.

Devreye alma - tek bir tam ısıtmadan sonra. Ondan önce - 5 günden kurumaya, yaz aylarında açık havalarda, 20'ye kadar, bulutlu Erken sonbahar. Kuruma süresi boyunca soba bir yağmur filmi ile kaplanır. Sonunda kullanım sırasında ısınmadan dolayı kuruyacaktır, çünkü... yapı yüklenmedi.

Vakıf hakkında

Böyle bir soba için, aşağıda açıklanan tüm "tek ayaklı" sobalar gibi, bahçe şöminesine kadar ve bir takviye çerçevesi üzerinde bir levha veya şerit döküm temelinin yapılması gerekli değildir. Yapının ağırlığı, tasarımı Şekil 2'de gösterilen basitleştirilmiş bir temel ile gözle görülür bir büzülme olmadan uzun yıllar boyunca desteklenecektir.

İlk önce 3/4 süngü kürekle bir hendek kazın. Elinizde kum veya çakıl varsa süngünüzü kullanın. Çitler veya üzüm kafesleri için hazır beton direkler doğrudan hendeğe veya kum ve çakıl dolgusunun üzerine döşenir. İkincisi daha iyidir: daha hafiftir, daha ucuzdur ve enine kesiti yamuktur; Bunlar dar kenarı aşağıya gelecek şekilde yerleştirilir.

Daha sonra, bir öğütücü kullanarak, direklerdeki tel halat halkalarını kesiyorlar ve ona çivilenmiş bir çubuk sapındaki ahşap bir bloktan bir tokmak kullanarak direkleri yatay olarak delerek seviyeyi kontrol ediyorlar. Bundan sonra, aralarındaki alanda, açmanın derinliğinin yaklaşık 3 / 4'ü kadar olan çim ve altındaki toprağın bir kısmı kaldırılır.

Artık geriye kalan tek şey kontrplak, galvanizli sac vb.'den yapılmış bir bölmeyi öndeki zemine yapıştırmak. ve alttaki alanı üste değil, kalın bir şekilde “hamuru” noktasına kadar karışık kil ile doldurun. Bir inşaat satın almanıza gerek yok; herhangi bir vadiden gelen atık bir tane yeterli olacaktır. Kil dolgusu hemen mala ile yaklaşık olarak düzleştirilir. Metal bir spatula atlayacak veya kalın kilin içine sıkışacaktır. Kili hemen taş kiremitlerle döşiyoruz (ucuza satıyorlar) inşaat mağazaları), parke taşları, sert yabani taş parçaları - granit, gabro, diyabaz.

Ayrıca bir kurcalama ile asfalt alandan geçiyoruz, çevre bandını bir seviye ile tekrar kontrol ediyoruz ve gerekirse ek sıkıştırma ekliyoruz. İlk kuruma, fırın gövdesi yerleştirilirken gerçekleşecektir; yere basmadan dışarıdan çalışmanız yeterlidir. Ayrıca 3-5 basamak oluşana kadar onu çiğnemek de istenmez. Daha sonra kil pişecek ve taşı sağlam bir şekilde tutacaktır.

Gelişmiş

Aynı temel üzerinde ve aynı şemaya göre, gerekirse kötü hava koşulları için Şekil 2'de gösterildiği gibi daha karmaşık bir fırın inşa ediyoruz. Çatı istenildiği gibi döşenebilir, mangal yapmaya gerek yoktur. Borulu bir baca, yanma parçasının üstüne yerleştirilen galvanizli bir kapak olabilir. Rüzgârdan uçup gitmesini önlemek için onu duvarla örülmüş olanlara bağlarız. üst sıra 4-6 mm çapında çelik çubuklu duvarcılık. Gömülü uçlar önceden L şeklinde bükülür.

Komplekse giriş

Bölgemizde açık havada fırın veya ocak bulunan bir yaz mutfağı yaygındır. Herhangi bir özel zorluk yaşamadan barbekü ile birleşiyorlar, artık yalnızca ustanın yarı yetenekli bir ev yapımı duvarcı olması ve soba yapımının temellerini bilmesi gerekiyor. Böyle bir fırının sırası Şekil 2'de gösterilmektedir. Duvarcılık ilkesi Hollandaca'dır, yani. sıralardaki dikişlerin zorunlu olarak giydirilmesi olmadan. Harç, genellikle sobalarda olduğu gibi kildir, ancak tuğla, şamot değil, sıradan kırmızıdır.

Ek olarak, sobalı bir barbekü fırını oldukça ağır ve kapsamlı bir yapıdır ve yukarıda açıklanan basitleştirilmiş temel, artık bozulma ve çatlaklar olmadan düzgün bir büzülme sağlayamaz. Temelin, levha ile mangal arasındaki bağlantı noktasında enine bir bağlantı ile takviye edilmiş bir şerit olması gerekecektir. Derinlik - kum ve çakıl yatağı için 0,5 m artı 0,25 m. Bandın genişliği 0,7 m'dir ve bunun 0,1-0,15'i dışarı doğru çıkıntı yapan kör alanda olacaktır. Zemin yüzeyi üzerindeki çıkıntı 0,1 m'dir, yani. bandın toplam yüksekliği 0,6 m'dir.

Not: Sobayı eski bir sobaya bağlamayın. Soba küçüldüğünde zemine doğru büyüyen levhayı da kendisiyle birlikte çekecek ve çatlaklar oluşacaktır. Eski sobayı kırmak istemiyorsanız veya ihtiyacınız yoksa, soba yakınına ayrı bir temel üzerine kurulur.

Beton sertleşip kalıp söküldükten sonra temel içindeki çim kaldırılır ve açıklıklar bandın üstüne kadar ince (3-4 kısım kuma 1 kısım kil) kil-kum harcı ile doldurulur. gözle görülür bir yumru haline gelinceye kadar çakıl veya elek ilavesiyle. Kil oluklu ise, kendiniz kazın, çakıl olmadan yapabilirsiniz - satın alabilirsiniz.

Kil en azından üstüne oturduğunda (bunun için yaklaşık bir hafta beklemeniz gerekecek), bant iki kat çatı kaplama keçesi ile kaplanır ve döşeme başlar. Su yalıtımı olmadan yapmak imkansızdır: Mevsimsel kullanımla tuğla içeriden nemlenecek ve parçalanmaya başlayacaktır.

Video: Barbekülü kır mutfağı

Barbekü kompleksi

Barbekü kompleksi iki değerli bir kavramdır. En basit bahçe-dacha barbeküsü (şekle bakın), baca ve tabaklar, yiyecek ve yakacak odun için nişler içeren normal bir barbeküdür. Kendiniz bir tane inşa etmek oldukça mümkün ve temel bir ocaktan bile daha basit olacak: aralarında taş döşeme olmayan paralel hendeklere döşenen üç sütun.

Barbekü için hazır mutfak kompleksleri satışa sunulmaktadır. Bu, şekilde gösterilmiştir. en başında merkezde. Kesim masaları, çekmeceleri ve lavabosu olan yan dolaplara sahip olmaları bakımından öncekilerden esasen farklıdırlar. Demonte olarak teslim edilir; montajı dolap mobilyalarından daha zor değildir. Temel gerektirmezler, sökülüp kış için bir dolaba veya dolaba gizlenebilirler. kır evi. Fiyatlar makul, bu yüzden kendiniz almanın bir anlamı yok: daha pahalı olacak ve o kadar çekici olmayacaktır.

İkinci tip barbekü kompleksi, bkz. aşağıda bir soba, bir Rus sobası ve ek bölüm amacı aşağıda tartışılmaktadır. Bu gerçek mutfak atölyesini yaratmak için, en azından daha önce inşa etmiş, çok deneyimli bir soba üreticisi olmanız gerekir.

Bu durumda aşağıdaki özellikler kullanılır:

• Kısaltılmış baca ile normal çekişle aynı şekilde çalışır ve hatta siyah bir şekilde ısıtılabilir.
• Fırının ağzını kapatırsanız, ağzı açık bir ızgara mangal için oldukça uygundur.

Ancak sobayı bir mağara ocağına dönüştürmeye çalışmanın bir anlamı yok: Rus sobasının düzeni yüzyıllar boyunca gelişmiştir ve kötü düşünülmüş değişikliklere tolerans göstermez. Taşınabilir bir barbeküyü metalden yapmak (aşağıya bakınız) ve ızgaraya yerleştirmek daha kolay olacaktır. Gerekli termal atalet şu şekilde sağlanacaktır: tuğla işi ve ızgara kemerinden gelen termal radyasyon yalnızca pişirme kalitesini artıracaktır.

Not: Rus fırınındaki barbekünün önemli bir avantajı vardır - kışın iç mekanlarda kullanılabilir. Bir taslak var - duman olmayacak. Ah, altın yazı hatırlayalım...

Sağdaki kabine hakkında

Kompleksin ek bölmesi (yukarıdaki şekilde sağda) üç şekilde kullanılabilir:

1. Lavabo gibi. Bu durumda tuğladan döşeyip temel atmaya gerek yoktur. Ek bir kabini değiştiriyoruz ve bu yeterli.
2. Bir kazan gibi. Bu durumda, “dolaba” bir ocak kutusu takmanız ve ağzını ortak baca. Tembel olmamak ve alan izin verdiği için kademeli bir ocak kutusuyla ikiye katlamak daha iyidir, bkz. altta. Daha büyük kazan su altına girecek; küçük olanı pilav yapmak içindir.
3. Lavabolu su kazanı gibi. Lavabo alnına daha yakın, kazan ise daha uzakta; kazanın altındaki ocak kutusu basittir. Lavabo ile kazan arasında tuğladan bir bölme bulunmaktadır.

Video: siparişle bir barbekü kompleksi inşa etme dersleri

Bölüm 1

Bölüm 2

Video: Barbekülü tuğladan yapılmış bir bahçe barbekü fırını inşa etme süreci

Barbekü ve çardak

Oldukça yağışlı olan mekanlarımızda mangal alanının vazgeçilmez bir özelliği de gazebodur. Herkesin malikane mülkü yoktur ve genellikle ocak ve çardak için ayrı ayrı yeterli alan yoktur. Bu yüzden mangallı çardaklar yapıyorlar. Ancak hemen bir sorun ortaya çıkıyor: Baca çok yükseğe yapılmalı ve güçlü çekiş, barbeküyü sıradan bir ocağa dönüştürüyor.

Gerçek bir barbeküye dönmenin bir yolu, kısa baca çatıyı delmediğinde ve duman çatı eğimleri arasındaki boşluktan çıktığında gri yakmaktır. Gri bir ocak kutusunun altındaki bir barbekünün diyagramı Şekil 2'de gösterilmektedir. sağda. Sobanın üst kısmı yeterince dayanıklı, yanmaz bir malzemeden yapılmıştır. Sırtın yüksekliği çardak yüksekliğine bağlıdır.

Gri bir ocak kutusunun dezavantajları açıktır: kurumla sonuçlanmayacaksınız. Kurum alev alabilir, temizlenmesi gerekir, böylece kir kalmaz. Bu nedenle barbekülü çardaklar uzmanları kırma çatı, bkz. Şek. sol. Bu, bacanın yüksekliğini normale indirmenize olanak tanır, ancak başka bir dezavantaj ortaya çıkar: rüzgar arkadan esiyorsa, çatının üzerindeki basınç atmosferik basınçtan daha büyük olur, hava akımı genellikle tersine döner ve soba sigara içmeye başlar. .

En uygun çözüm muhtemelen sobayı çardağın yanına, ona doğru bakacak şekilde inşa etmek olacaktır. Yağmur durumunda çardak ile soba arasına kumaş gölgelik sağlayabilirsiniz.

Video: çardakta barbekü

Çeşitli ev yapımı ürünler

Şimdi her şeyden ve çeşitli eklemelerle amatör el sanatlarına geçelim. Çoğu zaman ev yapımı insanlar barbekü yapar: metal oldukça kalındır, dayanıklıdır ve kırışmaz. Ve ısıya dayanıklı olmasa da uzun süre yanmaz - açık ocaklı alev sıcaklığı çok yüksek değildir ve üflemesiz kömürler daha da düşüktür.

Böyle bir tasarım oldukça estetik (sağdaki şekle bakınız) ve mobil hale getirilebilir. Silindirin boynuna yaklaşık bir metrelik baca takmanız gerekiyor. Silindir, doğal hava sirkülasyonu kullanılarak kömürlerin yanarak küle dönüşmesi için çok dardır. Altta delik açmanıza gerek yok, mangal elde edeceksiniz. Ocağın çanak şeklindeki kesiti sayesinde yakıta yeterli hava akışı sağlanacaktır.

Ayakta kurulum için etekli endüstriyel silindir boş olarak kullanılıyorsa, görünümü bozmamak için çıkarılmalıdır. Bunu yapmak oldukça mümkün: etek sıcak bir gerilimle silindirin gövdesine yerleştirilir. Bir öğütücü ile bir kesim yapılır ve bir çekiç ve keski kama olarak kullanılarak hafifçe bükülür. Bu da eteğin kendiliğinden düşmesine neden olur.

Genel olarak konuşursak, "bir demir parçasından" mangal yaparsanız, fıçıdan yapmak daha kolaydır, soldaki resme bakın. Metal daha incedir ve kesilmesi daha kolaydır. Ve namlu daha geniştir, baca olmadan da yapabilirsiniz. Eğer içeri girerse ayrılmaz parça Aşağıda tartışılan çok işlevli bir cihazın projesinde baca, boyuna takılabilir ve tam olarak doğru yerde olacaktır - bir silindir gibi ortada değil, odanın tepesinde. Ancak fıçılı silindirlere döneceğiz, mutfak potansiyelleri göründüğünden çok daha yüksek.

Video: bir gaz silindirinden barbekü

Barbekü ile

Mangal ile mangal arasındaki fark aslında sadece ürünlerin yerleştirilmesinde olduğuna göre mangal yapmak mümkün müdür? Yapabilirler ve yapıyorlar. Geleneksel bir barbekü şöminesinde, daha önce de belirtildiği gibi, şiş kebabını başarıyla pişirebilirsiniz.

Ayrıca barbekü de yapabilirsiniz. metal levha. Bu tür basit bir cihazın çizimi Şekil 2'de gösterilmektedir. Pişirmeye gerek yoktur: Kabuk, uçları tek bir çatı dikişiyle birleştirerek şeritten bükülebilir. Alt kısım basitçe bükülmüş tarafın içine yerleştirilir.

Not: Kutudaki barbekü ızgarası, 70-90 mm derinliğe kadar asılabilmesi için yan kancalarla donatılmalıdır.

Bacakları çıkarılabilir hale getirmek, altta çıtçıtlı ve üstte cırt cırtlı yapmak daha iyidir. Bu, gerekirse böyle bir kutunun yukarıda açıklanan tuğla kompleksinin köşesine yerleştirilmesine izin verecektir. Harika bir barbekü yaratmak için hepsi bir araya geliyor.

“Evrensel kutunun” dezavantajları yok değil. Bir barbekü olarak oldukça ortalama: süspansiyon derinliği ve termal atalet çok küçük. Ve bir barbekü gibi obur ve yavaştır. Böylece kebap biter optimum mesafe Kömürlerden çok fazla yakıt katmanız ve yanması için uzun süre beklemeniz gerekir. Pikniklerde bildiğiniz gibi her zaman yeterli odun olmaz ve ön sevişmeyi olabildiğince çabuk bitirmek istersiniz. Özellikle de hanımlarla piknik yapılıyorsa.

Bu nedenle, aynı prensibe göre üç ayrı bölümden oluşan katlanabilir, taşınabilir bir kompleks inşa etmek mantıklıdır: barbekü, ızgara, baca, bkz. altında; Baca geleneksel olarak kesitte gösterilmiştir. Zayıf bir taslak oluşturmak gerekiyor, o zaman kömürlerin etrafında daha az telaşlanmanız gerekecek.

Taşıma için ızgara mangal içerisine, baca ise ızgara içerisine yerleştirilir. Her şey geçmeli sekmelerle birbirine bağlanır. Bacaklar olmadan da yapabilirsiniz; daha sonra tuğlaları ızgara kenarının altına yerleştirmeniz yeterlidir. Barbekünün havalandırma delikleri bir barbeküde olması gerektiği gibi alt kısmındadır.

Tütsüleme odası ile

Barbeküyü birleştirmek de faydalı olacaktır. Duman neden boşa harcanmalı? Özellikle taze av veya av varsa, tütmesine izin verin.

Sabit barbekü "tütsühaneler" genellikle aşağıdaki gibi üç katlı bir fırın şeklinde inşa edilir. Şek.. Sigara haznesindeki yarı mamul ürünler ızgaralara veya askılara yerleştirilir. Sıcak tütsüleme için uygun ağaç türlerinden yakacak odunlar ocak kutusuna yerleştirilir; soğuk için - kömürlü standart bir mangal ve üstüne - sigara cipsli bir tepsi veya fırın tepsisi koyun. Oldukça uzun bir bacadan geçen duman yeterince soğumayı başarıyor.

Bu kompleksin tüm tuğla duman odaları için ortak bir dezavantajı vardır: dumanı ve kokuları emer. Balıktan sonra eti tütsülerseniz hem yabancı bir tat hem de koku ortaya çıkar. Bu nedenle demirden dumanlı bir barbekü yapmak daha iyidir.

Doğru konuma bakın. pirinç. 18. yüzyılın sonları - 19. yüzyılın başlarındaki sanayi devriminin ürünlerinin ruhuna uygun olarak ürkütücü görünüyor. Ancak varillerden veya ev tipi gaz tüplerinden yapılan bu çirkin yapı şaşırtıcı derecede işlevseldir:

1. Üst bölümün kapakları ve alt bölümün kül kapısı kapalı, alt bölümün kapağı açık - barbekü.
2. Üst kapaklar açık, alt kapak ve havalandırma kapalı - barbekü.
3. Tüm kapaklar kapalı, üfleyici kapalı - sıcak füme bir duman odası. Alt kısım yakacak odun içeriyor ve artık duman jeneratörü olarak çalışıyor. Üst kısım sigara içme odasıdır.
4. Alt kapak açık, üfleyici kapalı, baca görünümü kapalı, üst kapaklar kapalı - soğuk sigara içiliyor. Kömürlerin üzerindeki alt bölmede sigara içilen cipslerin bulunduğu bir tepsi vardır. Çekiş zayıf ve geniş alt kısımda dönen duman yeterince soğuyor.

Video: çok işlevli barbekü-ızgara-tütsühane

Şöminede

Barbekü, Rus fırınındakiyle hemen hemen aynı başarıda pişirilebilir. Açık hava barbekü şöminesi, bacada duman dişi bulunmadığı için klasik İngiliz şöminesinden farklıdır (aksi takdirde bitmiş ürün açıkça dumanlı olacaktır) ve düz taban ocak kutusu, şekil 2'deki cihaz şemasına bakın. Bunun elbette hiçbir "verimliliği" yoktur, ancak ilkel romantizm için bunun hiçbir önemi yoktur.

Not: doğrudan akışlı katı yakıt kullanan bazı Avrupa ülkelerinde, yani. duman çıkıntıları ve duman sirkülasyonu olmayan yerler kanunen yasaktır.

Yol boyunca - bahçe sobaları hakkında

Bir bahçe barbekü ocağının faydacı bir anlamdan daha fazlası vardır. Aynı zamanda peyzaj tasarımının bir unsurudur ve peyzaja uyum sağlamalıdır. Bu nedenle, bu görevi kendiniz dikkatli bir şekilde üstlenmeniz gerekir: bu sadece ustalık becerilerini değil, aynı zamanda sanatsal zevki ve ustalığı da gerektirir. teknolojik yöntemler dekoratif Sanatlar.

Neyse ki üreticiler, küçük tasarım firmaları ve bireysel yaratıcılar, estetik açıdan özenle tasarlanmış ve neredeyse her ortama uyum sağlayan (sağdaki resme bakın) ve benzersiz özel tasarımlardan oluşan geniş bir hazır tasarım yelpazesi sunuyor. Ve bilgisayarla 3D modelleme modern teknolojilerle birleştirildi doğal materyaller(taş yığını, özel alaşımlar, sıvı taş) fiyatların pek "ısırtıcı" olmamasını sağlıyor: pirinçteki gibi tipik bir soba aslında 12.000 rubleye satın alınabiliyor. pikap ile. Bu da sorun değil: Ürünler iki kişi tarafından kaldırılabilir, dayanıklıdır, tamamen taşınabilir ve kurulum için temel gerektirmez.

Antik taş

Atalar sadece yemek pişirmek için şömineler değil, aynı zamanda ateşli kurban sunakları da inşa ettiler. Artık tamamen aynı olanlar peyzaj tasarımında da "barbekü" adı altında yaygın olarak kullanılmaktadır, bkz. Ama aslında yemek pişirmek için sıradan bir ateşten daha uygun değiller.

Günümüzde bir sunakta kızartmak ve buharda pişirmek küfür değildir, ancak mağara çağında bile onlar için kullanılan malzeme seçilmiştir: beyaz yağlı kil ve kuvars kumu çözeltisindeki elenmiş ve kalsine edilmiş moren kayaları. Artık bu malzemelerin fiyatları sadece ölümlüler için değil.

Aceleci bir fedakarlık için bir sunak gibi bu türden geçici bir kamp merkezi, elbette, doğru pozda olduğu gibi hurda malzemelerden inşa edilebilir. pirinç ve katlanabilir portatif bir ızgarada pişirin. Ancak bu durumda taş kenar yalnızca kömürlerin yayılmasını engeller, ancak özünde bu aynı ateştir, barbekü değil.

Bu arada Asyalılar çok eski zamanlarda taştan yapılmış gerçek bir barbekü icat ettiler, bkz. sağda, böyle bir kelimenin var olduğunu bile bilmeden - barbekü. Vurgu, öncelikle ateş kutusunun bir daire değil, derin yapılmasıdır. İkincisi, duvarcılık için düzgün yuvarlak kayalar değil, köşeli, kaba parke taşları kullanılır; Bu arada, çok daha erişilebilir ve daha ucuzlar. Üçüncüsü, kireç ve yumurta veya günümüzde çimento ilavesiyle kil-kum harcı kekleri üzerinde duvarcılık gerçekleştirilir. Sıkıca çıkıyor ve taşların arasında hava erişimi için geçitler var. Sonuç olarak:

• İçerisine barbekü ızgarası yerleştiriyoruz.
• Üzerine etli şişleri koyuyoruz - barbekü.
• Yarım hacim kömürle ısıtıyoruz, ızgarayı daha derine asıyoruz ve Şekil 2'deki gibi bir kapakla kapatıyoruz. - ızgara.

Böyle bir ocağı parke taşlarından değil, kaldırım taşından inşa ederseniz, o zaman daha da güçlü olacaktır - taşların harca yapışma alanı, "gözleme" duvarcılıkta bile büyüktür. Artık üzerine büyük bir kazan yığabilir ve doğada ilkel, romantik bir hamam düzenleyebilirsiniz, bkz. sol. Tabii komşular iffetli olmadıkları ve bu tür şakaları yeterince algılayamadıkları sürece.

Barbekü ve şiş kebap fırınları için malzeme olarak kaldırım taşının bir, hatta iki önemli avantajı daha vardır. Öncelikle, yalnızca temel bir sanatsal zevke sahip olarak son derece estetik bir yapı yaratabilirsiniz, sonraki bölüme bakın. pirinç. sol. İkincisi, levhaların pürüzlülüğü, geniş bir yapışma alanıyla birleştiğinde, çok vasıfsız ustanın hem harcın hazırlanmasındaki hataları hem de duvardaki kusurları affeder. Ancak dezavantajları olmayan hiçbir avantaj yoktur: sıralanmış kaldırım taşı yolları neredeyse moren kayaları gibidir ve uygun bir kaya çıkıntısı bulup onu kendiniz kırmanız düşünülemez.

Yemek pişirmeyle ilgili bir şey

Mangaldan bahsettiğimize göre bazı sırlarından bahsetmeden geçemeyeceğiz, sadece inşaat amaçlı değil.

1. Öncelikle barbekü eti asla marine edilmez. Rendelenmiş sarımsak ve baharatlarla ovulur.
2. İkincisi, sadece kömürlerin alevlenmesini değil, aynı zamanda pişirme işlemini de periyodik olarak püskürtmektir. Ve suyla değil, beyaz şarapla. Ucuz olabilir ama - Tanrı korusun! - tetra paketinin güçlendirilmiş tatlılığıyla değil, doğal olanlarla: chardonnay, riesling. Rkatsiteli balıklara daha uygundur, daha mayhoştur.
3. Üçüncüsü - ızgarada kızartılan barbekü kebapları veya Hanabanlar metal şişlere değil tahta örgü iğnelerine dizilir. Ne için? İçeriden ısı dağılımını azaltmak için. Etin metalle temas ettiği yerlerde şiş üzerinde barbekü şiş kebabı tatsız ve gevşek çıkıyor.

Havacılık tarihinden bir vaka

Stalin'in baskılarının başlangıcında, Gürcü mühendis Alexander Kartveli Amerika Birleşik Devletleri'ne kaçtı ve orada, ölümünden önce uçan makinelerin birçok olağanüstü örneğini yaratan Republic Airlines için çalıştı. Amerikalılar barbeküyü tanımıyor, sadece onlara barbekü veriyorlar. Kartveli ilk başta tereddütlüydü - ne de olsa o bir Kafkaslıydı - ama sonra bu durumu kabullenip denemek zorunda kaldı. Güneyli bir insan barbekü olmadan nasıl yaşayabilir? Ve denedikten sonra... Izgarayı barbeküye çevirdim, hatta bunu Kafkasya'da tanıtmaya çalıştım.

Peki ne – mangal mı yoksa ızgara mı?

Yine de, Izgaranın daha kötü olduğunu kesin olarak söylemek imkansız ama mangal daha iyi.. Yalnızca oldukça deneyimli bir gastronom farklılıkları fark edecektir, bu nedenle yemeğin tadı ve kokusu daha çok aşçıya bağlıdır. Ve diğer açılardan da öyle çıkıyor - alev olmadığı sürece ızgarada pişirmek daha kolaysa, o zaman etin ön hazırlığını da gerektirir ve sadece herhangi bir et işe yaramaz.

İki kişilik bir günlük piknikte önemli olan etlerin doğru seçilip marine edilmesi koşuluyla, ızgarada hızlı bir şekilde harika bir barbekü hazırlayabilirsiniz. Barbeküde farklı ürünlerden çeşitli yemekler pişirebilirsiniz, ancak pişirme işlemine ustaca bakmanız gerekir. Büyük bir şirketle hafta sonu düzenlemesi ile tam teşekküllü, duygulu, mantıklı bir kişi için daha uygun olan şey.

Tuğlalardan hızlı bir şekilde barbekü yapılabilir, ancak barbekü oldukça karmaşık bir çalışma gerektirir. Ancak estetik değeri şüphesizdir ve ızgara tamamen faydacıdır; sanatsal dövme ve diğer zevkler görünüşünü çok az değiştirir.

Genel olarak seçim bir zevk meselesidir. Ve uygun bir yerin varlığı: Barbekü, özüne uygun bir ortam gerektirir.

Bir tuğla barbekünün düzenlenmesi için duvar çizimleri, yapının montajı sürecinde kolaylık sağlamak için özel olarak oluşturulmuş özel planlar veya diyagramlardır. Herhangi bir düzenleme için, mangalın boyutlarına aşina olmak ve malzeme miktarını hesaplamak için genel bir plan çizimi gereklidir.

Doğal olarak bunun temeli yekpare temel Güçlendirilmiş bir temel olmadan ciddi bir yapı inşa edilemez. Sıralarla çalışmadan önce, nem oluşumunu önlemek için önceden kurutulmuş temel üzerine birkaç kat yalıtım koymak da önemlidir.

Sırayla çalışıyoruz

Seviyeyi korumanın önemli olduğu ilk sıradan başlıyoruz. İnşaat doğal ufkun üzerindeyse zemin seviyesinden bahsediyoruz. Kabloyu düzlemler boyunca hizalamak ve ancak daha sonra bir mala kullanarak çimento veya kil harcı tabanda.

En basit sipariş tuğla barbekü

İlk sıra genellikle sadece tuğladan yapılmış bir düzlemse, o zaman daha da karmaşık olabilir çünkü bazı barbekü tasarımları bir kazan veya ek bir fırınla ​​yapılmıştır.

Kazan veya dış mekan fırınıyla barbekü düzenleme örneği

Duvarcılık açıklaması

Altıncıdan itibaren izmaritlere (enine duvarcılık) geçiyoruz. Tuğlanın her iki taraftaki (düzlem) çıkıntılara dayandığı ortaya çıkmalıdır. Gelecekte ızgaranın düzenlenmesi ve doğru konumu için gereklidirler.

Orijinal kalınlığı koruyarak sonraki 3-4 sıra yarım tuğlaya devam edin. Ve onuncu sıradan itibaren, ızgaralar için enine döşemenin tekrarlanması beklentisiyle barbekü fırınının sırasını tekrarlamak gerekir.

Her ne kadar tuğla çıkıntıları çelik köşeler veya diğer bağlantı elemanları ile değiştirilerek atlanabilir. Açık havada mangallar döşenirken bu noktanın düşünülmesi önemlidir, o zaman kantinin veya ek bölmelerin alanını dikkate alarak bunu kendiniz güvenilir bir şekilde yapabilirsiniz.

Köşe seçeneğiÇoğu zaman, ana soba basitçe temel üzerine yerleştirildiğinde ve köşeye bir barbekü veya kazanı ateşleyecek bir yer ayrı olarak yerleştirildiğinde, bunu bir uzantı gibi yapmaya çalışırlar. Burada her şey basit: Duvarı çalışma düzleminin yüksekliğine yerleştiriyoruz ve son sırayı yapıştırma duvarla sonlandırıyoruz. Örneğin taş tezgah desteği de benzer şekilde yerleştirilir. Ancak bu malzeme her zaman uygun fiyatlı değildir, genellikle fayanslarla kaplı ahşapla değiştirilir.

Sipariş ve şemaların çeşitleri

Barbekü veya şömine sobası şeması

Bir çardak için barbeküye benzer bir ızgara ocağının kurulması

Uygulamada nasıl çalışır?

İnşaat literatürü için oluşturulan diyagramlarda sırayı hayal etmek zor değil. Ancak gerçekte her şey çok daha ilginç görünüyor.

Bu şekilde çalışmaya başla

Bu yakıt için taban ve alandır. O zaman yükseltmen gerekiyor küçük duvarlar, kapı ve kül tablası için boşluklar oluşturun

Bundan sonra, üç sıra tuğla kullanarak alt katın üst üste binmesini ayarlamanız gerekir. Daha sonra kül tablasının hemen altına, ocak yanına bir barbekü kurmak mümkün olacak.

Diyelim ki bu çalışmayı tamamladıktan sonra ilk döngü indirildi. Yapıyı çıkıntıların veya çubukların olacağı üst kısımdan oluşturmaya başlayabilirsiniz.

En önemli nokta Siparişi incelerken gerçek şu ki, sıradan kilin üzerine serilemeyen, refrakter tipte bir tuğla kullanmanız gerekiyor.

Isıya dayanıklı bir çözüm veya özel kil satın almanız gerekir.

Plan aynı zamanda hemen hemen her tuğla Barbekü projesine baca kurulumunu da içeriyor. Ancak tamamen kuruduktan sonra yapılması tavsiye edilir. bitmiş tasarım. Zamanın ve fazla malzemenin olmadığı durumlarda durumdan çıkış yolu, takviye ve levhalardan bir çerçeve oluşturmaktır. İçine betonun döküldüğü bir tür kalıp olduğu ortaya çıkıyor. Daha ucuz ve daha hızlıdır.

Teknik noktalar

Basit bir DIY tuğla yapısı bazen dökülmüş bir temel levha üzerine yerleştirilir, ancak harç kullanılmaz. Bu yaklaşım, yeteneklerine güvenmeyen, paradan tasarruf etmek veya sadece test etmek isteyenler için idealdir. ülke seçeneği barbekü veya ızgara.

Oldukça orijinal çıkacak ve sipariş aynı, ancak gerekirse sökülebilir, boyutu büyütülebilir ve hatta tuğla yığınları halinde monte edilebilir.

Sadece bir eksi var - rüzgara karşı iyi bir korumanın olmaması, çünkü olağan bir kemer yok. Ve eğer yapı bir gölgelik altına monte edilmemişse, yağmur mevsimi boyunca kömürden gelen ısının korunması gerekecektir.

Çözümü olmayan bir barbekü, bir tütsü ve bir kazan gözle monte edilebilir, ancak her zaman eylemlerini önceden hesaplamaya çalışırlar, benzer planları veya çizimleri kağıt üzerinde hesaplarlar.

Sonuçlar

Basit fırınlar Tuğla barbeküler ve barbeküler, pratikte test edilmiş çeşitli prosedürler olmadan yapılmaz. Evet, fazladan paranız varsa şans için inşa edebilirsiniz. Ancak bu durumda asıl hata, sobaya zarar vermeden hiçbir şeyin değiştirilemeyeceğidir. Bu nedenle, çözeltiyi ekmeden önce, her sırayı kuru olarak ölçmeye, kusurları düzeltmeye, yanlışlıklar üzerinde çalışmaya çalışırlar.

Ocakta veya ızgarada Banliyö bölgesiçoğunlukla tuğladan yapılmıştır. Bu, duvar işçiliğinin metalle çalışmaktan farklı olarak özel bilgi ve deneyim gerektirmemesiyle açıklanmaktadır. Bazı nüansları bilmek yeterlidir. Ayrıca, kendi kendine inşaat inşaat, önemli miktarda para tasarrufu yapmanızı sağlar.

Öncelikle sabit bir yapı için uygun bir yer seçmeniz gerekir. Yakın olmamalı büyük dikimler ve yangını önlemek için binalar. Bölge kuvvetli rüzgar akıntılarına maruz bırakılmamalıdır.

Uzunluğu 6 seramik tuğla olan bir soba yapımı örneğini ele alalım. Bir temel oluşturmak için 30 cm derinliğinde bir çukur kazmanız gerekir ve genişlik, gelecekteki binanın uzunluğundan 10 cm daha fazla olmalıdır.

Kalıbı çevre etrafındaki kenarlı tahtalardan sabitleyin. Çukuru kum ve çakılla doldurduktan sonra su dökerken her şeyi iyice sıkıştırmanız gerekir.

Bir sonraki aşamada taban iki torba çimentodan hazırlanan solüsyonla doldurulmalıdır.

Yaklaşık birkaç hafta sonra karışım kuruyacak ve bir su yalıtım tabakası döşenebilecektir. Ruberoid bunun için uygundur. Bir sonraki katman, yine harçla doldurulmuş bir sıra duvar işi olacaktır.

Çatı kaplama malzemesinin aşırı ısınmasını önlemek için ilk iki sıra sağlam bir dikdörtgen şeklinde yerleştirilmelidir. Tüm köşeler bir bina seviyesi kullanılarak dengelenmelidir. Fazla çözeltiyi derhal çıkarmak daha iyidir.

Üçüncü sıranın döşenmesi sırasında fırın için hacim ve alan oluşturulur.

Barbekü için mutlaka üfleyici yapmalısınız. Bu amaçla sıcaklık değişimlerine kolaylıkla dayanabilecek malzemelerden yapılmış bir tasarım kullanılmıştır. Resimde görüldüğü gibi monoblok eski soba kullanılmaktadır.

Metal ısıtıldığında genleştiği için kapılar ile duvar arasında termal bir boşluk bırakılmalıdır.

Ocağın yüksekliğinin kapının boyutuna bağlı olduğu, ancak 84 cm'nin optimal kabul edildiği unutulmamalıdır.

Isının kızartma tavasına geçmesine izin vermek için iki tuğlalık bir boşluk bırakmanız gerekir. Bu aynı zamanda kömürlerin çıkarılmasını da kolaylaştıracaktır.

Doğru döşeme sayesinde kapının güvenilir şekilde sabitlenmesini sağlayabilirsiniz. Odunluk için ayrı bir duvar yapmanız gerekir.

Estetik görünümü iyileştirmek için odunluğun üst kısmında çeyrek tuğla kullanılması daha iyidir. Kapı, tuğlalarla sabitlenmiş tel ile sabitlenmiştir.

Bundan sonra yakacak odun kemeri ve çatı yapmanız gerekiyor. Destek olarak içine başka bir duvar yapmanız gerekir. Alt kısımdan bir ocak yapılır ve ardından ocak vetonit kullanılarak dikilir.

Izgarayı takmak için ortada biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun.

Tüm dikişlerin yayılması gerekiyor çimento harcı ve ocak kutusunun duvarlarını belli bir yüksekliğe kadar inşa etmeye devam edin. Daha sonra dikişleri ovalayın.

Odunluk galvanizli sac ile kaplanmıştır.

O zaman yayınlamaya devam etmelisin arka duvar ve ayrıca gelecekteki odunluk kemerinin birkaç sırasını da düzenleyin. Sonuç olarak yapı şimdiden gerçek bir barbeküye benzemeye başlıyor.

Ocaktan duman için altı çıkış yapın.

Bir sonraki adım, ocak kutusunu bir güverte ile kapatmaktır.

Ocak kutusunun üstüne ve ardından ocağın üzerine ısı yalıtımlı bir katman yerleştirin.

Açık son aşama inşa edilmesi gerekiyor baca. Bunu yapmak için tuğlalar sırayla yerleştirilir.

Izgarayı ocakla kullanmadan önce yapının tamamen kurumasını beklemeniz gerekir. Bundan sonra ateşi yakmaya başlayabilirsiniz. Umarım bu ayrıntılı talimatlar böyle bir yapıyı hızlı ve kolay bir şekilde inşa etmenize olanak sağlar.

Kazan için durun. Kendin nasıl yapılır

Minimum tuğla döşeme bilgisine sahip olsanız bile, kazan için kendiniz bir stand oluşturabilirsiniz. Öncelikle fırının boyutuna karar vermelisiniz. Yapının ahşap yakacak odun depolayacak bir yeri olmalıdır. Şöminenin duvarları refrakter tuğlalardan yapılmıştır. Hava akışını sağlayan ızgara çubukları yatay olarak monte edilir. Altlarında kül tablası olmalı.

Yapının yüksekliği 90 cm'yi geçmeyeceği için hafiftir. Bu nedenle, taban için 12 cm kalınlığa kadar bir beton tabakası dökmek ve ayrıca takviyeli çubuklarla güçlendirmek yeterlidir.

Döşeme sırasında tüm sıralar bir bina seviyesi ile kontrol edilmelidir.

Boyutlar belirlendikten sonra ilk sırayı gerilmiş kordon boyunca döşemeye başlayabilirsiniz. Katmanı tam bir tuğla ile döşemeye başlamanız gerekir, ardından sıralar yarıya göre değişir. Bu, güzel bir çizim elde etmenizi sağlar.

Ocağın küresel bir şeklini elde etmek için belirli bir açıyla kesilmiş yarımları kullanmanız gerekir. Kül çukuru kapısı alt tarafa sabitlenmiştir.

Bozulmasın diye dış görünüş yapılar, tüm dikişler zımparalanmalıdır. Ayrıca bu, gazların kaçmasını da önleyecektir.

Kül çukurunun kapısı üçüncü sıra tarafından engelleniyor, ardından bir ızgara yapıp ocak kutusunu oluşturmaya başlamanız gerekiyor. 5. sırayı döşerken ocak kapısı takılır. Sonraki iki sıra kullanılarak fırın yapılır.

On birinci sırada hava sirkülasyonu için bir delik açmalısınız. Son işlem duvarına kazan için metal bir yüzey yerleştirilmiştir.

Fırını kullanmadan önce tamamen kuru olması gerekir. Gerekirse yapı yanmaz fayanslarla tamamlanabilir.

Kendin yap bir kazan için soba. 1 seçenek daha

Yukarıda belirtildiği gibi fırın için sağlam bir temel hazırlamaya gerek yoktur. İçini betonla doldurup takviye çubuklarıyla güçlendirmek yeterlidir. Bunu yapmak için yeri hazırlamanız ve kirlenmeyi temizlemeniz gerekir. Tahtadan kalıp yapın. Daha sonra çözeltiyi hazırlayın ve 10 cm'lik bir tabaka ile doldurun, donatıyı yerleştirin.

Dikişleri bağlamak için, ilk sıra yarımlardan, ikincisi ise tam tuğladan döşenmeli ve bu şekilde değiştirilmelidir.

Birinci ve ikinci sıraları döşerken ayrılmanız gerekir küçük delik kül çukuru için. Kapı sıradan tel ile sabitlenmiştir. Aşağıdaki siparişlerde duvarlar inşa etmeye, ızgara ve duman için delik açmaya devam etmeniz gerekiyor.

Altıncı ve sekizinci sıraların ocak kutusunu kaplaması gerekiyor. Sonraki siparişlerde duvarlar inşa etmeye devam edin. Son aşamada delikli bir ocak takın.

Bu talimatlar sayesinde hızlı ve sorunsuz bir şekilde kazan için soba yapabilirsiniz.

Açık hava kompleksi - kendin yap Rus fırını ve barbekü

Sağlam bir temel hazırladıktan sonra döşemeye başlamalısınız. İlk sıra için yanmış tuğla kullanılması tavsiye edilir. Köşeler, elmas bıçaklı bir öğütücü kullanılarak kesilen ¾ tuğladan yapılmıştır. Bu bağlantı için gereklidir.

Duvarların inşaatı ikinci sıradan başlar. Bir kül tablası oluşturmak da gereklidir.

Soldaki bir sonraki sıra harçsız olarak düzenlenmiştir. Temizleme kapakları ve üfleyici, bir solüsyonla sabitlenen bir tel kullanılarak ön tarafa bağlanır.

Dördüncü sıranın döşenmesi sırasında alt kanallar üst üste gelir.

Ocak ızgarası beşinci sıraya monte edilmiştir. İç mekanın çimento harcı kullanılmadan refrakter tuğlalar kullanılarak döşendiğine dikkat edilmelidir.

Daha sonra sol tarafta bir su ısıtma tankı olacaktır. Ocak kutusunun döşenmesi de devam ediyor.

Izgara yedinci sıraya monte edilmiştir. Dikişe çelik şeritler döşenerek sağ duvarın güçlendirilmesi gerekiyor.

Sonraki iki sıra kanalları ve duvarları döşemeye devam ediyor. Şöminenin duvarları da tel kullanılarak bağlanır.

Onuncu sıranın döşenmesi sürecinde iki ocak kutusunun kemerleri birbirine bağlanır. Fırının tabanı üst üste bindirilmiştir.

Bir sonraki sırada 3x3 cm'lik metal bir köşeyi öne sabitleyip üstüne sabitlemeniz gerekiyor ocak. İlk ocak bir ızgarayla kapatılmıştır.

Refrakter tuğlalar döşeniyor yan duvarlar fayansların yanı sıra fırının ön duvarları. Sol tarafta bir baca oluşur.

Bir sonraki adım ahşap bir kemer şablonu yapmaktır. On üçüncü ila on altıncı sıralar arasında duvarlar dikilir ve ayrıca potanın ağzının kapatılması da gerekir.

Fırın kemeri on yedinci sıradan başlayarak daralmalı, aksine baca genişlemelidir. Arka duvar çelik bir bağla güçlendirilmiştir.

Bir sonraki aşamada ön duvar serilir ve pota kapatılır.

Fırının çatısını döşemek için, yarım daire kontrplak parçalarının dayanacağı dikdörtgen çerçevelerden kalıp yapmanız gerekir. Ön duvar şapla güçlendirilmelidir.

Fırını kumla doldurun ve ısıyı korumak için sıkıştırın.

Bir sonraki sıra fırını kapatmak ve aşırı boruyu daraltmaya başlamaktır.

Sonraki iki sıranın döşenmesi sürecinde, üst boruyu daraltmaya devam etmek ve ayrıca bir baca oluşturmak gerekir.

Yirmi dördüncü sıradaki aşırı boruyu kapatmak için kapağı kullanın.

Sonraki iki sıranın aşırı boruyu kademeli olarak bacaya bağlaması gerekir.

Daha fazla baca sırası sayısı tercihe ve kanopinin yüksekliğine bağlıdır. Dışarıya bir boru monte edilmiştir.

Boruyu çatının dışına monte ettikten sonra, bitmiş Rus sobasını ilk kez yakabilirsiniz. İçine mobil ızgara takabilir ve kebap pişirebilirsiniz.

Bu, tuğla soba yapma incelememi sonlandırıyor. Adım adım talimatlarla yapının inşasında herhangi bir sorun yaşanmayacağını düşünüyorum.

Bu arada! Aynı prensibi kullanarak açık havada barbekü yapabilirsiniz. Gelecek sayılarımızda bunlara daha detaylı bakacağız.

Barbeküde kendi ellerinizle pişirilen et, balık ve sebzelerin etkileyici bir tadı ve özel aroması vardır. Gerekli pişirme teknolojisini takip ederek barbekü fırını kurmak zor değildir. Sizin için hazırladık detaylı talimatlar kendiniz katlayabilmeniz için çizimlerle ve siparişle.

E. Gudkov'un barbekü fırını, iki işlevi tek bir tasarımda iyi bir şekilde birleştiriyor - bir barbekü ızgarası ve brülörlü bir ocak.

Temel

Malzemeler

Monolitik bir levhanın ana malzemeleri şunlardır: beton, takviye ağı.

Temeli inşa etmek için B15 (M200) basınç dayanımına sahip beton kullanılması yeterlidir. Aşağıdaki oranları takip ederek hazırlayabilirsiniz:

1. Çimento M 400 - 1 kısım.
2. Boyutu 30 mm'den az olması gereken kırma taş veya çakıl - 4 parça.
3. Kum - 2 parça.

Kil kumundaki yabancı maddeler, organik parçacıklar, mika ve toz kalıntıları hacminin %10'undan fazla olmamalıdır. İri agregalarda (çakıl, kırmataş) betonun mukavemet özelliklerini azaltan yabancı maddelerin miktarı %2'den az olmalıdır.

1 m3 başına ağırlıkça beton bileşenlerin tüketimi:

• çimento - 325 kg;
• kum - 1300 kg;
• kırma taş - 1300 kg;
• su 205 kg.

Armatür

Temeli güçlendirmek için AIII sınıfı donatı ağı alınır

Temelin boyutu her kenardaki sobanın boyutundan 10 cm daha büyük alınır. Fırının boyutu 1400x1000 mm ise temel 1600x1200 mm olacaktır.

Aletler

• sonda (betonun sıkıştırılması için);
• metalle korunan kurcalama (dar);
• iki kulplu kurcalama (yuvarlak);
• alt kısmı metalle kaplı tokmak (kare);
• daha pürüzsüz (betonun tesviye edilmesi için);
• kazıyıcı (latantı çıkarmak için);
• rende;
• tahta (betonun yumuşatılması için);
• mala;
• kürek - düz kesme parçası;
• kürek - sivri alt kısım;
• harç için kürek.

Beton karışımının döşenmesi

Düzgün seçilmiş ve inşa edilmiş bir temel, tüm yapının sağlamlığının ve dayanıklılığının garantisidir. Burada sobanın temeli ne tür toprağın olacağını bilmek çok önemlidir. Yeterince yoğun toprak, barbekü fırınının yapısını kolaylıkla destekleyebilir. Ancak burada bilmeniz gereken tuzaklar var.

Islanma veya sıcaklığın düşmesi nedeniyle hacmi değişebilen topraklar vardır. Bunlar şişen kil, çöken lös ve çözülebilir tuzlar içeren, suya doymuş (buz donduğunda toprağın hacmi arttığında), biyolojik kökenli parçacıklar (turba) vb. Bu topraklar, onları güçlendirmek için özel önlemler gerektirir.

Gelecekteki vakfın işaretlenmesi, sicimin mandalların üzerine çekilmesiyle yapılabilir. Kum yastığı için çukurun boyutu temel levhanın boyutuna (160x120 cm) göre alınır. Barbekü fırını dışarıda bulunacağından kışın toprak donma ve çözülmeye maruz kalacaktır. Toprağın türüne bağlı olarak kum yastığının derinliği 1000 mm'ye ulaşabilir.

Deliğin kumla doldurulması, sıkıştırılarak veya sıkıştırılmak üzere su dökülerek katmanlar halinde (15 cm) yapılmalıdır. Kumu döşemeden önce zemine suyun geçmesine izin veren ancak kumun yeraltı suyu tarafından yıkanmasını önleyen jeotekstilleri döşeyebilirsiniz.

Kum yastığının üzerine 2 kat çatı kaplama keçesinden oluşan su yalıtımı döşenmelidir. Bu, betonu zemindeki sudan koruyacak ve kürlenmemiş betonun kuma akmasını önleyecektir.

Kalıp tahtaları iğne yapraklı ve parke kalınlığı en az 2 cm ve genişliği 15 cm'yi aşmayan Kalıp levhalarının daha sonra takılacağı direkler 50 cm sonra zemine çakılır ve ardından payandalarla güçlendirilir. Beton karışımını döşemeye başlamadan önce kalıbı kirden temizlemeniz ve nemlendirmeniz gerekir.

Daha sonra takviye kalıba monte edilir. Takviye ağı, aralarındaki mesafe ve koruyucu tabakanın boyutu dikkate alınarak dikey çubuklar kullanılarak üç boyutlu bir çerçeveye bağlanır. çalışma parçaları- 2 cm.

Betonlamanın tek seferde yapılması tavsiye edilir. Bu, beton için aynı kürlenme süresini sağlayacaktır. Ayrıca oluşan hava kabarcıklarını gidermek ve betonu sıkıştırmak için beton karışımını sıkıştırmayı da unutmamalıyız.

Betonun normal sertleşmesi için gerekli nem rejimini korumak için nemli çuval, branda veya benzeri malzemelerle kaplanır. Betonu döktükten 3 saat sonra, periyodik olarak nemlendirilen (günde 5 kez) yüzeyine bir kat ıslak talaş veya kum dökebilirsiniz. Bu rejime beton mukavemetinin %50-70'ine ulaşıncaya kadar 7-14 gün devam edilir.

Önemli! Dış hava sıcaklığı +5 °C'nin altında olduğunda, yeknesak bir priz rejimi sağlamak için taze betonun yalıtılması gerekir.

Beton en az %50 mukavemet kazandığında kalıp kaldırılabilir. Günlerde hava sıcaklığına bağlı olacaktır:

• +5 °C - 12 gün;
• +10 °C - 8 gün;
• +15 °C – 7 gün;
• +20 °C - 6 gün.

Her durumda, kalıbın sökülme olasılığının göstergesi, köşelerin ve yapının yüzeyinin sertliği olacaktır. Hava sıcaklığı dikkate alınarak ancak 2 hafta sonra barbekü fırını yapımına başlamak mümkündür.

Gudkov barbekü fırın gövdesi

Malzemeler

1. Ateşe dayanıklı tuğla (şamot kil) GOST 390-96.
2. Sıradan kil tuğlası GOST 530-2012.

Fırın gövdesi refrakter veya seramik tuğladan (mutlaka katı) yapılmıştır. Ateş tuğlası 1300 °C ve üzeri sıcaklıklara dayanıklıdır. Sıradan kil tuğlanın iyi pişirilmesi gerekir. Yanmamış, içi boş, silikatlı ve çatlak tuğlalar soba duvarına uygun değildir.

Sobanın 465 tuğlaya ihtiyacı olacak.

Fırın cihazları:

• tek brülörlü ocak 420x500 mm;
• barbekü ızgarası 420x500 mm;
• bir metal levha 500x600mm;
• temizleme kapısı 140x140 mm;
• üfleyici kapısı 270x140 mm;
• yanma kapısı 250x270 mm;
• 300x200 mm rendeleyin;
• çelik köşe 32x32x4 mm, uzunluk 500 mm - 4 adet, 600 mm - 6 adet;
• çelik tel 2 mm - 10 m;
• asbest kordonu 5 mm - 10 m.

Kil-kum çözümü

Fırın işleri için çoğunlukla plastik, çoğunlukla kırmızı kil ve ince elenmiş kum kullanılır. Çözelti bileşiminin gerekli oranı kilin yağ içeriğine göre alınır. Yağ içeriği, içindeki kumun yüzde bileşimine bağlıdır:

• yağlı - %2-4;
• ortalama -% 15;
• sıska -% 30.

Çözeltinin bileşimi (kil, kum):

• yağlı - 1:2,5;
• ortalama - 1:1,5;
• sıska - 1:1.

Önemli! Çalışmaya başlamadan önce kil bir gün ıslatılır ve ardından yavaş yavaş karıştırılarak azar azar kum eklenir.

Fırın işleri için hazır harç karışımı da satın alabilirsiniz. Bu tür karışımlar yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve çözeltinin hazırlanması için gereken süreyi önemli ölçüde azaltacaktır.

Soba yapımcısının aracı

Soba duvarcılığı tuğla duvarcılıkla aynıdır, dolayısıyla temelde bunun için kullanılan aletler neredeyse aynıdır.

1 - kazma; 2 - malalar; 3 - tokmak; 4 - birleştirme; 5 - tesisat hattı; 6 — seviye; 7 - kare

Bahçe kombi soba gövdesi

Fırın gövdesinin yapımı ile ilgili çalışmalar, yalnızca üzerinde en azından geçici bir gölgelik varsa yapılmalıdır. Çalışma kolaylığı için, önce tuğlaları seçerek gövdeyi kuru olarak yerleştirebilirsiniz.

Önemli! Bir tuğlanın yontulmuş tarafı bir ocak veya baca içine yerleştirilemez.

Döşemeden önce kil tuğlalar 1-2 dakika nemlendirilir. suya düşüyor. Şamot tuğlaları yalnızca tozu temizlemek için durulanır. Dikiş kalınlığı kil tuğlası 5 mm'den az olmalı ve şamot için - 3 mm olmalıdır.

Fırın işi yaparken, her sıranın yüzeylerinin sıkı yataylığını ve köşelerin dikeyliğini korumak gerekir. Dikişlerin pansumanı 1/2 tuğla olmalıdır.

Tüm soba aletleri ile aynı anda kuruldu duvar işi. Metal ve tuğla var farklı boyutlar doğrusal genleşme, böylece fırının tüm metal elemanları 3-5 mm'lik bir boşlukla monte edilir, daha sonra bu boşluk asbest kordonu ile doldurulur.

Fırın kapılarına takılı Çelik tel Duvara gömmek için.

Emirler

Dökme demir pişirme ocağı takabileceğiniz gibi, dilerseniz barbekü ızgarası da kurabilirsiniz.

Üzerine bir kasa kurarken ocak tuğla çelik köşelere monte edilir. Köşelere barbekü ızgarası veya dökme demir soba da yerleştirilmiştir. Baca kanalı bahçe barbekü fırını 270x140 mm, 270x270 mm ve ayrıca 400x140 mm yapabilirsiniz. Baca iç duvarı pürüzsüz olacak ve düz olmayan alanlarda kurum birikmesine izin vermeyecek şekilde sıvanmalıdır.

İçin yangın Güvenliği Barbekü fırını evin duvarlarına 7 metreden daha yakın monte edilmemiştir. Böyle bir sobanın bitirilmesi sahibinin zevkine göre seçilir. Bu birleştirme, sıvama veya döşeme olabilir.

Fırının kurutulması acele etmeden dikkatlice yapılır. Az miktarda yakıtla 3-8 gün ısıtılır.

Açık havada yapılan herhangi bir tatil, onu doğanın enerjisiyle doyuran, ateşte lezzetli bir şekilde pişirilmiş yiyecekler olmadan neredeyse tamamlanmış sayılmaz. Ve ev yapımı bir fırın, misafirperver bir ev sahibinin herhangi bir tarifini içerecektir.

Tuğla mangal, tuğladan yapılmış şiş kebap hazırlamak için özel bir mangaldır. Sağlam bir tuğla ızgara genellikle daha işlevseldir ve ızgara ve barbekü olarak kullanılır; genellikle başka yemekler de sadece yiyecekleri ısıtmak için bile üzerinde pişirilir. Bu aynı zamanda banliyö bölgesinde ilginç bir sanat objesidir. Böyle bir yapının etrafında kalabalık bir grupla bir araya gelmek çok güzel.

Bir yer nasıl seçilir?

• Bu yapının artan yangın tehlikesine sahip bir nesne olduğunu unutmayın. Evin, ahşabın veya diğer yanıcı maddelerin yakınına yerleştirilmemelidir. müştemilatı.
• Bina dinlenme yerinden çok uzak olmamalıdır. Mükemmel seçenek- çardağın yakınında veya yaz mutfağından çok uzakta değil. Sadece tuğla ızgarayı yağıştan korumakla kalmayacak, aynı zamanda birkaç bankı ve masayı da kaplayacak geniş bir gölgelik kurabilirsiniz.
• Siteyi düzenlediğinizden emin olun. Çimler büyüyeceği için yakınlarda çiçek tarhı veya tarhı olmamalıdır. Yüksek sıcaklık sadece solup gidecek. Uygun bir yaklaşımı veya daha iyisi birkaçını düşünmelisiniz. Yakınlarda tuvalet veya çöp konteyneri bulunmamalıdır.
• Rüzgar sürekli olarak tek yönde esiyorsa, konut binalarının pencerelerine dumanın girmediğinden emin olun.

İnşaat için neye ihtiyaç var?

İnşaat için en iyi malzeme şamot tuğlasıdır (fırın). Büyük sıcaklık değişikliklerine dayanabilir ve çökmez. Duvarcılıkta harç olarak kil ve kum kullanın. Ancak ön ıslatma gerektirir.

İçin sokak ızgarası tuğlaya ihtiyacın olacak iyi temel yani gerekli olacak inşaat malzemesi temel için (çimento, kum, moloz taş, kontrplak veya kalıp tahtaları, takviye, taşlar ve kırma taş).

Ayrıca ihtiyacınız olacak metal köşeler, ızgaralar, vanalar, saclar. Nişler ve çalışma alanı yapmayı planlıyorsanız taştan yapılmış bir masaya ihtiyacınız olacak, kapılar ahşap veya metalden yapılabilir.

Gerekli araçlar:

• kürek;
• Usta tamam;
• seviye;
• çözümler için kovalar;
• beton karıştırıcı veya oluk;
• Dairesel testere.

Bir proje geliştirilmeli veya hazır bir proje alınmalıdır. Sadece işi yapmak değil, aynı zamanda gerekli malzeme miktarını hesaplamak da uygundur. Küçük bir arzın hiçbir zaman zararı olmaz ama büyük fazlalıklara da gerek yoktur.

Temelin dökülmesi

Sabit barbekü bir tuğla temel gereklidir:

• Projenin büyüklüğüne göre çukur kazılması gerekmektedir.
• Çukurun dibini moloz taş ve kırma taşla hizalayın ve kalıbı yerleştirin (nemlendirmek daha iyidir).
• Daha sonra delik doldurulur beton karışımı 1:3 oranında çimento ve kumdan yapılmış, ancak katmanlar halinde ve takviye ağı döşenmiştir. Donatı hiçbir durumda çukurun dibinde kalmamalıdır. Çukur küçükse ve duvarlar pürüzsüzse kalıp gerekli değildir.
• Vakfın üst kısmı çatı kaplama keçesi veya sıradan film ile kaplanmıştır.
• Ne zaman değer sıcak hava daha sonra düzgün bir kurutma için tabana ara sıra su püskürtülmesi önerilir. Betonun priz alması ve kuruması 1-2 hafta sürecektir. Tuğla döşeme ancak temel tamamen sertleştikten sonra gerçekleştirilir.
• Bu süre zarfında bir kil çözeltisi hazırlayabilirsiniz. Kili bir hafta boyunca küvette bekletmek, ara sıra karıştırmak ve gerekirse su eklemek gerekir. Daha sonra kum ekleyin. İyi bir çözeltinin kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalı, işlenmesi kolay olmalı ve yayılmamalıdır.
• Çözümün kalitesini kontrol etmek kolaydır. Bunu yapmak için az miktarda kili kuru kumla karıştırın. 1 cm çapında ip şeklinde yuvarlayın, şeklini kaybetmemeli, çatlamamalı, yayılmamalıdır.

Tuğla örme

Tuğla ızgaranın sırası aşağıdaki şekilde gösterilmektedir. Siparişi kendiniz çizmek istiyorsanız, bunu kafesteki bir kağıt parçası üzerinde yapmak en uygunudur.

Bir tuğla barbeküyü döşemenin en kolay yolu, her sırayı yarım tuğla kadar bir yönde veya diğer yönde hareket ettirmektir. Kaidenin döşenmesi, önceden işaretlenmiş çizgiler boyunca köşelerden merkeze doğru başlamalıdır. Her 3 sırada bir seviyeyi ve çekül hattını kontrol edin ve ayrıca takviye ağını döşeyin.

İkinci sıra gibi ilk duvar sırası da sürekli hale getirildi. Taban, projeye bağlı olarak farklı yüksekliklere ve yakacak odun depolamanın uygun olduğu birkaç bölmeye sahip olabilir; odun kömürü, bazı mutfak eşyaları vb.

Mangal için, takviyeli prefabrik beton taban kullanabilir veya tuğladan döşeyebilirsiniz.

Şöminenin kemerli olması planlanıyorsa bir daire kullanılır. Tuğlalar arasında 1 cm boşluk bırakılır, bunun için talaş kullanılması en iyisidir. Bu şekilde tuğlaları eşit şekilde dağıtabilirsiniz. Ancak bundan sonra alana su püskürtülür ve solüsyonla doldurulur. Daire 1-2 gün bırakılır.

Ocak kutusu üstte kaplıdır betonarme kiriş veya demir bir köşe. Lento üzerine başka bir sıra tuğla döşenir.

Barbekü olarak bir tuğla ızgara kullanmayı planlıyorsanız, ızgarayı nereye takacağınızı önceden düşünmeniz gerekir. Bu amaçla küçük çıkıntılar yapılır. Izgara, binanın duvarlarına gömülü takviye çubuklarına yerleştirilmiştir. Izgarayı farklı seviyelere yerleştirebilmek için birden fazla projeksiyon yapabilirsiniz.

Daha sonra rüzgar duvarları döşenir ve duman toplayıcı yapılır. Boru, destek kolonlarına tutturulur ve yavaş yavaş daralır. Bu en çok basit tasarım. Ve onu yağıştan korumak için üzerine metal bir gölgelik yerleştirilmiştir.

Basit tuğla barbekü tasarımlarında rüzgar duvarlarının yanı sıra hiç boru olmayabilir.

Bitirme ve gölgelik

Binanın mümkün olduğu kadar uzun süre dayanabilmesi için bir gölgelik yapılması gerekmektedir.

O olabilir:

• genel ve tüm rekreasyon alanını kapsar;
• ızgaranın hemen üstüne yerleştirilmelidir.

Bunun için gölgelik direklerinin altına beton tabanlar yapılır veya tabana sabitlenir. Destekler metal veya ahşap olabilir. İkinci durumda yangın güvenliği kurallarına göre yapıdan en az 16 cm uzakta olmaları ve özel antiseptiklerle tedavi edilmeleri gerekmektedir.

Kanopinin çatısı kesinlikle herhangi bir malzemeden yapılmıştır. Ancak evin çatısı ve diğer müştemilatlarla birleştirilirse, tuğla ızgara genel manzaraya uyumlu bir şekilde uyum sağlayacaktır.

Sadece küçük bir zımparalama ile yapı olduğu gibi bırakılabilir. Özel boyalarla kaplanabilir tuğla fırınları. Bitirme dekoratif taş. Özel sıva da kullanabilirsiniz.

Ayrıca çeşitli dekoratif unsurları yalnızca ızgarada değil aynı zamanda gömme dolapların, rafların vb. kapılarında da kullanabilirsiniz.

Bir tuğla ızgara inşa etme sürecini açıkça gösteren aşağıdaki videoyu izleyin.

Projeler, diyagramlar ve çizimler

Çok var bitmiş projeler tuğladan yapılmış barbeküler, yürütme karmaşıklığı düzeyine, maliyetlere ve dekoratif seçenekler. Mevcut diyagramlara dayanarak kendi çiziminizi geliştirebilirsiniz.

Kendi elinizle tuğladan bir barbekü yapmanın kolay olduğu bir barbekü şeması sunuyoruz.

Tipik olarak yerden kızartma tavasına olan yükseklik, el seviyesinden zemine kadar olan mesafe olarak tanımlanır. Sahibi uzunsa, ocak oldukça yükseğe yerleştirilecektir. Kızartma tavasının genişliği 30 cm'yi geçmez, aksi takdirde standart bir şiş içine düşecektir. Çoğu zaman 10 şiş esas alınarak uzunluğu 1 m'yi geçmez.

Aşağıdaki çizime göre kendi ellerinizle bir tuğla ızgara yapabilirsiniz.