Evde Poltava sosisi tarifi. Evde sosis nasıl yapılır

Makarna - harika garnitür ve çoğu şeyin temeli farklı yemekler. Özellikle et, tavuk, sebze, peynir vb. gibi çeşitli soslar ve soslarla iyi uyum sağlarlar.

DOMATESLİ MAKARNA İÇİN KREM SOS

birkaç diş sarımsak,
bir çift soğan,
bir bardak ağır krema veya ekşi krema,
yarım kilo domates
reyhan,
zeytin yağı,
kaşık tereyağı,
tuz biber,
biraz kurutulmuş melisa
kaşık şeker.

Sarımsakları dilimler halinde kesin ve zeytinyağında kızartın. Sarımsak altın rengine döndüğünde yağdan çıkarın ve doğranmış soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın, ezilmiş soyulmuş domates, tuz, karabiber, fesleğen (ince doğranmış veya kurutulmuş), bir kaşık tereyağı ekleyin. Sıvının çoğu buharlaştığında krema veya ekşi krema ekleyin, kaynatın, bir tutam melisa atın, makarnaya ekleyin veya makarnayı sosun içinde pişirin.

MAKARNA İÇİN SEBZE SOSU

400 gram domates,
salça,
iki soğan,
tatlı dolmalık biber,
kabak,
kereviz sapı,
kabak,
Defne yaprağı,
yenibahar ve öğütülmüş biber,
reyhan,
biberiye,
Kekik,
sarımsak,
zeytin yağı,
su.

Yağı bir tencereye dökün, ısıtın, tüm sebzeleri yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, iyice karıştırın, kapağı kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara sıra karıştırın ve gerekirse su ekleyin. Bütün sebzeler yumuşayınca ekleyin. salça, baharatlar, tuz, karabiber, sarımsak. Pişirme süresi yaklaşık kırk dakikadır.

MAKARNA İÇİN PEYNİR SOSU

iki kaşık un,
bir bardak süt,
50 gr tereyağı,
sebze yağı,
tuz biber,
200 gram rendelenmiş peynir (iki çeşit mümkündür),
kimyon, fesleğen.

Bitkisel yağı ısıtın, üzerine un ekleyin, kızarana kadar kızartın, yavaş yavaş bir bardak süt dökün, karıştırın, kaynatın, rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın, karıştırın. Baharatları ekleyin, yumuşak tereyağı(önceden buzdolabından çıkarılmalıdır), karıştırın. Sıcak servis yapın, makarnanın üzerine dökün veya makarnayı sosta birkaç dakika pişirin.

TAVUK SOSU

Bir kemiksiz tavuk göğsü
sarımsak,
un,
ekşi krema veya krema (cam),
su,
reyhan,
sarımsak.

Şeritler halinde kesilmiş tavuk göğsünü önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ince doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın. Soğan altın rengine dönünce birkaç yemek kaşığı unu ekleyin, karamel rengine gelinceye kadar kızartın, biraz su ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte on beş dakika pişmeye bırakın. Et neredeyse hazır olduğunda ekşi krema (veya krema) dökün, doğranmış sarımsak, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin, beş dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

MANTARLI TAVUK SOSU

tavuk göğsü (fileto),
iki soğan,
300 gram petrol,
Ekşi krema,
tuz,
biber,
yeşillik,
iki yemek kaşığı tereyağı,
sebze yağı.

Açık sebze yağı küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk göğsünü kızartın, biraz tuz ekleyin. Tavuk eti altın rengini alınca doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte on dakika daha pişirin. Petrolleri kesin (şeritler veya yarımlar halinde), tavaya ekleyin, karabiber ekleyin, karıştırın, tereyağı ekleyin, ısıyı en aza indirin. Beş dakika sonra ekşi krema, tuz ve baharatları ekleyin.

DOMATESLİ TAVUKLU MAKARNA İÇİN MEZAR

tavuk fileto 300 gram,
iki orta boy soğan,
yarım kilo domates
tuz,
biber,
reyhan,
biberiye,
kekik,
şeker,
sarımsak,
sebze yağı.

Küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk filetoyu derin bir tencerede kızartın; güzel bir altın rengi aldığında doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve birlikte pişirin. Domatesin kabuğunu çıkarın, kaynar suyla haşlayın, ince ince doğrayın, tencereye ekleyin, gerekirse tavuk ve soğanla karıştırın. Biraz su ve tuz ekleyin. Biber, biraz şeker (yarım çay kaşığı), kuru veya taze baharatlar ekleyin, üzerini örtün ve pişene kadar pişirin. En sonunda ince rendelenmiş veya ince kıyılmış sarımsağı (üç veya dört diş) ekleyin, üzerini örtün ve on dakika bekletin, ocaktan alın.

ISPANAK DALIŞI

Taze (500gr) veya dondurulmuş ıspanak (bir paket),
zeytin yağı,
fesleğen, tuz,
krema (ekşi krema),
50 gr tereyağı.

İnce kıyılmış ıspanağı veya mağaza paketinden doğranmış ıspanağı bir tavaya koyun, kapağını kapatın ve bir süre pişirin. Biraz tuz ekleyin, bir bardak krema veya az yağlı ekşi krema dökün, bir kaşık tereyağı ekleyin, fesleğen ekleyin, kuru veya taze. İhale ve sağlıklı yemek 10 dakikada pişiyor ve makarnanın yanına çok yakışıyor.

DOMUZ SOSU

Yağsız domuz eti, 300-400g,
iki veya üç soğan,
havuç (iki adet),
salça,
sarımsak,
tuz,
biber,
yeşillik,
su veya et suyu.

Domuzu küçük parçalar halinde kesin, biraz dövün ve bir tencereye veya tencereye koyun. Etin üzerinde kabuk göründüğünde bir bardak su veya et suyu ekleyin, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı, şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bundan kısa bir süre önce salça ve sarımsak ekleyin. Yeşillikleri en sonuna yerleştirin.

DANA SOSU

300-400 gram dana eti,
iki veya üç soğan,
iki havuç,
un,
et suyu veya su,
bir bardak krema,
tuz,
biber,
sarımsak,
yeşillik.

Sığır eti şeritler halinde kesin ve kahverengi bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra et suyu veya su ekleyin, doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin, kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin. Aynı zamanda iki yemek kaşığı unu başka bir tavada kızarana kadar kızartın. Kahverengi, biraz su ekleyin, karıştırın, krema, tuz ve karabiber ekleyin, etli bir tencereye dökün. Hazırlanan sosun içine yeşillikleri doğrayın ve sarımsakları sıkın.

Afiyet olsun! Tarifleri sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın!

1.DOMATESLİ KREM SOS

İÇİNDEKİLER:

● birkaç diş sarımsak,

● bir çift ampul,

● bir bardak krema veya ekşi krema,

● yarım kilo domates,

● fesleğen,

● zeytinyağı,

● bir kaşık tereyağı,

● tuz,
● biber,

● biraz kurutulmuş melisa,

● kaşık şeker.

HAZIRLIK:

2.SEBZE SOSU

İÇİNDEKİLER:

● 400 gram domates,

● domates salçası,

● iki soğan,

● tatlı dolmalık biber,

● kabak,

● kereviz sapı,

● defne yaprağı,

● yenibahar ve toz biber,

● fesleğen,

● biberiye,

● kekik,

● sarımsak,

● zeytinyağı,

HAZIRLIK:

Yağı bir tencereye dökün, ısıtın, tüm sebzeleri yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, iyice karıştırın, kapağı kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara sıra karıştırın ve gerekirse su ekleyin. Bütün sebzeler yumuşayınca salçayı, baharatları, tuzu, karabiberi ve sarımsağı ekleyin. Pişirme süresi yaklaşık kırk dakikadır.

3. MAKARNA İÇİN PEYNİR SOSU

İÇİNDEKİLER:

● iki yemek kaşığı un, bir bardak süt,

● 50 gr tereyağı,

● bitkisel yağ,

● 200 gram rendelenmiş peynir (iki çeşit mümkündür),

● fesleğen.

HAZIRLIK:

Bitkisel yağı ısıtın, üzerine un ekleyin, kızarana kadar kızartın, yavaş yavaş bir bardak süt dökün, karıştırın, kaynatın, rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın, karıştırın. Baharatları, yumuşak tereyağını ekleyin (önceden buzdolabından çıkarılmalıdır), karıştırın. Sıcak servis yapın, makarnanın üzerine dökün veya makarnayı sosta birkaç dakika pişirin.

4. TAVUK SOSU

İÇİNDEKİLER:

● Bir adet kemiksiz tavuk göğsü,

● sarımsak,

● ekşi krema veya krema (cam),

● fesleğen,

● sarımsak.

HAZIRLIK:

5. MANTARLI TAVUK SOSU

İÇİNDEKİLER:

● tavuk göğsü (fileto),

● iki soğan,

● 300 gram petrol,

● ekşi krema,

● yeşillikler,

● iki yemek kaşığı tereyağı,

● bitkisel yağ.

HAZIRLIK:

Küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk göğsünü bitkisel yağda kızartın ve biraz tuz ekleyin. Tavuk eti altın rengini alınca doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte on dakika daha pişirin. Petrolleri kesin (şeritler veya yarımlar halinde), tavaya ekleyin, karabiber ekleyin, karıştırın, tereyağı ekleyin, ısıyı en aza indirin. Beş dakika sonra ekşi krema, tuz ve baharatları ekleyin.

6. DOMATESLİ TAVUKLU MAKARNA İÇİN KAZANMA

İÇİNDEKİLER:

● tavuk fileto, 300 gram,

● iki orta boy soğan,

● yarım kilo domates,

● fesleğen,

● biberiye,

● kekik,

● sarımsak,

● bitkisel yağ.

HAZIRLIK:

7. ISPANAK DALIŞI

İÇİNDEKİLER:

● Taze (500gr) veya dondurulmuş ıspanak (bir paket),

● zeytinyağı,

● fesleğen,

● krema (ekşi krema),

● 50 gr tereyağı.

HAZIRLIK:

İnce doğranmış ıspanağı veya mağaza paketinden doğranmış ıspanağı bir tavaya koyun, kapağını kapatın ve bir süre pişirin. Biraz tuz ekleyin, bir bardak krema veya az yağlı ekşi krema dökün, bir kaşık tereyağı ekleyin, fesleğen, kuru veya taze ekleyin.

Bu yumuşak ve sağlıklı yemek 10 dakikada hazırlanıyor ve makarnanın yanına çok yakışıyor.

8. Domuz eti sosu

İÇİNDEKİLER:

● Yağsız domuz eti, 300-400g,

● iki veya üç soğan,

● havuç (iki adet),

● domates salçası,

● sarımsak,

● yeşillikler,

● su veya et suyu.

HAZIRLIK:

9. DANA SOSU

İÇİNDEKİLER:

● 300-400 gram dana eti,

● iki veya üç soğan,

● iki havuç,

● et suyu veya su,

● bir fincan krema,

● sarımsak,

● yeşillikler.

HAZIRLIK:

Sığır eti şeritler halinde kesin ve kahverengi bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra et suyu veya su ekleyin, doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin, kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin. Aynı zamanda başka bir tavada iki yemek kaşığı unu kızarana kadar kavurun, biraz su ekleyin, karıştırın, krema, tuz ve karabiber ekleyin, etli bir tencereye dökün. Hazırlanan sosun içine yeşillikleri doğrayın ve sarımsakları sıkın.

Herhangi bir garnitürün tadı, sosla uyumlu bir şekilde vurgulanacaktır. tavuk göğsü. Çok yönlü, basit ve lezzetli sos her ikisi için de mükemmel sebze püresi makarna veya yulaf lapasının yanı sıra. Sos hızlı bir şekilde hazırlanır, oldukça bütçeye uygun bir yemektir ve herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez.

Kremalı tavuk göğsü sosu

Zaman: 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
Karmaşıklık: ışık.

Etin yanı sıra tavuk sosu için klasik tarif, kızarmış soğan ve havuç, domates salçası ve kremayı içerir. Sosun tadını iyileştirmek için başka sebzeler (biber, domates), mantar ve otlar ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

tavuk filetosu – 0,4 kg;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
ağır krema – 150 ml;
un – 2 yemek kaşığı;
domates salçası – 1,5 yemek kaşığı;
bitkisel yağ – 40 mi;
tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Eti akan su altında durulayın ve kurulayın kağıt havlu 1,5-2 cm kenarlı küpler halinde kesin.
Yağı bir tavaya dökün, ısıtın, fileto parçalarını ekleyin, yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Bitmiş eti bir tencereye koyun ve ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kalan yağda kızartın.
Kızartılmış sebzeleri tavukla birlikte tavaya koyun, salçayı, tuzu, tadına göre baharatları ekleyin ve bir bardak soğuk kaynamış su dökün.
Ocağa alıp kaynayana kadar bekleyin, ateşi kısın ve sosu yarım saat pişirin.
İÇİNDE soğuk su Unu seyreltin, tavaya dökün, krema ekleyin. 5-7 dakika daha pişirin.

Bir tavada baharatlı sos

Zaman: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 5 kişi
Karmaşıklık: ışık.

Bu sos karabiber ve defne yaprağıyla, bazen de kırmızı biberle tatlandırılır. Sosu baharatlı hale getirmek için biraz sarımsak, acı biber ekleyebilir veya pişirmenin sonunda bir veya iki kaşık hardal veya acıka ekleyebilirsiniz. Bacaklar veya tavuk budu veya uylukları da bu yemeğe uygundur.

İçindekiler:

tavuk kanadı – 5-6 adet;
soğan – 1 adet;
sarımsak – 3-4 diş;
kırmızı biber – 1 bakla;
domates – 3 adet;
tereyağı – 30 gr;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
krema – 50 mi;
un - 2-3 yemek kaşığı;
taze fesleğen - bir demet;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Kanatları un içinde yuvarlayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını çıkarın ve bir blender kullanarak püre haline getirin.
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Biberleri ince şeritler halinde kesin.
Hazırlanan sebzeleri tereyağında kızartın, domates püresini ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
Sebze sosunu tavukla birlikte tavaya aktarın, kremayı ve 200 ml su, tuz ve karabiberi ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve sosu orta ateşte koyun. Sosu ara sıra karıştırarak ve kanatları çevirerek, kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat pişirin.
Hazırlanan sosa doğranmış fesleğeni ekleyip karıştırın.

Domates soslu tavuk fileto

Zaman: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Karmaşıklık: ışık.

Herhangi bir domates ürünü (salça, sos, ketçap) baz olarak uygundur. Kabuğu çıkardıktan sonra rendelenmiş domatesleri de kullanabilirsiniz. Sosun çok ekşi olmasını önlemek için bir tutam şeker ekleyin.

İçindekiler:

tavuk eti – 600 gr;
soğan – 1 adet;
domates salçası – 3 yemek kaşığı;
un – 1 yemek kaşığı;
et suyu - 1 yemek kaşığı;
sarımsak – 1 diş;
bitkisel yağ – 50 mi;
şeker – ¼ çay kaşığı;
tuz, baharatlar - tatmak;
taze doğranmış otlar - tatmak için.

Pişirme metodu:

Yağla ısıtılmış bir tavada rendelenmiş sarımsakları hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Küçük parçalar halinde kesilmiş tavukları yerleştirin ve 3-4 dakika kızartın.
Daha sonra yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı tavaya ekleyin ve yumuşak ve şeffaf oluncaya kadar pişirin.
Eti ve soğanı unu ekleyip iyice karıştırın.
Domates salçasını ve et suyunu ekleyin, karıştırın. Tuz, şeker, baharat ekleyin.
Kısık ateşte çeyrek saat pişirin. Bitmiş sos, doğranmış otlar serpilir.

Ekşi krema ile tarif

Zaman: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 5 kişi
Karmaşıklık: ışık.

Spagetti veya diğer makarnalar için lezzetli tavuk sosu genellikle ekşi krema ile hazırlanır. Bu fermente süt ürünü nedeniyle yemeği biraz baharatlı hale getiriyor hoş ekşilik. İstenirse bu sosa biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. sert peynir.

İçindekiler:

tavuk – 500 gr;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
un – 50 gr;
ekşi krema - 200 ml;
tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Et parçalarını açık kahverengi olana kadar kızartın, bir tencereye aktarın.
Kalan yağı kullanarak ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç kullanarak sebze kızartması hazırlayın. Sebze parçaları yumuşayıp hafif altın rengi olunca unu ekleyin. 1-2 dakika kızartın.
Sonunda ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık beş dakika kaynatın.
Hazırlanan sosu kızarmış tavukla birlikte bir tavaya dökün, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Sosu pişene kadar (yaklaşık yarım saat) kısık ateşte pişirin.

Mayonezli yemek

Zaman: 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 5 kişi
Karmaşıklık: ışık.

Mayonezli tavuk sosu çabuk hazırlanır, ancak kalorisi çok yüksek olduğu için biraz yulaf lapası, pilav veya parçalarla servis etmek daha iyidir haşlanmış sebzeler. Yağlı mayonez almalısınız - ile hafif çanak Ekşi çıkabilir.

İçindekiler:

tavuk filetosu – 400 gr;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
dolmalık biber – 1 adet;
mayonez – 75 mi;
ayçiçek yağı – 30 ml;
tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Eti tek parça halinde bir tavaya koyun, dökün soğuk su, biraz tuz ekleyin, yumuşayana kadar kaynatın.
Soğanı yarım halkalar halinde ayçiçek yağında şeffaflaşana kadar kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin ve ince şeritler halinde kesin dolmalık biber. Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
Hafifçe soğutulmuş filetoyu parçalara ayırın ve bir tavaya koyun. sebze karışımı.
Mayonez, baharatlar, otlar ekleyin. Kısık ateşte biraz pişirin.

Video

Makarna en sevilen mezelerden biridir. Sadece İtalyanlar değil, ülkemizde yaşayanlar da ona bayılıyor. Onlarla servis edilir et pirzola, sebzeler, sosisler, peynir, tavuk, bunlardan güveç yapın ve tabii ki sosla servis yapın. Bunun birçok varyasyonu var, ancak bugün sizi tanıtmak istiyoruz. 10 havalı makarna sosu tarifi.

1. Kremalı makarna sosu

İçindekiler:

sarımsak - birkaç karanfil
bir çift ampul
ağır krema veya ekşi krema - 1 bardak
domates - 500 gr
tereyağı - 1 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
zeytin yağı
reyhan
kurutulmuş melisa
tuz ve biber

Hazırlık:

1.Doğranmış sarımsakları zeytinyağında altın rengi olana kadar kavurun ve bir kaseye aktarın. Doğranmış soğanı aynı yağda kavurun ve kabuksuz doğranmış domatesleri ekleyin. Tereyağı, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin.

2. 10-15 dakika sonra krema veya ekşi krema ve melisa ekleyin. Sos hazır!

2. Sebze sosu

İçindekiler:

domates - 400 gr
soğan - 2 adet.
salça
dolmalık biber
kabak
kabak
kereviz
Defne yaprağı
fesleğen, biberiye ve kekik
sarımsak ve toz biber
zeytin yağı

Hazırlık:

Tüm sebzeleri aynı büyüklükte küpler halinde kesin ve ara sıra karıştırarak, düşük ateşte yağla kaynatmaya başlayın. 20-25 dakika sonra domates salçasını ve baharatları ekleyin.

3. Peynir sosu

İçindekiler:

un - 2 yemek kaşığı.
süt - 1 bardak
tereyağı - 50 gr
rendelenmiş peynir - 200 gr
sebze yağı
reyhan
tatmak için biber ve tuz)

Hazırlık:

1. Unu bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve sürekli karıştırarak sütü dökün. Kaynatın.

2. Rendelenmiş peyniri, baharatları ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

4. Tavuk sosu

İçindekiler:

tavuk göğsü - 1 adet
soğan ve sarımsak
krema veya ekşi krema - 1 bardak
reyhan
tuz ve biber

Hazırlık:

1.Göğüsleri şeritler halinde kesin ve bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Doğranmış soğanı ekleyip karıştırın.

2. 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun karamel rengi alınca biraz su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

3. Ekşi krema veya kremayı, sarımsağı, baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

5. Tavuk ve mantar sosu

İçindekiler:

tavuk göğsü - 1 adet
soğan - 2 adet.
petrol – 300 gr
Ekşi krema
tereyağı - 2 yemek kaşığı.
sebze yağı
yeşillik
tuz ve biber

Hazırlık:

1.Göğüsleri küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Doğranmış soğanı ekleyip 10 dakika pişirin.

2. Kıyılmış petrol ve tereyağını ekleyin. 5-10 dakika sonra tatmak için ekşi krema, otlar, tuz ve karabiber ekleyin.

6. Domatesli tavuklu makarna sosu

İçindekiler:

300 gr tavuk fileto
soğan - 2 adet.
domates - 500 gr
fesleğen, biberiye ve kekik
tuz ve biber
şeker - yarım çay kaşığı
sarımsak
sebze yağı

Hazırlık:

1.Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın, doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

2. Ezilmiş soyulmuş domatesleri ve biraz su ekleyin.

3. Tuz, karabiber, şeker ve baharatları ekleyin ve pişene kadar pişirin.

4. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

7. Ispanak Sosu

İçindekiler:

Ispanak (taze veya dondurulmuş) – 500 gr
zeytin yağı
tereyağı - 50 gr
krema veya ekşi krema - 1 bardak
reyhan

Hazırlık:

1. Ispanakları ince ince doğrayın ve tavada biraz pişirin. Krema veya ekşi krema, tereyağı ve fesleğen ekleyin.

2. Sosu 10 dakika pişirin.

8. Domuz eti sosu

İçindekiler:

300-400 gr yağsız domuz eti
soğan - 2-3 adet.
havuç - 2 adet.
salça
sarımsak
yeşillik
tuz ve biber
su veya et suyu

Hazırlık:

1. Kıyılmış etleri tavaya koyun ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bir bardak su veya et suyu, doğranmış soğan ve havuç ekleyin.

2. Hazırlanmadan birkaç dakika önce salça, sarımsak ve otları ekleyin.

9. Sığır eti sosu

İçindekiler:

sığır eti - 300-400 gr
soğan - 2-3 adet.
havuç - 2 adet.
un - 2 yemek kaşığı.
et suyu veya su
krema - 1 bardak
sarımsak ve otlar
tuz ve biber

Hazırlık:

1. Kıyılmış sığır etini bitkisel yağda kabuk oluşana kadar kızartın. Et suyunu veya suyu dökün, doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin, kısık ateşte pişirin.

2. Unu başka bir tavada kızartın, biraz su ve krema ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve dana etinin içine dökün. Sosa doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin.

10. Biberli bolonez makarna

İçindekiler:

4 yemek kaşığı. zeytin yağı
3 soğan
3 diş sarımsak
250 gr füme pastırma
1 kilo kıyma
3 biber
350 ml kırmızı şarap
375 mi süt
3 kutu konserve domates, her biri 400 ml
3 yemek kaşığı. Sahra
tuz ve biber
3 yemek kaşığı. kekik
750 gr makarna
100 gr rendelenmiş parmesan

Hazırlık:

1.Doğranmış soğanı, sarımsağı ve pastırmayı orta ateşte kızartın. Kıymayı ekleyip 5 dakika pişirin. Doğranmış biberleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.

2. Kırmızı şarabı ekleyin ve şarabın yarısı buharlaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.

3. Sütü, doğranmış domatesi, şekeri ve kekiği ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte bir saat pişirin.

4. Makarnayı pişirin, zeytinyağını ve karabiberi ekleyin. Sosu dökün ve üzerine Parmesan peyniri serpin.

Afiyet olsun!