Muz ve ekşi krema ile çikolatalı zencefilli kek - fotoğraflı tarif. Çok hassas, lezzetli ve basit bir tarif! Pişirmeden zencefilli ve ekşi kremalı kek

Acemi bir aşçı bile zencefilli kek yapabilir. Bunu yapmak için yiyeceğin tam miktarını ölçmenize ve sıcak fırının önünde durmanıza gerek yoktur. Bu tatlının tarifi, ana malzemeye ek olarak, hassas krema ve sulu meyveler için malzemeler içerir.

Basit zencefilli kurabiye ve ekşi kremalı kek

Bu tarif, beklenmedik şekilde gelen misafirleri şaşırtmak isteyen hosteslere her zaman yardımcı olacaktır.

Birleştirmek:

• 0,6 kg büyük zencefilli kurabiye;
• 0,7 l ekşi krema %25 yağ;
• 180 gr şeker;
• 70 gr bitter çikolata.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Tüm zencefilli kurabiyeler 3 uzunlamasına parçaya kesilir.
2. Soğuk ekşi kremayı şekerle bir karıştırıcıyla kristaller tamamen eriyene kadar çırpın.
3. Kesmek şekerleme elde edilen kütleye batırıldı ve ardından bir tabağa yerleştirildi. Her katmanı tatlı ekşi krema ile kaplayan bir höyük ekleyin.
4. Pastanın tamamı krema ile kaplanır, üzeri eritilmiş çikolata ile süslenir.
5. Tatlı hemen servis edilebilir ama önce buzdolabında 12 saat bekletirseniz daha zengin olur.

İpucu: Daha düşük kalorili bir kek yapmak için az yağlı ekşi krema ve yarım porsiyon şeker kullanmanız gerekir.

Yoğunlaştırılmış sütle pişirmeden pişirme

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan çırpılmış krema sayesinde zencefilli incelik çok yumuşak çıkıyor ve ağzınızda kolayca eriyor.

İhtiyacın olacak:

• 8 orta boy zencefilli kurabiye;
• 100 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 60 gr kalın ekşi krema;
• 20 gr pudra şekeri.

Sıralama:

1. Öncelikle zencefilli kurabiyeler küçük parçalara bölünür.
2. Daha sonra ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle birleştirin.
3. Zencefilli kurabiye kütlesi tatlı kremayla dökülür. Karıştırmak.
4. Tatlı servis tabağını veya kalıbı streç filmle örtün.
5. Üzerine tatlı karışımla doldurulmuş zencefilli kurabiye dağıtılır ve boşluk kalmayacak şekilde sıkıştırılır.
6. Tatlı 6 saat buzdolabında saklanır.
7. Dondurulmuş kek düz bir tabağa ters çevrilir ve tozla süslenir.

Çikolatalı zencefilli kurabiyeden

Bu tatlı, sadeliği ve narin çikolata tadıyla ev hanımlarını büyüleyecek.

Birleştirmek:

• kakaolu zencefilli kurabiye - 0,5 kg;
• orta yağlı ekşi krema - 0,5 kg;
• toz şeker - 200 gr;
• vanilya özü - 2 damla;
• ceviz - 50 gr.

Pişirme adımları:

1. Keskin bir bıçağı olan bir bıçak kullanarak, tüm çikolatalı zencefilli kurabiyeleri uzunlamasına keserek üç parçaya bölün.
2. Kremayı elde etmek için ekşi kremayı vanilya ve tatlı kumla çırpın. hava kütlesi. Ekşi krema çok sıvı ise önceden suya batırılmış 10 gr jelatin ekleyebilirsiniz.
3. Zencefilli kurabiye kupaları tek sıra halinde bir tabağa yerleştirilir.
4. Sonraki geliyor kalın tabaka Ekşi krema.
5. Malzemeleriniz bitene kadar 3. ve 4. adımları tekrarlayın.
6. Oluşan tatlı 3 saat serin bir yere konur.
7. Bitmiş incelik doğranmış fındıklarla serpilir.

Muzlu tatlı

Muzlu ve ekşi kremalı zencefilli kek inanılmaz lezzetli ve yumuşak bir inceliktir. Bu tatlının pişirmeden sadece bir saatte hazırlandığını tahmin etmek mümkün değil.

Gerekli Ürünler:

• 0,4 kg zencefilli kurabiye;
• 3 olgun muz;
• 0,5 kg ekşi krema;
• 90 gr toz şeker;
• 100 gr bitter çikolata;
• 50 gr tereyağı.

Adım adım tarif.

1. Öncelikle ekşi kremayı bir kaşık kullanarak şekerle karıştırın. Kütle, kumun tamamen "dağılması" için 30 dakika boyunca buzdolabının rafına yerleştirilir.
2. Zencefilli kurabiyeler ince dilimler halinde kesilir.
3. Elde edilen parçalar kremaya batırılır ve tek kat halinde bir tabağa konur. Tatlıyı süslemek için biraz ekşi krema kaldı.
4. Üzerine rastgele doğranmış muzlar yerleştirilir.
5. Zencefilli kurabiye ve meyve katmanları değişiyor. Üst sıra zencefilli kurabiye ortaya çıkmalı.
6. Slayt keki gece boyunca buzdolabına konur.
7. Ertesi gün kalan krema tatlının üzerine sürülür.
8. Pastanın üst kısmı eritilmiş çikolata ve tereyağı ile kaplanır.

şekerleme ile

Bu tarifi kullanarak orijinal, havadar bir pasta hazırlayabilirsiniz.

Bıktırıcı derecede tatlı olmasını önlemek için yulaf ezmesi veya nane zencefilli kurabiye almak daha iyidir.

İçerik listesi:

• 500 gr yulaf ezmeli zencefilli kurabiye;
• 60 gr şeker;
• 30 gr kakao tozu;
• 4 şey. Marşmelov;
• 0,25 gr ekşi krema;
• 40 ml krem ​​şanti;
• 0,3 kg tereyağı;
• 1 gr vanilin;
• 20 gr hindistan cevizi gevreği.

Prosedür:

1. Zencefilli kurabiye ve marshmallow uzunlamasına birkaç parçaya kesilir.
2. Krema, krema, kakao, vanilin, ekşi krema, şeker ve eritilmiş tereyağından bir karıştırıcıda krema hazırlanır.
3. Hazırlanan şekerleme ürünleri dönüşümlü olarak bir tabağa bir yığın halinde yerleştirilir. Her bileşen katmanı kremayla doldurulur.
4. Servis yapmadan önce kek serin bir yerde sertleşmeye bırakılır, ardından hindistan cevizi talaşı ile süslenir.

Ananaslı zencefilli kek

Zencefilli kurabiye-ananas tatlısı aromatik ve çok besleyici olduğundan atıştırmalık olarak yenilebilir.

Gerekli:

• Şurupta 0,3 kg ananas;
• 0,5 gr ekşi krema %15 yağ;
• 150 gr şeker;
• 500 gr ballı zencefilli kurabiye;
• yarım bar çikolata.

Adım adım tarif:

1. Ekşi krema toz şekerle karıştırılır.
2. Zencefilli kurabiye birkaç dilime bölünür, ardından her biri ekşi kremaya batırılır ve servis tabağına konur.
3. Şurup bir kavanoz ananastan süzülür. Zencefilli kurabiye tabakasının üzerine meyve küpleri yerleştirilir.
4. Hazırlanan ürünler bitene kadar 2. ve 3. adımlar tekrarlanır.
5. Höyük keki buzdolabında sertleştikten sonra üzerine çikolata parçacıkları serpin.

muhallebi ile

Bu tatlıyı hazırlamak için biraz daha zaman harcamanız gerekecek ancak sonuç, birçok kişinin çocukluğundan beri aşina olduğu tadıyla sizi büyüleyecek.

Bileşenlerin listesi:

• 800 gr herhangi bir zencefilli kurabiye;
• 150 gr şeker;
• 30 gr tereyağı;
• 3 yumurta sarısı;
• 0,7 l süt;
• 60 gr buğday unu;
• 3 orta boy muz.

Adım adım tarif:

1. Hazırlanan sütün yarısını sarılarla birlikte düşük devirde mikserle çırpın.
2. Kalan sütün içine un elenir. Karışım kısık ateşte tutulur ve topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırılarak ısıtılır.
3. Şeker, süt ve un içeren bir kaba dökülür ve yumurta sarısı karışımı dökülür. Isıtmaya ve karıştırmaya devam edin.
4. Krema koyulaşınca soğutun ve üzerine yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
5. Kompozisyon çırpılmış daldırma blenderi Pürüzsüz bir hava kütlesi elde edene kadar.
6. Zencefilli kurabiye ve muzlar ince dilimler halinde kesilir.
7. Pasta tepsisi filmle kaplıdır.
8. Zencefilli kurabiye batırılır muhallebi ve kalıba ince bir tabaka halinde yayılır.
9. Muz yanına yerleştirilir. Kalan bileşenler de katmanlar halinde serilir.
10. Kalan krema ile incelik dökülür, streç filme sarılır ve ağırlıkla bastırılır.
11. İş parçası 2 saat serin bir yere konur ve ardından tatlı tabağına çevrilir.

Zencefilli kurabiyeden yapılan "Kaplumbağa" ikramı

Her anne, bir çocuk partisi için kaplumbağa şeklinde, pişmeden zencefilli kek yapabilir.

Birleştirmek:

• 500 gr koyu zencefilli kurabiye;
• 500 gr ev yapımı ekşi krema;
• 3 muz;
• 1 gr vanilin;
• 80 gr şeker.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Her zencefilli kurabiye 3 uzunlamasına parçaya bölünmüştür.
2. Soyulmuş muzlar daire şeklinde kesilir.
3. Kremayı ekşi krema, vanilin ve şekerden oluşan bir çırpma teli ile karıştırın.
4. Zencefilli kurabiyeler tatlı karışıma batırılır ve meyvelerle birlikte bir tabağa konularak bir "kaplumbağa" oluşturulur.
5. Kalan krema tatlının üzerine dökülür.
6. Ekşi kremanın zencefilli ekmeği iyice ıslatmasını sağlamak için “kaplumbağa” 3-4 saat buzdolabına konur.

Zencefilli kekin bileşimi şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler ve kurutulmuş meyvelerle desteklenebilir. Hoş ekşilik Size kurutulmuş veya kurutulmuş meyveler verecekler: kiraz, yaban mersini, kızılcık.

1. Pastanın tabanını hazırlayarak başlayalım. Zencefilli kurabiyeleri çok küçük olmayacak şekilde küçük parçalara bölün ki lapa haline gelmesin. Nane aromalı zencefilli kurabiye almak en iyisidir, ardından nanenin hafif soğuğu kremanın tatlılığını ortaya çıkaracaktır.

6. Kısa bir süreliğine bu kadar! Yoğunlaştırılmış sütle pişirmeden zencefilli kek hazır! Lezzetli! Bunu da evde yapmayı deneyin.

Zencefilli kurabiyenin tüm lezzetlerini bir kek kalıbına çarparsanız ne elde edersiniz? Festival ilhamıyla fısıldanan bir lezzet - cömertçe çıtır fındık ve tohumlarla süslenmiş, narin krema ve çikolatalı ganajla birleştirilmiş hoş kokulu havuçlu kekler.

Zencefilli kekin öne çıkan özelliği sıradışı pandispanya Dokusu doğranmış ve bütün fındık ve tohumlardan oluşturulan havuç bazlıdır. Ve kış pişirme için geleneksel olan baharatlar, ayarlanmış miktarlarda bu büyüyü taçlandırıyor.

Yemek pişirmeye yeni bir göz atmanızı ve hemen uygulamaya başlamanızı öneririm!

Birleştirmek:

Bisküvi (d=20-22 cm):

• 200 gr havuç
• 150 gr şeker (esmer, fruktoz da olabilir)
• 5 yemek kaşığı. l. bir yığın ekşi krema ile% 20-25
• 50 gr eritilmiş tereyağı (veya bitkisel yağ)
• 200 gr ceviz(fındıkla ikiye bölünebilir)
• 50 gr kabak çekirdeği
• 150 gr un (elenmiş)
• 1 çay kaşığı. soda veya bir paket kabartma tozu
• baharat:
  0,5-1 çay kaşığı. tarçın
  0,5-1 çay kaşığı. öğütülmüş anason
  1/3 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi
  bir tutam vanilya

Krem:

• 0,5 kg ekşi krema %20-25
• 50 gr şeker (esmer şeker, fruktoz)
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu (yaklaşık yarım limon)

Çikolata ganache:

• 50 gr çikolata
• 20 gr krema %20

Zencefilli kek nasıl yapılır - fotoğraflı tarif:

1. Hamurun üzerinde sihir yapıyoruz. Havuçları ince ince rendeleyin, şekeri ve baharatları ekleyin, çatalla karıştırın; sebze suyunu salacaktır.

   

   Baharat ve şekerli havuç

2. Kabartma tozunu ekşi kremaya karıştırın ve ekşi kremanın hacmi biraz artana kadar 5-10 dakika bekletin.
3. Eritilmiş havuç ekleyin tereyağı ve ekşi krema ve soda.
4. Herhangi birini kullanarak fındıkları doğrayın uygun bir şekilde, ideal olarak kırıntıları kabalaştırmak için (bıçakla doğrayın, oklava ile yuvarlayın veya S şeklinde bıçaklarla bir işlemciden geçirin). Kabak çekirdeklerini bütün olarak bırakın.

   

5. Hamura fındık ve tohum ekleyin.

   

   Havuçları fındık ve tohumlarla birleştirin

6. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve kalınlaşana kadar bir çatalla yoğurun (hamur, zengin ekşi krema kıvamından biraz daha yoğun olacaktır).
7. Hamuru yağlanmış veya parşömen kaplı bir tavaya dökün. Daha sonra zencefilli keki kolayca kesebilmeniz için çapı 22 cm'yi geçmeyen bir kap kullanmanızı öneririm.

   

   Hamuru yoğur

8. Tavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin ve kuru kibritle test edin (bu işlem yaklaşık bir saatimi aldı).

   Hostesler, durun! ruh hızla evin her yerine yayılır ve ev halkını mutfağa çeker. Pastaların bütünlüğünü takip etmenin en zor olduğu an budur...

9. Hamur pandispanyaya dönüşürken sihir oynamaya devam ediyoruz - kremayı hazırlıyoruz. Ekşi kremayı şekerle düşük karıştırıcı hızında (en fazla 30-60 saniye) çırpın ve ince bir akış halinde ekleyin. limon suyu. Bitmiş kremayı buzdolabına aktarın, böylece yoğunlaşır ve keklere yayılmadan kolayca uygulanabilir.

   Neden ekşi kremayı asitlendiriyorsunuz? Bu şekilde bisküvinin tatlılığına dayanan tadı dengeliyoruz - aksi takdirde çok mide bulandırıcı hale gelecektir. Soğukta kaldıktan sonra kremanın sadece kalınlığının değil, tadının da değişeceğini not ediyorum.

10. Bitmiş bisküviyi kalıpta biraz soğutun ve çıkarın. Tamamen soğutun ve bir bıçak veya iplik kullanarak iki kat halinde kesin.

    

11. Gözenekli pandispanya kremayı minnetle emer, bu nedenle kek katmanlarının üst katmanla alt keki bastırmadan cömertçe katmanlanması gerekir; yanlarını kaplayın. Pastayı en az 5-6 saat (tercihen bir gece) soğukta bekletin.
12. Pastanın yüzeyi sertleştiğinde dilediğiniz gibi süsleyin. İçin kaplama kaplama Ganache'yi (kremsi çikolata emülsiyonu) denemenizi tavsiye ederim - hafif acılığı zencefilli keke çok yakışıyor. Hazırlanması kolaydır - parçalara ayrılmış çikolatayı kremayla dökün ve bir su banyosunda eritip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Zencefilli kek üzerine uygulayın, yüzeyi düz bir bıçak veya spatula ile düzeltin.

Pastanın kenarlarını badem yaprakları veya en sevdiğiniz yer fıstığı ile süsleyebilirsiniz; ben elimde olanı kullandım - yağlı hindistan cevizi gevreği.





Sonsöz. Sitenin yıllık rekabetine giren başarılı tariflerin telaşı, bana en iyisinin zaten bulunduğuna dair güvence veriyor. Ama ne zaman tam tersi olduğuna ikna olmaktan memnun olsam, bütün sene boyunca benzer düşüncelere sahip kadınların mutfak deneyimlerinden yararlanılıyor. Ürün yelpazesi ölçülebilir olabilir ancak kadınların (hatta erkeklerin) hayal gücü sınır tanımaz.

Vejetaryen perilerin ve büyücülerin taze düşünceleri ve yeni lezzetli keşifleri almasını diliyorum - bunları paylaşmayı unutmayın, yaratıcılık ve sıcaklık alanına kendinizden bir parça verin.

Julia M. tarifin yazarı

Muz ve ekşi krema ile hızlı zencefilli kek. Hazır mağazadan satın alınan zencefilli kurabiye ve üzerine dökülmüş muz dilimlerinden pişmeyen kek yapmak için bir tarif Ekşi krema. Bu tatlı, pişirme zahmetinden hoşlanmayanlar için bulunmaz bir nimet. Üstelik pastanın tadını ve dolgusunu kendiniz seçebilirsiniz. Bu pastayı yapmak için herhangi bir zencefilli kurabiye (çikolata, nane, zebra vb.) uygundur. Muz yerine hurma, nektarin ve sert erik kullanabilirsiniz. Ayrıca içerisine kavrulmuş ve ince kıyılmış fındık da ekleyebilirsiniz. Kek 6 - 8 saat buzdolabında soğutulup çikolata ile süslenerek servis edilir.

Gerekli malzemeler:

• 700 gr zencefilli kurabiye (çikolata, nane, zebra vb.);
• 700 gr ekşi krema;
• 40 – 60 gr pudra şekeri;
• 2 – 3 muz;
• 1 bar çikolata (herhangi bir çeşit).

Zencefilli muzlu kek nasıl yapılır:

Pastayı birleştirmeye başlamadan önce onun için uygun bir kap (kalıp) seçin. Önceden tüm zencefilli kurabiyelerin dahil olduğundan emin olun. Seçilen formu streç film veya selofan ile örtün.

Pudra şekerini ekşi krema ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bunu yapmanın en kolay ve hızlı yolu mikser kullanmaktır. Ekşi krema hakkında biraz: Herhangi bir yağ içeriğinden (% 10 ve üzeri) alabilirsiniz, ancak gerçekten lezzetli bir pasta elde etmek istiyorsanız, tam yağlı ekşi krema (ülke tarzı) en iyisidir. Pudra şekeriyle daha iyi çırpılır, şekerle birleştirildiğinde çok fazla sıvılaşmaz ve daha çok kremaya benzer - bu bir pasta değil, sadece bir "peri masalı". Mağazadan aldığım% 30 ekşi kremam var, bu da fena değil.

Tadına göre pudra şekeri ekleyin, zencefilli kurabiyelerin zaten tatlı olduğunu unutmayın.

İki veya üç muzu dilimler halinde kesin. İstenirse kavrulmuş ve doğranmış fındık veya başka meyveler ekleyebilirsiniz. Hurma veya nektarinli bu pasta çok lezzetli çıkıyor.

Artık tatlımızı hazırlayabiliriz. Büyük zencefilli kurabiyeleriniz varsa, onları daha küçük parçalara ayırmanız tavsiye edilir. Küçük zencefilli kurabiyeler pastanın içine bütün olarak yerleştirilebilir. Zencefilli kurabiyelerinizin nasıl bir tat olacağına karar vermek size kalmış – küçük “zebra” zencefilli kurabiyelerim var.

Zencefilli muzlu kek yapın. Montaj yapılabilir Farklı yollar– muzlu zencefilli kurabiyeleri yerleştirin ve katmanların üzerine ekşi krema dökün. Her zencefilli ekmeği ekşi kremaya batırıp hazırlanan tavaya koymayı tercih ederim.

Pastayı tabağa ters çevirdiğinizde altta ne varsa üstte olacağını unutmayın. Dikkatlice yerleştirin alt katman zencefilli kurabiyeden.

Dilimlenmiş muzları dizin. Yerleştirilebilirler eşit katman veya kaotik bir şekilde yayılarak boşlukları dolduruyor.

Pastanın tamamını bu şekilde toplayın. Yüzeyi bir spatula ile düzleştirin, streç filmle örtün ve soğumaya bırakın. oda sıcaklığı yaklaşık 30 – 40 dakika. Daha sonra kek kalıbını 6-8 saat buzdolabına koyun.

Pastam bütün gece buzdolabında bekledi. Gördüğünüz gibi zencefilli kurabiyeler ekşi kremanın çoğunu emmiş ve iyice şişmiştir.

Önceden ayırın streç film Tavanın kenarlarından alıp servis tabağıyla kapatın.

Pastayı ters çevirin ve filmi dikkatlice soyun.

Çikolata parçalarını buhar banyosunda eritin. Bu karışımı selofana aktarın, ince bir köşeyi kesin ve pastayı çikolatayla süsleyin.

Muzlu ve ekşi kremalı zencefilli kek servise hazır!

Günümüzde fazla zaman ve çaba gerektirmeyen pastalar ve diğer tatlılar oldukça yaygındır. Hazırlanması için fırın gerektirmeyenler özellikle ilginçtir. Bugün evlenme teklif etmek istiyorum ilginç tarif ekşi krema ile zencefilli kek. Orijinal bir tatlıyı pişirmeden hızlı ve kolay bir şekilde yaratın! Hazırlamak için herhangi bir şekilde zencefilli kurabiyelere ihtiyacınız olacak. Krema olarak tam yağlı ekşi krema kullanın. Ve pastanın içindeki ilave katman, tatlıya özel bir aroma verecek olan mandalina olacaktır.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Emdirme süresi: 3-4 saat.

İçindekiler

zencefilli kurabiye 500 gr
ekşi krema %20 500 ml
şeker 3 yemek kaşığı. l.
mandalina 1-2 adet.

Zencefilli kek için fotoğraf tarifi