Suda mayalı krep: tarifler ve pişirme ipuçları. Adım adım fotoğraflı su tarifi üzerinde kabarık mayalı krep

Su krepleri paradan tasarruf etmek için hazırlanmıyor. Süt ürünleri olmasa bile çok lezzetli, kabarık ve doyurucu çıkıyorlar. Aynı zamanda yemeğin kalori içeriği azalır ve pişirme işlemi hızlanır. Sulu krep tarifleri arasında tatlıya düşkün olanlar da mükemmel tatlıyı bulacaklar. hem vejeteryanlar hem de az yağlı yiyecekleri tercih edenler. Bu lezzeti kahvaltıda ya da dilediğiniz zaman çayın yanında servis edebilirsiniz.

Su kreplerinin hazırlanması son derece kolaydır– tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Ancak bazen bileşimlerine maya eklenir ve daha sonra süreç biraz daha karmaşık hale gelir. Krepler çok kabarık ve yumuşak çıkıyor. Sönmüş soda kullanılarak yaklaşık olarak aynı etki elde edilebilir.

Ayrıca doğrudan hamurun içine meyve veya meyvelerin yanı sıra çeşitli aromatik katkı maddelerini de hemen ekleyebilirsiniz. Bazen dilimler halinde kesilir, bazen rendelenir ve küçük meyveler bütün olarak eklenebilir (meyveler, kuru meyveler).

Gerekirse tariften şekeri ve diğer tatlı malzemeleri çıkararak krepler de tuzlu hale getirilebilir. Ancak tatlı krepler için de tuza ihtiyaç vardır. O değil çok sayıda diğer ürünlerin tadının ortaya çıkmasına yardımcı olur.

Krep hazırlamak için, hazır hamur iyi ısıtılmış bir tavaya koyun sebze yağı. Çok çabuk kızarıyorlar, yani her partinin 2-3 dakikaya ihtiyacı olacak ısı tedavisi her taraftan. Hazır kreplerin üzerine şurup, bal eklenebilir ve reçel veya ekşi krema ile servis edilebilir.

Su kullanarak mükemmel krep yapmanın sırları

Su krepleri buzdolabında minimum miktarda yiyecekle hazırlanabilen bir yemektir. Bu, tüm aile için herkesin en sevdiği sosla ekleyebileceği çok lezzetli ve doyurucu bir tatlıyla sonuçlanacaktır. Bunu bilmeyen bir ev hanımını hayal etmek zor suyla krep nasıl pişirilir ancak deneyimli aşçılar bile aşağıdaki sırları faydalı bulabilir:

1 numaralı sır. Krep pişirmeye karar verirseniz hamur mayası mayanızın paketindeki talimatları okusanız iyi olur. Aktivasyon süreleri farklı olabilir ve bazı hızlı etkili olanların buna hiç ihtiyacı olmayacaktır.

2 numaralı sır. Kreplerin kabarık olması için hamura eklemeden önce unun bir elek ile elenmesi tavsiye edilir.

Gizli No. 3. Servis yapmadan önce masaya serperseniz sulu krepler lezzetli bir tatlıya dönüşecektir. toz şeker. Bu durumda, bir kahve değirmeni kullanarak vanilya şekerinden yapmak en iyisidir.

4 numaralı sır. Tüm tariflerde kullanılması tavsiye edilmez. soğuk su. En azından ısıtmanız gerekiyor oda sıcaklığı ve maya durumunda - 40 dereceye kadar.

Gizli No. 5. Kreplere meyve eklerseniz, kreplerin çok kalın olmamasına çalışın, aksi takdirde dolgu pişmeyecektir. Bu yemeğe daha az şeker eklenmesi de tavsiye edilir. Daha sonra meyveli krepler yanmayacaktır.

Gizli No. 6. Sulu kreplerin iyi ısıtılmış bir tavada orta ateşte bir kapakla kapatılarak kızartılması tavsiye edilir. Bu şekilde eşit şekilde pişecekler, yumuşak ve altın rengi kahverengi olacaklar.

Bu krepler genellikle okullarda veya okullarda hazırlananlara çok benzer. okul öncesi kurumlar. Bu, yemeğin aşağıdakiler için ideal olduğu anlamına gelir: çocuk diyeti ve pahalı ürünler içermez. Maya, kreplerin kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Tarif taze maya gerektirir, ancak pişirme işlemini hızlandırmak için kuru mayayı kolayca değiştirebilirsiniz. Yaklaşık bir çay kaşığı hazır mayaya ihtiyacınız olacak. Bu kreplerin ballı veya reçelli olarak servis edilmesi veya tarifteki şeker miktarının arttırılması tavsiye edilir.

İçindekiler:

0,5 l su;
3 su bardağı un;
2 yemek kaşığı. l. Sahra;
1/2 çay kaşığı. tuz;
1 yumurta;
14 gr taze maya;
3 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Pişirme metodu:

Suyu ısıtın ve derin bir kaseye dökün, mayayı çözün.
Aynı kaseye tuz ve şekeri dökün, yumurtayı çırpın, her şeyi bir blender kullanarak birkaç saniye karıştırın.
Unu eleyin, kalan malzemeleri ekleyin ve hamuru bir kaşıkla pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru sıcak bir yerde 60 dakika bekletin, tabağı bir havlu veya filmle örtün.
Hamuru yavaşça karıştırın ve 45 dakika daha kabarmaya bırakın.
Hamurdan (krep) parçalar koparın ve bitkisel yağda her iki tarafı da pişene kadar kızartın.

Ağdan ilginç

Bu tür tarifler Lent sırasında her zaman geçerlidir, çünkü kendinizi memnun etmek için lezzetli kahvaltıİstediğim zaman isterim. Ayrıca bu kreplere güvenle diyet denilebilir. Süt ve yumurta içerenlere göre figürünüze çok daha az zarar verirler. Kreplerin tadı ve şekli orta derecede tatlı olacaktır, bu nedenle servis yapmadan önce onlara bal veya reçel eklemek iyi bir fikir olacaktır. Hamur kabardıktan sonra karıştırmanıza gerek yok!

İçindekiler:

2 su bardağı un;
300 mi su;
½ çay kaşığı. tuz;
1 çay kaşığı. kuru maya;
2 yemek kaşığı. l. Sahra;
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Suyu oda sıcaklığına ısıtın, unu derin bir kaseye eleyin.
Unun içine su dökün, karıştırın, mayayı ekleyin.
Oraya şeker ve tuz ekleyip hamuru yoğurun.
Kabı hamurla bir havluyla örtün ve bir saat sıcak bir yerde bırakın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
Bir kaşık kullanarak hamurdan porsiyonlar ayırın ve krepleri her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Maya eklemeden kabarık krep yapmanın bir yolu. Bu durumda sönmüş soda nedeniyle yükseleceklerdir. kadar beklemenize gerek yok hamur işe yarayacak. Hazırlık sürecini önemli ölçüde hızlandıran, amaçlanan amaç için hemen kullanılabilir. Gerekirse sirkeyi değiştirebilirsiniz sitrik asit veya bu bileşen ve soda yerine poşetten hazır kabartma tozu kullanın.

İçindekiler:

2 su bardağı un;
3 bardak su;
1 çay kaşığı. soda;
2 yumurta;
1 tutam tuz;
100 gr şeker;
Sirke.

Pişirme metodu:

Şekeri ve tuzu suda eritin, yumurtaları ekleyin ve her şeyi çırpın.
Sodayı sirke ile söndürün ve hamurun içine dökün, yavaş yavaş un ekleyin.
Tüm malzemeleri pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve bir çorba kaşığı kullanarak krepleri ekleyin.
Krepleri her iki taraftan pişene kadar kızartın.

Yulaf ezmeli krep kurallara uymaya çalışan herkes için hoş bir sürpriz olacak doğru beslenme. Bu kahvaltı daha kötü değil yulaf ezmesi, aynı faydalı mikro elementleri içerir ve gün boyu enerji verir. Aynı zamanda, bu tür krepleri hazırlama süreci pratik olarak diğerlerinden farklı değildir, bu nedenle her ev hanımı bununla kolayca başa çıkabilir. İstenirse hamura rendelenmiş elma veya armut ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

1 bardak yulaf ezmesi;
2 1/2 su bardağı su;
3 yemek kaşığı. l. un;
3 yemek kaşığı. l. Sahra;
1 tutam tuz;
50 mililitre bitkisel yağ;
1 tutam vanilya şekeri.

Pişirme metodu:

Durulmak hububat ve bunları bir tencereye koyun.
Yulaf ezmesinin üzerine belirtilen miktarda su dökün, tuz ekleyin.
Su kaynadıktan sonra yulaf ezmesini sık sık karıştırarak 5 dakika pişirin.
Bitmiş yulaf lapasını soğutun, şeker, vanilya şekeri ve un ekleyin.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın.
Bir çorba kaşığı kullanarak krepler oluşturun ve her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.

Hamura elma eklenmesi kreplerin çok taze ve lezzetli olmasını sağlarken, bu incelik çok daha fazla vitamin içeriyor. Bu tarife göre hazırlanan tatlı, küçük çocukları ve masada toplanan diğer tüm tatlı tutkunlarını kesinlikle memnun edecektir. Aynı zamanda krepler yumurta veya süt ürünleri içermediklerinden yağsız kabul edilir. Tarçın ve hindistan cevizi yemeğe harika bir lezzet katar ve pudra şekeri servis için idealdir.

İçindekiler:

250 gr elma;
2 yemek kaşığı. l. Sahra;
½ paket kuru maya;
200 gr un;
200 mi su;
1 tutam tuz;
1 tutam hindistan cevizi;
1 çay kaşığı. tarçın;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
Toz şeker.

Pişirme metodu:

İÇİNDE ılık su mayayı eritin, ardından un, şeker ve tuzu ekleyin.
Hamurun içine bitkisel yağ dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.
Hamuru 1 saat ılık bırakın.
Elmaları küp küp doğrayıp hamura ekleyin, kabardıktan sonra iyice karıştırın.
Krepleri kapalı bir kapak altında her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.
Krepler henüz sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.

Artık fotoğraflı tarife göre su kreplerinin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Bu krepler bana çocukluğumu hatırlatıyor. Annem ekmek pişirirken büyük miktarda hamur yapar ve ekmeğin pişirileceği günden önceki akşam bunu yapmaya başlardı. Sabah ilk yoğurma işleminden sonra hamuru alıp bize krep kızarttı. Krepler kabarık ve lezzetliydi. Elbette şerbetçiotuyla yapılan hamurun (annemin yaptığı gibi) tadı daha güzel ama mayalı versiyonu daha basit ve aynı zamanda lezzetli.

İçindekiler:

süt veya su - 250ml;
un - 1,5 su bardağı;
kuru maya - 1 çay kaşığı. kaşık;
şeker - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz.

cam - 250 ml.

Hazırlık:

Ilık sütü şeker ve bir tutam tuzla karıştırın, maya ve unu ekleyin. Kuru hızlı etkili maya "Saf-moment" kullanıyorum. 15-20 gr canlı mayaya ihtiyacınız var. Başka mayanız varsa, 250 gram başına gereken miktarı hesaplamak için talimatları kullanın. un.

Canlı ve sade kuru maya, önce ılık süt ve şekerle seyreltilmeli ve harekete geçmeye başladığında un ilave edilmelidir.

Hamuru kaşıkla yoğurun, üzerini nemli bir havluyla örtün ve hamur kabarıncaya kadar (yaklaşık bir saat) ılık bir yerde bırakın. Hamurumuz nispeten sıvı olduğundan baloncuklu kapak gibi kabarması gerekiyor.

Hamuru bir kaşıkla karıştırın ve krepleri ısıtılmış bitkisel yağda pişirin. Krepleri ılık suya batırılmış bir kaşıkla tavaya yerleştirin. Bir tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın, ters çevirin, biraz tuz ekleyin ve diğer tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Daha sonra ters çevirin ve tekrar tuz serpin. Bir dakika sonra krepleri tavadan (tercihen bir peçete üzerinde) çıkarabilirsiniz.

Hamurunuz sıvı bir kıvama gelirse bir kaç yemek kaşığı daha un ekleyip hamuru 15 dakika kadar ılık bırakabilirsiniz. Gözlemeden daha kabarık kapakla kızartılarak elde edilir.

Ekşi kremalı bu krepler özellikle iyidir.

Hamuru suda yoğurursanız mükemmel yağsız krepler elde edersiniz.

Sık sık yaparım mayalı krep su üzerinde kuru maya ile - benim için en iyisi bunlar. Tarif ilk kez eski bir tariften seçildi yemek kitabı"Lezzetli ve sağlıklı yemek hakkında." Hamuru yaptım, hamuru yaptım, krep pişirdim - lezzetli! Ama uzun bir süre için. Hamursuz pişirmeyi öğrendim; her şeyi bir kerede karıştırıp hamuru bir buçuk saat bekletiyorum. Daha sonra kızartma tavasına koyun ve pembe halkaları çıkarmak için zamanınız olsun. O kadar kabarık, havadar, kenarları çıtır - tam da bizim sevdiğimiz gibi!

İçindekiler:

su (sıcak) – 0,5 litre;
buğday unu – 450 gr;
aktif kuru maya – 1,5 çay kaşığı (düşük bir yığın halinde ekşi);
şeker – 3 yemek kaşığı. ben;
tuz – 0,5 çay kaşığı;
Rafine ayçiçek yağı – 5-6 yemek kaşığı. l.;

Hazırlık

Kuru mayanın "neşelenmesi" ve hamurun daha hızlı kabarmaya başlaması için aktive edilmesi gerekir. Tuz, şekerle karıştırın, birkaç yemek kaşığı dolusu un ekleyin.

Dökme malzemeleri karıştırın ve bir bardak ılık suya dökün. Sıvı bir püre yapın - topak kalmayacak şekilde her şeyi birlikte çırpın. 10-20 dakika bekletin.

Mayanın çalışmaya başladığının bir işareti, püre yüzeyinde hava kabarcıklarının görünmesi olacaktır. Şimdi bir bardak daha su döküp kalan unu ekleyebilirsiniz. Bir anda değil, porsiyonlar halinde.

Bu tanım krep için uygunsa, hamur viskoz olacaktır, dik diyebiliriz. Kalınlığı kaşıkla karıştırmayı zorlaştıracak kadardır. Kıvam, yoğun topaklar veya kuru un alanları olmadan tekdüzedir.

Yumurta ekleyin. Yumurta sayısı mayalı kreplerin tadını etkilemez, bu tarifte iki tane yeterlidir. Birçoğu olduğunda hamur ağırlaşır, kabarması daha zor olur ve cömertliğinizin sonucu tamamen farklı bir etki verir - krepler yoğun olur. Hamurun kalınlığı çok kalına benzeyecek ev yapımı ekşi krema, bunun hakkında "kaşık buna değer" diyorlar.

Daha sonra prova sırasında sıvılaşacak, normal gözleme hamuru gibi olacak, sadece her şey kabarcıklar halinde, havadar. İki ila üç kat artana kadar yaklaşık bir saat kadar yükselmesi gerekiyor. Her maya gibi sıcaklığı ve sessizliği sever.

Hamuru karıştırmadan toplayıp yemeğin kenarlarına yakın bir kaşık üzerine koyuyoruz. Bunu yapıyorum: yağı bir tavaya dökün, oldukça yüksek ısıtın, ancak duman çıkmasın. Ateş orta seviyede. Hamuru yaymadan önce ortanın altında büküyorum. Bunu hatırlamanız gerekiyor çünkü siz hamurla uğraşıp tavaya koyarken alttan ilk krepler yanmaya başlayacaktır. Kaşığı sıcak tavaya doğru eğiyoruz, diğer elimizin parmağını kullanarak hamuru yağın içinde eşit bir yuvarlak olacak şekilde itiyoruz. Kreplerin üzerinde hava kabarcıkları patlamaya başlayana kadar iki dakika boyunca çevirmeden kızartın. İki çatal veya bir spatula ile kaldırıyoruz - size uygun olanı. Krepleri ters çevirin ve diğer tarafını yaklaşık bir dakika, biraz daha uzun süre kızartın.

İşte buradalar, fotoğraftaki güzelliklerim - sanki bire bir seçilmiş gibi kırmızı, kabarık mayalı krepler. Ve hamurun sudan yapıldığını söyleyemezsiniz. Tadı yumuşak ve yumuşaktır ve kırıldığında ne kadar delikli ve havadar olduklarını görebilirsiniz. Bunlar çoktan soğumuştu, biraz çökmüştü ve tavadan çıkar çıkmaz daha da kabarık hale geldiler. Ezmelerden reçel ve ekşi kremaya kadar her şeyle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ve lezzetli krep! Plyushkin'iniz.

tarif-plushkina.ru

Su krepleri: Mayalı ve mayasız yumuşak hamur işleri için 3 basit tarif

Asgari miktarda malzemeden basit unlu mamuller hazırlamak için tarifler olan su krepleri, mayalı veya mayasız sıradan kreplerdir.

Ev yapımı krepler herhangi bir sıvı ürün (süt, kefir, ekşi krema, yoğurt) kullanılarak hazırlanır, ancak hamur yoğurmanın en basit temeli sade su olarak kabul edilir. Suda, yumurtasız krepler kabarık, havadar çıkıyor ve yumurtalı sıradan sütlü kreplerden daha kötü değil.

Uygun bir seçim sunuyoruz - yumurtasız yağsız krep tarifleri: mayalı, sodalı ve mayasız krep.

Su üzerinde krep tariflerimizi pratikte test ettikten sonra, yumurtasız ve sütsüz sıradan yağsız hamurun harikalar yarattığından emin olmak kolay ve basittir. Hamur krepleri su bazlı sadece maya, yumurta ve süt ürünleri sayesinde değil, aynı zamanda doğru kombinasyonlar tariflerdeki malzemeler.

Yağsız krepleri pratik olarak sıfırdan nasıl hızlı bir şekilde kızartacağınıza karar vermeniz gereken bir durumda, çeşitli tarifler özellikle yararlıdır.

Mercimek krepleri ev hanımına kahvaltı ve ikindi atıştırmalıklarını hazırlarken büyük avantaj sağlar. Sütsüz su ile gözleme hamurunun içerisinde yer alan ürünler basit ve uygun fiyatlıdır. Katılıyorum, muhtemelen her evde, mağazaya gitmeden bile bir şeyler vardır. saf su un mu, kuru maya mı yoksa en kötü ihtimalle soda mı?

Wonder Chef'den tavsiyeler. Hatırlamak! Mayalı hamuru yoğurduktan sonra hemen kullanmayın. Hamurun mayalanması için zaman verilirse krepler daha kabarık hale gelecektir. Soda ve kabartma tozu, maya gibi, hamurun havadar, gözenekli, yoğun olmamasını ve suda hazırlanan kreplerin kabarık olmasını sağlar.

Yumurta veya maya içermeyen su krepleri

En popüler yöntemle başlayalım - klasik hazırlık su üzerinde krep: tarif herkes için uygundur ve deneyimsiz bir aşçı bile herkes havadar, yumuşak unlu mamuller üretir.

Bu yöntem diyet yapanlar, bebek maması, tavuk yumurtasına alerjisi olan kişiler ve tabii ki vejetaryenler için idealdir.

buğday unu - 1 su bardağı;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı. bir slaytla;
toz şeker – 2 yemek kaşığı;
tuz – 1 tutam;
vanilin - yarım poşet;
rafine bitkisel yağ.

Çeşitli katkı maddeleri kullanarak unlu mamullerin tadını iyileştirebilirsiniz. Bunu yapmak için yoğurmanın sonunda hamura bir avuç buharda pişirilmiş kuru üzüm, muz parçaları veya şekerlenmiş meyve ekleyin.

Toz şekeri, tuzu, kabartma tozunu ılık suya dökün ve karıştırın.
Daha sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. tereyağı ve elenmiş un, hamuru bir çırpma teli veya blender ile topak kalmayacak şekilde dikkatlice kırın.
Ortaya çıkan hamuru 10-15 dakika masanın üzerinde bırakın.
Daha sonra hamurdan bir yemek kaşığı dolusu alıp, yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavaya koyun. Bir kaşık hamur bir gözlemedir. Yani keklerin büyüklüğü kaşıkla topladığınız hamur miktarına bağlıdır.
Isıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Krepleri bir tarafta altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 1-2 dakika kızartın.
Daha sonra diğer tarafa çeviriyoruz ama üzerini kapakla kapatmıyoruz. Böylece hazırlanan hamurdan kalan krepleri kızartın.

Yumurtasız kabarık su krepleri hazır. Bunları bir tabağa aktarın ve reçel, reçel veya ekşi krema ile sıcak olarak servis yapın.

Evde yemek tarifleri seçerken hayvansal ürünler olmadan da Lenten yemeğinin lezzetli olabileceğini unutmayın, sadece yemeklerin nasıl hazırlanacağını bilmeniz yeterli.

Su üzerinde mayalı krep

Saniye Mercimek tarifi maya ile krep. Çoğu şef yağsız hamurdan oluşan bu özel bileşimi tercih ediyor; hamuru kuru hazır mayayla yoğuruyorlar. Suyla yapılan mayalı krepler kabarık, lezzetli ve yumuşak olur.

Wonder Chef'den tavsiyeler. Tariflerdeki sade su, köpüklü tatlı veya maden suyuyla değiştirilebilir. Ayrıca yumurtasız yağsız pişirme için temel olarak doğal meyve suları veya meyveli içecekler kullanmanızı öneririz. Parlak içecekler kreplere belirgin bir tat ve meyveli aroma verecektir.

buğday unu - 200 gr;
kuru maya – 0,5 çay kaşığı;
su – 1 bardak;
toz şeker – 2-3 yemek kaşığı;
kızartma için kokusuz yağ;
toz şeker.

Yoğrulan hamura belirtilen bileşime biraz tarçın veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Ayrıca ıslatılmış kurutulmuş kiraz, kuru üzüm ve şekerlenmiş portakal parçaları mayalı krepleri daha parlak ve lezzetli hale getirecektir.

Mayayı ve şekeri ılık suya dökün ve karıştırın.
Daha sonra unu ekleyip tekrar karıştırın.
Kaseyi hamurla örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 30-40 dakika bekletin.
Bundan sonra kekleri önceki tarifte anlatıldığı gibi kızartın.

Bitmiş mayalı krepleri biraz soğuduktan ve üzerine pudra şekeri serperek veya bal ve sıvı çikolata dökerek masaya servis edin.

Videolu tarif

Mayasız, kabarık su krepi tarifi

Maden suyu, gözleme hamurunu oksijenle doyurur ve soda ile birlikte maden suyu bir dereceye kadar mayanın yerini alır, bu nedenle köpüklü suyla yağsız krepler yumurta ve maya kullanılmadan kabarık, gözenekli ve lezzetli olabilir.

beyaz un - 1 su bardağı;
yüksek oranda karbonatlı maden suyu– 1 bardak;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
sitrik asit veya meyve suyu - bir çay kaşığının ucunda;
toz şeker – 3-4 yemek kaşığı;
tuz;
sebze yağı

Kabartma tozu, kabartma tozu ile orantılı olarak iki katına çıkarılması gereken kabartma tozu ile değiştirilebilir.

Elenmiş un ve kabartma tozunu bir kaseye dökün ve karıştırın.
Daha sonra maden suyuna limon suyu dökün veya bir tutam asit ekleyin.
Daha sonra unlu kaseye su ekleyin, topaklar dağılıncaya kadar karıştırın.
Bundan sonra toz şekeri dökün ve 3 yemek kaşığı dökün. sebze yağı.
Kütleyi tekrar karıştırın.

Yağsız krep kızartma klasik şekildeİlk tarifte, yağ ilavesiyle gözleme veya dökme demir tavada tartışılmıştır.

Krepleri meyve reçelleri, tatlı şurup, ev yapımı reçel ile servis ediyoruz. çikolata sürülmesi Nutella.

Yağsız krep için bu ev yapımı tariflerin oruç tutanlara, laktoz intoleransı olan insanlara ve fazla kilolarla ısrarla mücadele eden herkese hitap edeceğini umuyoruz, çünkü su ile yağsız krepler basit, lezzetli ve hızlıdır!

Her zaman olduğu gibi geri bildirimlerinizi ve önerilerinizi yorumlarda bekliyoruz.

Maya ve su ile yapılan krepler

Hafta içi sabahları gösterişlere vakit yoktur. Herkesin her zaman acelesi vardır. En küçüğünün anaokuluna, en büyüğünün okula bırakılması gerekiyor ve bizim de işe geç kalmamıza gerek yok! Ve herkesin kahvaltı hazırlamak için kesinlikle vakti yok. Ve işe giderken en sevdiğimiz dergiye bakıyoruz güzel fotoğraflar dost canlısı aileler hazırlanmış bir masada. Bu çok tanıdık bir durum mu? Bu nedenle izin gününüzde ailenizi şımartmanın zevkini kendinize inkar etmeyin!

Daha kolay olamazdı!

Reçeteye göre gerekli:

500 gr un,
10 gr kuru maya,
2 bardak su,
3 yumurta,
2 yemek kaşığı. kaşık şeker,
kızartma ve hamur için bitkisel yağ,
tuz - bir kaşığın ucunda.

Asıl meseleyle başlayalım

Kreplerimizi hazırlamak için öncelikle bir kapta ılık (sıcak değil, 40 ° C'yi geçmeyen) suyla bir paket kuru mayayı seyreltin. Aynı kaba şekeri dökün.

Mayanın uyanması, iyileşmesi ve aktif hale gelmesi için zamana ihtiyacı vardır. Bu nedenle kaseyi yaklaşık on beş dakika kadar ılık bırakalım. Krepleri örneğin yarım saatten daha uzun süre hazırlama fırsatınız yoksa, bu mayamız için daha iyidir. Bu durumda krepler özellikle kabarık olacaktır. Bu süre zarfında kasede köpük oluşur.

On beş dakika sonra mayaya unu ekleyin. Hepsini birden değil, porsiyonlar halinde, parça parça, yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Kuru maya üreticisine, piyasaya çıkış tarihine, olgunlaşma süresine ve sıcaklığına bağlı olarak farklı davranabilirler. Bu nedenle bu sefer krep yapmak için tam olarak ne kadar una ihtiyacınız olacağını asla kesin olarak söyleyemezsiniz.

Karıştırma sırasında topaklar oluşursa, bunları hemen bir kaşıkla çıkarın. Hiçbir durumda kullanmamalısınız mutfak robotu veya bir blender. Bundan sonra hamur kabarmayı bırakacak ve krepler kabarık çıkmayacaktır. Önceki tüm çabaları geçersiz kılma riskiyle karşı karşıyasınız.

Un ekledikten sonra hamur sıvı kalmamalı ve hamur fazla unu kabul etmeyecektir. Hamurun mayalanması için yarım saat süre verilmelidir. Bunu yapmak için sıcak bırakılması da gerekiyor. Üst kısmının temiz bir havluyla örtülmesi tavsiye edilir.

Hamur kabardıktan sonra başka bir kaseye yumurtaları kırın. Onlara tuz ekleyin ve bir çırpma teli ile kuvvetlice çırpın. İstenirse yumurtaların bulunduğu kaseye biraz daha şeker ekleyip her şeyi iyice çırpabilirsiniz.

Daha sonra çırptığımız yumurtaları hamurumuza dökün. Oraya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcıda değil bir kaşıkla iyice karıştırın ve bir havluyla örtüp yarım saat daha bekletin.

Kızartma tavasında!

Hamur hazır olduktan sonra artık karıştırılmaz. Bu zamana kadar, bitkisel yağlı kızartma tavasının, kabarık mayalı kreplerimizi pişireceğimiz ocakta ısıtıldığından emin olmamız gerekiyor.

Isıyı azaltın ve hamuru tavaya kaşıklayın. Krepler kızartma sırasında çok genişleyeceği için büyük bir servis kaşığı kullanmanıza gerek yoktur. Sıkışık hale gelebilirler. Kızgın yağda yüzmeleri gerekir. Krepleri her iki tarafta üç dakika kızartın ve yenilerini kızartmaya başlayın.

Size bir sır vereceğim: Hamurun kaşığa yapışmasını önlemek için her seferinde soğuk suya batırın. Bu süreci basitleştirecektir.

Süsleme

Mayalı kreplerimize pudra şekeri serpilebilir veya reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilir.

Bu tarif önemli ölçüde kısaltılabilir. Kreplerin içine yumurta koymak istemezseniz ya da elinizde yoksa yumurtasız da hamur yapabilirsiniz. İçiniz rahat olsun, bu onları daha az lezzetli veya çıtır yapmayacak. Doğru, bu durumda hamurun kaynatılması kırk ila elli dakika sürecektir.

Gurmeler hamura limon veya portakal kabuğu rendesi, hatta biraz tarçın ve vanilin ekleyebilir. Bu tatlı bal veya akçaağaç şurubu ile servis edilebilir.

Aynı krepler suyla değil süt veya kefirle de yapılabilir. Süt ürünleri daha yumuşaktır ancak kalorileri de daha yüksektir ve kefirlerin hoş bir ekşiliği vardır.

Hoş işler

Mayalı krep hazırlamanın çok zaman alacağından endişeleniyorsanız ve hafta sonu evinizden iki saat erken uyanmak istemiyorsanız ikinci kahvaltıya, hatta akşam çayına bile hazırlayabilirsiniz. Bu durumda muhtemelen en iyi ev hanımının ihtişamını sizinle paylaşmaya hazır bir asistanın bulunacağından eminiz!

Meşgul olduğunuz için sevdiklerinizin sıcak ev toplantılarından mahrum kalmayın ve bu sefer onların sebebi harika krepleriniz olsun!

94 kilo mu? Ve 58 ağırlığında olacaksın! Tembeller için kilo kaybı! Elena Malysheva'dan modern teknik.

Mayasız kabarık su krepleri - tarif

Su krepleri deneyimsiz aşçıların bile hazırlayabileceği basit bir yemektir. Tadı için öğütülmüş tarçın, vanilya şekeri, susam veya kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Mayasız suda krep nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Mayasız, kabarık su krepi tarifi

un – 300 gr;
yumurta – 2 adet;
filtrelenmiş su – 3 yemek kaşığı;
şeker – 100 gr;
limon asidi;
sebze yağı.

Yumurtayı çırpma teli ile çırpın, suya dökün, tuz, şeker ve limon ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, yavaş yavaş unu ekleyin ve kalın ev yapımı krema kıvamında bir hamur elde edene kadar çırpın. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün, ısıtın, krepleri kaşıkla çıkarın ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Hazır kabarık krepleri mayasız suda ekşi krema, sıvı bal veya meyve reçeli ile servis edin.

Mayasız sulu krep tarifi

filtrelenmiş su – 1 yemek kaşığı;
tadımlık şeker;
ince tuz - bir tutam;
kabartma tozu - bir tutam;
limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
un – 350 gr;
sebze yağı;
kuru üzüm – 100 gr;
tatlım, reçel - servis için.

Toz şekeri kaynamış ılık suda eritin, ince tuz, soda ve un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve dökün limon suyu yıkanmış kuru üzümleri ekleyin. Şimdi hamuru bir çorba kaşığı yardımıyla alıp, tavada kızdırılan yağın içine dikkatlice indirin. Krepleri mayasız suda kızarana kadar kızartın ve pudra şekeri, az yağlı ekşi krema veya meyve reçeli ile servis yapın.

Mayasız su üzerinde elmalı krep

un - 2 yemek kaşığı;
filtrelenmiş su – 200 ml;
yeşil elmalar – 2 adet;
yumurta - 1 adet;
şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
ince pudra şekeri - dekorasyon için;
soda - bir tutam;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Elmaları kaba bir rende üzerine soyun ve doğrayın. Meyve karışımını derin bir kaba aktarın, tuz, şeker ekleyin, Yumurta ve soda. Daha sonra porsiyonlar halinde unu ekleyin ve suya dökün. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve 10 dakika bekletin. Bu arada tavayı ısıtın, biraz yağ dökün ve hamuru bir çorba kaşığı kullanarak yayın. Krepleri 5 dakika kızartın, ardından dikkatlice ters çevirin ve pişene kadar diğer tarafı kızarana kadar pişirin. Daha sonra bunları giyiyoruz güzel yemekİsteğe göre ince pudra şekeriyle süsleyip servis yapın.

Su üzerinde mayalı krep

Hiç mayalı krep yapmadım, bir şekilde kefir veya ekşi sütlü normal kreplere daha yakınım. Tarifin basitliği beni büyüledi: su, maya ve un. Süt yok, yumurta yok, acaba gerçekten lezzetli olur mu diye merak ettim.

İleriye baktığımda hiç bu kadar lezzetli krep yemediğimi söyleyeceğim. Hala hamurun yoğrulduğuna inanamıyorum sıradan su, Onu sütle değiştirmeye bile çalışmayacağım, çünkü hiç gerekli değil, sadece tadı daha iyi değil ve her zaman değil, ne kadar çok malzeme olursa, bitmiş yemek o kadar iyi olur.

Gür, yumuşak, havadar, yumuşak, lastik gibi değil ki bu çok önemli! Bal veya reçel ile harika! Genel olarak etkilendim, eğer bu tarifi henüz bilmiyorsanız mutlaka dikkat edin ve pişirmeye çalışın. “Yoktan şeker” serisinde buna benzer çok fazla tarif yok ve karşılaştığımda gerçekten takdir ediyorum.

Bu arada, hamuru biraz daha kalın yoğurursanız, içinde delik olan ve daha önce mağazalarda satılan donutları pişirebilirsiniz - tamamen aynı olurlar. Bir dahaki sefere size onlardan bahsedeceğim.

Maya ve su ile krep yapmak için malzemeler

Bu kadar lezzetli mayalı krepleri pişirmek için ihtiyacım vardı:

Suyla mayalı krep yapmak için tarif

Suyu biraz ısıttım, hemen tuz, şeker ve mayayı ekleyip karıştırdım.

Hemen unu döktük.

Karışımı karıştırıp 20 dakika bekletin. Una bağlı olarak hamurun kalınlığı değişebilir ancak bu kreplerin tadını etkilemeyecektir.

20 dakika sonra tekrar karıştırdım, hamurun zaten biraz yükseldiğini ve viskoz hale geldiğini görebilirsiniz. 40 dakika mayalanmaya bıraktım.

40 dakika sonra hamur üç katına çıktı. Daha sonra hamurun kalınlığına bağlı olarak ellerinizi bitkisel yağla yağlayabilir ve hamur parçalarını doğrudan elinizle sıkıştırıp biraz düzleştirerek krep oluşturabilirsiniz.

Unumla hafif akıcı bir hamur elde ettim, bu yüzden bir kaşığı yağa batırdım ve bir kaşık kullanarak hamuru sıkıştırdım. Yine de sonra yoruldum ve ellerimle hamuru koparıp hızla tavaya aktarmaya başladım.

Mayalı krepleri her iki tarafı sıcak bitkisel yağda kızartıyorum, daha fazla yağ ekleyebilirsiniz.

Ne kadar lezzetli çıktı, yukarıda her şeyi zaten anlatmıştım. Bal veya reçel (örneğin çilek) ile yemenin çok lezzetli olduğunu hatırlatayım! Benim zevkim tam olarak bu kombinasyon: ballı krep.

Hala suyu sütle değiştirmeyi denemek istiyorsanız, Büyükanne Mani'nin sütlü krep tarifine bakın, tarif biraz benzer.

Kuru mayayla yapılan kabarık krepler. Tarifimize göre hazırlanan çay partileri, samimi bir masada çay partileri için mükemmeldir ve aynı zamanda iyi eklemeler tatillerde ana yemekler için. Bu yemek hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğeniliyor.

Bu krepler oruç sırasında sütün suyla değiştirilmesiyle de hazırlanabilir.

Antik çağlardan beri krepler evsizliğin sembolü olarak görülüyordu. Ev hanımları onları bu ürünlerden hazırlarken Rusya'da ortaya çıktılar. bunlar elimizdeydi. Zamanla, bu tür unlu mamullerin tarifi birden fazla değişikliğe uğradı. Bazı malzemeler başkalarıyla değiştirildi, kreplerin tadını özgün ve unutulmaz kılan yeni ürünler tanıtıldı.

Antik çağda kreplerin, bu inceliğin hazırlandığı bölgeye bağlı olarak çeşitli isimleri vardı. Ancak tüm isimlerin ortak bir kökü "delikanlı" vardı. Söylentilere göre bu yemeğe, evsizliğin ve iyiliğin kişileşmiş hali olan pagan tanrıça Lada'nın adı verilmiştir. Diğer kaynaklara göre bu unlu mamullere, hazırlanma sürecinde "oleum" adı verilen büyük miktarda yağın kullanılması nedeniyle krep adı verildi.

Her ne kadar hepimiz kreplerin genellikle mayalı hamurla hazırlanan küçük, dolgun gözlemeler olduğu gerçeğine alışkın olsak da, onlarca yıl önce krepler, bileşimi gözleme hamuruna benzeyen herhangi bir yemekti. Ayrıca zamanla bu yemek sebzelere dayalı olarak hazırlanmaya başlandı. meyveler ve hatta et ve karaciğer. Günümüzde krep tariflerinin çeşitliliği, miktarı bakımından etkileyicidir. Hatta meyve, çilek veya marmelatla doldurulmuş krepler bile hazırlıyorlar.

Artık bu yemek dünyanın birçok ülkesinde popüler. Krep ekşi krema ile servis edilir. tatlım, reçel. reçel veya çeşitli soslar. Bu yemeği hemen hemen tüm büyük restoran veya kafelerin menüsünde bulabilirsiniz.

Kuru mayalı krepler şaşırtıcı derecede kabarık çıkıyor. Aynı zamanda onlar için hamur hazırlamak her zaman gerekli değildir ancak bu durumda ev hanımlarının beğeneceğini düşündüğümüz daha hafif bir versiyonda da olsa yine de hazırlayacağız.

Evde kuru maya ve süt kullanarak lezzetli pofuduk krepler pişirmek istiyorsanız. o zaman stok yapmanızı tavsiye ederiz gerekli ürünler ve adım adım fotoğraflarla tarifimizdeki önerileri kullanın.

İçindekiler

Buğday unu
(250 gr)
Süt
(200 mi)
Kuru maya
(1 çay kaşığı)
Sofra tuzu
(1 tutam)
Toz şeker
(2 yemek kaşığı.)
Rafine bitkisel yağ
()

Pişirme adımları

Pişirmeye başlamadan önce en uygun derin tabanlı kabı seçin. Daha sonra sütü 35-40 dereceye ısıtıp hazırlanan kaba dökün, tuz ve şekeri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra kuru mayayı ekleyin. Mayanın fermente olması için karışımı 5-10 dakika bekletin.

Şimdi unu eleyin ve süte ekleyin. Sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde ekleyin. Topak kalmadığından emin olun. Unu elemenize gerek yok ama bu durumda krepler çok yumuşak çıkmayabilir.

Hamuru iyice yoğurun. Biraz cıvık olursa biraz daha un ekleyin ama aşırıya kaçmayın.

Şimdi hamurun bulunduğu kabı şu adrese gönderin: sıcak yerısrar etmek. Tipik olarak bu işlem 40 dakikadan fazla sürmez. Şu anda hamurun hacmi önemli ölçüde artmalıdır. Mayanın daha hızlı oynamaya başlaması için üzerini nemli bir bezle örtmeniz tavsiye edilir.

Şimdi bir tava alın ve üzerine dökün. Gerekli miktar bitkisel yağ ve iyice ısıtın. Hamuru ısıtılmış tavaya nemli bir kaşık kullanarak dökmeye başlayın. Isıyı biraz azaltın ve krepleri her iki tarafta altın bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Krepler hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve fazla yağın alınması için bir kağıt havlu üzerine koyun. Daha sonra üzerine eritilmiş çikolata veya ekşi krema dökerek masaya servis edebilirsiniz.

Hafta içi sabahları gösterişlere vakit yoktur. Herkesin her zaman acelesi vardır. En küçüğünün anaokuluna, en büyüğünün okula bırakılması gerekiyor ve bizim de işe geç kalmamıza gerek yok! Ve herkesin kahvaltı hazırlamak için kesinlikle vakti yok. İşe giderken de en sevdiğimiz dergiye, hazır bir masada oturan dost canlısı ailelerin güzel fotoğraflarına bakıyoruz. Bu çok tanıdık bir durum mu? Bu nedenle izin gününüzde ailenizi şımartmanın zevkini kendinize inkar etmeyin!

Daha kolay olamazdı!

Reçeteye göre gerekli:

500 gr un,
10 gr kuru maya,
2 bardak su,
3 yumurta,
2 yemek kaşığı. kaşık şeker,
kızartma ve hamur için bitkisel yağ,
tuz - bir kaşığın ucunda.

Asıl meseleyle başlayalım

Kreplerimizi hazırlamak için öncelikle bir kapta ılık (sıcak değil, 40 ° C'yi geçmeyen) suyla bir paket kuru mayayı seyreltin. Aynı kaba şekeri dökün.

Karıştırma sırasında topaklar oluşursa, bunları hemen bir kaşıkla çıkarın. Bunun için hiçbir durumda mutfak robotu veya blender kullanmamalısınız. Bundan sonra hamur kabarmayı bırakacak ve krepler kabarık çıkmayacaktır. Önceki tüm çabaları geçersiz kılma riskiyle karşı karşıyasınız.

Kızartma tavasında!

Size bir sır vereceğim: Hamurun kaşığa yapışmasını önlemek için her seferinde soğuk suya batırın. Bu süreci basitleştirecektir.

Süsleme

Mayalı kreplerimize pudra şekeri serpilebilir veya reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilir.

Gurmeler hamura limon veya portakal kabuğu rendesi, hatta biraz tarçın ve vanilin ekleyebilir. Bu tatlı bal veya akçaağaç şurubu ile servis edilebilir.

Aynı krepler suyla değil süt veya kefirle de yapılabilir. Süt ürünleri daha yumuşaktır ancak kalorileri de daha yüksektir ve kefirlerin hoş bir ekşiliği vardır.

Hoş işler

Meşgul olduğunuz için sevdiklerinizin sıcak ev toplantılarından mahrum kalmayın ve bu sefer onların sebebi harika krepleriniz olsun!