İstiridye Mantarı Bloğu için ayrıntılı talimatlar. Substratların mineral bileşimi Eski torbalardan istiridye mantarı hasadı

Yeniden kullan ve istiridye mantarı bloklarının geri dönüşümüne yönelik yöntemler çok çeşitlidir. Onları çöp sahasına atmak en kötü seçenektir. Filmde bırakıldığında çürürler, tatarcıklar ve larvalar onları istila eder. Ancak polietilen çürümez. Bunun sonucunda çevreyi kirleten bir karmaşa oluşur.

İşte ana işleme yöntemleri:

Atık bloklardan gübreler.

Ekstra para kazanmak istiyorsanız solucan gübresi üretiminde ustalaşın.

Vermikompost yüksek kaliteli doğal bir gübredir. Her türlü kültür ürünü için uygundur, toprak yapısını iyileştirir ve besin içeriğini arttırır - tam olarak bitkilerin ihtiyaç duyduğu, ancak istiridye mantarları tarafından işlenmeyenler.

En kolay seçenek– yavaş yavaş doldurup boşaltmak için birkaç delik kazın. Biyokütlenin hacmine bağlı olarak girintinin parametrelerini belirleyin ve atığı oraya film olmadan atın, çok sıkı sıkıştırmayın.

Kütle periyodik olarak sulanır, ıslak kütle daha hızlı gübreye dönüştürülür. Hidroterminiz varsa bitki materyalini buharda pişirdikten sonra su kullanın. Buharlama için hammaddelere kireç eklerseniz, boşaltılan sıvının alkalinitesini kontrol edin. Belki bölgenizdeki toprak zaten kireçlidir, o zaman bu suyu kullanmamak daha iyidir.

Çukurun üstünün polietilen veya branda ile kapatılması tavsiye edilir, böylece üst katman kurumadı. Kompost çürür ve topraktaki mikroorganizmalar ve solucanlar tarafından ayrıştırılır. Altı ay içinde biyogübre alacaksınız. Bu durumda saman, humusa benzer şekilde dokunulduğunda yağlı olan homojen kahverengi bir maddeye parçalanır. Kabuk daha da kötüleşir, inek, keçi veya at gübresi ve tavuk dışkısı katman katman eklenir. Ayrıca dışkılardan bulamaç yapabilir ve delikleri periyodik olarak yukarıdan sulayabilirsiniz.

Çürüme sırasında kütle ısınır ve bir tür enfeksiyon olsa bile kaybolur.

Vermikompost üretimini ciddiye alabilirsiniz: bitki karışımını işlemeye alışkın olan araştırmacı solucanların yardımıyla. Bunu yapmak için, yığınlara tavuk dışkılarından ve önceden elde edilmiş humustan yapılan bir bulamaç dökülür.

Bu daha pahalı bir yöntemdir ama aynı zamanda daha fazla kâr sağlar: Vermikompostun yanı sıra solucan aileleri de alıp satabilirsiniz. İş için gerekli sıcak odalar solucanların kışın donmaması ve uyumun sağlanması belirli kurallar kompostlama. Kural olarak solucan satan şirketler kompost üretim teknolojisi ve solucan bakımı konusunda tavsiyelerde bulunur.

İstiridye mantarı blok malç

Gübrelerin yanı sıra atık malzemeler de ağaçlar ve çalılar için malç olarak kullanılıyor. Polietileni çıkarın ve kütleyi kurutun ve ardından bitkilerin altına veya sıralar arasına yayın. Kuruduğunda mikroorganizmalar, küfler (nemli ortamı seven) ve miselyum ölür, bu nedenle istiridye mantarları bahçeye serilen kurutulmuş saman veya kabuklardan yetişmez. Gelecekte, sulama sırasında malç ıslanacak ve yavaş yavaş çürüyecek, ancak topraktaki mikroorganizmalar burada çoğalacak ve bitkiler için tehlike oluşturmayacaktır. Kabuk veya saman gibi bitki artıklarından elde edilen mantar proteini ve selülozu işleyerek toprağın yapısını ve verimliliğini artırırlar. Bu malç her türlü bitki için uygundur.

Evcil Hayvan gıda

İstiridye mantarlarından çıkan atıkların gıda olarak kullanılması gerçekçi değildir. Karışım saman ise elbette deneyebilirsiniz. Bu tür atıkların çok fazla protein içerdiğini iddia eden yazarlar var. Ancak bunun bir mantar proteini olduğunu ve hayvanların bu tür yiyecekleri yiyebilmesi için çocukluktan itibaren buna alışmaları gerektiğini dikkate almalıyız. Her durumda, bu karışım diyetin% 10'undan fazlasını almamalı ve tamamen beyaz olmalı, yeşil veya siyah küf izleri olmamalı ve çürüme belirtileri olmamalıdır.

Tavuklar atıkları yer mi? Büyük ihtimalle evet, çöpleri temizlemeyi seviyorlar. Belki larvalar, tahıl kalıntıları ve bazı çakıl taşları bulacaklar. Ancak harcanan alt tabakanın kuşun beslenmesinde önemli olduğunu düşünmek imkansızdır.

Eski çuvallardan istiridye mantarı hasadı

Bir işletmede her şey bir yığına atılırsa, ilkbaharda bu resmi görüyoruz, güzel etli druseler, fotoğraf sağda.

Dondurulduktan sonra miselyum aktive edilir - eğer besinler hala saman veya kabukta kalırsa, o zaman yeni hifler mutlaka deliklere doğru büyüyecek ve meyve verme başlayacaktır.

Dışarıda yetişen istiridye mantarları ağır ve etlidir. Salkımlarda 5-6 mantar bulunur, ancak kapakların çapı iç mekanda yetiştirildiğinden daha büyüktür. Genç yoğun mantarlar 10-15 cm büyüklüğünde olabilir, türü ne olursa olsun, kapağın rengi açık - çok fazla güneş varsa sütlü kahvenin gölgesi. Ve bulutlu günlerde büyüme meydana gelirse bazen gri bir renk tonuyla koyu kahverengi.

Briketler ağır, sıkı örülmüş ve içi beyazsa, gölgeye yerleştirilirler ve etrafındaki toprak sulanır - kesinlikle yine meyve vereceklerdir.

Torbaların içindekiler gevşekse ancak susuz kalmışsa, bunları canlandırmaya çalışın:

Torbayı çözün, alt tabakayı sanki sıkıştırıyormuş gibi sıkın. Daha sonra gevşek filmi bir "kuyruk" halinde toplayarak havayı sıkın ve bir ip ile bağlayın.

Bu durumda paketin yüksekliği daha küçük, daha kompakt olacak ve 200-300 gram daha ürün verecektir.

Yakıt olarak mantar briketleri

İki veya üç hasattan sonra substrat kuru ve hafifse kurutulabilir ve yakıt olarak kullanılabilir. Bir gölgelik altında kurutulması tavsiye edilir, çünkü yazın yağmurdan sonra bile tüm kurutma işleri boşa gider. Kurutma sırasında filmi briketlerden çıkarmak daha iyidir, ancak içindekiler parçalanırsa, daha iyi hava koşulları için polietilenin beş ila altı yerden uzunlamasına kesilmesi gerekir. Kuru saman ve kabukların kendisi çok iyi yanmaz, önce kazanı odunla eritip ısıtmanız, ardından kurutulmuş briketleri atmanız gerekir. 65 kW katı yakıtlı kazanım vardı. Orada yakacak odunlardan çıkan sıcak kömürlerin üzerine aynı anda 3-4 saman bloğu attık ve üstüne daha fazla yakacak odun koyduk. Yarım saat sonra aynı bileşenler aynı oranlarda tekrar atıldı.

Dezavantajı: Sık sık atılması gerekir, çabuk yanar ve çok fazla kurum üretir. Kışın ortasında birkaç kez sıcak günleri seçtik, kazanı durdurup karbon birikintilerinden temizledik. Sanırım tamamen yanmayan ve bu reçineli isi çıkaran şeyin mantar proteini ve samandaki organik bileşikler olduğu düşünüyorum. Çapa gibi demir yığınlarla, ancak spatula gibi sapa göre düz bir şekilde temizlediler.

Substrattan miselyum

İmkansız olan tek şey miselyum yerine kullanılmış blokların kullanılmasıdır. Bitki karışımını yeni partiler için buharda pişirirseniz ve eski alt tabakanın parçalarını taze olarak torbalarda karıştırırsanız, miselyum taze işlenmiş bitki kütlesinde çimlenmeyecek ve hasat ALAMAYACAKSINIZ.

Bir deney yapmakla ilgileniyorsanız, son bölüm olan Substrat miselyum'u okuyun.

Substratların mineral bileşimi.

Bitki materyalleri, büyüme süreci boyunca bitkiler tarafından biriktirilen çeşitli mineral elementleri içerir. Bitkilerin makro ve mikro elementlerinin bileşimi (ortalama) aşağıdaki tabloda gösterilmektedir.

Bitki materyallerinin ana makro elementleri: potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, kükürt.

Ana mikro elementler: demir, bakır, manganez, çinko, molibden, kobalt.

Mineral elementler hem bitki hem de mantar hücrelerinde önemli yapısal ve metabolik işlevleri yerine getirir. Bitkisel hammaddelerin mineral element içeriği genellikle oldukça yüksektir ve yoğunluk, kültür mantarının mineral element ihtiyacını karşılar.

Bitki substratlarının mineral bileşimi.

*ppm -1 ppm, örneğin 1 mg/kg.

Bitkisel hammaddelerin mineral bileşimi, farklı saman örneklerinde gösterildiği gibi (aşağıdaki tablo) oldukça güçlü bir şekilde toprağın bileşimine bağlıdır. Ancak bu örneklerde istiridye mantarı veriminde farklılık bulunmaması bu durumda herhangi bir mineral element eksikliğinin olmadığını göstermektedir.

Hammaddelerin mineral bileşimi etkileyebilir kimyasal bileşim Ancak istiridye mantarının meyve veren gövdelerinde bu değişiklikler çoğunlukla mikro elementlerin içeriğiyle ilgilidir (Tablo 15).

Substratın mineral bileşimi, bir mineral katkı maddesi (alçıtaşı, tebeşir veya kireç) ile eklenen elementler, besin takviyelerinde bulunan elementler ve tohum miselyumu ile zenginleştirilmiştir. Böylece bu bileşenlerin toplamı istiridye mantarlarının mineral besin ihtiyacını tam olarak karşılayabilir.

Samanın mineral bileşimi (kuru ağırlık başına içerik).

Samanın mineral bileşimi farklı yerler büyüme (toprak).

Substrat tipinin istiridye mantarının mineral bileşimi üzerindeki etkisi.

1 - tarımsal ürünlerin sapları
2 - tarımsal ürünlerin sapları + pirinç samanı (1:1)
3 - tarımsal ürün sapları + pirinç samanı + mısır koçanı (1:1:1)

İstiridye mantarlarının yetiştirilmesi sırasında substratların mineral bileşimindeki değişiklikler.

İstiridye mantarlarının yetiştirilmesi sırasında, substratın yavaş mineralizasyonu meydana gelir; bu, daha sonra harcanan substrat toprağa girdiğinde devam eder ve besinlerin küresel madde döngüsüne geri dönmesiyle sona erer.

Harcanan substrat, başlangıç ​​seviyesinden kuru kütlenin %50 - 80'ine kadarını kaybeder ve bağıl içerik mineraller ve nitrojen önemli ölçüde artar (aşağıdaki tablo).

İstiridye mantarlarının yetiştirilmesi sırasında saman substratının bileşimindeki değişiklik, substratın kuru ağırlığının %'si.

Substratın bileşimi, mantar monokültürüne bağlı olarak büyük ölçüde değişir: C/N oranı azalır, substrat belirli amino asitler ve vitaminlerle zenginleştirilir. Bu, kullanılan substratın kompost gübresi kadar başarılı bir şekilde mantar kompostu olarak kullanılmasına olanak tanır. İstiridye mantarı yetiştiriciliğinden sonra harcanan saman substratı yaklaşık olarak samana eşit bir yem değerine sahiptir.

Bu substrat ile saman arasındaki fark, hem organik hem de kısmen tahrip olmasıdır. inorganik elementler Kolay sindirilebilir bir formda konsantre edilmiştir. İstiridye mantarlarının yetiştirilmesinden sonra harcanan substrat, birincil yıkıcılar (istiridye mantarları gibi) meyve verdikten sonra substratlara yerleşen ikincil ayrıştırıcılar olan diğer yenilebilir mantar türlerinin yetiştirilmesi için bir mikosubstrat olarak kullanılabilir. İkincil yıkıcılar arasında mantar türleri, saçkıran (stropharia), sıra vb. bulunur.

Vitaminler ve büyüme uyarıcıları.

Çoğu heterotrof organizma gibi mantarlar da gelişmek ve meyve vermek için vitaminlere ihtiyaç duyar. Birçok mantar gerekli tüm vitaminleri basit besinlerden sentezleyebilir. Mantar metabolizması için en önemli vitaminler B vitaminleridir.İstiridye mantarının en çok B1 vitaminine ihtiyacı vardır. İyi bir B vitamini kaynağı, tahıl mahsullerinin tam tohumlarının yanı sıra bu mahsullerin tohumlarından elde edilen kepektir. Aslında miselyum için en besleyici ortam yenilebilir mantarlar buğday, darı, çavdar veya arpa tanesidir. Saman alt katmanına %5-10 tane kepeği eklenerek de iyi bir uyarıcı etki elde edilir. Sıvı veya agar ortamına %1,0 - 1,5 kepekli un (buğday, yulaf vb.) eklendiğinde miselyum büyümesinin hızlanması da gözlenir.

Mantar miselyum özlerinin büyümesini teşvik edin ve bitki kaynatma biyolojik olarak aktif maddeler açısından zengindir. Amino asit ve nükleotid karışımları (maya hidrolizatı), substrata bu ilaçların küçük bir miktarı (%0,05 - 0,2) eklendiğinde mantarların büyümesini ve meyve vermesini de teşvik eder.

Hormonlara benzer endojen mantar büyüme uyarıcıları bitki büyümesi, henüz izole edilmemiştir, ancak farklı mantar türlerinin büyüme hızı onlarca ve yüzlerce kez farklılık gösterebileceğinden, bunların tespit edilme olasılığı vardır. Olumlu etki Heteroauxin ve epin, bitki uyarıcıları, misel gelişimini ve meyve vermeyi etkiler.

Substratın fiziksel özelliklerinin optimizasyonu.

Substratın fiziksel özelliklerinin optimizasyonu, örneğin yapı, nem kapasitesi, yoğunluk, havalandırma, substrat bloğunun boyutu ve ağırlığı, bloğun film kaplamasının delik alanı vb. gibi çeşitli parametrelere göre gerçekleştirilebilir. .

Her bitki substratının kendine has özellikleri vardır. Saman substratları iyi yapı, havalandırma ve yeterli nem kapasitesi ile karakterize edilir. Bir saman substratının optimal yoğunluğunun hesaplanmasına ilişkin bir örnek tabloda verilmiştir: En kabul edilebilir substrat yoğunluğu 0,4 kg/l'dir. Bu durumda alt tabaka yeterli düzeyde kalır. yüksek yoğunluk ve özgür gaz alanı%30'u aşar, bu da iyi bir havalandırma sağlar. Daha yüksek bir alt tabaka yoğunluğu (0,5 kg/l) havalandırmayı önemli ölçüde azaltır (gaz alanı %30'dan az). Öte yandan yoğunluk çok düşük (< 0,3 кг/л) не позволяет сформироваться крепкому блоку и не создает условий для накопления в субстрате высокого уровня СО2, стимулирующего рост мицелия вешенки.

Bazı durumlarda, farklı bitki materyali türlerinin birleştirilmesiyle fiziksel özelliklerin optimizasyonu sağlanabilir. Örneğin keten iyi bir yapıya sahiptir ancak nem kapasitesi düşüktür. Kağıt veya pamuk kıtık iyi nem tutma kapasitesine sahiptir ancak yapısı zayıftır. Bunların kombinasyonu, alt tabakanın fiziksel özelliklerinin iyileştirilmesine olanak tanır. Başka bir örnek talaş ve talaşlardır. Talaşın nem kapasitesi iyidir ancak yapısı çok incedir. Çipler iyi bir yapıya sahiptir ancak nem kapasitesi düşüktür. Bunların kombinasyonu iyi özelliklere sahip bir alt tabaka üretir. fiziki ozellikleri. Küçük hacimli ev ekimi için, keten bromu gibi tahıl, buğday ve samanın bir kombinasyonu en uygunudur.

Saman substratının fiziksel parametreleri

Son zamanlarda toprağın malçlanması hakkında çok şey yazıldı. Ancak yaz sakinlerimizin yataklarında malç hala yeterince kullanılmıyor. Komşuyu kıskandıracak şekilde her şeyi son çime kadar temizleme alışkanlığı yaz sakinlerimizi asla terk etmeyecek. Böylece sebzeler, kulübede her yıl giderek daha fazla yıpranan ve fakirleşen toprakta yetişiyor.

Amerikalı bir sebze yetiştiricisinden malçla ilgili bir hikayeyi dikkatinize sunuyorum. ABD'de malç çok uzun süredir kullanılmaktadır, malçlama malzemelerini onlardan çeşitli kapasitelerdeki kaplarda satın alabilirsiniz: çantadan kamyon kasasına kadar.

İşte bir Amerikalının malç hakkında yazdıkları.

Malç koruyucu katman, yere yerleştirilir. Yemek yemek farklı şekiller belirli bir amaç için malçlama: dekoratif yollar oluşturmaktan yabani otlara karşı korumaya kadar.

Bahçe malçlarının birçok çeşidi vardır. Malç, kullanım amaçlarına ve yöntemlerine göre seçilir. Birçok organik malç türü vardır. Örneğin, talaş veya biçilmiş çimen. Çakıl ve polietilen organik değildir ancak organik bahçıvanlar çakıl ve polietileni faydalı bulmaktadır iyi kullanım organik bir bahçede.

Ne zaman malçlanmalı?

Sonbahar en çok en iyi zaman malç uygulamak için. Malç kışın topraktaki ısıyı koruyarak kışlamaya yardımcı olur. çok yıllık bitkiler. Ayrıca malç, toprağı hava koşullarına ve erozyona karşı korur. İlkbaharda toprağı olabildiğince çabuk ısıtmak için malç hareket ettirilmelidir. Ancak topraktaki nemi korumak için ekilen bitkilerin derhal malçlanması tavsiye edilir.

Toprağı kazmaya karşı olanlar ve organik sebze yetiştirmeyi destekleyenler yükseltilmiş yataklar malç'ı her zaman kullanabiliriz. Ve yavaş yavaş çürüyerek toprağı zenginleştiriyor. Henüz hiçbir şeyin yetişmediği bölgelerde toprağı korumak ve yabani otları önlemek için malç yaymak çok faydalıdır. Çalıların, patikaların ve süs ağaçlarının yakınına kalıcı ağaç kabuğu veya çakıl malç yerleştirilebilir.

Farklı bahçe malçları organik bahçenizi nasıl geliştirebilir?

Malç:
- Bahçeye çekicilik katar,
- Yabani otları bastırır, yabani ot tohumlarının yayılmasını engeller - 5-7 santimetrelik bir tabaka yabani otların büyümesini birkaç kez azaltır,
- toprağı ezilmeye ve sıkışmaya karşı korur,
- Toprağı erozyona ve yağmurla yıkanmaya karşı korur,
- Su kaybını azaltır ve topraktaki nemi korur,
- bitki köklerini aşırı ısınmaya karşı korur,
- V kış zamanı Daha erken bitki çimlenmesi için toprak ısısını korur,
- Meyvelerin ve sebzelerin toprakla temas etmesine izin vermez, bu da onları çürümeye karşı korur,
- salyangoz ve sümüklü böceklerin verdiği zararı azaltır,
- organik malç, çürür, toprağı gübreler ve bileşimini iyileştirir,
- aktiviteyi uyarır solucanlar Drenajı ve toprak kalitesini artıran.

sana bir vakayı anlatacağım kişisel deneyim: Yaklaşık on yıl önce kocam ve ben ayçiçeği kabuklarıyla dolu torbalarda istiridye mantarı yetiştirdik. Miselyumu satın aldığımız şirkette, mantarlardan elde edilen kullanılmış kabukların bahçe yatakları için mükemmel bir gübre ve malç olduğuna ikna olduk. Bunun böyle olduğuna tam olarak güvenerek, harcanan kabukları yatakların üzerine dağıttık, ama eksik bırakmadık, iyilikler boldu. Biberlerin bacaklarını kapatıp çileklerle, diğer yataklarda ise sebzelerle kapladılar. Birkaç gün sonra bahçedeki her şeyin donduğunu fark ettim. Ne yabani otlar yeşeriyor, ne sebzeler, ne de çilekler bile bıyıklarını uzatmayı bıraktı. Sadece domatesler daha önce olduğu gibi sağlıkla dolu büyüdü.İşte o zaman, ayçiçeği kabuğunun malç olarak kullanılıp kullanılamayacağına dair bilgi için literatürde korkuyla aramaya başladım.Ve şunu öğrendim (kelimesi kelimesine hatırlamıyorum, ama anlamı şudur): talaş, kabuk ve saman yüksek selüloz içeriğine sahip organik kalıntılardır ve selülozun kendisi oksijen, karbon ve hidrojenden başka bir şey içermediğinden besin içeriği düşüktür. Ancak ayrışma süreci sonunda vermikompost haline gelen bu organik kalıntılar, bitkilere tüm besin maddelerini yüz kat daha uygun bir biçimde verir.

Kabukları sırtlardan çıkarmaya karar verdim kompost yığını, çürüdüğü için, ama bir kovayla kürek çekseniz bile altında çok fazla solucan vardı kil toprağı Yazın kürek sürülemeyen, nemlendi ve gevşedi. Böylece el, kabukları yataklardan çıkarmak için kalkmadı. Azophoska solüsyonu 1 ile sulamam gerekti Kibrit kutusu 8 litrelik bir sulama kabıyla ve tüm bitkiler hemen canlandı, ardından her on günde bir onu sığırkuyruğu, ısırgan otu ve kuş pisliği ve kül infüzyonuyla suladım. Kısacası hasat zarar görmedi ama ertesi yıl yatak kazmaya gerek kalmadı, toprak tüy gibiydi. Bunun gibi ilginç deneyim Sahiptim. Yani, acilen malç ihtiyacınız varsa, taze talaşınız (kabuk, saman) varsa ve onlardan çürümüş talaş (kabuk, saman) hazırlamak için zamanınız yoksa, o zaman şunu yapabilirsiniz: yataklardaki toprağı iyice sulayın, serpin nitrojen-fosfor - talimatlara göre normu aşmadan potasyum gübresi ve yatağı taze talaşla (kabuk, saman) malçlayın. Sadece bitkileri izlemeyi unutmayın; görünüşleri size hangi maddelerin eksik olduğunu kesinlikle söyleyecektir.

Film perforasyonu

Filmle kaplanmış aşılanmış substrat, filmin altında bağıl hava nemi %100'e yaklaştığından kurumaya karşı korunur. Film, alt tabakanın yüzeyinden buharlaşmayı %98'e kadar geciktirir. Ek olarak film, hava değişimini sınırlayarak alt tabakanın içinde aşırı CO2 oluşturarak miselyum büyümesini teşvik eder. Ancak miselyum normal işleyişi için oksijene ihtiyaç duyan aerobik bir organizmadır. Substrat içindeki miselyum büyümesi için optimal CO 2 seviyesi %20-25'tir. Böyle bir CO2 konsantrasyonu oluşturmak için film, alt tabakanın açık yüzey alanı %3-6'yı geçmeyecek şekilde delinir. Yemek yemek farklı şekiller delikler:

Filtreler.

Steril teknoloji için kaplar, alt tabakanın steril kalmasını sağlayan filtrelerle kaplanır. Çeşitli filtre türleri kullanılır:

1. Şişeler için pamuklu tıkaçlar (sıkıca bükülmüş pamuk yünden yapılmış),
2. Şişeler için pamuklu gazlı bez tıpa,
3. Kutular için asbest mikro gözenekli filtre,
4. Plastik torbalar için mikro gözenekli poliamid veya floroplastik filtreler.

Polipropilen ısıya dayanıklı torbalar için daire, kare veya şerit şeklindeki mikro gözenekli filtreler filme yapıştırılır. Filtre torbalardaki gaz değişimini sınırlar. Nasıl daha küçük beden filtre, daha yüksek düzey CO2 substratta birikir. %25'i aşarsa misel büyümesi yavaşlamaya başlar. Substratın bulaşıcılığı da küçük bir filtre boyutuyla artar, çünkü gazların daha küçük bir filtre alanından difüzyonu daha yüksek bir hızda meydana gelir ve kontaminasyona veya enfeksiyona neden olur.

Mikro gözenekli filtre alanına verim ve substrat kirliliğinin bağımlılığı

Açık sistemler. Nemli ve sıcak deniz ikliminin uygun olduğu Güneydoğu Asya'da açık yetiştirme sistemleri yaygındır. Substrat film içinde inkübe edilir ve inkübasyonun ardından film çıkarılır ve bloklar meyve vermeye maruz bırakılır. Alt tabaka tamamen açıktır ve hava değişimi oldukça yoğundur. Açık sistemler, alt tabakadan serbestçe yayılan büyük CO2 kayıpları ile karakterize edilir. Meyve oluşumu döneminde CO2 salınımı saatte 1 kg substrat başına 0,1 g'dır. Karbonhidratlar “yandığında” alt tabakadan ısı açığa çıkar. karbon dioksit ve su. Enerjinin yaklaşık %30'u miselyumun metabolizmasını sürdürmek için harcanır ve %70'i çevreye salınır. 1 kg mantar yetiştirmek için 220 gr kuru madde gerekir, bunun 90 gr'ı meyve veren gövdelerin bir parçasıdır ve 130 gr'ı enerji sağlamak için yakılır. C 6 H 12 O 6 + O 2 - -> 6CO 2 + 6H 2 O + 674 Kcal Zadrazil Açık bir sistemde saman substratı üzerinde istiridye mantarı yetiştirmek için aşağıdaki verileri sağlar: meyve verme döngüsü sırasında substratın 1 kg kuru maddesinden karbonun %50'si CO2 (~ 250 g) ile uçup gider, %20'si dönüşür biyolojik suya %10'u meyve veren gövdelerin bileşimine girer (= 1 kg taze mantar ağırlığı) ve %45'i atık substrat formunda kalır. Açık sistemin avantajları yetiştirme döngüsünün daha hızlı olması, alt tabakanın dışarıdan etkili bir şekilde nemlendirilmesi ve dezenfektanlarla tedavinin mümkün olmasıdır. Ancak dezavantajları da önemlidir: kuru maddede büyük kayıplar, küçük mantarlar, enfeksiyon riskinin artması, iklim koşullarına karşı artan hassasiyet. Aynı teknoloji, tıbbi olanlar da dahil olmak üzere egzotik mantar türlerinin evde yetiştirilmesinin bazı hayranları tarafından, yüksek nemli özel bir mikro iklimin muhafaza edildiği seralar inşa edilerek kullanılmaktadır. Bu uygulama, istenen mikro iklimi sağlamak için yüksek enerji tüketimi ve diğer sistemlere göre daha düşük verimlilik açısından etkisizdir.

Substrat bloğunun fiziko-kimyasal parametreleri.

Masa

Farklı kap türleri için yüzey yoğunluğu.

Mümkün olan her durumda alt tabaka sıkıştırılır. Bu, miselyumun büyümesini teşvik eden ve rakiplerin gelişimini engelleyen, substrat içinde yüksek düzeyde CO2 birikmesine izin verir. Daha yoğun bir alt tabaka, birim hacim başına daha fazla verim sağlar. Ancak 0,5-0,6 kg/l'nin üzerindeki sıkıştırma, anaerobik bölgelerin oluşumunu ve çok fazla misel büyümesinin engellenmesini tehdit eder. düşük seviye gaz takası. Önemli faktör delik açma yoluyla düzgün meyve verme için - bu, bloğun düzgün bir şekilde sıkıştırılması ve filmin alt tabakaya iyi sıkı bir şekilde oturmasıdır. Alt tabaka, filmi içeriden genişletmeli ve germeli veya tam tersine, film alt tabakayı sıkmalıdır (kendiliğinden büzülen filmler). Alt tabakanın iyi yapısal özellikleri (esneklik), optimal parçacık boyutları (0,5-5,0 cm), optimum nem (%65-70) ve gerekli yoğunluğu (0,35-0,55 kg/kg) oluşturmak için yeterli film mukavemeti ile düzgün sıkıştırma elde edilir. ben). Nem.İçin kapalı sistemler Alt tabakanın film veya kavanozlarda paketlendiği durumlarda buharlaşmaya bağlı su kaybı çok azdır. Film, açık sisteme kıyasla buharlaşmayı %95-98 oranında azaltır. Bu yüzden Kapalı sistemler için optimum yüzey nemi %65-70'dir. Kuluçka sırasında bloğun içinde (miselyumun metabolik reaksiyonları sırasında) “biyolojik su” da salınır ve bu da substratın su basmasına neden olabilir. Açık sistemlerde alt tabaka nemi mümkün olan en yüksek seviyede (%75-78) ve meyve verme dalgaları arasında periyodik olarak tutulmalıdır. İle Sulamayı kullanarak alt tabakayı gerekli seviyeye kadar nemlendirin. Filtreli torbaların veya şişelerin kullanıldığı steril teknoloji için, buharlaşma çok küçük olduğundan su basması özellikle tehlikelidir ve serbest suyun görünümü bakteriyel enfeksiyon gelişme riski oluşturur. Yani tahıl için, tahıl miselyumunun üretimi sırasında optimum nem% 45-55'tir ve substrat miselyumu ve steril teknolojideki substratlar için - yaklaşık% 60'tır. pH'ı. Isıl işlem sırasında substratın pH'ı önemli ölçüde değişebilir. Aşılama ve paketleme sırasında, rekabetçi küf oluşumunu sınırlamak için substratın pH'ı hafif alkali (7,5-8,5) olmalıdır. Steril teknolojiler için, kaplardaki substratın pH'ı hafif asidik (5,5-7,0) veya nötr olabilir - misel büyümesi için daha uygun (rakiplerin yokluğunda). Blokların oluşumu. Manuel. Birçok çiftlikte, istiridye mantarı yetiştirmek için substrat blokları manuel olarak oluşturulur. Substrat, çalışma masalarında miselyum ile karıştırılır ve plastik kaplara veya plastik kutulara elle eklenir. Kap doldurulurken, substrat elle, eziciyle veya elle sıkıştırılır. Torbaların sallanması.Paketleme kolaylığı sağlamak için çalışma masalarının kenarlarında ve polietilen torbaların takılması için özel açıklıklarda yapılır.Alt tabaka elle açıklığa yönlendirilir ve polietilen torbanın içine düşer.Torba doldukça torba kaldırılır ve zemine çarparak alt tabaka sıkıştırılır. Torba her iki taraftan da bir kordonla bağlanmışsa (boş bir malzeme) fiyat/kazanç torbayı doldurup bağladıktan sonra ters çevrilebilir ve "yeniden sıkıştırılabilir". Katman katman aşılama için, plastik torbalara bir substrat tabakası (5-7 cm) yerleştirilir, bir miktar tohum miselyumu saçılır, substratın bir sonraki kısmı eklenir ve sıkıştırılır. Böylece kapların tamamı dolana kadar işlemler tekrarlanır. Yapıştırılmış iki boyutlu torbaların bir dezavantajı vardır: doldurulduğunda boş köşeler bırakırlar. Çantalar her iki taraftan bağlanan bir koldan yapılmışsa bu olmaz ve ayrıca kol her zaman bir çantadan daha güçlüdür ve daha sıkı paketlenebilir. Ambalajın kalitesi polietilen torbanın çapından da etkilenir.Dar ve uzun bir torbanın veya çok geniş ve kısa bir torbanın iyi kapatılması zordur.Paketleme sonrasında plastik torbalara delik açma işlemi uygulanır ve bunun daha iyi olacağı düşünülür. alt tabakayı sağlam bir film halinde sıkıştırın Başka bir seçenek de mümkündür. Doldurduktan sonra torbalara mikro delikler açılır (dolu torbalar bir tarafta ve diğer tarafta çivilerle bir tahta üzerine indirilir) ve inkübasyon odasına yerleştirildikten sonra makro delikler yapılır (yuvalar 4-6 cm, yuvarlak) 20-30 mm çapında, çapraz şekilli 30x30 mm). Torbanın dibinde fazla serbest su birikmesi tehlikesi varsa, suyun tahliye edilmesini sağlamak için buraya birkaç yarık açılır. Bu yayının hitap ettiği kitleyle ilgisizliği nedeniyle bu yayında yayınladığımız mekanize sıkıştırma seçenekleri bulunmaktadır.

İstiridye mantarı türleri

İstiridye mantarı türleri iki ana gruba ayrılabilir:

1. Suşlar “soğuğu seven” olup, 15 o C'nin altındaki sıcaklıklarda meyve verirler. Bunlar ağırlıklı olarak P. ostreatus suşlarıdır. Meyve veren gövdelerin rengi koyu gri veya koyu kahverengidir. Filizler etli, mükemmel kalite. Bu grubun suşları (Px, P1, P4), sonbahar-kış döneminde yetersiz ısıtılan odalarda ekime yönelikti.
2. Suşlar “sıcağı seven” olup, 15 o C'nin üzerindeki sıcaklıklarda meyve verirler. Bunlar, P. ostreatus'un (NK-35) “hibrit” suşları veya daha sıcağı seven istiridye mantarı türlerinin (P40, P20, P50, P50) suşlarıdır. RZO, P74, P77).

Px suşu, istiridye mantarının "soğuğu seven" suşlarından yetiştirilen en yaygın türdür. Px, kül grisi veya kahverengi renkte ağır, etli meyve veren gövdeler oluşturur. Büyümeler büyüktür. Mantarlar mükemmel kalitededir, kırılgan değildir, temizlenmesi kolaydır. Taşıma Mantarlar substratın aşılanmasından 25 gün sonra ortaya çıkar. Meyve verme sırasında optimum sıcaklık, yeterince yüksek düzeyde havalandırma ile 13–15°C'dir. Avrupa kısmında ağırlıklı olarak istiridye mantarı türleri veya P. ostreatus ile P. Florida'nın melezlenmesiyle elde edilen hibrit türler yetiştirilmektedir. P. ostreatus'un aksine, hibrit suşlar daha geniş bir meyve verme sıcaklığı aralığına (14 - 25) sahiptir ve mantar primordiasını başlatmak için soğuk şoka ihtiyaç duymazlar. Stropharia esas olarak sıcağı seven türlerdir, çoğunlukla tropik bölgelerde ve daha az subtropikal bölgede yetişir. Çok nemli ve sıcak bölgelerde yetişen bazı türler miselyum büyüme sıcaklığında ve hatta daha yüksek sıcaklıklarda meyve verir. Örneğin, bu kadar hızlı büyüyen ve rakiplerine karşı güçlü bir dirence sahip olan “Kamboçya” tipi. ABD ve Meksika'nın daha serin bölgelerinde yetişen diğer türler, büyüme sıcaklığına (28 o C) kıyasla 5 - 10 derecelik hafif bir sıcaklık düşüşü gerektirir. Ve yalnızca azurescens gibi bazı türler soğuk şoka ihtiyaç duyar, yani yaklaşık 5 o C sıcaklığa yerleştirilirler. Bu nedenle, azurescens'in meyve vermesi için geceleri 5-10 o C'de ve gündüzleri 15 o C'de nemli hava gerekir. gün. Bu genellikle 15 Ekim - 15 Kasım arasındadır.

İstiridye mantarı yetiştirme koşulları

İstiridye mantarı yetiştirme koşullarının özellikleri

• 25-28°C sıcaklığa soğutulmuş substratı aşılayın (bu, tüm mantar türleri içindir). Ekim oranı - 1 ton substrat başına 30 litre miselyum,
• Kuluçka sırasında rekabetçi mikrofloranın gelişmesini önlemek için hava sıcaklığı 20°C'yi ve substrat sıcaklığı 30°C'yi aşmamalıdır.
• Meyve verme döneminde hava sıcaklığı 14-20°C arasında olmalıdır, en kaliteli mantarlar düşük hava sıcaklıklarında (14-16°C) elde edilir,
• Meyve vermenin ilk dalgası aşılamadan 4 hafta sonra ortaya çıkar. Mantarlar, belirgin meyve verme dalgaları olmadan eşit şekilde görünür;
• Meyve verme döneminde bol hava sağlanması önemlidir. Bu süre zarfında bağıl hava nemi% 80-90'da tutulur. %90'ı aşarsa bakteriyel lekelenme oluşma tehlikesi vardır. NK-35 çeşidinin aydınlatma gereksinimi düşüktür, ne kadar çok ışık olursa, meyve veren gövdelerin rengi o kadar koyu olur.NK-35 ve diğer istiridye mantarı çeşitlerinin yetiştirilmesinde, üretimde iyi hijyenin sağlanması gerekir:
  • sinekleri kontrol etmek için sentetik piretroid preparatları kullanın (arrivo, cymbush vb.),
  • Rekabetçi küflerle mücadele etmek için kaplara %0,3'lük 6enomil çözeltisi (100 torba başına 10 litre çözelti) içeren alt tabaka püskürtün. Hasat döneminde kullanmayınız.

Verime göre Avrupa çeşitleriİstiridye mantarları üç gruba ayrılabilir

1. Yüksek verimli, 1 ton NK-35, R-24, Px substratından 220-250 kg mantar üreten,
2. Orta verimli, 1 ton substrattan 180-200 K1 veren P4, P20, P40, 3200,
3. Nispeten düşük verimlidir ve 1 ton substrat başına 120-150 kg mantar üretir. Bu P1, 3210 Çeşit P-24, yüksek meyve verme hızı ve iyi verimi nedeniyle de ilgiyi hak ediyor.Düşük sıcaklıklarda meyve veren gövdelerin rengi koyu gri, yüksek sıcaklıklarda - gri ve açık gridir. 14-16° ila 24-26° arasındaki geniş bir sıcaklık aralığında meyve vermek mümkündür.Rus laboratuvarları, pek çok yerel yabani tür de dahil olmak üzere çeşitli istiridye mantarı türlerinin (birkaç tür) miselyumunu satmaktadır.

Tohum miselyumu.İstiridye mantarı tohumu miselyumu çeşitli malzemeler veya taşıyıcılar üzerinde üretilir. Büyük yabancı laboratuvarlar (Sylvan), darı üzerinde ve daha az yaygın olarak çavdar üzerinde istiridye mantarı miselyumunu yetiştirmektedir. Miselyum, hava değişimi için mikro gözenekli filtrelere sahip 15 litrelik büyük polipropilen torbalarda satılmaktadır. Bu tür paketlerdeki miselyum sterildir ve depolandığında uzun süre yüksek çimlenme enerjisini muhafaza eder. soğutma odaları O-2°C sıcaklıkta. Rus laboratuvarları darı, çavdar, arpa, yulaf ve buğday tanelerinde istiridye mantarı miselyumu üretiyor. Bazı laboratuvarlar, çoğunlukla ayçiçeği kabuğu üzerinde istiridye mantarlarının miselyumunu üretir. Miselyum hem steril paketlerde (filtreli polipropilen torbalar) hem de delikli plastik torbalarda yeniden paketlenerek satılmaktadır. Tabii ki, aşırı paketlenmiş miselyum, kalite açısından steril olandan daha düşüktür. Bu, miselyumun kalitesinin bir yönünü ifade eder: kısırlık. Ayrıca miselyumun da olması gerekir. iyi enerjiçimlenme ve çimlenme (alt tabakaya ekimden sonra miselyum tanelerinin kirlenme oranı ve aşırı büyümüş tanelerin yüzdesi). Miselyum belirli bir çeşit veya türde olmalıdır ve miselyum üreticisi, mantar yetiştiricisine bunun için gerekli tüm bilgileri sağlamakla yükümlüdür. başarılı ekim istiridye mantarı Miselyumun küf mantarlarına (Trichoderma, vb.) karşı rekabet gücü bir başka husustur. önemli karakteristik gerilmek. Bazı suşların rekabet gücü o kadar zayıftır ki, substratın normal gelişimi için ekim oranının %10 veya daha yükseğe çıkarılması veya substratın steril işlenmesine geçilmesi gerekir. Ekim için alınan miselyumun raf ömrü kısa olmalıdır (ne kadar taze olursa o kadar iyidir). Saklama sınırları ve koşulları miselyum laboratuvarı tarafından belirlenir. Miselyum depolama, ekime hazırlık. Miselyum buzdolaplarında veya soğuk odalarda O-2°C sıcaklıkta saklanır. Miselyumun raf ömrü büyük ölçüde türe, taşıyıcı malzemeye, ambalaja ve delinmeye bağlıdır. Yerli miselyum için bu süre genellikle 2-3 ay, ithal miselyum için ise 6 aya kadar çıkmaktadır. Substrat miselyumu, taşıyıcının daha tükenmiş bileşimi nedeniyle tahıl miselyumundan biraz daha uzun süre (6-9 aya kadar) depolanır. Kullanmadan önce miselyum, amaçlanan ekimden 16-24 saat önce buzdolabından oda sıcaklığında bir odaya aktarılır. Ekim sırasında miselyumun sıcaklığı alt tabakanın sıcaklığına yaklaşmalıdır. Bu, soğuk miselyum sıcak (25-30 o C) bir alt tabakaya girdiğinde "termal şoku" önler ve ayrıca alt tabakada miselyumun daha hızlı büyümesini destekler. Ekimden önce miselyumun "birikmiş blok" durumundan tamamen serbest akışlı bir duruma aktarılması gerekir, bu da tohumun alt tabakada eşit dağılımını kolaylaştırır. Miselyum, steril bir sprey şişesiyle hafifçe püskürtülebilir. ılık su(su birikintileri oluşmadan) ve daha sonraki aşırı büyümenin aktif özelliklerini geliştirmek için büyümeye (tüylenme) başlamasına izin verin. Miselyum ile yapılan tüm manipülasyonlar temiz aletlerle temiz kutularda gerçekleştirilir. Aşılamayı yapan personel temiz kıyafet giyer. Çoğu zaman enfeksiyonun yayılmasına neden olan şey kirli önlüklerdir. Substratın paketlendiği ve aşılandığı oda, ham maddelerin ısıl işlem için yüklendiği alan olan "kirli bölgeden" ayrılmalıdır. Bu mümkün değilse, aşılamadan önce odanın sterilize edilmesi gerekir (ıslak temizlik,% 1-2 hipoklorit (çamaşır suyu - beyaz) ile işlem). Trichoderma sporları ile substrat enfeksiyonu kaynaklarının analizi, ilk etapta iki ana kaynağın olduğunu göstermektedir: çalışan personel ve kullanılmış substratın organik kalıntıları. Daha sonra alet ve ekipmanlar gelir. Son sırada orijinal işlenmemiş alt tabaka bulunur. Bu nedenle, özellikle aşılama odasında iyi hijyen uygulamalarının sürdürülmesi acil bir ihtiyaçtır. Ekim oranı ve ekim yöntemleri. Ekim oranı miselyumun kalitesine, mantarın türüne ve türüne ve taşıyıcı malzemeye bağlıdır. Darıdaki miselyum, aynı ekim oranıyla çavdar veya arpadaki miselyumdan 4-5 kat daha fazla aşılama noktasına sahiptir. Bu nedenle darı miselyum oranı, büyük tanelere (arpa, çavdar, buğday) dayalı miselyumla karşılaştırıldığında neredeyse 2 kat azaltılabilir. Yabancı üreticiler miselyum, örneğin Sylvan şirketi, 1 ton substrat (ıslak ağırlık) başına 30 litre veya ağırlıkça% 1,8 oranında darı miselyumu eklenmesini önerir. Rus miselyum üreticileri, büyük tanelere (%4,8-6,0) 50-60 litre darı miselyumu (%3,0-3,6) veya 80-100 litre miselyum eklenmesini önermektedir. Substrat miselyumu, substratın ağırlığına göre %6,0-8,0 seviyesinde eklenir. Bazı durumlarda, substrat ağır şekilde enfekte olduğunda veya tür zayıf bir şekilde rekabetçi olduğunda, ekim oranı substrat ağırlığının %8-10'una çıkarılır (büyük taneli miselyum için). Steril teknoloji durumunda miselyum ekim oranı büyük taneler için %1-2'ye, darı için ise %0,5-1'e düşürülür. Tahıl kendi kaynağı Miselyum tarafından emilen besinler. Ve beslenme, substrat bloğundaki sınırlı ve onsuz beslenmenin emilmediği belirli bir miktar su ile doğrudan ilişkili olduğundan. Bu nedenle, besin kaynağı olarak eklenen miselyum miktarının hesaplanması gerekir; bu miktar, substrat bloğunun kolonizasyonu ve besin maddelerinin tamamen emilmesi için gerekenden fazla olmamalıdır. Miselyum ekmenin birkaç yolu vardır:

1. Yüzey.
   Steril teknoloji için. Miselyum, kavanozlar veya torbalar içinde substratın yüzeyine dağılmıştır. Miselyum yukarıdan aşağıya doğru sürekli bir cephede büyür. Aşırı büyüme 25-30 gün sürer.
2. "Kanalın içine."
   Steril teknoloji için. Miselyum, sterilizasyondan önce alt tabakaya açılan bir kanala (kavanozlara) yerleştirilir. Miselyum merkezden her yöne doğru büyür. Aşırı büyüme hızlıdır, yaklaşık 14 gün.
3. Katman katman
   Steril olmayan teknoloji için. Miselyum, 5-7 cm kalınlığındaki substrat katmanları aracılığıyla katman katman eklenir.Teknik, pamuk tüyü ve saman gibi bazı akmayan substratlar için uygundur. Aşırı büyüme nispeten hızlıdır, 14-20 gün.
4. Karışık
   Steril olmayan teknoloji için. Miselyum, substratın belirli bir kısmı ile karıştırılır ve daha sonra kaplarda paketlenir. Bu yöntem tüm büyük istiridye mantarı üreticileri tarafından kullanılmaktadır. Karıştırıcılarda karıştırma manuel veya mekanize yapılabilir. Karışık ekim sırasında miselyumun düzgün dağılımı, substratın miselyumla hızlı bir şekilde kirlenmesine (10-14 gün içinde) katkıda bulunur.

Ekim sırasında tüm mantar türleri için alt tabaka sıcaklığı 20-30°C arasında olmalı ve alt tabaka nemi %65 ila %70 arasında olmalıdır. Bu, kitabın xiulian hakkındaki birinci ve ikinci bölümlerini tamamlıyor. Malzemelerin büyük bir kısmı buradan alınmıştır. metodolojik gelişmeler Yerli ve yabancı mantar yetiştiricilerinin başında geliyor. Öncelikle şükranlarımızı sunuyoruz Tishenkov A.D., makromiset yetiştirme teknolojisi hakkındaki bilgiyi geniş mantar yetiştiricisi kitlelerinin kullanımına sunan. Ve ayrıca bu konunun anonim kalmasını isteyen, ancak mantarların uygun şekilde yetiştirilmesi için koşulların araştırılmasına katkıda bulunan birçok bilinmeyen araştırmacıya da teşekkür ederiz. (vlnick).

Kaynakça:

1. İstiridye mantarı yetiştirmek için substratlar, bölüm 1.2. M., 1999, Tishenkov A.D.
2. Psilosibin: Sihirli Mantar Yetiştiricisinin Kılavuzu: Psilosibin Meraklıları İçin Bir El Kitabı, O. T. Oss, O. N. Oeric (Katkıda Bulunan).
3. Mantar Yetiştiricisi: Evde Mantar Yetiştirmek İçin Pratik Bir Kılavuz. Paul Stamets, J.S. Chilton.
4. Tropikal Mantarlar: Biyolojik Doğa ve Yetiştirme Yöntemleri: Volvariella, Pleurotus ve Auricularia, S. T. Chang ve T. H. Quimio.
5. Ticari olarak yetiştirilen Agaricus bisporus'un yeşil küf salgını ile ilişkili Trichoderma türleri. Gary J. Samuels. Sarah L. Dodd
6. Sonbaharda Yetiştiriciliğe Yönelik Başlıca İstiridye Mantarı Çeşitleri, İstiridye Mantarı için Yetiştirme İpuçları: Meyve Verici Yazar: Jong-ho Won.
7. Chang, S.T. ve P.G. Miles. 1989. Yenilebilir mantarlar ve bunların yetiştirilmesi. CRC Press, Inc. Boca Raton, Florida. 345 s.
8. Stamets, P. ve J.S. Chiton. 1983. Mantar Yetiştiricisi. Akarikon Basın. Olympia, Washington. 414 s.
9. Badham, Acil Servis (1982). Psilocybe cubensis mantarındaki tropizmler. Mikoloji, 74, 275-279.
10. Allen, J.W., Gartz, J. ve Guzman, G. (1992). Halüsinojenik mantarların bilinen türlerinin botanik tanımlanması ve kimyasal analizine ilişkin dizin. Entegrasyon, 2&3, 9197.
11. Gartz, J. (1986). Ethnopharmakologie ve Entdeckungsgeschichte der halluzinogenen Wirkstoffe von europaischen Pilzen der Gattung Psilocybe. Zeitschrift für Arztliche Fortbildung, 80, 803-805.
12. Riedlinger, T.J. (1990). Kutsal Mantar
13. Arayan: R. Gordon Wasson için Yazılar, Dioscorides Press, Portland, OR. Schultes, R.E. & Hofmann, A. (1980).
14. Agurell, S., Blomkvist, S. ve Catalfomo, P. (1966). Psilocybe cubensis'in batık kültüründe psilosibinin biyosentezi. Act Eczanesi. Suecica, 3, 37-44.
15. Heim, R., Genest, K., Hughes, D.W. & Belec, G. (1966). Psilocybe cinsine ait adli mantar örneğinin botanik ve kimyasal karakterizasyonu. Adli Bilimler Derneği Dergisi, 6, 192-201.
16. Bekker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N., Belova N.V. Yüksek basidomisetlerde indol halüsinojenler psilosibin ve psilosin. = Mikol. and fitopatoloji, 1985, v. 19, sayı 6, s. 440-449 - Becker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N. Ivanov A.M., Belova N.V. SSCB topraklarında psilosibin içeren agarik mantarları arayın. - Mikoloji ve fitopatoloji, 1988, cilt 22, sayı 2, s. 120-122.

1. İstiridye mantarlarını kendiniz yetiştirmek için mantar bloğu nasıl yapılır?

Burada blok yapmanın en kolay yolunu anlatacağız (bu endüstriyel üretim) Mantar bloğu hazırlamak için önce bir alt tabaka hazırlamanız gerekecektir. Substrat saman, saman, tohum kabuğu, talaş, talaştan hazırlanabilir. Yakınınızda bol miktarda ne olduğunu görün. Öncelikle elinizdeki malzemeyi pastörize etmeniz gerekiyor; pastörizasyondan önce saman ve kuru otun doğranması tavsiye edilir. Kabuk, talaş ve talaşla önceden herhangi bir işlem yapılmasına gerek yoktur. İstediğiniz hacimde substrat için sahip olduğunuz herhangi bir kabı alın, seçtiğiniz malzemeyle doldurun ve suyla doldurun, 80-100 santigrat dereceye kadar ısıtın, 2 saat pastörize edin. Gerekirse yüzeye ağırlık koyun. Pastörizasyon sırasında kireç ilavesi ihtiyacı suyun Ph'ına bağlıdır, Ph 7,5 civarında ise kireç ilavesine gerek yoktur, bunun altında 10 kg substrat başına 50 gram oranında kireç ilave edin. (Bazı mağazaların sunduğu çeşitli besin takviyeleri tamamen saçmalıktır, bunlar kireç, tebeşir, alçı taşıdır, paranızı boşa harcamayın! Herhangi bir bahçe mağazasından kireç satın alın). Daha sonra, fazla nemin tahliye edilebilmesi için alt tabakanın delikli herhangi bir yüzeye aktarılması gerekir; bu bir sebze kutusu, bir ağ vb. olabilir. Tüm işlemler sırasında mümkün olduğunca temizliği korumaya çalışın; önce çalışma yüzeylerini bir sprey şişesiyle veya bir bezle, çamaşır suyu çözeltisiyle veya su ve hidrojen peroksit çözeltisiyle temizleyin.

Aşılamaya, yani plastik bir torbayı doğrudan substrat ve miselyumla doldurmaya geçelim.Torbayı alıp, bir kucak dolusu substrat, bir tutam miselyum vb. Torba tamamen dolana kadar döşemeye başlıyoruz. İçinde hava kalmadığından emin olun, torbayı sıkıca kapatın! Bir iple bağlarız veya bantla paketliyoruz. Dama tahtası deseninde 3-4 cm uzunluğunda 5-6 yarık açıyoruz, blokları inkübasyon için döşiyoruz, ilk 2-3 gün yarıklar aşağıya gelecek şekilde yerleştirilmesi tavsiye edilir, böylece kalan fazla nemin tamamen akması sağlanır. dışarı

.

2. Bir bloktan yapılan veya web sitesinden satın alınan mantarlar nasıl kuluçkalanır ve zorlanır Kuluçka süresi karanlık bir yerde 18-24 santigrat derece sıcaklıkta gerçekleşir, bloklar arasında mesafe bırakılması ve üst üste yığılmaması tavsiye edilir. birbirine göre. Kuluçka süresi 14 ila 25 gün sürer. Kuluçkanın sonunda blok tamamen beyaz olacak, yani miselyumla büyümüş olacak!

Meyve verme dönemi loş veya ışıklı bir yerde (günde 3 saat yeterlidir) 8 ila 20 derece arasındaki sıcaklıklarda gerçekleşir. 7 gün sonra primordia ortaya çıkacak, 5-6 gün sonra ilk hasatı hasat edebilirsiniz, ardından 5-7 gün sonra primordia tekrar oluşacak ve bu 8'e kadar gerçekleşebilir. Mantarlar kökünden toplanmalı, yapılmalıdır Kesilmemiş!