¿La alcachofa de Jerusalén es útil para bajar de peso? Alcachofa de Jerusalén: beneficios y daños para el cuerpo.

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No todos han escuchado un nombre tan interesante como "pera de tierra". Pero la planta de alcachofa de Jerusalén, probablemente más de una vez se encuentra en el menú para bajar de peso. Solo los tubérculos de este tubérculo son comestibles. Visualmente, son similares a las papas ordinarias. La diferencia entre estas verduras es su factor de sabor, la alcachofa de Jerusalén tiene un tinte dulzón.

A esta maravillosa verdura se le atribuyen una serie de propiedades útiles. Uno de los más importantes es el efecto beneficioso sobre el tracto digestivo, por lo que se lleva a cabo una reducción significativa del peso. ¿Por qué la alcachofa de Jerusalén es útil para perder peso y por qué tiene tantas críticas halagadoras? Esto se discutirá en el tema de hoy.

Alcachofa de Jerusalén - perder peso deliciosamente

A diferencia de otros tipos de tubérculos, la alcachofa de Jerusalén contiene una gran cantidad de inulina polifructosana. Debido al hecho de que la sustancia especificada no es absorbida por los intestinos, el contenido calórico de la alcachofa de Jerusalén es bajo. Su uso no contribuye a un aumento de la insulina, a diferencia de sustancias similares como el almidón, la glucosa y sus isómeros. En este sentido, los nutricionistas recomiendan encarecidamente introducir el tubérculo en el menú dietético de quienes desean perder peso. Tiende a satisfacer rápidamente el hambre, así como a normalizar el trabajo del tracto digestivo, que es la clave para deshacerse con éxito de los kilos de más.

Debe prestar especial atención a otro componente importante de este vegetal: la fibra. Este es otro motor activo de pérdida de peso. Los intestinos tampoco digieren ni descomponen este elemento natural. Como un empleado de una empresa de limpieza, la fibra limpia el lastre acumulado: escorias y toxinas que llenan nuestro cuerpo. Después de la limpieza, el cuerpo activa el proceso metabólico, durante el cual se descomponen las grasas y los carbohidratos. El resultado es la eliminación de calorías inactivas, lo que favorece la pérdida de peso.

La concentración de oligoelementos en la alcachofa de Jerusalén

Una vez en los intestinos, la fibra dietética se hincha, los llena y envía una señal al cerebro acerca de la saciedad. Lo único que se requiere es aumentar el volumen del régimen de bebida. Como resultado, puede estar satisfecho con una porción de comida mucho más pequeña.

Mascarilla facial de alcachofa de Jerusalén

La composición única de los tubérculos de pera terrestre crea un efecto increíble a partir de su uso en mascarillas faciales. Tiende a eliminar las arrugas finas y profundas, unifica el tono del rostro, restaura la elasticidad de la piel y mucho más.

Mascarilla para suavizar las arrugas y su prevención:

1. Limpiamos y lavamos el cultivo de raíces.
2. Moler con un rallador.
3. Agregue ½ cucharadita. miel.
4. Aplique la mezcla de miel sobre la piel limpia (rostro y escote).
5. Lavar con agua tibia después de 15 minutos.

La frecuencia de aplicación se regula de forma independiente según el estado de la piel: para suavizar las arrugas profundas, debe usar 4 veces por semana, para las pequeñas: 2-3. La duración del curso de rejuvenecimiento es de 3 semanas. Además de eliminar las arrugas, se uniformiza el tono del rostro y se aclaran las manchas de la edad.

Propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén para una figura.

El contenido calórico de la alcachofa de Jerusalén cruda es de solo 73 kcal, pero las propiedades positivas de este vegetal no son menos importantes:

• eliminación de sustancias tóxicas y formadoras de escorias;
• equilibra un conjunto de diversos microorganismos que componen la microflora;
• es una fuente de energía (útil para el entrenamiento activo: da fuerza y ​​​​aumenta el efecto);
• elimina la defecación insuficiente;
• pérdida de peso fácil y constante, sin efectos adversos para la salud.

También hay aspectos negativos: hinchazón y flatulencia cuando se usa alcachofa de Jerusalén cruda para bajar de peso. Las revisiones sobre este cultivo de raíz indican la ausencia de contraindicaciones. Por lo tanto, incluso para aquellos que tienen ciertas enfermedades, esta es una excelente opción para perder peso. Sin embargo, hay casos en los que se prohíbe el consumo de una verdura: manifestaciones alérgicas.

Composición química del complejo de carbohidratos de los tubérculos de alcachofa de Jerusalén

Métodos básicos de cocción y reglas de uso.

Habiéndose interesado en el cultivo de raíces, muchos están buscando formas de cocinar la alcachofa de Jerusalén para bajar de peso. Se come crudo como uno de los ingredientes de la ensalada. También se presta bien a sopas cremosas y se usa como guarnición en forma de puré con un sabor agradablemente dulce.

Una verdura fresca se puede cortar en cualquier forma o rallar. La alcachofa de Jerusalén frita servirá como una adición interesante a la guarnición. Esta es la única verdura que sustituye a las patatas hipercalóricas, por lo que también se cuece al vapor. Complementan las sopas, hacen cazuelas a base de ella. Además, los tubérculos de alcachofa de Jerusalén ayudan a tratar algunas enfermedades del tracto digestivo, por lo que se hace jugo con ellos. Asimismo, sus propiedades son utilizadas para la prevención de enfermedades gastrointestinales.

Aquellos que sueñan con perder kilos de más serán ayudados reemplazando la última comida con un cóctel especial de alcachofa de Jerusalén. Después de frotarlo con un rallador grueso, mezcle las gachas y mezcle con jugo fresco de ½ limón. Coma comidas con ingredientes bajos en calorías para la mañana y el almuerzo. Se recomienda que, dentro de la dieta, se incluya la alcachofa de Jerusalén rallada con un par de gotas de jugo de limón fresco en un ritual diario, que debe realizarse media hora antes de una comida.

Con esta dieta, quemas hasta 500 kcal de tu dieta diaria. Este indicador significativo puede activar el proceso de deshacerse de los kilos de más.

Dieta de la alcachofa de Jerusalén

La pera molida se suele utilizar como uno de los ingredientes de una ensalada dietética, que se consume durante la cena o en los momentos de merienda. Es suficiente hacer el menú correcto, excluyendo los productos de panadería, el azúcar y los alimentos grasos y agregar a la dieta un tubérculo que quema grasa. Las críticas sobre la monodieta con tubérculos de alcachofa de Jerusalén no son las más positivas, por lo que no se recomienda su uso.

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La nutrición dietética implica una dieta equilibrada. Verduras y frutas, carnes magras y pescados, cualquier cereal y leche deben estar presentes. Las excepciones son los pasteles y los dulces. La cena consiste exclusivamente en una ensalada con una pera de barro. Se ralla y se mezcla con verduras frescas, chucrut o remolacha hervida. Además, una ensalada de manzanas, zanahorias y tubérculos dulces, sazonada con yogur y jugo de limón, será útil para la salud.

Menú

Desayuno: avena en leche con bayas, té.

Almuerzo: sándwich con queso y pan de salvado.

Cena: sopa de fideos con huevos de gallina y codorniz, compota de frutos secos.

Bocadillo de la tarde: requesón bajo en grasa con albaricoques secos.

Cena: Ensalada de alcachofas de Jerusalén.

A pesar de una cena ligera, la comida es bastante variada a lo largo del día, por lo que perder peso con una dieta de este tipo sin interrupciones es una tarea factible.

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La dieta de cinco días es un poco más complicada. Para el desayuno, eligen cualquier producto: gachas de leche, huevos revueltos, cazuela de requesón. En el período del almuerzo y la noche, comen platos con una pera de barro.

Menú

Desayuno: tortilla de queso, achicoria.

Almuerzo: ensalada de frutas con yogur.

Cena: crema de lentejas rojas y alcachofa de Jerusalén.

Bocadillo de la tarde: sándwich con queso mozzarella y pan de centeno.

Cena: Ensalada de manzana y alcachofa de Jerusalén.

Cada una de las dietas puede ser una buena opción para perder peso. Sin embargo, la nutrición desequilibrada de la dieta de cinco días no se puede utilizar durante un período de tiempo más largo.

Recetas

La alcachofa de Jerusalén es una verdura sin pretensiones que está sujeta a cualquier tipo de tratamiento térmico. Todo depende de las habilidades culinarias del autor.

Guarnición de alcachofa de Jerusalén y lentejas rojas

Ingredientes:

• alcachofa de Jerusalén 250 g;
• cebolla 1 pieza;
• ajo 2 dientes;
• caldo de verduras 500 ml;
• lentejas rojas 300 g;
• champiñones 150 g;
• hoja de laurel 1 ud.;
• pimiento dulce 1 ud.

Cocinando:

1. Cortar la pera de barro pelada en palitos pequeños.
2. Poner la pera molida en una sartén caliente con aceite y sofreír ligeramente.
3. Agregue un poco de caldo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
4. Pasar los ajos por la prensa y picar finamente la cebolla, verter las verduras en la sartén y dejar cocer.
5. Vierta el caldo restante y agregue las lentejas.
6. Después de 15 minutos, mezcle con champiñones picados y pimiento dulce.
7. Cocine a fuego lento durante un máximo de 30 minutos a fuego lento debajo de la tapa.
8. 10 minutos antes de cocinar, salpimentar, agregar la hoja de laurel.

Puede determinar la preparación del plato de la siguiente manera: el guiso de verduras debe adquirir una consistencia espesa y las lentejas deben ablandarse. Puede servir una guarnición dietética con productos de carne o pescado.

Sopa verde con alcachofa de Jerusalén

Ingredientes:

• alcachofa de Jerusalén 4 tubérculos;
• puerro 1 ud.;
• filete de pescado bajo en grasa 300 g;
• acedera 1 manojo;
• ortiga 1 manojo;
• verduras.

Cocinando:

1. Sumerja las ortigas en agua caliente con sal durante 5 minutos. Así, te desharás de sus propiedades ardientes.
2. Ponga el pescado picado en agua hirviendo y hierva, eliminando el ruido.
3. En una sartén caliente con aceite de oliva, sofreír la alcachofa de Jerusalén, el puerro y la ortiga rallados.
4. Vierta el asado en una cacerola.
5. Cuando la pera molida esté blanda, añadir la acedera troceada.
6. La sopa se sirve con hierbas picadas.

La ausencia de contraindicaciones, así como de efectos secundarios al usar la alcachofa de Jerusalén, brinda una oportunidad para que todos los que quieran perder peso cuiden su figura. Este cultivo de raíz no daña el cuerpo por la quema rápida del exceso de grasa, los procesos de establecimiento del metabolismo ocurren gradualmente, por lo que no debe esperar resultados instantáneos. Sin embargo, teniendo en cuenta todas las propiedades beneficiosas de la verdura, es seguro decir que las dietas presentadas ayudarán no solo a perder peso, sino también a mejorar su salud.

Un tubérculo bajo en calorías puede ser una buena alternativa a la patata a la que estamos acostumbrados, ya que, como sabrás, el índice glucémico de esta hortaliza se sale de lo normal. ¡Demuestra tu imaginación, amplía tus habilidades culinarias y adelgaza deliciosamente con la alcachofa de Jerusalén!

Una pera de tierra llamada alcachofa de Jerusalén no ha sido una rareza en nuestro país durante mucho tiempo. Esta planta herbácea apareció por primera vez en América del Norte, donde fue cultivada por tribus indias. Ahora el cultivo de raíces se ha vuelto bastante popular en Rusia. Se cultiva en casi todas las parcelas de jardín, pero pocas personas conocen las propiedades beneficiosas de la verdura de ultramar, que contiene casi toda la tabla periódica. Se utiliza para limpiar el cuerpo de la escoria y eliminar las sustancias tóxicas nocivas.

La alcachofa de Jerusalén para bajar de peso también es inigualable. El sabor sencillo, similar al sabor de un tallo de repollo, no llama particularmente la atención, pero el hecho de que comer un tubérculo reduce el apetito es un hecho reconocido.

Los beneficios de la alcachofa de Jerusalén para bajar de peso

El tubérculo, que se parece a una papa, tiene un mínimo de calorías, por lo tanto, a menudo se usa en alimentos dietéticos. La verdura mejora los procesos metabólicos, lo que también es importante a la hora de adelgazar. Comer una pera de tierra reduce el apetito debido a su alto contenido en fibra. Después de comer un plato preparado con alcachofa de Jerusalén, una persona se sacia rápidamente y no quiere comer durante mucho tiempo. La composición química de la planta es tan rica que al perder peso con la ayuda de la alcachofa de Jerusalén, el cuerpo no necesitará una ingesta adicional de vitaminas y minerales, todos los cuales están contenidos en cantidades suficientes en la verdura de ultramar.

La alcachofa de Jerusalén es rica en casi todas las vitaminas, macro y microelementos que existen en la naturaleza. También 100 g del producto contienen:

• Carbohidratos - 17,4 g;
• Proteínas - 2,0 g;
• Grasas: solo 0,01 g;
• Cenizas - 2,5 g;
• Agua - 78,0 g.

La composición del cultivo de raíz contiene:

• Azúcar - 9,6 g;
• Fibra - 1,6 g.

La verdura no contiene grasas trans, almidón y colesterol. Contenido calórico de 100 g - 61 kcal.

Además de lo anterior, el contenido de la planta es rico en:

• El polisacárido inulina, a partir del cual se produce la fructosa, es un azúcar inocuo para los diabéticos;
• Aminoácidos;
• Ácidos orgánicos y grasos;
• pectina;
• proteínas;
• hemicelulosa;
• sustancias nitrogenadas, etc.

Los fondos a base de alcachofa de Jerusalén se toman de:

• gota;
• urolitiasis;
• obesidad;
• enfermedades del páncreas;
• hipertensión;
• anemia;
• diabetes mellitus;
• Colesterol alto;
• depósitos de sal;
• envenenamiento, etc

La pera molida es un producto alimenticio 100% dietético que le permite deshacerse de forma rápida y segura de los kilos de más.

Propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén.

La alcachofa de Jerusalén, o como también se le llama alcachofa de Jerusalén, tiene muchas propiedades útiles que son indispensables en el proceso de adelgazamiento:

• Debido al contenido de fibra, el cultivo de raíces normaliza la función del tracto gastrointestinal, alivia los órganos de la escoria y las sustancias nocivas para el cuerpo.
• Ayuda a restaurar la microflora intestinal normal.
• La verdura une el agua contenida en las células, por lo que se hincha en el estómago, mientras que la sensación de saciedad se conserva durante mucho tiempo y durante mucho tiempo no quiere comer.
• La alcachofa de Jerusalén es capaz de eliminar el exceso de grasas del cuerpo uniéndolas. Además, una pera de tierra restaura los procesos metabólicos, mejora la inmunidad, acelera el metabolismo de los carbohidratos y las grasas, por lo que se eliminan los kilos de más.
• Si come regularmente platos preparados con vegetales, puede olvidarse de las enfermedades crónicas del estómago y el hígado (gastritis, colecistitis, pancreatitis, etc.) durante mucho tiempo.

La alcachofa de Jerusalén normaliza perfectamente el peso, pero solo si una persona se adhiere a una nutrición adecuada y no consume cantidades excesivas de alimentos ricos en calorías, como comida rápida, confitería, harina, fritos, ahumados, picantes, salados, etc.

quien esta contraindicado

Un vegetal valioso prácticamente no tiene contraindicaciones, por lo que casi todos pueden comerlo en cantidades ilimitadas, incluso aquellos que padecen enfermedades graves, como la diabetes.

Está contraindicado solo en el caso de que haya una intolerancia individual. Además, no se recomienda comerlo para personas que sufren de una mayor formación de gases.

Recetas para adelgazar con alcachofa de Jerusalén

Se recomienda comer el cultivo de raíz para bajar de peso sin procesar térmicamente. También se preparan sopas y platos principales. La verdura se seca, se exprime el jugo y se congela rápidamente en el congelador. El mayor beneficio lo aporta la alcachofa de Jerusalén, rallada y también añadida a las ensaladas de verduras.

Hay muchas recetas para preparar varios platos culinarios con alcachofa de Jerusalén para la nutrición dietética.

Opción 1. Para preparar una sopa ligera, necesitarás:

• Carne de res magra - alrededor de 0,2 kg;
• Guisantes verdes - 0,1 kg;
• Zanahorias - 1 pieza;
• pera de tierra - alrededor de 0,2 kg;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• Un poco de eneldo.

Hervir la carne bien lavada hasta que esté tierna en 2000 ml de agua. Lavar y limpiar las verduras. Moler las zanahorias en un rallador, picar finamente la alcachofa de Jerusalén y la pimienta. Sumerja todos los ingredientes en el caldo y cocine por unos 20 minutos. Antes del final de la cocción, ponga eneldo picado, agregue sal y especias al gusto.

Opción 2. Excelente en sabor y útil para perder peso es la sopa de alcachofa de Jerusalén y pescado con puerro. Para preparar este plato, necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• 4 tubérculos pequeños de una pera de tierra;
• 1 pieza de puerro;
• 0,3 kg de pescado deshuesado bajo en grasa;
• un puñado de acedera;
• un poco de ortiga;
• Eneldo y perejil.

Para evitar que la ortiga se queme, se deja hervir en agua hirviendo. Se vierte agua en una cacerola, se hierve, se pone pescado y verduras fritas en aceite vegetal, puerro, alcachofa de Jerusalén y ortiga. Tan pronto como el cultivo de raíces se ablande, puede poner acedera en la sartén. Después de apagar el quemador, se agregan perejil picado y eneldo a la sopa.

Si esta ensalada de vitaminas se come por la noche antes de las 18:00, puede perder fácilmente algunos kilogramos de exceso de peso. Es muy fácil cocinarlo. Para cocinar necesitarás:

• un poco de alcachofa de Jerusalén;
• un pepino fresco;
• un tomate;
• Un manojo de cebollas verdes;
• Manzana verde;
• Zumo de medio limón.

La pera de tierra se lava, se pela y se frota en un rallador grueso. El pepino y la manzana también se pican con un rallador, y el tomate y la cebolla se pican finamente. Todo esto se sazona con jugo de limón. La cena saludable está lista.

Para la ensalada, debes preparar los ingredientes:

• col de Pekín - 0,2 kg;
• Pera de tierra - 3 tubérculos de tamaño mediano;
• una zanahoria mediana;
• Una lechuga cebolla roja;
• 3 dientes de ajo;
• Un poco de crema agria baja en grasa para aderezar.

Lave las verduras en agua corriente, pique la alcachofa de Jerusalén y las zanahorias con un rallador, corte la cebolla en medio aros. El repollo de Beijing se corta con un cuchillo y el ajo se pasa a través de una trituradora de ajo. Todos los ingredientes se ponen en una ensaladera, se mezclan y se agregan crema agria, sal y pimienta negra molida al gusto.

Alcachofa de Jerusalén, rallada, sazonada con jugo de limón

Esta comida es perfecta en lugar de la cena para aquellos que no son amigos de los deportes, sin embargo, si hay un fuerte deseo de perder peso, entonces durante todo el día debe controlar lo que come. El resultado deseado solo se logrará cuando, además de la alcachofa de Jerusalén, solo se consuman alimentos bajos en calorías.

El plato se prepara de manera elemental: se frotan 200-300 g de la raíz en un rallador grueso y se sazonan con jugo exprimido de medio limón. Puedes usar lima en lugar de limón.

Puedes experimentar con el cultivo de raíces si lo deseas. Es bueno tanto fresco como después del tratamiento térmico. Se utiliza como guarnición de segundos platos. Este plato es perfecto como guarnición de carnes y pescados, pudiendo consumirse también como plato aparte.

Para preparar una deliciosa guarnición, necesitarás:

• alcachofa de Jerusalén - 0,25 kg;
• Lentejas rojas - alrededor de 0,3 kg;
• 2 dientes de ajo;
• una cebolla pequeña;
• 0,15 kg de champiñones (champiñones ostra, champiñones);
• Caldo de verduras - 0,5 l;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• Lavrushki - 1 hoja;
• Un poco de aceite vegetal para freír.

El tubérculo se corta en barras con un cuchillo y se pone en una sartén bien caliente con aceite, se fríe hasta que esté dorado, luego se agrega un poco de caldo de verduras y se cuece durante unos 5 minutos. Luego, agregue la cebolla picada y el ajo allí y cocine por otros 5-7 minutos. Después de eso, el caldo restante se vierte en la sartén, se ponen lentejas bien lavadas y, después de un cuarto de hora, se pican champiñones y pimientos. La mezcla se cocina durante media hora a fuego lento. Cinco minutos antes del final de la cocción, sal y pimienta al gusto y tirar lavrushka. La guarnición está lista.

¿Hay dietas en la alcachofa de Jerusalén?

El producto puede ser utilizado en dietas. Si come bien todo el día y come platos preparados con una pera de tierra como cena, puede deshacerse de algunos kilos de más, ya que el cultivo de raíces contribuye activamente a la quema de grasa corporal. Los expertos no recomiendan utilizar la alcachofa de Jerusalén como monodieta.

La siguiente tabla muestra un plan de alimentación aproximado con alcachofa de Jerusalén durante siete días.

Este menú es equilibrado, y comer una pera de tierra por la noche hasta la mañana aliviará la sensación de hambre, por lo que no habrá necesidad de ir al refrigerador y buscar con ansias lo que puedes comer para no mejorar.

De la alcachofa de Jerusalén, puede cocinar una gran cantidad de platos que serán útiles para perder peso y diversificar la dieta incluso del gourmet más sofisticado. Adelgazar con placer.

La alcachofa de Jerusalén es un vegetal de raíz que le permite perder peso y obtener un buen resultado después del final de la dieta. El producto vegetal contiene mucha fibra dietética, lo que alivia la sensación de hambre. Como resultado, se reduce la necesidad de grandes cantidades de alimentos, se reducen las porciones. Por lo tanto, la alcachofa de Jerusalén para bajar de peso es un producto indispensable.

Composición y propiedades útiles.

La alcachofa de Jerusalén contiene complejos vitamínicos B, C, PP y minerales:

• compuestos de magnesio;

• iones de cromo;

La composición de la pera molida se complementa con componentes de pectina, carotenoides, aminoácidos esenciales y ácidos orgánicos. Debido a la estructura química original, el cultivo de raíces ayuda a perder peso. La pérdida de peso se debe no solo al apoyo del cuerpo con compuestos de nutrientes, sino también a las siguientes propiedades beneficiosas:

El tubérculo de la planta es alto en fibra. La sustancia vegetal le permite normalizar los músculos lisos del tracto gastrointestinal. Como consecuencia del aumento del peristaltismo, se acelera la eliminación de residuos alimentarios (alimentos no digeridos) y sustancias tóxicas. La fibra se digiere fácilmente, lo que mejora el proceso de digestión.

La estructura química permite que la raíz se una a las moléculas de agua. Debido a la mayor absorción de líquido, cuando ingresa al estómago, la alcachofa de Jerusalén comienza a hincharse rápidamente. Una persona satisface el hambre durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, se reducen el contenido calórico total de la dieta diaria y la cantidad de alimentos ingeridos. Este efecto le permite comer porciones pequeñas durante la dieta sin causar estrés en el cuerpo.

Algunos componentes activos de la raíz vegetal forman un complejo con lípidos en el tracto intestinal. Como resultado, las grasas no sufren biotransformación en el hígado y no se depositan como tejido adiposo. Los lípidos dejan el cuerpo sin cambios.

Con el uso prolongado de un producto vegetal, se observa la normalización de la presión arterial y una disminución en los niveles de colesterol. En este último caso, disminuye la probabilidad de formación de placas ateroscleróticas en las paredes de los vasos sanguíneos.

La alcachofa de Jerusalén mejora el funcionamiento del páncreas y las vías biliares. Con el uso prolongado de la raíz en los alimentos, se reduce el riesgo de desarrollar pancreatitis, colestasis y colecistitis. Para normalizar el funcionamiento de la vesícula biliar, se recomienda beber jugo de alcachofa de Jerusalén.

Debido al aumento de la actividad funcional del sistema digestivo y al efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, la pera de tierra ayuda a acelerar los procesos del metabolismo general. El cuerpo comienza a procesar los alimentos más rápido, aumenta la actividad física y mental. Como resultado, una persona gasta más energía, lo que provoca la descomposición de la grasa corporal.

Al mismo tiempo, el cultivo de raíces tiene un bajo valor energético: 61 kcal por 100 g del producto. Una nutrición adecuada y el ejercicio diario ayudarán a aumentar la eficacia de la alcachofa de Jerusalén para bajar de peso. Los nutricionistas recomiendan sustituir los alimentos pesados ​​por un producto vegetal o añadirlo a las ensaladas.

¿Por qué la alcachofa de Jerusalén se usa para bajar de peso?

A diferencia de otros tubérculos, la composición química de la alcachofa de Jerusalén incluye una gran cantidad de inulina. Esta sustancia se considera difícil de digerir. El compuesto vegetal no se absorbe en el tracto intestinal, por lo que el contenido calórico total del cultivo de raíces para humanos se considera bajo. Como consecuencia de la falta de absorción de la inulina, no se produce un aumento de la concentración plasmática de glucosa en la sangre. La alcachofa de Jerusalén no provoca la liberación de insulina, porque no contiene azúcares.

La inulina ayuda al tracto digestivo humano y acelera el proceso de pérdida de peso.

El cultivo de raíz no afecta el control glucémico del cuerpo, por lo que puede introducirse en la dieta. La inulina poco digerible amortigua la sensación de hambre, mientras que la estructura en expansión de la alcachofa de Jerusalén llena la cavidad del estómago. El cuerpo no recibe la cantidad necesaria de calorías, por lo que comienza a descomponer el suministro interno de tejido adiposo.

El principal motor de la pérdida de peso es la fibra vegetal, que tampoco es digerida y descompuesta por las esterasas intestinales. El compuesto actúa sobre los músculos lisos, acelerando la motilidad intestinal. Por lo tanto, el cuerpo deja rápidamente toxinas, toxinas y masas de alimentos sin digerir. Hay una aceleración del metabolismo, especialmente del metabolismo de grasas y carbohidratos.

Principios básicos de preparación y uso.

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se pueden consumir crudos y como ingrediente en platos. Al seguir una dieta dietética, se deben observar algunas restricciones:

El jugo del cultivo de raíces debe tomarse en una cantidad de 100-125 ml antes de cada comida durante 14 días. Es importante recordar que el jugo recién hecho solo se puede almacenar en el refrigerador durante 12 horas. La bebida le permite acelerar el proceso de digestión, reduce el riesgo de acidez estomacal y ayuda a eliminar los cólicos intestinales.

La alcachofa de Jerusalén fresca se puede comer todos los días. Se permite usar 2-3 tubérculos por día.

El jugo se prepara exprimiendo el tubérculo de alcachofa de Jerusalén rallado. Para aumentar la eficiencia, puede agregar jugo de limón de medio cítrico. Cuando use una bebida para el desayuno y el almuerzo, debe comer alimentos bajos en calorías.

Durante el tratamiento térmico, la mayoría de los nutrientes se destruyen. Por lo tanto, se recomienda vaporizar el cultivo de raíces.

Dieta de la alcachofa de Jerusalén

La terapia dietética basada en la alcachofa de Jerusalén implica el uso de ensaladas a base de raíces. Se recomienda comer estos platos dietéticos como refrigerio o cena. Se permite perder peso con alcachofa de Jerusalén y sin seguir una dieta estricta. Para hacer esto, es necesario incluir tubérculos vegetales en la dieta todos los días, llevar un estilo de vida saludable y seguir las reglas de una dieta equilibrada.



La primera versión de la dieta implica la introducción de verduras, frutas, carne dietética, cereales y productos lácteos en la dieta diaria. En este caso, es necesario excluir los alimentos grasos, ahumados, fritos, harinas y productos de confitería, alimentos en escabeche. La excepción es el pan de centeno.

Durante la dieta, la alcachofa de Jerusalén se debe comer en la cena como parte de una ensalada 3 horas antes de acostarse. Se permite preparar una ensalada a partir de un tubérculo con la adición de tomate, chucrut y pepino. Una alternativa a un plato de verduras es una receta de ensalada con jugo de manzana, zanahoria y limón.

Ejemplo de menú:

por la mañana: papilla sin sal ni azúcar, frutas, té sin azúcar;

para el almuerzo: pan de centeno con queso bajo en grasa;

para el almuerzo, puedes beber compota de bayas, cocinar carne con verduras y comer sopa;

para una merienda: requesón sin grasa con fruta;

para la cena, debes cocinar una ensalada de alcachofa de Jerusalén.

Esta opción de dieta no implica severas restricciones dietéticas. Una persona no siente hambre y recibe los componentes necesarios. La cena es ligera y satisfactoria.

Existe una variante de la dietoterapia de 5 días de duración. Si lo sigues, puedes desayunar cereales, guisos o huevos duros. Para el almuerzo y la cena, debe comer platos de alcachofa de Jerusalén. Dieta aproximada para el día:

el desayuno consiste en una tortilla con verduras y una cazuela de requesón, es necesario beber té verde sin azúcar;

para el almuerzo puedes comer una manzana;

en el almuerzo: una ensalada o una sopa de tubérculos debe complementarse con carne;

para la cena, debes cocinar una ensalada de manzana y alcachofa de Jerusalén.

Daño y contraindicaciones de uso.

La única contraindicación para la introducción del cultivo de raíces en la dieta diaria es la intolerancia individual al producto vegetal. Debido al contenido de fibra dietética, la alcachofa de Jerusalén aumenta la formación de gases en los intestinos. Por lo tanto, no se recomienda el uso del cultivo de raíces para personas con flatulencia e hinchazón frecuente en el tracto gastrointestinal.

¡Con cuidado! La alcachofa de Jerusalén puede causar hinchazón

Recetas con alcachofa de Jerusalén

No es necesario seguir una dieta con alcachofa de Jerusalén. Para bajar de peso, puede diversificar su dieta con la ayuda de varias recetas:

Sopa. Para preparar el primer plato, necesitará 3 tubérculos de alcachofa de Jerusalén, cebollas y zanahorias. Los ingredientes deben cortarse en trozos pequeños y ponerse en una cacerola. Las partes cortadas deben verterse con agua y hervirse después de hervir durante 5 minutos a fuego lento. Con el tiempo, debe agregar 300 g de inflorescencias de coliflor y guisantes verdes a la mezcla. Las verduras deben cocinarse hasta que se ablanden. Se deben agregar verduras y 20 g de queso derretido a la sopa terminada. Si el plato provoca un reflejo nauseoso, se recomienda mezclar la sopa en una licuadora hasta obtener una papilla en puré.

Soufflé. Se deben escaldar con aceite 0,4 kg de raíz. Después de que la alcachofa de Jerusalén esté lista, bátala con una licuadora. Después de eso, debe batir por separado 2 claras de huevo y mezclar la masa espumosa con el cultivo de raíces. Añadir a la mezcla 150 ml de nata, sal y 200 g de queso duro rallado. Los ingredientes se mezclan en una licuadora hasta que quede suave. La mezcla resultante debe colocarse en un molde y hornearse en el horno durante 4 minutos.

Plato de carne con tubérculos. Para prepararlo, debe picar finamente 2 dientes de ajo y freír con cilantro, pimienta negra y nuez moscada. Mientras se fríen las especias, debe picar 100 g de carne de res magra. La carne se fríe en especias. Se pueden agregar chiles al gusto. Es necesario rallar 2 zanahorias y freír por separado de la carne. Se deben cortar 0,2 kg de raíz de alcachofa de Jerusalén en rodajas y 2 pimientos dulces en cubos. Poner todos los ingredientes en una olla y hornear en el horno durante 20 minutos. Después de cocinar, se agregan las verduras.

batidos Contiene 100 ml de leche, 3 cucharadas. yo cereal de arroz, 10 fresas, 2 cucharaditas. Jarabe de alcachofa de Jerusalén, yogur natural. Los copos de arroz deben verterse con leche y dejarse durante 10 minutos. Después de ablandar, agregue otros ingredientes a la mezcla de leche y bata con una licuadora.

A la hora de comer, como segundo plato, se puede cocinar una menestra de verduras. Para su preparación necesitarás:

TOPINAMBUR O PERA DE TIERRA, Sí, ni siquiera sabía que este tubérculo es tan útil. En nuestra casa de campo, crece como una mala hierba, pero recientemente mi suegra y yo comenzamos a cultivarla, desenterrar periódicamente los frutos y comerlos. Es muy útil en la diabetes mellitus, y la suegra ha sido registrada con un endocrinólogo con diabetes durante aproximadamente 3 años ... PERO resultó que no solo contenía estas propiedades curativas. Habiendo leído sobre esto, ahora lo agrego constantemente a la comida, puedo rallarlo en la sopa. o agregar a una ensalada, y a veces simplemente lo comemos así. Sabe a col de jabalí, pero más tierna...

Aquí hay información útil sobre la alcachofa de Jerusalén PARA ADELGAZAR:

La alcachofa de Jerusalén para bajar de peso es un excelente remedio. Su capacidad para reducir el peso corporal, combatiendo así el sobrepeso, ha sido probada en estudios clínicos y experimentales.

¿De qué manera este “producto milagroso” nos ayuda a perder peso?

El hecho es que la alcachofa de Jerusalén conduce a una mejora en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos, reduce el nivel de insulina en la sangre y reduce el peso corporal.

Es bastante natural que usted y yo no obtengamos un resultado tan rápido como el uso de todo tipo de medicamentos nos da, sin embargo, en nuestro cuerpo se llevará a cabo una reestructuración suave y gradual de todos los tipos de metabolismo.

A veces puede obtener un buen resultado al resolver el problema de perder peso en el primer mes de comer alcachofa de Jerusalén como alimento. La rapidez con la que actuará el producto depende en gran medida de las características individuales del organismo de cada persona en particular.

Incluso si el uso de la alcachofa de Jerusalén para bajar de peso te lleva a un resultado inferior al que esperabas, no debes pensar que el tiempo ha pasado en vano. Esto no es verdad. Con la inclusión diaria de alcachofa de Jerusalén en su dieta, puede lograr cambios positivos en el tratamiento de muchas enfermedades graves que están asociadas con el exceso de peso corporal: disminuye la presión arterial, mejora el trabajo del sistema cardiovascular, se previenen las exacerbaciones de la colecistitis y la pancreatitis. .

Cabe señalar que el uso de la alcachofa de Jerusalén para bajar de peso permite lograr solo una disminución del peso corporal, que se debió a una violación de la unión de la insulina a la pared celular. Después de todo, este cultivo de raíces mejora la sensibilidad de las células a esta hormona.

Calorías de la alcachofa de Jerusalén

El contenido calórico de la alcachofa de Jerusalén para bajar de peso es pequeño, solo 61 kcal. Pero incluso tal cantidad de calorías de ninguna manera se depositará en áreas problemáticas, por lo que no debe preocuparse.

Para una mayor pérdida de peso, es necesario utilizar otras dietas.

La única precaución:

Cuando se utiliza la alcachofa de Jerusalén, promueve la formación de gases en los intestinos.

En consecuencia, las personas con tendencia a la flatulencia deben tener cuidado.
Propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén para bajar de peso.

Tiene capacidad hipoglucemiante, por lo que se utiliza para tratar la diabetes no insulínica;

Se caracteriza por sus propiedades antioxidantes y elimina toxinas y sales de metales pesados ​​del organismo;

La alcachofa de Jerusalén es una excelente fuente de vitaminas y microelementos;

Promueve la pérdida de peso, como hablamos anteriormente;

Se utiliza en cosmetología, ya que suaviza con éxito incluso las arrugas profundas.
Formas de utilizar la alcachofa de Jerusalén

Máscara de alcachofa de Jerusalén:

Ralle el cultivo de raíces en un rallador fino y haga una máscara durante 15-20 minutos. Repita el procedimiento una vez cada dos o tres días durante una semana.

Resultado:

La piel se vuelve suave y elástica.

En la lucha contra el exceso de peso:

Beba cincuenta gramos de jugo por la mañana y por la noche. Por la mañana una hora antes de las comidas, por la noche una hora después de las comidas. La duración del consumo de jugo no debe ser inferior a 15 días.

Resultado:

Pérdida de peso.

En violación del metabolismo de la sal:

Agregue 50 gramos de alcachofa de Jerusalén a las ensaladas de verduras todos los días durante un mes.

Resultado:

Se restaura el metabolismo de la sal.

Así es como se ve en nuestro patio trasero

En resumen, ayer hice "mermelada", (pero no cociné) de alcachofa de Jerusalén.
Esto es lo que pasó

Nastena comió en ambas mejillas.

Para los interesados ​​en recetas:
por 1 kg de tubérculos:
2 limones
250g de miel.
Preparación: lavar y pelar como las patatas de alcachofa de Jerusalén, lavar y cortar los limones con la piel, pero sin el hueso. Ponga todo en una licuadora, agregue miel allí y bata bien. TODOS. Coma para la salud.

• 1 alcachofa de Jerusalén: beneficios para el organismo
• 2 propiedades medicinales
• 3 reglas para tomar alcachofa de Jerusalén
• 4 Beneficios para bajar de peso
• 5 ¿Cómo usar para la salud de los hombres?
• 6 Jarabe de alcachofa de Jerusalén: beneficios y usos
• 7 Recetas para cocinar platos con pera molida
• 8 Composición, calorías
• 9 Contraindicaciones y posibles daños

La alcachofa de Jerusalén o pera de tierra es una planta alimenticia y medicinal, pariente del girasol. Su tierra natal está en el norte de América, donde la planta todavía se encuentra en la naturaleza hoy en día. Su nombre proviene de la tribu Tupinamba, los nativos de Australia, que trajeron cultivos de raíces a los países europeos en el siglo XVII. Desde entonces, la alcachofa de Jerusalén, cuyos beneficios y daños continúan estudiándose hoy, ha entrado en el tesoro de la medicina.

Alcachofa de Jerusalén: beneficios para el organismo

Desde los años 80 del siglo pasado, y en especial los últimos 20 años, se vienen realizando estudios bioquímicos a gran escala que han confirmado las propiedades curativas de la alcachofa de Jerusalén.

De la parte aérea y tubérculos de la planta en muchos países del mundo se producen remedios herbales, biocorrectores, alimentos dietéticos y funcionales, aditivos alimentarios, medicamentos y cosméticos terapéuticos.

Las propiedades beneficiosas de la planta se deben a su capacidad de acumular un polisacárido natural, la inulina, en los tubérculos. Una vez en el tracto digestivo, el polisacárido se descompone.

Parte ingresa a la circulación sistémica y la parte no dividida pasa a través de los intestinos, recolectando y sacando:

• sustancias tóxicas y radiactivas;
• conglomerados de colesterol;
• exceso de lipidos.

Partes de las cadenas de inulina que ingresan a la sangre también la limpian de sustancias nocivas. Se ha establecido que la alcachofa de Jerusalén no acumula pesticidas, nitratos, radionúclidos, sales de metales pesados ​​de suelos contaminados con estos elementos.

La inulina tiene un efecto estimulante sobre el tejido muscular intestinal, proporcionando un transporte rápido de alimentos, limpiando el tracto gastrointestinal de residuos de alimentos no digeridos. La harina de alcachofa de Jerusalén forma parte de los probióticos que restablecen la microbiocenosis natural del tracto gastrointestinal. El uso regular de tubérculos y preparados estimula la síntesis de vitaminas endógenas y aumenta las propiedades protectoras del organismo.

La inulina tiene propiedades anticancerígenas. En Japón, la alcachofa de Jerusalén se introduce en mezclas de leche, productos de panadería, bebidas. Se ha establecido que gracias a ellos, Japón tiene la tasa de mortalidad más baja por enfermedades oncológicas del sistema digestivo. Los preparados vegetales contribuyen al rejuvenecimiento y prolongación de la vida.

El tubérculo absorbe y acumula una gran cantidad de silicio del suelo, que interviene en la construcción de tejidos:

• glándula pituitaria y cerebro;
• lente del analizador visual;
• glándula tiroides;
• riñones;
• corazones.

Sin una cantidad suficiente del mineral en el cuerpo, la producción de elastina disminuye, lo que afecta negativamente la estructura de la pared vascular, la piel, el cabello y las uñas. El cuerpo necesita silicio biofílico, que puede unirse a fosfolípidos, proteínas y pectina. De esta forma, el cuerpo absorbe mejor el silicio. El silicio biofílico es suministrado por plantas capaces de acumularlo del suelo, en particular la alcachofa de Jerusalén.

La alcachofa de Jerusalén no contiene selenio, una sustancia necesaria para la salud, el crecimiento y la actividad vital del cuerpo. Pero se llevaron a cabo estudios interesantes en la Universidad de Irkutsk. Resultó que la introducción de alcachofa de Jerusalén en el cuerpo aumenta la absorción de selenio de los alimentos.

Los ácidos orgánicos normalizan el sistema digestivo. Estimulan la función secretora de sus órganos.

Una gran cantidad de proteínas en la alcachofa de Jerusalén no solo proporcionan al cuerpo "material de construcción", sino que son similares en estructura y propiedades a las proteínas del timo que activan y restauran la glándula, una de las partes principales del sistema inmunológico. Cuanto más tarde se produzca la involución (desarrollo inverso) del timo, más tiempo permanecerá joven el cuerpo.

Propiedades medicinales

El girasol tuberoso (otro nombre de la planta) se usaba en la medicina india antes del descubrimiento de América. La pera molida se usa en la medicina popular y oficial en el tratamiento de muchas enfermedades.

La pera molida rinde:

• diurético;
• laxante;
• reparador;
• vasodilatador;
• antiaterosclerótico;
• antihiperglucémico;
• actividad antitumoral.

La primera evidencia del uso de plantas que contienen inulina en el tratamiento de enfermedades cardíacas, envejecimiento, obesidad y diabetes se puede encontrar en los escritos de Avicena que datan del siglo X. Los métodos de investigación modernos han ampliado significativamente la lista de indicaciones para el uso de la alcachofa de Jerusalén.

¿Qué enfermedades ayuda?

La alcachofa de Jerusalén se utiliza en el tratamiento de diversas patologías:

1. Sistema cardiovascular:

• hiper e hipotensión;
• taquicardia;
• anemia;
• violación del ritmo de las contracciones del corazón;
• carrera
• venas varicosas;

2. sistema digestivo:

• inflamación del páncreas y los intestinos;
• función secretora insuficiente del sistema digestivo;
• disbacteriosis del tracto gastrointestinal;
• úlceras estomacales y duodenales;
• síndromes dispépticos;
• envenenamiento;
• prevención del cáncer de estómago y colon;
• tiene un efecto hepatoprotector (protege el hígado);

3. metabolismo:

• aterosclerosis;
• obesidad;
• diabetes mellitus tipo I y II;
• gota;

4. sistema nervioso:

• neuritis;
• neurosis;
• condiciones después del estrés;
• disminución de la capacidad de trabajo;
• trastornos del sueño;
• dolor de cabeza;

5. cuero y sus derivados:

• acné;
• seborrea;
• eczema;
• forunculosis;
• dermatosis;

6. Sistema esquelético:

• osteocondrosis;
• osteoporosis;
• radiculitis;
• reumatismo;
• Artritis Reumatoide;
• poliartritis;
• Espolón.

Los preparados de alcachofa de Jerusalén mejoran el estado de los pacientes con cáncer antes y después de la quimioterapia y la radioterapia. Eliminan toxinas, protegen contra los radicales negativos, ayudan a restaurar la mucosa y aumentan la inmunidad. La alcachofa de Jerusalén ayuda a eliminar los cálculos y la arena de los riñones, las vías urinarias y la vesícula biliar.

Reglas para tomar alcachofa de Jerusalén

La alcachofa de Jerusalén debe tomarse durante mucho tiempo. Los estudios han demostrado que el uso de la alcachofa de Jerusalén durante 20-30 días normaliza la presión arterial. La alcachofa de Jerusalén con estreñimiento o tendencia a ellos mejora el transporte y la función motora del tracto gastrointestinal.

Para limpiar la piel y aliviar la condición en caso de patología del sistema esquelético, es necesario tomar baños con hojas de alcachofa de Jerusalén cada dos días.

En el tratamiento de la diabetes, tomar alcachofa de Jerusalén puede afectar la cantidad de insulina. Por lo tanto, la dosis del medicamento de la alcachofa de Jerusalén debe ser calculada por el endocrinólogo y el tratamiento debe realizarse bajo un control regular del azúcar en la sangre para ajustar correctamente la cantidad de insulina.

Sin embargo, en violación de la función de coagulación de la sangre y una tendencia al sangrado, las preparaciones de alcachofa de Jerusalén deben usarse en cursos cortos, no más de 7 a 10 días. La dosis de medicamentos también requiere corrección: debe reducirse a la mitad.

Propiedades útiles para bajar de peso.

La alcachofa de Jerusalén es un producto valioso para normalizar el peso. Su uso en la alimentación ayuda a activar la digestión. Las fibras vegetales del tubérculo ayudan a "iniciar" el peristaltismo del tracto gastrointestinal. La limpieza de los intestinos de sustancias nocivas, helmintos y restos de alimentos no digeridos ayuda a activar el proceso metabólico, utilizar el tejido adiposo y asimilar mejor los nutrientes de una menor cantidad de alimentos. Para aquellos que están en cualquier tipo de dieta, la alcachofa de Jerusalén ayuda a amortiguar la sensación de hambre, ya que, al hincharse, la fibra dietética llena el estómago y le da una “señal” al cerebro sobre la saciedad. La inulina mejora la descomposición de las grasas, proporciona al cuerpo la energía necesaria para el metabolismo.

La alcachofa de Jerusalén tiene propiedades diuréticas y elimina el exceso de agua del cuerpo, aliviando el edema y varios kilogramos.

¿Cómo utilizar para la salud de los hombres?

La alcachofa de Jerusalén es útil no solo para las mujeres.

Sus preparaciones son capaces de:

• mejorar la potencia;
• tratar la disfunción sexual, especialmente causada por trastornos circulatorios y estrés;
• reducir el riesgo de desarrollar adenoma de próstata.

Para fortalecer el poder masculino, es suficiente comer 2-3 tubérculos de alcachofa de Jerusalén por día o tomar preparaciones de la planta.

Jarabe de alcachofa de Jerusalén: beneficios y aplicaciones

El jarabe de alcachofa de Jerusalén se puede comprar en una farmacia o prepararse de forma independiente. ¿Es bueno el jarabe de alcachofa de Jerusalén? Eso sí, ya que tiene sobre el organismo todos los efectos positivos que son característicos de los preparados a base de la planta y tubérculos frescos.

El almíbar se prepara evaporando el jugo de los tubérculos a la consistencia de miel líquida y conservándolo con jugo de limón. El jarabe reemplaza completamente el azúcar. Si una persona no es golosa, entonces se puede consumir en 1 cucharada. 60 minutos antes del desayuno y una hora después de la cena para bajar de peso, activar procesos metabólicos, bajar los niveles de glucosa en sangre. El curso del tratamiento es de 2 semanas.

Recetas para cocinar platos con pera molida

La alcachofa de Jerusalén se come fresca, en escabeche, al horno y hervida. De ella preparan los primeros, segundos platos, postres, bebidas.

El cultivo de raíces frescas más útil.

En la ensalada "de 100 enfermedades" usan:

• tubérculos de alcachofa de Jerusalén pelados - 2 piezas;
• zanahorias crudas - 1 pieza;
• manzana verde - 1 pieza;
• granos de nuez - 100 g;
• jugo de ½ limón;
• aceite vegetal inodoro - 2 cucharadas. yo

Pelar las verduras y una manzana. Rallar en un rallador grueso, mezclar con jugo de limón y aceite.

Para la cazuela de alcachofas de Jerusalén necesitarás:

• Raíces de alcachofa de Jerusalén - 2 piezas;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• mayonesa - 1.5 cucharadas. l.;
• queso duro - 20 g;
• aceite vegetal (para freír) - 2 cucharadas. l.;
• verduras.

El tubérculo pelado se corta en rodajas finas y se fríe hasta que esté dorado. Mezclar el huevo, la mahonesa y el queso rallado y verter sobre las lonchas. Hornee el plato debajo de la tapa. Servir con crema agria o mantequilla derretida.

Composición, calorías

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén contienen una gran cantidad de fructosa, que reemplaza la glucosa si el cuerpo carece de insulina.

Además, los tubérculos tienen:

• celulosa;
• aminoácidos sintetizados solo por plantas;
• sustancias de pectina que eliminan los radionúclidos;
• inulina;
• vitaminas B1, B2, C;
• caroteno;
• ácidos orgánicos y grasos;
• elementos minerales: hierro; manganeso; calcio; magnesio; potasio; sodio; silicio.

Por la cantidad de hierro, zinc y silicio, los tubérculos de alcachofa de Jerusalén son 5 veces más altos que los tubérculos habituales. Además, la alcachofa de Jerusalén supera a estos cultivos de raíces en términos de vitaminas C, B1, B2.

El contenido calórico de los tubérculos es de 70 kcal por 100 g.

Contraindicaciones y posibles daños.

La alcachofa de Jerusalén prácticamente no tiene contraindicaciones, lo único es la intolerancia individual. Una limitación del uso de tubérculos frescos es la tendencia a una mayor formación de gases.

La alcachofa de Jerusalén puede ser dañina en violación de la coagulación de la sangre. Es necesario comer cuidadosamente una pera de tierra en alimentos para la colelitiasis y la urolitiasis. El vegetal de raíz puede causar el movimiento de piedras, bloqueo o daño a los uréteres o conductos biliares.