Pamuk şeker makinesini kendiniz yapın. İşyerinde ve evde pamuk şeker nasıl yapılır: kompozisyon, aparat ve maliyet

Pek çok kişi, pamuk şekeri kendiniz yapmak mümkün mü, yoksa kendiniz bir pamuk şeker aparatı yapmak mümkün mü diye soruyor.

İlk soruya cevap veriyorum: evet, elbette! Evde bile kendi ellerinizle pamuk şeker yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir elektrik motoru satın almak, bir jet kafasının analogunu (bir demet delikli bir kutu) takmak ve dönen kafaya sıcak şeker şurubu dökmek yeterlidir. Çıkışta tatlı şeker lifi uçacak - toplayıp bir çubuğa sararsanız, pamuk şeker olacaktır. Videoda şu şekilde oluyor:

Şimdi ikinci soruyu cevaplamamız gerekiyor: Kendi elinizle pamuk şeker makinesi yapıp para kazanmak mümkün mü?

Burada her şey basit değil: Bir yandan internette (teorik olarak) pamuk şeker üretebilen makinelerin çizimleri var. Hatta bir tanesini örnek olarak verebilirim - fotoğrafa bakın

Tasarım şunları içerir: bir elektrik motoru (bir çamaşır makinesinden), bir disk (bir jet kafasının analogu), burçlar, bir mahfaza. Cihazın açıklamasını okumak ilginç:

“Belirtilen mil devri sayısı korunurken herhangi bir başka kullanılabilir. Disk alüminyum sacdan yapılmıştır, çapı 170 - 180 mm'dir (ve kalınlığı 0,2 - 0,3 mm'dir. Bir teneke kutudan (ringa balığı altından) teneke kullanabilirsiniz. "

Pamuk yünü üretim süreci de çok ilginç bir şekilde anlatılmaktadır:

8-10 standart porsiyon hazırlamak için 110 - 115 gr toz şeker (20 - 22 parça şeker) küçük, tercihen emaye bir kaba koyun. Bu 120 - 150 ml suyu dökün ve karıştırmadan ateşe verin. 5-10 dakika sonra su kaynayacak ve şeker biraz sararmaya başlayacak, yanık şekere özgü hafif bir koku görünecektir. Köpüğü, kepçenin yatay hareketleriyle yere indirin ve kepçenin içindekileri, halihazırda dönen 2-4 mm'lik bir diskin kenarına ince bir akışla dökün. Binlerce ince ipliğe ayrılan sıcak şurup, oda sıcaklığında katılaşır.

Ardından motoru kapatın, dişleri gövdeden basit bir bıçakla ayırın, bitmiş ürünü çap çizgisi boyunca kesin ve elde edilen yarım daireyi masadaki bir tüpe yuvarlayın. İkinci yarım daire için de aynısını yapın ve pamuğu gerekli sayıda porsiyona kesin. Gıda boyalarının kullanılması mümkündür.

"Pamuk yünü"nün yüksek kalitesini korumak için, her çalışma döngüsünden sonra diski yapışan şuruptan temizlemek gerekir. Aynı anda iki veya üç kova kullanıldığında, üretim süreci neredeyse sürekli hale gelir. Ürün ilk seferinde çok kaliteli değilse umutsuzluğa kapılmayın, aynı kütleyi tekrar kullanın."

Anlayacağınız üzere geleceğin vatokat teorisinde pek çok zorluk bekliyor. Pratikte, eminim ki daha da fazlası olacaktır - tarla ticaretinde çalıştığımızı ve bu nedenle aparatların her zaman monte ve demonte edilmesi gerektiğini unutmamalıyız. Ne yazık ki, bu koşullarda, ürünlerin sabit kalitesini ve makul bir pamuk yünü üretim hızını sağlamak imkansızdır.

Bu nedenle, ikinci sorunun her iki cevabı da olumsuzdur: Kendi elinizle bir pamuk şeker aparatı yapmak imkansızdır ve dahası, ondan para kazanmak imkansız olacaktır!

Arkadaşlar internette kaybolmayalım! Yeni makalelerimin yayınlanmasıyla ilgili e-posta bildirimleri almanızı öneririm, böylece her zaman tüm yeni makaleleri alırsınız.

MAKALE NE HAKKINDA?

Nereden geldi?

Pamuk şekerin 15. yüzyıldan beri var olduğuna inanılıyor. Eski Romalılar, bu inceliği çeşitli tatiller için hazırlayan özel olarak yetiştirmişlerdi. Ancak bu durumda, pamuk şekerin yeni sözleri sadece 18. yüzyıla kadar uzandığından, bu teknoloji kaybolanlardan biridir. Avrupa'da modern pamuk şekere benzer bir muamele hazırlayan mekanik makineler vardı. Ancak pişirme işlemi çok zaman alıcıydı.

Pamuk şekeri, ince bir taban üzerine sarılmış, şeker veya şeker şurubunun ince liflerinden yapılan bir inceliktir. Bu nedenle pamuk şeker çok havadar ve hacimlidir. Teknolojik süreç aşağıda tartışılacaktır.

Kompozisyon ve üretim süreci

Pamuk şeker hazırlamak için aşağıdaki hammaddelere ihtiyacınız vardır:

• Şeker
• Sirke
• Suçlu
• boyalar

Üretim süreci şekerin özel bir makinede eritilmesiyle başlar. Daha sonra su çok düşük konsantrasyonda sirke ile beslenir. Bu şekilde şeker şurubu hazırlanır. İstenirse boyalar ve koruyucular eklenir.

Hazırlanan hammadde, şurubu döndüren ve en küçük deliklerden basınç altında damlaları besleyen bir santrifüje beslenir. Kaçan damlalar soğumaya ve katılaşmaya başlar. Bu anda, katılaşan şuruptan uzun ve ince liflerin oluşmasını sağlayan ince bir çubuk şeklinde tabana sarılırlar. Elyaflar, istenen ürün hacmine kadar birbiri üzerine sarılır ve işlem sona erer. Daha sonra ürün özel bir makinede paketlenir.

Cihazlar ve maliyetleri

Pamuk şeker yapmak için ilk aparatın 1987 yılında William Morrison ve John Wharton tarafından icat edildiğine inanılmaktadır. Otomatik modda yeni bir incelik hazırlayan bir aparatı halka sundular. Bu cihaz şunlardan oluşuyordu:

• Şekeri eriten bir gaz brülörü
• Şurup besleme için ağlı santrifüjler
• Lifleri tabana yayan ve pamuk şeker oluşturan bir hava kompresörü

Yukarıda tartışılan cihaz mekanikti, ancak ilerleme durmadı. Daha 1903'te elektrikli pamuk şeker makinesi icat edildi ve endüstri gelişmede büyük bir destek aldı.

Pamuk şeker için modern aparat yelpazesi çok geniştir. En popüler olanları düşünelim.

Sokak ticareti için çok sayıda yerli cihaz da var. Saatte 60-80 porsiyon gibi düşük bir üretkenliğe sahiptirler. Onları 10 bin ruble civarında satın alabilirsiniz.

DIY pamuk şeker

Evde hem aparatta hem de onsuz pamuk şeker pişirebilirsiniz. Yaklaşık 1.500 rubleye mal olacak özel bir pamuk şeker makinesi satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.

Ev yapımı bir pamuk şeker makinesi yapmak için algoritma:

1. Bebek maması için metal kapaklar hazırlayın veya benzer boyutta boşluklar yapın.
2. Koruyucu kaplamayı ve boyayı çıkarmak için bir dosya veya zımpara kağıdı kullanın. Kullanım sırasında pamuğa takılmamalıdır.
3. Kapaklardan birinde şeker dökmek için büyük bir delik açın, diğerinde ise bitmiş şurubu servis etmek için birçok küçük delik var.
4. Kapakları aralarında 5 cm boşluk kalacak şekilde bir tel ile veya başka bir şekilde birbirine bağlayın.
5. Bir mikser motorunu veya saç kurutma makinesi motorunu sert bir tabana ve ardından küçük delikli bir kapağa takın. Kron pilini bağlayın.
6. Kapakların etrafındaki boşlukları kartonla kapatın.
7. Cihaz hazır! Artık şeker ekleyebilir ve erimiş şurubu duvarlardan toplayabilirsiniz.

Ev yapımı ürünler yapmak için her zaman bir istek yoktur, ancak evde pamuk şeker pişirmek için bir yemek yeme isteği vardır. Daktilo olmadan yapmayı deneyebilirsiniz:

1. Şeker ve suyu 3'e 1 oranında karıştırın.
2. 3 damla %6 sirke ekleyin (pamuk işe yaramazsa 7 damlaya kadar gerekebilir)
3. Ocakta şeker şurubu yapın. Yanmadığından emin olun.
4. Daha sonra şurubu 35 dereceye kadar soğutmanız gerekir. Donmadığından emin olun.
5. Şurubu homojen ve viskoz hale gelene kadar yaklaşık 6-7 kez ısıtmak ve soğutmak gerekir.
6. Şurup hazır olduktan sonra, ondan iplikler oluşturmanız gerekir. Bunu yapmak için, bir sürü ince çubuk alın ve doğru miktarı elde edene kadar şurubu aralarına farklı yönlerde sarın.

Size evde nasıl pamuk şeker yapabileceğinizi ve kendi elinizle sıradan bir yelpazeden bunun için bir aparat yapabileceğinizi göstereceğiz. İş için iki "yıkayıcı" kestiğimiz 2 CD'ye ihtiyacımız var:

Kolay ve basit bir şekilde yapılırlar, diske yuvarlak bir şey uygulanır, örneğin bir madeni para, bir işaretleyici ile daire içine alırız. Bundan sonra büro bıçağını ısıtıyoruz ve gereksiz her şeyi kolayca kesiyoruz. Merkezdeki delik, ocakta da ısıtılan biri yardımıyla açılabilir.

Başlamak için, kalan diski bizden alıp rondelalarımızı yapıştırıyoruz, bu kesinlikle merkezde yapılmalı, bu kuralı ihmal edersek diskimiz titreyecek, sonunda hiçbir şey çalışmayacak.

Pamuk şeker makinesi için başlığımız hazır, şimdi fana dönüyoruz. Yere koyuyoruz ve koruyucu kapağı çıkarıyoruz, bundan sonra pervaneyi çıkarıyoruz. Orta kutuyu alıyoruz, alt kısmında yuvarlak bir delik açıyoruz:

Pamuk şeker yapma aparatımız hazır, gördüğünüz gibi her şey elle yapılıyor, çok basit ve evde. Şimdi şurubu hazırlamak için kalır.

kendin yap pamuk şeker aparatı

Çok basit bir şekilde yapılır, orta ateşte büyük bir metal bardak su veya küçük bir tencere koyun, oraya 50-50 şeker ve su ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Sarımsı bir renk göründüğünde şurup hazır olacaktır, ancak hiçbir durumda koyu kahverengi olmamalıdır. Artık doğrudan pamuk şeker üretimine geçebilir, cihazımızı çalıştırabilir ve küçük damlalar halinde "diske" şurubu dökmeye başlayabiliriz:

Sonuç, parklarda ve halka açık etkinliklerde tadabileceğinizden daha kötü olmayan mükemmel pamuk şekerdir. Pamuk şeker yaptıktan sonra fan kolayca tekrar monte edilir.

Kendi elinizle pamuk şeker makinesi nasıl yapılır:

Evde kendi elinizle bir pamuk şeker aparatının nasıl yapılacağına dair bir yedek video dersi:

Kendi elinizle pamuk şeker yapmak için aparat

Cihazın çizimlerini ve "FESHMAK" pişirme teknolojisini sizlere sunmaktan mutluluk duyuyoruz. Bunu yapmak için en basit cihazı yapmanız uzun sürmez.
Feshmak, yaygın olarak "pamuk şeker" olarak adlandırılan, genellikle uzun ince beyaz iplikler demeti şeklinde karamel tipi bir üründür.
Bir kilogram şekerden 80 porsiyona kadar bitmiş ürün oluşur.

Saatte yaklaşık 160 porsiyon kapasiteli evde feshmak yapmak için en basit tasarım, 1250 - 1500 rpm rotor hızına sahip 50 ila 300 W gücünde 220 V elektrik motoru ve alüminyum levha diskinden oluşur. 170 - 180 mm çapında ve şaftına 0,2 - 0,3 mm bağlı bir kalınlık. Disk yapmak için ringa kutusundan teneke kullanabilirsiniz. Diskin merkezinden 350 - 400 mm mesafede plastik, muşamba vb. bir çit kurulur.

Pamuk şeker ev yapımı

NS.
Bir feshmak yapmaya ciddi olarak karar verdiyseniz, Şekil 1'de gösterilen tasarımı kullanmanızı öneririz. 1.
Üretimi için GOST tarafından gıda endüstrisi için sağlanan malzemeleri kullanmak gerekir.

Pirinç. 1
1- elektrik motoru;
2 - çalışma diski;
3 - GOST tarafından önerilen malzemeden yapılmış kap;
4 - burç;
5 - tekerlekli raf (4 adet)

Pirinç. 2
"Feshmak" yapmak için aparat:
1 - elektrik motoru;
2 - elektrik kablosu;
3 - disk montaj cıvatası;
4 - elde edilen pamuk şeker tabakası.

Not.

Önerdiğimiz aparatın tasarımı sadece "pamuk şeker" üretiminin temel prensibini yansıtır, basit ve üretimi kolaydır. Dilerseniz el emeğinin bir kısmını mekanize ederek aparatı kendiniz geliştirebilirsiniz.

Pamuk şeker hazırlama yöntemi.

İlk önce karamel kütlesini hazırlamanız gerekir. Pekmez hazırlanmadan hazırlanır, bu da pişirme işlemini kolaylaştırır. Pişirmenin ortasında eklenen sirke esansının etkisiyle invert şeker oluşumu nedeniyle kütle şeker kaplı değildir. Bu nedenle, az miktarda suda (yaklaşık 3 kısım kum, 1 kısım su) toz şeker çözülür ve 10 dakika kaynatılır, daha sonra sirke özü eklenir (1 kg şeker, 3 ml öz için) ve kütle tekrar 10 - 12 dakika kaynatılır. Bundan sonra, kütle 25 - 30 dakika boyunca çok düşük ısıya getirilir. % 1.5 - 1.7 nem içeriğine sahip güçlü bir karamel numunesi elde edilene kadar. Nem, kütlenin kaynama noktası ile belirlenir. Kaynamanın başlangıcında 100 - 105 ? ve sonunda - 135 - 145 ? olmalıdır. Bitmiş kütleyi, soğumasına izin vermeden ince bir akış halinde dönen diskin kenarına (kenardan 2 - 4 mm) dökün. Bunun için küçük bir emaye kepçe kullanmak uygundur. Binlerce ince ipliğe ayrılan sıcak şurup, oda sıcaklığında katılaşarak bir "pamuk yünü" tabakası oluşturur.
Ortam havasının nemi yüksek ise kaliteli ürün elde etmek mümkün değildir. Bu durumda, karamel kütlesini dökmek için açıklığı olan bir kapaklı aparatın kapağını kullanabilirsiniz. Motoru kapatın ve dişleri gövdeden ayırın. Bitmiş ürünü çap çizgisi boyunca kesin ve elde edilen yarım daireyi masanın üzerindeki bir tüpe yuvarlayın. Aynı şeyi ikinci yarım daire ile yapın. Daha sonra pamuğu gerekli sayıda porsiyon halinde kesin. Ürün beyaz bir renge ve hoş bir tatlı tada sahip olmalıdır. Gıda boyaları kullanıldığında ürün daha çekici bir görünüm kazanır.
"Pamuk yünü"nün yüksek kalitesini korumak için, her çalışma döngüsünden sonra diski yapışan şuruptan temizlemek gerekir. Feshmak uzun süre açık havada saklanamaz - bu onun önemli dezavantajıdır. Mühürlü ambalaj ve soğuk, bir gün veya daha fazla tutacaktır.
Ürünün kalitesi ilk kez size uymuyorsa umutsuzluğa kapılmayın. Başarının temel koşulu, her işlemin doğruluğudur.

Bu materyal http://freeseller.ru sitesinden alınmıştır.

Gereksiz çöplerden, gerekli "çöp".

Girişle bir şekilde süslü çıktı, ama kusura bakmayın.

Bu makale, pamuk şeker yapma aparatına odaklanacaktır.

Uzun zamandır böyle bir cihaz yapmak istedim, ama ... bazen ellerim ulaşmadı, sadece tembellikti.

Birkaç ay önce torunlarım beni böyle bir cihaz yapmaya çalışma istekleriyle boğdular. (Acı bir şekilde, köyümüzde satmadıkları için Nizhny Novgorod'dan ara sıra satın alıp hediye olarak getirdikleri bu pamuk şekere "aşık oldular"). (Şaşırmayın, böyle yaşıyoruz - nadiren yurtdışına ve büyük şehirlere seyahat ediyoruz).

V.S. Vysotsky'nin dediği gibi: “Yapacak bir şey yok, limana meydan okudu,“ mucize-yuda ”yı koydu ve sızdırdı ...”, genel olarak beni ikna ettiler ve bu Aparatı yapmaya başladım:

Ve şimdi şakalar dışında, aynı (veya benzeri) aparatı evde doğaçlama malzemeler kullanarak kendi başına nasıl yapacağını merak eden herkese kısaca anlatacağım.

Sonunda şu oldu:

Hemen söylemeliyim ki bu ev yapımı ürün benim "buluşlarımı" içermiyor ama kesinlikle "inovasyon" çekeceğinden eminim.

Ve yine de, bu DIY Tool of the Sweet Mist, benim adlandırdığım gibi (kısaltılmış ve daha fazla SADIST), zaten amacına uygun olarak yaptım ve kullandım (torunlar mutlu), bu yüzden sadece düğümleri ayrıntılı olarak anlatacağım. bu SADIST'in çalışması için önemlidir. Bazı parametreler tekrar için çok önemlidir (tabii ki bu DIY'i tekrarlamak istiyorsanız). Dikkatlice okuyun, Celestial Empire tarafından üretilen ve DIYers tarafından youtube'da sunulan cihazlardan daha iyi bir sonuç elde etmek için karşılaştığım ve tekrar tekrar elden geçirdiğim üretim zorluklarını açıklayacağım.

• Ana düğümle başlayalım:

İnternette bu konuyla ilgili birçok yayını inceledikten sonra, "tekerleği yeniden icat etmeye" gerek olmadığını anladım çünkü ana üniteyi yapmak için en basit ve en ucuz seçenek, şeker karamelinin oluşumu ve püskürtülmesi için kaplar, iki üst şanzıman kapağı 50 litrelik (büyük) bir gaz silindiri için.

Bu tür dişli kutularını bulmak zor değil, özellikle ev yapımı ürünlerimiz için kullanım amaçlarına göre hatalı olabilecekleri için. (Neyse ki, üç yıl önce köyümüzde, insanların tüp gaz kullanmayı reddettiği, dolayısıyla bu redüktörlerin "en az bir düzine" olması için apartmanlara doğal gaz getirildi.

Yani bu redüktörlerden iki adet üst kapak alıyoruz, birini üst (konik) taraftan kesip şekil veriyoruz. delikler 35 - 40 mm(bu deliğe toz şeker dökeceğiz),

ikincisinde, Kafayı dönme miline monte etmek için bir delik açıyoruz (benimki 8 mm).

Daha sonra kapakların (maksimum ebatta olan) uçlarını düz bir yüzey oluşana kadar (masanın üzerinde) zımpara kağıdına taşlıyoruz (boncukları çıkarıyoruz) ve bunları M5 civatalar ile tek bir ünite halinde zaten içinden geçerek birleştiriyoruz. hazırlanmış delikler (8 tane var, fan kanatlarını takmak için dört cıvatayı daha uzun alıyoruz) pullardan - ara parçalar kalın daha fazla yok 0,2 mm. 0.1mm paslanmaz çelik folyo kullandım ve kapaklar arasındaki her bir montaj deliğinin altına 2 rondela yerleştirdim.

Pullar - contalar için birkaç katman halinde alüminyum, pirinç veya bronz folyo alabilirsiniz, ancak kapaklar arasındaki pulun toplam kalınlığının olması çok önemlidir (bir mikrometre kullanın). 0,2 - 0,22'den fazla değil mm (Ara parçanın kalınlığını 0,3 mm'ye çıkarmaya çalıştım, saçma görünebilir - milimetrenin onda biri, ancak sonuç olumsuz).

Kullanılamaz pullar için - contalar yanıcı malzeme kağıt, plastik vb. şeker karamel için olduğu gibi, Kafa 400-500 ° C'ye kadar ısınacaktır.

Fan kanatlarının şekli ve yapıldıkları malzeme (galvanizli demir, 1 mm veya daha fazla kalınlığa sahip alüminyum, kalay ve diğer elastik, ısıya dayanıklı ve plastik malzeme olabilir) çok önemli değil, ana şey şu ki, (bıçaklar) aparatın Başının (bunu böyle adlandıracağız) dönüşü sırasında oluşturulan bükülme, hava akışı Başlığa paralel, yani. böylece Başın dönüşü sırasında hava akışı merkeze doğru çabalamak.

Her şey ana düğümde.

Size dürüstçe söyleyeceğim, eğer doğru yaptıysanız, bu SADIST'in kesinlikle işinize yarayacağından emin olabilirsiniz. Isıtma elemanını, motoru, bağlantı elemanlarını vb. Değiştirebilirsiniz, asıl şey bir Başınız (şeker karamelinin oluşumu ve püskürtülmesi için bir kap), diğer her şey bir teknoloji meselesi.

• Devam et:

Ev yapımı ürünüm için bir temel olarak (2 aydan fazla bir süredir yaptığım ve yeniden çalıştığım için sadece SADIST olarak adlandırmak istiyorum) 250 mm çapında bir fiberglas daire aldığımı anlamak zor değil. ahırda uzun süredir yatmakta olan 20 mm kalınlığında.Genel olarak, ne buldum, onu aldım.

Tarif edecek bir şey yok, alabilirsin herhangi bir uygun taban(mutlaka yuvarlak değil), olduğu sürece stabilite için ağır, ve ona (her neyse) bacakları (şaka yapıyorum) bacakları bağlamanız gerekiyor, bu daha iyi silgi,

Çalışma sırasında yüzeyde kaymaması için. Bu (her durumda) gereklidir, çünkü Motor döndüğünde yapınız titreyecek ve seçtiğiniz yerden sürünerek uzaklaşacaktır (garanti ederim).

• Şimdi motor:

Prensip olarak, motor, bu sitenin ana "Commentarschiki" si, buna "elektrik motoru" demediğim için beni affetsin, eski bir çamaşır makinesinden ve benzerlerinden başlayarak, eski "ağır" kayıt cihazlarından herhangi birini alabilirsiniz. "Tibre" vb. Ana şey, o oldu asenkron, yani fırçasız(bir kapasitörden geçecek şekilde) ve böylece dönme hızı 1000 ila 1000 aralığındaydı 1350 rpm... Fırça motoru bu tasarımda kullanılamaz, çünkü genellikle çok yüksek dönme hızlarına ve kısa süreli çalışmaya sahiptir.

Dürüst olmak gerekirse, hiçbir sitede inan bana, birçoğunu inceledim, böyle bir ev yapımı ürünü tarif ederken, birden fazla yazar kullandığı motorun parametrelerini belirtmedi.

İmalat işlemi sırasında, cihazımda kullanılabilecek birçok motor seçeneği vardı, örneğin:

ama orada durdum,

yapının boyutlarına göre, yukarıdaki parametreler ve bağlantı elemanları için en uygun olanıydı. Yalan söylemeyeceğim, nereden geldiğini hatırlamıyorum, ama bana büyük bir makaradan makaraya "mafon" gibi geliyor.

• motoru tamir ediyoruz kesinlikle merkezli bizim temeller(Sanırım burada detaylı anlatmaya gerek yok), unutmayın - bu çok önemli.

Motoru takarken taban ile motor arasına montaj civatalarını takıyorum. silikon kılıf

Bu arada, iyi bir şey, parçalara ayırırsanız atmayın).

Bu bana kısmen izin verdi titreşimi azaltmak motor döndüğünde tabana iletilir ve dikey şaft hizalamasını sağlayın motor (motoru tabana sabitleyen dört cıvatadan birini sıkarak veya gevşeterek, motor milinin tabanın merkezine göre dikey konumunu değiştirebildim).

• Başlıklı motor mili tabanı (üst çerçeve).

Kafa mili ve motor miline bağlantı için bir taban olarak kullandım eski alüminyum çerçeve 25 watt dinamikler(S90 vb. gibi eski ahşap hoparlörlerde bu tür hoparlörlerden çok var).

Onu iskelete ayırdım ve alt kısmı yapının tabanına ø 6 mm'lik üç pim ile sabitledim. Daha fazla sağlamlık için, zaten dört montaj deliği olan hoparlör çerçevesinin üst kısmını ø 5 mm saplamalarla tabana bağladım. Bu pimleri bitmiş yapının kaplamasını sabitlemek için kullandım ve daha fazla sertlik vermek benim SADİST'im. Bu çok önemli çünkü diğer tüm uyarlamalar buna eklenecek, hadi diyelim "Tepe", çerçeve.

• Motor milini Kafaya bağlamak için montaj.

İnternette bu düğümü yapmak için birçok (evet, cehenneme, dolu, çatının üstünde vb.) Seçenekler var. Sonuç olarak, içine bir mil yerleştirebileceğiniz, motor miline bağlanabilen ve Kafamızın güvenli bir şekilde sabitlenebileceği bir yatağı olan uygun bir montaj bulmaktır (şeker karamelini oluşturmak ve püskürtmek için bir kap) . "Ölü" step motor en uygunudur - iki yataklı kasanın iki yarısı birbirine bağlanır ve hazır deliklerden tabana takılır ve üzerine Kafanın sabitlendiği yatak deliklerine bir mil yerleştirilir - şeker karamelinin oluşumu ve püskürtülmesi için bir kap (bu arada, bu en basit ve en iyi seçenek dan beri bu tür motorların çok yüksek kalitede (kural olarak) üretimi nedeniyle mil salgısı sıfıra düşürülür. Bu nedenle size şiddetle tavsiye ederim, en azından bir step motor gövdesi bulabilirseniz onu kullanın.

Bunu ben yaptım:

Harap işletmemizde, eski dostluktan dolayı, beni ø 8 mm iç ve bu rulmanlar için ø 8 mm mil ve yumuşak burçlu iki rulmanın (kutularımda bulabildiğim) montajı için bir torna tezgahında çalıştırdılar. , ucunda M8 ipliğinin Kafayı takmak için kesildiği. Nakosyachili, elbette, ama "yokluğunda ...".

Bununla birlikte, burcu üst çerçeveye taktıktan ve şaftı üzerine sabitlenmiş Kafa ile monte ettikten sonra, yataklarda iyi sonuç verdi (salgı minimumdu), sadece motor şaftını ve şaftı sabit Kafa ile bağlamak için kalır. .

Bu iki şaftı minimum salgı ile eş eksenli olarak bağlamak için yumuşak kol,

ne için sipariş verdim Aekspres... Sahip olduğum motor milinin çapı 7 mm idi ve Kafayı taktığım milin çapı 8 mm idi (sadece bu tür yatakları buldum ve "döndürücülerimiz" için M8 dişinin kesilmesi daha kolaydı standart olmayan M7). Her şey mümkün olduğunca iyi çalıştı.

Bu arada, bu yumuşak burçlar sadece bir Çin mucizesidir - burcun her iki tarafında herhangi bir boyut sipariş edebilirsiniz, bir kuruşa mal olurlar ve kalite övgünün ötesindedir. Bu konuda, Çinliler süper.

Sadece "yumuşak burç" yazarak aliexpress'e bakın. Bu burçları web sitesinde gördüğümde ve siparişi aldığımda ve kaliteyi takdir ettiğimde iki kez fiyat karşısında şok oldum. Zaten, öyle görünüyor ki, kendimi "demir parçaları" konusunda kurnaz olarak görüyorum, ama arkadaşlarım, ev yapımı, bunu nasıl yaptıklarını anlamıyorum!

Ancak, "koçlarımıza" geri dönelim.

Böylece, her şey sabitlendi ve motora 220V uygulandı, Head (şeker karamelinin oluşumu ve püskürtülmesi için kap) minimum vuruşla dönüyor. Herşey tamam!!!

Sadece bu Kafanın alt kısımda sabit bir şekilde ısıtılması için kalır, böylece dökülen şeker, 180-200 ° C'ye kadar ısıtıldıktan sonra, merkezkaç kuvvetinin etkisi altında karamel şurubu haline gelebilir, 0.2'ye uçabilir. mm boşluk ve hava akımı tarafından tahrik edilen yerleşik fanın kanatlarının altında soğuduktan sonra, bir çubuğa sarılıp "aç insanlığa" yedirilebilmesi için Tatlı Mist şeklinde yükselir.

• Yani, Isıtma Elemanı.

Bu aşamada benim için "tef ile dans etmek" başladı.

Tasarımıma uygun hazır bir şey bulamadım, bu yüzden kendim bir ısıtma elemanı (bundan sonra NE olarak anılacaktır) yapmaya karar verdim.

Başlangıçta, bir pens (diklorofosfat) kartuşundan bağımsız olarak çalışan bir gaz brülörü kullanarak Kafanın ısıtılmasını organize etme fikri vardı,

ancak birkaç test seçeneğinden sonra, NE'nin istikrarlı bir şekilde çalışmasını sağlamak mümkün olmadı. Başlık döndüğünde, brülör alevi ya patladı ve söndü ya da sigara içmeye başladı, şeker karamelini aşırı ısıttı ve tatlı bir sis (pamuk şeker) oluşturmadan uçtu. Gazla yapılan deneyler sırasında, Başın alt kısmı füme oldu (bunu fotoğrafta gördünüz).

Ek olarak, bir tasarımda iki enerji kaynağı (elektrik ve gaz) kullanmanın en azından savurgan, ancak çoğunlukla aptalca olduğuna karar verdim. Her şeyi satın alacak hiçbir yer olmadığında ve bunun için hiçbir şey olmadığında, büyükbabalarımız tarafından yapılanlara dayanan ev yapımı bir mini elektrikli soba yapmaya karar verildi.

NE'min (mini elektrikli soba) ayaklı bir çerçeveden, içine bir nikrom spiralin yerleştirildiği bir taştan ve bir nikrom spiralin kendisinden oluşması gerekiyordu.

Çerçevenin altında her bakımdan (iç çap, yükseklik ve yüksek sıcaklıklara dayanabilen malzeme), bir teneke kutu "kırmızı" balık - Domates soslu çaça, ideal olarak uygundur. Burada almamız gereken önemli bir nokta var. teneke kutu, yani o kesinlikle manyetize etmek... İç ø 98 mm ve Başın dış ø 100 mm'dir - peki, düz, ihtiyacınız olan şey !!! Yüksekliği de yapımıma uygundu, bu yüzden kesmem gerekmedi.

NE çerçevenin alt kısmında merkezde, mil için bir delik açtım - ø 18mm ve ayak-cıvataları sabitlemek için ø 5mm üç delik.

ama operasyon sırasında asbestli çimento pul pul dökülmeye başladı ve benim gözümde var olma hakkını kaybetti. final, en güvenilir ve güvenli bir seçenek, bir spiral için bir Taş yapmaktı. Refrakter tuğlalar(şamot da denir). Böyle bir tuğla bulmak zor değil ve ortaya çıktığı gibi oldukça kolay işleniyor. Bütün bir tuğlayı bir öğütücüyle (bir taş üzerinde bir kesme diski ile) uzunlamasına zahmetsizce kestim, 22 mm kalınlığında bir plaka bıraktım, sonra bu plakadan 100 mm'lik bir kare yaptım, elektrikli bir taşlama makinesinde ø 98 mm'lik mükemmel bir daireye işledim ve bir delik açtım. ø merkezde 18 mm delik.

(Refrakter tuğlalar işlenirken canlı ve cansız tüm tozlar için zararlı bir çok toz oluşur, bu nedenle Bu işleri açık havada yapmanızı tavsiye ederim. ve en azından gazlı bez bandajında... İşleme sırasında tozu azaltmak için elbette tuğlayı birkaç saat suya batırarak ıslatabilirsiniz, ancak bunu yapmadım çünkü İşlem sırasında nasıl davranacağından emin değildim, çatlamaya başlayacağından korkuyordu).

Evde pamuk şeker pişirme: bir aparat yardımıyla ve özel ekipmanın katılımı olmadan - yeni başlayanlar için ayrıntılı bir açıklama. Düzenli ve renkli lezzetlerin sırları.

İçerik

Birkaç yüzyıl önce, pamuk şeker yapmak pahalı bir zevkti ve sadece çok zengin ve nüfuzlu insanlar bu tatlı inceliği karşılayabilirdi. Nedeni ise beceri gerektiren zahmetli bir süreçtir. Ancak geçen yüzyılda her şey değişti: şekerli tatlı elde etmek için bir cihaz icat edildi. Pişirme işlemi daha kolay hale geldi, daha ucuz hale geldi ve incelik daha uygun fiyatlı. Bugün hem şekerleme endüstrisinde hem de evde kendi mutfağınızda hazırlanabilir.

Pamuk şeker ekipmanları

Pamuk şekerin hazırlanması için tipik ekipman, aşağıdakilerden oluşan özel bir aparattır:

• paslanmaz çelik bir kasenin montajı için bir taban görevi gören metal bir kutu
• şekerlik
• plastik bir yarım küre veya bir tutucu ağ olan ve tatlı ipliklerin kasenin dışına sıçramasını önleyen koruyucu bir kapak

Cihazın çalışması için 220 V voltajlı ve 1 dakikalık ısınma süresine sahip bir elektrik şebekesi gerekir.

Önemli. Operatörün işe başlamadan önce özel bir kaba döktüğü 1 porsiyon (alınan ürünün hacmine bağlı olarak) ve yaklaşık 20 gram ham madde yapmak 30 saniyeden fazla sürmez.

Pamuk şeker çubukları ne olmalı

Bitmiş ürünü toplamak için, üzerine lezzetli ipliklerin gerçekten sarıldığı çubuklara da ihtiyacınız var. Genellikle test bölümlerinin hazırlanması için bu çubuklardan birkaçı cihazla birlikte verilir.
Pamuk şeker çubuklarının belirli parametreleri vardır:

• Şeker lifinin tüm uzunluğu boyunca yapışmaması için nemli olmaları gerekir.
• Uzunluk 25 - 35 cm'dir (muamelenin tahmini boyutuna bağlı olarak)
• Çubuklar, özellikle pamuk yünü yapmak için tasarlanmış pürüzsüz olmalıdır.

Pamuk şeker hazırlama işleminden önce çubuklar önceden ambalajından çıkarılır ve su ile doldurulmuş en az 35 cm yüksekliğindeki bir kaba indirilir. Ardından, çubuğu kalan kuru ucundan alarak, aynı anda ellerinde dönerken, gövde boyunca bir daire içinde kuvvetlice sürmeye başlarlar. Böylece şeker lifi çubuğun etrafına sarılacak ve çubuk yeni yayılan lifi toplayacaktır.

Pamuk şeker üretimi için popüler aparatların gözden geçirilmesi

Bugün, ev ve endüstriyel elektrikli ekipmanların iç pazarında, pamuk şeker üretimi için aparatlar esas olarak Almanya, Çin ve Rusya'dan üreticiler tarafından temsil edilmektedir.
Tüketiciler arasında en çok talep gören üç markanın ürünleri:

• havalı
• ev kulübü
• gastrorag

Kaliteyi, geniş model yelpazesini ve uygun fiyatları birleştirmeyi başardılar.

havalı

Çinli Airhot şirketi, yirmi yıldır güvenilir bir yemek ve ev mutfak ekipmanı tedarikçisidir.
Pamuk şeker üretimi için tasarlanmış Airhot mutfak aletlerinin avantajları vardır:

• kullanım kolaylığı
• modern dizayn
• üretilebilirlik

Genel lezzetlerin ve dolguların hazırlanması için tasarlanmıştır.
Airhot modelleri, mutfak aletleri için önemli niteliklere sahiptir: sağlam yapı ve kompaktlık.
Bu markanın pamuk şeker üretimi için en çok talep edilen aparatı AIRHOT CF-1'dir. Standart bir mutfak rafına serbestçe sığar. Yüksekliği 50 cm'den, uzunluk, derinlik - 45 cm'den fazla değildir, ayrıca yoğun kullanım sırasında hasar görmekten korkmaz. Gövdesi dayanıklı malzemeden yapılmıştır.

ev kulübü

Homeclub pamuk şeker makinesi oldukça ucuz ve kompakttır, aşağıdakilerle birlikte gelir:

• Ölçü kaşığı
• 10 adet bambu pamuklu çubuk
• Ayrıntılı çalıştırma talimatları

Kasenin çıkarılması çok kolaydır, kullanımı kolaydır, sökülmesi ve takılması kolaydır.

Dikkat! Ev hanımları arasında popüler olan ucuz modeller küçük bir kaseye sahiptir ve bu nedenle çok misafirli büyük partiler için uygun değildir.

Ancak böyle bir cihaz, küçük ev kutlamalarının katılımcılarını küçük ama arzu edilen bir incelikle memnun edecektir.

gastrorag

Gastrorag pamuk şeker makineleri hafiftir ve bu nedenle nakliye sırasında sorun yaratmaz. Sadece elle kolayca taşınabilir.

Dikkat! Gastrorag cihazı yüksek bir performansa sahiptir: sadece 12 saniyede bir porsiyon hazırlayabilmektedir.

Cihaz dikkatli bakım gerektirmez. Kaseyi tatlı iplik kalıntılarından periyodik olarak temizlemek yeterlidir. Bu cihaz dayanıklı ve dayanıklıdır.

Özel bir aparat kullanarak pamuk şeker yapıyoruz: adım adım talimatlar

Tatlı bir havadar narin tatlı incelik bulutu elde etmek için, bir aparat satın almak, talimatları incelemek ve kesinlikle takip etmek yeterli değildir. Notta hiçbir şey söylenmeyen yemek pişirme nüanslarını bilmeniz gerekir.
Pamuk şeker nasıl yapılır, bir muamele yapmak için adım adım talimatları okuyarak öğrenmek kolaydır:

• Yeni aparatı özel bir ürün ve sıcak su kullanarak iyice yıkayınız.
• Tüm bileşenleri kurutun
• Cihazı 10 dakika ısıtın
• Bir diske 3 çay kaşığı dökün. Sahra.
• Eriyen ürün ince iplere dönüştüğünde özel bir bambu çubuğa aktarılır:
  • çubuk, dönme nedeniyle ipliklerin etrafına dolanmaya başladığı ve kabarık bir top oluşturduğu kasenin içine dikey olarak indirilir
  • kabın yan duvarlarında kalan lifler bir çubukla alınır
  
  

Ucuz cihazlar hızla ısınır, bu nedenle uzun süreli kullanımda zaman zaman kapatılmaları gerekir.

Renkli pamuk şekerin sırrı

Renkli pamuk şekerleri birkaç şekilde elde edebilirsiniz:

• Gıda boyası ekleyerek
• İkramlar yapmak için özel şeker şurupları kullanmak. Birkaç şirket üretimlerine katılıyor. Bu tür şurupların her birinin kendi tadı ve rengi vardır. Tüm şuruplar güvenlik ve kimyasal boyaların ve aroma arttırıcıların bulunmaması açısından kapsamlı bir şekilde test edilmiştir, bu nedenle alerjisi olan çocuklar bile korkmadan kullanabilir.
• Doğal ürünlere dayalı kendi kendine hazırlanan boyalar:
  • pancar suyu konsantresi, parlak kırmızıdan mavi-mora kadar renk verme yeteneğine sahiptir.
  • kırmızı-turuncuya kadar sarının tüm tonlarını veren kırmızı biber özü ayrıca kalıcı bir antiseptik etkiye sahiptir, sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
  • sarı bir renk elde etmek için zerdeçal kökü ekstresi ve safran da kullanabilirsiniz.
  • zengin yeşil için ıspanak
  • mor, siyah frenk üzümü ve ayrıca koyu üzüm kabukları kullanılarak elde edilebilir.

Sağlıklı doğal ürünler temelinde yapılan boyaları kullanan hostes, evi sadece lezzetli bir tatlıyla memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda sağlığına da dikkat edecek.

Hayat kesmek. Cihaz olmadan pamuk şeker nasıl pişirilir: video

Özel ekipman kullanmadan bir şeker muamelesi yapabilirsiniz. Aşağıdaki linkten doğaçlama yöntemlerle aparatsız pamuk şeker nasıl elde edilir görebilirsiniz: