Folyo içinde fırında bütün et parçası. Fırında bir parça halinde pişmiş sulu domuz eti

Herhangi bir ev hanımının fırında etin nasıl pişirileceği konusunda mutlaka başarılı tariflere ihtiyacı olacaktır. Tüm aile için hızlı ve kolay bir akşam yemeği düzenlemenize veya beklenmedik misafirler için doyurucu bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaklar. Hemen hemen her et fırında lezzetli bir şekilde pişirilebilir.

Fransızca fırında et nasıl pişirilir

İçindekiler:

• 1 kilo dana eti;
• 4 şey. soğanlar;
• 8 adet domates;
• 1 dolmalık biber;
• 450 gr sert peynir;
• tuz;
• tatmak için herhangi bir baharat;
• klasik mayonez;
• bir parça tereyağı.

Hazırlık:

1. Bir parça iyi dana filetoyu yıkayın ve yaklaşık avuç içi kalınlığında eşit, düzgün parçalar halinde kesin.
2. Eti çok fazla çırpmadan çırpın. Tuz, baharat ve ince soğan halkalarından oluşan bir karışımla marine edin. Bir saat kadar bu şekilde bırakın.
3. Et hazırlanırken domatesleri ve biberleri ince dilimler halinde kesin.
4. Et parçalarını eritilmiş tereyağıyla yağlanmış derin bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Dana etini mayonezle kaplayın. Üstüne marine edilmiş soğan, domates ve biber ekleyin.

Eti Fransız usulü fırında 170°C'de yaklaşık 40 - 45 dakika pişirin. Neredeyse bitmiş ikramı rendelenmiş peynirle örtün ve bileşen eriyene kadar fırına geri koyun.

Patates ile pişirme tarifi

İçindekiler:

• 600 gr sığır eti küspesi;
• 750 gr patates;
• 2 çay kaşığı. sofra tuzu;
• 2 soğan;
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• renkli biber karışımı.

Hazırlık:

1. İyi soğutulmuş sığır eti durulayın ve kurulayın uygun bir şekilde. Parçadan yağ parçalarını, filmleri, damarları ve diğer gereksiz parçaları kesin. Avucunuzun yarısı büyüklüğünde dilimler halinde kesin. Parçalar küçükse, pişirme sonucunda sığır eti kuru olacaktır.
2. Soğanları soyun ve dörde bölün.
3. Et ve sebze parçalarını geniş bir kapta birleştirin. Bitkisel yağın yarısını dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Sığır eti bu formda en az yarım saat marine edilir. Zaman, nihai sonucun tadını ve hassasiyetini etkiler.
4. Patatesleri soyun ve orta boy parçalar halinde kesin. Bunları kalan yağla yağlanmış bir folyo parçasının ortasına yerleştirin. Tuz serpin. Her türlü baharatı kullanabilirsiniz.
5. Patateslerin üzerine et dilimlerini ve doğranmış soğanı yerleştirin.
6. Folyonun kenarlarını sıkıca sarın. Bir zarfa katlayın.

Patatesleri ve etleri fırında orta sıcaklıkta en az 45 dakika pişirin. Bitmiş yemeği geniş bir tabağa yerleştirin. güzel tabak, üzerine kuru veya taze otlar serpin, akşam yemeğinde servis yapın.

Kolda pişirilmiş domuz eti

İçindekiler:

• 800 – 900 gr domuz eti;
• et için herhangi bir baharat;
• tuz ve bir tutam zerdeçal;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş eti tuz, seçilmiş baharat ve zerdeçal karışımıyla bütün bir parça halinde ovalayın. Son bileşen tada eklenir.
2. Eti az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Kaseyi streç filmle örtün ve en az 3 ila 4 saat (veya daha iyisi bir gece) bu şekilde bırakın.
3. Marine edilmiş eti bir manşona koyun. Sonuncunun kenarlarını bağlayın. Bir fırın tepsisine, dikiş tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
4. Eti fırında 180°C'de 70 dakika pişirmeye gönderin.

Bitmiş eti manşonda sıcak olarak masaya servis edin.

Domuz eti fırında nispeten çabuk pişer. Domuz eti harika çünkü onu deneyebilirsin, dene çeşitli yollar müstahzarlar, sıcaklık koşulları, baharat seti vb. Ancak bu etin de kendine has kanunları, pişirme sırları var. Malzemelerin bileşimine göre aşağıdaki yemekler ayırt edilir: fırında patatesli domuz eti, fırında peynirli domuz eti, fırında mantarlı domuz eti, fırında domatesli domuz eti. Fırında domuz eti bulunan patatesler diğer ürünlere göre daha sık kullanılır. Çünkü bu kombinasyon geleneklerimizi ve tercihlerimizi en iyi şekilde karşılıyor. Isıl işlem ve ısı tutma yöntemine bağlı olarak aşağıdaki seçenekler mümkündür: fırında folyoda domuz eti, fırında tencerede domuz eti, fırında manşonda domuz eti. Ev hanımlarının keyfini çıkarın Farklı yollar eti kesip süsleyin ve şunları elde edin: fırında domuz eti parçası, fırında domuz pirzolası, fırında domuz eti rulosu, fırında haşlanmış domuz eti, fırında domuz bifteği, fırında domuz rostosu, fırında Fransız domuz eti . Fırında Fransız domuz eti tarifi diğerlerinden farklı çünkü... Bu etin birçok hayranının favori yemeğidir. Tıpkı fırında pişmiş domuz şiş kebabı gibi. Kömürde ve havada pişirilen mangaldan farklı olsa da oldukça güzeldir.

Fırında pişirilen domuz eti, sululuğunu ve lezzetini korur. Yeni başlayanlar bile fırında domuz eti pişirebilir. Fırında domuz eti kavurmak o kadar da emek yoğun bir süreç değil. Ve ortaya çıkan yemek çok iştah açıcı: fırında sulu ve lezzetli domuz eti. Direnmek imkansız!

Fırında domuz eti yemekleri çeşitlidir. Fotoğraflı tarifler size fırında domuz etinin nasıl pişirileceğini anlatacaktır. Örneğin, "fırında domuz eti" - pişirme işleminin fotoğrafları size yardımcı olacaktır mükemmel sonuç. Fırında orijinal domuz eti yapmayı planlıyorsanız, böyle bir yemeğin fotoğrafını içeren bir tarif daha da faydalı olacaktır. İnsanlar genellikle fırında basit bir domuz eti tarifi ararlar. Ancak tariflerimizi dikkatlice okursanız, hepsinin karmaşık olmadığını ve yemek tarifleri için oldukça uygun olduğunu anlayacaksınız. anında pişirme. Bu, örneğin fırında patatesli domuz eti ve diğerlerinin tarifidir.

"Fırında domuz eti" yemeğinin kendi versiyonlarını hazırladıysanız, fotoğraflı tarifleri web sitemizde paylaştığınızdan emin olun. Deneyiminiz başkaları için faydalı olacaktır. Tariflerde fotoğraf kullanmak ev hanımlarına yardımcı olur. Fotoğraflı fırında domuz eti tarifi daha hızlı hatırlanacak ve hemen pişirmek isteyeceksiniz. Fırında domuz eti o kadar unutulmaz ve vazgeçilmez bir tat kazanır ki, onu her zaman pişirmek istersiniz. Denemek istiyorum. Bu arada, bu yemeğin yeni versiyonları tam olarak böyle ortaya çıktı: Fırında Fransız usulü domuz eti, fırında pişmiş folyoda domuz eti, fırında marine edilmiş domuz eti. Fırında domuz eti tarifleri, ev aşçılarının lezzetleri sayesinde genişliyor ve çoğalıyor.

Pek çok kişi fırında domuz etinin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini, fırında domuz etinin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini veya fırında domuz etinin folyoda nasıl pişirileceğini biliyor, ancak yine de tariflerimize göz atmaya değer. Orada pek çok ilginç şey bulacaksınız ve muhtemelen kendiniz için yeni bir şeyler bulacaksınız.

Fırında domuz eti pişirmeye ilişkin bazı ipuçlarının size yardımcı olmasına izin verin:

Eti mağazadan duruladığınızdan emin olun, ancak ıslatmayın. Bir parça domuz etini hızlıca yağlamak en iyisidir. sıcak su, ardından yine soğuk akan su ile. Pişirmeden önce eti kurutduğunuzdan emin olun. Etin üzerinde su varsa, sadece haşlanır;

Baharatın değil etin tadını almak istiyorsanız sadece tuz ve karabiber kullanmak daha iyidir. Domuz etine yavaş yavaş defne yaprağı, soğan, karanfil, yenibahar ve limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz;

Dondurulmuş etin buzunu çözmek daha iyidir. doğal şartlar. Buzdolabının alt bölmesinde çözülme işleminin yavaş yavaş gerçekleşmesi tavsiye edilir. Bu işlemin mikrodalgada veya akan su altında hızlandırılması arzu edilmez, çünkü bu, yemeğin sululuğunu ve tadını olumsuz yönde etkileyecektir. Buzu çözülmüş etin pişirme süresinin kısaldığını unutmayın. Taze olanların pişmesi biraz daha uzun sürer.

Eti baharatlarla tatlandırdıktan sonra her iki tarafını da bitkisel yağla kaplayın. Bu, etteki meyve sularının korunmasına yardımcı olacaktır.

Adım adım yemek tarifleri sulu et büyük parça Fırının içinde

Seviye
yemek tarifi

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gramda hazır yemek

10 gr.

20 gr.

Karbonhidratlar

233 kcal.

Seçenek 1: Büyük parça halinde fırında et için klasik tarif

Pembe, çıtır kabuklu etin keskin bir tadı ve baharatlı aroması vardır. Sıcak olduğunda garnitür olarak kullanılır ve soğuk olduğunda sosisin doğal bir alternatifi olur. Herhangi bir acemi ev hanımı, klasik bir tarife göre büyük bir et parçasını pişirmede ustalaşabilir, ancak sürecin kendisi oldukça fazla zaman gerektirir.

İçindekiler:

• et - 1 kg domuz eti;
• hardal - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - 1,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• yağ - 1 yemek kaşığı. l.

Doğru eti seçin. Çözülmüş yiyeceklerin tadı ve sululuğu, soğutulmuş yiyeceklere göre daha düşük olacaktır. Kesim damarsız olmalı ve küçük bir yağ tabakasına sahip olmalıdır: bu ona yumuşaklık verir. Genç hayvanlardan et satın alın. Rosto dana eti pişiriyorsanız, arka bonfile satın almak daha iyidir. Kuzu - yumuşak bir jambon, domuz boynu, kürek kemiği alın.

Et parçasını durulayın. İçinde kesikler yapın ve sarımsak dişleriyle doldurun.

Hardal turşusunu hazırlayın: hardalı biber ve tuzla karıştırın. Bir parçaya sürtün.

Eti sarın streç film veya folyoya sarın ve 3-5 saat (ideal olarak gece boyunca) buzdolabında saklayın. Marine edilmiş suya batırılacak ve ağzınızda eriyecektir. Eti pişirirseniz formu aç, cömertçe yağ - domuz yağı veya tereyağı ile yağlayın.

Fırını önceden ısıtın. Bir parça folyoyu açın ve parçanın ortasına yağ dökün.

Tavaya biraz su ekleyip eti sarın ve pişirin.

1,5 saat sonra folyoyu açın ve tabağı 15 dakika daha fırında kahverengileşinceye kadar bırakın.

Lezzetli parçayı otlar ile süsleyip servis etmenin zamanı geldi!

Seçenek 2: Hızlı bir şekilde fırında bir parça et

Konukların gelmesine sadece iki saat mi kaldı? Eti marine etmeden saatlerce pişirelim. Domuz eti kefirde 15-20 dakika bekletin.

İçindekiler:

• domuz omuzu veya boynu - 1,5 kg;
• domates -0,5 kg;
• peynir - 500 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 1,5 çay kaşığı;
• baharatlar - biber, kekik, yer fıstığı.

Adım adım pişirme yöntemi

Eti durulayın ve porsiyon halinde kesin. Her birine bir dilim domates ve peynir koyun.

Folyoyu yağla yağlayın, içine baharat, tuz ve preslenmiş iki diş sarımsak serpin. Eti içine koyun. Parçanın ortasına yağı dökün.

Domuz etini kalan sarımsak dişleriyle serpin ve folyoya sarın.

Eti 180 derecede pişirin, her yarım saatte bir üzerine meyve suyu dökün. 80 dakika sonra folyonun kenarlarını çıkarın ve tabağı 30 dakika daha fırına koyun.

Ağzınızda eriyen et hazır! İsveç kirazı sosuyla servis yapın ve yeşillikleri eksik etmeyin, yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırırlar.

Seçenek 3: Şarapla birlikte büyük parça halinde fırında et

Şarapta marine edilmiş domuz eti tam anlamıyla liflere ayrışır. Bu eti tattıktan sonra, pahalı bir restoranda bir şef tarafından hazırlanmış gibi görünecek, çünkü yemeğe eşsiz bir tat ve aroma buketi aşılanacak.

İçindekiler:

• domuz eti - 1,5 kg;
• kırmızı veya beyaz şarap - 400 ml;
• tuz biber;
• kimyon, biberiye, kırmızı biber, kekik veya Provence otları;
• sarımsak - 4 diş;
• zeytinyağı - 3 çay kaşığı.

Adım adım pişirme yöntemi:

Etin üzerine şarap dökün ve gece boyunca marine etmek için üzerine baharat serpin. Domuz eti dondurucudan geldiyse, doğal olarak çözülmesine izin verin. En kötü ihtimalle soğuk suya koyun.

Sabah fırın ısınırken folyoya bir parça et koyun ve üzerine yağ dökün. Sarın ve bir tavada 5 dakika kızartın. Bu süre zarfında domuz eti üzerinde parçanın kurumasını önleyecek bir kabuk oluşacaktır. Et yumuşak olacak.

Yemeğiniz bitene kadar 200 derecede pişirin. 80 dakika sonra parçayı kesin. Meyve suyu berrak çıkarsa, domuz eti kanla hazırdır - biraz daha terletmesine izin verin.

Eti marul yapraklarıyla süsleyin ve yanına hardallı sos teknesini yerleştirin. Domuz etiyle iyi gider sıcak soslar yaban turpu ve ketçap ile.

Seçenek 4: Zencefilli fırında doğu usulü sığır eti

Kafkasya'da, Arap ülkeleri Bol baharatlı, baharatlı ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarın. Hazırlanmasının zorluğuna rağmen kuzu ve dana etini tercih ediyorlar. Doğunun en iyi aşçılarının hileleriyle yumuşacık pişireceğiz, sulu yemek.

İçindekiler:

• sığır eti - 700 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• soya sosu - yarım bardak;
• yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• taze zencefil - 20 gr;
• safran, karanfil - her biri 0,5 çay kaşığı;
• biber, tuz.

Adım adım pişirme yöntemi

Genç bir boğanın mermer etini satın alın. Arka kısmı ve fileto uygundur. Parmağınızla bastırarak etin tazeliğini kontrol edebilirsiniz. Hızlı bir şekilde eski haline dönerse, satın almaktan çekinmeyin. Pişirmeden önce tüm telleri kesin Keskin bıçak. Filmlerle et sertleşecek ve daha az lezzetli olacaktır.

Sarımsak ve zencefili bir presten geçirin. Yağ ve soya sosunu karıştırın.

Karışımı etin üzerine sürün ve 2-3 saat marine etmeye bırakın. Parçayı pişirmeden önce veya hazır olmadan 20 dakika önce tuzlamak daha iyidir: tuz, suyu "dışarı çeker".

Sığır eti yağla fırçalayın ve manşonun içine yerleştirin. Eti folyoda pişirirseniz, iki kat halinde yuvarlayın ve yüzeye bir bıçakla delikler açın: buhar çıkmalıdır.

1,5-2 saat fırına koyun. Ortaya çıkan kabuğun meyve suyunun dışarı sızmasına izin vermemesi için ilk 10 dakika 250 derecede pişirin.
Yeni başlayan aşçılar için, özellikle konveksiyonsuz fırınlarda sığır eti genellikle sertleşir. ile bir tabak yerleştirin soğuk su ve tabak kurumayacak.

Pişirmenin sonunda eti bir tabağa koyun ve manşonun alt kısmından suyunu üzerine dökün.

Seçenek 5: Elmalı büyük parça halinde fırında et

Çok fazla saat harcamadan ve ciddi mutfak becerisine sahip olmadan lüks bir yemek hazırlamak isteyenler için bir tarif.

İçindekiler:

• et (domuz eti veya kuzu eti) - 1 kg;
• elmalar - 700 gr;
• şeker - 30 gr;
• arpacık soğanı - 1 adet;
• bitkisel yağ - 50 gr;
• bal - 40 gr;
• baharatlar (safran, biber, biberiye, kimyon), hazır karışımlar et, sarımsak için), Provence tuzu.

Adım adım pişirme yöntemi

Eti durulayın, bitkisel yağla yağlayın, baharat, tuz ve preslenmiş sarımsakla ovalayın. Soğan halkalarını parçanın üzerine yerleştirin. Eti filme sarın ve bir saat buzdolabında saklayın.

Eti yüksek ateşte 10 dakika kadar kavurun. Altın bir kabukla kaplanmalı ve meyve suyu içeride kalmalıdır.

Eti ısıya dayanıklı bir tabağa koyun. Elmaların çekirdeklerini çıkarın, kesin ve şekerle pişirin. 10 dakika sonra yarım bardağı tavaya dökün. soğuk su ve tatlım. Su kaynadığı anda hazırlanan şerbeti parçanın üzerine dökün.

Eti ısıtılmış fırına koyun, 170 derecede 1,5-2 saat pişirin.

Bitmiş yemek hem sıcak hem de soğutulmuş olarak lezzetlidir. İlk durumda eti domates dilimleri ve roka ve dereotu dallarıyla süsleyip servis yapın. İkincisinde - sandviçleri kesin, işe ve yola çıkın.

Yemeği hazırlamak için yalnızca beş seçeneği analiz ettik. Ve onları sayamazsınız! Hayal gücünüzü açmaya değer ve en sıradışı kombinasyonlar açılacaktır. Bir parça etin tamamını sütte pişirmeyi deneyin. Hardal sosu, hamurda, portakallı.

Makalede hızlı gezinme:

Fırında domuz eti nasıl pişirilir?

İhtiyacımız var:

• Domuz eti - yaklaşık 1 kg
• Sarımsak – 8-12 diş
• Tuz (tercihen kaba, iyotsuz) - tatmak
• Biber ve baharatlar - tatmak

Çoğunlukla tuz, öğütülmüş karabiber, kırmızı kırmızı biber ve ruh halimize bağlı olarak öğütülmüş İtalyan otlarının kurutulmuş bir karışımını kullanırız. Tüm malzemeleri yerel süpermarketinizden kolayca satın alabilirsiniz.

Etin hazırlanması – en fazla 15 dakika.

Domuz parçasını akan soğuk su altında iyice durulayın. İyice kurulayın (!) ve kullanışlı, keskin bir bıçakla kendinizi silahlandırın.

Domuzun tüm yüzeyi boyunca derinlemesine küçük ve sık kesimler yapıyoruz.

Bu kesimlere sarımsak parçaları bastıracağız. Bunu yapmak için her karanfili uzunlamasına ikiye bölün. Uzun keskin parçalar- rahat doldurma için ideal!

Baharatları tuzla karıştırın ve eti her iki tarafa da tüm yüzeye sürün.

Ayrıca eti bir çatalla delebilirsiniz, böylece baharatlar daha da eşit bir şekilde nüfuz edecektir.

Pişirme - 1 kg et başına ortalama 1,5 saat.

Geriye kalan tek şey domuz etini folyoya sarmak ve fırında pişirmek. Büyükannemin tavsiyesine uyalım:

1 kilo et ortalama 1,5 saatte pişiyor. Çıtır kabuğunu kurutmak istiyorsak, pişirmenin son 10 dakikasında üstteki folyoyu açın.

Gördüğünüz gibi folyo kullanarak fırında domuz eti pişirmek zahmetli bir iş değildir ve sonuç her zaman sulu ve aromatik olacaktır.

Domuz eti, marinatlar ve dolguları seçmenin sırları

Taze domuz etinin çeşitli özellikleri vardır. Pembe, üniforma, değil koyu renk, neredeyse kuru yüzey, elastik doku (parmakla basıldığında çukur kalmaz), süt kokusuna benzer taze koku, amonyak içermez, süt yağı beyaz. Boyun için ebru çok arzu edilir (yani yağ sadece yüzeye değil etin kalınlığına dağıtılır).

Herhangi bir domuz parçasını fırında oldukça lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Ve yine de şunu hatırlamakta fayda var en iyi yerler- bu boyun, iç kısım jambon ve bonfile.

Folyoda pişirirken domuz yağının kesilmesine gerek yoktur. Bunu yapmak için her zaman zaman olacaktır. İtibaren Yüksek sıcaklık yağ ya eriyip meyve suyuna dönüşecek ya da çok yumuşak hale gelecektir. Genel olarak fırında pişmiş et, figürünü izleyenlerin diyetinde oldukça uygundur: Pişirdikten sonra yağı çıkararak, sentetik katkı maddeleri olmadan, yağda kızartma ve yağı emen aşırı karbonhidratlı ekmek olmadan yüksek kaliteli protein elde ederiz.

Domuzu önceden marine etmeye karar verdiniz mi?

Son derece basit soğan yöntemini kullanın:

• Soğan posasını (bir karıştırıcıda 2-3 soğanı doğrayın), bitkisel yağı (2-3 yemek kaşığı), hardalı (1 yemek kaşığı) ve baharatları (kuru, öğütülmüş) birleştirin. Zaten doldurulmuş parçayı ovalayıp derin bir kaseye koyup üzerini filmle kapatıyoruz. Buzdolabına 5-6 saat koyun.

Tabii eğer tadından sıkılmazsanız parçayı her zaman mayonezle kaplayabilirsiniz.

Fırında pişirilen domuz eti çok sulu, yumuşak ve pembe olur. Başka hiçbir et türü domuz pirzolasının veya bonfilenin tadıyla karşılaştırılamaz. Çok sayıda tarif sayesinde domuz eti her seferinde farklı şekilde hazırlanabilir.

Fırında pişmiş domuz eti nasıl hazırlanır

Bir omuz, jambon veya boyun bu amaç için idealdir. Pişirmeden önce yağı kesmenize gerek yok - bu şekilde en sulu yemeği elde edeceksiniz. Ancak bu konuda kendi zevkinize odaklanmalısınız. Fırında domuz eti nasıl pişirilir? İdeal tencere Bu amaçla ısıya dayanıklı bir form veya kalın duvarlı bir kızartma tavası düşünülür. Etleri marine içinde pişiriyorsanız, onu oksitleyici olmayan bir emaye kap veya tavada ıslatmak en iyisidir.

Fırında domuz eti tarifleri

Her ülkede domuz eti farklı şekilde hazırlanır ve seçeneklerden herhangi biri çok lezzetli olur çünkü bu eti bozmak neredeyse imkansızdır. Fırında domuz eti parçalarından çok sayıda yemek hazırlanabilir - bunlar klasik pirzola, Fransız eti, rosto, şişte jambon vb. Etle birlikte verilen marinatlar ve ürünler - baharatlar, sebzeler - de büyük rol oynar. tadı şekillendiriyor.

Folyoda

Domuz eti parçalarını kavurmanın bu yöntemi, çok aromatik, sulu bir ürün elde etmenizi sağlar. lezzetli yemek. Hazırlanırken etin folyonun parlak tarafına yerleştirilmesi gerekir, böylece ısı ete yansıtılır. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için genişletin Üst kısmı uzun ince bir bıçakla bir parça bonfile sarın ve delin: eğer meyve suyu berraksa ve ucu kolayca içeri giriyorsa, folyoda pişirilmiş domuz eti hazırdır. Aşağıda yemeğin nasıl hazırlanacağına dair bir fotoğraf içeren bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

• Ortaboy Havuç;
• sek beyaz şarap – 1 yemek kaşığı;
• domuz eti posası – 0,8 kg;
• baharatlar;
• diş sarımsak – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Gerekirse et parçasının kemiğini çıkarın, aşırı yağ.
2. Emaye bir tencerede şarabı defne yaprağı, kekik ve seçtiğiniz diğer baharatlarla birleştirin.
3. Bonfileyi birkaç saat boyunca turşunun içine koyun ve kabı mutfakta bırakın.
4. Daha sonra posayı sıvıdan çıkarın ve kullanarak kurutun. kağıt havlu, tuz, karabiber ve baharatlarla ovalayın.
5. Eti birkaç yerden kesin ve folyonun parlak tarafına yerleştirin. Parçanın üzerine sarımsak dilimlerini ve dilimler halinde kesilmiş havuçları yerleştirin.
6. Yiyeceği folyoya sarın ve kenarlarını sıkıca kapatın. Tavayı bir saat kadar fırına koyun. sıcaklık rejimi 200 derece. Yemeğin üstüne güzel bir altın rengi kahverengi vermek için, pişirmenin bitiminden 10 dakika önce folyoyu hafifçe açın.

kolunu yukarı kaldır

Bu tarif sayesinde sevdiklerinizi hem soğuk hem de sıcak olan lezzetli haşlanmış domuz eti ile memnun edebilirsiniz. Bir torbada pişirilen az yağlı etler bile kurumadığı, sulu ve yumuşak kaldığı için domuz etinin herhangi bir kısmı işe yarayacaktır. Bu yemek şenlikli bir ziyafet için hazırlanabilir veya akşam yemeğinde fırında pişirilmiş domuz eti servis ederek ailenizi sebepsiz yere memnun edebilir. Fırını kullanarak lezzetli yemekler nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• baharatlar;
• domuz eti karbonatı - 1,5 kg'a kadar.

Pişirme metodu:

1. Karbonatı temizleyip kurulayın.
2. Bir baharat karışımı hazırlayın ve bir parça etin her tarafını dikkatlice ovalayın. Karbonatı buzdolabında birkaç saat bekletin.
3. Daha sonra karbonatı manşonun içine yerleştirin, kürdan kullanarak birkaç delik açın (bu, pişirme sırasında poşetin yırtılmasını önleyecektir).
4. Manşonun uçlarını her iki taraftan bükün ve eti kalıba yerleştirin.
5. Fırında pişirilen domuz eti 220 derecede en az 50 dakika pişirilir.
6. Haşlanmış domuz eti porsiyonlar halinde kesilerek masaya servis edilmelidir.

Marine edilmiş

Et önceden marine edilirse özellikle yumuşak ve sulu olur. Fırında domuz eti ekşi marinatlarla birleştirilir - sek beyaz şarap (kuzu/sığır eti için kırmızı daha uygundur), elma veya şarap sirkesi, limon suyu. Deneyimli aşçılar domuz etinin ilk bir veya iki saat boyunca marine edilmesini tavsiye ediyor. oda sıcaklığı ve ancak o zaman buzdolabına koyun. Fırında pişmiş marine edilmiş domuz eti nasıl hazırlanır?

İçindekiler:

• soya sosu veya hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 2 adet;
• omuz, boyun veya bel – 0,8 kg;
• diş sarımsak – 4 adet;
• 1 portakalın taze suyu;
• beyaz şarap – 60 ml;
• kırmızı biber dahil öğütülmüş baharatlar;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Şarabı ayrı bir kaba dökün, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. 20 dakika infüzyondan sonra sıvıyı bir süzgeçten süzün. Turşuna portakal suyu, soya sosu veya hardal ekleyin.
2. Parçalara ayrılmış et parçalarını soğan yarım halkalarıyla birlikte derin bir tabağa koyun ve karıştırın.
3. Marine edilmiş etin üzerine dökün, örtün ve 3 saat bekletin (ilk saat mutfakta, ardından buzdolabına koyun).
4. Bir kaseye bir kevgir koyun ve etin süzülmesine izin verin. Daha sonra süzün ve içine dökün temiz bulaşıklar.
5. Soğanlı et parçalarını kalın duvarlı bir tavaya veya ısıya dayanıklı bir kaba koyun, kabı folyo veya kapakla kapatın ve yarım saat pişirin.
6. Daha sonra turşuyu etin üzerine dökün ve kapağı/folyoyu çıkararak 20 dakika daha pişirin.
7. Fırında hızla pişirilen domuz eti, patates, otlar ve sebzelerle servis edilmelidir.

Fırında pişmiş domuz pirzolası

Kural olarak pirzolalar bir tavada pişirilir, ancak fırında pişirildiğinde daha az lezzetli olmazlar. Bu ısıl işlemle yemek sululuğunu ve yumuşaklığını korur. İstenirse fırında domuz pirzolası soğan, mayonez ve peynirle desteklenebilir - bu kombinasyon aşağıdakiler için uygundur: tatil yemeği. Bu şekilde hazırlanan et, patates ve makarnayla iyi gider. Fırında domuz eti lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• ampul;
• baharatlar;
• orta boy domates – 2 adet;
• az yağlı mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
• domuz eti bonfile – 0,6 kg;
• yeşillik;
• Hollanda/Rus peyniri – 120 gr.

Pişirme metodu:

1. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine soğan halkalarını yerleştirin.
2. Orta boy et parçalarını bir bıçak/çekiçle hafifçe dövün ve baharatlarla ovalayın. Bunları soğanların üzerine yerleştirin.
3. Üzerine ince dilim peynir koyun ve yemeğin üzerine bir kat mayonez dökün.
4. Her bir bonfile parçasının üzerine bir dilim domates koyun, üzerine peynir rendesini ve ince doğranmış otları serpin.
5. Yemeği 35 dakika pişirin, ardından herhangi bir garnitürle sıcak olarak servis yapın.

Peynirli

Her ev hanımı bu yemeği en az bir kez pişirmeli: basit ama yine de çok lezzetli. Deneyimli aşçılar, kendi zevklerine göre standart ürün listesine başkalarını da eklerler. Fırında peynirli domuz eti sulu yapmak için önce onu soğan ve baharatlarla birkaç saat marine etmek önemlidir. Etle servis yapmak daha iyidir taze sebzeler. Fırında domuz eti nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• mayonez - 100 ml;
• herhangi bir sert peynir – 200 gr;
• domuz eti posası – 0,8 kg;
• soğan – 150 gr;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Bonfileyi 2 cm kalınlığa kadar porsiyonlar halinde kesin, her iki tarafına da bıçakla dövün ve hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Soğanı yarım halkalara kesin ve peyniri ince bir şekilde rendeleyin.
3. Mayonezi baharatlarla birleştirin ve bonfilenin her porsiyonunu bu karışımla işleyin. Eti soğanla birleştirin, bir saat bekletin ve ardından bir fırın tepsisine koyun. Bu durumda parçaları birbirine yakın yerleştirmek daha iyidir.
4. Hamurun üzerine soğanı ve rendelenmiş peyniri koyun. Fırın tepsisini 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin.
5. Fırında domuz eti pişirmek ne kadar sürer? Bunun için yarım saat yeterli. Etin hazır olup olmadığını ince bir bıçak veya çatalla derin delikler açarak kontrol etmelisiniz.
6. Sert et yemeği taze otlar ve sebzelerle. Aynı fırın tepsisinde pişirilen patatesler garnitür görevi görebilir.

Sebzeli

Kırmızı et ağır gıda kategorisine girer ancak karkasın doğru kısmını ve hazırlama yöntemini seçerseniz sindirimi ve sağlıklı olması açısından mümkün olduğunca kolay hale gelebilir. Fırında sebzeli domuz eti en sağlıklı kırmızı et tariflerinden biridir. burada mükemmel seçim Bu yemek için bonfile olacak. Aşağıda fırında domuz etinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak ve fotoğraflarla açıklıyoruz.

İçindekiler:

• dolmalık biber – 3 adet;
• kekik, kekik, kimyon tozu;
• domuz eti bonfile – 0,5 kg;
• kuşkonmaz – 8 adet;
• beyaz tatlı şarap – ½ yemek kaşığı;
• petrol – 0,3 kg;
• tereyağı – 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Ön bonfile şarap ve baharatlarla dökülmelidir.
2. Yarım saat sonra hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Mantarlar sebzelerle birlikte doğranır ve etle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirilir.
4. Domuz etinin üzerine baharat serpin ve küçük tereyağı dilimleri koyun. Bonfileyi ortalama fırın ayarını açarak (yaklaşık 180 derece) 40 dakika pişirin.

Patatesli

Bu domuz eti tarifi planlama yapanlar için faydalı olacaktır. şenlikli masa. Et ve patates birlikte pişirilir, bu da zaman tasarrufu sağlar. Yemeğin hazırlanması sadece bir buçuk saat sürüyor. Yemeğin çok hoş kokulu, doyurucu ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca fırında patatesle pişirilen domuz eti mükemmel bir ev yapımı yemek görevi görecektir.

İçindekiler:

• Hollanda/Rus peyniri – 100 gr;
• domuz eti hamuru – 0,6 kg;
• diş sarımsak – 4 adet;
• soğan – 5 adet;
• patates – 6 adet;
• mayonez - 100 ml;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Peynir rendelenmeli, sarımsak soyulmalı ve preste bastırılmalıdır.
2. Eti yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve hafifçe çırpın.
3. Soğanı ve patatesleri soyun, yarım halkalar halinde doğrayın.
4. Et hamurunu yağlanmış bir forma koyun, üzerine sarımsaklı yulaf ezmesi ve soğan parçaları serpin. Et tamamen kaplanmalıdır.
5. Patatesler üstüne yerleştirilmeli, ardından tabağa peynir talaşı serpilmeli ve mayonez dökülmelidir.
6. Fırını 200 dereceye ısıtın, kalıbı içine yerleştirin. 40 dakika sonra altın kahverengi sulu et parçalarını patates ve taze sebzelerle servis edin.

Ekşi krema ile

Aşağıdaki tarif çok basit ve ekonomiktir ve yemek yumuşak, lezzetli çıkıyor ve kesinlikle her garnitürle iyi gidiyor. Fırında ekşi kremada domuz eti hazırlamak çok basittir, bu nedenle tarifin bu versiyonu meşgul ev hanımları arasında oldukça popülerdir. Et turşusunun bileşenleri bal ve yemeğe hoş bir ada tatlısı tadı veren Dijon hardalı olabilir. Aşağıda detaylı ve fotoğraflı olarak anlatılmıştır. klasik tarif ekşi krema ile yemek pişirmek.

İçindekiler:

• ekşi krema% 20 - 200 ml;
• herhangi bir sert peynir – 200 gr;
• bonfile – 0,5 kg;
• Dijon hardalı – 50 gr;
• baharatlar;
• bal – ½ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Hamuru orta boy parçalara kesin, kısa süre çırpın, ekşi kremayı hardal ve balla karıştırarak marine edin.
2. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin, baharatlarla tatlandırın ve 15 dakika pişirin.
3. Belirlenen süre geçtikten sonra peyniri rendeleyin ve posayı üzerine serpin. Tavayı 15 dakika daha geri koyun, ardından fırında kavrulmuş domuz eti hazır olacaktır.

Video