Karahindiba Faydaları Konuyla ilgili biyoloji üzerine bir karahindiba materyali zorlamak için yönergeler Ne yetiştireceğiz

Ve bugün size karahindibalardan bahsedeceğim.

Adaylarımın çoğunu evlerin arkasında boş bir arsa üzerinde bir tencerede bir yere aldım, anlaşılmaz bir amaç için terk edilmiş beton levhalar veya sığınaklar veya sadece yol kalıntıları var. Plakalar, güzel yosunlarla yoğun bir şekilde büyümüştür ve ilkbaharda her türlü bitki üzerinde yumurtadan çıkar. Çoğu kurak yazlarda hayatta kalamaz veya sadece cüce büyüme için büyür. Benim amaçlarım için de ideal çünkü kökler zemine çok fazla inmiyor, kendilerini levhaya gömüyor. Bir çocuğun spatulasıyla kaldırabilir ve kaldırabilirsiniz. Genelde oraya iki karahindiba kazdım ve saksılara diktim. İkisi de kök saldı ama çiçek açmadı. Sonra Alman Bonsai forumunda karahindiba hakkında bir şey olup olmadığını sormaya karar verdim ve çok şey öğrendim!

Birincisi, karahindiba çok yıllık bir bitki olduğundan şüphelenmedim ve ikincisi kaprisli! Saksıda iyi kök salmaz ve çiçek açmaz. Karahindibalarda, birçoğunun dişlerini boş yere kırdığı ortaya çıktı ve karahindibanın ne kadar hassas bir kökü olduğuna (ve iki metreye kadar derinliğe kadar) ve bonzaistler tarafından sevilen sünnetlere ne kadar acı verici bir şekilde tahammül ettiğine bütün iplikler ayrıldı. hiç çiçek açmıyor :). Karahindibalarımın canlı ve sağlıklı olduğundan emin olmak için balkona bile çıktım :) İyi ki köklerini kesmeme gerek kalmadı. İkisini de pideden alıp bir tencereye koyup koydum ve mükemmel bir şekilde tolere ettiler, ancak karahindibalar açmayacaktı ve internette nasıl yapılacağına dair anlaşılır bir tavsiye bulamadım: (Bu sadece izlemek ve beklemek kaldı.Karahindibalardan biri kuzukulağı ve belirsiz “çim” ile birlikte büyük bir düz kasede büyüdü ve komşuları görünüşe göre onu “boğdu”. çiçek açar !!!Üçüncü yazda, ama övündüğüm çiçek açar.

Bunların hepsinin bu kadar olduğunu düşünüyorsanız, derinden yanılıyorsunuz. Karahindiba hiç de göründüğü kadar basit değil. Sıradan bir karahindibanın diploid, triploid ve tetraploid olduğu, yani genomunun sırasıyla iki, üç veya dört kopyasına sahip olduğu gerçeğiyle başlayalım. Örneğin, insanlar diploiddir, triploid mutantlar vardır, ancak bunlar canlı değildir ve davulda bir karahindiba dört yapabilir. Bitkiler için bu o kadar zor değil, 24 kopyanın gururlu taşıyıcıları bile var, ancak aralarında bile farklı ploidler sadece bir tür içinde son derece nadirdir. Ve en yaygın (nüfusun %70'i) triploid varyantın yalnızca kendini klonlayarak üremesi özellikle şaşırtıcıdır! Triploid karahindibalar, diploid olanlar tetraploid olanlarla çaprazlandığında elde edilir, ikincisi tüm karahindibaların yalnızca yüzde birini oluşturur, ancak onların soyundan gelen klonlar hüküm sürer. Karahindibaların ploidileriyle nasıl birdirbir oynadığı ve neden buna ihtiyaç duydukları, bilim adamları hala tam olarak net değil. Birbirleriyle çiftleşemeyen çok sayıda triploid karahindiba mutantı vardır ve bu nedenle taksonomi kurallarına göre kendi türleri olarak kabul edilme hakları vardır :) tamamen saçmalık, yolun bir tarafındaki bir karahindiba, yolun diğer tarafındaki komşusu olarak onlardan yavru üretemese bile, bunlar kardeştir ve farklı türlerin bireyleri değildir ve bu nedenle, kişisel olarak, karahindiba için bilim adamları, bir istisna ve tüm bu garip şirketin tek bir tür olduğunu düşünün.

Bir karahindiba seç, gözlerinin içine bak, bu büyük olasılıkla aynı klon, bir botanik mucizesi ve bilim adamları için bir gizem, herhangi bir geçitte, balkonumda yetişiyor ve insanın doğayı envanterleme girişimleriyle alay ediyor.

Karahindiba, modern insanlar için son derece önemli bir bitkidir. Hasat üretmek için ormanda önemli miktarda bulmak o kadar kolay değil. Ama bir adamın ayak izlerini bıraktığı yerde, karahindiba - sadece çalılıklar. Evinizde aniden bir karahindiba büyümesi bulursanız, o zaman size teşhis koyan Doğa'dır: karaciğer problemleri, kalın safra. Ancak knotweed büyürse, o zaman kesinlikle şu sonuca varmak mümkün olurdu: böbrek taşları.

Bizi doğal çevrenin dengesini bozmanın odak noktası olarak görmek. Doğa bize bu ihlali telafi edebileceğini gönderir. Ve bu gerçek şifadır!

Öyleyse, orada yetişiyorsa, neden ülkede bir karahindiba yetiştirmeniz gerekiyor? Karahindiba sadece bir ilaç değil, aynı zamanda bol bir besindir. Ona dikkat edersen, endişe göster, o zaman sana karşılık verecektir. İlk olarak, bol sulama ile acı tadını kaybeder ve açıkçası tatlı hale gelir. Aynı durum, örneğin turp için de geçerlidir. Daha sonra, onu çim kompostu ile gübrelerseniz, size sezon başına altı mahsul verir. Ve büyümenin en başında gölgelerseniz, o zaman belinize kadar, hatta daha yükseğe kadar büyüyecektir!

Böyle bir karahindiba yaprağı iyi bir kahvaltı olabilir. Uzunluğu 80 santimetreye ulaşır ve genişliği 20 santimetreye kadardır. Koyu yeşile döner, yoğundur, genellikle kırışır ve büküldüğünde lahana yaprağı gibi kırılır. Bu, şüphesiz, artık bir bitki değil, gerçek bir bahçe sebzesidir! Bir yaban turpu gibi olur - görünüşü.

Bu karahindibaları bir tür anti-sera içinde yetiştiriyorum. Güneşli taraftaki bir serada veya serada, polietilen yerine, alanı yerden bir metre yükseklikte gölgeleyerek çatı kaplama malzemesi levhaları yerleştiriyorum. Sonuç olarak, karahindiba kontrolsüz bir şekilde büyür. İstenilen yüksekliğe ulaştığında kararma giderilir ve klorofil toplaması için bir hafta süre verilir.

Karahindiba tohumlarının harika bir baharat olduğunu biliyor muydunuz? Bu arada, rüya tohumlarının yanı sıra. Hasatın bir kısmını tohum için bırakırsanız, bir süre sonra sarı çiçeklerin yerini gri peruklar alacaktır. Kel olmalarını beklemeden bir çakmak kuşan ve testisleri yak. Bundan sonra, sağlanan torbaya tohumları parmaklarınızla serpmek kolaydır. Toplanan tohumlar bir kahve değirmeni içinde öğütülebilir. Tembel olmayın - Rusya'da kış uzun!

Karahindiba yaprağını hasat ettikten sonra, mümkün olduğunca çiğ halde - salatalar, yeşil kokteyller şeklinde yemeye çalışın. Karaciğeriniz bundan içtenlikle sevinecektir. Gerisini kurutun, kaba ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından bir tahıl değirmeninde veya aşırı durumlarda bir öğütücü kullanarak öğütün. Geriye, unun tüketildiği ana kadar ertelenebilecek olan son hazırlama işlemi kalır: selüloz parçalarını çıkarmak için en iyi mutfak süzgecinde eleme. Ortaya çıkan ince un, çok hassas yemekler yapmanızı sağlayacaktır.

Farklı yapabilirsiniz. Karahindiba yaprağını ince ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin ve anaerobik koşullar altında kendi kendine fermantasyon için bir gün bekletin. Daha sonra çim kütlesini geniş bir alana yayar ve ılık hava akımında kuruturuz. Ve ancak bundan sonra bir değirmende öğütüp eliyoruz. Elde edilen unun rengi çok daha koyu olacaktır. Neredeyse hiç enzim içermez, ancak suda çözünür formda birçok besin içerir. Bu vücudun beslenmesidir, mükemmel anlık yulaf lapası. Baharat, canlı tahıl unu (malttan yapılmış), bal veya kuru meyve ekleyin. Güzel yaşamayı yasaklayamazsın!

Benzer işlemlerin diğer pek çok bitkiyle, hatta ağaçların yapraklarıyla da yapılabileceğini eklememe gerek var mı?

Geta teknolojisi

Bir keresinde Moskova Devlet Üniversitesi Kimya Bölümü'nün bir çalışanı olan ve bana düzenli olarak bahçesinden organik ürünler sağlayan Geta Gavrilova bana başka bir hediye gönderdi: yarım torba patates. Açtıktan sonra, genç patateslerin ne kadar temiz yıkandığına şaşırdım. Ancak üzerlerindeki deri tamamen bozulmamıştı.

Bu bilmecenin cevabını bulmak için Goethe'yi aradım. Güldü ve bu patateslerin yeni teknolojisine göre yetiştirildiği için toprağı hiç görmediğini söyledi. Ve bana sadece sana söyleyeceklerimi onun sözlerinden anlattı.

Böylece, ilkbaharda filizlenmiş patates şeklinde patates fideleri hazırlıyoruz. Dünyanın sıcaklığı 12 dereceye ulaşır ulaşmaz geçen senenin çimleri kesiliyor ve aynı yerde yatmaya bırakılması gerekiyor. Fideler doğrudan bu çimin üzerine serilir ve üstüne 5 ila 10 santimetre kalınlığında geçen yılki samanın gevşek bir tabakasıyla serpilir. Sulamaya gerek yok - kaynak toprağında yeterince su var.

Her şey, süreç başladı! Bir süre sonra, filizler samanı kırdığında, yine de kuru ot ekleyebilirsiniz - böylece yumrular ışıkla aydınlatılmaz. Aksi takdirde yeşile dönerler.

Gerçek şu ki, kökleri üzerindeki patatesler gözle görülür şekilde yükselecek ve üzerlerinde yatan tüm çim tabakasını bile kaldıracaktır.

Kökler elbette toprağa gömülür, ancak patatesler patilerinin üzerindeymiş gibi üzerlerinde durur ve hava bahçenin içinde yürür.

Bu tür patatesleri toplamak çok kolaydır - bir kürek bile gerekmez. Ve gübrelerle ilgili sorun yok - çürüyen saman, büyüyen patatesleri yavaş yavaş en organik besinlerle besler. Yağmurlar sırasında, akşamları ve sabahları, çiy düştüğünde saman nem biriktirir, bu nedenle sulama minimum düzeydedir.

Geta komşuları, bence oldukça adil olan bu yetiştirme yöntemini "Geta Teknolojisi" olarak adlandırdı.

Patates büyür ve doğayı düşünebilir veya meditasyon yapabilirsiniz. İşte geleceğin zeki insanı için ideal yaşam tarzı!

bitki çiftliği

İlk bakışta, örneğin buğday yeşilliklerinin ülkede yetiştirilmesi sorun değil. Evde yetiştirme ile aynı teknolojiyi uyguluyoruz ve iş bitti.

Ama işler bizim istediğimiz kadar basit değil. Yazlıkta, iki ek faktör tam güçle kendini gösterir: rüzgar ve güneş. Onlar sayesinde, ekilen tahıl ve toprağın yüzey tabakası, ne kadar iyi sularsanız sulayın, kelimenin tam anlamıyla yarım günde kurur. "Apartman" ekiminde yaptığımız gibi, tahılı plastik sargı ile kaplarsanız, tahıl doğrudan güneş ışığında kaynar.

Tarım endüstrisinde hububat, toprağın aşırı nemli olduğu ve güneşin henüz güçlü olmadığı erken ilkbaharda ekilir. Ve bir çiğ gıda uzmanı Temmuz sıcağının zirvesinde ne yapmalıdır? Tabii ki, çayır otları yemeye geçebilirsiniz. Ancak, buğday ve yulaf yeşilliklerinin biyolojik gücü çok daha yüksektir ve meyve sularını evde yetiştirildiğinde kışın olduğu gibi yirmi gramda değil, tam bardaklarda içme fırsatını kaçırmak ayıp olur.

Bir çözüm bulmadan önce en az bir ay harcamak ve birkaç başarısız girişimde bulunmak zorunda kaldım. Belki tarımda çalışan insanlar için önemsiz ve kusurlu görünebilir, ama benim için oldukça uygun - çünkü çok zahmetli değil ve GERÇEKTEN işe yarıyor.

Bu tarımsal "proje", ek teşekkür aldığı Alexander Barkov tarafından finanse edildi. Desteği sayesinde, yalnızca bu soruna odaklanabildim.

Son derece teknolojik ve ucuz bir çözüm aradığımı söylemeye gerek yok - seralar, yapay sulama sistemleri vb. yok. Aşırı fiziksel emek yok - buğday yeşillikleri sağlık getirmeli ve onu almamalıdır. Ve sonunda olan da buydu.

Sıradan bir manuel tırpan veya elektrikli bir düzeltici ile daha da iyisi, çayırın bir bölümünü - 1 x 7 metre boyutunda biçiyoruz. Biçilen çim 1-2 santimetreden daha yüksek olmamalıdır. Eğimli şeridi doğudan batıya yönlendirin. Yaklaşık beş santimetrelik bir tabaka ile sıradan alüvyonlu toprakla (drenaj hendeklerinden alıyorum) dolduruyoruz. Doldurulacak şeridin genişliği yaklaşık 60-70 santimetre yapılmalıdır. Bu, yaklaşık yedi, maksimum on bahçe el arabası gerektirecektir. Toprağı bir tırmıkla iki kez düzleştiririz - uygulamadan hemen sonra ve kuruduğunda iki günde bir. Bir tırmık yardımıyla yabani otların köklerini ve varsa kalıntıları ayıklayıp çıkarırız.

Ve üstüne 1-2 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde organik çim kompostu dökün. Dökülen toprağı, sadece nemli değil, aynı zamanda gerçekten ıslak olacak şekilde uygun şekilde nemlendiririz.

Tahılları her zamanki gibi çimlendiriyoruz. Bir fide kovasının yaklaşık üçte birini alacaktır. Ekimden önce, onları suya batırırız, ancak suyu tahliye etmeyiz - bu nedenle, ekilen toprak şeridi boyunca el dalgaları yaparak, su serperek ekeceğiz.

Şimdi ekimi 2-4 kat kullanarak dokumasız bir kaplama malzemesi ile örtmeniz gerekiyor. Ancak, deneyimlerin gösterdiği gibi, eski havlu havlular da oldukça uygundur. Sığınağın malzemesini savrulmasın diye yere sabitliyoruz.

Barınak tamamlandıktan sonra, ekinleri bir kez daha yukarıdan, kaplama malzemesinin içinden bolca sulamak gerekir.

Böylece sorun rüzgarla çözülür. Güneşle başa çıkmak için kalır. Bir kucak dolusu metre uzunluğundaki yabani ot dallarını kestik - titrek kavak, söğüt, huş. Her zaman yakınlarda bir yerde, çit boyunca yaz sakini ile büyürler ve onu oldukça rahatsız ederler. Böylece sonunda işe yaradılar!

Bu dallar, tüm yatak boyunca, ekimden 10-20 santimetre uzakta, güney tarafından sıkıştırılmalıdır. Dallar arasındaki aralık on santimetredir. Tam karartmaya ihtiyacımız yok - kısmi karartma oldukça yeterli. İşte bu, güneş şeridi hazır!

Şimdi güvenle beş gün gidebilirsiniz. Ve geri döndüğünüzde, kaplama malzemeniz yerden yaklaşık beş santimetre yükselecek - bu tahıl büyümeye başladı ve onu "çatıdan" kurtarmanın zamanı geldi. Günde bir kez, akşamları, iki ila üç gün daha sulayın. Ve hava kuru değilse, filizler yeraltı sularına daha fazla ulaşacak ve artık sulanmaları gerekmeyecek.

İki hafta içinde otuz santimetre yüksekliğe kadar sulu yeşillikleri hasat etmek mümkün olacak. Vahşi doğada yetiştirildiğinde, bir üründen üç ürün alınabilir. Ve sonra kültür pratikte büyümez. Yabani otları kesmek için Fokin'in yan kesicisi ile toprağı hafifçe gevşeterek tekrar ekim yapmak gerekir. Ve eski buğday bize zarar vermez, bu nedenle saban sürmeye veya kazmaya gerek yoktur.

Böyle bir yatak, yoğun bir şekilde paketlenmiş bir çim torbasıdır. Birkaç kilo ağırlığındadır. Ve bu ağırlığın yarısı meyve suyuna aittir. Yaklaşık üç litre olacak - kesinlikle yalnız içemezsiniz! Bu nedenle, çim kütlesinin yarısı ila üçte ikisini kışa hazırlıyorum, ot unu haline getiriyorum.

Meyve suyu en fazla 10 dakika önce sıkıldığında daha etkilidir. Çimleri kulübeden şehre götürür ve oradaki suyu sıkmaya çalışırsanız, etki tamamen farklı olacaktır.

Çim ekim miktarının artması için her hafta yeni bir yatak dikmek doğaldır. Sonbaharda, bütün bir çim tarlanız olacak - ve bir kürek veya çapa ile kendinize işkence etmeyeceksiniz. Tahıl yeşillikleri o kadar yoğun büyür ki yabani otlar pratik olarak içinden geçemez - bu nedenle, çıkarması kolay yalnız kahramanlar ortaya çıkar. Ve onları yatağın yanında yatarken bırakın.

Rusya'nın merkezinde, Ağustos ayının sonunda, geceleri oldukça soğuk olur ve tüm büyüme solmaya başlar. Serası olan herkes ekim ayına kadar kullanabilir. Ve geri kalanı kış buğdayına geçmek zorunda kalacak - soğuk havalardan korkmuyor.

Ve işçilik maliyetleri hakkında birkaç kelime daha. Ekim için bir tarlayı biçmek - on dakika. Araziyi getirmek yarım saat sürüyor. Yarım saat daha - kazın ve kompostu serpin. Barınak - on dakika. Dalları doğrayın ve düzenleyin - yarım saat. Aslında hepsi bu!

Yazlıktaki komşularım bir kereden fazla şaşırmak zorunda kaldılar - burada, bir adam şimdi bir tırpan sallıyor, sonra bir el arabasıyla bir köşeden diğerine koşuyor ve sitede sadece çimen var. Muhtemelen, bazıları yeterliliğimi bile sorguladı. Mesele budur - bir varoluş seviyesinden diğerine geçerken uygunluk fikri kökten değişir. Komşular için anlamsız, yaratıcı insanlar için büyüyen ot, en zor sorunlara hayat kurtaran bir çözüm haline gelir.

Benzer bilgiler.

İnsanların birkaç adı vardır: diş kökü, kulbaba, sütleğen, süt testi, kürk

Karahindiba iyileştirici özellikleri uzun zamandır bilinmektedir: Avicenna bile onu göz hastalıkları için ve bir akrep ısırığı için bir panzehir olarak, Theofast - çilleri gidermek için kullandı ve 16. yüzyılda Almanya'da yatıştırıcı ve hipnotik olarak kullanıldı. .

Karahindibanın biyolojik özellikleri

Karahindiba şifalı, kısa bir köksap ile 25-30 cm yüksekliğe, bazen 50 cm'ye kadar çok yıllık bir bitkidir. Yapraklar tüysüz, kenar boyunca kat şeklinde kesilmiş, bıçaklar yukarıdan aşağıya sapmış, pedinküller silindirik, içi boş, altta çıplak, üstte örümcek ağı tüylü. Çiçek salkımları büyük, 5 cm çapa kadar, sepet, çiçekler ligulat, biseksüel, altın sarısı, meyveler uzun bir sap üzerinde kabarık bir şemsiye taşıyan grimsi-kahverengi akenlerdir.

Şifalı karahindiba, Kuzey Kutbu ve yüksek dağ bölgeleri hariç, Rusya topraklarında pratik olarak bulunan çok yaygın bir bitkidir. Bahçelerde, sebze bahçelerinde ve seralarda bulunan bir yabancı ot olarak ağırlıklı olarak çayırlarda, çorak arazilerde, orman kenarlarında ve açıklıklarda yetişir.

Karahindiba yetiştirmenin özellikleri

Zaten bir dereceye kadar kültürel olarak uyarlanmış karahindiba formları var. Örneğin, Fransa'da, vahşi büyüyen formlardan daha büyük ve daha çok çeşitler ve uzun süre kaba olmayan daha narin yapraklar vardır. Ancak, sırtlardaki yabani karahindiba biraz farklı hale gelir. Örneğin salata ile aynı şekilde yetiştirilebilir, bu nedenle burada herhangi bir teknik açıklamayacağız.

Genç yapraklar sirke, limon, bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile tatlandırılarak çiğ olarak yenir. Lahana gibi yenir ve fermente edilirler. Patates püresi haşlanmış yapraklardan yapılır. Acılığı önlemek için yapraklar tuzlu suda 30 dakika, kökleri ise 6-8 dakika içinde kaynatılır.

Onları kurutur, kavurur ve öğütürseniz, onlardan sadece kendi yolunda lezzetli ve suda çözünür maddeler açısından zengin değil, aynı zamanda vücut üzerinde iyileştirici bir etkisi olan bir tür kahve yapabilirsiniz.

Kökler, ilkbaharda, yapraklar yeniden büyümeye başlamadan önce veya sonbaharda - solmalarından sonra hasat edilir.

Kuru kütle verimi, taze hasat edilen kütlenin %30-35'i kadardır. Kurutulmuş kökleri iyi havalandırılan kuru odalarda saklayın. Terapötik değerlerini 5 yıla kadar korurlar.

Makale, evde damıtma kültürü olarak karahindiba yetiştirmenin ana yöntemlerini tartışıyor.

Çalışma, acemi doğa bilimcilerine, bitki yetiştirme konusunda tecrübesi olmayan amatör bahçıvanlara yardımcı olmayı amaçlamaktadır. damıtma formları, evcil hayvan sahipleri (yüksek oranda vitaminli yem alan).

Ö dikim materyalinin hasat edilmesinin ana terimleri ve yöntemleri, kalitesi yazılmıştır; ekim için toprağı hazırlama ve iyileştirme kuralları; dikim özellikleri ve sonraki depolama koşulları; yüksek kaliteli zorlayıcı malzeme elde etmek için zorlayıcı şartlar ve koşullar; bitki gelişimi döneminde bitki bakımı için temel teknikler; besleme türleri.

İndirmek:

Ön izleme:

Gubkinsky Kentsel Bölgesi Eğitim ve Bilim Bölümü

MBOU "Nikanorovskaya orta okulu"

Gubkinsky bölgesi, Belgorod bölgesi

Sedykh Nina Nikolaevna,

Biyoloji öğretmeni

Nikanorovka

2017

1. Giriş 3
2. Karahindiba 5'i zorlamak için metodik öneriler
3. Sonuç 6
4. Kaynakça 7
5. Ekler 8

Tanıtım

Karahindiba bir gıda ve tıbbi bitki olarak kullanılır. Hemen hemen tüm bitki organları yemek için kullanılır: genç yapraklar salataların ve et yemeklerinin baharatlarının temelidir, ıspanak olarak kullanılırlar; salamura çiçek tomurcukları elbise salataları ve et yemekleri; karahindiba çiçeklerinden reçel hazırlarlar - "karahindiba balı", karahindibanın kızarmış köklerinden - bir kahve içeceği. Karahindiba yaprakları, sindirilebilirliği yüksek (yaklaşık% 72), yağlar, lif, B vitaminleri, A, C, E vitaminleri, demir tuzları, kobalt, fosfor, kalsiyum, alüminyum, manganez ve diğer eser elementlere sahip% 13 ila 19 protein içerir. Herhangi bir yapraklı sebzeden daha fazla fosfor içerirler. İnülinin %40'a kadarı köklerde birikir.
Tıpta karahindiba iştahı iyileştirmek, gastrointestinal sistemin aktivitesini düzenlemek, safra taşı hastalığı ile hafif bir müshil olarak kullanılır, antelmintik ve antitoksik bir ajandır, kardiyovasküler sistemin aktivitesini uyarır, yara iyileşmesi, analjezik, anti-inflamatuar etki, laktasyonun artmasına yardımcı olur, vücut üzerinde tonik bir etkiye sahiptir.

işin alaka düzeyi... Bugün Rusya'da karahindiba kötü niyetli bir ot olarak kabul edilirse, Batı'da ekili bir bitki olarak yetiştirilir. Ülkemizde bu bitki 19. yüzyılın sonlarında - 20. yüzyılın başlarında, acı ve keskin bir tada sahip hindiba salatası yerine yetiştirilmiş olmasına rağmen. Bu amaçla, sonbaharda karahindiba kökleri kazıldı, yaprakları kışın karanlık, ılık bir bodrumda damıtıldı. Zorlamak için, vahşi büyüyen karahindiba kökleri toplandı, ancak "daha büyük ve daha yumuşak yapraklı bahçe modifikasyonları" da vardı. "Rus sebze bahçesi, fidanlık ve meyve bahçesi" kitabında, karahindiba tarım teknolojisi hakkında R. Schroeder'in tavsiyeleri verilir, ayrıca evcilleştirilmiş forma Latince adını verir - Taraxacum officinale hortense. Schroeder ayrıca çeşitlerin isimlerini de verir: çok yapraklı, geniş yapraklı bahçe, kıvırcık büyük yapraklı. Sonuç olarak, karahindiba yetiştiriciliği o zamanlar zaten yapıldı, ancak daha sonra kesintiye uğradı. Büyük olasılıkla, yabani karahindiba bitkilerinin olağanüstü mevcudiyeti ve geniş dağılımı nedeniyle, yetiştiricilerin ekili formları yetiştirme çalışmalarını hiçbir şekilde teşvik etmemiştir.

Böylece zamanla ülkemizde karahindiba zorlaması unutulmuştur. Ancak karahindiba ekimde iddiasızdır, kolayca çoğalır, büyük kökleri ve yaprakları olan bireysel formları kişisel arazi koşullarında yetiştirilebilir. Karahindiba bitkileri bol miktarda vitamin, eser elementler, flavonoidler ve diğer faydalı maddeler içerir. Rolü, özellikle vücudun vitamin eksikliğinden muzdarip olduğu kış ve erken ilkbaharda beslenmede çok değerlidir.

İşin amacı: Karahindiba yetiştirmenin temel tekniklerini evde damıtma kültürü olarak düşünün.

Çalışma, bitki yetiştirme konusunda deneyimi olmayan acemi amatör bahçıvanlara yardımcı olmayı amaçlamaktadır. damıtma formları, evcil hayvan sahipleri (yüksek oranda vitaminli yem alan).

Dikim materyali alımı... Kış damıtma için karahindiba kökleri, bitkilerin solma döneminde sonbaharın sonlarında (Ekim ayının sonunda) hasat edilir. Karahindiba taprootları ve yan kökleri hem dikey hem de yatay olarak büyüyebilir ve büyüme sağlayabilir. Araştırmaya göre, karahindiba 0,5 cm'den uzun kök parçalarından yeni bitkiler oluşturabiliyor. Bu nedenle, en sevdiğiniz örnekler, açık alanda damıtma için kök ve büyüyen bitkiler bölünerek hızlı bir şekilde çoğaltılabilir.

Damıtma için, büyük bitki örnekleri elde etmek için yaklaşık 1 cm çapında kökler seçilir. Yan kökler keskin bir bıçak veya budayıcı ile çıkarılır. Ekimden önce kökler hafifçe kurutulur.

toprak hazırlığıeleme, enkaz ve böceklerin uzaklaştırılması, dezenfeksiyondan oluşur. Dezenfeksiyon için toprak 90 derecede fırında 20 dakika ısıtılır.° veya bir potasyum permanganat çözeltisi ile sulanır (1 litre su için 1 saat l). Toprağı iyileştirmek için öğütülmüş yumurta kabukları (bir kova toprak için 1 bardak) ve köpük parçaları ekleyebilirsiniz.

İniş. Hazırlanan kökler, humusla karıştırılmış nemli toprakla doldurulmuş kutulara ekilir ve toprağın kurumaması için yaklaşık 0 °C sıcaklıkta veya açık havada, folyo ile kaplanmış bir odada saklanır. Hasat edilen kökleri buzdolabında bir torbada saklayabilir, periyodik olarak havalandırabilir ve nemlendirebilirsiniz.

Büyük kaplarda, bitki kökleri, bitkiler arasında yaklaşık 30 cm mesafe olacak şekilde sıralar halinde ekilir.

Damıtma. Beklenen sonuç alma süresine bağlı olarak (yaklaşık 1,5 ay), kökleri ekilmiş kaplar ılık bir odaya getirilir. Yaprakları salata için ağartmak daha iyidir; bu amaçla, ışığın girmesini önlemek için bitkiler talaşla kaplanır veya talaşla kaplanır.

Çiçekli örnekler elde etmek için bitkiler iyi aydınlatılmış yerlere yerleştirilir. Karahindiba ışığı seven bir bitkidir, bu nedenle ilk yaprakların ortaya çıkmasından sonra bitkinin iyi bir aydınlatmaya ihtiyacı vardır. Normal gelişim için karahindiba bitkilerinin 14-16 saatlik gündüz saatlerine ihtiyacı vardır. Kışın, gün ışığı saatleri, arka aydınlatma yardımıyla yapay olarak uzatılır.

Bitki bakımı: Düzenli sulama (haftada 1-2 kez) ve toprağı gevşetme (gerekirse).

Üst giyim: nitrat veya üre çözeltisi.

Çözüm

Yabani bitkilerin zorunlu ekinler olarak yetiştirilmesi için kullanımı her birimiz için mevcuttur: ücretsiz ekim malzemesi, yetiştirme koşullarında düşük talepler, ek bir vitamin ve mikro element kaynağı. Ve evcil hayvanlarınız varsa, lezzetli beslenme alacaklardır. Ve son olarak, çiçek açan ve yeşillenen bir pencere pervazı, kışın ortasında bir yaz adasıdır: sevindirir ve neşelendirir.

bibliyografik liste

1. Zamyatina N.G. Robinson'ın Mutfağı. M.: Teknolojik Araştırma Enstitüsü, 1994. - s. 139-146.
2. A.K. Koshcheev, A.A. Koshcheev Yenilebilir yabani bitkiler, 2. baskı, Gözden geçirilmiş. ve Ekle. M.: Kolos, 1994 - s. 155, 309-310. Kislichenko. - Alma-Ata: Kaynar. 1988 .-- s. 59-61.
3. Turova A.D., Sapozhnikova E.N. SSCB'nin şifalı bitkileri ve uygulamaları. Ed. 3, devir. ve Ekle. M.: "Tıp", 1983 - s. 174-175.
4. Fedorov F.V. Yabani gıda bitkileri. Çuvaş kitap yayınevi, 1993 - s. 60-61.
5. Schroeder R.I. Rus sebze bahçesi, fidanlık ve meyve bahçesi: Sebze bahçesi ve bahçe ekonomisinin en avantajlı düzenlemesi ve bakımı için bir rehber. - M.: GZhO "Voskresenye", 1994 (yeni baskı 1929) - s. 490-491.

İnternet kaynakları

1. http://narod-metod.ru/rural-work/zabytye-ovosznye-kultury.html
2. http://list.dikorosoed.ru/?q=taxonomy/term/25
3. http://vedrussa.org.ua/

Ek 1.

Şekil 1. Karahindiba zorlamak

Ek 2.

Bitkinin biyolojik özellikleri.

karahindiba şifalı- Taraxacum officinale Çar. - ailenin çok yıllık bir otu. Kompozitler.

Bu cinsin sayısız türü ve bunların 1000'den fazlası her iki yarım kürenin soğuk, ılıman ve subtropikal bölgelerinde yaygındır. Kuzey Kutbu ve Orta Asya çölleri hariç, tüm eski Sovyetler Birliği topraklarında yetişir. Genellikle meskenlerin yakınında, yol kenarlarında, bahçelerde, sebze bahçelerinde ve ot gibi tarlalarda, çayırlarda ve orman açıklıklarında.

Orta derecede nem ve zengin toprakları tercih eder.

Karahindiba çok yıllık bir bitkidir.

Taproot, fusiform, kalın, etli, 20-60 cm uzunluğunda. Yapraklar mızrak şeklinde veya dikdörtgen-mızrak şeklinde, dişlidir. 10-25 cm uzunluğunda ve 1.5-5 cm genişliğinde, bazal bir rozet içinde toplanmıştır. Çiçek okları 5-30 cm yüksekliğinde, silindirik, tüysüz, içi boş.

Çiçeklenme 3-5 cm çapında tek bir sepettir, çiçekler altın sarısı bir taç ile ligulattır. İlginç bir şekilde, hava ve hatta zaman karahindiba çiçekleri tarafından belirlenebilir. Açık günlerde sepetler sabah 6'da açılır ve öğleden sonra 3'te kapanır. Sert havalarda, hiç açılmazlar.

Karahindiba, bitkinin tüm kısımlarında özel kapların bulunduğu sütlü özsu içerir - sütlü.

Meyve, 3-4 mm uzunluğunda, filiform ağızlı ve bir tutam beyaz, yumuşak tüylü, kama şeklinde veya fusiform bir akendir.

Bitki nisandan ekime kadar büyür.

Nisan sonundan Haziran ortasına kadar çiçek açar.

Mayıs ayında meyve verir. Tohumlarla ve vejetatif olarak (kök bölümleriyle) yayılır.

Ek 3.

Bitkinin besin değeri

Kimyasal bileşim.Karahindiba salkımları ve yaprakları karotenoidler içerir: taraksantin, flavoksantin, lutein, faradiol. Yapraklar %19-100 mg C vitamini ve %30 mg P vitamini içerir; ayrıca 100 gr taze yaprakta: 6.7 mg demir, 1 mg bakır, 4.8 mg bor, 0.03 mg nikel, 2.7 mg manganez, 0.99 mg titanyum, 0.5 mg molibden, 0, 7 mg vanadyum, 3 mg kalay, 0.9 mg stronsiyum, 1.4 mg kadmiyum ve 1.1 mg çinko.

Bitkinin köklerinde bulunur: tarakserol, taraksol, taraxasterol, ayrıca steroller, B-sitosterol ve stigmasterol; %24'e kadar inülin, %15'e kadar protein maddeleri; palmitik, oleik, linoleik, melisik ve serotinik asitlerin gliserollerini içeren %2-3'e kadar kauçuk, yağlı yağ; karoten, mukus ve tanenler vardır. Fosfor miktarı% 350 mg, kalsiyum -% 1430 mg'a ulaşır.

Çiçekler triterpen alkolleri arnidiol ve charaziol, karoinoidler, C vitamini vb. içerir.

100 gr karahindiba poleni yaklaşık 6 mg bor, 1.3 mg manganez, 1.3 mg stronsiyum, 0.6 mg bakır, 0.3 mg nikel, 0.04 mg molibden, 0.06 mg kurşun, 0, 01 mg kobalt içerir.

Toplama zamanı. Kökler yaprakların solma döneminde hasat edilir, Ağustos-Eylül aylarında su ile yıkanır, kurutulur. Bitmiş hammaddeler - kurutulmuş kökler, bütün, basit veya hafif dallı, kök boğazsız, kahverengi veya koyu kahverengi, yaklaşık 10-15 cm uzunluğunda, 0.3-1.5 cm kalınlığında.Merkezde bir molada küçük bir sarı- iç kabuğu ile çevrili kahverengi ahşap.

Çim çiçeklenme sırasında hasat edilir. Yapraklar - ilkbaharda, çiçeklenmeden önce. Dekapaj ve reçel için çiçekler Mayıs-Haziran aylarında hasat edilir.

Beslenme kalitesi.Neredeyse tüm bitki yemek için uygundur. Et ve balık yemekleri için vitamin salataları ve baharatları genç yapraklardan yapılır, çorbalar ve lahana çorbası pişirilir.

Genç, zar zor çiçek açan karahindiba yaprakları Fransa'da en sevilen salata olarak kabul edilir, hatta daha büyük ve daha yumuşak yapraklı ekili çeşitler bile vardır. Kış aylarında ise özellikle seralarda yetiştirilmektedir. Devrimden önce Rusya'da da karahindiba salatası çeşitleri vardı ve sonra kayboldular.

Acılığı gidermek için yapraklar tuzlu suda 20-30 dakika bekletilir veya kaynar suda 3-5 dakika kaynatılır. Daha çok zaman alan ama aynı zamanda daha iyi sonuç veren bir yöntem beyazlatmadır. Karanlıkta yetişen karahindiba yaprakları yeşil renk ve acılıktan yoksundur.

Tomurcuk oluşumundan sonra karahindiba yaprakları sert ve tatsız hale gelir. Çiçek tomurcukları salamura edilir ve çorba, hodgepodge, turşu, salata sosu ve av yemeklerinde kullanılır. Kök yuvaları kızartma için uygundur.

İçecekler salkımlardan hazırlanır - şuruptan şaraba, reçele (veya karahindiba balına), karahindiba yaprakları safran yerine hamur ve diğer yemekleri renklendirmek için kullanılır.

Eylül ayında kökler kazılır, kaynatılır veya kızartılır, ısıl işlemle acılık kaybolur. Kızarmış kurutulmuş köklerden bir kahve ikamesi hazırlanır.

Bugün bu karahindiba kötü huylu bir ot olarak kabul edilir. Ve çok uzun zaman önce, bu bitkiden yapılan bir salata çiftlikte çok yardımcı oldu. Ek olarak, bitki köklerinin iyileştirici nitelikleri için Rus ginsengi olarak adlandırılır. Bitki uykuda bir döneme başlamışken ve yeşillik bulamayacakken neden şimdi bir karahindiba hakkında konuşuyoruz? Evet, çünkü köklerini hasat etme zamanı geldi - hem tıbbi amaçlar için hem de kışın oda koşullarında damıtma için.

Damıtma için karahindiba kökleri hasat

Ayrıca böyle bir hasat yolu var: kökleri kazın ve onları ıslak kumla sıkıştırarak kutulara sıkıca paketleyin. Bu boşluk mahzende bırakılır ve daha sonra kışın vitamin yeşillikleri elde etmek için gerektiği kadar oda koşullarına aktarılır.

Karahindiba zorlamak için koşullar nasıl sağlanır

Yaprakları hoş olmayan bir acılık olmadan hassas bir tada sahip olmak için ağartılmalıdır. Bunu yapmak için aşağıdaki tekniği kullanın: büyük bir rozet oluştuğunda kum serpilir. Kalın kağıttan bir kapak yapabilirsiniz.

Yapraklar hasat edildikten sonra, bu karahindiba kökü partisi yenisiyle değiştirilir. Ve eski kökleri atmak için acele etmeyin. Tıbbi amaçlar için kullanılmazlar, ancak kurutulabilir ve daha sonra bir kahve değirmeni içinde öğütülebilirler. Elde edilen tozdan sabah kahvesinin yerini alabilecek bir içecek hazırlayabilirsiniz.

Evde ilk yardım çantası için karahindiba kökleri hasat

Bitkinin diğer kısımları nasıl kullanılır?

Karahindiba iyi bir kan temizleyicidir. Yaprakların kaynatılması sivilce ve diğer döküntülerden kurtulmaya yardımcı olur, furunkülozu tedavi etmek için kullanılır.