Ülkede tandır nasıl yapılır - klasik ve bütçe seçeneği. Kendin yap tandır: tuğladan basit bir tandır yapmak Kendi ellerinizle tandır fırını nasıl yapılır

Uyarlamalar

Tandırda pişirilen yemekler sulu ve zengin lezzetleriyle öne çıkıyor. Üstelik içinde birden fazla yemeği aynı anda pişirebilirsiniz. Tandıra yerleştirilmesini kolaylaştırmak için çeşitli cihazlarla donatılabilir.

Mangaldan farklı olarak tandırda şiş kebap ve lula kebabı yatay değil dikey olarak kızartılır. Bu durumda, meyve suyu kömürlerin üzerine değil alt parçalara akarak eti ıslatır ve yumuşak ve sulu hale getirir. Şişleri rahat ve güvenli bir şekilde sabitlemek için, şişin halkalar tarafından takılacağı boynun üzerine bir çubuk yerleştirebilirsiniz. Ancak kazan için yuvalı ve delikli özel bir kapak yapmak daha uygundur. Fotoğrafta görüldüğü gibi boyun ölçüsüne göre sacdan yapılmıştır.

Kazanda pilav, haşlama, balık veya sebze pişirmek ve aynı zamanda fırından dumanı çıkarmak için kapakta delikler açabilirsiniz.

Tandır sadece mangal olarak değil aynı zamanda yemek pişirmek için fırın olarak da kullanılabilir.. Mükemmel günlük lahana çorbası yapar, sebzeli güveç, Güveç. Tandırın içine tencere veya döküm demir yerleştirip daha sonra kolayca çıkarmak için fotoğraftaki gibi braketlerin üzerine ızgara yapabilirsiniz.

Tuğladan yapılmış tandır Yazlık ev lavaş fırınının da yerini alacak. Kendiniz kurmak fazla zaman almayacak ve şaşırtıcı ve hoş kokulu tadını çıkarmanıza olanak tanıyacak oryantal yemekler aile ve arkadaşlarla çevrili.

Mülkünüze tandır yaptırmak için profesyonel bir sobacının hizmetini aramanıza gerek yoktur. Ancak bir uzmana danışmak gereksiz olmayacaktır.

Fırın yapısı inşa edilebilir tuğlalardan, kilden ve hatta bir varilden.

Tandır inşa etmeye hazırlanıyor

Fırın yapmak bir proje seçmekle başlar.

Sahibi, fikri mevcut kaynaklarla karşılaştırır, sorunu çözer, ne amaçla bir cihaza ihtiyacı var.

Bundan sonra tandırın tekerlekli bir platform üzerinde mi yoksa gölgelik altına yerleştirilebilen mini versiyonda mı, hatta masa üzerinde mi olacağı belirlenir.

Araçlar ve malzemeler

Tandır kendi ellerimlemalzemeler kullanılarak inşa edilmiştir:

• tuğla;
• şamot kili;
• inşaat karışımı;
• Taş bloklar;
• koyun yünü;
• variller (temel olarak oluşturulmuşsa);
• palet için metal sac;

• panolar

İhtiyacınız olacak araçlar:

• metal için demir testeresi;
• Usta tamam;
• elmas çarklı öğütücü;
• mala;
• elektrikli matkap;
• metal makas.

İşe yarayacak kepçe, ahşap saplı, kit şişler ve braketler onlar için, kafes.

Önemli! Daha uygun kaolin veya şamot kili . Bazı soba üreticileri tavsiye ediyor kırmızı. Genel durum bir şey var: kütle iyice karıştırılmalıdır, aksi takdirde çatlaklar garanti edilir.

İnşaat maliyeti ne kadar?

Toplamda harcamanız gerekecek 5 ila 30 bin ruble. Fiyatları bazen bu seviyeye ulaşan tandır ustalarının fiyat listeleriyle karşılaştırıldığında 100 bine kadar Bu bir tasarruf gibi görünüyor.

Deneyimsiz bir ustanın ilk seferde ideal sonuca ulaşamayabileceğini anlamalısınız.

Vakaların %90'ında bu tür sahiplerin tandırları daha ilk kullanımda çatlar ve her değişiklik için yalnızca şamot kili gerekli olacaktır yaklaşık bir buçuk bin ruble.

Buna başarılı olamayacak çabaları da ekleyin.

Kendi elinizle tandır nasıl yapılır?

Tandır inşaatı sürüyor birkaç aşamada ve cihazın yapıldığı malzemenin türüne bağlı olarak değişir.

Vakfı kendiniz nasıl yapabilirsiniz?

Tandır için yükseltilmiş platformlu (kil değil!) boş bir platforma ihtiyacınız olacaktır. Üzerine yaklaşık olarak kırma taş dökülür. on beş santimetre katman. Temelin derinliği olacak 0,4 m, yerden çıkıntı - 0,1 m. Bütün bunlar çarşaflarla kaplı su yalıtım malzemesi.

Dikkat! Tandırdan herhangi bir binaya olan mesafe - 15 m'den az değil!

Bir tuğla cihazı nasıl yapılır, kurulumu

Sabit tandır yer kuru bir taş platformda tercihen bir yükseklikte. Cihazın yapımı için seramik kil veya beyaz refrakter tuğlalar ve taş bloklar uygundur.

İnşaat temelden başlar. Bunun için yarıçaplı yuvarlak bir delik kazılır. 60-65cm. Kalın ( 20 santimetre) kum tabakası.

Daha sonra ters çevrilmiş bir sürahi veya kase şeklinde bir ocak yerleştirilir. Tuğlaları yatay veya dikey olarak döşeyebilirsiniz.

Yatay Duvar ısıyı daha iyi korur, ancak tamir edilmesi de daha uzun sürer. Açık dikey gerek daha az tuğla, bina çok daha hızlı inşa edilir.

Boyutlarda hata yapmamak için önce bunu yapın harçsız duvarcılık(sözde düzen). İÇİNDE doğru yerlerde Tuğla elmas çarkla kesilir.

Önemli! Ters çevrilmiş kabın şeklini koruduğunuzdan emin olun: tandır altta genişler, üstte daralır. Bu ihmal edilirse ısı tutmaz ve yiyecek düzgün pişmez.

İşin tamamlanmasının ardından iç yüzey temizlenir tandırın kil veya yapı karışımına yapışmasından. Dış dikişler kuru kil ile kapatılmıştır. Daha sonra karıştırılmış bir kil tabakası ince kıyılmış çim ile. Dış kısmı istenirse fayans veya taş levhalarla kaplanır.

Ayrıca ilginizi çekebilir:

Ahşap bir varilden bir ünite nasıl yapılır

En sıradan olanı tandıra uygundur. iki yüz litrelik varil: metal, ahşap ve hatta plastik. Önemli olan, çatlak, korozyon veya yama olmadan sağlam olmasıdır. Çemberlerin iyi tutunmaması daha iyidir, bu işi çok daha kolaylaştıracaktır. Ahşap kabın içi pamuk yağı (yoksa herhangi bir bitkisel yağ) ile emprenye edilir. yaklaşık on iki saat boyunca.

Duvarlar düzleştirilir, ardından gelecekteki tandırın gövdesi kurutulur bir hafta içinde akkor lambalar.

Bundan sonra ahşap şablon kaldırılır ve gövde fırınlanır.

Demir varilden yapılmış tasarım en bütçe seçeneğidir. Nasıl kurulur?

sen demir varil altını çıkar, kes üfleyici deliği. Kabın içi tuğla ile kaplanmış, üst kısmı ise tuğla ile kaplanmıştır. inşaat personeli veya kil.

Referans. Bazı soba üreticileri bundan emin izolasyon isteğe bağlı, diğerleri aksini iddia ediyor.

Yalıtım katmanı olarak kullanılabilir folyo kaplama. Pamuk yünü, uygulamanın gösterdiği gibi, işi büyük ölçüde karmaşıklaştırır; tuğla üzerinde "dolaşır" - verilen yerden sapar, devrilir ve istenen pozisyonda sabitlenmesi zordur.

Havalandırma, dar kısmı içe bakacak şekilde yamuk şeklinde tuğla ile kaplanmıştır.

Demir tandırın dışında olabilir izolasyonla kaplamayın.

İnşaatçılara göre, bu tasarım ısıyı onsuz bile güvenilir bir şekilde koruyor.

İstenirse cihaza tekerlekler takılıdırörneğin bir çardağa yuvarlanabileceği.

Dikkat! Sadece tandırı hareket ettirmek caizdir yakacak odun tamamen yandıktan sonra!

Ev yapımı tandır fırınının kurutulması ve ilk pişirilmesi

Bitmiş tandır kurutulur yaklaşık bir buçuk aydır daha sonra talaş üzerinde kalsine edilir üç kere. Her yanık sürer yaklaşık dört saat tandır mümkün olduğu kadar sıcak ısıtılır. Küçük talaşlar ve kağıt ilk kez, sonraki zamanlar için uygundur - yakacak odun.

Önemli! Emin olun Üfleyici kapağı deliğe sıkıca oturur. Bunun için genellikle bir elmas çark kullanılarak üfleyicinin boyutuna göre ayarlanan bir tuğla kullanılır.

Önce kağıt veya bir avuç kömür ateşe verilir, ardından sıcaklığa ulaşıncaya kadar talaş ve küçük odunlar eklenir. bin derece. Üfleyici kapağını kullanarak ısıyı artırabilir veya tam tersine azaltabilirsiniz.

İnşaat sırasında olası sorunlar

​

Görünüşe göre kendi ellerinizle bir tandır inşa etmek zorluklarla dolu değil. Fakat bu izlenim aldatıcıdır.

Tandır için duvarcılık tamamen düz ve pürüzsüz olmalı. Bunu başarmak için uygun şekilde oluşturulmuş bir çizime ve şemaya ihtiyacınız vardır.

Eğer deneyimsiz bir sobacı iseniz tandırınız büyük ihtimalle çatlayacaktır. Bunun nedeni çeşitli faktörlerdir:

• kili karıştırırken oranlara uyulmaması;
• düşük kaliteli bina karışımı;
• Yetersiz karıştırma.

Tuğlaları bir arada tutmak için uygundur kırmızı veya şamot kili, ona ekliyorlar sıvı cam. İÇİNDE harç ekleyebilir Pişmiş toprak tutkalı Bu ürüne güç verecektir.

Kırsal kesimde dinlenmeyi seven herkes mangal yapmaktan kendini alamaz. Ne olabilirdi etten daha lezzetli, kömürde ızgaralanmış, üstüne hoş kokulu bir sos eklenmiş ve bir tutam oryantal baharatla tatlandırılmış mı? Cevap basit - yalnızca tuğla tandırda pişirilen et.

Tuğla tandır, inanılmaz kebaplar pişirmenizi sağlayan bir Türk fırınıdır. İşin sırrı, etin mümkün olduğunca eşit şekilde pişirilmesidir. Isının dengeli dağılımı nedeniyle benzer bir etki elde edilebilir.

Muhtemelen bazı kebap parçalarının siyah bir kabuğa kadar kızartıldığı, diğerlerinin ise neredeyse çiğ olduğu bir durumla birden fazla kez uğraşmak zorunda kalmışsınızdır. Gerçek şu ki, şişlerin altındaki kömürler eşit olmayan bir şekilde yerleştirilmiş ve ayrıca farklı sıcaklıklara sahip. Böyle bir pişirmenin sonucu açıktır.

Tuğla tandır tamamen farklı bir konudur. Fırının benzersiz tasarımı, az pişmiş etleri unutmanızı sağlar. Her parça son derece lezzetli ve çıtır olacak. Üstelik tandırda sadece kuzu, dana eti veya domuz eti pişiremezsiniz. İçinde lezzetli oryantal bazlamalar yapabilirsiniz. Bu sadece ailenizi ve arkadaşlarınızı enfes tadıyla şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sağlıklı olacaktır.

Tandır nedir

Bu fırın, bu tipteki çoğu yapıya benzer, ancak bazı farklılıkları vardır. Ana Malzeme iç yüzey seramiktir. Yakıt olarak kömür, çalı odunu veya yakacak odun kullanılabilir.

Benim kendi yolumda dış görünüş Tuğladan yapılmış tandır, tuğlayla kaplı kil testiyi andırıyor. Yakıt doğrudan içeriye konulur ve ateşlenir. Odunlar kömür haline gelince kebaplar tandırın içine konulur. Temel üzerine keskin bir uçla yerleştirilebilirler veya önceden hazırlanmış bir levrek üzerine bir kanca ile asılabilirler.

Önemli ! Tuğla tandırın yadsınamaz avantajı, uzun süreli ısı tutma özelliğidir. Bu, birden fazla lezzetli pişmiş et partisi hazırlamanıza olanak tanır.

Bu soba bize uzak Mezopotamya'dan geldi ve daha sonra Asya halkları arasında son derece popüler hale geldi. Sonuç olarak, birçok doğu mutfağını bu mucize makine olmadan hayal etmek zor.

O nasıl çalışır

Tuğladan yapılmış klasik Özbek tandır örneğine bakalım. Görünüşe göre böyle bir soba kil kazanıyla karşılaştırılabilir. Sadece üst ve alt yerleri değiştirerek onu ters çevirdiler.

Altta özel bir delik vardır, buna giriş de denir. Kil tabanı geleneksel olarak tuğlalarla kaplıdır. Kil tabanı ile tuğla arasında küçük bir hava tabakası oluşur. Tuz veya kumla doldurulması gerekiyor. İlk seçenek tercih edilir.

Üstteki delikten içeriye kömür yerleştirilir. Yan delikli tuğladan yapılmış tandır seçenekleri de vardır, ancak geleneksel Özbek versiyonunda benzer tasarım pratik olarak kullanılmaz.

Önemli ! DIY tuğla tandırın önemli bir dezavantajı vardır. Külün üst delikten çıkarılması gerekir ve bu pek uygun değildir (bu, taşınabilir yapılar için geçerli değildir).

Şiş kebabının hazırlanmasında daha fazla kolaylık sağlamak için Özbek versiyonunda özel bir ızgara bulunmaktadır. Elbette üzerine sebze veya balık parçalarını da rahatlıkla koyabilirsiniz. Aynı derecede iyi pişirme garanti edilir.

Dikkat ! Kendi elinizle bir tuğla tandırı doğru yaparsanız, bir çıradan sonra 6 saat içinde yemek pişirebilirsiniz.

Bu kadar inanılmaz ısı tasarrufu özelliklerinin sırrı, yapıyı oluşturmak için kullanılan malzemelerde yatmaktadır. Hepsi olağanüstü ısı depolama özelliklerine sahiptir. Dikkatli bir şekilde fırın duvarları 400 santigrat dereceye kadar ısıtılabilir.

Et yerine gözleme hazırlıyorsanız, duvarların öncelikle önceki ısıtma seanslarından birikmiş olabilecek kurum ve külden temizlenmesi gerekecektir. Artık popüler olan Özbek bazlamalarını tuğla tandırda pişirebilirsiniz.

Tandır türleri

Tandır tipi öncelikle kurulumunun konumuna bağlıdır. Bu parametreye bağlı olarak aşağıdaki çeşitler ayırt edilir:

• çukur tandır,
• taşınabilir tandır,
• yer tandırı.

Zemine dayalı bir tuğla tandır inşa etme sürecini ele alacağız. Gerçek şu ki, çukur tandır esas olarak odaları ısıtmak için kullanılıyor ve portatif olan, normal bir barbekünün bir tür çeşididir.

Tandır inşa etmek için adım adım talimatlar

Hazırlık

Herhangi önemli proje hazırlıkla başlar. Elbette inşaat bilimi açısından tuğla tandıra karmaşık bir yapı denemez. Ancak dayanıklı ve kullanımı kolay bir soba oluşturmak için dikkatli bir hazırlık yapılması gerekir.

Başlıyor hazırlık süreci koleksiyondan gerekli malzemeler. Birkaç tuğla tandır tasarımı olduğundan, temel set büyük ölçüde değişebilir. Bizim durumumuzda şunları içerir:

• yüz elli kilogram kum ve çakıl karışımı;
• ağ (her hücre 5 cm) - iki metrekare;
• altı veya yedi kilogram çimento M40050;
• asbest lifi - altı kilogram;
• şamot tuğlaları 50-70 adet;
• yanmaz boya 1 litre;
• kesitte altı milimetre cam elyaf takviyesi (en az 15 metre);
• duvarcılık için yanmaz karışım - 20 kilogram;
• 3 milimetre -15 metre kesitli çelik tel.

Soba oluşturmak için gerekli tüm malzeme seti toplandığında, bir dizi alete dikkat etmeniz gerekir. Bunların çoğu şurada bulunabilir: malzeme odası herhangi kır evi ancak bazılarının yine de satın alınması gerekecek. Kendi elinizle bir tuğla tandır inşa etmek için ihtiyacınız olacak:

• alçı kuralı
• Betonun karıştırılacağı kap,
• macun bıçağı,
• Bulgarca,
• seramik üzerinde çalışmak için elmas tekerlekler,
• boya fırçası.

Gördüğünüz gibi liste gerekli araçlarÇok uzun değil. Bu kitin montajı zor değil.

Temel

Bir tuğla tandır açık havada işe yarayacaktır. Bu nedenle yapının sağlam konumunu sağlayabilecek güvenilir bir temele ihtiyacı var. Çoğu şey binanın inşa edileceği toprağa bağlıdır. Toprak killi ise güçlendirilmiş bir temele ihtiyaç duyulacaktır.

Ağır topraklarda çalışmak için en iyi seçenek sütunlu temel. Toprak hafifse ve esas olarak kumdan oluşuyorsa, monolitik bir döküm yapın. beton döşeme. Bu fazlasıyla yeterli olacaktır.

Tuğla tandırın alanı 100 x 100 santimetre olacaktır. Böyle bir yapıyı desteklemek için levhanın kalınlığı en az 10 santimetre olmalıdır. Temelin tüm çevresi boyunca toprak 15 cm derinlikte çıkarılmalıdır.

Önemli ! Gelecekteki döşemenin köşelerinde 70-90 cm'lik girintiler yapılması gerekmektedir, çapları 12-15 cm'den fazla olmamalıdır.

Köşelerde delikler açıldıktan sonra güçlendirilmeleri gerekir. Burada altı milimetrelik çaplara ihtiyacımız var. Sonunda Çelik Yapılar betonla doldurulmuştur.

Gerekli kıvamda beton oluşturmanın tarifi şu şekildedir: üç parça kum alın, bir parça çakıl (fraksiyon büyüklüğü 1 cm'ye kadar) ve aynı miktarda PC 400'den daha kötü olmayan bir marka çimento ekleyin. Karışım kalın gri ekşi kremaya benzeyecektir.

Dökme için gereken çözelti miktarının doğru hesaplanması çok önemlidir. Çukura odaklanmak en iyisidir. Seviyelerdeki tutarsızlıkları önlemek için kalıp kullanın. Beş santimetre yüksekliğinde çukurun dibine yerleştirin. Bir araya getirerek zaman kaybetmemek için ahşap yapılar konteyner bandını alın.

Çukurun dibine kum dökmeniz gerekiyor. Katmanın yüksekliği kalıbın yüksekliğini aşamaz. Kum sulanır. Bu, boşluk oluşumunun önlenmesine yardımcı olur. Ancak bundan sonra kalıp döşenebilir yekpare döşeme.

Önemli ! Temeldeki kum tabakası sönümleyici yastık görevi görür.

Kendi ellerinizle inşa edilmiş bir tuğla tandır için yekpare bir levhanın kalıbı en iyi şekilde sıradan çatı kaplama tahtalarından yapılır. Genişlikleri tam olarak 15 santimetre olmalı, on tanesi yere gömülmeli ve sadece beşi onun üzerine çıkmalıdır. Kumun üzerine takviye edici bir ağ döşenir.

Önemli ! Beton dökmeden önce her şey bir terazi kullanılarak dengelenmelidir.

Betonun priz süresi en az 72 saattir. İdeal olarak tandır fırınınızı kurmadan önce yedi gün beklemelisiniz. yeni temel. Yaz aylarında dökülme meydana gelirse, kurumasını ve bunun sonucunda çatlak ve talaş oluşumunu önlemek için temelin zaman zaman su ile nemlendirilmesi gerekir.

Temel

Taban için şamot tuğlalara ihtiyacınız var. Kömürün yanma sıcaklığının çok yüksek olduğunu ve sıradan kırmızı pişmiş kil bloklarının böyle bir yüke dayanamayabileceğini lütfen unutmayın.

Şamot tuğlası sadece olağanüstü yanmaz özelliklere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda nemi emmez ve tandırın ağırlığına dayanabilecek kadar yoğundur.

Şamot tuğlaların bir diğer önemli avantajı sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklılığıdır. Bu nedenle oluşturmak için idealdir. açık soba tandır Bu tür tuğlalar dona karşı iyi dayanır ve ısınmanın gelişiyle çatlamaz.

Fırının tabanı daire şeklinde yapılmalıdır. Bunu yapmak için uygun bir desen alın ve tebeşirle ana hatlarını çizin. Desenin çapı tam olarak 75 santimetredir. Tuğlaları sırayla yerleştirin. Ve ancak sonunda bir kesme diski kullanarak gereksiz parçaları ve köşeleri keserek ideal bir temel oluşturur.

Dikkat ! Açık beton taban gerekli çatı kaplama malzemesini koyun. Güvenilir su yalıtımı sağlayacaktır.

Şamot tuğlalar için refrakter fırın karışımını alın ve iyice karıştırın. Daha sonra çatı kaplama malzemesine uygulamak için bir spatula kullanın.

Kural

Duvarcılık kuralı, tandırın tuğla tabanının yüksekliğine uygun olması beklentisiyle yapılır. Boyun-taban oranı 1/3'tür. Kuralı birleştirmek için en az bir metre yüksekliğinde bir direğe ihtiyacınız olacak. Taban uzunluğu 30 cm.

Dikkat ! Kılavuzlar arasındaki adım 25 santimetre olmalıdır.

Desen yapmak için bir parça kontrplak alın. Yatak çıtaları idealdir. Yatağın konulduğu kısım.

Tandır duvarlarının yapılması

Tuğlalar dikey olarak döşenmelidir. Bu nedenle yapısal elemanların sıkı bir şekilde bir arada tutulması için yeterli miktarda çözüm harcamanız gerekir. Tandır tuğlalarının iç kenarları birbirine yakın olmalıdır.

Önemli ! Tüm dikişler solüsyonla iyice kaplanmalıdır.

Tuğla tandırın ilk sırası birlikte çekilir Çelik tel. Yapı sabitlendikten sonra telin uçları bükülerek dikişlerden birine gizlenir. Aynı şeyin ikinci ve üçüncü sıralarda da yapılması gerekiyor.

Kendi elleriyle inşa edilen tuğla tandırın ikinci sırasında tuğlalar takozlar halinde kesilir. Bu durumda, iç kenarlar mümkün olduğu kadar sıkı döşenir, dış kenarlar ise çözelti ile dikkatlice kaplanır.

Ana tuğla tandır yapısının inşaatı tamamlandıktan sonra sıva işlemine başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için özel bir fırın karışımına ihtiyacınız olacak. Kalınlığı 10 mm'den az olmamalıdır. Üst kenar rulo şeklinde yapılmıştır.

Alçı tabakasının kurumasını bekleyin. Tüm bu süre boyunca tuğla tandır selofan film ile kaplanmıştır. Bu önlem yapıyı zararlılardan korumak için gereklidir. dış faktörler yağmur ve doğrudan güneş ışığı gibi.

Önemli ! Aşırı ısı, yüksek nem kadar bitmemiş bir tuğla tandıra zarar verebilir.

Sıva sertleştikten sonra yüzeyi akrilik yanmaz boya ile kaplamanız gerekecektir. Badana da kullanabilirsiniz. Kullanmadan önce temizlenmelidir iç mekan kir ve sarkmadan tuğla tandır. Bu iş için özel bir süpürge idealdir.

Ülkede kalmak doğayla bütünlüktür. Ateşte yemek pişirmek, ateşin yanında oturup alacakaranlığın hışırtılarını dinlemek istiyorum. Ateşte yemek pişirmek için genellikle ızgara veya barbekü kullanılır, ancak kendi ellerinizle tandır yapmanızı öneririz. Ne olduğunu? Bu, başka türlü hazırlanması imkansız olan çok sayıda lezzetli yemek hazırlamanıza olanak tanıyan oryantal bir fırın-broiler. Samsa, lavaş, oryantal et - bunların hepsi tandırda yapılabilir. Üstelik et yatay konumda asılı kaldığı için çok lezzetli çıkıyor, bunun sonucunda yağ kömürlerin üzerine damlamıyor, et parçalarının üzerinden aşağı akarak onu sulu ve yumuşak hale getiriyor.

Dikey olarak yerleştirilmiş şişler sayesinde tandırdaki şiş kebap çok daha lezzetli çıkıyor. Izgarada etin turşuyla doldurulması veya üzerine su serpilmesi gerekiyor, ancak burada yumuşak ve sulu çıkıyor

Bir Avrupalıya göre pidelerin ve samsanın tandırda hazırlanması çok ilginçtir - doğrudan fırının duvarlarına tutturulur ve bu şekilde pişirilir.

Tandırda doğuya özgü pideler ve samsalar pişiriliyor, fırının duvarlarına yapıştırılıyor. Bu ekmeğin özel bir tadı var. Kendi tandırınızı yaparak samsa, pide ve leziz bazlamalar yapabilirsiniz.

Böyle bir sobanın geleneksel şekli yuvarlaktır. Hem yer üstünde hem de yeraltında bulunabilir. Bugün pek çok yaz sakini tuğla tandır yapıyor, yapımı o kadar da zor değil ama oryantal mutfağı hem aile üyelerine hem de misafirlere büyük keyif getirecek.

Doğuda bir evde de tandır bulunabilir, soğuk mevsimde odadaki havayı ısıtmak için odanın ortasına yerleştirilir.

Tekerlekli bir platform üzerinde küçük bir tandır yapılabilir; bahçenin istediğiniz yerine taşıyabilirsiniz.

Fon izin veriyorsa tandır satın alabilirsiniz. Tekerlekli platformlu bu hazır tandır, bahçenin veya evin herhangi bir yerine monte edilebilir

Soba sabitse, kayalık veya kumlu toprak üzerine, binalardan ve yeşil alanlardan uzağa yerleştirmek daha iyidir. Tandırın altındaki zemin kuru olmalıdır.

Tandır nasıl yapılır? İnşaat için taş bloklar, seramik kullanabilirsiniz kil tuğlası veya beyaz ateş tuğlası. İlk önce temel atılır. Bir tuğla tandır oldukça ağırdır, bu nedenle tabanın sağlam olması gerekir. Fırının tabanı, yakıtın yerleştirildiği yerde bir açıklığın yapıldığı bir temel gibidir.

Doğrudan yere bir tandır inşa edebilirsiniz, bu durumda tabanın altına 120-130 cm çapında daire şeklinde bir delik kazmanız gerekir. Tabanı kumla (15 kat) dolduruyoruz. -20 cm) ve bir tuğla kuyusu döşemeye başlayın.

Tandırın tabanı - tabanın alt kısmında bir kum yastığı yapılır, etrafındaki alan da kumla kaplanır. Altta kömürler için bir ızgara yerleştirmek uygundur

Duvar harcı olarak hazır soba karışımını kullanabilirsiniz. Plastikleştirici, kırmızı kil ve kuvars kumundan oluşur. Duvar yatay veya dikey olabilir, ilk durumda soba ısıyı daha uzun süre koruyacak, ikincisi daha ekonomiktir - çok daha az tuğlaya ihtiyaç duyulacaktır.

Tandır, gazları boşaltmak için borulu dikey duvarlarla kaplı. Böyle bir fırının imalatı için daha az malzeme tüketilir.

Yatay duvarla kaplı tuğla tandır - duvar kalınlığı daha fazladır, bu nedenle ısıyı içeride daha uzun süre tutar. Herhangi bir tandırın alt kısmında baca gazlarını çıkarmak için bir delik bulunmalıdır.

Gelecekteki fırının boyutlarını net bir şekilde görmek için, önce harçsız duvarcılık siparişi verebilirsiniz. Seramik için elmas kesme tekerleğine sahip bir öğütücü kullanarak tuğlayla çalışıyoruz.

Sipariş, tandırınızın nasıl görüneceğini görselleştirmek için yapılır. Bu düzenden sonra çözümle çalışmaya başlayabilirsiniz. Tandır zemine veya tuğla temel üzerine inşa edilebilir

Yuvarlak duvarcılık yapmak kolay değildir; iletki ve pusula ile yapılan gerçek boyutlu bir çizim size yardımcı olacaktır; açılı taşlama makinesini kullanma yeteneği de önemlidir.

Diyagram, bir tuğla tandırın yapısını açıkça göstermektedir. Sobanın üretim özellikleri farklı olabilir, ancak temel yapım prensibi her zaman aynıdır - yakıt için bir deliğe sahip bir taban ve yukarı doğru kıvrılan bir gövde

Bir daire oluşturmanın temeli tuğlalardan oluşan bir desendir. Döşeme sırasında harcı eksik bırakmayın ve yatay konumu kontrol etmek için bir terazi kullanın.

Doğulu ustalar tandır yapmak için benzer bir şablon kullandılar. Tuğlaları şablona göre yerleştirdiğinizde, soba yavaş yavaş yukarı doğru sivrilen yuvarlak bir şekil kazanacaktır.

Tandır üst kısımda daraltılır - bu, ısıyı içeride tutmak için yapılır. Bu etkiyi elde etmek için, alt katman Tuğlaların kesilmesi gerekiyor; döşendiğinde şekil bir tonoza benzeyecek. Duvar hazırlandıktan sonra fırının içi harç izlerinden temizlenmelidir. Dikişleri dışarıdan doldurmak için kuru kil kullanıyoruz. İç yüzeyi de ince kıyılmış çim ile karıştırılmış kil ile kaplanmıştır.

Fırın kuruduğunda önce kağıtla ısıtılır, ardından pişirme sıcaklığı arttırılır. Bu, tandır yapmanın en kolay yoludur ve eğer onu geliştirmek istiyorsanız yapı kil ile kaplanabilir. Doğuda sobalar süslenmiştir mozaik karolar, kumtaşı, seramik.

Video, şablonu kullanarak nasıl tuğla tandır yapılacağını gösterir:

Seçenek #2 – tahta fıçıdan tandır

Elbette tuğla tandır en dayanıklı ve pratik olanıdır ancak dilerseniz şimdi konuşacağımız diğer yöntemleri de kullanabilirsiniz. Bu kil ile çalışma becerisi gerektirir.

Uygun olmayan çemberlere sahip küçük bir varil bulmanız gerekir. Fıçının içi rafine ayçiçek yağı ile emprenye edilir, emprenye için bir gece boyunca bırakılır.

Sonra çözümü hazırlıyoruz - koyun yünü takviye için (uzunluk 15 cm'ye kadar), şamot kili, şamot kumu. Oran sırasıyla 0,05 - 1 - 2'dir. Kalın bir çözelti hazırlıyoruz ve fırın gövdesini namlunun iç yüzeyi boyunca şekillendiriyoruz (kalınlık - 20-30 cm). Akkor lambalar kullanılarak çözelti bir hafta boyunca yumuşatılır ve kurutulur. Daha sonra çemberler çıkarılabilir ve namlu sökülebilir. Bundan sonra ürün ikincil ateşlemeye tabi tutulur.

Seçenek #3 – plastik varil kullanarak kavurma

İhtiyacın olacak plastik varil klasik biçim. İçini su ile dolduruyoruz, fıçıyı doldurduktan sonra boyutu biraz artıyor, dış yüzeyşamot harcı ile kaplandıktan sonra fırının dış hatları oluşana kadar sıkıştırılır ve düzeltilir. Ürün ayrıca bir hafta kurutulur ve ardından suyun boşaltılması gerekir. Namlu küçülecek ve yeni tandırdan çıkarılabilecektir.

Pilav ve diğer yemekleri pişirmek için ocağın üstüne kazan da yerleştirebilirsiniz ancak bunun için tacı kazanın hacmine göre ayarlamanız gerekir, tepe kil ile kaplanır.

Fırının yapımı asıl noktadır, ancak aynı zamanda yapmanız da gerekecektir. metal bağlantı elemanlarıŞammur için. Örneğin, burada ortasında metal bir halka bulunan üç zımba var. En kolay seçenek, güçlü bir çubuk kullanmak, onu taç boyunca yerleştirmek ve ona bir şiş takmaktır.

Çömlekçilik yeteneğiniz varsa tandırı mülkünüzde dekorasyon olarak da kullanabilirsiniz. Örneğin, lezzetli oryantal yemekler hazırlamak için böyle bir "ev" yaratın

Birkaç tanesine baktık basit yollar kulübede tandır yapmak. Bunlar kendi ellerinizle nasıl tandır yapabileceğiniz sorusunun en basit cevaplarıdır. Daha karmaşık seçenekler Rus fırınını anımsatan bir yapının imalatını sunuyorlar, ancak bu hantal bir yapıdır ve inşa edilmesi oldukça zahmetli ve zordur, ancak basit bir tandır bir yazlık için oldukça uygundur ve içindeki yemekler çok lezzetli çıkıyor, deneyin ve kendiniz göreceksiniz.