Dukan kıymalı dana pirzolası. Dukan pirzolası

Tavuk pirzola Bana hiç diyeti hatırlatmıyorlar. Bütün aileniz bunları yiyebilir. Bu yüzden en sevdiğiniz tarifi seçin.

Diyet... diyet... diyet. Yüzünde acının izlerini taşıyan, gecenin sessizliğinde sessizce buzdolabına doğru sürünen bitkin bir yaratık hemen gözünüzün önünde beliriyor. Keskin bir gıcırtı ve bir haylaz refleksi anında yatağın tüylerini havaya kaldırır ve yatak odasının kapısına sinsice bakmanıza sebep olur... Tanıdık bir gerilim mi?.. Evet?.. O halde siz de bizimle aynı yoldasınız!
Formunuza kavuşma kararınızın, mutlaka mutfakta ve sahne arkasında korkunç fedakarlıklar yapmanızı ve acı çekmenizi gerektirmediğini kanıtlamaya karar verdik. yemek masası. Üstelik bir diyetin sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli olabileceğini de kendiniz göreceksiniz. Ve bunun etkisi, bu tür radikal ve son derece sevilmeyen önlemlere başvurmadan oruç tutmaya kalkışmaya neredeyse eşdeğerdir. Sizden istenen tek şey, geliştirilen metodolojiyi sıkı bir şekilde takip etmenizdir ve bu arada, sadece kadınlar değil, milyonlarca insan tarafından onaylanan sonuç sizi bekletmeyecektir. Git yeni hayat bizimle.
Bugün dikkatinize “Saldırı” nın ilk aşaması için basit bir tarif sunuyoruz - Dukan'a göre tavuk pirzola. Hemen tavuktan yapılan ete dikkat edelim, etten değil Kıyılmış tavuk- Gestapo'nun zindanlarında bile tek bir yarı mamul üreticisi, bitmiş ürünün kilogramı başına etten daha ucuz olan kıymanın neyden yapıldığını kabul etmiyor. Yarı mamul ürün yok. Ne yediğinizi bilmeniz ve tahmin etmemeniz gerekiyor. İşte tarif ve pişirme aşamaları, işte...

İçindekiler:

Aldığımızın tamamı gram cinsinden: 4 porsiyon için
Tavuk fileto 300
Aynı cinsin yumurtası 4 kopya
Sarımsak karanfil 2 çift
Otlar ve baharatlar Normal, favori pirzolalarınızı hazırlarken kullandığınız her şey, koruyucu madde ve tuz eklenmediğinde daha iyidir
Yulaf kepeği (pul değil!) Et ağırlığının 1/3'ü 100
Tuz İstediğiniz kadar ama yavaş yavaş azaltın

Şimdi bu kadar zenginlikle ne yapmalı?
Her zamanki gibi bir kıyma makinesi kullanarak filetoyu kıyma haline getirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.Elde edilen kıymadan pirzola oluşturun. Küçük bir numara - kıymanın yapışmasını önlemek için ellerinizi suyla ıslatın. Yaklaşık kırk dakika buharda veya fırında pişirin. Gördüğünüz gibi doğallığın ötesinde bir şey yok. Bu arada diğer yarınızı diyete alıştırmak için neyden ve hangi amaçla hazırlandığını hemen bildirmenize kesinlikle gerek yok.

Diyet yemekleri tavuk fileto Yüksek proteinli bir diyet için idealdir. Dukan'a göre tavuk pirzola - nasıl doğru şekilde pişirilir, tarifi hangi ürünleri çeşitlendirebilirsiniz?

Bir çift için

Dukan tavuk pirzolalarının bu tarifi aşağıdaki içerik listesini içerir: fileto ve kabak (400 g/300 g), soğan ve kepek (1 adet/1 yemek kaşığı). Ayrıca bir yumurtaya, tuza, baharatlara ve birkaç diş sarımsağa da ihtiyacınız olacak. Ek bileşen– 30 gr %7 yağ içerikli peynir.

Filetoyu ince ince doğrayın (1 cm'ye kadar parçalar). Balkabağını rendeleyin ve suyunu sıkın. Soğanı doğrayın, sarımsakları sarımsak presi ile sıkın, peyniri rendeleyin. Yumurta ve baharatlar dahil tüm malzemeleri birleştirin. Köfteler oluşturun ve 20 dakika buharda pişirin.

Yavaş bir tencerede

400 gr tavuk filetoya (kıyılmış kıyma), küçük bir soğana, yumurtaya, karabibere ve tuza ihtiyacınız olacak. Soğanı doğrayın ve tüm malzemeleri birleştirin. Yapmak ıslak eller 6-8 pirzolayı bir kaseye koyun. Çorba/Buharlama modunu ayarlayın ( optimal zaman pişirme - 20-25 dakika). Pişirmeden 10 dakika önce pirzolaları diğer tarafa çevirin.

Saldırı için

500 gr filetoya, baharatlara ve tuza ihtiyacınız olacak. Filetoyu küçük bir soğan ve birkaç diş sarımsakla birlikte kıyma makinesinden geçirin, baharat ve tuz ekleyin. Oluşturulan pirzolaları 20 dakika boyunca buharda pişirin.

Fırında

Bu orijinal tavuk pirzolaları, kıyma (50 g) ve yengeç çubuklarını (100 g) birleştirir. Ayrıca kepek (9 gr), yumurta, 30 ml yağsız süt, yarım soğan, baharat ve tuza da ihtiyacınız olacak.

Kepeği süte batırın ve şişmeye bırakın. Soğanı ince ince doğrayın, yengeç çubuklarını rendeleyin, kepeğe ekleyin. Toplam karışıma kıyma, soğan, yumurta ve baharatları ekleyin. Kıymayı tuzlayın ve yoğurun. Oluşturulan pirzolaları kepek serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine hafifçe kepek serpin. 20-25 dakika (180 derece) pişirin.

Kıyma ve süzme peynirden

Pirzola hazırlamak için 300 gr kıyılmış tavuk fileto, birkaç yumurta ve 200 gr az yağlı süzme peynir alın. Ayrıca baharatlara, tuza, 1 adete ihtiyacınız olacak. soğan ve kabak (tarifi Attack için uygun değildir).

Soğanı doğrayın, kabağı rendeleyin, süzme peyniri ezin, her şeyi kıyma ve baharatlarla birleştirin ve yumurtaları pirzola karışımına çırpın. Karıştırın ve pirzola yapın. Bir tavaya su dökün, ısıtın, pirzolaları oraya koyun ve yüksek ateşte kapağın altında 5 dakika pişirin, ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin.

Soya sosu ile

1 kg fileto, 3 yemek kaşığı alın. soya sosu, 5 diş sarımsak ve otlar. Ayrıca baharatlara ve tuza da ihtiyacınız olacak. Eti ince ince doğrayın, sosu, doğranmış otları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Kıymayı yoğurun. Köfte yapın ve fırında (20 dakika, 200 derece) pişirin. Aynı pirzolaları buharda pişirebilir (20 dakika) veya bir tavada pişirebilirsiniz.

Dukan tavuk pirzolaları herhangi bir uygun şekilde hazırlanabilir - bunları pişirme sırasında kullanmamak önemlidir. büyük miktar yağ (sadece bir fırın tepsisinin veya kızartma tavasının yüzeyinin yağla yağlanmasına izin verilir, başka bir şey değil). Bu yemek çok doyurucudur ve diyetinize bağlı kalmanızı kolaylaştırır.

Her diyet ve bunlardan birçoğu vardır, kilo vermenizi sağlar. fazla ağırlık ve bu çok açık. Kadınlar erkeklerin gözünde güzel olmak için büyük çaba harcıyorlar. Açlıktan ölmeye, baş dönmesi yaşamaya, mide krampları yaşamaya ve sırf güzellik uğruna sıkıcı bir şekilde kalori saymaya hazırlar.

Ancak en rahatsız edici şey, bir dizi testten sonra kaybedilen ağırlığın kendi başına değil, artışla tekrar geri dönmesidir. Bunu hariç tutmak için hoş olmayan an yaratıldı özel diyet Fransız beslenme uzmanı Dukan'dan 4 aşamayı içeren. İlk aşama en önemlisidir, buna “Saldırı” denir. Besleyici diyeti, hızla sindirilen ve hızlı kalori yakımını garanti eden lezzetli, hafif yemekler içerir.

"Saldırı"nın temel ilkeleri

yemek tariflerinde yağ kullanımı hariçtir;

• açlık grevi diye bir şey yoktur, öğün aralarında uzun molalar verilmesi yasaktır;
• sıvı rejimine zorunlu uyum (günde bir buçuk ila iki litre su);
• Diyet yulaf kepeği içermelidir (günde 1,5 yemek kaşığı);
• zorunlu fiziksel aktivite (minimum görev - 20 dakikalık yoğun yürüyüş, ek egzersiz memnuniyetle karşılanır).

Önemli!!!

"Ataki" diyetindeki yulaf kepeği, kabızlığı önlemeye ve kalp fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olan profilaktik bir madde görevi görür.

Yemek tarifleri

“Atka” aşaması sizi gerçekten leziz lezzetlere doymaya davet ediyor: et yemekleri, salatalar, tatlılar. Listelenen yemekleri beğeninize göre hazırlamak mümkündür.

Okroşka

Haşlanmış bir yumurta alın, küpler halinde kesin, tuz, doğranmış otlar ekleyin ve üzerine kefir dökün. 15-20 dakika bekletin ve yiyebilirsiniz. Bu yemek birçok vitamin içerir, hazırlanması hızlıdır, mükemmel şekilde doyurur ve susuzluğu giderir.

Kremalı çorba

Et suyuyla hazırlandı tavuk göğsü. Suyu biraz tuzlayın, haşlanmış yumurtayı, otları ve işlenmiş peyniri ekleyin. Servis yapmadan önce her şeyi krema kıvamına gelene kadar bir blender ile çırpın.

Balık çorbası

Balık suyuna tekrar "haşlanmış" yumurta (doğranmış), otlar, biraz tuz ekleyin ve işte bu kadar - basit yemek hazır!

Ana yemekler

Atak aşamasının ana yemekleri et ve balıktan hazırlanmaktadır. Bu bileşenler ayrı ayrı veya kombine olarak kullanılabilir. İşte bazı başarılı tarifler.

Balık çılgınlığı

Bir kilo balık filetosunu kıyma makinesinde öğütün, bir bütün yumurta, karabiber ve tuz ekleyin. Kemiksiz olduğu sürece her balığı alabilirsiniz. Eti çapı 2-3 santimetreyi geçmeyecek şekilde toplar haline getirin, ardından yassı kekler oluşturmak için bunları zıt yönlere bastırın.

Zrazy için dolguyu hazırlayın: haşlanmış yumurtayı ve soğanı ince ince doğrayın, karıştırın. Pastanın ortasına homojen bir kütle (1 çay kaşığı) yerleştirin. Kenarlarını kapatın, kepeğe bulayın ve pişirin. Oluşan çılgınlığı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini folyo ile örtün ve fırına yerleştirin.

Köfte

Yarım kilo tavuk fileto alın ve kıyma yapın. Bir tane ekle çiğ yumurta, tuz, otlar, karabiber. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın ve pirzola haline getirin.

Tavsiye

Köfteleri buharda pişirmek daha iyidir, ancak kızartmak da mümkündür. sebze yağı sade su ile değiştirin.

Marine edilmiş sığır eti

Yarım kilo eti küpler halinde (2x2 cm) kesin, sarımsak ekleyin, üzerine limon serpin. Her şeyi karıştırın ve iki saat soğutun. Belirlenen sürenin sonunda eti bir tavaya koyun ve pişene kadar orta ateşte pişirin. Su miktarına dikkat edin, buharlaşacaktır.

Tavsiye

Güveç masaya servis edilir, önce üzerine doğranmış otlar serpilir.

Köfte No.2

Her şeyi doğru yaparsanız pirzolalar çok sulu olur. Yulaf kepeğini (1 yemek kaşığı) sütle (1/2 bardak) şişirmek için dökün. 10 dakika yeterli olacaktır. Daha sonra elde edilen kütleye çeyrek kilo kıyılmış tavuk, 10 yengeç çubuğu, 1 çiğ yumurta ve biraz tuz ekleyin.

Tavsiye

Pirzola pişirme sürecini sürekli izlemeniz gerekir. Tavuğu fazla pişirirseniz sertleşir. Köfteler doğranmış yeşilliklerden oluşan bir "kürk manto" altında servis edilir.

Yengeç çubukları küpler halinde kesin. Her şeyi pürüzsüz hale getirin ve pirzola oluşturmaya başlayın, kepekle sarın. Bundan sonra pişirebilirsiniz. Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

"Saldırı" için ekmek tarifi

Özel tarife göre özel ekmek olmadan “Saldırı” aşaması gerçekleştirilemez. İki yemek kaşığı süzme peynir, iki yumurta alın, çırpma teli ile çırpın, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık kabartma tozu ve 6 yemek kaşığı. kaşık kepek, her şeyi tekrar karıştırın. İtibaren kalın kütle Ekmeği şekillendirip fırına (200 derece) koymanız gerekiyor.

Önemli!!!

Yoğurt ve süzme peyniri eşit miktarlarda bir kapta birleştirin, yerine şeker, kepek (1 yemek kaşığı) ekleyin. Her şeyi karıştırın ve sağlıklı bir tatlının tadını çıkarın.

"Yengeç salatası

Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın ve ekleyin. yeşil soğanlar veya soğan, mevsimine göre doğranmış iki yumurta ve karıştırın. Sos olarak az yağlı kefir veya yoğurt kullanın.

Çözüm:

Dukan diyeti kilo vermek isteyen her kadın için uygundur. İlk aşaması olan "Saldırı", dikkatinizi sağlıklı ve sağlıklı gıdalara kaydırmanıza olanak tanır. İzin verilen ürünlerin küçük listesine rağmen, bunlardan birçok ilginç yemek hazırlayabilirsiniz, muhtemelen bunu kendiniz görmüşsünüzdür.

Bu makale şunları içerir: farklı tarifler Hemen hemen her aşamaya uygun olan Dukan pirzolaları. Hepsinin hazırlanması kolaydır ve düşük kalorili içeriğe rağmen pirzolalar çok lezzetli ve besleyicidir.

Taraftarlar arasında pirzola, favoriler listesinde lider konumdadır. Ve bu sadece böyle değil, çünkü çok hoş kokulu ve sulu çıkıyorlar ve hazırlanmaları sadece 15 dakika sürüyor!

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 600 gr;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 4 diş;
• kırmızı biber (istenildiği gibi eklenir) – 1 bakla;
• yeşillikler - 1 demet;
• tuz, karabiber tadında.

Hazırlık

1. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin.
2. Eti soya sosuyla birleştirin. Tuz ekleyin, baharatlayın ve karıştırın.
3. Toplam kütleye ince doğranmış soğan, otlar ve bir presten geçirilen sarımsak eklenir.
4. Acı biberin tüm tanelerini çıkarın, ince ince doğrayın ve tavuğa ekleyin.
5. Isıtılmış tavaya biraz dökün. zeytin yağı ve tüm alana dağıtın. Kıymayı bir çorba kaşığı kullanarak kızartma tavasına koyun ve pirzola şeklini verin.
6. Köftelerin her iki tarafı da üç dakika kızartılmalı ve ardından yaklaşık iki dakika kapağın altında kapalı tutulmalıdır. Daha uzun süre kızartırsanız pirzolalar kurur.

Dukan hindi pirzolası "Saldırı"

İçindekiler:

• hindi kıyması – 500 gr;
• yumurta - 1 adet;
• az yağlı kefir - 100 ml;
• tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Hazırlık

1. Kıymayı yumurtayla karıştırın. Tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.
2. Köfteleri sulu yapmak için kıymaya kefir ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Köfteleri buharda pişirerek veya tavada her iki tarafını da 5 dakika kızartarak hazır hale getirebilirsiniz.

Dukan'a göre balık pirzolası

İçindekiler:

• balık filetosu – 400 gr;
• soğan – 1 adet;
• öğütülmüş yulaf kepeği – 2 yemek kaşığı. l.;
• yağsız süt – 100 ml.

Hazırlık

1. İlkini yumuşatmak için ezilmiş kepeği ısıtılmış süte batırın.
2. Filetoyu ve soğanı kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kıymayı baharatlayın ve tuz ekleyin.
3. Kıymayı kepek ve sütle birleştirin, iyice karıştırın.
4. İstediğiniz büyüklükte köfteler yapın.
5. Dukan pirzolalarını hazırlamanın birkaç yolu vardır. Çift kazanda - yaklaşık 20 dakika. 1800C'deki fırında - yaklaşık 30 dakika.

Dukan "Saldırı" ya göre yengeç pirzolası

Özellikle “Saldırı” aşamasına uygun bir Dukan pirzola tarifi daha.

İçindekiler:

• yengeç çubukları – 8 adet;
• yumurta - 1 adet;
• yeşillikler, tuz, karabiber.

Hazırlık

1. Yengeç çubuklarını rende kullanarak öğütün.
2. Ortaya çıkan kütleyi yumurta ve doğranmış otlar ile birleştirin.
3. Tatmak için baharatlayın.
4. Köfteleri bir tavada pişene kadar kızartın. yapışmaz kaplama biraz zeytinyağı ekleyerek.

Balkabaklı Dukan pirzola tarifi (“Saldırı” aşamasına uygun değildir)

İçindekiler:

• kabak posası – 200 gr;
• kıyılmış tavuk (hindi olabilir) – 300 gr;
• soğan – 1 adet;
• tuz, karabiber tadında.

Hazırlık

1. Soğanı püre haline getirin ve kabak posası ile karıştırın.
2. Ortaya çıkan kütleyi kıyma ile birleştirin. Tuz ve biber.
3. Köfteleri 1800C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Dukan'a göre ciğer pirzolası

İçindekiler:

• karaciğer – 500 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• öğütülmüş yulaf kepeği – 1 yemek kaşığı. l.;
• yağsız süt – 300 ml;
• tuz, karabiber tadında.

Fazla kilolar sizi rahatsız etmeye devam ediyor, diyetetikle ilgili kitapları fazla okumak huzur içinde uyumanızı zorlaştırıyor, ama en sevdiğiniz "büyükannenizin" pirzolaları olmadan nasıl yapabilirsiniz? Pierre Dukan'ın Diyeti - bize yardım etmek için! Dukan'a göre dana pirzola, kilo verenler için lezzetli, besleyici ve oldukça kabul edilebilir bir yemektir. Yağ yok, un yok ve fırında. Deneyelim mi?

Yukarıdaki ürün listesine bakın. Üzerine ekstra bir şey eklemeye gerek yok. Biber, baharat, biraz yağ veya bir damla un bizim seçeneklerimiz değil. Sadece en taze seçilmiş posa, yulaf kepeği, en küçük kafa soğanlar ve yumurtanın bir kısmı. Saldırı için beyazını seçin; diğer üç aşama için yumurtanın sarısını veya bütününü seçin. Söndürmek için suya ihtiyacımız olacak.

Tekrar edelim! Etin alınması gerekiyor Yüksek kalite- yağ yok. Kağıt hamuru suyla yıkanır, pamuklu bir bezle kurulanır ve kıyma makinesinde bükülür.

Soğanlar rende veya bıçak kullanılarak doğranır.

Kıymaya tavuk beyazı, yumurta sarısı veya bütün yumurta ile birlikte eklenir. Protein en az kaloriye sahiptir, ancak yumurta sarısı da alternatif aşamada kabul edilebilir.

Köfteler küçük açılır.

Un yerine Dukan dana pirzolaları öğütülmüş yulaf kepeğiyle yuvarlanır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Seçmeyi bırak cam formu. Köfteler yanmaz, yapışmaz ve mükemmel şekilde pişer. Pişirme işlemi sırasında, yemeğin içinde kızarmaması, bunun yerine güveç yapması için tavaya biraz su eklemeniz gerekir.

Dana pirzolaları Dukan'a göre 200°C sıcaklıkta hazırlanır. Bir saat sonra çıkarın ve hafifçe soğutun. Diyet yemekleri çok sıcak servis edilmiyor.

Yulaf kepekli dana pirzolalarının sağlıklı, lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıktı. Her şeyi yemeyin!