Bir tavada pide ekmeği içinde Suluguni. Lavaşta kızartılmış suluguni

Lavaş ruloları artık hosteslerimiz için bir yenilik değil: dolguları kendi takdirine göre değiştirerek, birçok insan lavaştan inanılmaz güzellikte atıştırmalıklar hazırlıyor. Ben de bildiğiniz gibi bu tür tarifleri çok seviyorum, sık sık pişiriyorum ve izlenimlerimi, ipuçlarını ve tavsiyelerimi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

Bugünün yemeği de bir rulo ama biraz farklı bir plana sahip. Ve bu hiç doldurma ile ilgili değil - oldukça basit: yeşillikler, peynir, jambon. Hayır, bu tarifin en önemli özelliği pişirme sürecidir.

İlk başta, her şey standarttır: dolguyu yerleştirin, bir rulo ile sarın. Daha sonra fırında peynir ve jambonlu pideyi altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Sıcak bir yemek çıkıyor - doyurucu, güzel, iştah açıcı.

Sadece muhteşem bir meze olarak kullanılamaz, aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilir - örneğin kahvaltıda. Ailemdeki herkes bu tarifi sever - hem yetişkinler hem de çocuklar, çabuk hazırlanır ve daha az çabuk yenir. Umarım fırında peynirli jambonlu pide seversiniz.

İçindekiler:

• 1 yaprak ince pide;
• 0,5 demet yeşillik (kişniş, maydanoz);
• 100 gr suluguni peyniri;
• 50-70 gr jambon;
• 1 yumurta sarısı;
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ;
• 1-2 diş ve sarımsak - isteğe bağlı.

Peynir ve otlar ile fırında pişmiş pide nasıl pişirilir:

Önce iç harcını yapalım. Salantro ve suluguni bazlıdır. Yeşilleri ince doğrayın, kaba bir rende üzerinde üç suluguni. Salantro ve peyniri karıştırın. Bu aşamada isteğe göre sarımsak presinden geçirilmiş veya bıçakla ince kıyılmış dolguya sarımsak ekleyebilirsiniz.

Lavaş tabakası yayıldı çalışma yüzeyi ve dolguyu pidenin her tarafına dağıtarak üzerine sürün.

Peynir ve otlar şirketi jambon olacak. Kolay katlanabilmesi için çok ince kesiyoruz. Bu, daha sonra et bileşeninin yoğun bir pide rulosunun oluşumunda bir engel olmaması için gereklidir.

Doğranmış jambonu pide dolgusunun üzerine yaydık.

Ve şimdi pide ekmeğini rulo halinde sarıyoruz. Acele etmeyin, dikkatlice yapın, çünkü bu durumda rulonun dağılmaması, sıkı ve eşit şekilde sarılması çok önemlidir.

Isıya dayanıklı bir kalıbın altını az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve içine bir pide rulosu koyun. Formun hizmetlerine başvuramazsınız, ancak ruloyu doğrudan fırın tepsisine pişirin, ancak bu durumda fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kapatmanızı tavsiye ederim.

Peynirli ve jambonlu pideyi fırında güzelce kahverengileştirmek için, üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.

Ve pideyi 180 derecede 15-20 dakika pişirin. Tüm malzemelerimiz hazır, asıl mesele pidenin üzeri altın sarısı olur ve suluguni erir. Belirtilen süre bunun için yeterlidir.

Pide ekmeğini kalıptan çıkarıyoruz, 3-5 dakika soğumaya bırakıyoruz.

Uzun bir süre birçok Ulusal yemekler herhangi bir mutfağın malı olmaktan çıktı ve uluslararası hale geldi. Şaşırtıcı değil, çünkü sıcak kokulu bir meze hızlı ve basit bir şekilde hazırlanırsa, neden akşam yemeği veya kahvaltı için yapmıyorsunuz, örneğin, suluguni ile pide pişirin!

Sizinle en popüler, ev hanımları tarafından kanıtlanmış ve gurmeler tarafından sevilen birçok tarif ve ürün kombinasyonu var.

Peki, sabah kahvaltısı yapmak istediğinizde ilk önce ne düşünmelisiniz? aceleyle Ya da hafif ama doyurucu bir akşam yemeği? kesinlikle ihtiyacımız olacak büyük yaprak ince Ermeni lavaş ve 150-300 gr yoğun tuzlu suluguni. Malzemelerin geri kalanı tadına göre seçilecektir.

İçindekiler

• İnce lavaş - 1 adet. + -
• Suluguni - 100 gr + -
• - 100 gram + -
• - damak zevki + -
• — bir bıçağın ucunda veya tadında + -
• - kızartma için + -

Bu en kolay tarif, ustalaştıktan sonra güvenle deneylere devam edebilirsiniz.

suluguni peynirli pide nasıl yapılır

1. Yeşillikleri güzelce yıkayıp kurutup ince ince kıyıyoruz.
2. Kaba rende üzerine üç peynir ve otlar ile karıştırın. İstenirse, tuz ekleyin ve baharatlarla baharatlayın, karıştırın.
3. Lavaş açın ve üzerine uygulayın eşit katman peynir karışımı. Rulo şeklinde büküyoruz.
   

   Bir tavada kızartmayı planlıyorsak, rulonun uzunluğunu sığacak şekilde hesaplıyoruz. Gerekirse, ikiye bölün.
   Fırında pişirirsek, büyük bir fırın tepsisi seçip tüm ruloyu yayarız.

4. Önceden, yüzey bir yumurta ile yağlanabilir ve susam serpilebilir - bu, kabuğu kırmızı ve iştah açıcı hale getirecektir.
5. Bir tavada, peynir tamamen eriyene kadar her iki taraftaki pideyi 4-5 dakika kızartın, gerekirse ısıyı azaltın - hamur yanmamalıdır.

Ruloyu 180 ° C'de 25-30 dakika fırında tutuyoruz. Hazır pideyi suluguni ve otlar ile porsiyonlar halinde sıcak olarak servis edin.

Aynı tarife göre yemek farklı şekilde düzenlenebilir: sayfayı karelere bölün, dolguyu içine koyun ve kenarları bir yumurta ile bulaştırdıktan sonra bir zarfla kapatın.

Bu tür "khachapuri" bir tavada kızartılır veya isteğe göre fırında pişirilir.

Doldurmanın kendisine bir yumurta ilavesiyle daha az iştah açıcı bir sıcak yemek olmayacaktır.

Suluguni peyniri ve yumurta ile pide nasıl pişirilir

1. Geniş bir tavaya sıvı yağı dökün ve yüksek kenarları kalacak şekilde pideyi içine koyun. Büyük olasılıkla sadece yarısına ihtiyacınız olacak.
2. Yağ yeterince ısınınca içine 2 yumurta kırın, biraz tuz, karabiber ve üçünü rende üzerine 60-70 gr suluguni ekleyin.
3. Ortaya çıkan çırpılmış yumurtaların kenarlarını kapatıyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve birkaç dakika kızartıyoruz.
4. Kenarları kapatmak için yeterli değilse, pidenin geri kalanını alırız - asıl mesele peynirin tamamen kaplanmasıdır.
5. Bir tarafı kızarınca keki diğer tarafını çevirin ve pişene kadar kızartın. Kabuğun gevrek kalması için kapağı kapatmamak daha iyidir.

3-4 dakika sonra sulugunili yumurtalı pidemiz hazır! Sıcak servis yapın, porsiyonlar halinde kesin. Afiyet olsun!

Ve işte daha fazlası hızlı tarif acele kahvaltı.

• Lavaş tabakasını ince şeritler halinde kesin ve kızartın sebze yağı kabuk için.
• 2-3 yumurtayı kırıyoruz ve sarısını direkt olarak tavada karıştırıyoruz.
• 100 gr rendelenmiş suluguni, karabiber serpin, tadına göre kekik, kırmızı biber ve kuru fesleğen ekleyin, istenirse bir kapakla kapatın ve 4-5 dakika kısık ateşte kızartın.

Böyle bir peynirli omlet servis ediyoruz, porsiyonlar halinde kesip otlar serpiyoruz.

Aşıklar için hızlı kahvaltılar Pide ekmeğinde atıştırmalıklar için birkaç tarif daha sunuyoruz.

Pide ekmeğinde Suluguni: domatesli bir tarif

Tarif birincisine benzer, ancak dolgunun bileşimi daha keskin olacak ve tadı baharatlı hale gelecektir.

Tarifteki malzemelerin sayısı sırasıyla 2 büyük yaprak pide ve 4-6 zarfa göre belirtilmiştir.

Adım adım tarif

1. 200 gr suluguni rendeleyin.
2. Bir demet yıkanmış yeşilliği tatmak için ince doğrayın - maydanoz, kişniş ve 3-4 dal fesleğen ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
3. 2 diş sarımsağı presten geçiriyoruz, peynir karışımına 1-1.5 yemek kaşığı mayonez ekleyerek kıvamı koyu ekşi krema gibi olsun.
4. Tekrar karıştırıyoruz ve bir pide yaprağını 2 parçaya keserek ortasına 4-5 mm'lik bir dolgu tabakası koyuyoruz.
5. 3-4 adet domatesi yıkayıp önce halka, sonra ikiye bölün. Domatesleri peynir karışımının üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
6. Pide ekmeğinin kenarlarını, kızartma sırasında peynirin dışarı sızmaması için sarıyoruz ve tabakayı bir zarfa katlıyoruz.
7. Pide ekmeğini ızgarada porsiyonlar halinde kızartın, yapışmaz kaplama veya yağda. Zarfları fırında pişirmek de lezzetli olacaktır, ancak bu durumda şunu unutmayın: yüzeyi fazla kurutmamak için yumurta sarısı veya tereyağı ile yağlayın.

Pide ekmeği ve suluguni peyniri meze (video)

Gördüğünüz gibi, suluguni ile pide yapmak için birçok tarif var: dolguya domates, ot veya yumurta ekleyerek alışılmadık derecede lezzetli, sağlıklı ve Fast food kahvaltı veya akşam yemeği için.

Deneyin ve deneyin arkadaşlar, çünkü sizin ve sevdiklerinizin neyi daha çok seveceği bilinmiyor - suluguni ve otlu zarflar veya peynirli ve domatesli rulolar!

• 5 yaprak lavaş
• 500 gr suluguni
• 3-4 domates
• büyük bir demet dereotu
• zeytin yağı

Son olarak domatesleri suyunu daha fazla tutması için kesiyoruz.

Suluguni ızgaranın üzerine yayıyoruz ve ızgaraya koyuyoruz. Burada ızgaradaki sıcaklığın yeterince zayıf olması önemlidir, aksi takdirde pide yanabilir ve içindeki peynir nerede erimeyecek. Doğada ana yemek genellikle mangal olduğu için pide pişirildikten hemen sonra konulmalıdır. Doğru, bu sefer bir istisna yaptık ve barbeküyü değiştirdik.portakallı tavuk göğsü .

Lavaş temasına devam ediyorum!

Gamarjoba!

Genelde yeşillik aldığım mağazaya gelmem bir şekilde oldu. Yeşiller birkaç Gürcü kadın tarafından satılıyor - bir anne ve iki kızı. Bu sefer Gürcistan'dan ev yapımı Suluguni getirdiklerini söylediler. Denemeyi teklif ettiler. Tadı sadece çöp. Tabii ki ucuz değil, 250 ruble. yarım baş peynir (yaklaşık 500 gr). Ama bu suluguni buna değer. Bu yüzden, en küçük kızı ondan satın almamı teklif etti (Wah! Genatsvale! Daha fazla lavaş al, evet!) Gürcü lavaşı - ince yuvarlak katmanlar. Ermeni'ye benzer ama çok daha ince, yaklaşık 30 cm çapında, Ermeni'den çok daha lezzetli. Ayrıca ucuz değil - 100 ruble. 5 yaprak için.

Böylece Gürcü bir kadın bana lavaş ve suluguniyi nasıl doğru kullanacağımı anlattı. Bir parça pideyi kesmek, bir zarfa sarmak gerekiyor (pideden bir zarf hayal edemedim). Kuru bir tavada suluguni ile pide ekmeğini orta ateşte kabuk görünene kadar kızartın.

Bu yemeği biraz modernize etme özgürlüğünü aldım. Aynı Gürcü kadından kişniş ve tarhun aldım (tanıdıklarımdan birinin dediği gibi tarhun ve trakhun otu).

Pide yapraklarını 4 parçaya böldüm. Bir parça suluguniden 20 gramlık dilimler kestim, yeşillikleri ince ince kestim.

Ocağımda orta ateşi yaktım, tavayı yaktım ve iyice ısıttım. Ve ona pide ekmeği "zarflarını" çarptı.

Kızarmış. Tüm süreç yaklaşık 5 dakika sürdü. 2 kez çevirdim. Erimiş suluguni "zarfların" çatlaklarından sıyrılmaya başlar başlamaz süreci durdurdum. Ortaya çıkan ürünü bir tabağa alıp biraz soğumasını bekledim.

Harika çörekler var! Çok güzel atıştırmalık. 4 buçuk yaşındaki oğlum bile bunu takdir etti - sinsice lavashiki çalmaya gitti.

Basit ve lezzetli bir tarif için Gürcü yoldaşlara teşekkürler.

Bu arada, mağazadan satın alınan Ermeni lavaşından ve mağazadan satın alınan suluguni'den böyle bir ürün pişirmeye çalıştım - sonuç tamamen farklı. Uzaktan benzer bir şey. Mağazadan satın alınan pide ekmeği çok kalın - "zarflar" çok dolgun, sıkıca bastırılırsa kızartma sırasında kıvrımları kırılır. Eh, aldığım mağazadan aldığım peynir (Altay), genellikle sessiz kalırım. Suluguni ile sadece adı ve uzak tadı ile ilişkilidir.

Dedikleri gibi, გილოცავთ ახალ წელს!

Lavaşta suluguni tarifini yazın yemek kitabı harcamadan lezzetli yemek pişirmeyi sevenler için buna değer çok sayıda zaman. Bu lezzetli bir hamur işi, ancak hazırlamak için bir kişinin bir fırına veya kızartma tavasına ve biraz boş zamana ihtiyacı olacak. Başka bir seçenek ızgara kullanmaktır.

Temel bilgiler

Bu lezzetli yemek Beklerken hem evde hem de dışarıda hazırlanabilen lezzetli barbekü. Ana malzemeler suluguni, Ermeni lavaşının kendisi ve kişniş. Gerekirse domates veya haşlanmış tavuk eti ekleyin.

İpucu: “Yemek pişirmek için kaba bir rende, çırpma teli ve birkaç kaseye ihtiyacınız olacak. Bulaşıkları önceden hazırlamak daha iyidir.

Azaltılmış zorluk tarifi. Herhangi bir özel beceri gerektirmez - sadece malzemeleri eşit şekilde kesme ve bir tavada kızartma yeteneği. Suluguni peynirli pide pişirmek yaklaşık bir saat sürecektir.

Suluguni ile lavaş malzemeleri

• 100 gram taze peynir suluguni.
• Bir mağazadan satın alınan veya kendi başınıza pişirilmiş 3-4 yaprak pide.
• Yarım demet taze ot - maydanoz, kişniş, dereotu.
• 2-3 adet sulu domatesler.
• 4 yemek kaşığı. ben. ev yapımı mayonez (tercih edilen).
• 2 tavuk yumurtası.
• 100 ml. az yağlı süt.
• Tuz, karabiber, tatmak için diğer baharatlar.

Adım adım tarif

Suluguni ile bir pide rulosu hazırlamak için ana malzemeyi kaba bir rende üzerine sürmeniz gerekir. İstenirse, ana malzemeyi Adigey, Imerinsky ve hatta beyaz peynir ile karıştırabilirsiniz. Bryndza, genel lezzet notları için mükemmeldir. Ama önce süte batırılmalıdır.

Bundan sonra, fotoğraftaki gibi, mevcut tüm yeşillikleri peynirle karıştırarak oldukça ince doğramak gerekir. Malzemeleri kaseye eşit dağılacak şekilde yavaşça karıştırın.

Domatesleri alın - sulu olmaları arzu edilir. Kendi bahçenizde yetiştirilen büyük sebzeler çok uygundur. Fotoğraftaki gibi küçük daireler halinde kesin.

birkaç tane al tavuk yumurtaları ve onları bir kaseye dökün. Elde edilen karışıma süt dökün, baharat ekleyin - tadına bakın. Suluguni ve otlar ile baharatlı veya baharatlı pide yapabilirsiniz.

Homojen bir kütle elde edilene kadar hepsini bir çırpma teli ile çırpın. Daha sonra kullanım kolaylığı için kaseden derin bir tabağa dökmeniz gerekiyor.

Bir tabak Ermeni lavaşını alın. Ortasına biraz mayonez koyun - ince tabaka. Peyniri otlar ile koyun, üstüne birkaç doğranmış domates koyun, eşit olarak dağıtın.

Bir tavada veya ızgarada pişirmek için küçük bir zarf oluşturun. Fotoğrafta gösterilen yöntemi kullanarak mevcut dolguyu sarın. Zarfta delik veya sızıntı olmadığından emin olun.

Hamuru dikkatlice alın ve içine daldırın. yumurta karışımıönceden hazırlanmış, her tarafta. Tepsiyi tavaya alıp iki tarafını hafifçe kızartın. Hazır olduğunun bir işareti, altın rengi ve gevrek bir kabuğun ortaya çıkmasıdır.

Sıcak servis yapın, gerekirse bir tavada, mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtın.

Gerekirse, dolguya ekleyin haşlanmış yumurta. Suluguni ile bu tür pide ekmeği evde pişirmek kolaydır, ancak doğada daha az bozulabilir bir ürün seçmek daha iyidir.

İpucu: “Yumurta sarısı ile değiştirilir Tereyağı. Tüm yapıyı yerinde tutmaya yardımcı olacak."

Zarflar oluşturulurken yeterli kenar yoksa, kalan sayfalardan bir “yama” oluşturulur. Bir yumurta çözeltisi yardımıyla pide üzerine sabitleyebilirsiniz - pişirme işlemi sırasında tabakayı yerinde tutacaktır.

Sulugunili pidenin iyice kızartılması için sıradan bir spatula ile tavaya bastırılır. Fırını yemek pişirmek için kullanırken, merdanenin her tarafının düzgün pişmesi için sıcaklığı 180 dereceye ayarlamak yeterlidir.

Böyle bir mezeye ek olarak, normal siyah çay çok uygundur. Güçlü bir içecek, yemeğin tuzlu tadını tetikleyerek açılmasını sağlar. Diğer içecekler hamur işlerini tıkayabilir.

Suluguni ile lavaş hızlı ve lezzetli atıştırmalık. Misafirlerin aç kalmaması için genellikle ana yemek öncesi ısınma amaçlı kullanılır.