Fırında elma reçelli turtalar. Bir tavada kızartılmış reçelli turtalar

Hazırlıklarının basitliği ve hızı nedeniyle birçok ev hanımı tarafından seviliyorlar. Peki burada zor olan ne olabilir? Dolguyu döktüm meyilli Birkaç dakika içinde pişirilip fırına verilir. Jöleli turtalara "tembel" denmesi boşuna değil - güçlük yok, endişe yok. Ailenizin ve sevdiklerinizin sevinci için böyle bir pasta yapmaya ne dersiniz? Örneğin, jöleli turta lahana ile.

Bu pastanın çok yönlülüğü, onu hem meze hem de ana yemek olarak sunmanıza olanak tanır, çünkü pasta inanılmaz derecede tatmin edici ve besleyici olur - gerçek bir nimettir pratik ev kadınları! Özellikle jöleli turtaların ve lahanalı jöleli turtanın bir diğer avantajı da her şeyin mevcut olmasıdır. gerekli ürünler, yanı sıra düşük maliyetleri. Bu nedenle bütçeniz sınırlı olduğunda ama gerçekten kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir şeyle şımartmak istiyorsanız ihtiyacınız olan şey lahana jöleli turtadır. Narin, havadar, sulu, aromatik - buna gerçekten karşı koyabilir misin?

Turtadaki lahana dikkat etmeye değer Özel dikkatçünkü dolgu sert olursa pastanın tüm izlenimi bozulacaktır. Bu nedenle lahananın yumuşayana kadar uygun şekilde haşlanması gerekir - genç yeşil çatallar için 10-15 dakika yeterli olacaktır, "yaşlı" lahana ise 30 ila 40 dakika gerektirebilir. Önemli olan lahananızın lapaya dönüşmemesini sağlamaktır. Alternatif olarak, lahana az miktarda sütle (500-600 g lahana için yaklaşık 150 ml süt) haşlanabilir - bu, dolguyu daha da yumuşak hale getirecektir. Ve lahananın sadece taze değil aynı zamanda kullanılabileceğini de unutmayın. fermente edilmiş. Doldurmada lahana için mükemmel yoldaşlar soğan, havuç, mantar, haşlanmış tavuk olabilir, kıyılmış et , haşlanmış yumurta, sosis veya konserve balık. Bu malzemeleri dolguya eklemek, lahana jöleli turtayı çeşitli ve benzersiz hale getirmenizi sağlayacaktır. Ayrıca harika bir eklenti lahana dolması dereotu veya maydanoz, yeşil soğanlar, kekik, fesleğen, mercanköşk, susam, kimyon ve zerdeçal, kişniş ve şerbetçiotu gibi öğütülmüş baharatlar.

Hamur gelince, hazırlamak için genellikle kefir, ekşi krema veya mayonez kullanılır. Kefir ve ekşi krema, hamurun nötr bir tadını almanızı ve düşük kalorili içeriğe sahip olmanızı sağlar, bu da özellikle figürünü izleyenler için önemlidir. Mayonez eklemek hamurun yumuşak, kabarık ve tadı daha zengin olmasını sağlar, ancak aynı zamanda kalorisi daha yüksek olur - ancak bazen yine de kendinizi şımartabilirsiniz. Turta hamuru, gözleme hamurunu anımsatan kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamur üç şekilde kullanılabilir - dolguyla karıştırın, dolguyu kalıba dökün veya dolguyu iki hamur katmanı arasında dağıtın. Son seçenek en çok tercih edilenidir, çünkü bu durumda unlu mamuller her zamanki anlamıyla tam olarak bir pastaya benzemektedir.

Şimdi sizi çok çeşitli lahana jöleli turta çeşitlerini denemeye davet ediyoruz!

Lahana ve kefir ile basit jöleli pasta

İçindekiler:
300 mililitre kefir,
200 gr lahana,
1,5-2 su bardağı un,
2 yumurta,
50 gr tereyağı,
1/2 çay kaşığı soda,
tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık:
Lahanayı parçalayın. Isıtmak tereyağı Bir tavada lahanayı yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzlayın ve tadına baharat ekleyin. Hamuru hazırlamak için kefir, yumurta ve unu birleştirerek karışımı çırpın. Soda ve biraz tuz ekleyin. Lahanayı fırın tepsisinin altına yerleştirin ve üzerine hamuru dökün. Pastayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 ila 40 dakika pişirin. Pastayı sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Ekşi krema üzerine lahana ile jöleli pasta ve yeşil soğanlar

İçindekiler:
300 gr lahana,
200 gr ekşi krema,
180 gr un,
70 gr mayonez,
2 yumurta,
4-5 sap yeşil soğan,
5 gr kabartma tozu,
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
1-2 çay kaşığı susam,
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş,
tuz, şeker ve öğütülmüş karabiber,
sebze yağı.

Hazırlık:
Yumurtaları bir kasede çırpma teli ile çırpın. Ekşi krema ve mayonez ekleyin, tekrar çırpın. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve biraz tuz ve şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Lahanayı doğrayın ve az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada pişirin. Lahanayı tuzlayıp karabiberle tatlandırın, kekik, karabiber ve kişniş ekleyin. Lahanayı doğranmış yeşil soğanla karıştırın - dolgu hazır. Tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve hamurun yarısını içine dökün. Daha sonra lahana dolgusunu yayın ve kalan hamurla doldurun. Üzerine susam serpip önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

Mayonezli lahana ile jöleli pasta

İçindekiler:
300-400 gr lahana,
200 gr mayonez,
200 gr un,
3 yumurta,
1 küçük soğan
1 demet dereotu,

Susam taneleri,
bir tutam şeker
tuz, öğütülmüş karabiber ve tatmak için baharatlar.

Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın ve doğranmış soğanla karıştırın. Tatmak için bir tutam şekerin yanı sıra tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Lahanayı elinizle iyice ezin ki suyunu salsın. Bir kasede yumurtaları mayonezle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru çırpın ve yarısını hafifçe yağlanmış tart kalıbına dökün. Daha sonra lahana dolgusunu yayın ve kalan hamurla doldurun. Üzerine susam serpin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika bekletin.

Lahana turşusu ve yumurta ile jöleli pasta

İçindekiler:
500 gr lahana turşusu,
2 su bardağı un,
2 bardak kefir,
3 çiğ yumurta,
3 haşlanmış yumurta,
1 soğan,
1/2 su bardağı bitkisel yağ,
1 demet dereotu veya maydanoz,
1 paket kabartma tozu,
1 çay kaşığı şeker,
1 çay kaşığı kimyon tohumu,
tuz,
sebze yağı.

Hazırlık:
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yaklaşık 2 dakika kavurun. Eklemek lâhana turşusu ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve lahanayı ince doğranmış yumurta, doğranmış otlar ve kimyonla karıştırın.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Yumurtaları kefir ile çırpma teli kullanarak çırpın. Çırpmaya devam ederek bitkisel yağı dökün. Un, kabartma tozu, şeker ve biraz tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yağlanmış tavaya hamurun yarısını dökün, ardından lahana dolgusunu ekleyin ve kalan hamuru üstüne dökün. Pastayı altın kahverengi olana kadar 30 ila 40 dakika pişirin.

Lahana ve mantarlı jöleli pasta

İçindekiler:
400-500 gr lahana,
300 gr mantar,
200 gr un,
200 gr ekşi krema,
3 yumurta,
1 soğan,
1 havuç,
1 yemek kaşığı kabartma tozu,
tuz,
sebze yağı.

Hazırlık:
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Doğranmış mantarları ekleyip 10 dakika pişirin, ardından rendelenmiş havuç ve yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin. Yaklaşık 1/2 çay kaşığı tuzla ezilmiş kıyılmış lahanayı ekleyin ve lahana yumuşayana kadar yaklaşık 15-25 dakika pişirin.
Doldurma hazırlanırken yumurtaları bir kasede çırpın ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın ve hafifçe tuzlayın. Unu ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın. Hamurun yarısını kalıba dökün, dolguyu üstüne koyun ve kalan hamurla doldurun. Pastayı fırında 180 derecede 30 ila 40 dakika pişirin.

Lahana ve tavuklu jöleli pasta

İçindekiler:
400 gr lahana,
200 gr tavuk göğsü,
200 gr un,
200 mililitre kefir,
2 yumurta,
1 soğan,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
Susam taneleri,
sebze yağı,
tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık:
Lahanayı doğrayın, bir tutam tuz ekleyin ve elinizle iyice yoğurun. 15 dakika bekletin. Tavuk göğsü Tuzlu suda kaynatın, soğutun ve eti liflere bölün. Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Lahanayı karıştırın tavuk eti ve soğan. Gerekirse tuz ve baharat ekleyin. Dolguyu yağlanmış bir tart kalıbına yerleştirin ve iyice bastırın.
Hamur için yumurtaları çırpın, kefir, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Pürüzsüz ve hafifçe tuzlanana kadar çırpma teli ile karıştırın. Hamuru dolgunun üzerine dökün, düzeltin ve üzerine susam serpin. Pastayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Parçalanmasını önlemek için dilimlemeden önce pastanın biraz soğumasını bekleyin.

Lahanalı jöleli turta, birden fazla kez geri dönmek isteyeceğiniz bir yemektir: minimum çabayı ve mükemmel nihai sonucu o kadar başarılı bir şekilde birleştirir ki. Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli tarifler turta

Jöleli lahana turtası yapmak için birkaç tarif. İle dolu haşlanmış lahana ve yumurtanın yanı sıra lahana turşusu ve mantarla doldurulmuş.

1 saat

180 kcal

5/5 (3)

Bazen gerçekten istiyorum ev yapımı hamur işleri ve buzdolabında boşta duran lahana çatalları var... Ama aynı zamanda, taze lahanadan evde lahana çorbası pişirmek, yalnızca çok sabırlı ve deneyimli aşçıların elinde olan tam bir görev gibi görünüyor. Ancak öyle değil. Bugün size güzel, inanılmaz lezzetli bir jöleli lahana turtasını bir saatten kısa sürede nasıl basit ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğinizi anlatacağım.

Böyle bir turtanın hamuru birkaç dakika içinde hazırlanır, sadece tüm malzemeleri karıştırmanız ve ekşi krema dökerken hemen hemen aynı kıvamı elde etmeniz yeterlidir. Lahana dolgusunun hazırlanması da zor değil. Genç lahana hiç haşlama gerektirmez, sadece doğrayıp tuzlamanız yeterlidir ve şimdi çoktan dönüştü sulu dolgu. Eski lahananın hafifçe kızartılması, haşlanması veya beyazlatılması gerekecektir.

Ancak bunun hiç de zor olmadığını kabul etmelisiniz. Lahanalı jöleli turtalar süt, kefir, ekşi krema ve mayonez esas alınarak hazırlanır. Bu yazıda en sevdiğim tariflerden bazılarını sunuyorum. İlki mayonez ve ekşi kremadan yapılan, lahana ve yumurta ile doldurulmuş lezzetli jöleli turtanın tarifi olacak.

Lahana ve yumurta ile doldurulmuş mayonezli jöleli pasta

Mutfak eşyaları: hamur yoğurmak için kase; hızla çıkarmak; kızartma tavası veya tencere; fırın tepsisi veya fırın tepsisi; parşömen kağıdı.

Gerekli Ürünler:

Test için:

Doldurmak için:

500 gram lahana;
yarım bardak süt;
orta boy soğan;
kişniş veya maydanoz;

isteğe bağlı olarak bir çay kaşığı kimyon (kimyon);
soğanları kızartmak için ayçiçek yağı;
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Dekorasyon için:

Yumurta;
20 gram tereyağı.

Bu pastanın nasıl yapılacağını bana annem öğretti. Konukların gelmek üzere olduğu durumlar için ya da sadece mutlu bir aile çay partisi için bu imzayı taşıyor. Kısa sürede yapılır ve dış görünüş ve tadı parlak ve şenlikli. Yumurta sarısı ve tereyağı ile basit manipülasyonlar yaparak pastayı pembe ve iştah açıcı hale getireceğiz.

Hamura mayonezin yanı sıra ekşi krema ekleyin, çok daha lezzetli çıkıyor ancak ekstra kalorilerden kurtulmak istiyorsanız ekşi kremayı kefir ile değiştirin. Bir çay kaşığı kimyon (kimyon) lahanaya eşsiz bir tat verecektir. hassas gölge tadın tazeliği. Ayrıca bu Hint kimyonu tohumları vücut için çok faydalıdır, sindirimi destekler ve lahanadaki şişkinliği giderir. Ama elbette kimyon olmadan da yapabilirsiniz.

Lahana turtasının adım adım hazırlanması

Öncelikle lahana turtası için jöleli hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için en fazla 5-7 dakikaya ihtiyacınız olacak.
Bir kase alın ve içine mayonez ve ekşi kremayı karıştırın. Buraya yumurtayı ekleyip iyice çırpın, ardından ikinci yumurtayı ekleyip çırpma teli ile çalışmaya devam edin. Aynısını üçüncü yumurta için de yapıyoruz ve ardından karışımı iyice karıştırıyoruz.
Unu kabartma tozu ve tuzla karıştırın.
Mayonez-ekşi krema-yumurta karışımına biraz un dökün ve iyice karıştırın. Sonuç, dökülebilecek koyulaştırılmış bir karışımdır. Bu bizim hamurumuz. Doldurmaya başlamak için bir süre bırakalım.
Lahanamızı yıkayıp keselim, ince ince doğrayalım, tuz ekleyip suyunun çıkması için bir süre bekletelim. Lahana suyunu elinizle sıkın.
Bir kızartma tavasını veya tencereyi ısıtın. Tereyağını eritin ve bir çay kaşığı kimyon (kimyon) ekleyin. Güzel kokulu yağın serbest kalması yalnızca birkaç saniye sürer. Daha sonra lahanayı ekleyin ve tahta bir spatula ile karıştırarak her iki tarafını da eşit şekilde kızartın.
Kızartılmış lahanaya süt ekleyin, üzerini örtün ve pişene kadar pişirin. Lahana zaten haşlanmışsa, ancak sütün tamamı buharlaşmamışsa, lahanayı kapaksız ateşte tutun, buharlaşacaktır. Lahana pişirildiğinde soğutulması gerekecektir.
Lahana haşlanırken iç malzemesi için yumurtaları haşlayın, soyun ve ince ince doğrayın.
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavada soteleyin. ayçiçek yağı.
Yeşillikleri ince ince doğrayın.
Şimdi soğutulmuş haşlanmış lahanayı, soğanı, yumurtayı ve otları karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyelim. Doldurma hazır. Tadını deneyin, dengeli olması lazım.
Bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla örtün, ayçiçek yağıyla yağlayın ve hamurun bir kısmını tavayı kaplayacak şekilde dökün.
Dolguyu yerleştirin ve kalan hamurla doldurun. Bu aşamada kek pişmeye hazırdır.
Hamuru önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
Pasta henüz pişmedi ama süslemek için fırından çıkaracağız. Yumurtayı kırın, sarısını ayırın ve karıştırın. Pastayı fırından çıkarın ve pastanın üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın. Şimdi tekrar 10 dakika, kızarana kadar fırına koyun. Pembe, hoş kokulu pastayı fırından çıkarıyoruz. Bir parça tereyağıyla yağlayın.

Bir fincan doğal yeşil çay veya bir fincan sütlü İngiliz siyah çayı ile servis yapın. Diğer tarifimizi okumak için bu bağlantıyı takip edin.
Ve bence bir sonraki, lahana turşusu ve mantarlı kefir jöleli turtanın çok başarılı bir tarifi.

Lahana turşusu ve mantarlı kefir jöleli pasta

Zaman: yaklaşık bir saat
Bölümler: 10-12 (bir pasta)
Mutfak eşyaları: hamur yoğurmak için kase; hızla çıkarmak; kızartma tavası veya tencere; mantarları kaynatmak için bir tencere; fırın tepsisi veya fırın tepsisi; parşömen kağıdı.

Gerekli Ürünler:

Test için:

bir buçuk bardak kefir (300 gr);
2 yumurta;
yarım çay kaşığı soda;
2 su bardağı un.

Doldurmak için:

800 gram lahana turşusu;
50 gram kurutulmuş mantar veya 200 gram taze petrol;
ampul;
3-4 yemek kaşığı tereyağı;
kızartma için ayçiçek yağı (kurutulmuş mantar yerine taze petrol kullanırsanız).

Dekorasyon için:

Yumurta;
20 gram tereyağı.

Kefir bazlı, lahana turşulu bu turtanın kalorisi daha düşük ve hatta çok sağlıklı. Lezzet olarak mükemmeldir.

Lahana turşusunun aromatik kurutulmuş mantarlarla dolgudaki başarılı kombinasyonu Slav atalarımız tarafından büyük beğeni topladı. Başka nasıl pişirebileceğinizi buradan okuyun -Lahana turşulu turta-.

İçerik Seçimi

Böyle bir turtanın dolgusunu hazırlamak için çok ekşi olmayan, çıtır lahana turşusu uygundur. Ancak yalnızca peroksitlenmiş bir tane varsa, birkaç dakika içinde ıslatın soğuk su ayrılmak aşırı asit ve elinizle sıkın. Kurutulmuş mantarlarla daha lezzetli olur, daha aromatiktir ve dolguya belirgin bir mantar tadı verir. Bunlar herhangi bir yenilebilir kurutulmuş mantar olabilir. Onları dikkatlice seçin.

Tek tip koyu renkte, büyük parçalar halinde kesilmiş mantarları satın almak daha iyidir. Etinde küçük delikler olan mantarları almayın, kurtlu olabilirler. Ve kokladığınızdan emin olun, mantarlar karakteristik, zengin, derin bir mantar aroması yaymalıdır. Ancak yemek pişirmeye karar verirseniz taze petrol, sen de yanlış gidemezsin. Taze, beyaz, lekesiz mantarları tercih edin. Mantarı elinize alın, oldukça yoğun olmalı, gevşek olmamalı, sap çevresinde kararma olmamasına dikkat edin.

Adım adım hazırlık

Kefirli lahana turtası için video tarifi

Bu videoda lahana ve kefir ile doldurulmuş bir turtanın iyi ve basit bir tarifi gösterilmektedir.

Lahana turtası yapma seçenekleri

Lahana turtası için hızlı doldurma hamuru yapmak için birkaç seçenek gösterdim. Anladığınız gibi mayonezli ve ekşi kremalı hamurun hazırlanmasının kalorisi kefirli olana göre daha yüksektir ancak turtayı bu kadar yumuşak ve havadar yapan da bu iki bileşendir. Size en uygun olanı seçin; dolguların sayısız çeşidi vardır.

Örneğin lahana ve kıyma ile jöleli turta yapabilirsiniz. Başlamak için, yukarıda anlattığım yöntemlerden herhangi birini kullanarak hamuru hazırlayın ve doldurmak için kıymayı tamamen pişene kadar soğanla eşit şekilde kızartmanız ve ardından haşlanmış lahana ile karıştırmanız yeterlidir. İLE kıyma Hem taze (genç ya da yaşlı) hem de lahana turşusunu pişirebilirsiniz. Ve bu şekilde çok lezzetli, doyurucu ve sulu bir pasta ortaya çıkıyor.

Oruç tutanlar için lahanalı Lenten jöleli turta çok alakalı olacaktır. O olabilir şenlikli yemek sofranıza alın ve beslenmenize lezzetli çeşitlilik katın. Böyle bir turtanın hamuru, bitkisel yağ veya yağsız mayonez ilavesiyle suda yumurta olmadan hazırlanır. Mercimek böreği ince bir hamur tabakasına sahiptir ve çok lezzetlidir, kalın tabaka lahana, havuç ve soğanla doldurulmuş lahana.

Ayrıca yavaş tencerede başarılı bir lahana jöleli turta hazırlanır. Bunu nasıl doğru şekilde yapacağınızı okuyun. Ve burayı oku iyi bir seçenek maya ile lahana turtası yapmak. Eşsiz lahana turtanızı yapmanın sırlarını bizimle paylaşırsanız, çok minnettar olacağız. Herkese iyilik ve mutluluk diliyorum.

Turtalar lezzetli yemek bize büyükannemizle çocukluğumuzu hatırlatan. Bu hamur işleri evde yapıldığında o gün gerçek bir tatil haline gelir. Fırında reçelli ev yapımı turtalar çay için harika bir tatlıdır. Çok çeşitli olabilirler, farklı şekiller ve doldurma. Pek çok ev hanımı bu yemeği hazırlamanın zor ve zaman alıcı olduğunu düşünüyor, ancak durum böyle değil. Elbette pişirmeye başlamadan önce hamuruna karar vermelisiniz. Burada birçok seçenek var. Tercihlerinize, zamanınıza ve evde mevcut olan ürün setine göre. Tabii ki her türlü hazır hamuru alabilirsiniz ama eskisi gibi olmayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

Buğday unu – 600gr.
Yumurta – 1 adet.
Sebze yağı – 3 yemek kaşığı. l.
Su – 2 yemek kaşığı.
Şeker – 1 çay kaşığı.
Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Taze maya – 10 gr.

Hazırlık:

Suyu ayrı bir tabağa dökün ve malzemeleri şu sırayla ekleyin: şeker, tuz, maya. Karıştırın ve 15 dakika bekletin. Daha sonra duran karışıma bitkisel yağ ve unu ekleyin. Karışım. Hamurun kabarması için onu beklemeye gönderiyoruz. sıcak yer. Yükseltilmiş iş parçasını çıkarıp yoğuruyoruz. 20-30 dakika daha dokunmayın.

Süre geçtikten sonra hamuru tekrar yoğurun ve sosis haline getirin. Daha sonra elde edilen karışımı porsiyonlu daireler halinde kesin. Hadi onları dışarı çıkaralım. Her dairenin ortasına reçeli yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın. İlk önce fırın tepsisini tereyağıyla kaplayın ve üzerine turtaları yerleştirin. Yaklaşık yarım saat “dinlenmeye” ayrılıyoruz. Her pastayı çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Reçelli turtaları 180°C sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişirin.

2 numaralı tarif. Kalın elma reçeli ile

İhtiyacımız var:

Doldurmak için:

Kalın elma reçeli – 600 gr.

Hazırlık:

Biraz alalım ılık süt, bir tabağa dökün ve hemen. Daha sonra hamura şeker ekleyin. Sütü tüm malzemeler tamamen eriyene kadar çalkalayın, ardından bir bardak elenmiş un ekleyin. Topak oluşmaması için her şeyi iyice karıştırın. İstenilen kıvamı elde ettiğinizde tabağı bir havluyla örtün ve 20 dakika sıcak bir yere koyun.

Süt hamuru su hamurundan biraz daha kötü kabarır. Ancak bu, turtaların kalitesini ve tadını etkilemeyecektir.

İki yumurtanın sarılarını beyazlarından ayırın. Hamurda sarıya ihtiyacımız olacak ama beyazlara hiç ihtiyacımız yok. Yumurta sarısını ve bir yumurtayı tamamen hamura ekleyin. Vanilya şekeri ekleyin.

Vanilya şekeri yoksa yarım torba vanilin alıp 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. basit şeker.

Tereyağının eritilmesi gerekiyor. Biraz sıcak olmalı. Daha sonra diğer malzemelere ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tuz ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve un ekleyin. Topaklar oluşmaması için yavaş yavaş dökülmesi gerekir.

Bitmiş hamur çok yumuşak çıkıyor, hatta yeterli un yokmuş gibi görünebilir, ancak endişelenmenize gerek yok, böyle olmalı - yumuşak ve yumuşak, biraz yapışkan. Bir diğer önemli nokta Bu sadece ona fayda sağlayacak olan hamuru yoğurmaktır. Ne kadar iyi hatırlarsanız o kadar yumuşak ve havadar olur. Hazırlanan hamurun üzerini bir havluyla örtüp ılık bir yere mayalanması için koyun. Büyüyecek.

Turtaları aynı yapmak için, bitmiş hamuru bir sosis haline getirebilir ve ardından onu açılması gereken porsiyonlu toplara bölebilirsiniz. Kekin ortasına bir kaşık dolusu reçel koyup pastayı kapatın. Hamurun çok iyi sıkıştırılması gerekir çünkü fırında genişlemeye başlayacak ve pasta patlayabilir.

Oluşan turtaları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Bir süre bekletin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Hazır olana kadar önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında. 14 - 15 harika lezzetli turtanız olmalı.

3 numaralı tarif. Başka bir basit tarif

Bileşenler:

Kuru maya – 1 yemek kaşığı. l.
Süt – 1 yemek kaşığı.
Şeker – 1/2 yemek kaşığı.
Tereyağı – 200 gr.
Un – 600gr.
Elma reçeli – 500 gr.
Yumurta sarısı – 1 adet.

Hazırlık:

Hafifçe eritilmesi gereken tereyağını alın. Sütü ısıtın. Büyük bir kapta süt, maya, şekeri karıştırın. Mayanın erimesi için biraz bekleyin.

Yumuşak tereyağını porsiyonlara bölün ve maya karışımına koyun. Unu eleyin ve hemen hamuru yoğurun. Hamuru yoğururken gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz. Bitmiş hamur yumuşaktır, yumuşaktır ve ellerinize kolayca yapışır. Filme sarın ve 15 dakika buzdolabına koyun.

Daha sonra porsiyonlara bölüp yuvarlıyoruz ve her pastanın ortasına reçel koyuyoruz. Kenarları iyice sıkıştırıyoruz. Bitmiş turtaları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yüzeylerini yumurta sarısı ile fırçalayın.

Fırını 200°C'ye ısıtın, turtalarımızı oraya yerleştirin, 20 dakika pişirin.

Fırında reçelli turtalar tüm aile ve arkadaşların seveceği bir yemektir, misafirleri kesinlikle memnun edecek ve şaşırtacaktır. Turtaların şekli herhangi bir olabilir.