Karnabahar ile brokoli. Fırında karnabaharlı brokoli

Pek çok insan, kalın, zengin soslu gulaşı, ince soslu normal gulaştan daha çok sever. Ve onu hazırlamak hiç de zor değil, sadece birkaç ek adım. Hem domuz hem de sığır etinden hazırlanabilen soslu gulaş tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

Et (domuz veya sığır eti)– 600-800 gram

Soğan- 75-100 gram (1-2 küçük soğan)

Havuç- 80-100 gram (1 adet orta boy)

Buğday unu- 1-2 yemek kaşığı

Ekşi krema- 1 yemek kaşığı.

salça- 1-2 yemek kaşığı

Baharat: tuz, karabiber, defne yaprağı, dereotu (isteğe bağlı).

Soslu gulaş nasıl pişirilir

1. Havuçları soyun ve rendeleyin (şeritler veya küpler halinde kesin).

2 . Soğanı soyun ve doğrayın.

3 . Gulaş etini çözdürün ve damarları çıkarın. Bu arada donmuş et alırken buzun rengine dikkat edin. Pembe ise etin iki kez dondurulduğu ve sağlığa zararlı olabileceği anlamına gelir.

4 . Eti küçük parçalara (1-1,5 cm) kesin. Daha yumuşak ve daha hassas gulaş elde edilir. domuz bonfile, omuz bıçakları ve boyun. Sığır eti daha az yağlıdır, bu nedenle dana gulaşını yumuşatmak için etin domuz etinden biraz daha uzun (1-1.5 saat) pişirilmesi gerekir.

5 . Havuç ve soğanları bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve biraz kızartın. Daha sonra et ve baharatları (tuz hariç) ekleyip karıştırın.

6 . Eti havuç ve soğanla yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika düzenli olarak karıştırarak kızartın. Bu, sebzelerin aromasını emen etin, onu içeride yalıtması için yapılır. kendi meyve suları. Gelecekte, gulaş sulu ve yumuşak olacak, çünkü haşlama sırasında tüm meyve suları her parçanın içinde olacak.

1-1.5 su bardağı su ekleyin, ısıyı en aza indirin ve bir kapakla kapatın. Gulaşı et yumuşayana kadar, yaklaşık 30-60 dakika pişirin.

7 . Bu arada gulaş için sosu hazırlayın. Yarım bardak soğuk suyu un ve ekşi krema ile karıştırın. Arzuya göre domates salçası ekleyin.

8. Et hazır olduğunda, sos için sosu sürekli karıştırarak ince bir akışta tavaya dökmeniz gerekir. Şimdi tuz zamanı. Gulaşın pişirmenin en sonunda tuzlanması tavsiye edilir, daha sonra et daha yumuşak olacaktır.

9 . 5-10 dakika koyulaşana kadar kaynatın. Yeşiller ekleyin (isteğe bağlı).

Soslu lezzetli gulaş hazır

Afiyet olsun!

Gulaş

Gulaş gibi bir yemek bize Macaristan'dan geldi, ancak biraz değiştirilmiş. Gulaş genellikle bileşiminde mutlaka et içeren geleneksel bir Macar çorbasıdır. Çorbanın adından bile " et yemeği”- kelimenin tam anlamıyla, hazırlanması için hangi ana bileşenin gerekli olduğu zaten açıktır. Gulaş, doğası gereği dolgun ve çok kalın çorba Büyük bir kazanda mutlaka açık ateşte pişirilen inekleri otlayan çobanların yemeği, bu nedenle geleneksel Macar gulaş tarifinde dana eti veya sığır eti de gereklidir. Ve zaten yerli genişliklerde, yemek, makarna ve herhangi bir yulaf lapası ve haşlanmış, haşlanmış patates ile süslenebilen soslu mükemmel bir sıcak et yemeğine dönüştürüldü.

Geleneksel çorba tarifi - gulaş:

Kemiksiz et, dana eti veya dana eti.
Salo domuz pastırması.
Patates.
Soğan.
Biber tatlı kırmızı biberdir.
Domates salçası veya taze domates, kaynar suda birkaç dakika haşlanır.
Un.
Yeşiller, tarifin sonraki sürümlerinde zaten kullanıldı - maydanoz.

yemeği hazırladım saha koşulları, bu yüzden kokulu ve inanılmaz derecede zengin, besleyici, çobanın bütün gün çalışmasından önce yeterli olması gerekiyordu. Bu nedenle, iki yemeğe ihtiyaç vardır: bir tava veya daha küçük bir kazan ve ayrıca her şeyin demlendiği ve hazır hale geldiği büyük bir kazan.

Patatesleri pastırma yağında kızartmak, üzerine yavaş yavaş buharda pişirilmiş domates veya salça ilave etmek gerekir. Patatesler domatesin içinde haşlanırken pul biber, biraz su ilave edilir. Her şey yarı pişene kadar kaynar ve pişer, şimdi en önemli şey uykuya dalmak unu. Patateslerin kazanın dibine yapışmaması için karıştırarak ince bir akışa un koymak gerekir. Şimdi tüm ürünleri tamamen hazır hale getirmeniz gerekiyor.

Gulaş çorbasının yapılacağı kazan, içine su çekilerek ateşe verilmelidir. Patatesleri domatesli ve unlu koyun, pişirin.

Şimdi eti parçalar halinde kızartmanız ve üzerine soğan eklemeniz gerekiyor. Başka yağ kullanılmadı. Yüksek ateşte soğanlı et hazır hale geldi, kırmızı ve altın oldu. Eti çorbaya ekleyin, koyulaşana kadar pişirin, sürekli karıştırın. Artık ürünler birlikte pişirilir, sonunda herhangi bir mideyi memnun edecek meyve suları ve aromaları emer.

Bu, Macarların yediği lezzetli ve hoş kokulu yemek türüdür. Şimdi gulaş nadiren çorba olarak kullanılıyor, ancak bugün bile gulaş teması ve mükemmel, çeşitli tarifleri konusunda inanılmaz sayıda varyasyon var. Doğru, şimdi giderek daha fazla tanıdık ve bize daha yakın bir kelime - etli güveç olarak adlandırılıyor.

Gulaş çeşitleri ve çeşitleri

Şimdi o kadar çok gulaş tarifi var ki, bu yemek herkes için herhangi bir masaya gidebilir: hem et yiyen hem de vejeteryan, hem diyet yapan hem de yağlı yiyeceklerin hayranı, hem çocuk hem de yetişkin için. Gulaşı kazanda ve tavada, ocakta bir tencerede veya fırında, mikrodalgada, buharda ve yavaş pişiricide bir kapta pişirebilirsiniz. Gulaş ayrıca ekmekle pişirilebilir, birinci, ikinci yemek ve atıştırmalık olarak servis edilebilir. Hostesin istediği gibi.

Soslu domuz gulaş.
Soslu dana ve dana gulaş.
Tavuk ve diğer kümes hayvanlarından gulaş.
Mantar gulaş.
Soya gulaş.

Gulaş kelimesinin kendisi bizi içine et koymaya teşvik etse de, becerikli ev kadınları eldekileri, ev halkı tarafından daha uygun ve sevilen ürünleri kullanırlar.

En iyi gulaş tarifleri

Et içermeyen mantar gulaşının değeri nedir, et ürünlerinden bir ipucu bile yok. Bu yemek et yemeyen insanlar için idealdir.

Mantar gulaş, vejeteryan:İçindekiler

Petrol büyük - 700 g
havuç - 3 adet.
soğan - 2 adet. Büyük soğanları seçmek daha iyidir, bu yüzden tadı daha iyidir.
Un - 150 gram
Tatlı biber, Bulgarca - 1-2 adet. Her şey boyuta bağlıdır, meyve ne kadar büyükse o kadar iyidir. Kırmızı kullanılması tercih edilir, hem daha tatlıdır hem de tabakta çok güzel durur.
domates salçası - 5 yemek kaşığı. ben. Makarnaya gelince: kendi zevkinize göre, daha sık kullandığınızı seçebilirsiniz. Çok lezzetli domates sosları, özellikle tatlı ve baharatlı.
domates - 5 adet. Makarna yoksa veya domatesler damak zevkinize daha uygunsa alın. Doğru, daha fazla baharat kullanmalısın.
Tuz, karabiber, fesleğen, toz kırmızı biber, karışım otlar- daha çok nelerden hoşlanırsın.
Ayçiçek yağı - kızartma için.

Mantar gulaş nasıl pişirilir

Büyük bir derin kızartma tavasına, kazana veya tavaya ihtiyacınız var. Tüm malzemeleri büyük kareler halinde kesiyoruz, kaynar su ile domateslerin üzerine döküyoruz ve (kullanıyorsanız) kabuklarını soyuyoruz. Bir tavada, soğanı kısık ateşte kaynatmanız, ardından havuçları koymanız gerekir. Sebzeler iri parçalar halinde kesildiği için büyük bir ateş yakmaya gerek yok ama ortasının çiğ, dışının da yanmış olmasına gerek yok.

Sebzeler biraz baharatlı olduğunda havuç ve soğanlara biber eklenebilir. Karıştırın ve örtün. Şimdi mantar ekleyebilirsin, sadece her şeyi karıştır, biraz yağ ekleyip ateşi biraz daha yakabilirsin. Sebze karışımını 15 dakika haşlayın ve ardından makarna veya domatesleri koyun, karıştırın, baharat ekleyin. 20 dakika sonra suyla doldurun.

10 dakika sonra biraz daha su ekleyebilir ve gulaşı gözetimsiz bırakmadan sürekli karıştırarak unu dökebilirsiniz. Şimdi minimum ateşi koyun, kapağı hafifçe açın. 30 dakika sonra yemek hazır.

Soslu ve sebzeli dana veya dana gulaş:İçindekiler

Sığır eti hamuru - 500 gram. Etin ne kadar sulu olacağını belirlediği için posayı dikkatlice seçin. Arka kısım mükemmel uyuyor, omuz bıçağı da aynı derecede iyi.
Yağ - 200 gr
soğan - 3 adet.
Yumurta - 1 adet.
Domates - 4 adet.
Patates - 5 adet.
Sarımsak - 6-7 diş.
Tatlı biber, Bulgar - 2 adet.
Öğütülmüş kırmızı biber ve tuz, karabiber ve kimyon.
Un - 150 gram.
Maydanoz yeşillikleri - 1 demet.
Ceviz - 7 adet. çekirdekler.

Sebzeli gulaş nasıl pişirilir

Domuz yağı küçük kareler halinde kesilmeli ve bir tavaya konmalı, küçük bir ateş yakılmalıdır. Yağ zaten eridiğinde, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin - karıştırın, altın kahverengi olana kadar kızartın.

Eti küçük kareler halinde kesin. Baharatları bir kapta karıştırın ve eti iyice ovalayın. Hazırlanan eti bir tencereye koyun ve yarısına kadar suyla doldurun, orta ateşte koyun.

Patatesler de küpler halinde kesilmeli ve 30-40 dakika sonra ete karıştırılmadan konulmalıdır. Sonra mod dolmalık biber küpler, 20 dakika sonra et ve patates ile tavaya ekleyin. Su kaynarsa, yarım bardak daha ekleyin.

Şimdi domatesleri ince dilimler halinde kesin. Et ve sebzeli bir tencereye koyun, her şeyi suyla doldurun, bir kapakla kapatın ve malzemeleri ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

Şimdi sözde köfte yapacağız. Unu bir kaseye dökmek, ezilmiş sarımsak yumurtası eklemek gerekir. Her şeyi tuzlayın, ince kıyılmış maydanoz koyun, homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın. Şimdi küçük toplar yapın. Hamurun elinize yapışmasını önlemek için ellerinizi suyla ıslatın. soğuk su.

Gulaş hazır olmadan 20 dakika önce köfteleri koyun, hafifçe karıştırın. Toplar daldırıldıktan 5 dakika sonra hazır olacaktır. Üzerini örtün ve gulaşın yaklaşık 1 saat demlenmesine izin verin.

Soslu tavuk gulaş:İçindekiler

Tavuk filetosu veya döş - 1 kg.
Sarımsak - 1 kafa.
havuç - 3 adet.
soğan - 2 adet.
Yağlı ekşi krema (krema değil) - 200 gr.
domates salçası veya domates sosu- 3 yemek kaşığı.
Tuz, defne yaprağı ve öğütülmüş karabiber.
Un - 2 yemek kaşığı. ben.
Kızartmak için ayçiçek yağı veya domuz pastırması - isterseniz ihale yemeği, daha doymuşsa bitkisel yağ alın - domuz yağı.

Soslu tavuk gulaş nasıl pişirilir

Her yemek gibi gulaş da malzemeler kesilerek hazırlanmalıdır. Bir fileto veya göğüs alın, varsa filmi durulayın ve çıkarın. Şimdi kuşu küçük parçalara ayırın ve domuz yağı veya yağda yüksek ateşte 5 dakika kızartın. Bu arada, soğanlı havuç modu - daha çok istediğiniz gibi daireler veya kareler.

Tavuklar kızarmaya başlayınca doğranmış sebzeleri tavaya koyun, ısıyı azaltın, gerekirse yağ ekleyin. Bildiğiniz gibi havuç yağa çok düşkündür, bu nedenle çabuk emilebilir.

Şimdi domates sosu alın ve baharatlar ve ekşi krema ile karıştırın, tüm bunları sebzeleri koyduktan 20 dakika sonra tavaya ekleyin. Her şeyi karıştırın, küçük bir ateş açın ve yavaş yavaş unu ekleyin, tekrar karıştırın ve bir kapakla örtün.

15 dakika sonra tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ilave edin. Her şeyi karıştırın, tekrar örtün. Unun yanmaması için ara sıra karıştırarak kaynatın. Bitmeden 20 dakika önce defne yaprağı ekleyin. Tavuk gulaş diğerlerinden daha hızlı pişirilir, asıl şey etin çok kuru ve yumuşak olmaması için zamanında karıştırıp kapatmaktır.

Domuz gulaş, orijinal: İçindekiler

Domuz eti - 700 gram. Gulaş için boyun en uygunudur.
Soya sosu - 5 t.l.
Soğan (normal beyaz soğan kullanabilirsiniz, ancak pırasa almak daha iyidir). - 2 adet.
Tuz, tarçın, şeker ve karabiber, öğütülmüş zencefil.
Un veya nişasta - 3 yemek kaşığı.

Soya soslu gulaş nasıl pişirilir

Bir tencerede yarım bardak suyu ısıtın ve içindeki şekeri eritin. Dökün ayçiçek yağı ve karıştırırken her şeyi kaynatın. Soğanı oraya koyun, orta ateşte kızartın. Tüm baharatları koyun.

Eti küpler halinde kesin, durulayın. Baharat ve soğan ile karışıma ekleyin, ateş güçlüdür. 10 dakika kızartın, karıştırın, ateşi azaltmayın. 10 dakika sonra soya sosu ve suyu dökün (et tamamen kaplanacak şekilde). Ateşi küçültün, bir kapakla örtün, 40 dakika pişirin.

Gerekli süreden sonra un ekleyin. Nişasta kullanıyorsanız, yarım bardak su ile seyreltin. Ete ekleyin, sürekli karıştırın. Gulaş 30-40 dakika içinde hazır olacak.

Birkaç pişirme ipucu:

Domuz veya dana gulaş pişiriyorsanız, karkasa biraz konyak veya kırmızı şarap ekleyin. Böylece et çok daha sulu ve yumuşak olacaktır. Ayrıca maden suyunda pişirmeden önce parçaları marine edebilirsiniz.
Eti haşlamadan önce, kabuklu olana kadar birkaç dakika kızarttığınızdan emin olun. Böylece yumuşak olmayacak, ancak aromasını koruyacaktır.
Pişirmenin sonunda tuz koymak daha iyidir, böylece et yumuşak olur, yumuşak ve sert olmaz.

Klasik Macar gulaş - kokulu sosta haşlanmış sulu yumuşak et. Ancak taze etin hazırlanma şekline gulaş da denir. Kemiksiz hamur, gulaş da dahil olmak üzere çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilecek çok büyük olmayan parçalar halinde kesilir. Gulaş için kalın iştah açıcı sos, bitmiş yemekle birlikte bir tabakta servis edilir. Sayesinde başarılı kombinasyonürünler, sos inanılmaz derecede lezzetlidir ve herhangi bir garnitür ile iyi gider.

Bu sıvı baharat, sığır eti, domuz eti veya kümes hayvanlarından hazırlanır. salça ve sebzeler. AT geleneksel versiyon sos yapmak için kullanılır Et suyu ve ihale genç et. soslu ev yemeği Herhangi bir et veya sebze suyu kullanabilirsiniz, suyu temizleyebilirsiniz. En lezzetli sos, et parçalarını kuru bir tavada kızarttıktan sonra kalan suyu ile yapılır.

Yemek tarifi

Hazırlanma zamanı: 100 dakika
Porsiyon : 6
İçindekiler :

Et (domuz veya sığır eti) - 700 gr
Bitkisel yağ - 100 ml
Un - 2 yemek kaşığı. ben.
soğan - 1 kafa
havuç - 1 adet.
domates - 2 yemek kaşığı. ben.
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.
Su - 500 ml
Tuz ve baharatlar - tatmak

Yemek pişirme :

Kanatlı gulaş sosu hazırlamak için baharat olarak taze maydanoz ve yenibahar kullanmak en iyisidir. Kuzu veya domuz etinden baharata eklenmesi tavsiye edilir. hazır karışım suneli şerbetçiotu veya defne yaprağı.
Sosu daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için eti kızartmadan önce her iki tarafını da çırpın.
Gulaşın orta ateşte haşlanması gerektiğinden sosu hazırlamak için kalın duvarlı bir tabak kullanın.

Temas halinde

Ve brokoli. Şaşırtıcı olan şey, inanılmaz derecede sağlıklı, yumuşak ve lezzetli oldukları için tek bir tabakta bile birleştirilebilmeleridir. Ayrıca bu ürünler sebze, et ve meyvelerle mükemmel uyum sağlar. Bu nedenle, evde bile yapabilirsiniz. kendi mutfağı yaratıcı olun ve sağlıklı yemeklerin yeni çeşitlerini bulun.

Sadece ilk bakışta bu basit görünebilir. Aslında, çok orijinaldir, çünkü içinde iki lahana çeşidinin gruplandırılmasına ek olarak, özel bir peynir de eklenir - mavi. Evet ve turp ekstra bir bileşen değildir, parlak bir gölge verir ve hoş bir keskinlik verir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

300 gr. Brokoli;
300 gr. Karnıbahar;
150 gr. turp;
30 gr. yeşil soğanlar;
3 tavuk yumurtası;
10 gr. Dereotu;
50 gr. rokfor;
200 gr. krem.

Brokoli ve Karnabahar Salatası:

Her iki lahana çeşidi de iyice yıkanır, çiçek salkımına kesilir. Bundan sonra bir tencereye yayın, su dökün ve beş dakika kaynatın. Kaynattıktan sonra bir kevgir içinde yayın ve üzerine dökün soğuk su.
Turplar yüksek kalitede yıkanır, ardından ince halkalar halinde kesilir.
Bir tahta üzerinde soğan ve dereotu yıkayın ve ince doğrayın.
Yumurtaları yıkayın, sert sarısı olana kadar kaynatın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Bu an için hazırlanan tüm ürünler bir salata kasesine dökülerek kaşıkla karıştırılır.
Peyniri bir kaseye alıp çatalla yoğurun, yavaş yavaş kremayı ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanan sosu salatanın üzerine dökün, tuz ekleyin, karıştırın. Salata hazır.

İpucu: Brokoli ve karnabahar sadece haşlanmış olarak değil çiğ olarak da kullanılabilir. En seçkin tadı pişmiş halde elde ederler. Bunu yapmak için, sadece on dakika fırına yerleştirilmeleri gerekir.

Brokoli ve karnabahar salatası

Bu, hem brokoli hem de karnabaharın aynı anda bulunduğu salatanın başka bir çeşididir. Ancak bu durumda tuhaflık bunda bile değil. ve brokoli inanılmaz derecede yumuşak ve kokulu çıkıyor, onlar sayesinde bile değil. Elmalar ve tatlı biberler burada özel bir rol oynamaktadır. Mısır yardımıyla tadın doygunluğu vurgulanır. Kombinasyon mükemmel ve orijinal.

Şunlara ihtiyaç duyar:

350 gr. Brokoli;
350 AD Karnıbahar;
40 gr. arpacık soğanı;
1 baş kırmızı soğan;
1 dolmalık biber kırmızı renk;
1 sarı dolmalık biber;
1 büyük elma;
50 gr. çalı fasulyesi;
50 gr. Mısır;
20 gr. yeşil soğanlar;
20 gr. maydanoz;
20 gr. bazilika;
1 orta boy limon;
20 gr. zeytin yağı;
20 gr. tuz.

Brokoli lahana salatası tarifleri:

Karnabahar ve brokoliyi birlikte yıkayın, doğrayın ve suyla dolu bir tencereye koyun. Beş dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun ve üzerine dökün. buzlu su.
Çalı fasulyesi de haşlanır, sadece bu işlem daha uzundur ve yaklaşık on dakika sürer. Pişirdikten sonra, soğuk su ile bir kevgir içinde de soğutulur.
Kabuğu ve kırmızı soğan ve arpacık. Daha sonra her iki ürün de ince halkalar halinde kesilir.
Bulgar biberleri kesilir, çekirdekleri çıkarılır, damarları ayıklanır ve ince şeritler halinde kesilir.
Maydanoz ve fesleğen saplarını çıkarın.
Büyük tüyler yeşil soğanları keser.
Hazırlanan ürünler bir kapta serilir.
Marine bir kavanoz mısırdan süzülür, taneler salataya gönderilir.
Bir limonun suyu sıkılır ve yağ ve tuz ile karıştırılır.
Sosu salatanın üzerine dökün ve malzemeleri karıştırın.

İpucu: Bu tür salatalardaki yeşillikler gereksiz olmaktan uzaktır. Ne kadar fazla olursa, yemek için o kadar iyidir. Sadece ana kompozisyonda değil, dekorasyon şeklinde de kullanılabilir ve kullanılmalıdır.

brokoli salataları

Görünüşe göre bu yemekte böyle basit ürünler ama tadı ve sunumu harika. Ayrıca vicdan bile buna sıradan bir salata denilmesine izin vermez. Bu, hafif bir kahvaltı veya akşam yemeği için harika olan eksiksiz, bağımsız bir yemektir. Açlığınızı giderin ve moralinizi yükseltin.

Şunlara ihtiyaç duyar:

450 gr. Brokoli;
200 gr. makarna;
20 gr. hardal;
3 diş sarımsak;
3 yumurta;
60 gr. krem;
2 orta boy domates;
1/2 çay kaşığı tuz;
1/2 çay kaşığı biber.

Brokoli salatası:

Makarna, kaynamış su ile bir tencereye konur ve içinde kaynatılır. Hazır, bir kevgir içine aktarılır ve soğutulur.
Yumurtalar yıkanır, sert bir sarısına kaynatılır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
Brokoli yıkanır, elle çiçek salkımına ayrılır ve ayrıca hafif tuzlu suda sekiz dakikadan fazla kaynatılmaz. Süresi dolduktan sonra brokoli de bir kevgir içine konur.
Domatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Sarımsak soyulur ve sarımsak presinde ezilir, hardal, krema, tuz ve karabiber ile karıştırılır ve bileşenler aktif olarak ovulur.
Makarna brokoli, yumurta ve domates ile karıştırılır, dökülür Hardal sosu ve her şey karışık.

Önemli! Salata için, yalnızca makarnadan kullanmanız gerekir. durum çeşitleri buğday. Onların özelliği sadece yumuşak kaynamamaları değildir. Isıl işlem sırasında şekilleri kaybolmaz ve sıradan makarnalardan çok daha faydalıdır.

Brokoli Salatası

Bu lahana salatası, haklı olarak vitamin olarak kabul edilir. o kadar çok faydası var ki lezzetli sebzeler, hesaplaması zor olan. Çok hafif, inanılmaz derecede güzel ve renkli olduğu ortaya çıktı. Tadı çok yönlü ve zengindir, bu da bayram gününde masadaki yerini bulacağı anlamına gelir. Ayrıca, konuklar arasında et veya balık salataları değil, sebze, yani bir hayran olacağından emin olabilirsiniz.

Şunlara ihtiyaç duyar:

200 gr. Brokoli;
2 büyük havuç;
2 patates;
2 orta boy pancar;
en sevdiğiniz salatadan bir demet;
20 gr. Dereotu;
20 gr. maydanoz;
1 ışın kafası;
20 gr. sıvı yağ;
20 gr. soya sosu;
10 gr. salça;
160 gr. Ekşi krema.

Brokoli Salatası:

Başlangıçta brokoli yıkanır ve çiçek salkımına ayrılır.
Bir fırça yardımıyla havucu yıkayıp kabuklarını soyup tahta üzerinde halkalar halinde ikiye bölüyorlar.
Tava ısıtılır, brokoli ve havuç oraya dökülür, tereyağı eklenir ve sebzeler biraz kızartılır. Hazır olma durumuna geçmeleri on dakika sürer.
Patatesler bir tencereye dizilir, suyla kaplanır ve kaynatılır, daha sonra soğutulur, soyulur ve halkalar halinde kesilir.
Başka bir tencerede pancarlar haşlanır, onlar da soğutulur, temizlenir ve kesilir.
Soğan temizlenir ve bir bıçakla halkaların ince yarısına doğranır.
Yıkanmış yeşillikler bir tahta üzerine serilir ve bir bıçakla kıyılır.
Ürünleri bir tabağa koyun.
Ayrı bir kapta ekşi krema, soya sosu ve salçayı karıştırarak sosu servis edin.
Biber ve tuz serpin, sonra karıştırın.

İpucu: Salatayı daha az keskin hale getirmek için soğan kırmızı veya beyazla değiştirilebilir. Arpacık da bu yemek için mükemmeldir.

Brokoli ve tavuk salatası

Lezzetli bir kompozisyona sahip yumuşak, doyurucu bir salata, favorilerinizden biri olamaz. İçinde sadece hiçbir şey yok. Oraya zeytin ve peynir eklenir ve en önemlisi, yemeği sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyici yapan tavuk eti de eklenir. Özel bir tat ve keyifli bir görsel tasarım kazanması onunla birlikte.

Şunlara ihtiyaç duyar:

150 gr. Tavuk;
150 gr. dondurulmuş bezelye;
200 gr. Brokoli;
60 gr. zeytin
100 gr. peynir;
50 gr. Yaprak marulu;
50 gr. Ekşi krema;
10 gr. hardal tohumu;
1/4 çay kaşığı tuz;
10 gr. yeşil soğan.

Brokoli lahana salatası:

Tavuk su dolu bir tencerede yıkanıp kaynatılır, et suyundan çıkarılmadan soğutulur.
Brokoli iyice yıkanır ve salkımları birbirinden ayrılır.
Bir tencereye su dökün, biraz tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra bezelye oraya yerleştirilir.
Bezelye üç dakika kaynatıldıktan sonra, daha önce çiçek salkımına ayrılan brokoli eklenir ve bu bileşenler birlikte beş dakika daha kaynatılır.
Bu süreden hemen sonra ürünler bir kevgir içine yerleştirilir ve buzlu su ile durulanır. Bu aşama çok önemlidir çünkü anında soğuma sayesinde bezelyeler yeşil kalacak ve doğal rengini kaybetmeyecektir.
Tavuk eti tahtaya dizilir ve bıçakla şeritler halinde kesilir. Daha da kolaylaştırabilir, eti elinizle liflere bölebilirsiniz.
Bir salata kasesine tavuk, brokoli ve bezelye koyun.
Tüm sıvı bir kavanoz zeytinden boşaltılır, zeytinlerin kendisi iki parçaya bölünür ve ana bileşime eklenir.
Tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Bir sonraki adım, pansumanı hazırlamaktır. Bunun için bir kaba hardal konur, üzerine ekşi krema eklenir ve bu iki bileşen karıştırılır.
Hazırladığınız sosu hazırlanan salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
Yayılmış hazır yemek salata kasesinde.
Tahtadaki peynir küçük küpler halinde kesilir ve tüm ürünlerin üzerine yayılır.
Soğanı yıkayın, doğrayın Keskin bıçak ve salatalarını süsleyin.

Bu güne kadar alışılmadık olan lahana çeşitleri, onlardan salataların nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını biliyorsanız, sevilemez. Brokoli, tüm sebzelerle tek kelimeyle harikadır. Ve karnabahar bu konuda çok geride değil. Yemekler inanılmaz, taze, son derece hassas, besleyici ve çok sağlıklı. Hem diyet hem de şenlikli salata çeşitlerine bağlanabilirler. Özel bir çekicilikleri var ve muhteşem mülk- en minimal kompozisyonda bile inanılmaz derecede doygun olacaklar. Tabii ki, hazırlanmaları da basitliği ile ayırt edilir, ancak sebze salataları bu yeni değil ama daha ziyade bir kural. Aynı zamanda sadece sağlıklı beslenmeyi sevenlere değil, sadece lezzetli yemek yemeyi sevenlere hitap edecek özel bir yemek yaratmak da mümkün. Ne de olsa, nasıl çevirirseniz çevirin, hangi açıdan bakmazsanız, gerçekten inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Diyet sırasında brokoli yemek en iyisidir. taze: lahanayı suyla yıkayın ve çiçek salkımına bölün, böylece lahana tüm özelliklerini koruyacaktır. faydalı bileşenler ve maddeler. Ve brokolinin vücut tarafından kolayca emilmesi için, bir çift için yemek pişirmeniz veya kaynar suda kaynatmanız önerilir. Bu lahana türü %80 sudur, bu nedenle brokolinin yüz gramında kalori içeriğinin sadece 34 kalori olması şaşırtıcı değildir.
Brokolinin yadsınamaz avantajı, yılın her zamanı süpermarkette bulunabilmesidir. Ve donmuş lahana bile doğal vitamin ve minerallerin yarısını korur. En popüler 10 brokoli diyet yemeğinin yanı sıra kereviz, fesleğen, nane, Beyaz lahana, bezelye, dolmalık biber, domates.

Brokoli Diyet Yemekleri: Fotoğraflı Tarifler

Brokoli ve elma salatası

Bir porsiyon salata için üç yüz gram brokoli, bir elma ve bir limon alın, zeytin yağı pansuman, baharatlar ve taze otların tadına bakmak için.
Brokoli salkımları birbirinden ayrılır, lahana suyla durulanır ve bir tencereye indirilir. sıcak su beş dakika için. Yeşiller ince ince doğranır, elma soyulur ve ardından meyveler ince dilimler halinde kesilir. Limon kabuğu rendesi ile birlikte yarım halkalar halinde doğranır. Salatanın tüm bileşenleri tek tek derin bir kaseye dökülür ve kural olarak fotoğraflı tarife göre diyet yemekleri zeytinyağlı brokoli.

Brokoli Çorbası

Bir baş brokoli su ile yıkanır, kurutulur ve lahana birkaç parçaya ayrılır. Önceden hazırlanmış bir et suyu veya sadece baharatlarla su dökün. Brokoliyi yumuşayana kadar haşlayın. Bir çay kaşığı tereyağı, rendelenmiş sarımsak karanfil ekleyin. Pürüzsüz olana kadar kütleyi bir blender ile çırpın. Şekle zarar vermeden çorbaya krema ve çavdar ekmeği krutonları eklenebilir.

brokoli omlet

Yemeği hazırlamak için iki yüz gram brokoli, bir tavuk yumurtası, elli gram az yağlı ekşi krema, bir parça kullanın. sert peynir, bir yemek kaşığı öğütülmüş çavdar kraker.
Brokoli çiçek salkımına bölünür, yıkanır ve yumuşayana kadar lahana haşlanır. Bir parça tereyağı ile yağlanmış bir kalıbın tabanına sebzeleri katmanlar halinde yayın. Ayrı bir kaseye bir yumurta sürülür, ekşi krema ve rendelenmiş peynir eklenir. Brokoli hazırlanan kütle ile dökülür, yemeğin üstüne kruton serpilir. Omleti fırına gönderin, yirmi dakika pişirin.

brokoli ile pirzola

İki tavuk göğsü parçalar halinde kesin, filmlerden ve yağdan arındırın, eti bir kıyma makinesinden geçirin. Kıymaya baharatlar, iki tavuk yumurtası ve iki diş kıyılmış sarımsak eklenir.
Yarım kilo yıkanıp dilimlenen brokoli blender ile homojen bir kıvam alana kadar dövülür. Et ve brokoliyi birleştirin. Doldurma çok sıvı ise, tabaklara iki yemek kaşığı un dökün. Ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve pirzola oluşturmaya başlayın. Brokolinin faydaları diyet sırasında ancak pirzolalar bir çift kazanda pişirilirse ve zeytinyağında kızartılmazsa kalır.

Tavuk kalpli brokoli

üç yüz gram tavuk kalpleri birkaç kez soğuk suyla yıkanır, yan üründen sarı filmler kesilir ve birkaç parçaya kesilir. Onları tereyağlı bir tavada kızartın. Hazır kalpler, suyla dökülen bir tencereye aktarılır. Kaynadıktan sonra baharatları ekleyin ve bir saat kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
İki yüz gram brokoli hazır hale getirilir ve lahana soğuyunca ateşte kızartılır. Soğanlar ve havuçlar keskin bir bıçakla doğranır. sebze ekle tavuk kalpleri ve tüm malzemeleri yirmi dakika daha kaynatın.

Brokoli bazlı börek

Hazırlamak bu tarif ihtiyacınız olacak: iki yüz gram brokoli, bir yumurta, yarım bardak süt, yetmiş gram jambon, iki yemek kaşığı kepekli un ve galeta unu, tuz.
Brokoli suda haşlanır, sonunda suyu süzülür ve çatalla bir kapta lahana ile ezilir. Bir yumurta, süt, doğranmış jambon, un ve galeta unu ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve ardından bir krep tabakasına yayın. Piştikten on beş dakika sonra krepler ters çevrilir ve pişene kadar aynı dakika kadar bekletilir.

Peynir ve brokoli salatası

Brokolinin başı su ile yıkanır ve daha sonra içine yerleştirilir. kaynamış su, eklendi. Lahanayı yedi dakika kaynatın, suyu boşaltın ve sebzeyi soğutun, çiçek salkımına ayırın.
Yarım halkalar halinde kesilmiş bir soğan. Soğanı ayrı bir kaseye bir yemek kaşığı sirke ile dökün, bir tutam şeker ekleyin, biraz ılık su ve bir çay kaşığı tuz. Sebzeyi yaklaşık yirmi dakika marine etmeye bırakın. Küpler halinde kesilmiş üç haşlanmış yumurta. Domatesin üzerine kaynar su dökün, cildi sebzeden çıkarın ve küpler halinde kesin. Yüz gram peynir küpler halinde kesilir. Tüm malzemeleri ve turşudan sıkılmış soğanı karıştırın, salatayı ekşi krema ile baharatlayın.

brokoli güveci

Brokoliyi pişirmeden önce güveç için şu malzemeleri hazırlamak gerekir: haşlanmış tavuk göğsü, kabak, brokoli, tavuk yumurtası, soğan, iki yüz gram istiridye mantarı, baharatlar ve dört yemek kaşığı ekşi krema.
Mantarlar yıkanır, dilimler halinde kesilir ve yağsız bir tavada kızartılır. İstiridye mantarları şeklinde ilk katmana serilir, daha sonra kaba rendelenmiş kabak, brokoli salkımına yerleştirilir. Üzerine elle yırtılan et parçaları yerleştirilir. Başka bir kaseye bir yumurtayı çırpın, ekşi kremayı dökün, tuz ekleyin, isterseniz hardal ekleyin, karıştırın ve karışımın üzerine sebzeleri dökün. Çanağı yirmi dakika altın kahverengi olana kadar pişirin.

brokoli suyu

İki elma (tatlı çeşit) ve bir havuç soğuk suyla yıkanır. Elmayı deriden ve tohumlardan soyun, meyveleri dilimler halinde kesin, havuçları kaba doğrayın. Bir meyve sıkacağı içine beş ila yedi brokoli çiçeği yerleştirilir. Cihaza dönüşümlü olarak havuç ve elma dilimleri eklenir. Meyve suyu uzun bardaklara dökülür, üstüne bir brokoli sapı ile bir vitamin kokteyli süslenir.

Birçok insan lahananın faydaları hakkında konuşur ve yazar. Üstelik bugün bu sebzenin birçok çeşidi var: sıradan, Brüksel, Pekin,. Bu yazıda brokoli lahanasını doğru, lezzetli ve çeşitli pişirmeyi öğreneceksiniz.

Brokoli'den ne pişirilebilir?

Nasıl göründüğü önemli değil - lahanadan ne pişirilebilir, ancak çok farklı ve oldukça pişirebilirsiniz. lezzetli yemekler. Basit bir şekilde başlayabilirsiniz: Haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, garnitür olarak buğulanmış olabilir. Brokoli ile basit çorbalar ve patates püresi, salata, pilav, köfte, makarna, rulo ve daha pek çok şey yapabilirsiniz. Aşağıda lahana ilavesi ile birkaç tarif var.

lahana turtası

Test için gerekenler:

bir tutam tuz;
yarım kaşık kabartma tozu;
6 büyük kaşık ayçiçek yağı;
yumurta akı;
130 gr yağ;
250 gr un.

Doldurmak için:

yumurta sarısı ve bütün tavuk yumurtası;
200 ml ağır krema;
120 gr sert peynir;
110 gr petrol;
250 gr taze brokoli ve kiraz domates;
tuz biber.

Nasıl pişirilir:

Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun ve buzdolabında yarım saat bekletin.
Tavuk yumurtası ve sarısını krema ve baharatlarla karıştırın, iyice çırpın.
Peyniri rendeleyin ve kremaya koyun, doğranmış mantarları, domatesleri, lahanayı oraya gönderin. Doldurmayı karıştırın.
Fırını 180 dereceye ısıtın, kalıbı yağlayın.
Hamuru yayın, kenarlarını yapın.
Bitmiş dolguyu üstüne koyun ve 40-55 dakika fırına koyun.

Hafif brokoli salatası

Neye ihtiyacın var:

birkaç avuç kuru kızılcık ve çam fıstığı;
brokoli başkanı.

Yakıt ikmali için:

4.5 kaşık mayonez;
tuz biber;
çeyrek kırmızı soğan;
bir kaşık elma sirkesi;
6 kaşık doğal yoğurt.

Pişirme metodu:

Elmayı ve lahanayı soyun, doğrayın. Fındık ve kızılcık ile birlikte bir kaseye koyun.
Bir karıştırıcıda baharatları, mayonezi, sirkeyi, yoğurdu çırpın. Sosu için ince doğranmış soğan ekleyin.
Salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Lezzetli brokoli nasıl pişirilir

baharatlı brokoli

İçindekiler :

500 gr lahana;
2-3 diş sarımsak;
tuz biber;
birkaç yemek kaşığı zeytinyağı.

Nasıl pişirilir:

Başlamak için lahana kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için, tavaya su dökün, tuzlayın ve kaynatırken brokoliyi birkaç dakika koyun. Lahanayı yakalayın ve bir tabağa bırakın.
Zeytinyağını bir tavaya dökün, ısıtın ve üzerine doğranmış sarımsakları 2-3 dakika kızartın.
Lahanayı dökün, baharatları ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.

kremalı brokoli

Bileşenler:

yarım kilo brokoli;
400 ml ağır krema;
tuz, karabiber, taze otlar;
ampul;
220 gr;
3 kaşık yağ.

Pişirme metodu:

Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve 4-6 dakika tuzlu suda kaynatın.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel veya zeytinyağında kızartın.
Haşlanmış lahana dökün, karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
Kremayı dökün, hafifçe karıştırın ve kaynatın.
Baharatları ekleyin, 4-8 dakika pişirin, ardından rendelenmiş peyniri tavaya dökün. Karıştırın, ocağı kapatın, tabağı 5-10 dakika bir kapakla kapatın.
Hazır yemek olarak kullanılabilir, et veya balıkla servis edilebilir. Bitmiş kremalı brokoliyi bir blender ile öğütürseniz, harika ve lezzetli bir sos elde edersiniz.

pişmiş yemek

Neye ihtiyacın var:

tuz, hindistan cevizi, karabiber;
200 ml ağır krema;
110 gr;
birkaç tavuk yumurtası;
yarım kilo brokoli

Nasıl pişirilir:

Lahanayı tuzlu suda birkaç dakika haşlayın.
Tavuk yumurtalarını bir karıştırıcı ile çırpın, peyniri rendeleyin.
Kremayı yumurtalara dökün, baharatları koyun.
Lahanayı, sosu ve peynirin bir kısmını karıştırın, bir kalıba koyun, kalan peyniri serpin.
170-180 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin.

tarak ile çorba püresi

İçindekiler:

bir çift ampul;
birkaç diş sarımsak;
yeşillik;
50 ml zeytinyağı;
200 gr;
200 gr deniz tarağı;
baharat;
130 ml krema;
kilogram brokoli.

Nasıl pişirilir:

Tarakları çözdürün, yıkayın, zeytinyağında her taraftan kızartın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, içinde doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
Patatesleri kesin ve soğanı koyun, doğru miktarda dökün saf su, tencerenin boyutuna bağlı olarak.
Su kaynayınca demonte haldeki brokoliyi dallara ayırıp 10 dakika kaynatabilirsiniz. Biber, tuz ekleyin, karıştırın, ocaktan alın ve bir blender ile çırpın.
Çorbayı bir kaseye dökün, üzerine tarak koyun ve doğranmış taze otlar serpin. Dilerseniz kruton ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema içinde brokoli

Bileşenler:

900 gr lahana;
300 ml ekşi krema;
birkaç kaşık toz şeker;
4-6 kaşık;
taze fesleğen;
biber, tuz, yarım limon suyu;
3 diş sarımsak;
bir kaşık sirke.

Nasıl pişirilir:

Sarımsak ve fesleğeni ezin, mayonez, ekşi krema, sirke, biber, toz şeker ve limon suyu ile karıştırın.
Lahanayı 2-3 dakika kaynatın.
Sıvıyı boşaltın, lahanayı bir bardağa koyun.
üstüne dökün ekşi krema sosu ve iyice karıştırın.

lahana diyet krep

Ne gerekli:

3 tavuk yumurtası;
350 gr brokoli.

Nasıl pişirilir:

Lahanayı kaynatın, sıvıyı boşaltın ve bir blender kasesine koyun.
Tat ve yumurta baharatları ekleyin.
Püre haline getirin, bir değişiklik için biraz un ekleyebilirsiniz.
Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ dökün. Gelecekteki krepleri bir kaşıkla alın ve her iki tarafta kızartın.

Bir tavada brokoli nasıl pişirilir

Kolay Brokoli Tarifi

İçindekiler :

yarım kilo brokoli;
110 gr;
biber, tuz.

Nasıl pişirilir:

Lahana küçük dallar halinde kesilir.
Bir tavaya yağı koyun, ısıtın, lahanayı koyun ve baharatları ekleyin.
Birkaç dakika kızartın.

meyilli lahana

İçindekiler:

700 gr lahana;
70 gr ekmek kırıntıları;
tuz;
40 gr tereyağı.

Yemek pişirme:

Lahanayı 5-6 dakika haşlayın. Suyu boşaltmak.
Krakerleri bir kaseye dökün ve brokoliyi her taraftan yuvarlayın.
Sıcak bir tavada kızartın Tereyağı yaklaşık 6-10 dakika.

Brokoli ile karides

Neye ihtiyacın var:

320 gr büyük karides;
1 biber;
brokoli başı;
birkaç diş sarımsak;
bir kaşık toz şeker;
3 yemek kaşığı soya sosu;
küçük tatlı soğan;
birkaç cm zencefil kökü;
zeytin yağı.

Yemek pişirme:

Lahanayı küçük parçalar halinde kesin.
Sarımsak ve soğanı rendeleyip zeytinyağında kavurun.
İçine soya sosu, rendelenmiş zencefil, toz şeker, doğranmış biber ve lahana koyun.
Karıştırın ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce limon suyuyla gezdirin.

brokoli ile fritata

Neye ihtiyacın var:

3 tavuk yumurtası;
100 gr lahana;
tatlı biber ve tatlı soğan;
kırmızı biber;
tuz biber;
kremsi ve.

Nasıl pişirilir:

Lahanayı küçük parçalara, soğanı yarım halkalara, biberi şeritler halinde kesin.
Bir tavaya zeytinyağını alın ve içindeki tereyağını eritin.
Sebzeleri ekleyin, 4-5 dakika kızartın.
Ayrı bir kapta yumurtaları baharatlarla çırpın, sebzelere dökün ve 3-6 dakika pişirin. Taze otlar serpin.

Sarımsak meyilli brokoli

Neye ihtiyacın var:

birkaç yumurta;
yarım kilo lahana;
bir kaşık un;
50 ml krema;
yağ, tuz, karabiber, sarımsak.

Nasıl pişirilir:

Lahanayı durulayın, dallara ayırın.
Çırpmak tavuk yumurtaları tuz, un ve krema eklenir.
Brokoliyi hamura batırın, yağda kızartın.
Hazırlanan lahanayı taze otlar ve doğranmış sarımsak ile serpin.