Karmaşık baklagil yapraklarının çeşitli formları. Baklagil ailesi (Fabaceae veya Leguminosae)

baklagiller vahşi kırmızı kitap

Baklagiller çok yaygındır - Kuzey Kutbu'ndan Antarktika adalarına. Dağılım genişliği açısından baklagil alt ailesinin temsilcileri genellikle sadece tahıllardan sonra ikinci sıradadır. Tropikal, ılıman ve boreal iklime sahip çoğu ülkede, baklagiller yerel floranın önemli bir bölümünü oluşturmaktadır. Sadece soğuk iklimlerde katılım payları nispeten küçüktür.

Baklagillerde çok çeşitli çevresel koşullara uyum sağlama yeteneği dikkat çekicidir. Birçok bitki topluluğuna kolayca nüfuz ederler ve genellikle onların düzenleyicileridir. Orman ve orman-bozkır bölgelerinin otlarında baklagillerin toplam kütlenin %10-20'sini oluşturduğuna inanılmaktadır. Birçok baklagiller, ağır ve kısır koşullarda nem eksikliklerine mükemmel bir şekilde uyum sağlamıştır. killi topraklar veya hareketli kumlarda. Nemli tropik ve subtropiklerde, baklagiller genellikle ormanlarda ana tür olarak bulunur.

Baklagillerin muazzam yaygınlığından bahsetmişken, bu ailenin temsilcilerinin asla girmediği toplulukları ve habitatları belirtmek gerekir. Bu nedenle, tatlı su topluluklarında baklagiller neredeyse yoktur.

Baklagiller - ağaçlar (genellikle çok büyük, bazen 80 m yüksekliğe kadar), çalılar, çalılar, bodur çalılar ve otlar (ikincisi esas olarak baklagil alt ailesindedir).

Hem otsu hem de odunsu kıvırcık formlar oldukça yaygındır. Baklagillerin çoğunun (türlerin yaklaşık %70'i), bazı mimozaların (%10-15) köklerinde, bazı cesalpiniaların nodülleri vardır. Çok farklı şekillerdedirler ve kökün parankimal dokusunun büyümeleri olarak ortaya çıkarlar.

Lipetsk Bölgesi Kırmızı Kitabında dokuz tür baklagil listelenmiştir. Bunlar şunları içerir: ASTRAGAL BEYAZ-KARARLI Astragalus albicaulis DC. ; ASTRAGAL YÜN Astragalus dasyanthus Pall. ; Astragalus değiştirilebilir (Astragalus varius S. G. Gmel.); Çalı karagana (Caragana frutex); Avusturyalı süpürge (Cytisus austriacus L); Kara rütbe Lathyrus niger; KASHUBSKY PEAS Boorchaga Vicia cassubica L.'nin kashubları; Yonca Litvinov.

Baklagil yaprakları çeşitlidir, ancak her zaman karmaşıktır. Stipules her zaman mevcuttur, ancak genellikle erken düşer veya bazen güçlü bir şekilde büyür (bezelye). Yapraklar ve bireysel yapraklar gerçekleştirme yeteneğine sahiptir Farklı türde dairesel hareketler yapın veya geceleri katlayın.

Çiçekler biseksüel, genellikle oldukça büyük ve parlaktır. Güve ve Caesalpiniaceae'de zigomorf, mimozada aktinomorftur. Periant her zaman çifttir. Kaliks, doğru veya yanlış olmak üzere 5, daha az sıklıkla 4 ayrı çanak yaprağından oluşur. Petaller 5 (güvelerin tüm alt ailesi, cesalpinia ve mimozanın bir kısmı) veya 4 (sesalpinia ve mimozanın geri kalanı). Güvelerin taçları karakteristik bir yapıya sahiptir. Tomurcuktaki konumunda üst, dış ve genellikle en büyük taç yaprağına bayrak (yelken) denir. Böcek tozlayıcılarını çekmeye yardımcı olur. (ŞEKİL 1)

1 - Bayrak (yelken)

2 - Kanatlar (kürekler)

3 - Tekne

Yan loblara kanat (kürek) denir ve böcekler tarafından iniş yeri olarak kullanılır. Tomurcukta en içteki konumdaki yapraklar genellikle alt kenar boyunca birlikte büyür ve bir tekne (omurga) oluşturur. Tekne, koruyucu bir kılıf gibi, organlarındaki ve pistilleri korur ve polen veya nektar yiyen, ancak etkili tozlayıcı olmayan küçük böceklerin çiçekleri ziyaret etmesini önler. Caesalpiniaceae'nin korolası da az çok düzensizdir, ancak bayrağa homolog olan üst taç yaprağı tomurcukta bir iç konuma sahiptir. Mimozada tüm yapraklar aynıdır - serbest veya yığma (Şek. 2).

Androeum tüm baklagillerde 10 organdan oluşur ve mono- ve dvurasny olabilir. Söz konusu aile içindeki cinsleri belirlemek için androecium'un yapısı önemlidir. Bazı cinslerde, 10 organın tamamı serbest olduğunda androecium çokludur (cins: sophora, termopsis). Diğerlerinde, 10 organın tümü birlikte büyüdüğünde, staminal filamentler birlikte, içinde bir pistilin bulunduğu (acı bakla türü, vb.) Son olarak, ailenin çoğu cinsinde kruvaze androecium bulunur: 9 organ, bir tüpte filamentlerle birlikte büyür ve bir organ serbesttir (cins: bezelye, yonca, fiğ, rütbe). Staminat tüpünün şekli de çeşitlidir. Bazı durumlarda düz kesilir ve aynı uzunluktaki (rande) filamentlerin serbest uçları, diğer durumlarda eğik olarak kesilir. Mimoza organlarında, organlarındaki genellikle parçalanır ve ardından androecium polimerik görünür. Güvelerde sıklıkla hipantyum bulunur (bir çiçeğin sepals, petal ve stamen tabanlarının haznenin dokularıyla kaynaşmasından kaynaklanan belirli bir detay). Gynoecium hemen hemen her zaman monokarptır, üstte uniloküler, nadiren iki hücreli over bulunur.

Çiçekler basit çiçek salkımlarında toplanır - fırça, şemsiye, kafa.

Çiçek formülü: CH5L5P1T10

Çiçek diyagramları (Şekil 2)

Мimisoideae Caesalpinioideae Faboideae

Meyve - monokarp: bir, iki veya çok tohumlu bakla, açılan, açılmayan veya parçalı. Tüylü olabilir veya olmayabilir. Tohumlar nispeten büyüktür, endospermli veya endospermsiz, embriyo iyi gelişmiş kotiledonlu, düz (Caesalpiniaceae ve Mimoza'da) veya bükülmüş (Kelebeklerde).

Tozlaşma çaprazdır, çoğu güvede büyük böcekler tarafından gerçekleştirilir - bol nektar veya polen kaynağı tarafından çekilen bombus arıları ve arılar. Bezelye gibi kendi kendine tozlaşan türler vardır. Meyveler kendi yerçekimi, rüzgar, su ile yayılır. Açılan çekirdeklerin tohumları, açılan kanatların kuvvetiyle dağılır.

Tohumlarda baklagiller, yedek madde olarak proteinin yanı sıra büyük besin ve yem değerlerini belirleyen nişasta ve yağlı yağ içerir. Alkaloidler, triterpen glikozitler, antrasen türevleri vb. önemli sayıda türde bulunmuştur yerfıstığı (arachis hypogaea), vb. En iyi yem otları yonca (Medicato sativa), orak biçimli veya sarı yoncadır (M / falcata) ve çeşitli yonca türleri. Aynı zamanda baklagiller toprak verimliliğini önemli ölçüde artırır. Bakterilerle simbiyoz halinde yaşayan baklagil türleri her yıl toprağa en az 100-140 kg/da azot verir.

Baklagillerden örnekler:

1 - tipik wiki meyvesi

2 - kırılabilir bir kuruş fasulyesi

3 - spiral olarak sarılmış yonca fasulyesi

4 - tek çekirdekli korunga

5 - kanatlı bir-iki çekirdekli kırmızı sandal ağacı fasulyesi.

Baklagillerin çoğu değerli şifalı bitkilerdir, örneğin meyan kökü glabra ve Ural meyan kökü (Clusyrrhiza glabra ve C. uralensis), kökleri ve rizomları triterpen saponinler ve flavonoidler içerir. Cassia acutifolia ve C. angustifolia, klasik bir müshil olan İskenderiye yaprağını verir. Birçok akasya ve astragalus, mühendislik ve tıpta kullanılan sakızları (polisakkaritler) salgılar. Sophora japonica (Styphnolobium japonicum), P-vitamin aktivitesine sahip flavonoid rutinin üretimi için endüstriyel bir kaynaktır. Baklagillerin çoğu oldukça dekoratiftir ve hem tropik bölgelerde hem de ılıman ülkelerde yetiştirilmektedir.

Çok sayıda Güve ailesi, ılıman veya tropikal iklime sahip enlemlerde dağılmıştır. Bu, tanınabilir çiçeklere sahip yeşil bitkileri içerir.

Açıklama ve anlam

Güveler veya Baklagiller, anjiyospermlerin veya çiçekli bitkilerin bir alt ailesi ve ailesidir. Dikotiledon sınıfına aittir. Yaklaşık 18 bin tür var. Ailenin yıllık (fasulye) ve çok yıllık (yonca) otsu temsilcileri yaygındır. Çalılar (sarı akasya) ve ağaçlar (Afrika gül ağacı) daha az yaygındır.

Pirinç. 1. Sarı akasya.

Bazı bakliyat türleri gıda veya hammadde olarak yetiştirilmektedir. ilaçlar... Farklı ihtiyaçlar için bitki örnekleri:

• Gıda - insan diyetinde kullanım - mercimek, fasulye, bezelye, fasulye, soya fasulyesi, yer fıstığı;
• yem - hayvan yemi - yonca, acı bakla, yonca, fiğ, deve dikeni;
• tıbbi - öksürük, hipertansiyon, kabızlık, helmint istilası için iksir ve hap üretimi - meyan kökü, sarı tatlı yonca, sferofiz, termopsis;
• teknik - verniklerin, yağların, yapıştırıcının (karaçalı boyama) yanı sıra böcek öldürücülerin (derris, sophora, lonchocarpus) üretimi;
• dekoratif - yerleşim alanlarının iyileştirilmesi - akasya, wisteria, bezelye.

Ailenin birçok üyesi mükemmel bal bitkileridir, aromatik bal nektardan elde edilir.

morfoloji

karakteristik ayırt edici özellik güve bitkileri - güve tipi korolla. Yapraklar kısmen birleştirilmiştir, asimetrik bir taç oluşturur ve bir güve veya tekneye benzer. Bir yelken veya bayrak (büyük taç yaprağı), kürek veya kanatlar (yan) ve bir tekne veya omurga (kaynaşmış) tahsis edin. Böyle bir korolla cihazı, çiçeği etkisiz tozlayıcılardan korur - sinekler ve kelebekler. Nektar elde etmek için, yapraklar birbirinden ayrılmalıdır ve bu, örneğin bombus arıları gibi daha güçlü böceklerin gücü altındadır. Nektar toplarken, böcek tekneye oturur ve karnını yatay olarak yerleştirilmiş organlara sürterek polen toplar.

Pirinç. 2. Güve şeklinde bir çiçek.

Güve bitkisinin tüm bölümlerinin ayrıntılı bir açıklaması tabloda sunulmaktadır.

TOP-3 makalelerbununla birlikte okuyanlar

Pirinç. 3. Dalları olan yapraklar.

Köklerde, topraktan nüfuz eden azot sabitleyici bakteriler nodüller oluşturur. Bakteriler organik maddeyi ve suyu köklerden alır ve bitkiye azot sağlar. Güvelerin bitkisel proteinle doyurulduğu ve öldükten sonra mükemmel bir azotlu gübre olduğu bakteriler sayesinde.

Baklagiller, Baklagiller sırasına ait, dikotiledonlu bitkilerin (ağaçlar, asmalar, çalılar, yarı çalılar ve çimenler) büyük bir ailesidir, Çiçeklenme bölümü, Bitkiler krallığı, Ökaryot alanı.

Bu familyadan bazı bitkiler insanlar tarafından yiyecek, bazıları süs, bazıları ise arazi restorasyonu için kullanılır.

"bob" nedir?

Her şeyden önce, uzun bir şekle sahip olan ve aralarında tohumların bulunduğu iki ince valften oluşan bir meyvedir. Bir baklagil meyvesi avucunuzun içine sığabileceği gibi devasa boyutlara da ulaşabilir.

bezelye

Mimoza alt ailesinden Entada

Baklagil ailesi 24505 bitki türü içerir ve üç alt familyaya ayrılır: Caesalpinia, Moth ve Mimoza.

Sezalpinioideae

1 Çalıları ve otları içeren Cassia cinsi dışında, esas olarak tropik bölgelerde yetişen ağaçlar olan Caesalpinioideae, tıp için çok önemlidir. Dört kabileye ayrılırlar: Caesalpinia, Cassia, Bagryanikov, Detariev.

a) Sezarpinieae

Caesalpínia - 1703'te İtalyan doktor Andrea Cesalpino'nun adını aldı. Sadece sıcak bölgelerde yetişir. Bu 6 metre yüksekliğe kadar bir süs bitkisidir.

Caesalpinia-pulcherrima

Caesalpinia pulcherrima

Caesalpinia bonducella - çoğu zaman 15 metre yüksekliğe ulaşan bir asmadır. Esas olarak Asya, Afrika, Güney Amerika'da yetişir. Halk hekimliğinde, tohumlarından ateş düşürücü bir ilaç elde edildiği için kullanılır.

Colvillea

Parkinson hastalığı

Peltoforum

Caesalpinia echinata sadece doğu Brezilya'da yetişir. kesilmesi nedeniyle yaban hayatı bu ağaç türü çok nadirdir. Gövdesinde keskin büyümeler var. Bu nedenle, ona kirpi denildi.

30 metre yüksekliğe kadar büyür. Daha önce, bu ağacın gövdesi boya elde etmek için kullanılıyordu. Değerli ağaç türlerini ifade eder.

b) Cassieae - Cassian

c) Kızıl (Cercideae)

Kızıl, Çin'de yetişir.

Bauhinia (Bauhinia) tüm dünyaya dağılmıştır.

d) Detaylar

kekik

Kelebekler (Faboideae)

2 Güveler (Faboideae), bezelye, fasulye, soya fasulyesi, yer fıstığı gibi birçoğunu yediğimiz otsu bitkiler şeklinde ağırlıklı olarak ılıman bölgede yetişir. Tropiklerde, bunlar asma şeklinde odunsu bitkilerdir.

Wisteria (Wistéria) - arborescent tırmanma subtropikal bitkiler- yaprak döken asmalar. Japonya ve Çin'de yetişirler ve ayrıca dünya çapında süs bitkisi olarak kullanılırlar.

Robinieae robinia

Mimoza (Mimosoideae)

3 Mimoza (Mimosoideae), 1,500 bine kadar türe sahiptir ve subtropikal ve tropik bölgelerde yetişir. Bunlar esas olarak, ahşabı insanlar için çok değerli olan tıbbi değeri olan ağaçlar ve çalılardır.

a) Akasya - Akasya

Esas olarak Meksika, Afrika, Asya, Avustralya'da yetişirler.

Akasya Dealbata gümüş

Akasya pycnantha altın akasya, Avustralya'nın çiçek amblemidir.

akasya linifolia

Acacia_brachystachya

Orak uçlu akasya (Acacia drepanolobium) Afrika'da yetişir. Karıncaların üzerinde yaşadığı tek akasya türüdür. Dikenlerin şişmiş boşluklarına yerleşirler. İçlerine giren hava bir ıslık yayar ve böylece hayvanları korkutur.

b) Ingae (Ingeae)

albizya

zygia

arşidendron

Calliandra

c) Mimozalar

dikrostachys

parkya

beş köşeli yıldız

Elephantorriza

Mimoza pudikası

Baklagil ailesinin bitkileri

Baklagil ailesinin insan hayatında önemli bir yeri vardır. Bazı türler hizmet eder dekoratif dekorasyon ve bize değerli bir ağaç türü verin, diğerleri tıpta vazgeçilmezdir ve yine de diğerleri çok lezzetli ve besleyici yiyeceklerdir.

Eğer beğendiysen bu materyal, sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın. Teşekkürler!

>> Baklagil ailesi

Bölüm 68 Bakliyat ailesi

Baklagil ailesi en geniş ailelerden biridir. İçinde 12.000'den fazla tür var. Baklagiller arasında tek yıllık ve çok yıllık otlar, çalılar ve ağaçlar bulunur.

Ekili tarla ve sebze baklagillerinden bitkilerülkemizde bezelye, fasulye, soya fasulyesi, fasulye, acı bakla yetiştirilmektedir. Süs baklagilleri yaygındır: karagana sarısı (akasya), beyaz robinia (akasya), mor salkım ve tatlı bezelye. Bu ailenin birçok bitkisi çayırlarda, çalılarda ve korularda yetişir (yonca türleri, tatlı yonca, sıralar). Dıştan, benzerlikleri çok az veya hiç yok. 140 .

Baklagil türleri hangi gerekçelerle tek bir ailede birleştirilir?

Baklagillerde meyve fasulyedir; periant çift; 5 kaynaşmış çanak yaprağı; 5 yapraklı korol; 2 tanesi birlikte büyüyor. Yaprakların özel isimleri vardır: üst kısım, genellikle en büyüğü garus, yan kısımlar kürekler, 2 kaynaşmış alt kısım ise teknedir. 141 ... Teknenin içinde 10 organla çevrili bir pistil var. Çoğu bitkide 9 organın filamentleri birlikte büyür ve 1 tanesi serbest kalır. Bazı baklagillerde tüm organlar filamentlerle kaynaşmıştır veya tüm organlar serbesttir.

Baklagillerin köklerinde nodüller oluşur. Bu nodüller, topraktan kök kıllarına doğru ilerlediği için ortaya çıkar. hücreler baklagil bitkilerinin kökleri bakteriler tarafından istila edilir. Havadaki serbest nitrojeni emer ve özümserler. Hücrelerin kökte bölünmesine ve büyümesine neden olarak nodüllerin ortaya çıkmasına neden olurlar. Her iki organizma için de faydalı olan bu tür birlikte yaşama simbiyoz (Yunanca "simbiyoz" kelimesinden - birlikte yaşama). Bitki öldükten sonra toprak azot içeren maddelerle zenginleştirilir. Baklagillerin tüm organları, özellikle azot içeren maddeler açısından zengindir. proteinler.

Baklagil bitkilerinin yaprakları ve salkımları farklıdır. farklı şekiller... yonca yapraklar trifoliate, soya fasulyesinde, fasulyede, bezelyede, sarı ve beyaz akasyada, fiğ - pinnate, acı baklada - parmak benzeri.

Baklagil bitkileri için salkımlardan bir fırça (acı bakla, tatlı yonca) ve bir baş (yonca) karakteristiktir.

1. Baklagil familyasına hangi kültür bitkileri ve hangi özellikleriyle atıfta bulunulur?
2. Gıda ve yemlik baklagillerin ekonomik değeri nedir?

Korchagina V.A., Biyoloji: Bitkiler, bakteriler, mantarlar, likenler: Ders kitabı. 6 cl için Çarşamba şk. - 24. baskı. - E.: Eğitim, 2003 .-- 256 s.: İll.

Biyolojide takvim temalı planlama, videoçevrimiçi biyolojide, Okulda biyoloji indir

Baklagiller, veya Kelebekler (Latin Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae)- birçoğu yüksek olan dikotiledonlu bitki ailesi besin değeri ve bazıları süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Bu ailenin otsu temsilcileri, topraktaki atmosferik azotu bağlayabilir ve tutabilir. Aile, 900'den fazla cinste birleşmiş yaklaşık 24 buçuk bin yıllık ve çok yıllık bitki türünü içerir. Aile üç alt aile ile temsil edilir - Tsezalpiniev, Mimozov ve Bobov uygun veya Motylkov. Alt ailelerin temsilcileri, öncelikle çiçeğin yapısında farklılık gösterir.

Bazı baklagiller, Taş Devri'nden beri insanlık tarafından tüketilmektedir. Farklı ülkeler aynı fasulye ürünü farklı muamele gördü. Örneğin Yunanistan'da bezelye fakirlerin gıdası iken, Fransa'da kralın enfes menüsüne dahil edilmiş, Eski Mısır'da mercimek ekmeği günlük yemek ve Antik Roma Bu bitki tıbbi olarak kabul edildi.

Baklagiller ailesi - açıklama

Dağılımlarının genişliği açısından baklagiller sadece tahıllardan sonra ikinci sıradadır. Ilıman, kuzey, subtropikal ve tropik iklimlere sahip ülkelerde baklagiller floranın önemli bir bölümünü oluşturmaktadır. Baklagillerin tartışılmaz avantajlarından biri, çok çeşitli doğal koşullara uyum sağlama yeteneğidir.

Baklagillerin yaprakları alternatiftir, genellikle karmaşıktır - üç yapraklı, pinnate veya palmate, stipüllü, ancak basit yapraklı bitkiler de bulunur. Biseksüel çiçekler, aksiller veya terminal kapitat, rasemoz, yarı şemsiye veya panikülat salkımlarda toplanır. Baklagillerin üst yapraklarına yelken, yan yapraklarına kürek, alt yapraklarına kaynaşmış veya birbirine yapışık olanlarına ise tekne denir. Baklagillerin meyvesi genellikle kuru, çoğunlukla çok tohumlu bir bakla veya olgunlaştığında açılan iki valfi olan bir bakladır. Bazen olgun bir fasulye tek tohumlu parçalara ayrılır, ancak tek tohumlu bir fasulyeye sahip bitkiler vardır, bunlar olgunlaştığında bile kendi kendine açılmaz. Baklagil tohumları genellikle endosperm içermeyen büyük kotiledonlara sahiptir.

Meyve baklagiller

bezelye

- baklagil ailesinin otsu bitkilerinin bir cinsi. Bezelye, Mezopotamya, Levant, tarih öncesi Suriye ve Filistin'den oluşan Bereketli Hilal'de yaklaşık 8.000 yıl önce kültürle tanışan, ailenin en eski üyelerinden biridir. Oradan bezelye batıya Avrupa'ya ve doğuya Hindistan'a yayıldı. Bezelye hem Antik Yunanistan'da hem de Antik Roma'da yetiştirildi - Theophrastus, Columella ve Pliny'nin eserlerinde bundan söz edildi. Avrupa'da Orta Çağ'da bezelye, uzun süre kuru olarak saklanabildiğinden, yoksulların ana gıda kaynaklarından biri haline geldi. Bezelye domuz yağı ile pişirildi. Yeşil bezelye yemeği için ilk tarif, 13. yüzyılda Guillaume Tyrelle'nin kitabında bulundu. Bezelyenin yemeklerde kullanımı XIV. Louis döneminde moda oldu ve bu kültürün popülaritesinin zirvesi 19. yüzyılda Fransa'da geldi. 1906'da iki yüzden fazla bezelye çeşidinin tanımlandığı bir çalışma yayınlandı ve 1926'da konserve ve dondurulmuş bezelye üretiminde hala lider konumda olan donmuş yeşil bezelye üretimini organize eden Bonduelle topluluğu kuruldu. sebzeler.

Bezelye, tohumlarını Santo Domingo'ya getiren H. Columbus sayesinde Amerika'da ortaya çıktı. Tarım bilimine olan sevgisiyle ünlü Amerikan Başkanı Jefferson'un, erken olgunlaşan bezelye çeşitlerini yetiştirmek için temel teşkil eden bir mahsul örnekleri koleksiyonu topladığı bilinmektedir. 1920'de Amerikalı mucit Clarence Birdsye, Avrupalılar tarafından hızla ustalaşan yeşil bezelye dondurmak için bir yöntem önerdi ve Minnesota eyaletinde bir bezelye anıtı diktiler - dev bir yeşil heykel.

Ekim bezelye (lat.Pisum sativum)- tipik bir bezelye türü, bir yıllık tırmanış, yaygın olarak bir yem ve gıda bitkisi olarak yetiştirilir. Bezelyenin tüylü yaprakları, bitkinin desteğe tutunduğu dallı dallarla son bulur. Bezelye büyük stipüllere sahiptir. Bezelyenin güve benzeri çiçekleri beyaz, mor veya pembe renktedir. Tohumlar, yoğun bir bakla içine alınmış hafifçe sıkıştırılmış küresel bezelyelerdir.

Ekim bezelye çeşitleri üç gruba ayrılır:

• küresel bezelye pürüzsüz bir yüzeye sahip olan kabuklu bezelye. İkinci ve birinci kurslar, kabuklu çeşitlerin kuru tanelerinden hazırlanır. Çok fazla nişasta içerirler ve her ikisinde de kullanılırlar. Gıda endüstrisi ve biyoplastik üretimi için;
• tahıl bezelyesi, bezelye olgunlaştığında büzüştüğü ve minyatür bir beyne benzediği için bu adla anılır. Beyin tohumları tatlı bir tada sahiptir ve genellikle şekerli bezelye meyvesi ile karıştırılır. Beyin çeşitleri esas olarak boşluklar için kullanılır - genellikle hafif çeşitler konserve edilir ve koyu olanlar dondurulur. Yemek pişirmek için tahıl bezelyeleri kaynamadıkları için uygun değildir;
• şeker bezelye - bu çeşitlerin baklalarda parşömen filmi yoktur. Kurutulduğunda, şeker çeşitlerinin tohumları, yüksek nem içeriği nedeniyle büyük ölçüde kırışır.

Bezelye tohumları bir karbonhidrat ve bitkisel protein kaynağıdır, ancak ana besin değerleri yüksek konsantrasyonda mineral tuzlarda ve eser elementlerde yatmaktadır - bir bezelye neredeyse tüm periyodik tabloyu içerir. Ek olarak, tohumlar yağ asitleri içerir, doğal şekerler, diyet lifi ve nişasta. Mahsulün tohumları B vitaminlerinin yanı sıra A, H, K, E, PP vitaminlerini içerir.

Kültürün soğuğa karşı direncine rağmen sadece güneşli bölgelerde yetiştirilir. Bezelye toprakları nemli, ancak ıslak değil, nötr reaksiyona ve ışığa ihtiyaç duyar - tercihen tınlı veya kumlu tınlı. Bezelye, kabak veya itüzümü ekinlerinden sonra en iyi şekilde büyür. Sonbaharda, bezelye alanının m² başına yarım kova oranında humus veya kompost ile gübrelenmesi veya m² başına 30-40 g süperfosfat ve 20-30 g potasyum klorür miktarında mineral gübrelerin uygulanması tavsiye edilir, ve ilkbaharda, ekimden hemen önce, toprağı birim alan başına 20 - 30 g oranında amonyum nitratla gübrelemeniz gerekir.

En iyi kabuklu bezelye çeşitleri erken olgunlaşan Hezbana, Tyres, Alpha, Corvin, Zamira, Misty, erken olgunlaşan Gloriosa, Vinko, Asana, Abador, orta erkenci Ashton ve Sherwood, orta olgunlaşan Viola, Matrona, Nicholas olarak kabul edilir. , İkiz ve geç olgunlaşan Arş.

Şeker çeşitlerinden, çok erken Meteor bezelyelerinin yanı sıra Beagle, Little Marvel, erken çeşitler Medovik, Children's Sugar, erken olgunlaşma Calvedon, Onward, Ambrosia, sezon ortasında Sugar Oregon, Alderman, sezon ortasında kendilerini kanıtladılar. Zhegalova 112, Tükenmez ve geç olgunlaşan Oscar 195.

Beyin çeşitleri arasında erken olgunlaşan Vera bezelye, orta olgunlaşan Debut ve geç olgunlaşan Belladonna 136 popülerdir.

Nohut

Nohut, veya koyun eti bezelye, veya kabarcık solucanı, veya nahat, veya şiş, veya nohut (lat.Cicer arietinum)- özellikle Orta Doğu'da popüler olan bakliyat. Nohut, yedi buçuk bin yıldır bu bölgede yetiştirildiğinden, falafel ve humus da dahil olmak üzere birçok geleneksel Orta Doğu yemeğinin temelidir. Nohut, Bronz Çağı'nda Roma ve Yunanistan topraklarına geldi ve o zaman bile birkaç çeşit nohut biliniyordu. Roma'da bu bezelyenin adet görmeyi uyardığına, sperm üretimini ve emzirmeyi teşvik ettiğine ve idrar söktürücü etkiye sahip olduğuna inanılıyordu.

Avrupa'da 9. yüzyılın başında, nohut zaten her yerde yetiştiriliyordu ve 17. yüzyılda bezelye veya sebze bezelyesinden daha besleyici ve daha az gaz oluşturucu olarak kabul edildi. Bugün nohut dünya çapında 30 ülkede yetişiyor, ancak endüstriyel ölçekli ağırlıklı olarak Kuzey Afrika, Türkiye, Pakistan, Hindistan, Çin ve Meksika ülkelerinde yetiştirilmektedir.

Nohut, dik, dallı bir gövdeye sahip, 20 ila 70 cm yüksekliğe ulaşan ve salgı tüyleriyle kaplı, kendi kendine tozlaşan, yıllık otsu bir bitkidir. Dallanma, çeşidine bağlı olarak gövdenin tabanından veya ortasından başlayabilir. Nohutun kök sistemi çok önemlidir, ana kök yüz santimetre uzunluğa ulaşır, ancak köklerin büyük kısmı 20 cm derinlikte bulunur Köklerin uçlarında azot sabitleyici bakteriler içeren yumrular oluşur. . Nohut yaprakları da 11-17 obovat veya eliptik segmentlerden oluşan tüylü, bileşik, pinnattır. Yaprakların rengi, çeşide bağlı olarak yeşil, sarı-yeşil, mavimsi-yeşil ve bazen de yeşil olabilir. mor renk tonu... Çiçeklenme sırasında, bir-iki çiçekli pedinküllerde küçük beyaz, mavi, sarı-yeşil, mor veya pembe beş parçalı çiçekler açar. Nohutun meyvesi, parşömen iç tabakası olan, 1.5 ila 3.5 cm uzunluğunda oval, dikdörtgen-oval veya eşkenar dörtgen bir bakladır. Bir veya iki adet olan tohumlar saman sarısı, yeşilimsi veya gri-mor renkte olabilir. Böyle bir kalıp var: beyaz çiçekli çeşitler açık tohum verir ve pembe ve mor çiçekli çeşitler koyu tohum verir. Çekirdekli çekirdekler olgunlaştığında çatlama yapmaz. Nohut taneleri, bir koç başını andıran köşeli bir şekle sahip olabilir, bir baykuşun başına benzer şekilde yuvarlak veya köşeli yuvarlak olabilir. Boyutlarına göre küçük taneli, orta taneli ve büyük tohumlu nohut çeşitleri ayırt edilir.

Nohut filizi yüksek kaliteli yağlar ve proteinler, bol miktarda kalsiyum, potasyum, magnezyum, A ve C vitaminleri, esansiyel asitler triptofan ve metionin içerir. Tahıllar protein, yağ, karbonhidratlar, mineraller ve A, B1, B2, B3, B6, PP, A ve C vitaminlerini içerir.

Tarımda nohut, kuru koşullarda buharın yerini alan bir av mahsulüdür - tahıllar için bir öncü olarak kullanılır. Nohut, baklagillerin en dona, ısıya ve kuraklığa dayanıklı olanıdır. Ayrıca nohutların altına ilave etmeye gerek yoktur. azotlu gübreler, çünkü kendisi bu elementi havadan çıkarabilir ve toprağa verebilir. Nohut toprak gerektirmez Yüksek kalite ancak otlu veya ağır killi topraklarda iyi gelişmeyecektir. Nohut için gevşek, süzülmüş toprağı olan iyi aydınlatılmış alanları seçin.

mercimek

Gıda mercimek, veya sıradan, veya kültürel (lat.Lens culinaris)- yem ve gıda bitkisi olarak yaygın olarak yetiştirilen en eski ürünlerden biri olan baklagil ailesinin Mercimek cinsinin yıllık otsu bir bitkisidir. Bu bitki uzun zamandır bilinmektedir: Eski Ahit'te bile, Esav'ın doğuştan gelen hakkını mercimek yahnisi ile değiştirdiği belirtilir. Mercimek Asya'nın güneydoğusundan ortaya çıktı, ancak ılıman ve ılıman bir iklime sahip tüm ülkelerde yetiştiriliyorlar. Güney Amerika ve Avustralya'da mercimek birçok ulusal yemeğin temelidir, Hindistan ve Çin'de pirinçle aynı ulusal ürün olarak kabul edilir ve Almanya'da geleneksel bir Noel yemeği hazırlamak için kullanılır.

Mercimek kökü ince, hafif dallı ve tüylüdür. Dik, dallı gövde 15 ila 75 cm yüksekliğe ulaşır Alternatif, kısa saplı, çift pinnate yapraklar bir dalda sonlanır. Mercimek stipülleri tam kenarlı, yarı mızrak şeklindedir. Kalın pedinküller bir eksen ile taçlandırılmıştır. Küçük beyaz, pembe veya Mor çiçekler, salkım salkımına toplanır, Haziran-Temmuz aylarında açılır. Yaklaşık 1 cm uzunluğunda ve 8 mm genişliğe kadar asılı eşkenar dörtgen fasulye, neredeyse keskin kenarlı 1 ila 3 yassı tohum içerir. Tohumların rengi çeşitliliğe bağlıdır.

Mercimek meyveleri, insan vücudu tarafından kolayca emilen çok miktarda demir ve bitkisel protein içerir, ancak mercimeklerdeki triptofan ve sülfürik amino asitlerin içeriği diğer baklagiller kadar yüksek değildir. Ve içinde bezelyeden daha az yağ var. Bir porsiyon mercimek günlük değerin %90'ını içerir. folik asit... Mercimek ayrıca sindirimi, potasyum, kalsiyum, demir ve fosforun yanı sıra manganez, bakır, çinko, iyot, kobalt, molibden ve bor, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, C, A vitaminlerini iyileştiren çözünür lif içerir. PP ve B grubu ile meme kanserini baskılayan izoflavonlar.

Büyüme koşullarına iddiasız olan mercimek, yine de kendi tercihlerine sahiptir. Örneğin, gevşek döllenmiş kumlu tınlı ve nötr reaksiyonlu tınlı toprakları tercih eder. Ağır topraklarda, hatta asitli topraklarda yetişir ama böyle topraklarda iyi bir hasat vermez. Killi toprağa kum, asitli toprağa kireç ekleyin ve ardından mercimek ekebilirsiniz. Mercimek için en iyi öncüler mısır, patates veya kış bitkileridir.

Altı çeşit mercimek vardır:

• kahverengi, esas olarak çorbalar için. Özellikle önceden ıslattıktan sonra çabuk pişer ve fındıksı bir tada sahiptir;
• yeşil, salatalara, et ve pilav yemeklerine eklenen olgunlaşmamış kahverengi mercimek;
• sarı - ciltsiz olgunlaşmamış kahverengi mercimek;
• kırmızı mercimek kabuksuz mercimek taneleridir, bu nedenle onlardan patates püresi veya çorba yapma işlemi sadece 10-12 dakika sürer;
• siyah mercimek veya Beluga - beluga havyarına benzer çok küçük mercimek, pişirildikten sonra rengini ve şeklini korur;
• En lezzetli ve lezzetli olarak kabul edilen de Puy'da yetiştirilen Fransız yeşil mercimekleri. Hafif bir aromaya, orijinal mermer desene ve yumuşak bir cilde sahiptir. Fransız mercimekleri pişirme sırasında şeklini korur, bu nedenle çorba, salata, güveç yapmak için kullanılır ve ayrıca balık ve et için garnitür olarak servis edilir.

Fasulye

- sıcak ve ılıman iklimlerde yetişen yaklaşık yüz türü birleştiren baklagil ailesinin bir cinsi. Cinsin en popüler türü, anavatanı olan fasulyedir (Phaseolus vulgaris). Latin Amerika... Ortak fasulye, yaprak, çiçek ve meyvelerin çeşitli şekil ve renklerinde farklılık gösterir. Aztekler tarafından Amerika'da yetiştirilen bu eski bitkinin hem tohumları hem de çekirdekleri yemek için kullanılıyor. Kolomb'un ikinci yolculuğundan sonra fasulye, ilk olarak süs bitkisi olarak yetiştirildikleri Avrupa'ya geldi ve ancak 17. yüzyılın sonundan itibaren sebze mahsulü olarak yetiştirmeye başladılar.

Fasulye boyu 50 cm'den 3 m'ye kadar ulaşabilir, çok dallı ve tüylü gövdesi düz veya kıvırcık olabilir. Fasulyenin yaprakları üçlü, çift iğneli ve uzun saplıdır. 2-6 adet uzun saplar üzerinde bulunan beyaz, mor ve koyu mor renkli güve çiçekleri koltuk altı salkımlarında toplanır. Fasulye meyveleri kavisli veya düz, neredeyse silindirik veya yassı asılı fasulyeler 5 ila 20 cm uzunluğunda ve 1-1.5 cm genişliğindedir.Kabuğun rengi uçuk sarıdan koyu mora kadar değişir. Fasulye iki ila sekiz eliptik tohum, beyaz veya koyu mor, katı veya benekli, benekli veya mozaik içerir.

Fasulye tohumları proteinler, karbonhidratlar, yağlı yağ, karoten, fosfor, potasyum, çinko, bakır, esansiyel amino asitler, flavonoidler, steroller, organik asitler (malonik, sitrik ve malik) ve ayrıca vitaminler - askorbik ve pantotenik asitler, tiamin ve içerir. piridoksin. Çiğ fasulye, özellikle kırmızı çekirdekli olanlar, 30 dakika kaynatılarak nötralize edilmesi gereken lektinler içerir. Fasulye proteinleri, bileşim olarak et proteinlerine benzer. Çorbalar, garnitürler ve konserveler fasulyeden yapılır. Bazı durumlarda, fasulye bir diyet yemeğidir. Fasulye, kan şekerini düşüren ve idrar çıkışını artıran bir özü hazırlamak için kullanılır. Halk hekimliğinde, romatizma, hipertansiyon ve bozulmuş tuz metabolizmasını tedavi etmek için fasulye fasulyesi infüzyonları kullanılır.

Fasulye hafif, süzülmüş toprakta yetiştirilir, kompost veya humus ile gübrelenir. Kompozisyon açısından, tınlı veya kumlu tın olabilir. Site en iyi rüzgardan korunan güney veya güneybatı yamacında yer almaktadır. Fasulye çeşitleri üç gruba ayrılır:

• bombardımanı veya tahıl fasulyesi ile - bu çeşitler, iç yoğun bir parşömen tabakasının varlığı ile ayırt edilir, bu nedenle, kural olarak, tahıl için yetiştirilirler;
• yarı şekerli fasulye ile - bu çeşitlerde parşömen tabakası çok yoğun değildir veya tahıl gelişiminin geç bir aşamasında ortaya çıkar;
• şeker veya kuşkonmaz fasulyesi ile - bunlar en değerli ve lezzetli çeşitlerçünkü bölmelerinde parşömen tabakası yoktur.

Erken olgun fasulye şu çeşitlerle temsil edilir: Flat Long, Priusadebnaya, Saksa 615, Caramel, Shahinya, Golden Nectar, Belozernaya 361. Sezon ortası çeşitlerinden en çok talep edilenler Motolskaya Belaya, Pation, Moskovskaya Belaya, Yubileynaya 287, Ateş kırmızısı, Winner, Violet ve geç fasulyeden en çok Blue Hilda, Queen Neckar ve Krasivy Yas çeşitleri tercih edilir. Kuşkonmaz fasulyesi yetiştirmeye karar verirseniz, o zaman en iyi çeşitler Indiana, Bergold, Deer King, Asparagus Gina, Panther, Olga, Paloma Scuba ve Pensil Pod bu çeşitlerdendir.

Kıvırcık fasulye çeşitlerinden Violetta, Gerda, Turchanka, Golden Neck, Moritanian, Lambada, Fatima, Winner ve Purple Queen en çok yetiştirilmektedir ve çalı çeşitlerinden Oil King, Caramel, Indiana ve Royal Purple Pod en sık yetiştirilmektedir. en ünlü.

Soya

Baklagil ailesinin Soya fasulyesi cinsinin bir türü olan yıllık bir bitkidir. ekili soya fasulyesi Güney Avrupa, Asya, Güney ve Kuzey Amerika, Güney ve Orta Afrika, Avustralya ve adalar Pasifik... Soya fasulyesi, diğer baklagiller gibi, en eski ekili bitkilerden biridir - ekiminin tarihi en az beş bin yıl öncesine dayanır: soya fasulyesinden söz edildi. Çin edebiyatıüçüncü veya dördüncü binyıla kadar uzanmaktadır. Bununla birlikte, ekili bir bitki olarak soya fasulyesinin daha da erken - 6-7 bin yıl önce oluştuğuna dair bir görüş var. Soya, kültüre Çin'de tanıtıldı ve ardından Kore ve Japonya'ya yayıldı. Bitki Avrupa'ya 1740 yılında Fransa üzerinden girmiş ve 1790 yılında İngiltere'ye getirilmiştir. 1898'de Asya ve Avrupa'dan birçok soya fasulyesi çeşidi Amerika Birleşik Devletleri'ne ithal edildi ve geçen yüzyılın otuzlu yaşlarının başlarında bu mahsul Amerika'da 1 milyon hektarlık bir alanda yetiştirildi. V Rus imparatorluğu ilk soya fasulyesi 1877'de modern Ukrayna topraklarında - Tauride ve Kherson eyaletlerinde ekildi.

Şu anda genetiği değiştirilmiş soya birçok üründe yer alıyor. GM soya fasulyesi üretiminde dünya lideri, Amerikan şirketi Monsanto'dur.

Gıda soya fasulyesinin popülaritesi şu özellikleri kazanmıştır:

• Yüksek verimlilik;
• yüksek protein içeriği;
• önlemede mükemmel sonuçlar kalp-damar hastalığı ve osteoporoz;
• bitki tanelerinde değerli maddelerin varlığı - E, PP, A, B grubu, kalsiyum, potasyum, magnezyum, kükürt, klor, sodyum, demir, manganez, bakır, alüminyum, molibden, nikel, kobalt, iyot, linoleik ve linolenik asit ;
• soyadan üretime izin veren benzersiz özellikler sağlıklı yiyecekler- soya fasulyesi yağı, süt, un, et, makarna, soya peyniri, sos ve diğerleri.

Soya, et ve süt yerine faydalı ve ucuz bir alternatif olarak kullanılmasının yanı sıra genç çiftlik hayvanları için yemlerin bir parçasıdır.

Soya fasulyesinin kök sistemi taproottur, ana kök kalındır, ancak çok uzun değildir ve yan kökler iki metre yeraltına kadar uzanabilir. Soya fasulyesi sapları ince veya kalın, dik, sürünen veya kıvırcık, iyi dallanmış, yüksekliği 15 ila 200 cm veya daha fazla. yan sürgünler Yayılan, yarı yayılan veya kompakt bir çalı oluşturarak gövdeden farklı açılarda uzaklaşın. Soya fasulyesinin hem gövdeleri hem de sürgünleri sarı, beyaz veya kahverengi tüylerle kaplıdır. Olgunlaştığında soya fasulyesinin sapı kahverengi-sarı veya zencefil olur. Soya fasulyesi alternatif yapraklara sahiptir (ilk iki karşıt olanlar hariç), genellikle küçük stipüllerle üç yapraklıdır. Yaprakların şekli, çeşitliliğe bağlı olarak, eşkenar dörtgen, geniş oval, oval, geniş veya sivri uçlu kama şeklinde olabilir. Çoğu çeşitte, meyveler olgunlaştığında yapraklar düşer ve bu da hasadı büyük ölçüde kolaylaştırır. Küçük beyaz veya mor soya fasulyesi çiçekleri, aksiller salkım salkımına toplanır - bazen kısa ve az çiçekli ve bazen çok çiçekli ve uzun. Soya fasulyesi meyveleri düz, kılıç benzeri, hafif kavisli veya orak şeklinde fasulye, dışbükey veya yassı, açık, kahverengi veya kahverengi, kırmızımsı tüylü, 3 ila 7 uzunluğunda ve 0,5 ila 1,5 cm genişliğindedir.4 tane - oval , yuvarlak, oval uzatılmış, düz, dışbükey, büyük, orta veya küçük, yeşil, sarı, kahverengi, siyah, gri, açık veya koyu kahverengi bir yara izi ile.

Soya fasulyesi kuraklığa dayanıklıdır, ancak iyi hasat, büyüdüğü toprak iyi nemlendirilmelidir. Açık güneşte bulunan ancak rüzgardan korunan verimli tınlı veya kumlu tınlı topraklarda soya fasulyesi yetiştirmek daha iyidir.

Ekili soya fasulyesinin altı çeşidi vardır:

• yarı kültürel;
• Hintli;
• Çince;
• Koreli;
• Mançu;
• Slav.

Bu alt türler temelinde soya fasulyesi ıslahı gerçekleştirildi ve bu da birçok çeşit ve melezle sonuçlandı. Eski BDT topraklarında, Mançurya ve Slav alt türlerinin çeşitleri ve bunların melezleri yaygındır. Güney Rusya ve Ukrayna'daki en popüler çeşitler Ametist, Altair, Ivanka, Vityaz 50, Bystritsa 2, Kievskaya 98, Chernivtskaya 8, Romance, Terezinskaya 2, Deimos, Polesskaya 201, Ros, Veras, Yaselda, Volma, Pripyat ve Oressa... koşullarda orta şeritçeşitleri Svetlaya, Kasatka, Okskaya, Lazurnaya, Uyum, Sonata, Lydia, Yankan, Aktai, Nega 1, Mageva ve diğerleri daha sık yetiştirilir.

Fıstık

Ekili fıstık, veya yeraltı fıstık, veya fıstık (lat.Arachis hypogaea) Endüstriyel ölçekte yetiştirilen önemli bir tarım bitkisidir. Aslında yer fıstığına fındık demek yanlış olur, aslında Güney Amerika'ya özgü bir baklagil çimidir. Fıstık, Fetih'ten önce bile Peru yerlileri tarafından iyi biliniyordu. İspanyollar fıstıkları Avrupa'ya ve Filipinler'e, Portekizliler Hindistan ve Makao'ya ve ayrıca Afrika'ya getirdiler ve oradan siyah kölelerle birlikte sona erdi. Kuzey Amerika... İlk başta Amerika Birleşik Devletleri'nde fıstıklar domuzlara yedirildi, ancak İç savaş her iki ordunun askerleri tarafından yenildi. O zamanlar, fıstık fakirlerin gıdasıydı, ancak bir gıda ürünü olarak kitlesel olarak yetiştirilmediler ve sadece 1903'te, yer fıstığını inceleyen ziraat kimyacısı George Washington Carver, ondan kozmetik, içecek, boya dahil 300'den fazla ürün icat etti. , ilaçlar, sabun. , böcek kovucu ve hatta matbaa mürekkebi. Bilim adamı, çiftçileri aynı tarlada pamuk ve yerfıstığı ekimini değiştirmeye ikna etti ve o zamandan beri bu mahsul Amerika'nın güney eyaletlerinde ana mahsullerden biri haline geldi. Eski SSCB topraklarında, yer fıstığı Orta Asya'da, Kafkasya ve Ukrayna'nın bazı yerlerinde ve ayrıca Rusya'nın güney bölgelerinde yetiştirilmektedir.

kültürel fıstık- 25 ila 70 cm yüksekliğinde, dallı bir taproot sistemi, dik, belirgin olmayan yönlü, tüylü veya çıplak gövdeler, yaslanmış veya yukarı doğru yönlendirilmiş dallar, dallı sürgünler, 3 ila 11 cm uzunluğunda alternatif tüylü çift tüylü yapraklar ile yıllık bir bitki ve yaprakların kendisi iki çift sivri eliptik yaprakçıktan ve onlarla birlikte büyümüş büyük, uzun, tam kenarlı ve ayrıca sivri uçlu stipüllerden oluşur. Beyazımsı veya sarı-kırmızı fıstık çiçekleri az çiçekli salkımlarda 4-7 parça halinde toplanır, Haziran başı veya Temmuz başında çiçek açar. Meyveler açılmayan oval ve 1,5 ila 6 cm uzunluğunda şişmiş fasulyelerdir, gözenekli bir kabuk üzerinde örümcek ağı desenli, olgunlaştığında zemine yönelen, içine giren ve orada olgunlaşan. Her çekirdek, koyu kırmızı, grimsi sarı, krem ​​veya açık pembe kabukla kaplı, fasulye boyutunda 1 ila 5 uzun fasulye içerir. Meyveler Eylül veya Ekim aylarında olgunlaşır.

Fıstık tohumları, stearik, palmitik, oleik, linoleik, laurik, behenik ve diğer asitlerin gliseritlerini içeren yağlı yağ ile doyurulur. Tahıllar yağa ek olarak proteinler, globulinler, gluteninler, nişasta, şekerler, amino asitler, E ve B vitaminleri, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor ve demir içerir. Fıstık yemek pişirmek için gıda endüstrisinde kullanılır. şekerleme ve ana yemeklerin yanı sıra ünlü fıstık ezmesi. Güçlü bir antioksidan olan yer fıstığının tıbbi özellikleri de iyi bilinmektedir.

Fıstık, hafif tınlı, kumlu tınlı ve kumlu topraklarda yetiştirilir. Arsa güneşli olmalı ve rüzgardan korunmalıdır. Dört çeşit fıstık vardır:

• koşucu- esas olarak petrolün işlenmesi için yetiştirilen verimli çeşitler, örneğin, Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, Egypt Giant, Georgia Green, Rhodesian Spanish Bunch ve diğerleri;
• Virjinya- tuzlu ve tatlı fındıkların üretildiği en büyük taneli çeşitler. Bunlar arasında Kuzey Carolina çeşitler grubu (7, 9, 10C, 12C V11), Virginia çeşitler grubu (C92, 98R, 93B) ve ayrıca Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit ve diğerleri;
• İspanyolca (İspanyolca)- kırmızı-kahverengi deri ile kaplanmış orta boy taneli çeşitler. Bu kuruyemişler çikolata ya da şeker sırlarında iyidir, çok miktarda yağ içerirler ve hammadde olarak kullanılırlar. Bu çeşidin çeşitleri arasında Dixie Spanish, Arjantinli, Spanet, Spantex, Shafers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spankross, O "Lin, Spanko ve diğerleri;
• Valensiya- bu türden tatlı kuruyemişler parlak kırmızı bir deri ile kaplanmıştır. Çoğu zaman kızartılmış olarak satılırlar. Bu çeşitlilik Tennessee White ve Tennessee Red'i içerir.

yemlik baklagiller

Vika

fiğ ekimi, veya bezelye (Latin Vicia)- Temsilcileri nemli ormanlarda, bozkırlarda ve çalılarda, su basmış çayırlarda, ılıman iklime sahip bölgelerin orman kenarlarında yetişen baklagil ailesinin çiçekli bitki cinsi. İnsanlık, bazı fiğ türlerini dekoratif amaçlı yetiştirir, ancak bu cinsin bitkilerinin çoğu yiyecek veya yeşil gübre olarak kullanılır.

Cins hem yıllıklar hem de çok yıllık bitkiler tırmanan veya dik gövdeli, bir dal veya düz kılla biten çift pinnate yapraklar ve tek veya axillerde toplanmış neredeyse sapsız çiçekler, her biri 2-3 adet. Vicky meyveleri, silindirik yassı sıkılmış çok tohumlu veya iki çekirdekli çekirdeklerdir. Vika iyi bir bal bitkisidir.

Vika isteyerek yiyor sığırlar, ve bu sütün kalitesi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, ancak çürüdüğünde bitki ineklerde düşüklere neden olabilir. Fiğ samanı yetişkin sığırlar için mükemmel bir besindir, ancak emziren kısraklar, buzağılar, taylar ve kuzular için zararlıdır. Fiğ samanı besleyicidir ancak sindirimi zordur, bu nedenle diğer yemlere küçük porsiyonlarda eklenir. Haşlanmış fiğ samanı domuzlar için mükemmel bir besindir.

Yeşil gübreleme için fiğ, av ürünü olarak yetiştirilir ve yeşil gübre olarak biber, domates ve diğer bahçe bitkilerinin fidelerinin öncüsü olarak ilgi görür. Fiğ, hafif asidik reaksiyona sahip ekili ve nemlendirilmiş besin topraklarına ekilir. Bataklık, ekşi, tuzlu ve kuru yetiştirmek için uygun değildir kumlu topraklar... En ünlü fiğ ekim çeşitleri Nikolskaya, Lyudmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 ve Vera'dır.

Yonca

- baklagil ailesindeki bir bitki cinsi. Bu cinsin kültürdeki en ünlü türü, Avrupa, Kuzey Afrika, Orta ve Batı Asya'da doğal olarak yetişen kırmızı yonca veya çayır yoncasıdır (Latin Trifolium pratense).

kırmızı yonca- bazen iki yılda bir, ancak daha sık 15 ila 55 cm yüksekliğe ulaşan çok yıllık bir bitkidir Sapları dallıdır, yükselen, yapraklar üç yapraklıdır, özel adından da anlaşılacağı gibi, ince dişli geniş oval loblar ile bütün yaprakların kenarlar boyunca kirpikler. Küresel kırmızı veya beyaz yonca çiçekleri genellikle çiftler halinde düzenlenir ve genellikle üst yapraklarla kaplanır. Yoncanın meyvesi, tek tohumlu, yumurta şeklinde bir fasulyedir. Tohumlar yuvarlak veya köşeli, sarı-kırmızı veya mor renktedir. Yonca Haziran-Eylül aylarında çiçek açar ve meyveleri Ağustos-Ekim aylarında olgunlaşır.

Vitamin konsantreleri yonca yapraklarından elde edilir ve esans bitkiler aromatik banyolar ve üretim için kullanılır Homeopatik ilaçlar... Kırmızı yonca, yeşil yem olarak kullanılan, silaj ve saman yapılan en değerli bitkilerden biridir. Yonca samanı da hayvan beslemek için kullanılır. Halk hekimliğinde yoncanın infüzyonu ve kaynatılması iştah açıcı olarak, tüberküloz, öksürük, boğmaca, bronşiyal astım, migren, sıtma, rahim kanaması ve ağrılı adet kanamalarının tedavisinde kullanılmıştır. Alerjiden ağrıyan gözler taze yonca suyu ile yıkandı ve pürülan ülserler ve yaralar ezilmiş yapraklardan oluşan bir kompres ile tedavi edildi.

Kültürde, yonca doğada olduğu gibi iddiasızdır, ancak daha önce tahılların büyüdüğü hafif asidik veya nötr toprakta güneşte ekmek daha iyidir. Ekimden önce, alanı derinden sürmek ve yabani otları çıkarmak gerekir.

Bitkinin dekoratif nitelikleriyle ilgileniyorsanız, bir tür sürünen yonca (Trifolium repens), örneğin Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, İsveç pembe melez yonca (Trifolium hybridum) veya kırmızımsı yonca ekmek daha iyidir ( Trifolium rubens).

yonca

Otsu bir bitkidir, Lucerne cinsinin tür türüdür. Vahşi doğada, Balkanlar'da ve Küçük Asya'da bozkırlarda, nehir vadilerinde, kuru çayırlarda ve çimenli yamaçlarda, orman kenarları, çalılar ve çakıllar boyunca yetişir ve dünya çapında bir yem bitkisi olarak yetiştirilir.

Yoncanın sapları tüylü veya tüysüz, dört yüzlü, üst kısımda kuvvetli dallanma ve 80 cm yüksekliğe ulaşan, düz veya yaslanmış olabilirler. Bitkinin köksapı kalın, güçlü, derindir. Yapraklar saplı, bütün, dikdörtgen-oval, yaprakları 1-2 cm uzunluğunda ve 0.3-1 cm genişliğindedir.Uzun aksiller pedinküllerde mavi-mor çiçeklerden oluşan 2-3 cm uzunluğunda yoğun kapitat çok çiçekli salkım oluşur. . Yonca meyvesi, çapı 5 mm'ye kadar olan bir bakladır.

Yonca ve fiğ gibi yonca, yumuşak bir bitkidir - pompalandıktan hemen sonra, altın sarısı yonca balı ev yapımı krema durumuna kalınlaşır. Yonca, sadece yem için değil, yeşil gübreleme için yetiştirilen, ayrıca pamuk, tahıl ve sebze bitkileri için yeşil gübre için yetiştirilen değerli bir tarım bitkisidir. Bazı bitki çeşitleri yemek için kullanılır, salatalara eklenir. Bir yem bitkisi olarak yonca altı veya yedi bin yıldır yetiştirilmektedir: doğal yayılış alanından fatihlerin ordularıyla dünyaya yayılmıştır. Örneğin, Persler yoncayı Yunanistan'a, Sarazenler İspanya'ya ve İspanyollar Güney Amerika ve Meksika'ya getirdiler ve oradan bitki Teksas ve Kaliforniya'ya geldi. Yonca artık tüm dünyada yetiştirilmektedir.

Yonca, hafif asidik veya nötr reaksiyonlu, iyi drene edilmiş, oldukça verimli orta tınlı topraklarda yetişir. Ekşi, su birikintisi, tuzlu, killi veya taşlı topraklar ya da yüksekte yattıkları yerde yeraltı suyu... Fakir topraklarda yetiştirildiğinde gübreler uygulanmalı ve tuzlu topraklar floş sulama gerektirir.

Yaklaşık 50 çeşit ekim yoncası vardır, ancak Laska, Rosinka, Lyuba, Kuzey Hibrit, Kuzeyin Gelini, Marusinskaya 425, Bibinur, Fraver, Madalina, Kamila ve diğerleri çeşitleri genellikle yetiştirilir.

Yonca, fiğ ve yoncaya ek olarak, köfte, korunga, bakla, ülser ve kanatlı ayakları bazen baklagillerden yem bitkisi olarak yetiştirilir, ancak bu ürünler daha az popülerdir.

süs baklagiller

acı bakla

- baklagil ailesindeki bir bitki cinsi. Yıllıkları ve çok yıllıkları temsil eder otsu bitkiler, yanı sıra yarı çalılar ve çalılar. Bitkinin adı "kurt" olarak çevrilir, ancak insanlar arasında acı bakla genellikle "kurt fasulyesi" olarak adlandırılır. Vahşi doğada, acı bakla Akdeniz, Afrika ve Batı Yarımküre'de bulunabilir, Patagonya'dan Yukon'a ve Atlantik'ten Pasifik Okyanusu'na kadar büyür. Toplamda 200'den fazla bitki türü yoktur, ancak ilk beyaz acı bakla yaklaşık 4000 yıl önce kültüre girmiştir - Antik Yunanistan, Mısır ve Roma'da gıda, gübre ve gıda olarak kullanılmıştır. tıbbi bitki... Ve acı bakla, İnkaların zamanından beri kültürde yetiştirilmiştir.

Acı baklaya olan ilgi, zeytine yakın göstergeler açısından tohumlarındaki yüksek protein ve yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır. Eski zamanlardan beri acı bakla tohumları ve yeşil kütle hayvan yemi olarak kullanılır. Bitki ayrıca yeşil gübre olarak yetiştirilmektedir. Acı baklayı yeşil gübre olarak da kullanabilirsiniz - bu, toprağı temiz tutmanıza ve organik sebze ve tahıllar yetiştirerek pahalı gübrelerden tasarruf etmenize olanak tanır. Acı bakla, farmakoloji ve tıpta da talep görmektedir. Ancak yazlık evlerde bu kültür süs çiçekli bir bitki olarak yetiştirilir.

Acı baklanın kök sistemi çok önemlidir ve 1-2 metre derinliğe ulaşır. Köklerde, havadan nitrojeni emen ve onu bağlayan bakteri nodülleri bulunur. Acı baklanın otsu veya odunsu sapları, türlere göre değişen derecelerde yapraklı, bir buçuk metre yüksekliğe ulaşır. Dallar dik, sürünen veya çıkıntılı. Parmak kompleksi alternatif yapraklar gövdeye uzun yaprak saplarıyla bağlanır. Alternatif olarak, yarı turplu veya turplu çiçekler 1 m uzunluğa kadar çok çiçekli apikal bir salkım oluşturur, zigomorfik acı bakla çiçeklerinde yelken oval veya yuvarlak, ortasından düzleştirilmiştir. Çiçeklerin rengi krem, sarı, pembe, kırmızı, mor ve farklı tonlarda olabilir. Mor... Meyveler kösele, hafif bükülmüş veya düz olmayan bir krem, kahverengi veya siyah renkli yüzeye sahip doğrusal baklalardır. Acı baklanın farklı tür ve çeşitlerinin tohumları büyüklük, şekil ve renk bakımından farklılık gösterir. Yüzeyleri ince gözenekli veya pürüzsüzdür.

Acı bakla kuraklığa oldukça dayanıklıdır, ılıman bir iklimi tercih eder, ancak bazı türler çok düşük sıcaklıklara bile tahammül edebilir. Bu baklagil, nötr, hafif alkali veya hafif asidik reaksiyonun kumlu tınlı veya tınlı topraklarına ekilir. Kültürde aşağıdaki acı bakla türleri yetiştirilir:

• mavi (dar yapraklı) - Nadezhda, Vityaz, Snezhet, Crystal, Raduzhny, Smena çeşitleri;
• sarı - çeşitleri Nadezhny, Narochanskiy, Prestige, Zhitomirskiy, Hızlı büyüyen, Akademicheskiy 1, Demidovskiy, Fakel;
• beyaz - Gamma, Degas, Desnyansky çeşitleri;
• çok yapraklı (uzun ömürlü anlamına gelir) - çeşitleri Albus (beyaz), Burg Fraulen (kaynar beyaz), Schloss Frau (soluk pembe), Abendglut (koyu kırmızı), Castellan (mavi-mor), Carmineus (kırmızı), Kayısı ( turuncu ), Edelknabe (karmin), Roseus (pembe), Kronloichter (parlak sarı), Rubinkenig (yakut moru), Prenses Juliana (beyaz ve pembe).

Mimoza

- yaklaşık 600 tür içeren Mimosa cinsinden çok yıllık otsu bitki. Mimoza, Güney Amerika'nın tropikal bölgelerinden gelir, ancak bir süs bitkisi olarak iç mekan kültürü de dahil olmak üzere tüm dünyada yetiştirilir.

Mimoza yüksekliği 30-70 cm'ye ulaşır, ancak bazen bir buçuk metreye kadar büyüyebilir. Bitki dikenli bir gövdeye sahiptir, 30 cm uzunluğa kadar yapraklar, bipinnate, aşırı duyarlılığa sahiptir: gün batımında, bulutlu havalarda veya dokunulduğunda katlanır ve düşer. Uzun pedinküllerde 2 cm çapa kadar küçük leylak küresel salkımları oluşur.Mimoza meyvesi olgunlaştığında açılan 2-8 tohumlu çengelli kavisli bir bakladır.

Bir apartman dairesinde utangaç mimoza yetiştirmeye karar verenler, zehirliliği nedeniyle bitkinin çocuklardan ve evcil hayvanlardan uzak tutulması gerektiğini bilmelidir. Ek olarak, mimoza tütün dumanına tahammül etmez ve protesto için hemen yapraklarını döker.

Akasya

gümüş akasya, veya badanalı (Latin Akasya Dealbata)- Avustralya'nın güneydoğu kıyılarına ve Tazmanya adasına özgü Baklagil ailesinin Acacia cinsinden bir ağaç türü. Bu tür Avrupa'nın güneyinde yetişir. Güney Afrika, Madagaskar, Azorlar ve batı Amerika Birleşik Devletleri. Günlük yaşamda gümüş akasyaya genellikle mimoza denir, ancak bu ürünler farklı cinslere aittir.

Gümüş akasya- yayılan bir tacı olan, 10-12 m'ye kadar büyüyen ve gövdesi 60-70 cm çapa ulaşabilen hızlı büyüyen bir ağaç.Bitkinin kabuğu gri-kahverengi veya kahverengi, çatlaklı, sakız genellikle gövdeden çıkıntı yapar. çatlaklar. Bitkinin genç dalları, bu akasyanın özel adını aldığı yapraklar gibi mavimsi bir çiçek açan zeytin yeşilidir. 10-20 cm uzunluğunda iki kez pinnately ardışık yapraklar, birinci dereceden 8-24 çift küçük uzun yapraktan oluşur. Her broşürde, genişliği 1 cm'yi geçmeyen ikinci dereceden 50 çift dikdörtgen yaprakçık vardır, 4 ila 8 mm çapında 20-30 kokulu, çok küçük mavimsi sarı çiçekler toplanır. , sırayla salkımları oluşturan rasemoz salkımları oluşturan ... Gümüş akasya meyveleri uzun mızrak şeklinde, dikdörtgen, açık kahverengi veya menekşe-kahverengi renkli, 1,5 ila 8 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğe kadar olan fasulyelerdir.Ayrı bakla yuvalarında çok sert siyah veya koyu kahverengi eliptik tohumlar vardır 3 -4 mm. Ağaç Ocak sonundan Nisan ortasına kadar çiçek açar ve yaz sonunda veya sonbahar başında meyve verir. Gümüş akasya mükemmel bir bal bitkisidir.

Akasya sakızı tanenler, çiçekler - hidrokarbonlar, aldehitler, asit esterleri, asitler ve ambergris kokulu alkol içeren yağ ve polende flavonoidler bulunur.

Gümüş akasya, 10 derecenin altındaki donlara dayanamadığı için sadece ılıman iklimlerde yetişir. Nötr bir reaksiyonun verimli topraklarında, onu rüzgarın esintilerinden koruyarak güneşe dikmeniz gerekir. Akasya kuraklığa dayanıklıdır, ancak ekimden sonra ilk kez sürekli sulamaya ihtiyaç duyar.

Baklagil özellikleri

Tüm baklagil bitkileri, aksiller veya apikal başlarda veya salkımlarda toplanan iki simetrik düzensiz çiçeklere sahiptir. Çiçeklerin en karakteristik şekli, baklagillerin ikinci adını aldığı güvedir. Bazıları baklagillerin çiçeklerinin daha çok yelkenli bir tekneye benzediğine inanıyor.

Birçok baklagilin kökleri karakteristik bir özelliğe sahiptir: üzerlerinde azot sabitleyici bakteri kolonilerinin yaşadığı, bu elementi havadan emen ve bitkiler için daha erişilebilir bir forma dönüştüren büyümeler oluşur. Bu azot bitkinin kendisi için besin görevi görür, tüm organlarında birikir ve toprağa salınır. Bu nedenle baklagiller yeşil gübre olarak yetiştirilir ve yeşil gübre olarak kullanılır.

Baklagil tohumlarının besin kalitesini abartmak zordur, çünkü içerdikleri protein nedeniyle özellikle vejetaryenler için önemli olan et için ucuz bir ikamedirler. Baklagiller, proteinin yanı sıra vitamin ve liflerin yanı sıra vücut için çok değerli olan diğerleri içerir. insan vücudu maddeler. Baklagillerin bir diğer avantajı da nitrat ve toksin biriktirmemeleridir, bu yüzden baklagiller çok değerlidir.

Çin tarçını, Japon sophora, meyan kökü ve Ural gibi bir dizi baklagil bitkisi şifalıdır.

Tüm baklagiller açık toprağa tohum ekilerek yetiştirilir ve fide yöntemi sadece fıstık ve fasulye gibi termofilik bitkilerde kullanılır. Tohumun önceden ıslatılması fidelerin çıkmasını hızlandırır ancak tohumlar 12 saatten fazla suda kalmamalıdır, aksi halde çimlenmeyebilirler.

Baklagil ailesinin hemen hemen tüm üyeleri, nötr reaksiyonlu kumlu tınlı veya tınlı toprakları tercih eder, ancak asidik veya alkali tarafa hafif bir kayma mümkündür.

Baklagillerin çoğu, toprağa azot sağlayan nodül bakterileri ile simbiyoz halindedir. Ancak azotu havadan özümseme yeteneği bitkilerde ancak çiçeklenmeden sonra ortaya çıkar, bu nedenle, büyümenin en başında, azot bileşeni de dahil olmak üzere toprağa tam bir mineral gübre uygulamak gerekir. Baklagillerin, organik maddenin verildiği ekinlerden sonra ekilmesi tavsiye edilir ve bitki köklerinde bakteri içeren nodüllerin oluşması için özel bakteriyel gübrelerin kullanılması gerekir.

• Geri
• İleri

Bu makaleden sonra genellikle okurlar