Polipropilen yemekler hotware. Tek kullanımlık plastik sofra takımı kullanmanın hijyenik özellikleri

Birçok ailede günlük hayatta plastik tabaklar bulunur: salata kaseleri, tabaklar, kupalar vb. kullanımı çok uygundur, temizlenmesi kolaydır ve kırılmaz. Ancak çok azımız mutfakta bu kadar rahat bulaşık ve kapların plastik gibi güvenliğini düşünüyor. Ancak yenen ürünlerle temas halindedirler. Ev hanımları her zaman ürünlerin bileşimini okur, ancak yiyecek ve içecekleri saklamak için ambalaj ve kapların bileşimine ve kalitesine çok nadiren dikkat eder.

Bu yazımızda gıda sınıfı plastiğin zararlı olup olmadığını ve bu malzemeden yapılan yemeklerin sağlığa zararlı olup olmadığını anlamaya çalışacağız.

plastik türleri

Plastik, sentetik veya doğal makromoleküler bileşikler temelinde yapılan ve çok çeşitli uygulamalarla karakterize edilen bir malzemedir. En yaygın plastik türleri şunlardır:

• PVC,
• polietilen,
• polipropilen,
• polistiren
• polikarbonat.

Tüm polimerler polimerizasyon ile elde edilir - yani. Bir maddenin kısa moleküllerinin daha uzun zincirlere "çapraz bağlanması". Isınma, hasar, eskime, diğer maddelerle temas halinde bu zincirler kırılır ve ana maddenin monomerleri havaya veya yiyeceğe girer.

Plastik kaplar ne kadar süre kullanılabilir?

Kesinlikle tüm plastik türleri aşağıdaki durumlarda imhaya tabidir:

• yaşlanma (parçalanırlar, çürüme ürünleri bırakırlar)
• hasar (çatlaklar, çizikler)
• kritik sıcaklıklara ısıtma (aşağıya bakınız)
• alkali deterjanlara maruz kalma
• alkollerle temas
• yağlarla temas.

Gıda için yeniden kullanılabilir plastik ürünler, amaçlarına uygun olarak kullanılabilir 1 yıldan fazla değil(bütünlüklerinin korunması şartıyla - çatlak ve çizik olmadan). Tek kullanımlık sofra takımları, yiyeceklerle birlikte şu saatten fazla saklanmamalıdır: 3-4 saat paketlemeden sonra, ikinci kez daha fazla kullanılır.

Plastiğin yaşlandığı nasıl belirlenir? Bulanık hale gelir, kokuları emer, kötü yıkanır, dokunması hoş değildir. Bu ürünler artık kullanılamaz. Plastiğin üzerinde sadece birkaç çizik olsa bile artık gıda amaçlı kullanıma uygun değildir.

plastiğin zararı

Polimerler doğası gereği inerttir ve toksik değildir, bu nedenle bulaşık üretiminde kullanılırlar - gıda ürünlerine girmezler. Ancak!!!

• Kendi başına saf plastik kırılgandır ve yüksek ve düşük sıcaklıklara karşı kararsızdır. Ve ona uygun özellikler kazandırmak için stabilizatörler eklenir: plastik daha güçlü hale gelir, ancak aynı zamanda daha toksik hale gelir.
• Çözücüler, teknolojik katkı maddeleri ve üretim ara maddeleri ve polimerin kimyasal ayrışma ürünleri, belirli koşullar altında gıdaya girer ve vücut üzerinde toksik bir etkiye sahiptir.

Plastiğin türüne bağlı olarak (aşağıdaki tabloya bakın), bazı toksik maddeler açığa çıkabilir:

• Formaldehit kanserojen, mutajenik ve alerjenik etkiye sahiptir, üreme sistemini olumsuz etkiler, iç organları ve merkezi sinir sistemini etkiler (bkz.).
• Ftalatlar - sistolik basıncı arttırır, kısırlığa yol açar.
• Metanol en tehlikeli zehirdir, görme organlarını ve merkezi sinir sistemini etkiler, kronik zehirlenmelere neden olur.
• Vinil klorür kanserojen, mutajenik ve teratojenik etkileri olan nörotropik bir zehirdir.
• Stiren tehlikeli bir kanserojendir. Üreme sistemini olumsuz etkiler, merkezi ve periferik sinir sistemini etkiler, metabolizmayı ve hematopoietik sistemi bozar.
• Bisfenol A - vücutta birikir, üreme sisteminde geri dönüşü olmayan değişikliklere neden olur, tip 2 diyabet riskinin yanı sıra onkoloji olasılığını artırır. Gebeliğin çeşitli komplikasyonlarına neden olur.
• Vinil klorür - yaşlanma sürecinde bir polivinil klorür şişesinden salınır, nörotropik zehirleri ve kanserojenleri, mutajenleri ve teratojenleri ifade eder. Yutulduğunda klorepoksietilene dönüşür ve akciğer, beyin, karaciğer, lenfatik ve hematopoietik sistemlerde kanser gelişimine neden olabilir. İçecek şişesi ne kadar uzun süre saklanırsa (ve genellikle bu süre 12 aydır), içerikte o kadar fazla PVC olacaktır ve bu göçün başlangıcı, şişenin fabrikada doldurulmasından bir hafta sonra başlar.

Tek kullanımlık plastikte koruyucu tabaka yoktur, ancak yeniden kullanılabilir plastikte olduğu gibi - bu, aklımızı teselli etmek için tasarlanmış bir efsanedir. Bulaşıkların üzerindeki bir çizik bile plastik bileşenlerin yiyeceğe geçmesine neden olabilir.

Geri dönüştürülmüş plastik eksileri

Diğer bir olumsuz nokta ise dağılımdır. plastiklerin geri dönüşümü. Bu bağlamda, malzemenin bileşimini ve ondan salınmasını belirlemek her zaman mümkün değildir. Bu nedenle, plastik ambalaj veya içindeki ürünleri satın alırken alttaki yazıya dikkat etmek çok önemlidir - bu, sertifikalı ürünlerin zorunlu bir özelliğidir. Ancak, tüm üreticiler malları beklendiği gibi etiketlemez ve Rusya raflarındaki tüm mallar sertifikalı değildir. Bu da tüketici için plastik ürünleri tercih ederken daha da büyük bir sorun yaratıyor.

Bilim adamları tarafından plastiğin tehlikeleri üzerine bazı araştırmalar

Rus bilim adamları, sertifikalı plastik kapların kesinlikle güvenli olduğunu, ancak yalnızca doğru kullanıldığında ve zamanında değiştirildiğinde olduğunu söylüyor.

Amerikalı araştırmacılar, insan vücudundaki "plastik" maddelerin yaklaşık% 80'inin varlığının, plastikten yapılmış yapı ve kaplama malzemelerinin yanı sıra günlük yaşamda ve hepsinden önemlisi - bulaşıklarda kullanımının bir sonucu olduğunu iddia ediyorlar. .

Madde dietilheksil ftalat plastikleri yumuşatmak için kullanılan , aşağıdaki risklerin artmasıyla ilişkilidir:

• obezite gelişimi
• kalp-damar hastalığı,
• ve erkeklerde kısırlık.

Bu nedenle, obezitesi olan çocukların kanında bu maddenin yüksek bir seviyesi vardı. Son on yılda dietilheksilftalatın anne adaylarının vücudu üzerindeki etkisinin yaklaşık %50 azalmasına rağmen, bu riskler hala mevcuttur.

ftalatlar:

• Sistolik basınçta bir artışa yol açarlar: sürekli plastik ürünlerle temas halinde olan 3.000'den fazla çocukla yapılan bir anketten sonra, idrardaki ftalat seviyesinde 3 kat artış ve kan basıncında bir artış bulundu.
• Ekip, çalışmaları sırasında yaklaşık 800 kadın ve çocuklarından gelen verilere baktı. Annenin vücudu hamileliğin ilk üç ayında ftalatlara maruz kalırsa, doğan erkeklerin kısırlık geliştirme riskinin daha yüksek olduğu doğrulandı. Erkek çocuklar daha kısa anogenital mesafe ile doğabilirler, bu da doğrudan kısırlık ve düşük sperm kalitesi ile ilişkilidir.
• Hamile kadınlar için ftalatlara maruz kalmanın güvenli bir düzeyi yoktur. Bu maddeyi tamamen ortadan kaldırmak için sadece günlük yaşamda plastik tabak kullanmayı reddetmemeli, aynı zamanda plastik ambalajlı ürünleri de kullanmamalısınız.
• Ftalatlar hala bir kişiyi çevreleyecektir - duvar kağıdında, kişisel bakım ürünlerinde, tıbbi cihazlarda ve hemen hemen her yerdedirler, ancak bu formda daha az tehlikelidirler.

Bisfenol A:

• 2015 yılında Suudi Arabistan Bilim Kampüsü'nden bilim adamları, bisfenol A'nın deneysel sıçanların karaciğeri ve yavruları üzerindeki zararlı etkilerini kanıtlayan bir çalışma yaptı. Çalışma, vücutta bisfenol A varlığının DNA'da genetik hasara neden olabileceği gerçeğine odaklanıyor.
• Bisfenol A, bilim adamları tarafından vücutta biriken ve hem vücutta hem de yavrularda olumsuz etkisi olan “çok aşamalı” bir kanserojen olarak sınıflandırılmıştır. Ampirik olarak, bir maddenin belirli konsantrasyonlarının tehlikesi açıklığa kavuşturulmuştur. Çok düşük konsantrasyonların bile bir kişinin ve çocuklarının sağlığı üzerinde zararlı etkilere yol açabileceği ortaya çıktı (bkz.).
• ABD Çevre Koruma Ajansı'nın katılımıyla çeşitli yabancı enstitülerde yürütülen araştırmalar, 204 deneysel gıda ürünü (konserve gıda) örneğinden %73'ünün bisfenol A (iç kısmı kaplayan reçinelerden salınan) içerdiğini gösterdi. metal kutu tabakası). Şu anda epoksi reçinelerin yerini alabilecek alternatif kaplamalar geliştirilmektedir. Ancak her durumda, cam, koruma için en çevre dostu kap olarak kabul edilir.
• Avustralyalı bilim adamları bir deney yaptı - şişelenmiş su içen (büyük şişelerde satılan) hamile kadınlar ve çocuklar da dahil olmak üzere gönüllülerin idrarını inceledi. Bisfenol A bunların %95'inde bulundu.Evet, normal şartlar altında plastik suya kimyasal element salmaz ama su oda sıcaklığından birkaç derece bile fazla ısıtılırsa, kimyanın plastikten plastiğe “göç”ü gerçekleşir. su başlar.

Tritan şişeleri

Tritan, 2007 yılında Amerikan şirketi Eastman tarafından geliştirilen ısıya dayanıklı şeffaf bir polimerdir. "Sağlıklı, ultra güvenli" bir plastik olarak faturalandırılır. Kelimenin tam anlamıyla sunumun hemen ardından, dünyaya hızla yayılan tritan'dan bir dizi biberon serbest bırakıldı. Şu anda, tritan birçok Amerikan şirketi tarafından 19 litrelik su şişeleri de dahil olmak üzere endüstriyel ürünler, mutfak eşyaları üretimi için kullanılmaktadır. Malzeme, tüketicilerin kendi güvenliklerinden çok malların fiyatını önemsediği üçüncü dünya ülkelerinde yüksek talep görüyor.

Eastman, idrar tedavisi de dahil olmak üzere alternatif tıbbı teşvik eden Dr. Andrew Weil tarafından kuruldu. 2014 yılında tesisten plastik üretmek için kullanılan kimyasallar sızarak Batı Virginia'daki suyu kirletti ve 300.000 kişiyi bir ay boyunca içme suyundan mahrum etti.

Tritanın yurtdışındaki popülaritesi, plastiğin sağlam güvenliğinden daha fazla alternatif olmamasından kaynaklanmaktadır. Tüketiciler kategorik olarak Bisfenol A yayan polikarbonat şişeleri kullanmayı reddetti ve PET konteyner pazarında talep arzı 3 kat aşıyor. Firmalar şişe üflemeye uygun pahalı malzemeler almak zorunda kalıyor. Tritan, ABD'de PET'e rakip olarak görülmemektedir ve PET'e erişimi olan şirketler onu satın almaktadır. Tritan, yalnızca tedarik eksikliği nedeniyle PET satın alamayan şirketler tarafından kullanılmaktadır.

Eastman defalarca Tritan'ın güvenliğini kapsamlı bir şekilde test ettiğini iddia etti, ancak çalışmalarda kullanılan yöntemler iş standartlarına uygun değildi. 2008'de Eastman, yüksek profilli bir davayı kaybeden bir bilim şirketi olan Sciences International ile ortaklık kurdu. 2 yıl boyunca tütün endüstrisi için araştırmalar yaptılar ve yeni tip sigaraların yan etkileri konusunda tüketicileri yanlış bilgilendirdiler ve bu da birçok ölüme yol açtı.

Bu arada Tritan, Bisfenol A'dan daha zararlı olan sentetik östrojen trifenil fosfat veya CHP içerir. Ancak Eastman, Tritan'ı tek bir element olarak test etmedi, onu birkaç bileşene ayırdı. CHP, Tritan'ın en tehlikeli bileşeni olmasına rağmen, analiz edilen faktörler listesine dahil edilmedi.

Eastman, meme kanseri hücrelerini içeren başka bir çalışma yaptı ve şimdiden ilk sonuçlar östrojenik aktivite için pozitifti. Şirketin araştırmacısı, pozitif olmasına rağmen sentetik östrojenlerin sonuçlarını negatif olarak yayınladı. Bu, Eastman Tritan güvenlik raporunu bağımsız bir uzman olarak değerlendiren Davis'teki California Üniversitesi'nde toksikoloji profesörü Michael Denison tarafından söylendi.

Buna paralel olarak, PlastiPure ayrıca tritanı araştırıyor ve ayrıca polikarbonata daha güvenli bir alternatif arıyordu. Sonuç olarak, tritan bileşenlerinin insan sağlığı için Bisfenol A'dan daha tehlikeli olduğu bulundu. Farklı tritan türleri (ve bunlardan 5 tanesi vardır) ultraviyole radyasyonun etkisi altında zararlı kimyasallar yayar.

2010 yılında Eastman, Tritan'ın sentetik östrojen içermediğini iddia eden pazarlama kampanyalarına başladı. 2010'un başlarında, biberonlar ve dökülmeyen bardaklarda lider olan Philips Avent, tritan hakkında kendi araştırmalarını yapıp yapamayacaklarını görmek istedi, ancak bilinmeyen nedenlerle bu fikirden vazgeçti. Aynı yıl, Nestlé tritanı araştırdı ve içinde aşırı derecede zararlı sızmış sentetik östrojen buldu, ancak üretici ile anlaşarak bu sonuçları yayınlamadı.

Bugün Eastman, tritanın tehlikelerine dair kanıt sağlayan bağımsız laboratuvarlarla davalar yürütüyor.

Ana plastik türlerinin özellikleri

Tablo şunları gösterir:

• Gıda ürünlerinde kullanılan plastiklerin karşılaştırmalı özellikleri, ve kullanımlarıyla ilişkili potansiyel riskler - bu veriler, plastikten yapılan tüm yiyeceklerin ve ondan yapılan mutfak eşyalarının ölümcül tehlikeli olduğu anlamına gelmez, ancak ne yazık ki, zarar dışlanmaz (olasılığı yanlış kullanım veya yanlış kullanımla birçok kez artar). tek kullanımlık ürünlerin geri dönüşümü) .
• Plastiğin ortalama yumuşama sıcaklığı- bu, polimerin tahribatının başladığı ve toksik maddelerin yiyecek ve havaya aktif salınımının başladığı sıcaklıktır.
• Dijital atama bir ok üçgeninde- en altta aranmalıdır.

İsim	Tanım, yumuşama noktası	nerede kullanılır	Ne öne çıkabilir
Polietilen tereftalat (PET, 1 numara) En çevre dostu polimerdir, ancak yine de geri dönüştürüldüğünde veya yanlış kullanıldığında zararlı maddeler açığa çıkarabilir.	245 С'den itibaren	Su ve içecekler, yağlar, soslar, bira, tek kullanımlık sofra takımları için tek kullanımlık "yumuşak" şişeler	Ftalatlar ve formaldehit
Melamin-formaldehit reçineleri içeren yüksek (HDPE, 2) ve düşük yoğunluklu (LDPE, 4) polietilen	80C'den itibaren yüksek yoğunluklu polietilen 60 С'den düşük	Süt ürünleri, yeniden kullanılabilir sofra takımları, biberonlar, gıda filmi, gıda poşetleri için ambalajlar	Fotoyaşlanma sırasında salınan formaldehit ve metanol (uzun süreli ultraviyole ışığa maruz kalma ile)
Polivinil klorür (3 numara, PVC)	75 C'den itibaren	Onlar için tek kullanımlık şişeler ve kapaklar, gıda filmi, kaplar, ancak daha sık - ev kimyasalları için şişeler	Vinil klorür, formaldehit, bisfenol A
Polipropilen (PP, sayı 5). Nispeten güvenli ve en yaygın olanıdır. Yüksek, orta ve düşük basınç vardır, gıda ambalajı için sadece 1 tipe izin verilir.	140 С'den itibaren	Kavanozlar, kaplar ve yemek kapları, bardaklar renklendirilebilir. Yeniden kullanılabilir sofra takımı.	Formaldehit, özellikle yağlı yiyecekler ve alkolle temas halinde
Polistiren (PS, 6 numara)	90 C'den itibaren	Tek kullanımlık bardaklar, gıda ambalaj tepsileri (strafor benzeri), süt ürünleri için kavanozlar, çatallar, kaşıklar, tek kullanımlık bıçaklar, tek kullanımlık kaplar	Stiren ve formaldehit
Polikarbonat (PC veya PC)	220 С'den itibaren	Biberonlar, plastik sofra takımları, emziklerin plastik parçaları, konserve yiyecekler için metal kutuların iç tabakası dahil olmak üzere yeniden kullanılabilir ve tek kullanımlık şişeler	Bisfenol A
Melamin (Melaj, Melamin, M). Gıda sektörü için yasak!	Melamin 350 C'de erir.	Porselene çok benzeyen yemekler	Formaldehit
Plastik karışımları (7 numara). Buna polikarbonat, poliamid ve diğer plastik türleri dahildir.		Su şişeleri, ambalaj	Bisfenol A, formaldehit ve diğerleri, olumsuz etkiyi özetliyor

ABS plastik ve San plastik zararlı mı değil mi?

Bu tür plastikler yemek için kullanılmaz. SAN plastik, ABS plastik ile aynı olan bir stiren kopolimeridir. Esas olarak endüstriyel ve evsel amaçlarla kullanılan, ancak yiyecek ve içeceklerle temas eden ürünler için kullanılmayan, çeşitli sınıflardan sert, ısıya dayanıklı bir plastiktir. -40 C ile +80 C sıcaklık aralığında her iki plastik türü de özelliklerini değiştirmemekte ve çevreye kimyasal element yaymamaktadır. Ayrıca, 105 C'ye kadar kısa süreli ısınmaya dayanırlar. Ancak gıda ürünleri için kullanılamazlar.

İşaretleme

Gıda ile temas eden mutfak eşyaları ve ürünlerin (gıda sınıfı plastik) üretiminde kullanılan plastik, sertifikasyona tabidir ve sıhhi ve hijyenik standartlara uygunluk açısından zorunlu bir muayeneden geçmektedir.

Gıda sınıfı plastik üreticilerinin ürünlerini buna göre etiketlemeleri gerekmektedir. Plastik kapların genel olarak kabul edilen bir işareti vardır - bir çatal ve bir bardak. Ancak üzeri çizili çatal ve cam, ürünün gıda ürünleri için kullanılamayacağını gösterir.

Ürün, hangi ürünler için tasarlandığını (soğuk, sıcak, dökme, sıvı), nerede kullanılabileceğini (mikrodalga fırında, dondurmak için vb.) belirtebilir.

Sıcak yemek ve mikrodalga için plastik

Artık, ısıya dayanıklı plastik türleri geliştirmeyi mümkün kılan, plastiğin polimerizasyonu ve saflaştırılması için etkili yöntemler var. Bu tür kapların altında "sıcak ürünler için" yazılır. Bu tür kaplar, sıcak içecekler hazırlamak için cihazlarla doldurulur, genellikle halka açık yemek servislerinde kullanılır.

"Sıcak yemek için" ve "mikrodalga fırın" için etiketlenmiş plastikler farklı ürünlerdir:

• Mikrodalga fırında sadece bu kaplar kullanılabilir"dalga fırın" simgesiyle işaretlenmiş veya "mikrodalga fırın için" imzalı.
• Sıcak yemek etiketleme- bu, sıcak çay içebileceğiniz veya sıcak çorba yiyebileceğiniz, ancak mikrodalgada yemek pişirip tekrar ısıtmayacağınız anlamına gelir.

Sıcak yemek için bulaşıkların tekrar tekrar kullanılmasıyla, bir "yaşlanma etkisi" meydana gelir: oksijen ve ısının etkisi altında, uzun polimer molekülleri kısa parçalara ayrılır ve bu da yiyeceklere dönüşür.

Plastik şişeler hakkında ayrı ayrı

Plastik bir şişe (alkolsüz içeceklerden, süt ürünlerinden), kural olarak tek kullanımlıktan günlük yaşamda tekrar kullanılabilir hale gelen çok pratik ve kullanışlı bir kaptır. Özellikle sevecen annelerin, içmek için boyunda uygun bir ağızlık ile bir şişe bebek suyuna komposto, meyve suyu döktüğü görülür. tekrar tekrar kullanılır.

Plastik şişeler esas olarak şunlardan yapılır: polietilen tereftalat, hangisi:

Ve PVC- vinil klorür ve bisfenol A salınımı nedeniyle oldukça tehlikeli bir polimer.

Birden çok kez kullanılabilecek güvenli şişeler var mı?

Evet, bunlar yeniden doldurulabilir PET şişelerdir, ancak içlerine sudan başka bir şey dökülemez.

Ek olarak, tehlikeli kapları tanımlamanın bir “ev” yolu vardır: şişeye tırnağınızla bastırmalısınız. Beyaz bir çizgi kalırsa, plastik sağlık için tehlike oluşturabilir.

Sağlık açısından güvenli olmaları için bulaşıklar ve diğer plastik ürünler nasıl kullanılır?

Plastik yemek kaplarının çoğu insanın günlük rutininin dışına çıkması pek olası değildir. Hijyenik, ucuz, hafif ve rahattır. Sağlığa zarar vermemek için güvenlik kurallarına uymalısınız:

Mümkünse plastik kapları tamamen bırakın ve özellikle çocuklar için seramik, porselen veya cam kaplarla değiştirin: en güvenli biberonlar camdan yapılır. Evet, kırılgandırlar, ancak bugün satışta, yanlışlıkla düştüğünde kırılmayacak özel bir silikon kılıfta ürünler bulabilirsiniz.

Ayrıca baston, bambu, yumurta kabuğu, kartondan yapılmış çevre dostu tek kullanımlık sofra takımı da bulunmaktadır. Yalnızca sağlık için güvenlidir, aynı zamanda çevreyi kirletmez, ancak doğal olarak daha pahalıdır.

Özetle, şunu not ediyoruz: bir kişi onkolojik bir hastalık geliştirdiğinde, nedenlerini pek kimse anlamaz ve tüm güçler tedaviye yönlendirilir. Tabii ki, bu doğru - hastalığa karşı mücadelede her gün pahalı. Ancak hiçbirimizin kansere karşı bağışık olmadığını anlamak önemlidir. Öyleyse neden gelişme olasılığını arttırıyorsunuz ve gönüllü olarak kanserojenleri vücuda sokuyorsunuz? Bir düşünün ve hayatınızı haksız riske atmayın!

Birçok insanın plastik mutfak eşyaları kullandığı gerçeği hakkında yazmak mantıklı değil - bu iyi bilinen bir gerçektir. Özellikle doğada sıklıkla kullanıyoruz. Gerçekten çok uygun. Arkadaşlarımdan biri düzenli olarak bu tür yemekleri tatiller için kullanmasına rağmen, birçok misafir evine geldiğinde. Ona defalarca söyledim, birincisi çok güzel değil ve ikincisi, yine de zararlı olabilir. Ancak tatillerden sonra dağlarca bulaşık yıkamayı sevmiyor ve genellikle tatilleri kendileri düzenliyor. Ve bu arada, konukların hiçbiri şenlik masasında bu tür yemeklerin varlığından utanmıyor (peki, ya da bu konuda nazikçe sessizler).

Bazı ev hanımları dışarıda kullanılmasının yanı sıra evde de plastik ürünler kullanıyor: salata kaseleri, bardaklar, yiyecek saklama kapları vb. Ve merak ettim: Plastik mutfak eşyaları zararlı mı yoksa reddetmek daha mı iyi? Sağlığa zararlı mı yoksa sadece başka bir "korku hikayesi" mi? Anlayalım.

plastik nedir?

Plastik, bir maddenin sentetik veya doğal kısa moleküllerinin daha uzun zincirlere "çapraz bağlanması" ile elde edilen makromoleküler bileşiklerden yapılan bir malzemedir. Hasar gördüğünde, diğer maddelerle temas ettiğinde, ısındığında veya yaşlandığında bu zincirler kırılır ve ana maddenin monomerleri yemeğimize veya havamıza girer. En ünlü ve yaygın olarak kullanılan plastik türleri polietilen, polivinil klorür, polistiren, polipropilen ve polikarbonattır.

Listelenen plastik türlerinden herhangi biri aşağıdaki durumlarda bozulur:

• Yaşlanma sırasında (parçalanır ve çürüme ürünlerini serbest bırakır).
• Çeşitli hasarlarla (çatlaklar ve çizikler).
• Isıtmadan.
• Alkali maddelere maruz kaldığında.
• Alkol içeren sıvılarla temastan.
• Yağlarla temastan.

Yeniden kullanılabilir plastik gıda ürünlerinin bir yıldan fazla kullanılmaması önerilir. Ve bu, üzerlerinde tek bir çizik olmadığını varsayar.. Aksi takdirde, pişman olmadan çöp kutusuna atın. Tek kullanımlık sofra takımı bir kez ve dört saatten fazla kullanılmamalıdır.

Hiçbir zaman Tek kullanımlık sofra takımlarını tekrar kullanmayın!

Plastiğin yaşlandığını ve daha fazla kullanım için uygun olmadığını nasıl anlayabilirim? Çok basit. Plastik bulanıklaşır ve kötü yıkanır, dokunması hoş değildir, yiyecek kokularını tutar veya kendine özgü bir koku yayar. Plastikte en az bir küçük çizik fark ederseniz, atın! Artık mutfakta kullanıma uygun değil!

Plastiğin ve bileşenlerinin tehlikeleri hakkında

Plastik kendi başına zararlı ve toksik değildir, bu nedenle bulaşık üretiminde kullanılır. Ancak saf plastik kırılgandır ve çeşitli sıcaklıklara karşı kararsızdır. Bu nedenle, daha güçlü hale getirmek için bazı stabilizatörler eklenir. Ne yazık ki, dayanıklılıkla birlikte plastik toksik hale geliyor.

Plastik kapların üretiminde ve yiyeceklere belirli koşullar altında (yukarıya bakınız) girmek için kullanılan çeşitli çözücüler ve katkı maddeleri, vücudumuz üzerinde son derece olumsuz etkileri olan toksik maddeler açığa çıkarır.

Bunlardan en yaygın olanları:

• Formaldehit - merkezi sinir sistemini (CNS), üreme fonksiyonunu olumsuz etkiler, iç organları etkiler, alerjilerin ortaya çıkmasına neden olur.
• ftalatlar - kısırlığa yol açar.
• metanol - gerçek zehir. Merkezi sinir sistemini, görme organlarını etkiler, kronik zehirlenmelere neden olur.
• Stiren - merkezi sinir sistemi üzerinde çok güçlü bir etkiye sahiptir, metabolizmayı bozar, hematopoietik sistemde arızalara neden olur ve kan damarları üzerinde son derece olumsuz bir etkiye sahiptir.
• Bisfenol A - Yavaş yavaş vücutta birikir, üreme sisteminde geri dönüşü olmayan değişikliklere ve gebelik komplikasyonlarına neden olur, diyabet ve kanser riskini artırır.
• vinil klorür - zehir, kanserojen, mutajen. Beyin, karaciğer, akciğer, lenfatik sistem kanseri gelişimini tetikler. İçecek plastik bir şişede ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar fazla polivinil klorür içerir. Şişeyi doldurduktan bir hafta sonra içecek zararlı hale gelir.

Tek kullanımlık ve yeniden kullanılabilir plastiğin özel bir koruyucu tabaka ile kaplandığına dair bir efsane var. Hiçbir şey böyle değil! Bu sadece bir efsane. Bu tür bulaşıklarda koruyucu tabaka yoktur. Bu peri masalı, biz tüketicilere güven vermek için plastik tabak üreticileri tarafından icat edildi. Bu tür tabaklardaki küçük bir çizik, zehirli maddelerin yiyeceklere ve ardından vücudumuza girmesine neden olabilir (ve olacaktır)..

Bir diğer sorun ise plastiklerin geri dönüşümü. Bu tür işlemlerin bir sonucu olarak, malzemenin bileşimini anlamak genellikle imkansızdır. Üreticiler, bulaşıkların hangi plastikten yapıldığını ürünün altında etiketlemeli ve belirtmelidir, ancak ne yazık ki herkes bunu yapmaz. Ve sen ve ben, elimizde ne tuttuğumuzu, ne kadar güvenli olduğunu anlama ve belirleme fırsatına sahip değiliz.

Yiyeceklerin saklanabileceği yemeklerin genel olarak kabul edilen etiketlemesi bir çatal ve bir bardaktır. Çatal ve camın üzeri çizilirse, bu ürünün gıda ürünleri için kullanılması kesinlikle yasaktır.

Ek olarak, tabaklar hangi ürünler için kullanılabileceğini belirtmelidir: soğuk veya sıcak, dökme veya sıvı, dondurma, mikrodalga fırın vb.

Önemli! "Mikrodalgaya uygun" ve "sıcak yemek" etiketli plastik kaplar tamamen farklı kullanımlardır. Mikrodalgada yalnızca simgesi olan yemekleri kullanabilirsiniz: dalgalı fırın veya "mikrodalga fırın için" yazan. "Sıcak ürünler için" işareti, bu yemekten sıcak içebileceğinizi ve yiyebileceğinizi, ancak hiçbir durumda bu yemekte pişirip ısıtmayabileceğinizi gösterir. Sıcak ürünler için bulaşıkların sık kullanılmasıyla “yaşlanma etkisinin” başladığını ve bu tür bulaşıkların tekrar tekrar kullanılmamasının tavsiye edildiğini unutmayın.

Rus bilim adamları bir dizi araştırma yapmışlar ve şunu iddia etmişlerdir: plastik kaplar kesinlikle güvenlidir, ancak yalnızca uygun kullanım ve zamanında değiştirme ile .

Plastik şişeler hakkında ayrı ayrı

Hiç şüphe yok ki plastik bir şişe çok kullanışlı ve pratiktir. Camın aksine, asla kırılmaz. Ve çoğu zaman tek kullanımlık bir şişe yeniden kullanılabilir bir şişeye dönüşür. Bu, özellikle annelerin küçük çocuklarını içmek için kullandıkları içimi kolay boyunlu şişeler için geçerlidir. Tehlike, neredeyse tüm plastik şişelerin, şok yüklerine pratik olarak kararsız olan, ultraviyole ve oksijeni iyi ileten, içeceğin kalitesini önemli ölçüde kötüleştiren polietilen tereftalattan ve tehlikeleri yukarıda belirtilen polivinil klorürden yapılmasıdır.

Bu şişeler özel etiketlerle doldurulabilir diyeceksiniz. Evet haklısın. Ancak içlerine sudan başka bir şey dökülemez. . Ve anneler her şeyi onlara döker: meyve suları, kompostolar, jöleler, hatta süt ürünleri.

Bir kabın güvenliğini test etmenin harika bir yolu var: şişeye tırnağınızla bastırın ve sonuca bakın. Plastik üzerinde beyaz bir şerit kalırsa, böyle bir şişeyi atmak daha iyidir - sağlığınıza zarar verebilir.

Plastik kaplar nasıl güvenle kullanılır?

Bizi ne kadar korkutsalar da plastik kap kullanmayı reddetmemiz pek mümkün değil. Çünkü ucuz, kullanışlı ve hijyeniktir.

Sağlığınıza zarar vermemek için bu tür yemekleri kullanmak, bazı önemli ve basit kurallara uymanız yeterlidir:

• Kapları her zaman etiketlendiği şekilde kullanın.
• Mikrodalgada normal plastik kaplar kullanmayın.
• Yiyecekleri saklamak veya dondurmak için tek kullanımlık plastik ambalaj kullanmayın.
• Her zaman tek kullanımlık sofra takımı kullanın - bir kez!
• Kullandıktan sonra her zaman tek kullanımlık kapları buruşturun (özellikle yemek servisi alanlarında).
• Şeker, yağ ve asit oranı yüksek yiyecekleri asla plastik kaplarda pişirmeyin (etiket izin verse bile).
• Plastik bardaklardan alkollü içecekler içmeyin.
• Mağazadan eve geldiğinizde ürünlerin üzerindeki ambalaj filmini çıkarın.
• Bebek mamasını cam veya karton kaplarda almaya çalışın.
• Plastik biberonları yalnızca “BPA içermez” rozeti ile satın alın ve bebek mamalarında plastiği tamamen reddetmek daha doğru olur.
• Temizleme filtreli bir sürahide suyun durgun kalmasına izin vermeyin, içindeki suyu düzenli olarak değiştirin. Sürahi bulanıksa, tereddüt etmeden atın.
• Yeniden kullanılabilir plastik kapları fırça veya sert fırçalarla yıkamayın, ovma tozu kullanmayın.
• Boş plastik şişeleri veya diğer plastik ürünleri asla ateş, soba veya şöminede yakmayın (kullanılmış plastik en iyi özel bir kaba atılır).

özetle

Tabii ki, plastik kapları reddetmek en iyisidir. Ancak pratikte bunun çok sorunlu olduğunun farkındayız. Peki porselen veya seramik tabaklarla doğaya gitmeyeceksiniz değil mi? Çok daha kullanışlı ve pratik plastik. Her ne kadar son zamanlarda giderek artan oranda tek kullanımlık karton tabak ve bardak alıyor olsak da doğaya bırakıyoruz. Henüz başka bir alternatif olmadığı için çatal ve kaşıklar plastik kalıyor.

Merhaba.

Bugün plastik tabakların tehlikelerinden bahsetmek istiyorum. Birçoğumuz bu tür eşyaları yiyecekleri depolamak veya taşımak için kullanırız. Plastik kapların kullanımı çok kolaydır, ucuzdur ve çoğu durumda demir veya cam kaplardan çok daha etkili olduğu düşünülür.

Hayatta bir şeyler başarmak için "tekerlekteki bir sincap gibi dönmeniz" gereken aktif zamanımızda, yiyecekleri demir veya cam kaplarda saklamak her zaman mümkün değildir (çok yer kaplar, çok ağırlık ve boyut). İnsanlar, yemek taşımanıza veya rahatça yemek yemenize olanak tanıyan, çok pratik ve hafif olan plastik tabakları giderek daha fazla kullanıyor.

Plastik sofra takımlarının satış seviyesi her yıl artmaktadır. Çeşitli amaçlar için çok sayıda tek kullanımlık sofra takımı üretilmektedir: bardaklar, tabaklar, yiyecek saklama kapları vb. Üreticiler, kullanım talimatlarına uyulması durumunda ürünlerinin insan sağlığına zarar vermediğini iddia etmektedir. Ne yazık ki, çok azımız bu talimatları biliyoruz. Ve boşuna...

plastik nedir? Plastik kendi başına kırılgan bir polimer malzemedir, toksik olmadığı kabul edilir ve insan sağlığına zarar vermez. Ancak üreticiler, dayanıklılığını ve gücünü artırmak için belirli koşullar altında sağlığa zararlı özel kimyasal bileşenler ekler.

Farklı plastik kaplar vardır. Malzeme ile olur: polipropilen, polietilen, polikarbonat, polistiren ve polivinil klorür. Plastiğin bileşimine bağlı olarak ürün farklı amaçlarla kullanılmaktadır.

Bu tür yemeklerde hangi koşullarda kullanılabileceği belirtilmelidir. Üretici, ürününe hangi amaçlarla kullanılabileceğini gösteren özel bir işaret koyar. En yaygın işaretler: "bardak çatal", "kar taneleri", "duş altındaki tabaklar" vb. . Bu tür etiketler, tüketiciye ürünün gıda ile temasa uygun olduğunu ve plastik üzerinde bir takım etkilere izin verildiğini (örneğin, suyla yıkama veya sıcak/düşük sıcaklık) bildirir.

Üretici ayrıca plastik türünü de belirtir. Çoğu zaman, bu, plastik kabın hangi malzemeden yapıldığını gösteren üçgen içindeki bir sayıdır. İşaretleme tablosuna bakın:

PLASTİK ETİKETLEME TABLOSU

1. Polietilen terftalat (PET) bir sayı ile işaretlenmiştir. "1" .
2. Düşük basınçlı polietilen (HDPE veya HDPE) bir sayı ile işaretlenmiştir. "2" .
3. Polivinil klorür (PVC veya PVC) bir sayı ile işaretlenmiştir. "3" .
4. Yüksek basınçlı polietilen (LDPE veya LDPE) bir sayı ile işaretlenmiştir. "4" .
5. Polipropilen (PP) bir sayı ile işaretlenmiştir "5" .
6. Polistiren (PS) bir sayı ile işaretlenmiştir "6" .
7. Farklı plastiklerin karışımı (DİĞER) bir sayı ile işaretlenmiştir. "7" .

Çoğu zaman, işaretleme işareti bulaşıkların altına yerleştirilir. Plastik tabaklar satın almak istiyorsanız, üçgendeki sayıyı aradığınızdan emin olun. Yanlış kullanıldığında çeşitli plastik türlerinin ne gibi zararlara yol açabileceğine daha yakından bakalım:

PLASTİK ÇATAL BÖLÜMÜNÜN ZARARLARI

1. Polietilen terftalat (PET) .

Bu malzeme, diğerleri arasında çevre dostu olarak kabul edilir. Üreticiler ondan tek kullanımlık bardaklar, tabaklar, kavanozlar, kutular, şişeler üretir. Bu tür kapların raf ömrü bir yıldır Ne yazık ki, bu malzeme zayıf koruyucu özelliklere sahiptir. Ürünlerin raf ömrünün azalmasına neden olan ultraviyole ışınlarına, havaya izin verir.

Ayrıca üretici, ürünlerinin güvenilirliğini artırmak için ek kimyasal bileşenler (dikoller, ftalatlar veya diğer toksik maddeler) ekleyebilir. İşte o zaman bu tür plastikler insan sağlığına zarar verebilir. Ana kural, PET kapları yeniden kullanmamaktır, çünkü zamanla koruyucu özellikleri kaybolur ve toksik maddeler açığa çıkar.

Ayrıca, ısıtıldığında formaldehit açığa çıkar, böylece polietilen tereftalattan yapılmış yemekleri (örneğin bir mikrodalgada) ısıtamazsınız.

Düşük basınçlı polietilen (HDPE).

Düşük basınçta alın. Bu malzeme çeşitli kutuların, şişelerin, filmlerin bir parçasıdır. Çoğunlukla sert kaplar. Yeniden kullanılabilir. En güvenli plastiklere ait olduğunu söylemek güvenlidir. Yüksek sertliğe, yüksek mukavemete, yağlara, asitlere ve alkalilere karşı mükemmel kimyasal dirence sahiptir. Erime noktası: +129-135. Daha fazla kırılganlığa, daha az su emmeye, buhar geçirgenliğine sahiptir.



2. Yüksek yoğunluklu polietilen (LDPE) .

Malzeme çok hafif ve dayanıklıdır. Bu malzemeden çeşitli plastik ambalajlar (esnek), torbalar, filmler, deterjan depolamak için kaplar ve bazı plastik şişeler (yemeklik yağ için) yapılır. Diğerleri için, özellikleri nedeniyle çevre dostu olarak kabul edilir. Gıda teması için kullanılır. Erime noktası yaklaşık 110 derecedir. Yırtılma ve deformasyona karşı dayanıklıdır. Güneş ışığının etkisine karşı dirençlidir.

http://beregite-zdorovje.ru/uploads/dolzen_znat_kazduj/posuda_pvh.jpg" alt="(!LANG:LDPE plastik sofra takımı)" title="LDPE plastik sofra takımı">!}

3. Polivinil klorür (PVC veya PVC) .

Asitlere, çeşitli yağlara, solventlere karşı çok dayanıklıdır.

Bu malzemeden yapılmış çok yaygın yemekler. Su için şişeler yapıyorlar ve ayrıca paketleme için bazı filmlerin bir parçası. Ayrıca plastik şişeler için kapaklar yaparlar (örneğin bitkisel yağ). Herhangi bir ürünün uzun süreli depolanması için polivinil klorür içeren kapların kullanılması yasaktır.

Renk veya darbe direnci oluşturmak için üreticiler ek katkı maddeleri ekler: plastikleştiriciler, yumuşatıcılar, pigmentler vb. İnsanlar için tehlikeli olan bu katkı maddeleridir.

Kullanım koşullarına uyulmadığı takdirde zararlı maddeler açığa çıkar - ftalatlar, dioksit, bisfenol A, ağır metaller ve vinil klorür (bu, sağlığa çok zararlı olabilecek çok toksik bir maddedir). Bilim adamları, yanlış kullanıldığında, gıdaya nüfuz eden vinil klorürün salındığını kanıtladılar.

Polivinil klorür ürünleri ısıtılmamalıdır. Yandığında toksik maddeler (insanlar için çok tehlikeli) açığa çıkar. Hormonal bozukluklar, bağışıklığın azalması, kanser veya kısırlık oluşabilir.



4. Polipropilen (PP).

Polipropilen, gıda ambalaj filmi, yoğurt kapları, tabaklar, kaşıklar, çeşitli kaplar için kapaklar, biberonlar, sıcak yemek kapları imalatında kullanılmaktadır. Malzeme yüksek sıcaklıklara (+100 C'ye kadar) dayanır, böylece sıcak çay veya kahve içebilirsiniz.

Polipropilenden alkol içemezsiniz, çünkü formaldehit ve fenol salınır. Bu maddeler vücutta birikir ve karaciğer ve böbrekleri tahrip eder. Görme ihlali var, gastrointestinal sistem ihlali var (ülser mümkündür).

Uzmanlar ayrıca bu tür yemeklerin yağ depolamak için kullanılmasını yasaklıyor. Yağ ile temas ettiğinde plastiğin koruyucu duvarları tahrip olur ve formaldehit ve diğer toksik maddeler açığa çıkar. Ürünleri polipropilenden 100 derecenin üzerinde ısıtmak yasaktır.



5. Polistiren (PS).

Üreticiler bu tür plastikleri yumurta kapları ve kapları yapmak için kullanırlar. Tehlikeli toksik maddeler açığa çıktığı için polistiren pişirme kaplarını ısıtmayın. Sıcak yemek kesinlikle önerilmez.

Polistirenin avantajı soğuğa dayanıklı olmasıdır, bu nedenle soğuk yiyecekler için kullanılabilir.

Yanlış kullanım kanserojen - stiren açığa çıkarabilir. İnsan üreme işlevi zarar görür. Bu tür kaplardan alkol veya sıcak çay içmeyin. Bulaşıklar sadece soğuk yiyecekler için tasarlanmıştır. Hayatınızda bu tür plastik kullanımını en aza indirmeniz tavsiye edilir.

6. Farklı plastiklerin karışımı (DİĞER) .

Yukarıda listelenmeyen çeşitli plastik veya polimerlerin karışımı. Bu numara ile işaretlenen ambalajlar geri dönüştürülemez ve çöplükte yaşam döngüsünü tamamlar.

Birçok üretici, farklı plastiklerin kombinasyonlarını kullanır. Biberon, su şişesi yapımında kullanılır.

Çoğu zaman polikarbonat gibi bir bileşen vardır. Bulaşıkların yanlış işlenmesi (çok uzun süreli kullanım) durumunda polikarbonat - bisfenol A'dan toksik bir element salınır. Bisfenol A vücuttaki fizyolojik süreçleri bozar, metabolizma bozulur ve hormonal dengesizlik oluşur. DİĞER olarak işaretlenmiş plastik kapların kullanılması önerilmez.

Sen ve ben plastik tabak yapımında kullanılan başlıca malzeme türlerini tanıdık, kendi içlerinde ne gibi tehlikeler oluşturduklarını öğrendik. Ne yazık ki, günümüzde plastik tabaklar olmadan yapmak neredeyse imkansız. Bu nedenle, kullanımlarından kaynaklanan zararı en aza indirmek gerekir. Uzmanlar aşağıdakileri tavsiye ediyor:

PLASTİK TEZGAH KULLANIMI İÇİN İPUÇLARI

1. Plastik kapları kesinlikle amaçlarına uygun olarak kullanmak gerekir.
2. Plastik kaplara sıcak su dökmeyin.
3. Bir yıl önce yapıldığını görürseniz bulaşıkları satın almayın (ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar fazla kimya alırsınız).
4. Çocuğun sadece cam eşya kullanması tavsiye edilir.
5. Plastik biberonlardan kaçının (bir cam şişe alsanız iyi olur).
6. Yiyecekleri plastik kaplarda saklamayın.
7. Mağazada cam kaplarda su satın alın.
8. Tek kullanımlık kapların tekrar kullanılması kesinlikle yasaktır.
9. Yiyecekleri plastik torbalarda buzdolabında saklamayın.

Amerikalı bilim adamları diyor ki: İnsan vücudunda bulunan "plastik" maddelerin %80'i oraya çoğunlukla bulaşıklardan geliyor. Ama "gıdaya uygun plastik" yazıyorsa, zararsız olmalı! Bununla birlikte, birçok nüans var ve en önemlisi, gıda plastiğinin farklı olabileceğidir. Hangi maddeleri içerdiğine, nasıl kullanılabileceğine bağlıdır. Ne yazık ki, bu etiketlerde yazmıyor ve buna göre bu kural nadiren gözlemleniyor.

Getty Images tarafından Fotoğraf

Tabaklar

Ülkede ve özellikle barbekü pikniğinde yeri doldurulamaz bir şey. Bazı fast food kafelerde çorbalar ve ana yemekler plastik kase ve tabaklarda servis edilir. Ancak çoğu zaman bu tür yemekler polistirenden (PS) yapılır. Isıtıldığında, karaciğer ve böbreklerde biriken ve hatta siroza yol açabilen kanserojen stiren oluşturur. PS işaretli yemekler sadece soğuk yemekler için kullanılabilir! Sıcak yemek için uygun olan tek plastik polipropilendir (PP).

gözlük

Alkol bir çözücüdür, bu nedenle onu plastik bir bardağa veya bardağa dökerseniz, stinol, fenol ve formaldehit içeren bir etanol çözeltisi elde edersiniz. Bu görme, böbrekler ve üreme ile ilgili sorunlara yol açar. Çay, kahve sadece PP işaretli bardaklara dökülebilir, ancak sadece içecek biraz soğuduğunda. Polipropilen, 75 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir.

şişeler

Çoğu zaman PET plastikten yapılırlar. Rospotrebnadzor, plastikten alkolün etkisi altında ftalatlar içeceğe girdiğinden, PET şişelerde bira satışının yasaklanmasından yanadır. Hormonal dengeyi etkiler, erkekler kadınlık hormonları üretir, cinsel aktivite azalır, kadınlarda endometriozis ve kısırlık gelişir.

1. İdeal olarak, plastikten tamamen vazgeçin. Tek kullanımlık kağıt kaplar, yiyecekleri saklamak için cam kaplar, "bardakta" içecekler satın alın, yeniden kullanılabilir bir su şişesi taşıyın.

2. Tek kullanımlık plastik bardaklara sadece su dökün.

3. Tek kullanımlık sofra takımlarını ve PET su şişelerini tekrar kullanmayın.

4. Asit içeren yiyecekleri (domates, meyve salataları) plastik kaplarda saklamayın. İçine sıcak yemek koymayın.

5. Kapları, yüzey tabakasına zarar vermeden, suyla seyreltilmiş, soda ile duygusal bir duruma gelene kadar dikkatlice yıkayın.

Avusturya, İrlanda, Avustralya, Çin, Bangladeş ve diğer ülkelerde plastik şişe kullanımı tamamen yasaktır.

İşaretleme

1. PET(E)/PET - polietilen terftalat: içecek şişeleri, toplu gıda kapları. Şişeler için en iyi plastik.

2. PEHD (HDPE) / HDPE - düşük basınçlı polietilen: süt paketleme, torbalar için. Formaldehit salabilir.

3. PVC / PVC - polivinil klorür: suyun ambalajlanması, küçük işletmelerin ürünleri. Gıdalara ve insan vücuduna nüfuz edebilen kanserojen vinil klorür içerir. Kullanmamak daha iyi.

4. PELD (LDPE) / LDPE - yüksek basınçlı polietilen: torbalar, esnek ambalaj. Formaldehit salabilir.

5. PP / PP - polipropilen: sıcak yemekler için tabaklar, streç film. 75 dereceye kadar sıcaklıklara dayanıklıdır.

6. PS / PS - polistiren: tek kullanımlık sofra takımı. Isıya dayanmaz. Ondan sıcak yemekler, içecekler ve alkol yiyip içemezsiniz.

7. O(ther)/Diğer - Yukarıda listelenmeyen bir plastik veya polimer karışımı. En iyisi yemek için kullanmamak.

Plastik şişeler, kaplar ve mutfak eşyaları günlük hayatımıza sıkı bir şekilde girmiştir. Ancak “plastikleşme” ile eşzamanlı olarak, bu malzemenin dolu olduğu tehlike hakkında giderek daha fazla rapor var: belirli koşullar altında, insan vücuduna girdiklerinde yavaş yavaş sağlığına zarar veren toksik bileşikler salıyor.

Amerikalı bilim adamları, insan vücudunda bulunan "plastik" maddelerin %80'e kadarının, özellikle bu tür popüler plastik pencereler, mobilyalar gibi yapı ve kaplama malzemelerinden, ancak hepsinden önemlisi bulaşıklardan geldiğini iddia ediyorlar: her türlü bileşik geçer gıda plastiğinden ürünlere. beslenme. Yerli üreticiler de sertifikalı plastik kapların kesinlikle güvenli olduğunu garanti eder. Doğru, rezervasyon yaptırıyorlar: eğer amacına uygun kullanırsanız.

En yaygın polimer malzemeler (veya plastikler) polivinil klorür (PVC), polipropilen, polietilen, polistiren ve polikarbonattır. Hem teknik hem de gıda plastikleri üretiyorlar. Polimerlerin kendileri inerttir, toksik değildir ve gıdaya "göç etmez". Ancak burada ara maddeler, işleme yardımcıları, çözücüler ve ayrıca gıdaya nüfuz edebilen ve insanlar üzerinde toksik etkisi olan kimyasal ayrışma ürünleri var.

Bu işlem, ürünlerin depolanması sırasında veya ısıtıldığında gerçekleşebilir. Ek olarak, polimerik malzemeler değişime (yaşlanma) tabidir ve bunun sonucunda bozunma ürünleri onlardan salınır. Ayrıca, farklı plastik türleri farklı koşullar altında toksik hale gelir - bazıları ısıtılamaz, diğerleri yıkanamaz vb.

Plastiğin tehlikeli kırılganlığı

Polivinil klorür, klor bazlı bir polimerdir. Son derece ucuz olduğu için tüm dünyaya dağıtılmaktadır. İçecek şişeleri, kozmetik kutuları, ev kimyasalları için kaplar, tek kullanımlık sofra takımları yapmak için kullanılır. Zamanla, PVC zararlı bir madde - vinil klorür salmaya başlar. Doğal olarak, şişeden sodaya, tabaktan - yiyeceğe ve oradan - doğrudan insan vücuduna girer. Ve vinil klorür kanserojendir. Bir PVC şişe, içindekiler döküldükten bir hafta sonra bu tehlikeli maddeyi salmaya başlar. Bir ay sonra, maden suyunda birkaç miligram vinil klorür birikir. Onkologların bakış açısından, bu çok fazla.

Genellikle plastik şişeler yeniden kullanılır, çay veya meyve içecekleri ve hatta alkollü içecekler bunlara dökülür. Marketler süt ve tereyağını plastik şişelerde satıyor. Beş litrelik şişeler, yaz sakinleri için kova ve bidonların yerini aldı ve sağlıklı bir yaşam tarzının savunucuları, onlarla birlikte “canlı” su için kaynaklara gidiyor ve bir yıl boyunca Epiphany suyunu depoluyor. Uzmanlar hemfikir: su şişelerine su dışında hiçbir şey doldurulamaz. Ve o zaman bile hepsi değil. Sadece PET şişeler tekrar kullanılabilir. PVC şişeler toksik PVC salmaktadır.

Bununla birlikte, birçok uzman, şişelenmiş herhangi bir plastiğin yalnızca oksijen yokluğunda, yani su orijinal kimyasal bileşimini koruduğu sürece nötr kaldığından emindir. Şişe açılır açılmaz su hızla özelliklerini değiştirir, ardından plastik kaçınılmaz olarak özelliklerini değiştirir. "Canlı" ve kutsal suya gelince, iyileştirici özellikleri ancak cam kaplarda korunabilir.

Tehlikeli PVC ürünleri güvenli plastikten nasıl ayırt edebilirim? En alta bakmak gerekiyor. Vicdanlı üreticiler, tehlikeli şişelerin altına bir simge koyarlar - üçgende üç. Veya PVC yazıyorlar - PVC'nin İngilizce olarak tanımı bu şekilde. Ancak dürüst yazıtlara sahip çok az şişe var. Zararlı kapasite, alt kısımdaki akıştan da anlaşılabilir. Bir çizgi veya iki ucu olan bir mızrak şeklinde olur. Ama en emin yol şişeye tırnağınızla bastırmaktır. Kap tehlikeli ise üzerinde beyazımsı bir iz oluşur. "Doğru" şişe pürüzsüz kalır.

Tek kullanımlık bardaklar sadece su için kullanılabilir. Onlardan ekşi meyve suları, gazlı içecekler, sıcak ve güçlü içecekler içmemek daha iyidir! Sıcak yiyeceklerin polistiren tabaklara konması önerilmez.

Kullanışlı, pratik ama riskli

Piknik zamanı yaklaşıyor ve evdeki rahatsızlıkları en aza indirmek için plastik tabaklarda stok yapıyoruz. Bir termos veya alkollü içeceklerden çayı plastik kaplara dökün. Ucuz, pratik ama güvenli değil.

Tek kullanımlık plastik mutfak eşyaları bir kuruşa mal oluyor. Ancak plastik hassas bir malzemedir. Dünyadaki çatlaklar. Sıcaktan erir. Güç için, buna stabilizatörler eklenir. Plastik güçleniyor ve... daha zehirli hale geliyor.

Polistiren (PS harfleriyle gösterilir) soğuk sıvılara karşı kayıtsızdır. Ancak sıcak veya alkollü bir içecek döktüğünüz anda, zararsız bir bardak, stiren adı verilen zehirli bir bileşik salmaya başlar. Polistirenden yapılmış tabaklar genellikle yazlık kafelerde mangal yapmak için kullanılır. Müşteri, sıcak et ve ketçapın yanı sıra bir doz toksin de alır.

Teneke Kutu Gizemi

• taze ve dondurulmuş gıdalar lehine konserve gıdalardan kurtulun.
• gıdaları açık kutulardan bardağa aktarın, kısa süreli bir saklama olsa bile (oksijen etkisi altında, kutuların korozyonu önemli ölçüde artar ve gıdalardaki kurşun ve kalay içeriği hızla artmaya başlar).

Etiketi takip et

Bir zamanlar, plastiğin sıralanmasını basitleştirmek için özel bir uluslararası işaret geliştirildi - içinde bir sayı olan okların oluşturduğu üçgenler. Sayı plastik türünü gösterir. Rakamla aynı anda bir sayı veya bir üçgenin altında plastiğin harf kodunu bulabilirsiniz:

• EVCİL HAYVAN
  Polietilen terftalat: gazlı içecekler, su, meyve suları, süt ürünleri, bitkisel yağlar, kozmetikler vb. için şişeler.
• HDP
  Yüksek yoğunluklu polietilen: ambalaj poşetleri, çöp poşetleri
• PVC
  Polivinil klorür: yapı ve kaplama malzemeleri, mobilya, ayakkabı, tıbbi ürünler, su şişeleri, gıda ambalaj filmi
• LDP
  Düşük yoğunluklu polietilen: deterjan şişeleri, oyuncaklar, borular
• PP
  Polipropilen: tıbbi ürünler, sıcak yemekler, gıda ambalaj filmi
• not
  Polistiren: tek kullanımlık sofra takımı, süt ürünleri için kaplar, yoğurt, elektrik yalıtım filmi
• Diğer plastik türleri: çok katmanlı ambalaj veya kompozit plastik

Uzman görüşü

Polipropilen cam (işareti - PP) +100°C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Ancak kimyasal bir saldırıya tahammül etmez - formaldehit veya fenol yayar. Böyle bir bardaktan votka içerseniz, sadece böbrekler değil, aynı zamanda görme yeteneği de acı çeker. Formaldehit de kanserojen olarak kabul edilir.

Tek kullanımlık ambalaj - sadece bir kez

Yiyecekleri, plastik kapları ve streç filmi yalnızca saygın üreticilerden ve yalnızca güvenilir mağazalardan satın alın.

Plastik kapların güvenli olması için kesinlikle amacına uygun kullanılmaları gerekir. Farklı markaların gıda plastiği farklı özelliklere sahiptir. Bu polimer hammaddenin bir markası su şişesi üretimine yöneliktir, diğeri ise gazlı içecek içeren şişeler içindir. Yoğurt kapları, süt yağı açısından nötr iken, döküm yoluyla hafif ve ucuz bir kap üretmeyi mümkün kılacak kalitede plastikten yapılmıştır ve puding kapları şekere dayanıklı olmalıdır.

Bu nedenle uzmanlar ısrar ediyor: hiçbir durumda plastik ambalajlar gıda saklama kapları olarak kullanılmamalı ve tek kullanımlık sofra takımları tekrar tekrar kullanılmamalıdır. Plastiğin, amaçlanmayan bileşenlerle temasa nasıl tepki vereceği, bu durumda hangi bileşiklerin oluşturulabileceği, hiç kimse araştırmadı. Özellikle sinsidir, plastikten serbest toksik bileşikler çekebilen yağlar ve asitlerdir.

Önemli bir nokta daha var. Plastik kap yeniden kullanılmadan önce yıkanmalıdır. Tek kullanımlık ambalaj yıkama için tasarlanmamıştır, bu nedenle sonuç tahmin edilemez.

Plastikten her türlü bileşiğin salınımı, ısıtma ile büyük ölçüde artırılır. Bu nedenle mikrodalga fırında sadece özel kaplar kullanılabilir.

• Yiyecekleri cam ve seramik kaplarda saklayın.
• Mümkün olduğunca plastik ambalajlı ürünlerden uzak durmaya çalışın, ürünleri ağırlıkça tercih edin.
• Plastik ambalajlarda saklanan yiyeceklerin üst tabakasını kesin.
• Evde, ambalaj filmini ürünlerden hemen çıkarın.
• İçecekleri sadece PET şişelerde alın ve tekrar kullanmayın.
• Bebek mamasını sadece cam veya kartondan satın alın.
• Bebek maması için plastik kaplar kullanmayın.
• Yiyecekleri plastik kaplarda mikrodalgaya koymayın.
• Sürahi filtrelerinde uzun süre su tutmayınız. Sabah ve akşam kalan suyu tatlı su ile değiştirin.
• Bulanık bir su sürahisi atılmalıdır.

Esnek paketleme

Mayonez, ketçap ve diğer soslar, baharatlar, meyve suları, reçeller ve ayrıca ısıtma gerektiren hazır çorbalar ve tahıllar paketler halinde satılmaktadır - normal veya "ayakta". Bu tür çantalar çok katmanlı kombine filmlerden yapılır. Film seçimi, ürünün özelliklerine, saklama süresine ve koşullarına bağlıdır. Çorbalar, tahıllar, ana yemekler, yüksek erime noktasına sahip film torbalarında paketlenir. Bu tür ambalajlardaki yemekler mikrodalgada ısıtılabilir veya doğrudan torbada kaynatılabilir. Ancak fizyologlar onları daha az yemeyi tavsiye ediyor: hayatta ne kadar az kimya olursa o kadar iyi.

Hazır ürünler (sadece kaynar su ile dökülmesi gereken) alırken ambalajına (bardak, poşet, tabak) dikkat edin. Rospotrebnadzor ve sertifikasyon kuruluşları malzemelerin güvenliğini izlese de, üreticiler genellikle polistiren ambalaj kullanır. Ve sıcak su ile temas ettiğinde zararlı monomerler - stirenler salmaya başlar. Bu nedenle ürünleri seramik veya emaye kaplara aktarıp üzerlerine kaynar su dökmek daha iyidir.

Mikrodalga veya fırında tekrar ısıtılabilen tepsilerdeki donmuş hazır yemekler, kristalize polietilen terftalattan yapılır. Özellikleri -40º ile +250ºº aralığında değişmeden kalır. Doğru, bazı markalar derin soğutmadan geçtikten sonra gerekli ısı direncini kaybedebilir.

Yiyecekleri saklamak için tek kullanımlık ambalaj kullanmayın ve tek kullanımlık sofra takımlarını yeniden kullanmayın. Yiyecekleri kaba koymadan önce soğutun. Sıcak yemek ve mikrodalga için sadece özel kaplar kullanın.

Küçük dozlar - büyük problemler

Kabul edilebilir ve güvenli kimyasal dozları nasıl belirlenir? Bilim adamlarının görüşleri farklıdır. Bazıları tartışıyor: izin verilen seviyeyi aşmazsanız, zarar gelmez. İzin verilen maksimum doza yaklaşmak için günde 2 kg'dan fazla konserve yemek yemelisiniz. Diğerleri ısrar ediyor: Bir kişi ne kadar çok kimyasal tüketirse, vücudu o kadar çok tahrip eder. Zehirlenme belirtileri yoksa, bu maddenin güvenli olduğu anlamına gelmez. Toksinler yıllar içinde birikerek sağlığı bozabilir. Küçük miktarlar bile uzun süre maruz kalındığında zehirlidir.

Plastik hayatımıza sadece 30 yıl önce girdi. Şimdi ilk gerçek “plastik” nesil büyüyor, plastiğin vücut üzerindeki etkisine ilişkin sonuçların en az beş nesil boyunca gözlemlenmesi gerekiyor.